За да направите торта Snickers, ще ви трябва:
за теста:
яйчни жълтъци - 6 бр.
захар - 1,5 супени лъжици.
масло– 250 гр
майонеза - 1 супена лъжица.
сода - 1 ч.л (изгаси лимонов сок), можете да замените 1 ч.л. бакпулвер
брашно - 3 супени лъжици.
ванилова захар- 1 саше
за крем 1:
яйчен белтък - 6 бр.
захар - 2 супени лъжици.
сол - щипка
за крем 2:
масло - 200 гр
варено кондензирано мляко - 1 консерва
1-2 с.л. ядки (фъстъци)
за глазура:
захар - 6 супени лъжици.
какао - 3 супени лъжици.
мляко - 3 супени лъжици.
масло - 50 гр
Как да си направим торта Snickers:
1. Разбийте жълтъците заедно със захарта до побеляване.
2. Добавете омекналото масло (не разтопено, а само меко), майонеза, ванилин и гасена с лимонов сок (или бакпулвер) сода.
3. Разбъркайте добре всички съставки, като постепенно добавяте брашно и омесете меко тесто. Не трябва да лепне по ръцете ви, но и не трябва да е много готино. Разделете тестото на 3 части, увийте в найлонов плик или домакинско фолио и поставете в хладилник за 30 минути.
4. Междувременно пригответе 1-вия вариант на крема: в чиста купа разбийте белтъците (трябва да са предварително охладени) с щипка сол, като постепенно добавяте захар. Разбийте до твърди върхове.
5. Във форма с разцепени страни разпределете една част от тестото на тънък слой (без да правите страни) и го набодете с вилица. Поставете половината отгоре протеинов крем(1-ва версия на крема). Първо намажете с крема цялата повърхност на тортата, а след това с лъжица направете вълни-върхове, така че протеиновата повърхност да изглежда като морски вълни.
6. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за 30 минути. Моля, имайте предвид, че във фурната сладкишът набъбва и увеличава няколко пъти обема си, а при изваждане от фурната пада. Не се страхувайте, така трябва да бъде!
7. По същия начин изпечете втората торта, но изпечете третата торта вече без протеинов крем. За да не набъбне, а да е равномерен, надупчете го с вилица, покрийте го с хартия за печене отгоре и поставете сух боб върху хартията. Изпечете кората до светло златисто кафяво.
8. Докато сладките се охлаждат, пригответе 2-рия вариант на крема: разбийте много омекналото, но не разтопено масло с варено кондензирано мляко до гладкост.
9. Сега остава да сглобим тортата Snickers: нанесете половината от 2-ра версия на крема върху първата торта и я поръсете с ядки. След това - втората торта и втората половина на 2-ра версия на крема и ядките. Покрива се с третия блат, като не се уплътнява, а леко се притиска, за да е ефирна тортата.
10. За глазура: Смесете захарта с какаото и млякото в малка тенджера, поставете на слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Да не се вари! Добавете 50 г омекнало масло, разбъркайте и веднага намажете тортата с горещата глазура. Гарнирайте с ядки и оставете да накисне.
Прилича на обикновена трипластова торта. За да приготвите торта, както е на снимката, трябва да изпечете тестото с една торта и да го разрежете на две половини с дебелина. Меренга - печете отделно. При сглобяване сложете първата торта от тестото, намажете я с крем от кондензирано мляко, след това безе, отново крем от кондензирано мляко, след това втората торта, глазура и ядки. Защото не е така опитни домакинитези, които се страхуват да пекат меренги, първият вариант е по-подходящ с по-малка дебелина на протеините на всеки слой тесто.
_______________________
За приготвяне на бисквита с крем от извараще ви трябват следните съставки:
за теста:
Яйца - 6 бр.
Захар - 1 чаша
Брашно - 1 чаша
Ванилин - на вкус
За пълнене:
Извара - 800 гр
Стафиди - 3/4 чаша
Захар - 1 чаша
Масло - 200 гр
Ванилин - на вкус
Бисквита с крем от извара се пече по следния начин:
1. За да приготвите тестото, отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците на пухкава пяна, след което, продължавайки да разбивате, добавете захарта на тънка струйка, а след нея - жълтъците.
2. Изсипете брашно и ванилин в сместа, разбъркайте добре, поставете получената маса в добре намазнена форма и печете 30 минути. в предварително загрята фурна на 180°C.
3. Готова тортаохладете и нарежете на две равни торти.
4. За плънката разбийте маслото с миксер, добавете изварата, захарта и ванилина и разбийте отново.
5. Разбитата маса разделете наполовина, намажете долната торта с изварена маса и поръсете със стафиди.
6. След това покрийте с втори слой, а горната част на тортата украсете с останалата изварена маса. Може и да поръсите парченца шоколадили стафиди.
____________________
За да направим тортата с руините на графа, ни трябва:
яйчен белтък - 4 бр.
захар - 200 гр
ванилова захар или ванилин
масло - 200 гр
кондензирано мляко - 8-10 супени лъжици. л.
разтопен черен шоколад
орехи
Как да си направите торта "Граф руините":
Разбийте белтъците, като постепенно добавяте захар, добавете ванилия. Разпределете върху тава, застлана с намаслена хартия, малки сладки. Меренгите трябва да се пекат при температура не по-висока от 100 ° за около час - те трябва да изсъхнат добре.
Направете крем, като постепенно добавяте кондензирано мляко към омекналото масло. Потапяйки дъното на сладките в крем, събираме конус от меренгата. Всъщност тортата Граф руините е готова, остава само да я полеете с разтопен черен шоколад, да украсите с ядки или декоративни пръски.
Добър апетит!
Ще се радвам ако сложите"+1" (харесвам)или " най-добрият отговор " в благодарност за времето, което прекарах за вас в написването на този отговор,БЛАГОДАРЯ!Бях почерпен с парче торта, а след това и с рецептата му, когато все още ... не, не ходих под масата, а учих в училище. Класическото "Микадо" се приготвя на пластове като "Наполеон", но моята рецепта не е такава.
Когато се планира голямо събиране на хора, можете да сте сигурни, че сърдечният, тежък и в същото време нежен „Микадо” ще бъде достатъчен за всички.
Съставки:
за тест:
- 3 пълни чаши брашно;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица. сметана;
- 1 супена лъжица масло;
- 1 ч.л Газирани напитки.
за крем:
- 400 гр. масло;
- 1,5 супени лъжици. Сахара;
- 6 големи яйца или 7 малки.
готвене:
Първо, правя тест. Разбивам яйцата със захарта. След това добавям масло, заквасена сметана и сода, разбивам отново до гладкост. 
Пресявам брашното и замесвам тесто с лъжица. Разделям го на 2 части, всяка от които ще е торта. 
Избърсвам точилката и ръцете с брашно, изсипвам брашно върху масата и разточвам тестото, като не спазвам особено формата на сладкиша.
Основното е, че се побира на лист за печене. Листът от тестото е доста дебел и еластичен.
Набождам с вилица и прехвърлям в тава, поръсена с брашно. 
На 180 градуса тортата ще се изпече за 12-15 минути. През това време подготвям 2-ра част от теста. 
Оставям изпечените сладки да изстинат. След това начупвам всяка торта на малки парченца с ръце. 
През времето, през което се изпекат и изстинат сладките, приготвям част от крема. С всяка половина от нормата на захарта трябва да разбиете отделно маслото и яйцата и едва след това да комбинирате двете маси в една.
Ако е възможно, за масло е по-добре да вземете пудра захар, защото разбиването на масло със захар отнема много време.
Можете да разбиете цялата захар с маслото и след това да добавите едно по едно яйцата, ако предпочитате.
Важно: Яйцата трябва да са пресни, без пукнатини в черупката и измити със сапун. Или, за да не рискувате да правите яйчен крем, той също ще бъде вкусен и безопасен. 
Изсипете готовия крем към късчетата и разбъркайте 
Покривам дъното на голяма купа с марля и в нея прехвърлям сместа от къси блатове със сметана. Набивам ги с лъжица и ги изравнявам. 
Отгоре също покривам с марля и покривам с капак от подходяща големина тава. Зареждам капака и изпращам микадо за една нощ в хладилника.
На следващия ден махам товара, капака, марлята. Обръщам съдовете с тортата върху плосък съд, внимателно изваждам купата и марлята. 
Можете да сте сигурни, че големият вкусна тортаВсички гости ще ядат Микадо :).
Ако искате, по-долу е рецепта как да направите торта Микадо с торти, но има много повече неприятности, но вкусът е същият. Затова моят вариант на тортата се оказа припряно. И можете да използвате всеки крем от кондензирано мляко с масло и крем. 
Торта Микадо - арменска рецепта
Като цяло има няколко рецепти за торта Микадо и за да не се налага да ги търсите, реших да ги събера всички тук.
И така, ето една версия на тортата Микадо, която е направена от 5 слоя за торта с крем от кондензирано мляко.
За теста ще ви трябва:
3 яйца
1 чаша захар
100 грама масло
200 грама заквасена сметана
1,5 ч.л Газирани напитки
4 чаши брашно (аз използвах 4,5 чаши)
За крем: 2/3 кутии кондензирано мляко, 2/3 кутии варено кондензирано мляко, 3 с.л. какао, 300 грама масло.
За украса вземете връзка ядки (например пържено кашу) и 100 грама шоколад.
Приготвям тестото: за това смилам яйцата със захар, разбивам яйцата и ги добавям, заквасена сметана (смесвам със сода). Разбърква се и се поръсва с брашно. Замесете тестото, трябва да стане меко, но такова, че да може да се разточва. Ако лепне много по ръцете, добавете още брашно. Оставете тестото за половин час, за да набъбне глутенът и да се работи по-лесно.
Разделих го на 5 части и всяка част разточих на възможно най-тънък правоъгълник.
Печете всяка част върху тава за около 7 минути при температура 200 градуса. Не изсушавайте твърде много, просто зачервена, издърпайте го.
За крема омекнах маслото, разбих го бяло с миксер и започнах постепенно да добавям към него кондензирано мляко, обикновено и варено. След това се изсипва какаото и се разбърква сметаната. Кремът се оказва просто вълшебен и много вкусен.
Остава само да съберем тортата Микадо. За целта вземам тортата, намазвам я с крем, притискам със следващата торта.
Смелих ядките, поръсих отстрани. Отгоре се натрива шоколад. Прибрах тортата в хладилника за една нощ.
Ако тортата е правоъгълна, тогава тя се нарязва на ромбове, тоест на ивици по диагонал, а след това в другата посока.
Друг вариант на крем за торта Микадо
Приемам три с.л. лъжици мляко, половин чаша захар, 1 с.л. какао, 50 грама масло.
Слагам всичко с изключение на маслото в тенджера и варя докато се сгъсти, след което добавям маслото и разбивам всичко на пухкава маса - кремът е готов.
торта" птиче млякоВсички го обичат, а аз често го приготвям за различни видове тържества. Но ако ми трябва голяма торта за компания от 20 души, тогава приготвям Птиче мляко точно по тази рецепта. Тортата е голяма и солидна, но това е второстепенно. И най-важното е, че е много вкусно, умерено сладко и неизменно радва публиката. Така че пригответе това Голяма торта„Птиче мляко“, и приятелките ви ще ви помолят за рецепта, а съпрузите им ще ревнуват от съпруга ви. Като този!
И всичко е просто. Нуждаем се от яйца, захар, кондензирано мляко, брашно, масло, вода за сироп, желатин, вода за накисване на желатин, лимонова киселина, шоколад, коняк, портокалов сок и ванилов ликьор.
Нека изпечем основа за пандишпан. Маслото е меко и стайна температураразбийте, добавете захарта и разбийте отново със захарта.
Сега можете да добавите яйца и ванилия. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате непрекъснато.
Сега идва ред на брашното и бакпулвера. Изсипете го на части и разбъркайте.
Нашето тесто е готово. Ако ви се струва, че тестът не е достатъчен, грешите. Купата на моята кухненска машина е 4,3 литра. Тестото стига за две бисквити - голяма и не много.
Застелете формата с хартия за печене.
Да вземем две форми: 12 см в диаметър и 23. Печете на 170 градуса за 45 минути до суха треска. Веднага ще направя резервация, че бисквита в малка форма ще бъде готова по-рано, защото обемът е по-малък - физика.
Охладете готовите бисквити във формите, след което ги извадете от тях.
Разрязваме всяка на две питки. Ако горната част е "гърба", тогава отрязваме гърбицата.
Засега нека се приготвим за украса на тортата. Загрейте малко шоколад на парна баня или микровълнова фурна и изсипете във формички за шоколад. Оставяме го на студено да стегне. Основното нещо тогава е да не забравяме за декора.
За импрегниране се нуждаете от коняк, портокалов соки алкохол. Смесете всичко и накиснете сладките с четка.
Време е да започнем да правим суфле. Накиснете желатина във вода.
Разбийте маслото със стайна температура и добавете кондензираното мляко, също на стайна температура. Важно е. В противен случай кремът няма да се заблуди.
Кремът се получи страхотен и изостава от стените на купата. Нека го оставим настрана и забравим за крема за малко. Нека да преминем към следващата стъпка.
На този етап бъдете внимателни и правете всичко бързо. Да сварим сиропа. В тенджера добавете захар минус половин чаша вода и сварете сиропа на среден огън. Останалата захар ще отиде в протеините.
Отделете белтъците от жълтъците, сложете в купа и добавете малко сол за по-добро разбиване. Белтъците се разбиват на твърд сняг и малко по малко се добавя захарта. Разбийте до твърди върхове. Не забравяйте да разбъркате сиропа.
Когато конецът се издърпа зад лъжицата, сиропът е готов. Можете да направите теста за мека топка, като пуснете малко сироп в ледена вода. Капката ще бъде като мека топка.
Сиропът се изсипва в белтъците на тънка струйка, като продължавате да разбивате. Масата ще се загрее и ще увеличи обема си. Загрейте набъбналия желатин, докато се разтвори.
Оставете белтъците да изстинат малко (аз го правя като покрия купата със студена мокра кърпа) и изсипете желатина, без да спирате да бъркате. Добавете маслената смес и разбийте отново. Суфлето е готово.
И сега много бързо! Формите трябва да се вземат с по-голям диаметър, например 26 и 16 см. По-добре е да приготвите формите предварително и да поставите една торта на дъното, изсипете половината от суфлето, сложете върху втората торта и изсипете останалата от суфлето. ВСИЧКО! Бързо сложете всичко на студено за поне 3 часа! Можете да се отпуснете малко и да измиете куп чинии, да се отпуснете по пътя и да мислите за приятни неща.
И така, три часа отлетяха в приятни кухненски задължения и е време да приготвим шоколад за нашата Голяма торта.
Поставете шоколада в купа и добавете маслото и коняка. Загрейте на парна баня.
Внимателно извадете тортата от формичките.
Задайте по-малкото ниво на по-голямото.
Напълнете с шоколад. Декорираме с декор. Изглежда, че пеперудите отлетяха някъде, докато си почивах в кухнята. Украсете с клончета мента - и на студено за още 2 часа.
Тук е краят на историята. Голяма торта "Птиче мляко" е готова. Да опитаме. Нарежете с топъл и остър нож - и получите красив разрез. Добър апетит!
Често просто се губите в мисли, рецепти и съвети каква торта да изпечете, ако се очакват голям брой гости. В крайна сметка, не винаги любимата семейна торта може да помогне. Понякога, ако увеличите порцията, тогава тортата се оказва доста скъпа и може да не оправдае изразходваното време, усилия и пари, т.к. все пак се оказва малко и всеки гост ще получи много малко парченце. И в тази връзка ви предлагаме да помислите за варианта да приготвите толкова голяма торта за голяма компания. И защо точно той? Отговорът е прост. Такава торта ще излезе не само голяма, но и обилна и много вкусна! И е абсолютно лесен за приготвяне.
Придържайте се към рецептата и следвайте съветите, които ви даваме. Основните съставки тук са сладките извара. Благодарение на тях тортите са рехави и нежни. Но може да се появи и извара, която трябва да се претрие през сито или да стане гъста изварена масакато се смеси с малко мляко и ванилия. Тестото се оказва доста гъвкаво и можете да придадете на тортите всякаква форма. Необходимо е внимателно да извадите сладките от тавата или тавата, т.к. те ще бъдат крехки, а след охлаждане твърди. Важен нюанс: Изпечете сладкиша предварително. Тортите могат да се пекат 2 или дори 3 дни преди празника. И накиснете със сметана поне 10 часа преди сервиране. И ще можете да сервирате гостите с чай вкусно нежен, мек и ароматна торта! И най-важното, ако някой поиска добавки, тогава можете спокойно да го предложите. Все пак тортата е доста голяма - до 5 кг! И така, ето тази прекрасна рецепта.
Съставки
за тест:
- захар - 2 чаши,
- яйца - 5 бр.,
- сладка извара - 5 бр. 100 г или извара - 500 г,
- брашно - не повече от 5 чаши,
- сода бикарбонат - 1 супена лъжица. л.,
- оцет - 2 супени лъжици. л.,
за крем:
- мляко - 1500 мл + 1 чаша,
- яйчен крем - 2 опаковки по 100 г,
- яйца - 2 бр.,
- брашно - 4 супени лъжици. л.,
- захар - 2 чаши,
- ванилова захар - 1 саше,
- масло - 200 г,
- кремообразен маргарин - 250 г,
- шоколад или какао за украса.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Първо приготвяме съставките, които са необходими за приготвянето на тестото за нашата чудотворна торта.
Също така предварително пригответе продукти за крема, ако намажете сладките в същия ден. Не забравяйте да извадите маслото и маргарина от хладилника, за да омекнат. 
Сега нека започнем да приготвяме тестото. За да направите това, смелете яйцата със захарта. 
Добавете сладка извара или маса от извара, или настъргана извара. Смесете добре. 
Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. 
Последната стъпка е добавянето на брашно. Постепенно добавяме брашно. 
Тестото трябва да е меко и еластично. Готово тестоувийте със стреч фолио или торбичка и изпратете за 1 час в хладилника. Охладеното тесто се разточва по-добре и не залепва толкова по масата и ръцете. Също така, тестото може да се приготви от вечерта, да се постави в хладилника за една нощ, а на сутринта да започнете да печете сладките. 
Готовото тесто трябва да бъде разделено на 7-8 части, в зависимост от обема на тавата или съда за печене. Също така имайте предвид, че сладките трябва да са тънки. 
Сега изсипете малко брашно върху масата и разточете първия слой с дебелина 2-3 мм. След това внимателно разточете тестото върху точилка и го прехвърлете върху тава за печене, леко намазана с растително маслоили разтопен маргарин. Така правим с всички торти. 
Печем сладкиши при температура 160 градуса. Сладките се пекат бързо. Докато разточвате следващата торта, предишната вече е изпечена. 
Докато тортите се охлаждат, можете да започнете приготвянето на крема. Млякото трябва да се вари. След това изсипете чаши и половина и охладете. В отделна купа смелете яйцата с брашното. 
След това добавете крема и разбъркайте отново. 
Постепенно изсипете охладеното мляко в сместа и отново разбъркайте добре. 
Млякото, което е в тигана (по-добре е да използвате алуминий - няма да изгори) се загрява отново до горещо състояние. Намалете котлона и внимателно добавете яйчената смес, като бъркате през цялото време с шпатула. Оставете сметаната да заври, като бъркате през цялото време с шпатула и добавете ванилова захар, разбъркайте и изключете веднага. Сега кремът трябва да се охлади до 35 градуса (малко по-топъл от стайна температура). Ако кремът е много хладен, тогава когато се комбинира с масло, последното може да поеме бучки и се получава хетерогенен млечно-маслен крем. 
Докато кремът се охлажда, натрийте маслото с маргарина и захарта. 
След това добавете лъжица охладено към маслената смес. яйчен креми смесете. Трябва да получите хубав гладък крем. 
Сега намазваме всички торти и страни на тортата с крем. Настържете шоколада или поръсете какао отгоре. Тортата трябва да се накисне за 8-10 часа на стайна температура. 
След това внимателно го покрийте с найлонов плик или направете картонено покритие (за да не изсъхне горният слой) и поставете тортата в хладилника. Можете да украсите тортата преди сервиране.
Още един почивен ден. Според отдавна установена традиция, през уикендите винаги трябва да има сладкиши. А днес е тортата "Въздух". Точно тази торта обичат абсолютно всички членове на семейството у нас. Искам да споделя с вас рецептата за печенето му. Използвах голям лист за печене, т.к двойна рецепта. Ако използвате форма с диаметър 26-28 см, трябва да разделите количеството от продуктите, посочени по-долу, на две.
Така че нека започваме. В купа отделете 4 жълтъка, 1 цяло яйце, 1 с.л. захар и разбийте с лъжица
Добавете чаша заквасена сметана и загасете 1 чаена лъжичка сода с оцет
Всичко се разбърква добре, докато захарта се разтвори напълно. Добавете 1 с.л. брашно, смесено с 3 супени лъжици какао
Разбъркайте до гладкост
Постелете тава с фолио за печене или пергаментова хартияи сложете тестото върху него. Фурна на t 160 градуса за около 25 минути.
Нарежете ги във форма. В моя случай така
4 белтъка и 2 с.л. разбийте захарта
Разклатете до много стабилна пяна. Така че когато обърнете съда с протеини, те да не изтичат оттам
Прехвърлете протеините във вафлите, загладете (оставете 1 см до ръба) и изсушете във фурната на t 100 градуса за 90 минути (внимавайте да не прегорят)
Също така направете повече състезания с останалите продукти.
Нарежете маслото на парчета и оставете да омекне
Сложете върху него кондензирано мляко при стайна температура
И разбийте хомогенен крем.
Получаваме 4 такива заготовки (2 торти и 2 вафли с протеини)
Сгъваме тортата. Торта + крем + вафла с белтъчини отгоре + крем + вафла с белтъчини отдолу + крем + торта. Всичко е на мястото си.
Взимаме 100гр шоколадова глазура. Към него се добавят 20 г вода
Поставете в микровълновата за 1 минута (или загрейте на водна баня)
Разбъркайте добре и покрийте отгоре на тортата. Можете да украсите по ваш вкус. Не съм измислила нищо, а просто поръсих със сладкарски топинг.
За да му придадете красив вид отстрани, е необходимо внимателно да изрежете стърчащите вафли с протеини с остър нож. Отстрани се намазват с крем и се покриват със смлени ядки или настъргани остатъци от вафла. Тортата се оказва тежка (моята тежи около 6 кг) и висока (13 см).
Желателно е тортата да престои един ден на хладно (но не студено) място, за да се отдалечи и да не се разпаднат белтъчините. Изглежда много работа, но тортата е много вкусна, меренгето е хрупкаво и ефирно и всичко просто се топи в устата. Вие решавате дали да го печете или не, но все пак препоръчвам да опитате поне веднъж.
Приятен апетит!
Време за приготвяне: PT02H00M 2 часа
