व्यंजन विधिडायनर पैनकेक केक:

चावल को बहते पानी में अच्छी तरह से धोएं, एक गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। तैयार चावलपूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें।

इस बीच, ताजा डिल को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। तैयार पैनकेक केक को सजाने के लिए कुछ शाखाएं अलग रख दें और बाकी को चाकू से काट लें।

पहले से धुली ताजी गाजरों को छीलकर बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याजभूसी हटा दें, फिर आधा छल्ले में काट लें।

तैयार गाजर और प्याज को बहुत गर्म वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें, फिर ठंडा होने दें।

तली हुई सब्जियों को एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में रखें, पके हुए ठंडे चावल डालें, कटा मांसऔर कटा हुआ डिल. 2 कच्चे मारो मुर्गी के अंडे, नमक और काली मिर्च व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. पैनकेक केक के लिए भरावन तैयार है!

अब जो कुछ बचा है वह केक को "इकट्ठा" करना है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले दो पैनकेक को मेयोनेज़ से ग्रीस करके एक-एक करके रखें। फिर मुड़े हुए पैनकेक पर परतें बिछाएं: मेयोनेज़, फिलिंग और पैनकेक (फॉर्म)। स्नैक केकबेकिंग डिश में तुरंत बेहतर होगा)।

पैनकेक केक के ऊपर और किनारों को भी मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

इस स्नैक केक को 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब केक ठंडा हो रहा हो, तब उबले अंडों को छील लें और उन्हें बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें। पैनकेक केक के ऊपर अंडे छिड़कें और बचे हुए डिल से गार्निश करें।

पैनकेक स्नैक केक को भागों में काटें और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

अपने अच्छे आकार के बावजूद, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों वाला पैनकेक केक तुरंत खाया जाता है। इस त्वरित प्रक्रिया को इस तथ्य से सुगम बनाया गया है कि यह आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है!

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

अंडे - 2 पीसी। चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.. नमक - 1/2 छोटा चम्मच.. आटा - 2. दूध. शैंपेन - 800-1000 ग्राम। प्याज - 2 पीसी। मेयोनेज़ - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:
एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें, चीनी डालें और झाग आने तक फेंटें। धीरे-धीरे छलनी से छना हुआ आटा डालें। आपको मोटा आटा मिलना चाहिए. एक गिलास दूध को थोड़ा गर्म करें और लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में आटे में डालें। आटे में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। - फ्राइंग पैन को अच्छे से गर्म करें और हल्का सा ग्रीस कर लें वनस्पति तेल. आटे को निकालने के लिए करछुल का उपयोग करें और इसे पैन में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, इसे गोलाकार गति में झुकाएं जब तक कि आटा पूरी सतह पर भर न जाए। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इतने आटे से लगभग 8 पैनकेक बन जायेंगे। इन्हें एक प्लेट में रखें और भरावन तैयार करना शुरू करें. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये, सूखे फ्राइंग पैन में डालिये. 5-10 मिनिट बाद ये ढेर सारा रस छोड़ देंगे. पैन को ढक्कन से ढक दें और रस निकाल दें। - अब थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और लगभग 20-30 मिनट तक भूनें. स्वादानुसार नमक डालें. मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं, ठंडा करें, पीसें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ - भरावन तैयार है। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. केक को असेंबल करना शुरू करें: पैनकेक को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर फिलिंग लगाएं और पनीर छिड़कें। शीर्ष पर एक और पैनकेक और फिलिंग है। और इसी तरह जब तक पैनकेक खत्म न हो जाएं। ऊपर - मेयोनेज़ से चिकना करें और पनीर छिड़कें। केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर को पिघलाने के लिए 10-15 मिनट तक बेक करें. इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, काटें और परोसें!

चिकन और टर्की पैनकेक केक के लिए सामग्री:

• दूध - 2 कप.अंडे - 2 पीसी। चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल नमक - 1 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 2.5-3 कप.वनस्पति तेल - 100 मिली
• चिकन और टर्की पट्टिका - 500 ग्रामउबला अंडा - 3 पीसी ताजा हरा प्याज - 100 ग्राम
• पनीर - 150 ग्रामलहसुन - 2 दांत. मेयोनेज़
• व्यंजन विधि

पेनकेक्स: दूध, अंडे, दानेदार चीनी, नमक, आटा, वनस्पति तेल (सब कुछ लगभग - आटा मोटा होना चाहिए)। नियमित पेनकेक्स). सभी चीजों को मिलाकर बेक कर लीजिए पतले पैनकेक. (मैं अब भी ज़रूरत से ज़्यादा पतला निकला, इसलिए मैंने मेयोनेज़ लगाकर उन्हें एक बार में 2 ढेर कर दिया)
भरने: उबला हुआ फ़िललेटचिकन और टर्की, उबले अंडे, हरा प्याज, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़। (सबकुछ भी लगभग है)।
मांस और हरे प्याज को बारीक काट लें, अंडे को कांटे से मैश कर लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को निचोड़ लें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।
पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें भरावन से ढक दें। एक घंटे तक खड़े रहने दें.

लीवर के साथ पैनकेक केक

कोमल, रसदार और लाजवाब पैनकेक केक स्वादिष्ट भरनासे चिकन लिवर. इसे बनाना कठिन नहीं है, लेकिन यह सुंदर, रसदार और संतोषजनक बनता है।

पैनकेक के लिए:

• 1 अंडा 0.5 लीटर दूध ¼-½ छोटा चम्मच. नमक के चम्मच1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच

• आटा 1.5 कप0.5 चम्मच. बुझा हुआ सोडा के चम्मच

भरने:

• 800 ग्राम चिकन लीवर1 बड़ा प्याज 1 गाजर
• रस्ट. तलने का तेल3 टेबल. क्रीम या दूध के चम्मच100 ग्राम कसा हुआ पनीरछिड़कने के लिए

पैनकेक केक रेसिपी:

सबसे पहले हम पैनकेक बेक करते हैं:

1 अंडा तोड़ें, नमक, चीनी डालें, सभी चीज़ों को मिक्सर से मिलाएँ, दूध डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि पतली खट्टी क्रीम न बन जाए।

पैनकेक को हमेशा की तरह दोनों तरफ से बेक करें। बेहतर होगा कि एक पैनकेक को एक तरफ से न बेक करें - इसे नीचे रख दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह अभी भी ओवन में फ्राई होगा।

हमें 10 पैनकेक की आवश्यकता होगी:पैनकेक केक के लिए भरावन तैयार करें:

चिकन लिवरअच्छी तरह धोएं, बड़े टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में रखें, अगर लीवर में दिल हैं, तो बस उन्हें 2-3 टुकड़ों में काट लें और लीवर के साथ उबाल लें, नमक डालना न भूलें:

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लीवर में मिला दें:हिलाओ, रास्ट जोड़ें। तेल डालें और नरम होने तक उबालें, स्वादानुसार नमक डालें, आप थोड़ी सी काली मिर्च डाल सकते हैं, या इसके बिना - अपनी पसंद

जब लीवर तैयार हो जाता है, तो हम इसे मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं और एक उत्कृष्ट पाट प्राप्त करते हैं:

मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करने के बाद 3-4 बड़े चम्मच डालें। दूध या क्रीम के चम्मच - पाट अधिक कोमल होगा और फैलाने में आसान होगा।फिर हम पैनकेक केक को स्वयं इकट्ठा करते हैं:

मेरे पास है गोल रूपबेकिंग के लिए, मैं इसमें पैनकेक केक बनाती हूं, लेकिन आप किसी भी उपयुक्त फ्राइंग पैन को केवल ग्रीस करके उपयोग कर सकते हैं। तेल

तो, सबसे हल्का पैनकेक लें और इसे चिकना करके रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं (आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है):और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसे बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, पैन को बेकिंग शीट पर रखना सबसे अच्छा है ताकि नीचे का पैनकेक जले नहीं।

फिर अगला पैनकेक डालें और उसी क्रम में सब कुछ दोहराएं - शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ आखिरी पैनकेक फैलाएंफिर शीर्ष पर भरने की एक परत डालें - पतली! इसे अच्छे से मलें. अगर लीवर थोड़ा सूखा है, तो भरावन में थोड़ा और दूध मिलाएं।

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आइए तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि केक थोड़ा ठंडा न हो जाए और फिर गर्म केक अधिक स्वादिष्ट हो जाता है और स्वादिष्ट टुकड़ों में काटना आसान हो जाता है। अगले दिन इसका स्वाद भी बढ़िया आता है. यदि थोड़ा बच जाता है, तो मैं उसे रेफ्रिजरेटर में रख देता हूँ - एक बढ़िया नाश्ता। यह आसानी से कट जाता है और सघन हो जाता है; आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।पैनकेक केक को ज्यादा देर तक बेक न करें - आप इसे सुखा सकते हैं। मैं आमतौर पर इसे तब निकालता हूं जब पनीर पिघल जाए और थोड़ा भूरा हो जाए, लेकिन आपको इसके भूरे होने का इंतजार करने की भी जरूरत नहीं है, 10-15 मिनट के बाद इसे बाहर निकालें।

इस संस्करण में, जिन बच्चों को यह पसंद नहीं है वे भी कलेजा खा लेते हैं। इसे उन्हें पेश करने का प्रयास करें, यह बहुत स्वादिष्ट है!

पनीर और लहसुन, चिकन और टमाटर के साथ स्नैक पैनकेक केक

स्नैक पैनकेक केक बनाने की विधि. इस केक को बनाना बहुत आनंददायक है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

तैयारी का विवरण:
पनीर, पनीर, दूध इसकी मुख्य सामग्रियां हैं पाक कृति. नुस्खा बहुत स्पष्ट है - स्नैक केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। शैंपेनोन केक को एक सुखद और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। कई मसालों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:

• शैंपेनोन - 250 ग्रामचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मचदूध - 500 मिलीलीटर
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ामसाले और नमक - स्वादानुसारटमाटर - 2 टुकड़े
• साग - - स्वाद के लिएलहसुन - 5 कलियाँमेयोनेज़ - 100 ग्राम
• अंडा - 4 टुकड़ेहार्ड पनीर - 200 ग्रामआटा - 1 कप
• पनीर - 500 ग्राम

1. सबसे पहले पैनकेक बनाते हैं. पैनकेक बेक करने के लिए हमें चाहिए: आटा, चीनी, दूध और अंडे। हमें ये सब मिलाना है. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में पैनकेक भूनें। जब हम पैनकेक भूनते हैं, तो हमें पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट डालना पड़ता है।

2. अब हम मशरूम लेते हैं, यहां शैंपेन बहुत अच्छे से काम करते हैं। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इन्हें वनस्पति तेल में हल्का सा भूनें, मसाले और नमक डालें। मशरूम को उनके ही रस में पकाना अच्छा है।

3. अब दही का मिश्रण बनाते हैं, जिसका इस्तेमाल हम पैनकेक को चिकना करने के लिए करेंगे. सबसे पहले पनीर को मेयोनेज़ और पहले से दबाए हुए लहसुन के साथ पीस लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, काली मिर्च और नमक डाल दीजिए.

4. तैयार पैनकेक और परिणामी पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें दही द्रव्यमानहम उन पर धब्बा लगाते हैं.

5. सबसे निचली (पहली परत) मशरूम है: शीर्ष पर एक पैनकेक रखें, पनीर के साथ चिकना करें और चिकन मांस डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा सा पनीर कद्दूकस कर लें. इसके बाद टमाटर डालें. उन्हें आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। टमाटर का रसदार भाग निकाला जा सकता है.

6. सभी परतों को दोबारा दोहराएं। ऊपर की परत का चिकन बनाना बेहतर है. दो अंडे उबालें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आखिरी पैनकेक को सबसे ऊपर रखें और इसे चिकना कर लें। फिर इस पर सख्त पनीर छिड़कें। तीन उबले अंडे सीधे केक पर। केक को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

लाल कैवियार और पिघले पनीर के साथ पैनकेक केक

आपको आवश्यकता होगी: तैयार पैनकेक, पिघला हुआ/दही/मलाईदार मुलायम चीज, लाल कैवियार।

कैवियार के साथ पैनकेक पाई कैसे बनाएं.

पके हुए पैनकेक को ठंडा करें और, प्रत्येक को पनीर से चिकना करें और कैवियार छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर रखें। ऊपर से लाल कैवियार और जड़ी-बूटियाँ डालें।

आप इस केक को थोड़ा अलग तरीके से बना सकते हैं: भरने के लिए लाल कैवियार का उपयोग करें, मक्खन, अजमोद और मोटी मेयोनेज़। पैनकेक को मक्खन से चिकना करें, कैवियार छिड़कें और एक दूसरे के ऊपर रखें, और केक के शीर्ष को मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ट्राउट और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक केक

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम हल्के नमकीन ट्राउट और नरम क्रीम पनीर, 8-10 पैनकेक, 1.5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, डिल।

पैनकेक केक कैसे बनाये हल्की नमकीन मछली. खट्टा क्रीम और मिलाएं मलाई पनीरचिकना होने तक, डिल को काट लें, मछली को बारीक काट लें। पैनकेक को खट्टा क्रीम से चिकना करें, जड़ी-बूटियाँ और मछली छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर रखें। आप केक को मछली और जड़ी-बूटियों से या इच्छानुसार सजा सकते हैं। भिगोने के लिए, परोसने से पहले फ्रिज में रखें।

ऑयस्टर मशरूम के साथ पैनकेक केक और स्मोक्ड चिकेनऔर पनीर

आपको आवश्यकता होगी: तैयार नमकीन पैनकेक, भराई - 300 ग्राम सीप मशरूम और पनीर, 1 स्मोक्ड स्तनचिकन, 1 बड़ा चम्मच। टेबल हॉर्सरैडिश और खट्टा क्रीम, पनीर, नमक।

खाना कैसे बनाएँ पैनकेक पाईचिकन और सीप मशरूम के साथ.

मशरूम को काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर 5-10 मिनट तक भूनें। ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ मिलाएं। पनीर को सहिजन, खट्टा क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर रखें, बारी-बारी से भराई डालें - एक दही मिश्रण के साथ, दूसरा चिकन और मशरूम के साथ। आखिरी पैनकेक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, केक को 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें और मध्यम तापमान पर पनीर के पिघलने और भूरा होने तक बेक करें।

आप सीप मशरूम को शैंपेनोन से बदल सकते हैं। आप अधिक मात्रा में मशरूम पैनकेक केक भी बना सकते हैं सरल रचनासामग्री: भरने के लिए, मशरूम को प्याज के साथ भूनें, डालें कच्चे अंडेऔर कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं। फिर प्रत्येक पैनकेक को मेयोनेज़ से ब्रश करते हुए फैलाएँ कीमा बनाया हुआ मशरूमऔर कसा हुआ पनीर छिड़कें। इस पाई पर पनीर छिड़कें और ओवन में भी बेक करें.

हेरिंग पाट के साथ पैनकेक केक - फोरशमक

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पनीर, 200 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 5-10 पैनकेक, 2 अचार, 1-2 उबले आलू, मेयोनेज़।

हेरिंग पाट से पैनकेक केक कैसे बनाएं

मछली, खीरे, पनीर और आलू को एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक पीसें, या मीट ग्राइंडर में एक साथ पीसें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें। पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखें, तैयार पैट से ब्रश करें, पाई पर पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें।

आप उसी तरह से लीवर पीट के साथ पैनकेक पाई तैयार कर सकते हैं: बीफ़ या वील लीवर को प्याज के साथ नरम होने तक उबालें, उबले अंडे और काट लें, काली मिर्च और नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सैल्मन के साथ पैनकेक केक और नरम पनीर

मिश्रण 7-8 पैनकेक , व्यास ~20-22 सेमी,हल्का नमकीन सामन या ट्राउट - 200-250 ग्राम,

• नरम क्रीम पनीर (जैसे प्रेसिडेंट, होचलैंड, आदि) - 200-250 ग्राम,खट्टा क्रीम - 1-1.5 बड़े चम्मच,डिल साग

तैयारी

क्रीम चीज़ को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ (खट्टी क्रीम मिलाना आवश्यक नहीं है - यह बस पनीर को फैलने योग्य स्थिरता देता है)।सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।डिल को धोकर सुखा लें और काट लें।पैनकेक को क्रीम चीज़ और खट्टा क्रीम से चिकना करें।डिल छिड़कें और मछली के टुकड़े रखें (आप फोटो की तुलना में कम मछली डाल सकते हैं)।

अगला पैनकेक ऊपर रखें, पनीर से चिकना करें, डिल छिड़कें और मछली रखें।केक को इस तरह से इकट्ठा करें, शीर्ष पैनकेक को क्रीम चीज़ से चिकना करें।पैनकेक केक को अपनी इच्छानुसार सजाइये.तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें।

चिकन और मैरीनेटेड शैंपेन के साथ पैनकेक पाई

सामग्री:
पतले पैनकेक - 20 पीसी
मुर्गे की जांघ का मास- 250 ग्राम
मैरीनेटेड शैंपेन - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पतले पैनकेक तलें। बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकन ब्रेस्टउबालें और बारीक काट लें। तले हुए मशरूम और चिकन मिलाएं. एक फायरप्रूफ लो फॉर्म (उदाहरण के लिए, एक विशेष डिश) को बारी-बारी से भरें: 2 पैनकेक (या जितने आपको अपने फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करने की आवश्यकता हो), मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और फिलिंग डालें, फिर पैनकेक की एक और परत और इसी तरह। पाई के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें। साथ ही नमक और काली मिर्च 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

अंडे को दूध और आटे के साथ मिला लें. आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें। आटे की एक पतली परत डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।प्याज को छील लें , काटें, तेल में तलें। कटा हुआ डालेंमशरूम और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। मेयोनेज़ और पनीर डालें। हिलाना।

सजावट के लिए:
मक्का, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, डिल, मेयोनेज़, पनीर।

तैयारी:
अंडे, वनस्पति तेल, नमक, दूध और आटा मिलाकर चिकना होने तक भूनें पतले पैनकेकएक फ्राइंग पैन में. केक के लिए आपको ऐसे 4 पैनकेक की जरूरत पड़ेगी. पहला पैनकेक लीजिये. मेयोनेज़ में से कुछ को डिल के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से चिकना करें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ऊपर रख दें। ऊपर दूसरा पैनकेक रखें. कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। मिश्रण को पैनकेक पर डालें और ऊपर से कॉर्न छिड़कें। ऊपर तीसरा पैनकेक. हैम को बारीक काट लें, केचप डालें और ऊपर रखें। आखिरी पैनकेक को ऊपर रखें। पूरे केक को मेयोनेज़ से ढक दें, जिसे आप पहले कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएँ। शीर्ष को सजाएं. अंडे का उपयोग जानवर बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि केक का इरादा है नए साल की मेज, फिर आप मकई, ककड़ी और टमाटर का उपयोग करके एक डायल बना सकते हैं। आप बस खीरे, टमाटर या विभिन्न रंगों के छोटे टुकड़े छिड़क सकते हैं शिमला मिर्चऔर मक्का.

मुझे आशा है कि आपको मेरा चयन पसंद आया होगा?? फिर प्रेस!!

हम इस तथ्य के आदी हैं कि केक एक मीठा व्यंजन है, लेकिन हम नमकीन केक तैयार करेंगे! मूल व्यंजनपैनकेक केक. ध्यान रखें, शायद आपके मेहमानों और घर वालों ने ऐसा कुछ नहीं खाया होगा. टमाटर के साथ 1 पैनकेक केक सामग्री: अंडा - 3 पीसी। टमाटर - 4 पीसी। शैंपेन - 300 ग्राम हार्ड पनीर - 200 ग्राम दूध - 300 मिली आटा - 150 ग्राम लहसुन - 2 लौंग वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। डिल साग - 1 गुच्छा चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच। नमक - 1/4 छोटा चम्मच. तैयारी: 1. पैनकेक के लिए आटा तैयार करें. अंडे को दूध के साथ फेंटें, आटा, चीनी और नमक डालें। आटे को मिक्सर की सहायता से मिला लीजिये. 2. डिल को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें। आप अजमोद या हरा प्याज भी ले सकते हैं. 3. आटे में सौंफ डालकर मिला लें. 4. पैनकेक बेक करें (लगभग 6 टुकड़े करें) 5. टमाटर (अधिमानतः सख्त वाले) को स्लाइस में काटें। 6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें लहसुन (प्रेस से कटा हुआ) डालें 7. शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें और हल्का सा भून लें। 8. एक बेकिंग डिश तैयार करें. 9. पैनकेक बिछाएं, उस पर टमाटर, नमक और काली मिर्च रखें। फिर लहसुन के साथ मशरूम और पनीर की एक परत। पैनकेक से ढक दें. हम इसी क्रम में केक बनाना जारी रखते हैं। 10. आखिरी पैनकेक रखें, उस पर पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन (180 C) में 15-20 मिनट के लिए रखें। टमाटर के साथ बेहतरीन पैनकेक केक तैयार है. इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है - यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है। टर्की और चिकन के साथ 2 पैनकेक केक सामग्री: पेनकेक्स के लिए: दूध - 1 लीटर; चिकन अंडे - 2 पीसी; चीनी - 2 बड़े चम्मच; नमक - 1 चम्मच; गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच; परिष्कृत वनस्पति तेल; भरने के लिए: चिकन पट्टिका - 500 ग्राम; टर्की पट्टिका - 500 ग्राम; उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी; हरी प्याज- 1 गुच्छा; हार्ड पनीर - 150 ग्राम; लहसुन - 2 लौंग; मेयोनेज़; खाना बनाना: खाना बनाना पैनकेक आटाइन सामग्रियों का उपयोग करके पतले पैनकेक बेक करें। केक भरने के लिए, पोल्ट्री पट्टिका को उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें, बारीक कटा हुआ मिलाएं हरी प्याजऔर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें उबले अंडे और कुचला हुआ लहसुन. कसा हुआ पनीर डालें, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ। पके हुए पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर ढेर में रखें, प्रत्येक पैनकेक पर तैयार फिलिंग लगाएँ। इस केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे तक भिगोने के लिए रखा जाना चाहिए। सभी को सुखद भूख! 3 पैनकेक केक - मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट हम केक को भरावन के साथ बनाना शुरू करते हैं, यदि आप पैनकेक से शुरू करते हैं, तो यह प्रक्रिया अंतहीन होगी - वे बहुत जल्दी गायब हो जाते हैं - रहस्यवादी 1 भराई - कीमा बनाया हुआ मांस भूनें (मेरे पास गोमांस + बत्तख था) मक्खन में प्याज के साथ + सभी प्रकार के मसाले2 भराई - मक्खन में प्याज और लहसुन भूनें, बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। - फिर मशरूम में 3 बड़े चम्मच डालें. खट्टी क्रीम और धीमी आंच पर पकाएं, अब आप पैनकेक बेक कर सकते हैं। इसमें 0.5 लीटर लगा। उबला हुआ गर्म दूध, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। उठाता तेल, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 0.5 चम्मच। नमक, 1.5 बड़े चम्मच। आटा - सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पैनकेक बेक करें और अब केक को इकट्ठा करें, हमें चाहिए: पैनकेक, दो भराई, खट्टा क्रीम, मक्खन, कसा हुआ पनीर, मक्खन के साथ मोल्ड के निचले हिस्से को अच्छी तरह से चिकना करें, सबसे मोटे पैनकेक को नीचे रखें, इसे खट्टा के साथ चिकना करें क्रीम और दूसरे पैनकेक से ढक दें, पैनकेक के ऊपर कीमा भराई डालें और पनीर छिड़कें, पैनकेक से ढक दें, हाथ से दबा दें, अब इसे खट्टा क्रीम से चिकना करें और पैनकेक से सब कुछ ढक दें, डालें इस पैनकेक पर मशरूम की फिलिंग डालें और अब इसे तब तक इकट्ठा करें जब तक कि कुछ खत्म न हो जाए: पैनकेक, खट्टा क्रीम, पैनकेक, फिलिंग, पैनकेक, खट्टा क्रीम, पैनकेक, फिलिंग, पैनकेक........... ऊपर हमारे पास सिर्फ एक पैनकेक है . पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। अब हम फ़ॉइल हटाते हैं और ऊपर से पनीर छिड़कते हैं, ओवन बंद कर देते हैं और अपने केक को ओवन में 5-7 मिनट के लिए छोड़ देते हैं जब तक कि यह अपनी सुंदर स्थिति में न पहुँच जाए और यह यहाँ है! आपको स्वाद को सजाने की भी ज़रूरत नहीं है - सबसे स्वादिष्ट थोड़ा नमकीन भराई के साथ नाजुक, थोड़ा मीठा पैनकेक! सामन के साथ 4 पैनकेक पाई पेनकेक्स के लिए सामग्री: 0.5 एल। केफिर 1 अंडे का आटा 1 चम्मच नमक 1 चम्मच सोडा चीनी स्वादानुसार 3 बड़े चम्मच। तलने के लिए वनस्पति तेल के चम्मच भरने के लिए: 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन 200 ग्राम क्रीम चीज़ 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच 1 बड़ा चम्मच। स्वाद के लिए मेयोनेज़ डिल का चम्मच 3 बड़े चम्मच। लाल कैवियार के चम्मच तैयारी केफिर, अंडे, आटा, नमक और सोडा से हम कोमल सुर्ख पैनकेक बनाते हैं। भरने के लिए: क्रीम चीज़, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकना होने तक मिलाएँ। सैल्मन को छोटी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। डिल को बारीक काट लें. पैनकेक को पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण से चिकना करें, ऊपर सैल्मन के टुकड़े डालें और डिल छिड़कें और अगला पैनकेक रखें। हम इसे पनीर के मिश्रण से भी चिकना कर लेंगे और ऊपर सैल्मन के टुकड़े रख देंगे. डिल छिड़कें और अगला पैनकेक डालें। इस प्रकार से तैयार पैनकेकचलो पैनकेक पाई बनाते हैं. पाई को कुछ देर के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर शीर्ष पैनकेक को पनीर मिश्रण से ब्रश करें, लाल कैवियार से गार्निश करें और परोसने से पहले डिल छिड़कें। 5 पैनकेक और पाट केक क्या आपको पैनकेक पसंद हैं और आप उनसे एक विशेष व्यंजन बनाना चाहते हैं? पैनकेक केक "एपेटाइज़र" पतली खमीर या मीठी फिलिंग के साथ अखमीरी पैनकेक से बनाया जाता है। क्या आप स्वयं भी कुछ ऐसा ही करने का प्रयास करना चाहते हैं? सामग्री सबसे पहले, हमें पैनकेक बेक करने की आवश्यकता है, वे केक परतों के रूप में काम करेंगे, कुल मिलाकर, हमें 5 पैनकेक की आवश्यकता होगी। एक पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: एक मुर्गी का अंडा, एक बड़ा चम्मच दूध और स्वादानुसार नमक। अगला चरण पाट है! हमें आवश्यकता होगी: दो उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, तली हुई गाजर और प्याज, मसालेदार खीरा, लहसुन, मेयोनेज़ और पिसी हुई काली मिर्च। तैयारी: 5 पैनकेक बेक करें। पेस्ट के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें। परत दर परत, पैनकेक को पाट से कोट करें और पाट के ऊपर ताजी, कुरकुरी सलाद की पत्तियां रखें। आधे घंटे से एक घंटे तक बैठने दें और परोसें! 6 पैनकेक केक के साथ मुर्गी का मांसऔर गाजर आलू - 4 पीसी। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, नमक, काली मिर्च. पैनकेक बेक करें (मैंने उन्हें धीमी आंच पर, ढककर, जब तक वे पक न जाएं, तल लिया)। प्रत्येक पैनकेक पर फिलिंग रखें: 1. कच्ची गाजरबारीक कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ और लहसुन डालें। 2. मुर्गे की टांगउबालें, बारीक काट लें, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें। 3. मेयोनेज़ के साथ 2 अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। 4. 2 जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीस लें, इसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएं। हरियाली से सजाएं. स्वादिष्ट और सुंदर! बॉन एपेतीत! 7. वीडियो - रेसिपी स्नैक केक "नेपोलियन"

वास्तव में, यहीं से मेरी ऐसे व्यंजनों की नियमित तैयारी शुरू हुई।

बहुत बार-बार नहीं, लेकिन आवधिक। जब, उदाहरण के लिए, मैं नियमित पैनकेक से थक जाता हूं, या मैं उन्हें आवश्यकता से दोगुना पकाता हूं (यह अक्सर होता है, ठीक है, मैं भोजन पर बचत नहीं कर सकता), यह वह जगह है जहां एक और पैनकेक केक नुस्खा दिखाई देता है दृश्य। अधिक बार मीठा.
दूसरा नुस्खा क्यों? इसलिए वास्तव में, जो कुछ भी हाथ में आता है, मैं उन्हें उसी से पकाती हूं। जैसा कि वे कहते हैं, ये व्यंजन उपयोगी हैं। इसीलिए मैं विशेष रूप से उनके लिए कोई उत्पाद नहीं खरीदता, या कोई विशेष तैयारी नहीं करता।

यहाँ एक स्नैक पैनकेक केक है। मशरूम भरने के साथ. बिल्कुल वही तैयार किया गया जो रेफ्रिजरेटर में था। ज़्यादा से ज़्यादा, आप पास की दुकान से क्या खरीद सकते हैं।
यह विशेष नुस्खा क्यों सामने आया? सब माँ के आलस्य से. मैं लीवर केक तैयार करने में बहुत आलसी था (ईमानदारी से कहूं तो मैं लीवर खरीदना भूल गया था), लेकिन ऐसा नाश्ता उत्सव की मेजपहले से ही योजना बनाई गई थी.
क्या करें? - एक पैनकेक केक बनाओ!

वास्तव में, सब कुछ समान है, केवल सबसे साधारण पेनकेक्स से। लेकिन मशरूम भरने के साथ, जैसे कि लीवर में।
मुझे कहना होगा, मेहमानों ने फैसला किया कि इसका उद्देश्य यही था, और पकवान को सार्वभौमिक स्वीकृति और जीवन में एक शुरुआत मिली। मैं तब से यह कर रहा हूं।
उसे, और कुछ और विकल्प - साथ डिब्बाबंद मछली, टमाटर और पटे के साथ,...किसी भी चीज़ के साथ, वास्तव में।
लेकिन आज, एक छोटे परिवार के उत्सव के लिए, मेरे पास दो केक हैं - एक मशरूम के साथ, और दूसरा गाढ़ा दूध के साथ मीठा पैनकेक केक।
मैं उन्हें एक साथ, व्यावहारिक रूप से करूँगा। कम से कम मैं उन दोनों के लिए पैनकेक बनाऊंगा। सौभाग्य से, यह एक सरल और त्वरित कार्य है।
और परिणाम स्वादिष्ट और काफी प्रस्तुत करने योग्य है।
तो चलिए शुरू करते हैं.

नीचे बताई गई सामग्री की मात्रा से, एक साथ दो विकल्प प्राप्त होते हैं: मीठा और नाश्ता। यदि आप उनमें से किसी एक पर समझौता करने का निर्णय लेते हैं, तो मैं सभी घटकों को आधा करने की सलाह देता हूं।
मैं मशरूम के साथ पैनकेक केक बनाकर शुरुआत करूंगा। में नाश्ते का विकल्पआप अपने आप को केवल एक प्रकार की फिलिंग तक सीमित नहीं रख सकते हैं, बल्कि मांस घटक के रूप में विविधता जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, या सब्जी। स्वाद। टेक्नोलॉजी नहीं बदलती.
और यदि आप पाक क्रोध में आ जाते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं यीस्त डॉइसे शुरू करें, चावल उबालें, और कुर्निक बनाएं, क्या बचा है?
चुटकुला। हम चाहेंगे कि यह सरल और तेज़ हो।

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पैनकेक स्नैक केक के लिए हमें आवश्यकता होगी:

पैनकेक के लिए:

- चिकन अंडा - 6 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 8 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- गाय का दूध - 1500 मिली;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.

भरण के लिए:

- शैंपेनन मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, तलने के लिए तेल - स्वाद और आवश्यकता के अनुसार।

स्नैक केक पैनकेक के लिए सामग्री.

हमारे स्वादिष्ट पैनकेक केक को भरने के लिए सामग्री।

व्यंजन विधि

सबसे पहले, आइए केक के आधार - पैनकेक से शुरू करें। मेरे पास दूध से बने नियमित पैनकेक हैं, मैं उन्हें पहले ही प्रदर्शित कर चुका हूं, मैंने नुस्खा नहीं बदला है। मैंने सिर्फ नमक बढ़ाया है, मुझे मीठे मशरूम पसंद नहीं हैं।
मैं इसे पसंद करता हूं जब सब कुछ एक ही स्थान पर और एक शीट पर होता है, ताकि लिंक का अनुसरण न करें और "वहां" पढ़ें कि पेनकेक्स कैसे पकाने हैं, इसलिए मैं पैनकेक केक के लिए दूध के साथ पैनकेक बनाने के विकल्प को दोहराता हूं।

सबसे पहले आपको पैनकेक आटा के लिए कंटेनर पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। मेरे निरंतर टेंपर ने कई वर्षों तक इन उद्देश्यों के लिए ईमानदारी से काम किया है। पैनकेक के लिए दूध को गर्म होने तक गर्म करें, मैं यह काम माइक्रोवेव ओवन में करता हूं।

चयनित श्रेणी से चिकन अंडे लेना या उन्हें सात टुकड़ों तक बढ़ाना सबसे अच्छा है। एक अलग मिक्सिंग बाउल में अंडे फेंटें

इनमें नमक मिलाएं

और दानेदार चीनी.

सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. पैनकेक का आटा तैयार है.

पैनकेक बेक करें पारंपरिक तरीका, यदि आप इसे मोटी तली और नीची भुजाओं वाले एक विशेष पैनकेक फ्राइंग पैन में करते हैं तो यह बेहतर है,

एक हल्के से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ वनस्पति तेल डालें।

यहाँ एक ढेर है ओपनवर्क पेनकेक्सदूध के साथ

स्नैक पैनकेक केक के लिए केक परतों के रूप में उपयोग किया जाता है।

आइए पैनकेक स्नैक केक के लिए मशरूम फिलिंग तैयार करना शुरू करें।

यदि आवश्यक हो तो मशरूम धोएं और छीलें। इन्हें जितना हो सके उतना बारीक काटना चाहिए, इससे केक और भी स्वादिष्ट बनेगा.

साग काट लें, मेरे मामले में यह अजमोद का एक गुच्छा है।

हमेशा की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अब आपको प्याज में तैयार शिमला मिर्च डालने की जरूरत है।

मशरूम को ढक्कन से न ढकें, जैसे ही मशरूम से पानी आधा सूख जाए, खट्टा क्रीम डालें।

मसाले डालने का समय आ गया है. मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नमक न डालें, क्योंकि इसमें पनीर भी मिलाया जाएगा, जिसमें भी पर्याप्त मात्रा में नमक होता है।

और फिर पिघला हुआ पनीर डालें.

अंत में, भरावन में हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

हमें हर चीज़ को अगले 10 मिनट तक उबालना होगा...

आप मशरूम को ठंडा होने दे सकते हैं, या आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। इस केक को गर्मागर्म भी खाया जा सकता है.

केक को इकट्ठा करना शुरू करते समय, बर्तन के रूप में एक फ्लैट डिश का चयन करें। मशरूम भरनाप्रत्येक पैनकेक के लिए दो बड़े चम्मच पर्याप्त हैं।

पैनकेक का फर्श किसी भी स्तर का हो सकता है, लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि केक खाना आरामदायक होना चाहिए। कार्टून की तरह भोजन से टावर बनाने की कोई जरूरत नहीं है। तुम भीग जाओगे.

आप स्नैक पैनकेक केक को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए सख्त पनीर से सजा सकते हैं।

मेरे परिवार ने इसे 10 मिनट तक भी खड़ा नहीं रहने दिया, पैनकेक और मशरूम को ठंडा होने की तो बात ही छोड़िए, फोटो से भी पता चलता है; केक आ रहा हैएक और जोड़ा.

सचमुच अचानक से, मैंने मशरूम के साथ एक स्नैक केक बनाया।

और फिर यह ख़त्म हो गया - उन्होंने इसे खा लिया। यह अच्छा है कि मैं तस्वीरें लेने में कामयाब रहा।

बॉन एपेतीत!