Cómo cocinar sopa de champiñones frescos. puré de sopa de champiñones

La mayoría de los cocineros saben cómo hacer una sopa de champiñones, pero no todos tienen los secretos para cocinar un delicioso plato aromático que da ganas de comer incluso de una foto. Todos los miembros de la familia definitivamente apreciarán el sabor de tal primicia, que saturará el cuerpo, dará fuerza y ​​​​energía. No llevará más de media hora preparar un plato de champiñones frescos, por lo que esta es una receta rápida.

Cómo cocinar sopa de champiñones

El primer paso en el proceso,cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos, habrá una elección competente de los componentes principales. Al comprar, debe prestar atención a la apariencia: el sombrero de cualquier tipo debe ser elástico, sin daños ni friabilidad. Si compra champiñones, entonces deben ser de color blanco claro, con una pierna entera. Al comprar hongos del bosque (porcini, agárico de miel, aceite, rebozuelos), es importante asegurarse de que no sean venenosos y no causen envenenamiento. Los especímenes reales no tienen falda en la pierna, las placas del sombrero son uniformes y livianas.

Para hacer una deliciosa sopa de champiñones con champiñones frescos, debe usar los ingredientes comprados de inmediato. Si los deja almacenados, el sabor del caldo no será tan rico y su color no provocará apetito. Puede usar cualquier caldo para cocinar: agua corriente, vegetales, carne de res, cerdo. Es especialmente delicioso hacer un plato con caldo de pollo.

cuanto cocinar

Habiendo recogido los ingredientes y decidido el aderezo, surge la pregunta,cuánto cocinar hongos del bosque para sopa.El tiempo de cocción depende del tipo de ingredientes utilizados. Los champiñones se cocinan más rápido porque su pulpa es tierna y se hierve fácilmente hasta obtener la consistencia deseada. Se necesita más tiempo para cocinar blanco y boletus, porque primero deben hervirse por separado y luego colocarse con el resto de los ingredientes. En promedio, la cocción toma una hora.

receta de sopa de champiñones frescos

Apetecibles fotos y videos acompañan a cadareceta de sopa de champiñones frescosEn la red. Esto facilita enormemente la vida de una anfitriona novata, que tal vez no pueda hacer frente a un plato tan complejo. Gracias a las instrucciones paso a paso, es fácil entender cómo procesar uno u otro componente, en qué orden colocarlos en la sartén y cómo condimentar el plato terminado.

Hay muchas recetas de platos de setas que se cocinan a base de champiñones, setas de ostra o setas silvestres. Las opciones un poco menos comunes para hacer caldo son champiñones, boletus y rebozuelos. Tienen un sabor menos rico, por lo que es mejor freírlos con papas. Las blancas y los boletus tienen un aroma pronunciado, que es ideal para sopas de crema.

De champiñones blancos

Será útil para los cocineros novatos familiarizarse con la receta, cómo cocinarsopa de hongos porcini frescos. Será fácil si sigue cada instrucción, observando la tecnología y el orden de ejecución, resistir la composición. Para que el plato se vea bien y sabroso no solo en la vida, sino también en la foto, se recomienda decorarlo con perejil y crema agria.

Ingredientes:

• champiñones porcini frescos - 0,4 kg;
• papas - 4 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• fideos - 80 g;
• perejil - un manojo;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lave las gorras y las piernas, pélelas, córtelas en cubos.
2. Hervir agua con laurel, poner trozos de champiñones, cocinar durante media hora.
3. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla, frotar las zanahorias en trozos grandes.
4. Ponga las patatas en el caldo. Cocine durante 10 minutos, luego las cebollas, después de 5 minutos las zanahorias, después de la misma cantidad de tiempo los fideos.
5. Cocine por 5 minutos, apague el fuego, retire la hoja de laurel.
6. Servir con perejil picado.

De champiñones

La receta más sencilla que cualquier ama de casa puede manejar fácilmente essopa con champiñones. Puedes comprarlos en cualquier tienda o mercado, y como resultado, el plato cocinado tendrá un aroma agradable y un sabor excelente. Esta es una comida abundante que bien podría convertirse en una comida completa. Sirva bien el guiso, acompañado de picatostes de ajo, crema agria y eneldo fresco.

Ingredientes:

• champiñones frescos - medio kilo;
• arroz - 50 g;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 2 piezas;
• eneldo - 30 g;
• aceite de girasol - 50 ml;
• agua - 2 l.

Metodo de cocinar:

1. Lave los champiñones, córtelos por la mitad, agregue agua. Cocine tapado a fuego medio durante 35 minutos.
2. Picar la cebolla, freír en aceite hasta que esté dorada.
3. Cortar las papas en cubos, sumergirlas en el caldo junto con el arroz y dejar reposar un cuarto de hora.
4. Ponga la cebolla para freír y el perejil picado en la sartén, sal.
5. Cierre la tapa, deje actuar durante 5 minutos.

De los agáricos de miel

Tiene un sabor inusualsopa de champiñones frescos,que es importante comprar verdadero, no falso: incluso los recolectores de hongos experimentados a menudo confunden esta variedad con los venenosos. El agárico de miel tiene un aroma delicado, un sabor exquisito con un ligero picante, que se enfatiza bien con eneldo seco, laurel y pimienta negra. Para darle al plato un sabor cremoso noble, debe servirse con crema agria fresca.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 0,6 kg;
• agua - 2,2 l;
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 4 piezas;
• mantequilla - 60 g;
• eneldo seco - 10 g;
• hoja de laurel picada - 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique los champiñones, retire las partes dañadas, enjuague con agua fría. Remoja durante 10 minutos.
2. Tirar en un colador, secar con toallas, cortar las piernas. Se pueden tirar o dejar para otro plato: en este caso se necesitarán sombreros.
3. Córtalos en rodajas.
4. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla.
5. Coloque las papas en una olla llena de agua. Hervir. Cocine a fuego medio durante 20 minutos.
6. Freír la cebolla con mantequilla en una sartén durante 3 minutos. Luego vierta un vaso de agua, sal, pimienta, agregue laurel, eneldo, champiñones. Cocine a fuego lento durante un tercio de hora hasta que la humedad se evapore.
7. Vierta la fritura, cocine por otro cuarto de hora.
8. Cubra con una tapa, déjelo reposar durante 10 minutos, sirva con pan de centeno, crema batida o mayonesa casera, crema agria.

con patata

resulta muy satisfactoriosopa de champiñones con arroz y patatasdebido a la combinación de vegetales ricos en almidón y cereales. Cualquier especie es adecuada para el plato: blanco, champiñones, boletus, champiñones ostra. Para que el sabor del plato sea más saturado, se sazona con ajo fresco y se hierve en caldo de pollo o carne con la adición de especias concentradas (es adecuado un cubito de caldo).

Ingredientes:

• champiñones porcini frescos - medio kilo;
• papas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• arroz - un tercio de un vaso;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• mantequilla - 40 g;
• perejil fresco - un manojo;
• caldo (sobre carne o pollo) - litro.

Metodo de cocinar:

1. Las setas vierten agua. Dejar durante un tercio de hora, exprimir, cortar.
2. Freír la cebolla picada con ajo machacado en aceite, agregar trozos de champiñones, freír durante 10 minutos.
3. Hervir el caldo, poner arroz, cubos de zanahorias finamente picados y trozos de papas.
4. Sal, pimienta, sazonar con laurel. Después de 10 minutos de cocción, agregue la fritura de cebolla y champiñones, cocine por otro cuarto de hora.

con cebada

La textura espesa y el aroma increíblemente atractivo difierensopa con champiñones y cebada perlada,que se prepara según una antigua receta comprobada. Si desea lograr un sabor verdaderamente antiguo, vierta el guiso terminado en ollas de cerámica y póngalo en el horno para que languidezca durante media hora: luego podrá repetir el secreto de cocinar en un horno ruso.

Ingredientes:

• boleto fresco - 0,4 kg;
• papas - 3 piezas;
• cebada perlada - 125 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Remojar la cebada durante 2 horas.
2. Pelar los boletus, agregar agua, hervir, quitar la espuma. Sazonar con sal. pimienta, hoja de laurel. Hervir 45 minutos.
3. Cortar la cebolla en cubos, frotar las zanahorias, freír en aceite.
4. Cortar las papas en cubos.
5. Boletus hervido cortado en cubos, volver a la sartén, poner la fritura, cereales, cocinar durante 10 minutos.
6. Agregue las papas, cocine por otros 15 minutos.
7. Dejar calentar durante una hora para infusionar el plato. Servir con crema agria, hierbas.

con aceites

Si los vegetarianos están pensando en cómo cocinar un plato inusual, esto es perfecto.sopa de mantequilla. Esta variedad no es tan común como los champiñones o las setas de cardo. Los champiñones pequeños se distinguen por su pulpa de color amarillo claro, textura elástica y aroma pronunciado. Antes de cocinar, asegúrese de quitar la película amarga aceitosa de los sombreros, a la que se adhiere la suciedad. No necesita agregar nada: el plato de mantequilla en sí tiene un rico aroma.

Ingredientes:

• nueces frescas - 350 g;
• patatas - 0,6 kg;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Pelar las nueces, enjuagar, cortar en rodajas. Los sombreros golpean ligeramente con un martillo.
2. Cortar las papas en cubos.
3. Hervir agua, poner el aceite, cocinar durante media hora, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue las papas, cocine por otro cuarto de hora.
4. Picar la cebolla, sofreír en aceite, agregar al caldo, sazonar con sal y pimienta negra molida.
5. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar durante una hora.

Con crema

Sabor delicado y textura cremosasopa con champiñones y crema. Estos últimos le dan al caldo un aroma pronunciado, una apariencia hermosa y un gran valor nutricional, saciedad. Para cocinar, lo mejor es tomar champiñones o blancos, también crema espesa, y para espesar, agregar un poco de harina o puré de papas.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• champiñones frescos - 0,3 kg;
• harina - 40 g;
• agua - 1,5 l;
• papas - 4 piezas;
• eneldo seco - 20 g;
• crema de leche - un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, freír en mantequilla, agregar los champiñones picados, cocinar por unos minutos, agregar la harina, revolver.
2. Hervir agua, poner cubos de patata, freír, sal, sazonar con pimienta, eneldo. Cocinar durante un tercio de hora.
3. Vierta la crema, hierva, espolvoree con hierbas.

Con queso

Aún más nutritivo y rico sabor difieresopa de queso con hongos porcini. Tal plato se puede servir en la mesa festiva para sorprender a los invitados con una apariencia noble clásica, especialmente si las vacaciones son en invierno. Si le sirve picatostes de ajo, podrá reclamar el papel del plato principal en el banquete.

Ingredientes:

• patatas - 0,7 kg;
• champiñones porcini frescos - 0,3 kg;
• queso procesado - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta - 2 g;
• sal - 2 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• agua - 3 l;
• hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Moler las tapas de champiñones con patas, verter en agua hirviendo, cocinar durante media hora.
2. Cortar las papas en cubos, agregar al caldo, cocinar por 10 minutos.
3. Picar la cebolla, frotar las zanahorias, freír en aceite, verter en el caldo junto con la hoja de laurel.
4. Cocine por 10 minutos, corte el queso, vierta, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.
5. Luego sal, pimienta, cierre la tapa, déjelo reposar. Si desea obtener una sopa de puré, el plato terminado debe picarse con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea.

Con pollo

Un plato popular essopa de champiñones con polloque tiene un rico sabor, alto valor nutricional y contenido calórico. Para que el plato se satisfaga solo, se sazona con fideos. La pasta hervida le da al caldo una consistencia espesa, pero al mismo tiempo satisface el hambre más rápido. Se recomienda servir el plato con perejil y crema agria.

Ingredientes:

• pechuga de pollo con hueso - 500 g;
• champiñones frescos - 5 piezas;
• agua - 2 l;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• fideos - 75 g;
• perejil - 3 tallos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• aceite vegetal - 90 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el pollo con agua, hierva, asegúrese de quitar la espuma. Luego sal el caldo, agrega la hoja de laurel y cocina a fuego medio durante 35 minutos.
2. Cortar las papas en cubos, las zanahorias en aros, picar la cebolla.
3. Picar los champiñones en rodajas, picar las verduras.
4. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla por 2 minutos, las zanahorias por 5 minutos hasta que estén transparentes y blandas. Agregue los champiñones, cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore y fría ligeramente.
5. Saca el pollo de la olla. Enfriar, cortar en trozos.
6. En este momento, agregue las papas a la olla. Cocine por 10 minutos a fuego medio, luego agregue el asado.
7. Después de cinco minutos, devuelva el filete de pollo, los fideos, las verduras, la sal y la pimienta a la sartén, córtelos en trozos.
8. Llevar a ebullición y dejar reposar con la tapa cerrada.

con fideos

se ve muy apetitososopa de fideos con champiñones, que tiene un sabor ligero apto para un tentempié de verano. Es mejor usar pasta casera hecha antes de cocinar el caldo para cocinar la sopa. Entonces el plato se distinguirá por un sabor más elegante, un aroma delicado y riqueza. La mejor opción para cocinar el caldo es usar champiñones, que enfatizan el sabor refrescante del plato.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 250 g;
• papas - 2 piezas;
• fideos - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 2 l;
• aceite refinado - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Limpie los champiñones de la suciedad, enjuague con agua, seque. Luego cortar en pedazos.
2. Cortar las papas en cubos, picar la cebolla.
3. Vierta las papas con agua, hierva, sal, reduzca el fuego, cubra, cocine por un tercio de hora.
4. Rehogar la cebolla en aceite hasta que quede transparente, añadir los champiñones, sofreír durante un tercio de hora removiendo constantemente. Sal pimienta.
5. Vierta la fritura en el caldo, hierva, agregue los fideos. Si desea que el caldo permanezca transparente, escalde los fideos con anticipación, colocándolos en agua hirviendo durante un par de minutos.
6. Cocine por 4 minutos, insista un tercio de hora.

Deliciosa sopa de champiñones - secretos de cocina

A cualquier culinariacocinar sopa de champiñonesParecía fácil, debes seguir los consejos:

• la sopa de champiñones hecha con champiñones frescos combina bien con ajo, apio, raíz de perejil, lúpulo suneli, estragón;
• el aceite de oliva, el vino blanco seco, el queso duro o procesado agregan picante al gusto;
• la receta permite el uso de mijo, arroz o incluso nabos en lugar de patatas;
• para que el plato no tenga un sabor amargo, los champiñones frescos deben lavarse varias veces, hervirse en una olla de cocción lenta.

Video

Recetas paso a paso para la fragante sopa de champiñones porcini: fresca, seca y congelada

2018-01-22 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

4276

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

1 gramo

1 gramo

carbohidratos

4 gramos

31 kcal.

Opción 1. Receta clásica de sopa de champiñones con hongos porcini frescos

Borovik es un hongo noble, a partir del cual se preparan los primeros y segundos platos más deliciosos. Es muy digestible y tiene un gran sabor. Los primeros platos son especialmente fragantes.

Ingredientes

• champiñones blancos frescos - 350 g;
• sal de cocina;
• 20 ml de aceite de oliva;
• zanahorias - 75 g;
• cuatro papas;
• dos ramitas de eneldo y perejil;
• 150 g de cebolla;
• tres hojas de laurel.

Receta paso a paso de sopa de champiñones frescos

Limpie a fondo los champiñones de hojas, ramitas y arena. Poner en un recipiente y llenar con agua hervida. Dejar en remojo un rato. Luego lava cada hongo nuevamente. Cortar los grandes en trozos. Ponga los champiñones en una olla con agua hervida y cocine por media hora.

Cuando los champiñones se hundan hasta el fondo, retírelos del caldo con una cuchara ranurada y extiéndalos sobre una toalla de papel. Una vez secos, colócalos en una sartén con aceite de oliva caliente y fríelos hasta que estén crujientes, removiendo de vez en cuando. Regresar los champiñones fritos al caldo.

En la sartén donde se frieron los champiñones, envíe la cebolla pelada y picada. Saltee, revolviendo regularmente, hasta que esté suave. Transferir a la sopa.

Pelar el resto de las verduras, lavarlas y trocearlas. Enviar al caldo. Pon una cacerola en la estufa. Cuando el contenido hierva, cocine hasta que las verduras estén blandas, a fuego mínimo. Poco antes del final de la cocción, sazone con especias, ponga hierbas picadas y laurel.

Para que los champiñones suelten su sabor, saltéalos antes de añadirlos al caldo. La sopa resultará más espectacular si la cocinas con champiñones pequeños enteros.

Opción 2. Una receta rápida de sopa de champiñones porcini congelada

La sopa se prepara en cuestión de minutos, porque el producto se limpia y se lava antes de congelarlo. Todo lo que necesitas es descongelarlos y cocinar una sopa fragante con ellos.

Ingredientes

• dos papas;
• bombilla pequeña;
• litro de agua;
• 300 g de champiñones blancos congelados;
• zanahoria pequeña;
• 20 ml de aceite de girasol;
• especias

Cómo cocinar rápidamente sopa de champiñones con champiñones congelados

Sacamos los champiñones del congelador con anticipación, los ponemos en un tamiz y los descongelamos por completo. Lavar la cebolla pelada y picar finamente. Pelamos las zanahorias, las lavamos y las troceamos en tiras finas.

Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Ponga la cebolla en ella y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté suave. Ahora agregue las zanahorias y fríalas por otros cuatro minutos.

Lava y corta los champiñones. Enviamos champiñones porcini a la sartén, revolvemos con verduras y continuamos cocinando durante un par de minutos. Pelamos los tubérculos de patata, los lavamos y los cortamos en trozos pequeños. Vierta agua potable, sal. Lleve a ebullición, gire el fuego en un tercio, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos, hasta que las papas estén blandas. Insistimos en la sopa durante al menos 20 minutos.

Los champiñones congelados deben descongelarse de antemano. No corte los champiñones demasiado finos para que no se "pierdan" en la sopa. No uses demasiadas especias ya que dominarán el sabor de los champiñones.

Opción 3. Sopa de hongos porcini secos con tocino

Esta versión de la sopa se cocina con champiñones secos y champiñones frescos, lo que hace que su sabor sea aún más rico y aromático. La nata y el tocino añaden saciedad y nutrición.

Ingredientes

• 300 g de champiñones;
• verduras (eneldo y perejil);
• 150 g de tocino;
• diente de ajo;
• 250 ml de crema grasa;
• nuez moscada - una pizca;
• 70 g de champiñones secos;
• 100 ml de vino blanco seco;
• nabo de cebolla - 75 g;
• drene el aceite. - 60 gr.

Cómo cocinar

Distribuimos los champiñones secos en una taza profunda y vertemos agua hirviendo. Vamos a hincharnos.

Limpiamos y picamos finamente la cabeza de cebolla. Seque ligeramente las verduras lavadas y pique. Picar finamente los dientes de ajo. Limpiamos los champiñones, lavamos, secamos y desmenuzamos en láminas finas. Picar finamente el tocino.

Disuelva la mantequilla en una cacerola. Freír la cebolla a fuego moderado, revolviendo, durante cuatro minutos. Agregue el ajo, los champiñones y las hierbas finamente picados. Sazone todo con nuez moscada y cocine, revolviendo regularmente, hasta que el líquido se haya evaporado. Ahora agregue el tocino, cocine a fuego lento durante cinco minutos y vierta el vino.

Echamos los champiñones secos hinchados en un colador, colocándolo sobre el recipiente. Usaremos la infusión para el caldo. Cortar los champiñones en trozos. Lo enviamos a la sartén, vertemos la infusión de champiñones y unos dos vasos de agua. Sazone con pimienta y sal. Cocine por 15 minutos bajando el fuego. Vierta la sopa en tazones, sazone con crema y sirva caliente.

Sirva la sopa de champiñones con picatostes. Para enriquecer el caldo, siga las proporciones: un vaso de champiñones secos por cada tres litros de líquido. La sopa resultará más densa y satisfactoria si agrega champiñones secos molidos en polvo.

Opción 4. Sopa de hongos porcini con cebada y verduras

La sopa de champiñones de champiñones porcini con verduras es un plato fragante y saludable que lo calentará en una fría noche de invierno.

Ingredientes

• champiñones porcini congelados - medio kilogramo;
• 250 g de cebada perlada;
• 250 g de guisantes verdes congelados;
• 80 g de crema agria;
• raíz de apio y perejil - 100 g cada uno;
• drenar el aceite;
• 2,5 litros de agua purificada;
• bulbo;
• tres dientes de ajo;
• zanahoria;
• dos guisantes de pimienta de Jamaica.

receta paso a paso

Las verduras y raíces se pelan, lavan y secan. Picar finamente la cebolla. Moler las zanahorias y las raíces en tiras finas. Patatas moderadas en rodajas pequeñas. Picar finamente el ajo.

Vierta los champiñones congelados con agua y déjelos durante media hora. Luego los echamos en un colador, enjuagamos y cortamos en rodajas finas.

Freír la cebolla en la mantequilla derretida, revolviendo regularmente. Ponemos los champiñones y seguimos cocinando.

Ponemos una olla de agua al fuego. En cuanto hierva, poner el apio y el perejil. Cocinar durante diez minutos. Agregue las zanahorias y continúe cocinando por la misma cantidad de tiempo. Luego agregue las papas y cocine hasta que estén blandas. Ahora extienda los champiñones fritos, revuelva y cocine por cinco minutos.

La cebada perlada se hierve previamente hasta que esté tierna. Enviamos cebada perlada y guisantes verdes a la sartén. Ponemos una hoja de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica, eneldo y ajo picado. Revolvemos. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire la espuma inmediatamente. Sal cinco minutos antes de que esté listo. Insistimos, tapado con una tapa, un cuarto de hora.

Asegúrese de dejar reposar la sopa durante 20 minutos para que revele su aroma y sabor. Si desea espesar la sopa, agregue un poco de harina al salteado.

Opción 5. Sopa cremosa de champiñones con boletus frescos

Los champiñones conservan perfectamente su forma cuando se cocinan. El caldo de estos hongos es transparente y fragante. La crema le dará al primer plato suavidad y ternura.

Ingredientes

• 300 g de champiñones blancos;
• tres papas;
• pimienta de Jamaica - dos guisantes;
• bulbo;
• diente de ajo;
• zanahoria;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 25 g de harina;
• pila crema.

Cómo cocinar

Lavamos y limpiamos los hongos porcini de la arena. Los cortamos en rodajas. Poner en una olla de agua y poner en la estufa. Tan pronto como hierva el contenido, retire la espuma, sal y cocine durante unos cuarenta minutos a fuego lento.

Picar las patatas peladas en rodajas medianas. Lo enviamos a la sartén con caldo de champiñones, ponemos el laurel y la pimienta de Jamaica. Cocine hasta que las papas estén listas.

Picar finamente la cebolla. Limpiamos las zanahorias y aproximadamente tres. Saltee las verduras en aceite de oliva. Transfiera el guiso a la sopa.

Vierta la crema en la sopa, revolviendo constantemente la sopa con una cuchara. Freír la harina en una sartén seca hasta que esté dorada. Diluir con caldo, revolviendo vigorosamente. Agregue la mezcla a la sopa, revolviendo regularmente. Exprima un diente de ajo a través de una prensa de ajo en la sopa. Agregue verduras picadas.

El sabor de la sopa se volverá más refinado si le agrega un poco de champiñones en escabeche.

Fragante, picante: la sopa de champiñones en otoño se considera un plato caliente clásico de la mesa. La mejor base para ello, según los profesionales, son los boletus, boletus y boletus del bosque. Dan el sabor más rico y el caldo más ligero.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos.

El principio general de trabajo de este primer plato es casi el mismo que se ofrece para otras sopas: primero se prepara un caldo, que puede ser de carne o de verdura. Luego se hierven los champiñones frescos, ya que a menudo requieren el tiempo de cocción más largo. Después de colocar el resto de los ingredientes en orden de duración de su cocción. Sal y pimienta, tal plato se recomienda en los últimos minutos.

Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a hacer sopa de champiñones como en fotos culinarias profesionales:

• Un conjunto clásico de especias: hoja de laurel, granos de pimienta negra, sal. Es mejor no tocar el resto de los condimentos para no obstruir el aroma individual de los champiñones.
• El ajo no es la mejor adición para tal plato. La excepción son las sopas de crema francesas con crema.
• Si no es posible cocinar los champiñones inmediatamente después de la cosecha, empápelos con una cucharada de ácido cítrico. Sin embargo, esto retrasará el inicio del trabajo solo entre 8 y 10 horas.

Cómo limpiar el hongo blanco

El uso activo de este producto en la cocina se debe a su bajo contenido calórico, junto con un increíble sabor y aroma que persiste incluso después de un tratamiento térmico prolongado. Además de las sopas de champiñones porcini frescos, la conservación del invierno se realiza activamente, pero antes se deben realizar una serie de manipulaciones complejas. Una de las principales preguntas que atormentan a las amas de casa en este momento es cómo limpiar adecuadamente los champiñones. Profesionales gustosamente comparten su experiencia:

• Si recolectó este producto usted mismo, es recomendable realizar una eliminación preliminar de suciedad (hojas, agujas, etc.) en el bosque, al mismo tiempo que corta un tercio de las patas. Tenga en cuenta que un sombrero dañado por gusanos es una señal para la eliminación de este ejemplar.
• Antes de preparar la sopa, se deben lavar los champiñones blancos. Para freír y secar, se puede omitir este paso.
• Repase la superficie con un cepillo de dientes semisuave, prestando especial atención al revés del sombrero. Si hay puntos de derrota y manchas oscuras, retírelos con un cuchillo corto y afilado.
• Lave las frutas solo con agua fría, no las remoje.
• Para mayor confiabilidad, vale la pena cortar el sombrero a lo largo por la mitad al lavarlo.
• Los champiñones deben secarse en una rejilla de alambre, de lo contrario, quedará algo de humedad, sin importar cuánto se acuesten.

cuanto cocinar

El atractivo de la mayoría de las setas del bosque es la facilidad de trabajar con ellas. Los blancos resultan especialmente acertados desde esta posición, ya que no requieren una ebullición prolongada ni siquiera un paso por varias aguas. ¿Cuánto cocinar champiñones porcini para sopa? Los profesionales aconsejan esperar media hora, mientras que durante todo el proceso debe eliminar constantemente la espuma. Sin embargo, algunos chefs opinan que la seta está lista en un cuarto de hora si el agua está bien salada. Un proceso demasiado largo matará su sabor brillante.

Recetas De Champiñones Blancos

Tal plato puede parecer no solo una sopa clásica con un caldo claro y transparente e inclusiones raras de verduras, carne y cereales. La sopa de champiñones en formato de puré o crema no “suena” peor, y en algunas cocinas también se encuentra el formato de sopa de fideos. Las descripciones paso a paso de las tecnologías de trabajo lo ayudarán a descubrir cómo cocinar esos platos.

Sopa de crema

Para algunas amas de casa, la diferencia entre los primeros platos, que tienen una consistencia de puré uniforme, es casi imperceptible. La sopa de crema y la sopa de puré son prácticamente lo mismo para ellos, pero los profesionales niegan el signo igual entre ellos. Por la foto se pueden confundir, por gusto, nunca. La sopa de crema con crema siempre es muy tierna e imposible sin un componente graso.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 380 g;
• bulbo;
• mantequilla - 55 g;
• caldo de carne - 700 ml;
• crema 25% - 200 g;
• sal;
• pimienta blanca molida.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla picada con champiñones finamente picados, unos 5 minutos con agitación constante.
2. Vierta la masa en una cacerola, vierta el caldo. Cocine durante 10-12 minutos, dejando que apenas hierva a fuego lento.
3. Dele a la sopa la consistencia del puré de papas con una licuadora, continúe cocinando (otros 5-7 minutos).
4. Espere hasta que hierva, agregue con cuidado la crema. Sal.
5. Agregue pimienta después de 10 minutos.

puré de sopa

Para cualquier receta, este plato difiere de la versión anterior en sabor: no es nada grasoso y tiene una consistencia menos cremosa. La razón es la falta de crema y mantequilla. ¿Cómo hacer sopa de puré de champiñones? Puedes utilizar cualquier receta caliente con champiñones, recordando trocear todos los productos después de la cocción. Esto se hace con una licuadora, un rallador o incluso un empujador especial con una base de listones.

Ingredientes:

• champiñones - 650 g;
• leche - medio vaso;
• la bombilla es blanca;
• almidón de patata - 3 cucharadas. l.;
• zanahoria;
• yemas de huevo - 2 piezas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Lave y corte los champiñones, deslícelos en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Cortar la zanahoria muy finamente, picar la cebolla.
3. Combine estos ingredientes, vierta agua (1 l). Cocine a fuego lento durante media hora.
4. Lleve la sopa a ebullición, sazone con sal y cocine por otros 15 minutos.
5. Caliente la leche, diluya el almidón, las yemas de huevo (batir de antemano). Vierta este líquido en la sopa.
6. Cocine durante 10-12 minutos. Servir con verduras.

Con crema

La cocina francesa es rica en deliciosos platos calientes fragantes, entre los que se puede encontrar la sopa de champiñones con crema. Se recomienda servirlo con una copa de vino blanco seco, y cocinarlo con una mezcla de champiñones, que contiene tanto productos secos como frescos. El único condimento es el tomillo. Si usa tierra, tome una pequeña pizca, pero colóquela de la misma manera que las ramitas.

Ingredientes:

• papas - 2 piezas;
• champiñones secos - medio vaso;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• champiñones frescos - 300 g;
• crema grasa - un vaso;
• queso procesado - 100 g;
• bulbo morado;
• ramitas de tomillo - 2 piezas;
• manteca;
• pimienta molida, sal.

Metodo de cocinar:

1. Champiñones secados al vapor con agua hirviendo.
2. Exprima este líquido después de 3-4 horas, agregue suficiente agua para hacer 4 litros. Deja que hierva.
3. Eche los champiñones al vapor en el caldo, cocine durante media hora. Atrapar con una cuchara ranurada, dejar temporalmente.
4. Vierta las pajitas de patata en él, cocine hasta que estén blandas.
5. Freír la cebolla picada con mantequilla, agregar el ajo picado.
6. Cortar los champiñones frescos en tiras, mezclar con freír. Tirar tomillo, champiñones al vapor. Freír durante 15-17 minutos.
7. Sacar el tomillo, pasar el contenido de la sartén al caldo.
8. Agregue la crema, el queso procesado rallado, cocine por otros 6 minutos. Pimienta antes de servir.

En una olla de cocción lenta

Si está cansado de las recetas clásicas, intente agregar un giro a la versión básica: use no solo champiñones frescos, sino también en escabeche o salados. Puedes freírlos en una mezcla de aceites - vegetal con mantequilla. Esta receta polaca de sopa de champiñones en una olla de cocción lenta también se puede adaptar a la estufa: freír en una sartén, cocinar papas con champiñones durante unos 20-25 minutos.

Ingredientes:

• papas - 2 piezas;
• champiñones frescos - 150 g;
• champiñones en escabeche - 200 g;
• zanahoria;
• bulbo;
• Aceite para freír;
• un montón de verduras;
• lavrushka;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Picar las cebollas y las zanahorias, poner en un bol. Modo "Freír" durante 3-4 minutos.
2. Champiñones con papas cortadas en barras finas, agregue a la masa de cebolla y zanahoria.
3. Agregue 2.3 litros de agua, agregue el perejil, encienda la "sopa" durante media hora.
4. Moler los champiñones marinados, tirarlos en una olla de cocción lenta. Sal, agregar sal, hierbas.
5. Cocine en el mismo modo durante otros 5-7 minutos.

con patata

Lo más destacado de esta receta es la ausencia de especias. El único aditivo aromatizante es la sal, sin la cual incluso la sopa con champiñones y papas resulta demasiado insípida. La negativa a usar condimentos tiene 2 objetivos: se reduce la carga en el hígado y el estómago y se revela completamente el sabor propio de los champiñones. Si ha estado buscando una receta de sopa fácil y versátil, esta es la indicada para usted.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 350 g;
• bulbo morado;
• papas - 3 piezas;
• aceite vegetal;
• sémola - 1 cucharada. yo con un tobogán;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los champiñones finamente picados con agua fría (1.2-1.5 l). Espere hasta que hierva, sazone con sal.
2. Cocine durante aproximadamente un cuarto de hora, sin olvidar quitar la espuma.
3. Freír los medio aros de cebolla. Agregue los champiñones capturados con una espumadera.
4. Vierta las papas cortadas en cubitos en el caldo vacío.
5. Después de un cuarto de hora, envíe champiñones con cebolla a la sopa.
6. Cuando las papas se ablanden, agregue sémola allí.
7. Después de 3-5 minutos, apague el quemador, deje reposar la sopa de champiñones por un tiempo.

con cebada

Un plato simple, sin adornos, pero muy nutritivo, sabroso y aromático: esta receta de sopa con champiñones porcini y cebada fue popular en la URSS. Puede modificarlo usted mismo, eligiendo cualquier cereal: trigo sarraceno, arroz, incluso avena. Los profesionales no recomiendan tomar mijo, ya que tal tándem es difícil de percibir por el estómago. La cebada debe empaparse antes del trabajo.

Ingredientes:

• bosque de hongos variados (blanco, boletus) - 300 g;
• cebada - medio vaso;
• papas - 3 piezas;
• zanahoria;
• sal;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el surtido de champiñones lavados, verter en agua hirviendo (3 l).
2. Quitando periódicamente la espuma, cocine durante media hora.
3. Rallar la cebolla con zanahorias, freír.
4. Corta las papas en barras, duerme con los champiñones.
5. Cuando se ablande, agregue la cebada perlada.
6. Hervir esta sopa de champiñones porcini frescos durante otro cuarto de hora.
7. Sal, insista hora.

Con queso

Deliciosa y tierna, con una textura cremosa, un intenso sabor a ajo y la dulzura de los camarones, esta sopa de champiñones decorará cualquier mesa. El arroz le otorga un valor nutricional especial. Los profesionales aconsejan servir una sopa de champiñones con queso con champiñones porcini con picatostes de pan blanco, que se puede preparar mientras se infunde el plato. En una sartén pequeña, engrasada con aceite, freír rebanadas finas de pan fresco frotado con ajo. Cómelos calientes.

Ingredientes:

• champiñones frescos blancos - un vaso;
• queso procesado - 300 g;
• camarones de ensalada pelados - 100 g;
• arroz - medio vaso;
• sal;
• aceite vegetal;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Champiñones pelados cortados en rodajas. Vierta agua (2 l), espere a que hierva. Cocine a potencia media, tapado con una tapa. Retire la espuma periódicamente.
2. Sal después de media hora, agregue arroz lavado.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta el ajo picado. Freír durante 30-40 segundos para obtener un aroma característico.
4. Echa los camarones.
5. Prepare el aderezo para la sopa de hongos porcini frescos: ralle el queso derretido, agregue y revuelva.
6. Pimienta después de 5-6 minutos, apaga. Insistir media hora.

Con pollo

Es difícil encontrar una definición exacta para tal plato, porque debido a su consistencia se le puede llamar "sopa de fideos". Si quieres más caldo, añade agua hirviendo en el penúltimo paso. Esta sopa con hongos porcini y pollo se puede preparar no solo con pasta de trigo tradicional, sino también con arroz, trigo sarraceno, fideos de huevo.

Ingredientes:

• fideos cortos y delgados - 250 g;
• champiñones frescos - 250 g;
• pechuga de pollo;
• cebolla;
• zanahoria;
• manteca;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Lave la pechuga, córtela en tiras. Vierta en una cacerola, vierta agua (3 l). Espere hasta que hierva, sal, eche la mitad de la cebolla picada.
2. Después de media hora, agregue el caldo de pollo con hongos porcini picados.
3. Cortar el resto de la cebolla en medio aros, picar las zanahorias en tiras. Freír con mantequilla.
4. Agregue fideos y champiñones asados ​​a la sopa de champiñones porcini frescos.
5. Metemos en el horno precalentado a 170 grados durante media hora.

Con carne

El plato caliente más satisfactorio debe contener proteína animal. Si no está confundido por el contenido calórico final, use carne de res: combina mejor con champiñones que con cerdo, pero se satura muy bien. Para el trabajo, puede tomar cualquier parte de él. ¿Cómo cocinar sopa de champiñones porcini frescos con carne? Se prepara en 1,5 horas y, además, puede incluir trozos de tocino frito o carnes ahumadas. Los conocedores de las especias pueden agregar pimienta de cayena o una cucharada de salsa picante antes de servir.

Ingredientes:

• carne de res - 200 g;
• champiñones frescos - 170 g;
• bulbo;
• tallo de apio;
• Pimienta molida;
• cCrea agria;
• un montón de diferentes verdes.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne: verter agua fría, esperar hasta que hierva, cocinar durante una hora sin agregar sal. Asegúrese de quitar la espuma.
2. Agregue los champiñones picados, cocine durante 20-25 minutos.
3. Agregue el apio y la cebolla picados. Sazonar. Cocine la sopa durante 7-10 minutos.
4. Después de agregar la crema agria y las hierbas frescas, apague el fuego y deje reposar el plato.

Video: sopa con champiñones porcini frescos.

La sopa de champiñones es uno de los platos más sencillos y deliciosos que puedes cocinar al menos todos los días. Se hierve en caldo de carne o de verduras, así como en agua, añadiendo diversos ingredientes. La sopa de champiñones hecha con champiñones frescos y fragantes es especialmente relevante en el otoño, cuando llega la temporada de champiñones porcini, champiñones de leche, champiñones de leche de azafrán y mantequilla.

Esta receta de sopa de champiñones es considerada un clásico y es uno de los platos tradicionales en muchas familias. Para prepararlo, no es necesario buscar ingredientes específicos, ya que todas las verduras requeridas generalmente ya están en el refrigerador.

Ingredientes:

• champiñones frescos - 100-150 gramos;
• zanahorias - 1 pieza de tamaño mediano;
• papas - 2-3 piezas grandes;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - alrededor de 3 litros;
• mantequilla - 15-20 gramos;
• aceite vegetal - 25 ml;
• sal y especias.

Primero debe enjuagar bien con agua y limpiar los champiñones frescos, ponerlos en un colador para drenar el exceso de líquido del vaso. Después de eso, puedes cortarlos en trozos grandes. Al poner los champiñones en una cacerola, debes verterlos con tres litros de agua y sal al gusto. Cocínelos durante unos 20 minutos, hasta que todas las piezas se hundan hasta el fondo de la sartén.

En este momento, puede cocinar la fritura: ralle las zanahorias frescas y pique finamente las cebollas. Las verduras se deben mezclar y poner en una sartén para freírlas hasta que estén doradas. Lo principal es no olvidar agregar un poco de aceite vegetal, de lo contrario, la comida se quemará.

El contenido de la sartén debe agregarse a los champiñones y continuar cocinando la sopa. Para que el plato sea más satisfactorio, necesitas papas. Se debe cortar en cubos o pajitas y también poner en una sartén. Cuando esté completamente listo (se vuelve suave y desmenuzable), se puede apagar el fuego.

La sopa de champiñones frescos es muy fácil de cocinar, especialmente si usas esta receta. Puede agregar especias y hierbas a su gusto en la sartén, así como poner un trozo de mantequilla. Si la receta se hace correctamente, resultará muy sabroso.

Sopa de champiñones con fideos y patatas

Sopa delicada de hongos porcini, que se puede preparar para el almuerzo. Sin duda atraerá tanto a adultos como a niños. La receta se puede preparar al menos todos los días, ya que es fácil y económica.

Ingredientes:

• champiñones porcini frescos - 180-200 gramos;
• zanahoria - 1 pieza de tamaño mediano;
• cebolla - 1 pieza;
• agua pura o caldo de pollo - 1 litro;
• mantequilla - 1 cucharada;
• papas - 2 piezas grandes;
• fideos - 50-70 gramos;
• perejil o eneldo y sal.

Los champiñones deben lavarse bien y cortarse en trozos pequeños. También debes picar cebollas, papas y zanahorias, y luego hervirlas en una cacerola con caldo o agua. Cuando los ingredientes estén casi listos, debe agregar todos los champiñones y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Los fideos deben hervirse por separado y colocarse en la sartén con el plato cuando el contenido esté listo. Para que la sopa de champiñones porcini no quede insípida, debes agregar sal al gusto y perejil. Antes de servir, ponga crema agria o un trozo de mantequilla en cada plato.

Sopa de champiñones con tomates

Esta receta ayudará a preparar una sopa con un sabor agrio bastante inusual. Es necesario observar estrictamente las proporciones indicadas para que el plato salga como debe.

Ingredientes:

• hongos del bosque - 200-250 gramos;
• cebolla - 1 pieza pequeña;
• tomates - 2 piezas;
• pepinillo;
• media manzana;
• una cucharada de margarina o grasa;
• crema agria o crema - 1-2 cucharadas;
• agua - 1 litro;
• sal, eneldo, cebolla verde.

Antes de comenzar a cocinar la sopa, debe cortar los champiñones en trozos medianos y saltearlos en margarina o grasa. Allí también debe agregar harina y cebolla picada, y luego dorar el contenido en una sartén. Después de eso, debe poner todo en una cacerola y agregar aproximadamente un litro de agua limpia o caldo de pollo. Debe cocinar durante unos 15 minutos, y unos minutos antes de apagar el fuego, ponga tomates picados, manzana rallada y pepinillos en la sartén.

En este punto, la sopa de champiñones frescos estará lista y ya se puede servir en la mesa. Para que la receta sea más deliciosa, se recomienda agregar crema agria y hierbas, así como sal.

Apetitosa sopa de champiñones porcini

Los champiñones porcini harán que cualquier sopa sea sabrosa y fragante. Esta receta no es una excepción, seguramente enamorará a toda la familia, ya que el plato, además de todo, se ve hermoso y es saludable.

Ingredientes:

• champiñones blancos - 250-300 gramos;
• cebolla - 1 pieza grande;
• papas - 2 piezas;
• zanahoria - 1 pieza;
• ajo - 1-2 dientes;
• harina - 1 cucharada;
• crema o crema agria espesa - 200 ml;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• verduras, laurel, pimienta y sal.

En primer lugar, los hongos deben limpiarse de arena o tierra. Luego deben lavarse bien y cortarse en trozos medianos. Hervirlos en agua fría con sal durante unos 40 minutos, quitando la espuma de vez en cuando. En este momento, puedes pelar y cortar las patatas, y añadirlas a la sartén. Debes poner especias (pimienta y laurel), pero no te excedas.

Después de eso, debes picar la cebolla y rallar las zanahorias previamente peladas en un rallador. Deben mezclarse y freírse en aceite de oliva hasta que estén doradas, y luego agregarse a la sopa.

Después de eso, debe verter crema agria o crema en la sartén. Se recomienda que primero les agregue un par de cucharadas de caldo caliente para que la crema agria no cuaje.

La harina se debe freír en una sartén hasta que adquiera un color marrón claro. Lo mejor es cocinarlo a fuego lento. Después de eso, debe verterse en la sartén, revolviendo bien la masa caliente.

Al final, deberá triturar el ajo y picar finamente las verduras. Estos ingredientes deben agregarse un par de minutos antes de cocinar, ya que no es necesario cocinarlos. Si sigue estrictamente la receta, podrá cocinar una sopa fragante y sabrosa. Sírvelo con crema agria y picatostes.

Sopa de champiñones con arroz

Esta receta es apta como primer plato durante el almuerzo, y como cena. Gracias al arroz, se vuelve más nutritivo, y con un solo plato basta para llenarse.

Ingredientes:

• champiñones - 400-500 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 2-3 piezas;
• caldo de pollo o agua - 2 litros;
• zanahoria - 1 pieza;
• arroz - 150 gramos;
• crema - 3-4 cucharadas;
• aceite vegetal;
• limón - 2 círculos;
• hierbas, sal y pimienta, ajo.

Las papas deben pelarse y cortarse en cubos grandes. Después de eso, se debe hervir durante unos 15 minutos en 2 litros de agua o caldo, que primero se debe salar. Mientras tanto, pela las cebollas y las zanahorias y pícalas finamente. Las verduras deberán mezclarse y freírse en aceite vegetal hasta que estén doradas. Esto suele tardar unos 3 minutos.

Los champiñones deben lavarse, pelarse y cortarse en rodajas o rodajas. Los champiñones deben agregarse a las verduras en la sartén y freírlos durante unos 5 minutos. Se pueden salar y sazonar al gusto.

Esta receta casi termina. Los champiñones se deben poner en una olla con sopa, agregar ajo rallado (1 diente) y cocinar por 5 minutos. Después de eso, debe verter la crema y cocinar durante unos 5 minutos. Al final, debe poner verduras (cebollas verdes, perejil, eneldo) y agregar 2 círculos de limón. Cuando la sopa hierva, puede apagarla y servir el plato en la mesa.

Sopa variada de champiñones

Esta sopa de champiñones hecha con champiñones frescos y fragantes se cocina mejor en el otoño, cuando hay una cosecha en el bosque de champiñones, ratones y boletus de abedul. Para que el sabor del plato esté más saturado, se recomienda cocinar varios tipos de champiñones a la vez.

Ingredientes:

• varios hongos del bosque - 500 gramos;
• cebollas - 1 pieza grande;
• papas - 300 gramos;
• sal.

Si los hongos recién se trajeron del bosque, entonces deben limpiarse a fondo: retire las hojas y briznas de hierba de los sombreros, retire la tierra y la arena en la base de las patas y deseche los gusanos. Los champiñones deben lavarse bien y cortarse en sopa en trozos medianos. Luego se deben poner en una olla con agua y poner a fuego medio hasta que hierva. Si aparece espuma, entonces debe eliminarse y reducir el calor. Debe cocinar los champiñones durante unos 20 minutos, ese es el tiempo que tardarán en estar completamente listos para usar. Deben estar salados.

Para no perder tiempo mientras se cocinan los champiñones, puedes pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes, así como picar la cebolla en trocitos pequeños. Estos ingredientes hay que ponerlos en el caldo y esperar de 10 a 20 minutos. El tiempo depende de qué tan rápido se cocinen las papas. Si es joven, incluso 5-7 minutos son suficientes.

Si lo desea, puede agregar un trozo de mantequilla a la sopa para que el plato tenga un sabor más tierno y el caldo adquiera un color dorado. También puede poner verduras, especias, hojas de laurel en la sopa y pimienta al gusto.

Consejo: es recomendable tomar setas de diferentes variedades. Los rebozuelos, los hongos porcini, los champiñones, los boletus y los boletus son perfectos. Puedes recogerlos tú mismo en el bosque o comprarlos en una tienda. También puede agregar champiñones secos, lo que hará que el plato sea más fragante.

Varias recetas para cocinar sopa de champiñones con champiñones.

Sencilla y deliciosa sopa de champiñones y champiñones

Para cocinar necesitamos:

• 300-350gr. - champiñones
• 2 piezas - papas medianas
• 1 PC. - zanahorias
• 1 PC. - arco
• Fideos "tela de araña"
• 2o. yo - cCrea agria
• aceite vegetal

Cocinando:

1. Primero, corte las papas en trozos pequeños para la sopa, envíelas a la sartén para hervir

2. Mientras se cocinan las patatas, picar finamente la cebolla

3. A fuego lento en una sartén, sofreír hasta que esté dorado

4. En un rallador fino, frote las zanahorias y envíelas a freír a la cebolla.

5. Freír los alevines hasta que estén cocidos.

6. Cortar los champiñones en plásticos

7. Coloque los champiñones para freír, fríalos hasta que estén tiernos, hasta que el agua se evapore y adquieran un color dorado.

8. 2 - 3 minutos antes de la preparación, agregue sal, mezcle bien

9. Cuando los champiñones estén listos, agregue la crema agria, revuelva y fría por un par de minutos más.

10. Los champiñones están completamente preparados.

11. En una cacerola con papas hervidas, agregue sal, laurel al gusto y ponga a freír los champiñones.

12. Agregue los fideos, mezcle, cocine por 7 - 8 minutos

13. Agregue pimienta, eneldo finamente picado

14. Esta es una sopa tan hermosa y muy sabrosa. ¡Disfrute de su comida!

Sopa de champiñones y champiñones con queso derretido

Para cocinar necesitamos:

• champiñones frescos - 300 - 400 gr.
• cebolla - 2 cabezas pequeñas
• papas - 2 - 3 piezas medio
• zanahorias - 1 pieza
• cebada perlada - 2 - 2.5 cucharadas. yo
• queso procesado - 1 - 2 piezas
• hojas de eneldo
• pimienta molida, sal
• aceite vegetal

Cocinando:

1. Enjuague la cebada en una cacerola pequeña separada, vierta agua hirviendo sobre ella, cocine hasta que esté lista.
2. Corte la cebolla en cubos, vierta en una cacerola para sopa, cocine a fuego lento hasta que esté suave en aceite vegetal
3. Añadir zanahorias ralladas gruesas y sofreír ligeramente
4. Lave los champiñones, elimine los daños, córtelos en plástico.
5. Agregue los champiñones a la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Pelar las papas, cortarlas en cubos para sopa
7. Patatas y cebada hervidas por separado, agregar a la sartén, verter agua hirviendo, cocinar hasta que estén cocidas
8. Picar finamente el queso derretido, verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y triturar con un tenedor.
9. Vierta el queso ablandado en la sartén y cocine por otros 5 minutos.
10. Retirar del fuego, agregar eneldo picado, sal, pimienta y dejar reposar
11. La sopa de champiñones está lista. ¡Disfrute de su comida!

Sopa de champiñones y champiñones con pollo y queso fundido

Ingredientes:

• Muslo de pollo - 1 ud.
• Patatas - 3 uds.
• Champiñones - 300 gr.
• Cebolla - 2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Queso procesado - 2 uds.
• Mantequilla - 50 gr.
• Eneldo
• Sal, pimienta, hoja de laurel

Cocinando:

1. En primer lugar, cocinamos el caldo, para ello vertemos 2,5 - 3 litros de agua en la sartén, ponemos el muslo de pollo pelado de la piel, añadimos dos hojas de laurel, tres guisantes de pimienta de Jamaica y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos.

2. Cuando la carne esté cocida, la sacamos, la ponemos en un plato aparte y dejamos que se enfríe por completo

3. Cortar las papas para la sopa, echarlas al caldo, cocinar por 20 minutos hasta que estén completamente cocidas

4. Corte los champiñones en rodajas, póngalos en una sartén, agregue sal, cubra con una tapa, fría durante 5 minutos para que se evapore toda el agua.

5. Después de que el agua se haya evaporado, agregue la mantequilla, derrítala

6. Agregue cebollas finamente picadas, zanahorias ralladas, agregue un poco de sal y pimienta.

7. Mezclar y dejar sofreír

8. Separe la carne de la pierna, píquela finamente, agréguela al caldo con papas hervidas.

9. Vierta la fritura terminada en la sopa, mezcle, hierva

10. Vierta el queso fundido rallado en un rallador grueso (antes de rallar, es mejor congelarlo un poco en el refrigerador, luego estará mejor rallado), déjelo hervir lentamente hasta que el queso se derrita por completo en la sopa.

11. Después de derretir el queso, retírelo del fuego, cubra con una tapa, déjelo reposar durante 20 a 25 minutos.

12. Verter en platos, espolvorear con eneldo picado.

¡Disfrute de su comida!

Video receta de sopa de champiñones congelada

Sopa de champiñones de champiñones en una olla de cocción lenta

Prepárese una deliciosa sopa para el almuerzo, usted y sus seres queridos estarán muy complacidos con un plato tan maravilloso.