La unidad milagrosa le permite realizar experimentos de horneado, aprovechar las sobras y revivir productos que no tienen la primera frescura, sofisticar las delicias y ahorrar lo máximo posible. Después de todo, todo lo que necesitas es un líquido y un espesante. La base son agua, leche, kéfir y otras bebidas lácteas fermentadas, jugos, pasta de tomate diluida, puré de verduras, frutas y bayas y huevos. Harina, nueces picadas, almidón, sésamo, todo tipo de semillas, patatas ralladas, zanahorias, hierbas, quesos, requesón, patés se compactan, se impregnan de aroma y crean textura.
Apto para todo tipo de masa para tortitas, tortitas, tortitas de patata. La lista, desde gofres dulces hasta cereales, verduras, queso, pescado y carne, es interminable: es fácil lanzar una nueva versión todos los días. Por la mañana y para la merienda de los niños, nos permitimos el postre: con miel, mermelada, canela y horneamos requesones tiernos y cremosos. Más cerca del almuerzo, servimos snacks con té caliente en lugar de pan para los platos principales y sopas: picantes, picantes y saladas.
Los gofres caseros, independientemente de su composición, pasan uniformemente al vapor, se compactan con el mismo espesor en todo el perímetro, adquieren un dorado colorido y están sujetos a los cocineros más perezosos. Otra ventaja es el bajo contenido en grasas. Incluso puedes omitir el aceite por completo. El ambiente sellado, el teflón y las altas temperaturas resistirán cualquier prueba. ¡Ampliar tu menú en los días de ayuno y ayuno ahora es increíblemente fácil!
Tiempo de cocción: 60 minutos / Número de porciones: 10 / Gofrera eléctrica
Ingredientes
- harina de trigo 150 g
- huevos 2 uds.
- aceite vegetal 30ml
- leche 270-300ml
- queso duro 120 g
- eneldo 3-4 ramas
- azúcar 1 cucharada. l.
- sal al gusto
Preparación
Fotos grandes Fotos pequeñas
Hacemos exactamente lo mismo que en las recetas de tortitas. Primero, batir los huevos, combinando las claras y las yemas hasta obtener un líquido homogéneo. Deseche inmediatamente los potenciadores del sabor habituales: azúcar granulada y sal. Hoy estoy horneando gofres de queso salado, por lo que hay una mínima cantidad de azúcar en la masa. Para hornear postres, aumente la cantidad de dulzura; además del azúcar granulada, agregue miel, mermelada, almíbares ricos y concentrado de vainilla.
Lavamos y secamos varias ramas de eneldo aromático u otras hierbas favoritas, cortamos los tallos duros y los picamos finamente. Virutas finas y cortas cortadas en tres bloques de queso duro. El mío es tradicional ruso, suave y con un picante moderado. Los más agudos, más específicos y maduros no cederán. Lo principal que hay que recordar es que realmente debe haber mucho queso, un poco menos de peso que la harina. Entonces los gofres de queso resultan especialmente sabrosos y apetitosos. Aunque, para una opción económica, cualquier dosis servirá.
Coloque los aromas (eneldo y queso) en un recipiente y agregue la harina de trigo. Si desea lograr un sabor a pan, mezcle trigo con centeno, a base de lino o avena. La harina de maíz da un tinte amarillo, como la polenta, y la harina de almendras es buena para los gofres dulces.
Mezclar la masa densa y espesa. Si primero agrega la leche y solo luego agrega la harina, es difícil quitar todos los grumos secos y amasar la masa hasta obtener una consistencia perfectamente suave. Por lo tanto, le aconsejo que primero amase la masa "pesada" tanto para gofres caseros como para panqueques finos y luego la diluya hasta obtener el espesor requerido.
Por último, vierte la leche a temperatura ambiente y el aceite vegetal. Mezclar vigorosamente y diluir hasta obtener la textura deseada. La masa para gofres puede ser líquida o más viscosa, similar a la rica crema agria. Mi receta es con aceite de girasol refinado, pero sustitúyelo por maíz, oliva, nuez, sésamo y mantequilla derretida. Para activar el gluten, dejar reposar la mezcla de queso y harina durante media hora. Si planea servir gofres caseros para el desayuno, amáselos por la noche, coloque la masa semiacabada debajo de la tapa en el refrigerador durante la noche; la masa se espesará notablemente.
Calentamos la gofrera eléctrica, siguiendo las instrucciones del aparato concreto. No engrasar con nada de grasa, hacer palanca con un cucharón, verter la masa intercalada en el centro de la superficie caliente, tapar y hornear cada panqueque durante aproximadamente un minuto.
El grado de dorado se puede ajustar fácilmente desde un marrón dorado claro hasta un tono intenso. Pruébalo, mira cómo te va, aumenta el tiempo de horneado o cambia la temperatura del fuego. Los pasteles recién horneados se pueden separar fácilmente de las paredes de la sartén, se deslizan rápidamente y no se pegan. Repetimos los sencillos pasos con la masa restante, enfriamos los panqueques-gofres ondulados por separado. Doblar en una pila.
Servimos gofres lindos y fáciles de preparar con queso y hierbas, para acompañar elegimos salsas como tártara, mayonesa, caviar y salsa de verduras. ¡Buen provecho!
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Hornea los gofres en una sartén precalentada durante 3 minutos. Deberías obtener 10 gofres. WAFFLES DE CERVEZA 2 huevos 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de cerveza 2 1/4 tazas de harina 1/4 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de refresco Mezclar waffles sin azúcar en una plancha para gofres: 3 recetas.
Gofres sin azúcar en una plancha para gofres: 3 recetas. En lugar de panqueques. Gofres caseros: patata, hígado, con queso y jamón. Masa para gofres. Versión impresa. 4,5 5 (17 valoraciones) Valora este artículo.
Gofres en una plancha para gofres eléctrica. - reuniones. Cocinando. Recetas culinarias, ayuda y asesoramiento en la preparación de platos, menús festivos y entretenimiento de invitados, selección de alimentos. Gofres en una plancha para gofres eléctrica. Recuerde que en la URSS había cosas así, había una plancha para gofres, pero la receta se perdió.
¿Alguien hace gofres en casa? ¿En una plancha para gofres o alguna, mmm, no sé, una herramienta manual parecida a unas pinzas? Tuve la idea de hacer gofres SIN AZÚCAR en casa. Los probé en España y allí estaban deliciosos. Me inspiré para probarlo en casa.
Sándwiches y tortillas calientes: todos estos platos se pueden preparar fácilmente en una gofrera eléctrica. Para experimentos culinarios, puede utilizar dispositivos que fueron producidos por las fábricas de defensa soviéticas durante la era de la conversión, o dispositivos modernos de "gofrera". Es importante tener en cuenta que dispositivos como "Slastena" o "Lakomka" están diseñados para hornear gofres finos y no son adecuados para preparar otros platos.
Las planchas para gofres eléctricas importadas se crearon para productos horneados "vieneses" esponjosos, lo que los hizo más versátiles. Los electrodomésticos modernos son multifuncionales: los paneles internos reemplazables le permiten preparar sándwiches y nueces. Sin embargo, estos dispositivos son los más adecuados para hornear gofres.
gofres vieneses
ESTO ES INTERESANTELa palabra "gofre" proviene de la palabra alemana Waffel, que significa "células, panal". De aquí proviene el nombre inglés de gofrera.
RECETAS DE GOFRES
El secretario general de la URSS, Leonid Brezhnev, era un gran admirador de los gofres. Durante su reinado se estableció en el país la producción industrial de pasteles de gofre.
Los libros de cocina con imágenes brillantes eran un lujo en la Unión Soviética y las recetas se imprimían en un folleto junto con las instrucciones para un aparato eléctrico.
La receta más común de gofres sin levadura. Para prepararlos se necesitaban productos sencillos y económicos: un vaso de harina, un vaso de agua, un huevo, además de una pizca de sal y refresco. Se propuso agregar azúcar a estos gofres "al gusto".
Para hacer gofres necesitas los ingredientes más simples.
Los fabricantes especialmente cuidadosos de planchas para gofres eléctricas ofrecieron recetas más complejas.
gofres crujientes
Ingredientes:
- 1 taza de harina;
- 1,5 vasos de leche;
- 20 g de levadura;
- 100 g de margarina;
- 0,5 cucharaditas Sáhara.
Procedimiento de cocción
- Moler la levadura triturada con azúcar.
- Vierta la mitad de la leche, agregue la harina y revuelva la mezcla.
- Agrega la leche restante. Remover.
- Derretir la margarina y agregarla a la masa.
Así eran las primeras gofreras
ESTO ES INTERESANTE El 24 de agosto de 1869 se presentó la primera plancha para gofres en el estado de Nueva York en Estados Unidos. Es cierto que no funcionó con electricidad. El inventor Cornelius Swarthout propuso calentar una sartén de dos partes sobre brasas. Desde entonces, el 24 de agosto se celebra el Día del Waffle en Estados Unidos.
gofres friables
Ingredientes:
- 1 taza de harina de papa;
- 100 g de margarina;
- 0,5 tazas de azúcar;
- Ralladura de 1 limón;
- 3 huevos.
Procedimiento de cocción
- Batir los huevos con el azúcar.
- Derrita la margarina y vierta en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
- Agrega la ralladura de limón y la harina de papa. Mezclar todo bien.
ESTO ES INTERESANTE Los gofres suelen soñar con cosas buenas. Para las jóvenes, predicen una vida rica y tranquila, y si en un sueño tratas a alguien con gofres, significa que en un futuro próximo sucederá una amistad agradable.
Gofrera eléctrica de forma original.
gofres de mantequilla
Ingredientes:
- 2 tazas de harina;
- 0,5 tazas de azúcar;
- 1 huevo;
- 30 g de mantequilla;
- 0,5 litros de agua;
- sal, refresco, azúcar de vainilla - al gusto.
Procedimiento de cocción
- Derretir la mantequilla y frotarla con azúcar.
- Agrega un poco de agua y todos los demás ingredientes.
- Vierta poco a poco el agua restante en la masa.
CONSEJO Los gofres se pueden comer calientes o guardar para uso futuro. Para ello, después de enfriarlos, envuélvalos en film transparente o póngalos en recipientes de plástico y colóquelos en el congelador. Los gofres se pueden recalentar antes de usarlos.
gofres de cuaresma
Ingredientes:
- 0,5 tazas de azúcar granulada;
- 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol;
- 1 taza de harina de trigo;
- una pizca de refresco;
- agua.
Procedimiento de cocción
- Combine la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un tazón.
- Agrega aceite vegetal y un poco de agua. Remover.
- Agrega agua en partes hasta que la masa tenga la consistencia de crema agria.
- Si lo desea, puede agregar pasas, orejones picados o frutas confitadas a los gofres magros.
Puedes agregar diferentes rellenos a la masa de gofres.
Cada uno tiene su propio "sabor de infancia". Las amas de casa soviéticas sustituyeron la margarina por mantequilla campesina, variaron la cantidad de azúcar y añadieron canela y otras especias. Los resultados de los experimentos exitosos se registraron meticulosamente en cuadernos y se conservaron como una "receta familiar emblemática". Las recetas de los folletos sugerían enrollar finos gofres en conos, pero pocas personas lograron este truco en la práctica.
Dispositivo para hacer conos de gofre
ESTO ES INTERESANTE El primer cono de gofre apareció en Estados Unidos. Fue inventado por un vendedor de helados en St. Louis. Durante la feria se le acabaron los vasos de papel y, para seguir trabajando, empezó a envolver el manjar frío en gofres que estaba horneando su vecino del local de comercio.
Gofres belgas (Bruselas)
Los gofres belgas son suaves y aireados, con panales altos. La mayoría de las planchas para gofres modernas están diseñadas para hornearlos.
Ingredientes:
- 175 g de harina;
- 200 ml) de leche;
- 85 g de mantequilla;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 0,5 cucharaditas sal;
- azúcar de vainilla;
- Levadura en polvo.
Procedimiento de cocción
- Agregue azúcar, sal, vainillina y levadura en polvo a la harina tamizada.
- Separar 2 yemas y batirlas con la mantequilla y la leche.
- Combine la mezcla de huevo con la harina.
- Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
- Combine la masa con la masa proteica y mezcle hasta que quede suave.
Los gofres belgas se deben hornear durante 5 a 8 minutos. Hay otras recetas. Puedes agregar especias a la versión básica, como jengibre. También puedes sustituir el agua normal por agua mineral.
ESTO ES INTERESANTE Los gofres de Bruselas fueron inventados por los estadounidenses. El nombre se debe a que el plato se presentó por primera vez en 1958 en una exposición en la capital belga, Bruselas.
Las formas de los gofres pueden ser inesperadas
Ingredientes para gofres
El sabor de los pasteles dulces se revela mejor si se remojan en mermelada o se sirven con bayas frescas o frutas jugosas en rodajas. Una combinación interesante son los gofres calientes con helado. También puedes utilizar como complemento:
- azúcar en polvo;
- cobertura de confitería;
- jarabes;
- bayas;
- leche condensada.
ESTO ES INTERESANTE En Europa, los gofres son principalmente un postre dulce. En los Estados Unidos, la comprensión de este plato se ha ampliado. Las planchas para gofres comenzaron a utilizarse para preparar, por ejemplo, tortitas de verduras, que se sirven como guarnición de carne. A los estadounidenses también se les ocurrió la idea de preparar sándwiches calientes en una plancha para gofres.
sándwiches calientes
Ingredientes:
- dos trozos de pan de trigo;
- jamón;
- manteca.
Procedimiento de cocción
- Derretir la mantequilla.
- Cepille la grasa derretida sobre el pan para evitar que se pegue a la superficie mientras se cocina.
- Coloque el queso y el jamón en rodajas finas sobre una rebanada de pan.
- Hornee en una plancha para gofres precalentada durante 2-3 minutos.
Si lo desea, puede aumentar la cantidad de capas del sándwich. Experimente con tipos de queso y agregue vegetales frescos, como tomates o pimientos morrones.
CONSEJO Para hacer sándwiches calientes en una gofrera eléctrica, puedes utilizar pan tostado especial. Debido a las peculiaridades de la receta, el pan tostado puede parecer insípido cuando está crudo, pero cuando se tuesta produce una corteza crujiente.
Pan especial para tostar
Puedes cocinar tortitas de patata en una plancha para gofres eléctrica, así como cualquier otra tortita de verduras. Un plato con un sabor familiar se volverá original gracias a su estructura en forma de “panal”. Los platos de verduras se preparan con la misma tecnología. Las principales diferencias están en los ingredientes.
Tortitas de calabacín clásicas
Ingredientes:
- 1 calabacín pequeño;
- 1 cebolla mediana;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- sal.
Procedimiento de cocción
- Rallar los calabacines en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Hornee en una sartén precalentada.
- Hornear y dorar no suele tardar más de 4 a 5 minutos.
Si esta receta te parece demasiado aburrida, puedes agregar sémola, queso rallado y otros productos a las tortitas de calabacín.
Draniki
El plato tradicional bielorruso, los panqueques, se prepara de forma similar. Solo que el papel principal aquí no lo desempeñan los calabacines, sino las patatas.
Ingredientes:
- 0,5 kg de patatas (es mejor tomar variedades con un alto contenido de almidón);
- 1 cebolla grande;
- 1 huevo;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. harina o almidón;
- pimienta negra, sal - al gusto;
- Aceite vegetal refinado (para freír).
MATIZ IMPORTANTE La mezcla de panqueques de papa no se oscurecerá si al rallar los tubérculos de papa y las cebollas se alternan. Para mantener los panqueques en forma, es mejor agregar almidón en lugar de harina.
Las tortitas de verduras y las tortitas de patata se pueden servir para el desayuno o como guarnición.
Shawarma en una plancha para gofres
Los comerciantes de shawarma apreciaron mucho la calidad y la facilidad de mantenimiento de las planchas para gofres eléctricas de fabricación soviética. El dispositivo se utiliza para calentar verduras y carne envueltas en pan de pita.
Ingredientes:
- 2 trozos de lavash fino (armenio);
- 1 pechuga de pollo;
- 1 pepino fresco;
- 1 tomate;
- 100 g de col blanca;
- 3 cucharadas l. mayonesa;
- 3 cucharadas l. salsa de tomate;
- 0,5 cucharaditas sal;
- pimienta negra al gusto;
- Aceite vegetal refinado para freír.
Procedimiento de cocción
- Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Salpimentar y sofreír con un poco de aceite. Es mejor hacerlo en una sartén de hierro fundido con una superficie ranurada.
- Picar las verduras: la col en tiras, los tomates y los pepinos en mitades.
- Coloca una hoja de pan de pita sobre la mesa. Lubríquelo con una mezcla de ketchup y mayonesa.
- Coloca el relleno sobre el pan de pita en el siguiente orden: repollo, pepinos, tomates, pollo.
- Enrolle el shawarma en un rollo y caliéntelo en una plancha para gofres eléctrica durante 1-2 minutos.
También puedes calentar el plato de forma tradicional (en una sartén o en el microondas), pero sólo en una plancha para gofres podrás conseguir la estructura especial crujiente del pan de pita y no sobrecalentar las capas internas del relleno.
Si lo desea, puede agregar al shawarma casero cebollas, papas (hervidas o fritas), queso duro rallado y varias salsas. Una alternativa al pollo es la carne de cerdo o de ternera. Cualquier carne sabrá mejor si está marinada previamente. ¡Felices experimentos culinarios y buen provecho!
Una selección de las recetas de gofres más deliciosas hechas con planchas para gofres.
¿Tienes una plancha para gofres? Si es así, utiliza esta selección de recetas de cocina. gofres. Todas las recetas, como una sola, son maravillosas y están esperando que las agregues a tus marcadores culinarios. Aquí habrá tiempo para la imaginación sobre cómo hornear y cómo complacer a la familia.
1. GOFRES DULCES
Ingredientes:
huevos - 5 piezas
azúcar - 1 vaso
margarina - 200 g
harina - 1 taza
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar. Derretir la marganrina. Mezclar la mezcla de huevo, margarina y harina. La masa debe tener la consistencia de una crema agria.
2. Waffles desmenuzados
_____________________________________________________
Harina de papa - 1 taza
margarina - 100 g
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 3 piezas
Limón - 1 ud.
Batir los huevos con el azúcar, verter la margarina derretida ligeramente enfriada en los huevos batidos, revolviendo vigorosamente. Agrega la harina de papa, la piel de limón rallada y revuelve.
3. GOfres tiernos
_____________________________________________________
margarina – 125 gramos
Azúcar - 30 g
Harina - 100 g
Huevo - 4 piezas
Crema - 4 cucharadas. cucharas
Vainillina - al gusto
Batir la margarina, agregar poco a poco el azúcar granulada, batir los huevos hasta que se forme espuma. Vierta la harina en la margarina batida en porciones, alternando con porciones de nata, revolviendo poco a poco. Vierta los huevos batidos en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien.
4. GOFRES FRESCOS
_____________________________________________________
Harina - 1 taza
Huevo - 1 ud.
Agua - 1 vaso
Mezclar bien la yema de huevo, la sal y la soda. Agrega medio vaso de agua, agrega toda la harina y mezcla bien, agregando poco a poco el resto del agua. Para obtener gofres dulces, agrega 2 cucharadas de azúcar.
5. GOFRES CORTOS
_____________________________________________________
Harina - 2 tazas
Azúcar - 1/2 taza
Huevo - 1 ud.
Mantequilla - 30 g
Agua - 0,5 litros
Sal, refresco - en la punta de una cucharadita.
Vainillina - al gusto
Moler la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar el huevo, la sal, la soda, la vainillina y batir bien. Agrega media porción de agua, agrega la harina y mezcla bien. Luego agrega poco a poco el resto de la ración.
6. OBLEAS DE KEFIR (no dulces)
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1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
2 tazas de kéfir
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos
7. BARQUILLAS CON LECHE
_____________________________________________________
0,5 litros de leche
1/2 paquete de margarina
1 huevo
250 g de azúcar (yo tomo menos, unos 200 g)
vanilina
Derretir la margarina.
Agregue el huevo, el azúcar, la vainillina, mezcle con una batidora. A continuación, hay un truco: para hacer la masa sin grumos, primero agrego harina y remuevo, y luego agrego leche poco a poco.
Si la masa se vuelve líquida, agrega más harina y diluye con leche. Y así sucesivamente hasta agotar aproximadamente 0,5 litros de leche.
La masa debe quedar como una crema agria espesa (pero no una crema agria rústica, donde reposa una cuchara).
8. GOFRES CON LECHE CONDENSADA
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margarina 200 gramos
leche condensada 1 lata
huevos 2 piezas
almidón 1 taza
harina 1 taza
refresco (1/3 cucharadita), apagado con vinagre.
Amasar la margarina, mezclar todos los ingredientes, la masa no debe quedar líquida. Coloca un poco de masa en la base de la gofrera, cuidando que los gofres no se quemen.
Antes del primer gofre, es necesario engrasar la plancha para gofres (ambas superficies), luego no se necesita aceite. Para asegurarme de que los gofres sean del mismo color, sigo el reloj con el segundero. Tan pronto como el gofre esté listo, lo enrollo formando un tubo. Probé diferentes recetas, pero no todas me gustaron, si no lo comes de una vez los waffles se ablandan, pero estos quedan crujientes por mucho tiempo.
9. GOFRES CON CREMA AGRIA
_____________________________________________________
Huevos - 5 piezas
Azúcar - 5 cucharadas. yo
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Crema agria - 1/2 taza
Harina - 1 taza
Separar las claras de las yemas y meter en el frigorífico. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas, agregar la mantequilla derretida (no caliente), la crema agria; mezcle, agregue la harina y revuelva bien hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo frías, batidas hasta obtener una espuma espesa, a esta mezcla y mezcle con cuidado de arriba a abajo.
10. BARQUILLAS DE CREMA
_____________________________________________________
mantequilla - 125 g
azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
harina - 1/2 taza
huevos - 4 piezas
crema - 4 cucharadas. cucharas
agua - 1 vaso
azúcar de vainilla - al gusto
Metodo de cocinar
Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Dividir los huevos en claras y yemas.
Batir las yemas de huevo con sal hasta obtener una masa homogénea y transferir a la mantequilla blanda y el azúcar.
Batir la masa resultante con una batidora hasta que se forme espuma.
Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio y una pequeña cantidad de agua. Luego transfiéralo a la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle todo bien.
Luego vierta el agua restante, la crema y revuelva hasta que quede suave.
Batir las claras frías hasta obtener una espuma esponjosa, incorporar con cuidado a la masa y mezclar suavemente con una espátula de madera.
Freír los gofres en una plancha para gofres eléctrica precalentada durante 2-5 minutos.
11. GOFRES "DE MAMÁ"
_____________________________________________________
2 tazas (250 g) de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
2 cucharadas. l. Sáhara
1 cucharadita sal
2 vasos de leche
2 huevos
2 cucharadas. l. aceite vegetal
Metodo de cocinar
1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregue la leche, los huevos y el aceite vegetal, mezcle bien.
2. Engrase ligeramente la gofrera o rocíela con aceite en aerosol. Vierta la cantidad deseada de masa en la plancha para gofres caliente. Hornee hasta que los waffles estén dorados.
12. GOFRES "REALES"
_____________________________________________________
200 gramos de mantequilla
75 g de azúcar (1/3 taza)
1 paquete de azúcar de vainilla
una pizca de sal
6 huevos
300 g de harina (2 tazas)
2 cucharaditas Levadura en polvo
200 ml de crema
un poco de agua con gas
aceite para lubricar la plancha para gofres
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir.
2. Mezcle la harina y el polvo para hornear. Añadir a la mezcla de huevo y mantequilla alternativamente con la nata, en porciones pequeñas. Al final, agregue un poco de agua mineral con gas para obtener una masa con la consistencia de una crema agria espesa, un poco más espesa que para los panqueques.
13. GOFRES CON YOGUR
_____________________________________________________
3 huevos
1,5 tazas (375 g) de yogur de vainilla o de frutas
1,25 tazas (150 g) de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
100 g de mantequilla, derretida
Metodo de cocinar
1. Precalienta la gofrera según las instrucciones del fabricante. Batir los huevos en un tazón grande, luego agregar el yogur, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la mantequilla derretida, mezclando hasta que quede suave.
2. Vierta una pequeña cantidad de masa en la plancha para gofres caliente. La masa se extenderá un poco debajo de la tapa. Hornee hasta que el vapor deje de escapar, aproximadamente 5 minutos.
14. OBLEAS TIERNAS CON MEJILLA
_____________________________________________________
3 huevos
0,5 tazas de leche
150 g de requesón
3 cucharadas l. Sáhara
3 cucharadas l. manteca
1/4 cucharadita sal
1 taza de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
Metodo de cocinar
1. Separar las claras y las yemas.
2. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.
3. Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
4. Batir la yema con el azúcar, agregar la mantequilla derretida, la leche y el requesón.
5. Mezclar la mezcla de yemas con la harina.
6. Agrega suavemente las claras, revolviendo de arriba a abajo para que no se caiga la mezcla.
15. GOFRES PARA EL DESAYUNO
_____________________________________________________
2 1/2 tazas de harina
200 gramos de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
una pizca de sal
Metodo de cocinar
1. Mezclar la harina con la sal. Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agrega extracto de vainilla a los huevos.
2. Derretir la mantequilla. Agrega los huevos y el azúcar a la mantequilla y mezcla bien con una cuchara.
3. Agrega la harina poco a poco. Mezclar bien hasta que quede suave.
4. Hornee en una plancha para gofres eléctrica o en una plancha para gofres en la estufa.
16. GOFRES BELGAS
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Margarina blanda (mantequilla) - 125 g
Azúcar granulada - 75 g
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 250 g
Sal (una pizca)
Leche – 250ml
Agua mineral – 125ml
Polvo de hornear para masa - 1/4 cucharadita.
Separar las claras de las yemas. Batir bien las claras.
Batir la mantequilla, el azúcar, la vainillina, las yemas y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Mezcle la harina y el polvo para hornear para la masa. Vierta la leche en la harina y agregue la mezcla de mantequilla y azúcar.
Después de esto, agregue agua mineral y claras batidas.
mezclar todo bien
Al servir, puedes espolvorear con canela y azúcar glass.
17. GOFRES DE LIEJA
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Harina - 400 g
Huevo - 2 piezas
Leche – 140ml
Azúcar (grande) - 180 g
Mantequilla - 200 g
Levadura (seca) - 1,5 cucharaditas.
Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Sal - 0,2 cucharaditas.
Calentar la mitad de la leche /en el microondas o al fuego/. Agrega la levadura, tapa y deja reposar 10 minutos.
Rompe 2 huevos en la leche restante, agrega sal, bate todo bien con un batidor.
En un recipiente hondo triturar la harina junto con la mantequilla. Agrega el azúcar, la leche con levadura y la leche con los huevos, mezcla bien con una cuchara de madera o batidora a velocidad baja hasta que se forme una masa pegajosa. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Sobre una superficie de trabajo bien enharinada, divida la masa en 12 trozos.
Enrolle cada parte hasta formar una bola y rebócela con trozos grandes de azúcar.
18. GOFRES VIENANOS.
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Azúcar (más si lo quieres más dulce) - 100 g
Harina - 350 g
Leche - 1 taza.
Mantequilla - 200 g
Huevo - 3 piezas
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Polvo para hornear - 2 cucharaditas.
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar la leche y los huevos, luego agregar la harina, la levadura y el jugo de limón, mezclar todo.
¡La masa está lista!
Con cuidado, vierta la masa sobre la plancha para gofres y hornee durante 3-5 minutos hasta que se dore.
19. COCINAR GOFRES “DORADOS”
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Requesón (bajo en grasa) - 125 g
Mantequilla (derretida) - 60 g
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
Harina - 150 g
Leche - 1/8 litro
Huevo - 3 piezas
Mezcle el requesón con la mantequilla derretida, agregue el azúcar y la ralladura de limón. Agrega poco a poco la harina y la leche. Separar las claras de las yemas y añadir las yemas a la masa.
Batir las claras hasta obtener una espuma muy fuerte e incorporar con cuidado a la masa. Hornee los waffles hasta que estén dorados.
20. Waffles de maíz
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Harina de maíz - 150 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Mantequilla - 50 g
Leche – 200ml
Miel líquida - 4 cucharadas. l.
Almendras picadas (un poco)
Polvo para hornear - 1 cucharadita.
Ron (posiblemente sin él) - 1 cucharadita.
Con harina de maíz, huevos, mantequilla (derretida), leche, levadura en polvo, miel y ron (si se agrega), amase la masa y déjela reposar durante 10 a 15 minutos.
Agrega las almendras y revuelve.
Calentar la gofrera (engrasarla si es necesario) y verter la masa.
Hornee hasta que esté dorado.
21. Waffles de almidón
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Mantequilla (derretida) - 100 g
Azúcar granulada - 150 g
Huevo de gallina - 3 piezas
Harina de trigo - 100 g
Almidón - 100 g
Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar.
Agrega los huevos, bate con una batidora.
Agrega la harina, el almidón y la levadura en polvo. La masa queda espesa. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Coloque 1 cucharada en una plancha para gofres engrasada. l. prueba
Hornee los waffles hasta que estén dorados.
Rinde: aproximadamente 12 gofres.
22. GOFRES DE COCO
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Mantequilla (margarina) - 150 g
Harina - 300 g
Hojuelas de coco - 100 g
Azúcar - 100 g
Vainillina - 1 paquete.
Huevo - 3 piezas
Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas.
Sal (una pizca)
Derretir la mantequilla, agregar el azúcar y la vainillina, mezclar con una batidora. Añadir los huevos uno a la vez. Mezclar todo.
Agrega sal y hojuelas de coco a nuestra mezcla. Mezcla.
Ahora agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezclar todo bien.
Calentamos nuestra gofrera eléctrica y disponemos la masa.
23. GOFRES "Gourmand"
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Huevo - 4 piezas
Crema agria - 5 cucharadas. l.
Harina - 4 cucharadas. l.
Almidón - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 0,5 taza.
Sal (una pizca)
Rompe los huevos en un bol.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la crema agria y mezcla con un batidor.
Agregue la harina y el almidón, alternativamente, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Calienta la plancha para gofres (también puedes hornearla en el horno sobre pergamino, colocando 1 cucharada a distancia).
Vierta 1 cucharada. l. en el molde e inmediatamente presionar con una tapa.
24. Waffles crujientes.
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Huevo de gallina - 4 piezas
margarina - 200 g
Azúcar - 1 taza.
Azúcar en polvo - 1 taza.
Harina - 1,5 tazas.
Vanilina
Derretir la margarina, enfriar un poco, agregar el azúcar, el azúcar en polvo, los huevos, la vainillina y la harina. La masa debe quedar como crema agria. Coloque una cucharada en la plancha para gofres y hornee hasta obtener el color deseado. Enrollar inmediatamente cuando estén calientes, sino se romperán.
25. OBLEAS DEL RIN
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Mantequilla - 125 gramos
Azúcar - 0,5 taza.
Harina - 1,5 tazas.
Huevo - 2 piezas
Clavo (molido) - 2 g
Canela (molida) - 2 g
Ralladura de limón (rallada, 1 limón)
Primero bate la mantequilla (temperatura ambiente), agrega poco a poco el azúcar, las yemas, el clavo molido, la canela y la ralladura de limón. Vierta la harina tamizada en porciones en la mantequilla batida y revuelva constantemente. Vierta las claras de huevo batidas por separado en la masa bien mezclada y vuelva a mezclar bien. Hornee hasta que esté listo.
26. GOFRES DE CUARESMA
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Azúcar granulada - 0,5 taza.
Aceite de girasol - 1 cucharada. l.
Harina de trigo - 1 taza.
Agua - 2/3 taza.
Bicarbonato de sodio (en la punta de un cuchillo)
Mezcle la harina con el azúcar y la soda, vierta agua y aceite de girasol; obtendrá una masa como para panqueques.
Hornee como gofres normales.
La cantidad de componentes se indica para 1 porción (unas 10 galletas finas).
Los gofres quedan dulces y sabrosos.
27. GOFRES DE Hojaldre.
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Hojaldre - 1 paquete.
Harina (Un poco)
Descongelar las láminas de masa y cortarlas en tiras, enrollarlas ligeramente en harina (para que no se peguen al rodillo) y estirarlas un poco.
Coloque una tira en la plancha para gofres, presione la tapa y déjela por 2 minutos. freír.
Colocar en un plato o tabla (preparar las capas restantes de la misma forma).
28. GOFRES DE CHOCOLATE
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1 cucharada. l. batir la leche con 2 yemas,
2 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharada. l. cacao, 2 cucharadas. l. sl. mantequilla, vainilla
y 1,5 cucharadas. harina. Introduzca 2 tiempos. yema, mezclar. Hornea gofres.
29. GOFRES CON MAYONESA
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250 gramos. mayonesa, 3 huevos, 200 gr. margarina,
1 taza de almidón, 1,5 tazas de azúcar,
1 cucharadita refresco apagado con vinagre, 3 tazas de harina.
Mezclar todo y hornear los gofres hasta que estén dorados.
30. GOFRES CON CANELA.
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200 g sl. batir la mantequilla con sal,
1/4 cucharada. azúcar, canela, agregue 1 cucharada. harina, mezclar.
Introduzca 3 tiempos. ardilla, colocar en una plancha para gofres y hornear hasta que esté dorada.
gofres veganos
Los gofres de Cuaresma sin huevos ni leche se pueden preparar fácilmente en casa en una plancha para gofres eléctrica. Los gofres finos, a partir de los cuales se preparan panecillos dulces con varios rellenos, se pueden hornear incluso en una antigua plancha para gofres de fabricación soviética.
Los esponjosos gofres belgas, que ahora están de moda y se encuentran en el menú de muchos cafés populares, también se pueden preparar fácilmente en casa con una plancha para gofres vienesa (disponible en cualquier ferretería).
Entonces, si desea preparar tubos magros con relleno, elija una plancha para gofres fina y gofres vieneses suaves; elija una plancha para gofres vienesa. El relleno o complemento del postre pueden ser varios aditivos dulces: mermelada o mermelada (por ejemplo, o), nata, yogur, chocolate derretido, fruta fresca y helado, nueces, leche condensada, etc.
Que necesitarás:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 4 cucharadas l. semillas de lino molidas (en lugar de huevos)
- 2 2/3 tazas de leche de soja, sésamo, coco o (cualquier verdura o agua + 1 cucharadita de aceite vegetal)
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 4 cucharaditas Levadura en polvo
- 4 cucharadas l. Sáhara
- 0,5 cucharaditas cúrcuma (para un hermoso color dorado)
- 1 cucharadita sal
Cómo hacer gofres magros en una plancha para gofres eléctrica
Enchufe la plancha para gofres. Mientras la gofrera se calienta, puedes preparar la masa.
Mezcle la harina con sal, azúcar, levadura en polvo, cúrcuma y semillas de lino molidas. Revolver bien.
Añade todos los ingredientes líquidos: leche vegetal o agua y aceite. Mezclar todo nuevamente.
Deja reposar la masa durante 5-7 minutos para que las semillas de lino tengan tiempo de absorber la leche.
Vierta una pequeña cantidad de masa en una plancha para gofres caliente. Aproximadamente 1/3 de taza. Antes de verter la masa, engrase la superficie de la gofrera con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Transfiera con cuidado los gofres terminados a una rejilla o plato.
Después de 3-4 minutos, cuando los gofres magros se hayan enfriado un poco, vierte mermelada u otro aditivo dulce y ya puedes servir.
Waffles con cobertura de arándanos.
¡Buen provecho!
