Антикафе Пеперудие модерно, удобно пространство за работа, както и стартъп общност, обединяваща креативни хора. Антикафе концепцията е базирана на модерното изкуство, изразено в атмосферата, хората и интериора. Основна характеристикаформат е методът на плащане - те плащат само за време. Чай и кафе се сервират безплатно в антикафето.
Anticafe Butterflies е пространство, което вдъхновява креативността и съзерцанието:
- Място, където модерните младежи, обединени от идеята за съвременно изкуство, могат
работете, релаксирайте и учете, обменяйте идеи, опит и се забавлявайте.
- Място, където хората на изкуството могат да изложат своите творби и да ги поканят лично
изложби пред своята публика.
- Място, където всеки може да стане част от творческата общност, да се запознае
произведения на съвременното изкуство, работа в творческа атмосфера.
- Място, където се провеждат образователни майсторски класове в областта на съвременното изкуство.
- Място, което лесно може да се трансформира от работно пространство в зона за
тематични уикенд партита.
Anticafe Butterflies е творческа атмосфера, в която са създадени всички условия за развитие на хората. Собствениците на антикафето вярват в силата на промяната, затова антикафето Butterfly не стои неподвижно и насърчава всички свои приятели да се променят с него! За тази цел Butterfly anti-cafe организира обучения, семинари и лекции на различни теми: от презентационни умения до правила за общуване с противоположния пол. Butterfly Anticafe редовно провежда професионално ориентирани майсторски класове по фотография, видео заснемане и други дисциплини. Anticafe Butterfly е отворен за всяко ново преживяване и това го тласка напред.
Философията на Butterfly anti-cafe: „Време е за промяна“. Ние насърчаваме хората да се променят, защото ние самите сме различни. Променихме подхода към обществените институции, поради което: - не пушим и не пием, защото антикафето Butterfly е социално ориентиран проект; - имаме достъпни цени, така че всеки да може да си позволи анти-кафе; - нашите гости получават безплатно чай, кафе и десерти, но не това е причината хората да идват в антикафенето.
През 2011 г. в Москва отвори първото заведение, където посетителите бяха таксувани не за това, което са яли и пили, а за времето, прекарано. В същото време чай, кафе и прости сладкиши се предоставят на госта безплатно и той може да носи всяка друга храна със себе си. С този на пръв поглед странен бизнес модел кафенетата с плащане на време се умножават и се появяват в други градове.
Идеята за такова кафене е реализирана за първи път през 2010 г. от Иван Митин. С приятели той отвори заведение, наречено „Къща на дървото“, където всеки можеше да пие чай и да седи цял ден с книга, а когато си тръгваше, оставяше толкова пари, колкото искаше. На следващата година беше решено проектът да се постави на релси като бизнес. Така се появи “”. За по-малко от година Циферблат се превърна във верига от няколко кафенета в големите градове на Русия и Украйна.
През същия период в столицата се родиха още няколко кафенета с плащане по време: „“, „Местно време“, „TimeTerria“ и др., И това беше с лека ръка"Пеперуди" този формат беше наречен "анти-кафе".
При влизане в антикафето гостът получава червено-зелена магнитна карта, на която е записан часът на влизане. Допълнителните покупки също се записват на тази карта и същата карта, с червената или зелената страна нагоре, служи като фар за други посетители на кафенето - дали човекът е готов за нови запознанства. При напускане касиерът взема картата, записва времето и отключва турникета за изход. В „Пеперуди” и „Циферблат” цената на минута престой е 2 рубли.
Какво да правя в анти-кафене? Тук няма да можете да ядете - може да се каже, че няма кухня. Максимум - сандвич и сладолед. Между другото, точно това позволява на едно заведение да се регистрира не като кетъринг услуга, а в класа „организиране на събития“, като по този начин се избягват много разходи и досадни проверки от контролни и разрешителни органи. Но в такива заведения можете да пиете чай, кафе и можете да носите храна със себе си. Тук е удобно да работите, да се занимавате с творчество, да играете настолни и компютърни игри с приятели, да водите преговори, да четете книги, да гледате филми на специално организирани прожекции, да посещавате лекции и майсторски класове - като цяло, правете каквото си пожелаете, с изключение на пиене на алкохол и пушене (можете да пушите навън).
Пространството на кафенето може лесно да се трансформира, за да отговаря на нуждите на всеки конкретен ден. Има проектор, компютър, мултифункционално устройство, флипчарт, канцеларски материали, конзола за игри, настолни игри, книги и, разбира се, безжичен интернет.
Идват в антикафето различни хора- някой работи тук, някой играе „Мафия“ с приятели вечер, - но ядрото на публиката се състои от студенти. Обикновено няма къде да се съберат: обикновено кафене е скъпо, родителите им са вкъщи, а в Русия, включително Москва, няма подходящи обществени места. Едва наскоро парк Горки получи човешки облик и нормална инфраструктура, но какво е един парк за огромния град Москва?! А в други градове няма дори един такъв парк.
Какво предлагат антикафенетата в Москва минимални цени? Къде е най-евтиното място за прекарване на времето в кафене в Москва?
В Москва кафенетата станаха широко разпространени, където плащате само за времето, прекарано в него, а чай, кафе и прости лакомства се предоставят безплатно. Такива места се наричат по различен начин: свободни пространства, клубове, кафенета с поминутно плащане, антикафенета. Въпреки разликата в имената, принципите на работа на такива заведения са сходни. В такива кафенета и клубове няма пълно меню, но имате възможност да носите храна със себе си или да я поръчате с доставка.
Свободните пространства разполагат с всичко необходимо както за почивка, така и за работа. Например, почти навсякъде има разнообразие от настолни игри и се провеждат различни събития - лекции, майсторски класове, концерти и др. За работа има стаи, оборудвани с контакти, безплатен wi-fi, библиотеки, филмови проектори, многофункционални устройства и др.
Алкохолът и пушенето са забранени в почти всички анти-кафенета и свободни пространства (разрешено е само в специално обособени зони).
Говорейки за анти-кафенета в Москва, не може да не се докосне до историята на техния произход.
Подобни кафенета с поминутно плащане започнаха да се отварят в столицата в края на 2011 г., а пионерите на този бизнес бяха Иван Митин и Индира Старингат, които измислиха развлекателния клуб „Къщата на дървото“, който напомняше на домашно кафене. Гостите на студиото бяха помолени да платят толкова, колкото сметнат за добре. Тези пари бяха използвани за плащане на наем и други разходи, включително чай, кафе и лакомства за гостите (бисквитки, меденки). Кафенето става много популярно и вече не може да побере всички, така че възниква идеята за разширяване. Така възниква идеята да се създаде безплатно пространство, наречено „Циферблат“, където посетителите плащат не за храна, а за времето, прекарано там.
Първото анти-кафене „Циферблат“ се отвори на Покровка, след това същите зони за отдих се появиха в други градове - Санкт Петербург, Киев, Нижни Новгород, Одеса, Казан. Те се появиха и в други страни. В Москва също има няколко такива кафенета. Основателите наричат проекта си свободно пространство или кафене. Тук е създадена уютна домашна атмосфера без патоса на ресторант, за да може човек да се отпусне за малко от лудата суматоха на големия град. В Ziferblat можете да пиете чай, кафе, както и да носите храна и напитки със себе си. Тук можете да работите, да бъдете креативни, да се отпуснете с приятели, да четете книга, като цяло, да правите всичко, което сърцето ви желае, с изключение на пиенето на алкохол и пушенето (можете да пушите на улицата).
Сега в Москва и в други градове има голяма сумаантикафенета, свободни пространства, кафе-клубове и други развлекателни клубове с поминутно заплащане. Антикафетата са популярни предимно сред младите хора. Обикновено прекарват 2-3 часа в антикафе, а ако играят игри, остават до 5 часа. Това е много интересен формат на развлекателно заведение, много удобно за събиране големи компаниикоито искат да се забавляват. Бих искал да отбележа, че през последната година антикафенетата в столицата не са намалели, а напротив, са се увеличили. Всеки от тях се стреми да се отличи по някакъв начин. Някои се позиционират като центрове за настолни игри, други правят отстъпки в менюто, позволявайки алкохол, а трети увеличават броя на своите клонове. Като цяло анти-кафенетата вече са заели своята ниша в културния живот на Москва.
Що се отнася до цените, няма особено силна вариация. Цената на минута варира от 1 до 3,99 рубли, но въпреки това това беше определящият критерий при съставянето на рейтинга на антикафенетата.
Барът за безалкохолни напитки предлага много голям избор от кафе, пакетчета чай, бисквити, крем пайове и дори домашно приготвени хлебчета. Освен това в анти-кафето Butterfly посетителите имат право да правят нещо, което не е позволено да правят в никое обикновено кафене - те не могат да поръчат нищо, а просто да ядат храната, която са донесли тук със себе си.
За забавление на посетителите се предлагат различни настолни игри, най-новата преса, мафия, игрова конзола и wi-fi. Нищо и никой не може да спре човек тук да прави каквото си иска. Хората идват тук, за да четат, работят, играят и т.н.
„Пеперуди“ също така насърчава комуникацията и креативността поради необичайния си дизайн. Интериорът е изпълнен в светли цветове. Мебелите в античното кафене са изцяло бели, само сиви тахти със сини килими правят интериора малко цветен. Дневната светлина и пространството правят антикафе стаята просто огромна, придавайки й усещане за чистота и свобода.
Организаторите на това необикновено кафене казват, че в тази стая е живял и работил известният руски архитект Сергей Борисович Киселев. Според тях той е пренесъл цялата си енергия и положително отношение към това място. Служителите също уверяват, че стените на антикафето имат душа. Може би затова това заведение стана толкова популярно толкова бързо: само месец след откриването му тук вече имаше тълпа от хора. И дългата опашка дори излезе на стълбите и едва късно вечерта се разсея.
Според авторите на тази бизнес идея, в основата на концепцията на това необикновено антикафене, в което се плаща за действителното време на престой, а не за поръчаните ястия, е идеята за „а чуждо място” от известния социолог Рей Олденберг. Според тази идея именно с помощта на чуждо място можете временно да забравите за проблемите в работата и домакинските задължения. Тази идея има много общо със собствената концепция на Фройд за щастието. Според нея щастието е „когато има работа, която обичаш и любим човек“.
Само идеята на Олденберг има малко допълнение: „работете с удоволствие, когато никой не ви пречи“.
