Като цяло супите са много важна част от диетата на човека. Те са необходими за нормалното функциониране на стомаха и червата. Те осигуряват на тялото полезни вещества: витамини, микроелементи. В горещо време купа хладна зеленчукова супа ще ви даде енергия и ще компенсира липсата на течности в тялото. В сурова зима чаша горещ бульон ще ви стопли и ще успокои нервите ви.
Ако се приготвя на нискомаслена, зеленчукова или гъбена основа, тя придобива диетични свойства. Такива супи често се включват в различни диети за отслабване. Е, богатият пилешки бульон ще ви помогне да се възстановите след болест. Боршът, обичан от руснаците, ще осигури витамини и фибри. А граховата супа, позната от детството, ще осигури необходимите микроелементи и бързо ще засити глада. В крайна сметка, по отношение на съдържанието на протеини, грахът не отстъпва на говеждото.
Разбира се, това ястие е доста калорично, но това не го прави по-малко здравословно. И днес говорим за него. И така, какви са ползите от граховата супа за човешкото тяло? Колко калории има? Как да си приготвим нискокалорична постна супа? Сега ще ви разкажа за това:
С какво е полезна граховата супа?
Основният компонент на това ястие е сух грах. Когато заври по време на варенето, супата придобива своя неповторим вкус и аромат. Още от древността хората са знаели, че е не само вкусно, но и здравословно. Например древните римляни и гърци са приготвяли храна от грах. Граховата супа се споменава в произведенията на Аристофан.
Съвременните хора обичат и ценят това ястие не по-малко за неговия вкус и полезни свойства.
Това ястие съдържа ценни витамини от група В, които имат положителен ефект върху нервната система и подобряват състоянието на вътрешните органи. Има витамин Е, който запазва младостта и красотата. Има аскорбинова киселина, която укрепва имунната система. Освен това има минерали: фосфор, цинк, магнезий.
Благодарение на полезните вещества, които съдържа граховата супа, е полезно да се използва за нормализиране на метаболизма и премахване на депресията. Полезен е при сърдечно-съдови заболявания.
Освен това грахът, от който всъщност се приготвя супата, съдържа най-важното вещество пиридоксин. Той участва в процесите на разграждане и производство на аминокиселини от организма.
При дефицит на пиридоксин често се наблюдават конвулсии и се развива дерматит.
Това бобово растение е богато и на селен, благодарение на което грахът придобива антиканцерогенни свойства и предотвратява разрушителното действие на радионуклидите. Е, калият нормализира калиево-натриевия баланс и затова граховата супа е много полезна за пациенти с хипертония.
Въпреки сравнително високото съдържание на калории в това ястие, то трябва да бъде включено в менюто поне веднъж седмично, за да се попълни запасът от протеини, мазнини и въглехидрати.
Калорично съдържание на грахова супа
Калоричното съдържание на това ястие зависи до голяма степен от допълнителните съставки, включени в рецептата. Например, ако го готвите във вода, ястието се счита за постно и нискокалорично. Ако готвите с месен бульон, съдържанието на калории се увеличава. Най-висококалоричната супа са свинските ребра. Без значение какъв бульон се използва, супата винаги се оказва питателна, вкусна и ароматна. Дори пълното отсъствие на месни продукти няма да развали вкуса му.
Класическата рецепта включва използването на грах, картофи, моркови и лук. Е, вие също се нуждаете от малко растително масло за пържене, както и билки и сол. Ако не добавяте мазнини, месо или използвате пушено месо, калоричното съдържание на една порция ще бъде само около 70 kcal на 100 г. Тази постна супа е полезно да се включи в диетата на хора, които гледат фигурата си. В този случай тялото ще получи както хранителни вещества, така и основни витамини и минерали.
Полезна рецепта:
Постна грахова супа
За малка тенджера (2 порции) ще ни трябва: литър и половина вода, половин чаша измит сушен грах, 3 картофа, половин морков, половин лук. Трябва да си приготвите и 1 с.л. л. растително масло, магданоз, сол.
Подготовка:
По-добре е да излеете измитите зърнени храни с хладка вода за 3-4 часа. Така супата ще се сготви по-бързо. След накисване не източвайте водата, ние ще готвим с нея.
Поставете тенджерата с грах на котлона и кипнете. Веднага намалете котлона до минимум.Оставете да къкри под капак, като разбърквате често с дървена лъжица. Когато започне да ври, увеличете малко котлона, добавете нарязаните картофи и сол. Когато заври отново намалете котлона. Продължете да къкри 20 минути, като не забравяте да разбърквате.
В тиган се загрява олио, запържват се ситно нарязания лук и настърганите моркови. Запържете ги до омекване. След това го сложете в тенджера. Гответе до пълна готовност, още 10 мин. Готовото ястие трябва да се остави да вари малко. След 15-20 минути. изсипете в дълбоки чинии, поръсете с билки. Сервирайте докато е още горещ. Много е добре на масата да се сложи черен хляб или бисквити.
Тази супа се препоръчва за употреба при атеросклероза, хипертония, уролитиаза и камъни в бъбреците. При стомашни заболявания е по-добре да се смила на пюре и да се яде винаги топло, но не горещо. Бъдете здрави!
Като цяло супите са много важна част от диетата на човека. Те са необходими за нормалното функциониране на стомаха и червата. Те осигуряват полезни вещества: витамини, микроелементи. В горещо време купа хладна зеленчукова супа ще ви даде енергия и ще компенсира липсата на течности в тялото. В сурова зима чаша горещ бульон ще ви стопли и ще успокои нервите ви.
Ако се приготвя на нискомаслена, зеленчукова или гъбена основа, тя придобива диетични свойства. Такива супи често се включват в различни диети за отслабване. Е, богатият пилешки бульон ще ви помогне да се възстановите след болест. Боршът, обичан от руснаците, ще осигури витамини и фибри. А граховата супа, позната от детството, ще осигури необходимите микроелементи и бързо ще засити глада. В крайна сметка, по отношение на съдържанието на протеини, грахът не отстъпва на говеждото.
Разбира се, това ястие е доста калорично, но това не го прави по-малко здравословно. И днес говорим за него. И така, какви са ползите от граховата супа за човешкото тяло? Колко калории има? Как да си приготвим нискокалорична постна супа? Сега ще ви разкажа за това:
С какво е полезна граховата супа?
Основният компонент на това ястие е сух грах. Когато заври по време на варенето, супата придобива своя неповторим вкус и аромат. Още от древността хората са знаели, че е не само вкусно, но и здравословно. Например древните римляни и гърци са приготвяли храна от грах. Граховата супа се споменава в произведенията на Аристофан.
Съвременните хора обичат и ценят това ястие не по-малко за неговия вкус и полезни свойства.
Това ястие съдържа ценни витамини от група В, които имат положителен ефект върху нервната система и подобряват състоянието на вътрешните органи. Има витамин Е, който запазва младостта и красотата. Има аскорбинова киселина, която укрепва имунната система. Освен това има минерали: фосфор, цинк, магнезий.
Благодарение на полезните вещества, които съдържа граховата супа, е полезно да се използва за нормализиране на метаболизма и премахване на депресията. Полезен е при сърдечно-съдови заболявания.
Освен това грахът, от който всъщност се приготвя супата, съдържа най-важното вещество пиридоксин. Той участва в процесите на разграждане и производство на аминокиселини от организма.
При дефицит на пиридоксин често се наблюдават конвулсии и се развива дерматит.
Това бобово растение е богато и на селен, благодарение на което грахът придобива антиканцерогенни свойства и предотвратява разрушителното действие на радионуклидите. Е, калият нормализира калиево-натриевия баланс и затова граховата супа е много полезна за пациенти с хипертония.
Въпреки сравнително високото съдържание на калории в това ястие, то трябва да бъде включено в менюто поне веднъж седмично, за да се попълни запасът от протеини, мазнини и въглехидрати.
Калорично съдържание на грахова супа
Калоричното съдържание на това ястие зависи до голяма степен от допълнителните съставки, включени в рецептата. Например, ако го готвите във вода, ястието се счита за постно и нискокалорично. Ако готвите с месен бульон, съдържанието на калории се увеличава. Най-висококалоричната супа са свинските ребра. Без значение какъв бульон се използва, супата винаги се оказва питателна, вкусна и ароматна. Дори пълното отсъствие на месни продукти няма да развали вкуса му.
Класическата рецепта включва използването на грах, картофи, моркови и лук. Е, вие също се нуждаете от малко растително масло за пържене, както и билки и сол. Ако не добавяте мазнини, месо или използвате пушено месо, калоричното съдържание на една порция ще бъде само около 70 kcal на 100 г. Тази постна супа е полезно да се включи в диетата на хора, които гледат фигурата си. В същото време ще получите както хранителни вещества, така и основни витамини и минерали.
Полезна рецепта:
Постна грахова супа
За малка тенджера (2 порции) ще ни трябва: литър и половина вода, половин чаша измит сушен грах, 3 картофа, половин морков, половин лук. Трябва да си приготвите и 1 с.л. л. растително масло, магданоз, сол.
Подготовка:
По-добре е да излеете измитите зърнени храни с хладка вода за 3-4 часа. Така супата ще се сготви по-бързо. След накисване не източвайте водата, ние ще готвим с нея.
Поставете тенджерата с грах на котлона и кипнете. Веднага намалете котлона до минимум.Оставете да къкри под капак, като разбърквате често с дървена лъжица. Когато започне да ври, увеличете малко котлона, добавете нарязаните картофи и сол. Когато заври отново намалете котлона. Продължете да къкри 20 минути, като не забравяте да разбърквате.
В тиган се загрява олио, запържват се ситно нарязания лук и настърганите моркови. Запържете ги до омекване. След това го сложете в тенджера. Гответе до пълна готовност, още 10 мин. Готовото ястие трябва да се остави да вари малко. След 15-20 минути. изсипете в дълбоки чинии, поръсете с билки. Сервирайте докато е още горещ. Много е добре на масата да се сложи черен хляб или бисквити.
Тази супа се препоръчва за употреба при атеросклероза, хипертония, уролитиаза и камъни в бъбреците. При стомашни заболявания е по-добре да се смила на пюре и да се яде винаги топло, но не горещо. Бъдете здрави!
Граховата супа е любимо ястие на мнозина. Той е вкусен, евтин и много здравословен. Една купа грахова супа съдържа много витамини от група В, витамини А, РР и Е. Супата от пресен зелен грах е богата и на витамин С. Граховата супа съдържа полезни микроелементи и минерали. Особено богат е на калий, магнезий, фосфор и хлор. Това ястие е източник на лесно смилаеми протеини и въглехидрати.
Съдържание на калории
Супата от сух грах има повече калории от супата от пресен грах. В 100 гр. супа, приготвена във вода, съдържа приблизително 65 kcal. Калоричното съдържание на супа с месен бульон не е много по-високо - не повече от 75 kcal. Супата от зелен грах съдържа само 30-40 kcal. Но калоричното съдържание на супа, овкусена с пушени меса, парчета наденица, колбаси или пърленки, достига 119 kcal на 100 грама.
Ползите от граховата супа
Граховата супа с вода е отлично диетично ястие. Той практически не съдържа мазнини, така че всеки, който иска да свали излишните килограми, може да го яде. Включвайки това ястие в диетата си, можете да се отървете от депресията и безсънието. Леката супа подобрява метаболизма, укрепва стените на кръвоносните съдове и се препоръчва на хора с главоболие.
Граховата супа е полезна за пациенти с хипертонияи хора, страдащи от коронарна болест на сърцето. Елиминира чупливите нокти и предотвратява косопада. Купичка топла супа подобрява състоянието на кожата и има благоприятен ефект върху нервната система.
Редовната консумация на грахова супа може да облекчи съдовите спазми, като по този начин подобри кръвообращението. Ястие от пресен и сух грах е отлична профилактика на настинки. Такива супи повишават имунитета и значително намаляват риска от някои тумори.
Специфична вреда от грахова супа
Доста често граховата супа причинява неприятно усещане в червата. Това се дължи на факта, че грахът съдържа специални ензими, които са отговорни за инхибиране на растежа на семената. Дори във вряща вода те не се разрушават и инхибират разграждането на растителните протеини. В резултат на това след хранене се появява усещане за "подуване" на червата и в резултат на това метеоризъм.
Именно поради тази особеност граховата супа трябва да се яде с повишено внимание от хора, страдащи от запек или тежки хемороиди. Въпреки това е много лесно да избегнете неприятните последствия - просто накиснете граха за една нощ във вода и едва след това го сварете добре.
Във всеки случай, ако сте наясно с „чувствителността“ на червата си, яжте супа на малки порции. Между другото, супата от зелен грах не предизвиква метеоризъм. Поради това може да се използва дори от тези, които имат хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
Грахът е една от онези храни, които абсолютно всички обичат: както деца, така и възрастни. Може да се консумира прясно от градината, да се готви с него в ароматна супа и да се добавя към салати в консервиран вид. Грахът, чиито ползи за тялото са известни от древни времена, придават на ястията специален вкус.
Съединение
Грахът с право се счита за ценен източник на растителни протеини, въглехидрати и други витамини. Основната му характеристика обаче е съдържанието на полезни за организма микроелементи и минерални соли.
Списъкът на съставките може да отнеме много време. По-просто казано, едно грахово зърно съдържа почти цялата периодична таблица. Включени витамини: E, K, B, A, H и бета-каротин.
Калорично съдържание на продукта
Поради факта, че грахът съдържа голямо количество въглехидрати и протеини, той превъзхожда калоричното съдържание на някои видове месо. Например, ако вземете постно говеждо месо, то ще има по-малко калории от граха.
Младият грах, чиито ползи за тялото са извън съмнение, съдържа приблизително 298 kcal на 100 грама продукт. Мозъчните разновидности на продукта са много по-вкусни от трапезните. Те съдържат много захар и нишесте. Въпреки това, когато грахът започне да узрява, количеството захар намалява.
Пресният грах, който е по-полезен за хората от консервирания, се препоръчва за деца. По това време той съдържа много полезни вещества, аминокиселини и витамини.
Полезни свойства
Не е тайна, че покълналото зърно има положителен ефект върху тялото. Малко хора обаче знаят каква точно е тази полза. Когато грахът поникне, в него изведнъж започват да се активират ензими и това се отразява на разграждането на въглехидратите и мазнините. По този начин количеството на витамините в състава се увеличава, продуктът се усвоява лесно от тялото. Между другото, минералните соли, които се съдържат в големи количества в граха, помагат за отстраняване на излишната течност.
Между другото, рибарите много ценят граха. Оказва се, че това е просто идеална стръв за риба (варена).
Зелено от медицинска гледна точка
Всеки лекар ще ви каже, че този продукт е много полезен за консумация. Все пак може да се намери един недостатък. Поради факта, че грахът съдържа много груби фибри и захар, този продукт води до повишено образуване на газове. Казано по-просто, консумацията му предизвиква образуване на газове.
Предимства на продукта:
- Грахът е много мощен антиоксидант. Редовната му употреба минимизира риска от образуване на рак.
- Този продукт е много полезен при анемия.
- Подобрява работата на кръвоносните съдове, сърцето, бъбреците и черния дроб.
- През лятото не забравяйте да ядете пресен зелен грах. Ползата от него се състои не само в положителния му ефект върху тялото, но и перфектно облекчава подуването, поради което често се използва в козметологията.
- Препоръчително е язвите да се консумират под формата на пюре, тъй като намалява киселинността.
- Използва се за предотвратяване на дерматит и гърчове.
- Почиства червата от натрупаните токсини.
- Намалява вероятността от развитие на рак.
- Подобрява мозъчната функция и енергизира тялото.
- Поддържа мускулния тонус и има благоприятен ефект върху развитието на умствените способности.
- Забавя процеса на стареене.
- Тинктура от грах се използва за облекчаване на зъбобол.
Използване в козметологията
Какво друго е полезно за граха? Неговите ползи са отбелязани и в козметологията. Този продукт много често се използва като маска за лице. Доказано е, че тези лечения изчистват акнето, намаляват подпухналостта и подобряват тена на кожата.
Дори в древни времена жените са го използвали за козметични цели.В Древен Рим пудрата, направена на базата на този продукт, е била изключително популярна.
Ефективна загуба на тегло
Грахът е отлично средство за прочистване на организма. Поради тази причина много често се използва в диетата си от представителки на нежния пол, които искат да свалят излишните килограми.
Можете да вземете сух грах и да го накиснете в студена вода за около 12 часа. След това прекарайте през месомелачка. Курсът за отслабване продължава от 7 до 10 дни. Приготвената маса трябва да се яде всеки ден, няколко супени лъжици. Повярвайте ми, след един месец на тази диета не само ще се нормализира работата на червата, но и ще загубите излишните килограми.
Грах: Ползи за сърцето
При атеросклероза и сърдечни заболявания лекарите препоръчват на своите пациенти да ядат ястия от грах. Този продукт изхвърля вредния холестерол от тялото и почиства кръвоносните съдове. Освен това грахът пречиства кръвта и нормализира кръвното налягане, премахвайки излишната течност от тялото.
Зърната съдържат голямо количество антиоксиданти, които намаляват риска от тумори и хипертония. Препоръчително е всеки да го използва редовно, на всяка възраст.
Това е полезно да знаете
Трябва да знаете как да изберете правилно грах. По-качествен продукт ще бъде този, който, когато е сух, няма много голям диаметър, приблизително 3-4 mm. Цветът трябва да е ярко жълт или зелен.
Сега малко за това как трябва да изглежда грахът след готвене. Ползите от него ще останат същите, ако след накисване се вари максимум 60 минути. Ако това не се случи, по-добре е да не ядете продукта. Или е стар или не е качествен.
Ако харесвате консервиран грах, не забравяйте да проучите съставките, преди да ги купите. Трябва да съдържа само захар, сол, вода и самия продукт. Никога не купувайте буркан, ако капакът му е дори леко подут.
Как да готвя грах правилно?
- Преди готвене не забравяйте да го напълните с прясна студена вода. За килограм продукт се използват най-малко три литра вода.
- Независимо от вида на граха, оптималното време за варенето му е 1 час. В редки случаи може да бъде 1,5 часа.
- Не добавяйте студена вода по време на готвене. Ако е прекипяло може да долеете малко вряща вода.
- Грахът трябва да го посолите едва след като е готов, защото солта му пречи да се развари.
- Ако искате да направите пюре, пасирайте граха горещ. Когато се охлади малко ще се образуват бучки.
Ползите от варения грах са не по-малко от пресния, само ако е правилно приготвен.
Колко време трябва да накисвате граха?
Има една тайна за варенето на грах - първо трябва да го накиснете в студена вода. Най-добрият вариант е да направите това през нощта. Тази процедура значително намалява времето за готвене. Не си мислете обаче, че колкото по-дълго киснете продукта, толкова по-добре ще бъде за него. Това е заблуда. Ако прекалите, грахът просто ще вкисне. Изчислете времето така, че продуктът да е във водата за не повече от 12 часа. Това е най-оптималния период от време.
Преди да накиснете граха, не забравяйте да го сортирате. След това го сложете в дълбок съд и изплакнете добре. Понякога можете да намерите малки парчета клонки в пакети, трябва да се отървете от тях. Едва след това грахът може да се накисне в студена вода. Направете това така, че течността да покрие продукта с около два пръста.
Между другото, заслужава да се отбележи фактът, че ако след накисване грахът набъбне добре, тогава той вече няма да предизвика силно образуване на газ. Към готовата супа или пюре можете да добавите и пресен копър, ефектът ще е същият.
Противопоказания за употреба
Въпреки факта, че ползите от граха за човешкото тяло са значителни, има някои противопоказания, за които е важно да знаете:
- При нефрит и подагра продуктът не трябва да се консумира нито пресен, нито варен.
- При тромбофлебит и холецистит грахът е противопоказан.
- Ако имате обострени стомашно-чревни заболявания, не се препоръчва употребата на този продукт по това време.
- Грахът е полезен за възрастни хора, защото нормализира работата на сърцето. Но не трябва да го добавяте към диетата си твърде често.
- Ако имате проблеми с червата, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да ядете грах.
Разбира се, най-добре е да опитате да ядете грах пресен, когато е току-що набран от градината. По това време продуктът е най-богат на витамини и минерали.
Ползите от граха всъщност са известни от древни времена. Има благоприятен ефект върху общото състояние на организма. Винаги обаче трябва да помните как да готвите и накисвате правилно и какво да търсите, когато купувате консервиран продукт. Познавайки тези основни правила и противопоказания, винаги можете да приготвите не само вкусно, но и здравословно ястие за вашето семейство.
Продължавам темата за здравословните продукти. Не напразно казват: „Ние сме това, което ядем“. Яденето на здравословни храни винаги има положителен ефект върху нашето здраве. Продължавайки темата за продуктите, които са полезни за нашето здраве, днес ще говорим за граха, неговите полезни свойства и вреда.
Грахът винаги е бил обожаван както от кралете, така и от обикновените хора. Граховата супа или каша е доста чест гост на масата за вечеря. Защо? Тъй като много малко продукти могат да се сравнят с граха по отношение на хранителната стойност и набора от полезни вещества.
Грах - какво е това? Зеленчук или горски плодове? Плодовете на това растение са с размер на грахово зърно, като плодове. Но се оказва, че грахът е зеленчук от семейство Бобови, а зрелият грах в шушулки е грахово семе.
В момента грахът е една от най-консумираните храни. И мнозина смятат, че това е истински руски продукт. Но всъщност се оказва, че грахът не е дошъл веднага при нас в Русия и Украйна.
Още по времето на Хипократ грахът вече е доста известен. Много хора вярват, че грахът е дошъл при нас от източните страни. Първоначално се отглежда като декоративно растение в средиземноморските страни. Плодове на грах са открити в египетски гробници по време на разкопки. По-късно е пренесено в Индия, Тибет и Китай, където това растение се третира с голямо уважение, тъй като грахът в онези дни се смяташе за символ на богатство и плодородие.
Никога не е било възможно да се установи точно откъде идва грахът, тъй като вкаменен грах е открит както в Швейцария, така и в Америка.
Уникален състав от грах
Най-вече грахът (ще говорим за граха, който най-често използваме в храненето) се цени за съдържанието на протеини. И така, 100 g варен грах съдържа 6 g протеини, 9 g въглехидрати и 0 g мазнини и само 60 kcal. Протеините от грах са подобни на протеините от постно говеждо месо, тъй като съдържат редица незаменими аминокиселини (триптофан, лизин, цистеин и метионин).
Грахът е богат на наситени и ненаситени мастни киселини, моно- и дизахариди и особено диетични фибри. Грахът съдържа почти всички витамини, с много повече аскорбинова киселина, отколкото в картофите, 1,5 - 2 пъти повече витамини от група В и 5 пъти повече витамин РР, отколкото в пълнозърнестия хляб. И почти всичко присъства в минералите, от най-основните, които присъстват в много зеленчуци и плодове, до минерали като стронций, титан, ванадий и селен!
Полезни свойства и вреда на граха
Полезни свойства
Именно уникалният състав на граха има благоприятен ефект върху нашето здраве. Грахът е много питателен и в същото време нискокалоричен продукт, така че е обичан от вегетарианци, гладуващи, тези, които искат да отслабнат, спортисти, които се нуждаят от повишено протеиново хранене и хора, ангажирани с тежък физически труд.
В допълнение към високите хранителни качества, грахът има и много лечебни свойства, а именно:
- Спомага за нормализиране на метаболизма на мазнините, отстраняване на вредния холестерол и предотвратяване на хепатоза (отлагане на мазнини в чернодробните клетки).
- Има диуретично, холеретично и слабително действие, поради което излишната течност и отпадъци се отстраняват от тялото, така че грахът е отлично средство за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците и черния дроб, а също така предотвратява запек. За да направите това, е достатъчно да консумирате 1 чаена лъжичка грахово брашно дневно.
- Съдържащите се в граха калий, натрий и магнезий осигуряват правилното функциониране на сърцето, затова кардиолозите препоръчват сърдечно болните да ядат грах.
- Грахът подобрява паметта, концентрацията и вниманието благодарение на разнообразния си състав. Чаят с корени от грах стимулира мозъчната дейност.
- Антиоксидантно действие. Флавоноидите, съдържащи се в граха, предотвратяват окислителните процеси в клетката, като по този начин насърчават отстраняването на свободните радикали и предотвратяват растежа на раковите клетки.
- Грахът подобрява имунитета благодарение на аскорбиновата киселина и високото съдържание на витамини.
- Грахът е отлична първа помощ при киселини. Достатъчно е да изядете 3-4 грахови зърна, накиснати във вода, или да ги сдъвчете в устата си и пристъпът на киселини ще премине.
- С помощта на грахово брашно можете да се отървете от акне, екзема и дерматит. За да направите това, просто пригответе инфузия и я вземете през устата, нанесете компреси върху проблемната зона или просто измийте лицето си с инфузия от грахово брашно. Такива инфузии имат и ранозаздравяващ ефект, могат да се използват при циреи и при ухапвания от насекоми или животни.
- Граховото брашно може да служи като скраб за лицето ви. Вие не само ще почистите кожата на лицето си, но и ще изгладите фините бръчици и ще подобрите тена си.
вреда
Грахът е богат на пурини, които помагат за увеличаване на пикочната киселина в ставите, така че заболяването може да прогресира при хора с подагра. Тези, които страдат от остър холецистит или нефрит, също трябва да избягват да ядат грах.
Пациентите с язва на стомаха или гастрит трябва да боравят с грах с повишено внимание. На такива пациенти не се препоръчва да ядат пресен грах, по-добре е да ядат грахови супи, желе или каша.
Всеки знае, че грахът допринася за образуването на газове. Ако сте склонни към газове и подуване на корема, също не трябва да се увличате по граха. Е, ако наистина искате да ядете грахова супа или каша, тогава добавете копър или копър към храната си, те ще неутрализират този неприятен ефект на граха, или е по-добре да изплакнете сухия грах много добре и да го накиснете за 20-30 минути преди да го приготвите ястието.
Ястия с грах
Грахът, както вече отбелязахме, е добър източник на протеини и различни хранителни вещества. Грахова супа с пушени меса, грахово пюре или желе дават усещане за ситост за дълго време. И в същото време ястията от грах са полезни за отслабване и се препоръчват за диабетици.
Предлагам ви няколко рецепти на базата на нарязан грах, които винаги се предлагат за продажба.
Грахова супа с пушени меса
Необходими продукти:
- пушени свински ребра 200-300гр
- сух грах - 2-3 шепи
- 1 малък морков
- 2 глави лук
- 2 малки картофа
- Сол, билки (копър)
Как се готви:
Първо измийте старателно граха, докато се появи лека вода и оставете във водата за 1-2 часа.
Напълнете пушените ребра с вода и поставете на огъня, оставете да заври, отстранете пяната, която се появява. Когато костите се сварят за 20 минути, добавете нарязаните на ивици моркови (нарязани на ивици, а не настъргани, за да изглеждат красиви морковите в супата), след това картофите и лука.
Никога не преварявам лук и моркови, в този бульон вече има достатъчно мазнина от ребрата и морковите, това ще е достатъчно, за да може бета-каротинът да се свърже с мазнината за по-добро усвояване в организма. Посолете на вкус и оставете супата да къкри на тих огън около 1 час.
Преди сервиране добавете зеленчуци в чинията, за предпочитане копър, който...
Каша от грах
Пюрето от грах може да служи като отлична гарнитура към месни или рибни ястия, както и при диети за отслабване, само че в този случай пюрето се приготвя само с бульона, в който е варен грахът и се добавя малко сол.
А пюрето се приготвя доста лесно. За целта измийте добре граха и го оставете да набъбне за 2-3 часа. След което отново измиваме граха, заливаме го с чиста вода, посоляваме и оставяме да се готви. Гответе 1 час до пълна готовност.
След като грахът се свари, отцедете водата от граха, но не я изливайте, ще ви бъде полезна за разреждане на пюрето. Пасирайте граха старателно с помощта на пасатор или в блендер, добавете 50-100 г масло и постепенно добавете нашия отцеден бульон, можете да добавите малко горещо мляко. Довежда се до пюре. При сервиране поръсете билки отгоре ().
Желе от грах
Баба ми обичаше да готви този вид желе, когато пости. Kissel се прави от грахово брашно, което може да се купи на 
съхранявайте готово или можете сами да приготвите грахово брашно. За да направите това, натрошеният грах се изсушава и след това се смила в кафемелачка.
Желето от грах се приготвя подобно на обикновеното желе от нишесте. Но в този случай граховото брашно се разрежда със студена вода, разбърква се добре, така че да няма бучки, и след това се изсипва във вряща подсолена вода на тънка струя. Гответе желето още 10-15 минути при непрекъснато бъркане. След това готовото желе се излива в чинии. След пълно охлаждане желето се нарязва на парчета. Преди да сервирате, изсипете лук, запържен в растително масло или само масло.
От млад зелен грах можете да направите и много вкусна супа-пюре. Как да готвим, нашето видео е за това.
Скъпи мои читатели! Ако сте намерили тази статия за полезна, споделете я с приятелите си, като щракнете върху социалните бутони. мрежи. За мен също е важно да знам вашето мнение за това, което чета, пишете за това в коментарите. Ще съм ви много благодарен.
С пожелания за много здраве Таисия Филипова
