सेब की चटनी की तैयारी. बच्चों के लिए DIY सेब की चटनी

पकाने का समय: 40 मिनट

उपज: 0.5 लीटर के 2 जार।

सेब की चटनी बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, छोटे और बड़े दोनों बच्चों का। पहला पूरक आहार अक्सर इसके साथ शुरू किया जाता है। आज हम सर्दियों के लिए बेबी एप्पल प्यूरी तैयार करेंगे। बेशक, पूरी तरह से डिब्बाबंद भोजन, यहां तक ​​​​कि घर का बना हुआ भोजन, ताजा तैयार उत्पाद की जगह नहीं ले सकता है, लेकिन कभी-कभी खाना पकाने का समय नहीं होने पर वे एक समाधान हो सकते हैं।

चूंकि आमतौर पर बहुत छोटे बच्चों को नमक और चीनी से परहेज किया जाता है, इसलिए हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब की चटनी तैयार करेंगे - नुस्खा में तैयार उत्पाद की अतिरिक्त नसबंदी शामिल होगी ताकि उत्पाद खराब न हो।

बच्चों के लिए घर पर सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे तैयार करें - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक सामग्री तैयार करें. बेशक, मीठे सेब लेना बेहतर है।

सेब को छीलकर काट लीजिये. यदि वे जल्दी काले हो जाते हैं, तो आप प्यूरी का रंग हल्का करने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

कटे हुए फलों को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। पूरी तरह नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 मिनट।

जब सेब उबल रहे हों, तो जार को किसी भी सुविधाजनक तरीके से जीवाणुरहित करें (उबलते पानी के एक पैन में, ओवन या माइक्रोवेव में)।

सेब को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। हिलाते हुए, धीमी आंच पर प्यूरी को तीन से चार मिनट तक पकाएं।

स्टरलाइज़्ड जार को कंधों तक गर्म प्यूरी से भरें, स्टेराइल ढक्कन से ढक दें (अभी रोल न करें)।

जार को एक सॉस पैन में रखें, जिसके तल पर आप जार को भविष्य में टूटने से बचाने के लिए एक छोटा तौलिया रख सकते हैं। एक सॉस पैन में डिब्बे के कंधों तक पानी डालें और आग पर रख दें। प्यूरी के जार को 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

स्टरलाइज़ेशन के बाद, सावधानी से, ढक्कन खोले बिना, जार को पैन से हटा दें और उन्हें रोल करें। पलटें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

यहां बच्चों के लिए घर पर सर्दियों के लिए सेब की चटनी की एक उत्कृष्ट रेसिपी है, जिसे आप निश्चित रूप से एक से अधिक बार दोहराएंगे। आप इसका उपयोग करके तैयार किए गए उत्पाद को कमरे के तापमान पर, सूखी, अंधेरी जगह पर, गर्मी स्रोतों (बैटरी, रसोई) से दूर रख सकते हैं।

अन्य नुस्खे

उपरोक्त के अलावा, सेब प्यूरी के लिए अन्य व्यंजन भी हैं।

बिना नसबंदी के

सामग्री

• सेब - 2 किलो।
• चीनी - 250 ग्राम.
• पानी - 250 मिली.

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

उपज: 0.5 लीटर प्रत्येक के 2-3 जार।

यदि आप छोटे बच्चे के लिए कोई उत्पाद तैयार कर रहे हैं, तो सुरक्षित रहना बेहतर है। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त स्टरलाइज़ेशन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो प्यूरी में चीनी मिलाएं। इसके अलावा, मीठे सेबों के लिए आपको इसकी इतनी अधिक आवश्यकता नहीं है।

सेबों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. सेबों को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, चीनी डालें, 10 मिनट तक उबालें और निष्फल जार में रखें। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें, रोल करें, पलटें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

छिलके सहित एक मांस की चक्की के माध्यम से

सामग्री

• सेब - 1 किलो।
• चीनी - 200 ग्राम.
• पानी - 200 मिली.

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

उपज: 1 जार 0.5 लीटर।

उन लोगों के लिए जो सर्दियों के लिए सेब की चटनी तैयार करने में और भी कम मेहनत खर्च करना चाहते हैं, यह सबसे सरल नुस्खा है, जिसमें सेब को किसी भी तरह से स्टरलाइज़ करना या छीलना शामिल नहीं है।

सेबों को अच्छी तरह धो लें और उनके छिलके निकाल दें। एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी और चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 50 मिनट तक उबालें। ब्लेंडर से फेंटें। परिणामस्वरूप प्यूरी को 5 मिनट तक उबालें, बाँझ जार में रखें, रोल करें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

बच्चों को घर की बनी प्यूरी खिलाते समय सुरक्षा नियम

और अब हम माता-पिता के सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देंगे - सर्दियों के लिए बच्चे के लिए सेब की चटनी कैसे पकाएं, और इसे कैसे संग्रहीत करें ताकि यह स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए।

आइए तुरंत कहें कि यह संभव है यदि निम्नलिखित शर्तें पूरी हों:

• जार की सावधानीपूर्वक और लंबी नसबंदी की उपेक्षा न करें (ढक्कन को लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए, रबर बैंड खराब हो सकता है), साथ ही तैयार उत्पाद की अतिरिक्त नसबंदी
• फलों को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोना चाहिए
• वर्कपीस को सूखी और अंधेरी जगह पर, कमरे में या अधिमानतः ठंडे तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। केवल स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है; ठंड में संग्रहीत होने पर लुढ़का हुआ ढक्कन का रबर बैंड खराब हो सकता है। आपको वर्कपीस को रसोई में, जहां स्टोव से गर्मी होती है, या रेडिएटर के पास नहीं रखना चाहिए।
• अपने बच्चे को देने से पहले उत्पाद को आज़माना सुनिश्चित करें!
• तैयार उत्पाद को थोड़ी देर उबालने से कुछ रोगजनक मर जाते हैं और यहां तक ​​कि बोटुलिज़्म विष भी नष्ट हो जाता है। यानी सर्दियों में जार खोलने के बाद आपको प्यूरी को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में उबाल आने तक गर्म करना चाहिए और फिर इसे फिर से ठंडा करना चाहिए। इससे स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा, लेकिन यह एक बेहतरीन पुनर्बीमा होगा। आइए स्पष्ट करें - यह विधि केवल तभी लागू होती है जब प्यूरी की स्थिरता, स्वाद और गंध पूरी तरह से सामान्य है, और आप इसे सुरक्षित रखना चाहते हैं। यदि थोड़ा सा भी संदेह हो - सूजा हुआ ढक्कन, खट्टा स्वाद या गंध, तो ऐसे उत्पाद को बिना किसी संदेह के फेंक दिया जाना चाहिए और उबालने का जोखिम नहीं उठाना चाहिए।

इस ब्लैंक के कई फायदे हैं. चीनी के साथ मैश किए हुए सेब - प्रकृति में सरल यह नुस्खा आपको एक अप्रत्याशित खोज की तरह लगेगा। कोई भी सेब कटाई के लिए उपयुक्त है, आपको कम मात्रा में चीनी की आवश्यकता है, और आपको खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को बिल्कुल भी नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है। और ये सारे फायदे नहीं हैं. बोरेज ग्रेटर पर काटे गए फल, जो नसबंदी चरण से गुजर चुके हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें ब्लेंडर से काटकर आसानी से हवादार प्यूरी में बदला जा सकता है। और डिब्बाबंद सेब के उपयोग के लिए कितने विकल्प हैं! यह पके हुए माल के लिए एक टेक्सचरल फिलिंग है, विशेष रूप से खुली पाई के लिए, और एक स्वतंत्र मिठाई या सॉस जिसे ब्लेंडर में कुचल दिया जाएगा। फलों का द्रव्यमान किसी भी तरह से स्टोर से प्राप्त शुद्ध सेब से कमतर नहीं है। केवल यही आपके फल होंगे, पर्यावरण के अनुकूल और ताज़ा। इस कटाई विधि के फायदे सेब को ओवन में सुखाने से कम नहीं हैं।

निष्फल तैयारी को स्वस्थ, अपाच्य और मध्यम मीठा माना जाता है, जिसे शिशु और आहार संबंधी भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है। सर्दियों के लिए शुद्ध किए गए सेब उपवास के दौरान और दैनिक आहार में फाइबर की प्रचुरता पर निर्भर आहार के दौरान शरीर को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य हैं। वर्तमान, सार्वभौमिक और व्यावहारिक संरक्षण सुगंधित सेब के पारखी लोगों को पसंद आएगा और वर्ष के किसी भी समय उनके उपयोग का विस्तार करेगा।

सामग्री:

• सेब - 2.5 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• साइट्रिक एसिड -1 चम्मच।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ मैश किए हुए सेब तैयार करें

मीठे और खट्टे किस्म के, रसीले और कोमल पके सेबों को धो लें।

फलों को छील लें. इन्हें दो भागों में काट लें और बीज सहित कोर निकाल दें। सेब को हवा में ऑक्सीकृत होने से काला होने से बचाने के लिए दो लीटर पानी और एक चम्मच साइट्रिक एसिड तैयार करें। अम्ल को पानी में घोलें। पकाते समय कटे हुए सेब के आधे भाग को अम्लीय घोल में डुबोएँ।

चार आधा लीटर जार और सीलिंग ढक्कन को स्टरलाइज़ करें। इन्हें सुखाने की जरूरत नहीं है.

जब सभी फल संसाधित हो जाएं, तो आप सेब काटना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक साफ बोरेज ग्रेटर लें और सभी फलों को कद्दूकस कर लें। सेब के मिश्रण में चीनी डालें और सामग्री को हिलाएँ। तैयार फलों को चीनी के साथ एक नॉन-स्टिक पैन में रखें और धीमी आंच पर लगभग उबाल लें। यदि द्रव्यमान बहुत सूखा है, तो रस छोड़ने के लिए पकाने से पहले इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें, लेकिन सेब का रंग थोड़ा गहरा हो सकता है।

गर्म मिश्रण को तैयार जार में डालें, जो ढक्कन से ढके हुए हैं। डिब्बाबंदी शुरू करना अभी जल्दबाजी होगी। जार को "जल स्नान" में रखें। स्टरलाइज़ेशन के लिए पैन में पानी गर्म होना चाहिए और लगभग जार की गर्दन तक पहुंचना चाहिए। उबलते पानी के छींटों को वर्कपीस में जाने से रोकने के लिए ढक्कनों को तश्तरी से दबाएं। पानी में उबाल आने के 15-20 मिनट बाद प्यूरी किए हुए सेबों को स्टरलाइज़ करें। वर्कपीस का रंग एम्बर हो जाएगा, और फल एक स्वादिष्ट और पारभासी बनावट प्राप्त कर लेगा।

अब आप पलकों को रोल कर सकते हैं। मुड़े हुए जार को उल्टा कर दें और ठंडा करें। संरक्षित उत्पाद को सीधी धूप से दूर ठंडे कमरे में रखें।

सलाह:चीनी के साथ प्यूरी किये गये सेब बिना पकाये भी बनाये जा सकते हैं. सेब के मिश्रण को चीनी के साथ कसकर निष्फल जार में रखें, उन्हें बिना लपेटे ढक्कन से ढक दें और ठंडे ओवन में रखें। प्रिजर्व को 120 डिग्री पर 40-50 मिनट तक पकाएं। रोल करके ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।

लोग अक्सर सब्जियों और फलों को उनके लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए सर्दियों के लिए संरक्षित करते हैं, और यदि वे ठंड की अवधि के दौरान पर्याप्त मात्रा में मूल्यवान विटामिन प्राप्त करना चाहते हैं। सेब की चटनी किसी अपवाद से बहुत दूर है और वास्तव में इसे सही ढंग से और स्वादिष्ट बनाने के लिए कई व्यंजन हैं।

आप निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके सर्दियों के लिए आसानी से और जल्दी से सेब की चटनी तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए सेब की चटनी सर्दियों की सबसे स्वादिष्ट तैयारियों में से एक मानी जाती है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• खट्टे सेब - 1 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी – 1.5 कप.

सेबों का चयन विशेष रूप से करें ताकि उनमें कोई प्रत्यक्ष क्षति न हो। उन्हें अच्छे से धोएं, कोर निकालें और छीलें। - फिर फल को बड़े टुकड़ों में काट लें.
चूल्हे पर चीनी मिला हुआ पानी उबालें। इसके बाद, धीमी आंच पर स्विच करें और सेब डालें। लगातार हिलाते रहें, और फलों को मैशर से कुचलकर एक समान द्रव्यमान बना लें। लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं. जार को ढक्कन लगाकर जीवाणुरहित करें, फिर उनमें सेब की चटनी डालें।

इसके बाद, जार को गर्म पानी के साथ एक पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है ताकि यह लगभग ढक्कन तक पहुंच जाए। इन्हें 10-15 मिनट तक ऐसे ही रखें और फिर बेल लें. सेब की चटनी को अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

गाढ़े दूध के साथ मीठी स्वादिष्टता "नेझेंका"।

गाढ़े दूध के साथ सेब की चटनी "नेझेंका" निश्चित रूप से मीठा खाने वालों को पसंद आएगी। इसका स्वाद फ्रूटोन्या ब्रांड के जाने-माने उत्पादों जैसा होगा, लेकिन केवल इस मामले में प्यूरी की कीमत आपको बहुत कम होगी।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• सेब - 2.5 किलो;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाढ़ा दूध - ½ कैन;
• पानी - ½ कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

सेबों को अच्छे से धोइये, छीलिये और कोर निकाल लीजिये. फिर इन्हें टुकड़ों में काट लें ताकि इन्हें पीसने में आसानी हो. एक सॉस पैन में पानी डालें, सेब डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब सेब वांछित स्तर तक तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। मिश्रण में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर स्टोव पर लौटा दें। मिश्रण को उबालना चाहिए। उबलने के बाद तुरंत इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और प्यूरी को लगभग 5 मिनट तक स्टोव पर रहने दें। तैयार मिठाई को जार में रखा जाता है।

धीमी कुकर में सेब की चटनी कैसे बनाएं?

धीमी कुकर में सेब की चटनी मिठाई तैयार करने का एक और आसान तरीका है।

सेब की चटनी सबसे नाजुक फल मिठाई है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - ½ कप.

धीमी कुकर का उपयोग करके सेब की चटनी बनाना वास्तव में जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान है। सेबों को अच्छी तरह धो लें, छिलका और कोर हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर में रखें और पानी भरें।

आधे घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें। - तय समय के बाद चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएं. मिश्रण को कटोरे से निकालें, इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसें और इसे मल्टीकुकर में वापस लौटा दें। उसी "स्टू" मोड में उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाते रहना न भूलें. तैयार मिठाई को निष्फल जार में डालें।

शिशुओं के लिए नुस्खा

शिशुओं के लिए सेब की चटनी विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का भंडार है जो एक छोटे बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है जो एलर्जी पैदा करने में सक्षम नहीं है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

सेबों को अच्छे से धोइये, अन्दर का छिलका और कोर निकाल दीजिये. बड़े टुकड़ों में काट लें. छोटे बच्चे के लिए सेब की चटनी बनाने के लिए शुरुआत में उबले या पके हुए सेब का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे फलों को पचाना आसान होगा और वे प्रतिक्रिया नहीं कर पाएंगे.

सेबों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बार सेब तैयार हो जाएं, तो उन्हें ब्लेंडर या मैशर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। चीनी डालें, लेकिन मात्रा सीमित रखना बेहतर है। इसके बाद बच्चे को प्यूरी दी जा सकती है.

क्रीम के साथ

"नेझेंका" तैयार करने का एक अन्य विकल्प, जो आसान होगा।

यह फल मिठाई किसी भी जैम या जैम से कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• सेब - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. टुकड़ों में काटें और पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सेब पर्याप्त नरम न हो जाएं।

फलों को ब्लेंडर से पीस लें और पैन में क्रीम और चीनी डालें। इसे फिर से स्टोव पर रखें और उबालें। सेब की चटनी और क्रीम को दो मिनट तक उबालें, जिसके बाद यह परोसने के लिए तैयार हो जाएगा। तैयारी के तुरंत बाद इस विकल्प का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप सर्दियों के लिए ट्विस्टिंग में रुचि रखते हैं, तो क्रीम को गाढ़े दूध से बदल दिया जाता है।

सर्दियों के लिए आलूबुखारा के साथ

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• आलूबुखारा - 1 किलो;
• सेब - 3 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी – 1.5 कप.

सेबों को धोकर छीलकर और कोर निकालकर संसाधित करें। इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें. अगली पंक्ति में आलूबुखारा है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और गर्म पानी में भिगोया जाता है। बीज रहित सूखे फल का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा।

एक सॉस पैन में चीनी के साथ पानी उबालें और उबलने के तुरंत बाद सेब डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। आलूबुखारे को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सेब में मिलाया जाता है। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाते रहें। यदि आप इस क्षण को छोड़ देते हैं, तो प्यूरी जल सकती है और हमेशा के लिए खराब हो सकती है।

जब मिश्रण पक जाए, तो इसे एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें और स्टोव पर वापस रख दें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। फिर सेब और आलूबुखारा के साथ प्यूरी को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। तैयार मिठाई को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

कद्दू के साथ

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं या केवल स्वस्थ और पौष्टिक आहार का पालन करते हैं। आख़िरकार, कद्दू के साथ सेब वास्तव में विटामिन का एक अद्भुत मिश्रण है।

कद्दू के साथ सेब की चटनी बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• सेब - 2 किलो;
• कद्दू - 1 किलो;
• चीनी – 3 कप.

सेब और कद्दू की प्यूरी न केवल अकेले खाने के लिए उपयुक्त है। इसे पके हुए माल में भी मिलाया जा सकता है और एक साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद का बढ़ते जीव पर बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सेबों को धोएं, छीलें और कोर निकाल लें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें। कद्दू के साथ भी यही किया जाता है. यह पका हुआ होना चाहिए, गहरे रंग के साथ। इस क्षण पर ध्यान दें! छिलका सावधानीपूर्वक हटाने के बाद इसे क्यूब्स में काट लें - यह बहुत मोटा और घना होता है।

सेब को कद्दू के साथ मिलाएं और उनमें चीनी मिलाएं। इन्हें ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें, एक समान अवस्था में ले आएं ताकि कोई अतिरिक्त गूदा न रह जाए। यदि सेब बहुत सख्त हैं, तो उन्हें पहले उबालना बेहतर है। कुचले हुए मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। ऐसा प्यूरी को जलने से बचाने के लिए किया जाता है। पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कद्दू में पर्याप्त नमी होती है। तैयार मिठाई को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है।

माताएं अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छा, सबसे सुंदर और स्वस्थ चुनने का प्रयास करती हैं। तो क्यों न आप मौसमी स्वादिष्ट और सुगंधित सेबों से बच्चों के लिए अपना शीतकालीन सेब सॉस बनाएं। दुकान से खरीदी गई कोई भी प्यूरी मेरी माँ के देखभाल वाले हाथों से तैयार किए गए सुगंधित भोजन के जार के करीब भी नहीं थी।

• कुल खाना पकाने का समय - 1 घंटा 0 मिनट
• सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 45 मिनट
• लागत - बहुत किफायती
• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 43 किलो कैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या - 12 सर्विंग्स

बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं

सामग्री:

• सेब - 2 किलो या कितनी भी मात्रा
• पानी - 200 मिली (लगभग)

तैयारी:

घर पर बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाना बिल्कुल भी परेशानी वाला काम नहीं है। आपको बस स्वादिष्ट सेब चाहिए। प्यूरी में चीनी नहीं है, केवल सेब और थोड़ा सा पानी है। यदि आप अभी भी खट्टे किस्म के सेब लेते हैं, तो आप प्यूरी को थोड़ा मीठा कर सकते हैं, लेकिन यह भी आपके विवेक पर है।

बेबी प्यूरी बनाने के लिए पके, मीठे और रसीले सेब लें। भले ही उनका स्वरूप आदर्श न हो, बदसूरत सेब का मतलब बेस्वाद नहीं है।

यह नुस्खा घरेलू ग्रीष्मकालीन रसदार सेब - "गाला" किस्म का उपयोग करता है।

सेबों को अच्छी तरह धोकर छिलका काट लीजिए. प्यूरी बनाने में यह प्रक्रिया काफी लंबी है. एक सब्जी छीलने वाला यंत्र आपको जल्दी से छिलका हटाने में मदद करेगा, या काम करने के लिए सहायक प्राप्त करेगा।

सेब छीलते समय सेबों की संख्या गिनकर लिख लें। यह जानकारी हमारे काम आएगी.

बीज सहित कोर काट लें, पूंछ आदि हटा दें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें.

वैसे, सेब के छिलके को फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे प्लास्टिक की थैलियों में (6 महीने तक) जमाकर कॉम्पोट बनाया जा सकता है या चाय में मिलाया जा सकता है। छिलका बहुत खुशबूदार होता है और इसमें कई विटामिन होते हैं इसलिए आप इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक मोटे तले वाला सॉस पैन या सॉस पैन चुनें और उसमें 1 सेब - 1 बड़ा चम्मच पानी की दर से उबला हुआ ठंडा पानी डालें। याद रखें जब आपको सेब गिनने थे?

पानी की आवश्यकता क्यों है? सेब के टुकड़ों को नीचे तक जलने से बचाने के लिए, उन्हें उनके ही रस में उबाला जाएगा।

गर्मी को न्यूनतम तक कम करें, पानी और सेब के क्यूब्स के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-25 मिनट के लिए उबाल लें। समय सेब की किस्म और वे कितने सख्त हैं, इस पर निर्भर करेगा।

यदि आप चीनी जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अभी करें - स्टू करने की अवस्था में। सेब की अम्लता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, इसे स्वाद के अनुसार जोड़ें।

अगर बड़े बच्चे (दो साल और उससे अधिक) प्यूरी खाएंगे, तो आप इसमें एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।

जबकि सेब पक रहे हैं, आप जार को सीवन के लिए तैयार कर सकते हैं। बेबी सेब की चटनी को छोटे कांच के जार (लगभग 100-150 मिली) में रोल करना बेहतर है। इतना छोटा पैकेज एक समय में खाने के लिए सुविधाजनक है और बाद में छोड़ने के लिए नहीं।

जार को माइक्रोवेव में या ओवन में भाप देकर उनके ढक्कन सहित जीवाणुरहित करें। मैंने पानी के एक बर्तन में धातु का स्टीमर रखकर इसे भाप से पकाया।

निर्दिष्ट स्टूइंग समय बीत जाने के बाद, आपको नरम सेब से प्यूरी बनाने की ज़रूरत है - आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। प्यूरी को वापस आंच पर रखें और बुलबुले आने का इंतज़ार करें। इस स्तर पर पैन को ढक देना सबसे अच्छा है, अन्यथा बुलबुले फट जाएंगे और आपकी त्वचा पर लग सकते हैं या आपके काम की सतह और स्टोवटॉप पर दाग लग सकते हैं।