जैसा कि आप जानते हैं, मशरूम के साथ सलाद नया साललगभग हर परिवार में पकाया जाता है। कौन उन्हें प्यार नहीं करता? वे हमेशा सजाते हैं उत्सव की मेजया कोई विशेष रात्रि भोज! और हर गृहिणी कुछ नया और स्वादिष्ट खोजना चाहती है, ताकि वह स्वस्थ और कम कैलोरी वाला, परिष्कृत और असाधारण, और विशेष भी हो!
मशरूम का सलाद भी उपयोगी होता है रोजमर्रा की जिंदगी, क्योंकि वे आपका वजन कम करने और अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करते हैं! लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो उपवास करना पसंद करते हैं, इसलिए उनके लिए मशरूम के साथ सलाद एक जीवनरक्षक है। बेशक बहुत सारे हैं विभिन्न सलाद, से विभिन्न उत्पादऔर सामग्री.
उत्सव के सलाद ताजे मशरूम से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें प्याज के साथ पहले से तला जाता है और अचार बनाया जाता है। शैंपेनोन, शहद मशरूम, सीप मशरूम के साथ।
मशरूम अद्भुत हैं अद्वितीय उत्पाद. ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. उनमें आवश्यक विटामिन (विटामिन बी, विटामिन पीपी, विटामिन डी, विटामिन ए, साथ ही सल्फर, फास्फोरस और प्रोटीन) का पूरा सेट होता है। मशरूम में एक विशेष, तीखा स्वाद होता है और इसलिए यह किसी भी व्यंजन में उत्साह जोड़ता है। और सलाद में, यह बिल्कुल आवश्यक है - क्या आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जानना चाहते हैं - तो, चलिए शुरू करते हैं?
तली हुई शिमला मिर्च के साथ सलाद: सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
अक्सर, नए साल के लिए, गृहिणियां शैंपेनन या सीप मशरूम के साथ सलाद तैयार करती हैं उपलब्ध उत्पादहमारे देश में। यदि आपके पास अतिरिक्त मशरूम और मिर्च हैं, तो नए साल की मेज के लिए मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद तैयार करने का प्रयास करें। जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत स्वास्थ्यवर्धक और निस्संदेह सुंदर बनता है उत्सव का व्यंजन. तो, विस्तृत रेसिपी को ध्यान से पढ़ें, जो थोड़ा नीचे स्थित है, और खाना बनाना शुरू करें।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशरूम और काली मिर्च का सलाद बहुत सरल और तैयार करने में आसान है। आपको अपना दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं है; पहली बार में ही सब कुछ ठीक हो जाएगा।
मुख्य बात पहले से तैयारी करना है आवश्यक सामग्री, और बाकी सब कुछ एक सरल और मज़ेदार गतिविधि है जिसमें आप बच्चों को शामिल कर सकते हैं। इसे कल तक न टालें, स्वादिष्ट सलाद से अपने प्रियजनों को खुश करें।
- हल्का मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए;
- लहसुन - 2 छोटी कलियाँ;
- शिमला मिर्च- 1 माध्यम;
- ताजा शैंपेन- 300-400 ग्राम;
- मुर्गी के अंडे- 3 पीसीएस।;
- कटा हुआ साग - सजावट के लिए;
- काली मिर्च और बढ़िया नमक- आपके निवेदन पर।
नए साल 2021 के लिए मशरूम सलाद - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:
- सबसे पहले अंडों को उबाल लें. तो फिर आपको चाहिए मोटा कद्दूकसउबले अंडे तीन को बहुत सावधानी से कद्दूकस कर लें, अपने हाथों का ख्याल रखें, अपना समय लें।
शिमला मिर्च को बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालें और मशरूम तैयार होने तक भूनें।
इसके बाद, शिमला मिर्च लें, इसे अच्छी तरह धो लें, कोर हटा दें और काट लें छोटे क्यूब्स.
इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, पहले से निचोड़ा हुआ लहसुन (आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं) और हल्की मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
जो कुछ बचा है वह मशरूम सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है और आप एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं।
मशरूम और चिकन के साथ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी बहुत स्वादिष्ट है
इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन मांस - 200 ग्राम (उबला हुआ, आहार या स्मोक्ड किया जा सकता है);
- मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम (आप कर सकते हैं घर का बनाया किसी स्टोर में खरीदें)। अगर अचार न हो
- मशरूम, फिर आप प्याज के साथ ताजा शिमला मिर्च भून सकते हैं।
- छिले हुए टुकड़े अखरोट– 100 ग्राम (यदि अखरोट नहीं है, तो आपके पास कोई अन्य अखरोट मिला लें);
- उबले छिलके वाले अंडे - 4 पीसी ।;
- पनीर ड्यूरम की किस्में- 100 ग्राम;
- जैतून और काले जैतून - 100 - 200 ग्राम;
- साग (सोआ/अजमोद);
- स्वादानुसार मसाला, नमक, काली मिर्च।
और व्यंजन भी: फ्लैट बड़ा पकवान - 1 टुकड़ा। फ़ेसटेड ग्लास - 200 ग्राम।
मशरूम के साथ स्तरित सलाद कैसे तैयार करें:
हम एक बड़ा फ्लैट लेते हैं, सुंदर व्यंजन, जिस पर हम हॉलिडे सलाद बिछाएंगे, बीच में एक गिलास रखेंगे और उसके चारों ओर, परत दर परत, हम सलाद को परतों में रखना शुरू करेंगे।
हम पहली परत बिछाते हैं - यह चिकन मांस है। सबसे पहले इसे क्यूब्स में काट लें. हम इसे समान रूप से फैलाते हैं ताकि कहीं कोई खालीपन न रहे।
मुझे स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद है और दिलचस्प व्यंजन.
प्रश्न पूछें
यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो बेझिझक मुझसे टिप्पणियों में पूछ सकते हैं। मुझे सभी को उत्तर देने में खुशी होगी!
दूसरी परत मशरूम है जिसे या तो मैरीनेट किया जाता है या प्याज के साथ तला जाता है। हमने मशरूम को चार भागों में काटा और उन्हें चिकन मांस के ऊपर रखा।
तीसरी परत, बारीक कटे अखरोट के साथ सब कुछ छिड़कें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई भी छिलका सलाद में न जाए।
चौथी परत, उबले हुए कसा हुआ अंडे।
पांचवीं परत, सख्त कसा हुआ पनीर। इसके अलावा, यह न भूलें कि सलाद की सभी परतों को समय-समय पर मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए ताकि नए साल 2021 के लिए मशरूम के साथ उत्सव का सलाद स्वादिष्ट और अच्छी तरह से भिगोया जा सके!
हम सलाद को जैतून और काले जैतून (पूरे या आधे में कटे हुए) के साथ-साथ हमारी कटी हुई जड़ी-बूटियों, डिल और अजमोद से सजाते हैं। क्लिंग फिल्म से ढकें और अच्छी तरह भीगने तक लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें! इसके बाद ध्यान से सलाद के बीच से गिलास हटा दें और बस हो गया। बॉन एपेतीत!
नए साल 2021 के लिए तली हुई हैम और मशरूम के साथ सलाद
इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ताजा मशरूम (आप शैंपेन, शहद मशरूम, सीप मशरूम या अन्य का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम।
- उबले आलूमध्यम आकार - 1 टुकड़ा।
- उबली हुई छोटी गाजर - 1 टुकड़ा।
- उबला अंडा - 2 टुकड़े.
- हैम - 200 ग्राम.
- ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- साग - 100 ग्राम (डिल/अजमोद)।
- लहसुन की एक लौंग।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- पाक अंगूठी (आप इसे डिब्बे के पुराने डिब्बे से स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे पूरी तरह से काटने की जरूरत है और
- ऊपर और नीचे का ढक्कन हटा दें, सलाद का रूप तैयार है)।
- बड़ा कटोरा - 1 टुकड़ा.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
फ्राइंग पैन में डालो वनस्पति तेलऔर लहसुन की एक छिली हुई कली डालें। तला हुआ लहसुनएक विशेष सुगंध और स्वाद देगा।
इसके बाद ताजा मशरूम, जिसे आपने पतली प्लेटों पर मोड चुना है और फ्राइंग पैन में डालें।
उन्हें वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। जैसे ही तरल वाष्पित हो जाए, मशरूम को ठंडा होने देने के लिए पैन को एक तरफ रख दें।
हमने टमाटर को आधा छल्ले में और हैम को चौकोर क्यूब्स में काट दिया। आखिरी चीज जो बची है वह है साग को बारीक काट लेना।
एक बड़े कटोरे में आलू, गाजर, मशरूम डालें और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
हम एक पाक अंगूठी या डिब्बाबंद भोजन की अंगूठी लेते हैं जिसे हमने पहले ही तैयार कर लिया है।
हम पहली परत बिछाते हैं - ये टमाटर हैं, दूसरी परत सलाद है, फिर से टमाटर की एक परत, सलाद पत्ता और इसी तरह किनारे तक। हम सलाद को ऊपर से चम्मच से दबाते हैं और थपथपाते हैं ताकि यह गाढ़ा हो जाए और दबाया जाता है और ध्यान से रिंग को हटा दिया जाता है ताकि सलाद अलग न हो जाए।
ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें, टमाटर और मशरूम का एक टुकड़ा या हैम का एक टुकड़ा डालें। सुंदरता! मैं सचमुच इसे आज़माना चाहता हूँ! यह सलाद बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और खुशबूदार है! और इसे तैयार करना भी त्वरित और आसान है! खुद कोशिश करना!
नए साल के लिए मशरूम के साथ पफ सलाद मसालेदार मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ हल्का सलाद
इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
- कटा हुआ मसालेदार शैंपेन - 400 ग्राम;
- केकड़ा मांस या छड़ें - 200 ग्राम;
- बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
- कठोर उबले अंडे - 6 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च;
- सिरका 10% टेबल या सेब - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच.
- सलाद की सजावट के लिए साग - 100 ग्राम।
आइए मशरूम के साथ नए साल का सलाद तैयार करना शुरू करें:
सबसे पहले आपको एक बड़े प्याज का अचार बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, हम प्याज को साफ करके छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं।
- कटे हुए प्याज को एक गहरी प्लेट में डालें, थोड़ा नमक और 1 छोटी चम्मच चीनी डालें. और सिरका 1 बड़ा चम्मच। सब कुछ मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।
कटे हुए मैरीनेट किए हुए शिमला मिर्च लें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। आपको इसे हल्का सा भूनना है.
छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा और वनस्पति तेल में दूसरे फ्राइंग पैन में तलना होगा। गाजर के नरम होने तक भूनिये.
- इसके बाद पैन में गाजर डालें क्रैब स्टिकटुकड़ों में कटा हुआ. और सभी को एक साथ भून लें. अब हम अंडे लेते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और उन्हें गाजर के साथ केकड़े की छड़ियों में जोड़ते हैं, और सलाद को सजाने के लिए एक अंडा छोड़ देते हैं।
सब कुछ मिला लें. हम पहले से मसालेदार प्याज धोते हैं और उन्हें सलाद में जोड़ते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने तक सब कुछ मिलाएं।
अंतिम स्पर्श बाकी है, ऊपर से उबले अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। कैसे सजाएं? आपकी कल्पना के लिए!
मक्का, चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद
इस सलाद के लिए आपके पास ये होना चाहिए:
- डिब्बा बंद स्वीट कॉर्न- 400 ग्राम (1 कैन);
- मशरूम - 300 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 पीसी ।;
- मुर्गा उबला हुआ फ़िललेट- 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
- कच्ची गाजर- 1 पीसी।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- नमक काली मिर्च।
हम निम्नलिखित के साथ तैयारी शुरू करते हैं:
उबला हुआ चिकन फ़िललेट लें, उसे बारीक काट लें और एक प्लेट में रख लें. प्याज को धोकर छील लें, आधे छल्ले में। गाजर को भी धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
हम मशरूम को जार से धोते हैं और प्लेटों में काटते हैं। आग पर एक मोटे तले वाला पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल और कटा हुआ प्याज डालें।
जब प्याज हल्का भुन जाए तो सलाद में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, दस मिनट तक भूनें और मशरूम के साथ मिलाएँ। अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आँच बंद कर दें।
उबले हुए छिले हुए अंडों को बारीक काट लीजिए. सभी सामग्रियों को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और क्लिंग फिल्म से ढककर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
तीस मिनट बाद सलाद खाने के लिए तैयार है! बहुत अच्छा और त्वरित नाश्ताएक रोटी या रोटी के लिए!
परतों में नए साल के लिए मशरूम के साथ सलाद परतों में मशरूम और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
मशरूम के साथ हॉलिडे सलाद के लिए सामग्री:
- उबला हुआ स्मोक्ड चिकन लेग - 1 टुकड़ा।
- मशरूम - 300 ग्राम।
- पनीर - 200 ग्राम
- आलू – 2 टुकड़े.
- अंडे - 3 टुकड़े.
- प्याज - 1 टुकड़ा.
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
नए साल 2021 के लिए पनीर और आलू के साथ मशरूम सलाद कैसे बनाएं - चरण दर चरण निर्देश:
आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें। 3 अंडे उबालें, ठंडा करें (निथार लें)। गर्म पानीऔर ठंडा डालें) और छीलें।
अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें सुनहरी पपड़ी.
पैन में मशरूम डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक बड़ी, सपाट, सुंदर डिश लें और उस पर सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें:
- पहली परत उबले हुए कसा हुआ आलू है;
- चिकन मांस, समान लंबाई के मध्यम टुकड़ों में काट लें;
- कसा हुआ सफेद;
- मेयोनेज़;
- प्याज के साथ तले हुए मशरूम;
- कसा हुआ पनीर;
- मेयोनेज़;
- जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सलाद को क्लिंग फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से घुल जाए और भीग जाए।
परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ। इस सलाद को ठंडा करके खाना सबसे अच्छा है!
नए साल के लिए मशरूम के साथ सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाएं शैंपेन और पिघले पनीर के साथ उत्सव का सलाद
सामग्री:
- उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
- मशरूम - 400 ग्राम (शैम्पेन या सीप मशरूम उपयुक्त हैं);
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- खट्टे सेब-2 पीसी.;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी। (कर सकना स्मोक्ड पनीर- 200 ग्राम);
- उबले आलू - 2-3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- उबले अंडे- 3 पीसीएस।;
- साग (डिल, अजमोद), नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
छिलके वाली उबली हुई गाजर और आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन उबले अंडे, जर्दी और सफेदी अलग-अलग प्लेट में।
शिमला मिर्च को अच्छे से धोइये और छोटे टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में निकाल लीजिये. -प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और दूसरी प्लेट में रख लीजिए.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें, मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। पक जाने तक भूनें. - इसके बाद पैन को बंद कर दें और मशरूम को ठंडा होने दें.
प्रसंस्कृत या स्मोक्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
के लिए संसाधित चीज़इसे रगड़ना आसान और त्वरित था, आपको इसे पहले से तीस मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा।
पनीर को एक अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें। हमारे पास अभी भी सेब बचे हैं, हमें उन्हें सावधानीपूर्वक और पतला छीलना होगा, उन्हें चार भागों में काटना होगा और बीच से निकालना होगा। छिले हुए सेबों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और एक अलग प्लेट में निकाल लें।
सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो आइए फेस्टिव मशरूम सलाद बनाना शुरू करें।
याद रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा! और अगर आप कम कैलोरी वाला सलाद चाहते हैं तो इसे एक परत में मेयोनेज़ के साथ फैलाएं!
परतों को निम्नलिखित क्रम में किया जाना चाहिए ताकि आपको प्राप्त हो:
- फ्राई किए मशरूम;
- कटा हुआ प्याज;
- उबले हुए कसा हुआ आलू;
- उबला हुआ कदूकस की हुई गाजर;
- कसा हुआ पनीर का आधा;
- कसा हुआ सेब;
- पनीर का शेष आधा भाग;
- कसा हुआ प्रोटीन;
- कटी हुई जर्दी.
- मशरूम, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ से सजाएँ।
मशरूम के साथ परतदार सलाद को 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस सलाद की ख़ासियत यह है:
1. कि यह बिल्कुल बिना मांस के बनाया जाता है.
2. यदि सभी सामग्री उपलब्ध हो और पहले से तैयार हो तो इसे बनाना बहुत जल्दी और आसान है।
3. यह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट, मसालेदार और कोमल होता है।
मांस के बिना मशरूम के साथ इस मूल सलाद को बनाने का प्रयास करें, अपने और अपने प्रियजनों के साथ एक नया व्यवहार करें असामान्य सलाद! अपने भोजन का आनंद लें! और मेहमानों से प्रशंसा!
वीडियो रेसिपी: छुट्टियों की मेज के लिए मशरूम और बीन्स के साथ स्वादिष्ट सलाद
परिचारिका के लिए उत्सव की मेज तैयार करना हमेशा बहुत उत्साहजनक होता है। यह अच्छा है अगर मेहमान एक-दूसरे को जानते हैं, और आप ठीक-ठीक जानते हैं कि वे क्या खाते हैं और कौन से व्यंजन मेज पर नहीं रखना बेहतर है। लेकिन, कंपनी के स्वाद को जाने बिना भी, आप हमेशा ऐसी रेसिपी पा सकते हैं जो बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट हों। उदाहरण के लिए, या, बिल्कुल हर कोई ऐसे स्नैक्स खाता है।
बेशक, जब पेटू या शाकाहारी घर में आते हैं, तो आपको रसोई में थोड़ा अधिक समय बिताना होगा, लेकिन एक रास्ता है - मशरूम के साथ सलाद! स्वादिष्ट, विविध और बेहद सरल, जैसे, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मशरूम के साथ कोई भी सलाद, जिसकी रेसिपी आप पाते हैं, विभिन्न प्रकार के परिवर्धन की अनुमति देता है और आसानी से एक सुंदर प्रस्तुति में एक साथ रखा जा सकता है। मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट आज़माएँ और स्वयं देखें।
टार्टलेट में मशरूम और पनीर के साथ सलाद
मशरूम के साथ सलाद परोसने की योजना बनाते समय, सरल और सुलभ व्यंजन जो हर गृहिणी के पास होते हैं, एक सुंदर और स्वादिष्ट प्रस्तुति के बारे में मत भूलना। तैयार टार्टलेट इस समस्या से सबसे अच्छी तरह निपट सकते हैं, और आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। सलाह! से टार्टलेट शोर्त्कृशट पेस्ट्रीइसे बर्दाश्त नहीं कर सकता कच्चा सलाद, लेकिन पफ या नियमित अख़मीरी आटाभले ही सलाद को उदारतापूर्वक तैयार किया गया हो, यह अपने आकार को पूरी तरह से "पकड़" रखता है।
वैसे, मशरूम वाले टार्टलेट ठंडे और गर्म/गर्म दोनों प्रकार के क्षुधावर्धक हैं। ऊपर से थोड़ा सा छिड़कें कसा हुआ पनीर, इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें और आपको एक शानदार व्यंजन मिलेगा जिसे छुट्टियों की मेज पर रखने में कोई शर्मिंदगी नहीं होगी। लेकिन पहले आपको बाकी सामग्री पर निर्णय लेना होगा। 10-15 टार्टलेट परोसने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 2 उबले आलू;
- 1 उबली हुई गाजर;
- 3-4 उबले अंडे;
- 1 उबला/स्मोक्ड/तला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
- 1 छोटा जार कैन में बंद मटरया मक्का;
- 2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
- 2 शिमला मिर्च;
- 2 टमाटर;
- डिब्बाबंद मशरूम का 1 जार या 200 ग्राम। ताजा शैम्पेनोन;
- 150-200 जीआर. कसा हुआ पनीर।
और यहां मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट सलाद के लिए संभावित पूर्वनिर्मित भराई दी गई है:
- उबले अंडे, हैम, मटर, ताजा या मसालेदार मशरूम, मेयोनेज़, पनीर।
- स्मोक्ड चिकन, मशरूम (कोई भी), डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़, पनीर।
- शिमला मिर्च, मसालेदार मशरूम, ताज़ा टमाटर, तेल और नींबू के रस की ड्रेसिंग, पनीर;
- उबले आलू, उबली हुई गाजर, डिब्बाबंद मशरूम, कद्दूकस की हुई मूली, मक्खन, पनीर।
और यह सारी विविधता केवल एक मिनट में तैयार हो जाती है: काटना, मिलाना, सीज़न करना। इसके अलावा, यदि आपके घर में मेयोनेज़ नहीं है, तो 2 भाग मक्खन और 1 भाग नींबू का रस लें, अच्छी तरह मिलाएं, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और आप मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग के लिए तैयार हैं। प्रयोग करने से न डरें, मशरूम के साथ सभी सलाद, सरल या अधिक जटिल व्यंजन, हमेशा कारगर साबित होते हैं! खाओ मुलायम चीज, जिसका अर्थ है कि यह कसा हुआ सजावट नहीं होगा, बल्कि सलाद में कटौती होगी। बचे हुए हैं भूना हुआ मांस, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और परोसें। यह सब केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
मसालेदार मशरूम और बीन्स के साथ सलाद
बीन्स और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद बनाने के लिए, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस सामग्री पहले से खरीदनी है, मिलाना है और परोसना है। लेकिन पहले, कुछ सुझाव:
- घर में बने अचार वाले मशरूम अक्सर बहुत नमकीन होते हैं, इसलिए पहले उन्हें पानी से धो लें और तरल पदार्थ को निकलने दें;
- कोई मसालेदार मशरूम नहीं, किसी भी रेसिपी का उपयोग करें जल्दी से मैरीनेट करनाशैंपेनोन, बीन्स और मशरूम के साथ सलाद, मशरूम को मैरीनेट करने के किसी भी विकल्प के साथ समान रूप से अच्छा बनता है;
- मशरूम के साथ सलाद बनाने के लिए, जिस रेसिपी की फोटो के साथ आपको अपने पेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है, उत्पादों को समान स्लाइस में काटें, यह बहुत अधिक सुंदर और स्वादिष्ट होगा - सॉस सभी सामग्रियों में समान रूप से व्याप्त हो जाएगा;
- मसालेदार मशरूम के साथ कोई भी सलाद विभिन्न परिवर्धन की अनुमति देता है: मांस, चिकन, हैम, सब्जियां। इसलिए, जो उत्पाद आपके घर पर हैं, उन्हें ही ले लें।
- मेयोनेज़ को मसालेदार मशरूम के साथ सलाद में बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए - मैरिनेड पहले से ही सिरका के साथ बनाया गया है, पकवान की अत्यधिक मसालेदारता पेट में जलन पैदा कर सकती है।
अब पनीर के साथ बीन्स और मशरूम का सलाद बनाने का प्रयास करें, जिसकी रेसिपी हमेशा सफल होती है। आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1 कैन (बड़ी) सफेद या लाल फलियाँ, टमाटर में नहीं;
मसालेदार मक्खन का 1 छोटा जार या आधा बड़ा जार;
पनीर, मशरूम या प्राकृतिक स्वाद वाले क्रैकर्स का 1 पैक;
200 जीआर. सुगंधित कठोर पनीर;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
2 टीबीएसपी। एल आहार या हल्का मेयोनेज़।
लेकिन अब सब कुछ सरल है:
- सेम और मशरूम सूखा;
- यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। उपलब्ध मशरूम लें: दूध मशरूम, शहद मशरूम, शैंपेनोन - जो भी आपको पसंद हो;
- बीन्स और मशरूम को एक कटोरे में रखें, उसमें लहसुन निचोड़ें;
- पटाखे जोड़ें और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें;
- पनीर को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें और सलाद में डालें;
- मेयोनेज़ डालें और परोसें!
हरी सलाद की पत्तियों पर बीन्स, मसालेदार मशरूम और पनीर के साथ सलाद परोसना बहुत अच्छा है। एक्सप्रेस डिश तैयार है! मेरा विश्वास करो, संयोजन इतना उत्तम है कि आप इस सरल और आसान व्यंजन से अपने परिवार को एक से अधिक बार खुश करेंगे।
तले हुए मशरूम और हैम के साथ सलाद
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ठंडे क्षुधावर्धक सलाद कितने अच्छे हैं, आप कुछ अधिक संतोषजनक और गर्म चाहते हैं। तले हुए मशरूम के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें, यह हमेशा स्वादिष्ट होता है! सबसे पहले, तय करें कि आप किस प्रकार के मशरूम परोसना चाहते हैं: पोर्सिनी, शैंपेनोन, शहद मशरूम, ऑयस्टर मशरूम या शीटकेक। अन्य भी हैं - उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के लें, लेकिन हम तले हुए मशरूम, शैंपेन, हैम और उबली हुई सब्जियों के साथ सलाद बनाने का सुझाव देते हैं। यह स्वादिष्ट, बहुत पेट भरने वाला और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है! तो, आपको मशरूम के साथ सलाद में क्या चाहिए, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जो आपके घर के गुल्लक को पर्याप्त रूप से सजाएगा:
- 150 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
- 1 मध्यम आकार का उबला हुआ आलू;
- 1 छोटी उबली हुई गाजर;
- 2 उबले चिकन अंडे;
- 200 जीआर. हैम या हैम मांस;
- 1 ताजा टमाटर;
- 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
तलने के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और तेल।
आपको एक पाक अंगूठी की भी आवश्यकता होगी, जिसे एक पुराने कैन से बनाया जा सकता है (यह परोसने के लिए है)। जार के ढक्कन काट दें और आप एक उत्कृष्ट सलाद व्यंजन बनाने के लिए तैयार हैं! और अब छोटी सी सलाह: यदि आप उस तेल में लहसुन की एक कली डाल दें जिसमें मशरूम तले जाएंगे और फिर इसे हटा दें, तो तलना अधिक सुगंधित हो जाएगा। तो, तले हुए मशरूम, शैंपेन, हैम और सब्जियों के साथ सलाद कैसे तैयार करें:
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
- टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें;
- अंडे को सब्जियों की तरह क्यूब्स में काटें, सजावट के लिए आधा सफेद भाग छोड़ दें;
- टमाटर को बहुत पतले आधे छल्ले या स्लाइस में काट लें;
- हैम को सब्जियों की तरह काटें;
- साग को बारीक काट लीजिये.
जबकि सभी सब्जियां काटी जा रही हैं, मशरूम ठंडे हो गए हैं और आप परोसना शुरू कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, टमाटर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अब एक जार/रिंग में परतें रखें: टमाटर (स्लाइस) - सलाद - टमाटर - सलाद। ऊपर से चम्मच से हल्का सा दबाएं ताकि रिंग निकालने के बाद डिश उखड़ न जाए और ध्यान से जार को हटा दें. हैम और मशरूम के साथ सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ प्रोटीन छिड़कें और टमाटर, मशरूम के स्लाइस या हैम के टुकड़े को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
हैम और मशरूम के साथ यह सरल, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट सलाद आता है न्यूनतम सेटउत्पाद. इसे आज़माएं और आनंद लें! बॉन एपेतीत।
तैयार करने के लिए ताजे, सूखे, नमकीन और अचार वाले मशरूम का उपयोग किया जा सकता है बड़ी राशिव्यंजन: सलाद, कैसरोल, रोस्ट, स्ट्यू, गौलाश, ऐपेटाइज़र। वे लगभग कहीं भी सामंजस्यपूर्ण दिखते हैं, चाहे वे कैसे भी तैयार किए गए हों। यह विशेष रूप से सच है जब आप उपवास कर रहे हों, आहार पर हों, या उसी मांस की तुलना में कुछ हल्का प्राप्त करना चाहते हों, उदाहरण के लिए। यानी, आपके ज्ञात किसी भी व्यंजन में मशरूम आसानी से मांस या चिकन की जगह ले लेता है, जिसमें बड़े नामों वाले लोकप्रिय सलाद भी शामिल हैं।
नए साल के लिए मशरूम व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां:
नाश्ते के रूप में, अचार या नमकीन वन जीव अपने आप में और अधिक जटिल पाक रचनाओं के घटकों के रूप में अच्छे हैं। उनका उपयोग रोल और रोल, कैनपेस, टार्टलेट, वॉल-औ-वेंट, सैंडविच और यहां तक कि पूरे पोर्क या चिकन शवों को भरने के लिए किया जा सकता है।
मशरूम किसी भी प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं: बेक किया हुआ, तला हुआ और दम किया हुआ। इसके अलावा, उनकी विविधता भी ज्यादा मायने नहीं रखती - जब तक वे खाने योग्य हैं। खैर, सबसे स्वादिष्ट का नाम बताने की जरूरत नहीं है, वे सभी जानते हैं।
नए साल के मशरूम व्यंजनों की पांच सबसे तेज़ रेसिपी:
आप जो भी व्यंजन पकाने का निर्णय लें, यह ध्यान रखें:
- कोई भी मशरूम बदली जा सकती है; यानी, अगर रेसिपी में "चेंटरेल" लिखा है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें केवल जोड़ सकते हैं
- ताजे मशरूम को आसानी से अचार वाले मशरूम से बदला जा सकता है; यानी, अगर आपको तलने के लिए ताजा बोलेटस जोड़ने की ज़रूरत है, तो इसके बजाय जार से शैंपेन का उपयोग करें
- साबुत और समान टोपी वाले मशरूम एक शानदार ऐपेटाइज़र पर सबसे सुंदर लगते हैं।
- बाहरी रूप से खराब हुए मशरूम को पाट या कैवियार में डाला जा सकता है
नए साल की मेज पर सलाद मुख्य व्यंजन है। चिकन के बिना, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए मूल सलाद भी तैयार कर सकते हैं। हमारे चयन में हम सरल व्यंजन पेश करते हैं स्वादिष्ट सलादचिकन के बिना नए साल 2018 के लिए फोटो के साथ।
चिकन क्यों नहीं? विभिन्न कारणों से, क्योंकि यदि जो लोग सफेद मांस नहीं खाते हैं। और कुछ लोगों को यह पसंद नहीं है. हां, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता.
तो चलो शुरू हो जाओ!
जेली सलाद
उज्ज्वल, स्वादिष्ट प्रस्तुति अनुमति देगी मूल सलादचिकन के बिना, छुट्टियों की मेज पर केंद्रीय व्यंजन बनें। फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग का एक उत्कृष्ट विकल्प।
सामग्री:
- 200 जीआर. उबली हुई गाजर;
- 200 जीआर. डिब्बाबंद हरी मटर;
- 3 बड़े उबले आलू;
- 200 जीआर. जांघ;
- 4 कठोर उबले अंडे;
- ½ नींबू का रस;
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक- स्वाद और इच्छा के अनुसार.
सॉस के लिए:
- 6 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़ "प्रोवेनकल";
- 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
- 1 छोटा चम्मच। एल सरसों;
- 20 जीआर. जेलाटीन।
व्यंजन विधि:
- मटर से नमकीन पानी निकाल दें, उसमें जिलेटिन भिगोएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।
- सॉस के लिए सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें। अभी जिलेटिन न डालें.
- छोटे क्यूब्स में काट लें उबली हुई सब्जियांऔर हैम को मटर के साथ एक कटोरे में रखें।
- सेब से कोर निकालें, इसे क्यूब्स में काटें और ऊपर से डालें नींबू का रस. वर्कपीस के साथ सामान्य कंटेनर में जोड़ें।
- घुले हुए जिलेटिन को धीमी आंच पर, हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक गर्म करें। उबाल न लायें.
- थोड़ा ठंडा करें और तैयार सॉस में डालें।
- अच्छी तरह हिलाएँ और सलाद में डालें।
- एक आयताकार बेकिंग डिश पर क्लिंग फिल्म लगाएं।
- इसमें सलाद का आधा भाग डालें, एक बड़े चम्मच के पिछले भाग से चिकना करें।
- छिलके वाले अंडों को एक पंक्ति में बीच में रखें।
- ऊपर बचा हुआ सलाद डालें और सतह को भी समतल कर लें।
- क्लिंग फिल्म से ढकें और 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। रात के लिए बेहतर है.
- परोसने से पहले, पैन से हटा दें, फिल्म हटा दें और सुंदर स्लाइस में क्रॉसवाइज काट लें।
वीडियो रेसिपी:
चिकन के बिना सीज़र सलाद
एक परिचित और प्रिय व्यंजन अन्य सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है - इससे केवल लाभ होगा। चिकन के बिना यह स्वादिष्ट और सरल नए साल का सलाद भी दावत के मेहमानों का दिल जीत सकता है!
सामग्री:
- ताजा सलाद के 5-6 पत्ते;
- 100 जीआर. छोटे चेरी टमाटर;
- 60 जीआर. सीज़र सॉस;
- 50 जीआर. एक प्रकार का पनीर;
- 100 जीआर. उबला हुआ झींगा;
- 100 जीआर. कोई पटाखे;
- पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- धुले हुए सलाद के पत्तों को कागज़ के तौलिये पर हल्का सुखा लें, फाड़ लें बड़े टुकड़ों मेंएक कटोरे में.
- सॉस डालें, मिलाएँ।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- टमाटरों को आधा काट लें और सलाद में डालें।
- छिलके वाली झींगा को सामान्य कंपनी में जोड़ें।
- तैयारी में सीधे परमेसन को स्लाइस में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें।
- परोसने से पहले सलाद पर क्राउटन छिड़कें।
वीडियो रेसिपी:
एक रिंग में मकई, केकड़े की छड़ें और हैम के साथ स्तरित सलाद
यदि आपके घर में सलाद को आकार देने के लिए कोई पाक उपकरण नहीं है, तो आप इसे सामान्य से स्वयं बना सकते हैं प्लास्टिक की बोतल. ठंडे ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से अलग-अलग हिस्सों में परोसने के लिए यह एक से अधिक बार काम आएगा। चिकन 2018 के बिना नए साल की यह सलाद रेसिपी बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है, यह उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगी!
फोटो: चिकन के बिना परतदार सलाद सामग्री:
- 100 जीआर. क्रैब स्टिक;
- 200 जीआर. जांघ;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 2 चिकन अंडे;
- 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
- 1/2 गुच्छा ताजा साग - डिलया युवा प्याज;
- 100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए.
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
- कठोर उबले अंडे उबालें, डालें ठंडा पानीऔर अलग रख दें.
- मक्के को खोलकर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें।
- खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. यदि त्वचा बहुत सख्त है, तो इसे सब्जी छीलने वाले छिलके से छील लें।
- एक सर्विंग प्लेट पर सलाद की पत्तियों को एक परत में रखें और बीच में एक रिंग रखें।
- पहली परत के रूप में खीरे की तैयारी बिछाएं। हल्का नमक डालें.
- इसी तरह हैम को पीसकर खीरे के ऊपर रख दीजिए. सॉस की एक पतली परत से ढक दें।
- ठंडे अंडों को मेयोनेज़ के ऊपर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- फिर से सॉस से ढक दें.
- धुले हुए साग को सुखाकर बारीक काट लीजिए, रिंग में रख लीजिए.
- केकड़े की छड़ियों को पतले छल्ले में काटें और सलाद की अगली परत में रखें। फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
- पूरी रचना को मक्के से सजाएँ।
- सलाद को सेट होने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने से पहले, सलाद को एक बड़े चम्मच के पिछले हिस्से से हल्के से पकड़कर, पैन को सावधानीपूर्वक हटा दें।
तले हुए मशरूम और पनीर के साथ स्तरित सलाद "नास्लाज़्डेनी"
एक अप्रत्याशित प्रस्तुति किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगी। इसके अलावा, पकवान बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है - कोई भी भूखा नहीं सोएगा! और उनकी रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है, कुत्ते के वर्ष में नए साल की छुट्टियों के लिए बिल्कुल सही!
फोटो: चिकन, पफ के बिना नए साल का सलाद सामग्री:
- 0.5 किलो ताजा शैंपेन;
- 1 गाजर;
- 3 चिकन अंडे;
- 3 मध्यम आलू;
- 3 ताजा खीरे;
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- डिब्बाबंद हरी मटर का 1 जार;
- बिना एडिटिव्स के मेयोनेज़ का 1 पैकेज।
फोटो सहित तैयारी:
- मशरूम को अच्छी तरह धो लें और टोपी पर लगी ऊपरी परत हटा दें।
- हल्का सूखा लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- शैंपेन के टुकड़ों को एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि सारा रस वाष्पित न हो जाए।
- इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं और इसे तब तक आग पर रखें जब तक कि मशरूम भूरे न हो जाएं। लकड़ी के स्पैटुला से हर समय हिलाते रहें।
- आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें।
- छीलकर अलग-अलग प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लें।
- प्रोसेस्ड पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
- 2 खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, 1 को परोसने के लिए अलग रख दें।
- एक चौड़े फ्लैट डिश या ट्रे पर, मशरूम को एक किनारे के करीब एक सर्कल में रखें।
- बेस पर मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाएं।
- शीर्ष पर समान रूप से आलू रखें, फिर से सॉस का एक ग्रिड।
- इसके बाद खीरे और मेयोनेज़ आते हैं।
- अगली परत पनीर की कतरन और सॉस है।
- फिर - गाजर की तैयारी और जाल।
- धीरे से मटर को ऊपर रखें और फिर से सॉस की पतली परत से ढक दें।
- सलाद पर कसा हुआ अंडा छिड़कें और ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से गार्निश करें। उन्हें डिश में एक गोले में समान रूप से चिपका दें।
- परोसने से पहले सलाद के चारों ओर की खाली जगह को कटे हुए टुकड़ों से भर दें ताजा खीरेऔर टमाटर.
जिलेटिन में "फर कोट के नीचे हेरिंग"।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, यदि हम तैयारी कर रहे थे, उदाहरण के लिए, फर कोट के नीचे हेरिंग, तो आपको थोड़ा अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता है। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। नया साल बस आने ही वाला है और हम इसे हर दिन नहीं मनाते। साल में एक बार आप किसी व्यंजन पर कड़ी मेहनत कर सकते हैं, लेकिन फिर यह आपको और उत्सव में आमंत्रित आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
यह नुस्खा वास्तव में फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग के समान है, जिसे तैयार किया गया था नये साल की छुट्टियाँमे भी सोवियत काल. लेकिन हमारी रेसिपी में थोड़ा सुधार किया गया है, इसमें चिकन नहीं है - और इससे यह खराब या बेहतर नहीं होता है। यह बिल्कुल अलग है, और भी अधिक उत्सवपूर्ण है।
यह सलाद दो प्रकार की मछलियों से तैयार किया जाता है: हेरिंग और सैल्मन। हल्की नमकीन मछली लेना उचित है ताकि सलाद ज्यादा नमकीन न हो जाए। दो के मेल से अलग - अलग प्रकारमछली, पकवान का स्वाद असामान्य हो जाता है। और सामान्य तौर पर दृश्य कला का एक काम है!
यहां चिकन के बिना नए साल 2018 के लिए स्वादिष्ट सलाद की एक सरल रेसिपी दी गई है, हालांकि इसे तैयार करने में सामान्य से अधिक समय लगता है, लेकिन फोटो से पता चलता है कि सभी प्रयास व्यर्थ नहीं हैं।
सामग्री:
- 1 नमकीन हेरिंग;
- 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- 5 अंडे;
- 2 चुकंदर;
- 2 गाजर;
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- 2 कप खट्टा क्रीम;
- आधा गिलास पानी.
व्यंजन विधि:
- जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें और इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें ताकि यह फूल जाए।
- इस दौरान चुकंदर, अंडे और गाजर को उबाल लें। ठंडा होने दें और कद्दूकस कर लें.
- हम हेरिंग तैयार करते हैं: त्वचा और हड्डियाँ हटा दें। हमने मछली को बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटा। हम सैल्मन के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
- हम जिलेटिन डालते हैं पानी का स्नानऔर भंग. बस इसे उबलने न दें! बस द्रव्यमान को गर्म करें ताकि इसमें कोई गांठ न रहे और बस इतना ही।
- गर्म जिलेटिन को भरपूर खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। आप चाहें तो ऐसा ले सकते हैं जो ज्यादा चिकना न हो. फिर आधा गिलास कम डालें.
- में सिलिकॉन मोल्ड, या क्लिंग फिल्म से ढके एक सलाद कटोरे में, कटा हुआ सामन की एक परत बिछाएं, फिर हेरिंग की एक परत। अब मछली को खट्टा क्रीम और जिलेटिन की एक परत से भरें।
- अब अंडे की बारी है. उस पर गाजर रखें, फिर चुकंदर। सलाद के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढकें और फ्रिज में रखें।
- - हमारा मास्टरपीस ठंडा होने के बाद इसे प्लेट से ढककर पलट दीजिए. यानी इस तरह हम सलाद को कटोरे से निकाल लेते हैं.
फर कोट के नीचे मछली तैयार है! परोसने से पहले आप सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। हालाँकि यह पहले से ही बहुत सुंदर है और मेज पर रंगीन दिखाई देगा।
सलाद "Cercaillie's Nest"
यह कितना सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उत्सवपूर्ण, नए साल के सलाद की तरह! केपरकेली का घोंसला बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह भरने वाला है, लेकिन आपको रेसिपी के इस संस्करण में चिकन का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। इसे किसी भी मांस से बदला जा सकता है - हमारे मामले में यह लीन बीफ़ या वील है। यह हमारे सरल तरीके से चिकन के बिना नए साल 2018 के लिए एक सलाद है स्वादिष्ट रेसिपीफ़ोटो के साथ, यह सभी को पसंद आएगा!
"घोंसला" तैयार करना कोई त्वरित प्रक्रिया नहीं है, लेकिन बहुत रोमांचक है। तैयार सामग्री से ऐसे सलाद को इकट्ठा करना एक संपूर्ण संस्कार है! लेकिन एक उत्कृष्ट कृति को इकट्ठा करने के लिए, आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है: कुछ पैनकेक और आलू भूनें। लेकिन एकत्रित परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।
सामग्री:
- 350 ग्राम मांस;
- 3 आलू;
- 7 अंडे;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
- 100 ग्राम हरी मटर;
- 70 ग्राम पनीर;
- मेयोनेज़;
- लहसुन;
- सूरजमुखी का तेल;
- 3 चेरी टमाटर;
- हरियाली;
- आपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार कई पैनकेक तैयार किए गए।
तैयारी:
- तैयार पैनकेक को रोल में रोल करें और पतले हलकों में काट लें। और यदि आप ऐसे वृत्त को खोलते हैं, तो आपको एक लंबी और संकरी पट्टी मिलेगी - सलाद के लिए हमें यही चाहिए।
- हमने मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया। रेसिपी में आप घर पर बने अचार और स्टोर से खरीदे गए अचार दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आपके पास बैरल हैं, तो वे सबसे सही "घोंसला" बनाएंगे।
- पहले अनसाल्टेड पानी में उबाले गए मांस को स्ट्रिप्स में पीस लें।
सलाह:सभी सलाद उत्पादों को एक ही आकार में काटना महत्वपूर्ण है। यह सलाद के सुंदर और सही आकार की कुंजी है। आख़िरकार, पुआल हमारे लिए टहनियों के रूप में काम करेगा, जिससे हम जल्द ही घोंसला बनाना शुरू कर देंगे।
- अंडों को उबालें, ध्यान से सफेद भाग से जर्दी हटा दें। हमने सफेद भाग को स्ट्रिप्स में भी काटा।
- आइए अब मशरूम पर विचार करें। सलाद के लिए हम शैंपेन का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आपके पास किसी अन्य प्रकार के नमकीन या मसालेदार मशरूम हैं, तो बेझिझक उनका उपयोग करें। हम अन्य उत्पादों की तरह मशरूम को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- हमारे घोंसले का आधार होगा तले हुए आलू. लगभग फ्राई. यदि आप तलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप अपने स्थानीय बिस्टरो में फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा ऑर्डर कर सकते हैं।
- आलू को टुकड़ों में काट लें और तेल में कुरकुरा होने तक तलें। आपको बहुत पतला काटने का प्रयास करना होगा। यह मत भूलो कि हम टहनियाँ बना रहे हैं। फ्राई को असली और क्रिस्पी बनाने के लिए आपको एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करना होगा. - तलने के बाद आलू को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- एक कटोरे में खीरे, मांस, प्रोटीन, पैनकेक और मशरूम को एक दूसरे के साथ मिलाएं। हम यहां मटर भी डालते हैं. लेकिन इसमें कोई तरल पदार्थ नहीं होना चाहिए!
- खट्टा क्रीम जोड़ें और यदि आवश्यक हो तो सावधानी, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं।
- अब घोंसले के लिए अंडे तैयार करते हैं। हां, आपको थोड़ा और भ्रमित होना पड़ेगा, लेकिन अंडे के बिना घोंसला कैसा?
- हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, सख्त किस्म लेना बेहतर है। लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। जर्दी लें और उसमें डुबोएं लहसुन मेयोनेज़और कसा हुआ पनीर में रोल करें। तेज़ और आसान! लेकिन उन्हें थोड़ा सख्त करने के लिए, आइए उन्हें अभी रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- अब हम सभी सामग्रियों से अपना घोंसला इकट्ठा करते हैं: हम एक बड़ा सुंदर व्यंजन लेते हैं। धुले हुए सलाद के पत्ते रखें। हम अपने उत्पादों को मेयोनेज़ में एक छोटे से टीले में पत्तियों पर रखते हैं।
- स्लाइड के केंद्र में हम अंडकोष के लिए एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं।
- अब हम अपने फ्राइज़ को पूरे घोंसले में फैलाते हैं। मेयोनेज़ पर आलू को हल्के से दबाएं ताकि वे उखड़ें नहीं।
- अंडों को बीच में रखें और उन्हें डिल, अजमोद और आपके पास मौजूद किसी भी अन्य जड़ी-बूटी से सजाएँ।
- सलाद को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। और जब यह तैयार हो जाए तो इसे कटे हुए चेरी टमाटर से सजाएं।
से देखें तैयार सलादबस उत्कृष्ट कृति - मिलान करने के लिए नए साल का पकवान. चिकन के बिना इस स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी को बुकमार्क करें, जिसे न केवल नए साल 2018 पर, बल्कि किसी अन्य छुट्टी पर भी तैयार किया जा सकता है। और यद्यपि नुस्खा सरल नहीं है, पकवान बहुत सुंदर बनता है। जैसा कि आप इस सलाद की फोटो देखकर समझ सकते हैं।
सलाद "अनार कंगन"
अविश्वसनीय के बारे में किसने नहीं सुना है सुंदर सलाद « गार्नेट कंगन"? यह संभावना नहीं है कि ऐसे लोग मौजूद होंगे। और सब इसलिए क्योंकि "ब्रेसलेट" हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है। वह निस्संदेह बहुत सुन्दर है। यह नए साल 2018 के लिए स्वादिष्ट सलाद की एक और सरल रेसिपी है, जो बिना चिकन के तैयार की जाती है। नुस्खा के साथ फोटो संलग्न करना भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि हर कोई लगभग जानता है या देखा है कि उत्सव की मेज का यह रूबी गहना कैसा दिखता है।
अनार ब्रेसलेट सलाद तैयार करने में एक बारीकियां है - आप इसे दस मिनट में इकट्ठा नहीं कर सकते। लेकिन जब असामान्य, सुंदर और सबसे ज्यादा खाना बनाने का सवाल हो तो भला कौन सी गृहिणी मुश्किलों से डरेगी स्वादिष्ट व्यंजनमेज पर ताकि मेहमानों की नज़रों में "गिर" न जाएँ।
सुझाव: इस व्यंजन में मुख्य सामग्री अनार है, इसलिए फल पहले से तैयार कर लें। खरीदे गए अनार को काटकर जांच लें कि वह पका है या नहीं। यह पूरी तरह से सुखद नहीं होगा अगर अंदर के दाने बेस्वाद और मीठे न हों। खराब हुई फलियों का रंग पीला या भूरा हो सकता है, जो आपके लिए एक अप्रिय आश्चर्य होगा। बेशक, ऐसा फल सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है।
सामग्री:
- 350 ग्राम मांस (गोमांस या सूअर का मांस लेना बेहतर है);
- 3 गाजर;
- 3 आलू;
- 3 चुकंदर;
- 1 प्याज;
- 2 अंडे;
- 1 अनार;
- 100 अखरोट;
- मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल;
- नमक और मिर्च।
तैयारी:
- अंडों को लगभग आठ मिनट तक नरम होने तक उबालें। टिप: यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे अच्छी तरह से छिलके वाले हों, उबालने के बाद, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। शेल को उत्पाद से शीघ्रता से अलग करने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त होंगे।
- आलू और गाजर उबाल लें. चुकंदर को अलग से पकाएं.
- उबले हुए मांस को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
- प्याज को काट कर तेल में भून लें.
- मेवों को कुचलने की जरूरत है। आप एक गिलास और मैशर का उपयोग कर सकते हैं। सावधान रहें: सुनिश्चित करें कि अखरोट के छिलके सलाद में न मिलें - आपका दांत टूट सकता है!
- हम सभी सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, लेकिन उन्हें मिलाते नहीं हैं और अलग-अलग कटोरे में रखते हैं। अनार के दानों को एक-एक करके अलग कर लें।
- हम एक सपाट बड़ी प्लेट के बीच में एक गिलास रखते हैं: यह बाद में कंगन में हमारे छेद के रूप में काम करेगा - जब हम सभी परतें बिछा देंगे तो हम इसे हटा देंगे।
- कांच के चारों ओर पहली परत मांस है, फिर मेयोनेज़। अगला - गाजर और मेवे। हमने सब कुछ आधा कर दिया। अब फिर से मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, आधा चुकंदर, प्याज और मेवे। नट्स के ऊपर मेयोनेज़ डालें। अब - अंडे और बाकी चुकंदर।
- मेयोनेज़ की आखिरी परत चुकंदर पर लगाएं और फिर अनार के दाने लगाएं। अब ध्यान से गिलास हटा दें और सलाद को कई घंटों तक पकने दें। और सबसे अच्छा - रात में।
- आदर्श सलाद, वे क्या हैं? हार्दिक या हल्का, जल्दी तैयार होने वाला या जटिल? आदर्श व्यंजननहीं, क्योंकि हममें से प्रत्येक की अपनी-अपनी रुचियाँ और प्राथमिकताएँ हैं। हमने आपके लिए कई का चयन किया है सरल व्यंजनचिकन के बिना नए साल 2018 के लिए स्वादिष्ट सलाद, क्योंकि बहुत से लोग ऐसे ही सलाद बनाना चाहते हैं। फोटो में हमने वह दिखाया है सरल सामग्रीआप पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।
हम आपको हमारे सरल, लेकिन अधिक समय लेने वाले व्यंजनों का उपयोग करके नए साल 2018 के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं। चिकन का उपयोग किए बिना, आप आसानी से अपने सभी मेहमानों को खिला सकते हैं, और खूबसूरती से सजाए गए व्यंजनों के साथ आप स्मारिका के रूप में तस्वीरें लेने में प्रसन्न होंगे!
