नियमित फ्राइंग पैन में बिना तेल के पैनकेक और पैनकेक कैसे तलें।

खाना कैसे बनाएँ ? मैं आपको यह पेशकश करना चाहूंगा: वे बिल्कुल बिना तेल के तले जाते हैं, और इस वजह से वे और भी उपयोगी हो जाते हैं। पैनकेक बहुत कोमल बनते हैं - वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे।

सामग्री

केफिर - 1 गिलास

आटा - 100-150 ग्राम (केफिर की स्थिरता के आधार पर)

नमक - एक चुटकी

सोडा - 1 लेवल चम्मच

चीनी - 2 चम्मच (या स्वादानुसार)

वनस्पति तेल - 2 चम्मच (आटे में)

तैयारी

1. केफिर को एक कंटेनर में डालें, नमक, चीनी डालें और सोडा मिलाएँ। आटा, 1 चम्मच तेल डालें और फिर से मिलाएँ। आपको जल्दी से हिलाने की ज़रूरत है ताकि कोई गांठ न रहे। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

2. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें। पैनकेक को सीधे बेक करने से पहले, आटे में एक और चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में छोटे पैनकेक रखें (अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ) और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से भूनें।

3. परोसने से पहले जैम, कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट आइसिंग से सजाएं।

बिना तेल के पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

मजबूत स्थिति में। इस तथ्य के अलावा कि तेल की कमी के कारण कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है, इन्हें शरीर द्वारा सहन करना भी बहुत आसान होता है। ऐसे पैनकेक छोटे बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दिए जा सकते हैं, क्योंकि अनिवार्य रूप से वे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं और उन पर कोई चिकना क्रस्ट नहीं होता है। और दूसरा प्लस - घर में तले हुए तेल जैसी गंध नहीं आती :)

ज़रूरी:

• खट्टा केफिर (दही, पीने का दही) - 200 मिली
• आटा - 160 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• चीनी - 2 चम्मच.
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच।
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए तेल

तैयारी:

केफिर, अंडा, नमक और चीनी मिलाएं।

चीनी आंशिक रूप से घुलने तक हिलाएँ।

आटा डालें और गुठलियां ख़त्म होने तक गूंथें।

सोडा में उबलता पानी डालें, हिलाएं और इस गर्म सोडा पानी को आटे में डालें।

मिश्रण.

आटा "जीवन में आ जाएगा" और बुलबुले बन जाएगा।

एक पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, आटे के कुछ हिस्सों को चम्मच से निकाल लें - हमारे पैनकेक। अपने स्वाद के अनुसार आकार बनाएं, हालांकि अगर वे छोटे हों तो उन्हें पलटना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक बड़े चम्मच से नहीं, बल्कि एक मिठाई चम्मच से फैलाना होगा।

पैनकेक ऊपर उठने चाहिए, लेकिन ऊपर से बेक नहीं होने चाहिए। यानी आटा अभी भी ऊपर से कच्चा होना चाहिए.

और अब पैनकेक को पलट दें।

हम ढक्कन से ढके बिना दूसरी तरफ सेंकते हैं ताकि ढक्कन से संघनन उन पर न टपके।

पैनकेक जलते नहीं हैं और पूरी तरह से पलट जाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है यदि आपके टर्निंग स्पैटुला का किनारा पतला है, तो पैनकेक उठाना आसान है।

आप इसे नियमित पैनकेक की तरह ही परोस सकते हैं - जैम, खट्टा क्रीम के साथ या, यदि आप कम कैलोरी वाला विकल्प चाहते हैं, तो दही के साथ।

बॉन एपेतीत!

विधि: बेकिंग कितने लोगों के लिए: 15 व्यंजन: लोक तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट

बावर्ची

अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, तोरी ने लंबे समय से उन लोगों के आहार में अग्रणी स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। ज़ुचिनी पैनकेक आपके आहार में विविधता लाने, इसे विटामिन, फाइबर और सूक्ष्म तत्वों से पूरक करने का एक शानदार तरीका है। इस तथ्य के कारण कि तैयार पैनकेक में बहुत सारी सब्जियां हैं, पकवान आहारयुक्त और कम कैलोरी वाला बनता है। यदि आप चाहें, तो आप लगभग तेल के उपयोग के बिना पैनकेक तैयार कर सकते हैं। इस डिश की रेसिपी काफी सरल है.

आवश्यक उत्पाद:

1. तोरी - 1 छोटा (लगभग 1 किलो);
2. मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
3. प्याज - 50 ग्राम (1 सिर);
4. गाजर - 50 ग्राम (1 टुकड़ा);
5. टमाटर - 50 ग्राम (1 टुकड़ा);
6. लहसुन - 1 लौंग;
7. मसाला, नमक.

बेकिंग का समय: 20-25 मिनट.

कुल समय: 50-60 मिनट.

मात्रा: 12-15 पैनकेक.

ओवन में पकाए गए तोरी पकौड़े के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है - बस बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए, या आप विशेष बेकिंग पेपर या बेकिंग मैट का उपयोग कर सकते हैं। पतली त्वचा और अपरिपक्व बीज वाली तोरी को युवा चुना जाना चाहिए।

• सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें.

सलाह।दूधिया पकने वाली तोरई को छीलने की जरूरत नहीं है। अधिक पके फलों को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।

• एक बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके तोरी को कद्दूकस कर लें। हल्का नमक डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें और जारी रस को निकाल दें।

सलाह।आपको ब्लेंडर का उपयोग करके गूदे को पीसना नहीं चाहिए, क्योंकि द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा।

• हम छिलके वाली गाजर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं।
• प्याज, लहसुन और टमाटर को बारीक काट लीजिये.
• सभी सामग्रियों को एक बड़े कंटेनर में मिला लें। मसाले और नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

सलाह।यदि आटा बहुत अधिक तरल हो गया है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच आटा या पिसा हुआ दलिया मिला सकते हैं।

• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। मैं फ़ॉइल का उपयोग करके ज़ुकिनी पैनकेक बनाती हूँ।
• तैयार आटे को एक बड़े चम्मच की सहायता से बेकिंग शीट पर रखें।

• पैनकेक को बिना तेल के 20-25 मिनिट तक बेक करें.
• मांस के लिए साइड डिश के रूप में या खट्टा क्रीम और सॉस के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

बिना तेल के फ्राइंग पैन में खाना पकाने का विकल्प

निम्नलिखित नुस्खा एक फ्राइंग पैन में तेल के बिना पैनकेक तलने का सुझाव देता है। इसे कैसे करना है? चर्मपत्र कागज पर.

आवश्यक उत्पाद:

• युवा तोरी - 500 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 50 ग्राम (1 सिर);
• गाजर - 50 ग्राम (1 जड़ वाली सब्जी);
• आलू - 100 ग्राम (2 छोटे);
• सोडा - 1 ग्राम (चाकू की नोक पर);
• मसाला, नमक.

पकाने का समय: 20-30 मिनट.

बेकिंग का समय: 20-25 मिनट.

कुल समय: 50-60 मिनट.

मात्रा: 12-15 पैनकेक.

व्यंजन विधि:

1. चयनित सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों को धोकर साफ करें।
2. तोरी, आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सलाह। 15-20 मिनिट बाद सब्जियां जूस देने लगेंगी. इसे छानकर हल्के से निचोड़ लेना चाहिए।

• प्याज को बारीक काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें.
• आटे में अंडा और सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना कर लें. शीर्ष पर चर्मपत्र रखें.
• जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो आटे को चम्मच से निकाल लीजिए.

सलाह।पैनकेक को ढककर तलना जरूरी है.

• तलना शुरू होने के बाद, 5-7 मिनट के बाद पैनकेक को पलट दें और ढक्कन के नीचे पकने तक पकाएं।

सलाह।जैतून के तेल में तलना बेहतर है क्योंकि यह धीरे-धीरे जलता है।

• हमारे बिना तेल के तले हुए पैनकेक तैयार हैं.

केफिर पेनकेक्स

हवादार फूले हुए पैनकेक कैसे पकाएं? किण्वित दूध उत्पादों का प्रयोग करें। केफिर पेनकेक्स में एक सुखद स्वाद और छिद्रपूर्ण संरचना होती है, और उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

प्रयुक्त सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम (1 कप);
• केफिर - 350 ग्राम (1.5 कप);
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम (1/4 कप);
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक।

पकाने का समय: 30-40 मिनट.

बेकिंग का समय: 20-25 मिनट.

कुल समय: 50-60 मिनट.

मात्रा: 15-20 पैनकेक.

• सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
• जर्दी में नुस्खा में बताई गई आधी चीनी और नमक मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें।
• वेनिला में डालो.
• धीरे-धीरे, नियमित रूप से हिलाते हुए, केफिर डालें।
• - फिर इसमें छना हुआ गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं. मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
• बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक तीखी चोटियाँ न बन जाएँ।
• फेंटे हुए सफेद भाग को आटे में रखें और चिकनी होने तक नीचे से ऊपर की गति का उपयोग करके एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
• एक मोटी तली और नॉन-स्टिक कोटिंग वाला फ्राइंग पैन गरम करें। उदाहरण के लिए, एक पैनकेक निर्माता।
• आंच धीमी कर दें और आटे को चम्मच से निकाल लें.
• ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं, पलट दें और 3-4 मिनट तक बेक करें।
• हम माचिस या टूथपिक से डिश की तैयारी की जांच करते हैं।

सामग्री:
- 2 गिलास दूध
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 कप आटा
- 1/4 कप वनस्पति तेल

सब कुछ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें!

बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में तलें, चिकना भी न करें, वे बहुत जल्दी भूनते हैं, वस्तुतः हर तरफ 20 सेकंड!

खट्टा क्रीम, जैम और जामुन के साथ परोसें।

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पकवान की तैयारी की तस्वीरें:

बढ़ाना

सामग्री:

- 2 कप दूध - 2 अंडे - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 नमक - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 2 कप आटा - 1/4 कप वनस्पति तेल

तैयारी: सब कुछ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में तलें, चिकना भी न करें, वे बहुत जल्दी भूनते हैं, वस्तुतः हर तरफ 20 सेकंड! खट्टा क्रीम, जैम और जामुन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

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नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प! नुस्खा नहीं, बल्कि खजाना!

पनीर के साथ नाश्ते के लिए ओटमील पैनकेक (ओवस्यानोब्लिन)। बेझिझक इस नुस्खे को अपनी नोटबुक में जोड़ें, इससे आपको एक से अधिक बार मदद मिलेगी। सरल और बहुत स्वादिष्ट! इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है: मिनट 5. सामग्री दलिया - 2 बड़े चम्मच। अंडा - 2 पीसी। साग - स्वादानुसार नमक - 1/3 छोटा चम्मच। ...

नॉर्वेजियन ककड़ी सलाद

एक बहुत पुरानी नॉर्वेजियन रेसिपी, जिसे कोई बुनियादी कह सकता है। नॉर्वे में, यह सलाद आमतौर पर मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। रेसिपी सामग्री 1 खीरा 2 बड़े चम्मच सफेद अंगूर सिरका आधा नींबू का रस 1 चम्मच नमक 2 चम्मच...

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

पैनकेक जिन्हें बिना तेल के तलना जरूरी है!

सामग्री:
- 2 गिलास दूध
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 कप आटा
- 1/4 कप वनस्पति तेल

सब कुछ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें!

बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में तलें, चिकना भी न करें, वे बहुत जल्दी भूनते हैं, वस्तुतः हर तरफ 20 सेकंड!

खट्टा क्रीम, जैम और जामुन के साथ परोसें।

• दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेकव्यंजनों

  दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक सामग्री: - 500 मिलीलीटर दूध - 2 अंडे - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - आटा - 7 बड़े चम्मच वनस्पति तेल आटा तैयार करें: आधा लीटर दूध और 2 अंडे को व्हिस्क से फेंटें। पैनकेक जैसा आटा बनाने के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर और पर्याप्त आटा मिलाएं। फिर 1 कप उबलता पानी डालें और हिलाएं। 7 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। आटा तैयार है! हमेशा की तरह गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

• फूला हुआ केफिर पेनकेक्सव्यंजनों

  शानदार केफिर पैनकेक सामग्री: ● केफिर - 200 ग्राम ● चीनी - 1 चम्मच। ● नमक ● वनस्पति तेल - 1 चम्मच। ● सोडा - 1 चम्मच। ● आटा - लगभग 100 ग्राम तैयारी: केफिर को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, सोडा और आटा मिलाएं (लगभग 100 ग्राम आटा, लेकिन यह केफिर की मोटाई और आटे की गुणवत्ता के आधार पर अलग-अलग निकलता है)। आटे को जल्दी-जल्दी हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें. आप मिक्सर, व्हिस्क या फोर्क से हिला सकते हैं। आटे में 1 छोटा चम्मच डालिये. वनस्पति तेल। आटा बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा निकलता है। पैनकेक को चम्मच से तेल से चुपड़ी हुई गर्म कढ़ाई में रखें, फैलाएं नहीं। ढक्कन के साथ धीमी आंच पर भूनें (मैंने इसे बिना तला, लेकिन मुझे लगता है कि ढक्कन के साथ यह और भी अधिक फूला हुआ होगा)। गर्म - गर्म परोसें। मुझे यह एक ही समय में खट्टा क्रीम और जैम के साथ पसंद है: एक तश्तरी पर दोनों का एक चम्मच डालें और इसे मनमाने अनुपात में पैनकेक के साथ मिलाएं - जैसा आप चाहें।

• स्वादिष्ट पैनकेकव्यंजनों

  स्वादिष्ट पैनकेक सामग्री: अंडा - 1 पीसी। केफिर - 1/2 लीटर चीनी - स्वाद के लिए गेहूं का आटा - 2 कप सोडा - 1 चम्मच। सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल नमक - 1 चुटकी तैयारी: 1. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें. बारी-बारी से आटा और केफिर मिलाएं, ताकि गुठलियां न रहें: एक चम्मच आटा फेंटें, थोड़ा केफिर फेंटें। और इसी तरह जब तक केफिर खत्म न हो जाए। फिर इसमें बेकिंग पाउडर या सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। 2. पैनकेक को अधिक मात्रा में तेल में तलें, लेकिन डीप फैट में नहीं। तैयार पैनकेक को एक चौड़े बर्तन पर ढेर बनाकर रखें। अगर आप इस पर शहद या जैम डाल दें तो यह बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. बॉन एपेतीत! #ब्रेकफास्टरेसेप्टी

• संतरे की चटनी के साथ पैनकेकव्यंजनों

  संतरे की चटनी के साथ पैनकेक सामग्री: 2 अंडे 2-3 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच. दूध 2 बड़े चम्मच. आटा 1 चम्मच. बुझा हुआ सोडा 1/4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल 40 मिली पानी 20 मिली दही 0% ऑरेंज ड्रिंक का एक पैकेट तैयारी: 1. अंडे को चीनी और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे। 2. एक गिलास दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से लगातार गुठलियां तोड़ते रहें। 3. बचा हुआ गिलास दूध और आटा मिलाते हुए पिछले चरण को दोहराएं। वनस्पति तेल में डालो. 4. सोडा बुझा दें, आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें. 5. मध्यम आंच पर बिना तेल के भूनें. जैसे ही बुलबुले दिखाई देने लगें और फूटने लगें, पैनकेक को पलट दें और 20 सेकंड के लिए और भूनें। अब सॉस। 40 मिली पानी 20 मिली 0% दही और एक पाउच संतरे का पेय। मैं इसे पूरा फेंटता हूं और इसका केवल आधा हिस्सा पैनकेक के लिए उपयोग करता हूं। #ब्रेकफास्टरेसेप्टी

• शराबी पेनकेक्सव्यंजनों

  रसीले पैनकेक रसीले, हल्के, मध्यम मीठे! सामग्री: ●2 कप आटा ●310 मिली पानी ●1 चम्मच सूखा खमीर ●1/2 चम्मच नमक ●2 बड़े चम्मच चीनी ●बेकिंग के लिए वनस्पति तेल तैयारी: उत्पादों को उसी क्रम में मिलाएं जिस क्रम में वे लिखे गए हैं (कोई तेल नहीं!)। ढककर एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। आटे के साथ कन्टेनर को बाहर निकालिये - आटे को मत मिलाइये! एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें, गरम करें। ढककर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 2 मिनट तक बेक करें। शहद के साथ परोसें. #ब्रेकफास्टरेसेप्टी

• नाश्ते के लिए चॉको पैनकेक
• लेमन पेनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक

  नींबू पैनकेक सामग्री: 1.5 कप आटा 3 बड़े चम्मच चीनी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच नमक 1 नींबू का छिलका 1.25 कप छाछ या खट्टा दूध 50-60 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ 2 अंडे 1 चम्मच वेनिला एसेंस तैयारी: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और जेस्ट मिलाएं। खट्टा दूध, मक्खन, अंडे और वेनिला को अलग-अलग फेंटें। धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए. पैनकेक तैयार हैं.

• नाज़ुक दही पैनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक
• रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक
• फूले हुए अंडे रहित पैनकेक (थोड़े से तेल में तले हुए) पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  फूले हुए अंडे रहित पैनकेक (थोड़े से तेल में तले हुए) सामग्री: . केफिर - 200 ग्राम चीनी - 1 चम्मच। . नमक। आटे में वनस्पति तेल - 1 चम्मच। . सोडा - 1 चम्मच। . आटा - लगभग 100 ग्राम तैयारी: केफिर को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, सोडा और आटा मिलाएं (लगभग 100 ग्राम आटा, लेकिन यह केफिर की मोटाई और आटे की गुणवत्ता के आधार पर अलग-अलग निकलता है)। आटे को जल्दी-जल्दी हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें. आप मिक्सर, व्हिस्क या फोर्क से हिला सकते हैं। आटे में 1 छोटा चम्मच डालिये. वनस्पति तेल। आटा बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनता है, फ्राइंग पैन का तल मोटा होना चाहिए. फ्राइंग पैन गरम करें, आटे में 1 छोटा चम्मच और डालें। वनस्पति तेल, जल्दी से मिलाएं। छोटे पैनकेक को गरम तेल लगे फ्राइंग पैन में रखें। पैनकेक को फैलाएं नहीं. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर भूनें और गर्मागर्म परोसें।

• दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक तैयारी: आटा: 1. आधा लीटर दूध 2. 2 अंडे फेंटें 3. 1 चम्मच डालें। पैनकेक जैसा आटा बनाने के लिए पर्याप्त बेकिंग पाउडर और आटा 4. फिर 1 कप उबलता पानी डालें और मिलाएँ। 5. 7 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल। आटा तैयार है! 6. हमेशा की तरह गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें

• नाश्ते के लिए चॉको पैनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक

  नाश्ते के लिए चॉको-पैनकेक सामग्री: 2 अंडे 2-3 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच. दूध 2 बड़े चम्मच. आटा 1 चम्मच. सोडा (सिरके से बुझा हुआ) 1/4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच कोको तैयारी: 1. झाग आने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। 2. एक गिलास दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से लगातार गुठलियां तोड़ते रहें। 3. बचा हुआ गिलास दूध और आटा मिलाते हुए पिछले चरण को दोहराएं। कोको डालें. वनस्पति तेल डालें (पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है)। 4. सोडा बुझा दें, आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें. 5. मध्यम आंच पर बिना तेल के भूनें (अन्यथा यह अब अमेरिकी पैनकेक नहीं है)। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें और फूटने लगें, पैनकेक को पलट दें और 20 सेकंड के लिए और भूनें।

• फूले हुए अंडे रहित पैनकेक (थोड़े से तेल में तले हुए) पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  अंडे के बिना फूला हुआ पैनकेक (थोड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ) सामग्री: केफिर - 200 ग्राम चीनी - 1 चम्मच। आटे में नमक वनस्पति तेल - 1 चम्मच। सोडा - 1 चम्मच। आटा - लगभग 100 ग्राम तैयारी: केफिर को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, सोडा और आटा मिलाएं (लगभग 100 ग्राम आटा, लेकिन यह केफिर की मोटाई और आटे की गुणवत्ता के आधार पर अलग-अलग निकलता है)। आटे को जल्दी-जल्दी हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें. आप मिक्सर, व्हिस्क या फोर्क से हिला सकते हैं। आटे में 1 छोटा चम्मच डालिये. वनस्पति तेल। आटा बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनता है, फ्राइंग पैन का तल मोटा होना चाहिए. फ्राइंग पैन गरम करें, आटे में 1 छोटा चम्मच और डालें। वनस्पति तेल, जल्दी से मिलाएं। छोटे पैनकेक को गर्म चिकनाई लगे फ्राइंग पैन में रखें। पैनकेक को फैलाएं नहीं. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर भूनें और गर्मागर्म परोसें।

• नाज़ुक दही पैनकेक पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  नाजुक दही पैनकेक सामग्री: 400 जीआर। केफिर 1 अंडा 150 जीआर। पनीर चुटकीभर नमक 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी 1/3 छोटा चम्मच. सोडा वेनिला आटा तैयारी: अंडे को नमक, चीनी और पनीर के साथ फेंटें, केफिर और वेनिला डालें। आटे से गूंथकर सॉर क्रीम (गाढ़ी मलाई) जितना गाढ़ा आटा गूंथ लीजिए, ताकि आटा बाद में कढ़ाई में न फैले. आटे में बेकिंग सोडा मिलाएं. घी लगी कढ़ाई में भूनें. पैनकेक जल्दी तल जाते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आंच बहुत अधिक न हो। खट्टा क्रीम, शहद, जैम, किसी भी प्रिजर्व, कॉफी के लिए सिरप, चाय के साथ परोसें।

• नाश्ते के लिए चॉको पैनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक
• नाश्ते के लिए चॉको पैनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक

  नाश्ते के लिए चॉको-पैनकेक सामग्री: 2 अंडे 2-3 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच. दूध 2 बड़े चम्मच. आटा 1 चम्मच. सोडा (सिरके से बुझा हुआ) 1/4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच कोको तैयारी: 1. झाग आने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। 2. एक गिलास दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से लगातार गुठलियां तोड़ते रहें। 3. बचा हुआ गिलास दूध और आटा मिलाते हुए पिछले चरण को दोहराएं। कोको डालें. वनस्पति तेल डालें (पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है)। 4. सोडा बुझा दें, आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें. 5. मध्यम आंच पर बिना तेल के भूनें (अन्यथा यह अब अमेरिकी पैनकेक नहीं है)। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें और फूटने लगें, पैनकेक को पलट दें और 20 सेकंड के लिए और भूनें। रेसिपी लेखक: ऐलेना रुम्यंतसेवा

• नाश्ते के लिए चॉको पैनकेक रेसिपी / पैनकेक, पैनकेक, चीज़केक

  नाश्ते के लिए चॉको-पैनकेक सामग्री: 2 अंडे 2-3 बड़े चम्मच। चीनी 1 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच. दूध 2 बड़े चम्मच. आटा 1 चम्मच. सोडा (सिरके से बुझा हुआ) 1/4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच कोको तैयारी: 1. झाग आने तक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। 2. एक गिलास दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से लगातार गुठलियां तोड़ते रहें। 3. बचा हुआ गिलास दूध और आटा मिलाते हुए पिछले चरण को दोहराएं। कोको डालें. वनस्पति तेल डालें (पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है)। 4. सोडा बुझा दें, आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें. 5. मध्यम आंच पर बिना तेल के भूनें (अन्यथा यह अब अमेरिकी पैनकेक नहीं है)। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें और फूटने लगें, पैनकेक को पलट दें और 20 सेकंड के लिए और भूनें। रेसिपी लेखक: ऐलेना रुम्यंतसेवा

  "अमेरिकी पेनकेक्स" पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  "अमेरिकन पैनकेक" सामग्री (12 टुकड़ों के लिए): अंडे - 2 टुकड़े चीनी - 2-3 बड़े चम्मच नमक - 1 चम्मच दूध - 2 कप आटा - 2 कप सोडा (सिरके के साथ बुझा हुआ) - 1 चम्मच वनस्पति तेल - 1/4 कप तैयारी : 1. अंडे को चीनी और नमक के साथ झाग आने तक फेंटें। 2. एक गिलास दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से लगातार गुठलियां तोड़ते रहें। 3. बचा हुआ गिलास दूध और आटा मिलाते हुए पिछले चरण को दोहराएं। वनस्पति तेल डालें (पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है)। 4. सोडा बुझा दें, आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें. 5. मध्यम आंच पर बिना तेल के भूनें (अन्यथा वे अमेरिकी नहीं रहेंगे)। जैसे ही बुलबुले दिखाई देने लगें और फूटने लगें, पैनकेक को पलट दें और 20 सेकंड के लिए और भून लें। उन्हें एक स्टैक में रखने की सलाह दी जाती है ताकि नीचे के पैनकेक गर्म रहें। रेसिपी लेखक: ऐलेना रुम्यंतसेवा

• दही पैनकेक पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  दही पैनकेक सामग्री: आटा - 1.3 कप चीनी - 1/3 कप बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच सोडा - 1/2 चम्मच दालचीनी - 1/2 चम्मच नमक - 1/4 चम्मच दूध - 1 बड़ा चम्मच पनीर - 1 गिलास मक्खन - 3 बड़े चम्मच अंडे की जर्दी - 2 पीसी वेनिला अर्क - 1 चम्मच अखरोट - 1/3 कप सूखे किशमिश - 1/3 कप अंडे की सफेदी - 2 पीसी

पाक समुदाय Li.Ru -

कोई शीर्षक नहीं

मजबूत स्थिति में। इस तथ्य के अलावा कि तेल की कमी के कारण कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है, इन्हें शरीर द्वारा सहन करना भी बहुत आसान होता है। ऐसे पैनकेक छोटे बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दिए जा सकते हैं, क्योंकि अनिवार्य रूप से वे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं और उन पर कोई चिकना क्रस्ट नहीं होता है। और दूसरा प्लस - घर में तले हुए तेल जैसी गंध नहीं आती :)

ज़रूरी:

• खट्टा केफिर (दही, पीने का दही) - 200 मिलीलीटर
• आटा - 160 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• चीनी - 2 चम्मच.
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच।
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए तेल

तैयारी:

केफिर, अंडा, नमक और चीनी मिलाएं।

चीनी आंशिक रूप से घुलने तक हिलाएँ।

आटा डालें और गुठलियां ख़त्म होने तक गूंथें।

सोडा में उबलता पानी डालें, हिलाएं और इस गर्म सोडा पानी को आटे में डालें।

मिश्रण.

आटा "जीवन में आ जाएगा" और बुलबुले बन जाएगा।

इस तरह यह हरा-भरा हो जाएगा.

एक पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, आटे के कुछ हिस्सों को चम्मच से निकाल लें - हमारे पैनकेक। अपने स्वाद के अनुसार आकार बनाएं, हालांकि अगर वे छोटे हों तो उन्हें पलटना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक बड़े चम्मच से नहीं, बल्कि एक मिठाई चम्मच से फैलाना होगा।

पैनकेक ऊपर उठने चाहिए, लेकिन ऊपर से बेक नहीं होने चाहिए। यानी आटा अभी भी ऊपर से कच्चा होना चाहिए.

और अब पैनकेक को पलट दें।

हम ढक्कन से ढके बिना दूसरी तरफ सेंकते हैं ताकि ढक्कन से संघनन उन पर न टपके।

पैनकेक जलते नहीं हैं और पूरी तरह से पलट जाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है यदि आपके टर्निंग स्पैटुला का किनारा पतला है, तो पैनकेक उठाना आसान है।

आप इसे नियमित पैनकेक की तरह ही परोस सकते हैं - जैम, खट्टा क्रीम के साथ या, यदि आप कम कैलोरी वाला विकल्प चाहते हैं, तो दही के साथ।

बॉन एपेतीत!

केफिर, दूध, दही, तोरी, पनीर, सेब के साथ बिना तेल के फ्राइंग पैन में सूखे पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2017-12-06 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

6212

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

6 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

28 जीआर.

191 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: केफिर के आटे से बने फ्राइंग पैन में क्लासिक सूखे पैनकेक

पश्चिम में, सूखे फ्राइंग पैन में पकाए गए पैनकेक को पैनकेक कहा जाता है। वे बड़े या छोटे फ्लैटब्रेड में तैयार किए जाते हैं, कभी-कभी वे छोटे पैनकेक के आकार तक भी पहुंच जाते हैं। सूखे पैनकेक के लिए आटा अक्सर किण्वित दूध उत्पादों से तैयार किया जाता है और क्लासिक नुस्खा में यह केफिर होता है। यहाँ सबसे सरल विकल्प है.

सामग्री

• दो अंडे;
• 300 ग्राम केफिर;
• 25 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 9 ग्राम सोडा;
• 15 मिलीलीटर तेल;
• नमक की एक चुटकी।

सूखे फ्राइंग पैन में क्लासिक पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पैनकेक के आटे को गर्म सामग्री से मिलाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर वे रेफ्रिजरेटर से आते हैं, तो कोई बात नहीं, सब कुछ ठीक हो जाएगा, बस मिश्रण को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। हम अंडे से शुरू करते हैं, उन्हें तोड़ते हैं और चीनी के साथ मिलाते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं, व्हिस्क से हिलाते हैं।

लगातार चलाते हुए केफिर डालें।

सोडा डालें. इसे प्रारंभिक शमन की आवश्यकता नहीं है। सरगर्मी प्रक्रिया के दौरान, बुलबुले ध्यान देने योग्य होंगे, यानी प्रतिक्रिया केफिर से आएगी।

जैसे ही सोडा उबलना बंद कर दे, आटा डालें और लगातार चलाते रहें। आटे को चिकना होने तक मिला लीजिये. वनस्पति तेल का एक पूरा चम्मच डालें। चूँकि इसे पैन में नहीं डाला जाएगा, इसलिए आपको बैटर में थोड़ा सा मिलाना होगा।

पैन को गरम करना होगा. यदि आप पैनकेक को ठंडी सतह पर रखते हैं, तो वे चिपक सकते हैं। आधुनिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है; यह सिरेमिक या टेफ्लॉन हो सकता है, लेकिन साधारण कच्चा लोहा कुकवेयर भी काम करेगा।

चम्मच से गोल या अंडाकार पैनकेक रखें। आपको इन्हें ज़्यादा गाढ़ा बनाने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो ये पकेंगे नहीं। मध्यम आंच पर पकाएं. एक बार जब ऊपर की तरफ छेद दिखाई देने लगे, तो आप इसे पलट सकते हैं।

यदि आप आटे में एक चुटकी वैनिलीन मिला दें तो पैनकेक अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएंगे। आप इसकी जगह फ्लेवर्ड शुगर या एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 2: दही के आटे से सूखे फ्राइंग पैन में पैनकेक बनाने की त्वरित विधि

आप दही या सिर्फ खट्टे दूध के साथ भी अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं; इस संस्करण में उन्हें मक्खन के बिना पकाया जाता है। किण्वित दूध उत्पाद की वसा सामग्री कोई मायने नहीं रखती, आटा बेकिंग पाउडर से बनाया जाता है। इसे हम दो मिनट में सरल तरीके से गूंथ लेंगे. इसलिए, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है और आप तुरंत फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रख सकते हैं और इसे गर्म होने दे सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम दही;
• अंडा;
• चीनी का चम्मच;
• 1 चम्मच। खूनी;
• 1.3 बड़े चम्मच। आटा;
• 10 मिली तेल.

बिना तेल के जल्दी से पैनकेक कैसे पकाएं

मिक्सर से गूंदना सुविधाजनक है। अंडे में एक चम्मच चीनी मिलाएं, नमक डालें और तुरंत दही डालें। मिक्सर या व्हिस्क से कुछ सेकंड तक फेंटें।

रेसिपी के अनुसार अन्य सभी सामग्रियाँ मिलाएँ। फिर से मारो.

इस समय तक फ्राइंग पैन पहले ही गर्म हो जाना चाहिए। आटे को चमचे से फैलाइये और सूखे पैनकेक तल लीजिये. हम यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अंदर पके हुए हों। यदि आवश्यक हो तो आंच धीमी कर दें।

दही के अलावा, आप किण्वित बेक्ड दूध या वेरेंट के साथ पैनकेक बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी किण्वित दूध उत्पाद जिसमें रंग या स्वाद न हो, उपयुक्त होगा। गर्म करने के दौरान रासायनिक घटक अप्रत्याशित रूप से व्यवहार कर सकते हैं।

विकल्प 3: दूध के साथ मक्खन के बिना पैनकेक

फ्राइंग पैन में सूखे पैनकेक के लिए एक और नुस्खा, लेकिन आटा सादे दूध से तैयार किया जाता है। इसे बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर से गूंधा जा सकता है. पहले विकल्प में, उत्पाद की मात्रा नुस्खा से मेल खाती है। दूसरे विकल्प में, हम बताए गए सोडा से दोगुना रिपर लेते हैं।

सामग्री:

• दो अंडे;
• तीन गिलास दूध;
• तीन गिलास आटा;
• 12 ग्राम सोडा;
• तीन चम्मच चीनी;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• सिरका का चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

आटा पैनकेक की तरह गूंथा जाता है. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, हिलाएं और नमक डालना न भूलें। अन्यथा यह बस बेस्वाद हो जाएगा.

दूध डालें और आटा डालें। मिश्रण. सारी गुठलियां घुल जाने के बाद सिरके से बुझाकर बेकिंग सोडा मिलाएं. फिर से हिलाएँ और वनस्पति तेल डालें। आटा लगभग तैयार है.

स्टोव पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें, इसे चालू करें और इसे गर्म करें। फिर सतह पर लगभग समान आकार के पैनकेक रखें। अधिकतर यह एक चम्मच के बराबर होता है।

लघु फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से पक जाने तक तलें। जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यदि आपके पास पूरा गाय का दूध नहीं है, तो आप पतला सूखा दूध या क्रीम के साथ पैनकेक के लिए आटा गूंध सकते हैं। पानी आमतौर पर उत्पाद निर्देशों में निर्दिष्ट नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाता है। लेकिन आटे के लिए आप कम गाढ़ा दूध बना सकते हैं.

विकल्प 4: पैनकेक को "दही" पैन में सुखाएं

यह आटा भी दूध से तैयार किया जाता है, लेकिन पनीर के साथ. ये सूखे पैनकेक बहुत आसानी से और जल्दी से फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं। वे चीज़केक का विकल्प हो सकते हैं, जो काफी स्वादिष्ट होते हैं और फिर भी तलने के लिए तेल की आवश्यकता होती है।

सामग्री

• 200 ग्राम पनीर;
• 2 चुटकी सोडा;
• 120 ग्राम दूध;
• 5 चम्मच आटा;
• 1.5 चम्मच चीनी;
• नमक;
• 10 मिलीलीटर तेल;
• एक अंडा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पनीर को पीसना होगा. इसमें कोई बड़ी गांठ नहीं रहनी चाहिए. या तो इसे चम्मच से अच्छी तरह मलें, या एक ब्लेंडर लें और इस मिश्रण को दूध के साथ मिलाकर मलाईदार होने तक पीस लें।

अंडे के साथ चीनी मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें, घुलने तक हिलाएं, पनीर और दूध डालें। हिलाएँ और आटा डालें। यदि आपको चीज़केक की याद दिलाने वाले मोटे पैनकेक चाहिए, तो मोटा आटा गूंथ लें। पतले पैनकेक के लिए, आप एक पतली स्थिरता बना सकते हैं।

- तैयार आटे में थोड़ा सा तेल डालिये, मिलाइये और बेक कर सकते हैं. गरम तवे पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगर पैनकेक गाढ़े होने वाले हैं, तो पलटने के बाद आप फ्राइंग पैन को एक मिनट के लिए ढक सकते हैं ताकि अंदर दही का आटा पूरी तरह से पक जाए.

पनीर की स्थिरता के कारण आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है। लेकिन आपको बहुत ज्यादा जोड़ने की जरूरत नहीं है. आटे से भरा हुआ आटा सख्त बनता है, फूला हुआ नहीं होता और स्वाद खराब हो जाता है. फिर भी, पैनकेक बिना तेल के भी नरम, हल्के, गुलाबी होने चाहिए।

विकल्प 5: सेब के साथ सूखे फ्राइंग पैन में पैनकेक

एक फ्राइंग पैन में सेब के अंदर सूखे केफिर पैनकेक का एक संस्करण। खट्टे फलों को चुनने की सलाह दी जाती है, जो मीठे आटे के साथ मिलकर आपको एक अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेंगे। केफिर (रियाज़ेंका, दही) की वसा सामग्री आपके विवेक पर कोई भी हो सकती है।

घटक

• 250 मिलीलीटर केफिर;
• दो अंडे;
• 40 ग्राम चीनी;
• 1.3 बड़े चम्मच। आटा;
• 1-2 सेब;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 0.7 चम्मच. सोडा

खाना कैसे बनाएँ

केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ। ग्लास में पाउडर न डालना बेहतर है, क्योंकि प्रतिक्रिया के दौरान द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाएगी और ओवरफ्लो हो सकता है। केफिर को एक कटोरे में डालना बेहतर है।

चरण दो:
अंडे डालें, चीनी डालें, आटे में नमक अवश्य डालें। हिलाने के बाद, आटा और फिर वनस्पति तेल डालें। - तैयार आटे को पांच मिनट के लिए छोड़ दें. अब आप फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं।

एक बड़े या दो छोटे सेब छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें. आटे में डालो. आप सेब पर पहले दालचीनी छिड़क सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट बनेगा. हिलाना।

एक फ्राइंग पैन में सेब के साथ आटा रखें और साधारण पैनकेक तलें, लेकिन बिना तेल के।

यदि फ्राइंग पैन नया है या बस उस पर अच्छी कोटिंग है, तो आपको आटे में वसा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, सूखी सतह से सब कुछ पूरी तरह से निकल जाएगा, कुछ भी चिपक नहीं पाएगा।

विकल्प 6: बिना तेल के तोरी पैनकेक

सूखे फ्राइंग पैन में पैनकेक का एक बहुत लोकप्रिय सब्जी संस्करण। यह व्यंजन वसायुक्त नहीं है, कम कैलोरी वाला है, आहार के लिए उत्कृष्ट है और केवल स्वस्थ खाने वाला है। आप ज़ुचिनी केक के लिए पैनकेक बेक करने के लिए उसी आटे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम तोरी;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• नमक;
• सूजी के 1.5 चम्मच;
• स्वाद के लिए डिल, लहसुन।

खाना कैसे बनाएँ

तोरई को कद्दूकस कर लीजिये. अगर सब्जी नई और रसदार है तो मोटे कद्दूकस का उपयोग करें। यदि यह बासी और सख्त है तो इसकी छोटी-छोटी कतरनें बनाना बेहतर है।

अंडे रखें, हिलाएं, सूजी और एक चम्मच आटा डालें। आटे को गर्म होने से ठीक पहले नमक लगाना बेहतर है, ताकि तोरी अपना रस न छोड़े। हम निरंतरता का मूल्यांकन करते हैं। यदि आवश्यक हो तो और आटा डालें। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

फ्राइंग पैन गरम करें, तोरी का आटा बिछाएं और सूखे पैनकेक को सामान्य तरीके से तलें। पकाने के दौरान आटा पतला हो जाता है, यह सामान्य है, बस एक दूसरा चम्मच आटा डालें और हिलाएं।

सूखे कद्दू पैनकेक बिल्कुल इसी तरह बनाये जाते हैं. यदि वांछित है, तो आप आटे में थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, गाजर जोड़ सकते हैं, सॉसेज के साथ व्यंजन हैं;