पनीर की टोकरियाँ कैसे बनायें. असामान्य और स्वादिष्ट सलाद पनीर टोकरियाँ - फोटो के साथ रेसिपी

पनीर की टोकरी एक जादू का डिब्बा है जो आपको उस सलाद को रेस्तरां के व्यंजन में बदलने में मदद करती है जिससे आप थक चुके हैं! इसे बनाना आसान है, यह देखने में बहुत खूबसूरत है और यह बहुत स्वादिष्ट भी है!

किसी भी परिचित व्यक्ति में तब्दील किया जा सकता है भव्य व्यंजन, यदि आप इसे पारंपरिक सलाद कटोरे में नहीं, बल्कि ओपनवर्क चीज़ टार्टलेट में परोसते हैं। यह प्रस्तुति आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी. अपने प्रिय व्यक्ति के लिए एक रोमांटिक शाम की तैयारी अवश्य करें पनीर की टोकरियाँ, लेख के अंत में फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा आपको सभी युक्तियों में महारत हासिल करने में मदद करेगा।

पनीर की टोकरियाँ कैसे बनायें

असामान्य टार्टलेट के लिए आपको सख्त पनीर की आवश्यकता होगी। सलाद के लिए पनीर की टोकरियाँ बनाने की विधि के पारखी परमेसन की सलाह देते हैं, लेकिन आप दूसरी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पनीर सख्त हो और अच्छी गुणवत्ता. टोकरियाँ बनाने के लिए आपको कपों की आवश्यकता होगी ताकि पनीर चिपके नहीं, आप उन्हें चिकना कर सकते हैं वनस्पति तेल.

आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, और फिर परिणामस्वरूप छीलन को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर साफ हलकों में व्यवस्थित करना होगा। वृत्तों को बहुत छोटा बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - व्यास ऐसा होना चाहिए कि वृत्त नीचे को ढक दे और कांच की दीवारों को 2-3 सेमी तक ढक दे। यदि आप लघु स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो वोदका शॉट ग्लास लें और छोटे "खाने योग्य व्यंजन" बनाएं।

तैयारियों को पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। पनीर की टोकरियाँ तैयार करने में सचमुच कुछ ही मिनट लगते हैं - पनीर पिघल जाना चाहिए और एक द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए।

गर्म केक को एक स्पैटुला के साथ हटा दिया जाना चाहिए, गिलास के नीचे रखा जाना चाहिए और एक टार्टलेट का आकार दिया जाना चाहिए। टोकरियाँ ठंडी और सख्त हो जाने पर इन्हें निकाल कर भरावन तैयार कर लीजिये.

पनीर की टोकरियों के लिए भरना

पनीर की टोकरी में लगभग कुछ भी हो सकता है, लेकिन जोखिम न लेना और बहुत अधिक सॉस के साथ-साथ टॉपिंग वाले सलाद का उपयोग न करना बेहतर है। रसदार सब्जियाँ. सुरक्षित रहने के लिए, सलाद को इसमें रखा जाना चाहिए खाने योग्य साँचापरोसने से ठीक पहले.

पनीर के स्वाद के साथ चिकन और मशरूम की फिलिंग अच्छी लगती है। इसे तैयार करने के लिए मुर्गे की जांघ का मासबारीक कटा हुआ और बारीक कटा हुआ मिश्रण प्याज. इन सभी को मैरीनेट किया गया है सोया सॉसऔर फिर तला हुआ. यहां मसालेदार शहद मशरूम और थोड़ी सी मेयोनेज़ भी डाली जाती है।

पनीर की टोकरियों में भरने के लिए आप स्क्विड, अंडे और ताज़े खीरे के सलाद का उपयोग कर सकते हैं - ऐसा सलाद स्वादिष्ट और हल्का दोनों होता है। नरम भराई के लिए बढ़िया कॉटेज चीज़, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित। आप झींगा-आधारित सलाद का भी उपयोग कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि पनीर की टोकरी कैसे बनाई जाती है। प्रयोग करने से न डरें - प्रयास करें विभिन्न भराव, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और खुद को लाड़-प्यार दें!

सलाद के लिए पनीर की प्लेट, या, जैसा कि लोग इसे कहते हैं, पनीर की टोकरी, रसोइयों का एक अद्भुत आविष्कार है जो आपको सलाद के कटोरे में सलाद की सामान्य सेवा को एक मूल और बहुत स्वादिष्ट में बदलने की अनुमति देता है।

पनीर सलाद की टोकरी बहुत सुंदर और असामान्य लगती है।

यह रचनात्मक विचार वास्तव में सजाएगा उत्सव की मेज.

यह विकल्प आंशिक रूप से परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए बनाएं पनीर की टोकरीइसका प्रारूप छोटा होना अधिक सुविधाजनक है, ताकि बाद में आपको इसे सभी के लिए एक साथ तोड़ना न पड़े, बल्कि अपनी पूरी चीज़ खा लें।

पनीर की टोकरियाँ बनाना आसान है.

बस याद रखें कि उन्हें फैलाने से पहले उन्हें सख्त करने की आवश्यकता होगी।

आप इससे ओपनवर्क (पतला) या नियमित (अधिक सघन) पनीर सलाद कटोरे बना सकते हैं ड्यूरम की किस्मेंपनीर।

जितना अधिक पनीर होगा, आपकी पनीर की टोकरी उतनी ही घनी और मोटी होगी।

मोटी टोकरियों का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाता है जो पहले से ही मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं और प्रवाहित हो सकते हैं, और ओपनवर्क टोकरियों का उपयोग आंशिक फलों के सलाद के लिए किया जाता है जिनके ऊपर पहले से ही प्लेट में व्हीप्ड क्रीम होती है।

पनीर की टोकरियाँ विभिन्न मसालों और एडिटिव्स के साथ तैयार की जा सकती हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर को बारीक कटी डिल के साथ मिलाते हैं, तो आपको हरे धब्बों वाली पनीर की प्लेटें मिलेंगी।

आप भुने हुए तिल भी मिला सकते हैं, तो टोकरियाँ और भी कुरकुरी बनेंगी।

प्रेमियों के लिए मसालेदार नोट्सआपको लहसुन पसंद आएगा. या बस पनीर को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

यदि आप सघन टोकरियाँ बनाना चाहते हैं, तो आपको पनीर में थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा। 200 ग्राम पनीर की कतरन के लिए, एक बड़ा चम्मच आलू लें कॉर्नस्टार्च.

आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर पनीर की टोकरियाँ तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

परोसने से तुरंत पहले पनीर सलाद के कटोरे को भरावन से भर देना चाहिए।

आप ऐसे "कंटेनरों" में गर्म व्यंजन नहीं रख सकते हैं, अन्यथा पनीर पिघल जाएगा और आपका खाने योग्य सलाद कटोरा अपना आकार खो देगा।

पढ़ना चरण दर चरण रेसिपीपनीर की टोकरियाँ.

माइक्रोवेव में पनीर की टोकरी कैसे बनायें

4 सर्विंग्स के लिए आपको 400 ग्राम की आवश्यकता होगी सख्त पनीर, एक परमेसन चीज़ की टोकरी और एक फ्लैट प्लेट अच्छी तरह से काम करती है। तली को चिकनाई दें मक्खन.

1. एक प्लेट में पनीर का एक छोटा सा हिस्सा बारीक कद्दूकस कर लें. लगभग 12 सेमी व्यास वाला एक वृत्त बिछाएँ।

2. पनीर पिघलने तक प्लेट को माइक्रोवेव करें.

3. पिघले हुए पनीर को प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. टोकरी के लिए मनचाहे आकार के गिलास तैयार कर लीजिये.

4. पनीर व्हील को सावधानी से प्लेट से हटा लें. इसे किसी गिलास या कप पर रखें और मनचाहा आकार दें।

5. पनीर के गिलास को फ्रिज में रखें ताकि पनीर पूरी तरह से सख्त हो जाए.

एक फ्राइंग पैन में पनीर की टोकरी पकाना

1. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. एक सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर रखें।

2. धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें। एक बार जब पनीर पिघल जाए और बुलबुले बनने लगे, तो गर्मी से हटा दें और ठंडी सतह (बर्फ के पानी में भिगोया हुआ तौलिया) पर रखें।

पनीर को ब्राउन न होने दें, नहीं तो पनीर प्लेट पर बन जायेगा. सुनहरी भूरी पपड़ी, जो अस्तित्व में नहीं होना चाहिए।

3. एक बार जब चीज़केक थोड़ा ठंडा हो जाए और बुलबुले बनना बंद हो जाए, तो इसे सावधानी से एक चौड़े स्पैटुला के साथ मक्खन लगे उल्टे गिलास पर निकालें, कागज़ के तौलिये से दबाएं और किनारों को आकार दें।

यह विधि अतिरिक्त वसा को हटाने में भी मदद करेगी जो पनीर से पिघल जाएगी।

4. पूरी संरचना को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

खाना बनाना आसान बनाएं पनीर की प्लेटेंमदद करेगा सिलिकॉन मोल्डमफिन या छोटे सलाद कटोरे के लिए।

गरम चीज़ केक को किसी चिकने कन्टेनर में रखिये और गिलास के तले से दबा दीजिये.

तैयार सांचों को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और अच्छी तरह ठंडा करें।

तैयार पनीर टोकरियों को सांचों से सावधानीपूर्वक निकालें और सलाद को व्यवस्थित करें।

पनीर की सुगंध और तीखेपन के साथ अपने ठंडे ऐपेटाइज़र के स्वाद का आनंद लें।

पनीर की टोकरियाँ कैसे बनायें

प्रत्येक गृहिणी, जो मेहमानों के स्वागत की तैयारी कर रही है, न केवल इस बात की चिंता करती है कि कौन सा मेनू बनाया जाए और चयनित व्यंजनों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाए, बल्कि इस बात की भी चिंता की जाती है कि उन्हें अधिक प्रभावी ढंग से कैसे परोसा और सजाया जाए। आख़िरकार, खूबसूरती से सजाई गई टेबल की मदद से आप अपने मेहमानों के प्रति अपना सम्मान व्यक्त कर सकते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी उत्सव की मेज पर कई प्रकार के सलाद परोसे जाते हैं।

स्वाभाविक रूप से, इस ऐपेटाइज़र को एक बड़े सलाद कटोरे में रखना सबसे आसान और सबसे आम है, हालांकि इसे भागों में परोसना अधिक प्रभावशाली लगेगा। बेशक, आप सलाद को छोटे सिरेमिक, चीनी मिट्टी या कांच के सलाद कटोरे में रख सकते हैं, या आप किसी भी दुकान पर टार्टलेट और सर्विंग कटोरे खरीद सकते हैं।उनमें हैं. लेकिन फिर भी, सलाद को परोसने के सबसे आम और काफी प्रभावी तरीकों में से एक इसे पनीर की टोकरी में परोसना माना जा सकता है। उनका मुख्य लाभ यह है कि वे न केवल बहुत सुंदर दिखते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, क्योंकि तले हुए पनीर का विशिष्ट स्वाद सलाद के स्वाद में जुड़ जाता है।

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट सजावट, हमें हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए परमेसन, जिसे साधारण हार्ड पनीर से बदला जा सकता है, केवल थोड़ा सा मौसम और सूखा, और थोड़ा भी सूरजमुखी का तेलपैन को चिकना करने के लिए. तो, हम पनीर लेते हैं और इसे कद्दूकस करते हैं; अधिक सुंदर टोकरियाँ पाने के लिए, आपको इसे कद्दूकस करना चाहिए ताकि आपको पतले, पारभासी टुकड़े मिलें और कोई टुकड़े और टुकड़े न रहें।

तलने के लिए, हम नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आपके घर में पैन नहीं है, तो इसका उपयोग करें नियमित फ्राइंग पैनहमारी टोकरियों को जलने से बचाने के लिए, हम कागज से आपके फ्राइंग पैन के आकार के "पेनकेक" काटते हैं और उन्हें तेल से चिकना करते हैं। हमारे फ्राइंग पैन को तेल की एक पतली परत से चिकना करें और इसे गर्म करें। प्रति टोकरी दो बड़े चम्मच पनीर की दर से कसा हुआ पनीर अच्छी तरह से गरम किए हुए फ्राइंग पैन पर रखें।

किनारों की तुलना में बीच में अधिक पनीर होना चाहिए, इसके लिए धन्यवाद, हमारी टोकरी में एक घना तल और सुंदर, कुरकुरा और नाजुक किनारे होंगे। पनीर पैनकेक को पांच से सात मिनट तक भूनें जब तक कि किनारे अच्छे से ब्राउन न होने लगें।

- इसके बाद पैनकेक को बहुत सावधानी से स्पैचुला की मदद से उठाएं और किसी कप, कटोरी या गिलास पर रख दें.

कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, लिए गए बर्तन के आकार के अनुसार किनारों को सावधानीपूर्वक दबाएं, जिससे न केवल टोकरी को आवश्यक आकार मिलेगा, बल्कि अतिरिक्त चर्बी भी निकल जाएगी। हमारी टोकरी पूरी तरह से ठंडी हो जाने के बाद, इसे सांचे से निकालें और प्लास्टिक भंडारण कंटेनर में रखें।

लेकिन आपको परोसने से पहले इसे केवल सलाद से भरना होगा। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि हमारी पनीर टोकरियों को थोड़ा सा सजाना संभव है। ऐसा करने के लिए, आप कद्दूकस किए हुए पनीर में थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, भुने हुए तिल और यहाँ तक कि कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं। यदि आपके सलाद को सघन टोकरियों की आवश्यकता है, तो पनीर में थोड़ी मात्रा में आलू या मकई स्टार्च मिलाएं, प्रति दो सौ ग्राम पनीर में लगभग एक बड़ा चम्मच। मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि आप पनीर पैनकेक को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं।

पनीर की टोकरियों के लिए भराई.

आप पनीर की टोकरियों में भरने के लिए किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं, प्रयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि हम परोसने से तुरंत पहले सलाद डालते हैं और सलाद बहुत गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि टोकरियाँ तैर सकती हैं थोड़ा।

भरने के विकल्प, जैसा कि हम पहले ही लिख चुके हैं बड़ी राशि, लेकिन हम अपने परिवार में सबसे पसंदीदा लोगों का वर्णन करेंगे।

तो, पनीर की टोकरी प्रसिद्ध से भरी जा सकती हैव्यंग्य सलाद.

इसे तैयार करने के लिए, पिघले हुए स्क्विड शवों को साफ करें, तार हटा दें, अच्छी तरह से धो लें और दो मिनट तक उबालें। - इसके बाद उबले हुए स्क्विड को आधा छल्ले में काट लें. ताजा खीरेस्ट्रिप्स में काटें, उबालें मुर्गी के अंडे, हालाँकि आप बटेर का उपयोग भी कर सकते हैं, चाकू से बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, काली मिर्च डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, यह आपके स्वाद पर निर्भर है और इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। मैं ध्यान देना चाहूंगा कि अंडे काटते समय, मैं केवल सफेद भाग काटता हूं, जर्दी को मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूं और इस मिश्रण से सभी सलाद को सीज़न करता हूं। इस मामले में, सलाद रसदार हो जाता है, लेकिन पानीदार नहीं।

पनीर की टोकरियों में टूना सलाद

आप पनीर की टोकरियाँ भरने के लिए ट्यूना सलाद का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार करने के लिए कड़े उबले अंडों को बारीक पीस लें. ट्यूना को कांटे से मैश करें, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। यह भराई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन टोकरियों के साथ मिलकर यह बहुत स्वादिष्ट बनती है.

पनीर की टोकरियों में केकड़ा स्टिक सलाद

केकड़े की छड़ी का सलाद भरना भी बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए क्रैब स्टिकपतली स्ट्रिप्स में काटें. साग, बीज रहित जैतून, चिकन अंडे को बारीक काट लें, आप या भी डाल सकते हैं खट्टे सेब, या अचार खीरा, नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पनीर की टोकरियों में "कैप्रिस" सलाद

विकल्प के तौर पर आप कैप्रिस सलाद का उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए इसमें बारीक कटी हुई जीभ मिला लें. उबला हुआ चिकन, जिसे कभी-कभी बदल दिया जाता है स्मोक्ड मीट, हैम, ब्रिस्केट और फ्राई किए मशरूम, मांस की इस बहुतायत में हम सख्त पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, और मेयोनेज़ भी मिलाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

पनीर की टोकरियों में क्रिल सलाद

क्रिल मीट सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए: एक लाल प्याज, क्रिल मीट का एक डिब्बा, एक उबले हुए अंडे, 2 टीबीएसपी। चम्मच उबला हुआ चावल, एक हल्का नमकीन खीरा, साग और मेयोनेज़। सभी सामग्रियों को बारीक काट लें, मिला लें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

कोई भी गृहिणी चाहती है कि उसके द्वारा बनाए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सजावट के रूप में भी काम आएं, खासकर छुट्टियों की मेज के लिए।

मैं तुम्हें ऑफर करना चाहता हूं मूल संस्करणकिसी भी सलाद को पनीर की टोकरियों में परोसें (मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक "गीली" नहीं है)।

बना सकता है साधारण(वे सघन हैं) टोकरियाँ या ओपेन वार्क. पनीर की टोकरियाँ बनाने के लिए आप लगभग किसी भी प्रकार का पनीर या विभिन्न किस्मों का मिश्रण ले सकते हैं।

ये बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं

यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छुट्टी से एक दिन पहले पहले से तैयार कर सकें, और परोसने से पहले उनमें सलाद भर दें।

व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर, मैं कह सकता हूँ कि परमेसन चीज़ टोकरियाँ बनाने के लिए आदर्श है। टोकरियाँ अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती हैं और बहुत सुंदर दिखती हैं।

सामग्री:परमेसन और रूसी पनीर - मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी टोकरियाँ तैयार करेंगे।

अब जब पनीर थोड़ा ठंडा हो गया है, तो आपको इसे सावधानी से एक स्पैटुला या अपने हाथों से पैन से निकालना होगा और इसे मफिन टिन में स्थानांतरित करना होगा या एक छोटे कटोरे का उपयोग करना होगा। इसके बाद आपको इसे अपने हाथ या गिलास से दबाकर एक टोकरी का आकार देना होगा। उसे ठंडा हो जाने दें। वे इन टोकरियों में बहुत अच्छे लगते हैं फलों का सलाद.आइए अब नियमित टोकरियाँ तैयार करें। पनीर लें और उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मैंने परमेसन के साथ मिश्रण का उपयोग किया। इसके बाद, पहले मामले की तरह, पनीर को फ्राइंग पैन में डालें, गर्म करें और थोड़ा ठंडा होने दें। बस अब इसे सावधानी से हटाएं और किनारों को दबाते हुए एक गिलास पर उल्टा करके रख दें। हम इसके ठंडा होने तक इंतजार करते हैं और फिर इसे 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। उसी क्रम में हम आपके लिए आवश्यक पनीर टोकरियों की संख्या बनाते हैं। वैसे, टोकरियाँ काफी खाने योग्य हैं। मुझे उन्हें समुद्री भोजन सलाद के साथ परोसना पसंद है। मनोरंजन के लिए पकाएं!

चिकन के साथ पनीर की टोकरी में सलाद

1. पनीर की टोकरियों के लिए, भविष्य में एक स्थिर, सुंदर आकार सुनिश्चित करने के लिए कठोर या अर्ध-कठोर पनीर अधिमानतः उपयुक्त है। पनीर के एक टुकड़े को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लें।

   पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये

2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के बीच में थोड़ी मात्रा में पनीर की कतरन रखें और मध्यम आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें।

   पनीर को नॉन-स्टिक पैन में पिघला लें

3. जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो इसे थोड़ी देर के लिए पैन में ही छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए और ज्यादा फैले नहीं.

   पिघले हुए पनीर को हल्का ठंडा कर लीजिए

4. पनीर की टोकरियाँ तैयार करने के लिए आप मफिन या कपकेक टिन का उपयोग कर सकते हैं। पसलीदार किनारे बनाने के लिए इसे पलटें। एक सिलिकॉन स्क्रेपर का उपयोग करके, बहुत सावधानी से पनीर की परत को तैयार पैन पर पलटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

   पनीर के आटे को सांचे पर पलट दीजिए

5. जब आप शांति से पनीर को छू सकें, तो परिणामी पनीर "रिक्त" को ध्यान से मोल्ड से हटा दें और इसे अंदर रखें। पिघली हुई चर्बी को पेपर नैपकिन से हटा दें।

   तेल और चर्बी हटाना

6. आइए शेष पनीर द्रव्यमान के साथ भी ऐसी ही प्रक्रिया करें। सरल जोड़तोड़ के बाद, सलाद के लिए पनीर की टोकरियाँ कैसे तैयार करें, यह सवाल आपके लिए अप्रासंगिक होगा। आइए साफ-सुथरे हवादार "स्टैंड" बनाएं और उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

   तैयार पनीर की टोकरियाँ

7. भरने के लिए आपको उबले हुए चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, अनानास के छल्ले(डिब्बाबंद भोजन), करी मसाला और छोटे प्याज़। यदि नुस्खा में निर्दिष्ट कोई प्याज नहीं है, तो डिश में कोई अन्य प्याज न डालना बेहतर है, अन्यथा तीखी गंध अप्रिय रूप से विपरीत हो जाएगी।

   भरना - चिकन और अनानास के साथ सलाद के लिए उत्पाद

8. अनानास, चिकन और प्याज को पीस लें.
9. तैयार स्लाइस को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और उदारतापूर्वक करी डालें। नमक स्वाद अनुसार।

   मेयोनेज़, करी के साथ ड्रेसिंग

10. प्रत्येक टोकरी सलाद से भरी होगी; सलाद भरने के साथ मिलाने से पहले पनीर बेस को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

    तैयार है पनीर की टोकरी

11. बीच में मसालेदार मसालों से भरपूर चिकन और अनानास की फिलिंग रखें।

    सलाद भरना

12. फोटो के साथ सलाद रेसिपी के लिए पनीर टोकरियाँ तैयार पकवान. जो कुछ बचा है वह उज्ज्वल लहजे जोड़कर इसे थोड़ा सा सजाना है। उदाहरण के लिए, सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखें और करी के साथ छिड़के।

    सजावट, अंतिम स्पर्श

13. पकवान कोमल, रसदार और साथ ही शानदार निकला।

    तैयार! बॉन एपेतीत!

मछली या समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, आप एक वैकल्पिक विकल्प पेश कर सकते हैं - झींगा के साथ पनीर की टोकरियों में सलाद। ऊपर दी गई रेसिपी का उपयोग करते हुए, चिकन को मसालेदार सॉस से बदलें। राजा झींगे, वे अनानास के साथ बहुत अच्छे लगेंगे। यह आपको तय करना है कि पनीर की टोकरियों में कौन सा सलाद रखना है।

फ़ोटो के साथ भरने की रेसिपी वाली पनीर टोकरियाँ

लेकिन टार्टलेट भरने से पहले, उन्हें अभी भी बेक करने की ज़रूरत है। सबसे सफल परीक्षणउनके लिए निम्नलिखित विकल्प पर विचार किया जाता है। एक गिलास आटा और एक सौ ग्राम मार्जरीन लें; उत्पादों को चाकू से बारीक टुकड़ों में काटा जाता है। सख्त पनीर का एक सौ ग्राम का टुकड़ा कद्दूकस किया जाता है और द्रव्यमान में मिलाया जाता है। यहां एक अंडे की जर्दी और आधा चम्मच नमक भी मिलाया जाता है. गूंथे हुए आटे को एक गेंद में लपेटा जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और लगभग चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है। इसके बाद आटे को बेल लिया जाता है पतली चपटी रोटी, इसमें से एक कप से गोले काटे जाते हैं, सांचों में बिछाए जाते हैं और एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रख दिए जाते हैं। जब टार्टलेट पक रहे हों और ठंडे हो रहे हों, तो आप पनीर की टोकरियाँ भरना शुरू कर सकते हैं।

आप शराब के बिना कहीं नहीं जा सकते

अब जब आपने पनीर का सेट चुन लिया है, तो उसमें एक या दो बोतल वाइन डालें - लेकिन अब और नहीं, अन्यथा आपके पास वाइन की टोकरी ही रह जाएगी।

वाइन का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपने अपनी टोकरी में वास्तव में क्या रखा है। मुख्य बात यह है कि ऐसा संयोजन चुनना है जिसमें पनीर वाइन के स्वाद को "रोक" नहीं देगा, बल्कि केवल इस पर जोर देगा।

• सूखी लाल वाइन के साथ कठोर, नमकीन किस्में सबसे अच्छी लगती हैं। जिन्हें ग्रिल किया जा सकता है वे उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, अदिघे या सुलुगुनि।
• रेड वाइन मिलाना है या नहीं, यह स्वाद का मामला है, लेकिन व्हाइट वाइन की एक बोतल जरूरी है। ब्लू मोल्ड चीज़ को छोड़कर, सफेद वाइन लगभग सभी चीज़ों के साथ अच्छी लगती है - उनका स्वाद बहुत तीव्र होता है।
• यदि आप अपनी टोकरी में नीली किस्म रखते हैं, तो इसे मीठी वाइन या यहां तक ​​कि पोर्ट के साथ पूरक करें। अजीब बात है, वे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होंगे।

फोटो के साथ सलाद चीज़ बास्केट रेसिपी

फोटो उन सामग्रियों को दिखाता है जिनकी हमें आवश्यकता होगी। सब कुछ बहुत सरल और न्यूनतम उत्पादों के साथ है।

मैं जो सामग्री देता हूं वह एक सर्विंग पर आधारित है।

तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले हमें पनीर की एक टोकरी बनानी होगी। मैं कठोर रूसी भाषा का प्रयोग करता हूँ।

आप कोई भी सख्त पनीर ले सकते हैं - सोवियत, परमेसन। मोटे कद्दूकस पर तीन आधे पनीर। इसे एक छोटे फ्राइंग पैन में रखें, इसे तली पर फैलाएं और आग पर रखें। पिघलने और हल्का भूरा होने तक भूनें।

मुख्य बात यह है कि पनीर पैनकेक की तरह सेट हो जाता है और इसे आसानी से उठाकर मोल्ड में डाला जा सकता है। 3-5 मिनिट तक भूनिये.

फिर इसे स्पैटुला से सावधानी से उठाकर कांच के पैन में डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा नहीं, गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन।

किनारों को कसकर दबाएं और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बेचमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेसमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें।

मार्जोरम को बारीक काट लें (मैंने ताजी पत्तियों का इस्तेमाल किया), लहसुन की 1 कली को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। क्रीम को आग पर रख दीजिये.

इस बीच, आटा के साथ जैतून का तेलचिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, आटा और मक्खन डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

आपको लगातार चलाते रहना है ताकि गुठलियां न रहें.

बचे हुए पनीर को भी इसी तरह क्यूब्स में और सेब को भी काट लीजिए. लहसुन की दूसरी कली को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।

नमक डालें, सॉस डालें और मिलाएँ।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में रखें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

खाना कैसे बनाएँ

पनीर की टोकरियाँ बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती हैं; इन्हें फ्राइंग पैन में या ओवन में चर्मपत्र पर या अंदर बनाया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन. 1

तवे पर: एक बार एक तरफ सेट हो जाने पर, सावधानीपूर्वक हटाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें पनीर पैनकेकऔर तुरंत इसे किसी उल्टे गिलास, कप, गिलास या किसी अन्य बर्तन पर जिसे आप आकार देना चाहते हैं, रख दें। प्रारंभिक क्षण में आकृति को सीधा होने से रोकने के लिए, आप कांच पर टोकरी को एक पतली रबर बैंड से पकड़ सकते हैं

तैयार टोकरी को गिलास (ग्लास) से निकालें और इसे किसी भी स्नैक, सलाद, फल से भरें।2. माइक्रोवेव में: पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, आमतौर पर इसके लिए 20-30 सेकंड पर्याप्त होते हैं, पनीर पूरी तरह से पिघल गया है, जल्दी से इसे एक गिलास, शॉट ग्लास में स्थानांतरित करें, पनीर को आवश्यकतानुसार सीधा करें, किनारों को हल्के से दबाएं।3. चर्मपत्र पर ओवन में: चर्मपत्र को चौकोर टुकड़ों में काटें, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट को ओवन के मध्य स्तर पर 1-2 मिनट के लिए रखें ताकि पनीर पिघलना शुरू हो जाए। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, ध्यान से प्रत्येक वर्ग को लेते हैं और इसे मफिन टिन में तब तक रखते हैं जब तक यह सख्त न हो जाए या उसी तरह योजना (ग्लास/ग्लास) के अनुसार।4। यदि आप कुरकुरा, कोमल क्रस्ट चाहते हैं, तो बहुत अधिक पनीर न डालें। तिल को पहले से भून लीजिए, हो सकता है कि यह जल्द ही किसी के काम आ जाए नया साल. बॉन एपेतीत!

काफी अलग

उपहार टोकरी के स्वाद पैलेट को और अधिक विविध बनाने के लिए, इसे खरीदने की अनुशंसा की जाती है विभिन्न किस्मेंपनीर छोटे टुकड़ों या भागों में। इष्टतम मात्रा 100-200 ग्राम होगी। तो कहाँ से शुरू करें?

1. सबसे पहले, आपको अचार वाली चीज़ों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। उनका मुख्य विशेषता- पपड़ी की अनुपस्थिति, जो लगभग सभी अन्य प्रकारों में मौजूद होती है। इनमें फ़ेटा, सुलुगुनि और फ़ेटा चीज़ शामिल हैं। उनका नमकीन स्वाद उन्हें उपभोग के मामले में बहुत बहुमुखी बनाता है, इसलिए आपको इस पनीर को और अधिक जोड़ने की आवश्यकता है।
2. इसके बाद, सख्त पनीर चुनें। आदर्श विकल्प परमेसन होगा - इसका तीखापन लगभग सभी को पसंद होता है। हालाँकि, कोई भी आपको इसे रूसी, डच या स्विस पनीर से बदलने के लिए परेशान नहीं करता है, खासकर यदि आप उपहार प्राप्तकर्ता की प्राथमिकताओं को ठीक से जानते हैं।
3. आपकी टोकरी में नीली चीज़ अवश्य होनी चाहिए। वे सफेद और नीले रंग में विभाजित हैं। उन्हें अलग करना बहुत आसान है - सफेद किस्में एक सफेद परत से ढकी होती हैं, और अंदर उनकी एक समान संरचना होती है। लेकिन नीली किस्में पूरी तरह से नीले या हरे रंग की फफूंद शिराओं से भरी होती हैं। हो सकता है कि वे सबसे सुखद प्रभाव न डालें, लेकिन जब आप उनके स्वाद और सुगंध की सराहना करते हैं तो यह तुरंत गायब हो जाता है। सबसे प्रसिद्ध हैं गोर्गोन्ज़ोला, डानाब्लू, रोक्फोर्ट, स्टिल्टन और डोरब्लू।
4. अंत में, मट्ठा दही खरीदें। इनका स्वाद मीठा-नमकीन होता है और इन्हें अक्सर न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, बल्कि एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन- मीठे नोट आपको इसे डेसर्ट में भी जोड़ने की अनुमति देते हैं। आदर्श विकल्प रिकोटा होगा - यह सबसे प्रसिद्ध और खरीदने में आसान है।

पनीर सलाद की टोकरी कैसे बनाएं

स्वेतलाना बेंडिनासाधु (17327) 6 वर्ष पहले

ऐसा करने के लिए, प्लेट को मक्खन से कद्दूकस कर लें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें (ताकि कोई छेद न हो, अन्यथा मेयोनेज़ सलाद से बाहर निकल जाएगा)। पनीर के पिघलने तक प्लेट को माइक्रोवेव या ओवन में रखें।

एक बार जब पनीर पिघल जाए, तो पनीर पैनकेक को एक गिलास में पलट दें और ठंडा होने दें। पनीर की प्लेट को सलाद से भरें। या इस तरह - चश्मे के लिए: 200 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन पर एक समान परत में रखें। जब पनीर पिघल जाए, तो "पैनकेक" को हटा दें और इसे एक उल्टे गिलास पर रख दें (ग्लास को फटने से बचाने के लिए, इसे एक नम तौलिये पर रखा जाना चाहिए)।

अँधेरे की मालकिनओरेकल (69380) 6 साल पहले

पनीर को कद्दूकस करके एक या दो टाइट बैग में भरकर रख लीजिए गर्म पानीज्यादा देर के लिए नहीं, लेकिन अपने हाथों से बाहर निकालने के बाद, इसकी स्थिरता की जांच करें, यह प्लास्टिसिन की तरह कैसा दिखता है, इसे बाहर निकालें और जल्दी से इसे आकार दें, इसे एक डिश पर रखें, उदाहरण के लिए, एक कटोरे पर और इसे ठंड में डाल दें, यह मनचाहे आकार में सख्त हो जाएगा, कटोरे को तेल से चिकना कर सकते हैं ताकि पनीर अच्छे से निकल जाए

ऐलेना उज़लोवाऋषि (11292) 6 वर्ष पहले

100 ग्राम हार्ड पनीर, कोई भी सलाद (सब्जी या मांस) पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक फ्राइंग पैन में एक समान परत में रखें (वनस्पति तेल के बिना)। जब पनीर पिघल जाए और तवे पर पैनकेक की तरह फैल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक पतले स्पैटुला से सावधानी से हटा दें।

गिलास को गीले तौलिये पर उल्टा रखें, गिलास के ऊपर पनीर पैनकेक रखें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद तैयार करें और टोकरी को उससे भरें।

सलाद के लिए पनीर की टोकरी

इस व्यंजन के लिए, सामग्री, जैसा कि वे कहते हैं, आँख से ली जाती है। सबसे पहले हम पनीर की टोकरी बनाते हैं। पनीर को कद्दूकस पर (अधिमानतः दरदरा) पीस लें।

एक सूखे फ्राइंग पैन पर इसकी एक परत रखें, इसे धीमी आंच पर रखें और इसके पिघलने का इंतजार करें ताकि सतह एक समान हो जाए (इसमें कुछ मिनट लगेंगे)। जैसे ही पनीर केक में तब्दील होने लगे, पैन को आंच से उतार लें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें। अगला सबसे कठिन हिस्सा आता है.

एक गिलास लें और उसे उल्टा कर दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, बहुत सावधानी से पनीर केक को फ्राइंग पैन से निकालें और इसे तैयार गिलास पर रखें (इसके लिए निपुणता की आवश्यकता होती है, पनीर फैल जाता है)। हम इसे एक टोकरी का आकार देते हैं (कोनों को चुटकी बजाते हुए) और पूरी "संरचना" को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

अब टोकरी को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, उसमें अपना पसंदीदा सलाद डालें और अपने मेहमानों का इलाज करें!

सलाद के साथ पनीर की टोकरियाँ

तैयारी

चलिए सलाद तैयार करते हैं. ठंडे केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें, जैतून और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, उबले अंडेबारीक काट लें.

एक अलग कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

आइए पनीर की टोकरियाँ तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक अलग प्लेट में कद्दूकस किया हुआ पनीर आटे के साथ मिला लें. फिर, चर्मपत्र से ढके पहले से गरम फ्राइंग पैन पर, पनीर और आटे के मिश्रण का 1/5 भाग फैलाएं।

चम्मच से चपटा करें और बेक करें, आपके पास पनीर पैनकेक होंगे। एक बार जब पनीर पिघल जाए, तो पैनकेक को सावधानी से पैन से हटा दें और इसे एक उल्टे रेकिन या गिलास में डाल दें।

पैनकेक को तौलिए से सांचे या कांच की सतह पर दबाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 20 मिनिट बाद पनीर पैनकेक निकाल लीजिए, आपके पास 5-6 पनीर की टोकरियां होनी चाहिए.

पनीर की टोकरियाँ - मूल नाश्ता, जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। आप पनीर की टोकरियों में सलाद या पाट रख सकते हैं, और यह हमेशा उपयुक्त और सुरुचिपूर्ण लगेगा।

मैं आपको दिखाऊंगा कि दो टोकरियाँ कैसे बनाई जाती हैं, इसलिए आपको केवल 30-40 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। के अलावा ओवन, ऐसी टोकरियाँ फ्राइंग पैन का उपयोग करके, चर्मपत्र पर या उसके बिना पनीर को उसी तरह पिघलाकर भी तैयार की जा सकती हैं। मेरा पसंदीदा हिस्सा पनीर को ओवन में पिघलाना था। खुद कोशिश करना!

पनीर की टोकरियाँ तैयार करने के लिए हम केवल पनीर और चर्मपत्र लेंगे।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. चर्मपत्र से बराबर वर्ग काट लें। कद्दूकस किये हुए पनीर को चर्मपत्र पर एक गोले में व्यवस्थित करें।

पनीर को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र शीट पर रखना सुविधाजनक होता है। पकाते समय पैन साफ ​​रहता है और पनीर Sconesचर्मपत्र से आसानी से हटाया जा सकता है। बस उच्च गुणवत्ता वाले चर्मपत्र का उपयोग करना सुनिश्चित करें। बेकिंग शीट पर कसा हुआ पनीर की शीट रखें और पहले से गरम ओवन में रखें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

पिघले हुए पनीर को ओवन से निकालें. यह इस तरह दिखेगा.

पनीर के साथ चर्मपत्र को गिलास पर रखें, हल्के से दबाएं जबकि पनीर अभी भी गर्म है, लेकिन तीखा नहीं है।

इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

फिर सावधानी से चर्मपत्र को कांच से हटा दें और कागज की टोकरी खाली कर दें।

पनीर के प्रकार के आधार पर टोकरियाँ काफी चिकनी हो सकती हैं। उन्हें एक नैपकिन पर रखने की जरूरत है। परमेसन की टोकरियाँ और इस प्रकार का पनीर सर्वोत्तम हैं। उनमें से चर्बी बिल्कुल नहीं पिघलती है और किनारे लसदार दिखते हैं। मेरे पास नियमित पनीर था, इसलिए किनारों को लचीला दिखाने के लिए, मैंने बारीक कद्दूकस किया।

अगर चाहें तो पनीर की टोकरियाँ किसी भी सलाद से भरी जा सकती हैं, या बस वहाँ सब्जियों के रंगीन टुकड़े रखें। लेकिन यह काम परोसने से तुरंत पहले किया जाना चाहिए ताकि टोकरियाँ गीली न हो जाएँ।