धीमी कुकर में बीन्स, आलू, पत्तागोभी। धीमी कुकर में पत्तागोभी और बीन्स को कैसे पकाएं

यह व्यंजन देर से शरद ऋतु और शुरुआती वसंत दोनों में तैयार किया जा सकता है, सर्दियों का तो जिक्र ही नहीं। न तो सख्त उपवास और न ही शाकाहारी मान्यताएं उन लोगों को रोकेंगी जो दम की हुई गोभी का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन उन लोगों को बहुत पसंद आएगा जिन्हें प्याज पसंद नहीं है, क्योंकि यहां कोई प्याज नहीं है। वैसे, नहीं क्लासिक मसालेरूसी व्यंजन - लवृष्का और काली मिर्च। केवल शुद्ध स्वाद!

3 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• लगभग 50 ग्राम सूखा वन मशरूम(मेरे पास सफेद वाले हैं);
• गोभी का 1/4 छोटा सिर;
• 100 ग्राम सूखी फलियाँ (लेकिन आप डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा भी ले सकते हैं);
• सोया सॉस के 2-3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा नमक (स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• हरियाली.

मल्टीकुकर: पोलारिस, रेडमंड, पैनासोनिक

खाना बनाना

सबसे पहले, आपको बीन्स को पकाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे शाम को (या कम से कम 2 घंटे पहले) भिगोया जाता है, फिर एक "मल्टी" में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और ठीक एक घंटे के लिए "स्टू" पर पकाया जाता है।

यदि फलियाँ पर्याप्त रूप से नहीं पकी हैं (उदाहरण के लिए, सर्दियों के अंत में वे बहुत सूखी थीं), तो यह कोई समस्या नहीं है। हालाँकि, सामान्य तौर पर, यह समय भीगी हुई फलियों को न केवल पकाने, बल्कि नरम करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

सेम के साथ, आपको भिगोने की जरूरत है गर्म पानीऔर सूखे मशरूम.

पकाने के बाद, आपको समय समाप्त होने तक बीन्स को निकालना होगा, कटोरे को धोना होगा, उसमें तेल डालना होगा और उसमें बारीक कटे हुए मशरूम को 5 मिनट तक भूनना होगा। आपको "फ्राइंग" मोड का उपयोग करने की आवश्यकता है, समय को लगभग 15-20 मिनट पर सेट करें।

जब मशरूम तल रहे हों, तो आपको पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना बारीक काटना होगा और धीमी कुकर में डालना होगा। इसमें कुछ और जोड़ें सोया सॉस, साथ ही 1/2 मल्टी कप पानी।

मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें।

20-30 मिनट पकाने के बाद, आप बीन्स और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। और साथ ही, नमक के लिए गोभी का स्वाद चखें - शायद इसे अधिक नमक की आवश्यकता है।

अगले 10-15 मिनट के बाद, आप मल्टीकुकर को बंद कर सकते हैं - डिश तैयार है। या, यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इसे लंबे समय तक पकाने की "अनुमति" दे सकते हैं (यदि आपके पास "स्टू" मोड स्वचालित रूप से केवल 1 घंटे के लिए सेट है और इससे कम नहीं)। पत्तागोभी नहीं जलेगी, यह केवल नरम और अधिक कोमल हो जाएगी।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद फलियों के साथ पकी हुई पत्तागोभी -यह बिल्कुल सरल, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है लेंटेन डिश, जिसे लंच या डिनर में परोसा जा सकता है। यहां कुछ भी तला हुआ नहीं है, इसलिए आपको बस सभी सब्जियां तैयार करनी हैं, उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में डालना है, "स्टू" मोड चालू करना है और अपना काम करना है। सिग्नल के बाद आपको प्राप्त होगा स्वादिष्ट व्यंजनजिसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। प्रतिदिन बढ़िया व्यंजन, इसे आज़माएँ!

सामग्री

धीमी कुकर में डिब्बाबंद फलियों के साथ पकी हुई गोभी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सफेद गोभी - 600 ग्राम;

डिब्बा बंद फलियांकोई भी अपना रस- 1 जार (मेरे पास 300 ग्राम है);

प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

टमाटर सॉसमसालेदार (या केचप) - 2 बड़े चम्मच। एल.;

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;

नमक - 1 चम्मच;

काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;

चीनी - 2 चम्मच;

हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;

ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;

पानी - 200 मिलीलीटर;

तेज पत्ता - 1-2 पीसी।

खाना पकाने के चरण

बीन्स का डिब्बा खोलें और डिब्बाबंद बीन्स को बहते पानी के नीचे धो लें।

गाजर और प्याज छील लें. कद्दूकस की हुई पत्तागोभी को मल्टी कूकर के कटोरे में ऊपर रखें मोटा कद्दूकसगाजर और बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज.

इसके बाद, फलियाँ बिछाएँ, टमाटर का पेस्ट और टमाटर सॉस डालें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चीनी और सनली हॉप्स डालें, वनस्पति तेल डालें।

पानी डालें, हिलाएं, फिर तेज़ पत्ता डालें।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद फलियों के साथ पकी हुई पत्तागोभी तैयार है और इसे प्लेटों पर रखा जा सकता है। यह एक हार्दिक, स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजन है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा!

बॉन एपेतीत!

मुझे बीन्स भी पसंद हैं. और आज मैंने इन उत्पादों को धीमी कुकर में एक साथ पकाकर मिलाने का फैसला किया, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। भुनी हुई गोभीसामान्य तौर पर, यह आधार के रूप में कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, आप अपने स्वाद के लिए जो कुछ भी पसंद करते हैं, कोई भी सब्जियां और फलियां जोड़ सकते हैं, और सुनिश्चित करें कि आपको कुछ स्वादिष्ट मिलेगा, हार्दिक व्यंजन. हम कह सकते हैं कि यह भोजन "सस्ता और स्वादिष्ट" श्रेणी का है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास करते हैं और मूल साइड डिश के प्रेमी हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी
• 1 प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• डिब्बाबंद फलियों का 1 डिब्बा
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट(वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक और मसाले

तैयारी:

मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में, प्याज और गाजर भूनें। तलने से 5 मिनट पहले टमाटर का पेस्ट डालें.

पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक बाउल में रखें, नमक डालें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें। मिश्रण. आप चाहें तो आधा गिलास उबला हुआ पानी (मैंने नहीं डाला) डाल सकते हैं.

- गोभी को बेकिंग मोड में 15-20 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में हिलाएं.

फिर डिब्बाबंद फलियाँ डालें। हिलाएँ और मल्टीकुकर को 1 घंटे के लिए सिमर मोड पर सेट करें।

तैयार करना धीमी कुकर में बीन्स के साथ उबली पत्तागोभीउतना मुश्किल नहीं. पूरी प्रक्रिया में दो घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, जिसमें से एक घंटे के लिए हम अपने पसंदीदा सॉस पैन के पास नहीं जाते हैं, जो गोभी और बीन्स को अपने आप पकाता है। और परिणाम क्या हुआ!

डिब्बाबंद लाल फलियों के साथ पकी हुई पत्तागोभी - स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन, जिसका सेवन कठिन से कठिन उपवास के दौरान भी किया जा सकता है। साथ ही, यह इतना संतुष्टिदायक है कि आप एक छोटी सी प्लेट में ही अपना पेट भर सकते हैं।

और फायदे के बारे में धीमी कुकर में बीन्स के साथ उबली पत्तागोभीहम बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं. हर कोई जानता है कि पत्तागोभी सबसे... में से एक मानी जाती है। स्वस्थ उत्पाद. यह विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो धीमी कुकर में स्टू मोड में पकाने पर किसी भी अन्य प्रकार के ताप उपचार की तुलना में बहुत कम नष्ट होता है। और बीन्स मूल्यवान और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और इसके अलावा, एक बहुत ही पेट भरने वाला उत्पाद है।

तो चलो शुरू हो जाओ।

• एक या दो गाजर
• एक प्याज
• 450 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
• 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• डिब्बाबंद लाल फलियों का डिब्बा
• थोड़ा सा नमक और मसाले
• सूरजमुखी का तेल 2-3 बड़े चम्मच

धीमी कुकर में डिब्बाबंद लाल फलियों के साथ पत्तागोभी कैसे पकाएं:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

मल्टीकुकर को 30 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम पर सेट करें। एक सॉस पैन में सूरजमुखी तेल डालें और प्याज और गाजर डालें। नीचे तलें बंद ढक्कनदस मिनट।

टमाटर का पेस्ट डालें.

अच्छी तरह से मलाएं।

कटी हुई पत्तागोभी, नमक, मसाले डालें और फिर से मिलाएँ। और बचे हुए 20 मिनट तक इसी मोड में पकाएं.

डिब्बाबंद फलियों से तरल निकालकर धीमी कुकर में डालें, सब कुछ मिलाएँ।

पत्तागोभी और बीन्स को धीमी कुकर में "स्टू" मोड में एक घंटे के लिए पकाएं।

सिग्नल के बाद धीमी कुकर में उबली पत्तागोभीतैयार! हम इसे प्लेटों पर रखते हैं और परिवार को रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं। बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद लाल फलियाँ पूरी तरह से गोभी की पूरक हैं। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।