Чудотворната единица ви позволява да провеждате експерименти с печене, да използвате остатъци и да съживявате продукти, които не са първа свежест, да се усъвършенствате с деликатеси и да спестявате колкото е възможно повече. В крайна сметка всичко, от което се нуждаете, е течност и сгъстител. Вода, мляко, кефир и други ферментирали млечни напитки, сокове, разредено доматено пюре, пюрирани зеленчуци, плодове и плодове, яйца. Брашно, нарязани ядки, нишесте, сусам, всички видове семена, настъргани картофи, моркови, билки, сирена, извара, пастети се уплътняват, насищат с аромат и създават текстура.
Подходящо за всички видове тесто за палачинки, палачинки, картофени палачинки. Списъкът от сладки вафли до зърнени храни, зеленчуци, сирене, риба, месо е безкраен - лесно е да пускате нова версия всеки ден. Сутрин и за следобедната закуска на децата се отдаваме на десерт: с мед, конфитюр, канела и печем нежна извара и кремообразни. По-близо до обяда сервираме закуски с горещ чай вместо хляб за основни ястия и супи: горещи, пикантни и солени.
Домашните вафли, независимо от състава, преминават равномерно на пара, уплътняват се с еднаква дебелина по целия периметър, цветно златисти са и са подвластни на най-мързеливите готвачи. Друг плюс е ниското съдържание на мазнини. Можете дори напълно да пропуснете маслото. Запечатана среда, тефлон и висока температура ще се справят с всеки тест. Разширяването на менюто ви в дните на гладуване и гладуване вече е невероятно лесно!
Време за приготвяне: 60 минути / Брой порции: 10 / Електрическа гофретница
съставки
- пшенично брашно 150 гр
- яйца 2 бр.
- растително масло 30 мл
- мляко 270-300 мл
- твърдо сирене 120 гр
- копър 3-4 клона
- захар 1 с.л. л.
- сол на вкус
Подготовка
Големи снимки Малки снимки
Правим точно същото като в рецептите за палачинки. Първо разбийте яйцата, като смесите белтъците и жълтъците в хомогенна течност. Незабавно изхвърлете обичайните подобрители на вкуса: гранулирана захар и сол. Днес пека солени вафли със сирене, така че има минимално количество захар в тестото. За печене на десерт, увеличете количеството сладост, в допълнение към гранулираната захар, добавете мед, конфитюр, богати сиропи и ванилов концентрат.
Измиваме и подсушаваме няколко клонки ароматен копър или друга любима билка, отрязваме жилавите стъбла и нарязваме на ситно. Тънки къси стърготини, нарязани на три блока твърдо сирене. Моето е руско традиционно, гладко, с умерена пикантност. По-острите, по-специфичните и отлежалите няма да отстъпят. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че наистина трябва да има много сирене, малко по-малко от теглото на брашното. Тогава вафлите със сирене са особено вкусни и апетитни. Въпреки че, за икономичен вариант, всяка дозировка ще свърши работа.
Поставете овкусители (копър и сирене) в работна купа и добавете пшенично брашно. Ако искате да постигнете хлебен вкус, смесете пшенично с ръжено, ленено или овесено брашно. Царевичното брашно дава жълт оттенък, като полентата, а бадемовото брашно е добро за сладки вафли.
Смесете плътната, гъста маса. Ако първо добавите млякото и едва след това брашното, е трудно да премахнете всички сухи бучки и да омесите тестото до идеално гладка консистенция. Затова ви съветвам първо да омесите „тежкото“ тесто както за домашно приготвени вафли, така и за тънки палачинки, след което го разредете до необходимата дебелина.
Накрая се налива мляко със стайна температура и растително масло. Разбъркайте енергично и разредете до желаната текстура. Тестото за вафли може да бъде течно или по-вискозно, подобно на богата заквасена сметана. Моята рецепта е с рафинирано слънчогледово масло, но го заменете с царевично, зехтин, ядки, сусам и разтопено масло. За да активирате глутена, оставете сместа от сирене и брашно настрана за половин час. Ако планирате да сервирате домашно приготвени вафли за закуска, омесете ги вечерта, поставете полуготовото тесто под капак в хладилника за една нощ - тестото ще се сгъсти забележимо.
Загряваме електрическата гофретница, като следваме инструкциите за конкретния уред. Не мажете с никаква мазнина, надупчете с черпак, изсипете тестото разпръснато в центъра на горещата повърхност, покрийте и изпечете всяка палачинка за около минута.
Степента на покафеняване може лесно да се регулира от светло златисто кафяво до наситен нюанс. Опитайте, вижте как върви, увеличете времето за печене или променете температурата на нагряване. Току-що изпечените сладкиши могат лесно да се отделят от стените на тигана, бързо се плъзгат и не залепват. Повтаряме простите стъпки с останалото тесто, охлаждаме гофрираните палачинки-вафли отделно. Сгънете на стек.
Поднасяме сладки и лесни за приготвяне вафли със сирене и билки, избираме сосове като тартар, майонеза, хайвер и зеленчукова салца. Добър апетит!
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вафли - пица. Ако сте закупили гофретник и планирате да готвите по-здравословни палачинки вместо това.
Относно вафлите. Пекарна. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гостите, избор на храна. Вижте други дискусии: Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки.
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Многофункционален пекар - какво ще кажете? уреди. Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Мулти-пекар Redmond - още едно ревю :) Днес тествахме панела за белгийски...
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Ако сте купили гофретник с планове да приготвяте по-здравословни версии на палачинки с него, използвайки по-малко масло от тиган, може да започнете с гофретник.
Трябва ми рецепта за белгийски вафли. Научи ви как да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гостите, избор на храна. Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки.
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Ето изпитани рецепти за гофретник - картофени палачинки, или картофени гофрети, дробни гофрети и гофрети за пица. Поставете вафлата върху салфетка или пергамент и бързо я навийте на тръбичка...
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. При едно скорошно пътуване до Казан опитах невероятно вкусни вафли от гофретника, но не съветската, която използвахме в детството. Готовото тесто може да се съхранява в хладилник за 2 дни и да се пече...
Вижте други дискусии: Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. ... вафли (сърца) Пробвам трета-четвърта рецепта от приложените, вкусна е. Но от детството си спомням съвсем друг вкус.
Вижте други дискусии: Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Честито вкусно лакомство на всички! Как се готви гювеч на фурна: рецепти за пудинг с черен хляб и гювеч с телешка кайма.
Вафли. Научи ви как да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гости, избор Но вафлите в него са дебели, меки, подобни на вкус на палачинки, но не вафли изобщо. Вече разбрах, че правя нещо нередно.
Нуждаете се от рецепта за гофрети? Сладки ястия. готвене. Готварски рецепти, помощ и съвети за Нуждаете се от рецепта за вафли. Трябва ми рецептата. Спомняте ли си, че имаше домашно приготвени гофретници? Вижте други дискусии: Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти.
вафли?. Сладки ястия. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гости, избор Меки, дебели вафли, като карирани палачинки? Някой знае ли рецептата? (ако някой е ходил в Турция там често се пекат по кафенетата...
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Вафли - пица. Ако сте закупили гофретник с намерението да правите по-здравословни версии на палачинки с по-малко масло от тиган, може да не успеете да направите тази рецепта отначало...
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. При тази температура ли го правиш? Колко дебела е вашата протеинова кора? Само заделените парчета, приготвени да занесат лакомството на работа, останаха до...
какво можете да направите с вафли? Научи ви как да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и прием, здравейте! Купих вафли от магазина, но бяха твърди и не вкусни. Възможно ли е да направите нещо вкусно от тях? Благодаря ти.
Печете гофретите в предварително загрят тиган за 3 минути. Трябва да получите 10 вафли. БИРЕНИ ВАФЛИ 2 яйца 1/2 чаена лъжичка сол 2 чаши бира 2 1/4 чаши брашно 1/4 чаша олио 1 чаена лъжичка сода Смесете неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти.
Неподсладени вафли в гофретник: 3 рецепти. Вместо палачинки. Домашни вафли: картофени, дробчета, със сирене и шунка. Тесто за вафли. Печатна версия. 4,5 5 (17 оценки) Оценете тази статия.
Вафли в електрически гофретник. - събирания. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гостите, избор на храна. Вафли в електрически гофретник. Спомнете си, че в СССР имаше такива неща, имаше гофретник, но рецептата беше изгубена.
Някой прави ли вафли вкъщи? в гофретник или някакъв, хм, не знам, подобен на щипка ръчен инструмент? Хрумна ми идея да направя НЕПОДСЛАДЕНИ гофрети вкъщи - пробвах ги в Испания - там бяха много вкусни. Бях вдъхновен да го опитам у дома
Горещи сандвичи и омлети - всички тези ястия могат лесно да се приготвят в електрическа гофретница. За кулинарни експерименти можете да използвате устройства, произведени от съветските отбранителни фабрики по време на конверсията, или модерни устройства за „вафлена ютия“. Важно е да се има предвид, че устройства като „Сластена“ или „Лакомка“ са предназначени за печене на тънки вафли и не са подходящи за приготвяне на други ястия.
Вносните електрически гофретници са създадени за пухкави „виенски“ печива, което ги прави по-универсални. Съвременните уреди са многофункционални - сменяемите вътрешни панели ви позволяват да приготвяте сандвичи и ядки. Тези устройства обаче са най-подходящи за печене на вафли.
виенски вафли
ТОВА Е ИНТЕРЕСНОДумата "вафла" идва от немската дума Waffel, което означава "клетки, пчелна пита". От тук идва и английското наименование гофретник.
РЕЦЕПТИ ЗА ВАФЛИ
Генералният секретар на СССР Леонид Брежнев беше голям фен на вафлите. По време на неговото управление в страната е създадено промишлено производство на вафлени торти.
Готварските книги с ярки картинки бяха лукс в Съветския съюз, а рецептите бяха отпечатани в една брошура заедно с инструкции за електрически уред.
Най-често срещаната рецепта за безквасни вафли. За да ги приготвите, са ви необходими прости и евтини продукти: чаша брашно, чаша вода, едно яйце, както и щипка сол и сода. Беше предложено да се добави захар към такива вафли „на вкус“.
За да направите вафли, ви трябват най-простите съставки
Особено внимателни производители на електрически гофретници предложиха по-сложни рецепти.
Хрупкави вафли
съставки:
- 1 чаша брашно;
- 1,5 чаши мляко;
- 20 г мая;
- 100 г маргарин;
- 0,5 ч.л. Сахара.
Процедура за готвене
- Смила се натрошената мая със захарта.
- Налива се половината прясно мляко, добавя се брашното и сместа се разбърква.
- Добавете останалото мляко. Разбъркайте.
- Разтопете маргарина и го добавете към тестото.
Ето как са изглеждали първите гофретници
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО На 24 август 1869 г. в щата Ню Йорк в САЩ е представен първият гофретник. Вярно, че не работеше на ток. Изобретателят Корнелиус Свартоут предложи да загреете тиган, състоящ се от две части върху въглища. Оттогава 24 август се отбелязва като Ден на вафлата в САЩ.
Рохливи вафли
съставки:
- 1 чаша картофено брашно;
- 100 г маргарин;
- 0,5 чаши захар;
- кора от 1 лимон;
- 3 яйца.
Процедура за готвене
- Разбийте яйцата със захарта.
- Маргаринът се разтопява и се изсипва в яйчената смес при непрекъснато бъркане.
- Добавете лимонова кора и картофено брашно. Всичко се разбърква старателно.
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО Вафлите често мечтаят за добри неща. За младите момичета те предвещават богат и спокоен живот, а ако насън гощавате някого с вафли, това означава, че в близко бъдеще ще се случи приятно запознанство.
Електрическа гофретница с оригинална форма
Вафли от пясъчно тесто
съставки:
- 2 чаши брашно;
- 0,5 чаши захар;
- 1 яйце;
- 30 г масло;
- 0,5 л вода;
- сол, сода, ванилова захар - на вкус.
Процедура за готвене
- Разтопете маслото и го разтрийте със захарта.
- Добавете малко вода и всички останали съставки.
- Постепенно налейте останалата вода в тестото.
СЪВЕТ Вафлите могат да се консумират горещи или да се съхраняват за бъдеща употреба. За целта, след като изстинат, ги увийте в стреч фолио или ги поставете в пластмасови съдове и ги поставете във фризера. Вафлите могат да се претоплят преди употреба.
Постни вафли
съставки:
- 0,5 чаши гранулирана захар;
- 1 с.л. лъжица слънчогледово масло;
- 1 чаша пшенично брашно;
- щипка сода;
- вода.
Процедура за готвене
- Комбинирайте брашно, захар и сода за хляб в купа за смесване.
- Добавете растително масло и малко вода. Разбъркайте.
- Добавете вода на части, докато тестото придобие консистенция на заквасена сметана.
- По желание можете да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии или захаросани плодове към постни вафли.
Можете да добавите различни пълнежи към тестото за вафли
Всеки има свой собствен „вкус на детството“. Съветските домакини заменят маргарина със селско масло, променят количеството захар, добавят канела и други подправки. Резултатите от успешните експерименти се записват щателно в тетрадки и се съхраняват като „семейна рецепта с подпис“. Рецептите от брошурите предполагаха навиване на тънки вафли във фунийки, но малко хора успяха да направят този трик на практика.
Уред за правене на вафлени фунийки
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО Първата вафлена фунийка се появи в САЩ. Изобретен е от продавач на сладолед в Сейнт Луис. По време на панаира му свършили хартиените чаши и за да продължи да работи, започнал да увива студения деликатес във вафли, които пекъл съседът му по търговското място.
Белгийски (Брюкселски) вафли
Белгийските вафли са меки и ефирни, с високи пчелни пити. Повечето съвременни форми за гофрети са предназначени за тяхното печене.
съставки:
- 175 г брашно;
- 200 ml мляко;
- 85 г масло;
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 0,5 ч.л. сол;
- ванилова захар;
- бакпулвер.
Процедура за готвене
- Към пресятото брашно добавете захарта, солта, ванилина и бакпулвера.
- Отделете 2 жълтъка и ги разбийте с маслото и млякото.
- Комбинирайте яйчената смес с брашното.
- Белтъците се разбиват до твърди връхчета.
- Комбинирайте тестото с протеиновата маса и разбъркайте до гладкост.
Белгийските вафли трябва да се пекат 5-8 минути. Има и други рецепти. Можете да добавите подправки към основния вариант, като джинджифил. Можете също така да замените обикновената вода с минерална.
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО Брюкселските вафли са изобретени от американци. Името се дължи на факта, че ястието е представено за първи път през 1958 г. на изложение в белгийската столица Брюксел.
Формите на вафлите могат да бъдат неочаквани
Топинги за вафли
Вкусът на сладките сладкиши се разкрива по-пълно, ако се накиснат в сладко или се сервират с пресни горски плодове или нарязани сочни плодове. Интересна комбинация са горещи вафли със сладолед. Може да използвате и като добавка:
- пудра захар;
- топинг за сладкарски изделия;
- сиропи;
- горски плодове;
- кондензирано мляко.
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО В Европа вафлите са предимно сладък десерт. В Съединените щати разбирането за това ястие се разшири. Гофретниците започват да се използват за приготвяне например на зеленчукови палачинки, които се сервират като гарнитура към месо. Американците също излязоха с идеята да правят горещи сандвичи в гофретник.
Топли сандвичи
съставки:
- две парчета пшеничен хляб;
- шунка;
- масло.
Процедура за готвене
- Разтопете маслото.
- Намажете хляба с разтопена мазнина, за да не залепне по повърхността по време на готвене.
- Поставете тънко нарязано сирене и шунка върху едно парче хляб.
- Пече се в предварително загрята форма за гофрети за 2-3 минути.
Ако желаете, можете да увеличите броя на слоевете в сандвича. Експериментирайте с видовете сирене и добавете пресни зеленчуци, като домати или чушки.
СЪВЕТ За да направите горещи сандвичи в електрическа вафлена ютия, можете да използвате специален тост хляб. Поради особеностите на рецептата тост хлябът може да изглежда безвкусен, когато е суров, но при препичане се получава хрупкава коричка.
Специален хляб за препичане
Можете да готвите картофени палачинки в електрическа гофретница, както и всякакви други зеленчукови палачинки. Ястие с познат вкус ще стане оригинално благодарение на структурата на „пчелна пита“. По същата технология се приготвят и зеленчукови ястия. Основните разлики са в съставките.
Класически палачинки от тиквички
съставки:
- 1 малка тиквичка;
- 1 среден лук;
- 1 яйце;
- 2 с.л. лъжици брашно;
- сол.
Процедура за готвене
- Настържете тиквичките на едро ренде, а лука нарежете на ситно.
- Смесете всички съставки в купа.
- Пекат се в предварително загрят тиган.
- Печенето и запичането обикновено отнема не повече от 4-5 минути.
Ако тази рецепта ви се струва твърде скучна, можете да добавите към палачинките от тиквички грис, настърган кашкавал и други продукти.
Драники
Традиционното беларуско ястие, палачинки, се приготвя по подобен начин. Само че основната роля тук не играят тиквичките, а картофите.
съставки:
- 0,5 кг картофи (по-добре е да вземете сортове с високо съдържание на нишесте);
- 1 голяма глава лук;
- 1 яйце;
- 1-2 скилидки чесън;
- 1 с.л. л. брашно или нишесте;
- черен пипер, сол - на вкус;
- рафинирано растително масло (за пържене).
ВАЖЕН НЮАНС Сместа за картофени палачинки няма да потъмнее, ако при настъргване редувате картофени клубени и лук. За да запазите формата на палачинките, по-добре е да добавите нишесте, а не брашно.
Зеленчукови палачинки и картофени палачинки могат да се сервират за закуска или като гарнитура.
Шаурма в гофретник
Качеството и поддръжката на електрическите гофретници от съветско производство бяха високо оценени от търговците на шаурма. Устройството се използва за затопляне на зеленчуци и месо, увити в пита хляб.
съставки:
- 2 парчета тънък (арменски) лаваш;
- 1 пилешки гърди;
- 1 прясна краставица;
- 1 домат;
- 100 г бяло зеле;
- 3 с.л. л. майонеза;
- 3 с.л. л. кетчуп;
- 0,5 ч.л. сол;
- черен пипер на вкус;
- рафинирано растително масло за пържене.
Процедура за готвене
- Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Посоляват се, пипер и се запържват с малко олио. Това става най-добре в чугунен тиган с набраздена повърхност.
- Нарежете зеленчуците: зелето на ивици, доматите и краставиците на половин пръстени.
- Поставете лист пита хляб на масата. Смажете го със смес от кетчуп и майонеза.
- Поставете пълнежа върху пита хляб в следния ред: зеле, краставици, домати, пиле.
- Навийте шаурма на руло и го загрейте в електрическа гофретница за 1-2 минути.
Можете също така да загреете ястието по традиционни начини (в тиган или в микровълнова фурна), но само в гофретника можете да постигнете специалната хрупкава структура на пита хляба и да не прегреете вътрешните слоеве на пълнежа.
Ако желаете, можете да добавите лук, картофи (варени или пържени), настъргано твърдо сирене, както и различни сосове към домашно приготвената шаурма. Алтернатива на пилешкото е свинското или телешкото. Всяко месо ще бъде по-вкусно, ако е предварително мариновано. Приятни кулинарни експерименти и приятен апетит!
Селекция от най-вкусните рецепти за вафли от гофретници
Имате ли гофретник? Ако имате, тогава използвайте тази селекция от рецепти за готвене вафли. Всички рецепти, като една, са прекрасни и ви очакват да ги добавите към вашите кулинарни отметки. Тук ще има време за въображение как да изпечете и как да зарадвате семейството.
1. СЛАДКИ ВАФЛИ
съставки:
яйца - 5 бр.
захар - 1 чаша
маргарин - 200 гр
брашно - 1 чаша
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маргарина. Смесете яйчената смес, маргарина и брашното. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.
2. НАРОДЕНИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Картофено брашно - 1 чаша
Маргарин - 100гр
Захар - 1/2 чаша
Яйце - 3 бр.
Лимон - 1 бр.
Яйцата се разбиват със захарта, към разбитите яйца се налива леко охладеният разтопен маргарин, като се бърка енергично. Добавете картофеното брашно, настърганата лимонова кора и разбъркайте.
3. НЕЖНИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
маргарин - 125 гр
Захар - 30гр
Брашно - 100гр
Яйце - 4 бр.
сметана - 4 с.л. лъжици
Ванилин - на вкус
Разбийте маргарина, добавете малко по малко яйцата, докато се образува пяна. В разбития маргарин на части се сипва брашното, като се редуват с части от сметаната, като постепенно се разбърква. Изсипете разбитите яйца в добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре.
4. ПРЕСНИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Брашно - 1 чаша
Яйце - 1 бр.
Вода - 1 чаша
Разбъркайте добре жълтъка, солта и содата. Добавете половин чаша вода, добавете цялото брашно и разбъркайте добре, като постепенно добавяте останалата вода. За да получите сладки вафли, добавете 2 супени лъжици захар.
5. КЪСИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Брашно - 2 чаши
Захар - 1/2 чаша
Яйце - 1 бр.
Масло - 30гр
Вода - 0,5л
Сол, сода - на върха на чаена лъжичка
Ванилин - на вкус
Смелете маслото на стайна температура със захарта, добавете яйцето, солта, содата, ванилина и разбийте добре. Добавете половин порция вода, добавете брашното и разбъркайте добре. След това постепенно добавете останалата част.
6. ВАФЛИ С КЕФИР (не са сладки)
_____________________________________________________
1 1/2 чаши брашно
1 ч.ч. бакпулвер
1 ч.ч. Газирани напитки
1/2 ч.ч. сол
2 чаши кефир
1/3 чаша растително масло
2 яйца
7. ВАФЛИ С МЛЯКО
_____________________________________________________
0,5 л мляко
1/2 опаковка маргарин
1 яйце
250 г захар (аз вземам по-малко - около 200 г)
ванилин
Разтопете маргарина.
Добавете яйце, захар, ванилин, разбъркайте с миксер. След това има един трик: за да стане тестото без бучки, първо добавям брашно и разбърквам, а след това малко по малко добавям мляко.
Ако тестото стане течно, добавете още брашно и го разредете с мляко. И така докато свършат около 0,5 литра мляко.
Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана (но не селска заквасена сметана, където лежи лъжица).
8. ВАФЛИ С КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО
_____________________________________________________
маргарин 200гр
кондензирано мляко 1 кутия
яйца 2 бр
нишесте 1 чаша
брашно 1 чаша
сода (1/3 ч.л.), гасена с оцет.
Омесете маргарина, смесете всички съставки, тестото не трябва да е течно. Поставете малко тесто върху основата на гофретника, като внимавате гофретите да не изгорят.
Преди първата гофрета трябва да намажете гофретника (и двете повърхности), след това не е необходимо масло. За да съм сигурен, че вафлите са еднакви по цвят, следя часовника със секундарника. Веднага след като вафлата е готова, я навивам на тръбичка. Пробвах различни рецепти, но не всички ми харесаха, ако не се изядат наведнъж вафлите стават меки, но тези остават хрупкави дълго време.
9. ВАФЛИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
_____________________________________________________
Яйца - 5 бр.
Захар - 5 с.л. л
Масло - 1 с.л. л
Заквасена сметана - 1/2 чаша
Брашно - 1 чаша
Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилника. Смелете жълтъците със захарта до побеляване, добавете разтопено масло (не горещо), заквасена сметана; смесете, добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Към тази смес добавете охладените белтъци, разбити на гъста пяна и внимателно разбъркайте отгоре надолу.
10. КРЕМ ВАФЛИ
_____________________________________________________
масло - 125 гр
захар - 3-4 с.л. лъжици
брашно - 1/2 чаша
яйца - 4 бр
сметана - 4 с.л. лъжици
вода - 1 чаша
ванилова захар - на вкус
Метод на готвене
Смесете омекналото масло със захарта и ваниловата захар.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Жълтъците се разбиват със солта на хомогенна маса и се прехвърлят към омекналото масло и захарта.
Разбийте получената маса с миксер, докато се образува пяна.
Смесете пресятото брашно със сода за хляб и малко количество вода. След това се прехвърлят към яйчено-маслената смес и всичко се разбърква добре.
След това се налива останалата вода, сметаната и се разбърква до гладкост.
Разбийте охладените белтъци на пухкава пяна, внимателно ги разбъркайте в тестото и разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
Изпържете вафлите в предварително загрята електрическа гофретница за 2-5 минути.
11. ВАФЛИ "НА МАМА"
_____________________________________________________
2 чаши (250 г) брашно
1 ч.ч. бакпулвер
2 с.л. л. Сахара
1 ч.ч. сол
2 чаши мляко
2 яйца
2 с.л. л. растително масло
Метод на готвене
1. В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и захарта. Добавете млякото, яйцата и растителното масло, разбъркайте добре.
2. Намажете леко гофретника или напръскайте с маслен спрей. Изсипете желаното количество тесто върху горещата форма за гофрети. Печете, докато гофретите станат златисто кафяви.
12. ВАФЛИ "КРАЛСКИ"
_____________________________________________________
200 г масло
75 г захар (1/3 чаша)
1 пакетче ванилова захар
Шипка сол
6 яйца
300 г брашно (2 чаши)
2 ч.ч. бакпулвер
200 мл сметана
малко газирана вода
масло за смазване на гофретник
Метод на готвене
1. Разбийте омекналото масло, захарта, ванилията на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате.
2. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към яйчено-маслената смес последователно със сметана, на малки порции. В края добавете малко газирана минерална вода, за да направите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана, малко по-гъста от тази за палачинки.
13. ВАФЛИ С КИСЕЛО МЛЯКО
_____________________________________________________
3 яйца
1,5 чаши (375 г) ванилия или плодово кисело мляко
1,25 чаши (150 г) брашно
2 ч.ч. бакпулвер
1 ч.ч. Газирани напитки
1/2 ч.ч. сол
100 г масло, разтопено
Метод на готвене
1. Загрейте гофретника според инструкциите на производителя. Разбийте яйцата в голяма купа, след това добавете киселото мляко, брашното, бакпулвера, содата, солта и разтопеното масло, като разбъркате до гладка смес.
2. Изсипете малко количество тесто върху горещия гофретник. Тестото ще се разтече малко под капака. Печете, докато спре да излиза пара, около 5 минути.
14. НЕЖНИ ВАФЛИ С БУЗА БУЗА
_____________________________________________________
3 яйца
0,5 чаши мляко
150 г извара
3 с.л. л. Сахара
3 с.л. л. масло
1/4 ч.л. сол
1 чаша брашно
1/2 ч.ч. бакпулвер
Метод на готвене
1. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте белтъците на твърд сняг.
3. Смесете брашното със солта и бакпулвера.
4. Разбийте жълтъка със захарта, добавете разтопеното масло, млякото и изварата.
5. Смесете жълтъчната смес с брашното.
6. Внимателно добавете белтъците, като бъркате отгоре надолу, за да не спадне сместа.
15. ВАФЛИ ЗА ЗАКУСКА
_____________________________________________________
2 1/2 чаши брашно
200 г масло
3 яйца
1/2 чаша захар
1 ч.ч. екстракт от ванилия
Шипка сол
Метод на готвене
1. Смесете брашното със солта. Яйцата се разбиват леко със захарта. Добавете екстракт от ванилия към яйцата.
2. Разтопете маслото. Добавете яйцата и захарта към маслото и разбъркайте добре с лъжица.
3. Добавете малко по малко брашното. Разбъркайте добре до гладкост.
4. Пече се в гофретник или в гофретник на котлона.
16. БЕЛГИЙСКИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Мек маргарин (масло) - 125 гр
Гранулирана захар - 75 g
Ванилова захар - 1 пакет.
Пилешко яйце - 3 бр
Пшенично брашно - 250 гр
Сол (щипка)
Мляко – 250 мл
Минерална вода – 125 мл
Бакпулвер за тесто - 1/4 ч.л.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре белтъците.
Разбийте маслото, захарта, ванилина, жълтъците и солта, докато захарта се разтвори.
Смесете брашно и бакпулвер за тесто. Изсипете млякото в брашното и добавете сместа от масло и захар.
След това добавете минералната вода и разбитите белтъци.
Всичко се разбърква добре
При сервиране може да поръсите с канела и пудра захар.
17. ЛИЕЖСКИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Брашно - 400гр
Яйце - 2 бр
Мляко – 140 мл
Захар (едра) - 180 g
Масло - 200гр
Мая (суха) - 1,5 ч.л.
Ванилова захар - 1 пакет.
Сол - 0,2 ч.л.
Загрейте половината мляко /в микровълнова или на котлона/. Добавя се маята, покрива се и се оставя да втаса за 10 минути.
В останалото мляко се счупват 2 яйца, посолява се, всичко се разбива добре с бъркалка.
В дълбока купа пасирайте брашното заедно с маслото. Добавете захарта, млякото с маята и млякото с яйцата, разбъркайте добре с дървена лъжица или миксер на ниска скорост, докато се образува лепкаво тесто. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
Върху добре набрашнена работна повърхност разделете тестото на 12 части.
Всяка част разточете на топка и оваляйте в едри парченца захар.
18. ВИЕНСКИ ВАФЛИ.
_____________________________________________________
Захар (повече ако искате по-сладко) - 100 гр
Брашно - 350гр
Мляко - 1 чаша.
Масло - 200гр
Яйце - 3 бр
Лимонов сок - 1 с.л. л.
Бакпулвер - 2 ч.л.
Смелете маслото със захарта, добавете млякото и яйцата, след това добавете брашното, бакпулвера и лимоновия сок, разбъркайте всичко.
Тестото е готово!
Внимателно изсипете тестото върху формата за гофрети и печете 3-5 минути до златисто кафяво.
19. ГОТВЕТЕ ВАФЛИ „ЗЛАТНИ“
_____________________________________________________
Извара (нискомаслено) - 125 g
Масло (разтопено) - 60 гр
Захар - 3 с.л. л.
Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
Брашно - 150гр
Мляко - 1/8 л
Яйце - 3 бр
Смесете извара с разтопено масло, добавете захар и лимонова кора. Постепенно добавете брашното и млякото. Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към тестото.
Белтъците се разбиват на много силна пяна и внимателно се намесват в тестото. Печете вафли до златисто кафяво.
20. ЦАРЕВИЧНИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Царевично брашно - 150 гр
Пилешко яйце - 2 бр
Масло - 50гр
Мляко – 200 мл
течен мед - 4 супени лъжици. л.
Нарязани бадеми (малко)
Бакпулвер - 1 ч.ч.
Ром (може и без него) - 1 ч.л.
От царевично брашно, яйца, масло (разтопено), прясно мляко, бакпулвер, мед и ром (ако има) се замесва тесто и се оставя да престои 10-15 минути.
Добавете бадемите и разбъркайте.
Загрейте гофретника (ако е необходимо намажете) и изсипете тестото.
Пече се до златисто жълто.
21. ВАФЛИ С НИШЕСТЕ
_____________________________________________________
Масло (разтопено) - 100 гр
Гранулирана захар - 150 g
Пилешко яйце - 3 бр
Пшенично брашно - 100 гр
Нишесте - 100 гр
Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
Смесете разтопеното масло със захарта
Добавете яйцата, разбийте с миксер
Добавете брашното, нишестето и бакпулвера. Тестото се оказва дебело. Оставете да престои 30 минути
Върху намазнена форма за гофрети се поставя 1 с.л. л. тест
Печете вафли до златисто кафяво.
Добив: приблизително 12 вафли.
22. КОКОСОВИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Масло (маргарин) - 150 гр
Брашно - 300гр
Кокосови стърготини - 100гр
Захар - 100гр
Ванилин - 1 пакет.
Яйце - 3 бр
Бакпулвер - 1,5 ч.ч.
Сол (щипка)
Разтопете маслото, добавете захарта и ванилина, разбъркайте с миксер. Добавете яйца едно по едно. Смесете всичко.
Добавете сол и кокосови стърготини към нашата смес. Разбъркайте.
Сега добавете брашното, смесено с бакпулвера. Всичко се разбърква старателно.
Загряваме нашата електрическа гофретница и поставяме тестото.
23. ВАФЛИ "Гурман"
_____________________________________________________
Яйце - 4 бр
Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
Брашно - 4 с.л. л.
Нишесте - 2 с.л. л.
Захар - 0,5 чаша.
Сол (щипка)
Счупете яйцата в купа.
Добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете сметаната и разбъркайте с бъркалка.
Добавете брашно и нишесте, редувайки се, като разбърквате с бъркалка до гладкост.
Загрейте гофретника (можете да го изпечете и във фурната върху пергамент, като на разстояние поставите 1 с.л.).
Залейте с 1 с.л. л. във формата и веднага притиснете с капак.
24. ХРУПКАВИ ВАФЛИ.
_____________________________________________________
Пилешко яйце - 4 бр
Маргарин - 200гр
Захар - 1 чаша.
Пудра захар - 1 чаша.
Брашно - 1,5 чаши.
Ванилин
Разтопете маргарина, охладете леко, добавете захар, пудра захар, яйца, ванилин, брашно. Тестото трябва да е като заквасена сметана. Поставете супена лъжица в гофретника и печете до желания цвят. Завийте веднага, когато са горещи, иначе ще се счупят.
25. РЕЙНСКИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Масло - 125 гр
Захар - 0,5 чаша.
Брашно - 1,5 чаши.
Яйце - 2 бр
Карамфил (смлян) - 2 g
Канела (смляна) - 2 гр
Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
Първо разбийте маслото (стайна температура), добавете малко по малко захарта, жълтъците, смления карамфил, канелата и лимоновата кора. Сипете на части пресятото брашно в разбитото масло и бъркайте непрекъснато. Изсипете отделно разбитите белтъци към добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре. Печем до готовност.
26. ПОСТНИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
Гранулирана захар - 0,5 чаша.
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
Пшенично брашно - 1 чаша.
Вода - 2/3 чаша.
Сода бикарбонат (на върха на ножа)
Смесете брашното със захарта и содата, налейте вода и слънчогледово масло - ще получите тесто като за палачинки.
Печете като обикновени гофрети.
Броят на компонентите е даден за 1 порция (около 10 тънки блатове).
Вафлите стават сладки и вкусни.
27. ВАФЛИ ОТ Бутер тесто.
_____________________________________________________
Бутер тесто - 1 пакет.
брашно (малко)
Размразете корите тесто и ги нарежете на ленти, оваляйте ги леко в брашно (за да не залепват за точилката) и ги разточете малко.
Поставете една лента в гофретника, натиснете капака и оставете за 2 минути. пържим.
Поставете върху чиния или дъска (по същия начин пригответе и останалите блатове).
28. ШОКОЛАДОВИ ВАФЛИ
_____________________________________________________
1 с.л. л. млякото се разбива с 2 жълтъка,
2 с.л. л. захар, 1 с.л. л. какао, 2 с.л. л. сл. масло, ванилия
и 1,5 с.л. брашно. Въведете 2 удара. жълтък, разбъркайте. Печете вафли.
29. ВАФЛИ С МАЙОНЕЗА
_____________________________________________________
250 гр. майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
1 чаша нишесте, 1,5 чаши захар,
1 ч.ч. сода, погасена с оцет, 3 чаши брашно.
Разбъркайте всичко и изпечете гофретите до златисто кафяво.
30. ВАФЛИ С КАНЕЛА.
_____________________________________________________
200g sl. разбийте маслото със сол,
1/4 с.л. захар, канела, добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте.
Въведете 3 удара. катерица, поставете в гофретника, печете до златисто кафяво.
Вегански вафли
Постни гофрети без яйца и мляко можете лесно да приготвите у дома в електрическа гофретница. Тънките вафли, от които се приготвят сладки рулца с различни пълнежи, могат да се пекат дори в старинна, съветска гофретница.
Пухкавите белгийски гофрети, които вече са на мода и присъстват в менюто на много популярни кафенета, могат лесно да се приготвят и у дома с помощта на виенска гофретница (има във всеки магазин за техника).
Така че, ако искате да приготвите постни тръби с пълнеж, изберете тънка гофретница, меки виенски вафли - изберете виенска гофретница. Пълнежът или добавката към десерта могат да бъдат различни сладки добавки: конфитюр или конфитюр (например или), сметана, кисело мляко, разтопен шоколад, пресни плодове и сладолед, ядки, кондензирано мляко и др.
Какво ще ви трябва:
- 2 1/2 чаши пшенично брашно
- 4 с.л. л. смлени ленени семена (вместо яйца)
- 2 2/3 чаши соево мляко, сусам, кокос или (всеки зеленчук или вода + 1 ч.л. растително масло)
- 1/3 чаша растително масло
- 4 ч.ч. бакпулвер
- 4 с.л. л. Сахара
- 0,5 ч.л. куркума (за красив златист цвят)
- 1 ч.ч. сол
Как се правят постни гофрети в електрическа гофретница
Включете гофретника в контакта. Докато гофретникът се нагрява, можете да приготвите тестото.
Смесете брашното със сол, захар, бакпулвер, куркума, смлени ленени семена. Да се разбъркат старателно.
Добавете всички течни съставки: растително мляко или вода и олио. Разбъркайте всичко отново.
Оставете тестото да престои 5-7 минути, така че ленените семена да имат време да попият млякото.
Изсипете малко количество тесто върху горещ гофретник. Приблизително 1/3 от чаша. Преди да излеете тестото, намажете повърхността на гофретника с малко количество растително масло.
Прехвърлете внимателно готовите гофрети върху решетка или чиния.
След 3-4 минути, когато постните гофрети са изстинали малко, залейте със сладко или друга сладка добавка и можете да сервирате.
Вафли с боровинков топинг.
Добър апетит!
