मैंने गलती से दुकान पर स्क्विड, अंडे, शैंपेनोन, टमाटर और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद खरीद लिया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, सलाद रसदार है, समृद्ध स्वाद के साथ, और कटिंग सही है, सब कुछ बहुत उपयुक्त है और एक दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है। मैंने इसे दोहराने का फैसला किया और अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं और सभी को इसे आजमाने की सलाह देती हूं। यह समुद्री सलाद छुट्टियों की मेज को सजाएगा ("" के साथ गंभीर प्रतिस्पर्धा शामिल) और सप्ताहांत पर आपके परिवार को प्रसन्न करेगा!
सलाद के लिए आपको क्या चाहिए
4-5 सर्विंग्स के लिए. खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
- स्क्विड - 200 ग्राम (डिब्बाबंद);
- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
- डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
- उबले अंडे - 4 टुकड़े;
- टमाटर - 1-2 टुकड़े;
- प्याज - 1 छोटा सिर (अधिमानतः लाल, इसका स्वाद बेहतर होता है);
- डिल - 3-4 टहनी;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
स्वादिष्ट स्क्विड सलाद के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए
खाना कैसे बनाएँ
- स्क्विड से त्वचा और अंतड़ियों को हटा दें। पकाएं (उबलते नमकीन पानी में डालें, थोड़े समय के लिए पकाएं, 0.5-1 मिनट, जब तक कि रंग न बदल जाए)। उबले हुए स्क्विड को टुकड़ों में काट लें.
- केकड़े की छड़ें, अंडे और टमाटरछोटे क्यूब्स में काटें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें। प्याज को पतला (छल्ले या आधे छल्ले में) काट लीजिये. डिल को बारीक काट लीजिये.
- सभी सामग्रियों को मिला लें. मिश्रण. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और आज़माएँ। यदि केवल मेयोनेज़ ही सही नमकीनपन के लिए पर्याप्त नहीं है तो नमक सावधानी से डालें।
अगर आप सलाद को पकाने के बाद 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें तो उसका स्वाद बेहतर हो जाएगा।
स्क्विड, मशरूम, टमाटर, अंडे, केकड़े की छड़ें और प्याज का स्वादिष्ट सलाद तैयार है!
स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद क्लोज़-अप!
यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज को उसकी उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद दोनों से सजाएगा!
बॉन एपेतीत!
आप इस सलाद को स्क्वीड के साथ अलग-अलग कट (क्यूब्स नहीं, बल्कि धारियों) में तैयार कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा. बहुत स्वादिष्ट भी.
- स्क्विड - शव के किनारों पर 2 कट और फिर धारियां (आपको आधे छल्ले मिलते हैं)।
- अंडे और टमाटर (छोटे और मजबूत) - अर्धवृत्त में, प्याज - उसी तरह (आधा छल्ले में), शैंपेन - स्लाइस में; केकड़े की छड़ें - या तो क्रॉसवाइज (हमेशा की तरह) या आधे में चिपका दें, और इसके हिस्सों को स्ट्रिप्स में काट लें। डिल को भी बारीक काट लीजिये.
व्यंग्य के छल्ले
यदि आपके पास जमे हुए या डिब्बाबंद स्क्विड नहीं हैं, लेकिन केवल छल्ले हैं, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं।
सबसे पहले आपको अंगूठियों को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है (मैंने अंगूठियों के बैग को कमरे के तापमान पर पानी में डाल दिया)। फिर उबलते नमकीन पानी में डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
उबले हुए स्क्वीड रिंगों को स्ट्रिप्स में काटना असुविधाजनक है, इसलिए उन्हें मुख्य काटने के विकल्प (क्यूब्स में) में उपयोग करना बेहतर है।
व्यंग्य के साथ अन्य सलाद
क्या सलाद के बिना किसी भी व्यक्ति का आहार पूरा माना जा सकता है? शायद नहीं। आप ताजी सब्जियां खाने से कैसे इनकार कर सकते हैं, क्योंकि सलाद, हालांकि वे विभिन्न किस्मों में आते हैं, ज्यादातर ताजी सामग्री शामिल होती है? इससे यह पता चलता है कि वे स्वस्थ, स्वादिष्ट, खनिज और विटामिन से भरपूर हैं, जिनकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।
समुद्री भोजन सलाद के बारे में इतना दिलचस्प क्या है?
किसी भी समान व्यंजन को मछली, केकड़े, समुद्री भोजन आदि के मांस को मिलाकर और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। थीम पर बहुत सारे व्यंजन विकल्प हैं, लेकिन उनमें से एक सबसे अलग है - "समुद्री भोजन" सलाद। यह व्यंजन हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। यह पौष्टिक है, और इसकी संरचना आपको किसी भी प्रस्तुति के साथ आने और इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने की अनुमति देती है।
यह सलाद का समुद्री भोजन संस्करण है और गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकती है। यह संभावना नहीं है कि आप हर दिन ऐसा व्यंजन तैयार कर पाएंगे, क्योंकि कुल मिलाकर नुस्खा के लिए सामग्री की लागत सस्ती नहीं होगी। लेकिन छुट्टियों की मेज की सजावट के रूप में, समुद्री भोजन सलाद काम में आता है, इसलिए यदि आप सोच रहे हैं कि कौन सा व्यंजन चुनना है, तो बेझिझक इस विकल्प को प्राथमिकता दें। जब तक आपको समुद्री भोजन से एलर्जी न हो या यह आपके बस की बात न हो।
आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता होगी?
इस रेसिपी के लिए समुद्री भोजन सलाद के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- झींगा - ½ किलोग्राम;
- केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 2 पैकेज;
- डिब्बाबंद व्यंग्य - 2 डिब्बे;
- चिकन अंडे - 0 5 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
"समुद्री भोजन" कैसे पकाएं?
समुद्री भोजन सलाद तैयार करने के लिए, आप नीचे दी गई चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का उपयोग कर सकते हैं:
- झींगा उबालें. उन्हें साफ करें, झींगा के शरीर से आंत को बाहर निकालना न भूलें।
- केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और स्क्विड को क्यूब्स में काट लें। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सभी सामग्रियां लगभग बराबर टुकड़ों में कटी हुई हों।
- कठोर उबले अंडे उबालें।
- अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें.
- क्लासिक सीफ़ूड सलाद रेसिपी में, सभी सामग्रियों को परतों में रखा जाता है, हालांकि अन्य सलाद डिज़ाइन विकल्प संभव हैं।
- सभी समुद्री भोजन को एक साथ मिलाया जाता है और प्लेट के नीचे एक परत में बिछाया जाता है, ऊपर से मेयोनेज़ डाला जाता है।
- शीर्ष पर कसा हुआ अंडे की एक परत रखें, फिर मेयोनेज़।
- इसके बाद, इस "पिरामिड" को कसा हुआ पनीर की एक परत से ढक दें।
- आप चित्र बनाकर शीर्ष पर एक पैटर्न बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के साथ एक जाली या शतरंज की बिसात।
- प्रत्येक वर्ग या कोशिका में थोड़ा लाल या काला कैवियार रखा जाता है।
सलाद पूरा हो गया है और परोसने के लिए तैयार है।
परिणाम इतना दिलचस्प सलाद है। नुस्खा अपने आप में जटिल नहीं है, और सूची के सभी उत्पाद आसानी से मिल जाते हैं। आप सलाद को सजाने के लिए कोई अन्य विकल्प भी सोच सकते हैं। रचनात्मकता का हमेशा स्वागत है. इस प्रकार, आप निश्चित रूप से अपनी छुट्टी पर उपस्थित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे, क्योंकि स्क्विड और झींगा के साथ सलाद के लिए इतना सरल नुस्खा पूरी तरह से नए तरीके से लागू किया जा सकता है - ऐसे रूप में जिस रूप में किसी ने इसे पहले कभी नहीं देखा है।
आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ. सामान्य व्यंजनों को लेने और उन्हें दिखने में असामान्य बनाने से न डरें। इसमें संदेह न करें कि आप इस सलाद विकल्प के साथ सफल नहीं होंगे। बेझिझक खाना पकाने का प्रयास करें, चाहे पकवान की जटिलता का स्तर कुछ भी हो।
मैं आज आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, बहुत ही पौष्टिक और बहुत ही सुंदर सलाद पेश करता हूँ।
इसमें लगभग पूरी तरह से प्रोटीन से भरपूर घटक शामिल हैं - उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं - क्योंकि प्रोटीन संतृप्ति बहुत जल्दी, छोटे भागों में होती है, और शरीर लंबे समय तक प्रोटीन को संसाधित करता है, जिससे दीर्घकालिक अनुभूति मिलती है। परिपूर्णता.
हम समुद्री भोजन के फायदों के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं। झींगा और स्कैलप्स में विटामिन बी, स्क्विड - विटामिन सी, लाल कैवियार - विटामिन ए, डी, ई और फोलिक एसिड होता है।
सभी समुद्री भोजन हमारे शरीर को पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, ट्रेस तत्वों के साथ-साथ फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, आयोडीन, सोडियम और तांबे की आपूर्ति करते हैं।
सामग्री:
100 ग्राम केकड़ा मांस
100 ग्राम स्कैलप के टुकड़े
100 ग्राम झींगा
100 ग्राम स्क्विड
50 ग्राम लाल कैवियार
2 अंडे
परतों को चिकनाई देने के लिए मेयोनेज़
सजावट के लिए साग
तैयारी:
सलाद को परतों में तैयार किया जाता है, मिश्रित नहीं किया जाता और एक ही कटोरे में परोसा जाता है। इसलिए आपको तुरंत सलाद के लिए एक कंटेनर लेना चाहिए ताकि वह टेबल पर सुंदर दिखे।
केकड़े के मांस को (मेरे पास केकड़े की छड़ें थीं, लेकिन, निश्चित रूप से, प्राकृतिक केकड़े का मांस अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है) छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे के तल पर एक समान परत में रखें। 
केकड़े के ऊपर दो बड़े चम्मच गाढ़ी मेयोनेज़ रखें और चम्मच से चिकना कर लें। मैं गोल्डन मेयोनेज़ का उपयोग करना पसंद करता हूं - इसमें एक सुखद मलाईदार स्वाद है, लेकिन मैं अभी भी मात्रा के साथ बहुत अधिक नहीं जाता हूं और बहुत अधिक मेयोनेज़ नहीं डालता हूं।
अगली परत अंडे होगी। हम उन्हें कड़ाही में उबालते हैं, जर्दी से सफेद भाग को अलग करते हैं, सफेद भाग को बारीक काटते हैं या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और इसे अपने सलाद की दूसरी परत में मिलाते हैं।
फिर से, ऊपर से कुछ चम्मच मेयोनेज़ डालें और उन्हें सतह पर समान रूप से वितरित करें। आप परतों को चम्मच से हल्के से दबा सकते हैं.
हम स्क्विड को तीसरी परत में रखेंगे। उन्हें पहले नमकीन पानी में उबालना चाहिए, छीलना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए।
शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ स्क्विड परत को चिकनाई करें और अगली परत पर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए बचे हुए अंडे की जर्दी को चम्मच से बारीक पीस लें और सलाद के कटोरे में डालें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें।
पांचवीं परत स्कैलप्स होगी। स्क्विड की तरह, उन्हें नमकीन पानी में उबालने और काटने की जरूरत है: यदि थूथन छोटे हैं, तो चौथाई में, और यदि बड़े हैं, तो 6-8 टुकड़ों में।
हम पिछले चरणों की तरह, मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं और चिकना करते हैं।
अंतिम राग शेष है - अंतिम सजावटी परत। इसमें झींगा और कैवियार शामिल हैं।
झींगा को उबालना सुनिश्चित करें, इसे नैपकिन के साथ सुखाएं और इसे सलाद की सतह पर खूबसूरती से रखें। झींगा के बीच के अंतराल को लाल कैवियार से भरें।
