सूडानी गुलाब को चाय कहा जाता है, हालाँकि यह केवल हिबिस्कस की खटास वाला पेय है। सूडानी गुलाब, निस्संदेह लाभ है। तो, भारत में इसकी मदद से सलाद बनाया जाता है, जैम बनाया जाता है और यहां तक कि रंग भी बनाए जाते हैं। हमारे देश में सूडानी गुलाब (हिबिस्कस) को एक ऐसी चाय के रूप में जाना जाता है जिसके फायदे और नुकसान दोनों हैं, जो हमारे लेख का विषय था।
सूडानी गुलाब की चाय के फायदे
चाय के फायदे निम्नलिखित विशेषताओं के कारण हैं:
हालाँकि, सभी निस्संदेह फायदों के साथ, सूडानी गुलाब की चाय के फायदे और नुकसान दोनों हैं।
सूडानी गुलाब के फायदे और नुकसान
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ शाम के समय इस पेय को पीने की सलाह नहीं देते हैं। अन्यथा: अनिद्रा की गारंटी है। हिबिस्कस और गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है, क्योंकि चाय से जल्दी जन्म की संभावना बढ़ जाती है।
हाइपोटोनिक लोगों को सावधानी से चाय पीनी चाहिए: यदि आप बहुत अधिक पीते हैं, तो आपका रक्तचाप तेजी से गिर सकता है।
यदि किसी व्यक्ति को बुखार है, तो हिबिस्कस का सेवन वर्जित है। इस चाय की तासीर गर्म होती है।
हिबिस्कस उन एलर्जी पीड़ितों का भी मित्र नहीं है जो लाल फलों और सब्जियों के प्रति प्रतिक्रिया से पीड़ित हैं।
अतिरिक्त मतभेदों में पेट की अम्लता में वृद्धि, आंतों, यकृत और गुर्दे की बीमारियों का बढ़ना और गर्भनिरोधक हार्मोन लेना शामिल हैं।
विशेषज्ञ हिबिस्कस को स्ट्रॉ का उपयोग करके पीने की सलाह देते हैं: अन्यथा, दांतों का इनेमल एसिड से क्षतिग्रस्त हो जाएगा। पीने के बाद आपको अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए।
खूबसूरत महिलाओं का फूल, वेनिस का मैलो, सूडानी गुलाब, हिबिस्कस सबदरिफा...। कितने पौधे ऐसे सुंदर और मधुर नामों का दावा कर सकते हैं? सूचीबद्ध सभी धूमधाम नाम उस पौधे को संदर्भित करते हैं जिससे लोकप्रिय चमकदार लाल पेय तैयार किया जाता है। गुड़हल के लाभ और हानि कुछ हद तक अतिरंजित हो सकते हैं, लेकिन शायद हर कोई इस बात से सहमत होगा कि यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है।
यह अजीब पेय कहां से आया?
रोज़ेला या हिबिस्कस भारत के मूल निवासी मैलो परिवार का एक वार्षिक पौधा है। यह एक घास है, बहुत सुंदर और खाने योग्य। झाड़ियों और यहां तक कि पेड़ों के रूप में भी इसकी किस्में हैं। बैंगनी फूलों की पंखुड़ियों और उनकी कैलेक्स से एक प्रसिद्ध पेय तैयार किया जाता है।
वैसे, अगर आपको टी बैग में गुड़हल का बीज मिलता है, तो आप इस खूबसूरत पौधे को घर की खिड़की पर गमले में उगा सकते हैं।
हिबिस्कस चाय मिस्रवासियों का एक पारंपरिक पेय है। यहां तक कि फिरौन ने भी इसका आनंद लिया! यह अपने सुखद स्वाद और प्यास बुझाने की उत्कृष्ट क्षमता के कारण गर्म उष्णकटिबंधीय देशों में बेहद लोकप्रिय है। आज, सूडानी गुलाब के फूल और पंखुड़ियाँ, जिनसे चाय बनाई जाती है, भारत, सूडान, मैक्सिको, चीन, थाईलैंड, जावा और श्रीलंका में उत्पादित की जाती हैं।
लाल चाय के फायदे
हिबिस्कस का शानदार लाल रंग एंथोसायनिन के कारण है। ये विटामिन समूह पी के पदार्थ हैं। ये रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, उनकी पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं। लेकिन यह हिबिस्कस चाय का आखिरी लाभकारी गुण नहीं है।
इसमें विटामिन सी भी काफी मात्रा में होता है, जो व्यापक रूप से अपने इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह पेय पेट दर्द और घिसी हुई नसों को शांत करने में मदद करेगा।
चाय में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यह लीवर और किडनी रोगों के इलाज में उपयोगी है।
आइए संक्षेप में कुछ और सूचीबद्ध करें लाभकारी विशेषताएंगुड़हल. प्रतिदिन केवल 2-3 कप पेय:
- रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करेगा और हृदय रोग का खतरा कम करेगा;
- मधुमेह के लक्षणों से राहत;
- रक्तचाप को नियंत्रित करें;
- कैंसर का ख़तरा कम हो जाएगा;
- हैंगओवर से राहत मिलेगी.
यदि आप प्रश्न पूछते हैं: "क्या गुड़हल रक्तचाप बढ़ाता है या घटाता है?", तो कई स्रोतों में हमें एक समान उत्तर मिलेगा: "यदि आप इसे गर्म पीते हैं, तो यह बढ़ता है, यदि आप इसे ठंडा पीते हैं, तो यह कम हो जाता है।" लेकिन यह वैसा नहीं है। आख़िरकार, पेट में एक बार पेय का तापमान व्यक्ति के शरीर के तापमान पर आ जाता है और रक्तचाप को प्रभावित नहीं कर सकता है।
लेकिन गुड़हल में ज्वरनाशक प्रभाव होता है। यह याद दिलाना है करौंदे का जूस- बिल्कुल खट्टा और कड़वा। इसलिए, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, पारंपरिक रूप से चीनी को लाल चाय में मिलाया जाता है या किसी मीठी चीज़ के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह एक व्यक्तिगत मामला है, बिना मिठाई के इसका आनंद लेना अच्छा है।
क्या सूडानी गुलाब की पंखुड़ी नुकसान पहुंचा सकती है?
भले ही आपके पास गुड़हल के सेवन के लिए कोई मतभेद न हो, फिर भी आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए। दिन में 2-3 कप पर्याप्त है। लाल चाय पीने के तुरंत बाद साफ पानी से अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। पेय में एसिड होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।
आपको सूडानी गुलाब से बना पेय नहीं पीना चाहिए:
- निम्न रक्तचाप (हाइपोटोनिक्स) वाले लोग;
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
- गर्भनिरोधक गोलियाँ लेने वाली महिलाएँ और हार्मोनल उपचार से गुजरने वाली महिलाएँ
- जिनके पेट में अम्लता और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग बढ़ गए हैं;
- गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के बढ़ने के साथ, यूरोलिथियासिस;
- हिबिस्कस को पेरासिटामोल, रक्तचाप कम करने वाली दवाओं और कैंसर रोधी दवाओं के साथ न मिलाएं;
- एलर्जी से पीड़ित मरीजों को भी सावधान रहना चाहिए।
लेकिन निषेधों की गंभीरता को एक संपत्ति द्वारा कम किया जा सकता है जो तुरंत इस खूबसूरत पेय में सहानुभूति जोड़ देगा। आइए जानें गुड़हल की चाय के और क्या फायदे हैं?
गुड़हल से आप अपना वजन कम कर सकते हैं
चाय जलसेक की संरचना में शामिल हैं वसा अम्ल, जिनमें वसा-विभाजन प्रभाव होता है और अतिरिक्त वसा घुल जाती है। वे मस्तिष्क पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके चयापचय को बढ़ाते हैं। जीवन शक्ति बढ़ाएं और क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत पाएं। वजन घटाने के लिए हिबिस्कस कैसे काम करता है?
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है।
- फलों के एसिड आंतों में चयापचय को बढ़ाते हैं।
- इनका हल्का रेचक प्रभाव भी होता है, जो आंतों को साफ करता है।
हम 3 सप्ताह तक हिबिस्कस पीते हैं, एक सप्ताह का ब्रेक लेते हैं और पाठ्यक्रम दोहराते हैं। अधिकतम प्रभाव के लिए, ऐसे पाठ्यक्रमों को काफी लंबे समय तक दोहराया जा सकता है।
लेकिन यह मत भूलिए कि अगर हम केक या फास्ट फूड को न्यूनतम मात्रा में गुड़हल की चाय से धोते हैं शारीरिक गतिविधि, तो आपको सकारात्मक परिणाम के लिए बहुत लंबा इंतजार करना होगा।
रूबी ड्रिंक एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट है। अपने शानदार रंग और अद्भुत सुगंध के साथ, यह आपका उत्साह बढ़ा सकता है। पूर्व में, इस चाय को कामोत्तेजक के रूप में पूजा जाता है। मजे से पियो. बस उबलते पानी के साथ काढ़ा न करें, ताकि गुलाब की पंखुड़ियों के विटामिन नष्ट न हों और जलसेक का सुंदर रंग न खोएं।
गुड़हल गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। चूँकि मिस्र के फिरौन स्वयं इस लाल चाय के प्रति इतने आदर रखते थे, तो शायद हमें भी इस पर ध्यान देना चाहिए?
हिबिस्कस सबदरिफ़ा, या सूडानी गुलाब, मालवेसी परिवार के हिबिस्कस जीनस का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। यह एक झाड़ी के रूप में उगता है और आकर्षक चमकीले लाल फूलों के साथ खिलता है, जिसकी सूखी पंखुड़ियाँ तैयार करने के लिए उपयोग की जाती हैं सबसे स्वास्थ्यप्रद पेय- हिबिस्कुस चाय"। कुछ मुस्लिम देशों में, यह चाय एक राष्ट्रीय पेय है, और चिकित्सा गुणोंसूडानी गुलाब का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंपूर्व। पौधा आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करता है, इसलिए हमारे अक्षांशों में इसकी खेती केवल इनडोर या ग्रीनहाउस स्थितियों में ही संभव है।
विशेषताएँ और विवरण
सूडानी गुलाब को प्राचीन मिस्र के समय से जाना जाता है, जब चिकित्सकों ने अपने उपचार व्यंजनों में पौधे का उपयोग करना शुरू किया था। उन दिनों, यह माना जाता था कि अद्भुत फूल किसी भी बीमारी से निपटने में सक्षम था, और अब भी मुसलमान गुलाब का गहरा सम्मान करते हैं और इसकी पंखुड़ियों की संख्या को धार्मिक आज्ञाओं से जोड़ते हैं, और उनमें से पाँच हैं। सूडानी गुलाब के उपयोग के बारे में हममें से ज्यादातर लोग यही जानते हैं कि इसकी पंखुड़ियों से खट्टा-मीठा गुलाब तैयार किया जाता है। सुगंधित चायया काढ़ा. लेकिन जिन देशों में गुलाब की खेती व्यापक रूप से की जाती है, वहां इसका उपयोग बहुत व्यापक है - इसका उपयोग तैयारी के लिए किया जाता है स्वादिष्ट मिठाइयाँ(जैम, जेली), पेय, और युवा डंठल को सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों में मिलाया जाता है।
हिबिस्कस सबदरिफा एक जड़ी-बूटी वाली झाड़ी है, जो प्राकृतिक परिस्थितियों में 3-3.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। मुकुट शाखित है, जड़ प्रणाली बहुत गहरी है। युवा तने हरे, हल्के लाल रंग के होते हैं, जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, वे पतली भूरे रंग की छाल से ढक जाते हैं। पत्तियाँ थोड़ी खुरदरी, किनारों पर दांतेदार, मुकुट के ऊपरी भाग में नुकीली, निचले भाग में अंडाकार होती हैं। फूल बड़े (व्यास में 6 सेमी तक), चमकीले, गहरे लाल रंग के, छोटे डंठल के साथ तने से जुड़े होते हैं। पंखुड़ियाँ मोटी होती हैं, फूल का कैलीक्स रसदार और मांसल होता है - इसमें अधिकांश पोषक तत्व होते हैं।
सूडानी गुलाब बहुत थर्मोफिलिक है, नमी और सूरज की रोशनी की मांग करता है, हालांकि, सीधे सूरज की किरणेंउसके लिए हानिकारक.
लेकिन झाड़ी ड्राफ्ट और तापमान परिवर्तन को भी बर्दाश्त नहीं करती है - उनके प्रभाव में, यह फूल गिराना शुरू कर देता है, और यदि समय पर उपाय नहीं किए गए, तो पत्तियां गिर सकती हैं। एक पौधे के लिए औसत आरामदायक तापमान +20°C है, और सर्दियों में तापमान +15°C से नीचे नहीं जाना चाहिए, और गर्मियों में तापमान +25°C से अधिक नहीं होना चाहिए।
नमी की कमी के कारण पत्तियों की युक्तियाँ सूख जाती हैं, इसलिए समय-समय पर मुकुट का छिड़काव करना पड़ता है। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, गुलाब को तरल फूल उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए।
वीडियो का विवरण"
वीडियो से आप सीखेंगे कि यह असामान्य फूल क्या है।
बीज प्रसार तकनीक
सूडानी गुलाब को दो तरीकों से प्रचारित किया जाता है: कटिंग और बीज। बीजों से फूल उगाना आसान है क्योंकि इसमें मेहनत कम लगती है और सूडानी गुलाब के बीजों का अंकुरण 5-6 वर्षों में ही उत्कृष्ट हो जाता है। बीज सामग्री विशेष दुकानों में खरीदी जा सकती है, लेकिन उन्हें देखने का सबसे आसान तरीका हिबिस्कस चाय के बैग में है। 
गमलों या ग्रीनहाउस में बीज रोपण इस प्रकार किया जाता है:
- कीटाणुशोधन के उद्देश्य से, रोपण सामग्री को 0.5-1 घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगोया जाता है;
- फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद इसे विकास उत्तेजक में भिगोया जाता है - आप उत्पाद के साथ कपड़े को गीला कर सकते हैं और अंकुरण के लिए वहां बीज डाल सकते हैं;
- जब अंकुर दिखाई देने लगते हैं (3-4वें दिन), बीज अलग-अलग कंटेनरों - गमलों में बोए जाते हैं, यदि उगना घर पर होगा, डिस्पोजेबल बर्तनों में - यदि खुला मैदानया ग्रीनहाउस.
सूडानी गुलाब मिट्टी पर मांग कर रहा है। उसे एक विशेष मिट्टी के मिश्रण की आवश्यकता होती है जिसमें उच्च जल निकासी गुण हों और साथ ही वह काफी उपजाऊ हो। सजावटी झाड़ियों के लिए तैयार सब्सट्रेट को फूलों की दुकान पर खरीदा जा सकता है। आप रेत (आधार), पीट, उच्च मिट्टी और धरण से स्वयं मिट्टी तैयार कर सकते हैं। उर्वरक के रूप में थोड़ी लकड़ी की राख मिलाने की सलाह दी जाती है।
कटिंग रोपण की विशेषताएं
मिट्टी में कलमों की जड़ें 1-1.5 महीने के भीतर आ जाती हैं। इस पूरे समय उन्हें उचित देखभाल प्रदान करने और उनके विकास के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ बनाने की आवश्यकता है:
जब कटिंग जड़ लेती है और कलियाँ बढ़ने लगती हैं, तो शीर्ष को चुटकी से काटने की सिफारिश की जाती है - यह प्रक्रिया अंकुर की शाखा को बढ़ावा देती है।
चाय के फायदों के बारे में
हिबिस्कस चाय के लिए उपयोग किए जाने वाले सूडानी गुलाब के फूलों में शरीर के लिए आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की एक विशाल श्रृंखला होती है, जो पेय को उपचार शक्तियां प्रदान करती हैं।
अरब देशों में, चाय चाहे गर्म हो या ठंडी, रोजाना पी जाती है और इन लोगों को उत्कृष्ट स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए जाना जाता है।
सब कुछ विस्तार से लिखो रासायनिक संरचनापौधे लगाना संभव नहीं है, इसलिए हम उन मुख्य घटकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिनका मानव शरीर पर सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है:
हिबिस्कस चाय का नियमित सेवन आपको अच्छा महसूस करने या निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद कर सकता है:
लेकिन यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि चाय के रूप में सूडानी गुलाब हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है। हाइपोटेंसिव लोगों को हिबिस्कस पीने के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि यह पेय रक्तचाप को और भी कम कर सकता है। एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधान रहने की जरूरत है और हीलिंग ड्रिंक को छोटी खुराक में लेना शुरू कर देना चाहिए। और गैस्ट्रिटिस और पेट की उच्च अम्लता के लिए चाय पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पेय केवल स्थिति को खराब करेगा।
वीडियो "चाय के फायदे और नुकसान"
वीडियो से आप सीखेंगे कि यह पेय कैसे उपयोगी और हानिकारक है।
प्रसिद्ध गुड़हल चाय है प्राचीन इतिहास- इसका उपयोग फिरौन के समय में किया जाता था। अपनों के साथ स्वाद गुणऔर इसके लाभकारी गुण सूडानी गुलाब के कारण हैं, क्योंकि यह इसकी पंखुड़ियों से तैयार किया जाता है। पौधे का दूसरा नाम हिबिस्कस है।
इस बेहद खूबसूरत और उगाने में सरल फूल में उपचारात्मक गुण मौजूद हैं। इसलिए, गुड़हल का पेय पीने से समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और उत्तेजक गुण समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।
तो सूडानी गुलाब की हिबिस्कस चाय के क्या फायदे हैं? आइए आज इस बारे में बात करते हैं, और एक उपचारात्मक मीठा और खट्टा पेय बनाने की विधि पर भी विचार करते हैं:
गुड़हल कैसे उपयोगी है?
शोध से पता चला है कि पंखुड़ियों में बड़ी संख्या में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: विटामिन और खनिज। ये सभी गुड़हल की चाय में भी पाए जाते हैं। विशेष रूप से, कई विटामिन हैं: सी, ए, पीपी, आदि। इसमें सूक्ष्म तत्व (कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, आदि), बायोफ्लेवोनोइड्स, फल एसिड (उदाहरण के लिए, साइट्रिक), प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य तत्व हैं। लाभकारी गुणों के साथ जिन्हें लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है।
ऐसे पदार्थों की समृद्ध श्रृंखला के साथ-साथ एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, पेय के नियमित सेवन से हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दिल के दौरे, स्ट्रोक का खतरा कम होता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद मिलती है। केशिकाएँ
सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों से बनी हिबिस्कस चाय में क्वेरसेटिन होता है। यह मूल्यवान पदार्थ आंखों की थकान को दूर करने और दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है। इसलिए, यह पेय नेत्र रोगों की रोकथाम के रूप में बहुत उपयोगी होगा।
सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों से बने पेय में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इसलिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और पाचन समस्याओं के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है। चाय में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिससे सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसका हल्का रेचक प्रभाव कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
इसके अलावा, चाय पूरी तरह से परिणामों से राहत देती है, इसलिए उत्सव की दावतों के बाद बहुत सारे भोजन और शराब के साथ इसे लेना उपयोगी होता है। इसके अलावा, यह न केवल जलसेक पीने के लिए उपयोगी है, बल्कि बची हुई पीसे हुए पंखुड़ियों को खाने के लिए भी उपयोगी है, जैसा कि अरब करते हैं। पंखुड़ियों में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज और विटामिन होते हैं।
हिबिस्कस चाय और रक्तचाप
दबाव को नियंत्रित करने के लिए पेय के गुणों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। तो, कुछ आंकड़ों के अनुसार, निम्न रक्तचाप के साथ इसे पीना बेहतर है गर्म ड्रिंक, चूँकि वह इसे बढ़ाता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को आइस्ड टी पीनी चाहिए क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में मदद करती है। हालांकि कई विशेषज्ञों का कहना है कि चाय पीने से ब्लड प्रेशर पर कोई असर नहीं पड़ता है. हालाँकि, सावधान रहना एक अच्छा विचार होगा।
हिबिस्कस चाय रेसिपी
सर्दियों में इसे गर्म-गर्म पीना बेहतर होता है। यह शांत करता है, आराम देता है, गर्म करता है। गर्मी के दिनों में, इसे ठंडा या यहां तक कि ठंडा भी परोसना बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें उल्लेखनीय टॉनिक और ताजगी देने वाला प्रभाव होता है। पकने की ताकत और स्वाद की तीव्रता केवल आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है।
आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच लें। एल प्रति लीटर गर्म पानी. इस मामले में, आपको उबलते पानी का नहीं, बल्कि बहुत गर्म, लेकिन उबलते पानी का नहीं, लगभग 90 डिग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है। हिबिस्कस को नियमित वॉल्यूमेट्रिक में डाला जाता है चायदानी, पानी भरें, केतली को गर्मागर्म लपेटें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद आप चाय को गर्मागर्म पी सकते हैं. या फिर आप इसे ठंडा करके कांच के कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख सकते हैं. फिर आपको एक स्वादिष्ट, ताजगीभरा कोल्ड ड्रिंक मिलेगा।
पकने के बाद बची हुई पंखुड़ियों को खाया जा सकता है, या विभिन्न मिठाइयों, जेली और अन्य मीठे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। हिबिस्कस उन्हें एक सुखद गुलाबी रंग देता है और स्वाद में थोड़ा खट्टापन जोड़ता है। सूखी पंखुड़ियों को विनैग्रेट में मिलाया जा सकता है, जिसका उपयोग व्यंजन, मांस, मछली के स्नैक्स आदि को सजाने के लिए किया जा सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में हिबिस्कस चाय का उपयोग
एक अच्छा, स्थायी प्रभाव तब प्राप्त होता है मुहांसे, फुंसियों का इलाजपीसा हुआ हिबिस्कस का उपयोग करना: प्रति 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 चम्मच लें। सूखी पंखुड़ियाँ. थर्मस का उपयोग करके उत्पाद तैयार करना बेहतर और तेज़ है। एक घंटे के बाद, अर्क को छान लें और ठंडा होने दें। आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें। हर सुबह, औषधीय क्रीम लगाने से पहले, अपने साफ, धुले चेहरे को बर्फ के टुकड़े से पोंछ लें।
उन्मूलन के लिए निचली पलकों के नीचे सूजन वाले "बैग"।, कॉस्मेटोलॉजिस्ट रोजाना उन पर पंखुड़ियों के साथ कॉटन पैड लगाने की सलाह देते हैं: शाम को, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल गुड़हल 100-150 मिली ठंडा पानी। बर्तन को तश्तरी से ढक दें। सुबह में, जलसेक को दूसरे कप में डालें (आप इसे बाद में पी सकते हैं), और गीली पंखुड़ियों को पट्टी के दो छोटे टुकड़ों की परतों के बीच रखें, जिन्हें आप आंखों के नीचे सूजन वाले क्षेत्रों पर लगाते हैं। 15 मिनट तक रखें. फिर सब कुछ हटा दें, और अपनी उंगलियों से त्वचा में बची हुई नमी की धीरे से मालिश करें।
हिबिस्कस चाय के लिए मतभेद
हीलिंग ड्रिंक में कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। इस प्रकार, यूरोलिथियासिस या कोलेलिथियसिस के गंभीर लक्षण होने पर बार-बार हिबिस्कस पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। उच्च अम्लता या पेप्टिक अल्सर के साथ जठरशोथ के बढ़ने की स्थिति में आपको इसका उपयोग करने से बचना चाहिए। आपको यह भी समझने की जरूरत है कि सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों से बना पेय पीने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसलिए इसका सेवन करते समय सावधानी और संयम बरतें। स्वस्थ रहो!
लाल हिबिस्कस चाय पूरी दुनिया में पसंद की जाती है। ऐसी जानकारी है कि क्लियोपेट्रा ने स्वयं इस चाय को पसंद किया था, इसे "फिरौन का पेय" कहा था। गहरे लाल रंग का होना, सुखद सुगंध, एक स्पष्ट स्वाद के साथ, यह पेय ठंढे दिन में अच्छी तरह से गर्म होता है और चिलचिलाती धूप में प्यास बुझाता है।
पेय का थोड़ा इतिहास
चाय में एकमात्र घटक सूखी गुड़हल की पंखुड़ियाँ हैं। मैलो परिवार के पौधे की डेढ़ सौ से अधिक प्रजातियाँ हैं। हालाँकि, उनमें से केवल एक ही फिरौन का पेय तैयार करने के लिए उपयुक्त है - हिबिस्कस सबदरिफ़ा।
मिस्र में, हिबिस्कस को "सूडान का गुलाब" कहा जाता है, इटली में - "वेनिस का मैलो"। आश्चर्यजनक रूप से, हिबिस्कस फूल मलेशिया के राष्ट्रीय ध्वज पर चित्रित है। इसकी पाँच पंखुड़ियाँ मुसलमानों के लिए अल्लाह की पाँच आज्ञाओं का प्रतीक हैं।
सूडानी को गुलाब की चाय कहना पूरी तरह से सही नहीं है। बल्कि, यह एक उपचारकारी पेय है, जिसे प्राचीन लोग कई बीमारियों के लिए रामबाण कहते थे। एक समृद्ध इतिहास होने के कारण, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लक्षणों को खत्म करने के लिए प्राचीन चिकित्सकों द्वारा हिबिस्कस पेय का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। मानव शरीर के लिए सूडानी गुलाब के अद्भुत उपचार गुण, लाभ और हानि प्राचीन काल से ज्ञात हैं।
सूडानी गुलाब: लाभ और हानि
आधुनिक चिकित्सा, तीव्र गति से विकसित हो रही है, फिर भी अपने पूर्वजों की परंपराओं का सम्मान करती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने क्रोनिक उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए गुड़हल के लाभ और हानि की पहचान करने के उद्देश्य से एक अध्ययन किया।
अध्ययन में भाग लेने वाले उच्च रक्तचाप के मरीज़ प्रतिदिन प्रसिद्ध चाय के कई कप पीते थे। डेढ़ महीने के प्रयोग के बाद परिणाम आश्चर्यजनक थे। सभी विषयों में, रक्तचाप का स्तर कम से कम सात प्रतिशत कम हो गया!
आज यह धारणा बन गई है कि चाय के तापमान का सीधा असर रक्तचाप पर पड़ता है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों को ठंडा पेय पीने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, गुड़हल असाधारण लाभ लाता है। गर्म गुड़हल रक्तचाप बढ़ाता है, जो हाइपोटेंशन रोगियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
गौरतलब है कि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है. विशेषज्ञ शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखने, एक समय में थोड़ा सा हिबिस्कस आज़माने, रक्तचाप रीडिंग की निगरानी करने की सलाह देते हैं।
किसी भी हर्बल उत्पाद की तरह औषधीय गुण, सूडानी गुलाब में कुछ मतभेद हैं। स्वाभाविक रूप से, चाय एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। हालाँकि, पीने से पहले, समीक्षाएँ पढ़ने और यह पता लगाने की सलाह दी जाती है कि हिबिस्कस चाय के क्या फायदे और नुकसान हैं।
- निम्न या उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को गुड़हल का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।
- चाय का गहरा रंग एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, बशर्ते कि एलर्जी की प्रवृत्ति हो।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं द्वारा उपभोग की जाने वाली गुड़हल की मात्रा को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है।
- चूंकि पेय पेट में अम्लता के स्तर को बढ़ाता है, इसलिए गैस्ट्र्रिटिस की तीव्रता के दौरान इसे सावधानी से लिया जाना चाहिए।
आज, फिरौन का पेय किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है। हालाँकि, नकली सामान खरीदने के मामले अधिक हो गए हैं। अपनी खरीदारी से शरीर को अधिकतम आनंद और लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली चाय चुनने की आवश्यकता है।
सूडान, चीन, भारत, थाईलैंड, मिस्र और अन्य एशियाई देश असली गुड़हल के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं।
खपत में संयम का पालन करके, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि सूडानी गुलाब केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा और नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
