लाल मछली, पनीर और टमाटर के साथ स्तरित सलाद। लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद - उत्सव की मेज के लिए और हर दिन के लिए रेसिपी, नमकीन पफ लाल मछली के साथ सलाद की रेसिपी

कभी-कभी आप दोपहर के भोजन या किसी अन्य भोजन के लिए सलाद बनाते हैं, लेकिन बाद में पता चलता है कि इसके बाद किसी को कुछ नहीं चाहिए, नहीं, वे इसे नहीं खा सकते हैं! ऐसा क्यूँ होता है? लेकिन क्योंकि ये सलाद हर तरह से इतने संतोषजनक और संतुलित हो सकते हैं कि आप इनके बाद पहला या दूसरा कोर्स नहीं खा पाएंगे।

इन क्षणों के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि, एक नियम के रूप में, कोई भी उत्पाद लाल मछली के साथ अच्छा लगता है! इसलिए अगर फ्रिज में खाने का कोई सामान बचा हुआ है तो उसे फेंके नहीं। कभी-कभी, असंगत को संयोजित करने पर हमें प्राप्त होता है स्वादिष्ट व्यंजन , जो आपसे पहले किसी ने तैयार नहीं किया होगा.

लाल मछली सलाद के बारे में और क्या अच्छा है? स्वादिष्ट। उपयोगी। सुंदर। तैयार करना आसान है. और जल्दी से खाया जाता है, न केवल विटामिन और विभिन्न लाभों से संतृप्त होता है . और वस्तुतः - शारीरिक रूप से। इसलिए, यदि आपके पास लाल मछली है - चाहे वह कच्ची हो या नमकीन, सलाद रेसिपी के बारे में सवाल उठते ही बेझिझक रेफ्रिजरेटर खोलें, और पकाने के बाद जो कुछ बचा है उसे निकाल लें। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. भले ही आपके पास रेसिपी में जो कुछ है वह नहीं है!

लाल मछली, पनीर और आइसबर्ग लेट्यूस के साथ स्वादिष्ट सलाद

हल्का, विनीत, जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट, किसी भी भोजन में आनंददायक। इसे बच्चे भी बड़े मजे से खाते हैं . खासकर यदि उन्हें "हिमशैल को खोलने" का काम सौंपा गया हो!

खाना पकाने के लिए सामग्री

• हल्की नमकीन लाल मछली - 200 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम।
• टमाटर 200 ग्राम.
• पनीर - 50 ग्राम.
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - कुछ बूँदें
• मसाले - स्वादानुसार।

जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?

लाजवाब और रसदार "आइसबर्ग" एक बेहतरीन खोज है (लेकिन कोई भी अन्य नाज़ुक सलाद उपयुक्त होगा)। हमें पत्तियों को बारीक काटना होगा। मछली को पतले टुकड़ों में काट लें, साथ ही सलाद के पत्तों को भी। ताज़ा खीरालंबाई में पतला काटें और फिर स्ट्रिप्स में काटें। आइए टमाटर (अधिमानतः तंग) के साथ भी ऐसा ही करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद की ड्रेसिंग बना लें - मिला लें जैतून का तेलबची हुई सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। ऊपर से पनीर छिड़कें. इसे या तो सलाद के पत्ते पर या पीटा ब्रेड पर रखें।

तले हुए अंडे और लाल मछली के साथ सलाद आपके लिए एक दिलचस्प ठंडा क्षुधावर्धक विकल्प है!

क्या कोई तले हुए अंडे बचे हैं, या क्या आप उन्हें इस तरह परोस कर थक गए हैं? एक उत्कृष्ट कृति के लिए तैयार हो जाइए! हार्दिक और स्वादिष्ट, यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। और प्लेटों से और भी तेजी से बह जाता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद

• उबली हुई लाल मछली - 200 ग्राम।
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
• हरी मटर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार
• लवाश - चौथाई शीट
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल और अंडे तलने के लिए
• सोया सॉस - कुछ बूँदें

व्यंजन विधि

आइये मसालों के साथ फेंटकर तले हुए अंडे तैयार करते हैं. ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास कल के नाश्ते से कुछ तले हुए अंडे बचे हैं तो हम बिल्कुल वैसा ही करेंगे। यह प्रारूप लवाश के लिए भी उपयुक्त है। चेरी को 4 टुकड़ों में काट लें. उबली हुई लाल मछली को टुकड़ों में बाँट लें (यह भी काम करेगा)। कटोरे में हरी मटर डालें। बस इतना ही। सोया सॉस (इसे ज़्यादा न करें!) और जैतून का तेल मिलाएं। आइए इसके साथ सलाद को सीज़न करें। आप इसे काम पर भी ले जा सकते हैं!

लाल मछली, टमाटर और खीरे के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करें

इस सलाद में सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है - मछली (अधिमानतः हल्का नमकीन) और सब्जियाँ, जो सर्दी और गर्मी दोनों में आदर्श होंगी। जो लोग वजन कम कर रहे हैं उन्हें सलाद बहुत पसंद आएगा.

खाना पकाने के लिए सामग्री

• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हरा प्याज - कुछ पंख
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• पनीर - स्वादानुसार
• जैतून का तेल और मसाले - स्वाद के लिए

पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी

इस सलाद में मछली को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और फिर क्यूब्स में बांट लें. हम खीरे को भी लंबाई में और फिर मछली के आकार के टुकड़ों में काट लेंगे. टमाटर को स्लाइस में काटा जा सकता है. बीज और डंठल हटाने के बाद शिमला मिर्च को आधा काट लें और फिर मछली के आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज का हरा भाग लें और इसे 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. हम क्या चलाएंगे? आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए यह पिछले व्यंजनों की तरह नहीं है। लेकिन फिर भी जैतून के तेल के बिना मछली का सलादइससे बचने का कोई रास्ता नहीं है - आइए इसे इसमें मिला दें गर्म मसाले(आप विशेष का उपयोग कर सकते हैं) और इसे भरें।

लाल मछली और चिकन अंडे के साथ स्तरित सलाद पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट!

इसके बावजूद मसालेदार ड्रेसिंग, सलाद बिल्कुल वैसा ही बनता है जैसा मैंने उसे बुलाया था। हर कोई जो अपने फिगर को देखता है और आम तौर पर सही खाने की कोशिश करता है, उसे पसंद आएगा। .

आपको क्या चाहिए होगा?

• लाल मछली (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 50 ग्राम।
• पनीर - 150 ग्राम.
• हरी प्याज - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम।
• सरसों - स्वादानुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

किसी व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

पफ सलाद. इसलिए, पहले हम सब कुछ तैयार करेंगे, और फिर हम इसे एक साथ रखना शुरू करेंगे। उबले अंडेकाट कर पहली परत बिछा दें। आइए काली मिर्च के साथ सरसों और खट्टा क्रीम से एक ड्रेसिंग बनाएं। हरी प्याज और मीठी मिर्च को बारीक काट लीजिये. ड्रेसिंग के साथ अंडे को ब्रश करें, प्याज और मिर्च डालें और उन्हें सीज़न करें। सब्जियों के ऊपर बारीक कटी लाल मछली रखें. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें. अगर अंडा बच गया है तो आप उसे सलाद पर छिड़क सकते हैं.

सामन और पनीर के साथ हार्दिक सलाद

हार्दिक - क्योंकि सलाद में कई सामग्रियां होती हैं जो आपको खुद से भर देंगी, और आपकी भागीदारी से किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बना देंगी। तेज़। स्वादिष्ट। मूल!

आपको क्या चाहिए होगा?

• लाल मछली - 150 ग्राम।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• पनीर पनीर - 100 ग्राम।
• लीक - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

हार्दिक सलाद कैसे तैयार करें?

सबसे पहले, लाल मछली (क्यूब्स में कटी हुई) को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, और यह तैयार है। इसे ठंडा होने दें. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें. इसमें पनीर डालकर स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के डंठल को क्रॉसवाइज काटें और आपको अच्छे अर्धवृत्त मिलेंगे। पतले कटे हुए लीक बहुत अच्छे लगेंगे और अन्य उत्पादों के साथ मिल जाएंगे। कड़ी उबले और ठंडे अंडों को पीसें और मसाले और खट्टी क्रीम डालें। आइए इन सबके साथ सलाद को सीज़न करें और कुछ साग जोड़ें।

लाल मछली से सलाद बनाने के कई विकल्प हैं। इनमें मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ गर्म स्नैक्स, जैतून के तेल के साथ ठंडे स्नैक्स और सुशी के आकार का एक व्यंजन शामिल है। ऐसे व्यंजन न केवल अपनी शानदार उपस्थिति और स्वादिष्ट स्वाद से, बल्कि उच्चता से भी पहचाने जाते हैं पोषण संबंधी गुणकम कैलोरी सामग्री के साथ. इसके अलावा, लाल मछली हृदय-स्वस्थ का स्रोत है वसायुक्त अम्लओमेगा-3, इसलिए इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार मेज पर रखना चाहिए।

सलाद के लिए आप सैल्मन, चूम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन और अन्य प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन या स्मोक्ड और उबली हुई मछली दोनों उपयुक्त हैं। हेरिंग के विपरीत, जिसका उपयोग अक्सर सलाद बनाने के लिए किया जाता है, लाल मछली को आसानी से तराजू, त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाता है। आइए सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों पर नजर डालें।

सैल्मन और ककड़ी के साथ

यह सलाद हल्की नमकीन मछली और ताज़े खीरे के स्वाद के विपरीत आकर्षित करता है। करने के लिए धन्यवाद हल्की चटनीयह व्यंजन किसी भी आहार का हिस्सा हो सकता है।

आवश्यक:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका;
• 2 खीरे;
• 6 सलाद पत्ते;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 10 बीज रहित जैतून;
• 20 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका;
• 30 ग्राम सरसों.

खाना पकाने के चरण.

1. मछली और पनीर को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. बड़े खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है (छोटे खीरे को बिना छीले इस्तेमाल किया जाता है)।
3. सॉस बनाने के लिए सरसों को सिरके के साथ मिलाया जाता है।
4. धुले और सूखे सलाद को हाथ से फाड़कर एक गहरे कटोरे के नीचे रख दिया जाता है।
5. बची हुई सामग्री डालें और तैयार सॉस डालें।
6. सलाद को साबुत जैतून से सजाया गया है।

टिप: लाल मछली पर आधारित सलाद बनाते समय, आपको बहुत सारे मसाले जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: वे मुख्य सामग्री के स्वाद को बढ़ा देंगे।

इस डिश को खूबसूरती से सजाकर आप इसे किसी भी उत्सव में परोस सकते हैं.

झींगा और सामन के साथ

आसानी से तैयार होने वाला यह सलाद निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज पर मुख्य भूमिका निभाएगा। यह स्वादिष्ट है उपस्थिति, स्वाद और हल्कापन हर मेहमान को पसंद आएगा।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 250 ग्राम किंग झींगा;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 नींबू;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 ग्राम नमक;
• 2 ग्राम काला पीसी हुई काली मिर्च.

खाना पकाने के चरण.

1. चावल को उबाला जाता है ताकि वह कुरकुरे हो जाए (आप अनाज को एक अलग बैग में उपयोग कर सकते हैं)।
2. झींगा के ऊपर 3 मिनट तक उबलता पानी डालें, छीलें और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें।
3. सैल्मन को पतला काटा जाता है.
4. नींबू के एक आधे हिस्से से रस निचोड़ा जाता है, दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. झींगा को चावल और सामन के साथ मिलाया जाता है और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ डाला जाता है नींबू का रस.
6. लाल मछली और झींगा के साथ सलाद को नमकीन बनाया जाता है और नींबू के पतले स्लाइस से सजाया जाता है।

इस डिश को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट में परोसा जा सकता है

सामन और मकई के साथ

जल्दी तैयार हो जाओ, लेकिन हार्दिक नाश्तादिन के दौरान स्वस्थ नाश्ते के लिए उपयुक्त।

• 6 अंडे;
• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 350 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 15 ग्राम ताजा डिल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. अंडों को उबालकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. एक बड़े कटोरे में अंडे, मछली और आधा पका हुआ मक्का मिलाएं।
4. सलाद को तेल से सजाया जाता है और बचे हुए मकई के दानों और डिल से सजाया जाता है।

ट्राउट और एवोकाडो के साथ

इस सलाद के सभी घटक एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे एक बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है स्वस्थ व्यंजन. ऐपेटाइज़र किसी भी छुट्टी की मेज पर उपयुक्त लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम नमकीन ट्राउट;
• 200 ग्राम एवोकैडो गूदा;
• 70 ग्राम सलाद के पत्ते;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• 20 मिलीलीटर तरल शहद;
• 20 ग्राम सरसों;
• स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक.

1. मछली को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
2. एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
3. ड्रेसिंग के लिए, तेल, शहद, नमक, सरसों और निचोड़ा हुआ खट्टे रस को मिलाएं।
4. कटी हुई सामग्री डाल दी जाती है सलाद पत्तेऔर कालीमिर्च।
5. एवोकैडो और लाल मछली के साथ सलाद को तैयार मसालेदार सॉस के साथ डाला जाता है।

यदि आप सर्विंग प्लेट को नींबू के टुकड़े से सलाद से सजाएंगे तो यह डिश और भी प्रभावशाली लगेगी

सामन और टमाटर के साथ

लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद रेसिपी तब काम आएगी जब आप अपने रोजमर्रा के आहार में विविधता लाना चाहते हैं या जल्दी से तैयार करना चाहते हैं मूल व्यंजनउत्सव के लिए. ऐपेटाइज़र को परतों में रखा गया है, इसलिए यह बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है।

सामग्री की सूची:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 3 मध्यम टमाटर;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम प्याज के पंख;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि।

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और कांटे से मैश करें।
2. पनीर को कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
3. मछली और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, हरी प्याज- छल्ले.
4. स्तरित सलाद को इस प्रकार रखें: टमाटर, प्याज, पनीर, सामन, अंडे। प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें समान रूप से पड़ी हैं, आप स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
5. लाल मछली और टमाटर के सलाद को भुने हुए पाइन नट्स से सजाया जाता है।

यह सलाद सुदूर पूर्व में बहुत लोकप्रिय है। इसका नाम अमूर नदी के नाम पर रखा गया है, जो लाल मछली से समृद्ध है। इसका दूसरा नाम "सुदूर पूर्वी" सलाद है। इस क्षेत्र में, इस व्यंजन को इसमें मौजूद टमाटरों के कारण एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

खाना पकाने के लिए स्मोक्ड मछली, सब्जियां, मक्खन और केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है। खट्टे प्याज, थोड़ी काली मिर्च और जैतून के तेल के सुखद स्वाद के साथ, अमूर सलाद रसदार हो जाता है।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम स्मोक्ड चूम सामन;
• 8 चेरी टमाटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 सलाद के पत्ते;
• 3 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम सेब का सिरका;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, सिरका डाला जाता है, चीनी और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. चूम सामन को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. टमाटरों को आधे भागों में बाँट लें।
4. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और प्लेट के नीचे रख दें।
5. मछली, बिना मैरिनेड के प्याज और टमाटरों को नमकीन बनाकर मिलाया जाता है और सलाद में डाला जाता है।
6. पकवान को जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है।

सलाद लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार नहीं रख पाता, इसलिए इसे बनाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

सैल्मन और लाल कैवियार के साथ

यह नुस्खा लाल मछली के साथ एक बहुत प्रभावशाली पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट सलाद बनाता है। सलाद को खूबसूरती से सजाकर आप इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 30 ग्राम लाल कैवियार;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• आधा नींबू;
• स्वादानुसार मसाला.

यदि सामन बहुत नमकीन हो जाता है, तो आप इसे 1 घंटे के लिए दूध में भिगो सकते हैं: अतिरिक्त नमक निकल जाएगा और मछली अधिक कोमल हो जाएगी।

खाना पकाने के चरण.

1. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
2. खीरे को छीलकर साफ क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. कठोर उबले अंडों को कांटे से मैश किया जाता है।
4. मछली के फ़िललेट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
5. कुचली हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है (मछली का कुछ हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है)।
6. पकवान को मसाला दिया जाता है मेयोनेज़ सॉसऔर कैवियार से सजाया गया।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद को सैल्मन स्लाइस, हिस्सों से बने गुलाबों से सजाया जा सकता है बटेर के अंडेऔर अजमोद की टहनियाँ, जैसा कि फोटो में है

सामन के साथ सीज़र

प्रसिद्ध सलाद तैयार करने के इस संस्करण में, नमकीन, स्मोक्ड या उबली हुई लाल मछली का उपयोग करने की अनुमति है।

अवयव:

• 400 ग्राम नमकीन सामन;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम डच पनीर;
• 200 ग्राम बासी रोटी;
• 8 चेरी टमाटर;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• स्वादानुसार मसाला.

व्यंजन विधि।

1. मछली को नमकीन किया जाता है, आधे नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
2. मैरीनेटेड फ़िललेट को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. ओवन में पाव रोटी के टुकड़े से पटाखे बनाए जाते हैं, उन्हें कुरकुरा होने तक सुखाया जाता है।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
5. टमाटर आधे में कटे हुए हैं.
6. लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस में कुचलकर, सरसों, नमक, बचे हुए नींबू के रस और कच्ची जर्दी के साथ मिलाया जाता है। सॉस को थोड़ा-थोड़ा करके मक्खन मिलाते हुए फेंटें।
7. डिश पर थोड़ा पनीर रखें, फिर मछली और पनीर। सब कुछ सॉस से ढका हुआ है।

नमकीन लाल मछली के सलाद को चेरी के हलवे और क्राउटन से सजाया जाता है

ट्राउट और केकड़े की छड़ियों के साथ

यह तुरंत तैयार होने वाला व्यंजन आपको कठिन दिन के बाद पेट भरने और ताकत बहाल करने में मदद करेगा।आवश्यक न्यूनतम सेटउत्पाद और तैयारी के लिए केवल 20 मिनट।

1 सर्विंग के लिए आवश्यक घटक:

• 50 ग्राम नमकीन ट्राउट पट्टिका;
• 4 क्रैब स्टिक;
• 50 ग्राम मुलायम चीज;
• आधा ककड़ी;
• 20 ग्राम हल्का मेयोनेज़।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. पनीर, ककड़ी और ट्राउट को समान क्यूब्स में काटा जाता है, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. सामग्री को किसी भी क्रम में परतों में रखा जाता है।
3. अंतिम परत मेयोनेज़ है.

सैल्मन और अरुगुला के साथ

अरुगुला और लाल मछली के साथ सलाद 5 मिनट में तैयार हो जाता है, लेकिन यह पूरे दिन के लिए प्रोटीन और विटामिन से संतृप्त होता है। यह स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन किसी भी आहार के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 150 ग्राम युवा अरुगुला;
• 50 मिली अलसी का तेल।

खाना पकाने के चरण.

1. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है.
2. अरुगुला साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मछली में मिलाया जाता है।
3. पकवान पर तेल डाला जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

परोसने से पहले, सलाद पर तिल, सूरजमुखी के बीज या मसालेदार लिंगोनबेरी छिड़का जा सकता है।

"विलय"

फ़्यूज़न पाक शैली पहली बार श्रीलंका में दिखाई दी, जहाँ यूरोपीय उपनिवेशवादियों के व्यंजनों को स्थानीय मसालों के साथ पकाया जाता था। आधुनिक विश्व में यह दिशा दोनों के विलय को दर्शाती है पाक परंपराएँविभिन्न संस्कृतियाँ, साथ ही स्थानीय घटकों के साथ विदेशी घटकों का प्रतिस्थापन।

लाल मछली के साथ "फ़्यूज़न" सलाद का नुस्खा यूरोपीय और जापानी व्यंजनों की प्रतीत होने वाली असंगत विशेषताओं को जोड़ता है। सामग्री के जटिल सेट के बावजूद, इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है। केवल उत्पादों की ताजगी और स्वाद अनुकूलता का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।

• 200 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम चीनी;
• पानी और दूध प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 शिमला मिर्च लाल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 5 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना पकाने की तकनीक.

1. पैनकेक को आटा, अंडे, पानी, दूध और चीनी से मिलाकर पकाया जाता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक रोल में रोल किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
3. सामन और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
4. एक कटोरे में नींबू से निचोड़ा हुआ रस, तेल, मिला लें। सोया सॉस, सरसों।
5. कटे हुए उत्पादों से एक सलाद इकट्ठा किया जाता है और तैयार ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

फ़्यूज़न सलाद को मूल तरीके से रोल के रूप में, कटे हुए पैनकेक में भराई लपेटकर परोसा जा सकता है

सामन और समुद्री शैवाल के साथ

लाल मछली अच्छी लगती है समुद्री शैवाल, और मसालेदार चटनी इस रचना को पूर्ण बनाती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम सूखी समुद्री शैवाल;
• 4 उबले बटेर अंडे;
• 20 ग्राम टेबल सिरका;
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• 1 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
• 60 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण.

1. केल्प को एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, धोया जाता है और 40 मिनट तक उबाला जाता है।
2. प्याज और लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा होने तक भून लें।
3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें.
4. सैल्मन को स्लाइस में काटा जाता है।
5. सिरका, सोया सॉस और 20 मिलीलीटर तेल से एक ड्रेसिंग बनाई जाती है।
6. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और अंडे के आधे भाग से सजाया जाता है।

सुन्दर और नाजुक सलादलाल मछली के साथ मिमोसा उत्सव की मेज पर शानदार लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामनबिना योजक के;
• 5 अंडे;
• 3 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 ग्राम नमक.

खाना पकाने के चरण.

1. अंडे उबले हुए हैं. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस किया जाता है।
2. गुलाबी सैल्मन के जार से तरल निकाला जाता है और मछली को कांटे से मैश किया जाता है।
3. आलू और गाजर को उबालकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
4. एक स्तरित सलाद बनाएं. सबसे पहले गुलाबी सामन डालें, फिर सफ़ेद सामन, आलू, गाजर और जर्दी। यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है और नमकीन बनाया जाता है।

परोसने से पहले, मिमोसा को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

ट्राउट और चीनी गोभी के साथ

लाल मछली, झींगा, अनानास और चीनी गोभी का नाजुक संयोजन सबसे परिष्कृत पेटू को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक घटक:

• चीनी गोभी का आधा सिर;
• 200 ग्राम ट्राउट;
• 400 ग्राम झींगा;
• काली मिर्च के दाने;
• 2 तेज पत्ते;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप.

1. झींगा को उबलते पानी में रखें, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें और 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
2. ठंडे समुद्री भोजन को साफ करके 2 भागों में काटा जाता है।
3. ककड़ी और अनानास के छल्ले क्यूब्स में काटे जाते हैं।
4. हाथ से फाड़े हुए आटे को एक बड़े कटोरे में रखें चीनी गोभी, इस पर नींबू का रस छिड़कें।
5. झींगा, ट्राउट के टुकड़े, ककड़ी, अनानास जोड़ें।
6. सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

"प्रमुख"

यह सर्वाधिक में से एक है लोकप्रिय व्यंजनछुट्टियों के मेनू पर.इसकी संरचना में शामिल सामग्रियां बजट से लेकर सबसे महंगी तक भिन्न हो सकती हैं।

घर के सामान की सूची:

• 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम डच पनीर;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• चौथाई अनार के बीज.

खाना पकाने की तकनीक.

1. उबले अंडे सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर अलग से पीस लिया जाता है।
2. मछली को स्लाइस में, टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. कटे हुए उत्पादों को केक के रूप में एक प्लेट पर रखा जाता है: नीचे की परत सामन है, फिर जर्दी, फिर टमाटर। सब कुछ पनीर और अंडे की सफेदी के साथ छिड़का हुआ है। ऊपरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से लेपित किया जाता है।

कटी हुई लाल मछली के साथ फ्लैगमैन सलाद हरी प्याजऔर अनार के बीज

सलाद "सुशी"

इस व्यंजन के लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम होता है स्वादिष्ट व्यंजन, जो किसी भी हॉलिडे टेबल पर खूबसूरत लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम सुशी चावल;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 300 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट;
• आधा प्याज;
• 200 ग्राम नरम पनीर;
• 10 ग्राम पतला वसाबी;
• 15 ग्राम डिल.

खाना पकाने की तकनीक.

1. चावल को नरम होने तक उबालें.
2. गाजर और अंडे को उबालकर कद्दूकस कर लिया जाता है.
3. खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज और डिल को बारीक काट लें।
4. मछली को टुकड़ों में काटा जाता है.
5. पनीर को चिकना होने तक वसाबी के साथ मिलाया जाता है।
6. सामग्री को परतों में रखें: उबले चावल, सॉस, मछली, डिल, प्याज, खीरे, सॉस फिर से, अंडे, गाजर।
7. परतों में लाल मछली के साथ सुशी सलाद को परोसने से पहले 3 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाता है।

इस सलाद का दूसरा नाम "लेज़ी रोल्स" है

स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन सलाद

इस व्यंजन की सुगंध खाना पकाने के चरण में भी भूख जगा देती है। सलाद विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।

आवश्यक:

• 0.5 किलो स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन पट्टिका;
• 1 खट्टा-मीठा सेब;
• 80 ग्राम पनीर;
• 1 बैंगनी प्याज;
• 1 नींबू;
• 15 ग्राम अजमोद और डिल;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• मसाले इच्छानुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. मछली और पनीर को बराबर क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज को आधा छल्ले में।
2. सेब को काला होने से बचाने के लिए उसे मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और उस पर आधा नींबू का रस छिड़क दें।
3. सलाद की परतें बिछाएँ: मछली, प्याज, पनीर, सेब।
4. नींबू के दूसरे भाग से रस निचोड़कर जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
5. स्मोक्ड लाल मछली के साथ सलाद को ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

लाल मछली, समुद्री भोजन का एक त्रुटिहीन संयोजन, ताज़ी सब्जियां, हरियाली, स्वादिष्ट सॉसऐसे सलाद को अविस्मरणीय बनाएं।

क्या आप भी छुट्टियों के लिए लाल मछली के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करना चाहते हैं? यह हमेशा सुंदर होता है, हर किसी को ऐसे व्यंजन पसंद आते हैं, वे विविध होते हैं और बनाने में आसान होते हैं।

लाल मछली के साथ सलाद रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है, या प्रकृति में पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है। किसी भी उत्पाद के साथ मछली का संयोजन कल्पना की एक शानदार उड़ान देता है। मैं छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों के लिए अपने कई पसंदीदा व्यंजन पेश करता हूं।

लाल मछली के साथ सलाद रेसिपी

लाल मछली और चावल के साथ सलाद

पकाने में आसान, खाने में स्वादिष्ट, अद्भुत नुस्खाहर दिन पर. पौष्टिक और सुरुचिपूर्ण.

हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे:

• तीन सौ ग्राम नमकीन लाल मछली (कोई भी)
• चावल का गिलास
• दो कठोर उबले अंडे
• दो नमकीन या मसालेदार खीरे
• एक सलाद प्याज
• ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़
• नमक आवश्यकतानुसार

इस सलाद को कैसे तैयार करें:

सबसे पहली चीज़ जो हम चावल उबालते हैं वह है ताकि वह ठंडा हो जाए। आपको इसे पकाने की ज़रूरत है ताकि यह टूट जाए और ज़्यादा न पके।

हड्डी रहित मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम अंडे और खीरे को क्यूब्स में काटते हैं, हम प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की कोशिश करते हैं। सब कुछ एक गहरे कटोरे में रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक सलाद कटोरे में खूबसूरती से रखें।

सरल और स्वादिष्ट लाल मछली का सलाद

मुझे यह रेसिपी वास्तव में पसंद आई, इसे गर्मियों में उत्सव की शाम के लिए बनाना अच्छा है, इसमें सामग्री की अधिकता नहीं है और इसे बनाना आसान है।

हम नुस्खा के लिए लेंगे:

• दो सौ ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली (पट्टिका)
• दस चेरी टमाटर
• गोभी का आधा सिर ताजा सलादया चीनी गोभी

ईंधन भरने के लिए:

• एक चम्मच सरसों
• बड़ा चम्मच सोया सॉस
• एक बड़ा चम्मच वाइन, सेब या चावल का सिरका
• चीनी का चम्मच
• एक बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
• एक चौथाई कप परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार

सलाद कैसे तैयार करें:

ड्रेसिंग के लिए सूचीबद्ध सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं। सलाद को अपने हाथों से फाड़ें और मछली के बुरादे को छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को आधा काट लीजिये.

एक बड़ी सपाट प्लेट लें, उस पर सलाद की एक परत रखें, ऊपर मछली के टुकड़े रखें और टमाटर के हिस्सों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर आप खा सकते हैं.

हल्के नमकीन सामन के साथ सलाद

हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• एक सौ ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका
• किसी भी सख्त पनीर के पचास ग्राम
• दो खीरे
• छह चेरी टमाटर
• हरे प्याज का आधा गुच्छा
• ताजा डिल की कुछ टहनियाँ
• मेयोनेज़, आवश्यकतानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद के लिए हमें नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आधी सामग्री नमकीन है। हमने मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। खीरा को लगभग मछली के आकार के क्यूब्स में काटें। हम चेरी को हलकों में काटते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, और आप अपने हाथों से डिल को फाड़ सकते हैं।

सभी कटी हुई सामग्री को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद के कटोरे में आप कटे हुए टमाटर और डिल से सजा सकते हैं।

लाल मछली के साथ ओलिवियर सलाद

पारंपरिक नए साल का सलाद आपके मेहमानों को नए नोट्स से आश्चर्यचकित कर देगा नाज़ुक स्वादहल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन। एक जीत-जीतजब सब कुछ पहले ही आज़माया जा चुका हो.

हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करेंगे:

• तीन सौ ग्राम सामन, सामन या ट्राउट
• तीन मध्यम आलू
• एक मध्यम गाजर
• हरी मटर का आधा डिब्बा
• सलाद प्याज
• एक ताजा खीरा
• दो छोटे अचार वाले खीरे
• ताजा डिल का गुच्छा
• हरे प्याज के तीन पंख
• आवश्यकतानुसार मेयोनेज़
• आधा चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियों को उबाल कर ऐसे ही काट लीजिये क्लासिक ओलिवियर. मछली को भी क्यूब्स में काट लें, खीरे को भी उसी आकार में काटने का प्रयास करें। प्याजबारीक टुकड़ों में काटें, हरे पंखों में। डिल को भी काट लें, आप सजावट के लिए कुछ टहनियाँ छोड़ सकते हैं।

एक कटोरे में, मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें, सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले सलाद के कटोरे में रखें।

लाल मछली के साथ सीज़र सलाद

कुछ नया, यदि आप सीज़र प्रेमी हैं तो इस सलाद को अवश्य आज़माएँ। नुस्खा की सराहना की जाएगी, मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ!!!

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक सौ ग्राम सामन या
• आइसबर्ग लेट्यूस की दो पत्तियाँ
• दस चेरी टमाटर
• सत्तर ग्राम परमेसन
• आवश्यकतानुसार सीज़र ड्रेसिंग तैयार की
• आवश्यकतानुसार पटाखे

मछली सीज़र कैसे तैयार करें:

हम मछली को पतले प्लास्टिक में काटते हैं, टमाटर को चार भागों में काटते हैं, और सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं। सब कुछ मिलाएं, सॉस डालें, क्राउटन डालें, मिलाएँ। तीन के लिए परमेसन मोटा कद्दूकसऔर सलाद को पहले से ही सलाद कटोरे में छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ लाल मछली का सलाद

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• दो सौ ग्राम हल्का नमकीन सामन
• चार सौ ग्राम तैयार समुद्री शैवाल
• मध्यम प्याज
• मध्यम गाजर
• लहसुन की दो कलियाँ
• सूरजमुखी का तेल
• सिरका 6% दो बड़े चम्मच
• सोया सॉस बड़ा चम्मच
• स्वाद के लिए गर्म लाल मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि आप लेवें सूखी गोभी, तो आपको सबसे पहले इसे एक घंटे के लिए भिगोना होगा और फिर उबालना होगा। प्याज को क्यूब्स में काटें, लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें। - कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और लहसुन और प्याज को भून लें. फिर हम एक अलग कटोरे में तेल डालते हैं, हम उससे एक ड्रेसिंग बनाएंगे, और लहसुन और प्याज को समुद्री शैवाल में डाल देंगे।

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई ग्रेटर, गोभी में भी जोड़ें। हम सैल्मन को पतले रिबन में काटते हैं और सलाद में भी डालते हैं। हम तेल, काली मिर्च, सोया सॉस और सिरके से एक ड्रेसिंग बनाते हैं और इसे सलाद में डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और परोसते हैं।

हल्के नमकीन सामन के साथ सलाद

हमें सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तीन सौ ग्राम हल्का नमकीन सामन
• तीन मध्यम उबले आलू
• दो उबली हुई गाजर
• अचारी ककड़ी
• एक प्याज
• मेयोनेज़

हम कैसे पकाएंगे:

हमने मछली को पतले छोटे टुकड़ों में काट लिया। ओलिवियर सलाद की तरह, आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें। हम प्याज को भी आधा छल्ले में काटते हैं।

हम सलाद के कटोरे में परतें डालते हैं - मछली, प्याज, गाजर, आलू। प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ फैलाएँ। हम शीर्ष को कटा हुआ खूबसूरती से सजाते हैं हल्का नमकीन खीरा, आप साग जोड़ सकते हैं।

सफेद बीन्स के साथ नमकीन लाल मछली का सलाद

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• दो सौ ग्राम कोई भी हल्की नमकीन लाल मछली
• फलियों का डिब्बा
• प्याज
• दो उबले अंडे
• उबली हुई मध्यम गाजर
• आधे नींबू का रस
• आवश्यकतानुसार मेयोनेज़

खाना कैसे बनाएँ:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे एक गहरे कटोरे में डालें और इसमें नींबू का रस निचोड़ें, लगभग चालीस मिनट तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मछली को पतला काटें, बीन्स के साथ मिलाएं, मसालेदार प्याज डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

नट्स के साथ लाल मछली का सलाद

उत्पाद असंगत प्रतीत होते हैं. लेकिन स्वाद लाजवाब है. और यह सलाद खासतौर पर हृदय रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है।

आवश्यक उत्पाद:

• किसी भी हल्की नमकीन मछली के दो सौ ग्राम
• दो अखरोट
• एक सौ ग्राम दुरुमपनीर
• एक कठोर उबला हुआ अंडा
• सोया सॉस के दो बड़े चम्मच
• आधा नींबू
• एक चम्मच हल्का भूना हुआ तिल
• सूरजमुखी का तेल
• टेबल नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने मछली को काटा छोटे क्यूब्स, पनीर और अंडे को भी इसी तरह काट लीजिये. अखरोट की गिरी को हल्का सा भून कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सारी सामग्री मिला दीजिये, तिल छिड़क दीजिये.

हम ईंधन भरते हैं वनस्पति तेलनींबू का रस निचोड़ें, सोया सॉस डालें। सलाद में नमक और मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, इसे थोड़ा पकने दें।

सामन और सब्जियों के साथ सलाद

शीतकालीन विटामिन सलाद का एक स्वादिष्ट संस्करण, जिसे छुट्टी के दिन परोसना कोई पाप नहीं है नए साल की मेज. मुझे यह पसंद है कि सभी उत्पाद सुलभ हों और रसोई में हमेशा उपलब्ध हों।

हमें उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक सौ ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली
• एक मध्यम चुकंदर
• छोटा गाजर
• अचारी ककड़ी
• दो आलू
• तीन अंडे (सफेद)
• मेयोनेज़ के दो चम्मच
• डिल की टहनी

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सब्जियों को बिना छिले उबालें, ठंडा करें, छीलें और बिना मिलाए कद्दूकस कर लें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग से कद्दूकस कर लें।

आलू, मेयोनेज़, खीरा, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, चुकंदर, मेयोनेज़, मछली, मेयोनेज़ की परतें बिछाएँ और सजाएँ सफेद अंडे. परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चरण 1: चिकन अंडे तैयार करें।

चिकन अंडे को एक छोटे सॉस पैन में रखें और नियमित रूप से भरें ठंडा पानीताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर कर ले. कंटेनर को तेज़ आंच पर रखें और उसमें मौजूद सामग्री के उबलने का इंतज़ार करें। फिर बर्नर को हल्का सा चालू कर दें और अंडों को जोर से उबाल लें 10 मिनटों. अंत में, बर्नर बंद कर दें, और ओवन मिट्स का उपयोग करके, पैन को बहते ठंडे पानी के नीचे सिंक में रखें। घटकों को पूरी तरह ठंडा होने दें।

अब साफ हाथों से इनके छिलके उतारकर कटिंग बोर्ड पर रख दीजिए. चाकू का उपयोग करके, अंडों को क्यूब्स में काट लें और ध्यान से उन्हें एक साफ प्लेट में रखें।

चरण 2: आलू तैयार करें.

हम छिलके से बची हुई मिट्टी और अन्य गंदगी को हटाने के लिए आलू को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें एक मध्यम सॉस पैन में रखते हैं। घटक को नल से निकलने वाले साधारण ठंडे तरल से पूरी तरह भरें और इसे तेज़ आंच पर रखें। पैन की सामग्री को तेजी से उबालने के लिए इसे ढक्कन से ढक दें। इसके तुरंत बाद, बर्नर को हल्का सा चालू करें और आलू को उनके जैकेट में उबाल लें 25-35 मिनटकंद के आकार पर निर्भर करता है।

ध्यान:आवंटित समय बीत जाने के बाद, आपको घटक को कांटे से जांचना चाहिए। अगर यह आसानी से सब्जी में चला जाए तो इसका मतलब है कि सब्जी पक गई है और आप बर्नर बंद कर सकते हैं. यदि नहीं, तो आपको खाना पकाने का समय और बढ़ा देना चाहिए। 5-7 मिनट के लिए.

अंत में, हम कंद को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि यह गर्म हो जाए। फिर, चाकू का उपयोग करके, आलू के छिलके छीलें और घटक को क्यूब्स में काट लें। - बारीक कटी हुई सब्जी को एक खाली प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अब घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। - कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 4: नींबू तैयार करें।

सलाद बनाने के लिए हमें नींबू की नहीं बल्कि उसके रस की ही जरूरत पड़ेगी. इसलिए, हम साइट्रस को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। चाकू का उपयोग करके, घटक को दो भागों में काट लें। अब एक जूसर का उपयोग करें और प्रत्येक नींबू को आधा निचोड़ लें। ध्यान:हमें जो कुछ भी चाहिए 2 बड़ा स्पून.

चरण 5: प्याज का अचार बनाएं.

एक प्लेट से कटे हुए प्याज को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें। सभी चीज़ों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और सामग्री को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें 15 मिनट के लिए. इस तरह इसकी सारी कड़वाहट निकल जाएगी और फिर इसे ऐसे सलाद में मछली के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाएगा। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, प्याज को एक छलनी में रखें और अतिरिक्त मैरिनेड को निकल जाने दें।

चरण 6: हल्का नमकीन सामन तैयार करें।

सैल्मन फ़िललेट को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके क्यूब्स या किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। बारीक कटी मछली को एक साफ प्लेट में रखें.

चरण 7: खीरा तैयार करें.

खीरे को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, सब्जी के किनारों को हटा दें और, यदि आवश्यक हो, तो छिलका उतार दें (यह तभी है जब यह बहुत खुरदरा और मोटा हो)। इसके बाद, सब्जी को क्यूब्स में काट लें और एक खाली प्लेट में डालें।

चरण 8: नमकीन मछली के साथ सलाद तैयार करें।

एक मध्यम कटोरे में, कटा हुआ रखें उबले अंडे, आलू, हल्का नमकीन सामन, ककड़ी, और मसालेदार प्याज। स्वाद के लिए, सामग्री पर थोड़ी मात्रा में नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ भी डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और हम सभी को खाने की मेज पर बुला सकते हैं। ऐसा करने के लिए हम डालते हैं तैयार पकवानएक कटोरे से सलाद के कटोरे या एक विशेष प्लेट तक।

चरण 9: सलाद को नमकीन मछली के साथ परोसें।

नमकीन मछली के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित बनता है। इसे खाने की मेज और छुट्टी की मेज दोनों पर ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजाकर आसानी से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, पकवान बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए आपको इसके साथ किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं है, बस ब्रेड के टुकड़े।
अपने भोजन का आनंद लें!

इस सलाद को बनाने के लिए कोई भी लाल मछली उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, सैल्मन, ट्राउट और यहां तक ​​कि गुलाबी सैल्मन;

नियमित 9% टेबल सिरका भी प्याज का अचार बनाने के लिए उपयुक्त है;

यदि आप इसमें घर का बना मेयोनेज़ मिला दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। किसी भी मामले में, डिश को चलने से रोकने के लिए वसा के उच्च प्रतिशत वाले सॉस का उपयोग करने का प्रयास करें;

- ध्यान:इस व्यंजन को बनाने के लिए केवल बिना हड्डियों वाली नमकीन लाल मछली का उपयोग करें।

लाल मछली लंबे समय से छुट्टियों की मेज पर मजबूती से टिकी हुई है, क्योंकि इस तरह के घटक के साथ व्यंजन को सुरक्षित रूप से परिष्कृत और स्वादिष्ट माना जा सकता है। उचित रूप से तैयार, कोमल मछली का मांस आपके मुंह में पिघल जाता है, और इसे लगभग किसी भी प्रकार के भोजन - अनाज, किण्वित दूध, फल, सब्जियां और यहां तक ​​कि किसी भी रूप में फलियां के साथ जोड़ा जा सकता है। यही कारण है कि लाल मछली के साथ सभी प्रकार के सलाद की अत्यधिक मांग है - ऐसा व्यंजन न केवल मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा मूल स्वाद, लेकिन धन्यवाद एक वास्तविक टेबल सजावट भी बन जाएगी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति. इसके अलावा, अधिकांश मछली सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए आप न केवल छुट्टियों पर अपने परिवार को इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से खुश कर सकते हैं। तो बेझिझक अपने आप को हथियारबंद करें सर्वोत्तम व्यंजनग्रह के रसोइये - और नई गैस्ट्रोनॉमिक उपलब्धियों की ओर अग्रसर!

प्रस्तावना: मैं किस प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?

कई शताब्दियों पहले, "लाल" मछली का मतलब स्टर्जन परिवार था - स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन, बेलुगा, ओस्टर। इस वर्गीकरण का रंग से कोई लेना-देना नहीं था मछली का मांस- इससे केवल ऐसी नस्लों के प्रीमियम वर्ग को चिह्नित करने में मदद मिली, क्योंकि इस संदर्भ में "लाल" शब्द का उपयोग "सुंदर" के रूप में किया गया था। आज, "लाल मछली" शब्द का अर्थ पूरी तरह से अलग-अलग प्रतिनिधियों से है, जो विशेष रूप से रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं। सैल्मन मांस - गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, चूम सैल्मन - में हल्के गुलाबी रंग होते हैं। यह वह मछली है जिसका उपयोग ज्यादातर सलाद में किया जाता है।

क्लासिक व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं विभिन्न तरीकेलाल मछली पकाना. इस प्रकार, सलाद में उबला हुआ, स्मोक्ड, हल्का नमकीन, नमकीन और यहां तक ​​कि बेक्ड फ़िललेट्स का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हड्डियों की पूर्ण अनुपस्थिति एक अपरिवर्तित आवश्यकता बनी हुई है। हालाँकि, इस स्थिति का अनुपालन करना मुश्किल नहीं है - इन नस्लों का कंकाल आसानी से कोमल मांस से अलग हो जाता है।

इसके अलावा, स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, आपको चयनित शव की वसा सामग्री को भी ध्यान में रखना होगा। युवा मछलियाँ जिन्होंने अभी तक पर्याप्त वसा जमा नहीं की है, उनका स्वाद थोड़ा ताज़ा होगा, इसलिए सैल्मन या मध्यम आकार के सैल्मन को चुनना बेहतर है - ऐसी मछली का फ़िललेट विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

आज दुकानों में आप "लाल मछली" के किफायती संस्करण पा सकते हैं - कृत्रिम रूप से रंगीन हेरिंग या मैकेरल। इस प्रकार की स्वादिष्टता का सैल्मन परिवार से कोई लेना-देना नहीं है: रंग में समानता के बावजूद, स्वाद गुणऐसी मछलियाँ प्रोटोटाइप से बहुत अलग होंगी, इसलिए उन्हें सलाद व्यंजनों में उपयोग करना उचित नहीं है - वे पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं होंगी। यदि आपके पास ताज़ी मछली पकाने का समय नहीं है, तो तुरंत हल्के नमकीन या स्मोक्ड फ़िललेट्स को वैक्यूम पैकेजिंग में लेना बेहतर है।

लाल मछली के साथ सर्वोत्तम सलाद रेसिपी

लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद विभिन्न राष्ट्रीयताओं के व्यंजनों में मौजूद हैं: जापानी, रूसी, अमेरिकी, यूरोपीय। आइए सबसे देखें लोकप्रिय व्यंजन, जो आपको ऐसी स्वादिष्टता को जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा।

सैल्मन और एवोकैडो के साथ सलाद

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत हल्का भी है, इसलिए मछली की कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे आहार व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। 4 औसत सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम लाल मछली पट्टिका (सैल्मन या सैल्मन);
• पालक या अरुगुला की समान मात्रा;
• 2 छोटे कीनू या 1 संतरा;
• आधा प्याज;
• 1 पका हुआ एवोकैडो।

यदि आप ताजा फ़िललेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पतले स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आपने हल्की नमकीन लाल मछली चुनी है, तो किसी प्रारंभिक चरण की आवश्यकता नहीं है - आप तुरंत सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं:

1. कीनू या संतरे के टुकड़ों को झिल्लियों से छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।
2. एवोकाडो के फल को आड़े-तिरछे काटकर उसका गड्ढा हटा दें। - इसके बाद गूदे को क्यूब्स में काट लें.
3. चयनित साग को अपने हाथों से हल्के से कुचल दें, फिर उन्हें एवोकैडो और साइट्रस के साथ मिलाएं।
4. मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से सलाद के पत्ते से ढक दें।
5. सलाद पर बराबर मात्रा में बाल्सेमिक सिरका और जैतून के तेल से बनी ड्रेसिंग छिड़कें।

सलाद तैयार! इसे थोड़ा तीखापन देने के लिए, आप परोसने से पहले थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क सकते हैं या तिल छिड़क सकते हैं - इससे डिश को ही फायदा होगा।

सैल्मन के साथ ओलिवियर

नए साल की पूर्व संध्या पर, यह नुस्खा विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाएगा, क्योंकि घंटी बजने के दौरान एक भी दावत पारंपरिक "मटर" के बिना पूरी नहीं होती है। यह व्यंजन क्रिसमस की छुट्टियों का प्रतीक बन गया है, क्योंकि हमारी दादी-नानी बचपन से ही हमारा पसंदीदा "जैतून" पकाती थीं। तब से, नुस्खा थोड़ा बदल गया है, नए साल की पाक कला का एक प्रकार का क्लासिक बन गया है।

अगर पारंपरिक नुस्खासाथ मुर्गे की जांघ का मासयह आपको उबाऊ और नीरस लगता है, इस सलाद को लाल मछली के साथ बनाने का प्रयास करें - परिणाम निश्चित रूप से आपकी अपेक्षाओं से अधिक होगा और आपके मेहमानों को "गुप्त" सामग्री के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगा।

5 लोगों की कंपनी के लिए ऐसी दावत तैयार करने के लिए, लें:

• उनके जैकेट में 200-250 ग्राम उबले आलू;
• जार कैन में बंद मटर;
• 1-2 ताज़ा या अचारमध्यम आकार (150 ग्राम तक);
• 1 छोटा उबली हुई गाजर;
• सैल्मन फ़िललेट का मानक पैकेज - 250 ग्राम (आप इसे स्वयं नमक कर सकते हैं - इस मामले में आपको मछली के वजन पर ध्यान देना चाहिए)।

आपको चरण दर चरण यह बताने का कोई मतलब नहीं है कि ओलिवियर को लाल मछली के साथ कैसे पकाया जाए - यह प्रक्रिया पूरी तरह से तैयारी की नकल करती है क्लासिक सलाद. बस सभी सामग्री (मटर को छोड़कर) को टुकड़ों में काट लें, उन्हें मिलाएं और परोसने से पहले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मछली के स्वाद को उजागर करने के लिए, आप मेयोनेज़ ड्रेसिंग में थोड़ा कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं।

स्तरित मछली सलाद केक

आपको इस तरह के सलाद के साथ काफी छेड़छाड़ करनी होगी - पकवान के लिए काफी धैर्य और कम से कम थोड़ी पाक क्षमता की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह इसके लायक है - मेहमानों और परिवार की प्रशंसात्मक निगाहें रसोई में बिताए गए समय का बदला चुकाने से कहीं अधिक होंगी। तो, सबसे पहले, आइए आवश्यक प्रावधान एकत्र करें:

• ½ किलो लाल मछली (हल्का नमकीन);
• 5 कठोर उबले अंडे;
• कप उबला हुआ चावल;
• 1 पैकेज केकड़ा मांस;
• 100 ग्राम नरम दही चीज़;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 8 ग्राम जिलेटिन.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पाद; चावल और अंडे को स्टोव पर रखें - उन्हें न केवल पकाया जाना चाहिए, बल्कि अच्छी तरह से ठंडा भी किया जाना चाहिए।

2. जिलेटिन को ½ कप ठंडे पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगोएँ, और फिर इसे पानी के स्नान या धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।

3. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और पनीर को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, फिर ठंडा किया हुआ जिलेटिन घोल डालें और फिर से मिलाएँ।

4. लाल मछली के बुरादे को पतले स्लाइस में काटें, अंडे (सफेद और जर्दी अलग-अलग) और केकड़े के मांस को कद्दूकस कर लें।

5. सलाद को परतों में रखें: लाल मछली - क्रीम - जर्दी - क्रीम - केकड़ा मांस - क्रीम - सफेद - क्रीम - चावल - क्रीम।

6. सलाद को 6-8 घंटे तक जमने दें. इस समय के बाद, बस पैन को पलट दें, इसे एक प्लेट से ढक दें और डिश को हटा दें (मछली की परत ऊपर होगी)। तैयार सलादआप लाल मछली गुलाब, कैवियार, जड़ी-बूटियों, नींबू, जैतून या समुद्री भोजन से सजा सकते हैं - कल्पना की उड़ान व्यावहारिक रूप से असीमित है!

जापानी सलाद "सुशी"

यह व्यंजन विशेष रूप से प्रेमियों को पसंद आएगा जापानी भोजन- स्वाद किसी भी तरह से पारंपरिक सुशी से कमतर नहीं है, लेकिन यह बहुत आसानी से और तेजी से तैयार हो जाती है। इसलिए, यदि आपके पास रोल बनाने का समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में एक विदेशी व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको सुशी बार में जाने की ज़रूरत नहीं है - यह सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 1 ककड़ी;
• 200 ग्राम उबले चावल;
• 200-250 ग्राम लाल मछली (हल्का नमकीन या स्मोक्ड);
• 100 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 100 ग्राम नरम फिलाडेल्फिया पनीर;
• नोरी की कई चादरें;
• वसाबी, सोया सॉस, अदरक - स्वाद के लिए।

सुशी सलाद कैसे तैयार करें?

1. चावल में 1 चम्मच नींबू का रस या सेब का सिरका, चुटकी भर नमक और चीनी डालकर उबालें।
2. एवोकैडो और खीरे को पतले स्लाइस में काटें, और लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. फिलाडेल्फिया को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि मिश्रण एक हवादार संरचना प्राप्त न कर ले।
4. पैन पर नोरी लगाएं, फिर परतें इस प्रकार बिछाएं: चावल - एवोकाडो - मछली - चावल - खीरा - मछली। प्रत्येक नई परत को पनीर और मेयोनेज़ सॉस से कोट करना न भूलें
5. सलाद को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और रसदार हो जाए। परोसने से पहले, आप डिश को केपर्स, तिल या नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं।

सुशी सलाद को भागों में काटें (केक की तरह) - और आप मेहमानों को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। बस सोया सॉस, वसाबी और अदरक के साथ कटोरे रखना न भूलें - यह जापानी साइड डिश काम आएगी!

फिलाडेल्फिया की जगह क्या ले सकता है?

दुर्भाग्य से, आपको हर दुकान में असली "फिलाडेल्फिया" नहीं मिलेगा - यह किस्म मुख्य रूप से विशेष जापानी बाजारों में उपलब्ध है, और इसकी लागत को बजट नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, यह सुशी सलाद तैयार करने से इनकार करने का बिल्कुल भी कारण नहीं है - आप हमेशा इस घटक का विकल्प पा सकते हैं। उन्होंने इस भूमिका में अच्छा अभिनय किया क्रीम चीज़"अल्मेट", "बुको", "रामा क्रीम बोन्जोर"। हालाँकि, "सिर्को" के सामान्य जार भी इस व्यंजन के लिए काफी उपयुक्त हैं।

यदि ये विकल्प उपलब्ध नहीं हैं, तो आप स्वयं एक नाजुक, मलाईदार फिलाडेल्फिया तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको बस 500 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम चाहिए (30% वसा सामग्री या अधिक लेना सबसे अच्छा है)। इसे एक डबल-लेयर गॉज बैग में रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे रात भर तवे पर लटका दें। सुबह तक आपके पास लगभग 200 ग्राम घर का बना फिलाडेल्फिया होगा।

5 मिनट में सैल्मन सलाद

यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है, तो त्वरित, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से इस रेसिपी को आज़माएँ स्वादिष्ट सलाद. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका;
• 1-2 टमाटर;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• किसी भी साग का 100 ग्राम (सलाद, पालक या अरुगुला);
• जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और सोया सॉस मनमाने अनुपात में (ड्रेसिंग के लिए)।

बस लाल मछली और खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें और सभी सामग्री को मिला लें। हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

इन व्यंजनों को अवश्य आज़माएँ - उत्सव की दावतों की मैराथन की पूर्व संध्या पर, वे काम आएंगे!