केले की फिलिंग और चॉकलेट के साथ पैनकेक। केले की फिलिंग के साथ पैनकेक, केला पैनकेक की फिलिंग

खट्टा दूध... किसी कारण से, एक बच्चे के रूप में, मुझे ऐसा लगा कि यह एक निराशाजनक रूप से खराब और खोया हुआ उत्पाद था, और मुझे आश्चर्य हुआ कि पिताजी इसे इतने मजे से क्यों पीते हैं!?! और केवल इन वर्षों में मुझे एहसास हुआ कि यह केवल इतना ही नहीं है स्वस्थ पेय, प्राकृतिक रूप से किण्वित, लेकिन खाना पकाने के लिए एक अद्भुत सामग्री भी नाजुक पके हुए माल, जैसे, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स।

खट्टे दूध और उबलते पानी से बने असामान्य रूप से कोमल पैनकेक केवल मीठे ही नहीं, बल्कि भरावन भरने के लिए भी उपयुक्त हैं। आटे में कम चीनी मिलाकर, आप स्वादिष्ट फिलिंग वाले स्नैक पैनकेक या मांस वाले पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

तो, आइए पैनकेक बनाने के लिए सामग्री तैयार करें केले का भरावन. अगर उबला हुआ गाढ़ा दूधरेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, आपको इसे पहले से बाहर निकालना होगा ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए जार को बहुत गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। खट्टा दूध भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

हमने एक केतली में पानी उबलने के लिए रख दिया।

यह सलाह दी जाती है कि आटे को सोडा के साथ छान लें ताकि आटे में सोडा की गुठलियां न पड़ें।

मैंने बेबी केले का उपयोग किया, वे अधिक मीठे होते हैं, लेकिन आप नियमित केले का भी उपयोग कर सकते हैं, तो भरने के लिए 2 केले पर्याप्त होंगे।

आइए पैनकेक के लिए आटा तैयार करें. एक उपयुक्त कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें।

अंडे में जोड़ें खराब दूध, सोडा के साथ छना हुआ आटा डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि आटे की सूखी गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।

इस समय तक पानी संभवतः उबल चुका होगा। आटे को लगातार और सक्रिय रूप से हिलाते रहें, उबलते पानी डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक आपको गांठ के बिना एक तरल, सजातीय आटा प्राप्त न हो जाए। तैयार आटा 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान.

आइए पैनकेक को अच्छी तरह से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में बेक करें, बाकी बचे हुए पैन से इसे चिकना कर लें वनस्पति तेल.

फिलिंग के लिए ठंडी क्रीम को तेज गति से मिक्सर से फेंटें। पिसी चीनीएक मजबूत शिखर तक. आवश्यकता पड़ने तक क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़ा दूध का कैन खोलें और द्रव्यमान को अधिक सजातीय और उपयोग में सुविधाजनक बनाने के लिए थोड़ा सा मिलाएं। किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके केले को पीसकर प्यूरी बना लें, मैंने आलू मैशर का उपयोग किया।

1 बड़ा चम्मच अलग रख दें. उबला हुआ गाढ़ा दूध और व्हीप्ड क्रीम, उन्हें एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक पेपर कॉर्नेट में स्थानांतरित करें - यह मिश्रण तैयार मिठाई के लिए सजावट के रूप में काम करेगा।

एक पैनकेक को काम की सतह पर रखें, इसे उबले हुए कंडेन्स्ड दूध की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें (बटर नाइफ या पेस्ट्री स्पैटुला के साथ ऐसा करना आसान है), शीर्ष पर केले की प्यूरी (1/2-1 चम्मच) फैलाएं। भरावन को इस प्रकार वितरित करें कि किनारों पर कुछ खाली जगह रह जाए।

केले की प्यूरी के ऊपर थोड़ी व्हीप्ड क्रीम रखें और फैला दें। आपको बहुत अधिक फिलिंग का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पैनकेक को रोल करना मुश्किल हो जाएगा और फिलिंग बाहर निकल जाएगी।

पैनकेक के बिना ग्रीस किये हुए किनारों को अंदर की ओर मोड़ें - इससे पैनकेक को मोड़ते समय भरावन बना रहेगा।

पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें (सील करने की आवश्यकता नहीं है), फिलिंग को अंदर सुरक्षित रूप से सील कर दिया गया है। हम सभी पैनकेक और फिलिंग के साथ ऐसा करते हैं।

केले की फिलिंग वाले पैनकेक को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर थोड़ा ठंडा किया जा सकता है, या उन्हें अपने स्वाद के अनुसार सजाकर तुरंत परोसा जा सकता है।

आपके लिए सुखद भूख और स्वादिष्ट मास्लेनित्सा!

यदि आपके पास एक केला पड़ा हुआ है और उसकी त्वचा पहले से ही भूरे रंग की हो गई है, तो अब फल को बेकिंग के लिए उपयोग करने और नाश्ते या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक तैयार करने का समय है। ऐसा अधिक पका हुआ केला विशेष रूप से मीठा और सुगंधित होता है, और इसे काटना भी आसान होता है। नुस्खा बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका उपयोग मास्लेनित्सा सप्ताह मेनू में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। लेंट की शुरुआत से पहले, गृहिणियां हर दिन ताजा पेनकेक्स के साथ अपने घरों को खुश करने की कोशिश करती हैं। तो इस विकल्प पर ध्यान दें, केले के साथ पैनकेक बेक करें और मेहमानों को आमंत्रित करें। आपके पाक कौशल के बारे में ढेर सारी उत्साही प्रतिक्रिया की गारंटी है!

जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तो आटा गूंधने से पहले सभी सामग्रियों को रेफ्रिजरेटर से हटा दें; उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

सामग्री

• केला - 1 पीसी ।;
• दूध (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी- 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सफ़ेद गेहूं का आटा- 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 मिली।

तैयारी

केले को छीलें, बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में तोड़ें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।

रेसिपी में बताए गए दूध का आधा हिस्सा (100 मिली) डालें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उत्पादों को एक सजातीय प्यूरी में पीस लें।

परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में डालें और दानेदार चीनी डालें। यदि आपको मीठा खाने की तीव्र इच्छा है तो आप चीनी का सेवन बढ़ा सकते हैं। लेकिन याद रखें कि केला अपने आप में काफी है मीठा फल, खासकर जब बहुत पका हुआ हो। इसलिए, इसे ज़्यादा न करें ताकि पैनकेक ज़्यादा मीठे न हो जाएँ।

मिश्रण में अंडे फेंटें।

अब, किचन व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।

केले के मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाइये. छानने की इस प्रक्रिया को कभी भी नजरअंदाज न करें तैयार बेक किया हुआ मालयह अधिक हवादार और अधिक कोमल हो जाता है, क्योंकि आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होता है।

वनस्पति तेल में डालो. हिलाना।

बचा हुआ दूध डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। बेहतर होगा कि आलस्य न करें और मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें, क्योंकि आटा गांठ रहित होना चाहिए।

फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह आटे में मिलाया जाता है। यदि आप अपने पैन के बारे में अनिश्चित हैं, तो आप पहले पैनकेक को पकाने से पहले थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं और इसे पेस्ट्री ब्रश से फैला सकते हैं।

आटे के एक हिस्से को कलछी से उठाइये, बीच में डालिये और तवे को तेजी से झुकाकर और घुमाकर पूरी सतह पर फैला दीजिये.

धीमी आंच पर केले के साथ पैनकेक तलें। पैनकेक के किनारे को उठाएं; यदि एक तरफ पहले से ही भूरा हो गया है, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।

आप बस तैयार पके हुए माल को एक डिश पर ढेर में रख सकते हैं, या उन्हें एक त्रिकोण, एक लिफाफे या एक ट्यूब में लपेट सकते हैं।

पैनकेक को शहद, जैम, खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ, जैसा कि वे कहते हैं, गरमागरम परोसें। और सुगंधित योजक - थाइम, पुदीना, लिंडेन के साथ ताजी बनी चाय का सेवन अवश्य करें।

केले के साथ पैनकेक, चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी

इस रेसिपी में, हम केले को आटे में नहीं, बल्कि भरावन के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं। सजावट के लिए तैयार पकवानएक टुकड़ा चाहिए मक्खनऔर एक चॉकलेट बार. चॉकलेट में डूबे हुए अद्भुत स्वादिष्ट केले के पैनकेक, रोमांटिक डिनर के दौरान मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

सामग्री

• दूध (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 600 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• सफेद गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
• केले - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चॉकलेट बार - 90-100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

1. एक ब्लेंडर कटोरे में कमरे के तापमान पर दूध और वनस्पति तेल डालें, चीनी और छना हुआ आटा डालें, अंडे फेंटें और एक चुटकी नमक डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आप अपने लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से आटा गूंथ सकते हैं - मिक्सर से या हाथ से, मुख्य बात यह है कि इसमें आटे की एक भी गांठ न बचे।
2. - पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें. आटे में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल मिलाया गया है, इसलिए आपको पैनकेक डालने से पहले हर बार पैन को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है। करछुल से छान लें पैनकेक आटाऔर इसे डालो गर्म फ्राइंग पैन, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित। पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो जल्दी से भरावन तैयार कर लें। केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और ऊपर से अपने स्वाद के अनुसार दालचीनी छिड़क दीजिए. यदि आपको मिठाई पसंद है, तो आप थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं (एक-दो चम्मच पर्याप्त होंगे)। अब, एक कांटा का उपयोग करके, सभी चीजों को एक साथ मैश करके प्यूरी बना लें। भरावन तैयार है.
4. प्रत्येक पैनकेक में लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच भरावन रखें और इसे आपके लिए सुविधाजनक तरीके से रोल करें। आपको केले को पीसकर प्यूरी बनाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें।
5. जो कुछ बचा है वह चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना है। चॉकलेट को अग्निरोधक कटोरे में रखें, उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।
6. तैयार पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें और उनके ऊपर एक पतली धारा में डालें चॉकलेट आइसिंग. बॉन एपेतीत!

• यदि आप भरने के लिए केले का उपयोग करते हैं, तो उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें। जब फल को छील दिया जाता है, तो हवा के संपर्क में आने पर गूदा बहुत जल्दी काला हो जाता है। इस कारण नींबू का रसकेला हल्का रहेगा और भरावन आकर्षक दिखेगा. दो मध्यम केलों के लिए आधा नींबू पर्याप्त है।
• पनीर के साथ केले एक बहुत ही दिलचस्प भरने का विकल्प है। आपको 2 केले की आवश्यकता होगी, उन्हें चिकना होने तक मैश करें, 250 ग्राम पनीर और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाएं। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल है।
• फिलिंग बिछाने के कई तरीके हैं। आप केले के मिश्रण को किनारे पर रख कर पैनकेक को एक ट्यूब में लपेट सकते हैं. लेकिन चूंकि केले का भरावन बहुत नाजुक होता है (विशेषकर पनीर के साथ संयोजन में), कई गृहिणियां इसे पूरे पैनकेक पर फैलाती हैं और फिर इसे एक त्रिकोण या एक लिफाफे में लपेट देती हैं।
• आप अपने स्वाद के अनुसार ग्लेज़ के लिए चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - कड़वी या दूधिया।

पैनकेक के लिए भरने में कई विविधताएँ होती हैं। आप पतले उत्पादों का एक पहाड़ बना सकते हैं और उनमें लगभग कोई भी भराई लपेट सकते हैं: मीठा या नमकीन, और हर दिन नए दिलचस्प व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। पैनकेक को भरने का तरीका जानने के लिए, आपको एक सुपर कुक होने की आवश्यकता नहीं है; एक अच्छी रेसिपी ही पर्याप्त होगी।

पैनकेक भरना - रेसिपी

भरवां उत्पादों के लिए, आप किसी भी सिद्ध आटा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। यह तय करना मुश्किल है कि पैनकेक के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग कौन सी है, खाने वालों की स्वाद प्राथमिकताओं को देखते हुए आप बेस में लगभग किसी भी फिलिंग को लपेट सकते हैं;

1. केवल पतले, प्लास्टिक पैनकेक ही स्टफिंग के लिए उपयुक्त हैं। ओपनवर्क वाले फिलिंग को पकड़ने के कार्य को बहुत अच्छी तरह से नहीं संभालेंगे, और मोटे वाले उम्मीद के मुताबिक मुड़ेंगे नहीं।
2. स्वादिष्ट पैनकेक भराई अक्सर सब्जियों, मशरूम या मांस से बनाई जाती है। भराई पहले से तैयार की जाती है, भराई वाले द्रव्यमान को उबाला जाता है या तला जाता है।
3. आप उपलब्ध उत्पादों से पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं: फल, जामुन, पनीर, जैम या गाढ़ा दूध।
4. त्वरित भराई जो पैनकेक में लपेटने और तुरंत खाने के लिए सुविधाजनक है, बहुत लोकप्रिय है। हैम या सॉसेज, पनीर या ताज़ी सब्जियाँ अक्सर उपयोग की जाती हैं।
5. मिठाई और स्नैक डिश दोनों के रूप में परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप मिश्रण को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिला सकते हैं।
6. भरवां पैनकेक तुरंत परोसे जाते हैं या सूखे फ्राइंग पैन में किनारों पर सुनहरा भूरा होने तक ब्राउन किया जाता है, ऊपर से आपकी पसंदीदा सॉस डाली जाती है।

सबसे लोकप्रिय और सरल मांस भरनापेनकेक्स के लिए - चिकन से, इसे कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है। इसे अपने पसंदीदा मसालों, पनीर के साथ पूरक करें या अपने आप को नमक तक सीमित रखें पीसी हुई काली मिर्च. उत्पादों को एक लिफाफे में लपेटें, और परोसने से पहले, आप उन्हें फ्राइंग पैन में थोड़ा भूरा कर सकते हैं। 15-20 मध्यम पैनकेक के लिए 500 ग्राम कीमा पर्याप्त है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, हल्दी;
• डिल - 20 ग्राम;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. प्याज को बहुत बारीक काट लें, तेल में भून लें, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
2. इसमें कीमा डालें और पकने तक, हिलाते हुए भूनें।
3. नमक, मसाले डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
4. पैनकेक के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भरने का उपयोग गर्म किया जाता है।

मशरूम के साथ पेनकेक्स के लिए भरना

मशरूम भरनापैनकेक के लिए इसे मांस की तरह तैयार किया जाता है, इसे अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए पनीर। मसालों के साथ इसे ज़्यादा न करें, मशरूम विभिन्न स्वादों को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेते हैं। शैंपेनोन या सीप मशरूम उपयुक्त हैं; उन्हें पकाने से पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है। भरवां व्यंजन पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। 500 ग्राम मशरूम से 10-15 छोटे पैनकेक निकलेंगे।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें.
2. कटे हुए मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. पैनकेक पर एक चम्मच मशरूम और एक मुट्ठी मशरूम रखें कसा हुआ पनीर, इसे एक लिफाफे में रोल करें, इसे फ्राइंग पैन में भूरा करें।

लीवर पैनकेक भरना

बहुत स्वादिष्ट भरनापेनकेक्स के लिए - गोमांस जिगर से। ऑफल को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, विदेशी गंध और कड़वाहट से मुक्त किया जाना चाहिए। लीवर को 2 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ, फिर बहते पानी से धोएँ और खाना पकाना शुरू करें। 500 ग्राम उत्पाद से आप 10-15 पैनकेक बना सकते हैं। इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है, और परोसने से पहले इन्हें दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है; ठंडा परोसने पर भी यह स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• उबला अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. भीगे हुए कलेजे को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से टुकड़ों को स्क्रॉल करें।
3. तेल में बारीक कटे प्याज और गाजर भूनें, कीमा डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. कसा हुआ अंडा डालें, मिलाएँ, पैनकेक की फिलिंग उपयोग के लिए तैयार है।

अंडा पैनकेक भरना

अत्यंत असामान्य अंडा भरनापैनकेक के लिए यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। यह जल्दी पक जाता है और बिजली की गति से खाया जाता है। साग और लहसुन इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देते हैं। यदि आप चाहें, तो आप प्रसंस्कृत पनीर जोड़ सकते हैं; यह भरने में समृद्धि और घनत्व जोड़ देगा। मेयोनेज़ का उपयोग सामग्री को बांधने के लिए किया जाता है; इसे गाढ़े बिना चीनी वाले दही से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 6-8 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• डिल, अजमोद, हरी प्याज- 50 ग्राम।

तैयारी

1. अंडे को क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, मिला लें।
2. शुद्ध लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।
3. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। मध्यम आकार के पैनकेक के लिए 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल भरने।

हैम और पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए भरना

के लिए भरना - एक अच्छा विकल्पत्वरित नाश्ते के लिए. भले ही आपने मीठे पैनकेक बेक किए हों, यह फिलिंग एकदम सही है, स्वाद बहुत संतुलित होगा। आप इस व्यंजन को तुरंत खा सकते हैं या इसे फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव ओवन में थोड़ा गर्म कर सकते हैं ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पेनकेक्स - 10 पीसी।

तैयारी

1. हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. पैनकेक पर मुट्ठी भर हैम रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें।
4. एक लिफाफे में लपेटें और परोसें।

पत्तागोभी पैनकेक के लिए भरना

पैनकेक के लिए सब्जी भरना शाकाहारियों या उपवास करने वालों को पसंद आएगा। उपयोग से पहले पत्तागोभी को उबालना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। रचना उबले या तले हुए अंडे, प्याज और गाजर के साथ पूरक है। पैनकेक के लिए यह भराई बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाती है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• नमकीन मशरूम - 150 ग्राम;
• तलने के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें।
2. बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें.
3. नमकीन मशरूम डालें, उन्हें काटें, यदि बड़े हों तो हिलाएं।
4. पैनकेक के लिए पत्तागोभी की फिलिंग को नरम होने तक 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।
5. उत्पादों को पारंपरिक रूप से एक लिफाफे में लपेटा जाता है।

केला पैनकेक भरना

पैनकेक के लिए केले का भरावन सबसे उपयुक्त है मीठा विकल्पऐसी दावत तैयार करना. हर मीठे दाँत वाले को यह व्यंजन पसंद आएगा। इन फलों के लिए आदर्श साथी अंधेरा होगा या मिल्क चॉकलेट. जब पैनकेक पक रहा होता है तो वे उत्पादों को सीधे फ्राइंग पैन में भर देते हैं, और चॉकलेट के सख्त होने से पहले, मिठाई को गर्म अवस्था में ही खाते हैं।

सामग्री:

• पैनकेक आटा - 1 एल;
• केले - 3 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।

तैयारी

1. केले को स्लाइस में काट लीजिये.
2. चॉकलेट को बहुत बारीक न काटें.
3. पैनकेक वाले हिस्से को पैन में डालें, एक तरफ से ब्राउन करें और पलट दें।
4. सतह पर 3-4 केले के टुकड़े और एक चम्मच चॉकलेट रखें।
5. एक स्पैटुला का उपयोग करके, लिफाफे को मोड़ें और तुरंत परोसें।

सर्वश्रेष्ठ सेब भरनापेनकेक्स के लिए - कारमेलाइज्ड फलों से। आप रचना को मेवे, शहद और दालचीनी के साथ पूरक कर सकते हैं। कारमेल स्वाद के लिए, गन्ने की चीनी का उपयोग करें। उपयोग करने से पहले, भराई थोड़ी सख्त होनी चाहिए, इसलिए आपको इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता है। खट्टे सेब, सर्दियों की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए मिठाई का स्वाद बहुत अधिक खट्टा नहीं होगा।

सामग्री:

• सेब - 5-6 पीसी ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कुचले हुए मेवे - ½ बड़ा चम्मच;
• दालचीनी - 2 चम्मच।

तैयारी

1. सेब को छीलकर बड़े क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. एक फ्राइंग पैन में टुकड़ों को पारदर्शी होने तक भूनें, चीनी डालें, चीनी पिघलने तक 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, एक तरफ रख दें।
3. शहद डालें, हिलाएं, दालचीनी छिड़कें और मेवे डालें।
4. जैसे ही भरावन थोड़ा ठंडा और गाढ़ा हो जाए, उपयोग के लिए तैयार है।

पैनकेक के लिए पनीर भरना - नुस्खा

सबसे लोकप्रिय दही भरनापैनकेक के लिए कोई स्पष्ट नुस्खा नहीं है। आप केवल अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप वेनिला पनीर बना सकते हैं, चॉकलेट मिला सकते हैं, ताजा फलऔर जामुन, किशमिश या सूखे खुबानी। मुख्य शर्त यह है कि द्रव्यमान चिकना होना चाहिए, इसके लिए ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करें।

केले के साथ मीठे पैनकेक - नाश्ते के लिए स्वादिष्ट! आटे में केला मिलाएं या एक अविस्मरणीय भराई तैयार करें!

केले के साथ पैनकेक मिठाई के लिए अच्छे होते हैं। आटा थोड़ा भूरा है, लेकिन केले की गंध और स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस होता है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, या जिन्हें मीठा पसंद है, उन्हें व्हीप्ड क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें।

• केले - 2 पीसी।
• आटा - 1 1/3 बड़ा चम्मच। (175 ग्राम)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• दूध - 300 मिली.
• नमक की एक चुटकी

केले को छीलकर काट लीजिये बड़े टुकड़ों मेंऔर इसे एक कटोरे में डाल दें

कटे हुए केले को ब्लेंडर में पीसकर एकसार पेस्ट बना लें।

एक अलग कंटेनर में, अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए।

फेंटे हुए अंडे और केले की प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएँ।

छना हुआ आटा, नमक, चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। किसी भी गांठ से बचने की कोशिश करें.

दूध डालें. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय आटा तैयार करें।

एक पैनकेक पैन गरम करें, तेल से चिकना करें। आटे की थोड़ी सी मात्रा तवे पर समान रूप से फैलाएं। हालाँकि आटे की स्थिरता का मतलब पारदर्शिता और पतलापन नहीं है, लेकिन कोशिश करें कि पैनकेक को बहुत गाढ़ा न बनाएं। आटे को पूरे पैन में यथासंभव समान रूप से फैलने दें।

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

रेसिपी 2, चरण दर चरण: केले के पैनकेक

स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई- केले के साथ पेनकेक्स! हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे आज़माएँ।

• खट्टा क्रीम 100 जीआर
• चीनी 100 ग्राम
• पानी 450 मि.ली
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच
• आटा 300 ग्राम
• नमक 1/3 चम्मच
• सोडा 1 चम्मच
• केला 1 टुकड़ा

चीनी को खट्टी क्रीम के साथ फेंटें। पानी और नमक डालें. मिश्रण.

आप चाहें तो इन पैनकेक में पनीर भी मिला सकते हैं.

वनस्पति तेल डालें. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। इतने आटे से 15 पैनकेक बने।

पैनकेक तैयार हैं! यह एक आत्मनिर्भर मिठाई है; इसमें मीठे पदार्थों की कोई आवश्यकता नहीं है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: थाई केला रोटी पैनकेक

उन्हें पारंपरिक रूप से रूसी पेनकेक्स के समान उनके आकार के लिए पेनकेक्स कहा जाता है। हालाँकि, वे भरने वाली फ्लैटब्रेड की तरह अधिक हैं। आप उन्हें किसी भी विदेशी फल से भर सकते हैं।

• 300 ग्राम आटा
• 150 मि.ली. पानी
• 50 मि.ली. नारियल का दूध(उपलब्धता की कमी के कारण, मैंने गाय के दूध का उपयोग किया)
• नमक की एक चुटकी
• 1 कप वनस्पति तेल
• 4 अधिक पके केले
• गाढ़ा दूध
• डार्क चॉकलेट

शाम को आटा, पानी, दूध और नमक मिलाकर पकौड़ी जैसा लेकिन मुलायम आटा गूंथ लें।

इतना ही।

एक बार में एक टुकड़ा तोड़ें और 3-4 सेमी व्यास वाले 6-8 गोले बनाएं, उन्हें ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में रखें, वनस्पति तेल भरें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

सुबह केले को छीलकर काट लीजिये. इसे चूल्हे के बगल में रखें। हम वहां चम्मच से कंडेंस्ड मिल्क भी डालते हैं. आपको जल्दी से शुरुआत करनी होगी.

सबसे बड़े फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर रखें, हल्के से नमक छिड़कें (मैंने यह प्रक्रिया प्रत्येक पैनकेक से पहले की थी)।

काउंटरटॉप को वनस्पति तेल से चिकना करें (आप उसी तेल का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आटा पकाया गया था), आटे की एक गेंद बिछाएं और इसे एक फ्लैट केक में बदल दें।

और फिर, अपनी हथेली का उपयोग करके केंद्र से किनारों तक, ध्यान से आटे को एक फ्लैट केक में फैलाएं।

तैयार पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, बीच में तुरंत कटे हुए केले रखें और ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें।

दो लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, इसे एक लिफाफे में रोल करें।

तुरंत दूसरी तरफ पलटें और कई दसियों सेकंड तक भूनें।

फिर इसे कुछ और बार पलटें।

जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, इसे तेज (!) चाकू से टुकड़ों में काट लें और इसके ऊपर चॉकलेट डालें।

पकाने की विधि 4: केला और अंडे के पैनकेक (फोटो के साथ)

• उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा 240 ग्राम
• पानी 100 मिलीलीटर
• नमक 1/3 चम्मच
• अंडा C1 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल 60 मिलीलीटर

एक पैनकेक के लिए भरना

• केला 1 टुकड़ा
• अंडा 1 टुकड़ा

• गाढ़ा दूध
• पिघली हुई चॉकलेट
• प्रत्येक पैनकेक के लिए 5-10 ग्राम मक्खन
• तलने के लिए वनस्पति तेल (वैकल्पिक)।

आटे को छान कर एक टीले में इकट्ठा कर लीजिये और उसमें एक छेद कर दीजिये. अंडा फेंटें और नमक डालें।

पानी डालें, अंडे और पानी को फेंटें और गूंधना शुरू करें। सबसे पहले चम्मच या कांटे से मिला लें. धीरे-धीरे किनारों से आटा डालें। जैसे ही आटा बनना शुरू हो जाए, हाथ से गूथना जारी रखें।

आटा एक साथ आकर एक लोई बन जाना चाहिए और कोई आटा नहीं रहना चाहिए। हर किसी के पास अलग-अलग आटे, इसलिए आप कम या ज्यादा आटे का उपयोग कर सकते हैं। या तो पानी या आटा डालें।

आटे को सूखी मेज पर रखें और हाथ से गूथना जारी रखें। 5 मिनट तक मिक्स करें. हम अब आटा नहीं मिलाते।

आटा आपके हाथों में नरम, रेशमी होगा और मेज पर चिपकेगा नहीं।

मैंने आटे को 7 भागों में बाँट दिया। मुझे लगा कि यह सबसे अच्छा विकल्प है. आपके पास अधिक या कम हिस्से हो सकते हैं. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इन पैनकेक को कैसे पकाते हैं।

हम प्रत्येक टुकड़े को गोल करते हैं।

कटोरे में आधा वनस्पति तेल डालें।

हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को तेल में "स्नान" करते हैं और उसी कटोरे में रखते हैं।

आटे में बचा हुआ तेल भर दीजिये. यह इन पैनकेक के आटे का मुख्य रहस्य है।

कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आटे को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसे ज्यादा या कम समय के लिए छोड़ने की जरूरत नहीं है. अन्यथा, यदि आटे को कम समय के लिए छोड़ दिया जाए, तो उसे आराम करने का समय नहीं मिलेगा और उसे फैलाना मुश्किल हो जाएगा। और यदि आप इसे अधिक समय के लिए छोड़ देंगे, तो आटा बहुत कमजोर हो जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा, जिससे खींचना भी मुश्किल हो जाएगा।

केले को काट लीजिये.

अंडे को धोइये और उसे तोड़ कर केले में डाल दीजिये.

मिश्रण. यह राशि एक पैनकेक के लिए जानी चाहिए। मेरे पास अभी भी तीसरा बचा हुआ था। मैंने इसमें एक केला और एक अंडा मिलाया और आधे का उपयोग अगले पैनकेक के लिए किया। इसलिए 7 पैनकेक के लिए मैंने 4 केले और 4 अंडे का उपयोग किया।

मैंने पैनकेक को एक उलटी बेकिंग शीट पर बेक किया (या तला, जो भी आप चाहें) जिस पर मैंने रख दिया गैस - चूल्हाबर्नर चालू होने के साथ। मैंने बेकिंग शीट को चिकना नहीं किया, हालाँकि यह नियमों के अनुसार किया जाता है।

- आटे का एक टुकड़ा निकालिये और टेबल पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. हम आइवी का एक टुकड़ा मेज पर रखते हैं और उसे बाहर निकालना शुरू करते हैं। हम सावधानी से काम करते हैं.

आटे को फैलाइये पतला पैनकेक. अगर आटा कहीं टूट जाता है, तो यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है।

परिणामस्वरूप, हमें यह पतला आटा मिलना चाहिए।

आटे को गर्म बेकिंग शीट पर रखें। स्थान एवं स्तर. आटा पहले से ही भूनना शुरू हो गया है।

बीच में भरावन डालें.

किनारों को बीच की ओर मोड़ें और दोनों तरफ से तलें सुनहरी भूरी पपड़ी. भरावन अच्छे से पक जाए इसके लिए आग तेज़ नहीं होनी चाहिए.

पैनकेक को बेकिंग शीट से निकालें और मक्खन से चिकना करें। दरअसल, मक्खन तलते समय डाला जाता है, जब पैनकेक को पहली बार पलटा जाता है। लेकिन मैंने तय किया कि तलते समय कोई तेल नहीं डालूंगा।

- पैनकेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उसके ऊपर कंडेंस्ड मिल्क और पिघली हुई चॉकलेट डालें. और हम इसे तुरंत परोस देते हैं।

पकाने की विधि 5: केला और चॉकलेट पैनकेक

• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले आपको पैनकेक तैयार करने होंगे, जिसमें आपको केला और चॉकलेट फिलिंग लपेटनी होगी. अंडे तोड़ें और उनमें नमक और चीनी मिलाएं. अच्छी तरह फेंटें.

फिर वनस्पति तेल और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

- फिर आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें, आटा पैनकेक जैसा गाढ़ा हो जाता है. फिर एक गिलास उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को लगभग एक घंटे तक आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर पैनकेक को हमेशा की तरह दोनों तरफ से बेक कर लें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में वांछित स्थिरता तक पिघलाएं, यह जल्दी पिघलती है और जैसे ही आधी पिघल जाती है, मैं स्टोव बंद कर देता हूं और चॉकलेट को चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाता हूं।

जब तक चॉकलेट ठंडी न हो, आधा केला डालें।

पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें, चॉकलेट और पाउडर चीनी से सजाएँ।

बच्चों को ये पैनकेक बहुत पसंद आते हैं; केला और चॉकलेट एक साथ अच्छे लगते हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

पकाने की विधि 6: शहद के साथ केले के स्प्रिंग रोल्स

• दूध 800 मि.ली
• चीनी 2 बड़े चम्मच.
• आटा 450 ग्राम
• अंडा 2 पीसी
• बेकिंग पाउडर या सोडा 1 चम्मच।
• मक्खन 4 बड़े चम्मच।
• केले 3 पीसी
• प्राकृतिक शहद 1 बड़ा चम्मच।
• वनीला शकरस्वाद

एक गहरे कंटेनर में 2 अंडे तोड़ें (उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन में), और मिक्सर से फेंटें। चीनी डालें और बुलबुले आने तक फेंटते रहें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हम मात्रा की स्थिरता को देखते हैं, यह खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। अभी के लिए, आटे को एक तरफ रख दें।

अब भरना शुरू करते हैं. सामग्री तैयार करें - पके केले (3 टुकड़े), प्राकृतिक शहद (1 बड़ा चम्मच, अन्यथा बहुत मीठा), वेनिला चीनी, थोड़ा मक्खन।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. पैनकेक स्वयं तैयार करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें। सबसे पहले केले को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में नाली को गर्म करें। मक्खन, शहद और वेनिला चीनी डालें। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, केले डालें। लगभग 3 मिनट तक "उबालें"।

अब पैनकेक खुद ही तैयार करते हैं. पकाने से पहले, आटे में 3-4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ) डालें, फिर मक्खन केवल पहले पैनकेक के लिए डालें। तो, फ्राइंग पैन में थोड़ा आटा डालें और इसे भूनें। जब पैनकेक दूसरी तरफ से पक रहा हो तो उसे पलट दें और भरावन डालें।

इसे ऐसे रखें कि यह पैनकेक के एक चौथाई हिस्से में फिट हो जाए। बाकी को सिरप के साथ डाला जा सकता है जो कि भराई तैयार करते समय दिखाई देना चाहिए था। जब हमने भरावन बिछा दिया है, तो हम अपने पैनकेक को आधा मोड़ देते हैं। फिर दोबारा आधा काट लें. परिणामस्वरूप, पैनकेक का एक चौथाई भाग शेष रह जाना चाहिए।

प्रविष्टि तैयार पैनकेकएक थाली पर। आप ऊपर से चॉकलेट डाल सकते हैं. आप इन पैनकेक के साथ आइसक्रीम भी परोस सकते हैं. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: केले के पैनकेक (स्टेप बाय स्टेप)

• एक गिलास आटा
• अंडे की एक जोड़ी
• दूध का एक गिलास
• पांच केले
• चीनी - 4 बड़े चम्मच (आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा ले सकते हैं)
• नमक की एक फुसफुसाहट
• वनस्पति तेल

मैंने आटे को एक कटोरे में छान लिया, बीच में एक कुआं बनाया और उसमें दो अंडे डाल दिए।

फिर उसने आधा गिलास दूध डाला, नमक और चीनी डाली।

चिकना होने तक ब्लेंडर से फेंटें, आटा गाढ़ा होना चाहिए।

मैंने दूध का दूसरा भाग डाला और द्रव्यमान को फिर से ब्लेंडर से हराया।

आप तैयार आटे को एक तरफ रख सकते हैं और केले पर आगे बढ़ सकते हैं। उन्हें छीलने, टुकड़ों में काटने और चीनी छिड़कने की जरूरत है।

में मूल नुस्खावे आपको केले को कांटे से मैश करने की सलाह देते हैं, लेकिन मेरे केले घने थे, इसलिए यह समस्याग्रस्त था, मैंने उन्हें ब्लेंडर से कुचल दिया, लेकिन प्यूरी के स्तर तक नहीं, बल्कि इतना कि केले के टुकड़े बचे रहें।

केले के मिश्रण को आटे में डालें.

इसे फिर से ब्लेंडर से फेंटें। अगर केले के बहुत बड़े टुकड़े बचे हैं तो उन्हें थोड़ा कुचल लेंगे.

पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मैं क्या कह सकता हूं: पैनकेक असामान्य निकले, अंदर केले के टुकड़ों के साथ मोटा। मुझे डर था कि कहीं वे फ्राइंग पैन से पीछे न रह जाएं, लेकिन ऐसा कुछ नहीं हुआ.

आटे में केले की मौजूदगी और पैनकेक की मोटाई के बावजूद, वे बिल्कुल अच्छे पलटे।

पकाने की विधि 8, सरल: मीठे केले के पैनकेक

क्या आप केले प्रेमी हैं? या पैनकेक प्रेमी? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है. हाँ, हाँ, बिल्कुल केले के पैनकेक। सामान्य तौर पर, पेनकेक्स एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है: जैम, प्रिजर्व, विभिन्न फल और जामुन, निश्चित रूप से मांस, पनीर, पनीर, विभिन्न सिरप और सॉस। और पेनकेक्स या पेनकेक्स स्वयं मेरे द्वारा सूचीबद्ध लगभग आधे एडिटिव्स से तैयार किए जा सकते हैं।

अब केले ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है, बेशक, आपको क़ीमती फल लेने के लिए अफ्रीकी देशों में जाने की ज़रूरत नहीं है, मुख्य बात सही चुनना है, और यह किसी भी नुकसान के संकेत के बिना है, लेकिन अंदर नहीं हरे छिलके, पीले रंग में बेहतर होते हैं, इसलिए उनमें अधिक रसीला स्वाद होगा।

• केला 3 पीसी।
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• मक्खन 20 ग्राम
• दूध 300 मि.ली
• गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच
• टेबल नमक 10 ग्राम
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल

- कढ़ाई में मक्खन डालें, जैसे ही वह पिघल जाए, हमारे टुकड़े वहां रख दें. और केले को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.

पकाने की विधि 9: आटा रहित केला और अंडा पैनकेक

केले के पैनकेक को एक व्यंजन माना जाता है राष्ट्रीय पाक - शैलीथाईलैंड. कई व्यंजन और परोसने के तरीके हैं। इस व्यंजन का. बच्चों को ये पैनकेक अपने छोटे आकार और केले की सुखद सुगंध के कारण बहुत पसंद आते हैं। आधार केफिर और अंडे हैं। अंडे और केले के पैनकेक कई गृहिणियों के लिए एक गैर-पारंपरिक व्यंजन हैं। आइए बिना आटे के केले और अंडे से पैनकेक बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

• केला - 2 पीसी।
• केफिर - 200 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच.
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच (आटा के लिए 2, तलने के लिए 1)।

केले को टुकड़ों में काट लें ताकि बाद में इसे मैश करके प्यूरी बनाने में सुविधा हो.

केले के टुकड़ों को मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें। आप कांटा, मैशर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

इसमें जोड़ें केले का गूदाअंडे।

केले के मिश्रण के साथ चीनी को कटोरे में रखें।

स्टार्च और केफिर जोड़ें।

एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना बेहतर है - इससे सतह पर वसा जमा होने से बचा जा सकेगा।

एक करछुल या गहरे चम्मच का उपयोग करके आटे को फ्राइंग पैन में डालें। चूँकि हम बिना आटे के केफिर पर केले के पैनकेक बना रहे हैं, आटा काफी तरल हो जाता है। इसलिए, आपको इसे छोटे भागों में डालना होगा।

इस्तेमाल किए गए बर्तन के आकार के आधार पर एक बार में 3 - 5 पैनकेक एक फ्राइंग पैन में तले जाते हैं।

जब पैनकेक की निचली परत सुनहरे रंग की हो जाए और तल जाए, तो पैनकेक को पलटने और दूसरी तरफ से तलने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

तैयार केले के पैनकेक, बिना आटे की रेसिपी जो हमने अभी देखी, एक प्लेट पर रखे गए हैं। अगर बहुत ज्यादा प्रयोग किया जाता है सूरजमुखी का तेल, आपको पहले उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए - वे प्रभावी रूप से अतिरिक्त वसा को अवशोषित करते हैं।

आप केले के पैनकेक को केले के स्लाइस या जैम के साथ परोस सकते हैं। बच्चों को बिना दूध के केले और अंडे के ये पैनकेक उनके सुखद स्वाद और हल्की स्थिरता के कारण बहुत पसंद आते हैं। व्यायाम के बाद नाश्ते या नाश्ते के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। और परोसते समय इसमें मिलाया गया केला का मिश्रण इस मिठाई को एक वास्तविक अवकाश व्यंजन बना सकता है।