रात का खाना बिना किसी जल्दबाजी के। त्वरित रात्रि भोज फोटो

वजन कम करने के लिए किसी दुश्मन को रात का खाना देना सबसे अच्छा नहीं है सर्वोत्तम विचार. शाम के समय, शरीर को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, लेकिन बहुत भारी भोजन से प्रसन्न नहीं होना चाहिए। आज हम आपको हल्के आहार रात्रिभोज के व्यंजनों पर चर्चा करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

एक स्वादिष्ट आनंद

सबसे सरल और त्वरित नुस्खारात के खाने के लिए - प्रकाश. बड़े अंगूरों (हरा या गहरा) को स्लाइस में काटें। इस बीच, अरुगुला का आधा गुच्छा काट लें, एवोकैडो काट लें, 100 ग्राम पनीर काट लें और उन्हें मिला लें। सलाद को 60 मिलीलीटर सॉस के साथ सीज़न करें जैतून का तेल, 1 चम्मच. नींबू का रस. सलाद छिड़कें तिल. स्वादिष्ट, मौलिक और आसान डिनर तैयार है।

पत्तागोभी का हल्कापन

डाइट के दौरान आप रात के खाने में सलाद के अलावा क्या खा सकते हैं? फूलगोभी एक बिल्कुल स्वीकार्य विकल्प है। 600 ग्राम गोभी के फूलों को नमकीन पानी में उबालें और उन्हें तेल से चुपड़े हुए गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। 100 मिलीलीटर दूध, 80 ग्राम कसा हुआ पनीर और लहसुन की एक कली के साथ 2 अंडे फेंटें। मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, इसे गोभी के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। ताजी जड़ी-बूटियाँ पुलाव को व्यवस्थित रूप से पूरक करेंगी।

बोर्डो में कटलेट

सब्जी कटलेट - बढ़िया रात्रि भोजडाइटिंग करते समय. चुकंदर कटलेट की रेसिपी इसकी पुष्टि करती है। एक प्याज को लहसुन की 2 कलियों के साथ तेल में भूनें, उसमें 3 उबले हुए कद्दूकस किए हुए चुकंदर डालें। स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ डालें, 3 बड़े चम्मच छिड़कें। एल सूजी, मिलाएं और इसके भीगने के लिए 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें सूजी में रोल करते हैं और ढक्कन के नीचे हर तरफ 6 मिनट तक उबालते हैं। चुकंदर कटलेटरात के खाने के लिए - स्वादिष्ट और स्वस्थ. तीखेपन के लिए आप इन कटलेट में किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं।

करामाती मिर्च

आहार पर रात के खाने के लिए बढ़िया विकल्प - भरा हुआ जोश. 80 ग्राम उबालें भूरे रंग के चावलऔर बारीक कटे टमाटर, गाजर, अजमोद और 7 बीज रहित जैतून के साथ मिलाएं। 4 मीठी मिर्चों को कीमा से भरें, उन्हें एक गहरे बेकिंग डिश में रखें और बीच में पानी भरें। मिर्च को ओवन में पन्नी से ढककर 200°C पर 45 मिनट तक पकाएं। यह रात्रिभोज निश्चित रूप से सुबह तक आपकी भूख को संतुष्ट करेगा!

तुर्की परिवर्तन

टर्की मीटबॉल आपके आहार रात्रिभोज मेनू में अच्छी तरह से फिट होंगे। तेल में कटा हुआ प्याज, लहसुन और 3 अजवाइन के डंठल भून लें. एक मध्यम तोरई को कद्दूकस करें और उसका तरल निचोड़ लें। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से 600 ग्राम टर्की पट्टिका पास करें, बाकी सामग्री, 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल जई का दलिया, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। 1 मीडियम गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, 1 प्याज को बारीक काट लीजिए और भून लीजिए. हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और पानी में उबालते हैं, 30 मिनट के लिए ढककर भूनते हैं। इन्हें सफेद दही या टमाटर सॉस के साथ परोसें - ये दोनों ही तरह से अच्छे हैं।

समुद्र देखें

आहार पेनकेक्स - अच्छा नुस्खा हल्का भोजसे सरल उत्पाद. 2 केलों को कांटे से मैश करें और 250 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 150 ग्राम पिसा हुआ दलिया, 100 ग्राम सूजी, 1 छोटा चम्मच डालें। दालचीनी और ½ छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर. 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, स्वादानुसार शहद और मिक्सर से तरल आटा फेंटें। पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें पानी दो मेपल सिरपया शहद - और रात के खाने के आनंद की गारंटी है।

शून्य गुरुत्वाकर्षण में फल

क्या आपको पनीर पसंद है? फिर तैयारी करें कोमल पुलावफल के साथ. मिक्सर का उपयोग करके, 250 ग्राम कम वसा वाले पनीर को 2 अंडे की सफेदी और 2 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल पिसी हुई चीनी. अनानास, संतरा और आम को क्यूब्स में काट लें. आप कोई भी फल और जामुन ले सकते हैं जो आपके पास हों, किशमिश या अन्य सूखे मेवे। इन्हें मिला लें दही द्रव्यमान, गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। रात्रिभोज के लिए यह व्यंजन निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों दोनों को प्रसन्न करेगा।

मीठे रंग

एक गाढ़ी किण्वित दूध की स्मूदी दिन का अंत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी। एक सेब, एक केला और 3 कीवी को छीलकर टुकड़ों में काट लें। एक सेब और एक केले को 50 मिली केफिर, कीवी, 120 मिली दही, ½ गुच्छा पालक और 1 चम्मच के साथ ब्लेंडर में फेंटें। शहद मिश्रण को सावधानी से एक लम्बे गिलास में डालें। यह स्मूदी आंखों को प्रसन्न करेगी और शरीर को विटामिन से भर देगी।

अधिक आसान रेसिपी"ईटिंग एट होम!" वेबसाइट पर हमारे पाठकों की तस्वीरों के साथ रात्रिभोज देखें। हम आपका इंतजार कर रहे हैं खुद के व्यंजनएक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज के लिए जो आपको जल्दी से आकार में आने में मदद करेगा। "घर पर खाएं" फ्रोजन सब्जियों और फलों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट और हल्का रात्रिभोज तैयार करना भी बहुत आसान है। स्टू, पकी हुई सब्जियाँ, सूप, सब्जी पुलाव, साथ ही प्रकाश और स्वादिष्ट मिठाइयाँजामुन और फलों के साथ: स्वादिष्ट ढंग से पकाएं!

कोलस्लॉ सलाद

सामग्री:

• 700 ग्राम गोभी;
• 1-2 गाजर;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• लाल या सफेद प्याज;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका और प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच चीनी और सरसों।

सब्जियाँ काटें, नमक डालें, रस के लिए हल्का सा गूंधें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, दही, चीनी और सरसों की चटनी डालें।

आलू सलाद

सामग्री:

• आलू का किलोग्राम;
• 5 अंडे;
• 3 अजवाइन के डंठल;
• एक हरा प्याज या तना;
• 2 बड़े मसालेदार खीरे;
• 1 हरी बेल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• मीठी सरसों का एक बड़ा चमचा;
• हरा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और सोखने के लिए सिरका डालें। अन्य सामग्री को क्यूब्स में काटें, सब कुछ मिलाएं और तेल और सरसों डालें।

सॉसेज मकई कुत्ता

सामग्री:

• गेहूं आटा का - १00 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्के का आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अंडा;
• आधा किलो सॉसेज;
• सलाद पत्ते;
• वनस्पति तेल;
• चीनी, नमक, केचप।

सूखी सामग्री, दूध और अंडे का घोल मिलाएं। यदि सॉसेज लंबे हैं, तो आटे को एक गिलास में डालना बेहतर है। सॉसेज को सुखाएं, हल्के से आटे के साथ छिड़कें, सीखों पर रखें और बल्लेबाज में डुबोएं, जब तक डीप फ्राई न करें सुनहरी पपड़ी. अतिरिक्त चर्बी हटा दें, सलाद के पत्तों पर रखें और केचप के साथ परोसें।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 900 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक, दालचीनी, वैनिलिन।

छने हुए आटे को नरम मक्खन के साथ पीस लें, इसमें एक अंडा मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें। एक गेंद बनाकर रोल करें और 30-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। कद्दू के टुकड़ों को नरम और प्यूरी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी, मसाले और क्रीम के साथ मिलाएं। आटे को एक परत में रोल करें और बेस को बेक करें (180 डिग्री पर 15 मिनट)। फेंटी हुई फिलिंग डालें और पाई को अगले 40-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ब्राउनी

सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी.

चॉकलेट को मक्खन के साथ धीरे-धीरे चिकना होने तक पिघलाएं, आटा मिलाएं, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, चिकने पैन में रखें और चर्मपत्र या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। ब्राउनी के अंदर का भाग थोड़ा नम होना चाहिए।

अंग्रेज़ी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

वाल्डोर्फ सलाद

सामग्री:

• 2 सेब;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 100 ग्राम अंगूर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या स्मोक्ड);
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

छोड़कर सभी सामग्री सलाद पत्ते, छोटे टुकड़ों में काट लें, सेब पर नींबू का रस छिड़कें, मेवों को हल्का सा भून लें। मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और सलाद के पत्तों पर रखें।

"माछली और आलू के चिप्स"

सामग्री:

• 700 ग्राम मछली पट्टिका;
• 700 ग्राम आलू;
• 1 गिलास डार्क बियर;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले।

यह डिश भारी मात्रा में गरम तेल में तैयार की जाती है. आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर तौलिये से सुखाकर दो चरणों में तलना चाहिए - हल्का होने तक और फिर सुनहरा भूरा होने तक। फ़िललेट्स के छोटे-छोटे टुकड़ों को अच्छी तरह से मिश्रित आटे, बीयर और बेकिंग पाउडर के घोल में डुबोया जाता है और 5-7 मिनट तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि दोनों तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाए। बारीक कटे खीरे, प्याज और मेयोनेज़ की चटनी के साथ परोसें।

भुना बीफ़

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• सरसों का एक चम्मच;
• सूखी तुलसी, काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल.

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सुखाएं, आटे में रोल करें और तेल में सभी तरफ से तलें। पन्नी, नमक और काली मिर्च पर रखें, शहद, सरसों और तुलसी की चटनी के साथ कोट करें। फ़ॉइल को अच्छी तरह से लपेटें और भुने हुए बीफ़ को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। काट कर परोसें विभाजित टुकड़ेकिसी भी साइड डिश के साथ.

शेफर्ड पाई

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम मटर या हरी फलियाँ;
• वूस्टरशर सॉस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल.

कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पकने तक भूनें, नमक, सॉस या अन्य मसाला डालें। -आलू को अलग से उबाल लें और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू तैयार कर लें. मांस और सब्जियों को फॉर्म में रखें और उस पर प्यूरी बना लें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खीर

सामग्री:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 600 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• एक छोटे नींबू का छिलका;
• दालचीनी।

चावल को चीनी के साथ दूध में नरम होने तक उबालें नींबू का रस. चावल में अंडे की जर्दी मिलाएं, सफेद भाग को फेंटें और धीरे से चावल के मिश्रण में मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (आप उन्हें तुरंत बेकिंग टिन्स में रख सकते हैं)। किसी भी जैम या मीठी चटनी के साथ दालचीनी छिड़क कर परोसें।

बेलारूसी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

जिगर और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

• 100 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 प्याज;
• मक्खन;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मशरूम और लीवर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें. खीरे के टुकड़े करें, सामग्री, काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

आलू पैनकेक

सामग्री:

• 1 किलोग्राम आलू;
• बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल, नमक;
• खट्टा क्रीम, साग।

आलू को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसप्याज के साथ. अतिरिक्त तरल निचोड़ लें. नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में केक के रूप में रखें, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टिन

सामग्री:

• 1 पाव रोटी (300 ग्राम);
• 200 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• 1 अंडा;
• हरा;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च.

मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है, अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। पाव को पतली स्लाइस में काटा जाता है, दही का मिश्रण फैलाया जाता है, और मशरूम को शीर्ष पर रखा जाता है।

मक्खन और आलू भून लें

सामग्री:

• 500 ग्राम मक्खन;
• 1 किलोग्राम आलू;
• 1-2 प्याज;
• 2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरा।

मशरूम को साफ करके भून लीजिए. अलग से, बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू को आधा पकने तक भूनें। - फिर उसी तेल में आधा छल्ले में कटे हुए प्याज को भून लें. प्याज में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा डालें, थोड़ा उबालें, फिर सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में मिलाएं, धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ नालिस्टनिकी

सामग्री:

• दूध का लीटर;
• 6 बड़े चम्मच आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 6 अंडे;
• वसायुक्त पनीर का किलोग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम किशमिश.

आटे में दूध, चार अंडे और एक तिहाई चीनी मिलाकर बेक कर लीजिए. पतले पैनकेक. पनीर, एक तिहाई चीनी, किशमिश और मक्खन से फिलिंग बनाएं और इसे पैनकेक में लपेटें। पैनकेक को चिकने पैन में रखें. अंडे और बची हुई चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को स्प्रिंग रोल्स के ऊपर डालें और बेक होने तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी 180 डिग्री पर.

जॉर्जीयन्

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चुकंदर मखाली

सामग्री:

• 700 ग्राम चुकंदर;
• छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की फली;
• वाइन सिरका के 4-5 बड़े चम्मच;
• धनिया, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबालें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें या काट लें। लहसुन, मेवा, एक साथ पीस लें शिमला मिर्च, नमक, धनिया, मिश्रण को पतला करें वाइन सिरका, चुकंदर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट की चटनी के साथ टमाटर का सलाद

सामग्री:

• 350 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम खीरे;
• छोटा प्याज;
• 150 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच सिरका;
• गर्म मिर्च की फली;
• धनिया, डिल, अजमोद।

टमाटर, प्याज और खीरे को काट लीजिये. मीट ग्राइंडर के माध्यम से मेवे, लहसुन, काली मिर्च डालकर, थोड़ी मात्रा में पानी और सिरके के साथ मिश्रण को पतला करके सॉस तैयार करें। अंडे और टमाटर के ऊपर सॉस डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

डिब्बाबंद बीन लोबियो

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स के 2 डिब्बे;
• 2 बड़े प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की फली;
• धनिया, तारगोन।

कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कुछ मिनट तक उबालें, बीन्स डालें। अधिकांश तरल उबल जाने के बाद, बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएँ।

टेकमाली सॉस में चिकन

सामग्री:

• 1 वसायुक्त चिकन;
• टेकमाली का एक गिलास;
• 5 मध्यम प्याज;
• एक चम्मच धनिया;
• डिल, नमक, लाल मिर्च।

चिकन को टुकड़ों में काटिये, अच्छे से भूनिये, टुकड़ों की आधी ऊंचाई तक डालिये गरम पानीऔर धीमी आंच पर पकाएं। आधे घंटे के बाद, खाना पकाने के अंत में कटा हुआ प्याज डालें, गर्म टेकमाली, डिल, धनिया, काली मिर्च और नमक डालें।

धीमी कुकर में अचमा

सामग्री:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड;
• 250 ग्राम सुलुगुनि;
• आधा लीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• हरा।

मल्टी कूकर के सांचे को मक्खन से चिकना करें, थोड़ा सा लवाश डालें ताकि किनारे ऊपर उठें। परिणामी कटोरे में केफिर, अंडे, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में डूबी हुई लवाश शीट को एक-एक करके रखें। आखिरी परत पनीर है, उस पर पीटा ब्रेड के किनारे रखें, बचा हुआ केफिर मिश्रण डालें और मक्खन के टुकड़े डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, पलट दें और अगले 20 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं।

इतालवी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

तोरी सलाद

सामग्री:

• 4-5 छोटी तोरी स्क्वैश;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद, नमक।

तोरी को पतले स्लाइस में काटें, हल्के से भूनें, छोटे भागों में एक फ्राइंग पैन में रखें। तली हुई स्लाइस को सलाद के कटोरे में तली हुई कटी हुई लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरके के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ और भीगने दें। परोसते समय कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पास्ता कार्बनारा

सामग्री:

• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 300 ग्राम हैम या बेकन;
• 200 ग्राम क्रीम;
• 4 अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 80 ग्राम परमेसन;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

कटे हुए लहसुन को तेल में हल्का सा भून लें, हैम क्यूब्स डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। अंडे की जर्दी को क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ फेंटें। जो स्पेगेटी पूरी तरह से पक नहीं गई है उसे रखें, बेकन में डालें, सॉस डालें और गाढ़ा होने तक 10 मिनट से अधिक न पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

स्क्वैश कार्पैसीओ पुलाव

सामग्री:

• 2 स्क्वैश;
• 150 ग्राम बेकन या फैटी ब्रिस्केट;
• 50 ग्राम बादाम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक काली मिर्च

स्क्वैश को चार भागों में काटें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्लाइस को थोड़ा पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। क्वार्टरों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर और पिसे हुए बादाम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और शीर्ष पर ब्रिस्केट की पतली स्ट्रिप्स रखें। खट्टा क्रीम में डालो. कसा हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

समुद्री भोजन रिसोट्टो

सामग्री:

• 300 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
• मध्यम बल्ब;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1 लीटर मछली शोरबा;
• नमक, केसर, जैतून का तेल।

प्याज को कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें, चावल डालें, कुछ मिनटों के बाद वाइन डालें, धीमी आंच पर हिलाते रहें, जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। चावल में केसर डालें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे शोरबा डालें (जैसे ही यह वाष्पित हो जाए)। जब चावल तैयार हो जाए और शोरबा को लगभग सोख ले, तो समुद्री भोजन (जमे हुए - बर्फ की परत को हटाने के लिए पहले ठंडे पानी में धोया गया) डालें। मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं।

सेब फ्रिटेलि

सामग्री:

• 2 बड़े सेब;
• एक नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• नमक, सूरजमुखी तेल।

अंडे की जर्दी और दूध को नमक और छने हुए आटे के साथ मिलाएं, छोड़ दें। सेब को सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें। नींबू का रस छिड़कें. सफेद भाग को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें और बैटर में मिला लें। सेब के टुकड़ों को चीनी में डुबोएं, फिर आटे में डुबोएं और डीप फैट की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

चीनी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सूअर का मांस सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम हरा सलाद;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 4 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 200 मिलीलीटर रेड वाइन;
• डिब्बाबंद लीची;
• नमक, जायफल, सफ़ेद मिर्च;
• वनस्पति तेल.

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वाइन में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें सेब का सिरकाऔर मसाला. मांस को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें, बारीक कटी चॉकलेट डालें। सलाद के पत्ते, उबले और कटे हुए आलू, मांस और मिलाएं चॉकलेट चटनी. लीची फल से सजाएं.

मसालेदार भुना हुआ चिकन

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम चावल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• तिल का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल.

चिकन मांस, मिर्च, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। ब्रोकली को फूलों में बाँट लें। - गर्म तेल में सब्जियां और चिकन डालकर भूनें, फिर डालें सोया सॉस, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साथ परोसो उबले हुए चावल, हल्के से भुने हुए तिल के साथ छिड़के।

काली मिर्च और अनानास के साथ झींगा

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम वाइन सिरका;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• तिल;
• 2 मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम अनानास;
• 1 अदरक की जड़;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

झींगा को छीलें और आधे सोया सॉस में मैरीनेट करें, फिर सुखाएं और आधे स्टार्च में रोल करें। कुछ मिनट के लिए डीप फ्रायर में रखें और डालें। उसी तेल में प्याज, काली मिर्च और अनानास के टुकड़े भूनें। इसे डाक से भेजें। लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक मिनट तक भून लीजिए. बचा हुआ सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तेल में डालें, स्टार्च डालें। - जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें पहले से तली हुई सारी सामग्री मिला लें. परोसने से पहले तिल छिड़कें।

नट्स और टोफू के साथ नूडल्स

सामग्री:

• 250 ग्राम चावल नूडल्स;
• 1 तोरी;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• 300 ग्राम टोफू;
• 1 गाजर;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• स्वाद के लिए सोया सॉस;
• नमक, पिसा हुआ धनिया, जैतून का तेल।

कटी हुई मिर्च, लहसुन और अदरक को वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को 5 मिनिट तक भूनिये, गाजर में तोरी डालिये और 5 मिनिट तक भूनिये. पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक का तला हुआ मिश्रण डालें, हिलाएं, टोफू क्यूब्स और नूडल्स डालें, हिलाएं, सोया सॉस डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

कारमेल में केले

सामग्री:

• 2 केले;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
• एक चम्मच तिल के बीज;
• वनस्पति तेल;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर.

रस, आटा, जर्दी, बेकिंग पाउडर और अलग से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से एक घोल तैयार करें। तिल को हल्का सा भून लीजिए. - केले के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर तेल में सुनहरा होने तक तल लें. अतिरिक्त चर्बी हटा दें. चीनी को तिल के साथ कैरामेलाइज़ करें, पीसे हुए केलों को कैरेमल में तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से कवर न हो जाए। एक बार में एक टुकड़ा सावधानी से निकालें, बर्फ के पानी से धोएं और एक प्लेट पर रखें।

मैक्सिकन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

गुआकामोल

सामग्री:

• 3 पके एवोकैडो;
• 1-2 मिर्च की फली;
• 2 टमाटर;
• लहसुन का जवा;
• 1 नीबू;
• छोटा प्याज;
• धनिया का एक गुच्छा;
• मकई के चिप्स;
• नमक, जैतून का तेल.

मिर्च, प्याज, लहसुन, सीताफल और नीबू के छिलके को चिकना होने तक पीस लें। एवोकाडो और टमाटर को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए. सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें.

चावल का सलाद

सामग्री:

• 2 कप लंबे चावल;
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• 100 ग्राम साल्सा सॉस;
• जैतून का तेल;
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• हरी प्याज;
• नमक काली मिर्च

चावल उबालें, धोकर सुखा लें, कटी हुई मिर्च और मक्के के दाने डालें। ड्रेसिंग के लिए साल्सा, तेल, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि चावल अच्छी तरह से भीग जाए।

चिकन और पनीर के साथ क्यूसाडिला

सामग्री:

• 2 टॉर्टिला;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, लाल मिर्च.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, डालें। फ़िललेट को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, बहुत गर्म तेल में कई मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक मिनट के बाद बंद कर दें और मिश्रण को प्याज में मिला दें। एक टॉर्टिला को सूखे फ्राइंग पैन में रखें, कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें, भरावन, पनीर और दूसरा टॉर्टिला डालें। कुछ मिनटों के लिए एक तरफ से भूनें, ध्यान से पलट दें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मिर्च

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 मिर्च मिर्च;
• बल्ब;
• 1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको;
• अजवाइन का साग;

तेल में प्याज को हल्का सा भून लें, उसमें कीमा डालकर भून लें, फिर मिर्च (फली जितनी महीन कटी होगी, पकवान उतना ही तीखा बनेगा)। नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में रखें डिब्बाबंद फलियाँरस के साथ, 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चंपुरराडो

सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आधा लीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वेनिला पॉड्स या वैनिलिन;
• स्वादानुसार चीनी.

आटे को थोड़ा पतला करें, कटी हुई चॉकलेट, दूध, वेनिला और चीनी के साथ मिलाएँ। मध्यम आंच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। कपों में डालें, झाग बनाएं और परोसें।

मंगोलियन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सेम के साथ मेम्ना

सामग्री:

• 500 ग्राम मेमना;
• लाल फलियों का डिब्बा अपना रस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• बड़ा प्याज;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार।

बारीक कटा हुआ मेमना मक्खन में रस निकलने तक तला जाता है, प्याज डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट तक उबालें। क्रीम को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को मांस में डालें, बीन्स डालें और पकने तक पकवान लाएँ।

सेब और पनीर के साथ मेमना

सामग्री:

• 600 ग्राम मेमना;
• 2 खट्टे सेब;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 प्याज;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन।

यह व्यंजन बर्तनों में पकाने के लिए सुविधाजनक है। मेमने को काटें और मक्खन में भूनें, बर्तनों में रखें और हल्के से पानी से ढक दें, पहले से गरम ओवन में रखें। प्याज के छल्ले भूनें और उन्हें मांस में जोड़ें। शीर्ष पर साग और सेब के टुकड़े हैं। मांस को लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक भाग को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बुज़ी

सामग्री:

• 1 गिलास पानी;
• आटा;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 700 ग्राम मेमना;
• 2 प्याज;
• नमक काली मिर्च

अंडे, पानी, मक्खन और आटे (जितनी आपको आवश्यकता हो) से एक लोचदार, घना आटा गूंध लें। मेमने और प्याज से कीमा बनाएं। आटे के केक से एक बूज़ बनाएं (केक के किनारे बीच से पतले होने चाहिए) और कीमा की एक गांठ, शीर्ष पर एक छेद छोड़ दें। बुज़ों को भाप दें.

त्सुइवान

सामग्री:

• 350 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 350 ग्राम मांस;
• बड़ा प्याज;
• 1 गाजर;
• हरी प्याज;
• 200 ग्राम गोभी;
• मिठी काली मिर्च

यह पारंपरिक व्यंजनकिसी भी अच्छे स्टू के साथ ताजे मांस की जगह इसे रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। प्याज, गोभी, गाजर और मिर्च को मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर यह सब उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

बोर्तसोग

सामग्री:

• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 1.5 कप राई का आटा;
• आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;
• वसा पूंछ का एक गिलास;
• मट्ठा का एक गिलास;
• 150 ग्राम चीनी;
• जंगली जामुन.

आटे को छान लीजिये, आटे को मट्ठा, चीनी और चर्बी के साथ मिला दीजिये. आटे को सॉसेज के आकार में बेल लें और क्यूब्स में काट लें। पक जाने तक बिना तेल के बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करें। जामुन और हरी चाय के साथ परोसें।

जर्मन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

हेरिंग के साथ सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 4 आलू;
• 2 लाल प्याज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• खट्टे सेब;
• सरसों का एक चम्मच;
• वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• डिल साग;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सरसों और सिरके के साथ तेल से ड्रेसिंग बनाएं, सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और डिल छिड़कें।

लिवर बर्लिन शैली

सामग्री:

• आधा किलो लीवर (चिकन या बीफ);
• 2 हरे सेब;
• 2 प्याज;
• एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• आटा;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप गोमांस भी काट सकते हैं। आटे में डुबोएं, तेज आंच पर भूनें, तलने के अंत में नमक डालें और पैन से हटा दें। उसी तेल में सेब के टुकड़ों के साथ प्याज के छल्ले भी भून लें ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन ज्यादा नरम न हों और प्याज थोड़ा कुरकुरा हो जाए. लाल शिमला मिर्च डालें. लीवर और प्याज-सेब फ्राई को एक सांचे में रखें, ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।

बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

• आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 250 ग्राम बेकन;
• अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• दूध का एक गिलास;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल, नमक, काली मिर्च.

पत्तागोभी को 15 मिनट तक उबालें, एक चौथाई शोरबा निकाल दें और पुष्पक्रम को सुखा लें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे दूध और शोरबा डालें। सॉस को लगभग पांच मिनट तक उबालें, ठंडा करें, अंडा और मसाला डालें। पत्तागोभी और बेकन को एक सांचे में रखें, सॉस डालें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

बियर में पोर

सामग्री:

• 1 किलोग्राम सूअर का मांस पोर;
• एक लीटर बियर, अधिमानतः अंधेरा;
• लहसुन का सिर;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• मसाले - धनिया, काली मिर्च, जीरा;
• नमक;
• अनाज सरसों.

पोर को त्वचा से धोएं, समान रूप से नमक डालें, और सतह पर कटे हुए स्थानों में लहसुन के टुकड़े भरें। गर्म शहद को मसालों के साथ मिलाएं और पोर पर लेप करें, फिर बीयर डालें और 5-20 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वजन के नीचे रखें। फिर डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें और पानी डालते रहें। पैन से शैंक निकालकर बेकिंग शीट पर रखें और उसमें सामान भर दें ताजा लहसुन. सरसों और शहद और बचे हुए मैरिनेड के कुछ चम्मच के साथ कोट करें। 180 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें, पलटना न भूलें। खट्टी गोभी के साथ परोसा जा सकता है.

भरने के साथ डोनट्स

सामग्री:

• आधा किलो आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• सूखा खमीर का एक पैकेट;
• 300 ग्राम गाढ़ा जैम;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• नमक का एक चम्मच;
• स्वाद के लिए बादाम के टुकड़े;
• तलने के लिए तेल.

आटे को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, गर्म दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को गूंथ कर आधे घंटे के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. गूंधें, बेलें, गोले बनाएं और उन्हें अगले 15 मिनट के लिए पकने दें। डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उनमें जैम भरें।

तुर्की

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चरवाहे का सलाद

सामग्री:

• 5 टमाटर;
• 2-3 मीठी मिर्च;
• 4-5 खीरे;
• 200 ग्राम मूली;
• साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल);
• जैतून;
• वाइन सिरका का 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल;
• नमक काली मिर्च

सब्जियों को क्यूब्स में काटें (आप टमाटर से छिलका हटा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। तेल को वाइन सिरके के साथ अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें।

अंडे के साथ बीन्स

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 300 ग्राम हरी फलियाँ;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• साग, जैतून का तेल।

बीन्स और कटी हुई मिर्च को तेल में हल्का क्रस्ट होने तक भूनें, फिर एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और अंडे तैयार होने तक कुछ मिनटों के लिए भीगने दें।

काली मिर्च क्षुधावर्धक

सामग्री:

• एक किलोग्राम छोटी मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• मध्यम अनाज चावल का एक गिलास;
• बल्ब;
• 2 टमाटर;
• काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• 20 ग्राम मेवे;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - थाइम, पुदीना।

चावल के ऊपर एक घंटे के लिए उबलता पानी डालें, धोकर सुखा लें। तेल में कीमा के साथ प्याज भूनें, चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चावल में कटे हुए टमाटर, सभी जड़ी-बूटियाँ, कटे हुए मेवे, नमक और मसाले और आधा गिलास पानी डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल उबल न जाए। मिर्च को "खोलें", उनमें भरावन भरें और उन्हें एक चिकने पैन में लंबवत रखें। एक गिलास पानी डालें, मध्यम आंच पर या ओवन में ढककर 40-50 मिनट तक उबालें।

इच पिलाफ

सामग्री:

• 2 कप चावल;
• 200 ग्राम चिकन लीवर;
• 20 ग्राम पिस्ता;
• 20 ग्राम किशमिश;
• बल्ब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• चीनी का एक चम्मच;
• मिर्च, नमक का मिश्रण.

चावल धो लें. प्याज और लीवर को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, पिस्ता भूनें, फिर प्याज, कलौंजी, चावल, किशमिश और काली मिर्च डालें। पानी डालें, चीनी और नमक डालें, चावल पकने तक धीमी आंच पर रखें। आंच बंद करने के बाद इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें. कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खलीफा मिठाई

सामग्री:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 3 बड़े चम्मच तिल;
• वनस्पति तेल, दालचीनी।

आटे को बेल लें, परोसने की संख्या के अनुसार चौकोर टुकड़ों में काट लें। तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। केक को शहद के मिश्रण से ब्रश करें।

उज़बेक

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "अंदिजान"

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 100 ग्राम मूली;
• गाजर;
• खीरा;
• 100 ग्राम गोभी;
• 3 उबले अंडे;
• सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण.

सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर और मूली के ऊपर सिरका डालें, फिर निचोड़ें, पत्तागोभी को नमक के साथ गूंथ लें। गोमांस और उबले अंडेस्ट्रिप्स में भी काटें, सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

उज़्बेक पिलाफ़

सामग्री:

• आधा किलो देवजीर चावल;
• आधा किलो मांस (आदर्श रूप से भेड़ का बच्चा);
• 3 प्याज;
• आधा किलो गाजर;
• लहसुन का सिर;
• जीरा, धनिया और सूखे बरबेरी का एक बड़ा चम्मच;
• नमक, वनस्पति तेल।

चावल को 2-3 बार धो लीजिये. मांस काटें. प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को छीलकर लौंग में अलग न करें। एक कड़ाही में वसा गरम करें, हड्डियाँ डालें और अंधेरा होने तक भूनें। फिर कड़ाही में प्याज और मांस डालें, मांस-गाजर के स्ट्रिप्स को हल्का सा भूनने के बाद, सब कुछ मिलाएं और मसाले के साथ पानी डालें। मिश्रण के धीमी गति से उबलने के आधे घंटे बाद, चावल डालें, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले - लहसुन। पुलाव ढक्कन के नीचे आना चाहिए। तैयार पुलाव को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन और बीज हटा दें या सजावट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में डोमलामा

सामग्री (5 लीटर कंटेनर में):

• आधा किलो वसायुक्त मांस, गाजर, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर, गोभी और मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

कटे हुए मांस को लहसुन, प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, बैंगन, टमाटर, पत्तागोभी के पत्तों के साथ हल्के तेल लगे कंटेनर में रखें। प्रत्येक परत पर नमक और मसालों का मिश्रण छिड़कें। ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें और सामग्री डालें। "स्टू" मोड में 2 घंटे तक पकाएं।

संसा

सामग्री:

• 400 ग्राम मांस;
• आधा किलो आटा;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम केफिर;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• सिरका, नमक, सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच;
• धनिया का एक गुच्छा;
• जीरा, काली मिर्च, तिल;

आटा छान लें, मार्जरीन के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़ों में केफिर, सिरका, सोडा और नमक मिलाएं, आटा गूंधें, रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस और प्याज को बहुत बारीक काट लें, कटा हरा धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को चपटे केक में बेल लें, भरावन डालें और अच्छी तरह से सील कर दें। अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खरबूजे में चिकन

सामग्री:

• गोल तरबूज़;
• 1 किलोग्राम चिकन;
• 100 मिलीलीटर अंगूर का रस;
• जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक।

चिकन को जूस के साथ पानी में उबालें, छिलका हटा दें और नमक और मसालों के मिश्रण से मलें। खरबूजे से "टोपी" काट लें और गूदा निकाल लें - पूरा नहीं, लेकिन चिकन के टुकड़ों को शामिल करने के लिए पर्याप्त। खरबूजे में चिकन भरें, बंद करें और ओवन में 1 घंटे के लिए 180-140 डिग्री पर पकाएं।

फ़्रेंच

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद निकोइज़

सामग्री:

• हिमशैल सलाद का एक सिर;
• 4 टमाटर;
• 2-3 प्याज;
• बड़ी बेल मिर्च;
• 3 उबले अंडे;
• डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा;
• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• लहसुन का जवा;
• नींबू का रस;
• एंकोवीज़ का एक जार;
• जैतून का तेल और वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• तुलसी;
• नमक काली मिर्च

बीन्स को लहसुन की एक कली के साथ भूनें और नींबू का रस छिड़कें। मिर्च, अंडे, प्याज, टमाटर को स्लाइस में काटें, एंकोवी और टूना से तरल निकाल दें। सामग्री को मिलाएं, तेल और सिरके की चटनी डालें, काली मिर्च, नमक, तुलसी डालें और सलाद के पत्तों पर भागों में रखें।

मशरूम और चिकन जूलिएन

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम पनीर;
• दूध का एक गिलास;
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल का एक चम्मच;
• नमक काली मिर्च

फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें, बारीक काट लें। सबसे पहले कम मक्खन में प्याज भूनें, फिर मशरूम के टुकड़े। बचे हुए मक्खन को धीमी आंच पर आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। काली मिर्च, नमक, जायफल, अंडा डालें। सॉस को चिकन, प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, मिश्रण डालें भाग के सांचे. कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

रैटटौली

सामग्री:

• टमाटर का किलोग्राम;
• 300 ग्राम बैंगन;
• 300 ग्राम तोरी;
• प्याज की एक जोड़ी;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

प्याज को बारीक काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ गर्म करें। आधे टमाटरों पर उबलता पानी डालें, उन्हें छीलें, गूदा काट लें और प्याज में मिला दें। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए टमाटर, बैंगन और तोरी को स्लाइस में काट लें। इसे फॉर्म में रखें टमाटर सॉस, उस पर सब्जियों के ओवरलैपिंग स्लाइस। कटे हुए लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी. इस मिश्रण को रैटटौइल के ऊपर डालें और फ़ॉइल या ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 1-2 घंटे के लिए बेक करें।

टार्टिफ्लेट

सामग्री:

• आधा किलो आलू;
• 200 ग्राम बेकन;
• बड़ा प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• मक्खन;
• काली मिर्च, नमक.

आलू को पतला-पतला काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बेकन को काट कर भून लीजिये, सुखा लीजिये. उसी फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, वाइन डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आलू, प्याज, बेकन और पनीर की परत लगाएं, दोहराएँ। 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

केले का पैराफिट

सामग्री:

• 2 केले;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 150 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम चॉकलेट;
• 1 छोटे संतरे का छिलका;
• 50 ग्राम चीनी.

से गाढ़ी चाशनी उबालें संतरे का छिल्का, चीनी और पानी। जर्दी को फेंटें, सिरप, पनीर और क्रीम के साथ मसले हुए केले डालें। मिश्रण का एक हिस्सा अलग कर लें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिला लें। फ्रीजर ट्रे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और सावधानी से क्रीम डालें चॉकलेट द्रव्यमानताकि वे केवल थोड़ा मिश्रित हों। इसे आइसक्रीम की तरह कई घंटों तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

जापानी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सुनोमोनो

सामग्री:

• 2 बड़े खीरे;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 20 ग्राम सूखे वकैम समुद्री शैवाल;
• तिल;
• पिसा हुआ सूखा या कसा हुआ ताजा अदरक।

सोया सॉस, सिरका, चीनी और अदरक से एक ड्रेसिंग तैयार करें। खीरे को बहुत पतला काट लें. वकैम को भिगोएँ, खीरे के साथ मिलाएँ और ड्रेसिंग डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ सलाद छिड़कें।

सैल्मन टेरीयाकी

सामग्री:

• 2 सैल्मन फ़िलालेट्स;
• टेरीयाकी सॉस.

फ़िललेट्स को टेरीयाकी सॉस में 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। बेकिंग शीट पर रखें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करके 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओयाकोडोन

सामग्री:

• 3 अंडे;
• आधा गिलास चावल;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• हरी प्याज।

एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस डालें और तेज़ गरम करें। इसमें चीनी पिघलाएं और प्याज के छल्ले, फिर मोटे कटे हुए टुकड़े डालें। एक कटोरे में अंडे फेंटें और 6-7 मिनट के बाद चिकन के साथ सॉस में समान रूप से डालें। ऑमलेट को कुछ मिनट तक ढककर पकाएं। उबले हुए चावल को एक गहरे बाउल में रखें और ऊपर ऑमलेट रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

मशरूम के साथ सोबा

सामग्री:

• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स;
• 300 ग्राम शिइताके मशरूम या शैंपेनोन;
• लहसुन का जवा;
• काली मिर्च;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• तिल.

नूडल्स उबालें, तरल निकाल दें, तेल डालें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटी मिर्च के साथ तेल गर्म करें और मशरूम को कुछ मिनट तक भूनें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। 3-4 मिनट और पकाएं और नूडल्स मिलाएं। भुने हुए तिल छिड़कें।

हरी चाय कपकेक

सामग्री:

• 120 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम दही;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 चम्मच हरी चाय पाउडर;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 45 ग्राम मक्खन.

अंडे को मक्खन के साथ फेंटें, चीनी, दही, शहद डालें। आटे को बेकिंग पाउडर और चाय के साथ मिलाएं, सूखे और तरल मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को चिकनाई लगे सांचों में बांट लें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

मैं रात के खाने में ऐसा क्या पका सकता हूँ जो जल्दी, स्वादिष्ट, सुंदर हो और जिसमें विदेशी उत्पादों की आवश्यकता न हो?

हममें से कई लोगों को अक्सर जल्दी खाना पकाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। लेकिन यह एक बात है जब थकान आपके पैरों से उतर जाती है, और यह बिल्कुल दूसरी बात है जब मेहमान अचानक आ जाते हैं। इसलिए, आइए उन व्यंजनों के बारे में बात करें जो न केवल खाना पकाने की गति के मामले में, बल्कि स्वाद के मामले में भी अन्य सभी से आगे हैं। इस बार हम नूडल्स और अनाज के बिना काम करेंगे तुरंत खाना पकाना, अर्ध-तैयार मांस उत्पादखाना पकाने, स्टू और कस्टम पिज़्ज़ा से। केवल सबसे स्वादिष्ट, प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक!

तो चलिए तैयारी करते हैं जल्दी खाना. नुस्खा सरल होना चाहिए और परिणाम स्वादिष्ट होना चाहिए - ये स्थितियाँ कम तैयारी के समय से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। और हम इन अवधियों को, शायद, तीस मिनट तक सीमित रखेंगे। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें जो एक सरल और त्वरित रात्रिभोज के पूरक होंगे। वे एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और एक ही समय में पकाया जा सकता है।

भरने के साथ आमलेट

क्या आप दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद कुछ असामान्य और स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रसोई के कामों के लिए आपके पास बिल्कुल भी ऊर्जा नहीं है? कोई बात नहीं, हम फिर भी जल्दी से रात का खाना बना लेंगे। हमारे पास जो उपलब्ध है, हम उसी से नुस्खा तैयार करेंगे।

2 अंडों को कांटे से फेंटें और थोड़ा ठंडा पानी डालें। एक ग्रीस किया हुआ फ्राइंग पैन गर्म होने के लिए रखें। अंडे का मिश्रण डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें। जब ऑमलेट तल रहा हो, तो भरावन तैयार करें: पनीर का एक टुकड़ा कद्दूकस कर लें, बेकन काट लें या उबला हुआ चिकन(सामान्य तौर पर, मांस रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह काम करेगा)। एक चम्मच हरी मटर, जैतून, मसालेदार ककड़ीया कुछ मसालेदार मशरूम। पूरी सूची में से केवल पनीर ही अनिवार्य है। हमने सभी उत्पादों को काट दिया। ऑमलेट को एक प्लेट में निकालें, जल्दी से एक आधे हिस्से में भरावन उतारें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। जो कुछ बचा है वह जड़ी-बूटियों से सजाना है - और हमारा त्वरित रात्रिभोज तैयार है। नुस्खा बहुत सरल है और इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगा।

मांस पेनकेक्स

इसमें कुछ कीमा और कुछ सब्जियाँ हैं, लेकिन क्या आप नियमित कटलेट से थक गए हैं? बहुत अच्छा, आइए कुछ असामान्य व्यंजन पकाएँ। या यूं कहें कि ये कटलेट भी नहीं हैं, बल्कि मीट पैनकेक हैं। ऐसा सरल व्यंजनरात के खाने के लिए उनका यह फायदा है कि आप स्वादों के साथ खेल सकते हैं और कल्पना कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, कसा हुआ पनीर, पालक और चोकर मिलाना काफी स्वीकार्य है।

में क्लासिक नुस्खाइस व्यंजन में मांस, प्याज, अंडा और शामिल हैं सूजी. पैनकेक परिणामी अर्ध-तरल कीमा से बनाए जाते हैं और गर्म तेल में तले जाते हैं। सामग्री की मात्रा के आधार पर, प्रक्रिया में दस से बीस मिनट का समय लगेगा।

मुर्गे की कलेजी पाट

अगर मेज़ पर बच्चे भी हों तो रात के खाने में जल्दी से क्या पकाएँ? उदाहरण के लिए, पाट, क्योंकि पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि तेज़ भी है - मुख्य सामग्री कुछ ही मिनटों में पक जाती है। पाट तैयार करने के लिए आपको केवल दो उत्पादों की आवश्यकता है: चिकन लिवरऔर मक्खन, लगभग समान मात्रा में। सलाह दी जाती है कि पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। जब लीवर पक जाता है, तो दोनों सामग्रियों को बस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने या एक ब्लेंडर में काटने की आवश्यकता होती है।

कुछ गृहिणियाँ इस पाटे में उबली हुई गाजर भी मिलाती हैं।

भूमध्यसागरीय सॉस

हर कोई एक उत्पाद के बारे में जानता है, जिसकी तैयारी मुख्य समस्या- यह "पचने योग्य नहीं है!"

बेशक, हम स्क्विड के बारे में बात कर रहे हैं। आपको इसके शव को केवल 3 मिनट तक पकाने की जरूरत है। त्वरित रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया सामग्री, है ना? जब शव पक रहा हो, एक फ्राइंग पैन में कुछ कटे हुए प्याज भूनें, तरल खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और इसे उबलने दें, कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। उबले हुए स्क्विड मांस को टुकड़ों में काट लें और ग्रेवी में डुबो दें।

बस इतना ही, जो कुछ बचा है वह है नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालना। इस तरह के सरल रात्रिभोज व्यंजन किसी उत्सव के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

आलू अपने ही रस में

जैसा कि हम देख सकते हैं, खाना पकाने के साथ भी मांस व्यंजनकोई कठिनाई अपेक्षित नहीं है. त्वरित रात्रिभोज के लिए साइड डिश के रूप में क्या परोसा जाए? उबले हुए आलू की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए वास्तविक जीवनरक्षक हो सकती है जिसके पास माइक्रोवेव ओवन है। और पूरा रहस्य यह है कि आपको इसके साथ बिल्कुल भी खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन परिणाम बस उत्कृष्ट होगा। आलू छीलिये, धोइये, प्लास्टिक बैग में डालिये. कुछ बड़े चम्मच तेल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बांध कर 20 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए. जब आलू पक रहे हों, तो आप मिठाई या मांस व्यंजन बना सकते हैं।

वैसे, आप एक ही बैग में बैंगन, गाजर और ब्रोकली के टुकड़े भी डाल सकते हैं. इस तरह से तैयार की गई सब्जियां बहुत रसदार, कुरकुरी और सुगंधित बनती हैं।

सब्जियों के साथ चावल

अगर आपके पास आलू नहीं है तो रात के खाने में जल्दी से क्या पकाएं? यह सरल, लेकिन बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट साइड डिश, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। हमारे कुछ हमवतन लोग इस व्यंजन को "रिसोट्टो" या " सब्जी पुलाववास्तव में, यह न तो एक है और न ही दूसरा है।

एक गिलास चावल धोकर उसमें तीन गिलास पानी डालें और पकने दें। इस समय, गाजर को क्यूब्स में काट लें और तलने के लिए भेज दें। - ब्राउन होने पर इसे पैन में डालें. हम बैंगन, काली मिर्च और प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं। पूरी प्रक्रिया में आधा घंटा भी नहीं लगेगा.

सफेद ब्रेड के साथ पैंज़ेनेला सलाद

वयस्कों और बच्चों दोनों को टुकड़ों को डुबाना कितना पसंद है चटनी! और इटालियंस एक ऐसा व्यंजन लेकर आए जिसमें शुरुआत में ब्रेड मौजूद होती है, जो इसे पूरे भोजन के दौरान सॉस में भिगोने की अनुमति देती है। सुंदर विदेशी नाम "पैनज़ेनेला" के साथ सलाद तैयार करने के लिए, लाल प्याज, टमाटर और खीरे को आधा छल्ले (लगभग बराबर मात्रा में) में काट लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सुगंधित वनस्पति तेल डालें। और सबसे अंत में हम टुकड़े जोड़ेंगे राई की रोटी. तैयार!

तैयार करना स्वादिष्ट रात का खानापर त्वरित हाथ- यह उतना कठिन नहीं है. बॉन एपेतीत!

रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की क्षमता हर उस गृहिणी के लिए उपयोगी होगी जो काम के बाद आती है और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती है। ऐसा होता है कि मेहमानों के आने से पहले बहुत कम समय बचा है, और आपको कुछ सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक करने की ज़रूरत है।

लेख एक संग्रह प्रस्तुत करता है साधारण व्यंजनधीमी कुकर, ओवन या घर पर स्टोव पर तैयार किया जाता है। जो आपको पसंद हो और जो सामग्री उपलब्ध हो उसे चुनें स्टेप बाई स्टेप रेसिपीऔर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।

रात के खाने में आलू के साथ क्या पकाएँ?

प्याज और लहसुन के साथ देशी शैली के आलू

एक त्वरित और आसान आलू डिनर विकल्प। यूनिवर्सल साइड डिशचिकन, मछली, सूअर का मांस और बीफ़ कटलेट के लिए। ताजी सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• पतले छिलके वाले ताजे आलू - 4 टुकड़े,
• लहसुन - 1 कली,
• प्याज- 1 टुकड़ा,
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच,
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद के लिए,
• हरियाली - सजावट के लिए.

तैयारी:

1. आलू को बहते पानी के नीचे धो लें. अगर चाहें तो आप त्वचा को खुरच कर निकाल सकते हैं ताज़ा आलू. मैंने मध्यम आकार के स्लाइस में काटा।
2. मैं लहसुन और प्याज को सावधानीपूर्वक छीलता हूं और धोता हूं। मैं इसे बारीक काटता हूं. मैं प्याज को पतले आधे छल्ले में काटता हूं, लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटता हूं। मैंने इसे फ्राइंग पैन पर रख दिया. सुनहरा भूरा होने तक तलें. मैं जलने से बचते हुए हिलाता हूं।
3. मैंने तैयार प्याज-लहसुन भूनकर फैला दिया. इसके बाद मैं आलू को तलने के लिए भेजता हूं। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं। स्वादानुसार मसाले (नमक और काली मिर्च) डालें।

वीडियो रेसिपी

मैं बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर लहसुन और प्याज के साथ परोसता हूं। मैं कुरकुरे और सुनहरे-भूरे आलू के साथ अजमोद का उपयोग करना पसंद करता हूं।

मशरूम के साथ तले हुए आलू

सामग्री:

• ताजा मशरूम- 500 ग्राम,
• आलू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• प्याज - 1 बड़ा सिर,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• हरियाली - सजावट के लिए.

तैयारी:

1. मैं ताजे मशरूम (आपके स्वाद के अनुसार कोई भी) को अच्छी तरह से धोता हूं और उन्हें थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालता हूं।
2. आलू को धोइये और छिलका हटा दीजिये. मैंने बराबर आकार के टुकड़ों में काटा। मैं इसे पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल देता हूं।
3. जब आलू पक रहे होते हैं, मैं मशरूम को सावधानी से काटता हूं। मैंने छिले और अच्छी तरह से धोए हुए प्याज को पतले छल्ले में काट लिया।
4. 10 मिनट तक आलू भूनने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज और नमक डाल दीजिए.
5. मैं पूरी तरह पकने तक 15-25 मिनट तक उबालता हूं। बंद ढक्कन. मैं समय-समय पर हिलाता रहता हूं।
6. तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

पनीर और सॉसेज के साथ आलू पुलाव

रात के खाने के लिए एक साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए, हार्ड पनीर और नियमित दूध सॉसेज का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े,
• सॉसेज - 4 टुकड़े,
• पनीर - 100 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े,
• मक्खन- बेकिंग के लिए,
• हरा प्याज - 5 ग्राम (सजावट के लिए),
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं आलू छीलता हूं और उन्हें पानी में नमक डालकर उबालता हूं। मैंने इसे एक प्लेट में रख दिया. मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैं एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ता हूं और फेंटता हूं। नमक और काली मिर्च.
3. मैं ठंडे आलू को कद्दूकस कर लेता हूं. अंडे के साथ मिलाएं.
4. मैंने आलू-अंडे के मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाया।
5. पुलाव के ऊपर मैं साफ गोल टुकड़ों में कटे हुए सॉसेज रखता हूं। मैं पनीर की एक "टोपी" बनाता हूं, जिसे बारीक कद्दूकस पर काटा जाता है।
6. मैं ओवन चालू करता हूँ। मैं इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करता हूं। मैं आलू पुलाव को 10-15 मिनट के लिए भेजता हूं. - पकने के बाद ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें.

खाना पकाने का वीडियो

बॉन एपेतीत!

आलू पैनकेक

बहुत ही सरल और अविश्वसनीय स्वादिष्ट रेसिपीआलू पैनकेक. आवश्यक स्थिरता का आटा प्राप्त करने के लिए, ताजे कंदों का उपयोग न करें। ड्रैनिकी से बनाया गया नया आलू, अपना आकार ठीक से नहीं रखते। यदि कोई अन्य सब्जियां नहीं हैं, तो आप अंडे, मक्का आदि से स्थिति को बचा सकते हैं आलू स्टार्च.

सामग्री:

• आलू - 4 मध्यम आकार के कंद,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मैं मोटे कद्दूकस का उपयोग करके आलू को कद्दूकस करता हूं। मैं परिणामी मिश्रण को निचोड़ता हूं (अतिरिक्त तरल हटा देता हूं)। मैं मध्यम वसा वाली खट्टी क्रीम और आटा मिलाता हूँ। नमक डालकर आटे को अच्छी तरह मिला लीजिए.

उपयोगी सलाह.

1. स्वाद के लिए, आप एक विशेष प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की कलियाँ मिला सकते हैं।
2. मैं एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करता हूं, नहीं तो पैनकेक नहीं बनेंगे।
3. मैंने एक बड़े चम्मच का उपयोग करके रिक्त स्थानों को फैलाया। आपको मध्यम मोटाई के केक मिलने चाहिए.

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। अग्नि - मध्यम. सेवितआलू पैनकेक

खट्टा क्रीम के साथ.

मांस रहित रात्रिभोज व्यंजन

सब्जी मुरब्बाउपयोगी सलाह.

सामग्री:

• बैंगन को कड़वा होने और स्टू का स्वाद खराब होने से बचाने के लिए, इसका छिलका हटा दें और इसे पानी के साथ एक गहरी प्लेट में रखें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.
• पत्तागोभी - 300 ग्राम,
• आलू - 4 टुकड़े,
• तोरी - 1 टुकड़ा,
• बैंगन - 1 टुकड़ा,
• टमाटर - 1 फल,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 टुकड़ा,मिठी काली मिर्च
• (बल्गेरियाई) - 1 टुकड़ा,हरी सेम
• – 100 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच,

तैयारी:

1. नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
2. मैं सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोता हूँ। किचन पेपर टॉवल से धीरे से सुखाएं।
3. मैं काटना शुरू कर रहा हूं. मैं प्याज और गाजर को छोड़कर सब्जियों को बराबर भागों में काटने की कोशिश करता हूं, जिन्हें छोटा करना बेहतर होता है। मैं गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं।
4. मैंने बैंगन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लिया, यह ध्यान में रखते हुए कि सब्जियां भून जाएंगी।
5. मैं मीठी मिर्च से बीज निकालता हूँ। मैंने इसे क्यूब्स में काटा। मैं तोरी, आलू, ताज़े टमाटर और ब्रोकोली के साथ भी ऐसा ही करता हूँ।
6. मैंने गाजर को पतले हलकों में काटा और प्याज को बारीक काट लिया। मैं इसे वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में भूनता हूं। इसके बाद मैं कटा हुआ डाल देता हूंसफेद बन्द गोभी
7. . मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं.
8. अंत में, मैं टमाटर के पेस्ट सहित शेष सामग्री डाल देता हूं। मैं हलचल करता हूँ. मैं पूरी तरह पकने तक पकाता हूं।

मैं मिश्रित सब्जियों को गर्मागर्म परोसता हूं, ताजी जड़ी-बूटियों (अजमोद और डिल) से सजाता हूं।

पनीर, लहसुन और अनानास के साथ हल्का सलाद

रात के खाने का व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसका स्वाद भी असामान्य होता है। ईंधन भरने कम कैलोरी मेयोनेज़.

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार
• कम वसा वाली मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

तैयारी:

1. मैं एक जार खोलता हूं डिब्बाबंद अनानास, चाशनी को छान लें और फलों का गूदा निकाल लें। मैंने इसे छोटे क्यूब्स में काट लिया।
2. सख्त पनीरमैंने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा. एक गहरी प्लेट में अनानास के साथ मिला लें।
3. मैं लहसुन छीलता हूं और इसे एक विशेष लहसुन प्रेस से गुजारता हूं। मैं इसे कम कैलोरी वाली ठंडी चटनी (मेयोनेज़) के साथ मिलाता हूँ।
4. मैं सलाद को सॉस के साथ सीज़न करता हूं। मैं स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाता हूं।

बॉन एपेतीत!

चिकन डिनर के लिए क्या पकाना है

धीमी कुकर में पत्तागोभी के साथ दम किया हुआ चिकन

ग्रहण करना रसदार व्यंजनरात के खाने में सूखे चिकन फ़िललेट्स की जगह ड्रमस्टिक्स का इस्तेमाल करना बेहतर है।

सामग्री:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम,
• चिकन ड्रमस्टिक - 12 टुकड़े,
• टमाटर - 1 फल,
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच (प्याज तलने के लिए),
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
• ताजी जड़ी-बूटियाँ- सजावट के लिए.

तैयारी:

1. मैं प्याज साफ़ करता हूँ. मैंने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा. मैंने इसे धीमी कुकर में डाल दिया। एक चम्मच जैतून के तेल के साथ भूनें। पारदर्शी होने तक पकाएं.
2. सफ़ेद पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
3. मेरी मुर्गी. रसोई के तौलिये से सुखाएं।
4. मैं सामग्री को परत दर परत मल्टीकुकर जलाशय में स्थानांतरित करता हूं। सबसे नीचे प्याज होना चाहिए, फिर पत्ता गोभी और चिकन ड्रमस्टिक्स. मैं नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ।
5. मैं "बुझाने" कार्यक्रम चालू करता हूँ।
6. चिकन और पत्तागोभी को लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से हिलाएँ। कार्यक्रम शुरू हुए 15 मिनट से ज्यादा का समय बीत चुका होगा.

वीडियो रेसिपी

मैं पकवान को गर्मागर्म परोसती हूं, ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियां छिड़कती हूं।

गार्निश के साथ चिकन पट्टिका

2 लोगों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक रात्रि भोजन।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जी,
• प्याज - 1 सिर,
• गेहूं का आटा– 2 बड़े चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• नमक, चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

गार्निश के लिए:

• चावल - 80 ग्राम के दो बैग।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें। यदि आवश्यक हो, तो मैं फिल्म हटा देता हूं। मैंने इसे साफ़ क्यूब्स में काटा। मैंने इसे एक प्लेट में रख दिया. नमक और मसाले डालें (अपने विवेक पर)। मैंने इसे एक तरफ रख दिया.
2. मैं सब्जियाँ धोता और छीलता हूँ। मैंने प्याज को आधा छल्ले में काट लिया, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लिया।
3. मैंने चिकन पट्टिका के हिस्सों को फ्राइंग पैन में डाल दिया। मैं भूनता हूँ सूरजमुखी का तेलहल्का लाल होने तक. आटा डालें, हिलाएँ और पूरी तरह पकने तक भूनें, आँच को कम कर दें।
4. चिकन पट्टिका को एक गहरे सॉस पैन में रखें। मैं गाजर के साथ प्याज छिड़कता हूं।
5. मैं उबला हुआ पानी डालता हूँ. धीमी आंच पर 8-12 मिनट तक पकाएं। मैं समय-समय पर हिलाता रहता हूं।
6. साइड डिश के रूप में, मैं मध्यम अनाज वाले चावल को बैग में उबालती हूं।

मैं रसदार चिकन को प्याज, गाजर और उबले चावल के साथ परोसता हूं। मैं बारीक कटे हरे प्याज से सजाता हूं।

कीमा बनाया हुआ मांस रात्रिभोज व्यंजन

स्पेगेटी बोलोग्नीज़

उपयोगी सलाह.

सामग्री:

• पैन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए सावधान रहें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• ताजा टमाटर - 5 टुकड़े,
• टमाटर अपने रस में - 600 ग्राम,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• क्रीम 12% वसा - 5 बड़े चम्मच,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच,
• तुलसी - 4 पत्ते,
• परमेसन - 150 ग्राम,

तैयारी:

1. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
2. मैंने प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया. पहले से गरम जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। मैंने आग को मध्यम कर दिया। मैं प्याज को नरम करने की कोशिश कर रहा हूं।
3. मैं कटे हुए लाल प्याज में उनके रस में टमाटर मिलाता हूं। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, हिलाना याद रखें।
4. टमाटर-प्याज के मिश्रण में क्रीम मिलाएं. नमक और काली मिर्च. मैं हलचल करता हूँ.
5. मैंने कीमा बनाया हुआ मांस दूसरे फ्राइंग पैन में पकाने के लिए रख दिया। मैं इसे वनस्पति तेल में भूनता हूं। तैयार करने के लिएमांस उत्पाद
6. मैं टमाटरों को उनके ही रस में प्याज के साथ मिलाता हूं, ताजे टमाटरों को चौथाई भाग में काटता हूं। मैं हलचल करता हूँ.
7. मैं बोलोग्नीज़ पास्ता को तब तक पकाती हूँ जब तक कि ताज़ा टमाटर नरम न हो जाएँ।

खाना पकाने का वीडियो

पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार स्पेगेटी को सॉस पैन में उबालें। ऊपर से तैयार मांस सॉस के साथ एक सपाट प्लेट पर परोसें। मैं करता हूंसे सुंदर डिज़ाइनकसा हुआ पनीर

(मुझे परमेसन पसंद है)। मैं ऊपर ताजी तुलसी की पत्तियाँ डाल देता हूँ। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

सामग्री:

• मांस पुलाव
• कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस - 300 ग्राम,
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा,
• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,ताज़ा टमाटर
• टमाटर - 1 फल,
• - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम, पनीरदुरुम
• – 150 ग्राम,
• उबला हुआ पानी - 3 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• लहसुन - 1 कली,

तैयारी:

1. वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए। तैयार कीमा को एक गहरे कटोरे में डालें। तोड़ना 1मुर्गी का अंडा
2. . मैं काली मिर्च और नमक मिलाता हूँ। मैं इसे सावधानी से और धीरे-धीरे मिलाता हूं।
3. मैं आलू धोता हूं, छीलता हूं और पतले स्लाइस में काटता हूं।
4. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें। मैं कटे हुए आलू और नमक मिलाता हूं।
5. मैंने सॉस फैलाया. पुलाव की अगली परत प्याज है, जिसे पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। फिर मैं मसालों के साथ कीमा मिलाता हूं।
6. मैंने टमाटरों को टुकड़ों में काट लिया। मैंने शीर्ष पर कीमा फैलाया। मैं मेयोनेज़ से एक पतली जाली बनाता हूँ। पुलाव की पूरी सतह पर एक समान परत निचोड़ें।
7. मैं पनीर को बारीक दाने वाली सब्जी ग्राइंडर पर पीसता हूं।
8. मैं ओवन चालू करता हूँ। मैं इसे 200 डिग्री के तापमान तक गर्म करता हूं। मैं पुलाव को 30-35 मिनट के लिए हटा देता हूं।

स्वादिष्ट पोर्क डिनर व्यंजन

नरम खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ सूअर का मांस

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम,
• शैंपेनोन - 300 ग्राम,
• प्याज - 1 बड़ा टुकड़ा,
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 कप,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए,
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मैंने सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटा (अच्छी तरह से धोने और अतिरिक्त चर्बी हटाने के बाद)।
2. मैंने मशरूम को पतले स्लाइस में काटा, प्याज को आधा छल्ले में।
3. मैं एक फ्राइंग पैन लेता हूं. वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और प्याज को भूरा होने तक डालें।
4. मैं सूअर का मांस बाहर रख रहा हूँ. नरम होने तक भूनें, हिलाना याद रखें।
5. मैं मशरूम, मसाला और नमक मिलाता हूं। मैं 10-15 मिनट तक भूनता हूं, फिर खट्टा क्रीम डालकर हिलाता हूं। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और आंच कम कर देता हूं।
6. पोर्क और मशरूम को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

मैं इसे रात के खाने में परोसता हूँ उबले आलूऔर से टुकड़ा करना ताज़ी सब्जियां. बॉन एपेतीत!

पोर्क पिलाफ

सामग्री:

• सूअर का मांस - 800 ग्राम,
• चावल - 500 ग्राम,
• गाजर - 3 टुकड़े,
• प्याज - 4 सिर,
• लहसुन - 3 कलियाँ,
• पुलाव के लिए मसाले - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मैं कढ़ाई में तेल डालता हूँ। मैं एक ही आकार के सूअर के मांस के साफ-सुथरे टुकड़ों को गर्म करके भूनता हूं।
2. मैं गाजर जोड़ता हूं, क्यूब्स में काटता हूं। 5 मिनट तक सूअर के मांस के साथ पकाएं। इसके बाद मैंने बारीक कटा हुआ प्याज बिछाया। पारदर्शी होने तक भूनें. मैं पिलाफ के लिए विशेष मसाले (आपके स्वाद के लिए) और नमक मिलाता हूँ।
3. पानी में तब तक डालें जब तक कि तरल सामग्री को पूरी तरह से ढक न दे। धीमी आंच चालू करें और 15-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. मैं ऊपर से बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोए हुए चावल डालता हूं। मैं खाना पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी डालता हूं (चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर)।
5. मैंने उबलते हुए पुलाव में छिली हुई लहसुन की कलियाँ डाल दीं। 3-4 टुकड़े पर्याप्त हैं.
6. मैं कड़ाही बंद कर देता हूं. मैं पुलाव को 30-40 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देती हूं।

मैं तैयार पकवान को मिलाता हूं, प्लेटों पर रखता हूं और परोसता हूं।

धीमी कुकर में मूल और सस्ते व्यंजन

लहसुन और गाजर के साथ चिकन गिज़र्ड

सामग्री:

• चिकन गिजर्ड - 500 ग्राम,
• सोया सॉस - 100 मिली,
• गाजर - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• ऑलस्पाइस– 3 मटर,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. चिकन गिज़र्ड को एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे धो लें। अतिरिक्त वसा और फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें। मैं इसे फिर से धोता हूं. मैं इसे सुखाता हूं.
2. इसे खाना पकाने के कटोरे में रखें और डालें ठंडा पानी, काली मिर्च और 1 तेज पत्ता डालें।
3. मैं उच्च शक्ति पर "कुकिंग" मोड में 60 मिनट तक पकाती हूँ। अभी के लिए आप अपना होमवर्क कर सकते हैं। मैं तैयार वेंट्रिकल्स को बाहर निकालता हूं। मैं काली मिर्च और तेजपत्ता के साथ पानी निकाल देता हूं। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
4. मैं गाजर छीलता हूं. कोरियाई गाजर तैयार करने के लिए मैं इसे एक विशेष कद्दूकस पर पीसता हूं।
5. मैं मल्टीकुकर से धुले बर्तनों में वनस्पति तेल डालता हूँ। मैं इसे गर्म करता हूं और गाजर बिछाता हूं।
6. थोड़े ठंडे निलय को सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काटें।
7. गाजर का रंग हल्का सुनहरा दिखने के बाद, मैं निलय को स्थानांतरित करता हूं। मैं हलचल करता हूँ. 3-4 मिनिट तक एक साथ भूनिये.
8. मैं सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालता हूं और एक प्रेस का उपयोग करके कुचला हुआ लहसुन डालता हूं।
9. मैं मल्टीकुकर बंद कर देता हूँ। मैं "बुझाने" कार्यक्रम चालू करता हूँ। मैंने 15 मिनट के लिए टाइमर सेट किया।

मैं स्वादिष्ट परोसता हूँ चिकन गिजार्डरात के खाने के लिए स्पेगेटी या पास्ता के साथ।

एक व्यापारी की तरह अनाज

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास,
• मांस - 350 ग्राम,
• गाजर - 1 मध्यम आकार,
• प्याज - 1 सिर,
• पानी - 400 मिली,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालता हूँ। मैंने इसे गर्म करने के लिए सेट किया है ("बेकिंग" या "पाई" मोड में से एक चुनें)। मैं गाजर और प्याज के साथ क्लासिक वेजिटेबल सॉटे बनाती हूं।
2. फिर मैं मांस के बारीक कटे हुए टुकड़े डालता हूं। बीच-बीच में हिलाते हुए 30-35 मिनट तक भूनें।
3. मैं फ्राइंग मोड बंद कर देता हूं और पानी डालता हूं। मैं धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालता हूँ। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं. मैं "कुकिंग" मोड या विशेष "बक्वीट" मोड (यदि उपलब्ध हो) में खाना बनाती हूँ। उपकरण की शक्ति के आधार पर खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है।

ओवन में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

चिकन चाखोखबिली

रात के खाने के लिए ओवन में चिकन पकाने की एक बहुत ही सरल विधि। उबले चावल या तले हुए आलू.

सामग्री:

• चिकन - 1.4 किलो,
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा,
• टमाटर - 8 मध्यम आकार के फल,
• लहसुन - 4 कलियाँ
• खमेली-सुनेली - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - तलने के लिए,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• रेड वाइन, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. - चिकन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. मैंने इसे भागों में काटा. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। मैं तेल नहीं डालता. मध्यम आँच पर, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें। मैं इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालता हूं। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
3. मैं टमाटरों को छीलकर बारीक काट लेता हूं. काली मिर्च से बीज निकाल कर पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. मैं मांस में सब्जियाँ मिलाता हूँ, नमक डालता हूँ और शराब डालता हूँ। मैं पैन को ढक्कन से बंद कर देता हूं। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।
5. मैं बारीक काटता हूं हरी प्याज, लहसुन। मैं इसे मांस में स्थानांतरित करता हूं और एक चम्मच खमेली-सनेली जोड़ता हूं। मैं 15 मिनट तक उबालता हूं।

मैं रसदार चिकन चाखोखबिली को टमाटर और मिर्च के साथ एक साइड डिश (उदाहरण के लिए, उबले चावल) के साथ परोसता हूं। मैं प्लेट में कुरकुरा प्याज डालना नहीं भूलती.

मीटबॉल "हेजहोग्स"

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस- 500 ग्राम,
• चावल - आधा गिलास,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. चावल को अच्छी तरह धोकर एक सॉस पैन में रखें। पानी भरें और उबाल लें। - फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
2. मैं इसे एक छलनी में स्थानांतरित करता हूं, लेकिन इसे धोता नहीं हूं। मैं इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैंने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट किया है। मैं प्याज छीलता हूं और धोता हूं। मैं इसे बारीक काटता हूं.
4. एक अलग कटोरे में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस रखें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. मैं चावल और टमाटर का पेस्ट (1 चम्मच) मिलाता हूं। मैं गीले हाथों से मिलाता हूं.
6. बेकिंग डिश को खट्टा क्रीम से चिकना कर लें।
7. मैं कीमा बनाया हुआ मांस से मध्यम आकार के गोल मीटबॉल बनाता हूं। मैंने इसे फॉर्म में डाल दिया.
8. मैं खाना पका रहा हूं घर का बना सॉसटमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और 100 मिलीलीटर पानी से। मैं हलचल करता हूँ. मैं हाथी को पानी देता हूँ घर का बना ड्रेसिंग.
9. मैं मीटबॉल को सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पकाती हूं। खाना पकाने का इष्टतम समय 35 मिनट है।

अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक चुनें और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करें। खाना पकाने की विधियाँ - विशाल राशि, इसलिए अपने घर की स्वाद प्राथमिकताओं और इच्छाओं, खाली समय की मात्रा और हाथ में सामग्री पर ध्यान केंद्रित करें।

एक कहावत है: "नाश्ता खुद खाओ, दोपहर का खाना दोस्त के साथ बांटो और रात का खाना दुश्मन को दो।" लेकिन जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, वे जानते हैं कि आपको कभी भी रात का खाना नहीं छोड़ना चाहिए, भले ही आपके पास इसे तैयार करने की ताकत या इच्छा न हो।

हम आपको स्वादिष्ट, त्वरित और स्वस्थ रात्रिभोज के लिए 12 व्यंजन प्रदान करते हैं जो वर्ष के किसी भी समय आपके मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

एवोकाडो सॉस के साथ मछली

सामग्री:

• कोहो सैल्मन मछली (जमी हुई) - 1 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत.
• जैतून का तेल
• अजमोद
• तुलसी
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. मछली को पिघलाएं और नैपकिन से अतिरिक्त नमी हटा दें। इसे टुकड़ों में काट लें और मछली के स्टेक को नींबू के रस, काली मिर्च और नमक में एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, सॉस तैयार करें. बिना छिलके वाला पका एवोकैडो, लहसुन की 2 कलियाँ, अजमोद, तुलसी, नमक/काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच एक ब्लेंडर में पीस लें। एल नींबू का रस और जैतून का तेल।
3. जब मछली मैरीनेट हो जाए तो उसे अच्छी तरह गर्म किए हुए ग्रिल पैन पर बिना तेल के फ्राई करें।
4. मछली को एक प्लेट पर रखें और एवोकाडो सॉस डालें।

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ स्तन

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सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 100-150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्राकृतिक दही
• सलाद पत्ते
• सूखा लहसुन
• तुलसी
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. काटना चिकन ब्रेस्टस्लाइस करके एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और ऊपर पके हुए चिकन और टमाटर के टुकड़े रखें।
3. अपने ऊपर नमक और काली मिर्च डालें प्राकृतिक दहीकटा हुआ लहसुन और तुलसी के साथ. अंत में, डिश पर नींबू का रस छिड़कें।

ब्रोकोली के साथ चिकन चॉप

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सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• ब्रोकोली
• काली मिर्च
• जैतून का तेल

खाना कैसे बनाएँ?

1. चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।
2. इसे जैतून के तेल से चुपड़े हुए अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में रखें। चॉप्स को दोनों तरफ से 2-3 मिनिट तक फ्राई करें.
3. जब चॉप्स पक रहे हों, ब्रोकली को (4 मिनट) उबाल लें।
4. चॉप्स और ब्रोकोली को एक प्लेट पर रखें, स्वादानुसार मसाले मिलाएँ।

सब्जियों के साथ टर्की

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सामग्री:

• टर्की पट्टिका 200 ग्राम
• कद्दू – 50-100 ग्राम
• तोरी - 50 ग्राम
• ब्रोकोली - 50 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत.
• रोज़मेरी - 3 टहनियाँ
• रस - 1/2 नींबू
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. टर्की पट्टिका को दोनों तरफ से कूट लें।
2. मैरिनेड तैयार करें: लहसुन की 2 कलियाँ कुचलें, मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें। फिर टर्की पट्टिका को मैरिनेड से ब्रश करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. अंत में, मांस और सब्जियों को ग्रिल पैन पर हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें और आपका डिनर तैयार है!

चिकन और बेकन और एवोकैडो के साथ कोब सलाद

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सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• बेकन - 3 स्लाइस
• चेरी - 10 पीसी।
• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 80 ग्राम
• हरा सलाद
• नींबू का रस
• नमक काली मिर्च
• स्वादानुसार मसाला

खाना कैसे बनाएँ?

1. चिकन और बेकन को थोड़े से जैतून के तेल के साथ ग्रिल पैन में भूनें।
2. अंडे उबालें और चेरी टमाटर, एवोकैडो और फ़ेटा चीज़ के साथ आधा काट लें।
3. प्लेट को सलाद से सजाएँ और ऊपर से चिकन, बेकन और अन्य सामग्री डालें।
4. सलाद पर नींबू का रस छिड़कें, स्वाद के लिए जैतून के तेल और मसालों की कुछ बूंदें मिलाएं और आप सही रात्रिभोज के लिए तैयार हैं।

अरुगुला के साथ कैप्रिस

©crazy_mommys_cooking

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम
• आर्गुला
• जैतून का तेल
• तुलसी
• बाल्समिक क्रीम
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. चेरी टमाटर और मोत्ज़ारेला को आधा काट लें।
2. एक प्लेट पर अरुगुला रखें, फिर मोत्ज़ारेला और टमाटर।
3. अपने रात्रिभोज में बाल्सेमिक क्रीम, तुलसी और जैतून के तेल के साथ नमक और काली मिर्च डालें।

मोत्ज़ारेला के साथ रैटटौइल

©एलेना_गुडफ़ूड

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 3 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मोत्ज़रेला पनीर
• तुलसी
• लहसुन

खाना कैसे बनाएँ?

1. तोरी को छील लें. फिर, बैंगन के साथ मिलकर इसे स्लाइस (0.5-0.7 मिमी) में काट लें। अगर बैंगन कड़वा है तो इसे नमक में 30 मिनट के लिए रख दें, फिर पानी से धो लें.
2. एक काली मिर्च का डंठल हटा दें और इसे ओवन में नरम होने तक (सॉस के लिए) बेक करें। बाकी को मोत्ज़ारेला के साथ स्लाइस में काट लें।
3. जब मिर्च पक जाए तो सॉस तैयार कर लीजिए. टमाटर पर क्रॉस आकार का चीरा लगाएं और इसे उबलते पानी में डालें। फिर एक ब्लेंडर में जले हुए टमाटर, पकी हुई काली मिर्च, लहसुन, तुलसी और स्वादानुसार मसालों को पीस लें।
4. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को 3-4 बड़े चम्मच सॉस से चिकना कर लें। फिर सब्जियों और पनीर की परतों को बारी-बारी से कसकर परत करें।
5. रैटटौइल को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. समय बीत जाने के बाद, बची हुई चटनी को डिश पर डालें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

बीन सलाद के साथ बेक किया हुआ सामन

©जीवन के लिए भोजन

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम।
• नींबू – ½

सलाद के लिए:

• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• सेम - एक मुट्ठी
• प्याज - 1 पीसी।
• सलाद
• अजमोद
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च
• लहसुन

खाना कैसे बनाएँ?

1. सैल्मन को काट लें और ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
2. फलियों को उबाल लें. फिर काली मिर्च, अजमोद, सलाद पत्ता और प्याज काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल और मसालों की चटनी के साथ सीज़न करें।
3. अपना उचित रात्रिभोज एक प्लेट पर रखें: बेक किया हुआ सामन और सलाद। मछली पर नींबू का रस छिड़कें।

मेरलुज़ा को सब्जियों के साथ एक आस्तीन में पकाया जाता है

©केसेनिया_कोवलेंको

सामग्री:

• हेक - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• एवोकैडो - ½ पीसी।
• पत्ता गोभी
• युवा प्याज
• नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. साफ की गई मछली में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर इसे एक आस्तीन में रखें और पूरी तरह पकने तक 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
2. इस बीच, आधा एवोकैडो, टमाटर और पत्तागोभी काट लें।
3. - जब मछली पक जाए तो इसे एक प्लेट में रख लें. डिश को सब्जियों और हरे प्याज से सजाएं।

झींगा के साथ उबली हुई सब्जियाँ

©pp_lyama

सामग्री:

• झींगा - 50 ग्राम
• हरी फलियाँ - 50 ग्राम
• ब्रोकोली - 50 ग्राम
• मटर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ?

1. ब्रोकोली (4-5 मिनट) और झींगा उबालें।
2. छिलके वाली झींगा को ब्रोकोली, बीन्स, उबले मटर और मकई के साथ मिलाएं।
3. अंत में डिश की सभी सामग्री के ऊपर जैतून का तेल डालें और एक प्लेट में रखें।

चिकन, अंडे और सब्जियों के साथ सलाद

©hudejkaa

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 2 पीसी।
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• एवोकाडो
• आइसबर्ग सलाद
• पालक
• हरे जैतून

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. चिकन पट्टिका और अंडे उबालें और स्लाइस में काट लें।
2. इस बीच, टमाटर, एक चौथाई एवोकैडो, आइसबर्ग लेट्यूस, पालक और हरे जैतून को काट लें।
3. जैतून का तेल, नींबू का रस और मसालों के साथ सॉस तैयार करें।
4. अपना रात्रि भोजन एक प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें!

सब्जियों के साथ तिलापिया फ़िलेट

©remi_blog
सामग्री:

• तिलापिया पट्टिका - 150 ग्राम
• खीरे - 170 ग्राम
• नींबू का रस
• काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ?

1. तिलपिया फ़िललेट्स को एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पूरी तरह पकने तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. खीरे को धोकर छल्ले में काट लीजिए.
3. सब्जियों के साथ मछली के बुरादे को एक प्लेट में रखें, नींबू का रस छिड़कें और आपका उचित रात्रि भोजन तैयार है।

इन व्यंजनों को सहेजकर, आप हमेशा जान पाएंगे कि बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना सही रात्रिभोज कैसे और क्या तैयार करना है। और फिर आपकी मेज पर हमेशा स्वादिष्ट, उचित, आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन रहेंगे!