धीमी कुकर में आलू के साथ उबले हुए चिकन पैर। सबसे अच्छा "युगल": एक मल्टीकुकर में एक ही समय में आलू के साथ उबले हुए चिकन पैर पोलारिस मल्टीकुकर में उबले हुए चिकन पैर

यह नुस्खासभी प्रशंसकों को पसंद आएगा पौष्टिक भोजन, साथ ही जिनके छोटे बच्चे हैं। यदि आपको डॉक्टर द्वारा बताए गए विशेष आहार के बारे में बताया गया है, तो आपको स्टीम किचन की आवश्यकता है। सभी विटामिन अपने मूल रूप में संरक्षित रहते हैं।

इसलिए हीप्स्टरभाप लेना बहुत सरल और त्वरित है।

स्टीमिंग चिकन के क्लासिक संस्करण के लिए कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

हम चिकन ड्रमस्टिक्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं।

प्याज को आधे छल्ले में काट लें। फिर, एक गहरे कंटेनर में, ड्रमस्टिक्स को नमक और मसालों के साथ मिलाएं, प्याज (इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से दबाएं) और फ्रेंच सरसों डालें।

15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.

स्टीमिंग कंटेनर को पन्नी से ढक दें। मैरीनेट की हुई ड्रमस्टिक्स को वहां कसकर रखें। मल्टी-कुकर कटोरे में 3 बहु-कप पानी डालें और 45 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें।

सुगंध का आनंद लें और प्रतीक्षा करें.

मल्टीकुकर का ढक्कन सावधानी से खोलें ताकि भाप से जल न जाए।

उबले हुए चिकन ड्रमस्टिक तैयार हैं! किसी भी सब्जी या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है.

वैसे, मल्टीकुकर की बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में निहित है कि आप पानी के साथ कटोरे में अनाज डाल सकते हैं, और साथ ही चिकन के साथ दलिया या सब्जियां पका सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पका हुआ चिकन एक वास्तविक सपना है। अद्भुत स्वाद, तैयारी में आसानी, स्वास्थ्य लाभ - वह सब कुछ जो गृहिणी को बहुत पसंद है।

यदि आप चिकन में सब्जियाँ मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत युगल मिलता है। उबले हुए, वे बरकरार रखते हैं लाभकारी विशेषताएंदूसरे से बहुत बेहतर उष्मा उपचार. यह आसान नहीं होगा स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन उपयोगी भी है, जिसके लिए उपयुक्त है शिशु भोजन, और आहार तालिका के लिए।

तो, पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम हरी फलियाँ;
• 100 ग्राम जमे हुए मकई;
• गाजर;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• मसाले.

अब जबकि सभी उत्पाद तैयार हैं, आइए प्रक्रिया शुरू करें:

1. चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धोएं, भागों में काटें और स्टीमर रैक पर रखें।
2. अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, स्तन के ऊपर रखें।
4. क्रमिक रूप से मकई, हरी मटर और हरी फलियों की परतों से ढक दें।
5. "स्टीम" मोड का चयन करें।
6. 30 मिनट बाद स्वादिष्ट चिकन परोसें.

महत्वपूर्ण! पकवान को आहारपूर्ण बनाने के लिए, आपको पहले से ही चिकन ब्रेस्ट से त्वचा को हटा देना चाहिए।

यदि आपके पास चिकन पट्टिका है, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए है।

अवयव:

• 500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
• गाजर;
• टमाटर;
• 4 आलू कंद;
• शिमला मिर्च;
• 250 ग्राम ताजा गोभी;
• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास;
• मसाला;
• खट्टी मलाई;
• हरियाली;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

आइए अब अपने उत्पादों को एक अद्भुत व्यंजन में बदलें:

1. चिकन पट्टिका को धोकर सूखने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आइए सब्जियों का ख्याल रखें।
2. आइए सब्जियां तैयार करें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें.
4. सभी सामग्री को धीमी कुकर में रखें और तेल डालें।
5. इसे एक बाउल में डालें हरी सेम, नमक डालें।
6. हिलाएँ और पानी डालें।
7. तैयार चिकन पट्टिका को भागों में काटें, सीज़न करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
8. फ़िललेट को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करने के बाद सावधानी से स्टीमर कंटेनर में रखें।
9. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा रखें।
10. मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर, "स्टूइंग" / "स्टीमिंग" / "पिलाफ" मोड का चयन करें।
11. हम तैयार सिग्नल का इंतजार करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेते हैं।

चावल के साथ खाना बनाना

धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन कैसे पकाएं? जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान! आपकी आवश्यकतानुसार चिकन का कोई भी भाग इस व्यंजन के लिए उपयुक्त होगा (यहां एकमात्र सीमा स्टीमर कटोरे का आकार है)।

तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन (स्तन, पट्टिका, जांघ या ड्रमस्टिक - आपके स्वाद के लिए);
• 2 मल्टी कप उबले हुए चावल;
• लहसुन;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 4 बहु गिलास पानी;
• नमक और मसाले.

कुछ सरल कदम हमें तैयार पकवान से अलग करते हैं:

1. धुले और सूखे मांस को लहसुन के साथ मैरीनेट करें सोया सॉस, आप स्वाद के लिए काली मिर्च या अन्य मसाले मिला सकते हैं।
2. जबकि चिकन मैरीनेट हो रहा है, आइए चावल तैयार करें, इसे अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
3. धुले हुए चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, उसमें पानी भरें, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मैरिनेटेड मांस को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
5. "पिलाफ" मोड का चयन करें और 40 मिनट के बाद इसे मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

चिकन कटलेट

यदि आप अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, चिकन कटलेटउबले हुए, दोपहर के भोजन के लिए आदर्श। ऐसे कटलेट छोटे बच्चों के लिए भी मेनू में शामिल किए जा सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग किए बिना, स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• एक मांस की चक्की में घुमाए गए चिकन पट्टिका से तैयार 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• अंडा;
• 1 छोटा प्याज;
• ब्रेडक्रंब का ढेर;
• नमक और मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस गूंधने के लिए, आपको पर्याप्त क्षमता वाले कंटेनर की आवश्यकता होगी।

तो चलो शुरू हो जाओ:

1. तैयार कप में रखें चिकन का कीमा, जोड़ना एक कच्चा अंडा, नमक और मिर्च। अच्छी तरह मिलाओ।
2. प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिलाएँ।
3. क्रैकर्स डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पटाखे अतिरिक्त तरल सोख लें।
5. हम छोटे उत्पाद बनाते हैं, कीमा को चिपकने से रोकने के लिए इसे गीले हाथों से करने की सलाह दी जाती है।
6. परिणामी कटलेट को स्टीमिंग बाउल में रखें।
7. मल्टीकुकर में 1 लीटर पानी डालें और "स्टीम" मोड चालू करें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप डाल सकते हैं गर्म पानी.
8. जब पानी उबल जाए तो कटलेट वाले कटोरे को मल्टी कूकर में रख दें। कटलेट के आकार के आधार पर, वे 10 से 25 मिनट तक पकते हैं।

साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है भरताया सब्जियाँ.

महत्वपूर्ण! चिकन पट्टिका को बहुत अधिक नमी छोड़ने से रोकने के लिए, इसे पहले एक साफ रसोई के तौलिये से सुखाना चाहिए।

धीमी कुकर में आहार संबंधी उबले हुए चिकन पट्टिका

चिकन पट्टिका के पारखी जानते हैं कि पकाने पर यह अक्सर बहुत अधिक सूखा हो जाता है। एक छोटी सी तरकीब आपको इससे बचने में मदद करेगी - प्री-मैरिनेटिंग।

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• नमक (अधिमानतः समुद्री नमक का उपयोग करके) और मसाला;
• 3 मल्टी ग्लास पानी.

यह प्रक्रिया अपनी सरलता से आपको प्रसन्न करेगी:

1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें।
2. फिल्म हटा दें, फ़िललेट को भागों में काट लें और उन्हें नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
3. आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मल्टीकुकर में पानी डालें, कटोरे को भाप के लिए सेट करें और उस पर फ़िललेट के मैरीनेट किए हुए टुकड़े रखें।
5. "स्टीम" मोड ("स्टीम") शुरू करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

सुंदर आहार संबंधी व्यंजनतैयार!

पन्नी में कैसे पकाएं

यदि मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड है, तो आप चिकन को फ़ॉइल में पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गे का शव;
• लहसुन की 6 कलियाँ;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिमानतः वसा के उच्च प्रतिशत के साथ);
• नमक, मसाले;
• किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• पन्नी.

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्टेड चिकन को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त तरल को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. तैयार शव को मसालों और नमक के मिश्रण के साथ-साथ लहसुन के साथ रगड़ें, जिसे इस उद्देश्य के लिए आधा काटा जा सकता है, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है।
3. चिकन को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं।
4. मसाले और खट्टी क्रीम से सने हुए शव को सावधानी से पन्नी पर रखें। कृपया ध्यान दें कि पन्नी चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ी होनी चाहिए।
5. शव को पन्नी में लपेटें, रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए किनारों को सावधानीपूर्वक सुरक्षित करें।
6. पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमानताकि मसाले चिकन के मांस में समा जाएं.
7. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें।
8. चिकन रखें, "बेकिंग" मोड शुरू करें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

महत्वपूर्ण! यदि आप चाहते हैं कि पन्नी में पका हुआ चिकन स्वादिष्ट लगे... सुनहरी पपड़ी, आपको सावधानीपूर्वक इसे पन्नी से हटा देना चाहिए, सभी संचित तरल को सूखा देना चाहिए, और "बेकिंग" मोड में सभी तरफ से भूनना चाहिए। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे.

आलू के साथ

एक और बढ़िया पारिवारिक भोजन का विचार चिकन जांघ और आलू है। रेसिपी की खूबी यह है कि चिकन और साइड डिश एक ही समय में पकाए जाते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स के लिए):

• 2 चूज़े की जाँघ(याद रखें कि त्वचा के साथ पकाया गया चिकन मांस इसके बिना पकाया गया मांस की तुलना में अधिक मोटा होता है);
• 1 किलो आलू (अधिमानतः युवा);
• 1 प्याज;
• ताजा गोभी का आधा सिर;
• 1 टमाटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 0.5 लीटर पानी;
• नमक और मसाला.

तकनीकी:

1. चिकन जांघों को बहते पानी के नीचे धोएं। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि आवश्यक हो तो त्वचा हटा दें।
2. जांघों को नमक और मसालों के मिश्रण के साथ-साथ सरसों से भी रगड़ें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. जबकि जांघें मैरीनेट हो रही हैं, आइए सब्जियों से शुरू करें।
3. छिले हुए आलू को 7-8 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में रखें और नमक डालें।
4. पत्तागोभी को बारीक काट कर आलू के साथ मिला दीजिये.
5. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें।
6. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
7. अब मैरीनेटेड जांघों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने का समय आ गया है। एक स्टीमिंग ट्रे पर फ़ॉइल बिछाएँ, उसमें जाँघें रखें और ऊपर आधे कटे हुए प्याज के छल्ले डालें।
8. प्याज के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.
9. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और टमाटर के ऊपर छिड़कें।
10. प्याज के बचे हुए आधे हिस्से को मल्टी कूकर के कटोरे में आलू और पत्तागोभी के साथ मिला लें।
11. सब्जियों के ऊपर पानी डालें और स्टीमर बाउल को सेट करें।
12. डिश को 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करके "स्टू/स्टीम" मोड में पकाएं।
13. आवंटित समय के बाद, चिकन के साथ ट्रे को हटा दें, "बेकिंग" मोड चालू करें और सब्जियों को 15 मिनट तक भूनें।

दबाया हुआ लहसुन और सोया सॉस मिलाकर चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप वनस्पति तेल, केफिर या पर आधारित किसी अन्य चिकन मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं टमाटर सॉस. आप स्टोर से खरीदा हुआ मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।

चिकन को धोएं, बचे हुए पंख हटा दें और सुखा लें। ड्रमस्टिक्स के ऊपर मैरिनेड डालें और चिकन और सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए, कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आप ड्रमस्टिक्स को लंबे समय तक (1-8 घंटे) मैरीनेट कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में उन्हें क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा हो, साफ करें और काट लें छोटे क्यूब्सया आलू के टुकड़े.

मल्टीकुकर कटोरे के नीचे एक टुकड़ा रखें मक्खन, कटे हुए आलू, नमक और मसाले डालें।

5 बहु-गिलास पीने का पानी डालें।

आलू वाले कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, ऊपर भाप देने के लिए एक वायर रैक रखें और चिकन ड्रमस्टिक्स रखें। आप चिकन के ऊपर निथारा हुआ मैरिनेड डाल सकते हैं। मल्टीकुकर बंद करें और स्टीम मोड चुनें। मल्टीकुकर की विशेषताओं के आधार पर, खाना पकाने का अनुमानित समय 40-50 मिनट है।

खाना पकाने के दौरान, सारा या लगभग सारा पानी उबल जाएगा और चिकन पूरी तरह उबल जाएगा। इस तरह से तैयार की गई ड्रमस्टिक प्रारंभिक मैरीनेटिंग के कारण बहुत रसदार, मुलायम, मसालेदार और सुगंधित हो जाती है।

आज मैं धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स की एक रेसिपी साझा करूँगा। इसलिए, खाना पकाने के लिए इस व्यंजन काआपको "स्टीम" विकल्प वाले मल्टीकुकर की आवश्यकता होगी। इस तरह से तैयार किया गया मांस कोमल, मुलायम और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक होता है। चिकन को बच्चों के या में शामिल किया जा सकता है उपचारात्मक पोषण. और यदि आप ऐसे मांस को हल्का भूनते हैं, तो आप इससे विभिन्न सलाद तैयार कर सकते हैं।

और ताकि पैर बेस्वाद न लगें, उन्हें मसालों में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप चिकन या पोर्क के लिए मसालों के एक सेट का उपयोग कर सकते हैं। और यह अतिश्योक्तिपूर्ण भी नहीं होगा ताजा लहसुन, आप चाहें तो सुखाकर भी ले सकते हैं. धीमी कुकर में, उबले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स जल्दी पक जाते हैं, खासकर अगर यह ब्रॉयलर हो। बेशक, घर का बना चिकन पकाने में अधिक समय लगेगा।

चिकन मांस को आलू के साथ परोसा जा सकता है। मांस पकाते समय इसे स्टोव पर सॉस पैन में या धीमी कुकर में उबाला जा सकता है। भाप बनाने के लिए कटोरे में साफ पानी डाला जाता है और पकाने के बाद वह वहीं रह जाता है। चिकन शोरबा. आप इस तरल का उपयोग पास्ता या अनाज दलिया पकाने के लिए कर सकते हैं। वसंत ऋतु में आप स्वयं को लाड़-प्यार दे सकते हैं ताजा सलादसब्जियों से.

चिकन ड्रमस्टिक्स को भाप में पकाने के लिए सामग्री

1. चिकन ड्रमस्टिक - 5 पीसी।
2. पानी - 3 बड़े चम्मच।
3. टेबल नमक - 0.5 चम्मच।
4. चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच।
5. लहसुन - 2 दांत।
6. सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक्स को भाप में कैसे पकाएं

चिकन ड्रमस्टिक को डीफ्रॉस्ट करें, इसे पानी से धो लें और चाहें तो सुखा लें। आप त्वचा को छोड़ सकते हैं.

पैरों को चारों तरफ से फैलाएं टेबल नमकऔर चिकन मसाला. आप मसाले के तौर पर राई या अदरक भी डाल सकते हैं.


लहसुन की कलियों को छीलकर पानी के नीचे धो लें। बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, लहसुन को काट लें। चिकन को पानी दो वनस्पति तेलऔर कसा हुआ लहसुन वितरित करें। चाहें तो जोड़ सकते हैं प्याज, आधे छल्ले में काटें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।


सबसे पहले, आपको मल्टीकुकर में गर्म पानी डालना होगा। फिर पैन पर स्टीम रैक रखें और चिकन ड्रमस्टिक्स को व्यवस्थित करें।


मल्टीकुकर का ढक्कन कसकर बंद करें। 40 मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम चालू करें। चाहें तो पैरों को करीब 15 मिनट तक ढककर रखें।


सुगंधित चिकन ड्रमस्टिक तैयार हैं! पैरों को एक आम प्लेट पर रखा जा सकता है, या परिवार के प्रत्येक सदस्य को साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। परिणाम बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस था। इसके साथ खाया जा सकता है गर्म सॉसया सलाद. बॉन एपेतीत!