Las ensaladas con aceitunas tienen un sabor picante y son fáciles de preparar, por eso las amas de casa las aprecian tanto. Las aceitunas son deliciosas solas como aperitivo y añaden un toque diferente a muchas ensaladas.
En la cocina, las aceitunas se suelen utilizar como ingrediente principal en ensaladas y aperitivos fríos. Los amantes de las aceitunas apreciarán la propuesta selección de ensaladas frías.
Cómo cocinar una ensalada con aceitunas - 15 variedades
Esta ensalada es fácil de preparar y económica.
Componentes requeridos:
- Jamón - 250 gr.;
- Patatas hervidas - 2-3 piezas;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- Maíz enlatado - 1/3 de lata;
- Guisantes enlatados - 1/3 de la lata;
- Aceitunas - 70 gr.;
- Aceitunas - 70 gr.;
- Mayonesa - al gusto.
Preparación paso a paso:
Los huevos de gallina deben hervirse duro, mantener un poco en agua fría, pelar. Las papas hervidas se pelan y se cortan en cubos, los huevos también se cortan en cubos.
Cortar el jamón en cubos medianos.
Elija jamón de alta calidad para ensalada para no estropear el sabor de la ensalada. El jamón se puede reemplazar con pechuga al horno o ahumada.
Corte suavemente las aceitunas y las aceitunas en mitades. Escurra el líquido del maíz y los guisantes, agregue los guisantes y las aceitunas. Mezcle bien el peso de los componentes, sazone con mayonesa de mesa, forme bellamente la ensalada en un plato. En la parte superior, puede espolvorear la ensalada con hierbas finamente picadas.
Esta sencilla y sustanciosa ensalada complacerá a cualquier anfitriona.
Esto requerirá:
- Pechuga de pollo hervida - 160 g;
- Queso procesado - 90-100 g;
- Tomates frescos - 160 g;
- Pepinos frescos - 160 g;
- Sal de mesa y especias (especias) - al gusto;
- Eneldo, perejil (verduras) - al gusto;
- Plumas de cebolla verde - al gusto;
- La mayonesa es ligera, al gusto.
Preparación paso a paso:
Hervir la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Cortar el pollo enfriado en cubos. También cortamos tomates lavados, pepinos, queso procesado.
Combinamos todos los componentes en una ensaladera, sazonamos con mayonesa. Agregue sal al gusto, mezcle bien nuevamente.
Esta sencilla y económica ensalada se puede preparar para cualquier ocasión.
Esto requerirá:
- Palitos de cangrejo - 160 g;
- Queso duro - 120 g;
- Tomates frescos - 160 g;
- Aceitunas medianas - 12 piezas;
- Huevo de gallina duro - 1 pieza;
- La mayonesa es ligera, al gusto.
Preparación paso a paso:
Para crear una ensalada, hierve huevos de gallina. Los limpiamos, cortamos en tiras. Los palitos de cangrejo se cortan finamente en tiras.
Tres quesos duros en un rallador grueso, corte los tomates frescos en rodajas. Cortar las aceitunas deshuesadas en aros. Combinamos todos los componentes en un bol. Agregue mayonesa casera, mezcla de sal y pimienta al gusto, mezcle todo bien.
Esta opción de ensalada fácil y asequible decorará cualquier día festivo.
Para esto necesitamos:
- pimientos búlgaros - 280 g;
- Brynza - 280 g.;
- Tomates frescos - 280 g;
- Aceitunas medianas - 12-15 piezas;
- Pepinos frescos - 280 g;
- Ensalada de cebolla roja - 130 g;
- Mesa de roca salada - al gusto;
- Pimienta molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
- Aceite de oliva - 70 ml;
- Vinagre de sidra de manzana - 35 ml.
Preparación paso a paso:
Antes de preparar la ensalada, primero debe lavarla y secarla. Pela los pimientos y córtalos en cubos medianos. Del mismo modo, cortamos pepinos, tomates y queso. Cebollas de lechuga peladas cortadas en mitades o cuartos de aros.
Combine el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva en un tazón pequeño, agregue una mezcla de pimientos picantes, agregue sal y mezcle. Rellenamos todos los componentes picados con el aderezo resultante y mezclamos.
Esta sencilla receta de ensalada es útil cuando llegan invitados inesperados.
Para esto necesitamos:
- huevos de gallina - 10 piezas;
- Cualquier galleta - 80 gr.;
- Aceitunas - 100 gr.;
- Cebolla roja - 100 gr.;
- Mayonesa - 5-6 cucharadas. l.;
- Sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación paso a paso:
Cortar los huevos duros en cuadrados. Picar la cebolla en cubos, enviar a la ensaladera con los huevos. Agregue las aceitunas, cortadas en aros, sal, pimienta, sazone todo con mayonesa. Agregue los picatostes antes de servir.
Los amantes de las aceitunas y el queso embutido apreciarán esta sencilla y ligera ensalada.
Esto requerirá:
- Aceitunas - 245 g;
- Salchicha de queso - 245 g;
- Huevos de gallina duros - 3 piezas;
- Pan Borodinsky - 210 g;
- Dientes de ajo - 3-4 piezas;
- Mayonesa de ensalada (ligera) - 120 g;
- Mesa de roca salada - al gusto;
- Pimienta molida (una mezcla de varios tipos) - al gusto;
- Aceite de girasol o de oliva, inodoro - 40 ml.
Orden de cocción:
Primero, hierva los huevos, proceda a cocinar los picatostes. Cortamos el pan Borodino en cubos limpios, freímos en aceite de girasol o de oliva hasta que estén dorados. Cortar los huevos pelados en cubos. Cortar el queso de salchicha en rebanadas similares. Picar las aceitunas deshuesadas en rodajas. Todo, excepto las galletas, se combina en un tazón, allí se agrega ajo finamente picado. Sazonamos todo con mayonesa, añadimos sal y mezclamos. Antes de servir, la ensalada se espolvorea con galletas saladas.
Esta ensalada picante no dejará indiferente a nadie.
Para esto necesitamos:
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Pepinos frescos - 200 gr.;
- Aceitunas deshuesadas - 125 gr.;
- Maíz enlatado - 125 gr.;
- Arco - 1 pieza;
- Perejil - un manojo pequeño;
- Yogur sin grasa - 100 gr.;
- Sal, pimienta, salsa picante - al gusto.
Orden de cocción:
Pelar el pimiento y cortar en cubos pequeños. Los pepinos no se pelan, se cortan en cubos. Drene el líquido del maíz. Agregue el maíz a los pepinos y pimientos. Picar finamente la cebolla en cubos. Cortar las aceitunas en 4 trozos cada una. Picar finamente el perejil, poner en un bol.
Prepare la salsa: bata bien el yogur, sal, pimienta, agregue la salsa picante. Aliñar la ensalada con aderezo.
Puedes ver el paso a paso de la preparación de la ensalada aquí:
Esta ensalada dietética puede sustituir por completo a la tradicional Olivier.
Para esto necesitamos:
- zanahorias hervidas;
- Papas hervidas;
- Pepinillos en vinagre;
- guisantes verdes enlatados;
- aceitunas enlatadas;
- Sal al gusto;
- Eneldo fresco para decorar;
- Crema agria baja en grasa o mayonesa para aderezar.
Orden de cocción:
La preparación es similar a la ensalada Olivier: corte todas las verduras hervidas en cubos. Los pepinos en escabeche también se cortan en cubos. Cortar las aceitunas verdes en rodajas. Aderezamos la ensalada con crema agria sin grasa o mayonesa. Salar la ensalada y mezclar bien.
Esta ensalada simple atraerá especialmente a aquellos que siguen estrictamente su figura.
Para esto necesitamos:
- Queso crema - 500 gr.;
- cebollas verdes - 50 gr.;
- Aceitunas con pimentón - 100 gr.;
- Aceitunas negras - 250 gr.;
- Queso - 150 gr.;
- Pimienta al gusto;
- Mayonesa - al gusto.
Orden de cocción:
Cortar la cebolla verde en aros finos. Picar finamente ambas aceitunas. Ralla el queso duro en un rallador mediano. Batir el queso crema y la mayonesa con una batidora. Agregue pimiento, cebolla, queso duro rallado. Agregue las aceitunas picadas, mezcle todo bien.
Puedes ver la preparación de esta ensalada aquí:
Esta ensalada con un nombre increíble con aceitunas sorprenderá a cualquier hombre con un sabor increíble.
Ingredientes:
- Hígado de res o pollo;
- Pepino salado o en escabeche;
- Las aceitunas son verdes o negras, sin hueso;
- cebolla de bulbo o de verdeo;
- hojas de eneldo;
- Mayonesa, sal y pimienta para sazonar.
Orden de cocción:
Todos los componentes se toman en proporciones iguales. Cortar el hígado crudo en tiras y freír en una sartén bien caliente. Lo reclinamos en un colador para que se escurra el aceite. La cebolla, cortada en medio aros finos, también se fríe en una sartén, luego de lo cual la untamos al hígado en un colador. Cortamos pepinos frescos en tiras, cortamos aceitunas en aros. Picamos finamente las verduras. Mezclamos todos los ingredientes, añadimos sal, pimienta y mayonesa al gusto, volvemos a mezclar.
Solo toma un par de minutos preparar la ensalada, pero al final obtendrá un plato maravilloso con calidad de restaurante.
Para esto necesitamos:
- Hojas de lechuga - 100 gr.;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- Espárragos frescos - 1 pieza;
- Limón - 1 pieza;
- Tomates cherry - 150 gr.;
- Aceitunas negras - 150 gr.;
- Aceitunas verdes - 150 gr.;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 30 gr.
Preparación paso a paso:
Precocine los pimientos, cortados en capas, en el horno. Triture el pepino en rodajas finas. Los tomates cherry se cortan por la mitad, las aceitunas y las aceitunas negras también se cortan por la mitad. Pimiento asado cortado en tiras finas.
En lugar de lechuga, puedes usar col china o lechuga.
Triture la lechuga en tiras finas. Picar los espárragos frescos en tiras finas. Aliñar la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva, salpimentar la ensalada.
Puedes ver esta ensalada con calidad de restaurante aquí:
Toda ama de casa debería poder cocinar esta sencilla ensalada para sorprender a sus invitados con un plato ligero y original.
Para esto necesitamos:
- Aceitunas verdes - 15 piezas;
- Queso - 100 g;
- Manzana - 1 pieza;
- Arroz (largo) - 0.5 cucharadas;
- nabo de cebolla - 1 pieza;
- Para repostar:
- Crema agria - 4 cucharadas. l.;
- Vinagre de sidra de vino o manzana - 1 cucharada. l.;
- Sal - a tu gusto.
Preparación paso a paso:
Hervir el arroz frito hasta que esté tierno. Moler el queso en un rallador mediano. Pelar la manzana, cortar en cubos, picar finamente la cebolla. Cortar cada aceituna en 4 trozos. Distribuimos los componentes picados en una ensaladera, sazonamos todo con salsa de crema agria mezclada con una pequeña cantidad de vinagre y sal.
La ensalada está hecha en un color verde vigorizante, es capaz de dar alegría al gusto.
Componentes:
- Pepinos frescos medianos - 250 gr.;
- Aceitunas deshuesadas - 30 gr.;
- Pimiento verde dulce - 1 pieza;
- Aceite de oliva;
- Eneldo y perejil - 10 gr.
Orden de cocción:
Cortamos los pepinos en cubos pequeños, la pimienta también se corta en trozos. Aceitunas cortadas en aros. Picar finamente el perejil fresco y el eneldo. Ponga todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera, mezcle, sazone con aceite de oliva. Puedes ver el paso a paso de la preparación de esta ensalada aquí: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo
La combinación original de aceitunas y champiñones es bastante popular, por eso se agregaron a esta ensalada.
Para esto necesitamos:
- Aceitunas negras deshuesadas - 150 g;
- Champiñones en escabeche - 100 g;
- Cebolla de bulbo - 1 cebolla;
- Medio limón.
Preparación paso a paso:
Pelar el limón, picarlo finamente. Cortar las aceitunas, los champiñones y la cebolla de la misma forma. Distribuimos todos los componentes en una ensaladera, sazonamos con la marinada de champiñones de un frasco. Sal y pimienta al gusto.
La ensalada se prepara de manera muy simple y el resultado es simplemente un sabor increíble.
Componentes:
- Filete de pollo ahumado - 300 gr.;
- Huevos - 4 piezas;
- Champiñones en escabeche - 1 lata;
- Aceitunas deshuesadas - 1 lata.
Orden de cocción:
Cortar el pollo ahumado en cubos largos. Los huevos cocidos también se cortan en cubos. Cortar las aceitunas en 4 trozos cada una. Los champiñones también se cortan en 4 partes. Mezclamos todos los componentes en una ensaladera, sazonamos con mayonesa, ponemos la ensalada terminada en el refrigerador durante una hora para que se remoje.
Puedes ver todas las etapas de la preparación de una ensalada aquí:
Ensalada con aceitunas - principios generales de preparación.
Los primeros olivos se plantaron hace muchos cientos, incluso se podría decir miles de años. Además, estos primeros árboles todavía se pueden ver hoy en Italia, Grecia y otros países mediterráneos. ¡Después de todo, las aceitunas pueden dar frutos durante más de mil años! En Grecia, el olivo, que es un símbolo del país, crece en casi todos los jardines griegos. Es cierto que es imposible comer frutas frescas, tienen un sabor demasiado amargo. Las aceitunas primero se remojan en solución salina durante varios días y luego comienzan el proceso de decapado. Hay muchas variedades de aceitunas, pero en nuestro país se han arraigado dos tipos: las aceitunas verdes y las aceitunas negras.
Tal popularidad mundial de las aceitunas se la proporciona un complejo de vitaminas y minerales que componen su composición. En primer lugar, las aceitunas son fuente de vitamina B, que, como bien sabes, contribuye a la activación de la actividad cerebral. Además, las aceitunas fortalecen el sistema óseo, normalizan los niveles de hemoglobina y aumentan el estado de alerta.
Ensalada con aceitunas - preparación de productos y utensilios
Todo el mundo sabe que en Grecia las aceitunas son consideradas el alimento de los dioses. El aceite de oliva forma parte de casi cualquier plato nacional. Además, es imposible imaginar la famosa ensalada griega sin este ingrediente principal. Si tomamos nuestro país, las aceitunas no se han arraigado particularmente en la cocina rusa. Sobre todo se utilizan para decorar platos y en la preparación de aperitivos. La excepción la hacen los fanáticos de este producto. Algunos no entienden en absoluto qué se puede hacer con las aceitunas, qué ensaladas se pueden preparar con ellas. La lista de ensaladas con aceitunas no se limita a una sola ensalada griega, de hecho, hay muchas. Para los platos, es mejor elegir aceitunas sin hueso. No es necesario perder el tiempo separando los huesos, y puede guardar el producto. En cuanto a las aceitunas y las aceitunas, este es el mismo producto, solo que las aceitunas son frutas jóvenes e inmaduras, y las aceitunas son aceitunas maduras.
Recetas de ensalada de aceitunas:
Receta 1: Ensalada De Aceitunas
Eso sí, empecemos por la receta clásica, es decir, con la misma ensalada griega con aceitunas. Lo más destacado de este plato son las aceitunas y el queso Fet: es esta combinación la que hace que la ensalada con aceitunas sea tan jugosa y picante.
Ingredientes requeridos:
- 2 piezas - Tomates;
- 2 piezas - pepinos;
- 1 PC. - Pimienta dulce;
- 1 PC. - cebolla roja;
- 100 g - Queso Fet;
- 150 g - aceitunas;
- 1 hora yo - orégano;
- 2 cucharadas. yo - aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
La principal ventaja de esta ensalada con aceitunas es que no hay necesidad de tratamiento térmico de los productos, todo se utiliza fresco. Basta con cortarlo todo y sazonar con aceite. Entonces, los pimientos con pepinos frescos se cortan en tiras. Tomates en cubos, aceitunas en círculos y cebollas en medio aros. Recogemos ensalada con aceitunas. Simplemente puede mezclar los componentes o puede colocar los productos en capas. Los pepinos, un poco de sal y un poco de aceite van a la ensaladera como primera capa. Después vienen los pimientos, luego las cebollas, los tomates, las aceitunas y el queso Fet encima. Ensalada con aceitunas no mezclar. Mezclar el orégano con el aceite y verter sobre el plato. Por cierto, hay quien prefiere no trocear las aceitunas, sino ponerlas enteras en la ensalada.
Receta 2: Ensalada De Aceitunas Y Hígado
Entre la gente, esta ensalada es aún más conocida como "Lágrimas de hombres". Es cierto que hasta ahora nadie puede encontrar una explicación para tal nombre. Quizás no a todos los hombres les guste este plato, o muchas mujeres obliguen a sus maridos a picar cebollas para una ensalada con aceitunas.
Ingredientes requeridos:
- 250 g - hígado;
- 250 g - pepinos en vinagre;
- 250 g - aceitunas;
- 2 piezas - cebolla;
- 1 manojo de eneldo;
- 50 ml - mayonesa y especias.
Metodo de cocinar:
El hígado se puede tomar de res o de pollo. Deje que se descongele, corte en trozos medianos y fríalos hasta que estén cocidos en aceite. Luego deja que se enfríe bien. Mientras tanto, la cebolla se corta en medio aros y también se fríe en aceite hasta que esté cocida, se envía al hígado. Después de cortar los pepinos en tiras, las aceitunas se cortan en aros, el eneldo se pica finamente. Mezclar y sazonar con mayonesa.
Receta 3: Ensalada Con Aceitunas Y Queso
La ensalada con aceitunas en este caso se prepara nuevamente sin mayonesa. Esto ya habla de la utilidad del plato. El uso de arroz largo hace que la ensalada sea inusual y muy satisfactoria.
Ingredientes requeridos:
- 20 piezas - Olivos;
- 1 PC. - cebolla;
- 1 PC. - Manzana;
- 50 g - arroz;
- 100 g - queso.
Ingredientes del aderezo para ensalada de aceitunas:
- calle 5 yo - cCrea agria;
- 1 er. yo - vinagre de vino;
- sal.
Metodo de cocinar:
Hervir primero el arroz, para mayor comodidad es mejor comprar el arroz en bolsas. Esto permite que la sémola hierva mejor y se desmorone. Se frota el queso. La manzana se trocea, pero habiendo pelado la piel y las semillas. Dividimos las aceitunas en 4 partes, y picamos finamente la cebolla. Parece que todos los componentes de la ensalada con aceitunas están cortados, puedes sazonar. Para hacer esto, agregue sal y vinagre a la crema agria y luego sazone el plato.
Receta 4: Ensalada De Aceitunas Y Berenjenas
Una ensalada ligera y saludable que no requiere gastar mucho dinero para preparar, los productos son asequibles y muy útiles. Date un capricho con esta maravillosa ensalada.
Ingredientes requeridos:
- 30 piezas - Olivos;
- 3 dientes - ajo;
- 600 g - berenjena;
- 300 g - tomates;
- 1 cucharadita - pimiento rojo molido;
- 4 cucharadas yo - jugo de limon;
- 3 arte. yo - aceite de oliva;
- albahaca.
Metodo de cocinar:
Primero, hornea la berenjena en el horno durante unos 20 minutos sin pelar. Después lo dejamos enfriar, le quitamos la piel y luego ya se puede cortar en cubos. Los tomates deben pelarse y luego cortarse en trozos medianos. Las aceitunas también se trocean un poco.
Nos estamos preparando para enviar. Moler el ajo, agregar al aceite, aquí viene el jugo de limón con especias. Vertemos la ensalada. Decorar con albahaca.
Receta 5. Ensalada con aceitunas y aguacate
Otra ensalada veraniega y ligera con aceitunas, que será un gran complemento para pescados o carnes. El aguacate le da un toque dulce a la ensalada, mientras que las aceitunas aportan la acidez.
Ingredientes requeridos:
- 2 piezas - palta;
- 30 piezas - Olivos;
- 1 PC. - naranjas;
- 1 PC. - cebolla;
- calle 1,5 yo - vinagre de vino;
- calle 5 yo - aceite de oliva;
- 1 cucharadita - mostaza;
- una pizca de sal y pimienta roja.
Metodo de cocinar:
Pelamos y cortamos la naranja con aguacate en rodajas, picamos un poco las aceitunas, las podemos cortar en cuartos, quitamos las pepitas. La cebolla se corta en medio aros finos. Vamos a mezclar todo. Queda por mezclar los componentes para el aderezo: aceite de oliva, vinagre, sal, pimiento rojo, mostaza. Vierta la ensalada con aceitunas.
Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a esta ensalada ligera. Sin complicaciones, pero la ensalada está rica y rica.
Ensalada con aceitunas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs.
Se cree ampliamente que las ensaladas exóticas son bastante caras. De acuerdo, la preparación de las recetas anteriores no requiere grandes recursos financieros, pero cada ensalada con aceitunas es digna de formar parte del menú festivo. Por cierto, las aceitunas van bien con los vinos. Si agrega una cucharada de vino tinto o blanco a la ensalada, el sabor del plato se enriquecerá significativamente con nuevos sabores. Para las ensaladas, elige aceitunas de tamaño mediano, son más apetecibles, las pequeñas suelen ir para decorar platos, y las grandes para rellenar.
Los pueblos del Mediterráneo afirman que el olivo no muere y las gentes que lo comen se distinguen por su especial vitalidad y resistencia. Sorprendentemente, las pequeñas bayas pueden prevenir la aparición de úlceras estomacales y el desarrollo de enfermedades asociadas con los vasos sanguíneos, el corazón y el hígado.
Receta de ensalada con aceitunas, queso y tomates
Desde la antigüedad, la gente ha estado segura de que comer 10-15 aceitunas al día ayuda a fortalecer la potencia y mantener el temperamento masculino. Prepara esta ensalada para tu ser querido y prueba la teoría histórica.
Opción 1
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| ensalada de rúcula o rúcula - | 100 gramos |
| higos maduros | 3 piezas. |
| queso duro - | 100 gramos |
| Olivos - | 15 piezas |
| sal - | gusto |
| jamón - | 150 gramos |
| vinagre - | 50ml |
| cereza - | 12 piezas |
| cebolla - | cabeza media |
| aceite - | 100ml |
| pimienta blanca molida - | gusto |
| Tiempo de preparación: 25 minutos | Calorías por 100 gramos: 632 kcal |
Cómo cocinar:
- Freír en una sartén seca, rodajas de jamón;
- Cortar los higos en rodajas, la cebolla en aros finos;
- Rallamos el queso, y cortamos las aceitunas cherry por la mitad;
- Mezclar todo en una ensaladera con rúcula;
- Combine la pimienta, el vinagre, la sal y el aceite;
- Vierta el aderezo sobre la ensalada preparada.
opcion 2
Ingredientes de la receta:
- jugo de cualquier cítrico - 2 cucharadas. l.;
- frijoles - 200 g (judías verdes);
- atún (enlatado) - 200 g;
- tomates cherry - 250 g;
- aceite - 4 cucharadas l.;
- perejil fresco - 2 tallos;
- mozzarella - 250 g;
- una pizca de chile picante;
- aceitunas - 150 g.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Calorías: 426 kcal.
Cómo cocinar:
- Hervir los frijoles durante 7-10 minutos. Cuando esté listo, sumergir inmediatamente en agua fría. Enfriar y secar con un paño seco;
- Picar el atún con un tenedor en trozos pequeños;
- Corte los tomates cherry por la mitad, combínelos con frijoles hervidos, aceitunas, atún y bolas de mozzarella;
- Picar el perejil;
- Pimienta y sazona la ensalada terminada con aceite y jugo de cítricos.
Ensalada con aceitunas y pollo
Las pectinas en las aceitunas ayudan a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, por lo que comer la fruta es vital para quienes viven en ciudades con una ecología pobre.
Ingredientes de la receta:
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- un manojo de lechuga fresca;
- aguacate maduro;
- aceitunas - 150 g;
- filete de pollo (pechuga) - 1 pieza;
- aceite - 50 ml;
- Pimienta molida.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 191 kcal.
Cómo cocinar:
- Hervir la pechuga;
- Vierta una cucharada de aceite en una sartén bien caliente y fría la pechuga hervida cortada en tiras finas en aceite de cocina;
- Asegúrese de lavar la lechuga, agitar y romper en pedazos con las manos o picar;
- Retire el hueso del aguacate pelado, espolvoree con limón y córtelo en rodajas finas;
- Las aceitunas se pueden dejar enteras o cortadas por la mitad;
- Combine todos los ingredientes y sazone con salsa de soya. Sazonar.
Aperitivo con queso y aceitunas
Durante la cocción, asegúrese de que la rúcula no absorba el jugo de limón o el aceite, de lo contrario dejará de crujir. Junto con la ensalada, puedes servir hot cakes a la mesa.
Ingredientes de la receta:
- granos de nuez - 4 piezas;
- aceite - al gusto;
- una pizca de especias para cocinar camarones;
- aceitunas - 100 - 150 g (sin hueso);
- tomates cherry - 8 piezas;
- queso - 150 g;
- ensalada de rúcula o rúcula - 150 g;
- camarones - 400 g;
- jugo de cualquier cítrico - 1 cucharada. yo
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Calorías: 276 kcal.
Cómo cocinar:
- Hervir los camarones en líquido ligeramente salado y doblar durante unos minutos cuando estén listos en un colador. Freír hasta que estén crujientes en aceite de oliva con especias de camarones. Espolvorea con limón;
- Remoja la rúcula en agua fría (15 minutos) y colócala sobre una toalla de papel;
- La cereza cortada en mitades, las aceitunas en aros y el queso en cubos;
- Aderezo: moler nueces, mezclar con mantequilla;
- Mezclar los ingredientes junto con el aderezo y la pimienta.
Ensalada de aceitunas y aceitunas
Las berenjenas se espolvorean con sal no solo para eliminar el amargor, sino también para que durante la fritura posterior, las frutas absorban menos aceite; como resultado, la ensalada se vuelve menos grasa.
Ingredientes de la receta:
- azúcar de grano fino - 50 g;
- aceitunas con aceitunas - 100 g cada una;
- sal;
- alcaparras - 50 g;
- manojo de perejil;
- aceite - 100 ml;
- pimiento rojo molido;
- vinagre 9% - 50 ml;
- apio - 2 tallos;
- cabeza mediana de cebolla roja;
- tomates - 4-5 piezas;
- berenjena - 2 piezas
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Calorías por 100 g: 81 kcal.
Cómo cocinar:
- Cortar la berenjena en cubos pequeños, espolvorear con sal. Enjuague y seque después de 15 minutos;
- Calienta 1/3 del aceite en una cacerola y fríe las frutas picadas por 4 minutos;
- Enjuague las alcaparras, las aceitunas y las aceitunas en agua fría y pique;
- Recorte las fibras gruesas del apio y pique finamente. Haz lo mismo con la cebolla morada;
- Combine todos los ingredientes preparados;
- Blanquear los tomates y cortar en cubos pequeños. Guisar en el aceite de oliva restante durante 5 minutos;
- En la misma sartén, agregue vinagre a los tomates, agregue azúcar, agregue sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos y sin tapa;
- Picar el perejil lavado y secado;
- Sazone las berenjenas con salsa de tomate fría, espolvoree con perejil.
Ensalada con pimientos y aceitunas
Los frutos contienen ácido oleico, que previene el desarrollo de cáncer. Por eso, las mujeres mediterráneas (según las estadísticas) tienen muchas menos probabilidades de padecer cáncer de mama.
Ingredientes de la receta:
- sal;
- aceitunas - 200 g;
- pimiento morrón;
- queso - 150 g;
- tocino - 6 tiras;
- aceite - 50 ml.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Calorías: 407 kcal.
Cómo cocinar:
- Freír las tiras de tocino en una sartén seca hasta que estén crujientes;
- Cortar las aceitunas en aros, picar el pimiento según convenga;
- Queso rallado;
- Mezclar los ingredientes en una ensaladera y sazonar con aceite. Sal y pimienta.
Aperitivo de cangrejo y aceitunas
España es el principal proveedor de aceitunas. Para ensaladas utilice la variedad Manzalinhas, para relleno Ojiblanco y para conservación - Casereña.
Opción 1
Ingredientes de la receta:
- champiñones frescos - 0,4 kg;
- vinagre (puedes usar balsámico) - 10 ml;
- piña picada enlatada;
- cebolla - ½ cabeza;
- embalaje de palitos de cangrejo;
- aceitunas - un frasco estándar.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Calorías: 210 kcal.
Cómo cocinar:
opcion 2
Ingredientes de la receta:
- miga de pan blanco - 200 g;
- queso - 300 g;
- huevos (hervir) - 4 piezas;
- embalaje de palitos de cangrejo;
- aceitunas - 10 - 15 piezas;
- mayonesa "Classic" - 200 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- limón - ½ ud.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 855 kcal.
Cómo cocinar:
- Freír el pan, picar el ajo en una prensa, rallar el queso, hervir los huevos;
- Palitos de cangrejo, huevos, pan y aceitunas igualmente finamente picados;
- Combina todos los ingredientes, sazona con el jugo de medio limón y mayonesa. Guarde la ensalada en el refrigerador hasta el momento de servir.
- negarse a comprar si las aceitunas enlatadas contienen una gran cantidad de aditivos E;
- las frutas que se venden en latas vienen en diferentes tamaños, y siempre se indica como una fracción, lo que indica su número por 1 kg. Por ejemplo, de 280 a 380 son aceitunas pequeñas, de 180 a 280 son medianas, de 60 a 180 piezas son grandes;
- para las ensaladas calientes, es recomendable utilizar frutas rotas o cortadas.
¡Disfrute de su comida!
¡Qué bonitas y deliciosas las ensaladas con aceitunas! Le darán al plato más sencillo un sabor a platos mediterráneos. Hay muchas variedades de ensaladas con aceitunas, y para su preparación no es necesario vivir en la soleada Grecia o Italia.
Es fácil
Las recetas simples contienen una cantidad mínima de ingredientes. ¡Lo que está ahí! Agregue aceitunas a una simple ensalada de tomate y pepino, agregue unos cubos de queso feta y tendrá una ensalada griega. Pero hay recetas más interesantes que encontrarás en este artículo.
Ensalada con aceitunas y queso feta
Todos se deleitarán con esta refrescante ensalada con una variedad de sabores, texturas y colores.
Todo lo que necesitas para repostar:
- medio vaso de aceite vegetal (oliva);
- un cuarto de taza de vinagre de vino;
- una cucharada y media de azúcar (té);
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de eneldo picado;
- 1 cucharadita (té) de orégano seco;
- media cuchara (té) de ajo en polvo;
- un cuarto de cuchara (té) de sal;
- pimienta negra, triturada en un molino, al gusto.
Ensalada De Tomate Y Aceitunas Ingredientes:
- una libra (libra) de tomates (tomates cherry o uva, cortados por la mitad, o unos 3 tomates grandes, finamente picados)
- medio kilo de pepinos (alrededor de 2 grandes o 4 pequeños), cortados en cuadrados;
- medio vaso de seco sin hueso picado;
- desmenuzar medio vaso de queso feta;
- 2 cucharadas de eneldo fresco para decorar
Para preparar una ensalada con aceitunas, como en la foto, solo sigue la receta.
Instrucciones de cocina
Para la salsa:
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para el aderezo hasta que estén completamente combinados. Alternativamente, puede colocar los ingredientes en un frasco, enroscar la tapa y agitar hasta que se combinen.
Para ensalada:
- En un bol grande, picar todos los ingredientes de la ensalada. Agregue el aderezo hasta que todo esté distribuido uniformemente.
- Cubra la ensalada y refrigere por al menos 4 horas. Sácalo del refrigerador 30 minutos antes de servir. Escurra el exceso de líquido y decore con eneldo si lo desea.
Ensalada verde con aceitunas
Esta receta es conocida por muchas amas de casa. Lechuga Boston (lechuga) y aceitunas, simplemente mezcladas, lo que podría ser más aburrido. Pero mézclalo con y se convertirá en una estrella en tu mesa. Guarda siempre un bote de esta salsa en el frigorífico, le dará un nuevo sabor a las ensaladas aburridas.
Ingredientes:
- 1 lechuga Boston mediana, cortada en trozos pequeños
- un tarro de aceitunas (preferiblemente sin hueso);
- 2 manojos de cebolla verde, en rodajas finas;
- un cuarto de taza de salsa vinagreta de limón;
- sal gruesa;
- Pimienta molida.
Primero, hablemos del reabastecimiento de combustible. ¿Cuál es el aliño de vinagreta de limón tan perfecto para la ensalada de aceitunas - una receta sencilla a primera vista?
Entonces, para la salsa necesitas:
- una cucharada de mostaza francesa;
- un tercio de limón (jugo);
- sal y azúcar;
- girasol y aceite de oliva.
Frote todo excepto los aceites. Luego batir con una licuadora, agregando aceite gradualmente. Puedes guardar la salsa en el refrigerador en un frasco cerrado.
Ahora ensalada. En un tazón grande, combine 1 lechuga Boston de cabeza mediana, cortada en trozos pequeños, un frasco de aceitunas grandes, 2 manojos de cebollas verdes, en rodajas finas y una taza de aderezo de limón. Sazone con sal gruesa y pimienta molida.
Ensalada de rúcula con aceitunas, queso feta y eneldo
Para animar una ensalada con rúcula y darle un toque griego, agregue eneldo fresco en rodajas finas, queso feta griego salado y aceitunas. Termine la ensalada con aceite de oliva griego, que tiene un sabor más limpio y generalmente es más económico que el aceite de oliva de Italia.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja, en rodajas muy finas
- 1 diente de ajo;
- 1 taza de aceitunas sin hueso, picadas en trozos grandes
- medio vaso más dos cucharadas (cucharadas) de aceite de oliva;
- un cuarto de taza más dos cucharadas (cucharadas) de vinagre de vino tinto;
- sal y pimienta recién molida;
- 3 cucharadas (cucharadas) de eneldo fresco finamente picado;
- 1 taza de queso feta griego desmenuzado
- 2 tazas de rúcula.
En un tazón grande, mezcle la cebolla, el ajo y las aceitunas con el aceite, agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta. Dejar reposar sobre la mesa de la habitación durante una hora. Agregue el eneldo y el queso feta, luego la rúcula y mezcle suavemente. Servir inmediatamente.
Ensalada de calabacines en escabeche con aceitunas
Esta receta de calabacín marinado con aceitunas, alcachofas y pimientos rojos es una de las diez opciones bajas en carbohidratos más populares. ¡Esta es la ensalada perfecta para comer con pasta! Un delicioso plato de verano apto para diabéticos, ya que tiene un índice glucémico bajo y no contiene gluten. ¡Esta ensalada es perfecta para el verano, el tiempo de maduración de los calabacines! Use esta receta como base para cambiar los ingredientes, ya que funciona muy bien con otras verduras crudas o cocidas.
Ingredientes:
- 4-5 calabacines pequeños, cortados en rodajas;
- 1 lata de aceitunas grandes sin hueso;
- 1 lata de alcachofas en escabeche, muy bien coladas
- 1 pimiento rojo o verde, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla roja, finamente picada (opcional)
Para repostar:
- 1 taza de aceite de oliva y 1-2 cucharadas. vinagre (o tu salsa italiana sin azúcar favorita)
- jugo de medio limón;
- un cuarto de taza de parmesano rallado;
- 3 cucharadas de queso rallado;
- albahaca seca;
- una cucharadita (cucharadita) de orégano en polvo.
Opcional: 1/4 taza de parmesano rallado para espolvorear sobre la ensalada justo antes de servir.
Corte el calabacín en trozos pequeños, cocine al vapor o saltee durante unos 3 minutos, luego cuele. Si usa calabacines viejos, corte las semillas grandes antes de cortarlas en pedazos.
Batir el jugo de limón, el queso parmesano, la albahaca y el orégano para hacer el aderezo. Colocar las aceitunas en un colador y dejar escurrir bien. Escurre las alcachofas y ábrelas si son grandes.
Picar el pimiento rojo en trozos pequeños. Coloque el calabacín, las aceitunas, los pimientos y las alcachofas ligeramente cocidos (más la cebolla roja picada, si se usa) en una bolsa o recipiente de plástico con tapa hermética y vierta sobre el aderezo para cubrir completamente los ingredientes.
Deje marinar la ensalada durante 4-8 horas en el refrigerador. Cuando lo pongas en la mesa, agrega un poco más de aderezo y espolvorea con queso parmesano recién rallado. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador por un par de días. Adecuado como guarnición baja en carbohidratos con pollo a la parrilla y bistec a la parrilla.
Ensalada de naranja con almendras, queso feta y aceitunas
Esta es una gran receta que hará las delicias de tus seres queridos. Todo el mundo está encantado con él: esta es la auténtica cocina mediterránea: naranja jugosa, perejil, almendras tostadas, queso Feta desmenuzado y aceitunas Kalamata.
Intente agregar pasta a esta ensalada para una excelente cena ligera de verano. Solo es necesario enjuagar la pasta inmediatamente después de la cocción para que no se pegue.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para que los sabores se combinen y la pasta absorba la salsa. Una vez cocido, el plato no te impresionará, pero déjalo abierto y llegará a tus papilas gustativas.
Si no le gusta el aceite de oliva o la semilla de uva, simplemente no los agregue. La ensalada es buena sin ellos. También puedes omitir el queso feta para que sea vegano. En general, haz lo que quieras.
Esta ensalada es excelente para el almuerzo (y un picnic) y se mantiene bien durante varios días en el refrigerador.
¡La mejor receta de ensalada, decorada con colores y sabores mediterráneos frescos y brillantes! Esta ensalada incluye pasta de trigo integral, perejil fresco, almendras tostadas, queso feta desmenuzado, cebollas verdes y aceitunas Kalamata. La receta de ensalada de aceitunas en la receta es para seis porciones.
Ingredientes:
- 300 gramos de pasta;
- ½ taza de almendras crudas;
- 1 taza de perejil picado;
- ½ lata de aceitunas sin hueso, cortadas por la mitad
- un manojo de cebollas verdes (finamente picadas);
- ½ taza de pasas, preferiblemente amarillas
- ½ taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 1 cucharadita de cáscara de naranja;
- ¼ taza de jugo de naranja recién exprimido (1-2 naranjas)
- ¼ taza de aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
- 2 cucharadas (cucharadas) de vinagre de vino;
- 1 diente de ajo mediano, picado;
- ¼ de cucharadita (té) de sal;
- pimienta negra (al gusto).
¿Cómo cocinar?
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Pon a hervir agua con sal en una cacerola grande. Agregue la pasta y cocine hasta que esté medio cocida según las instrucciones del paquete. Reserve aproximadamente ½ taza de agua de pasta antes de escurrir. Escurra el resto del agua e inmediatamente enjuáguelos con agua corriente fría hasta que la pasta se enfríe.
- Tueste las almendras en una sartén mediana a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y doradas alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las almendras a una tabla de cortar y pique.
- En un tazón grande, combine la pasta cocida, las almendras picadas, el perejil, las aceitunas, las cebolletas, las pasas y el queso feta.
- En una taza medidora o un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el vinagre, un poco de ajo y la sal. Agregue ¼ de taza del agua restante de la pasta y bata hasta que quede suave.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar. Puede parecer mucha salsa al principio, pero no te preocupes. Sazonar con pimienta al gusto.
- Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos (o hasta varias horas), dándole tiempo para que absorba la salsa. Sazone al gusto con sal, si es necesario, y sirva. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por cuatro días.
notas
- Para hacerlo sin gluten, basta con tomar la pasta adecuada.
- Para una versión vegetariana de la sencilla ensalada de aceitunas, omita el queso feta de la receta.
- Para hacerlo más económico, reemplaza las almendras con semillas de calabaza o girasol.
- Puede hacerlo menos dulce simplemente reemplazando las naranjas con lima o limón.
- Para hacerlo más satisfactorio, prepara esta ensalada con aceitunas y pollo.
Las aceitunas jugosas, sanas y muy sabrosas son un gran complemento para ensaladas con verduras, carne, huevos, hierbas, legumbres y otros ingredientes. Los frutos del olivo dan a los platos una textura interesante, un gran sabor y un aroma delicado con toques mediterráneos. Los aperitivos con aceitunas decorarán la mesa y le permitirán echar un vistazo fresco a muchas ensaladas tradicionales. Lo principal es elegir productos de alta calidad, hacer el aderezo adecuado y seguir estrictamente las proporciones indicadas en la receta.
Beneficios para la salud de las aceitunas
El fruto del olivo es un antioxidante natural único, rico en microelementos y macroelementos. En Grecia se consideran casi el elixir de la juventud y el mejor remedio contra el envejecimiento prematuro. Las aceitunas, las aceitunas negras y el aceite de oliva sin filtrar se utilizan activamente en la medicina popular e incluso oficial. Por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados, fibra dietética y vitaminas, tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- afectar favorablemente el estado general del cuerpo, debido al contenido de ácido fólico, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio;
- mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos;
- tener un efecto colerético;
- prevenir la formación de coágulos de sangre y normalizar las propiedades reológicas de la sangre, debido al contenido de polifenoles;
- normaliza los niveles de colesterol y restaura las áreas dañadas por las placas de colesterol;
- mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y la motilidad intestinal, curar microfisuras en el estómago;
- prevenir la aparición de aterosclerosis, artrosis, osteocondrosis, accidente cerebrovascular, infarto de miocardio;
- restaurar las células del hígado;
- son la prevención del cáncer, debido al contenido de oleocantal, que destruye las células cancerosas;
- estimular la producción de colágeno, afectar favorablemente la condición de las uñas, la piel y el cabello;
- reducir los niveles de glucosa en sangre.
Cómo elegir aceitunas para ensalada
El aperitivo será sabroso, saludable y espectacular si eliges las aceitunas adecuadas. Es importante recordar que las aceitunas negras y las aceitunas verdes pistacho son del mismo árbol, por lo que se usan indistintamente en la mayoría de las recetas. La diferencia radica solo en el grado de su maduración y color. En los supermercados se pueden comprar aceitunas con varios rellenos, con y sin hueso. Sin embargo, estos no son los únicos criterios a los que conviene prestar atención a la hora de comprar. Algunas recomendaciones lo ayudarán a elegir un producto verdaderamente de alta calidad:
- Si elige frutas en recipientes de vidrio, puede evaluar de inmediato su integridad, tamaño y apariencia.
- El tamaño indicado en el envase (por ejemplo, 300/320 o 60/80) es el número de frutos por kilogramo de peso seco del producto. Cuanto menor sea el número, más grandes serán las aceitunas.
- Los frutos de aceituna de alta calidad de conservación natural se almacenan durante un máximo de seis meses.
- Las aceitunas etiquetadas con muchos suplementos nutricionales pueden ser aceitunas que han sido teñidas de negro con tintes químicos.
- Se cree que las frutas con semillas contienen más nutrientes y vitaminas.
Ensaladas con aceitunas - recetas con fotos.
Hay muchas formas probadas de hacer deliciosas y saludables ensaladas de aceitunas. Dichos platos se sirven inmediatamente en la mesa, los ingredientes principales tradicionalmente no se someten a tratamiento térmico. La excepción son los huevos, las papas, así como la pechuga de pollo u otros tipos de carne que se hierven hasta que estén tiernos. Las aceitunas deshuesadas se cortan por la mitad o en cuartos, se cortan en círculos, se trituran o se dejan enteras. Se mezclan con el resto de ingredientes o se disponen encima en el último paso. Todo depende de la receta, la presentación y la imaginación de la anfitriona.
De aceitunas y queso
- Tiempo: 2 horas 20 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 214 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
La ensalada de aceitunas y queso feta es un aperitivo fácil que se sirve con tostadas crujientes calientes o pan blanco. Las aceitunas se trituran suavemente y las verduras se rasgan con las manos para darle al plato un ligero descuido y hacer que la porción sea más casera y apetitosa. El sabor de la ensalada será picante si agrega un poco de pimiento picante y una pizca de azúcar granulada a la marinada. En lugar de queso de leche de vaca salado, puedes usar otro queso en escabeche, como feta o suluguni. El plato terminado se puede rociar adicionalmente con aceite de oliva mezclado con pimienta molida.
Ingredientes:
- aceitunas - 25 piezas;
- queso - 400 g;
- hojas de lechuga - 200 g;
- vinagre de vino - 3 cucharadas. l.;
- tomates cherry - 10 piezas;
- agua - 2 cucharadas l.;
- Hierbas provenzales - al gusto;
- aceite de oliva - 12 cucharadas. l.;
- ajo - 2 dientes;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Combine el vinagre, el ajo picado, el agua, las hierbas provenzales y la sal en una cacerola.
- Hervir, retirar del fuego.
- Enfriar, agregar aceite de oliva.
- Bryndza cortada en cubos grandes.
- Vierta la marinada durante 2 horas.
- Picar las hojas de lechuga lavadas.
- Triturar las aceitunas.
- Disponer las hojas de lechuga en una fuente de servir.
- Cubra con tomates cherry, cortados en mitades o cuartos.
- Poner aceitunas, trozos de queso en las hojas.
- Sazonar el aperitivo con el adobo en el que se maceró el queso.
Con tomates, aceitunas y albahaca
- Tiempo: 20 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 122 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Una simple ensalada casera con aceitunas y tomates jugosos brillará con nuevos colores si la complementa con hojas de albahaca de color púrpura brillante. La albahaca fragante se combina idealmente con aceitunas y verduras frescas, dando las notas de aperitivo de la cocina tradicional italiana. Tiene un efecto antibacteriano, contiene taninos y alcanfor, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio y el ritmo cardíaco. Las hojas de albahaca se pican o se dejan enteras. Para una presentación más efectiva, puede combinar tomates de diferentes colores: rojo, amarillo, burdeos y negro.
Ingredientes:
- aceitunas - 35 piezas;
- tomates - 400 g;
- albahaca - 150 g;
- cebolla roja - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Cortar los tomates en rodajas, la cebolla roja en medio aros.
- Haga virutas de queso duro con un cuchillo o un pelador de verduras.
- Combine las cebollas, los chips de queso y los tomates en una ensaladera grande.
- Vierta las aceitunas picadas.
- Sal, mezclar.
- Disponer encima las hojas de albahaca.
- Rocíe con aceite de oliva.
Con aceitunas y pollo
- Tiempo: 45 minutos.
- Raciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 228 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Para preparar una ensalada abundante con pollo, huevos y aceitunas, use pechuga hervida o ahumada, que, si lo desea, se reemplaza con pastrami de pollo. La carne se corta en tiras o se desmenuza a mano para darle al plato una rica textura y jugosidad. La composición del bocadillo original incluye pepinos salados o en escabeche, por lo que no se puede salar. La ensalada con aceitunas y pollo será menos calórica si sustituyes la mayonesa por otra salsa, como yogur sin azúcar o nata agria mezclada con un poco de mostaza y ajo picado.
Ingredientes:
- aceitunas - 30 piezas;
- filete de pollo - 200 g;
- pepino en escabeche - 1 pieza;
- mayonesa - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Hervir el filete hasta que esté cocido, escurrir el caldo.
- Cortar la carne enfriada en tiras.
- Corte en dados los pepinos en escabeche y los huevos de gallina duros.
- Combine todos los ingredientes, mezcle.
- Sal, espolvorear con queso rallado.
- Rellenar con mayonesa.
Ensalada griega con aceitunas
- Tiempo: 15 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 88 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Griega.
- Dificultad: media.
Horiatiki es una ensalada griega clásica que es popular en todo el mundo e incluso es adecuada para alimentos dietéticos. El tipo de bocadillo será más espectacular si haces un corte de verduras con figuras. Los pepinos se cortan ligeramente a lo largo de toda la longitud, haciendo varios surcos poco profundos a la misma distancia entre sí, después de lo cual se cortan en círculos gruesos. Los tomates demasiado ácidos se deben espolvorear con una pizca de azúcar antes de agregarlos a la ensalada. Si es necesario, el jugo de limón se reemplaza con vinagre de vino y se usan cebollas comunes en lugar de cebollas rojas.
Ingredientes:
- aceitunas - 20 piezas;
- queso feta - 150 g;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas;
- pepinos - 3 piezas;
- orégano - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
- cebolla roja - 1 pieza;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Cortar los tomates en rodajas grandes.
- Cortar el pimiento morrón en medias anillas o tiras.
- Cortar la cebolla roja en medio aros, los pepinos en círculos.
- Cortar el queso feta en cubos grandes.
- Agregue sal, pimienta.
- Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido.
- Disponer por encima las aceitunas deshuesadas.
- Espolvorear con orégano seco.
- Tiempo: 20 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 66 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Una ensalada baja en calorías con col china, guisantes y aceitunas diversifica el menú de la dieta y lo hace equilibrado. El repollo de Beijing contiene fibra dietética no digerible, que ayuda a limpiar el cuerpo y perder peso, eliminar sustancias tóxicas. Este producto se recomienda para dolores de cabeza, anemia, depresión. El aperitivo se sirve con pan Borodino, opcionalmente espolvoreado con semillas de sésamo o nueces picadas. Cada porción se puede adornar con una rodaja de limón para que los invitados puedan verter jugo de limón sobre la ensalada.
Ingredientes:
- aceitunas - 200 g;
- col china - 150 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- tomates - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- guisantes verdes enlatados - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- eneldo - 1 manojo;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Triturar la col china.
- Cortar los tomates en rodajas.
- Pepinos cortados en círculos. Si la cáscara es dura, primero se deben pelar las verduras.
- Picar finamente el eneldo.
- Agregue sal, guisantes verdes.
- Sazone el aperitivo con una mezcla de aceite y jugo de limón.
- Disponer encima las aceitunas cortadas por la mitad.
Aceitunas con piña, jamón y maíz
- Tiempo: 25 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 267 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Para preparar una ensalada festiva, se utilizan aceitunas deshuesadas, piñas, pimientos rojos o amarillos y cualquier jamón, enlatado, ahumado crudo, curado en seco, hervido. Las piñas enlatadas agregan dulzura, jugosidad y un delicioso sabor tropical sin hacer que el plato sea empalagoso. Los fanáticos de una comida más satisfactoria pueden agregar carne magra a la merienda, por ejemplo, pechuga hervida, carne de conejo, filete de pollo ahumado. El sabor del plato original se volverá más interesante y picante si usa aceitunas rellenas con queso y pimentón.
Ingredientes:
- aceitunas - 30 piezas;
- jamón - 250 g;
- piñas enlatadas - 150 g;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- queso - 150 g;
- mayonesa - 200 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Retire la piña del frasco.
- Escurrir en un colador (el plato estará aguado si no se deja escurrir el exceso de líquido).
- Cortar las piñas en cubos grandes.
- Cortar el jamón en tiras.
- Cortar el pimiento morrón en medio aros.
- Ralla el queso.
- Cortar las aceitunas en rodajas.
- Agregue mayonesa, sal. Mezcla.
Con aceitunas y palitos de cangrejo
- Tiempo: 30 minutos.
- Raciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 208 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Una ensalada ligera con palitos de cangrejo y frutos de aceituna se sirve en una ensaladera común o en porciones, utilizando cuencos o cuencos pequeños para la presentación. Si lo desea, puede agregar a la composición del plato pepino, pimiento y sus condimentos favoritos, como pimienta negra molida, pimentón, hierbas secas. La ensalada con aceitunas, palitos de cangrejo y maíz enlatado se sirve con tostadas o pan fresco. El aperitivo se puede sazonar no solo con aceite de oliva fragante, sino también con mayonesa casera.
Ingredientes:
- aceitunas - 12 piezas;
- palitos de cangrejo - 6 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- queso duro - 200 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Ralle los huevos de gallina duros en un rallador grueso.
- Cortar las aceitunas en rodajas.
- Picar el ajo.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Palitos de cangrejo cortados en cubos medianos o pajitas.
- Agregue maíz enlatado.
- Sal, mezclar.
- Rellenar con aceite de oliva.
César con aceitunas
- Tiempo: 30 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 242 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: norteamericana.
- Dificultad: media.
La famosa ensalada de parmesano y aceitunas es uno de los mejores platos de América del Norte que es fácil de replicar en casa. César tiene una textura original, gracias a las verduras jugosas y los picatostes de pan blanco crujiente. Los picatostes de galletas apetitosas se pueden preparar de forma independiente. La corteza se corta con cuidado de la baguette, la carne se corta en cubos de no más de 1 cm de espesor, los espacios en blanco se secan en un horno bien calentado hasta que adquieren un hermoso color dorado, se dan vuelta de vez en cuando. Antes de agregar picatostes preparados a un aperitivo, deben enfriarse.
Ingredientes:
- aceitunas - 10 piezas;
- hojas de lechuga - 200 g;
- aceite de oliva - 5 cucharadas. l.;
- picatostes - 150 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 1 diente;
- huevo - 1 pieza;
- parmesano - 50 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Moler el ajo picado con sal, una cucharada de aceite de calidad.
- Caliente la mezcla a fuego lento, agregue los picatostes.
- Revuelva, retire del fuego después de 2 minutos.
- Lavar las hojas, secar. Rompe con las manos.
- Transfiera a un tazón, vierta 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Rocíe con jugo de limón recién exprimido.
- Agregue los picatostes enfriados, revuelva.
- Sumerja el huevo crudo en agua hirviendo durante 1 minuto.
- Rompe el huevo sobre el tazón para que la yema líquida cubra las hojas.
- Disponer por encima las aceitunas en rodajas.
- Espolvorear con queso parmesano rallado.
Ensalada de aceitunas verdes y atún
- Tiempo: 30 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 164 kcal por 100 g.
- Finalidad: merienda.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
Para preparar una deliciosa ensalada con atún y aceitunas, puedes utilizar conservas de pescado en su propio jugo, que tiene un rico sabor y tiene propiedades beneficiosas. El atún tiene un alto contenido de proteínas, yodo, fósforo, hierro, mejora la condición del sistema cardiovascular. Si lo desea, puede agregar sus ingredientes favoritos al aperitivo: champiñones, zanahorias, pepinos, espárragos e incluso una manzana rallada. Es importante respetar las proporciones y elegir una cosa para no sobrecargar el plato con una gran cantidad de productos.
Ingredientes:
- aceitunas - 150 g;
- atún en su propio jugo - 150 g;
- aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
- huevos - 2 piezas;
- hojas de lechuga - 100 g;
- cebolla roja - 1 pieza;
- galletas saladas - 150 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Rasga las hojas con las manos.
- Huevos de gallina duros, cortar cada uno en 4 rebanadas.
- Cortar las aceitunas en rodajas.
- Cortar la cebolla roja en medio aros.
- Cortar el pescado en trozos pequeños.
- Vierta las galletas.
- Sal, mezclar.
- Rocíe el plato con aceite de oliva sin filtrar.
Que aderezo cocinar para una ensalada con aceitunas
El sabor del bocadillo terminado depende no solo de los productos, sino también de la calidad del aderezo. Si los invitados ya están en la puerta y hay una falta de tiempo catastrófica, una ensalada con aceitunas se sazona con girasol o aceite de oliva, mayonesa. Una opción alternativa es una salsa rápida, como queso crema. Para preparar la salsa de queso, se disuelve el queso derretido en 200 ml de nata, que se calienta a fuego medio. Se puede preparar un delicioso aderezo con ingredientes simples y asequibles, sus especias favoritas. Solo necesitas recordar algunas recetas simples:
- Para preparar una salsa que tenga el sabor de una vinagreta clásica, debes batir 2 cucharadas de mostaza, una pizca de sal, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, un poco de pimienta negra. La mezcla se revuelve hasta que esté suave, agregue gradualmente 7-10 cucharadas de aceite de oliva.
- César y otros bocadillos con galletas se pueden sazonar con salsa de huevo y mostaza. La yema cruda se bate en una licuadora con un diente de ajo, 3-4 anchoas, jugo de un limón, una pequeña cantidad de mostaza granulada. Se añade a la mezcla medio vaso de aceite de oliva, un poco de agua, un puñado de parmesano rallado.
- La salsa de miel y mostaza enfatizará el sabor de los aperitivos con carne, como la pechuga de pollo ahumada. En una licuadora, mezcle 2 cucharaditas de miel, la ralladura de medio limón, 2 cucharaditas de mostaza granulada, sal, tomillo seco, chiles picados. La pieza de trabajo se diluye con 10-14 cucharadas de aceite de oliva.
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