Как кушать красный дракон. Драконий фрукт – питахайя

«Сердце дракона» - звучит красиво и необычно. За этим названием скрывается экзотический фрукт, питахайя, растущий в тропических лесах. Жители нашей страны не очень знакомы с плодами растения, потому как они редко встречаются в магазинах. Тем не менее питайя остается обладательницей прекрасных вкусовых, полезных и питательных свойств. А территории, засаженные деревьями с распустившимися цветами, напоминают сказочные сады.

Названия и разновидности

Драконий фрукт, питахайя, питайя, драгон - все это названия одного экзотического фрукта, растущего на землях Мексики, Южной и Центральной Америки. Принадлежит растение к семейству кактусовых.

На сегодняшний день выращиванием драгонфрута занимаются жители юго-восточной части Азии. Большая часть питайи экспортируется по всему миру из Таиланда, Индонезии, Вьетнама, Филиппинов, Шри-Ланки, Тайваня, Китая и Малайзии. Оптимальными климатическими условиями для получения хорошего урожая плодов экзотического кактуса является именно субтропики и тропики.

Название фрукта имеет английские корни, и переводится как «драконье сердце» или «драконий фрукт». Однако, еще в эпоху древних ацтеков это растение именовалось драгонфрутом. Племена индейцев первыми стали употреблять белую мякоть в пищу, потому что родиной кактуса была именно Мексика. Размолотые семена использовали как приправу к блюдам.

Мексиканский народ часто рассказывает легенды, согласно которым появление фруктового плода связано с живущими в то время драконами. Они утверждают, что рождение питайи произошло в самый разгар войны. Именно тогда уставшие драконы не могли уже извергать из пасти огонь, а вместо этого выплевывали яркие плоды. Древние индейцы верили, что где-то внутри, около драконьего сердца, и находится этот удивительный драгонфрут. Чтобы добыть как можно больше лакомства, им пришлось уничтожить всех драконов-воинов.

Сегодня же питахайя является одним из самых красивых и загадочных фруктов, отличающихся необычной формой, окраской. Она отлично растет в южных землях и обладает потрясающим вкусом. Правда, ее внешний вид напоминает чешую вымерших рептилий или драконий глаз, что только навевает воспоминания о древних легендах. Кстати, мякоть питахайи различается по окраске в зависимости от сорта плода.

Распространенными оттенками являются белые, красноватые, ярко-розовые, и даже фиолетовые. Тропический плод также отличается по форме, размеру, количеству чешуек на кожуре.

Рассмотрим самые популярные виды необычного растения.

• Питайя «Белая» (Hylocereus Undatus) является весьма распространенной разновидностью фрукта. Обладает насыщенным вкусом, но немного пресноватым, по сравнению с другими. Мякоть характерного для названия белого цвета заполнена множеством черных семечек. Аромат напоминает нечто травяное. Внешний окрас плода красный или ярко-розовый, чешуйки же светло-зеленые.
• Питайя «Желтая» (Hylocereus Megalanthus) . Данный сорт выращивается редко, и именуется «колючей грушей». Поверхностный слой желтого цвета, чешуйки напоминают пупырышки. Внутри плод белоснежный, разбавленный черными семена. Вкус желтого драгонфрута наиболее сладкий и ароматный.
• Питайя «Красная» (Hylocereus Costaricensis) распространена в землях Коста-Рики, поэтому ее часто называют коста-риканской. Отличается насыщенной розовой кожурой с фиолетовым отливом. Мякоть драконьего плода схожа по окрасу, но больше уходит в красный. Присутствует много мелких семечек. Издает сильный фруктовый аромат.

Как он выглядит и каков на вкус?

Драконий фрукт является выходцем из Южной Америки и Мексики. Широкую популярность получил в юго-восточных регионах Азии, в некоторой части Центральной Америки. Для полноценного роста и созревания сладких плодов подходит именно сухой тропический климат, где много лиственных лесов.

Дерево питайи достигает высоты в 10 метров. Конкретно для выращивания данного представителя садоводы используют различные опорные и подвязочные средства. Только с их помощью можно сохранить нужный вид ветвистого кактуса, который сильно разрастается. Для этого вся крона специально собирается в один купол, возвышающийся над землей.

С точки зрения ботаники, растение считается эпифитным, поэтому плоды за счет воздушных корней умудряются зацепиться за стволы деревьев, и держатся за них на протяжении длительного созревания. Несмотря на то что они растут на поверхности всего стебля, кактус-эпифит не забирает у дерева питательные вещества.

Драконий плод стремится к высоте, где много света и тепла. Именно на вершине он добывает нужное количество влаги из воздуха. Кроме того, культуре удается найти органические элементы в трещинах стволов. Растение пускает корни глубоко под землю, где они проходят период развития, после чего стелятся по почве в виде отдельных стеблей.

Трехгранные стебли питахайи являются видоизмененными ветвями. Внешне это сочные, мясистые, шириной в 5 см стебли. Они содержат в себе большое количество воды и питательных компонентов, в которых нуждается дерево во время засухи и жары. Стебли покрыты мелкими шипами, на самом деле являющимися почками, которые позже дадут начало новым веткам и цветам драгонфрута.

Цветение происходит довольно быстро, за невероятно короткий срок. Одной ночи достаточно, чтобы на свет появились первые цветочки, окрашенные розовым или белым тоном, издающие легкий травяной аромат.

Опыление дерева происходит с помощью насекомых. Когда увядание пестрых бутонов закончилось, наступает период завязи плодов. Полноценное развитие кактуса сильно зависит от климатических условий - идеальным является сухой климат тропиков. Уже через 35-50 суток после цветения дерево обрастает красивыми, яркими плодами. В течение года (одного сезона) питахайя может плодоносить до 6 раз плодами, похожими на яйца. Это подтверждает ее невероятно высокую урожайность.

Тем, кто собирается выращивать культуру на своем участке, стоит знать, что чрезмерное количество влаги для растения губительно - бутоны могут опасть, а плоды начнут гнить.

Если разрезать плод напополам, вы обнаружите мягкую консистенцию, похожую на густую сметану. По вкусу напоминает что-то банановое с привкусом киви. Настоящие гурманы сравнивают вкусовые качества питахайи именно с этими фруктами.

Мякоть драгонфрута можно добавлять в различные блюда или употреблять с другими плодами, главное – избегать острых и очень сладких ингредиентов, поскольку на фоне такого сочетания вкус питахайи просто потеряется.

На основе тайского экзотического плода готовятся салаты, десерты, йогурты, смузи, коктейли, джемы и желе. Также плоды встречаются в рецептах холодных напитков, фруктовых вин.

Не стоит забывать и о красивых белых цветах, которые выступают не только в качестве украшения, но и добавляются в чай для аромата.

Калорийность

Пищевая ценность 100 граммов экзотического плода равна 50 ккал. Белки занимают 0,49 г, жиры – 0,29 г, и углеводы – 12 г. Немалое место здесь отведено воде – 91 г. Кроме того, питахайя содержит в себе большое количество ценной клетчатки и грубых волокон, положительно сказывающихся на пищеварительной системе и работе кишечника.

Химический состав

• витамин B1;
• витамин B2;
• витамин C;
• витамин PP;
• витамин E;
• зола;
• никотиновая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• бета-каротин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• калий;
• токоферол.

Польза и вред

Тропический плод известен своими полезными свойствами. Его состав наполнен различными витаминами, минеральными веществами. Особенно важную роль играют микро- и макроэлементы, укрепляющие иммунитет человека.

Нельзя не отметить особое качество употребления драконьего фрукта - очищает и стимулирует работу кишечника благодаря высокому уровню грубых волокон.

Основная польза фрукта:

• запускает все обменные процессы в организме;
• нормализует метаболизм жиров;
• ускоряет всасывание питательных элементов в кровь;
• выводит вредные и токсичные вещества, лишнюю жидкость и соли;
• укрепляет зубную и костную ткань;
• улучшает работу нервной системы;
• запускает защитные функции иммунитета, предотвращающие простудные, вирусные и другие заболевания;
• обладает противовоспалительным действием;
• синтезирует естественный коллаген;
• защищает клетки от внешних воздействий, в том числе свободных радикалов;
• регулирует процесс свертываемости крови;
• нормализует углеводный распад за счет высокого содержания железа;
• укрепляет всю скелетную систему в целом;
• обладает окислительным эффектом;
• стимулирует рост и развитие здорового организма, что особенно важно для детей;
• успешно образует антитела, эритроциты в крови;
• укрепляет стенки клеточных тканей;
• благодаря наличию особых кислот регулирует уровень «хорошего» холестерина, одновременно выводя из организма «плохой».
• поддерживает нормальную работу сердца и сосудов;
• обеспечивает тонус и прочность мышц;
• формируются клеточные мембраны за счет липидов, содержащихся в семенах фрукта;
• тормозит процесс всасывания сахара в кишечник, благодаря чему снижается ГИ (гликемический индекс) съеденной пищи;
• показан при диабете второго типа за счет свойства понижать сахар и инсулин в крови;
• повышает настроение, избавляет от стрессов.

Особое значение драконий фрукт оказывает на здоровье беременной и кормящей женщины. Однако перед включением экзотики в повседневный рацион следует проконсультироваться со специалистом на наличие аллергии и других противопоказаний. Большое содержание кальция и фосфора обеспечивает полноценный рост костей, зубов и ногтей будущего малыша. Кроме того, употребляя это лакомство, будущая мама будет спокойна за костную и сердечную систему ребенка.

Дополнительные свойства для беременных:

• уменьшение отечности;
• поддержание сердечной мышцы;
• освобождение организма от радикалов и шлаков;
• устранение лишней раздражительности;
• противогрибковое и антибактериальное действие;
• восполнение минерального дефицита.

Удивительно, но такой странный и загадочный продукт практически не имеет противопоказаний. Разумеется, главным запрещающим моментом может стать только индивидуальная непереносимость фрукта. Аллергическая реакция в основном проявляется на аскорбиновую кислоту.

Важный момент: переедание красной питахайи скажется тем, что моча окрасится в идентичный цвет. Но не волнуйтесь, это не является признаком болезни и аллергии, вреда не будет.

Как правильно выбрать плод?

Не все магазины и рынки пестрят таким необычным фруктом, привезенным в основном из Таиланда и Вьетнама. Перед покупкой тщательно осматривайте плоды: на них не должно быть никаких повреждений, вмятин, темных пятен. Окрас кожуры качественного продукта не отличается от своего названия. То есть если написано «Красная питахайя», то расцветка оболочки должна соответствовать надписи.

Определить свежесть можно на ощупь. Мягкость означает готовность и пригодность к употреблению. Купленная питайя с твердой поверхностью нуждается в дозревании - для этого положите ее на пару дней в прохладное место. Только так она сможет продемонстрировать все вкусовые качества.

Помните, через 5 дней она начнет терять свою питательность и полезность, поэтому нужно успеть съесть сочный плод.

Прежде чем пробовать ароматное тропическое лакомство, необходимо его правильно почистить. Едят питайю разными способами.

Вариации очистки и употребления:

• верхушку очистите от кожуры и ешьте мякоть;
• разрежьте дольками;
• надрежьте кожицу, оторвите ее, и содержимое можно есть;
• разделите плод на две части, и ложкой кушайте белоснежную мякоть.

В черных семенах содержатся очень важные микроэлементы - липиды, которые смогут всосаться в кровь лишь при разжевывании семечек. Кожура нигде не используется из-за отсутствия выраженного вкуса.

Питахайя используется для приготовления молочных йогуртов, шербетов и джемов.

На американской кухне особенно популярен рецепт десерта, представляющий из себя нежное и воздушное сочетание. Для этого необходимо взбить в блендере сгущенку, сыр «Маскарпоне», питахайю и миндаль.

Отличным охладительным напитком станет вода с лаймом или лимоном и драгонфрутом. Если же высушить цветы плодов, можно сделать отличную ароматную пряность, например, для чая.

Рецепты

Вот пара интересных рецептов, которыми можно порадовать домочадцев.

Фруктовый лед из питайи

Ингредиенты:

• плоды красные - 4;
• банан - 1;
• спелый манго - 100 г;
• ананас - 100 г;
• миндальное молоко - 200 мл.

Приготовление:

• смешайте все компоненты в блендере;
• после этого полученную массу залейте в формочки для мороженого со специальной деревянной палочкой;
• заготовку оставьте в морозилке до полного застывания (лучше всего на ночь).

Прохладный десерт готов!

Фруктовый коктейль

Данный коктейль особенно хорош для тех, кто любит сладкое и хочет насытить свой организм витаминами.

Компоненты:

• спелый плод питайи;
• 2-3 киви;
• несколько ягод клубники;
• йогурт, молоко.

Кроме того, по желанию можно добавить и другие компоненты: персики, груши, малину, смородину, чернику, бананы. Выбирайте то, что вам больше всего нравится. Для придания тонкого аромата рекомендуется дополнить коктейль сиропом, медом, соком, пахучими маслами, карамелью.

Такой полезный и энергетический напиток готовится очень просто. Достаточно добавить все ингредиенты в стакан блендера и смешать. Готовую жидкость перелейте в стеклянные баночки и поставьте в холодильник остывать. Лучше пить из трубочки.

«Глаз дракона» - поистине удивительный фрукт, который был обнаружен еще много веков назад жителями Мексики. Его полезные и питательные качества подарили ему широкую популярность не только в родных местах - Мексике, Южной Америки и Азии, но и в России. Сегодня крупные сети магазинов и рынков стараются привозить такую экзотику. В больших городах встречается в основном таиландский сорт красного цвета. Важно приобрести спелый, свежий плод, сохранивший тот самый вкус и травяной запах. Понять, чем так восхищались древние ацтеки, можно, лишь попробовав драконий фрукт или питахайю.

Обзор экзотического фрукта смотрите в следующем видео.

Питахайя или питайя — это плод нескольких разновидностей кактуса. Питая обычно относится к роду Stenocereus, в то время как питахайя (или драконий фрукт) — к фруктам из рода Hylocereus. О том, как его вырастить в домашних условиях из семян - можно узнать на этой странице. Также предлагается описание культуры и её требования к условиям окружающей среды для успешного развития, цветения и плодоношения. Посмотрите на фото питахайи - это великолепное растение способно украсить собой любой интерьер

Питахайя больше известна как драконий фрукт — это название она берет из Азиатских стран: Индонезия — buah naga (плод дракона), кхамеры в Таиланде — sror kaa neak (из чешуи дракона), Тайвань — kaeo mangkon (кристалл дракона), Лаос — maak manggohn, Вьъетнам — thanh long (зеленый дракон) и Китай — huǒ lóng guǒ (фрукт жемчужина дракона). Есть и другие просторечные названия: клубничная груша, или фрукт нанектика, например, (еще одна разновидность груши).

Кактус и растение питахайя: фото и описание

Кактус питахайя изначально родом из Мексики, но позднее были пересажены на территорию Центральной Америки и по другим частям света. Это растение выращивается в Восточной Азии, Южной и Юго-Восточной Азии, в таких странах как: Камбоджи, Таиланд, Тайвань, Малайзия, Вьетнам, Шри-Ланка, Филиппины, Индонезия и Бангладеш. Совсем недавно они также были найдены в Окинаве, на Гавайях, в Израиле, Северной Австралии, Южном Китае и на Кипре. Приведенное далее описание позволит составить общее представление о культуре. Также можно посмотреть разнообразные фото питахайи, которые иллюстрируют внешний вид растения:

Впервые в широкий оборот фрукт был введен европейцами, скорее всего, которые привезли его из Нового Света. В случае Тайваня, фрукты были привезены голландцами.

Питахайя растет и цветет только по ночам: она имеет крупные белые ароматные цветы типичной формы для . Он также выращивается как декоративное растение — используется в садах как цветущая лоза, и как комнатное растение в помещении.

Растение может цвести от трех до шести раз в год, в зависимости от условий выращивания.

Требуется высокая температура воздуха и достаточная степень его насыщенности влагой. Целесообразно в условиях сурового климата проводить досвечивание примерно на протяжение 5 часов в сутки. Для этого применяются фитолампы.

Как едят фрукт питахайя

Кислая питая является одной из разновидностей данного фрукта. В пищу ее обычно употребляют в аридных регионах Северной и Южной Америки. Как едят фрукт питахайя - расскажем чуть далее, а пока остановимся на полезных свойствах. Употребление питахайи снижает уровень глюкозы в организме, что делает фрукт одним из немногих доступных для людей, страдающих сахарным диабетом. Так же многочисленные испытания подтвердили благоприятное воздействие фрукта на середечно-сосудистую и эндокринную системы.

Мякоть фрукта легко усваивается, поэтому ее можно принимать во время расстройств кишечника и желудка: кишечник приходит в норму, а вздутие живота проходит.

В семенах плода имеется танин, который полезен для людей с плохим зрением.

Он более кислый, но при этом освежающий, мякоть у него сочнее с более насыщенным вкусом. Кислый питая в некоторых пустынях, является важным источником питания доля коренного населения.

Драконий фрукт приносит плоды после 30-50 дней цветения, как и другие деревья, и может давать по 5-6 урожаев в год. В Тайване есть несколько ферм, которые производят по 30 тонн плодов с гектара ежегодно.

Обильный прием красной мякоти драконьего фрукта может привести к безобидной окраске мочи или кала в красный цвет.

Чтобы подготовить питахайю для употребления, необходимо сначала разрезать плоды, чтобы обнажить мякоть. Текстуру плода иногда сравнивают с киви, из-за его черных хрустящих семян. Мякоть, которую едят в сыром виде, слегка сладковатая, и что важно — низкокалорийная. Семена едят вместе с мякотью — они напоминают вкус орехов и богаты липидами, но плохо усваиваются организмом, если их не разжевывать. Кожуру в пищу не употребляют.

Плоды фрукта зачастую превращают в вино или сок, либо используют для придания аромата в других напитках. Цветы также могут быть съедены или использованы в качестве чая, если их настоять какое-то время.

Как вырастить питахайю из семян в домашних условиях

Приобрести черенки в магазинах довольно сложно из-за того, что растение довольно редкое. Поэтому используются другие способы разведения кактуса. Перед тем как вырастить питахайю из семян в домашних условиях следует позаботиться о посадочном материале. После тщательной очистки семян от мякоти плодов, их хранят до полного высыхания. В идеале плоды должны быть чистыми непорочными и перезревшими. Семена хорошо растут в компосте или горшочной смеси.

Кактус питахайя обычно прорастают после двух недель неглубокой посадки. Как и других кактусов, проблема избыточного полива является основной для садоводов. Когда растение продолжит расти, для вьющегося растения понадобится какая-либо опора, чтобы подняться. Например, можно поставить воздушные корни вниз с ветвей в дополнение к базальным корням. Как только растение достигнет 4 килограмм веса — оно начинает цвести.

Как и другие кактусы, если здоровый кусок стебля разрывается, он может укорениться в почве и становится самостоятельным кустом.

Растение выдерживает температуру до 40 градусов Цельсия и очень короткие периоды заморозков, но долго не протянет воздействие минусовой температуры. Избыточный полив или большое количество осадков могут вызвать загнивание плодов и цветков.

Драконий глаз, также известный под названием питайа, является плодом кактуса. Внутри, под мягкой красноватой, или желто-оранжевой, в зависимости от сорта, кожурой, скрывается белоснежная с мелкими черными косточками мякоть, однако бвают и сорта с фиолетово-красной мякотью. Мякоть драконьего глаза не обладает ярким и насыщенным вкусом, однако она очень сочная, кремовая и прекрасно утоляет жажду, впрочем, вышеупомянутый сорт с сиреневой мякотью, обычно обладает куда более сладким вкусом. По размерам питайа может варьироваться довольно сильно, обычно попадаются фрукты длиной с ладонь, однако бывают и очень крупные экземпляры, которые могут весить вплоть до 1000 грамм. Родиной этого необычного кактуса, растущего подобно виноградной лозе, является Мексика и другие страны Южной Америки.

Использование

На Востоке из плодов драконьего глаза изготавливают вино, а его цветы заваривают в чай. Также мякоть этого фрукта включают в состав многих кремов, гелей для душа и шампуней. Кроме поедания свежих плодов, в Колумбии, Никарагуа и Гватемале сок питахайи добавляют в мороженное, йогурты, разнообразные шербеты и конфеты, а из мякоти готовят соусы, джемы и желе. Традиционным напитком в Испании является сок питахайи с лаймом. На мексиканских же фермах из фрукта делают алкогольные напитки высокого качества: вина и ликеры. Цветы кактуса также съедобны, но чаще их заваривают как чай

Состав

Вода - 80-90 г
Белки - 0.49 г
Жиры - 0.1-0.6 г
Углеводы - 9-14 г
Пищевые волокна (клетчатка) - 0.3-0.9 мг
Зола - 0.4-0.7 г
Калорийность
В 100 г питахайи в среднем содержится около 35-50 ккал.
Витамины:
Ниацин (витамин В3) - 0.2-0.45 мг
Микро- и макроэлементы:
Калий - 112 мг
Кальций - 6-10 мг
Фосфор - 16-36 мг
Железо - 0.3-0.7 мг

Полезные свойства

Драконий фрукт будет полезен тем, у кого есть проблемы с сердцем, эндокринной системой и зрением, например, его все чаще рекомендуют больным сахарным диабетом. Это и не удивительно, ведь питахайа имеет свойство нормализовать уровень глюкозы в крови. Кроме того маленькие съедобные семена драконьего глаза богаты танином, веществом защищающим клетки мозга, и имеющим антивоспалительные свойства, более того именно семена питайи содержат насыщенные кислоты омега - 3, которые способствуют очищению артерий. Сегодня учеными доказано, что питайа также способствует снижению уровня холестерина в крови. Таким образом, употребление драконьего фрукта - прекрасная профилактика инсультов, инфарктов, атеросклероза и обострений диабета.

Лечение заболеваний

Проблемы с пищеварением . Питайа пособствует нормализации пищеварительных процессов, в первую очередь за счет содержания в ней большого количества клетчатки, которая помогает нашему кишечнику справляться со своей работой. Семена, содержащие танин, помогут снятию воспалительных процессов, если таковые имеют место, помогут остановить диарею.
Похудение и диеты. Драконий глаз, пожалуй, один из самых лучших фруктов для похудения. Посудите сами, на 100 грамм мякоти приходится всего лишь около 40 ккал! По этому питайу часто включают в различные фруктовые диеты, ведь при такой низкой калорийности, она, к тому же, способствует и ускорению процессов пищеварения
Профилактика ОРВИ . В этом фрукте содержится витамин С, который полезен всем от мала до велика, а о особенности людям ведущим активный образ жизни, ведь он укрепляет иммунитет, и помогает нам противостоять простудным заболеваниям.
Лечение геморроя . Питахайу употребляют внутрь при лечении геморроя, поскольку этот фрукт имеет сосудосуживающие свойства.
Гастрит. При гастрите повышенной кислотности питайа также может быть использовано как обезболивающее и снимающее изжогу средство.

Для женщин . Драконий фрукт обладает рядом элементов оказывающий крайне благотворное влияние на кожу, а именно витаминами группы В и кальцием. Так, Витамин В3, входящий в состав питайи, способствует увлажнению кожи, разглаживанию морщин, питает ее делая моложе и привлекательней. Ну а кальций, является залогом красивых волос, прочных ногтей и здоровых зубов, не говоря уже об общей важности этого элемента для нашей костной системы. Питахайю в последнее время очень «полюбили» косметологи многих стран.

Для беременных . Каждый из элементов, входящих в состав драконьего глаза, принесет пользу женщине и ее будущему малышу, по этому беременным драконий фрукт есть не только можно, но и нужно. Витамины группы В окажут положительное воздействие на формирование нервной системы малыша, кальций поспособствует формированию прочных костных тканей, а очистительные свойства мякоти питайи как нельзя кстати придутся тем кто страдает запорами при беременности. К тому же этот сочный, легкий и освежающий фрукт, богатый витаминами и микроэлементами улучшит общее самочувствие будущей мамочки!

Для пожилых. Содержит антиоксиданты, и препятствует старению организма, а также содержит микроэлементы способствующие нормальной работе сердечно сосудистой системы

Противопоказания

От употребления драконьего фрукта лучше воздержаться в период обострения заболеваний желудочно кишечного тракта, а также при индивидуальной непереносимости этого фрукта.

Согласно древней легенде, когда воины сражались драконами и доводили их до изнеможения, вместо языков пламени из устрашающей пасти свирепого дракона вылетало его сердце - драконий фрукт питахайя.
Эти растения встречаются с разными плодами, различного цвета кожицы или мякоти, разные по размерам и форме, а также по вкусу и образованию наростов на кожице.

Виды

Питахайя желтая
Питахайя костариканская

Питахайя красная

Выращивание

В природе питайя произрастает в сухом тропическом климате. Чрезмерный дождь приводит к опадению бутонов и гниению плодов. Максимальная температура, которую хорошо выдерживает это растение - около 40 С. Питайя - эпифит, поэтому у этого растения есть воздушные корни, с помощью которых он находит питательные вещества в различных трещинах, где оседает и скапливается органика. На промышленных плантациях их выращивают практически как лианы, давая им очень прочные опоры, которые со временем покрывает сеть присосавшихся воздушных корней, а весь силуэт растения на опоре приобретает фонтанообразный облик. Размножается стеблевыми черенками. Цветы распускаются ночью (цветет только одну ночь). Многие виды питайи не самоопыляются, поэтому для перекрестного опыления необходимы насекомые-опылителиВ настоящее время можно получить до 30 тонн спелой питайи с 1 гектара за один сезон и это при том, что созревает она несколько раз в год.

Хранение и перевозка

Свежий плод драконьего глаза можно в холодильнике около недели, это никак не повлияет на его вкусовые качества, напротив, жители Таиланда говорят, что перед употреблением питайу стоит охладить. Это очень нежные фрукты, которые тяжело переносят транспортировку. Их раскладывают по мягким коробкам отдельно друг от друга и перевозят в охлаждаемых контейнерах.

Вы любите фрукты и хотели бы попробовать какой-нибудь экзотический плод? В таком случае, мы предлагаем вашему вниманию драконий фрукт. И позвольте заверить вас, что он не выдумка из восточной сказки, а реально-существующий фрукт. Подробнее о его происхождении мы расскажем позже, но перед этим, хотим подчеркнуть, что драконий фрукт обладает такими многочисленными преимуществами для здоровья, о которых вы даже и не знали. По крайней мере, нам известны, как минимум, 27 невероятных достоинств этого плода. Если вам стало интересно, то это статья вам понравится!

Что за фрукт питайя?

Научное название фрукта - hylocereus undatus . Он принадлежит к семейству вьющихся эпифитных лианообразных кактусов. Страна происхождения - Южная Америка. Другие названия заморского плода: питайя, ночной цветущий эхиноцереус, клубничная груша и царица ночи.

Питайя или драконий фрукт, как он также известен, родом из Южной Америки. С течением времени, его выращивание распространилось в Юго-Восточной Азии. Этот фрукт распространен в странах Китая, Таиланда и Вьетнама. Драконий фрукт получил свое название из-за своей кожуры, которая выглядит как шкура желтого или красного дракона, с зеленой чешуей.

Несмотря на свою доступность во всем мире, в российских супермаркетах найти питайю непросто. Тем временем ее популярность набирает обороты. Обычно фрукт встречается в тропических и субтропических регионах. Драконий фрукт является одним из тех экзотических фруктов, которые обладают множеством полезных качеств для кожи, волос и здоровья.

Драконий фрукт

Если внимательно посмотреть на этот плод, то станет понятно, почему он получил название драконий фрукт. Кожура своим цветом и чешуйками похожа на китайского дракона - красного, желтого и зеленого цветов.

Уникальность этого фрукта из семейства кактусовых заключается в том, что цветы питайи цветут очень недолго и, как правило, к утру уже вянут. Они смело могут рассчитывать на ночных опылителей - летучих мышей и мотыльков. Несмотря на то, что цветок погибает, растение плодоносит приблизительно шесть раз в год. Пик сезона приходится на лето и раннюю осень.

Какие существуют сорта питайи и какой этот фрукт на вкус?

В основном, существует две разновидности этого невероятного фрукта: с белой мякотью и с красной мякотью (красный драконий фрукт). Обе эти разновидности могут иметь красный или желтый цвет кожуры (от этого - небольшое сходство с ананасами). Внутри находится скопление небольших, черных, съедобных семена, сам плод по вкусу представляет собой что-то среднее между киви и грушей, но с хрустящей текстурой.

Полезные вещества в составе

Этот фрукт имеет огромное количество фитонутриентов, витаминов и минералов. Он богат

• антиоксидантами,
• витамином С,
• полиненасыщенными жирными кислотами,
• каротином
• и белком.

Драконий фрукт содержит очень мало сложных углеводов и тиамина, которые помогают в расщеплении пищи в организме. Питайя также имеет фитохимический каптин , который играет важную роль в поддержании здоровья сердца.

Чем же хорош драконий фрукт?

Преимущества драконьего фрукта для кожи, волос и здоровья представлены очень широко. Сейчас вы узнаете, что хорошего в этом нестандартном, не похожим на другие плоды, фрукте.

Полезные свойства питайи для кожи

Этот, странный на вид, фрукт является решением всех проблем с кожей. Он помогает при лечении серьезных солнечных ожогов и акне, делает кожу прекрасной и здоровой, как никогда раньше.

Лечебный эффект который вы ощутите от включения драконьего фрукта в свой ежедневный рацион для ухода за кожей:

1. Борется с признаками старения

   Морщины, дряблость и потеря упругости кожи - все эти признаки проявляются, когда кожа начинает стареть. Этот жизненный этап, может привести к тому, что вы начнет искать решение проблем с кожей среди косметических средств, которые не всегда доступны и имеют свои недостатки.

   Так зачем же подвергать свою кожу химическим средствам, если есть природное и недорогое средство?

   Старение вызвано клеточным повреждением, нанесенным свободными радикалами, которые находятся в организме. Однако этот процесс происходит не за один день, поэтому не стоит заранее сильно переживать. Никто не хочет выглядеть старше, чем он есть на самом деле. Отличным способом предотвращения преждевременного старения станет питайя и ее натуральные ингредиенты.

   Этот экзотический фрукт является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Это помогает коже выглядеть молодой и более гладкой.

   Чтобы сделать кожу упругой и избавиться от морщин, можно еженедельно использовать эту маску.

   Ингредиенты: 1/2 драконьего фрукта, 1 столовая ложка йогурта.

   Приготовление:

   Выскребать ложкой мякоть драконьего фрукта и сделать из него однородную массу.

   Добавить к массе йогурт

   Нанести на лицо и шею, оставить на 20 минут.

   Смыть теплой водой, промокнуть насухо мягким полотенцем.

   Желательно повторять этот процесс один раз в неделю в течение двух месяцев, чтобы избавиться от признаков старения.

2. Лечит акне

   Акне - последствие жирной кожи, которое обычно случается в первые годы полового созревания, но иногда сопровождает человека даже до тридцати лет. Это проблема приносит раздражение и дискомфорт, однако не стоит опускать руки, а подумать о возможности разрешения этого вопроса.

   Решением является экзотический плод, который при местном применении может уменьшить акне. Этому способствует изобилие витамина С в питайе.

   Итак, вот как можно использовать этот удивительный фрукт в борьбе против прыщей.

   Что понадобится: 1/4 плода питайи, 3-4 ватных диска

   Что надо делать:

   Выскоблить ложкой мякоть драконьего фрукта, размять до однородной массы с помощью вилки.

   Используя ватный диск, промокнуть им пораженный участок. При использовании массы в другом месте, лучше использовать свежий ватный диск, чтобы не распространять бактерии.

   Продержать 20 минут и смыть теплой водой.

   Не вытирать лицо, а дать ему самому высохнуть.

   Чтобы избавиться от акне, надо повторять эту процедуру два раза в неделю.

3. Успокаивает загорелую кожу

   Во время купания на открытом палящем солнце В статье приведено большое количество результатов научных исследований свидетельствующих о пользе солнечного света для здоровья человека. без использования солнцезащитного крема могут появиться серьезные ожоги и волдыри. В таких случаях, средство на основе питайи сможет помочь успокоить покраснения и воспаления.

   Как уже упоминалось, драконий фрукт является отличным источником витамина C. Было научно доказано, что витамины Е и C хорошо защищают кожу от ультрафиолетовых лучей и успокаивают солнечные ожоги Какие домашние средства и препараты помогут снять боль и излечить солнечный ожог. Как применять средства, что нужно делать и чего стоит избегать при различных стадиях ожога. .

   Ингредиенты: 1/4 плода клубничной груши, 1 капсула витамина Е.

   Что надо сделать:

   Выскребать ложкой мякоть драконьего фрукта, с помощью вилки размять до состояния пюре.

   Проколоть капсулы витамина Е и добавить его к фруктовому пюре.

   Приложить массу к загорелой области. Для лучшего эффекта оставить на 30 минут.

   Смыть холодной водой. Не вытирать лицо, а дать ему высохнуть.

   Использовать раз в два дня, пока не утихнут симптомы.

4. Способствует здоровью кожи

   Достижение здоровой и сияющей кожи - теперь не является сложной задачей. Важно следить за тем, чем вы питаетесь, больше заниматься физическими упражнениями, и тогда вы заметите перемены в себе.

   Добавление питайи в свой рацион тоже может сделать много хорошего для состояния кожи.

   Отличным началом дня будет стакан выпитого сока из питайи. Он не только сделает вас здоровыми, но и поможет избавить организм от токсинов, тем самым делая кожу сияющей.

   Этот фрукт содержит очень много антиоксидантов, которые прекрасно очищают организм от свободных радикалов и избавляют от дряблой и тусклой кожи. Кроме того, драконий фрукт богат витамином С, который помогает осветлить кожу.

5. Обеспечивает необходимое увлажнение сухой кожи

   Драконий фрукт также обладает невероятно высоким содержанием воды (целых 90%). Жидкость важна, так как она обеспечивает увлажнение кожи, особенно если она слишком сухая.

   Именно по этой причине, стоит включить в свой рацион питайю, особенно в зимний период, когда кожа наиболее подвержена сухости.

Полезные свойства питайи для волос

Не так легко достичь сильных и здоровых волос и поддерживать их в таком состоянии. Новые бренды по уходу за волосами появляются на рынке довольно часто. В погоне за лучшим средством, многократные учащенные эксперименты могут навредить здоровью волос. Клубничная груша станет замечательным, натуральным средством по уходу за волосами. Причем, это средство доступно каждому, поскольку во много раз дешевле косметических продуктов известных брендов.

Польза питайи для здоровья

После темы красоты нельзя не поговорить о здоровье. По идее, эта тема должна освещаться первой, так как здоровье – самое важное. Но преимуществ этого фрукта для здоровья гораздо больше, чем для волос, поэтому мы решили начать с меньшего.

Итак, не будем ходить вокруг, да около, а начнем рассмотрение достоинств питайи для здоровья. С большой уверенностью можем сказать, что после ознакомления с положительными качествами фрукта, вы полюбите его еще больше.

1. Снижает уровень холестерина

   Как вы думаете, какое заболевание является наиболее распространенным в сегодняшнее время?

   Нет предположений? Вот вам подсказка: оно связано с образом жизни и плохим выбором продуктов питания.

   Это высокий уровень холестерина. Скорее всего, вы ничуть не удивитесь, если мы скажем, что более 39% населения мира страдает от этого недуга. Среди мужского населения этому заболеванию подвержены около 40% людей, среди женщин их больше. Высокий холестерин – причина около 2,6 миллионов смертей ежегодно.

   Звучит устрашающе, не так ли?

   Но не беспокойтесь, определенные изменения в образе жизни, в том числе включение в рацион некоторых фруктов и овощей могут избавить от этого заболевания. Драконий фрукт является одним из таких полезных продуктов.

   Ночной цветущий эхиноцереус способен понижать уровень холестерина, но это не значит, что он полностью устраняет все жиры. На самом деле, некоторые жиры просто необходимы для нормального функционирования организма, так же, как и ненасыщенные жиры. Семена драконьего фрукта богаты полиненасыщенными жирами, Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина.

   Все это, плюс масса антиоксидантов в составе питайи, делают плод хорошим средством для борьбы с высоким уровнем холестерина.

2. Помогает при болезнях желудка

   Этот уникальный фрукт может помочь в лечении некоторых заболеваний желудка, таких как диспепсия и запор. Причем сделает это без вреда для вас.

   Драконий фрукт богат клетчаткой и содержит много воды, что делает его полезным для людей, страдающих от запора. Плоды помогают улучшить перистальтику кишечника, способствуя правильному прохождению переваренной пищи через кишечный тракт. Его волокна также способствуют нормализации стула и помогают в лечении синдрома раздраженного кишечника Синдром раздраженного кишечника (СРК) - нарушение моторики кишечника и болезненность внизу живота. Каковы симптомы этого заболевания, как самостоятельно его диагностировать и лечить? .

3. Снижает уровень сахара в крови

   Еще одно страшное заболевание после высокого холестерина – это сахарный диабет. Колебания уровня сахара в крови вынуждают человека идти на серьезные жертвы – отказываться от сахара и жить на безуглеводной диете. Если вы сладкоежка, то это будет для вас еще более тяжелым испытанием.

   К счастью, есть несколько фруктов, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови в норме, поэтому вы сможете наслаждаться жизнью без каких-либо ограничений.

   Некоторые исследования выявили, что драконий фрукт помогает регулировать уровень сахара в крови у диабетиков.

   Какую пользу оказывает питайя при диабете?

   Все очень просто. Драконий фрукт является источником полифенолов, каротиноидов, тиолов, токоферолов и глюкозинолатов, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Кроме того, фрукты содержат много клетчатки, помогающей подавлять скачки уровня сахара, которые случаются после каждого приема пищи с высоким гликемическим индексом.

4. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

   Употребление драконьего фрукта может помочь в сохранении здоровья вашего сердца.

   Во-первых, питайя в меню приводит в норму уровень холестерина. Она также контролирует окислительные повреждения, вызванные свободными радикалами и уменьшает жесткость артерий, что снижает риск сердечного приступа (об этом говорилось в предыдущем пункте).

   Кроме того, этот фрукт богат мононасыщенными жирами, что очень важно для поддержания сердца в здоровом состоянии.

5. Сокращает риск понижения гемоглобина

   Анемия является распространенным заболеванием среди женщин, которое никогда не должно быть проигнорировано. Колебания уровня гемоглобина и его снижение до критического уровня может привести к почечной недостаточности. Драконий фрукт – прекрасный способ предотвращения анемии.

   Клубничная груша богата железом, в ней содержится 8% от суточной нормы. Кроме того, в составе питайи много витамина С, что повышает способность организма усваивать железо. Так что, не стоит ждать, а лучше пойти и проверить невероятные преимущества этого плода на себе.

6. Помогает управлять весом

   Этот пункт будет особенно интересен для худеющих.

   Всем известно, что при изменении пищевого рациона и режима питания вкусовые пристрастия меняются. Очевидно, что очень важно придерживаться одной или двух диет на протяжении всего периода похудения. Но большинство не может долго соблюдать, непривычный для себя, режим. Причину этого можно объяснить двумя словами – скучно и однообразно.

   Разнообразить скучную диету можно плодами драконьего фрукта или чая из него.

   Помимо того, что этот фрукт вкусный, он обладает существенно-низкой калорийностью - 60 ккал на 100 грамм. Это делает его идеальной заменой обычной фруктовой диеты. Кроме того, этот плод примерно на 90% состоит воды и содержит большое количество клетчатки. Это свойство дает ощущение сытости в течение длительного периода, тем самым предотвращая переедание.

7. Предотвращает рак

   Это может показаться довольно фантастичным, но исследования показали, что питайя обладает способностью сдерживать размножение опасных раковых клеток.

   Драконий фрукт богат ферментом под названием ликопин, в дополнение к витамину С и каротину, которые наделены анти-канцерогенными свойствами. В совокупности эти вещества помогают предотвратить образование опухолей.

   Кроме того, в составе кожуры фрукта содержатся полифенолы и химические вещества, которые способны защитить от некоторых видов рака.

8. Предотвращают врожденную глаукому

   В ходе исследования было установлено, что употребление драконьего фрукта может помочь предотвратить врожденную глаукому.

   Клубничная груша обладает способностью подавлять человеческий цитохром Р450. Белок обычно обнаруживаются в печени, и может помочь нормальному функционированию легких и почек. Этот белок также связан с возможностями не допускать врожденную глаукому.

9. Повышает иммунитет

   Питайя характеризуется высоким содержанием витамина C, отсюда свойство повышать иммунитет.

   Драконий фрукт также помогает стимулировать активность других антиоксидантов. Наличие нескольких существенных и сильных витаминов и минералов, таких как ниацин, витамин B1, альбумины, кальций, фосфор, железо делает его эффективным средством против любых бактериальных и вирусных атак.

10. Помогает успокоить боль при артрите

    Артрит часто сопровождается сильными болями, раздражением и ограниченностью подвижности. Все эти неприятные симптомы возникают из-за прямого влияния артрита на суставы. К счастью, некоторые фрукты и овощи могут помочь справиться с этими недугами, в том числе и фрукт, которому посвящена эта статья.

    Клубничная груша имеет большой потенциал в облегчении артритных болей. Это обусловлено противовоспалительными свойствами заморского плода.

    Если вы хотите как можно скорее проститься с артритными болями, включайте в свой ежедневный пищевой рацион этот удивительный фрукт.

11. Полезен во время беременности

    Будущие мамы должны обязательно включать драконий фрукт в свое меню.

    Мы приготовили длинный список преимуществ питайи при беременности:

    Этот фрукт содержит железо необходимое для производства красных кровяных клеток (эритроцитов). В настоящее время тревожной тенденцией является следующий факт - шесть из десяти женщин сталкиваются с анемией во время беременности. Драконий фрукт, с его большим содержанием железа, станет хорошим способом избавиться от снижения уровня гемоглобина. Это важно не только для женщины, но и для растущего плода, поскольку эритроциты играют большую роль в доставке кислорода и питательных веществ, необходимых малышу.

    Теперь про углеводы. Будущей матери необходимо много углеводов, чтобы обеспечить необходимый заряд энергии.

    Еще одним важным требованием для беременных женщин является фолиевая кислота. Этот витамин, кроме оказания помощи в формировании эритроцитов, помогает предотвратить ребенка от дефектов нервной трубки.

    Наличие высокого содержания клетчатки помогает предотвратить общие проблемы пищеварения во время беременности.

    Судя по приведенным достоинствам, драконий фрукт для будущих мам - это отличная идея. Вам так не кажется?

12. Предотвращает болезнь почек и костную болезнь

    Это конкретное заболевание связано с почечной недостаточностью, при котором кости становятся слабыми и хрупкими. Это происходит, потому что слабые почки и почечная система не могут активировать витамин D для поглощения кальция, который является наиболее важным для сохранения прочности костей.

    Употребление питайи является хорошим способом, чтобы предотвратить это довольно страшное заболевание, поскольку этот фрукт с высоким содержанием кальция. В каждых 100 граммах этого плода содержится 8,8 граммов кальция, такого количества достаточно, чтобы бороться с этой болезнью костей.

13. Крепость зубов и костей

    Драконий фрукт богат кальцием и фосфором. Это наиболее важные питательные вещества, которые делают кости и зубы крепкими.

    Эти питательные вещества взаимодополняют друг от друга. Это означает, что, богатая кальцием диета, в одиночку не может бороться с серьезными нарушениями костной ткани и зубов. Вот почему драконий фрукт является хорошим решением для здоровых зубов и костей. Питайя поможет увеличить плотность костной ткани и укрепить корни зубов.

14. Полезно для больных лихорадкой денге (тропической лихорадкой)

    У тех, кто страдает от трансмиссивных болезней, таких, как денге, наблюдаются серьезные повреждения тромбоцитов, которые могут даже привести к смерти, если болезнь не лечить вовремя.

    В то время, когда у обычного человека число тромбоцитов 150-450 тысяч на каждый микролитр крови, при лихорадке денге у пациентов может быть всего 10 тысяч.

    Основная функция этих тромбоцитов заключается в том, чтобы остановить кровотечение путем свертывания кровеносных сосудов в травме, их истощение может вызвать кровотечение.

    Но не волнуйтесь, вы можете увеличить количество тромбоцитов путем добавления некоторых фруктов и овощей в свой рацион. Питайя помогает повысить число тромбоцитов у больных денге, благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам.

15. Восстанавливает клетки тела

    В составе клубничной груши есть особые белки и ферменты, которые могут помочь организму в регенерации и восстановлении клеток.

    Это свойство фрукта полезно при лечении ожогов и травм. Не правда ли, у питайи впечатляющие целебные свойства?

16. Улучшает аппетит

    У вас плохой аппетит?

    Причиной этого могут быть некоторые заболевания и расстройства, такие как лихорадка и анемия. У нас для вас есть хорошая новость, необычный заморский плод может вернуть вам аппетит. Драконий фрукт способствует лечению болезней желудка, повышая аппетит. Кроме того, чудесный запах фрукта пробудит у вас желание полакомиться плодом.

17. Улучшает зрение

    Люди, жалующиеся на двоение в глазах и боль в задней части глаза, должны включить в свой рацион питайю.

    Этот фрукт является настоящей находкой для глаз. Наличие бета-каротина и других важных растительных пигментов делают его кладом для органа зрения. Эти элементы могут защитить глаза от вредного воздействия свободных радикалов, они предотвращают заболевания глаз, среди которых катаракта и макулярная дегенерация.

18. Улучшает работу мозга

    Несомненно, мозг занимает верхнюю позицию в списке жизненно важных органов в организме человека. Поэтому его правильная работа является первостепенной для нормального функционирования остальных органов.

    Драконий фрукт, с его способностью увеличивать выработку эритроцитов в организме, содержит необходимые витамины и минералы, которые могут защитить мозг от повреждений. Эти питательные вещества также способствуют здоровью нервных функций, тем самым повышая работу мозга.

19. Лечит респираторные заболевания

    Респираторные заболевания, такие как астма или кашель, вызванный обычным гриппом, может быть раздражающим, если он мучает вас каждый день. Никто не любит, когда появляется заложенность носа или проблемы с дыханием, которые, как правило, возникают в холодное время года.

    В борьбе с простудными заболеваниями очень эффективным является витамин С. В составе питайи очень большое количество этого важного питательного вещества. Этот факт автоматически делает драконий фрукт наиболее действенным средством при дыхательных нарушениях. Кроме того, витамин C может бороться с инфекциями.

20. Полезный продукт для детей

    В следующий раз, когда у вас кончатся идеи того, чем угостить ребенка, вспомните о клубничной груше. Это фрукт очень полезный и вкусный одновременно.

Выбор и хранение

Драконий фрукт не является легкодоступным продуктом. Его выращивают только в тропических и субтропических областях, а затем импортируют в другие страны.

При выборе питайи необходимо выбирать фрукты однородного цвета, и избегать тех, на которых имеются пятна или плоды начали коричневеть. Как сохранить плод драконьего фрукта на долгое время? Питайю следует хранить в холодильнике, где она останется свежей в течение двух-трех недель. Плод должен храниться в прохладном месте, иначе он может сгнить.

Как правильно есть драконий фрукт?

Самый популярный способ поедания клубничной груши - порезать ее пополам и есть прямо из кожуры.

Пищевая ценность драконьего фрукта

Драконий фрукт является источником питательных веществ, включая витамины C и B, железо, кальций и калий. Все эти компоненты очень полезны для здоровья.

Пищевая ценность на 100 грамм фрукта:

• Жиры - 0,61 гр
• Белки – 0,229 гр
• Вода - 83,0 гр
• Калий - 436 мг
• Кальций – 8,8 гр
• Холестерин - 0 мг
• Пищевые волокна - 0,9 гр
• Калории – 99 ккал

Побочные эффекты и противопоказания

Любой растительный продукт имеет свои противопоказания и нести потенциальный вред здоровью, и питайя не исключение.

Вот некоторые побочные эффекты клубничной груши, которые могут нанести серьезный вред организму, если их игнорировать:

• Во-первых , важно соблюдать дозировку. Стоит избегать чрезмерного употребления драконьего фрукта, так как он содержит фруктозу, которая может увеличить количество жиров в организме, что плохо скажется на вашем весе, если вы худеете.
• Во-вторых , не рекомендуется есть кожуру этого фрукта, поскольку он может содержать пестициды, которые могут нанести вред здоровью.

И это все. Не забывайте об этих указаниях и тогда питайя принесет вам только пользу.

Ответы эксперта на вопросы читателей

1. Сколько калорий в питайе?

В 100 граммах плода питайи содержится 90 калорий, что делает его хорошим средством при похудении.

1. Как правильно чистить?

Самый простой способ - разрезать плод на две половинки и выскребать мякоть с помощью ложки.

В настоящее время не так просто выбрать хороший продукт среди бесконечного разнообразия товаров, предлагаемых магазинами и супермаркетами. Мы надеемся, что эта статья показала вам множество преимуществ питайи для здоровья и красоты и убедила вас в уникальности этого фрукта.

Теперь вы знаете, какие достоинства имеет драконий фрукт. Будете ли вы включать его в свой пищевой рацион? Поделитесь об этом в комментариях.

Экзотические плоды всегда вызывают интерес. Хочется попробовать что-то новое и необычное. Плоды питахайи можно назвать одними из самых экзотических. Растут они на кактусе, который относится к съедобным растениям. У них есть еще несколько названий: колючая груша или питайя. Но в любом случае этот фрукт встречается не на всех прилавках, поэтому не многие знают, как есть питахайя.

Родиной этих необычных плодов является Земли, а точнее, территория штата Калифорния. Эти плоды с таким многообразным вкусом использовали в пищу индейцы этой местности. Они ели мякоть питахайи, а семена обжаривали, перемалывали и варили из них похлебку. Доступность плодов, вкус и высокая урожайность сделали этот фрукт очень популярным.

Сегодня питахайя красная, желтая и оранжевая выращивается на фермах в Мексике, Никарагуа, Колумбии, Вьетнаме, Гватемале и Израиле. Этот фрукт может быть разного размера, цвета, но все плоды имеют много черных семечек. Их можно употреблять в пищу, а можно и удалить. Поэтому надо знать, как есть питахайя. Чтобы вкусить сочную и ароматную мякоть, следует избавиться от семян.

Плоды питахайи напоминают красивый и покрыты чешуей. Его рекомендуют употреблять в пищу, предварительно охладив в холодильнике.

Первоначально следует разрезать плод на две половинки. Внутри находится мякоть, цвет которой от белого до пурпурного. Черные зерна напоминают семечки киви. Кожура плода также непригодна в пищу, но она легко очищается.

Как есть питахайя? Можно использовать ложку, выедая мякоть из половинки плода. Если этот фрукт используется для украшения или приготовления других блюд, то практикуют другой метод. Кожуру плода надрезают вдоль по всей поверхности и снимают ее. Теперь мякоть можно нарезать на кусочки.

По поводу употребления в пищу семечек есть несколько мнений. Одни утверждают, что их нужно обязательно удалять. Но этот процесс довольно трудоемкий. Другие знатоки не настаивают на удалении семян. Поэтому это зависит только от личных предпочтений и качества плодов питахайи.

Этот фрукт широко используется в кулинарии. Особенно часто его применяют при производстве напитков, в том числе и алкогольных. Сок добавляют в конфеты, мороженое, йогурт, шербет и некоторые молочные продукты. Из мякоти питахайи готовят соусы, джемы и желе.

Традиционным летним напитком, прекрасно освежающим в знойный день, в Испании является смесь сока этого фрукта с соком лайма или лимона.

Согласно проведенным медицинским исследованиям, питахайя не только обладает отличными вкусовыми качествами. Доказано, что она очень полезна. Употребление этого фрукта в пищу помогает избавиться от болей в желудке. Кроме этого, он нормализует обмен веществ, поэтому его могут есть люди, страдающие сахарным диабетом и различными заболеваниями эндокринной системы.

Различные сорта питахайи имеют и разный вкус. Фрукт желтого цвета более сладкий, в отличие от плодов красного цвета. Но каждый из них имеет свой неповторимый вкус и запах. Главное - это знать, как есть питахайя.