चिकन मेनू रेसिपी. ओवन में घर का बना चिकन: रसदार पोल्ट्री पकाने की तकनीक

चिकन मुख्य व्यंजन. चिकन के मुख्य व्यंजन तैयार करने की दर्जनों रेसिपी: तला हुआ, बेक किया हुआ, कटलेट में। कुछ व्यंजन सरल होते हैं, कुछ के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।

"चिकन व्यंजन" अनुभाग में 651 व्यंजन हैं

प्याज के रोल के साथ दम किया हुआ चिकन

प्याज के रोल के साथ पका हुआ चिकन एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन है जो परिवार के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। स्टू करने से पहले, चिकन के टुकड़ों को मसाले और नमक के साथ हल्का तला जाता है, फिर कच्चे प्याज से भरे रोल के टुकड़े डाले जाते हैं, पानी डाला जाता है और...

टमाटर सॉस में पॉलिश किए हुए चिकन पैर

सबसे आम चिकन भागों - ड्रमस्टिक्स को तैयार करने का एक मूल नुस्खा। गाढ़े टमाटर के रस, मेयोनेज़ और चिकन के लिए तैयार मसाला पर आधारित असामान्य सॉस के कारण यह व्यंजन प्रभावशाली दिखता है। इसके बजाय, आप मीठा लाल शिमला मिर्च और लाल मिश्रण कर सकते हैं...

किशमिश और सरसों के साथ बियर में चिकन पट्टिका

एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में हल्की बियर, सरसों और किशमिश डालकर कोमल चिकन पट्टिका आसानी से तैयार की जा सकती है। पकवान स्वाद और गंध दोनों में संतुलित निकला। और यह प्लेट पर असली दिखता है। नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। बहुत हो गया फॉलो...

नारियल के दूध और करी के साथ थाई मैरिनेड में चिकन कबाब

थाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक असामान्य चिकन कबाब रेसिपी। चिकन कबाब के लिए मैरिनेड नारियल के दूध या नारियल क्रीम का उपयोग करके मसालों के साथ तैयार किया जाता है। मैरीनेट करने का समय 1 घंटा है, जो बहुत सुविधाजनक है जब पिकनिक के लिए मांस तैयार किया जा सकता है...

केफिर पर चिकन कबाब

केफिर पर चिकन कबाब के लिए, हड्डी वाला मांस और फ़िललेट दोनों उपयुक्त हैं। मुझे चिकन जांघों से बना शिश कबाब पसंद है। मांस रसदार हो जाता है, वसा के साथ, बिल्कुल भी सूखा नहीं। किसी भी वसा सामग्री का केफिर मैरिनेड के लिए उपयुक्त है। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं. पी...

कैबिडेला चावल के साथ चिकन

ऐसे राष्ट्रीय व्यंजन हैं जिनका पहली बार स्वाद लेना मुश्किल होता है। कुछ लोगों को प्रयास करने का निर्णय लेने में भी कठिनाई होती है। पुर्तगाल में कैबिडेला चावल नामक एक व्यंजन है - जो सबसे पुराने पुर्तगाली व्यंजनों में से एक है। चिकन को प्याज और चावल के साथ पकाया जाता है, और फिर...

ओवन में आलू के साथ चिकन

यदि आपको एक ही बार में पूरे परिवार के लिए तुरंत हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो ओवन में आलू के साथ चिकन की रेसिपी आपका विकल्प है। आपको बस छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटना है और उन्हें पहले टुकड़ों में कटे हुए चिकन के साथ बेकिंग शीट पर रखना है...

जंगली मशरूम और हरी अदजिका के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका

जमे हुए शहद मशरूम, बोलेटस मशरूम और केसर मिल्क कैप एक उत्कृष्ट उत्पाद हैं जिनसे आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें तैयार कर सकते हैं। हम चिकन पट्टिका के साथ उबले हुए जंगली मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। पकवान का मुख्य आकर्षण तैयार हरी अदजिका है, जिसमें मांस को पहले से मैरीनेट किया जाता है। ...

पक्षी के शव को सुतली से कैसे बांधें

धूम्रपान करने और पकाने से पहले मुर्गे के शव (मुर्गी, बत्तख या हंस) को सुतली से बांधने की सलाह दी जाती है। सुतली से बांधने से न केवल मांस को एक समान पकाने में मदद मिलती है, बल्कि यह शव के आकार को सुरक्षित रखेगा और पहले से ही धूम्रपान कर चुके पक्षी को मांस के रेशों के जलने का मौका नहीं देगा...

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट पॉकेट

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट पॉकेट - एक साधारण मांस व्यंजन के लिए एक नुस्खा जो टेबल की सजावट बन सकता है। चिकन ब्रेस्ट एक आहारीय मांस है, इसलिए आपको इसे तलते समय कम नहीं करना चाहिए। ब्रेस्ट फ़िललेट को ओवन में बेक करें, और मांस को सूखने से बचाने के लिए...

चिकन को कैसे धूम्रपान करें

अब हमारे पास एक घरेलू स्मोकहाउस है, इसलिए अब हम सिद्ध धूम्रपान व्यंजनों को साझा करेंगे। धूम्रपान करने से पहले, चिकन को अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, और यह कई तरीकों से किया जाता है। आइए सबसे सरल चीज़ से शुरू करें - सूखा नमकीन बनाना। फिर हम चिकन भेजते हैं...

भरवां चिकन जांघें "बश्माचकी"

चिकन जांघों से बने स्वादिष्ट "जूते" खाने की मेज पर असामान्य दिखते हैं। भूरे बेकन का एक किनारा न केवल अपना आकार बनाए रखता है, बल्कि अपने अंतर्निहित वसा के साथ स्वाद को भी पतला कर देता है। "जूते" लहसुन के साथ पनीर-अंडे के मिश्रण से भरे हुए हैं...

क्विंस के साथ रोस्ट चिकन, मध्य एशियाई शैली

क्विंस पेक्टिन से भरपूर एक बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक शरद ऋतु फल है। मध्य एशिया में, इसे ताज़ा खाया जाता है, बेक किया जाता है, भाप में पकाया जाता है, पुलाव में मिलाया जाता है और भून लिया जाता है। हम चिकन को क्विंस के साथ पकाएंगे। मैंने हड्डी के साथ जाँघ का मांस लिया। यदि इस नुस्खे के लिए आप उपयोग करते हैं...

मुर्गे के गोश्त की चम्मच

आज हम तैयार टेरीयाकी सॉस का उपयोग करके इस चिकन को 15 मिनट में पकाएंगे। यहां सबसे लंबा काम लहसुन तैयार करना और उसे काटना है। यह सॉस बैग में बेचा जाता है, यह रूस में बनाया जाता है और काफी सस्ता होता है। नुस्खा पैकेज पर लिखा है....

कद्दू और मूंगफली के साथ अफ़्रीकी चिकन स्टू

अफ्रीकी महिलाएं शाम के भोजन के लिए कद्दू और मूंगफली के साथ स्टू चिकन तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला बनता है। लहसुन और अदरक की भारी मात्रा के बावजूद, वे एशियाई व्यंजनों की तरह नहीं लगते हैं, लेकिन अधिक मौन हैं। एक साइड डिश के रूप में...

चिकन टेरिन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन टेरिन में, चिकन जांघों से मांस के रसदार टुकड़ों को जेली के प्रभाव में जमे हुए, संगमरमर के पैटर्न में आपस में जोड़ा जाता है। मसालों और लहसुन की एक बड़ी मात्रा ने पके हुए टेरिन को एक उत्कृष्ट स्वाद दिया, जिससे उसका रस बरकरार रहा...

चिकन और मशरूम के साथ बुलगुर

बुलगुर सिर्फ इसलिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसे पकाना एक वास्तविक आनंद है। अनाज को सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाया जाता है, और, जैसा कि इस रेसिपी में है, एक ही समय में चिकन और मशरूम के साथ मिलाया जाता है। जीवन की छोटी लेकिन आवश्यक खुशियों में शामिल हैं...

चिकन ड्रमस्टिक्स को ग्रिल पर करी के साथ मैरीनेट किया गया

मैं चिकन कबाब के विकल्पों में से एक के रूप में, ग्रिल पर बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स की एक रेसिपी पेश करता हूँ। मैरिनेड के लिए प्याज और तैयार करी पाउडर का मिश्रण लें. परिणाम कुरकुरा, मसालेदार परत के साथ रसदार चिकन मांस है। और ध्यान दें, में...

ओवन में मस्कारपोन के साथ चिकन पैर

पारंपरिक व्यंजनों में बताए गए उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, बहादुर शेफ, जो लगातार गैस्ट्रोनॉमी की कला में आत्म-अभिव्यक्ति के लिए प्रयास कर रहे हैं, उन विकल्पों का परीक्षण कर रहे हैं जो तुच्छ से बहुत दूर हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी सेवा...

अंडे में चिकन पट्टिका

अंडे में चिकन पट्टिका एक बहुत ही कोमल व्यंजन की रेसिपी है, जो, इसके अलावा, बहुत सरल है और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। पीटा चिकन पट्टिका के अंडे-ब्रेड स्ट्रिप्स को तेल में तला जाता है और किसी भी सब्जी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। रेसिपी में सामग्री 4 के लिए है...

घरेलू मुर्गे का मांस सख्त होता है। किसी भी मामले में, कई गृहिणियाँ ऐसा सोचती हैं। और वे ग़लत हैं, क्योंकि ग्रामीण इलाकों में पाले गए सभी पक्षी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। घरेलू मुर्गे का मांस सख्त क्यों होता है? विभिन्न नस्लें हैं, जिन्हें पारंपरिक रूप से परतों और ब्रॉयलर में विभाजित किया गया है। तो, अंडे देने वाली मुर्गियाँ, और विशेष रूप से बड़ी मुर्गियाँ, का मांस वास्तव में सख्त होता है। लेकिन ब्रॉयलर में, और यहां तक ​​कि "मुफ़्त ब्रेड पर" पाले गए लोगों में भी, इसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से नाजुक और समृद्ध होता है।

कुक्कुट मांस पकाने की सूक्ष्मताएँ

ओवन में रसदार चिकन ब्रॉयलर शव से आएगा। यह गोल छाती और बड़े कूल्हों से पहचाना जाता है। ताजा मांस चुनना आदर्श है - इसकी त्वचा पीले रंग की टिंट के साथ सफेद होगी, और उभरी हुई वसा आदर्श सफेद होगी।

वैसे, आपको पोल्ट्री से उच्च वसा सामग्री की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इस तथ्य के कारण कि उसका पालन-पोषण जंगल में, आँगन में या बाड़े में घूमते हुए हुआ है, उसके पास वसा प्राप्त करने का समय नहीं है। पोल्ट्री फार्मों में पाले गए ब्रॉयलर के विपरीत, जहां वे बिना किसी शारीरिक गतिविधि के जीवन भर बैठे रहते हैं। इसलिए, पोल्ट्री व्यंजनों को आहार माना जा सकता है - उनमें सुपरमार्केट के ब्रॉयलर की तुलना में कम कैलोरी होती है।

ओवन में घर का बना चिकन पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन नियमों का पालन करें।

• पक्षी की आयु एक वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।नस्ल की परवाह किए बिना, बूढ़ी मुर्गियों का मांस सख्त होता है। विक्रेता से "पक्षी कितने साल का था" स्पष्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस शव का वजन करें और यदि उसका वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक हो तो खरीदने से इंकार कर दें।
• नीली त्वचा वाले पक्षी न खरीदें।यह अंडे देने वाली मुर्गियों की एक ऐसी नस्ल को अलग करता है जिसका उद्देश्य खाना बनाना नहीं है।
• यदि, फिर भी, आपको कोई अंडे देने वाली मुर्गी या बूढ़ा पक्षी मिलता है,इसे पहले 2 घंटे तक उबालना चाहिए और उसके बाद ही बेक करना चाहिए। तब पकवान रसदार हो जाएगा।
• घर पर ओवन में चिकन या मुर्गे को कैसे भूनें ताकि वह रसदार हो, इसका सही समाधान खाना पकाने वाली आस्तीन का उपयोग करना है।इसमें मांस को प्रेशर कुकर की तरह अपने ही रस में उबालकर पकाया जाता है। आस्तीन में खाना पकाने की तीव्रता ढक्कन के नीचे कांच के रूप में पकाने की तुलना में अधिक होती है। आप पन्नी में भी सेंक सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसमें कोई छेद न हो। अन्यथा, रस बाहर निकल जाएगा और पक्षी सूखा रहेगा।

शव को पकाने से पहले उसके स्तन पर चीरा लगा लें और उनमें मक्खन के टुकड़े रख दें। इसके लिए धन्यवाद, दुबला स्तन अधिक रसदार हो जाएगा। या तो पंखों को स्तन पर "जेब" में डालें, या उन्हें बाहर की ओर चमकदार तरफ पन्नी में लपेटें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, जांघों और स्तनों को पकाने के दौरान ये पतले हिस्से जलने लगते हैं।

आस्तीन में चिकन पकाना

तो, आइए जानें कि कुकिंग स्लीव का उपयोग करके ओवन में घर का बना चिकन कैसे पकाया जाए। मांस के साथ, आप आलू या अन्य सब्जियाँ, जैसे टमाटर, प्याज, तोरी, तोरी और फूलगोभी जोड़ सकते हैं। सब्जियों के साथ पकाया गया शव अधिक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करेगा। और आपको रात के खाने के लिए तैयार साइड डिश के साथ एक पूरी डिश मिलेगी।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 1 शव;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और मसाले;
• आलू या अन्य सब्जियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी

1. मुर्गे के शव को धोएँ, पंख हटाएँ और सुखाएँ।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
3. लहसुन और प्याज के साथ मेयोनेज़ और केचप (या टमाटर का पेस्ट) मिलाएं। इस मैरिनेड से शव को लपेटें और मसाले छिड़कें।
4. फिल्म के तहत 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
5. सब्जियाँ (आलू, तोरी, टमाटर) तैयार करें, क्यूब्स में काटें और एक आस्तीन में रखें।
6. चिकन को सब्जियों के बिस्तर पर रखें और आस्तीन बाँध दें।
7. बैग को बेकिंग शीट पर रखें। 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, 200° पर बेक करें।

उत्सवों और हर दिन के लिए व्यंजन

ओवन में देशी चिकन रोजमर्रा के भोजन और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है। पहले मामले में, आप इसे अनाज के साइड डिश के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल या एक प्रकार का अनाज। दूसरे में, हम एक अधिक परिष्कृत व्यंजन पेश करते हैं - मूल सॉस के साथ बेक किया हुआ चिकन।

आप पक्षी को भूनने पर निकलने वाले रस से सॉस बना सकते हैं। एक सॉस पैन में 350 मिलीलीटर सफेद वाइन उबालें, काली मिर्च और नमक डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आस्तीन में पकाए हुए चिकन का रस डालें और फिर से उबालें। अलग से 200 मिलीलीटर पानी उबालें, इसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और नींबू का रस मिलाएं, घुलने तक हिलाएं। इसमें 250 ग्राम आंवले या अन्य खट्टे जामुन डालें, उबालें और छलनी से पीस लें। इस मिश्रण को सफेद वाइन और मांस के रस के मिश्रण में मिलाएं, हिलाएं, चिकन के साथ परोसें।

पूरे परिवार के लिए चावल के साथ

ओवन में रसदार चिकन की यह रेसिपी सख्त मांस वाले बूढ़े पक्षियों के लिए भी उपयुक्त है। यह व्यंजन कुरकुरे साइड डिश के साथ संतोषजनक बन जाता है, और बच्चों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। इसे टुकड़ों में बांटना ही बेहतर है.

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 100 ग्राम;
• चिकन - 1 शव;
• प्याज और गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी प्रत्येक;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. चावल को धोकर आधा पकने तक पकाएं। धीमी आंच पर पकाएं.
2. प्याज और गाजर को काट कर भूनिये, चावल के साथ मिला दीजिये.
3. पक्षी के शव को उबालें, टुकड़ों में काट लें।
4. आटा भूनें, मक्खन डालें, शोरबा से पतला करें। - जब मिश्रण उबल जाए तो इसमें मेयोनेज़ डालें.
5. सब्जियों के साथ चावल, चिकन मांस को फॉर्म में रखें, सॉस के ऊपर डालें।
6. पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। 200° पर भूनें और 20 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ - छुट्टी के लिए

पूरे घर में बने चिकन को ओवन में कैसे बेक करें और पारिवारिक उत्सव के लिए एक मूल व्यंजन प्राप्त करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, इसके लिए एक अच्छा नुस्खा।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 1 शव;
• सेब - 2 बड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• नमक और मिर्च;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए।

तैयारी

1. शव को काटें और काटने की मेज पर "फैलाएं"। इस तरह यह तेजी से पक जाएगा.
2. अंदर और बाहर मसाले, नमक, लहसुन से मलें।
3. सेब को स्लाइस में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, शोरबा डालें।
4. शव की त्वचा को ऊपर की ओर रखें।
5. 1.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। शव के ऊपर शोरबा डालने से आपको एक सुंदर परत मिलेगी।

अब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन को रसदार, जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, भले ही वह पोल्ट्री ही क्यों न हो। इसे अपने परिवार के लिए बनाने का प्रयास करें!

नए साल की पूर्वसंध्या ख़त्म हो गई और सप्ताह शुरू हो गया जब रिश्तेदारों और दोस्तों ने मेहमानों से मिलना शुरू कर दिया। मुझे अब बहुत सारा मांस, सलाद और स्नैक्स नहीं चाहिए। शरीर को कुछ आहार की आवश्यकता होती है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट।

इस मामले में, आदर्श समाधान चिकन होगा, जो ओवन में उबालने के बाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार भोजन बन जाता है। बेशक, चिकन न केवल ओवन में पकाया जाता है, बल्कि... वे करते हैं।

वे तैयारी कर रहे हैं. खैर, सबसे आम में से एक। मैं अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक, इसे नहीं भूल सकता।

चिकन मांस में शरीर के लिए आवश्यक और आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है।

खैर, ओवन में पका हुआ चिकन न केवल स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि स्वादिष्ट भी लगता है। इसे छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन के साथ-साथ रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए भी आसानी से परोसा जा सकता है।

चिकन के साथ क्या पकाएं - ओवन में चिकन की विस्तृत रेसिपी फोटो के साथ

बेकिंग के लिए बहुत सारे अलग-अलग विकल्प हैं, जो आपको अपना अनूठा स्वाद देते हैं - विभिन्न मैरिनेड से लेकर व्यंजन और खाना पकाने के तरीकों तक।

चिकन के पूरे शव को पकाने के लिए, हम पहले इसे अच्छी तरह से तैयार करते हैं: इसे आंतें, फिर सूखे खून के सभी थक्के और बची हुई अंतड़ियों और पंखों को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और उसके बाद ही खाना पकाना शुरू करें।

सबसे आसान तरीका यह है कि इसे नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करके बेकिंग शीट पर रखें।

लेकिन हम खस्ता परत के साथ सुगंधित, कोमल मांस प्राप्त करना चाहते हैं, है ना? फिर मैरीनेट करना बचाव में आएगा।

1. चिकन के लिए मैरिनेड स्टोर से खरीदे गए तैयार मैरिनेड काफी बड़ी संख्या में उपलब्ध हैं, लेकिन इसके साथ यह अधिक स्वादिष्ट बनता हैअपने ही हाथ से
पकाया

सभी मैरिनेड काफी सरल हैं और उनकी तैयारी मूल रूप से इस तथ्य पर निर्भर करती है कि आपको सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना होगा और फिर पक्षी को कोट करना होगा। मांस या भोजन के लिएमसालेदार
, आपको शव को मिश्रित सामग्री में 3-12 घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ना होगा।

यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जो आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप होंगे।

सरसों-शहद का अचार

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• सामग्री:
• तरल शहद - 150 ग्राम।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन की कली - 5 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

साग को काट लें और लहसुन लौंग, सबके साथ मिलजुल कर रहना अन्य घटक.

गर्म अचार

मसालेदार खाने वालों को यह तीखा स्वाद पसंद आएगा.

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• सोया सॉस - 150 मि.ली.
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• पिसी हुई लाल मिर्च - 2 चम्मच।
• लहसुन - 5-8 कलियाँ
• अदरक - 8 सेमी ताजी जड़
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. प्याज के पंखों को पीस लें.

2. अदरक की जड़ और लहसुन को कद्दूकस से रगड़ें

3. सभी चीजों को मैरिनेड कप में मिलाएं।

खट्टा क्रीम अचार

यदि आप इसे मसालों के साथ खट्टा क्रीम में मैरीनेट करते हैं तो मांस आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।

नींबू का अचार

संभवतः अद्वितीय नींबू नोट के साथ सबसे स्वादिष्ट मैरिनेड, जो मांस को जल्दी से नरम कर देता है, इसलिए इसे लंबी प्रतीक्षा प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है और मांस अधिकतम 5 घंटों में आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाता है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• नींबू - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन की कली - 5 पीसी।
• रोज़मेरी, डिल - 0.5 गुच्छा प्रत्येक
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. लहसुन की कलियाँ, आधा गुच्छा डिल और मेंहदी को पीस लें।

2. नींबू को अपने सुविधाजनक तरीके से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं.

3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

और मैरिनेट करने के कुछ और रहस्य:

1. सबसे रसदार और कोमल मैरीनेट किया हुआ मांस ताजे ठंडे मांस उत्पादों से प्राप्त होता है।

2. अचार बनाने के लिए प्लास्टिक और एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग करना उचित नहीं है - सबसे पहले, यह शरीर के लिए हानिकारक है, और दूसरी बात, उत्पाद का स्वाद खराब हो सकता है। आदर्श समाधान कांच और तामचीनी व्यंजन हैं।

3. मांस की कोमलता की डिग्री मैरीनेट करने की अवधि पर निर्भर करती है। जितना छोटा, उतना कठिन।

4. यदि सोया सॉस का उपयोग मैरीनेट करने में किया जाता है, तो आपको याद रखना चाहिए कि वे पहले से ही काफी नमकीन हैं और यदि आप बिना सोचे-समझे नमक डालते हैं तो मांस में अधिक नमक पड़ने की संभावना है।

2. आलू के साथ ओवन में चिकन

आलू और चिकन हर समय का सबसे अच्छा भोजन हैं! और वास्तव में, सभी गृहिणियाँ आमतौर पर चिकन के लिए साइड डिश के रूप में क्या बनाती हैं? यह सही है - आलू: तला हुआ, उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ, दम किया हुआ, कुचला हुआ, आदि।

शरीर के लिए महत्वपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के इस संयोजन को तैयार करने का सबसे आसान तरीका इन्हें एक कटोरे में डालकर बेक करना है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• आलू - 1 किलो.
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. तैयार शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।

2. लहसुन को लहसुन प्रेस में पीसें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण से पक्षी को रगड़ें।

4. चिकन को 3 घंटे के लिए मैरिनेड में भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. छिले हुए आलू को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें.

6. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।

7. आलू को एक समान परत में फैलाएं.

8. आलू के ऊपर मैरीनेट किया हुआ चिकन रखें.

9. इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

10. एक बड़ी थाली में रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

3. पन्नी में ओवन में चिकन

फ़ॉइल की ख़ासियत यह है कि यह भोजन को ओवन में जलने से रोकती है। और यदि आप किसी पके हुए बर्तन को ऊपर से ढक देंगे, तो वह ढक्कन के नीचे की तरह उबलने लगेगा।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.4 किलोग्राम तक।
• नमक, मसाले - 2 चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. पहले से तैयार चिकन शव को अपने पसंदीदा मसालों और नमक के साथ रगड़ें। इन्हें लगाना आसान बनाने के लिए बेहतर है कि इन्हें तुरंत एक कप में मिला लिया जाए।

2. पक्षी को 25 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें ताकि उसे मसालों को सोखने और नमकीन बनने का समय मिल सके।

3. शव को पन्नी में लपेटें और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

4. फ़ॉइल खोलें और सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए अगले 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

5. यदि ओवन में कन्वेक्शन मोड है, तो इसे 7 मिनट के लिए चालू कर दें, तो क्रस्ट वास्तव में नाजुक और कुरकुरा हो जाएगा।

6. साइड डिश के तौर पर उबली हुई सब्जियां और आलू डालें.

बॉन एपेतीत!

4. आस्तीन में ओवन में चिकन

बेकिंग स्लीव्स का लाभ यह है कि यह गर्मी प्रतिरोधी फिल्म एक प्रकार का वायु वाल्व बनाती है जिसमें उत्पादों को गर्म हवा से भाप दिया जाता है और साथ ही एक-दूसरे के रस और गंध से संतृप्त किया जाता है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.7 किलोग्राम तक।
• लाल शिमला मिर्च, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च मिर्च - 0.5 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सोया सॉस के साथ मसाला मिलाएं और कांटे से चिकना होने तक फेंटें।

2. पूरे शव को परिणामी इमल्शन से लेप करें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए मसालों में भिगो दें।

3. आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और उसमें मैरीनेट किया हुआ पक्षी रखें। हम इसे किनारों के चारों ओर अच्छी तरह से बांधते हैं और टूथपिक के साथ शीर्ष पर दो छोटे पंचर बनाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान भाप से फिल्म फट न जाए।

4. 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1.5 घंटे तक बेक करें।

5. तैयार शव को फिल्म से सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि त्वचा न फटे और रस से जल न जाए।

6. जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजाकर परोस सकते हैं. साइड डिश को या तो मांस के समान डिश पर या पास की प्लेटों में रखा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

5. ओवन में पूरा चिकन

नींबू चिकन को एक विशेष कोमलता और अनोखा स्वाद देता है। मांस को नींबू के रस से चिकना करना आवश्यक नहीं है। आप त्वचा के ठीक नीचे इस अद्भुत साइट्रस मैरिनेटर के स्लाइस भर सकते हैं।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.8 किलोग्राम तक
• नींबू - 1 पीसी।
• रोज़मेरी - 2 टहनी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. नींबू को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें.

2. अपनी उंगलियों से छाती की त्वचा को ऊपर उठाएं और प्रत्येक तरफ एक या एक जोड़ी सिट्रस प्लास्टिक को दबाएं।

3. पक्षी को नमक और काली मिर्च से कोट करें। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं. हम शव के अंदर मेंहदी की एक टहनी और बचा हुआ नींबू डालते हैं।

4. हम पैरों को रसोई के धागे से बांधते हैं ताकि चिकन अधिक कॉम्पैक्ट दिखे और पेट के हिस्से में सूख न जाए।

5. ओवन में 180 डिग्री पर 70 मिनट के लिए रखें।

6. परोसने से पहले, धागे को हटा देना चाहिए, और सलाह दी जाती है कि पकवान को अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

6. नमक के साथ ओवन में चिकन

हालाँकि यह माना जाता है कि आप आसानी से किसी भी मांस में नमक डाल सकते हैं, फिर भी नमक के बिस्तर पर मुर्गे को भूनने का एक दिलचस्प और काफी सरल नुस्खा है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.8 किलोग्राम तक।
• नमक - 1 किलो।

तैयारी:

1. पाक कैंची का उपयोग करके, ब्रिस्किट को बीच से काट लें।

2. हम शव को समतल स्थिति में सीधा करते हैं और इसे सूखने के लिए कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछते हैं और नमक को चिपकने और पकवान के स्वाद को खराब करने से रोकते हैं।

3. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। - इसके ऊपर नमक डालें और इसे एक समान डेढ़ सेंटीमीटर परत में फैला दें.

आयोडीन के कारण होने वाली कड़वाहट से बचने के लिए आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना उचित नहीं है।

4. चिकन को नमक के तकिए के ऊपर सीधा करके रखें.

5. 60-70 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

6. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सावधानी से इसे एक डिश में डालें, कोशिश करें कि त्वचा में छेद न हो ताकि गर्म रस से जल न जाए।

7. प्लेट को ताजे टमाटरों के स्लाइस और सलाद या अजमोद के पत्तों से सजाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

7. सब्जियों के साथ ओवन में चिकन

यदि आप शव में मिश्रित सब्जियाँ डालते हैं, तो पकाने के बाद यह अच्छी तरह से उबले हुए सब्जी स्टू का स्वाद प्राप्त कर लेगा। ये सब्जियाँ कोमल पके हुए चिकन मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगी।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.8 किलोग्राम तक।
• बल्गेरियाई हरी और लाल मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.+2. कला। एल
• नींबू - 0.5 पीसी।
• रोज़मेरी - 3 चम्मच।
• बे पत्ती - 5 पीसी।
• मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. प्याज को चार टुकड़ों में काट लें. रोज़मेरी को काट लें (यदि ताज़ा हो)। सभी मसाले और नींबू मिला लें.

2. सूरजमुखी तेल को काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार नमक के साथ मिलाएं।

3. शव को मसालों (0.5 प्याज, 2 तेज पत्ते, 0.5 नींबू) से भरें और ऊपर से तेल इमल्शन से रगड़ें।

4. पक्षी को एक सांचे में रखें, उसमें मेंहदी और कुछ तेज पत्ते छिड़कें।

5. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. प्याज, मिर्च और लहसुन के बाकी आधे हिस्से को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी रूप में पीस लें।

7. सब्जी की फिलिंग में बची हुई मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल और अच्छी तरह हिलाएँ।

8. शव को बेकिंग शीट पर रखें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

चिकन के चारों ओर उबली हुई सब्जियाँ रखकर, डिश को गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

8. कैन पर ओवन में चिकन

साधारण कांच के जार में घर का बना ग्रिल्ड चिकन तैयार करने का काफी दिलचस्प तरीका। लेकिन असली घर का बना स्वाद महसूस करने के लिए मैरिनेड खुद बनाना बेहतर है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 2 किलो तक।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• तेज पत्ता - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. लहसुन की कलियों को जितना हो सके बारीक पीस लें. आप इसे लहसुन प्रेस से कर सकते हैं, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

2. मेयोनेज़ में नमक, पसंदीदा मसाले और लहसुन मिलाएं.

3. शव को खट्टा क्रीम मैरिनेड से कोट करें।

4. कांच के जार को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई लेबल या टपकाव न रहे।

सात सौ ग्राम का डिब्बा सर्वोत्तम है।

5. जार को एक तिहाई पानी से भरें, उसमें तेजपत्ता और कुछ काली मिर्च डालें।

6. पक्षी को जार पर रखें और उसे धागे से लपेट दें ताकि पंख और पंजे दब जाएं और शव गिरे नहीं।

7. जार-मीट संरचना को एक ट्रे पर रखें, जिसमें आपको थोड़ा पानी डालना है ताकि टपकती वसा जल न जाए।

8. संरचना को सबसे निचले रैक पर ठंडे ओवन में रखें और धीरे-धीरे तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ाएं, जिस पर चिकन को लगभग 80 मिनट तक उबालें।

9. तैयार डिश को एक प्लेट में रखें और परोसें.

बॉन एपेतीत!

9. एक बैग में ओवन में चिकन

आपको चिकन को आलू के साथ पकाने की ज़रूरत नहीं है, आप सिर्फ एक चिकन को कुकिंग बैग में बेक कर सकते हैं। मांस को पहले भाप में पकाया जाता है और फिर पकाया जाता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना आहार नहीं तोड़ सकते।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1400 ग्राम तक।
• चिकन के लिए मसाला - 15 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मक्खन को पिघलाकर उसमें मसाले डाल दीजिए. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. पहले से तैयार चिकन को ऑयल मैरिनेड से रगड़ें और 3-12 घंटे के लिए ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए रख दें.

3. हम शव को अधिक सघन बनाने के लिए मुर्गे की टांगों को बांधते हैं।

4. बैग को बेकिंग शीट पर फैलाएं और उसमें मैरीनेट किया हुआ पक्षी रखें।

5. 60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

6. बैग को बीच से चीर दें ताकि शव बाहर आ जाए, और सुनहरी कुरकुरी त्वचा पाने के लिए इसे 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बॉन एपेतीत!

10. चावल के साथ ओवन में चिकन

आलू के अलावा, चावल एक बहुत लोकप्रिय साइड डिश है। लेकिन इसे अलग से क्यों पकाएं, जब आप इसे भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जिसमें से बहुत कुछ होगा यदि आप शव को नहीं भरते हैं, लेकिन बस इसे चावल के ढेर के ऊपर रख देते हैं? इस विकल्प के साथ, मांस और साइड डिश दोनों एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। और चावल अधिक स्वादिष्ट होगा, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह चिकन के रस में भिगोया जाएगा।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन शव - 1.6 किलोग्राम तक।
• चावल - 1 गिलास.
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 डंठल।
• मक्खन और सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन की कली - 2 पीसी।
• मसाले, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. पाक कैंची का उपयोग करके, शव से रीढ़ की हड्डी काट लें। पक्षी को नमक और अपने पसंदीदा मसालों से रगड़ें।

2. चावल को अच्छे से धोकर आधा पकने तक उबालें.

3. सब्जियों को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काटें और उन्हें 5 मिनट के लिए सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में उबालने के लिए भेजें। भूनने के आधे समय बाद नमक और काली मिर्च डालें।

4. सब्जी की ड्रेसिंग में चावल डालें और 3 मिनट तक और भूनें ताकि चावल को सब्जी का रस सोखने का समय मिल जाए।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। इसके ऊपर चावल-सब्जी का मिश्रण ढेर बनाकर फैला दें।

6. स्टफिंग के टीले को फैले हुए चिकन से ढक दें और शव को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।

7. 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

8. चिकन की फिलिंग को एक डिश पर खूबसूरती से रखें और जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के स्लाइस से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

11. वीडियो - ओवन में चिकन

पूरे चिकन को ओवन में पकाने के कई तरीके हैं। हर कोई अपनी कल्पना और स्वाद पसंद के अनुसार खाना बनाता है।

यदि आप बीफ़ और पोर्क की तुलना में हल्के मांस पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो चिकन आदर्श समाधान है!

स्वादिष्ट मुर्गे खाने के लिए आपको घंटों चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। पूरे चिकन को पकाने से न केवल गृहिणियों का समय बचता है, बल्कि हर बार इसके विभिन्न प्रकार के स्वाद भी प्रसन्न होते हैं, जो मैरिनेड की सामग्री के आधार पर दिखाई देते हैं।

बोन एपेटिट और अद्भुत मैरिनेड जो आपके पसंदीदा पोल्ट्री मांस को और भी अधिक कोमल और समृद्ध बना देंगे!

चिकन व्यंजन: फोटो, विचारों और सिर्फ पाक कल्पनाओं के साथ व्यंजन विधि!

विभिन्न चिकन व्यंजन गृहिणियों की रसोई की किताबों में एक विशेष स्थान रखते हैं, और निश्चित रूप से, मैं कोई अपवाद नहीं हूं। चिकन मांस सबसे सुलभ और सस्ता मांस है, और यह आहारीय भी है, यही कारण है कि चिकन व्यंजनों की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। पारंपरिक और वे सभी चीजें नहीं हैं जो चिकन से तैयार की जा सकती हैं।

इसीलिए मैंने चिकन के सभी व्यंजन - फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन - एक अलग अनुभाग में रखे हैं। आपको बस वांछित चिकन रेसिपी का चयन करना है, सामग्री खरीदनी है और खाना बनाना शुरू करना है। आपकी सुविधा के लिए, तस्वीरों के साथ प्रस्तुत सभी चिकन रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत पाठ विवरण भी दिया गया है। प्रत्येक रेसिपी के अंत में अतिरिक्त युक्तियाँ और तरकीबें भी होंगी।

दोस्तों, हो सकता है कि आपके पास चिकन के साथ क्या पकाना है, इस पर अपने दिलचस्प विचार हों? कृपया टिप्पणियों में, या VKontakte सोशल नेटवर्क पर होम रेस्तरां समूह में लिखें।

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चिकन मांस को पकाने से इसे एक अद्भुत स्वाद, कोमलता और रस मिलता है: पके हुए चिकन के साथ सलाद और साइड डिश अच्छे लगते हैं। चिकन भूनने के कई विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक को आज़माकर, आप हमेशा एक नए उत्तम स्वाद का आनंद लेंगे। कुछ व्यंजन याद रखें, सबसे सरल और सबसे मौलिक।

ओवन में चिकन कैसे पकाएं

पके हुए मुर्गे न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पेट भरने वाले भी होते हैं। एक शव को भूनकर, आप एक बड़े परिवार या दोस्तों के समूह के लिए रात्रिभोज प्रदान करेंगे। आप इसे पूरा, टुकड़ों में या सीख पर कबाब के रूप में बना सकते हैं। ओवन में चिकन पकाना इतनी कठिन प्रक्रिया नहीं है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है। कुछ सिफारिशों का पालन करके, विनम्रता को खराब करना लगभग असंभव है।

खाद्य तैयारी

इन युक्तियों का प्रयोग करें:

1. ताजा शव चुनें जिनका वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक न हो। ठंडा लेना बेहतर है, जमे हुए नहीं।
2. चिकन पकाने से पहले, शव को धोना और रुमाल से सुखाना सुनिश्चित करें: इससे इसकी परत कुरकुरी हो जाएगी।
3. ओवन में बेकिंग के लिए चिकन को मैरीनेट करने का विकल्प चुनें। सॉस, जड़ी-बूटियाँ और मसाले उपयुक्त होंगे।
4. चिकन को ओवन में कितनी देर तक बेक करना है यह उसके आकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में प्रति किलो मांस में 40 मिनट लगते हैं। यदि पक्षी घरेलू है, तो उसे पकाने में अधिक समय लगता है।
5. यदि आप नहीं जानते कि ओवन में चिकन को किस तापमान पर पकाना है, तो इसे 180 या 200 डिग्री पर चालू करें। ये सबसे अच्छा विकल्प है.

ओवन चिकन रेसिपी

वे पूरे शवों और उनके अलग-अलग हिस्सों को पकाते हैं: उदाहरण के लिए, पैर, जांघें, पंख, स्तन। कभी-कभी मांस में विभिन्न सब्जियाँ मिलाई जाती हैं - फिर डिश के साथ साइड डिश परोसने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। एक मूल असामान्य रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन मांस आपकी छुट्टियों की मेज को अच्छी तरह से सजा सकता है, क्योंकि यह फोटो में भी आश्चर्यजनक लग रहा है। सबसे दिलचस्प खाना पकाने के तरीकों से परिचित हों।

आलू के साथ

भोजन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। इसे कटी हुई सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। आलू के साथ ओवन में चिकन पकाने से पहले, एक अच्छा मैरिनेड चुनें - इसे न केवल मांस को भिगोना चाहिए, बल्कि नरम आलू को भी, उनके स्वाद संयोजन को उजागर करना चाहिए। इस व्यंजन को गर्मागर्म ही परोसें।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• आलू - 10 छोटे टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पोल्ट्री - 1 पीसी ।;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक;
• अजवायन - 5 ग्राम;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लीजिए. वनस्पति तेल में थोड़ा लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस सॉस के साथ आलू को टॉस करें।
2. शव को टुकड़ों में काट लें. बचे हुए लाल शिमला मिर्च, अजवायन, नमक, तुलसी और काली मिर्च को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ मांस को रगड़ें।
3. बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में फैलाएं। मुर्गे के टुकड़े ऊपर रखें।
4. पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। भागों में परोसें, अजमोद से सजाएँ।

पूरी तरह से

यह व्यंजन वास्तव में उत्सवपूर्ण बन जाता है। चिकन बहुत गुलाबी और सुनहरा निकलता है, और अंदर भरना एक सुखद आश्चर्य है। नुस्खा में शव को मशरूम और पनीर से भरना शामिल है, लेकिन आप इन उत्पादों को किसी अन्य उत्पाद से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियां या चावल। ओवन में पूरे चिकन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका पढ़ें और इस व्यंजन को बनाने का प्रयास अवश्य करें।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• शैंपेनोन - 0.6 किग्रा;
• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• अजवायन, मेंहदी, ऋषि का मिश्रण - एक पूरा चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा मेंहदी - एक गुच्छा;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 1 छोटा सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. मेंहदी को काट लें और लहसुन को कुचल लें।
2. सूखी जड़ी-बूटियों के साथ तेल मिलाएं। वहां मेंहदी, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। इस मैरिनेड से शव को ऊपर और अंदर रगड़ें, डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
3. प्याज और मशरूम को काट लें. पकने तक उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और मशरूम के साथ मिला लें। इस भरावन से शव को भरें।
5. पक्षी को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। लगभग डेढ़ घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। समय-समय पर इसे निकले हुए रस से पानी दें।

मुर्गे की जांघ का मास

एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन जो न केवल इंटरनेट पर मौजूद तस्वीरों में बल्कि हकीकत में भी स्वादिष्ट लगता है। अन्य उत्पादों के बिना ओवन में पकाया गया चिकन पट्टिका थोड़ा सूखा निकलता है, इसलिए नुस्खा में इसमें डिब्बाबंद अनानास, टमाटर और पनीर मिलाया जाता है - उनके लिए धन्यवाद, मांस मीठा, कोमल और रसदार हो जाएगा। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आने की गारंटी है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - जार;
• पट्टिका - 3 बड़े टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• पनीर (कठोर) - 120 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• फ़्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च, करी, गर्म लाल मिर्च का मिश्रण - 3 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक फ़िललेट को सावधानीपूर्वक लंबाई में दो स्लाइस में काटें। क्लिंग फिल्म के तहत उन्हें थोड़ा मारो।
2. अनानास का एक डिब्बा खोलें. एक कंटेनर में लगभग एक चौथाई कप जूस डालें। सोया सॉस, सरसों, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें। परिणामी मैरिनेड के साथ फ़िललेट को एक कंटेनर में रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. उस पर फ़िललेट रखें, प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा मैरिनेड डालें और अनानास का एक टुकड़ा रखें। रिंग के बीच में आधा चेरी टमाटर रखें। कट नीचे से होना चाहिए.
4. फ़िललेट्स के कुछ हिस्सों को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

पन्नी में

इस तरह पकाई गई मुर्गी आश्चर्यजनक रूप से कोमल बनती है। यदि आप ओवन में पन्नी में चिकन पकाने का तरीका चुन रहे हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा आज़माना सुनिश्चित करें - इसमें नींबू शामिल है, जो मांस को खट्टापन देता है, और लहसुन, जो पकवान में तीखापन जोड़ता है। पन्नी में पकाने के कारण, मांस समान रूप से भीग जाता है और सभी मसालों का स्वाद ले लेता है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• नींबू - 1 बड़ा;
• चिकन - 1 छोटा शव;
• थाइम - 2 टहनी;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को स्लाइस में काटें, नींबू को पतले स्लाइस में काटें।
2. शव को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से रगड़ें। इसमें नींबू के आधे टुकड़े और थाइम रखें।
3. पूरे शव को बेकिंग शीट पर रखें, उसके ऊपर बचा हुआ नींबू और लहसुन फैला दें। इसे फ़ॉइल में लपेटें ताकि मैट वाला भाग बाहर की ओर रहे।
4. 190 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ग्रिल्ड चिकन

हम सभी इस व्यंजन को रेस्तरां में आज़माने या दुकानों से खरीदने के आदी हैं, लेकिन इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। हर गृहिणी के लिए यह जानना दुखदायी नहीं होगा कि ओवन में ग्रिल्ड चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। यह विधि मांस के स्वाद को पहचान से परे बदल देती है, यह कबाब जैसा हो जाता है। यदि आपके उपकरण में थूक है, तो आप पक्षी को थूक पर भून सकते हैं, या बस इसे तार की रैक पर पका सकते हैं।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• चिकन - 1 मध्यम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 बड़ा;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर सॉस (अधिमानतः क्रास्नोडार) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हल्दी, दालचीनी, जीरा, धनिया, अदरक, जीरा, इलायची, तेज पत्ता का मिश्रण - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमक और काली मिर्च डालें।
2. सोया और टमाटर सॉस, सरसों, सूखी जड़ी-बूटियों के साथ तेल मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ शव को ऊपर और अंदर फैलाएं। कई घंटों के लिए छोड़ दें.
4. नींबू को कई जगह से काट कर चिकन में डाल दीजिये.
5. शव को थूक पर रखें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो चिकन को बार-बार पलटते हुए ग्रिल पर ग्रिल करें।
6. 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें।

अपनी आस्तीन में सब्जियों के साथ

यह एक बेहतरीन व्यंजन है जिसमें मांस और साइड डिश दोनों शामिल हैं। बैग में पकाई गई सब्जियों के साथ चिकन शरीर को लाभ पहुंचाता है, यह बहुत रसदार निकलता है। इससे पहले कि आप चिकन स्लीव को ओवन में बेक करें, यह तय कर लें कि आप इसमें कौन सी सब्जियां डालेंगे: लगभग कुछ भी करेगा - टमाटर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, आलू। नीचे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• जांघें - 1 किलो;
• आलू - 4 मध्यम टुकड़े;
• तोरी - 1 बड़ा;
• गाजर - 1 छोटा;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 छोटा;
• नमक, मसाले;
• शिमला मिर्च - 2 छोटी।

खाना पकाने की विधि:

1. मसालों के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। पक्षी को नमक डालें और परिणामी सॉस के आधे भाग के साथ फैलाएँ।
2. सभी सब्जियों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें सॉस के बचे हुए आधे भाग के साथ मिलाएं।
3. पैरों को सब्जियों के साथ मिलाएं। उन्हें आस्तीन में रखें, बाँधें, बेकिंग शीट पर रखें। बैग के ऊपरी हिस्से में अलग-अलग जगह छेद कर दें ताकि वह फटे नहीं।
4. 185 डिग्री पर 1.5 घंटे तक बेक करें। बंद करने से लगभग 20 मिनट पहले, आस्तीन काट लें ताकि मांस का रंग सुनहरा हो जाए। इसे सावधानी से करें ताकि रस बाहर न निकल जाए।

पानी के एक जार पर

खाना पकाने का एक बहुत ही मूल और तेज़ तरीका। ओवन में एक जार में चिकन बहुत स्वादिष्ट निकलता है, मांस नरम और रसदार हो जाता है। रेसिपी में, कंटेनर में 0.5 लीटर पानी डाला जाता है, लेकिन आप इसे हल्की बीयर की बोतल से बदल सकते हैं। मादक पेय चिकन को एक विशिष्ट कड़वाहट और एक दिलचस्प सुगंध देगा। कैन पर चिकन बनाने का प्रयास अवश्य करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर;
• शव - 1 बड़ा;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 12-15 पीसी ।;
• बे पत्ती 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमक से रगड़ें. कुचले हुए लहसुन को खट्टा क्रीम, सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। इस मैरिनेड से शव को लपेटें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. एक लीटर जार में आधे से थोड़ा अधिक पानी डालें। काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। चिकन को ऊपर से ओवन में रखें.
3. एक बेकिंग ट्रे में थोड़ी मात्रा में पानी भरें और जार को पक्षी के साथ रखें। इन सबको ठंडे ओवन में रखें।
4. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें और 2 घंटे तक पकाएं।

सेब से भरा हुआ

पूरी तरह से अद्वितीय प्राच्य स्वाद और सुगंध वाला एक व्यंजन - ओवन में सेब के साथ चिकन मीठा और खट्टा हो जाता है। सॉस तीखापन जोड़ता है, और फल स्वयं एक शानदार साइड डिश बनाता है। इस व्यंजन के लिए घने गूदे वाले सख्त, खट्टे सेब लेना बेहतर है। बेकिंग के कारण ये अपना आकार नहीं खोएंगे। ऐसा कोई व्यंजन अवश्य बनाएं और अपने परिवार को इसका आनंद अवश्य दें।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• सेब - 4-5 टुकड़े (मात्रा आकार पर निर्भर करती है);
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन - 1 बड़ा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 180 मिलीलीटर;
• अजवायन, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को पीस लें. इसे सरसों, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों, शहद के साथ मिलाएं।
2. सेब को स्लाइस में काट लें. इन्हें कुछ मैरिनेड के साथ मिलाएं।
3. मुर्गे को नमक और काली मिर्च डालें। सेब के साथ सामान भरें, टूथपिक से सीवे या पिन करें।
4. बचे हुए मैरिनेड के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
5. 190 डिग्री पर तेल लगी बेकिंग शीट पर डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें।

एक बर्तन में

ओवन में चिकन पकाने के कई विकल्प हैं। ओवन में एक बर्तन में चिकन को आलू, विभिन्न प्रकार की सब्जियों और अनाज से भूनकर बनाया जाता है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा इस मायने में अलग है कि इसमें मांस और मैरिनेड के अलावा कोई अन्य सामग्री नहीं है। इस व्यंजन को साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू, हल्की सब्जी का सलाद, या उबले चावल। ओवन में चिकन अपने स्वाद से आपको हैरान कर देगा.

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• केफिर (क्रीम) - 0.5 एल;
• चिकन - 1.5 किलो (अधिमानतः स्तन);
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, नमक;
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• धनिया (बीज) - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और हाथ से निचोड़ें। जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें।
2. चिकन को काटें, एक गहरे कटोरे में रखें, काली मिर्च और नमक छिड़कें। इसे प्याज, लहसुन, धनिया और अदरक के साथ मिश्रित केफिर के साथ डालें।
3. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. चिकन को बर्तनों में बाँट लें। मैरिनेड डालें, ऊपर से 2 सेमी तक न पहुँचें।
5. ढककर 40 मिनट तक 180 डिग्री पर पकाएं, और फिर 20 मिनट तक पकाएं। उनके बिना। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बैंगन और टमाटर के साथ

यह पफ पेस्ट्री तस्वीरों और व्यक्तिगत रूप से दोनों में बहुत अच्छी लगती है: यह छुट्टियों की मेज का एक आकर्षक आकर्षण बन जाएगी। चिकन और टमाटर के साथ बैंगन ओवन में अच्छी तरह से पक जाते हैं। व्यंजन स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित, पौष्टिक बनता है। प्रत्येक गृहिणी को निश्चित रूप से नीचे वर्णित विधि का उपयोग करके सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका पकाने का प्रयास करना चाहिए।

मिठास और मसाले का अनोखा संयोजन मांस को तीखा स्वाद देता है। लेकिन इतना ही नहीं, क्रस्ट को कुरकुरा होने तक पकाया जाता है और ऐसा लगता है कि यह चमकीला है!

• लहसुन - 3 लौंग;
• बैंगन - 3 पीसी ।;
• पट्टिका - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ;
• पनीर - 250 ग्राम;
• टमाटर - 3 बड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को लम्बाई में काट लीजिये. इन्हें नमक डालें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। रस निथारकर कढ़ाई में भून लें।
2. प्रत्येक फ़िललेट को दो स्लाइस में काटें और फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. अजमोद और लहसुन को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. आधे बैंगन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। फ़िललेट को शीर्ष पर रखें। इसके बाद बैंगन का दूसरा भाग आता है।
5. टमाटर और जड़ी-बूटियाँ बाँटें।
6. लहसुन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ पकवान को चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के। आपको आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करना होगा। आप इसे बैगूएट के साथ परोस सकते हैं.

बेकिंग रहस्य

प्रत्येक व्यंजन की अपनी छोटी-छोटी तरकीबें होती हैं। ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से बेक करने की युक्तियाँ:

1. यदि आप स्तन की त्वचा के नीचे थोड़ा सा मक्खन लगाएंगे तो मांस अधिक रसीला हो जाएगा।
2. यदि आप पन्नी का उपयोग करके ओवन में चिकन पकाते हैं, तो इसे कसकर लपेटें ताकि रस फैल न जाए।
3. आस्तीन में पकाते समय, मांस को कई स्थानों पर छेदना सुनिश्चित करें।
4. यह जांचने के लिए कि चिकन ओवन में पक गया है या नहीं, जांघ और स्तन पर टूथपिक से छेद करें। यदि निकलने वाला रस गुलाबी रंग का है तो इसका मतलब है कि वह अभी भी कच्चा है।

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