शाही चीज़केक कैसे बेक करें. पनीर के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी

पनीर के साथ रॉयल चीज़केक- घर की चाय के लिए एक आकर्षक पनीर पाई। अगर आपको पनीर के व्यंजन पसंद हैं तो आपको यह पाई रेसिपी भी पसंद आएगी. पनीर के साथ शाही चीज़केक का स्वाद पनीर और ल्वीव चीज़केक के साथ कसा हुआ पाई के समान है। वास्तव में, यदि आप शाही चीज़केक के आटे में कोको पाउडर मिलाते हैं, तो यह पीट पाई की तरह और भी अधिक हो जाएगा।

ये सभी प्रकार की दही पेस्ट्री अपने-अपने तरीके से स्वादिष्ट होती हैं। पीट पाई और ल्विव चीज़केक की रेसिपी वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं। आज मैं आपको घर पर स्वादिष्ट शाही चीज़केक बनाना दिखाना चाहता हूँ। इस पेस्ट्री का नाम वास्तव में इसके स्वाद से मेल खाता है।

वेनिला के हल्के स्पर्श के साथ नाजुक दही का मिश्रण कुरकुरे शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। मैंने पहले ही लिखा है कि मेरी एक छोटी सी आदत है: अगर मैं कोई नया और दिलचस्प व्यंजन बनाती हूं, खासकर मेरा राष्ट्रीय व्यंजन नहीं, तो मैं इसके बारे में जितना संभव हो उतनी जानकारी प्राप्त करने की कोशिश करती हूं, व्यंजनों की तुलना करती हूं और निश्चित रूप से, पता लगाती हूं। इसकी उत्पत्ति का इतिहास. आखिरी वाला मेरे लिए विशेष रूप से दिलचस्प है। यह समझते हुए कि पकवान को ऐसा क्यों कहा जाता है, इसका आविष्कार कब और किसने किया था, आप इसे पूरी तरह से अलग आँखों से देखना शुरू करते हैं।

इसलिए, मैंने इंटरनेट पर शाही चीज़केक की उत्पत्ति के इतिहास को खोजने का फैसला किया और इसके बारे में कुछ भी नहीं पाया, जिससे मुझे बहुत निराशा हुई। एकमात्र चीज़ जो हम पा सके वह यह थी कि पेस्ट्री को इसका नाम इसके स्वादिष्ट स्वाद, राजाओं के योग्य होने के कारण मिला था। खैर, आप इससे बहस नहीं कर सकते, यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - अधूरा गिलास,
• सोडा - 0.5 चम्मच

भरने की सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• चीनी - आधा गिलास
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• स्टार्च - 1 चम्मच

रॉयल चीज़केक - रेसिपी

शाही चीज़केक की तैयारी में चार चरण शामिल होंगे। पहले चरण में हम आटा तैयार करेंगे, दूसरे में - दही भरना, तीसरे में - हम पाई बनाएंगे और चौथे में हम इसे बेक करेंगे। आइए सबसे पहले पाई का आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गेहूं के आटे को एक महीन जाली वाली छलनी से एक कटोरे में छान लें।

चीनी डालें।

थोड़ा नमक डालें. सोडा डालें. सोडा की जगह आप बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

सभी सामग्रियों को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक बारीक टुकड़े न बन जाएं।

कटोरे को आटे से ढककर फ्रिज में रख दें। इस बीच, पाई के लिए दही भरने की तैयारी करें। पनीर को एक बाउल में रखें. इसे छलनी के माध्यम से रगड़ने की कोई अतिरिक्त आवश्यकता नहीं है, तब से दही द्रव्यमान एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ मिश्रित हो जाएगा।

अंडे फेंटें.

चीनी डालें।

शाही चीज़केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप वैनिलिन और तरल दोनों स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, जो छोटे जार में बेचे जाते हैं। रम या कॉन्यैक फ्लेवर अच्छा काम करेगा। इस रेसिपी में वैनिलीन का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाएगा।

पनीर को चीनी और अंडे के साथ कांटे से मिला लें।

खट्टा क्रीम जोड़ें. कम से कम 20% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और घर पर बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आलू या कॉर्नस्टार्च डालें. अंडे के साथ, शाही चीज़केक रेसिपी में स्टार्च एक प्रकार के गाढ़ेपन के रूप में कार्य करेगा।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, शाही चीज़केक भरने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं।

सांचे को सूरजमुखी या मक्खन से चिकना कर लीजिए. कचौड़ी के टुकड़ों का आधा भाग रखें। इसे अपने हाथों से मजबूती से दबाएं। यदि चाहें, तो आप पाई पैन के किनारों पर किनारे बना सकते हैं। मोल्ड को 170C तक गर्म ओवन में 7-10 मिनट के लिए रखें। कुछ शाही चीज़केक व्यंजनों में यह चरण शामिल नहीं है। इनमें दही की फिलिंग सीधे कच्चे टुकड़ों पर डाली जाती है। लेकिन इस मामले में, यदि भराई बहुत अधिक तरल है, तो यह निचली परत को पूरी तरह से संतृप्त कर देगी और यह बस दिखाई नहीं देगी।

इससे बचने के लिए, आपको या तो एक छोटे रूप का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि टुकड़ों की परत अधिक हो, या दही भरने की सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ न फेंटें। तब भराई अधिक गाढ़ी हो जाएगी। जब रेत के टुकड़े जम जाएं तो इसमें दही का भरावन डालें।

बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें।

रॉयल को 170C पर 50-60 मिनट तक बेक करें। तैयार चीज़केक को ओवन से निकालें।

ठंडा होने दो. यदि आप केक को पूरा परोसना चाहते हैं, तो पैन के किनारों (घेरे) पर चाकू चलाकर सावधानी से इसे पैन से हटा दें। आपको इसे बाहर नहीं निकालना है बल्कि तुरंत सांचे में ही टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए. इसके अतिरिक्त, शाही चीज़केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। पिघली हुई चॉकलेट या किसी अन्य कलाकंद से सजाएँ। चूंकि रॉयल चीज़केक का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, इसलिए यह मीठे प्रकार के प्रिजर्व, जैम, सिरप और गाढ़े दूध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

रॉयल चीज़केक. तस्वीर

आटे के लिए सामग्री:

• काला कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 3 चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 0.5 कप,
• सोडा - आधा चम्मच,
• आटा - 1.5 कप,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• नमक - एक चुटकी

भरने की सामग्री:

• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 कप,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• घर का बना पनीर - 500 ग्राम,
• वेनिला चीनी - 1 पाउच,
• चिकन अंडे - 3 पीसी।,

चॉकलेट रॉयल चीज़केक - रेसिपी

इस चॉकलेट चीज़केक को बनाने के लिए एक बाउल में फेंट लें। उनमें आवश्यक मात्रा में चीनी, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। सभी चीज़केक सामग्री को फिर से फेंट लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद इसे आटे में डालें। हिलाना।

आटे में कोको पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाइये. फिर से हिलाओ. आटे को छलनी से छानकर आटे की मुख्य सामग्री तैयार कर लीजिये. आटा मिला लीजिये.

दही का भरावन तैयार करें. एक कटोरे में आवश्यक मात्रा में दही डालें। पनीर में चीनी, कोको, वैनिलिन, अंडे और सूजी मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में व्हिस्क की मदद से मिलाएं या ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।

चॉकलेट के आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। ऊपर दही का भरावन रखें. चॉकलेट किंग चीज़केक को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। चीज़केक को गैस ओवन में बेक होने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

सेब के साथ रॉयल चीज़केक गृहिणियों के बीच भी लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी.

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 2 कप,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• चीनी - 150 ग्राम,
• सोडा - एक चुटकी
• नमक - एक चम्मच की नोक पर।

भरने की सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम,
• चीनी - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• सेब - 2 पीसी।

सेब के साथ शाही चीज़केक - नुस्खा

आइए सेब के साथ शाही चीज़केक के लिए आटा तैयार करें। मक्खन (जमा हुआ) को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें। चीनी, सोडा, नमक डालें। आटे को छलनी से छान लीजिये. आटे को टुकड़ों में मिला लीजिये. पनीर और सेब के साथ शाही चीज़केक के लिए भरावन तैयार करें।

पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। सेब धो लें. त्वचा को छील लें. क्यूब्स में काटें. दही के मिश्रण में डालें।

शाही चीज़केक के लिए एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। रेत के आधे टुकड़ों को सांचे के तल पर रखें। ऊपर दही का भरावन रखें. इसके बाद, बचे हुए दही के टुकड़े छिड़कें।

180C पर बेक करें. 40 मिनट के लिए. तैयार पाई पर पिसी चीनी छिड़कें।

आपकी मेज पर पनीर के साथ कोमल, मीठा, अविश्वसनीय शाही चीज़केक! हमारे चयन में से किसी एक रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर तैयार करें।

एक नियमित चीज़केक के विपरीत, जो एक खुली भराई के साथ आटे की एक फ्लैटब्रेड है, ज़ारसकाया एक नाजुक दही भरने के साथ एक बंद कसा हुआ पाई की तरह है, जो सूफले की याद दिलाती है। पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बीच में नरम और स्वादिष्ट कुरकुरी ऊपरी परत होती है। अक्सर, यहां तक ​​कि जो लोग पनीर पसंद नहीं करते या खाते हैं, वे भी ऐसी पाई के एक टुकड़े को मना नहीं करते हैं।

ज़ार का चीज़केक ठंडा होने पर विशेष रूप से अच्छा होता है, लेकिन आप इसे गर्म भी खा सकते हैं, वैकल्पिक रूप से खट्टा क्रीम या ताजा जामुन के साथ। हम इस अद्भुत मिठाई के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं!

परीक्षण के लिए:

• आटा - 240 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन का उपयोग किया जा सकता है) - 150 ग्राम।

भरने के लिए:

• बारीक दाने वाला पनीर (अधिमानतः 9% से) - 500 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी - 100 ग्राम (या स्वाद के लिए);
• मध्यम आकार के अंडे - 3-4 पीसी ।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बटर बार सख्त और ठंडा होना चाहिए (खाना पकाने से पहले आप इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं)। चीनी और तुरंत छने हुए आटे की पूरी मात्रा डालें।

मिश्रण को अपनी हथेलियों से तब तक रगड़ें जब तक आपको बारीक टुकड़े न मिल जाएं। हम जल्दी से काम करते हैं ताकि मक्खन को हमारे हाथों की गर्मी से पिघलने का समय न मिले।

परिणामी टुकड़ों में से लगभग 2/3 को एक गर्मी प्रतिरोधी स्प्रिंगफॉर्म कंटेनर के तल पर दबा दिया जाता है और वितरित किया जाता है, जिससे किनारों के चारों ओर एक सीमा बन जाती है (हमारे मामले में, 22 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग डिश का उपयोग किया गया था)। सुरक्षित रहने के लिए, कंटेनर के निचले हिस्से को तेल लगे चर्मपत्र से ढकने और दीवारों को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है।

शाही चीज़केक के लिए फिलिंग कैसे बनाएं? पनीर को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंथ लें, जिससे दाने और दही की गांठें निकल जाएं। सोडा, नमक और वैनिलिन डालें। चीनी मिलाएं और खुराक स्वयं बदलें।

कच्चे अंडे को दही के मिश्रण में एक-एक करके फेंटें, हर बार मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएँ।

चूंकि भरने की स्थिरता काफी हद तक इस्तेमाल किए गए अंडों के आकार और पनीर की नमी पर निर्भर करेगी, हम द्रव्यमान की स्थिति द्वारा निर्देशित होते हैं - शायद आपको नुस्खा में बताए गए अंडे की तुलना में थोड़ा अधिक या कम अंडे की आवश्यकता होगी। . दही का भरावन गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लगभग गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा।

पहले से तैयार पाई बेस को दही द्रव्यमान से भरें।

भरावन को समतल करें और बचे हुए मीठे टुकड़ों को समान रूप से छिड़कें। रॉयल चीज़केक को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।

40-45 मिनट तक बेक करें. परिणामस्वरूप, चीज़केक की ऊपरी परत हल्की भूरी होनी चाहिए।

पके हुए माल को पूरी तरह से ठंडा करें और फिर कटे हुए किनारे को हटा दें। पाई को भागों में काटें और परोसें!

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक

पनीर की एक विस्तृत परत के साथ यह हल्की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई एक हार्दिक और, कोई भी आत्मविश्वास से कह सकता है, उत्सवपूर्ण व्यंजन है। रॉयल चीज़केक चाय पीने और पूर्ण नाश्ते दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
इस रेसिपी में हम शाही चीज़केक का एक क्लासिक संस्करण तैयार कर रहे हैं।

हालाँकि, खाना पकाने के पहले अनुभव के बाद, आप साइट्रस - नींबू के ताज़ा स्वाद की मदद से स्वाद बढ़ा सकते हैं, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा एडिटिव्स जोड़ सकते हैं: फल, जामुन, नट्स, किशमिश, या चॉकलेट चिप्स के साथ चीज़केक बना सकते हैं।

• अंडे - 5 टुकड़े
• पनीर - 500 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 1 गिलास
• नमक - एक चुटकी
• आटा - 2 कप
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका - सोडा हटाने के लिए
• वेनिला चीनी - वैकल्पिक और स्वाद के लिए

रेफ्रिजरेटर से 200 ग्राम काफी सख्त मक्खन निकालें (लेकिन फ्रीजर से नहीं, क्योंकि जमे हुए मक्खन अच्छे नहीं होते हैं)। इस तेल को कद्दूकस कर लें.

मक्खन में 2 कप छना हुआ आटा, एक चुटकी टेबल नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी और नींबू के रस या सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें। आप इसे चम्मच से या मिक्सर से कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक और तेज़ है (केवल एक ऊंचे कटोरे में ताकि टुकड़े उड़ न जाएं)।

पनीर में बची हुई चीनी (पहले हम 1 गिलास से केवल 2 बड़े चम्मच इस्तेमाल करते थे) डालें, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्प्रिंगफॉर्म टिन (फोटो में 26 सेमी) के निचले हिस्से को चिकना करें और 2/3 टुकड़ों को इसमें रखें।

ऊपर से पनीर को समान रूप से फैलाएं।

फिर बचे हुए टुकड़ों को दोबारा डालें।

पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें. 180 डिग्री के तापमान के साथ.

ध्यान से पैन के किनारों को हटा दें और केक को एक चौड़ी प्लेट में निकाल लें।

ठंडा होने पर किंग चीज़केक को टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 3: पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे पकाएं

आटा तैयार करने के लिए:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• मार्जरीन - 150 ग्राम।
• चीनी – ½ कप
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

भरावन तैयार करने के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - ½ कप (या स्वादानुसार)
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

शॉर्टब्रेड के टुकड़े तैयार कर रहे हैं. एक गहरे बाउल में आटा, सोडा और चीनी मिला लें। जमे हुए मार्जरीन को कद्दूकस कर लें। अपने हाथों से सभी चीज़ों को एक साथ रगड़ें।

शॉर्टब्रेड के टुकड़ों का 2/3 हिस्सा सांचे में डालें और आटे को अपने हाथों से सांचे के नीचे और किनारों पर हल्के से दबाएं। बचे हुए 1/3 टुकड़ों को अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दही का भरावन तैयार करें. पनीर को अंडे, चीनी, नमक, सोडा और वेनिला के साथ मिलाएं। कांटे से मिलाएं या ब्लेंडर से हल्के से फेंटें। आटे के ऊपर भरावन को सांचे में डालें।

रेफ्रिजरेटर से कचौड़ी के टुकड़ों के साथ दही का भरावन छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हमने अपना शाही चीज़केक ओवन में रखा। पाई की ऊपरी परत भूरे रंग की होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें। चलो इसे हासिल करते है। ठंडा होने के लिए रख दें.

शाही चीज़केक को भागों में काटें। पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: किशमिश के साथ शाही चीज़केक (कदम दर कदम)

भरण के लिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 गिलास चीनी;
• 4 अंडे;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• आधे नींबू का छिलका;

परीक्षण के लिए:

• 2.5 बड़े चम्मच. आटा
• 1 आधा गिलास चीनी;
• 1 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 150 ग्राम मक्खन.

आइए पहले भराई तैयार करें। सभी सामग्रियों को एक गहरे और सुविधाजनक कंटेनर में मिला लें। घर का बना वसायुक्त पनीर लेने की सलाह दी जाती है। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

इन सभी को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए। इसकी स्थिरता काफी तरल है - पैनकेक बैटर की तरह।

- दूसरे बाउल में आटा तैयार कर लीजिए. सामान्य तौर पर, इसे आटा कहना मुश्किल है - यह टुकड़ों में बदल जाता है। सूखी सामग्री मिला लें. आप आटा छान सकते हैं. यदि बेकिंग पाउडर नहीं है, तो नियमित सोडा (0.5 चम्मच) उपयुक्त रहेगा।

अब हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर सीधे आटे और चीनी के साथ एक कटोरे में डालते हैं। समय-समय पर एक टुकड़े को सूखी सामग्री के मिश्रण में डुबोएं - यह कसा हुआ मक्खन को एक गांठ में चिपकने से रोकेगा।

अपने हाथों का उपयोग करके, जल्दी से सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें। पैन पर चर्मपत्र या बेकिंग पेपर बिछा दें और थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना कर लें। हम रेत के टुकड़ों का एक बड़ा आधा हिस्सा सांचे में डालते हैं, इसे समतल करते हैं और परिधि के चारों ओर छोटी भुजाएँ बनाते हैं।

दही की फिलिंग डालें और ध्यान से बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।

हम इस सुंदरता को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। चीज़केक ठीक 45 मिनट तक वहीं रहेगा।

खैर, अब हम सबसे कठिन भाग की ओर बढ़ते हैं। हम इस नाजुक, सुगंधित चमत्कार को बाहर निकालते हैं और इसे 6 घंटे के लिए ठंड में छोड़ देते हैं, ताजा बेक्ड चीज़केक में, भराई तरल हो जाएगी - डरो मत, ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा।

रॉयल चीज़केक को एक कप हरी चाय के साथ परोसना बेहतर है, लेकिन मुझे पुदीना और नींबू के साथ सुगंधित चाय पीना पसंद है। आप इसे हॉलिडे टेबल के लिए भी तैयार कर सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि पाई आपकी पसंदीदा पनीर बेकिंग रेसिपी में से एक बन जाएगी।

पकाने की विधि 5, प्रतीक्षा करें: शाही शैली में घर का बना चीज़केक (फोटो के साथ)

पनीर के साथ स्वादिष्ट चीज़केक की रेसिपी हमें समय के साथ बिल्कुल भी "लोड" नहीं करेगी, लेकिन अंत में हमें अद्भुत पेस्ट्री मिलेगी। सामग्रियों की संरचना बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो हमेशा घरेलू रसोई अलमारियाँ और रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं।

• पनीर (अधिमानतः घर का बना) - 700 ग्राम,
• चिकन अंडे - 4 पीसी।,
• चीनी - एक गिलास से थोड़ी कम,
• आटे का एक ढेर भरा गिलास,
• 100 ग्राम मक्खन,
• बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

अंडों को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें और चीनी डालें (दो बड़े चम्मच के बिना, जिसका उपयोग किसी अन्य चीज़ की रेसिपी में किया जाएगा)।

सभी चीजों को अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

परिणामी द्रव्यमान में पनीर जोड़ें।

द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करते हुए, फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

हम दही भरने वाले कटोरे को एक तरफ रख देते हैं और टॉपिंग के टुकड़े तैयार करते हैं। तथाकथित "टुकड़ों" को तैयार करने के लिए, थोड़ी मात्रा में आटे में कसा हुआ नरम मक्खन और चीनी मिलाएं, जिसे हमने स्टॉक में छोड़ दिया था। फिर, अधिक से अधिक आटा।

हम इस द्रव्यमान को अपने हाथों से तब तक रगड़ते हैं जब तक कि यह हमारी उंगलियों के बीच न फैल जाए - सूखे टुकड़े।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद,

इसमें सूखे टुकड़ों का आधा भाग डालें - छिड़कें।

फिर दही के मिश्रण को टुकड़ों के ऊपर डालें।

और फिर बचे हुए आधे टुकड़ों को इसमें मिला दें।

ओवन को 170 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। रॉयल चीज़केक के साथ मोल्ड को 35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम माचिस या टूथपिक से छेद करके पके हुए माल की तैयारी की नकल करते हैं, उनकी नोक सूखी होनी चाहिए; निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पके हुए माल को ओवन से हटा दें। और हम पनीर के साथ शाही चीज़केक के असामान्य रूप से नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं, पहले खुद (नमूना लेते हुए), और फिर हम अपने परिवार का इलाज करते हैं।

इन पेस्ट्री को सीधे ओवन से परोसा जा सकता है, लेकिन ये ठंडी भी बहुत अच्छी होती हैं। इच्छानुसार चीज़केक को जामुन से सजाएँ।

पकाने की विधि 6: पनीर के साथ शाही चीज़केक - सरल और त्वरित

• मक्खन 200 ग्राम
• आटा 2 बड़े चम्मच.
• अंडे 3 पीसी।
• सोडा 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच
• पनीर 5-7% 400 ग्राम
• नींबू का छिलका 1 पीसी।

मक्खन का एक पैकेट, 2 कप आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी और सोडा, नींबू के रस या सिरके से बुझाकर चाकू से टुकड़ों में काट लें।

इसे ऐसा दिखना चाहिए।

शाही चीज़केक की अन्य सभी सामग्रियों को भरने के लिए मिश्रित किया जाना चाहिए।

आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।

लगभग 2/3 टुकड़ों को चिकने रूप (फ्राइंग पैन) में डालें - यह शाही चीज़केक का आधार है, फिर भराई डालें, शेष टुकड़ों को शीर्ष पर डालें।

चीज़केक को ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 7: खूबानी जैम के साथ ज़ार का चीज़केक

• 200 ग्राम ठंडा मार्जरीन;
• 2 कप आटा;
• 1 गिलास चीनी;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.
• भरण के लिए:
• 500 ग्राम पनीर;
• 4 अंडे;
• 1 गिलास चीनी;
• 200 ग्राम खुबानी जाम;

अपने हाथों से पीसकर एक समान टुकड़े बना लें। यह हमारे "चीज़केक" के लिए आटा होगा।

शाही चीज़केक को मोल्ड में ठंडा करें, पूरी तरह ठंडा होने पर काटें और परोसें।

रेसिपी 8, चरण दर चरण: स्वादिष्ट शाही चीज़केक

• पनीर (सजातीय पनीर, बिना अनाज के) - 300 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 2 कप,
• दानेदार चीनी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच,
• बुझा हुआ सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• नमक - 1 चुटकी,
• मक्खन - 120 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

एक मिक्सिंग बाउल में आटा छान लें. एक चुटकी नमक, 0.5 चम्मच वेनिला चीनी और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। हिलाना।

बहुत ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - कद्दूकस करने से पहले आटे में मक्खन का एक पूरा टुकड़ा रखें और अच्छी तरह बेल लें. इस तरह, तेल को कद्दूकस करना आसान हो जाएगा और तेल कम गर्म होगा। हर बार, कद्दूकस को छूने से पहले मक्खन को आटे में डुबोएं। कद्दूकस किये हुए मक्खन में 5-6 बड़े चम्मच मिला दीजिये. दानेदार चीनी के चम्मच.

बहुत तेजी से, आटे में कसा हुआ मक्खन रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक कि आपको ढीले आटे के टुकड़े न मिल जाएं।

कुल आटे के टुकड़ों को 2 भागों (60% और 40%) में बाँट लें। अधिकांश आटे के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें। मैंने साँचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दिया ताकि तैयार चीज़केक अधिक आसानी से साँचे से दूर चला जाए। सांचे की दीवारों को मक्खन से चिकना कर लीजिए. बेक करने पर चीनी के कण कारमेल में बदल जाएंगे। एक जोखिम है कि कारमेल चिपक जाएगा और तैयार बेक किया हुआ सामान मोल्ड से अच्छी तरह से नहीं निकलेगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, बेकिंग के लिए चर्मपत्र का उपयोग करने की सलाह को नज़रअंदाज़ न करें।

एक अलग कटोरे में पनीर, दो अंडे और थोड़ी सी चीनी मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिला सकते हैं. मैंने 2-3 बड़े चम्मच डाले। चम्मच. चीज़केक क्रस्ट काफी मीठा होगा, क्योंकि हम शॉर्टब्रेड के आटे में बहुत सारी चीनी डालते हैं।

एक चम्मच या कांटा का उपयोग करके, पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। उपकरण या मिक्सर का उपयोग आम तौर पर उचित नहीं है। मुख्य बात यह है कि पनीर सजातीय और अनाज रहित हो। मैं ब्रिकेट में स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयोग करता हूं।

बहुत जल्दी, हमारा द्रव्यमान दही के मिश्रण में बदल जाएगा, जो केफिर से थोड़ा गाढ़ा होगा। मिश्रण में बची हुई वेनिला चीनी डालें और फिर से हिलाएँ।

परिणामस्वरूप दही भरने को आटा पैन में डालें। समान रूप से वितरित करें.

बचे हुए आटे के टुकड़ों को दही के भरावन पर छिड़कें ताकि आटे के टुकड़े दही के भरावन को पूरी तरह से छिपा दें। इसे समतल करें.

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. किंग चीज़केक को गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जैसे ही यह बेक होगा, आटे के टुकड़े भूरे हो जाएंगे और चीज़केक के किनारों पर गुलाबी धब्बे दिखाई देंगे। चीनी, मक्खन और गर्मी की मदद से कारमेल बनता है। यह चीज़केक क्रस्ट को कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनाता है। यह मत सोचो कि यह कारमेल कठिन है। नहीं, यह सिर्फ एक अच्छा क्रंच जोड़ता है, लेकिन चीज़केक के किनारे बिल्कुल भी सख्त नहीं हैं। इस प्रकार की बेकिंग युवा से लेकर बूढ़े तक किसी भी उम्र के लोगों के लिए काफी उपयुक्त है। तैयार चीज़केक बहुत कोमल और बहुत स्वादिष्ट है।

पकाने की विधि 9: धीमी कुकर में पनीर के साथ शाही चीज़केक

• 100 ग्राम मक्खन;
• ¾ कप चीनी;
• 1.5 कप गेहूं का आटा.

• 500 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• ¾ कप चीनी;
• 1 चुटकी नमक;
• आलू स्टार्च के 2 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के बिना);
• स्वादानुसार वेनिला।
• चिकना करने के लिए 10 ग्राम मक्खन।

चीज़केक के लिए खेत से ताजा पनीर चुनना सुनिश्चित करें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को अच्छी तरह से गूंथ कर पेस्ट बना लें। हम द्रव्यमान को बिना अनाज के सजातीय बनाने का प्रयास करते हैं।

पनीर में अंडे, चीनी, नमक, स्टार्च और वैनिलीन मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यह एक समान और चिकना होगा.

भराई को एक तरफ रख दें और रेत का आधार तैयार करें। मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में आटा और चीनी डालें और मिलाएँ।

टुकड़ों में कटा मुलायम मक्खन डालें. बारीक टुकड़े बनने तक अच्छी तरह मिलाएं ताकि तेल की कोई बड़ी गांठ न रह जाए।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, ऊंचाई में लगभग 3 सेमी कवर करें।
शॉर्टब्रेड के टुकड़ों का 2/3 भाग मल्टीकुकर कटोरे के तले में डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, इसे हल्के से दबाएं और लगभग 2 - 2.5 सेमी ऊंचा एक किनारा बनाएं।

अब बारी है भराई की. सिद्धांत रूप में, इसे किनारों के किनारों से आगे नहीं बढ़ना चाहिए। लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि इन पक्षों के साथ इसे ज़्यादा न करें: तैयार उत्पाद को साफ-सुथरा दिखाने के लिए, ऊंचे पक्षों का निर्माण नहीं किया जाना चाहिए।

बचे हुए रेत के टुकड़ों को पूरी सतह पर धीरे से छिड़कें, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

कटोरे को मल्टीकुकर में रखें। रॉयल चीज़केक "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है। आमतौर पर, इस मोड में मल्टी-कुकर में खाना पकाने का समय 50 या 60 मिनट होता है। हम आपके मल्टीकुकर द्वारा दिए गए समय के लिए बेक करते हैं। मेरे मल्टीकुकर ने मुझे कभी निराश नहीं किया - बेकिंग मोड के लिए मूल समय हमेशा पर्याप्त रहा है।

लगभग हर परिवार में ऐसे लोग होते हैं जिन्हें पनीर पसंद नहीं होता और "चीज़केक" शब्द सुनते ही वे बिना किसी हिचकिचाहट के पाई को मना कर देते हैं। लेकिन शाही चीज़केक बिल्कुल अलग मामला है। नियमित ब्रेड के विपरीत, जो दही से भरा हुआ एक खुला फ्लैटब्रेड होता है, क्लासिक रॉयल ब्रेड का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है - अंडे और चीनी के साथ पनीर को पिघलाकर एक प्रकार का सूफले बनाया जाता है, जिसे ऊपर और नीचे स्वादिष्ट, कुरकुरी परत से ढक दिया जाता है। कचौड़ी के टुकड़े. इसे ओवन में पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

कई बच्चे "क्रस्ट" - आटा छोड़कर, साधारण चीज़केक से भराई खाते हैं। यदि आप उन्हें शाही भोजन देते हैं, तो निश्चिंत रहें, थाली में एक भी टुकड़ा नहीं बचेगा। यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। यह स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान पाई नाश्ते और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार की जा सकती है। निश्चिंत रहें - हर कोई संतुष्ट होगा! यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पारिवारिक रसोई की किताब में शामिल होगा।

आपको क्या लगता है कि पनीर के साथ शाही चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है? चीज़केक को इतना सुंदर और सुयोग्य नाम प्राप्त हुआ, सबसे अधिक संभावना है, आटे के लिए सामग्री की समृद्ध संरचना के कारण, जिसमें बहुत सारे अंडे, मक्खन शामिल हैं, और शीर्ष पर स्वादिष्ट कुरकुरा परत के कारण भी। बेशक, यह सिर्फ मेरा अनुमान है। लेकिन, किसी भी मामले में, ये पेस्ट्री छुट्टियों सहित किसी भी मेज को सजाएंगी।

रॉयल चीज़केक साधारण चीज़केक से इस मायने में अलग है कि यह खमीर के आटे से नहीं, बल्कि शॉर्टब्रेड के आटे से बनाया जाता है और अंदर पनीर के साथ एक बंद पाई होती है। शाही चीज़केक के लिए आटा बेलन से नहीं बेलता है, बल्कि टुकड़ों में टूट जाता है। पाई को सुनहरा कुरकुरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

इस अद्भुत पेस्ट्री को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप वैकल्पिक रूप से पनीर में फल, जामुन, चॉकलेट या किशमिश मिला सकते हैं। यह स्वादिष्ट पाई जल्दी और आसानी से बन जाती है. आएँ शुरू करें।

क्लासिक चीज़केक उन सामग्रियों से बनाया जाता है जो हमेशा उपलब्ध रहती हैं। पनीर एक नाजुक स्वाद वाला उत्पाद है; चीज़केक का स्वाद काफी हद तक इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, पनीर को छलनी से या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना चाहिए। पनीर सजातीय और बहुत कोमल हो जाएगा।

चीज़केक के लिए उत्पाद ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए। मैं 9% वसायुक्त पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूँ। इसके अलावा प्राकृतिक मक्खन का उपयोग करें, जिसमें वसा की मात्रा 82.5% हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 400 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

हमारा काम आटे को टुकड़ों के रूप में प्राप्त करना है.

1. पकाने से ठीक पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि वह ठोस हो जाए। बेहतर होगा कि इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. हम मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे.

2. तेल में 100 ग्राम मिलाएं. चीनी, वेनिला चीनी और नमक। सभी सामग्रियों को अपने हाथों से चिकना होने तक मिलाएँ।

3. छने हुए आटे को एक अलग कटोरे में डालें. - यहां बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें.

4. आटे को अपने हाथों से छोटे-छोटे हिस्सों में लें और इसे मक्खन के साथ मिलाएं, साथ ही इस द्रव्यमान को अपनी उंगलियों से रगड़ें।

5. आटा काफी सूखा होना चाहिए, लेकिन साथ ही चिपचिपा भी होना चाहिए. संपीड़ित करने पर, गांठें प्राप्त होती हैं, जो एक ही समय में आसानी से उखड़ जाती हैं।

6. आटा तैयार है, चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं. पनीर में अंडे और बचा हुआ 100 ग्राम मिलाएं। सहारा. एक नाजुक फिलिंग पाने के लिए, मैं आपको पनीर को चिकना होने तक पीसने की सलाह देता हूँ। मैं इसे ब्लेंडर का उपयोग करके आसानी से करता हूं।

7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें.

8. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। पूरे आटे का 2/3 भाग (टुकड़ों) को तली पर डालें, इसे हल्के से अपने हाथों से दबाएं और किनारों पर किनारे बना लें।

9. दही का भरावन फैलाएं और बचे हुए टुकड़े ऊपर से छिड़कें।

10. लगभग 40 मिनट तक बेक करें। समय अलग-अलग हो सकता है, समय-समय पर जांच करना सुनिश्चित करें और जब केक का रंग अच्छा सुनहरा हो जाए तो उसे ओवन से निकाल लें।

ओवन में शाही चीज़केक - पनीर और किशमिश के साथ नुस्खा

यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा से थोड़ा अलग है जिसमें हम आटे में स्टार्च जोड़ेंगे और किशमिश के साथ दही भरने का स्वाद लेंगे। आप वैकल्पिक रूप से फिलिंग में आलूबुखारा, सूखे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी मिला सकते हैं। परिणाम एक कोमल और सुगंधित पाई होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2.5 कप
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• किशमिश और कोई भी सूखे मेवे - स्वाद के लिए

1. हम आटे को छानकर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना शुरू करते हैं. आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.

2. मोटे कद्दूकस पर मक्खन को सीधे आटे में मलें। 1/2 कप चीनी डालें. आटे को हाथ से चिकना होने तक मिलाइये. आटा काफी सूखा होना चाहिए और साथ ही अच्छी तरह चिपककर गुठलियां बना लेना चाहिए।

3. पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें और सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें। आटे का 2/3 भाग सांचे में रखें और इसे अपने हाथों से दबाएं, जिससे भरने के लिए किनारे बन जाएं।

भराई बनाते समय आटे वाले सांचे को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें।

4. दही का भरावन तैयार करें. मैं इस पाई के लिए फुल-फैट पनीर पसंद करता हूं। पनीर में अंडे फेंटें, आधा गिलास चीनी, वेनिला चीनी और स्टार्च डालें। सब कुछ एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं। इसके परिणामस्वरूप एक सजातीय और काफी तरल द्रव्यमान प्राप्त होगा।

5. हम किशमिश या अन्य सूखे मेवों को धोते हैं, आप उन्हें पहले गर्म पानी में भिगो सकते हैं। पनीर में सूखे मेवे मिलाएं. वे हमारी पाई के स्वाद में उल्लेखनीय सुधार करेंगे।

5. आटे पर भरावन रखें और उसे चिकना कर लें.

6. बचे हुए आटे को पनीर के ऊपर टुकड़ों में डाल दीजिए. टुकड़े पाने के लिए, आपको बस आटे को अपनी उंगलियों से रगड़ना होगा।

7. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर बेकिंग तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और अगले 20 मिनट तक बेक करें।

8. इस अद्भुत केक को ठंडा करके परोसा जाता है, इसलिए इसे ओवन से निकालने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (यदि आप प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं, तो निश्चित रूप से)।

पनीर के साथ चॉकलेट चीज़केक

कोको के साथ और अंदर सबसे नाजुक दही भरने के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी एक आकर्षक मिठाई।

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - नींबू और पनीर के साथ चीज़केक

खट्टे फल किसी भी पाई में तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध जोड़ते हैं। यह चीज़केक नींबू या संतरे से बनाया जा सकता है, या आप एक ही समय में दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2 कप
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1.5 कप
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 15 मिलीग्राम
• नींबू या संतरे का छिलका - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि पिछले वाले के समान है।

सबसे पहले दही का भरावन तैयार कर लीजिये. पनीर में अंडे फेंटें, चीनी (1 कप) और वेनिला चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। यह ब्लेंडर का उपयोग करके जल्दी और आसानी से किया जा सकता है।

दही की फिलिंग में कसा हुआ नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं।

आटे के लिए, कुचले हुए मक्खन को 0.5 कप चीनी, नमक और आटे के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें, आटे को हमेशा की तरह न गूंथें, बल्कि हाथों से रगड़ कर टुकड़े बना लें।

पाई पैन को तेल से चिकना कर लीजिए और आधे से ज्यादा आटे को पैन के तले पर रख दीजिए. हम आटे को अपने हाथों से दबाते हैं और भरने के लिए किनारे बनाते हैं।

आटे को ऊपर से दही की फिलिंग से भरें.

पाई में सबसे ऊपरी परत आटे के टुकड़े हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। इसे आसान बनाने के लिए आटे को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

चीज़केक को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पाई पर कड़ी नजर रखें. आपके ओवन के आधार पर, कभी-कभी 20 मिनट के बाद इसे जलने से बचाने के लिए तापमान कम करना सबसे अच्छा होता है।

पनीर और खुबानी के साथ शाही कसा हुआ पाई पकाना

सबसे नाजुक चीज़केक को दही की फिलिंग में खुबानी डालकर और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट बनाकर तैयार किया जा सकता है। वीडियो देखें, यहां परिचारिका सब कुछ विस्तार से बताती है।

घर पर जामुन के साथ पनीर पाई बनाने की विधि

यह नुस्खा गर्मियों में ताजा जामुन के मौसम के दौरान विशेष रूप से प्रासंगिक है। हालाँकि हमने बहुत पहले ही सीख लिया था कि सर्दियों के लिए जामुन को कैसे फ्रीज किया जाए, ताकि आप इन पके हुए सामानों को पूरे साल आसानी से तैयार कर सकें। कोई भी जामुन आपके स्वाद के अनुरूप होगा - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आदि। यदि आपके पास केवल सेब हैं, तो बस उन्हें क्यूब्स में काट लें, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2 कप
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• सोडा - 1 चम्मच।
• ताजा या जमे हुए जामुन

ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मक्खन को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, मक्खन को थोड़ा जमाया जाना चाहिए या समय-समय पर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

2 बड़े चम्मच डालें. एल चीनी और 1 चम्मच. सोडा वहां आटा छान लें. आटे को हाथ से मसल कर आटे के टुकड़े बना लीजिये.

यदि आटा आपस में चिपकता है, तो आपको अधिक आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।

फिलिंग के लिए एक ब्लेंडर में पनीर, चीनी, वेनिला चीनी और अंडे मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें, दही भरें और फिर स्वाद के लिए जामुन डालें।

पाई के शीर्ष को बचे हुए टुकड़ों से ढक दें।

वैसे, पके हुए मीठे कन्फेक्शनरी टुकड़ों को स्ट्रेसेल कहा जाता है।

लगभग 40 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केक आसानी से और जल्दी कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

मल्टीकुकर एक बेहतरीन रसोई सहायक है जो हमारे जीवन को आसान बनाता है। सच कहूँ तो, मैंने इसे अभी तक नहीं खरीदा है। लेकिन मैं उन गृहिणियों को दिखाना चाहता था जिनके पास धीमी कुकर है, शाही चॉकलेट चीज़केक बनाना कितना आसान है।

आज हमने एक और अद्भुत व्यंजन में महारत हासिल कर ली है जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से और सरलता से बना सकती है। रेफ्रिजरेटर में हमेशा उसके लिए उत्पादों का एक सेट होता है। इसलिए, यदि आप सप्ताहांत के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं या यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं तो ऐसा चीज़केक एक बढ़िया विकल्प है।

आप अपनी इच्छा के अनुसार दही की फिलिंग में कोई भी फल, जामुन, सूखे मेवे मिला सकते हैं और आपकी पाई को हर बार एक मूल स्वाद मिलेगा।

अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाएं। बॉन एपेतीत!