일반적으로 수프는 인간 식단에서 매우 중요한 부분입니다. 이는 위와 내장의 정상적인 기능에 필요합니다. 그들은 신체에 비타민, 미량 원소와 같은 유용한 물질을 제공합니다. 더운 날씨에는 시원한 야채 수프 한 그릇으로 에너지를 공급하고 체내 수분 부족을 보충할 수 있습니다. 혹독한 겨울, 뜨거운 국물 한 잔이면 몸이 따뜻해지고 마음이 안정됩니다.
저지방, 야채 또는 버섯을 기준으로 준비하면식이 특성을 얻습니다. 이러한 수프는 종종 체중 감량을 위한 다양한 다이어트에 포함됩니다. 음, 풍부한 닭고기 국물이 질병 회복에 도움이 될 것입니다. 러시아인들이 사랑하는 보르시는 비타민과 섬유질을 제공합니다. 그리고 어린 시절부터 친숙한 완두콩 수프는 필요한 미량 원소를 제공하고 배고픔을 빠르게 만족시킬 것입니다. 결국 단백질 함량 측면에서 완두콩은 쇠고기보다 열등하지 않습니다.
물론 이 요리는 칼로리가 꽤 높지만 그렇다고 해서 건강에 덜 해롭지는 않습니다. 그리고 오늘 우리는 그에 대해 이야기하고 있습니다. 그렇다면 완두콩 수프가 인체에 미치는 이점은 무엇입니까? 칼로리는 얼마나 되나요? 저칼로리 살코기 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이제 나는 그것에 대해 말할 것입니다 :
완두콩 수프는 어떻게 유익합니까?
이 요리의 주성분은 말린 완두콩입니다. 요리 과정에서 끓으면 수프는 독특한 맛과 향을 얻습니다. 사람들은 예로부터 그것이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 것을 알고 있었습니다. 예를 들어, 고대 로마인과 그리스인은 완두콩으로 음식을 준비했습니다. 완두콩 수프는 아리스토파네스의 작품에서 언급됩니다.
현대인들은 맛과 유익한 특성으로 인해이 요리를 좋아하고 높이 평가합니다.
이 요리에는 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 내부 장기의 상태를 개선하는 귀중한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 젊음과 아름다움을 지켜주는 비타민 E가 있습니다. 면역 체계를 강화시키는 아스코르브 산이 있습니다. 또한 인, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄도 있습니다.
완두콩 수프에 포함된 유익한 물질 덕분에 신진대사를 정상화하고 우울증을 제거하는 데 유용합니다. 심혈관 질환에 유용합니다.
또한 실제로 수프를 만드는 완두콩에는 가장 중요한 물질인 피리독신이 함유되어 있습니다. 이는 신체의 아미노산 분해 및 생산 과정에 관여합니다.
피리독신 결핍으로 인해 경련이 자주 관찰되고 피부염이 발생합니다.
이 콩과 식물에는 셀레늄도 풍부하여 완두콩이 항암 특성을 얻고 방사성 핵종의 파괴적인 영향을 예방합니다. 칼륨은 칼륨-나트륨 균형을 정상화하므로 완두콩 수프는 고혈압 환자에게 매우 유용합니다.
이 요리의 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 단백질, 지방 및 탄수화물 공급을 보충하기 위해 적어도 일주일에 한 번 메뉴에 포함되어야 합니다.
완두콩 수프의 칼로리 함량
이 요리의 칼로리 함량은 레시피에 포함된 추가 재료에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어, 물에 요리하면 그 요리는 지방이 적고 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 고기육수로 요리하면 칼로리가 높아집니다. 가장 칼로리가 높은 수프는 돼지 갈비입니다. 어떤 국물을 사용하든 수프는 항상 영양이 풍부하고 맛있으며 향이 좋습니다. 육류 제품이 전혀 없어도 맛이 손상되지는 않습니다.
고전적인 조리법에는 완두콩, 감자, 당근, 양파가 사용됩니다. 글쎄, 튀김을 위해서는 약간의 식물성 기름과 허브와 소금도 필요합니다. 지방이나 고기를 첨가하지 않거나 훈제 고기를 사용하지 않으면 1인분의 칼로리 함량은 100g당 약 70kcal에 불과하므로 이 살코기 수프는 몸매를 관찰하는 사람들의 식단에 포함시키는 데 유용합니다. 이 경우 신체는 영양소와 필수 비타민 및 미네랄을 모두 섭취하게 됩니다.
유용한 레시피:
사순절 완두콩 수프
작은 냄비 (2 인분)에는 물 1.5 리터, 씻은 말린 완두콩 반 컵, 감자 3 개, 당근 반, 양파 반이 필요합니다. 또한 1 큰술을 준비해야합니다. 엘. 식물성 기름, 파슬리, 소금.
준비:
씻은 시리얼을 시원한 물로 3-4 시간 동안 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수프가 더 빨리 익을 것입니다. 불린 후 물을 버리지 말고 그대로 조리해 드립니다.
완두콩이 든 팬을 스토브에 놓고 끓입니다. 즉시 불을 약하게 줄이고 나무주걱으로 자주 저어주며 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 조금 높이고 다진 감자와 소금을 넣어주세요. 끓으면 다시 불을 줄이세요. 저어주는 것을 기억하면서 20분 동안 계속 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 10분 더 익히고 완성된 요리는 약간 끓여야 합니다. 15~20분 후. 깊은 접시에 붓고 허브를 뿌린다. 아직 뜨거울 때 서빙하세요. 테이블 위에 검은 빵이나 크래커를 올려 놓으면 아주 좋습니다.
이 수프는 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 요로 결석증 및 신장 결석에 사용하는 것이 좋습니다. 위장 질환의 경우 퓌레로 갈아서 항상 뜨겁게 먹되 뜨겁지 않게 먹는 것이 좋습니다. 건강!
일반적으로 수프는 인간 식단에서 매우 중요한 부분입니다. 이는 위와 내장의 정상적인 기능에 필요합니다. 비타민, 미량 원소와 같은 유용한 물질을 제공합니다. 더운 날씨에는 시원한 야채 수프 한 그릇으로 에너지를 공급하고 체내 수분 부족을 보충할 수 있습니다. 혹독한 겨울, 뜨거운 국물 한 잔이면 몸이 따뜻해지고 마음이 안정됩니다.
저지방, 야채 또는 버섯을 기준으로 준비하면식이 특성을 얻습니다. 이러한 수프는 종종 체중 감량을 위한 다양한 다이어트에 포함됩니다. 음, 풍부한 닭고기 국물이 질병 회복에 도움이 될 것입니다. 러시아인들이 사랑하는 보르시는 비타민과 섬유질을 제공합니다. 그리고 어린 시절부터 친숙한 완두콩 수프는 필요한 미량 원소를 제공하고 배고픔을 빠르게 만족시킬 것입니다. 결국 단백질 함량 측면에서 완두콩은 쇠고기보다 열등하지 않습니다.
물론 이 요리는 칼로리가 꽤 높지만 그렇다고 해서 건강에 덜 해롭지는 않습니다. 그리고 오늘 우리는 그에 대해 이야기하고 있습니다. 그렇다면 완두콩 수프가 인체에 미치는 이점은 무엇입니까? 칼로리는 얼마나 되나요? 저칼로리 살코기 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이제 나는 그것에 대해 말할 것입니다 :
완두콩 수프는 어떻게 유익합니까?
이 요리의 주성분은 말린 완두콩입니다. 요리 과정에서 끓으면 수프는 독특한 맛과 향을 얻습니다. 사람들은 예로부터 그것이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 것을 알고 있었습니다. 예를 들어, 고대 로마인과 그리스인은 완두콩으로 음식을 준비했습니다. 완두콩 수프는 아리스토파네스의 작품에서 언급됩니다.
현대인들은 맛과 유익한 특성으로 인해이 요리를 좋아하고 높이 평가합니다.
이 요리에는 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 내부 장기의 상태를 개선하는 귀중한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 젊음과 아름다움을 지켜주는 비타민 E가 있습니다. 면역 체계를 강화시키는 아스코르브 산이 있습니다. 또한 인, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄도 있습니다.
완두콩 수프에 포함된 유익한 물질 덕분에 신진대사를 정상화하고 우울증을 제거하는 데 유용합니다. 심혈관 질환에 유용합니다.
또한 실제로 수프를 만드는 완두콩에는 가장 중요한 물질인 피리독신이 함유되어 있습니다. 이는 신체의 아미노산 분해 및 생산 과정에 관여합니다.
피리독신 결핍으로 인해 경련이 자주 관찰되고 피부염이 발생합니다.
이 콩과 식물에는 셀레늄도 풍부하여 완두콩이 항암 특성을 얻고 방사성 핵종의 파괴적인 영향을 예방합니다. 칼륨은 칼륨-나트륨 균형을 정상화하므로 완두콩 수프는 고혈압 환자에게 매우 유용합니다.
이 요리의 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 단백질, 지방 및 탄수화물 공급을 보충하기 위해 적어도 일주일에 한 번 메뉴에 포함되어야 합니다.
완두콩 수프의 칼로리 함량
이 요리의 칼로리 함량은 레시피에 포함된 추가 재료에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어, 물에 요리하면 그 요리는 지방이 적고 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 고기육수로 요리하면 칼로리가 높아집니다. 가장 칼로리가 높은 수프는 돼지 갈비입니다. 어떤 국물을 사용하든 수프는 항상 영양이 풍부하고 맛있으며 향이 좋습니다. 육류 제품이 전혀 없어도 맛이 손상되지는 않습니다.
고전적인 조리법에는 완두콩, 감자, 당근, 양파가 사용됩니다. 글쎄, 튀김을 위해서는 약간의 식물성 기름과 허브와 소금도 필요합니다. 지방이나 고기를 첨가하지 않거나 훈제 고기를 사용하지 않으면 1 인분의 칼로리 함량은 100g 당 약 70kcal에 불과하므로이 살코기 수프는 몸매를 관찰하는 사람들의 식단에 포함시키는 데 유용합니다. 동시에 영양소와 필수 비타민 및 미네랄을 모두 섭취하게 됩니다.
유용한 레시피:
사순절 완두콩 수프
작은 냄비 (2 인분)에는 물 1.5 리터, 씻은 말린 완두콩 반 컵, 감자 3 개, 당근 반, 양파 반이 필요합니다. 또한 1 큰술을 준비해야합니다. 엘. 식물성 기름, 파슬리, 소금.
준비:
씻은 시리얼을 시원한 물로 3-4 시간 동안 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 수프가 더 빨리 익을 것입니다. 불린 후 물을 버리지 말고 그대로 조리해 드립니다.
완두콩이 든 팬을 스토브에 놓고 끓입니다. 즉시 불을 약하게 줄이고 나무주걱으로 자주 저어주며 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 조금 높이고 다진 감자와 소금을 넣어주세요. 끓으면 다시 불을 줄이세요. 저어주는 것을 기억하면서 20분 동안 계속 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 냄비에 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 10분 더 익히고 완성된 요리는 약간 끓여야 합니다. 15~20분 후. 깊은 접시에 붓고 허브를 뿌린다. 아직 뜨거울 때 서빙하세요. 테이블 위에 검은 빵이나 크래커를 올려 놓으면 아주 좋습니다.
이 수프는 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 요로 결석증 및 신장 결석에 사용하는 것이 좋습니다. 위장 질환의 경우 퓌레로 갈아서 항상 뜨겁게 먹되 뜨겁지 않게 먹는 것이 좋습니다. 건강!
완두콩 수프는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 맛있고 저렴하며 매우 건강합니다. 완두콩 수프 한 그릇에는 비타민 B, 비타민 A, PP 및 E가 많이 포함되어 있습니다. 신선한 녹색 완두콩 수프에는 비타민 C도 풍부합니다. 완두콩 수프에는 유용한 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 칼륨, 마그네슘, 인, 염소가 풍부합니다. 이 요리는 쉽게 소화 가능한 단백질과 탄수화물의 원천입니다.
칼로리 함량
마른 완두콩 수프는 신선한 완두콩 수프보다 칼로리가 더 높습니다. 100gr에서. 물에 끓인 수프에는 약 65kcal이 들어 있습니다. 고기 국물이 들어간 수프의 칼로리 함량은 75kcal을 넘지 않습니다. 녹색 완두콩 수프에는 30-40kcal만 들어 있습니다. 그러나 훈제 고기, 소시지 조각, 소시지 또는 크래킹으로 맛을 낸 수프의 칼로리 함량은 100g 당 119kcal에 이릅니다.
완두콩 수프의 장점
물을 넣은 완두콩 수프는 훌륭한 다이어트 요리입니다. 지방이 거의 포함되어 있지 않으므로 체중을 더 감량하고 싶은 사람은 누구나 먹을 수 있습니다. 이 요리를 식단에 포함시키면 우울증과 불면증을 없앨 수 있습니다. 가벼운 수프는 신진대사를 개선하고 혈관벽을 강화하며 두통이 있는 사람들에게 권장됩니다.
완두콩 수프는 고혈압 환자에게 좋습니다관상 동맥 심장 질환으로 고통받는 사람들. 부서지기 쉬운 손톱을 제거하고 탈모를 예방합니다. 뜨거운 수프 한 그릇은 피부 상태를 개선하고 신경계에 유익한 효과를 줍니다.
완두콩 수프를 정기적으로 섭취하면 혈관 경련이 완화되어 혈액 순환이 개선됩니다. 신선하고 건조한 완두콩 요리는 감기 예방에 탁월합니다. 이러한 수프는 면역력을 높이고 특정 종양의 위험을 크게 줄입니다.
완두콩 수프의 특정 피해
종종 완두콩 수프는 장에 불쾌한 감각을 유발합니다. 이는 완두콩에 종자 성장을 억제하는 특수 효소가 포함되어 있기 때문입니다. 끓는 물에서도 파괴되지 않으며 식물성 단백질의 분해를 억제합니다. 결과적으로 식사 후에는 장의 "팽만감"이 발생하고 결과적으로 자만심이 발생합니다.
변비나 심한 치질을 앓고 있는 사람은 완두콩 수프를 주의해서 섭취해야 하는 것이 바로 이러한 특징 때문이다. 그러나 불쾌한 결과를 피하는 것은 매우 쉽습니다. 완두콩을 밤새 물에 담근 다음 완전히 끓이십시오.
어쨌든 장의 '감수성'을 알고 있다면 수프를 조금씩 섭취하십시오. 그런데 녹색 완두콩 수프는 헛배 부름을 일으키지 않습니다. 따라서 만성 위장관 질환을 앓고 있는 분들도 사용할 수 있습니다.
완두콩은 어린이와 어른 모두가 절대적으로 좋아하는 음식 중 하나입니다. 정원에서 직접 따서 신선하게 먹을 수 있고, 향기로운 수프에 넣어 조리하고, 통조림 형태로 샐러드에 첨가할 수도 있습니다. 고대부터 신체에 좋은 것으로 알려진 완두콩은 요리에 특별한 맛을 선사합니다.
화합물
완두콩은 식물성 단백질, 탄수화물 및 기타 비타민의 귀중한 공급원으로 간주됩니다. 그러나 주요 특징은 신체에 유익한 미량 원소와 미네랄 염의 함량입니다.
재료 목록은 매우 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 간단히 말해서 완두콩 하나에는 주기율표 전체가 거의 포함되어 있습니다. 포함된 비타민: E, K, B, A, H 및 베타카로틴.
제품의 칼로리 함량
완두콩에는 다량의 탄수화물과 단백질이 포함되어 있기 때문에 일부 고기에 비해 칼로리 함량이 우수합니다. 예를 들어 살코기 쇠고기를 섭취하면 완두콩보다 칼로리가 적습니다.
신체에 대한 이점이 의심의 여지가 없는 어린 완두콩에는 제품 100g당 약 298kcal이 포함되어 있습니다. 제품의 두뇌 품종은 테이블 품종보다 훨씬 맛있습니다. 그들은 설탕과 전분을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 완두콩이 익기 시작하면 설탕의 양이 감소합니다.
통조림 완두콩보다 인간에게 더 큰 이점을 주는 신선한 완두콩을 어린이에게 권장합니다. 현재 많은 유용한 물질, 아미노산 및 비타민이 포함되어 있습니다.
유익한 기능
발아 곡물이 신체에 긍정적인 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 이 혜택이 정확히 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다. 완두콩이 싹이 트면 갑자기 효소가 활성화되기 시작하고 이는 탄수화물과 지방의 분해에 영향을 미칩니다. 따라서 조성물의 비타민 양이 증가하고 제품이 신체에 쉽게 흡수됩니다. 그런데 완두콩에 다량 함유되어 있는 미네랄 염은 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
그건 그렇고, 어부들은 완두콩을 매우 중요하게 생각합니다. 이것은 생선 (삶은)에 대한 완벽한 미끼라는 것이 밝혀졌습니다.
의학적 관점에서 본 녹색
어떤 의사라도 이 제품이 섭취에 매우 유용하다고 말할 것입니다. 그러나 여전히 한 가지 단점이 발견됩니다. 완두콩에는 거친 섬유질과 설탕이 많이 포함되어 있기 때문에 이 제품은 자만심을 증가시킵니다. 간단히 말해서, 섭취하면 가스가 발생합니다.
제품 장점:
- 완두콩은 매우 강력한 항산화제입니다. 정기적으로 사용하면 암 형성 위험이 최소화됩니다.
- 이 제품은 빈혈에 매우 유용합니다.
- 혈관, 심장, 신장 및 간 기능을 향상시킵니다.
- 여름에는 싱싱한 완두콩을 꼭 드셔보세요. 그 이점은 신체에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 붓기를 완벽하게 완화시켜 주므로 미용에 자주 사용됩니다.
- 산도를 감소시키기 때문에 궤양을 퓨레 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 피부염과 발작을 예방하는 데 사용됩니다.
- 축적된 독소의 장을 정화합니다.
- 암 발병 가능성을 줄입니다.
- 뇌 기능을 향상시키고 신체에 활력을 줍니다.
- 근육의 긴장도를 유지하고 정신 능력 발달에 유익한 효과가 있습니다.
- 노화 과정을 늦춥니다.
- 완두콩 팅크는 치통을 완화하는 데 사용됩니다.
화장품에 사용
완두콩의 또 다른 좋은 점은 무엇입니까? 그 이점은 미용학에서도 언급되었습니다. 이 제품은 안면 마스크로 자주 사용됩니다. 이 치료법은 여드름을 제거하고 붓기를 줄이며 피부톤을 개선하는 것으로 입증되었습니다.
고대에도 여성들은 미용 목적으로 사용했으며, 고대 로마에서는 이 제품을 바탕으로 만든 파우더가 큰 인기를 끌었습니다.
효과적인 체중 감량
완두콩은 몸을 정화하는 훌륭한 수단입니다. 이러한 이유로 과체중 감량을 원하는 공정한 섹스의 대표자들이 식단에 자주 사용합니다.
마른 완두콩을 찬물에 약 12시간 동안 담가두면 됩니다. 그 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 체중 감량 과정은 7~10일 동안 진행됩니다. 준비된 덩어리는 매일 몇 스푼씩 먹어야 합니다. 이 다이어트를 한 달 정도 하면 장 기능이 정상화될 뿐만 아니라 과체중도 줄어들 것이라고 믿습니다.
완두콩: 심장에 대한 이점
죽상동맥경화증과 심장병의 경우 의사는 환자에게 완두콩 요리를 먹도록 권장합니다. 몸속의 유해한 콜레스테롤을 씻어내고 혈관을 깨끗하게 해주는 제품입니다. 또한 완두콩은 혈액을 정화하고 혈압을 정상화하여 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.
곡물에는 다량의 항산화제가 함유되어 있어 종양과 고혈압의 위험을 줄여줍니다. 모든 연령층에서 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.
알아두면 유용합니다.
완두콩을 올바르게 선택하는 방법을 알아야합니다. 더 높은 품질의 제품은 건조되었을 때 직경이 약 3-4mm로 그리 크지 않은 제품입니다. 색상은 밝은 노란색이나 녹색이어야 합니다.
이제 요리 후 완두콩이 어떻게 보일지에 대해 조금 알아 보겠습니다. 담근 후 최대 60분 동안 끓이면 그 효능은 동일하게 유지됩니다. 이런 일이 발생하지 않으면 해당 제품을 먹지 않는 것이 좋습니다. 오래되었거나 품질이 좋지 않습니다.
통조림 완두콩을 좋아한다면 구매하기 전에 반드시 재료를 연구하세요. 설탕, 소금, 물 및 제품 자체만 포함해야 합니다. 뚜껑이 조금이라도 부풀어 오른 경우에는 병을 구입하지 마십시오.
완두콩을 올바르게 요리하는 방법?
- 요리하기 전에 반드시 깨끗한 찬물을 채워주세요. 제품 1kg당 최소 3리터의 물이 사용됩니다.
- 완두콩의 종류에 관계없이 최적의 요리 시간은 1시간입니다. 드문 경우지만 1.5시간이 될 수도 있습니다.
- 요리하는 동안 찬물을 추가하지 마십시오. 끓으면 끓는 물을 조금 더할 수 있습니다.
- 완두콩은 준비가 된 후에만 소금을 뿌려야 합니다. 왜냐하면 소금은 완두콩이 끓는 것을 방지하기 때문입니다.
- 퓌레를 만들고 싶다면 완두콩이 뜨거울 때 으깨세요. 조금 식으면 덩어리가 생깁니다.
삶은 완두콩의 이점은 올바르게 조리된 경우에만 신선한 완두콩 못지 않습니다.
완두콩을 얼마나 오래 담가야합니까?
완두콩을 삶는 데에는 한 가지 비밀이 있습니다. 먼저 찬물에 담가야합니다. 가장 좋은 방법은 밤에 하는 것입니다. 이 절차를 수행하면 조리 시간이 크게 단축됩니다. 그러나 제품을 오래 담가둘수록 더 좋아질 것이라고 생각하지 마십시오. 그것은 망상입니다. 과용하면 완두콩이 신맛이 날 것입니다. 제품이 물 속에 12시간 이상 담기지 않도록 시간을 계산하세요. 이것이 가장 최적의 기간입니다.
완두콩을 담그기 전에 반드시 분류하십시오. 그런 다음 깊은 용기에 넣고 잘 헹구십시오. 때로는 패키지에서 작은 나뭇가지 조각을 발견할 수 있으므로 제거해야 합니다. 그 후에야 완두콩을 찬물에 담글 수 있습니다. 액체가 손가락 두 개 정도 제품을 덮도록 이렇게 하세요.
그건 그렇고, 완두콩을 담근 후 잘 부풀어 오르면 더 이상 강한 가스 형성을 일으키지 않는다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 완성된 수프나 퓌레에 신선한 딜을 추가할 수도 있습니다. 효과는 동일합니다.
사용 금기 사항
완두콩이 인체에 미치는 이점이 상당하다는 사실에도 불구하고 알아야 할 몇 가지 금기 사항이 있습니다.
- 신장염 및 통풍의 경우 제품을 신선하게 섭취하거나 조리하여 섭취해서는 안 됩니다.
- 혈전 정맥염 및 담낭염의 경우 완두콩은 금기입니다.
- 위장병이 악화된 경우에는 현재로서는 이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 완두콩은 심장 기능을 정상화하기 때문에 노인들에게 유용합니다. 하지만 식단에 너무 자주 추가하면 안 됩니다.
- 장에 문제가 있는 경우 완두콩을 섭취하기 전에 반드시 의사와 상담하세요.
물론, 완두콩은 정원에서 갓 따낸 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋습니다. 현재 제품에는 비타민과 미네랄이 가장 풍부합니다.
실제로 완두콩의 효능은 고대부터 알려져 왔습니다. 그것은 신체의 전반적인 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 올바르게 요리하고 담그는 방법과 통조림 제품을 구입할 때 무엇을 찾아야 하는지 항상 기억해야 합니다. 이러한 기본 규칙과 금기 사항을 알면 언제든지 가족을 위해 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.
나는 건강한 제품에 대한 주제를 계속합니다. 그들이 "우리는 우리가 먹는 것입니다"라고 말하는 것은 아무것도 아닙니다. 건강한 음식을 먹는 것은 항상 우리의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 우리 건강에 유익한 제품에 대한 주제를 계속하면서 오늘 우리는 완두콩, 그 유익한 특성 및 해로움에 대해 이야기하겠습니다.
완두콩은 항상 왕과 평민 모두에게 사랑을 받았습니다. 완두콩 수프 또는 죽은 저녁 식탁에 자주 등장하는 손님입니다. 왜? 영양가와 유용한 물질의 범위 측면에서 완두콩과 비교할 수 있는 제품이 거의 없기 때문입니다.
완두콩 - 그게 뭐야? 야채인가 베리인가? 이 식물의 열매는 열매처럼 완두콩 크기입니다. 그러나 완두콩은 콩과 식물의 야채이고 꼬투리의 익은 완두콩은 완두콩 씨앗이라는 것이 밝혀졌습니다.
현재 완두콩은 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다. 그리고 많은 사람들은 이것이 진정한 러시아 제품이라고 믿습니다. 그러나 실제로 완두콩은 러시아와 우크라이나에서 즉시 우리에게 오지 않은 것으로 나타났습니다.
히포크라테스 시대에도 완두콩은 이미 꽤 유명했습니다. 많은 사람들은 완두콩이 동부 국가에서 우리에게 왔다고 믿습니다. 원래는 지중해 국가에서 관상용 식물로 재배되었습니다. 발굴 중에 이집트 무덤에서 완두콩 열매가 발견되었습니다. 나중에 인도, 티베트, 중국으로 옮겨졌고 당시 완두콩은 부와 다산의 상징으로 여겨졌기 때문에 이 식물은 큰 존경을 받았습니다.
화석화된 완두콩이 스위스와 미국에서 모두 발견되었기 때문에 완두콩이 정확히 어디서 왔는지 알아내는 것은 결코 불가능했습니다.
완두콩의 독특한 구성
무엇보다도 완두콩 (우리가 영양에 가장 자주 사용하는 완두콩에 대해 이야기하겠습니다)은 단백질 함량으로 인해 가치가 있습니다. 따라서 삶은 완두콩 100g에는 단백질 6g, 탄수화물 9g, 지방 0g 및 60kcal만 포함되어 있습니다. 완두콩 단백질은 다수의 필수 아미노산(트립토판, 라이신, 시스테인 및 메티오닌)을 함유하고 있기 때문에 살코기 쇠고기 단백질과 유사합니다.
완두콩에는 포화 및 불포화 지방산, 단당류와 이당류, 특히 식이섬유가 풍부합니다. 완두콩에는 거의 모든 비타민이 함유되어 있으며, 감자보다 아스코르브산이 훨씬 많고, 통밀빵보다 비타민 B가 1.5~2배, 비타민 PP가 5배 더 많습니다. 그리고 많은 야채와 과일에 존재하는 가장 기본적인 것부터 스트론튬, 티타늄, 바나듐 및 셀레늄과 같은 미네랄에 이르기까지 거의 모든 것이 미네랄에 존재합니다!
완두콩의 유익한 특성과 해로움
유익한 기능
우리 건강에 유익한 영향을 미치는 것은 완두콩의 독특한 구성입니다. 완두콩은 영양가가 높으면서도 칼로리가 낮은 식품이므로 채식주의자, 단식하는 사람, 체중 감량을 원하는 사람, 단백질 영양 보충이 필요한 운동선수, 힘든 육체 노동에 종사하는 사람에게 사랑을 받습니다.
높은 영양적 특성 외에도 완두콩에는 다음과 같은 많은 의학적 특성이 있습니다.
- 지방 대사를 정상화하고 유해한 콜레스테롤을 제거하며 간증(간 세포에 지방이 침착되는 현상)을 예방합니다.
- 이뇨제, 담즙 및 완하제 효과가있어 과도한 체액과 노폐물이 몸에서 제거되므로 완두콩은 신장 및 간 결석 형성을 예방하고 변비를 예방하는 탁월한 수단입니다. 이렇게하려면 매일 완두콩 가루 1 티스푼을 섭취하면 충분합니다.
- 완두콩에 함유된 칼륨, 나트륨, 마그네슘은 심장의 적절한 기능을 보장하므로 심장 전문의는 심장병 환자에게 완두콩을 섭취할 것을 권장합니다.
- 완두콩은 다양한 구성으로 인해 기억력, 집중력 및 주의력을 향상시킵니다. 완두콩 뿌리를 우려낸 차는 뇌 활동을 자극합니다.
- 항산화 작용. 완두콩에 함유된 플라보노이드는 세포의 산화 과정을 방지하여 활성산소 제거를 촉진하고 암세포의 성장을 예방합니다.
- 완두콩은 아스코르브산과 높은 함량의 비타민 덕분에 면역력을 향상시킵니다.
- 완두콩은 가슴 앓이에 대한 훌륭한 응급 처치입니다. 완두콩 3~4개를 물에 불려 먹거나 입에 물고 먹으면 속쓰림 증상이 사라진다.
- 완두콩 가루의 도움으로 여드름, 습진 및 피부염을 제거할 수 있습니다. 이렇게하려면 주입 물을 준비하여 경구로 복용하거나 문제 부위에 압축을 가하거나 완두콩 가루를 주입하여 얼굴을 씻으십시오. 이러한 주입은 또한 상처 치유 효과가 있으며 종기 및 곤충이나 동물에 물린 경우에 사용할 수 있습니다.
- 완두콩 가루는 얼굴 스크럽 역할을 할 수 있습니다. 얼굴 피부를 깨끗하게 해줄 뿐만 아니라 잔주름을 완화하고 안색을 개선해 줍니다.
피해
완두콩에는 퓨린이 풍부해 관절의 요산을 증가시키는 데 도움이 되므로 통풍이 있는 사람에게 질병이 진행될 수 있습니다. 급성 담낭염이나 신장염을 앓고 있는 사람도 완두콩 섭취를 피해야 한다.
위궤양이나 위염 환자는 완두콩을 조심스럽게 다루어야 합니다. 이러한 환자에게는 신선한 완두콩을 먹는 것이 권장되지 않으며 완두콩 수프, 젤리 또는 죽을 먹는 것이 좋습니다.
완두콩이 자만심을 유발한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 자만심과 팽만감이 발생하기 쉬운 경우 완두콩에 빠져서는 안됩니다. 글쎄요, 정말로 완두콩 수프나 죽을 먹고 싶다면 음식에 딜이나 회향을 추가하면 완두콩의 불쾌한 효과를 중화하거나 마른 완두콩을 잘 헹구고 준비하기 전에 20-30 분 동안 담가 두는 것이 좋습니다 접시.
완두콩 요리
이미 언급했듯이 완두콩은 단백질과 다양한 영양소의 좋은 공급원입니다. 훈제 고기, 완두콩 퓌레, 젤리를 곁들인 완두콩 수프는 오랫동안 포만감을 줍니다. 동시에 완두콩 요리는 체중 감량에 좋으며 당뇨병 환자에게 권장됩니다.
저는 항상 판매되는 쪼개진 완두콩을 기반으로 한 몇 가지 레시피를 제공합니다.
훈제 고기를 넣은 완두콩 수프
필수 제품:
- 훈제 돼지갈비 200-300g
- 마른 완두콩 - 2-3 줌
- 작은 당근 1개
- 양파 2개
- 작은 감자 2개
- 소금, 허브(딜)
요리법:
먼저 완두콩을 살짝 물이 나올 때까지 깨끗이 씻은 후 물에 1~2시간 동안 담가둡니다.
훈제 갈비에 물을 채우고 불에 태우고 끓여서 나타나는 거품을 제거하십시오. 뼈가 20분 동안 익으면 조각으로 자른 당근(갈지 않고 조각으로 자르면 당근이 수프에서 아름답게 보입니다), 감자, 양파를 넣습니다.
나는 양파와 당근을 너무 익히지 않습니다. 이 국물에는 이미 갈비뼈와 당근의 지방이 충분합니다. 이는 베타카로틴이 지방에 결합하여 몸에 더 잘 흡수되기에 충분할 것입니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 국물을 약불에서 1시간 정도 끓입니다.
서빙하기 전에 접시에 채소, 바람직하게는 딜을 추가합니다.
완두콩 매시
완두콩 퓌레는 고기 또는 생선 요리는 물론 체중 감량 다이어트에도 훌륭한 반찬 역할을 할 수 있습니다. 이 경우에만 퓌레는 완두콩을 조리한 국물과 약간의 소금을 첨가하여 준비됩니다.
그리고 퓌레는 준비하기가 아주 쉽습니다. 이렇게하려면 완두콩을 잘 씻고 2-3 시간 동안 부풀어 오르도록 두십시오. 그런 다음 완두콩을 다시 씻고 완두콩에 깨끗한 물을 넣고 소금을 넣고 요리합니다. 완전히 익을 때까지 1시간 동안 조리하세요.
완두콩이 익은 후 완두콩에서 물을 빼내고 붓지 마십시오. 퓌레를 희석하는 데 유용합니다. 으깨거나 믹서기를 사용하여 완두콩을 완전히 으깬 다음 버터 50-100g을 넣고 점차적으로 물기를 뺀 국물을 추가하고 약간의 뜨거운 우유를 추가할 수 있습니다. 퓌레로 가져 오십시오. 서빙할 때 위에 허브를 뿌립니다().
완두콩 젤리
우리 할머니는 단식할 때 이런 젤리를 요리하는 걸 좋아하셨어요. Kissel은 완두콩 가루로 만들어지며 다음에서 구입할 수 있습니다. 
기성품으로 보관하거나 완두콩 가루를 직접 준비할 수 있습니다. 이를 위해 쪼개진 완두콩을 말린 다음 커피 분쇄기로 갈아줍니다.
완두콩 젤리는 일반 전분 젤리와 비슷하게 조리됩니다. 그러나이 경우 완두콩 가루를 찬물로 희석하고 덩어리가 없도록 잘 섞은 다음 끓는 소금물에 얇은 흐름으로 부어 넣습니다. 끊임없이 저어 주면서 젤리를 10-15 분 더 요리하십시오. 그런 다음 완성된 젤리를 접시에 붓습니다. 완전히 식힌 후 젤리를 조각으로 자릅니다. 서빙하기 전에 튀긴 양파를 식물성 기름에 붓거나 기름만 부어주세요.
어린 녹색 완두콩으로 아주 맛있는 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 요리하는 방법, 우리 영상은 이것에 관한 것입니다.
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건강을 기원하는 마음으로 타이시야 필리포바
