양귀비 케이크
반죽 :
양귀비 씨 250g 2컵,
건포도 0.5컵.
견과류 0.5컵,
빵가루 5큰술,
계란 10개,
13 테이블. 설탕 숟가락.
크림:
삶은 연유 1캔
버터 0.5kg,
레몬 1개의 즙.
양귀비 씨앗을 밤새 쪄주세요.
고기 분쇄기로 두 번 갈아서 건포도, 견과류, 크래커를 추가합니다.
흰자와 노른자를 분리하고 거품이 뻣뻣해질 때까지 치십시오.
- 7 큰술의 백인. 엘. 사하라,
- 6 큰술의 노른자. 엘. 사하라.
양귀비 씨앗에 계란을 한 숟가락씩 추가합니다.
스프링폼 팬에 호일을 깔고 오일을 바릅니다.
반죽을 부어 뜨거운 오븐에 1.5-2 시간 동안 넣으십시오.
완전히 식힌 후 케이크를 2~3겹으로 자르고 크림을 발라줍니다.
초콜릿 글레이즈를 뿌립니다.
케이크 "사랑해요"
흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀 흰자 9개와 설탕 3컵을 휘핑하지 않고 섞은 뒤 냉장고에 1시간 동안 넣어둔 후 머랭이 농도가 될 때까지 휘핑합니다. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리거나 트레이싱 페이퍼를 놓고 휘핑 된 흰색을 베이킹 시트에 작은 플랫 케이크 (더 이상 어떻게 생겼는지 기억하지 못하는 사람들을위한 소련 니켈 크기-직경 3cm)에 넣고 넣습니다. 따뜻한 오븐에 넣고 준비될 때까지 말리세요. 버터 0.5kg과 설탕 3/4컵을 푹신해질 때까지 갈아준 후 약간 풀어놓은 노른자를 점차적으로 첨가합니다. 견과류를 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 견과류와 바닐라를 부어 휘핑 된 덩어리에 맛을 내고 보드카 50g을 부은 다음 푹신해질 때까지 다시 치십시오. 테이블 위에 제공되는 접시에 케이크를 즉시 조립하십시오. 각각의 말린 플랫브레드에 크림을 바르고 접시에 담고, 남은 크림을 마운드 전체에 펴 바르고, 남은 플랫브레드로 윗부분을 장식하거나 초콜릿이나 견과류를 뿌려 냉장 보관하세요.
계란 - 9 개, 설탕 - 3.75 컵, 호두 - 1 컵
보드카 또는 코냑 - 50g, 버터 - 0.5kg
케이크 "거북이"
반죽: 달걀 6개 + 설탕 1.5컵(녹인 것) + 코코아 2테이블스푼 + 소다 1티스푼 + 밀가루 2컵.
글레이즈: 우유 2테이블스푼 + 설탕 2테이블스푼 + 버터(버터) 50g + 코코아 2테이블스푼. 액상 사워 크림이 될 때까지 약한 불로 글레이즈를 요리합니다. 크림: 사워 크림 2컵 + 버터 200g + 설탕 1컵. 모든 것을 털다.
베이킹 시트에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽 티스푼을 작은 케이크 형태로 놓습니다. 200C에서 굽습니다. 각 플랫브레드를 크림에 담그고 껍질 모양의 접시에 쌓아 놓습니다. 다리 4개를 만들고 양쪽에 머리를 만듭니다. 글레이즈를 껍질 위에 붓습니다. (글레이즈가 충분하지 않으면 다른 부분을 만드세요.) 케이크를 냉장고에 밤새 담가두세요.
계란 - 6 개, 밀가루 - 2 컵, 설탕 - 2.5 컵, 코코아 - 4 큰술. 숟가락
소다 - 1 티스푼, 우유 - 2 큰술, 버터 - 250 g, 사워 크림 - 2 컵.
컵케이크 "크리스마스"
버터와 설탕을 흰색이 될 때까지 갈아준 후 노른자를 넣고 설탕 결정이 완전히 사라질 때까지 계속 갈아주세요. 그런 다음 계피와 함께 따뜻하게 녹인 꿀을 추가하고 사워 크림, 소금, 소다를 추가하고 밀가루를 추가하고 안정된 거품에 휘저어 진 흰자를 추가하고 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 가볍고 푹신한 반죽을 빠르게 반죽하고 케이크 팬에 빠르게 퍼뜨립니다. 부드러운 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 조심스럽게 오븐에 넣고 t = 180C에서 한 시간 정도 굽습니다.
밀가루 - 600 g, 버터 - 250 g, 꿀 - 250 g, 가루 설탕 - 250 g
설탕 – 1잔, 계란 – 6개, 사워 크림 – 500g, 잘게 썬 견과류 – 100g
소다 - 1티스푼, 계피 - 1티스푼, 소금 - 꼬집음
노르웨이 쿠키 '활'
계란 3개, 2큰술. 밀가루, 0.5 큰술. 녹은 것 물을 빼다. 버터, 가루 설탕.
삶은 계란의 노른자를 잘 갈아주세요. 생 노른자 2개를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 녹은 자두를 추가합니다. 기름과 1 큰술 더. 밀가루.매끄러운 반죽을 반죽하고 너트 크기의 조각을 분리하여 리본 형태로 잡아 당겨 리본으로 묶습니다. 남은 달걀 흰자 2개를 뻣뻣한 거품에 넣고 "활"을 그런 다음 가루 설탕을 넣고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 매우 뜨거운 오븐에서 굽습니다.
"주황색"
반죽: 계란 8개, 8큰술. 엘. 껍질을 벗기지 않은 아몬드 커널, 오렌지 1개, 1큰술. 엘. 강판 크래커, 8 큰술. 엘. 사하라.
크림 : 노른자 4개, 5큰술 엘. 설탕, 5 큰술. 엘. 우유, 오렌지 1개, 180gr. 바닐라 175g. 사워 크림.
장식: 오렌지 1-2개.
8 큰술과 함께 계란 8 개를 노른자. 엘. 설탕을 믹서나 손으로 갈아줍니다(20분). 오렌지 1개의 껍질과 즙을 추가합니다. 혼합물을 두 개의 동일한 틀에 넣고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
크림: 노른자, 설탕, 우유, 오렌지 1개의 즙, 바닐린을 걸쭉해질 때까지 찐다. 불을 끄고 버터 조각을 넣고 계속 저어줍니다. 케이크 한 층에 크림을 놓고 다른 층으로 덮습니다. 케이크 상단에 크림을 다시 바르십시오. 설탕과 오렌지 조각을 섞은 사워 크림으로 장식합니다.
"레이디 핑거"
불에 1.5 큰술. 물 + 150gr. 기름을 넣고 끓으면 1.5 큰술을 더합니다. 밀가루, 저어주기. 반죽을 식힌 후 계란 6개를 하나씩 풀어주세요. 작은 직사각형 소시지와 함께 기름을 바른 베이킹 시트에 슈 페이스트리를 놓습니다.
크림 : 2 큰술. 차가운 사워 크림 + 큰술. 사하라. 구운 손가락을 크림에 담그고 나무 더미에 있는 접시 위에 놓습니다. 위에 코코아나 강판 초콜릿을 뿌립니다.
과일 주스 머핀
설탕 - 1 잔;
계란 - 8 개;
갈은 호두 (또는 헤이즐넛) - 1/2 컵;
밀가루 - 1/2 컵;
버터 -3 큰술;
과일 주스 (체리가 가장 좋습니다) - 100g;
레몬과 오렌지의 강판 레몬 향-맛보기;
바닐라 설탕 - 맛보기;
크림 - 1.5 컵;
계란 - 8 개
달걀 노른자(6개), 달걀 2개, 설탕 1/2컵을 거품이 날 때까지 섞은 다음 바닐라 설탕, 달걀 흰자 6개의 강한 거품, 3큰술을 추가합니다. 사하라. 밀가루와 아몬드 가루를 섞어서 풍미를 더하고 준비된 덩어리에 첨가하십시오. 그런 다음 전체 덩어리를 녹인 버터와 섞으십시오.
작은 머핀 통에 기름을 바르고 혼합물을 반쯤 채우고 저온에서 굽습니다. 완성된 머핀을 접시에 담고 과일(체리) 주스를 부어주세요.
2 큰술로 휘핑 크림. 설탕을 강한 거품으로 만들고, 페이스트리 주사기에 설탕을 채우고 컵케이크 표면을 장식하세요. 신선하거나 통조림으로 만든 베리를 위에 올려 놓을 수 있습니다.
견과류와 건포도가 들어간 컵케이크
컵케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
밀가루 - 1 잔;
계란 - 6 개;
껍질을 벗긴 견과류 - 1 컵;
건포도 (씨 없음) - 1 컵;
설탕 - 1 잔.
흰자를 강한 거품으로 치고 노른자를 설탕으로 갈아서 모두 섞은 다음 견과류와 건포도를 추가합니다. 다시 잘 섞는다. 준비된 반죽을 붓고
기름칠한 종이를 깐 틀에 넣고 빵가루를 뿌립니다. 180도 오븐에서 45~50분간 굽습니다.
2002년 4월 27일 18:59:43, OxanaE
| 1 0 -1 0 |
건포도를 곁들인 커피 케이크 (카테리나)
밀가루 350g
버터 마가린 또는 버터 250g
설탕 250g (가급적 가루 설탕)
계란 5개
건포도 100g
레몬즙이나 식초로 식힌 베이킹 소다 1티스푼
분쇄한 커피 2~3테이블스푼을 물 100ml에 넣고 식힌 후 걸러냅니다.
계란 3개는 흰자와 노른자를 분리합니다. 마가린과 설탕을 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 분쇄를 멈추지 않고 점차적으로 노른자 3개와 계란 2개를 한 번에 하나씩 추가하고 커피를 붓고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 분쇄커피가 없다면 인스턴트 커피로 대체 가능합니다. 밀가루와 베이킹 소다를 반죽에 붓습니다. 약간 찐 건포도를 소량의 밀가루에 넣고 반죽에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 흰자를 강한 거품으로 치고 신속하게 반죽과 결합하여 위에서 아래로 부드럽게 움직이면서 조심스럽게 섞습니다.
철저히 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 틀에 반죽을 넣으세요. "Curd-lemon cupcake-2"레시피와 같은 방법으로 굽습니다. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌려주세요.
컵케이크 전체를 굽는 대신 작은 컵케이크를 구울 수도 있습니다.
올리브를 곁들인 소금 케이크 (NATY)
햄(또는 삶은 소시지) 200g
치즈 100g
강판 치즈 50g
신선한 올리브 30g
코티지 치즈 50g
버터 50g
계란 4개
밀가루 150g
1/2 l 드라이 화이트 와인
소금
후추
베이킹 파우더
코티지 치즈와 버터를 부드러워질 때까지 갈아서 노른자, 밀가루를 넣고 계속 저어주고 와인, 소금, 후추, 강판 치즈, 베이킹 파우더 반 팩을 부은 다음 햄과 치즈를 넣고 조각으로 자른 다음 마지막으로 올리브는 반으로 자른다. 모든 것을 기름칠된 직사각형 케이크 팬에 넣고 뜨거운(200°) 오븐에서 45분간 굽습니다. 서빙하기 전에 잘게 자르고 접시에 아름답게 담은 다음 위에 올리브를 뿌립니다.
27.04.2002 19:04:47,
일반적으로 모든 클래식 쇼트브레드 쿠키는 계란을 포함하지 않는 조리법에 따라 준비됩니다. 즉, 이 제품은 품질 테스트가 필요하지 않습니다. 실제로 우리 중 많은 사람들이 말 그대로 입에서 녹는 부서지기 쉬운 쿠키를 좋아하지만 동시에 치아에 맛있는 크런치를 느끼기 때문에 함께 붙잡을 것이 없기 때문입니다.
계란 없는 쿠키 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
표준 계란 없는 쿠키 레시피에는 밀가루, 설탕, 마가린 또는 버터, 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더(둘 다 가능)가 포함됩니다. 어떤 경우에는 구운 식품이 이미 원하는대로 나왔기 때문에 주부들이 탄산 음료를 거부하기도합니다. 맛을 내기 위해 바닐린, 계피, 정향, 꿀, 묘미, 코코아, 생강 및 기타 향신료를 반죽에 추가할 수 있습니다.
버터는 실온에 두거나 밀가루와 혼합하면 기름진 덩어리가 형성될 정도로 냉각될 수 있습니다. 레시피는 무엇을 해야 하는지, 어떻게 해야 하는지 알려줄 것입니다. 마가린이나 버터를 액체가 될 때까지 녹여야 하는 변형도 있습니다. 또한 식물성 기름을 사용한 사순절 요리법도 있습니다.
가장 빠른 계란 없는 쿠키 레시피 5가지:
구성에 계란이 포함된 모든 쿠키 레시피에서 계란 없는 버전을 만드는 데 도움이 되는 여러 가지 방법이 있습니다. 이렇게 하려면 이 제품을 다음과 같은 것으로 교체하세요: 바나나, 옥수수 또는 감자 전분, 소다와 레몬 주스가 들어간 우유, 물이 들어간 아마씨 가루, 물에 부드러워진 오트밀, 병아리콩 가루, 견과류 버터, 두부, 특수 혼합물 비건 베이킹을 위해. 그리고 이것이 사용 가능한 모든 옵션이 아닙니다.
맛있는 쿠키를 얻기 위한 몇 가지 유용한 팁:
- 쇼트브레드 반죽은 펴기 전 최소 30분 동안 냉장고에 보관해야 합니다.
- 쿠키가 마르는 것을 방지하기 위해 반죽을 5-7mm 미만의 두께로 펴지 않아도 됩니다.
필요한 재료를 준비하고 계란을 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리하세요. 깨끗하고 건조한 그릇에 닭고기 흰자를 붓고 믹서로 2~3분 동안 저속으로 치십시오. 백인은 푹신한 덩어리로 변해야합니다.
믹서를 멈추지 않고 속도를 최대로 높이면서 설탕을 넣고 조밀하고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 계속 치십시오. 비터를 들어 올리면 휘핑 된 흰색이 움직이지 않는 것을 볼 수 있습니다.
2-3 분 동안 노른자를 치십시오 (덩어리가 액체이고 균질해질 것입니다). 구타가 끝나면 바닐라를 추가하십시오.
흰자와 노른자를 섞으세요.
주걱을 사용하여 색상이 균일해질 때까지 혼합물을 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
매우 부드럽고 조심스럽게 상향식 움직임을 사용하여 반죽을 주걱으로 섞습니다. 덩어리 없이 균일하게 나올 것입니다. 
반죽을 페이스트리 백에 천천히 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 팬에 작은 쿠키 조각을 짜 넣습니다.
계란 쿠키를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 10~12분간 굽습니다.
부드럽고 바람이 잘 통하는 가벼운 쿠키를 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요.
세 가지 재료(밀가루, 달걀, 설탕)와 약간의 시간만 투자하면 맛있는 홈메이드 쿠키를 식탁 위에 놓을 수 있습니다.
많이 드세요! 사랑으로 요리하세요!
대부분의 경우 달걀 없는 구운 식품은 케피르로 준비됩니다. 우유 및 기타 유제품은 제외됩니다. 케피어 대신 유청이나 물이 있을 수 있습니다. 반죽은 평소와 같이 반죽되며 다음과 같습니다.
- 누룩
- 색다른
- 남자 이름
- 무미건조한
달콤하고 짭짤하고 신선하고 풍부한 페이스트리를 구울 수 있으며 덜 푹신하고 부드럽습니다. 예를 들어 밀가루, 식물성 기름, 설탕, 물, 소다를 사용하여 스펀지 케이크, 컵케이크 또는 롤용 탄성 반죽을 반죽할 수 있습니다. 반죽에 견과류, 말린 과일, 코코아, 찻잎, 커피를 넣을 수 있습니다. 이러한 구운 식품은 단 것을 좋아하는 사람, 알레르기 환자 및 완전 채식주의자를 위한 구원입니다.
계란 없는 베이킹 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
계란 없이 굽기 - 사이트의 간단한 요리법
사이트에는 파이, 파이, 쿠키, 케이크, 패스트리, 빵, 팬케이크, 팬케이크, 샬럿, 머핀, 빵, 팬케이크, 빵, 도넛, 머핀, 플랫 브레드 등 계란없이 굽는 수백 가지 요리법이 있습니다. 검색을 통해 우유, 사워 크림, 버터, 케 피어와 같은 제품을 제외하여 살코기 요리에 집중할 수도 있습니다.
