विविधता के प्रेमियों के लिए ट्राइफल्स स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं। नाजुक क्रीम में बिस्किट के टुकड़े फलों के रस, जेली, व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन के टुकड़ों के साथ अद्भुत सामंजस्य में हैं। सभी घटकों को खूबसूरती से स्तरित किया गया है और छोटे गिलासों में परोसा गया है।
स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, बशर्ते कि खरीदे गए बिस्कुट या कुकीज़ का उपयोग किया जाए। अंग्रेजी से अनुवादित, नाम का अर्थ है "ट्रिफ़ल।" वास्तव में, रेफ्रिजरेटर में रखे भोजन से खाना बनाना आसान होता है। लेकिन अंतिम परिणाम एक भरपूर स्वाद है।
शीर्ष 5 स्वादिष्ट ट्राइफल रेसिपी
अंग्रेजी मिठाई में, एक नियम के रूप में, उन उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो रेफ्रिजरेटर में हैं। यह "इसे बर्बाद न होने दें" श्रृंखला का एक नुस्खा है। एक बासी बिस्किट या बिना खाई हुई कुकी को ताजी तैयार क्रीम और जामुन के साथ मिलाकर अंग्रेजी लहजे के साथ एक नए और दिलचस्प व्यंजन में बदल दिया जाता है।
कपों में छोटी चीजें - स्वादिष्ट प्रलोभन की सुंदर कहानियां
छुट्टी या रोमांटिक डिनर के लिए, एक उज्ज्वल व्यंजन जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, काफी उपयुक्त है। यह बहुत अच्छा है कि आप साधारण कुकीज़ और पनीर भी ले सकते हैं, सब कुछ एक कटोरे में डाल सकते हैं, फलों और चॉकलेट से सजा सकते हैं - और यह सुरुचिपूर्ण और आकर्षक निकलेगा। हम क्रीम, क्रीम चीज़ और पनीर के साथ डेसर्ट की रेसिपी साझा करेंगे।
1. स्ट्रॉबेरी और बटर क्रीम के साथ ट्राइफल्स की तस्वीरों वाली रेसिपी
हम क्या लेते हैं:
- 200 ग्राम बिस्किट;
- 200 मिली क्रीम 33%;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 50 मिली रम.
खाना कैसे बनाएँ
बिस्किट को अल्कोहल या सिरप में भिगोएँ।
बिस्किट से उस कन्टेनर (ग्लास, जार, कटोरा) के बराबर व्यास वाले गोले काट लें जिसमें मिठाई एकत्र की जाएगी।
क्रीम (ठंडी) को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें।
स्ट्रॉबेरी को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. सजावट के लिए कुछ जामुन साबूत छोड़ दें।
गिलास के नीचे बिस्किट का एक गोला रखें। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों की परत. सभी चीज़ों को क्रीम की एक परत से ढक दें। फिर हम दोहराते हैं: स्पंज केक, स्ट्रॉबेरी, क्रीम। साबुत जामुन से सजाएँ।
1.1 नट्स के साथ
1.2. कुकीज़ के साथ
1.2. स्ट्रॉबेरी कॉन्फ़िट के साथ.
2. चेरी, जेली और मस्कारपोन के साथ
हम क्या लेते हैं?
- 300 ग्राम बिस्किट;
- 200 ग्राम चेरी;
- 300 ग्राम मस्कारपोन;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 80 ग्राम चीनी;
- 50 मिलीलीटर मदिरा;
- 50 ग्राम चॉकलेट.
स्वादिष्ट ट्राइफल्स कैसे बनाएं
मस्कारपोन को पिसी चीनी के साथ फेंटें। फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
चेरी को धोएं, प्यूरी बनाएं, चीनी और लिकर के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर उबाल लें। एक पतली धारा में, निर्देशों के अनुसार घुले हुए जिलेटिन को डालें।
हम गिलास या ग्लास, वाइन ग्लास या प्याले 1/5 जेली से भरते हैं। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
थोड़ी देर बाद इसे हटा कर क्रीमी लेयर बना लें (चम्मच से फैलाएं या पाइपिंग बैग का इस्तेमाल करें). आगे बिस्किट के टुकड़े और जेली की एक परत है। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिये.
अंत में - क्रीम, बिस्किट, क्रीम। चॉकलेट चिप्स और पूरी चेरी से सजाएँ।
2.2. स्पंज रोल, चेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ
2.3. चॉकलेट बिस्किट के साथ.
इसे कैसे तैयार करें यह प्रकाशन में है।
2.4. अल्कोहलिक सिरप में साबुत चेरी के साथ
3. एक गिलास में बेरी-दही ट्राइफल्स
हम क्या लेते हैं?
- 250 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम रसभरी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 150 ग्राम नट्स;
- 80 ग्राम ब्लूबेरी.
खाना कैसे बनाएँ
पनीर को चीनी (100 ग्राम) के साथ फेंटें और गिलासों के तले पर रखें।
रसभरी को धोइये, चीनी और प्यूरी के साथ मिलाइये, दूसरी परत में बिछा दीजिये.
हम मेवों को टुकड़ों में बदल देते हैं। रास्पबेरी परत पर डालें. अगला - साबुत ब्लूबेरी, क्रीम। मेवे, जामुन और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।
3.1. रसभरी, स्पंज केक और कॉफ़ी स्प्रिंकल्स के साथ
3.2 स्पंज रोल और मिश्रित जामुन के साथ
4. चॉकलेट ट्रिफ़ल
हम क्या लेते हैं?
- 250 ग्राम;
- 150 ग्राम नट्स;
- 400 मिलीलीटर भारी क्रीम;
- 200 ग्राम पिसी चीनी;
- 90 ग्राम चॉकलेट.
विभाजित ट्राइफल्स कैसे बनाएं
क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
द्रव्यमान को दो भागों में बाँट लें। पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट को एक पतली धारा में डालें (सजावट के लिए 20 ग्राम आरक्षित रखें), चिकना होने तक थोड़ी देर फेंटें।
आइए मिठाई इकट्ठा करें।
नीचे बिस्किट के टुकड़े रखें. आप लिकर या अल्कोहल के साथ छिड़क सकते हैं।
4.1. चेरी के साथ
4.2 जंगली जामुन के साथ
4.3 रसभरी के साथ
पिकनिक के लिए एक अनिवार्य चीज़ और चाय के साथ आरामदायक महफ़िल! एक गिलास में मिठाई (या ट्राइफ़ल) एक पफ व्यंजन है जो आपके स्वाद के अनुरूप स्पंज केक, क्रीम, जामुन, कॉन्फिचर और किसी भी अन्य टॉपिंग और टॉपिंग को जोड़ती है। आप चॉकलेट ट्राइफल्स, हनी केक आधारित मिठाइयाँ या यहाँ तक कि... भी बना सकते हैं। एक गिलास में हमारे परिवार की पसंदीदा मिठाइयाँ ताज़ी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ हैं, और आज मैं उन्हें बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूँ।
सामग्री (8-10 टुकड़ों के लिए, 200-250 मिली):
- क्वीन विक्टोरिया स्पंज केक - 1 सर्विंग
- स्ट्रॉबेरी कॉन्फिचर - 2-3 सर्विंग (1 सर्विंग के लिए 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + 1 बड़ा चम्मच चीनी + 1 चम्मच स्टार्च की आवश्यकता होती है)
फेंटी हुई मलाई:
- ठंडी क्रीम - 500 मिली
- पिसी चीनी - 50-70 ग्राम
ट्राइफल्स (कप में मिठाइयाँ) कैसे बनायें। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
ट्राइफल्स को विशेष प्लास्टिक कपों में तैयार करना सुविधाजनक होता है, जो छुट्टियों की मेज और कैंडी बार के लिए आदर्श होते हैं। लेकिन आप साधारण कांच के गिलास में मिठाई तैयार करके उनके बिना भी काम चला सकते हैं।
मैं हैंडल वाले सुंदर तने वाले गिलासों का उपयोग करूंगा, उनमें मिठाई रखने और आनंद लेने के लिए सुविधाजनक हैं। मैंने बिल्कुल उन्हीं गिलासों में मिठाई बनाई।
हम बिस्किट को लगभग 1.5 सेमी मोटी केक परतों में काटते हैं, और मिठाई के लिए उपयुक्त परतों को निचोड़ने के लिए डाई कटर (या एक छोटे गिलास के पीछे) का उपयोग करते हैं, गिलास के व्यास पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसमें हम व्यंजन परोसेंगे।
बिस्किट के पुनर्चक्रण के लिए ट्राइफल एक बेहतरीन विचार है। इस मिठाई के लिए इसे विशेष रूप से बेक करना आवश्यक नहीं है, आप केक बनाने के बाद बचे हुए केक की कतरनों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं खुद को नहीं दोहराऊंगा और क्वीन विक्टोरिया स्पंज केक की चरण-दर-चरण तैयारी का वर्णन करूंगा, आप बैनर का अनुसरण कर सकते हैं (चित्र पर क्लिक करें) और नुस्खा देख सकते हैं। 
बेशक, आप आधार के रूप में किसी अन्य बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो:, या।
बिस्किट की परत ज्यादा मोटी न रखें! मिठाई में सब कुछ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होने दें!
यदि आप बिस्किट को सुगंधित अल्कोहल में भिगो दें तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। अगर हम क्लासिक स्पंज केक रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह शुरू में सूखा होता है, इसलिए आप इसे चीनी की चाशनी में भिगो सकते हैं।
गिलास के तल पर 2 बड़े चम्मच रखें। एल व्हीप्ड क्रीम या कोई अन्य क्रीम।
व्हीप्ड क्रीम को सही तरीके से कैसे बनाएं, वेबसाइट पर एक अलग लेख में पढ़ें (मैंने पूरी प्रक्रिया को सबसे छोटे विवरण तक विस्तार से वर्णित किया है, जाने के लिए बैनर पर क्लिक करें)।
हमारे द्वारा तैयार किया गया स्पंज केक ऊपर रखें।
ट्राइफल्स बनाने का एक और तरीका है: इसमें बिस्किट को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। इसे एक गिलास में इसी तरह, परतों में, क्रीम और जामुन के साथ बारी-बारी से रखें।
फिर 2 बड़े चम्मच. एल या कोई अन्य स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम/प्रिज़र्व।
फिर से, व्हीप्ड क्रीम (2 बड़े चम्मच) और ताजा स्ट्रॉबेरी, आधे में काटें (आप उनके बिना कर सकते हैं, लेकिन ताजा जामुन अधिक स्वादिष्ट होते हैं)।
फिर से क्रीम. याद रखें कि स्ट्रॉबेरी को क्रीम से खराब नहीं किया जा सकता है, लेकिन, निश्चित रूप से, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें। हो सकता है कि आप अब पाई क्रस्ट डालना चाहें।
मेरी मिठाई में ताजी बेरीज और क्रीम के बाद स्पंज केक आता है। फिर सभी परतें दोहराई जाती हैं।
यह व्यंजन कितना सुंदर दिखता है! बच्चों की पार्टियों के लिए आदर्श: छोटे मेहमानों को बड़े केक के टुकड़ों की तुलना में अलग-अलग हिस्सों में बंटे हुए केक और पेस्ट्री अधिक पसंद आते हैं।
ट्राइफल्स तैयार हैं! बॉन एपेतीत!
अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री बदलकर, आप हर बार मिठाई का एक नया संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। यह वही नुस्खा है जिसमें आप अपनी रचनात्मक कल्पना को उड़ान दे सकते हैं! यहां ट्राइफ़ल्स बनाने की मेरी अनुमानित योजनाएँ हैं:
- बुनियाद:
- चुनने के लिए फिलिंग: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, नींबू, मूंगफली का मक्खन, मसालेदार क्रैनबेरी, लैवेंडर, ब्लैक करंट, नारियल, कारमेल।
- क्रीम: वेनिला कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम या दही पनीर के साथ।
चॉकलेट ट्राइफल्स:
- आधार: चॉकलेट बिस्किट
- चुनने के लिए भरना: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चॉकलेट, केला, चेरी, क्रैनबेरी, कैप्पुकिनो, कारमेल, मूंगफली का मक्खन।
- वेनिला कस्टर्ड या चॉकलेट क्रीम। आप गाढ़े दूध और मक्खन से बनी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर ट्राइफल्स:
- आधार: गाजर का केक
- चुनने के लिए भरना: नींबू, अनानास।
- दही पनीर (क्रीमचीज़) पर आधारित क्रीम या
कपों में नींबू की मिठाइयाँ
- आधार: नींबू स्पंज केक
- चुनने के लिए फिलिंग: ब्लूबेरी, नींबू दही, क्रैनबेरी।
- व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड
मैं इंस्टाग्राम पर या यहां टिप्पणियों में #pirogeevo या #pirogeevo टैग का उपयोग करके एक गिलास में आपके मिठाई विकल्पों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। हमें बताएं कि आप कौन सी फिलिंग का उपयोग करते हैं, कौन से बिस्कुट आपके पसंदीदा हैं, आपको कौन सा संयोजन सबसे अधिक लाभदायक लगता है! यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है!
यदि रेसिपी के बारे में आपके कोई प्रश्न हैं, तो मुझे उत्तर देने में खुशी होगी। स्वादिष्ट केक और आपका मूड अच्छा हो!
के साथ संपर्क में
एक गिलास में मिठाई सुंदर और मूल दिखती है, और यह बहुत स्वादिष्ट भी है। सामान्य केक और पेस्ट्री के दिन गए, अब वे लोकप्रियता के चरम पर हैं - गिलासों में मिठाइयाँ। इन्हें तैयार करने में 15 मिनट से लेकर कई घंटों तक का समय लग सकता है. यह सब चुने हुए व्यंजन की जटिलता पर निर्भर करता है।
उनमें से कुछ को रेफ्रिजरेटर में केवल 1 घंटा बिताने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को 8 घंटे की आवश्यकता होती है। कोई नुस्खा चुनते समय, आपको उस खाली समय की मात्रा से आगे बढ़ना चाहिए जो आप पकवान तैयार करने में खर्च कर सकते हैं। यदि कोई रसोइया अपने परिवार के स्वास्थ्य पर नज़र रखता है, तो उसे कम कैलोरी वाले दही डेसर्ट पर ध्यान देना चाहिए।
सरल रेसिपी चरण दर चरण
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| छोटा नाशपाती - | 1 पीसी। |
| संतरा - | 1 पीसी। |
| मध्यम सेब - | 1 पीसी। |
| केला - | 1 पीसी। |
| मलाई - | 100 ग्राम |
| कुकी - | 3 पीसीएस। |
| कम वसा वाली खट्टी क्रीम - | 20 ग्राम |
| गाढ़ा दूध - | 30 ग्राम |
| खाना पकाने के समय: 40 मिनट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 159 किलो कैलोरी |
हम तैयारी के प्रत्येक चरण का विस्तार से विश्लेषण करेंगे ताकि एक गिलास में फलों की मिठाई बढ़िया बने।
पहला कदम। फलों को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. दूसरा कदम कुकीज़ को कुचलना और उन्हें आइसक्रीम के साथ मिलाना है। तीसरा चरण मिठाई को सीधे गिलास में रखना है।
निम्नलिखित क्रम में रखें: सेब, आइसक्रीम और कुकी मिश्रण, केला, आइसक्रीम और कुकी मिश्रण, नाशपाती, आइसक्रीम और कुकी मिश्रण, कीनू। चौथे चरण में, आपको खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध मिलाना होगा और इस मिश्रण को परिणामी मिठाई के ऊपर डालना होगा।
चरण पांच: मिठाई को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है, और यदि नहीं, तो गिलास को रेफ्रिजरेटर डिब्बे में ले जाएं।
एक गिलास में स्तरित मिठाई
परतों में एक गिलास में एक सुंदर मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 30 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- कोको बीन पाउडर - 15 ग्राम (सजावट के लिए प्लस 5 ग्राम);
- चॉकलेट कुकीज़ - 4 पीसी।
अनुमानित खाना पकाने का समय: 90 मिनट.
कुल प्रति 100 ग्राम तैयार डिश: 290 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 6 ग्राम / 14 ग्राम / 33 ग्राम)।
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें चीनी और आटा डालकर जोर-जोर से हिलाते रहें। चिकना होने तक हिलाएँ। अंडे को एक अलग बाउल में तोड़ कर फेंट लें. मिश्रण को धीरे-धीरे और सावधानी से डालें, हिलाना याद रखें।
मिश्रण को एक मिनट से ज्यादा न पकाएं और लगातार हिलाते रहें। इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और ठंडा करें। परिणामी हलवा को दो बराबर भागों में बांटा गया है। एक हिस्सा हल्का रहता है और दूसरे में कोको डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है.
परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री बैग में रखें और हल्के और गहरे रंगों को बारी-बारी से परतों में एक गिलास में रखें। चॉकलेट चिप कुकीज और कोको पाउडर से सजाएं। कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
एक गिलास में क्रीम के साथ कुकीज़ के लिए मिठाई की विधि
प्रयुक्त सामग्रियां हैं:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 150 ग्राम;
- चेरी - 1 गिलास;
- अनसाल्टेड मक्खन - 70 ग्राम;
- फिलाडेल्फिया पनीर - 400 ग्राम;
- क्रीम 32% वसा - 1 कप;
- पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 10 ग्राम
अनुमानित खाना पकाने का समय: 30 मिनट.
कुल मिलाकर, प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में: 283.7 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 2.4 ग्राम/19.8 ग्राम/21.3 ग्राम)।
चेरी को नींबू के रस के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और कुचली हुई कुकीज़ डालें। क्रीम के लिए फिलाडेल्फिया चीज़, क्रीम और पिसी चीनी लें। सारी सामग्री को फूलने तक फेंटें।
गिलास के तल पर कुकीज़ और मक्खन का मिश्रण रखें, फिर उसके ऊपर क्रीम की एक परत और एक चेरी रखें। इस क्रम में गिलास के बिल्कुल ऊपर रखें। - तैयार मिठाई को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
बिस्किट के साथ ट्रिफ़ल
यह मिठाई न केवल इंग्लैंड में, बल्कि यहां भी लोकप्रिय है। किसी भी फल का उपयोग भराव के रूप में किया जा सकता है। आप रेडीमेड या घर में बने बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। एकमात्र अनिवार्य आवश्यकता इसकी उपस्थिति है। अंग्रेजी में एक गिलास में मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बिस्किट - 50 ग्राम;
- एक केले का आधा हिस्सा;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- क्रीम 35% वसा - 1 कप;
- पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- डार्क चॉकलेट - 10 ग्राम।
अनुमानित खाना पकाने का समय: 15 मिनट.
तैयार उत्पाद का कुल प्रति 100 ग्राम: 208 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 2 ग्राम / 12 ग्राम / 24 ग्राम)।
बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गिलास के तले पर रखें और आधे संतरे के रस में भिगो दें। साइट्रस के दूसरे भाग को छीलकर बारीक काट लें। - केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बिस्किट पर रख दें।
क्रीम और पिसी चीनी को मिक्सर से अधिकतम गति से तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ, स्थिर द्रव्यमान न बन जाए। इस मिश्रण में से कुछ को केले की परत पर फैलाएं। इसके बाद संतरे के टुकड़े और उस पर बचा हुआ मिश्रण बिछा दें।
ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक ठंडा होना चाहिए। परोसने से ठीक पहले वहां से हटा लें.
"चॉकलेट डिलाईट"
एक गिलास में चॉकलेट मिठाई का नाम ही बहुत कुछ कहता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केला - 1 टुकड़ा;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- कुकीज़ - 100 ग्राम;
- दही - 50 ग्राम
अनुमानित खाना पकाने का समय: 120 मिनट.
कुल प्रति 100 ग्राम: 302 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 4 ग्राम/14 ग्राम/40 ग्राम)।
चॉकलेट को तोड़कर पानी के स्नान में रखें। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो चॉकलेट में दही मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण को सख्त करने के लिए परिणामी सजातीय द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में रखें।
केले को पतले टुकड़ों में काट लें और कुकीज़ को टुकड़ों में काट लें। निम्नलिखित क्रम में मिठाई को एक गिलास में रखें: कुकीज़, चॉकलेट और दही का मिश्रण, कुकीज़, केला और फिर से चॉकलेट और दही का मिश्रण।
गिलासों में दही की मिठाइयाँ
फलों के साथ
यह मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने वजन और फिगर पर नजर रखते हैं। इस टेंडर को तैयार करने के लिए लो हेकैलोरी डिश के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- कीवी - 2 पीसी;
- केला - 1 टुकड़ा;
- दही - 0.4 एल;
- प्राकृतिक शहद - 35 ग्राम;
- अखरोट - 30 ग्राम;
- पनीर 5-9% वसा - 200 ग्राम;
- पालक - 1 चम्मच;
- दालचीनी का अर्क - 2 ग्राम।
अनुमानित खाना पकाने का समय: 10 मिनट.
कुल प्रति 100 ग्राम: 94 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 4.5 ग्राम/4 ग्राम/10.1 ग्राम)।
कम वसा वाले पनीर, दही, प्राकृतिक शहद और दालचीनी को एक छलनी के माध्यम से मिक्सर के माध्यम से अधिकतम गति पर चिकना होने तक फेंटें।
एक ब्लेंडर में आपको छिले और कटे हुए केले और कीवी को पीसना होगा। - मिक्सर से मिश्रण को दो बराबर भागों में बांट लें. पहले भाग में कटे हुए फल और दूसरे भाग में पालक का रस डालें।
आपको मिठाई को एक गिलास में, परतों को क्रमानुसार बदलते हुए रखना होगा। कटे हुए मेवों से सजाएं.
नीबू का
इसे कम कैलोरी वाला भी माना जाता है और इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
- प्राकृतिक दही - 375 ग्राम;
- शहद - 125 ग्राम;
- नींबू का रस - 1/3 कप;
- संतरे का रस - 125 ग्राम;
- नींबू और नीबू का छिलका - 10 ग्राम प्रत्येक;
- सजावट के लिए - 1/3 कप नारियल के टुकड़े और थोड़ा नींबू या नीबू का छिलका।
अनुमानित खाना पकाने का समय: 20 मिनट.
कुल प्रति 100 ग्राम: 106.2 किलो कैलोरी (प्रयुक्त: 8.2 ग्राम / 1.2 ग्राम, / 15.8 ग्राम)।
एक मिक्सर बाउल में पनीर और शहद डालें। अधिकतम गति से मारो. मिश्रण में दही, नींबू और नीबू का छिलका, संतरे और नींबू का रस मिलाएं। फिर से मारो. परिणामी द्रव्यमान को गिलासों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8 घंटे के बाद गिलासों को फ्रिज से निकाल लें. तैयार पकवान को नारियल के गुच्छे और नींबू या नीबू के छिलके से सजाएं, और फिर इसे अगले 0.4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
किसी भी पाक व्यंजन की तैयारी की हमेशा अपनी तरकीबें और रहस्य होते हैं। इसी तरह, एक गिलास में साधारण दिखने वाली मिठाइयाँ तैयार करने की भी अपनी बारीकियाँ होती हैं, जिनका ज्ञान पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।
- यदि मिश्रण में बिस्किट है तो उसे भिगोने की सलाह दी जाती है। इससे मिठाई अधिक कोमल हो जाएगी;
- यदि व्यंजन केवल वयस्कों के लिए है तो बिस्किट को फलों के सिरप और मादक पेय दोनों में भिगोया जा सकता है;
- नुस्खा का अनुपालन बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पादों का अनुपात सही होना चाहिए। हालाँकि, मीठा खाने के शौकीन लोग रेसिपी में चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ाना चाह सकते हैं;
- यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ स्पंज केक उपयोग करते हैं, तो मिठाई तेजी से तैयार हो जाएगी;
- केक और पेस्ट्री का बचा हुआ हिस्सा मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनता है;
- यदि नुस्खा में 30% वसा सामग्री वाली क्रीम की आवश्यकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में केवल 10% है, तो स्टोर तक जाने का समय नहीं है। पानी के स्नान में उनकी मात्रा का एक तिहाई वाष्पित करके उन्हें 30% वसा में परिवर्तित किया जा सकता है;
- यदि आप छिले हुए सेबों को नींबू के रस के साथ पानी में डालेंगे तो वे काले नहीं पड़ेंगे;
- मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है ताकि यह ठंडा हो, सख्त हो और इसका स्वाद बेहतर हो;
- यदि मिठाई की तैयारी में जिलेटिन शामिल है, तो इसे उबालना नहीं चाहिए। अन्यथा, तैयार पकवान कठोर नहीं होगा, क्योंकि जिलेटिन अपने गेलिंग गुणों को खो देगा;
- एक रेसिपी में फल बदलकर, आप हर बार एक नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं;
- यदि लाइम जेस्ट गायब है, तो उसे लेमन जेस्ट से बदला जा सकता है।
एक गिलास में मीठी मिठाई तैयार करने के लिए आपको दुर्लभ और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। और तैयार उत्पाद को ठंडा करने के अलावा, इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। आप अपनी मिठाई की बनावट, स्वाद और रंग में सुधार कर सकते हैं।
मिठाइयाँ हमेशा से सभी देशों में भोजन का पसंदीदा हिस्सा रही हैं। अब, सभी प्रकार के खानपान प्रतिष्ठानों के साथ, आप मिठाइयाँ खुद पकाने के बजाय खरीद सकते हैं। हालाँकि, ऐसा घर का बना व्यंजन हमेशा स्टोर से खरीदे गए व्यंजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा, क्योंकि यह पूरे मन से तैयार किया जाता है।
कपों में मिठाइयाँ एक स्वादिष्ट, सरल व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है, खासकर यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय की भारी कमी है।
अधिकतर ये बहु-परत मिठाइयाँ होती हैं जिनमें जामुन, फल, दही और बिस्कुट शामिल होते हैं।
लेकिन पूरी तरह से भिन्न विविधताएँ संभव हैं और हर बार आप कुछ नया आज़मा सकते हैं। यह जानकर कि किसके साथ क्या होता है, आप आसानी से अपने स्वयं के व्यंजन बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको सबसे परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं लोकप्रिय व्यंजन, जो आपके पसंदीदा मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन पर आपके काम आएगा।
अनानास का व्यंजन - आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
- अनानास - 400 ग्राम
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- चॉकलेट (कड़वा 70% कोको) - 100 ग्राम
घर पर स्वादिष्ट दही की मिठाई कैसे बनाएं
सामग्री:
- दही - 200 ग्राम
- बिस्किट- 100 ग्राम
- आड़ू - 4 टुकड़े
- वाइन सॉस (या वाइन) - 4 बड़े चम्मच
- फूल शहद - 1 बड़ा चम्मच
सभी सामग्री तैयार होने के बाद, खाना बनाना शुरू करें:
एक गिलास में स्वस्थ और पौष्टिक प्रोटीन मिठाई तैयार करें
पूरे परिवार के लिए एक त्वरित चॉकलेट मूस रेसिपी
एक सरल, नाजुक मिठाई जो चॉकलेट के गर्म स्वाद और फल के ताज़ा स्वाद को जोड़ती है। यह संभावना नहीं है कि आपका कोई मेहमान और प्रियजन असंतुष्ट होगा।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- क्रीम 20% - 800 ग्राम
- सफेद चॉकलेट - 300 ग्राम
- फलों की प्यूरी - 150 ग्राम
- अंडे का सफेद भाग - 150 ग्राम
आइए अब मिठाई तैयार करने के सभी चरणों पर नजर डालें:
जैम टावर - मूल मिठाई कैसे तैयार की जाती है
सामग्री:
- जैम (आपके स्वाद के अनुसार कोई भी)
- कुकीज़ (बिना नमक वाले क्रैकर या सेवोयार्डी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसका उपयोग तिरामिसू के लिए किया जाता है)
- मक्खन – 10 ग्राम
- दही पनीर - 220 ग्राम
- दही (ग्रीक या कम वसा वाला दही लेना सबसे अच्छा है) - 100 ग्राम
- पिसी चीनी - स्वाद के लिए
स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ त्वरित मिठाई
न्यूनतम सामग्री के साथ एक बहुत ही सरल मिठाई। आपको चाहिये होगा:
- चीनी की कुकीज़
- बारीक टुकड़ों में कुचल दिया
- मक्खन
- मीठा दही
- पिसी चीनी
- ताजा स्ट्रॉबेरी
तैयारी के मुख्य चरणों का विवरण:
एक गिलास में घर का बना तिरामिसू बनाने की वीडियो रेसिपी
पकवान को सही तरीके से क्या और कैसे परोसें
कप में मिठाइयाँ बनाना बहुत आसान है। आप उन्हें किसी भी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, टॉपिंग, सिरप या फलों से सजा सकते हैं। इसके अलावा, ताज़े पुदीने की टहनियाँ गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त होती हैं।
उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, आप सजावट के रूप में व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट (उच्च कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट अच्छा काम करता है) का उपयोग कर सकते हैं। नींबू पानी, चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें।
किसी भी संपूर्ण भोजन में कई चरण होते हैं। व्यंजनों के अगले परिवर्तन के बाद, एक क्षण आता है जिसे भोजन के अंत का प्रतीक माना जाना चाहिए। कप में मिठाइयाँ इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। वे एक प्रकार का मधुर सुगंधित बिंदु बन जाएंगे और खाने की जटिल प्रक्रिया के सबसे सुखद चरणों में से एक बन जाएंगे।
स्तरित विनम्रता
पहले, डेसर्ट के रूप में विभिन्न प्रकार के केक, पेस्ट्री या बिस्कुट का उपयोग करने की प्रथा थी। समय के साथ, लोगों ने इस मुद्दे पर एक अलग दृष्टिकोण विकसित किया है। विभिन्न क्रीम, सूफले, जेली और मूस बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। इन मिठाइयों को परोसने का सबसे आसान तरीका कप में है। यह गृहिणी के काम को बहुत सरल बनाता है और उपस्थित सभी लोगों को स्वादिष्ट भोजन प्रदान करने की अनुमति देता है।
कपों में मिठाइयाँ बनाना आसान है। उदाहरण के लिए, हम सबसे आसान में से एक पर विचार कर सकते हैं, इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता हो सकती है: 3 बड़े चम्मच आटा और कोको, 2 गिलास दूध, 2 चम्मच। वेनिला और 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन
पूरी प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं:
- सबसे पहले आपको आटा और चीनी को एक साथ मिलाना होगा, और फिर उन्हें एक सॉस पैन में डालना होगा।
- दूध डालें और मिश्रण को उबालें। इसके थोड़ा गाढ़ा होने तक इंतजार करें.
- तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
- द्रव्यमान को 2 बराबर भागों में बाँट लें। एक में वैनिलीन और दूसरे में कोको डालें।
- परतों में गिलासों में व्यवस्थित करें।
कप में मिठाइयाँ सुविधाजनक होती हैं क्योंकि वे टेबल सेटिंग को काफी सरल बनाती हैं। इसके अलावा, उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और सही समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सरल और तेज़
यदि आप थोड़े रचनात्मक हैं, तो आप कपों में सरल और बहुत ही रोचक मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। इस मामले में फोटो वाली रेसिपी काम आएंगी। उनके लिए धन्यवाद, आप अंतिम परिणाम की स्पष्ट रूप से कल्पना कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, जामुन के साथ एक मलाईदार व्यंजन लें। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास भारी क्रीम और उतनी ही मात्रा में ताजा रसभरी, किसी भी कुकीज़ के 6 टुकड़े, आधा गिलास चीनी, साथ ही थोड़ी सी पाउडर चीनी और कुछ पुदीने की पत्तियाँ।
जैसे ही खाना मेज पर आ जाए, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:
- सबसे पहले आपको कुकीज़ को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना है. इसके बाद, इसे अलग-अलग गिलासों में विभाजित किया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान मुक्त कंटेनर का लगभग 1/6 हो।
- क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा। तैयार द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक कपों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यह दूसरी परत होगी.
- क्रीम के ऊपर जामुन रखें। उन्हें सूखा होना चाहिए ताकि पिछली परत की स्थिरता में खलल न पड़े।
- जो कुछ बचा है वह सब कुछ पाउडर चीनी के साथ छिड़कना और ताजा पुदीना के साथ गार्निश करना है।
परिणाम कपों में बहुत सुंदर और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन उन लोगों के लिए भी समान व्यंजन तैयार करना संभव बनाते हैं जो खाना पकाने के बारे में कुछ भी नहीं समझते हैं।
इटली की परंपराएँ
मिठाइयों के संबंध में निवासियों की अपनी-अपनी राय है। उनके लिए ऐसे व्यंजन के लिए तिरामिसू एक आदर्श विकल्प माना जाता है। कुछ लोग इसे केक कहते हैं, लेकिन यह कई पेस्ट्री शेफ को एक गिलास में ऐसी मिठाइयाँ तैयार करने से नहीं रोकता है। चरण दर चरण फ़ोटो वाली रेसिपी आपको प्रत्येक चरण को नियंत्रित करने की अनुमति देती हैं। यह एक निश्चित गारंटी है कि अंतिम परिणाम बिल्कुल वही व्यंजन होगा जिस पर नौसिखिया पेस्ट्री शेफ भरोसा कर रहा है।
तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल सामग्रियों की आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम मस्कारपोन पनीर, 100 ग्राम चीनी, सवोयार्डी कुकीज़ का एक पैकेज, 4 ताजे अंडे, 40 मिलीलीटर लिकर, एक कप ब्लैक कॉफी, साथ ही थोड़ा कोको पाउडर और वैनिलिन.
मिठाई बनाने की विधि:
- अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। उत्पाद ताज़ा होने चाहिए.
- मिक्सर का उपयोग करके, एक चुटकी नमक मिलाकर, सफेद भाग को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
- जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। फिर उन्हें अपेक्षाकृत कम गति से धीरे से पीटना चाहिए। इस स्तर पर वैनिलिन मिलाया जा सकता है।
- तेज़ हिलाते हुए बिना पनीर डालें।
- दोनों द्रव्यमानों को मिला लें। फिर परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- - तैयार क्रीम को गिलासों में बांट लें.
- मदिरा के साथ मिलाएं. कुकीज़ को इस तरल में भिगोएँ और तुरंत उन्हें मध्यवर्ती परत के रूप में गिलास में डालें। आप चाहें तो सबसे पहले इसे बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं.
- सभी चीजों को बची हुई क्रीम से ढक दें और ऊपर से कोको छिड़कें।
गिलासों को 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मिठाई पक कर तैयार हो सके।
शुद्ध अंग्रेजी मिठाई
लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में ऐसे व्यंजन होते हैं जिनके साथ दावत समाप्त करने की प्रथा है। अंग्रेजों के लिए यह एक छोटी सी बात है। इसमें कई अलग-अलग सामग्रियां हो सकती हैं: कुकीज़, बिस्कुट, फल, जामुन, जेली, क्रीम, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या दही। ऐसी मिठाइयाँ गिलास में बनाना सबसे अच्छा है। फोटो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि इसमें वास्तव में कौन से घटक शामिल हैं।
उदाहरण के लिए, सबसे सरल छोटी चीज़ को लें। इसके लिए आवश्यकता होगी: 3 अंडे, एक बिस्किट, 85 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 115 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच पानी, आधा किलोग्राम जामुन, उतनी ही मात्रा में कस्टर्ड और जेली, एक गिलास भारी क्रीम और 80 मिलीलीटर शेरी।
पकवान की तैयारी बहुत सरल है:
- फल, बिस्कुट, जेली और जामुन को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
- एक स्थिर फोम में चीनी के साथ क्रीम को फेंटें।
- उत्पादों को किसी भी क्रम में चश्मे में व्यवस्थित करें। यहां परतों की संख्या सीमित नहीं है.
इसके बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर फलों, क्रीम, नट्स और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार सजाया जाना चाहिए।
