시시 케밥 절인 요리 방법. 바베큐용 매리네이드

시시 케밥은 매우 맛있는 요리이지만, 그것을 더 맛있게 만드는 방법에 대한 많은 비밀이 있습니다. 이 기사에서는 튀김용 고기를 적절하게 담그는 방법과 올바른 매리 네이드를 만드는 방법을 설명합니다.

바비큐에 적합한 돼지고기는 어떤 종류인가요?

코카서스에서는 양고기가 가장 인기가 있으며 다른 지역에서는 돼지 고기가 가장 인기가 있습니다. 제품을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 고기는 신선해야 하며 찌지 말고 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 밝은 분홍색을 띠고 점액, 혈액, 어두움이 없어야하며 육즙은 투명해야합니다.
• 어린 아이를 데려가는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다.
• 최선의 선택은 정맥이 고르게 분포되어있는 목입니다. 허리, 안심을 먹을 수 있습니다.
• 능선을 따라 위치한 조각을 사용할 때는 지방을 잘라야합니다.

돼지고기 케밥을 적절하게 양념하는 방법

바베큐에 적합한 고기를 선택하는 것은 전투의 절반이며 작은 비밀이 이를 완료하는 데 도움이 될 것입니다. 제품을 담그는 용기의 기본 요구 사항:

• 용량;
• 안전.

절인에는 유리, 점토, 세라믹 접시를 사용하는 것이 가장 좋으며 금속인 경우 반드시 에나멜 처리하십시오.

절임 기간은 고기의 품질, 잘게 썬 조각의 크기, 매리 네이드 자체의 구성 (예 : 강판 양파) 등 다양한 요인의 영향을 받아 과정 속도가 크게 빨라집니다.

중요한 점 - 고기는 결 방향으로 자르고 매리 네이드로 양념 한 후 조각을 단단히 압축하고 덮은 다음 추운 곳에 재워 두어야합니다.

양파 매리네이드를 곁들인 육즙이 풍부한 돼지고기 케밥

바베큐를 담그는 데 가장 인기있는 제품은 양파입니다. 덕분에 고기는 은은한 양파 향과 함께 육즙이 많아졌습니다.

주요 구성 요소:

• 돼지고기 – 1kg부터.
• 신선한 양파 – 4-5 개
• 향신료 (안주인의 선택에 따라).

요리 계획:

1. 고기를 자르십시오.
2. 양파를 반으로 나누고 한 부분을 큰 반 고리로 자르고 두 번째 부분을 믹서기에서 갈아줍니다.
3. 고기 조각을 적당한 용기에 넣고 잘게 썬 양파와 섞습니다.
4. 양념으로 소금과 양념을 하세요.
5. 서늘한 곳에 60분 동안 보관하세요.
6. 튀김을 시작하세요.

식초를 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드

시시 케밥을 재울 때 식초를 양파와 함께 사용하는 경우가 종종 있는데, 이는 고기를 더 부드럽게 만들기 때문입니다.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 양파 – 3-4 개
• 식초 – 4 큰술. 엘. (농도 – 9%).
• 설탕 - 1 작은 술.
• 물 – 8-10 큰술. 엘.
• 향료.

작업 알고리즘:

1. 고기를 준비하고 헹구고 자릅니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 식초와 물, 설탕을 섞는다.
4. 고기 조각에 소금을 뿌리십시오.
5. 양념을 뿌린다.
6. 양파와 식초 매리네이드를 섞으세요.

매리네이드로 토마토 주스

다음 레시피에서는 일반 토마토 주스를 사용할 것을 제안합니다. 완성 된 요리에 육즙이 많고 기분 좋은 붉게 물드는 색상을 줄 것입니다.

재료:

• 돼지고기 필레 - 1kg.
• 신선한 토마토 – 250ml.
• 양파 – 2-4 개 (크기에 따라).
• 갈은 후추(또는 기타 조미료).
• 소금.

준비:

1. 필렛을 여러 부분으로 나눕니다.
2. 후추나 기타 엄선된 향신료로 맛을 냅니다.
3. 돼지고기에 소금을 뿌리세요.
4. 양파와 결합하고 고리로 자르고 단단히 압축하십시오.
5. 토마토 주스를 붓습니다 (용기의 내용물을 덮을 필요는 없습니다).
6. 밤새 차갑게 보관하면 완성된 요리가 매우 부드러워집니다.

돼지고기 케밥용 케피르 매리네이드

Kefir 매리 네이드는 그다지 인기가 없으며 고기 섬유를 "부드럽게"하는 역할을 잘 수행합니다. 또한 식초처럼 냄새가 나지 않으며 매운 향을 방해하지도 않습니다.

재료:

• 케피어(모든 지방 함량) – 500ml(돼지고기 1kg당).
• 양파 – 2-5 개
• 바베큐 향신료 - 1 작은 술.

준비:

1. 고기를 원하는 크기로 자릅니다.
2. 양파 - 반 고리에 소금을 넣고 손으로 누릅니다.
3. 육수에 향신료를 뿌리고 가볍게 저어줍니다.
4. 그것에 양파 링을 추가하십시오.
5. 케 피어를 붓고 다시 섞은 다음 조금 압축하십시오.
6. 4~5시간 동안 그대로 두세요.

마요네즈를 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드

마요네즈는 절임에 가장 인기있는 제품이 아니며 다른 재료가 없을 때 최후의 수단으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 1kg - 마요네즈 200g.
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 향신료 (원하는 경우).
• 양파 – 1-2 개

요리법:

1. 고기를 씻고 말리고 자릅니다.
2. 양파를 입방체 또는 고리 모양으로 자릅니다.
3. 다진 등심에 소금, 후추 및 기타 양념을 섞습니다.
4. 양파링을 추가합니다.
5. 모든 것 위에 마요네즈를 붓습니다.
6. 4~5시간 동안 차가운 곳에 놓아두세요(이상적으로는 하룻밤 동안).
7. 전통적인 방식으로 튀겨냅니다.

크림을 곁들인 매리네이드

때로는 케밥이 약간 질겨지는 경우가 있으므로 이러한 일이 발생하지 않도록 절임용 크림을 사용할 수 있습니다. 닭고기에 딱 맞지만 돼지고기를 사용해도 됩니다.

소스 제품:

• 닭고기 또는 기타 필레 – 1kg.
• 크림 – 150ml(33%).
• 양파 – 1 개
• 물 – 150ml.
• 마늘 – 3-4쪽.
• 고수풀, 빨강 및 검정 후추(갈은 것).

진행 방법:

1. 고기를 헹구고 말리십시오.
2. 부분으로 자르십시오.
3. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
4. 마늘을 잘게 썬다.
5. 양파와 마늘, 소금, 조미료를 섞습니다. 젓다.
6. 물과 크림을 섞고 양파에 첨가합니다.
7. 닭고기 필레 조각을 매리네이드에 넣습니다.
8. 4시간 동안 담그고 용기를 서늘한 곳에 두십시오.

레몬즙을 곁들인 돼지고기 케밥의 맛있는 매리네이드 레시피

레몬은 식초의 훌륭한 경쟁자입니다. 또한 고기 필레를 부드럽고 부드럽게 만들고 고소한 향을 더해줍니다.

재료:

• 돼지 목 – 1kg.
• 신선한 레몬 – ​​3-4 개
• 양파 – 2-4 개
• 마늘 – 3-4쪽.
• 조미료.

준비:

1. 고기를 준비하십시오 - 헹구고, 말리고, 자르십시오.
2. 마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 고기 조각을 향신료와 섞으십시오.
4. 양파와 마늘을 추가합니다.
5. 레몬을 씻고 반으로 자르고 위에 짜낸 다음 모든 재료를 잘 섞습니다.

레몬 한 개의 껍질을 고운 강판에 갈아서 튀길 때 레몬 향이 더욱 강해집니다.

1. 반제품에 압력을 가하고 6-7시간 동안 그대로 두십시오.

미네랄 워터에 아주 맛있고 빠른 시시 케밥

매리 네이드의 액체 성분은 식초 또는 레몬 주스뿐만 아니라 일반 미네랄 워터도 될 수 있습니다.

중요: 미네랄 워터의 염도가 매우 높으면 소금의 양을 줄여야 합니다.

재료:

• 고기 – 1kg.
• 미네랄 워터 – 300ml.
• 양파 – 4-6 개
• 향기로운 향신료.

준비:

1. 고기를 준비하고 잘라주세요.
2. 양파를 편리한 방법으로 자릅니다 (이상적으로는 고리 모양).
3. 양파를 향신료와 소금과 섞고 으깨서 더 맛있게 만듭니다.
4. 결과물과 고기를 깊은 용기에 담으십시오.
5. 차가운 미네랄 워터를 부어주세요.
6. 10시간 동안 방치하세요.
7. 튀기기 전에 모든 액체를 배출하고 양파 링을 따로 튀겨서 완성된 요리와 함께 제공할 수 있습니다.

돼지고기 케밥을 레드 와인에 담그는 방법

적포도주에 고기를 담그는 것도 널리 받아 들여지고 있습니다. 세미 드라이 레드 와인이 가장 좋으며 세미 스위트 와인이 그 뒤를 따릅니다.

재료:

• 목 – 1kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 레드 와인(세미드라이 또는 드라이) – 100-150ml.
• 백인 향신료.

후속:

1. 고기를 준비하고 자릅니다.
2. 깊은 용기로 옮깁니다.
3. 소금을 넣다.
4. 향신료와 섞는다.
5. 양파로 덮고 반 고리로 자릅니다.
6. 와인을 붓습니다.
7. 최소 5시간 동안 담그세요.

돼지고기 케밥에 맥주를 곁들인 특이한 매리네이드

맥주는 돼지 고기를 담그는 데 적합한 또 다른 제품으로 육즙이 많고 부드러 우며 튀길 때 갓 구운 빵의 향기를 맡을 수 있습니다.

재료:

• 필렛 – 1kg.
• 어둡고 강한 맥주 – 300ml.
• 양파 – 3-4 개
• 조미료.
• 소금.

준비:

1. 돼지고기를 다지고 소금을 넣어주세요.
2. 조미료와 섞는다.
3. 양파를 아름다운 반 고리로 자르고 고기에 추가하십시오.
4. 양파에서 즙이 나올 때까지 저어줍니다.
5. 맥주를 채우고 압력을가하십시오.
6. 방에 약 60분 동안 방치한 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.

석류 주스에 돼지고기 케밥을 담그세요

바베큐 드레싱에는 무가당 천연 음료를 사용할 수 있으며 물론 석류가 이상적입니다.

재료:

• 목 또는 견갑골 – 1kg.
• 석류 주스 - 250-300 ml.
• 크멜리수넬리.

준비:

1. 선택한 고기를 헹구고 수건으로 두드려 말립니다.
2. 크고 동일한 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 자른다.
4. 고기 조각을 양파, 소금, 조미료와 섞습니다.
5. 준비된 혼합물 위에 석류 주스를 붓고 저어줍니다.
6. 접시/뚜껑으로 덮고 누릅니다.
7. 절임 시간 – 10시간에서 2일.

돼지고기 케밥을 위한 정통 백인 매리네이드

코카서스에서는 맛있는 케밥을 요리하는 방법을 알고 있지만 매우 꺼려하며 그들의 비밀을 밝힙니다. 그러나 그 중 일부는 알려져 있습니다.

주요 구성 요소:

• 돼지 목 – 1kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 식초 – 100ml.
• 물 – 100ml.
• 백인 향신료 세트입니다.

준비:

1. 고기를 자르십시오.
2. 양파를 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
3. 고기 층을 놓습니다.
4. 소금, 향신료와 양파를 뿌린다.
5. 모든 제품이 사라질 때까지 계속 교대로 사용하세요.
6. 식초와 물을 섞어 준비한 고기 위에 붓습니다.
7. 12시간 동안 담그고 원하는 경우 2시간 후에 튀길 수 있습니다.

아시다시피 시시 케밥은 꽤 흥미로운 역사를 지닌 먼 과거의 요리입니다. 오래전에는 용감한 기사들이 오랜 캠페인을 벌이면서 생고기를 가져갔습니다. 음식을 망치지 않기 위해 가죽 배낭에 포도주를 담았고, 휴식과 간식 시간에는 창이나 각종 총검, 가지에 고기를 튀겼습니다. 이로 인해 많은 사람들은 "케밥"이라는 용어가 고기와 "총검"인 창인 투르크어 "shish"에서 유래했다고 믿습니다. 분명히 그때부터 고기 조각을 절이는 관습이 시작되었습니다.

오늘날 고기를 바비큐에 담그는 방법에 대한 많은 아이디어가 있으며, 풍부한 향신료와 조미료가 이 요리를 변형시키고 정교함과 추가적인 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다. 이 진미의 많은 감정가들은 고기를 담그는 것이 완전히 불필요하다고 믿습니다. 향신료와 소금으로 채우지 마십시오.

이 방법으로 만든 고기가 신선하고 집에서 만든 것이라면 우리는 이 의견에 동의할 수 있습니다. 하지만 이 방법은 취향의 문제이다. 재워두는 것이 다소 흥미로운 과정이라고 믿는 불에 튀긴 고기를 좋아하는 사람들이 있으며, 많은 남성들은 그것이 남성의 소명이라고 생각하여 스스로 그 일을 기꺼이 맡습니다.

마리네이드는 천연산(와인, 과일 또는 야채 주스, 식초), 소금, 허브, 향신료, 설탕, 식물성 기름, 모든 종류의 조미료 등을 혼합한 것입니다.

생고기, 가금류 및 다양한 종류의 생선이 이 구성에 담겨 있습니다. 이 바베큐 매리 네이드 요리법을 사용하면 고기를 맛있고 육즙이 많고 향긋하며 기분 좋은 신맛과 섬세한 뒷맛으로 만들 수 있습니다.

매운 중국 요리를 좋아하는 사람들은 간장, 꿀 한 방울, 후추, 생강, 드라이 와인 또는 쌀 식초를 섞어 고기를 담글 수 있습니다. 잘 담근 고기를 그릴, 바베큐 또는 그릴에 튀기고 해바라기 기름을 살짝 바릅니다. 시시 케밥을 맛있게 재워두기 위해 준비된 혼합물에 1~2일 동안 보관합니다..

바베큐를위한 최고의 매리 네이드 요리법

케밥을 정말 맛있게 만들려면 고기에 가장 적합한 매리 네이드를 선택하고 올바르게 양념해야합니다. 우리는 최고의 바베큐 매리 네이드, 아래에서 볼 수있는 조리법을 제시하고 싶습니다.

돼지고기 케밥용 매리네이드

돼지고기는 석탄으로 요리할 때 가장 존경받고 접근하기 쉬운 고기 유형 중 하나입니다. 이 진미를 만들려면 일반적으로 돼지 목을 사용합니다. 이 부분은 육즙이 많은 펄프와 얇은 지방 줄무늬로 구별되어 접시를 부드럽게 만들고 문자 그대로 입안에서 녹을 수 있기 때문입니다. 하지만 먼저 신선한 고기를 섭취하세요. 냉동 고기는 나중에 건조될 수 있고 해동 후 신선도를 판단하기가 매우 어렵기 때문입니다.

돼지고기 케밥을 제대로 재우려면 다음이 필요합니다.

• 목 킬로그램;
• 마요네즈(95ml);
• 베이 리프;
• 양파(330g);
• 레몬(1개);
• 향신료와 허브 수집 khmeli-suneli;
• 겨자(45g);
• 소금.

마리네이드하는 방법:

고기를 지름 3~5cm 크기로 자르고, 양파를 고리 모양으로 자르고, 레몬즙을 짜냅니다. 유리 또는 에나멜 용기에 모든 것을 잘 섞은 후 22-33분 동안 그대로 두십시오. 그 사이에 절인 용액을 준비하십시오. 마요네즈, 뜨거운 혼합물, 겨자를 섞고 소스를 고기와 양파에 옮긴 다음 소금을 뿌립니다. 돼지고기 케밥을 약 2~3시간 동안 재워야 합니다.

식초를 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드

많은 사람들은 돼지고기 케밥의 빠른 매리네이드가 식초를 포함하는 요리법이라고 믿습니다. 본질적으로 산성인 이 요소 덕분에 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

따라서 돼지 고기 케밥을 빨리 담그려면 다음 제품을 섭취하십시오.

• 돼지고기 킬로그램;
• 물 100ml;
• 식초 9%(100ml);
• 양파(3개);
• 조미료 및 향신료(눈으로);
• 소금.

마리네이드하는 방법:

튀기는 방법에 따라 고기를 조각이나 큐브로 나눕니다. 꼬치라면 성냥갑 두 개 크기의 큐브를 끈으로 묶는 것이 더 편리하고 정확합니다. 메쉬라면 조각으로 잘라보세요. 따라서 준비된 고기 조각에 소금을 뿌리고 식초를 물로 반으로 희석하십시오. 거기에 고리 모양으로 잘게 썬 양파를 넣고 조미료와 향료를 넣습니다.

매리 네이드를 고기와 함께 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 그런 다음 케밥이 담긴 용기를 추운 곳으로 옮기되 영하의 온도로 옮기지 마십시오. 2~3시간에서 2~3일까지 간식을 재울 수 있습니다.

케피르에 맛있는 돼지고기 케밥

케피어를 베이스로 한 매리네이드의 차이점은 요구르트가 식초보다 효과가 더 순하기 때문에 고기가 완전히 익히는 데 시간이 조금 더 걸린다는 점입니다(10~24시간).

케피르로 돼지고기 케밥을 담그는 방법을 배우고 탁월한 맛을 즐기려면 다음 제품을 섭취하십시오.

• 돼지고기 킬로그램;
• 모든 지방 함량의 케피어(450ml);
• 설탕(12g);
• 양파(5개);
• 소금, 향료(고수풀, 후추, 커민, 바질).

마리네이드하는 방법:

요구르트를 기본으로 한 돼지 고기 케밥 매리 네이드 제조법은 위에 제시된 것과 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 식초 대신 케피어입니다. 따라서 모든 구성 요소를 동일한 순서로 배열하고 모든 것을 발효유 액체로 채우십시오. 실온에서 약 1시간 동안 보관한 후, 차가운 곳에 3~24시간 동안 놓아두세요.

미네랄 워터를 사용한 시시 케밥 매리 네이드

이 애피타이저를 ​​준비하는 데 다양한 버전을 시도한 많은 불고기 감정가들은 돼지 고기 케밥에 가장 적합한 매리 네이드가 미네랄 워터에 담긴 소금물이라고 믿습니다. 이 거품이 나는 성분 덕분에 산소로 포화된 고기는 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 맛있습니다. 또한 이 방법에는 많은 보조 성분이 필요하지 않습니다.

미네랄 워터를 사용하여 시시 케밥을 요리하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 어린 햄 또는 칼라 1kg;
• 양파(430g);
• 미네랄 워터(1리터);
• 커민과 후추;
• 소금.

마리네이드하는 방법:

고기를 작은 조각으로 나누되 성냥갑보다 조금 더 크게 만드십시오. 양파를 반으로 자르고 케밥 용기에 넣고 (에나멜이나 유리이면 좋습니다) 주스가 나올 때까지 잘 으깬 다음 그 위에 다진 돼지 고기를 얹습니다. 위에 향신료를 부수고 그 위에 미네랄 워터를 부어주세요.

고기를 굽기 직전에 마지막에 소금을 뿌려보세요. 소금은 고기에서 모든 육즙을 빼내기 때문에 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 시간에 따라 간식을 3~12시간 동안 냉장 보관하세요.

치킨 케밥용 매리네이드

돼지고기 케밥과 마찬가지로 치킨 케밥도 수요가 많고 인기가 높습니다. 닭고기는 돼지고기, 쇠고기, 양고기와 달리 물기가 있어서 훨씬 빨리 익습니다. 이것이 아마도 많은 사람들이 이 훌륭한 요리의 장점을 높이 평가한 이유일 것입니다. 왜냐하면 사람들이 그러한 진미를 기다리는 데 항상 추가로 12시간이 있는 것은 아니기 때문입니다. 그리고 나는 지금 케밥을 원했습니다.

따라서 바베큐를 위해 닭고기를 담그려면 다음을 수행하십시오.

• 킬로그램의 치킨 필레;
• 레몬 두 개 주스;
• 다양한 색상의 피망 1개;
• 꿀(2큰술);
• 신선한 작은 토마토 (5 개);
• 올리브 오일(55ml);
• 후추, 바질, 소금, 심황(약간);
• 마늘(2쪽).

마리네이드하는 방법:

닭고기를 중간 크기로 자르고 소금을 뿌린다. 그릇에 꿀, 레몬 주스, 향신료, 올리브 오일, 마늘을 섞습니다. 피망을 얇게 자르고 토마토를 고리 모양으로 자릅니다. 닭고기 케밥을 위한 숙련된 매리네이드로 고기와 야채를 덮고 약 30분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 금속 창살을 가져다가 케밥을 야채와 함께 뿌리고 석탄에 굽습니다. 석탄이 타는 것을 지켜보고 타지 마십시오.

이 치킨 케밥 매리네이드 요리법은 그것을 시도한 많은 사람들이 좋아했습니다. 야채와 매리 네이드 덕분에 닭고기는 육즙이 많고 25-35 분 안에 닭고기 진미가 준비됩니다.

쇠고기 시시 케밥을 위한 매리네이드

식이 쇠고기를 선호하는 대부분의 사람들은 쇠고기 케밥을 재우는 방법을 모르고 내부가 익지 않은 탄 조각이 생길 위험이 있습니다. 이런 문제를 피하려면 질긴 쇠고기로 만든 케밥을 담그는 뉘앙스를 알아야 합니다.

흥미로운 것을 원하시나요?

이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 쇠고기 킬로그램 (안심, 허리 또는 엉덩이를 섭취하는 것이 가장 좋습니다)
• 양파(3개);
• 드라이 와인(155ml);
• 신선한 토마토(550g);
• 마늘(3쪽);
• 고수풀 한 무리;
• 소금과 약간의 후추.

마리네이드하는 방법:

케밥을 제대로 담그려면 쇠고기를 성냥 상자 크기로 잘게 썰어야합니다.

그런 다음 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 다진 양파 링으로 덮습니다. 쇠고기 애피타이저 위에 와인을 붓고 가끔씩 저어주면서 3~4시간 동안 방치합니다. 모든 작업이 끝나면 토마토 링과 섞인 고기를 끈으로 묶고 뜨거운 체리 또는 사과 석탄 위에 요리하십시오. 간식을 대접할 때 다진 고수를 위에 얹으세요.

양고기 케밥을 위한 매리네이드

특정 냄새 때문에 모든 사람이 양고기를 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 문제에 올바르게 접근하고 몇 가지 미묘함을 사용하여이 제품을 준비하면 놀랍도록 맛있고 부드러운 고기 요리를 얻을 수 있습니다. 바비큐용으로 양고기를 재우려면 1년이 넘지 않은 어린 동물의 고기를 선택하세요. 장작 전채의 경우 뼈에 묘사할 수 있는 견갑골, 햄 또는 중식이 완벽합니다.

양고기 케밥을 재워서 요리로 친구와 가족을 놀라게 하는 방법을 알아보려면 다음 제품을 구입하세요.

• 어린 양고기 펄프 1kg;
• 신맛이 나는 tkemali 소스 반 잔;
• 양파 (3-5 개);
• 커민과 말린 매자나무;
• 토마토 (5개)
• 다진 고수와 딜.
• 소금과 후추.

마리네이드하는 방법:

양고기를 약 4-5cm 크기로 자릅니다. 양파를 믹서기에 갈아서 고기에 넣습니다. 토마토는 끓는 물에 1분 동안 담가서 껍질을 제거해야 하며, 그 후에는 별다른 노력 없이 제거할 수 있습니다. 그런 다음 붉은 정원 과일을 자르고 고기도 풍성하게 만드십시오. 모든 것에 tkemali 소스를 붓고 향신료, 다진 허브 및 소금을 뿌립니다. 따뜻한 곳에 2~3시간 정도 방치한 후 숯불에 굽기 시작하세요. 고기가 준비되면 매실 소스와 허브를 곁들여 드세요.

토끼 시시 케밥 매리 네이드 레시피

많은 사람들은 토끼 고기가 그 구성에 있어서 상당히 다이어트용 고기이며 확실히 바베큐 요리에는 적합하지 않다고 믿습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이 실험을 결정한 사람들은 전혀 후회하지 않았습니다. 결국, 과일나무 숯불로 조리한 토끼 고기는 진미를 좋아하는 사람들에게 정말 특별하고 놀라운 진미입니다.

토끼 고기 케밥을 빠르게 담그려면 다음을 수행해야 합니다.

• 어린 토끼 킬로그램;
• 토마토, 호박, 피망 (각 1 개);
• 사워 크림(435ml);
• 고수풀, 커민, 후추;
• 양파(3-4개);
• 소금.

마리네이드하는 방법:

바베큐용 고기를 재워두기 전에 매리네이드와 야채를 준비하세요. 응유에 모든 향신료와 소금을 섞은 다음 토마토, 호박, 양파, 고추를 균등하고 균일한 고리로 자릅니다. 고기를 조각으로 나누고 그 위에 다진 정원 과일을 놓고 모든 위에 신맛이 나는 화이트 소스를 붓습니다. 매리네이드를 3~7시간 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 꼬치에 고기와 양파를 포함한 모든 야채를 하나씩 채우고 단단히 두드려줍니다. 센 불에 구워 환상적인 맛을 즐겨보세요.

절인 연어 시시 케밥

향기로운 매리 네이드 꽃다발을 흡수 한 모든 사람이 좋아하는 연어로 만든 케밥보다 더 맛있고 독창적 일 수 있다는 데 동의하십시오. 연어 자체가 매우 부드럽고 긴 조리 과정이 필요하지 않다는 점을 고려하면 오랫동안 재울 필요가 없습니다. 그리고 그 결과는 확실히 모든 것, 심지어 상상할 수 없는 기대를 뛰어넘을 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 연어 필레 (200-300g);
• 레몬 하나;
• 소금과 딸기;
• 그린 올리브 오일(33ml);
• 신선한 허브(파슬리, 셀러리, 고수).

마리네이드하는 방법:

속담에서 말했듯이 "모든 독창적 인 것은 간단합니다"이므로 여기서 유용합니다. 연어 고기에 레몬을 뿌리고 소금과 향신료로 가볍게 문지른 다음 그리스 올리브 오일을 조금 뿌려야합니다. 30 분 동안 추위에 잊어 버리고 그릴에 절인 연어가 준비되면 튀김을 시작할 수 있습니다. 서빙하려면 각종 채소를 살짝 뿌리고 레몬즙을 뿌립니다.

바베큐 용 절인 양파 레시피

맛을 보완하기 위해 모든 종류의 고기에 완벽하게 어울리는 시시 케밥용 절인 양파를 제공합니다. 반찬을 맛있고 풍성하게 만들려면 붉은 크림 양파를 사용해야합니다. 특히 달콤하고 육즙이 많지만 그것이 없으면 어떤 양파라도 괜찮습니다.

따라서 shish 케밥에 양파를 담그려면 다음을 수행하십시오.

• 양파(500g);
• 식초 9%(15ml);
• 소금과 설탕 한 꼬집;
• 올리브유 또는 해바라기유(15ml);
• 신선한 딜 (뭉치).

양파를 고리 모양으로 자르고 식초와 기름을 뿌립니다. 소금과 설탕. 딜을 자르고 양파 링에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 10-15분 동안 잊어버리십시오. 케밥이 굽는 동안 양파가 준비됩니다. 그런데 이 반찬은 청어, 라드, 버섯, 감자 등과 잘 어울립니다.

맛있는 바베큐 소스 레시피

꼬치에 절인 양파에 더해 매콤한 소스가 고기의 맛을 훌륭하게 보완해 줄 것입니다.

실행하려면 다음을 수행하십시오.

• 케첩이나 토마토 소스;
• 녹색 허브;
• 설탕;
• 파 한 무리;
• 소금.

토마토 소스를 선택하는 경우 뜨거운 물로 약간 희석해야 하며, 소스 415g의 경우 물 75ml를 섭취해야 합니다. 채소를 같은 크기로 자르고 소스에 넣은 다음 소금을 넣으십시오. 원한다면 약간의 고추나 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.

숯불 위에서 고기를 적절하고 성공적으로 요리하기 위한 몇 가지 유용한 권장 사항을 살펴보고 다음 사항에 유의하세요.

1. 고기를 아주 잘게 자르면 케밥이 건조해질 위험이 있습니다. 큰 조각일수록 육즙이 더 쉽게 유지되기 때문입니다.
2. 고기를 튀기려면 기성 석탄이 아닌 과일 나무의 나무를 사용하십시오. 이렇게 하면 맛이 더욱 풍부해집니다.
3. 고기가 얼면 겨자만이 육즙을 증가시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 절인 전에 잘린 조각을 넉넉하게 코팅해야합니다.
4. 그릴의 석탄은 불꽃으로 타오르지 않고 조용히 그을려야 합니다. 뜨거우면 맥주나 물을 부어주세요. 소금을 뿌릴 수 있습니다.
5. 매리네이드에 키위나 파인애플 조각을 추가하면 질긴 고기를 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 이 과일은 단백질을 부드럽게 하는 탁월한 특성을 가지고 있습니다.

이 간단한 요리법을 통해 모든 종류의 고기로 시시 케밥을 요리하는 방법을 빠르게 배울 수 있습니다. 많이 드세요.

“케밥”이라는 단어를 들으면 어떤 모습이 떠오르시나요? 꼬치에 꿰어 붉게 구운 고기는 약간 붉어지는 석탄 위에 투명한 지방으로 여전히 지글지글 끓고 있으며 가벼운 연기와 독특한 향이 있습니다. 태양, 푸른 잔디, 신선한 공기 속에서 샐러드와 허브가 가득한 테이블. 벌써 배가 고파서 다차에 가고 싶어요. 하지만 우선 이 모든 화려함을 준비해야 합니다. 따라서 모든 피크닉은 케밥을 빠르고 맛있게 담그는 방법에 대한 질문으로 시작됩니다.

이번 글에서는 너무 많은 시간이나 노력을 들이지 않고도 고기의 육즙이 살아나도록 돼지꼬치를 재워두는 다양한 방법을 살펴보겠습니다.

바베큐 요리의 기본 원리를 기억해 봅시다.

• 부드러운 돼지고기 도체를 선택하세요. 바비큐에 가장 적합한 부분은 목살(지방이 얇은 가장 부드러운 고기), 햄(중간 정도의 부드러운 고기, 지방이 거의 없음), 카르보네이드(살코기, 육즙을 유지하는 부드러운 매리네이드가 필요함)입니다. ), 안심(맥이 없고 지방이 있는 깨끗한 조각이 필요함).
• 케밥을 미리 담그는 것이 필요합니다. 최소 시간은 1시간, 최대 시간은 12시간(밤새)입니다.
• 모든 고기가 동시에 재워지고 익을 수 있도록 고기를 같은 크기로 자릅니다.
• 매리네이드에 산을 너무 많이 사용하지 마십시오. 산의 양은 양념 시간에 반비례해야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 질겨질 수 있습니다.
• 매리 네이드에 식물성 기름을 첨가하면 고기가 향신료의 향과 맛을 흡수하는 데 도움이됩니다.
• 케밥에 소금을 뿌리는 것이 아니라 튀기기 전에 소금을 뿌리는 것입니다. 이 작업은 일반 용기에 넣거나 꼬치에 직접 꽂아서 할 수 있으며, 이렇게 하면 고기에 더 많은 천연 육즙이 유지됩니다.
• 시시케밥은 처음에는 고기가 딱딱하게 굳도록 높은 온도에서 굽다가, 불을 줄여 고르게 익혀줍니다.
• 고기를 자를 때 투명한 육즙(분홍색 아님)이 나오면 케밥이 준비된 것입니다. 육즙이 전혀 나오지 않으면 고기가 이미 건조된 것이므로 다음 배치를 위해 조리 시간을 줄이세요.

돼지고기 꼬치용 양파 매리네이드

돼지고기, 특히 튀긴 음식이 양파와 잘 어울리는 것은 누구나 알고 있습니다. 이 두 제품은 서로의 맛을 완벽하게 보완합니다. 왜냐하면 양파가 고기의 가장 중요한 조미료 중 하나로 옛날부터 사용되었던 것은 아무것도 아니기 때문입니다. 양파는 튀김, 조림, 삶은 고기에 더욱 풍부한 맛을 더해줍니다.

또한 양파는 고기를 부드럽게 하는 특성이 있어 식초와 달리 고기가 마르지 않습니다.

• 흰 양파 - 0.5kg,
• 검은 후추 열매 - 1 티스푼,
• 베이 리프 - 3-5 개,
• 식물성 기름 - 2 큰술,
• 소금 맛.

양파 매리 네이드에 돼지 고기 케밥 준비 :

매리네이드용 양파를 갈아서 반죽이 될 때까지 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시켜 준비합니다. 이렇게 하면 많은 양의 양파즙이 나옵니다. 주스를 분리하려면 펄프를 걸러내야 합니다. 고운 체나 무명천을 준비하여 모든 주스를 별도의 용기에 담습니다. 양파 펄프의 작은 조각을 남기지 않는 것이 좋습니다. 나중에 고기에서 양파 펄프를 분리하기가 어렵고 튀길 때 탈 수 있기 때문입니다.

준비된 고기를 같은 크기로 자릅니다. 절이기 위해 에나멜, 스테인리스 스틸 또는 유리 용기에 담습니다. 후추와 손으로 으깬 월계수 잎을 뿌립니다. 원하는 경우 마른 겨자나 좋아하는 바베큐 향신료를 추가할 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 잘 섞어 고기를 잘 짜냅니다. 이렇게 하면 근육 섬유가 매리네이드를 더 많이 흡수하게 됩니다.

모든 양념을 섞은 후 양파즙을 고기 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 재워두세요. 이러한 매리 네이드의 경우 고기를 1-2 시간 동안 방치하면 부드럽고 육즙이 많지만 동시에 자연스러운 맛을 유지합니다. 다음날 신선한 공기 속에서 산책을 할 계획이라면 고기가 들어간 요리를 냉장고에 넣어야합니다.

이 케밥은 식물성 기름 덕분에 석탄 위에서 완벽하게 갈색으로 변합니다. 모든 야채와 샐러드 세트와 함께 제공될 수 있습니다.

시시 케밥을 미네랄 워터에 담그는 방법

아마도 모든 사람이 시시 케밥을 미네랄 워터에 담그는 간단한 방법에 대해 들어 본 것은 아니지만 그렇습니다. 실제로 고기에 특별한 맛을 추가하지 않고도 고기를 부드럽게 만들 수 있습니다.

여기에서는 향신료와 특수 첨가물로 모든 상상력을 뽐낼 수 있으며 미네랄 워터는 전도체와 연화제 역할을 합니다.

고기 1kg에 필요한 것:

• 고탄산 미네랄 워터 1리터,
• 바베큐 향신료 - 1 큰술,
• 양파 - 3-4 조각,
• 후추 - 1 티스푼,
• 레몬, 포도, 석류 주스, 와인, 요구르트 등 - 100ml,
• 소금 맛.

아시다시피 케밥의 정확한 향신료를 표시하지 않았습니다. 고기에서 좋아하는 것일 수 있습니다. 돼지고기와 잘 어울리는 재료는 고수풀, 백리향, 커민, 오레가노, 바질, 파프리카, 생강, 크멜리-수넬리 혼합물입니다. 매장에서 판매되는 기성 향신료 세트를 사용할 수도 있습니다. 매운 고기를 좋아한다면 양념 양을 2테이블스푼으로 늘려보세요.

나열된 주스는 케밥에 가벼운 맛을 더해 주므로 원하는 것을 선택하십시오. 레몬 주스 대신 신선한 레몬을 고리 모양으로 자르면 고기 1kg 당 레몬 1개이면 충분합니다.

이 매리네이드에 파슬리, 고수, 딜, 타라곤, 로즈마리 등 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다. 그러나 튀기기 전에 고기에서 쉽게 제거할 수 있도록 큰 가지에 넣으십시오.

미네랄 워터에 돼지고기 케밥 요리하기:

먼저 고기를 입방체로 자르고 양파를 얇게 자릅니다. 신선한 레몬을 사용하는 경우 레몬도 잘게 썬다.

그런 다음 양념 그릇에 고기와 향신료를 넣고 식물성 기름을 넣고 고기를 잘 으깨서 향신료의 맛을 흡수합니다. 그 후에 양파를 넣고 다시 섞을 수 있습니다.

향신료와 양파를 곁들인 고기에 생수를 붓고 레몬을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 1~4시간 동안 재워둡니다. 필요한 경우 케밥을 미네랄 워터에 밤새 담가둘 수 있습니다.

돼지고기 꼬치를 튀기기 전에 소금에 절여 고기의 육즙을 유지하세요.

키위 매리네이드를 곁들인 돼지고기 케밥

이 작은 털복숭이 과일이 얼마나 놀라운 특성을 가지고 있는지 놀라게 될 것입니다. 그리고 키위 케밥의 매리 네이드가 꼬치 고기를 빠르게 준비하는 가장 강력한 수단이 될 수 있다고 누가 짐작이나 했겠습니까? 높은 비타민 C 함량과 특수 효소 덕분에 키위는 한 시간 안에 고기를 부드럽게 만들 수 있습니다. 동시에 건조시키지 않고 자체 주스를 내부에 잠급니다.

그러나 그러한 매리 네이드는 매우 조심해야하며 고기를 너무 오래 방치하면 부서지고 부서지기 시작하여 오히려 다진 고기로 변할 것입니다. 그러나 이것이 키위를 건강에 위험한 과일로 만든다고 생각하지 마십시오. 반대로 키위는 특히 몸에 좋고 소화에도 좋기 때문에 마음껏 고기에 넣어 드셔도 좋습니다. 가장 중요한 것은 시간을 잊지 않는 것입니다.

돼지고기 1kg에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 키위-1 조각,
• 양파 - 2-3 조각,
• 검은 후추 열매 - 1 티스푼,
• 고수풀 - 1 티스푼,
• 로즈마리 - 1 티스푼,
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술,
• 소금 맛.

키위에 돼지고기 케밥을 담그는 방법:

준비된 고기를 뿌리고 향신료와 식물성 기름과 함께 동일한 입방체로 자릅니다. 잘 섞다.

양파를 얇게 자르고 고기에도 추가하십시오. 그런 다음 키위 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 키위가 아주 잘 익은 경우. 그런 다음 거의 퓌레에 가까운 작은 조각이 나올 때까지 손가락으로 간단히 반죽하면 됩니다. 가장 중요한 것은 키위가 즙을 내는 것입니다.

고기에 키위를 넣고 잘 섞으면서 고기가 모든 주스와 향신료를 흡수하도록 반죽합니다. 키위 케밥은 1시간 이내로 재워야 하며, 햄이나 탄산염과 같이 매우 질기고 건조한 돼지고기가 있는 경우에만 시간을 약간 늘릴 수 있습니다.

원하는 경우 고수풀과 로즈마리 대신 선호하는 다른 향기로운 향신료를 사용할 수 있습니다. 신선한 허브도 잘 작동합니다.

케밥을 꼬치에 꽂기 전에 소금을 뿌리고 지체 없이 튀기기 시작하세요.

빠른 요리가 필요한 경우 키위를 곁들인 돼지고기 케밥 매리네이드가 좋습니다. 이것은 계획되지 않은 자발적인 피크닉과 시골 여행을 위한 좋은 방법입니다.

키위에 시시 케밥을 담그는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하세요:

시시 케밥용 겨자 매리네이드

우리는 세계적으로 유명한 이 소스를 기성품의 향기로운 고기에 뿌리는 데 익숙하며 특별한 매운맛과 맛으로 인해 모두가 겨자를 좋아합니다. 그러나 겨자가 놀라운 산세 특성을 가지고 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 겨자 소스에 절인 돼지고기 케밥을 맛보는 날, 그에 대한 태도가 영원히 바뀔 것입니다.

머스터드 자체의 향이 고기에 독특한 맛을 더해줍니다. 매운맛이 더해진다고 생각하시는 분들도 계시지만, 온도의 영향으로 매운맛은 모두 사라지고 겨자 자체의 놀랍도록 매콤하고 살짝 달콤한 맛만 남게 됩니다. 하지만 고기는 부드러워집니다.

이것이 바로 우리가 가장 빠른 매리네이드 목록에 겨자 기반 매리네이드 레시피를 추가하는 이유입니다. 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 케밥을 맛보려면 단 한 시간이면 됩니다. 이것은 돼지 고기 시체의 어느 부분에서나 케밥을 완벽하게 담그기에 충분합니다. 그러나 물론 목이 더 좋습니다.

1kg의 고기에는 다음이 필요합니다.

• 클래식 테이블 머스타드 - 2-3 큰 스푼,
• 양파 - 2-3 조각,
• 후추 0.5티스푼,
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술,
• 향기로운 향신료 (백리향, 고수풀, 로즈마리, 커민, 바질 등) - 1 큰술,
• 소금 맛.

겨자에 돼지고기 샤슬릭 요리하기:

원하는 경우 이 매리네이드에 간장이나 와인 두 스푼과 같은 다른 재료를 추가할 수 있으며 꿀도 부케를 보완할 수 있습니다. 하지만 오늘 우리는 미래의 요리 창의성을 위한 출발점을 만들기 위해 겨자만 사용하는 옵션을 살펴보겠습니다. 이것이 우리의 표준이 될 것입니다.

고기 준비부터 시작해야합니다. 다 썰고 나면 양념과 섞어주세요. 자신이 좋아하는 향신료를 선택하거나 위에서 제안한 향신료를 같은 비율로 혼합할 수 있습니다. 기성 향신료 세트도 적합하지만 성분을 잘 읽고 글루타민산나트륨이 첨가된 향신료를 사용하지 마세요. 이것은 불행하게도 겨자의 향긋한 케밥을 망칠 뿐인 풍미 강화제입니다.

향신료와 함께 고기에 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 다음 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다.

그런데 가능하다면 해바라기유 대신 올리브유를 사용해보세요. 이렇게 하면 케밥의 맛이 바뀌고 은은한 올리브 향이 더해집니다.

마지막에 머스터드를 넣고 잘 섞어주세요. 시시 케밥을 겨자에 담그려면 1시간이면 충분합니다. 그 직후 신선한 공기가 있는 그릴에 가서 튀김을 시작할 수 있습니다. 가장 놀라운 점은 고온에서 튀기는 동안 고기가 계속 부드러워진다는 것입니다.

이 케밥은 신선한 허브, 샐러드, 구운 감자와 함께 먹으면 좋습니다.

돼지 고기 케밥에 매리 네이드를 준비하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 그리고 각각에는 고유한 단점과 장점이 있습니다. 예를 들어, 식초 매리네이드에 돼지고기 케밥을 조리하는 것은 간단하고 잘 알려진 방법입니다. 그러나 맛있는 음식을 준비하기 위해 예산 옵션을 사용했던 소비에트 시대의 유물로 간주됩니다.
오늘날 다양한 매리 네이드가 있으며 2-3 가지 조리법으로 멈출 수 없습니다. 따라서 간단하고 친숙한 것부터 희귀하고 매운 돼지고기 매리네이드 버전까지 가장 흥미로운 요리법을 연구하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 좋습니다.

5kg의 돼지 목 안심의 경우 매리 네이드를 준비하려면 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.

• 100ml 식초 9%;
• 증류수 200ml;
• 검은 후추 열매;
• 명예;
• 소금;
• 양파 2-3개.

물에 소금을 녹인 후 식초를 부어 저어줍니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 고기 안심을 부분으로 자르고 절인 큰 용기에 넣고 층 사이에 완두콩을 뿌리고 한 번에 하나의 월계수 잎을 놓고 양파 링을 놓습니다. 희석한 식초를 위에 붓습니다. 30분 동안 재워두세요.

불을 피우고 통나무가 석탄으로 변할 때까지 기다리십시오. 고기를 꼬치에 꽂고 그릴 위에 올려 굽습니다.

메모에. 준비 상태는 가장 큰 고기 조각을 세로로 절단하여 확인합니다. 절단 부분에 분홍빛 또는 붉은 주스가 보이면 조금 더 튀겨야하고 그렇지 않으면 케밥이 준비된 것입니다.

양파로 맛있게 담그는 방법?

• 돼지 고기 안심-1kg;
• 큰 양파 - 2개 단위;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 - ½ 큰술. 엘.;
• 빠른. 버터 - 50gr.

고기부터 시작하겠습니다. 헹구고 종이 타월로 말려 여분의 액체를 제거한 다음 작은 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 소금과 후추를 추가합니다. 더 매콤한 맛을 좋아한다면 후추를 더 추가하거나 약간의 핫 칠리 파우더를 추가할 수도 있습니다.

양파 하나를 꼬치에 꽂기 편리한 큰 고리로 자릅니다. 링을 분리하여 잠시 따로 보관해 두세요. 예를 들어 두 번째 양파를 믹서기에서 잘게 자르고 고기에 추가합니다. 몇 분 동안 손으로 섞으세요. 위에 기름을 붓고 매리네이드가 모든 조각에 잘 퍼지도록 손으로 다시 섞습니다. 그런 다음 양파 링을 모두 고기와 함께 넣고 링이 깨지지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 최소 4시간 동안 재워두는 것이 좋지만 밤새 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다.

돼지고기용 토마토 매리네이드

• 토마토 주스 - 1 l;
• 돼지 고기 - 1kg;
• 소금 - 0.5 테이블. 엘.;
• 향신료 혼합물 "바비큐 용"또는 "돼지 용"- 1-1.5 tsp.

펄프를 준비하고 부분적으로 자릅니다. 우리는 조각을 층으로 배치하고 각각 향신료와 소금을 살짝 뿌립니다. 최소 2~3시간 동안 재워두되 6~8시간 또는 하루 동안 방치하는 것이 좋습니다. 때때로 매리 네이드의 조각을 저어주는 것이 좋습니다.

케밥은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 주스에 담가 있습니다.

메모에. 케밥의 부드러움은 요리에 사용하기 위해 구입한 고기 종류에 따라 달라집니다. 예를 들어 어깨 뼈에서 정맥이나 필름이없는 절단이 가장 적합합니다. 안심에 필름이 있으면 조심스럽게 제거해야 합니다.

마요네즈와 함께

• 고기 - 1kg;
• 양파 - 3개 단위;
• 토마토 - 1개 단위;
• 식초 농축액 - 3 큰술. 엘.;
• 후추와 소금;
• 마요네즈 - 300 gr.

고기를 작은 조각으로 자르고 절인 용기에 담습니다. 양파의 절반은 산세에만 사용되며 작은 반 고리로 자릅니다. 고기, 소금, 후추를 섞으세요. 혼합.

그런 다음 돼지고기 위에 마요네즈와 식초를 붓고 다시 잘 섞습니다. 남은 양파를 두꺼운 고리 모양으로 자르고 토마토도 똑같이 만듭니다. 양념한 고기 위에 올려주세요. 뚜껑을 꼭 닫고 12시간 정도 재워둡니다.

메모에. 시시 케밥을 준비할 때 꼬치를 자주 돌리는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 고기가 고르게 튀겨지고 타지 않고 균일하고 식욕을 돋우는 그늘을 얻을 수 있습니다.

오렌지-레몬

케밥에 흥미로운 맛을 더할 오리지널 매리 네이드 - 감귤류. 반드시 본인이 보관하세요.

돼지고기 1kg당 제품 계산:

• 레몬 반;
• 오렌지 반;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 엘. 꿀;
• 백리향;
• 빠른. 기름;
• 소금;
• 후추 몰.

감귤류의 주스를 ​​짜내고 마늘을 잘게 자릅니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 액체 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 수조에서 녹입니다.

고기를 약 6시간 동안 재워둡니다.

키위를 곁들인 오리지널 매리 네이드

• 돼지 고기 안심 - 1.5 kg;
• 큰 키위 - 과일 1개;
• 지라 - 2 작은 술;
• 지상 고수풀 - 1 tsp.
• 소금 몇 꼬집.

고기를 부분으로 자릅니다. 키위 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 몇 시간 동안 재워두세요.

메모에. 구조를 부식시키는 데 사용되는 산 덕분에 고기가 부드러워집니다. 이를 위해 조리법에서는 일정량의 산을 함유한 식초, 과일 및 기타 재료를 사용합니다. 그 과정에서 각 구성 요소는 완성된 요리에 다양한 풍미를 더해줍니다.

간장 레시피

간장 매리 네이드를 곁들인 시시 케밥 요리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 고기는 맛이 약간 매콤하고 약간 매콤한 것으로 나타났습니다.

• 돼지 고기 - 3kg;
• 양파 - 4 큰;
• 소금;
• 고추 혼합물;
• 명예;
• 간장 - 500ml.

고기를 조각으로 자르고 그릇에 층을 이루십시오. 층 사이에 향신료, 소금, 월계수 잎 몇 개, 다진 양파 링을 뿌립니다. 소스를 붓고 손으로 잘 눌러주세요. 최소 6시간, 바람직하게는 12시간 동안 재워두는 것이 좋습니다. 한 시간에 한 번씩 양파 링이 깨지지 않도록 손으로 조심스럽게 저어주어야 합니다.

케 피어에 돼지 고기를 담그는 방법?

케 피어의 돼지 고기 케밥 요리법은 가장 일반적인 옵션 중 하나입니다.

• 돼지 고기;
• 케 피어 - 1 l;
• 갈은 후추;
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
• 다진 신선한 녹색 딜.

평소와 같이 양파는 고리 모양으로 자르고 고기는 조각으로 자릅니다. 모든 것을 손으로 섞고 마지막에 케피르를 부어줍니다.

가끔씩 저어주면서 최소 4시간 동안 재워둡니다.

메모! 모든 매리네이드는 오븐에서 돼지고기 케밥을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 튀기거나 굽기 전에 돼지고기를 이 방법으로 재워두세요.

화이트 와인으로

• 돼지 목 - 2kg;
• 백색 건조 와인 잔;
• 말린 후추 열매;
• 명예;
• 그들은 말한다 후추;
• 소금.

고기 안심을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 거의 같은 크기로 자릅니다. 냄비에 넣고 향신료를 뿌린 다음 와인을 붓고 잘 섞어서 향신료와 와인이 고르게 섞이도록 합니다. 몇 시간 동안 담그고 가끔 손으로 내용물을 저어줍니다.

매리 네이드 중에 남은 매리 네이드를 케밥 위에 부으십시오. 이렇게하면 고기에 놀라운 육즙, 부드러움 및 풍미가 풍부해집니다.

미네랄 워터에

탄산 미네랄 워터를 기본으로 준비된 돼지고기 바비큐용 매리네이드는 섬유질을 매우 빠르고 잘 부드럽게 만듭니다. 덕분에 절임 시간을 2시간으로 단축할 수 있다.

• 스파클링 미네랄 워터 - 1 l.;
• 양파 한 쌍;
• "바비큐용" 향신료 세트;
• 말린 마늘;
• 고기 안심;
• 소금.

shish 케밥을 준비하는 원리에 따르면이 요리법은 이전 요리법과 다르지 않습니다. 고기 조각을 모든 재료와 혼합하고 몇 시간 동안 절인 것입니다.

돼지고기 케밥을 위한 빠른 매리네이드

• 돼지 목 - 약 2.5kg;
• 양파 - 3-4 단위;
• 소금과 후추;
• 레몬 - ½ 과일.

고기를 조각으로 자르고 소금과 후추, 갓 짜낸 레몬 주스와 몇 분 동안 섞어 향신료, 주스 및 소금이 각 조각에 완전히 문지릅니다.

양파를 볶을 예정이라면 반 고리 모양으로 자르고, 그렇지 않을 경우에는 즙이 잘 나올 수 있도록 잘게 썰어주세요.

최소한 30분 동안 재워야 합니다. 시시 케밥을 그릴에 튀기고 때때로 그 위에 맥주, 와인 또는 탄산수를 붓는 것이 좋습니다.

메모에. 고기 조각이 작을수록 재워두기가 더 쉽습니다.

석류 주스에서

시시 케밥을 요리하는 특이한 방법은 석류 주스를 기본으로 한 매리 네이드입니다. 친척과 친구들은 이 요리를 보고 즐겁게 놀랄 것입니다.

• 돼지고기 2kg;
• 소금;
• 고춧가루;
• 그들은 말한다 검은색 후추;
• 고수풀;
• 파슬리;
• 양파 2개;
• 석류 주스 1L.

고기를 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 소금과 섞는다. 준비된 모든 향신료를 뿌리고 다시 섞으십시오.

채소를 헹구고 자르고 고기에 추가하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 주스를 넣고 마지막으로 한 번 저어줍니다. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 재워둡니다. 우리는 석탄을 굽습니다.

완성된 고기는 하얗게 변하고, 누르면 석류즙이 나온다.

메모에. 시시 케밥은 그리드(그릴 옵션)로 조리할 수 있습니다. 그것과 함께 토마토, 달콤한 고추와 같은 야채를 볶을 수 있습니다. 모든 야채는 조각으로 잘립니다.

샴페인 포함

독특하고 매우 맛있는 케밥은 샴페인을 기본으로 한 매리네이드에서 준비할 수 있습니다.

• 돼지 고기 펄프 - 1.7 kg;
• 양파 - 4 매체;
• 소금;
• 드라이 샴페인 - 병;
• 향신료 혼합물 "바비큐 용"- 2 큰술. 엘.

고기를 자르고 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 고기 조각을 소금과 향신료와 섞으십시오. 향신료가 고기 전체에 고르게 분포되어야 합니다. 그런 다음 양파를 넣고 고기와 함께 튀긴 조각이 부서지지 않도록 더 조심스럽게 저어줍니다. 그런 다음 모든 것을 샴페인으로 채우고 조금 섞은 다음 단단히 닫습니다. 미네랄 워터와 마찬가지로 매리네이드에서 나오는 가스가 증발하는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 고기를 최소 3시간 동안 재워두세요.

돼지고기 케밥이 가장 인기가 많으며, 야외에서 가장 자주 튀겨지는 것은 돼지고기입니다.

왜 돼지고기인지 궁금하신가요? 그 이유는 돼지고기가 매우 부드럽고 대부분의 사람들이 좋아하는 특별한 맛이 있기 때문입니다. 오늘은 바베큐용 매리네이드, 고기의 올바른 요리, 부드럽고 섬세한 맛이 나도록 튀기는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

올바른 고기를 선택하는 방법

바베큐를 만드는 기본은 정말 간단해요. 처음에는 양질의 고기를 구입할 가치가 있습니다. 목 부분은 케밥에 부드러움과 육즙을 더해 주기 때문에 최선의 선택이 될 것입니다. 백업 옵션은 양지머리입니다.

햄을 구입했다면 케밥의 부드러움을 기 대해서는 안되며, 이로 인해 케밥이 너무 건조해집니다. 마찬가지로 어깨살도 바비큐용으로 사용해서는 안 됩니다. 지방이 많은 고기를 선택하면 남은 부분은 튀겨지고 남은 부분은 육즙을 더해줍니다. 당연히 초과 지불하고 냉장 고기를 구입하는 것이 더 낫습니다. 아이스크림보다 품질이 몇 배 더 좋을 것입니다. 돈을 절약한다면 어떤 경우에도 빠른 속도로 해동하지 말고 실온에 몇 시간 동안 방치하면 기본 특성이 유지됩니다.

먼저 고기를 어떻게 양념할지 결정한 다음 조리법을 찾기 시작하세요. 케밥을 부드럽고 맛있게 만드는 주요 것들을 소개하려고 노력할 것입니다. 고기를 향기롭게 만들기 위해 일반적인 양파와 향신료 외에도 크 바스 또는 맥주도 매리 네이드에 추가됩니다. 일부 지역에서는 와인을 첨가하여 돼지고기 케밥을 준비합니다. 이 레시피에는 드라이 와인이 딱 맞습니다.

많은 요리법에는 야채와 과일, 즉 레몬 토마토 등의 주스가 필요합니다. 유제품으로 매리네이드하는 방법도 있습니다. 마요네즈는 매우 인기가 있으며 다양한 종류의 케밥에 추가됩니다. 우리 웹 사이트에는 모든 요리법에 대한 많은 정보가 있습니다.

돼지고기 케밥에 가장 맛있는 매리네이드

원래 케밥 요리법은 양고기를 기반으로 한다는 것이 일반적으로 인정되지만 많은 사람들은 그것을 위해 절대적으로 모든 고기를 사용합니다. 쇠고기와 닭고기도 자주 사용되지만 모든 사람이 이 케밥을 좋아하는 것은 아닙니다. 대부분의 사람들은 돼지고기가 가장 향긋하고 맛있다고 생각합니다. 조리법에 따라 준비하면 식욕을 돋우는 빵 껍질과 섬세한 향기가 나는 아름다운 요리를 얻을 수 있습니다. 따라서 맛있는 케밥을 맛보려면 반드시 돼지고기를 구입하세요. 그러면 성공이 보장됩니다.

케피르에 돼지고기 케밥

복잡성 측면에서 보면 이 레시피는 매우 간단합니다. 이 조리법에 따른 케밥은 너무 맛있기 때문에 모든 가족 구성원이이 향기에 저항하지 않고 행복하게 당신과 함께 시골로 갈 것입니다. 그러니 주저하지 말고 빨리 매장으로 가서 필요한 제품을 구매하세요. 저희 레시피가 마음에 드신다면 저희도 매우 기뻐할 것입니다.

필요한 것:

• 돼지고기(목) – 2kg.
• 양파 5개
• 케 피어 - 1l.
• 향료.

레시피:

케피르 매리네이드를 기반으로 한 맛있고 부드러운 케밥을 먹고 싶다면 고품질 고기를 구입해야 합니다. 목이나 허리 부위를 찾으세요. 이것이 가장 좋은 부위이고 케밥을 매우 맛있게 만들어줄 것입니다.

1. 먼저 고기를 꺼내서 여러 번 잘 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.

2. 돼지고기는 결대로 나누어 네모지게 썬다. 레시피를 따르면 고기가 모든 면에서 잘 익을 것입니다. 별도의 그릇을 가져다가 다진 조각을 거기에 놓습니다. 에나멜 그릇이나 유리를 가져가는 것이 좋습니다.

3.양파는 링 모양으로 썰어 고기 위에 고르게 펴 바릅니다.

4. 필요한 향신료를 준비하고 필요한 양을 조각에 뿌립니다. 그런 다음 전체 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.

5. 이제 완성된 매리네이드를 케피르로 전체적으로 부은 다음 모든 것을 다시 섞고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮어야 합니다. 고기를 냉장고에 넣어 양념에 담가서 부드러워지도록 하세요. 밤새 방치하면 아침에 매리 네이드가 준비됩니다.

6. 그릴과 기타 도구를 찾으면 요리를 시작할 수 있습니다.

7. 꼬치에 작은 조각을 꿰어 그릴 위에 올려주세요.

8. 고기가 타지 않도록 주의하고 자주 뒤집어 주세요.

결과적으로 돼지고기 껍질은 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 고기와 함께 테이블 위에 소스와 허브를 놓습니다.

석류 주스를 곁들인 매리네이드

매리 네이드에 석류 주스를 사용하면 케밥이 매우 맛있고 그 향기가 사랑하는 사람과 친구 그룹을 유혹합니다. 이 요리법은 요리를 향긋하고 맛있게 만들어 줄 최고의 요리법 중 하나입니다. 이 조리법에 따라 시시 케밥을 요리하면 즐거움을 얻을 수 있습니다. 매리 네이드의 가장 중요한 것은 다진 양파와 진짜 석류 주스입니다.

재료:

준비:

1. 먼저 양파를 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 양파를 4등분으로 나눕니다. 조리법에는 부스러기 형태의 양파가 필요하므로 갈아서 사용하거나 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

2. 양지머리는 여러 번 헹군 후 중간 크기로 자릅니다. 이제 각 조각에 향신료와 소금을 따로 문질러야 합니다. 그런 다음 고기를 별도의 그릇, 가급적이면 깊은 그릇에 담습니다.

3. 이제 이 그릇에 양파 부스러기를 붓고 부드러워질 때까지 모든 것을 저어줍니다.

4. 점차적으로 석류 주스를 여러 번에 걸쳐 모든 것에 붓습니다. 서두를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 돼지 고기가 주스를 흡수하지 않습니다. 흠뻑 젖은 고기를 뚜껑이나 필름으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

5. 시간이 지나면 양념장을 냉장고로 옮기고 7~8시간 동안 놓아두세요. 밤새도록 고기를 재워 두는 것이 가장 편리합니다.

6. 그릴을 준비하고 석탄에 불을 붙입니다. 불이 강할 때 고기를 꼬치에 꽂은 후 숯불이 익을 때까지 기다렸다가 꼬치를 그릴 위에 올려 놓습니다.

7.튀길때 고기를 뒤집어서 물을 뿌려 육즙을 유지해주세요. 고기가 익었는지 확인하려면 가끔씩 찔러보세요. 투명한 액체가 보이면 케밥이 준비된 것입니다.

우리 요리가 준비되었습니다! 이제 야채와 허브와 함께 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

마요네즈를 사용한 레시피

이 매리네이드 조리법은 사람들에게 덜 인기가 있습니다. 많은 사람들은 마요네즈를 곁들인 케밥은 지방이 너무 많고 마요네즈에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있다고 생각합니다. 하지만 일단 이 새로운 요리를 먹어보면, 즉시 그것에 대해 다르게 생각하게 될 것입니다. 조미료는 특별한 맛을 주며 마요네즈는 고기에 부드러움을 더하고 레몬 주스는 고기를 부드럽게 만듭니다.

재료:

• 돼지고기 2-2.5kg.
• 마요네즈 4-5 큰술.
• 양파 3-5 개
• 겨자 3 큰술.
• 레몬 1개
• 베이 리프.
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 고기를 헹구고 바로 먹을 수 있는 조각으로 자르고 모든 고기를 별도의 깊은 그릇에 담아 재워둡니다.

2. 향신료, 머스터드를 넣고 그 위에 마요네즈를 부어주세요.

3. 돼지고기 표면에 모든 재료를 고르게 펴 바릅니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 월계수 잎을 추가합니다. 마지막으로 레몬즙을 뿌려주세요.

4. 양념장을 덮어 실온에 1시간 정도 놓아두세요.

5. 고기에 양념, 양파를 다시 섞은 후 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다. 아침에는 추가로 소금에 절여야합니다.

6.돼지고기를 꼬치에 꽂은 후 고기를 볶기 시작합니다. 석탄이나 그릴을 사용할 수 있습니다.

미네랄 워터를 사용한 레시피

다양한 고기 요리가 있습니다. 각 국가마다 고유한 고기 조리법이 풍부합니다. 여러 가지를 나열할 수 있지만 케밥은 최고 중 하나로 간주됩니다.

고기 애호가들은 항상 이 요리를 최우선으로 생각합니다. 섬세한 향과 모두가 좋아하는 훌륭한 맛이 있기 때문입니다. 우리의 레시피는 미네랄 워터를 기반으로 하기 때문에 케밥의 섬세한 맛이 살아납니다. 모든 매리네이드 중에서 이것이 가장 간단합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 3kg.
• 양파 1kg.
• 가스 1l가 포함된 미네랄 워터.
• 식물성 기름 2 큰술.
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 바베큐용 향신료.

우선 고기를 준비해야 합니다. 목 부분이 가장 적합한 옵션이 될 것입니다. 이 부분은 지방이 더 많이 포함되어 있어 매우 부드러워서 튀김 중에 육즙이 그대로 유지됩니다.

1. 돼지고기를 구입한 후 여러 번 깨끗이 헹구고 종이타월로 물기를 닦아주세요.

2. 고기를 5cm 이내로 잘게 썰어서 별도의 용기에 담아주세요. 에나멜 처리된 접시나 유리는 절임에 가장 적합합니다.

3.양파는 껍질을 벗겨 말려주세요. 고리 모양으로 자르세요. 다른 요리에 사용한다면 더욱 잘게 부수는 것이 좋습니다.

4. 고기 위에 다진 양파를 올리고 양념을 넣고 양념장에 소금을 뿌린 후 깨끗한 손으로 고기 위에 양념을 고르게 비벼주세요.

5. 매리네이드가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 맨 위까지 미네랄 워터를 채우고 용기를 덮는 것뿐입니다. 돼지고기가 재워지도록 12시간 정도 기다립니다.

6. 지정된 시간이 지나면 고기를 꺼내고 남은 미네랄 워터를 배출해야합니다.

7. 이제 기름 두 스푼을 추가하고 덩어리를 섞어야합니다. 그런 다음 절인 돼지 고기를 꼬치에 꽂고 조각 사이에 약 0.5cm의 간격을 남겨두고 그 사이에 양파를 추가하면 케밥이 매우 특이해집니다.

8. 꼬치가 준비되면 그릴 위에 일대일로 단단히 올려 놓을 수 있습니다. 고기가 튀겨지면서 동시에 타지 않게 하려면 석탄과 고기 사이의 정확한 높이를 선택해야 합니다. 최적의 크기는 약 15cm 이하입니다.

9.불이 나면 즉시 고기와 숯에 물을 뿌려야 합니다. 우리 요리가 타지 않도록 꼬치를 고르게 돌리십시오.

10. 조리법에 표시된 기간 동안 고기를 절인 경우 케밥은 확실히 30 분 안에 준비됩니다. 완료되었는지 확인하려면 고기를 뚫으십시오. 투명한 주스는 요리가 완전히 준비되었음을 알려줍니다. 작은 조각을 잘라서 맛볼 수도 있습니다.

이제 고기를 쟁반에 예쁘게 담아주세요. 꼬치에서 고기를 꺼내 테이블 위에 놓을 필요가 없습니다.

키위를 곁들인 매리 네이드

케밥에 키위를 넣으면 아주 부드러워집니다. 이 절임 방법의 확실한 장점은 전체 과정이 약 2시간이 걸리기 때문에 속도입니다.

열대 지방의 과일은 많은 효소가 풍부한 특이한 구성을 가지고 있습니다. 레몬처럼 조직을 쪼갤 수 있습니다. 충분히 힘든 것을 구입했다면 키위가 이 문제에 도움을 줄 것입니다.

재료:

• 돼지고기 2kg.
• 중간 크기 양파 2-3 개
• 키위 1-2개
• 향료.
• 소금 맛.

1. 먼저 돼지고기를 씻어서 잘게 나누어 냄비나 깊은 그릇에 담습니다.

2.양파를 링 모양으로 썰어 고기 위에 뿌린다.

3. 채소를 잘게 썰어서 넣어주세요.

4. 이제 매리네이드에 소금을 뿌리고 필요한 향신료를 추가할 수 있습니다.

5. 이 옵션의 주요 하이라이트는 키위인데, 갈아서 고기에 추가해야 합니다. 그런 다음 깨끗한 손으로 전체 덩어리를 혼합해야합니다.

6. 고기가 재워질 때까지 몇 시간 기다린 다음 가장 중요한 일인 그릴에서 요리를 시작합니다.

보시다시피, 이 조리법은 매우 간단합니다. 지정된 시간 이상 매리 네이드에 고기를 보관하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 맛이 사라지고 향기로운 냄새와 섬세한 맛을 잊어야합니다.

키위는 매리네이드에 마지막에 추가해야 합니다. 또는 그릴에 조명을 켜는 동안 이 작업을 수행할 수도 있습니다. 이 감귤류 과일은 돼지고기를 부드럽게 만드는 데 15분밖에 걸리지 않습니다.

식초를 넣은 매리네이드

이 조리법은 설탕과 식초를 결합한 매우 특이한 조리법이기도 합니다.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 식초 9% - 4 큰술.
• 설탕 – 2 작은 술.
• 후추, 향신료.
• 소금 맛.

매리네이드 준비 과정:

1. 흐르는 물에 고기를 헹구십시오.
2. 칼을 사용하여 돼지고기를 부분으로 나눕니다.
3. 고기를 깊은 그릇에 넣고 향신료를 뿌립니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른 다음 고기에 추가합니다.
5. 식초를 8 큰술과 섞는다. 물 숟가락.
6. 혼합물을 고기에 붓고 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
7. 방에 잠시 놓아두었다가 밤새 냉장고에 넣어두세요.

많이 드세요!!!

오븐에 돼지고기 시시 케밥

오븐은 집에서 바베큐를 요리하는 데 훌륭한 조력자가 될 것입니다. 요리 과정은 꽤 복잡합니다. 요리를 부드럽고 맛있게 만들려면 먼저 올바른 매리네이드를 만들어야 합니다.

이제 오븐의 레시피를 자세히 살펴 보겠습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

조리과정

테이블 위의 돼지고기 케밥은 야채와 잘 어울릴 것 같아요. 그건 그렇고, 이 조리법은 오븐뿐만 아니라 프라이팬에도 적합합니다.

느린 밥솥에 돼지 고기 케밥

대부분의 사람들은 바비큐를 좋아하지만 요리할 시간이 없습니다. 자연으로 나가는 것이 불가능한 경우가 많고, 비가 오는 날씨에는 그것에 대해 생각조차 하지 않습니다. 특이한 요리법을 만드는 데 영향을 준 것은 바로 이러한 상황이었습니다.

회사와 저는 자연으로 나갔으나 갑자기 비가 내리기 시작해서 갈 수 없었습니다. 계획이 극적으로 바뀌었고 우리는 고기에 대해 뭔가를 생각해내야 했습니다. 슬로우 쿠커가 첫 번째 솔루션이었습니다.

재료:

준비

• 과일나무는 바베큐 요리에 가장 적합한 장작입니다. 온도가 높고 오랫동안 연기가 나며 향이 매우 강합니다.
• 고기에서 열까지의 거리를 결정하는 것이 어렵다면 일반 종이가 도움이 될 것입니다. 타지 않고 연기가 나는 거리를 선택하십시오. 이 방법은 보편적입니다.
• 매우 작은 고기 조각이 여러 개 있으면 꼬치 가장자리에 놓으십시오. 이 경우 타지 않습니다.
• 석탄에 다시 불이 붙는 것을 방지하려면 소금을 뿌릴 수 있습니다.
• 케밥을 아름답게 표현하려면 야채와 허브를 사용해야 합니다. 야채와 허브는 요리와 잘 어울립니다.