ओवन में चिकन और आलू के साथ पाई: व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं। चिकन और आलू के साथ जेली पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है - चिकन और आलू के साथ कोमल, रसदार, सुगंधित बंद पाई

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह नुस्खा मैं स्वयं लेकर आया हूं। मैंने बस वे उत्पाद लिए जो मेरे परिवार को पसंद हैं और किसी प्रकार की पाई बनाने का निर्णय लिया। यह रेसिपी बहुत सरल है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. चिकन "टेंडरनेस" के साथ आलू पाई बहुत कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- चिकन मांस या पट्टिका - 400-500 ग्राम,
- आलू - 1 किलो,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 100 ग्राम,
- प्याज - 2-3 पीसी,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- दूध - 200 मिली,
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
- पनीर - 200 ग्राम,
- अंडे - 4 पीसी,
- शिमला मिर्च (वैकल्पिक) - 1 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

उत्पाद तैयार हैं, आप शुरू कर सकते हैं।



सभी आलूओं को पहले से पकाना जरूरी है. गरम उबले आलू में मक्खन डालें और सभी चीजों को मैशर से प्यूरी होने तक मिलाएँ।




आलू के मिश्रण में आटा और 2 अंडे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आपको नरम आलू का आटा मिलना चाहिए.




- एक कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज भून लें.






इस रेसिपी के लिए आप किसी भी चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। इसे बारीक क्यूब्स में काटकर प्याज के साथ भूनने के लिए डालना चाहिए।




तले हुए चिकन और प्याज में कटी हुई गाजर डालें और पूरी तरह पकने तक कुछ मिनट तक भूनें।




एक गोल या चौकोर पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और आलू के आटे को एक समान परत में फैलाएं।




तैयार चिकन फिलिंग को आलू के आटे पर रखें.






आप चाहें तो ऊपर से बारीक कटी शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। इससे पाई और भी स्वादिष्ट बनेगी.




पाई को भरने के लिए, आपको आटा, 2 अंडे और मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) मिलाना होगा। मिश्रण को व्हिस्क से मिला लें.




परिणामी भराई को पाई के ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पाई को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 200-220 डिग्री पर बेक करें।




झटपट और स्वादिष्ट डिनर तैयार है, इसे इसके साथ मिलाकर भी परोसा जा सकता है

पाई बनाने की कई रेसिपी हैं। वे आटा गूंधने की विधि और भरने की संरचना दोनों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। यह घरेलू पाई रेसिपी भरने के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करती है। यह कटे हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है. रस के लिए, भरने में प्याज मिलाया जाता है।

और यद्यपि कई गृहिणियों का मानना ​​​​है कि चिकन और आलू के साथ पाई पकाना एक परेशानी भरा काम है, हमारा नुस्खा इस राय का खंडन करेगा, क्योंकि पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

स्वादिष्ट बेक किए गए सामान को तेजी से बनाने के लिए सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें।

सामग्री

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• मार्जरीन - 160 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चीनी - एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

आपको एक गहरे कटोरे, एक मिक्सर, एक रोलिंग पिन, एक कटिंग बोर्ड, एक छलनी, एक चाकू और एक सिलिकॉन पाक ब्रश की भी आवश्यकता होगी।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट और आलू से भरी स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई बनाने के लिए, आटा गूंधकर शुरुआत करें। हमारी रेसिपी के अनुसार, इसे मार्जरीन का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे पहले एक छोटे सॉस पैन में पिघलाकर ठंडा किया जाना चाहिए।

सलाह। यदि आप मार्जरीन के खिलाफ हैं तो इसकी जगह मक्खन डालें।

एक उपयुक्त कटोरा लें और उसमें दो मुर्गी के अंडे फोड़ लें। तीसरे का उपयोग बाद में पाई की सतह को चिकनाई देने के लिए किया जाएगा।

एक चम्मच नमक (आंशिक) और एक चुटकी चीनी मिलाएं।

अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। धीरे से हिलाओ.

मैदा छान कर बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. परिणामी सूखे मिश्रण को भागों में एक कटोरे में डालें। अंडे और मार्जरीन के मिश्रण में धीरे-धीरे सारा आटा मिलाएं।

पाई के लिए आटा गूथ लीजिये.

परिणामी आटे को क्लिंग फिल्म से ढकें और अभी के लिए अलग रख दें। भराई तैयार करना शुरू करें. आलू को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लीजिए.

प्याज को काट लें और चिकन ब्रेस्ट को काट लें। भरने की सामग्री में स्वादानुसार नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह हिलाओ.

आटे की लोई को दो टुकड़ों में बाँट लें (एक को बड़ा कर लें - यही हमारी बेकिंग का आधार है)। अधिकांश आटे को गोल आकार में बेल लें और बेकिंग शीट पर रख दें। पाई के बेस पर आलू और चिकन की फिलिंग फैलाएं।

- आटे के दूसरे हिस्से को पतला बेल लें और इसमें भरावन भरकर ढक दें. पाई के किनारों को खूबसूरती से सजाएं और बीच में एक छेद करें।

बचे हुए अंडे को फेंटें और गठित डिश की सतह पर ब्रश करें।

ओवन को 180 डिग्री पर रखकर चिकन और आलू पाई को 40-45 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार है! पाई को सावधानी से एक प्लेट या बोर्ड पर रखें। अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ पाई

स्वादिष्ट पाई की दृष्टि और गंध अक्सर बचपन की यादें ताज़ा कर देती हैं। हममें से कई लोगों को हमारी दादी-नानी या मां ने विभिन्न भराई वाले आटे से बनी चीजें खिलाकर खराब कर दिया था।

इस परंपरा को नहीं भूलना चाहिए. आख़िरकार, बेकिंग की सुगंध के साथ-साथ घर में आराम और शांति भी बस जाएगी।

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ पाई पकाना सीखकर, आप अक्सर अपने प्रियजनों को ताज़ा पकवान से प्रसन्न कर सकते हैं। और एक बार जब आप इसे अपने मुंह में चख लेते हैं, तो आप खाना पकाने के इस सरल चमत्कार से प्यार करने से खुद को रोक नहीं पाते हैं।

प्रस्तुत चिकन और आलू पाई रेसिपी में, आटा कई सामग्रियों से तैयार किया जाता है, जिसमें निश्चित रूप से अतिरिक्त समय लगेगा। लेकिन कई अन्य विकल्प भी हैं जो सरल हैं।

आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा भी उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है।

यह सलाह दी जाती है कि आप अपनी रसोई में ही कीमा बनाया हुआ मांस काट लें, तो तैयार पाई निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगी।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• खट्टा क्रीम - 0.250 एल;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - एक चम्मच;
• टेबल सरसों - 5 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10-12 ग्राम।

भरना:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• आलू - 0.3 किलो;
• शिमला मिर्च और प्याज - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध और क्रीम - 100 मिली प्रत्येक;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडे - दो पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को कीमा में बदल दें।
2. मेज पर एक विसर्जन ब्लेंडर रखें। - इसमें अंडा, चीनी, सरसों, पानी और नींबू का रस मिलाएं. आखिरी सामग्री न केवल स्वाद के लिए, बल्कि बेकिंग पाउडर में मौजूद सोडा को बुझाने के लिए भी जरूरी है। आटा फूला हुआ और हवादार बनेगा.
3. धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए।
4. ब्लेंडर की सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और बाकी अंडे और खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं।
5. छने हुए आटे को एक अलग कटोरे में रखें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। आटे में सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इसे तैयार होने दें। हमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता मिलती है। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.
6. आलू के कंदों को छीलिये, धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. हम शिमला मिर्च को अंदर से साफ करते हैं. छोटे स्ट्रिप्स में काटें.
8. एक छोटे फ्राइंग पैन में आलू को लगभग सात मिनट तक भूनें। - फिर उतनी ही मात्रा में काली मिर्च डालकर पकाएं.
9. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दूसरे फ्राइंग पैन में कीमा के साथ लगभग दस मिनट तक भूनें। आइए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
10. सारी तली हुई सामग्री मिला लें और टमाटर डाल दें. ऐसा करने से पहले आपको इसे छीलकर बारीक काट लेना है.
11. बेकिंग डिश के तल पर बेकिंग पेपर रखें। सारा आटा बाहर निकाल लीजिये.
12. शीर्ष पर भरावन रखें। हम इसे आटे की पूरी सतह पर समतल करते हैं।
13. एक साफ कटोरे में दूध को क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ डालें। सब कुछ मिला लें. अंडे डालें और मिश्रण को थोड़ा फेंटें। इसे खुली पाई की फिलिंग के ऊपर उदारतापूर्वक डालें।
14. हम भविष्य में बेकिंग के साथ फॉर्म को चालीस मिनट (200 डिग्री) के लिए ओवन में भेजते हैं।
15. खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले पनीर को कद्दूकस करें और पाई की सतह पर छिड़कें।

• आटे में चीनी मिलानी चाहिए, क्योंकि यह पाई क्रस्ट को सुनहरा रंग देगा।
• हम सूखी सामग्रियों को तरल पदार्थों में डालते हैं, न कि इसके विपरीत। फिर तैयार आटे में गुठलियां नहीं रहेंगी.
• केक को ओवन से निकालने के बाद, आपको इसे लिनन के तौलिये से ढकना होगा। इसलिए इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए खड़ा रहना चाहिए।

चिकन और आलू के साथ स्तरित पाई

आप बिना अधिक प्रयास के पफ पेस्ट्री का उपयोग करके स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। यदि आप अंदर आलू और चिकन डालते हैं, तो आपको असली स्वादिष्ट मिलता है।

आटा पहले से तैयार करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं.

यह सलाह दी जाती है कि चिकन का सबसे कोमल भाग - फ़िललेट - को फिलिंग में डालें। यह न केवल स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला है, बल्कि जल्दी पक भी जाता है। और रस के लिए, प्याज और गर्म पानी डालें।

थोड़े से प्रयास के परिणामस्वरूप, आपको कुरकुरे और हवादार पफ पेस्ट्री खोल के नीचे छिपी नाजुक, सुगंधित भराई के साथ एक अद्भुत और संतोषजनक पाई मिलती है।

यह व्यंजन मुख्य पाठ्यक्रमों का एक अच्छा विकल्प है। पाई एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिनर हो सकता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 0.8 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गर्म पानी - दो बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च और हल्दी - एक चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. हम आलू के कंदों को धोकर छील लेते हैं. आधा काटें और पतले स्लाइस में काटें।
2. मांस को हड्डियों और त्वचा से हटा दें। पतले और छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें और पंखों में विभाजित करें।
4. सभी तैयार सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें। नमक और हल्दी और लाल शिमला मिर्च डालें। यदि भराई बहुत सूखी लगती है, तो आप दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
5. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. इस ऑपरेशन को हाथ से करना बेहतर है। यह आवश्यक है कि सभी सामग्रियों को यथासंभव मिश्रित किया जाए और मांस और प्याज अपना रस छोड़ें।
6. आटे के आधे हिस्से को ऐसी सतह पर बेलें जिस पर पहले आटा छिड़का हुआ हो। हम परत को एक रोलिंग पिन पर घुमाते हैं और इसे बेकिंग शीट (बेकिंग पेपर के साथ फैला हुआ) पर ले जाते हैं। आटे को सतह पर समान रूप से फैलाएं।
7. ऊपर भरावन रखें और चिकना कर लें।
8. रोलिंग पिन का उपयोग करके, दूसरी परत को रोल करें, जो पके हुए माल के शीर्ष के रूप में काम करेगी।
9. पाई को ढक दें और किनारों को सील कर दें। हम केंद्र में एक छोटा सा छेद बनाते हैं।
10. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसमें पाई को बीस मिनट के लिए रख दीजिए.
11. अंडे को तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। बाद वाले को थोड़ा हिलाएं।
12. हम ऊपर बताए गए समय के बाद पाई को बाहर निकालते हैं और इसे जर्दी से ब्रश करते हैं। छेद में गर्म पानी डालें। इससे पाई को अधिक रसदार बनने में मदद मिलेगी।
13. पैन को एक और घंटे के लिए ओवन में रखें। तापमान को 200 डिग्री तक कम करें।
14. स्वादिष्ट चिकन और आलू पाई को साफ तौलिये से ढकें और ठंडा होने के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दें।
15. फिर आप इसे काट सकते हैं और जी भर कर इसकी सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

• आटे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला कर अधिक मूल प्रकार की पाई प्राप्त की जा सकती है। लेकिन यह तभी संभव है जब आप आटे का बेस खुद तैयार करें।
• आलू-मांस के मिश्रण में ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिलाई जाती हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग के दौरान भराई पाई के बाहर न रह जाए, इसे आटे की बेली हुई परत पर, किनारों से कम से कम तीन सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए।

जब आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, तो चिकन और आलू के साथ खमीर आटा से बनी पाई एक जीत-जीत विकल्प है। पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों.
आज हम ऐसी ही एक पाई बना रहे हैं.

सबसे पहले, आइए खमीर आटा तैयार करें। मैं आपके साथ इस परीक्षण का एक लाभदायक संस्करण साझा करूंगा। चाहे मैं इसे कितनी भी बार बनाऊं, यह कभी विफल नहीं हुआ।
0.5 लीटर गर्म दूध लें। इसमें 3 बड़े चम्मच डालें. चीनी के चम्मच और खमीर का एक चम्मच।

चम्मच बिना स्लाइड का होना चाहिए. दूध और चीनी में खमीर डालें।

एक चुटकी नमक डालें.
3 अंडों को कांटे या व्हिस्क से मिलाएं।

दूध में मिलायें. और मिला दीजिये.

- अब आटा डालें. आपको लगभग 1 किलो की आवश्यकता होगी, लेकिन मात्रा भिन्न हो सकती है क्योंकि सभी आटे अलग-अलग होते हैं। हम सारा आटा एक बार में नहीं मिलाते, बल्कि धीरे-धीरे डालते हैं।

जब आटा पतला हो जाए तो इसमें 100 ग्राम सूरजमुखी तेल मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएँ और आटा मिलाते रहें। जब आटा काफी गाढ़ा हो जाए और उसे चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए तो उसे मेज पर आटा छिड़क कर रख दें और आटा गूंथ लें. आटे को बहुत सख्त बनाने की जरूरत नहीं है, यह आपके कान के लोब जैसा महसूस होना चाहिए। आटा मेज पर थोड़ा चिपक जाता है और यह आपके हाथों के लिए डरावना नहीं है। आटे को एक गेंद के आकार में बेल लें

साफ तौलिये या रुमाल से ढककर आटे को फूलने के लिये रख दीजिये. यह सब खमीर और कमरे के तापमान पर निर्भर करता है। खमीर आटा ड्राफ्ट से डरता है और गर्मी पसंद करता है। आटा फूलने में लगभग 2 घंटे का समय लगता है.
जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए (मेरे लिए यह कप से बाहर आना शुरू हो जाए), तो आपको इसे गूंधने की जरूरत है। इसे कटोरे से या मेज पर रखे बिना भी किया जा सकता है। फिर से ढकें और अगले दृष्टिकोण की प्रतीक्षा करें।
इस बीच, भरावन तैयार करें।
हम आलू को स्ट्रिप्स, चिकन ब्रेस्ट में काटते हैं, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
जब आटा दूसरी बार फूल जाए. आइए पाई को असेंबल करना शुरू करें।
ऐसा करने के लिए आटे को दो असमान भागों में बांट लें (आप पाई को सजाने के लिए थोड़ा आटा भी छोड़ सकते हैं)
हम एक बड़ा हिस्सा लेते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ मेज पर रोल करते हैं।
और चिकनाई लगी या चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- अब आटे पर आलू रखें.

ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें
ऊपर चिकन रखें.

हम थोड़ा नमक भी मिलाते हैं. इस स्तर पर, अपने पसंदीदा मसाले डालें। मैंने हर्ब्स डी प्रोवेंस और तेज पत्ता का उपयोग किया।
ऊपर से बारीक कटा प्याज रखें.

चूँकि हमारे स्तन बिना चर्बी के हैं, आप ऊपर मक्खन के टुकड़े रख सकते हैं।
- अब आटे का दूसरा भाग लें और इसे भी इसी तरह बेल लें. फिर हम अपने पाई को ढक देते हैं और किनारों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से चुटकी बजाते हैं।

मेरे पास कुछ आटा बचा हुआ था इसलिए मैंने पाई के शीर्ष को सजाने का फैसला किया।

हमारे पाई को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए प्रूफ़ होने के लिए छोड़ दें। जब पाई प्रूफ़ हो जाए, तो इसे अंडे से ब्रश करें। अंडे को कमरे के तापमान पर इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

आपको एक पतले चाकू से पाई में छोटे-छोटे छेद करने होंगे। पाई को 250 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। अपने ओवन को देखो.

अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पाई के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें। और सेवा करो.

सभी को सुखद भूख!

खाना पकाने के समय: PT04H00M 4 घंटे

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 70 रगड़.

अगर आप यह पाई शाम को बनाते हैं तो आपको डिनर की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि यह अपने आप ही भर जाती है. हमने भरने के लिए समृद्ध सामग्री ली - मांस और आलू। वे पाई को जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला बना देंगे, इसे आज़माएँ।

यदि आप चाहें, तो आप पाई को रसदार सब्जियों के ताज़ा सलाद या साधारण स्लाइस के साथ परोस सकते हैं। आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं, और परोसने के लिए साग का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

खाना बनाते समय, भराई को सही ढंग से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप चिंतित हैं कि कच्चा मांस या आलू ओवन में नहीं पकेंगे, तो पहले सामग्री को उबाल लें या भून लें। लेकिन इसे आधा पकाने से पहले बेहतर है ताकि मांस और आलू सूखें नहीं।

खमीर के आटे से बनी आलू और चिकन के साथ पाई

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

यह पेस्ट्री विशेष प्रकार के आटे के कारण संतोषजनक बनेगी, जो सही ढंग से तैयार होने पर बहुत फूली हुई और स्वादिष्ट बनती है।

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: आप पानी की जगह दूध का उपयोग कर सकते हैं, तो आटा अधिक नरम हो जाएगा.

ओवन में चिकन और आलू के साथ पफ पेस्ट्री पाई

इस पाई को ट्राई करते ही आपको पफ पेस्ट्री से प्यार हो जाएगा. यह कुरकुरा, सुनहरा भूरा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

कितना समय है - 1 घंटा 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 226 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, वसा और फिल्म हटा दें और बारीक काट लें।
2. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मांस को बारीक होने तक काटें।
3. एक कटोरे में रखें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. मेयोनेज़ जोड़ें, सामग्री को फिर से मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
5. प्याज को छील लें, बहते पानी से धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें।
6. फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
7. भूरे प्याज को कीमा चिकन में डालें और हिलाएँ।
8. पनीर को खोल से निकालें और किसी भी आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
9. आलू को छीलिये, धोइये और फिर मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिये.
10. चिकन में डालें और मिलाएँ।
11. पफ पेस्ट्री को पहले ही निकाल लें और उसे डीफ्रॉस्ट होने दें।
12. - फिर दो बराबर भागों में काट लें और पतला बेल लें.
13. अंडे को अलग करें, सफेद भाग को चिकन में मिलाएं।
14. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ और आटे की एक परत बिछाएँ।
15. ऊपर चिकन मिश्रण फैलाएं, फिर चारों ओर पनीर छिड़कें।
16. दूसरी परत को शीर्ष पर रखें, इसे पूरी परिधि के साथ नीचे तक जकड़ें।
17. जर्दी से चिकना करें और 180 डिग्री पर तीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

सलाह: आटे की दोनों परतों में कांटे से छेद करना ज़रूरी है ताकि पकाते समय आटा फूले नहीं।

ओवन में चिकन और आलू से भरी जेली पाई

वे कहते हैं कि इन पाई को बनाना सबसे आसान है: मिलाएँ और डालें, फिर बेक करें और परोसें। इसे आज़माएं, आपको भी यह पसंद आ सकता है!

कितना समय है - 1 घंटा.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 202 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक कटोरे में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें और अंडे फेंटें।
2. इन सबको व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को कई चरणों में मिलाएँ, हर बार छलनी से छान लें।
4. इसके बाद नमक और सोडा डालें। आटा तैयार है.
5. चिकन मांस को वसा और फिल्म से साफ करें, क्यूब्स में काट लें।
6. आलू का छिलका हटा दें, कंदों को धोकर इसी तरह काट लें।
7. इसे मांस के साथ एक कटोरे में रखें, नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।
8. डिल को धोकर तेज चाकू से बारीक काट लें।
9. कटोरे में डालें और इस स्तर पर सब कुछ मिलाएँ।
10. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे का आधा हिस्सा उसमें डालें।
11. भरावन को सतह पर फैलाएं और दूसरा भाग डालें।
12. मध्यम तापमान पर तीस मिनट तक बेक करें।

टिप: पाई को जूसी बनाने के लिए कटे हुए टमाटर डालें.

फ़्रेंच रेसिपी

हम बेक किया हुआ सामान तैयार करेंगे जो काफी हद तक क्विचे के समान होगा। यह आलू और चिकन के साथ एक खुली पाई है। यह सरल है, और यह इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

परीक्षण के लिए:

भरने के लिए:

भरण के लिए:

कितना समय है - 1 घंटा 45 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 188 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटे को एक कटोरे में डालें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे छलनी से छान लें।
2. ठंडे मक्खन को कद्दूकस की सहायता से पीसकर आटे में मिला दीजिये.
3. हिलाएँ, नमक और खट्टा क्रीम डालें।
4. इस पूरे द्रव्यमान को एक सजातीय आटा गूंथ लें और इसे फिल्म में लपेट दें।
5. सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए इसे तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. - इस समय आलू को छीलकर धो लीजिये.
7. एक तेज चाकू का उपयोग करके क्यूब्स में काट लें।
8. मांस को भी पीसें, लेकिन यहां यह मनमाना है - आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं, आप स्ट्रिप्स या स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
9. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. आलू और मांस के साथ मिलाएं.
10. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
11. आटे को निकाल कर बेल लीजिये, लेकिन ज्यादा पतला नहीं.
12. किनारों वाले सांचे में रखें, बेलन की सहायता से उन्हें आकार में घुमाकर काट लें।
13. भरावन वितरित करें और भरावन तैयार करें।
14. इसके लिए, अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, दूध डालें, जायफल, धनिया, नमक, केसर और काली मिर्च डालें।
15. साग को धोकर बारीक काट लें, अन्य सामग्री में मिला दें।
16. इन सबको अच्छी तरह मिला लें और भरावन में डाल दें.
17. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग पचास मिनट तक बेक करें।

टिप: आप पाई के ऊपर पनीर छिड़क सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

मशरूम के साथ सुगंधित पेस्ट्री

वन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, इस विशेष पाई का नुस्खा उपयुक्त है। इसे चिकन, आलू और मशरूम मिलाकर तैयार किया जाता है. स्वाद बहुत समृद्ध है, हम इसकी अनुशंसा करते हैं!

क्या समय हुआ है - 2 घंटे।

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 127 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें।
2. चीनी और खमीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसे लगभग सवा घंटे तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि टोपी ऊपर न आ जाए।
4. अंडे को एक बाउल में तोड़ें, नमक और तेल डालें।
5. परिणामी द्रव्यमान को आटे में मिलाएँ और चिकना होने तक मिलाएँ।
6. एक छलनी के माध्यम से आटे को भागों में मिलाएं, हर बार इसे अन्य सामग्रियों में पूरी तरह से घुलने दें।
7. - तैयार आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर एक घंटे के लिए रख दें.
8. चिकन पट्टिका को धो लें, नसों और झिल्लियों को काट लें।
9. - एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लीजिए.
10. मांस डालें और नरम होने तक भूनें, नमक डालें।
11. पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम धो लें और टुकड़ों में काट लें।
12. प्याज को छीलिये, धोइये और पंखों के टुकड़ों में काट लीजिये.
13. आलू छीलें, इच्छानुसार काटें और आधा पकने तक उबालें।
14. आटे को निकालिये, गूथिये और साँचे के आकार का बेल लीजिये.
15. बचे हुए तेल से सांचे को चिकना कर लें, आटा फैलाएं और किनारे बना लें।
16. बेस को खट्टा क्रीम से चिकना करें, मशरूम की एक परत डालें और नमक डालें।
17. - फिर चिकन, फिर प्याज और आलू की परत बिछाएं.
18. नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
19. सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

सलाह: बेहतर होगा कि पाई को थोड़ा ठंडा होने पर ही काटें, नहीं तो वह टूटने लगेगी।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट बेकिंग का एक सरल विकल्प

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो हमारे पास आपके लिए अच्छी खबर है! आइए चिकन और आलू को मिलाकर एक पाई तैयार करें। यह अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

कितना समय है - 1 घंटा 30 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 140 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें कांटे से हल्के से फेंट लें। आपको यहां व्हिस्क या मिक्सर की आवश्यकता नहीं है।
2. केफिर डालें, सोडा, आटा (छलनी से छानकर) और थोड़ा नमक डालें।
3. अब आप एक सजातीय आटा पाने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
4. मल्टीकुकर के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें।
5. आटे को दृष्टिगत रूप से तीन भागों में बाँट लें, एक को कटोरे में डालें।
6. आलू छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
7. आटे पर एक समान परत रखें, उसमें नमक डालें और काली मिर्च डालें।
8. प्याज का छिलका उतार लें, धो लें, काट लें और आलू के ऊपर रख दें।
9. चिकन मांस को धो लें, झिल्ली काट लें और फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।
10. सभी मांस को प्याज पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
11. पनीर को कद्दूकस करें और फ़िललेट्स के ऊपर छिड़कें। बचा हुआ आटा निकाल कर बांट लीजिये.
12. बेकिंग मोड में, पाई को 40-45 मिनट तक पकाएं।

टिप: केफिर के बजाय, आप अधिक नाजुक स्वाद के लिए दही का उपयोग कर सकते हैं।

इसे यथासंभव रसदार, समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप भरने में मक्खन के कुछ क्यूब्स, स्मोक्ड लार्ड या थोड़ा पूर्ण वसा वाले दही या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

चिकन और आलू पाई निश्चित रूप से स्वादिष्ट है. यह हार्दिक और समृद्ध है, इसलिए आप इसे उन मेहमानों को भी परोस सकते हैं जो कॉफी के लिए आने का फैसला करते हैं। यकीन मानिए, वे मना नहीं कर पाएंगे और अपने साथ ले जाने के लिए और भी मांगेंगे, इसलिए इस बारे में सोचें कि आप क्या पैक करेंगे।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

स्वादिष्ट व्यंजन से परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करने के लिए किसी भी गृहिणी को घर पर चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ पाई पकाने में सक्षम होना चाहिए। चिकन और आलू वाला उत्पाद स्वादिष्ट होता है और इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। विभिन्न व्यंजन आपको बेकिंग के रहस्य जानने में मदद करेंगे।

चिकन और आलू पाई कैसे बनाये

चिकन और आलू पाई की उचित तैयारी के लिए आवश्यक है कि सभी सामग्रियों का भंडारण पहले से किया जाए। आटा गूंथने के लिए सामग्री में आटा, चिकन अंडे, मक्खन या मार्जरीन, पानी, दूध या केफिर शामिल होंगे। यदि आप हवादार आटा प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको खमीर लेना होगा - सूखा या ब्रिकेट में, और मलाईदार स्वाद के लिए आधार में खट्टा क्रीम मिलाएं। आटे के मिश्रण में चीनी, नमक मिलाया जाता है, कभी-कभी बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है या उसके स्थान पर बुझा हुआ सिरका या नींबू का रस और सोडा मिलाया जाता है।

भराई आलू और चिकन है. ऐसे आलू के कंद लेना बेहतर है जो सख्त हों और पकाने में लंबा समय लेते हों, ताकि पकाने के दौरान वे प्यूरी जैसे द्रव्यमान में टूट न जाएं। चिकन ब्रेस्ट को ठंडा या फ्रोजन करके लिया जा सकता है। मांस का सूखापन दूर करने के लिए इसे मक्खन, खट्टी क्रीम या मार्जरीन से स्वादिष्ट बनाया जाता है। आप पनीर के साथ सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मसालेदार मशरूम मिला सकते हैं।

घटकों को तैयार करने के बाद, आपको आटा गूंधना होगा और इसे बेकिंग डिश में पतली परतों में रखना होगा। फिलिंग को उस पर अलग-अलग तरीकों से रखा जा सकता है - एक खुली पाई बनाएं, बंद करें, डालें या उल्टा करें। खुले और एस्पिक तेजी से पकते हैं, लेकिन बंद और उल्टे वाले को पकाने में अधिक समय लगेगा। आप ओवन या धीमी कुकर में स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं।

ओवन में

यदि आलू और चिकन के साथ पाई को ओवन में पकाया जाता है, तो पहले आटा गूंध लिया जाता है और भराई बनाई जाती है। बेकिंग के लिए आपको एक बेकिंग शीट या तेल से लेपित एक विशेष फॉर्म की आवश्यकता होगी। पाई को सजाने के बाद, आपको सुनहरे भूरे रंग की परत पाने के लिए इसे कच्चे अंडे से ब्रश करना होगा और इसे आधे घंटे के लिए ओवन में रखना होगा। अधिकतम बेकिंग तापमान 200 डिग्री है।

धीमी कुकर में

यदि आप विनिर्माण तकनीक का पालन करते हैं तो धीमी कुकर में चिकन और आलू पाई बनाना उतना ही आसान है। फिलिंग भी मल्टी-कुकर कटोरे में बनाई जाती है - चिकन को तला जाता है और आलू के साथ मिलाया जाता है। एक केक बनता है, जिसे बेकिंग प्रोग्राम चालू करके एक घंटे के लिए मल्टीकुकर कटोरे में भेजा जाता है। सिग्नल परिचारिका को सूचित करेगा कि नाजुक स्वाद और हवादार स्थिरता वाला व्यंजन तैयार है।

आलू और चिकन पाई रेसिपी

आधुनिक रसोइयों के लिए, चिकन और आलू पाई की वही रेसिपी ढूंढना मुश्किल नहीं होगा जो उनकी पहचान बन जाएगी और उत्तम बेक किया हुआ सामान बनाने में मदद करेगी। निम्नलिखित व्यंजनों में से कोई भी इसमें मदद कर सकता है - चिकन पाई, खुली या बंद पाई, जेली वाली या उलटी पाई। इस व्यंजन को केफिर, पफ पेस्ट्री का उपयोग करके या खमीर के साथ मिलाकर, भरने में मशरूम, पनीर या गोभी मिलाकर बनाया जा सकता है।

आलू और चिकन के साथ कुर्निक रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.

प्रसिद्ध बेक्ड मांस उत्पादों में से एक चिकन और आलू के साथ कुर्निक पाई माना जाता है, जिसे कई गृहिणियां पकाती हैं। इसकी ख़ासियत इसकी नरम भराई है, जो नाजुक आटे के साथ बिल्कुल फिट बैठती है। इस उत्पाद को खट्टा क्रीम, दूध के साथ या चाय और कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में परोसना सबसे अच्छा है। अजमोद और थोड़ा सा प्याज मिलाने से पके हुए माल में स्वादिष्ट सुगंध आ जाती है।

सामग्री:

• आटा - 0.6 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• सोडा - एक चुटकी;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को भाप स्नान में पिघलाएँ, ठंडा करें, चीनी और नमक डालें।
2. अंडा, खट्टा क्रीम डालें, फेंटें।
3. बुझा हुआ सोडा मिला कर आटा डालें, आटा गूंथ लें, लोई बना लें, ठंडा करें।
4. चिकन और आलू को स्लाइस में काट लें, कटे हुए प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
5. - आटे को दो भागों में बांट लें. एक बड़े से एक पतली परत बनाएं और इसे बेकिंग शीट पर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस रखें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, दूसरी परत के साथ भरने को कवर करें, किनारों को चुटकी लें। भाप निकलने के लिए बीच में एक छेद करें।
6. 220 डिग्री तक गरम ओवन में एक घंटे तक बेक करें। छेद को आटे की एक छोटी सी लोई से ढक दें, फेंटे हुए अंडे की जर्दी से कोट करें और अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें। दूध, चाय या कोको के साथ परोसें।

जेली का सा

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा आपको मांस और आलू के साथ जेली पाई बनाने में मदद करेगा। यह व्यंजन अन्य सभी प्रकार के व्यंजनों से अलग है क्योंकि यह मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से भरा होता है। सुगंधित भराई वाली ऐसी पाई एक हार्दिक त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त है, इसे अपने साथ पिकनिक या देश के घर में ले जाना, काम करना या अवकाश के दौरान भूख मिटाने के लिए किसी स्कूली बच्चे को देना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सोडा - 5 ग्राम;
• सिरका - 10 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• आलू - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 2 पंख.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को फेंटें, छना हुआ आटा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सिरके में घुला सोडा मिलाएं। फिर से फेंटें, गैस के बुलबुले निकलने तक अलग रख दें।
2. आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें, फ़िलेट को टुकड़ों में काट लें।
3. सांचे के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछाएं और मक्खन से कोट करें। आधा आटा, आलू की परत, नमक और काली मिर्च डालें।
4. चिकन पट्टिका और हरी प्याज के साथ चरणों को दोहराएं। परतों को दोहराएं, शेष आटा भरें।
5. 180 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें। तैयारी का निर्धारण माचिस से छेद करके किया जाता है - बाहर निकालने पर इसकी सतह सूखी होगी और चिपचिपे आटे के टुकड़े नहीं होंगे।

कश

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 209 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चिकन और आलू के साथ लेयर पाई कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से वर्णन नीचे दिए गए निर्देशों में किया गया है। आप इसे अपनी खुद की गूंथी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं, लेकिन समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदी गई तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है। परिणाम मांस भरने वाला एक शानदार, मुंह में पिघल जाने वाला उत्पाद है। एक टुकड़ा आपको लंबे समय तक ऊर्जा और जोश से भरने के लिए काफी है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - आधा किलो;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.35 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - 50 ग्राम;
• केपर्स - 50 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को दरदरा कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, केपर्स और जैतून के साथ मिलाएं। चाहें तो प्याज को भून लें.
2. आटे को आधा काट कर बेल लीजिये. एक परत को तेल लगे पैन में मोड़ें और भरावन डालें। दूसरी परत से ढकें और किनारों को आकार दें।
3. फेंटे हुए अंडे या मक्खन से कोट करें। डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक तैयार किया जाता है.
4. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। आप इसे कांटे या हाथ से खा सकते हैं.

खुला

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आलू के आटे से बनी खुली मीट पाई बहुत स्वादिष्ट लगती है, इसलिए यह उपस्थित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है। इसके लिए आपको खमीर आटा लेना होगा, जिसे आप स्वयं बना सकते हैं, या समय बचाने के लिए तैयार आटा खरीद सकते हैं। बस इसे बेलना, सजाना और बेक करना बाकी है। शीर्ष पर एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट क्लासिक पाई में एक मोड़ जोड़ देगा।

सामग्री:

• खमीर आटा - 0.6 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.45 किलो;
• आलू - 2 कंद;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले - एक बैग;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ मिलाएं, सुनहरा होने तक भूनें। आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें। दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।
2. आटे को बेलें, भराई डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. 195 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।
4. थोड़ा ठंडा करें और दूध या चाय के साथ परोसें। ठंडी पाई गरम पाई से कम स्वादिष्ट नहीं होती।

चेंजलिंग

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

तस्वीरों के साथ एक मूल नुस्खा आपको चिकन और आलू पाई तैयार करने में मदद करेगा। इसका उपयोग करके बनाया गया उत्पाद विशेष रूप से सुंदर दिखता है क्योंकि इसे परतों में बनाया जाता है और "उल्टा" पकाया जाता है। बेक करने के बाद, आपको इसे पलट देना होगा ताकि भराई सबसे ऊपरी परत बन जाए और अपने आश्चर्यचकित मेहमानों को परोसें। आकर्षक मांस भराई के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट पाई के टुकड़े को कोई भी मना नहीं करेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1000 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• केफिर - एक गिलास;
• आटा - एक गिलास;
• सोडा - 5 ग्राम;
• मसाला - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - एक चौथाई कप.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को काट लें, भूनें, मसाले डालें।
2. प्याज को काट लीजिए, आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.
3. अंडे, केफिर, सोडा मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ आटा डालें, चिकना होने तक फेंटें।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें 1/2 मात्रा में आलू, प्याज और पूरा चिकन डालें। परतों को दोहराएं, आटे से भरें।
5. 200 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें, परोसने से पहले एक ट्रे पर पलट दें। हल्का ठंडा करके परोसें ताकि आप जलें नहीं।

तेज़

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 196 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चिकन और आलू के साथ एक त्वरित पाई खमीर रहित आटे से बनाई जाती है जिसे प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप और भी अधिक समय बचाना चाहते हैं, तो तैयार आटे का उपयोग करें। भराई में आलू के साथ मिश्रित चिकन पट्टिका पके हुए माल में कोमलता जोड़ देगी और इसे एक सुखद स्वाद के साथ स्वादिष्ट बना देगी। त्वरित रात्रिभोज तैयार करने का सबसे अच्छा विकल्प, जिसका कुछ भाग सुबह खाया जा सकता है।

सामग्री:

• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - आधा किलो;
• सोडा - 5 ग्राम;
• सिरका - 5 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम;
• चीनी - चम्मच;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को पानी के स्नान में पिघलाएं, खट्टा क्रीम, अंडा, बुझा हुआ सोडा, चीनी डालें।
2. आटा डालें, आटे का मिश्रण गूंथें और फिल्म में लपेटें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. चिकन को टुकड़ों में काट लीजिये, प्याज काट लीजिये, आलू को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. मिश्रण मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. पैन को मक्खन से चिकना करें और बेले हुए आटे का एक बड़ा टुकड़ा मोड़ लें।
5. भरावन वितरित करें, परत के दूसरे भाग से ढकें, शीर्ष पर कांटे से छेद करें।
6. 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें, सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए मक्खन से चिकना करें। चाय के साथ परोसें.

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 206 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

निम्नलिखित निर्देश शुरुआती लोगों को चिकन और मशरूम के साथ आलू पाई पकाना सिखाएंगे। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, लेकिन इसमें अधिक तृप्ति के गुण हैं। इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन में खाना, मेहमानों का इलाज करना या हल्के नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना अच्छा है। आपको किसी भी मशरूम की आवश्यकता होगी - आप सूखे या ताजे शैंपेन, सफेद या सीप मशरूम ले सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 0.4 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - एक गिलास;
• चिकन स्तन - 0.25 किलो;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• क्रीम - एक गिलास;
• साग - 40 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके सहित उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. कच्चे अंडे के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें।
2. मांस उबालें, क्यूब्स में काटें, भूनें, प्याज डालें। भूनना जारी रखें, कटी हुई शिमला मिर्च डालें, जब तक नमी वाष्पित न हो जाए, नमक, काली मिर्च डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
3. सांचे को तेल से चिकना करें, आटा डालें, भरें, फेंटा हुआ अंडा-क्रीम मिश्रण डालें, मसाले छिड़कें।
4. 180 डिग्री पर बेकिंग आधे घंटे तक चलती है। पकवान को दूध या चाय के साथ परोसा जाता है।

बंद किया हुआ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप बेस के लिए तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं तो ढकी हुई आलू पाई जल्दी तैयार हो जाती है। यहां भराई चिकन लेग्स से की जाती है, जिसे हड्डी से काटकर आलू के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है। कीमा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे सूखी तुलसी, ऑलस्पाइस या अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री या शॉर्टब्रेड आटा - आधा किलो;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों से त्वचा हटा दें, हड्डियाँ हटा दें और क्यूब्स में काट लें। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
2. भरने की सामग्री को नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और पानी डालें।
3. आटे के द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को दो-मिलीमीटर मोटाई में रोल करें।
4. एक सांचे में एक बड़ी परत रखें, तेल से कोट करें, कीमा डालें। ऊपर से कसा हुआ मक्खन फैलाएं।
5. किनारों को मोड़ें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, दूसरे भाग से ढक दें, एक छेद करें जहां से भाप निकल जाएगी। आप इसके बिना काम कर सकते हैं, लेकिन फिर आपके पास सूजी हुई "टोपी" रह जाएगी।
6. अंडे से सतह को ब्रश करें, बेकिंग 180 डिग्री पर 40 मिनट तक चलेगी।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

केफिर से बनी चिकन और आलू वाली पाई चिकन पाई के समान होती है, किण्वित दूध पेय के उपयोग के कारण केवल हवादार और अधिक कोमल होती है। इसके लिए धन्यवाद, आपको परीक्षण द्रव्यमान के लिए सोडा को बुझाने की ज़रूरत नहीं है - केफिर में एसिड इसे अपने आप बुझा देगा। भराई आलू के स्लाइस और तले हुए प्याज के साथ चिकन मांस का सामान्य मिश्रण है - यह बहुत सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• केफिर - आधा लीटर;
• मार्जरीन - 220 ग्राम;
• आटा - 6.5 कप;
• नमक - 5 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन पिघलाएं, केफिर और सोडा के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा डालें, आटे को एक बैग में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए अलग रख दें।
2. आलू को क्यूब्स में काटें, टुकड़ों में काटें, प्याज काटें, मक्खन, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
3. आटे को बेलिये और आधा भाग सांचे में डालिये. भरावन वितरित करें, दूसरी परत से ढकें, किनारों को पिंच करें।
4. एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें, गर्म पेय के साथ परोसें।

ख़मीर के आटे पर

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 212 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चरण-दर-चरण चरणों के साथ निम्नलिखित निर्देश आपको बताएंगे कि चिकन और आलू के साथ खमीर पाई कैसे पकाना है। खमीर के उपयोग के लिए धन्यवाद, उत्पाद फूला हुआ, हवादार हो जाएगा, और एक छिद्रपूर्ण गूदेदार स्थिरता प्राप्त कर लेगा। यह हल्की, हार्दिक पाई परिवार के सदस्यों और यहां तक ​​कि मेहमानों के बीच लोकप्रिय हो जाएगी, जो निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे।

सामग्री:

• आलू - आधा किलो;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• सूखा खमीर - एक बैग;
• पानी - आधा लीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा – 1000 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में खमीर डालें, मीठा करें, नमक डालें, मक्खन, छना हुआ आटा डालें। उठने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चिकन को स्लाइस में काटें, थोड़ा सा भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। आलू को स्लाइस में काट लीजिये.
3. सांचे में आटे की एक परत रखें, ऊपर से आलू, चिकन, नमक और मक्खन के टुकड़े डालें. फिलिंग को दूसरी शीट से ढक दें, किनारों को चुटकी में बंद कर दें, अंडे से कोट करें।
4. 200 डिग्री पर बेकिंग आधे घंटे तक चलती है।

चर्चा करना

चिकन और आलू पाई: फोटो के साथ रेसिपी