Как да сготвим каша от цели овесени ядки. Овесени ядки – описание със снимка на продукта; неговото съдържание на калории и полезни свойства; полза и вреда; рецепти за приготвяне на каша; използвайте за отслабване

Руската народна поговорка „Щи и каша е нашата храна“ изобщо не преувеличава значението на кашата за пълноценното и здравословно хранене на човека. Овесената каша е оригинално руско ястие, което съдържа всички микроелементи, витамини и хранителни вещества, необходими за пълноценното развитие на човек. Овесената каша е идеално смилаема, спомага за бързо засищане и е оптимален източник на енергия за всеки ден. Разнообразието от рецепти за каши позволява дори на най-запаленото гурме и най-придирчивото дете да остане доволно и да им се наслади. Въпреки това, не всяка каша и не всяко зърно, използвано за нейното приготвяне, има свойствата, за които ще стане дума в тази статия. Днес ще говорим какво представляват пълнозърнестите храни, защо кашите, приготвени от тях, са много по-здравословни от обикновените, как да избираме готови пълнозърнести каши и как е най-добре да ги приготвим сами.

Пълнозърнест.

Нерафинираното и непреработено зърно е биологично активен продукт, който е запазен в оригиналния си вид и има цветна обвивка (трици), ендосперм (твърд плод) и зърнен зародиш. Тази пълнозърнеста структура запазва абсолютно всички микроелементи, витамини и хранителни вещества. Пречистената зърнена култура е само твърд плод, който след обработка губи огромно количество от тези хранителни фибри, мазнини и антиоксидантни елементи. Заедно с отстранената черупка губи фибри, значителна част от витамини и минерали, а със зародиша фитонутриенти (растителни вещества - лигнин, фитинова киселина и антиоксиданти).

Какви са ползите от пълнозърнестите каши?

Те имат редица лечебни свойства:

1. Подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и премахване на възможността от развитие на запек.

2. Нормализира храносмилането и работата на стомаха. Елиминирайте колит, дискинезия, помагайте да се отървете от дисбактериозата, бързо премахване на жлъчката и справяне с киселини.

3. Благодарение на наличието на фибри, пълнозърнестите каши имат благоприятен ефект върху хората, страдащи от диабет, хипертония и различни заболявания на сърдечно-съдовата система. Те намаляват количеството на липопротеините и холестерола, а също така намаляват кръвната захар.

4. Благодарение на лигнина те предотвратяват рак на гърдата и рак на простатата.

5. Редовната консумация на пълнозърнести зърнени култури намалява вероятността от развитие на рак на храносмилателния тракт и дори на стомаха, както и рак на белите дробове, бъбреците и пикочния мехур.

6. Подобряват тена и състоянието на кожата, правят я красива, гладка, копринена и приятна на допир.

7. Благодарение на наличието на антиоксиданти, те предотвратяват всички процеси на стареене, почиствайки черния дроб от различни вредни вещества.

8. Те също имат голям ефект върху човешките сексуални функции, прочиствайки тялото и подобрявайки жизнената енергия.

9. Благоприятен ефект при хора с наднормено тегло.

Пълнозърнестите зърнени култури имат пропорционално съотношение на хранителни вещества и фибри. Благодарение на това въглехидратите и мазнините практически не се усвояват, но бързо и за дълго време насищат тялото. Отслабване, пречистване, прием на хранителни вещества, подобрено настроение и повишена енергия – това са прекрасните качества, заради които пълнозърнестите каши са обичани и ценени.

Как да изберем готови пълнозърнести каши.

Ако на опаковката на зърнени култури или готови зърнени храни пише: „направено от зърнени култури“, „от пълнозърнести храни“ или „многозърнести храни“, това изобщо не означава, че това е пълнозърнест продукт. Искате ли да направите пълнозърнеста каша? Тогава купувайте само тези, на които пише така: „пълнозърнест“. Този етикет обаче не винаги е посочен. Пълнозърнестите зърнени култури са тези зърнени храни, в които първата дума в списъка на съставките е думата „цял“, след това името на използваната зърнена култура и едва след това всичко останало.

Как се готви пълнозърнеста каша.

1. Купете си готова пълнозърнеста каша и я запарете с вряща вода.

2. Сгответе кашата с вода или мляко.

3. А най-добрият вариант за консумация на пълнозърнеста каша е суровата. За да направите това, не е необходимо да готвите зърнените култури, но е по-добре да ги залеете с вряща вода или да ги варите в термос. Можете да добавите кисело мляко, мляко или кефир и да оставите да вари няколко часа. Най-добре е да правите това през нощта. А на сутринта можете да добавите горски плодове, плодове, мед или конфитюр. Към пълнозърнестите каши можете да добавите масло, растително или зехтин, зеленчуци, бисквити, сушени плодове, ядки и семена. Всеки ден можете да готвите различни зърнени храни и да добавяте различни съставки към тях и вашата храна всеки път ще бъде не само здравословна, но и вкусна и разнообразна.

Какви зърна да изберете за приготвяне на пълнозърнеста каша.

елда- кралицата на всички зърнени култури. Препоръчва се за употреба от деца, възрастни, спортисти, болни, здрави и страдащи от алергии. Може и трябва да се използва от диабетици, хипертоници и тези, които имат проблеми с бъбреците и черния дроб, както и тези, които имат силно намален хемоглобин. Цялата елда е богата на лесно смилаеми протеини. Съдържа магнезий, калий, калций, витамин B и редица други витамини и минерали.

царевица– съдържа силиций, който има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, костите и зъбите. Има отличен ефект върху червата и сърцето, премахва излишните мазнини и насърчава биосинтезата на колаген. Препоръчва се на хора с дистрофия, ревматизъм, епилепсия, атеросклероза и често страдащи от запек.

Овесена каша– също богат на фибри, калий и витамин В. Той се отличава от редица други зърнени култури с голямо количество селен, което перфектно забавя процеса на стареене и предотвратява развитието на рак. Овесената каша премахва токсините, предотвратява спазми, повишава потентността и подобрява мозъчната дейност. Освен това подпомага работата на сърцето, черния дроб, панкреаса и щитовидната жлеза. Овесената каша е показана за страдащи от алергии, както и за хора с артрит, затлъстяване, стомашни и чревни заболявания.

Просо- цинк, мед, манган и калций и магнезий, необходими за сърцето и кръвоносните съдове - вещества, за които трябва да обичате тази зърнена култура. Кашата от просо помага за премахване на излишните мазнини, минерали и соли. Задържа влагата и идеално насърчава регенерацията на кожата.

Перлен ечемик- това са витамини от група В, калций, магнезий и лизин, които имат забележителен антивирусен ефект. Препоръчва се за страдащи от алергии. Използва се за нормализиране на храносмилането. Препоръчва се при анемия и за подобряване на метаболизма. Почиства червата и подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата.

Ориз– има най-ниско съдържание на калории. Пълнозърнеста оризова каша съдържа нишесте и огромно количество лесно смилаеми растителни протеини. Препоръчва се при стомашни неразположения и за укрепване на изпражненията.

Пълнозърнеста каша е отличен хранителен продукт, необходим не само за деца, възрастни хора и спортисти, но и за всички, които искат бързо и ефективно да прочистят тялото си от токсини, да го наситят с полезни вещества, микроелементи и витамини, а също така да приемат грижа за добро здраве и енергия за целия ден.

Харесвам пълнозърнести овесени ядки повече от Херкулес и още повече със зърнени храни, които изобщо не трябва да се готвят. Вероятно и защото съм чел много за ползите от пълнозърнестите овесени ядки. И страстта към зърнения овес започна, когато преди много време на един от ташкентските базари, в редиците от зърнени култури, видях продавач с торба овес. "Защо него?" - Попитах. На развален руски продавачът започна да обяснява, че го използват за лечение и той има много редовни клиенти, които го вземат. И какво, ако купя този овес, изплакна го, сложа го в чаша с вода и го изпия на следващия ден, тогава ще стана juda yam chiroili (много красива) и кожата ми ще бъде зур, косата ми ще бъде зур. (Зур е вид превъзходство - жаргон) И като се наведе към мен, прошепна, за да не чуе мъжът ми: „Няма да има женска язва. Когато си на 70 години, можеш да раждаш!“ Еха! - помислих си, - ето колко деца можете да родите с един овес. Накрая продавачът каза да не се изхвърлят накиснатите зърна, да се варят или да се добавят към питката.
Сред приятелите ми нямаше диабетици, вероятно затова никога преди не бях срещал зърнени овесени ядки. Няма да пиша за чудесата на овесените ядки за здравето. Написано е без мен. Въведете в търсенето „овесът има лечебни свойства“ и прочетете.
Е, след тази среща започнах да чета много за овеса. Е, Makropoulos Remedy, заключих. Използвайте го и живейте вечно.
Сега говорим за вкусна вискозна желатинова каша, приготвена от запарени овесени зърна, сварени в същата вода, в която са запарени. Има едно лошо нещо в такава каша - тя напълно убива апетита. И това е тъжно. И не искам нищо друго освен нея. Това означава, че той извършва някои процеси в тялото. Ето защо, ако имате някакви хронични заболявания, първо прочетете за свойствата на овеса. Въпреки че все още не са установени сериозни противопоказания за овес, има хора с индивидуална непоносимост.

Сортираме овесените ядки и ги почистваме от чужди зърна. Изплакнете добре с течаща вода. За накисване използвам литров буркан. Напълвам една четвърт от буркана и доливам вряща вода до три четвърти от височината на буркана. Така съотношението овесени ядки и вода е приблизително 1:3. Оставям да кисне цяла нощ.

Изсипвам овесените ядки заедно с водата в дебелостенна тенджера, слагам на котлона и чакам да заври. Щом започне да завира, намалявам котлона. Не оставяйте да заври. Гъстата инфузия ще се пени и ще "избяга" по-лошо от млякото. Ето защо не трябва да покривате тигана с капак. Като цяло, най-добре е, разбира се, да къкри такава каша, без да кипи във фурната.
И така, без да се вари, кашата се изпарява за 40-50 минути. Необходимо е периодично да се приближавате към нея (кашата) и да я разбърквате, като отстранявате натрупаното желе от стените. Тази инфузия се превръща в гъсто желе, зърната се варят. Това желе, между другото, е много добро за използване като маска за лице. Можете да добавите мед. Прекрасен ефект.
Посолете почти готовата каша. Можете да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи. Леко задушете сушените плодове в кашата. Изключете котлона. Покрийте тенджерата с капак и оставете да изстине до температура, при която можете да ядете кашата, без да се изгорите. На електрическа печка е. Ако печката е газова, увийте тенджерата с кърпа и оставете кашата бавно да изстине.
В тази каша не трябва да се добавят захар и масло. Тя вече е невероятно добра. Освен това се оказва желеобразно и няма нужда да го омекотявате.
Друг път ще пиша за овесени ядки в чугунена тенджера или за питки. Аз също мисля много за хагис.

Очаквайки въпроси от приятели от Ташкент, ще кажа, че нашата местна Asianfood започна да произвежда пълнозърнест овес в жълти и сини опаковки и се продава в много магазини - просто трябва да обърнете внимание.

От ранна възраст всеки е „запознат“ с овесените ядки под формата на валцувани овесени ядки или овесени ядки. Тези продукти се считат за най-полезни за човешкото тяло. Несчуканите овесени ядки имат още по-голяма полза, съдържат много витамини и микроелементи. При варене прилича повече на ориз.

Ползите и вредите от нераздробените зърнени храни

Овесът е непретенциозно растение, така че човечеството го използва от древни времена. Хората са се научили да му дават форма, удобна за използване. Сплесканите зърна се правят от цели овесени зърна - това са люспи; те също правят разлика между брашно и овесени ядки.

Несчуканите овесени ядки (или пълнозърнести) се произвеждат в два варианта - първи и втори клас. Именно този тип продукти съдържат най-голямо количество ценни вещества, особено фибри. Прави най-здравословните каши и други ястия.

Този продукт съдържа:

• растителен блок;
• витамини;
• микро- и макроелементи.

Несмляните овесени ядки съдържат огромно количество фосфор и калций - вещества, които са полезни "и за стари, и за млади". Богат е на желязо и магнезий, което е важно за нормалната сърдечна функция и цялостното благосъстояние. Този продукт подобрява метаболитните процеси в организма, премахва токсините от него, укрепва имунната и нервната система. Яденето на ястия на базата на тази зърнена култура предотвратява развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт, кожни заболявания, атеросклероза и дори онкология.

С използването на такива продукти мозъчната функция се подобрява и тялото като цяло влиза в бодро състояние. С използването на тази зърнена култура хората намаляват телесното тегло - продуктът съдържа така наречените сложни въглехидрати, които по време на обработката им от тялото „отдават“ необходимата на тялото енергия, предотвратявайки „отлагането на мазнини отстрани“. ” В народната медицина овесените ядки се използват за лечение на различни заболявания, включително туберкулоза. Това е много ценен продукт по време на възстановителния период след операцията.

Въпреки всички предимства на овесената каша, нейната консумация може да навреди на тялото на някои хора, които имат непоносимост към този продукт. Кашите от цели овесени ядки съдържат вещества, които забавят усвояването на калция. Следователно не можете да ги ядете ден след ден. Освен това големи количества овесени ядки, консумирани за дълъг период от време, причиняват запек.

Бъбречна и сърдечна недостатъчност също са причина да откажете такава храна.

Правила за готвене

В кулинарията овесените ядки се използват по различни начини. От него се приготвят овесени бисквити, супи и желе, хляб. Използва се като здравословна храна заедно с кисели млека и плодове. Можете дори да направите котлети от него, ако желаете. Най-често овесените ядки се използват за приготвяне на каша. За децата е по-добре да приготвите това ястие от зърнени храни, които не трябва да се дъвчат. Но възрастните ще оценят каша, приготвена от цели овесени ядки. Самата нераздробена зърнена култура се готви за около час и половина, докато достигне състояние, приемливо за консумация. Обемът му остава почти същият като в началото на готвенето.

За да може тази овесена каша да се готви по-бързо, тя трябва да бъде приготвена правилно.

Зърнените култури първо се заливат с вряща вода в продължение на шест часа.

На чаша продукт трябва да има две чаши вода и половина. След това овесената каша трябва да се постави на печката, да се загрее и да се готви за половин час. (Не забравяйте да добавите сол и масло). За да промените вкуса на ястията, можете да използвате мляко или бульон за готвене. За да създадете ястие на базата на цели овесени ядки, е подходяща бавна готварска печка. Продуктът се залива с вода в същите пропорции, както в предишната версия, и след това се готви за тридесет минути в режим на готвене на каша.

Рецепти

За да направите каша с вода, трябва да вземете:

• чаша несмляна овесена каша;
• две чаши вода;
• масло;
• сол.

Изплакнете зърнените култури с течаща вода и накиснете. Когато започнете готвенето, изсипете продукта в тенджера, налейте вода и включете слаб огън. След кипене върху водата ще се появи пяна. Трябва да се извади с лъжица, така че ястието да няма горчив привкус. Гответе кашата до готовност. По време на готвенето трябва да разбърквате, за да не загори. След като изключите котлона, задръжте го на котлона за известно време, за да стегне ястието.

При сервиране добавете парче масло към кашата. Ако се използва като ястие за отслабване, можете да го консумирате в този вид. Ако можете да си позволите допълнителни калории, добавете сладко, мед или други добавки към ястието.

Можете да приготвите тази каша в бавна готварска печка. Зърнената каша е предварително измита и накисната, а поставена в купа се залива със студена вода, за да покрие напълно зърната. След това можете да използвате подходящия режим на готвене в зависимост от това какво предлага вашият конкретен модел фурна.

За да приготвите такова ястие с мляко в обикновена тенджера, трябва да вземете:

• цели овесени ядки - една чаша;
• мляко - две чаши;
• захар;
• сол;
• масло.

Предварителната обработка на зърнените култури е същата като в предишната рецепта. След всички манипулации с него млякото се изсипва в тенджера и се слага да се загрее на слаб огън. Трябва да изчакате, докато заври. За да не загори и изтече при варене, разбърквайте с лъжица. Потопете зърнените храни в млякото и разбъркайте. Гответе петнадесет до двадесет минути. След това извадете от горещата горелка, затворете капака и изчакайте още пет минути, докато кашата се вари. Добавете масло и отново затворете капака. След пет минути можете да сервирате, като добавите захар и всякакви храни на вкус.

Много хора вече са уморени да ядат овесени ядки за закуска. Нека обаче не бързаме да ги изоставяме. Предлагам алтернатива на обикновените зърнени храни - овесени зърна. Освен, че тази каша е много здравословна, тя е и диетична.
Съдържание на рецептата:

Днес много домакини са загрижени за здравето на семейството си. Поради това интересът към правилното хранене нараства все повече. И както знаете, ключът към доброто здраве и дълголетието е кашата от различни зърнени храни. Една от популярните зърнени храни, които най-често се консумират за закуска, са овесените ядки. Съдържа много хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи. Освен това овесените ядки са източник на сложни въглехидрати, които ви помагат да отслабнете.

Сега можете да видите пълнозърнести овесени ядки в продажба. Много хора започнаха да го харесват много повече от обичайния „Херкулес“ и още повече от зърнените култури. Все още не много домакини са запознати с това разнообразие от зърна, още по-малко знаят как да ги готвят. Можете да готвите тази каша точно както варите зърнени храни: с вода, мляко или комбинация от тези продукти. Освен това може да се допълни на вкус с всякакви плодове, плодове, ядки и др. Струва си да се отбележи, че приготвянето на такава каша ще отнеме много повече време от готвенето на зърнени култури, но също така има много повече витамини и полезни свойства.

• Калорично съдържание на 100 g - 342 kcal.
• Брой порции - 2 бр
• Време за готвене - 1 час

съставки:

• Овесени зърна - 100 гр
• Вода - 500 мл
• Сол - щипка или на вкус
• Масло - 20 гр

1. Сортирайте зърната на овесените ядки, като отстраните праха и остатъците.

2. Поставете ги в ситна цедка и ги изплакнете под течаща вода.

3. Изсипете зърнените култури в съд за готвене и добавете сол. Препоръчително е да вземете съдове за готвене с дебели стени и дъно, така че зърнените храни да не изгорят.

4. Залейте овесените ядки с питейна вода и поставете на котлона.

5. На среден огън я оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Не покривайте съда, докато водата не заври.

6. Намалете температурата до минимум, затворете капака и продължете да готвите зърнените храни за около 40-50 минути. Винаги отстранявайте натрупаното желе от стените.

7. По време на варенето зърната ще омекнат, ще увеличат размера си 3 пъти и ще поемат цялата течност.

8. Добавете масло към кашата и разбъркайте, докато е гореща. Оставете под затворен капак да се охлади до температура, при която може да се консумира без да се изгорите. Можете също така да завиете тенджерата с кърпа и да оставите кашата да изстине бавно.

Много хора смятат, че овесената каша за закуска е твърде проста и банална. Не бива обаче да правите прибързани заключения и да се отказвате от най-здравословната зърнена култура в света. Според изследвания овесените зърна съдържат големи количества от следните вещества: калций, цинк, флуор, магнезий, калий, хром, фосфор, никел, както и различни пектини. Не забравяйте за витамините: B6, B12, E, PP, C, A. В допълнение, зърнените храни съдържат въглехидрати и протеини, а ястията от тях са леки, диетични, вкусни и изключително полезни.

Преди да научите как да готвите овесена каша, трябва да разберете малко за основните свойства и характеристики на овесената каша. За да приготвите овесена каша, трябва да използвате брашно, зърнени храни или овесени ядки. Тази зърнена култура се счита за една от най-полезните сред другите зърнени култури. Зърнената култура има отличителни характеристики, а именно наличието на 6% растителни мазнини, както и 16% протеини от растителен произход. Съдържа всички незаменими аминокиселини. Освен всичко това се характеризира с отлична смилаемост. Поради повишеното съдържание на скорбяла овесената каша, особено при варене във вода, е нискокалорична и има висока енергийна и хранителна стойност.

Искате ли да отслабнете? След това яжте овесена каша за закуска. Характеризира се с нисък гликемичен индекс. Въпреки това, той насища човешкото тяло добре и за дълго време. Благодарение на ниския гликемичен индекс, храната се усвоява бавно, така че не чувствате глад.

Особено полезна е овесената каша, приготвена от цели овесени зърна. Той е чудесен за хора, страдащи от диабет, атеросклероза и чернодробни патологии. Овесът е полезен и за храносмилателната система, особено за стомаха. Това се дължи на факта, че овесената каша е в състояние качествено да обвие лигавицата с филм, което ускорява и подобрява храносмилането. Има много терапевтични диети, предназначени за хора със стомашни язви; те включват в диетата инфузии на овесени ядки. Ако редовно ядете овесена каша за закуска, можете да кажете сбогом на проблемите със стомашно-чревния тракт.

Най-често люспите се използват за приготвяне на овесена каша. Важно е да се отбележи, че те се получават чрез задушаване и сплескване на овесени ядки, предварително полирани.

Продължителността на готвене на каша зависи пряко от сорта и дебелината на люспите. Ако люспите са тънки, те ще бъдат готови много по-бързо. Не е нужно да ги готвите, а просто ги залейте с вряла вода, затворете капака и оставете за петнадесет минути, така че кашата да се запари. За да направите ястието по-богато, ярко и сочно, можете да добавите към него плодове и плодове: ябълки, ягоди, малини, банани, портокали, ядки, сини сливи или сушени кайсии. Отлична алтернатива на захарта е естественият мед, който се добавя към топло ястие (не горещо!).

Преди да приготвите овесена каша, изплакнете пълнозърнестите зърна под течаща вода. Тази манипулация не е необходимо да се повтаря с люспи. Как да изберем правилните суровини за вкусна каша? Ако искате да приготвите не само вкусна, но и здравословна закуска, тогава трябва да дадете предпочитание на натурални продукти, богати на минерали и витамини.

Херкулесовите люспи се приготвят за 6-10 минути. Готвенето на пълнозърнестите храни ще отнеме около 35-40 минути. За да приготвите здравословна и балансирана закуска, ще ви трябват следните съставки:

съставки

Подготовка

1. Изсипете една чаша вода в тигана. Към него добавете маслото и овесените ядки. Оставете да заври на силен огън.

2. През това време пригответе банана, той трябва да е узрял и сладък. Разрежете го на две равни части. Едната половина трябва да се използва за приготвяне на пюре - просто се намачква с вилица в чиния. Що се отнася до втората част, тя е необходима за украса на готовата овесена каша, така че я нарежете на красиви филийки.

3. Когато качамакът заври, намалете котлона на минимум. На

Подготовка

1. Измийте добре предварително накиснатите овесени ядки.
2. Изсипете млякото в тиган, поставете го на котлона и изчакайте да заври.
3. Изсипете овесените ядки във врящо мляко, като бъркате непрекъснато. Когато съдържанието започне да кипи, намалете огъня до минимум.
4. Съдът се захлупва с капак, оставя се на слаб огън и след около 40 минути се сваля от котлона.
5. Изчакваме 5 минути, докато кашата се влива и зърната увеличат размера си. Добавете масло, малко мляко, разбъркайте, покрийте отново и сложете във фурната за още половин час.

Овесената каша с мляко е готова, каним семейството на масата!

Ако млякото има твърде високо съдържание на мазнини, по-добре е да го разредите с вода.

Класическа английска рецепта

Британците приготвят овесена каша с мляко, след като сварят овесените ядки във вода.

съставки

• Пълнозърнеста овесена каша - 1 чаша
• Вода - 1,5 чаши
• Сол на вкус
• Мляко

Измиваме добре зърнените храни, изсипваме ги във вряща вода, добавяме сол, разбъркваме добре и варим на слаб огън. След 40 - 45 минути свалете от котлона и оставете кашата да вари 5 минути. След това добавете горещо мляко (може и студено) и разбъркайте отново. В този вид поднесете ястието на масата в дълбоки чинии.

Ако искате да закусите като английските аристократи, тогава трябва да знаете, че истинската каша се приготвя без захар или други добавки.

Рецепти за млечна каша с овесени ядки

В съвременното готвене "валцуваните" зърнени храни или овесените ядки са по-популярни. Те се готвят по-бързо, така че по-малко време и усилия се изразходват за приготвяне на закуска.

Има няколко вида овесени ядки:

• Херкулес
• Овесени люспи от венчелистчета
• Екстра

„Херкулес“ е най-известната руска марка, придобила широка популярност сред потребителите още в съветско време. Самото име на този продукт предизвиква съвсем основателни асоциации със сила и здраве.

Рецепта за овесена каша

съставки

• Овесена каша "Херкулес" - 1 чаша
• Мляко - 2 чаши
• Сол и захар - на вкус
• Масло - на вкус

Подготовка

Поставете зърнените култури в тенджера, добавете сол и захар. Сварете млякото в отделен съд. След като заври се изсипва в съд с люспите, разбърква се и се вари на тих огън 15 минути. Добавете маслото, покрийте тигана с дебела кърпа и оставете кашата да вари. След 5 - 7 минути поднасяме закуската.

Рецепта за каша без варене

За да си спестите стоенето до печката и да спестите ценно сутрешно време, вечерта можете да приготвите оригинална закуска с мляко. Много подходящи за него са овесените ядки “Екстра”. Приготвянето на ястието ще отнеме само 5-10 минути, но кашата ще се окаже изключително вкусна и здравословна.

съставки

• Овесени люспи "Екстра" - 100 грама
• Плодове от касис - 100 грама
• Течен мед - 2-3 супени лъжици
• Канела - 1 супена лъжица
• Мляко - 0,5 литра

Поставяме всички компоненти на нашата бъдеща закуска в стъклен или пластмасов буркан, напълваме го с мляко, разбъркваме и затваряме капака. Поставяме буркана в хладилника за една нощ, а на сутринта загряваме готовото ястие в микровълновата. С минимум време и продукти получаваме най-деликатния деликатес с уникален вкус и пълен букет от витамини и минерали.

Вместо "Екстра" можете да използвате други люспи. Рецептата може да се променя, като всеки път се променят някои съставки.

С какви храни се съчетават овесените ядки?

Добре е да разнообразите ястието с различни добавки: захар, мед, задушени стафиди и други сушени плодове, конфитюр, сметана, ядки, сусам, мак, захаросани плодове, канела.

Можете да готвите овесена каша в мляко с пресни плодове, резени ябълки, круши, портокали и други цитрусови плодове, банани и киви. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Ниското съдържание на калории, съчетано с високата хранителна стойност, прави овесената каша източник на енергия.

Основният резултат от редовната консумация на овесени ядки с мляко ще бъде вашето здраве и красота. Просто трябва да запомните, че дори такова здравословно ястие не може да се яде в неограничени количества.

Много хора вече са уморени да ядат овесени ядки за закуска. Нека обаче не бързаме да ги изоставяме. Предлагам алтернатива на обикновените зърнени храни - овесени зърна. Освен, че тази каша е много здравословна, тя е и диетична.

Съдържание на рецептата:

Днес много домакини са загрижени за здравето на семейството си. Поради това интересът към правилното хранене нараства все повече. И както знаете, ключът към доброто здраве и дълголетието е кашата от различни зърнени храни. Една от популярните зърнени храни, които най-често се консумират за закуска, са овесените ядки. Съдържа много хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи. Освен това овесените ядки са източник на сложни въглехидрати, които помагат да се отървете от излишните килограми.

Сега можете да видите пълнозърнести овесени ядки в продажба. Много хора започнаха да го харесват много повече от обичайния „Херкулес“ и още повече от зърнените култури. Все още не много домакини са запознати с това разнообразие от зърна, още по-малко знаят как да ги готвят. Можете да готвите тази каша точно както варите зърнени храни: с вода, мляко или комбинация от тези продукти. Освен това може да се допълни на вкус с всякакви плодове, плодове, ядки и др. Струва си да се отбележи, че приготвянето на такава каша ще отнеме много повече време от готвенето на зърнени култури, но също така има много повече витамини и полезни свойства.

• Калорично съдържание на 100 g - 342 kcal.
• Брой порции - 2 бр
• Време за готвене - 1 час

съставки:

• Овесени зърна - 100 гр
• Вода - 500 мл
• Сол - щипка или на вкус
• Масло - 20 гр

1. Сортирайте зърната на овесените ядки, като отстраните праха и остатъците.

2. Поставете ги в ситна цедка и ги изплакнете под течаща вода.

3. Изсипете зърнените култури в съд за готвене и добавете сол. Препоръчително е да вземете съдове за готвене с дебели стени и дъно, така че зърнените храни да не изгорят.

4. Залейте овесените ядки с питейна вода и поставете на котлона.

5. На среден огън я оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Не покривайте съда, докато водата не заври.

6. Намалете температурата до минимум, затворете капака и продължете да готвите зърнените храни за около 40-50 минути. Винаги отстранявайте натрупаното желе от стените.

7. По време на варенето зърната ще омекнат, ще увеличат размера си 3 пъти и ще поемат цялата течност.

8. Добавете масло към кашата и разбъркайте, докато е гореща. Оставете под затворен капак да се охлади до температура, при която може да се консумира без да се изгорите. Можете също така да завиете тенджерата с кърпа и да оставите кашата да изстине бавно.

За по-възрастен човек няма нищо по-хубаво от това да започне сутринта си с купа овесени ядки! Не е за нищо, че думата "овес" в превод от латински означава "да бъдеш здрав"

Любопитно е, че овесът идва в Англия, страната, с която традиционно се свързва това популярно ястие. първоначално донесен от римляните като храна за коне и само в XVI век започнаха да готвят от него така обичанотоОвесени ядки за всеки.

В средата на XIX век уникалните свойства на овеса започват да се изучават от главния медицински съветник на британската армия Франк Бъкланд. Той провежда едно от първите мащабни изследвания, като използва новобранци от различни региони на страната и доказва, че шотландските войници, хранени с овесени ядки, са много по-силни и издръжливи от британските.

Но овесът също е бил добре познат в Русия. Диетата на нашите далечни предци винаги е включвала много ястия, приготвени на негова основа. Всички видове желе, пайове, палачинки, гювечи и други деликатеси със сигурност бяха сервирани на масата всеки ден. Овесените ядки са били незаменимо ястие по време на сватбени тържества, коледни тържества или кръщенета. В манастирските книги XVII векове се споменава, че овесената каша е неразделна част от древната руска кухня. Невъзможно е да си представим дните на православния пост без овесени ястия. Приготвянето им отне изключително малко време, а резултатът надмина всички очаквания – питателни, вкусни и здравословни.

Преди около сто и петдесет години швейцарският лекар Bircher-Benner избра овесените ядки като идеална основа за изобретената от него т. нар. „здравословна храна” и станала широко разпространена, известна като „мюсли”. Лесно смилаеми и омекотяващи овесени люспи с мляко или кисело мляко, разнообразие от плодове и ядки, мед и сушени плодове се превърнаха в класическо ястие за закуска по целия свят, особено обичано от привържениците на здравословното хранене.

Склад за полезни вещества

Зърната на тази уникална зърнена култура съдържат до 55% нишесте, 24% фибри, 11% мазнини и 20% протеин с високо съдържание на незаменими аминокиселини ( триптофан и лизин).Аминокиселинният състав на овесените ядки е най-близо до мускулния протеин, което го прави особено ценен диетичен продукт, тъй като протеинът е необходим на тялото за растеж и възстановяване на тъканите. Овесените ядки също съдържат сапонини, каротеноиди, витамини, различни захари, етерични масла и минерали. Съдържа много повече желязо от другите зърнени храни (4,2 mg на 100 g), много сяра, силиций, фосфор, калий, магнезий, хром, манган, цинк, флуор, йод.

Витамините и минералите на тази зърнена култура участват във важни метаболитни процеси в организма и намаляват риска от множество заболявания. Например, поради наличието на витамини от групата IN, Включването на овесени ядки в диетата възстановява ритъма на сърдечната дейност при възрастните хора, а съдържащият се в овеса силиций предотвратява косопада.

Нишестето осигурява на тялото „бавна енергия“, което помага да се избегне рязкото повишаване на нивата на кръвната захар, което е особено полезно при диабет. Разтворимите фибри, когато се консумират редовно, понижават нивата на холестерола в кръвта, предпазвайки цялата сърдечно-съдова система.

Биологично активните вещества в овеса подобряват работата на черния дроб и панкреаса. Неотдавна в овесените зърна беше открит ензим, който действа като амилаза (ензим на панкреаса), спомага за бързото и качествено усвояване на въглехидратите. Правилният метаболизъм на мазнините се подпомага от специфични вещества, присъстващи в зърнената култура - полифеноли.

А тиреостатините имат положителен ефект върху дейността на щитовидната жлеза.

Овесените ядки са отлично средство при хронични възпалителни процеси. Неслучайно овесените ядки се използват широко при остри възпаления на стомашно-чревния тракт. За хора, претърпели тежки заболявания, както и за астения и анемия, се приготвят различни ястия от овесена каша като общоукрепващо средство. Между другото, зелената трева от овес не е по-ниска от зърнените култури по своите лечебни свойства. Инфузията му има потогонно, диуретично и антипиретично действие.

Херкулес дава сила

„По-малкият брат“ на овеса, или по-скоро негово производно, е добре познатият валцуван овес. За разлика от много популярни зърнени култури, той е направен от цели овесени зърна по метода на изравняване.Основата на валцувания овес са семена от овес, лишени от твърда, несмилаема обвивка. Херкулес е особено полезен за възрастни хора, тъй като се абсорбира добре от отслабения стомашно-чревен тракт.

Въпреки това, производителите на зърнени култури все още не могат напълно да се отърват от остатъците от тази черупка. Но това има своя плюс. Преминавайки през червата, те буквално „остъргват“ стените му до блясък. Дори съвременната медицина не може да предложи по-ефективно и, което е важно, евтино средство за прочистване на червата.

През последните години учените доказаха, че овесените ядки са важен източник на антиоксиданти. , предотвратявайки образуването на злокачествени тумори. В допълнение, антиоксидантите активно забавят процеса на стареене на тялото.

Благодарение на съдържанието на глутен (или глутен), умерената консумация на ситно нарязани овесени ядки е полезна при стомашни язви. Глутенът обгръща възпалените зони, облекчава всички болезнени усещания и насърчава заздравяването на язвените увреждания. Освен това в този случай е полезна не само кашата от валцувани овесени ядки, но и суровите валцувани овесени ядки под формата на мюсли, но те все още трябва да се консумират с голямо внимание, тъй като твърдите частици могат да бъдат трудни за смилане за възпален стомах.

Лекуваме се с овес

Хипократ пише за овеса като за отлично лечебно средство при общо изтощение и слабост на тялото и съветва да се пие настойка или отвара от овес без сложни рецепти - като чай. Това е полезно за почти всички за укрепване на нервната система, сърцето, белите дробове, подобряване състава на кръвта и метаболизма . Инфузията се приготвя по следния начин: смлени сурови овесени ядки в кафемелачка, изсипете в термос и залейте с вряща вода в размер на 1 супена лъжица. лъжица на чаша вряща вода. Оставете за 12 часа, след това прецедете и изпийте.

За нормалната функция на черния дроб Можете да приготвите тази отвара: ° С Започнах да спускам сребърния предмет в 1,5 литра вода, доведох водата да заври и извадих предмета. След това изсипете 150 г овесени ядки във вода, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, оставете за 2 часа, увити в топло одеяло, прецедете. В продължение на 10-15 дни отварата се пие 3 пъти на ден по 0,5 л 30 минути преди хранене. През този период яжте леки храни, изключете мазни, пържени храни и твърди храни.

При безсъние Изплакнете 500 г овесени зърна със студена вода, добавете 1 л вода, варете до полуготовност, прецедете и приемайте 150-200 мл от отварата дневно вечер, като добавите малко мед. Останалите зърна могат да се сварят и да се използват за каша.

Увеличете жизнеността Тази отвара ще ви помогне: изплакнете добре 3 чаши овесени ядки и добавете 3 литра вода. Вари се 20 минути на слаб огън, след което се отстранява от котлона и се завива добре за 24 часа или се изсипва в термос. Прецедете бульона през гъста салфетка, добавете 100 г мед (ако температурата на водата не е по-висока от50°C), затворете плътно капака. След като бульонът се охлади, налейте го в чисти бутилки и охладете. Преди употреба добавете прясно изцеден лимонов сок. Пие се по 100 мл на ден на малки глътки половин час преди хранене. Когато напитката свърши, направете нова и така 3 пъти. Курсът се провежда 3 пъти в годината - през пролетта, лятото и есента.

Овесени ястия

От овесени ядки и овесени ядки можете да приготвите много вкусни, оригинални и лечебни ястия.

Пай с овесени ядки с ябълки и малини

0,5 чаши овесени ядки; 1 пръчка омекотено масло; 3/4 чаша брашно; 0,5 чаши захар; 3/4 чаша смлени орехи; сол на вкус, бита сметана.

За торта Смесете овесените ядки, омекналото масло, захарта, брашното, орехите, солта до гладки маслени трохи.

За готвене пломби беля2 ябълки , отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Добавете2 чаши малини , 3 с.л. лъжици захар, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 1 чаена лъжичка ванилова захар, настъргано индийско орехче, канела и сол.

Загрейте фурната на 120°C , намажете форма за печене с 2 с.л. лъжици масло и първо наредете пълнежа, а отгоре - маслено-овесени трохи и разпределете всичко равномерно.

Печете до златисто кафяво, около 45 минути. След като изстине, украсете пая с разбитсметана.

Домашни бухти

Овесени люспи - 1 чаша; сирене - 150 г; брашно - 1 чаша; пилешко яйце - 2 бр.; мляко - 130 ml; л Обединеното кралство лук - 2 бр.; м масло - 80 г; w малки ампиони - 150 г; Р бакпулвер - 1 чаена лъжичка; сол; зеленина; м зеленчуци също ( за пържене).

Настържете твърдото сирене на едро ренде, добавете яйцата, овесените ядки, омекотеното масло, разбъркайте всичко. Посолява се на вкус. Пресейте бакпулвера, смесен с брашното и добавете към тестото, разбъркайте отново. След това налейте млякото и разбъркайте отново. Тестото трябва да остане достатъчно гъсто, за да може да се оформят топки и да се правят блатове. Запържете цели гъби и лук за плънката. Поставете лука, гъбите и нарязаните билки върху всеки блат. Прищипете краищата на тестото, за да оформите отново топка. Поставете всички топки върху тава, намазана с олио. Пече се 20-25 минути на 180°C.

Овесена каша, задушена в тенджера

Цели овесени ядки - 250 г; вода - 1 л; с масло - 80 g; с ол, захар на вкус.

Традиционното приготвяне на качамак е задушаването му в тенджера в силно загрята фурна. Тази каша се оказва много по-вкусна, по-здравословна и по-ронлива от тази, приготвена в тенджера на газов котлон.

Сортирайте пълнозърнестите овесени ядки, изплакнете с вода, поставете в тенджера, залейте с вряла вода и покрийте с капак. Оставете за около 8 часа на стайна температура. След това прехвърлете овесените ядки заедно с водата в глинен съд и поставете във фурна, предварително загрята на 100 градуса. Държи се около 2 часа.

Извадете от фурната, добавете сол, захар и разбъркайте добре, добавете масло. За диетични цели може да подправите кашата с кисело мляко.

Харесвам пълнозърнести овесени ядки повече от Херкулес и още повече със зърнени храни, които изобщо не трябва да се готвят. Вероятно и защото съм чел много за ползите от пълнозърнестите овесени ядки. И страстта към зърнения овес започна, когато преди много време на един от ташкентските базари, в редиците от зърнени култури, видях продавач с торба овес. "Защо него?" - Попитах. На развален руски продавачът започна да обяснява, че го използват за лечение и той има много редовни клиенти, които го вземат. И какво, ако купя този овес, изплакна го, сложа го в чаша с вода и го изпия на следващия ден, тогава ще стана juda yam chiroili (много красива) и кожата ми ще бъде зур, косата ми ще бъде зур. (Зур е вид превъзходство - жаргон) И като се наведе към мен, прошепна, за да не чуе мъжът ми: „Няма да има женска язва. Когато си на 70 години, можеш да раждаш!“ Еха! - помислих си, - ето колко деца можете да родите с един овес. Накрая продавачът каза да не се изхвърлят накиснатите зърна, да се варят или да се добавят към питката. Сред приятелите ми нямаше диабетици, вероятно затова никога преди не бях срещал зърнени овесени ядки. Няма да пиша за чудесата на овесените ядки за здравето. Написано е без мен. Въведете в търсенето „овесът има лечебни свойства“ и прочетете.

Е, след тази среща започнах да чета много за овеса. Е, Makropoulos Remedy, заключих. Използвайте го и живейте вечно.

Сега говорим за вкусна вискозна желатинова каша, приготвена от запарени овесени зърна, сварени в същата вода, в която са запарени. Има едно лошо нещо в такава каша - тя напълно убива апетита. И това е тъжно. И не искам нищо друго освен нея. Това означава, че той извършва някои процеси в тялото. Ето защо, ако имате някакви хронични заболявания, първо прочетете за свойствата на овеса. Въпреки че все още не са установени сериозни противопоказания за овес, има хора с индивидуална непоносимост.

Сортираме овесените ядки и ги почистваме от чужди зърна. Изплакнете добре с течаща вода. За накисване използвам литров буркан. Напълвам една четвърт от буркана и доливам вряща вода до три четвърти от височината на буркана. Така съотношението овесени ядки и вода е приблизително 1:3. Оставям да кисне цяла нощ.

Изсипвам овесените ядки заедно с водата в дебелостенна тенджера, слагам на котлона и чакам да заври. Щом започне да завира, намалявам котлона. Не оставяйте да заври. Гъстата инфузия ще се пени и ще "избяга" по-лошо от млякото. Ето защо не трябва да покривате тигана с капак. Като цяло, най-добре е, разбира се, да къкри такава каша, без да кипи във фурната.

И така, без да се вари, кашата се изпарява за 40-50 минути. Необходимо е периодично да се приближавате към нея (кашата) и да я разбърквате, като отстранявате натрупаното желе от стените. Тази инфузия се превръща в гъсто желе, зърната се варят. Това желе, между другото, е много добро за използване като маска за лице. Можете да добавите мед. Прекрасен ефект.

Посолете почти готовата каша. Можете да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи. Леко задушете сушените плодове в кашата. Изключете котлона. Покрийте тенджерата с капак и оставете да изстине до температура, при която можете да ядете кашата, без да се изгорите. На електрическа печка е. Ако печката е газова, увийте тенджерата с кърпа и оставете кашата бавно да изстине.
В тази каша не трябва да се добавят захар и масло. Тя вече е невероятно добра. Освен това се оказва желеобразно и няма нужда да го омекотявате.

Друг път ще пиша за овесени ядки в чугунена тенджера или за питки. Аз също мисля много за хагис.

Очаквайки въпроси от приятели от Ташкент, ще кажа, че нашата местна Asianfood започна да произвежда пълнозърнест овес в жълти и сини опаковки и се продава в много магазини - просто трябва да обърнете внимание.

Търсене по етикети Търсене по думи

Оставете отзив или дайте своя коментар. За да направите това, трябва да се регистрирате (не е никак трудно, малко е неудобно, но така се предпазвам от спам)Регистрация в сайта?
Разкажете ни как приготвяте това ястие. И ако сте го приготвили по тази рецепта, очаквам с голям интерес разказа ви за резултата: