रोल्ड ओट्स से दलिया कैसे पकाएं. दूध के साथ दलिया दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं और कितनी देर तक पकाएं

12 महीने पहले

नाश्ता हमें आने वाले पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा देता है, इसलिए पहला भोजन पौष्टिक होना चाहिए। दलिया इसके लिए आदर्श है। ओटमील या रोल्ड ओट्स विटामिन, खनिज और निश्चित रूप से ऊर्जा का एक स्रोत हैं। आज के लेख में हम चर्चा करेंगे कि रोल्ड ओट्स को कितना पकाना है और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि रोल्ड ओट्स को कितनी देर तक पकाना है। लेकिन शुरुआती लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि इस दलिया को सही तरीके से कैसे पकाया जाए। इसे पकाने का समय 2 मिनट से लेकर आधे घंटे तक का होता है।. खाना पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है।

यदि आप चुनते हैं प्रसंस्कृत अनाज तुरंत खाना पकाना, फिर उबालने के बाद उन्हें 2 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है, और फिर दलिया को स्टोव से हटा दें और इसे 5 मिनट तक पकने दें।गर्म तरल में. अगर आप खाना बना रहे हैं क्लासिक फ्लेक्स, फिर उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकाएं.

एक नोट पर! विशेषज्ञ "अतिरिक्त" चिह्नित रोल्ड ओटमील फ्लेक्स चुनने की सलाह देते हैं। यह इंगित करता है कि गुच्छे को भाप उपचार के अधीन नहीं किया गया था, जिसका अर्थ है कि उन्होंने अपनी प्राकृतिक घटक संरचना बरकरार रखी है।

पानी-दूध-आधारित हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स को कितने समय तक पकाना है? कई गृहिणियां जुड़ती हैं दूध उत्पाददलिया पकाने के लिए पानी के साथ। इस मामले में, खाना पकाने का समय 5-7 मिनट है।. फिर भी दलिया पकाने के बाद इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।एक सीलबंद कंटेनर में.

एक नोट पर! यदि आप दूध को पानी के साथ मिलाते हैं, तो आपको समान अनुपात लेने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम रोल्ड ओट्स के लिए 300 मिलीलीटर तरल मिलाएं।

रोल्ड ओट्स को पानी में पकाने में कितना समय लगता है? उबलने के बाद लच्छों को पानी में डालें और पांच मिनट तक उबालें। दलिया को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि वह भाग न जाए। रोल्ड ओट्स को दूध के साथ पकाने में कितना समय लगता है? दूध आधारित दलिया दलिया लगभग 6-7 मिनट तक पकता है. आप इसे दो मिनट तक और फिर उबाल सकते हैं स्टोव से अलग रखें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें.

सलाह! स्वाद बेहतर करने के लिए दलिया में डालें दानेदार चीनीऔर पिघला हुआ मक्खन.

वैसे, कुछ गृहिणियां सूखे मेवों के साथ रोल्ड ओट्स तैयार करती हैं। इस मामले में खाना पकाने का समय 2 मिनट बढ़ जाता है.

स्वादिष्ट दलिया दलिया अब उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो इसे अपनाते हैं उचित पोषण. लेकिन वास्तव में, उन्होंने इस उत्पाद को बहुत पहले ही तैयार करना सीख लिया था। स्कॉट्स जई से दलिया तैयार करने वाले पहले व्यक्ति थे, जिसके बाद उन्होंने इसे स्कैंडिनेवियाई क्षेत्रों में पकाना शुरू किया, और उसके बाद ही यह स्लाव की मेज पर दिखाई दिया। इसकी तैयारी के लिए इसका प्रयोग सबसे अधिक किया जाता था जई का दलियाबहुत बारीक पीसा, और फिर उन्होंने दूध और पानी दोनों का उपयोग करके इससे दलिया बनाना सीखा।

यह दलिया से किस प्रकार भिन्न है?

दलिया और दलिया दलिया के बीच अंतर है, यद्यपि बहुत छोटा है। अगर हम दलिया पर विचार करें तो यह एक अनाज है जो साबुत अनाज से बनता है। इसे पकाने में बहुत समय लगता है, नहीं तो यह उबलेगा नहीं। इसे पकाने में लगभग एक घंटा लगता है, जबकि फ्लेक्स को पंद्रह या बीस मिनट में पकाया जा सकता है। हरक्यूलिस सिर्फ एक नाम है जिसका आविष्कार व्यापारियों ने ओट फ्लेक्स के लिए किया था। तैयारी की गति के कारण वे अधिक लोकप्रिय हैं। इन अनाजों के कुछ प्रकारों को बस उबलते पानी या दही के साथ डाला जा सकता है और तुरंत खाया जा सकता है।

कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, दलिया लगभग समान हैं: प्रति सौ ग्राम दलिया में केवल अस्सी किलोकलरीज होती हैं। और दलिया दलिया में तीन सौ पचास किलोकलरीज होती हैं।

यानी, रोल्ड ओट्स और ओटमील व्यावहारिक रूप से अलग नहीं हैं। हालाँकि, जब जई को संसाधित किया जाता है और फ्लेक्स में बदल दिया जाता है, तो वे कम पौष्टिक हो जाते हैं। इसलिए, अस्सी के दशक में अमेरिका में उन्होंने गुच्छे में चोकर मिलाना शुरू किया, जिसमें फाइबर और उपयोगी तत्वों का एक अतिरिक्त सेट जोड़ा गया।

रोल्ड ओट्स का स्वाद ओटमील की तुलना में कहीं अधिक नाजुक होता है।इसमें थोड़ा ज्यादा फाइबर होता है. पका हुआ दलिया, दलिया और दलिया दोनों को पेट में पचने में काफी समय लगता है, इसलिए इन्हें माना जाता है अद्भुत नाश्ताकिसी भी व्यक्ति के लिए. दलिया में पाए जाने वाले अमीनो एसिड मांसपेशियों में प्रोटीन को बहाल करने में मदद करते हैं, और फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकता है। इसके अलावा, पेट या लीवर के अल्सर के लिए भी इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधियां

हालाँकि दलिया दलिया में कैलोरी काफी अधिक होती है, फिर भी यह... स्वस्थ कैलोरी. इसमें बीटा-ग्लूकेन के साथ-साथ दीर्घकालिक कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे लंबे समय तक अवशोषित होते हैं, इसलिए वे वसा में नहीं बदलते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, इसे ऊर्जा से भर देते हैं। खाना बनाना लुढ़का जई दलिया, इसे धोने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे सीधे कारखाने में संसाधित किया जाता है और तुरंत साइट पर पैक किया जाता है। बेहतर है कि खड़े हुए गुच्छे का उपयोग न किया जाए, क्योंकि वे समय के साथ कड़वे हो जाते हैं। आप रोल्ड ओट्स फ्लेक्स तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके: और बस इसे पकाएं, और इसे उबलते पानी के साथ पकाएं।

एक सॉस पैन में

आपको तैयार कंटेनर में आधा लीटर शुद्ध पानी, थोड़ा नमक डालना होगा और आग लगा देनी होगी। जब तरल उबल जाए, तो आपको उसमें दलिया डालना होगा। इसे पकाने में लगभग बीस मिनट का समय लगता है. जिसके बाद आपको सभी चीजों को अच्छे से लपेटकर अगले आधे घंटे के लिए छोड़ देना है। यदि आप कोई अन्य सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो यह पकने के बाद किया जाना चाहिए। इससे दलिया को सुगंध से संतृप्त होने में मदद मिलेगी स्वाद गुणअतिरिक्त घटक, और एक भरपूर स्वाद भी देंगे।

धीमी कुकर में

वह सामने आई आधुनिक रसोईबहुत समय पहले नहीं और जल्दी ही वहां अंतिम स्थान नहीं ले लिया। मल्टी-कुकर न केवल समय बचाता है, बल्कि खाना बनाते समय आपको अपना पसंदीदा काम करने की सुविधा भी देता है। इसमें दलिया दलिया तैयार करने के लिए आपको आधा गिलास अनाज, थोड़ा सा नमक और एक गिलास शुद्ध पानी लेना होगा। ये सामग्री एक सर्विंग के लिए हैं। लेकिन यदि आवश्यक हो तो घर में कितने लोग हैं या कितने मेहमान आए हैं, इसके आधार पर हिस्से बढ़ाए जा सकते हैं।

तैयार सामग्री को मल्टीकुकर में डालना चाहिए। आप चाहें तो मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं.

इसके बाद, आपको "दलिया" बटन चालू करना होगा और बस इसके पकने का इंतजार करना होगा। पिछली खाना पकाने की विधि की तरह, दलिया तैयार होने के बाद उसमें कोई अन्य सामग्री मिलानी चाहिए। रोल्ड ओटमील दलिया को शहद या जामुन जैसे रसभरी और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। हालाँकि, कई लोग किशमिश या सूखे खुबानी के साथ-साथ मेवे भी मिलाते हैं।

माइक्रोवेव में

तेजी से खाना पकाने के लिए आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि यह बहुत जल्दी पक जाता है, दलिया दलिया बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको एक गिलास रोल्ड ओट्स को साफ पानी में भिगोना होगा और दस मिनट तक खड़े रहने देना होगा। फिर आपको एक विशेष माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा लेना होगा, उसमें आधा लीटर पानी डालना होगा और उसमें डाला हुआ दलिया मिलाना होगा। फिर आपको नमक डालना है, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है और ओवन में रखना है।

तापमान को उच्चतम पर सेट करने और तीन या चार मिनट के लिए घड़ी चालू करने की आवश्यकता है।खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको दलिया को गांठ बनने से रोकने के लिए हर मिनट हिलाते रहना होगा। जब यह पक जाए तो इसे अच्छे से लपेटने की भी जरूरत होगी और अगर आप इसमें कुछ स्वादिष्ट डालना चाहते हैं तो यह काम पकने के बाद करना चाहिए.

स्वादिष्ट व्यंजन

यह पता लगाने के बाद कि आप दलिया दलिया पकाने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं, यह व्यंजनों को शुरू करने लायक है। अनाज केवल पानी या दूध के साथ-साथ विभिन्न घटकों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सही अनुपात का पालन करना होगा, और यह भी देखना होगा कि प्रत्येक रेसिपी के अनुसार इसे कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है। अक्सर यह दलिया बच्चों के नाश्ते में परोसा जाता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालाँकि, चूंकि दूध के साथ पके हुए दलिया में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए वे इसका उपयोग करते हैं और अधिक व्यंजनपानी पर।

पानी पर

दलिया, जो पानी में पकाया जाता है, अक्सर आहार पर लोगों द्वारा भी उपयोग किया जाता है। पानी के साथ दलिया आपको इस समय भूख नहीं लगने देता है और वजन कम करने जैसे कठिन काम से पूरी तरह निपट लेता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• रोल्ड ओट्स फ्लेक्स का एक गिलास;
• पाँच सौ ग्राम पानी;
• थोड़ा नमक, अधिमानतः आयोडीन युक्त;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• एक मध्यम सेब.

नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• एक छोटे सॉस पैन में शुद्ध पानी डालें और उबालें;
• इसके बाद, आपको आयोडीन युक्त नमक और रोल्ड ओट्स मिलाना होगा; दलिया पकाने में लगभग पंद्रह मिनट का समय लगता है;
• फिर दलिया को आंच से उतार लें और दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें;
• आपको शहद जोड़ने और फिर से मिश्रण करने की आवश्यकता है; आपको इसे पकाते समय नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह अपना सारा स्वाद खो देगा लाभकारी विशेषताएं;
• सेब को छीलकर बहुत बारीक काट लेना चाहिए, इसे परोसने से तुरंत पहले डाला जाता है।

दूध के साथ

दूध के साथ दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास अनाज;
• आधा लीटर दूध;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• जिस बर्तन में दूध डाला गया हो उसे आग पर रख देना चाहिए;
• जब यह उबल जाए, तो आपको नमक और दानेदार चीनी मिलानी होगी;
• फिर गुच्छे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• आंच को बहुत कम कर देना चाहिए और लगभग पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए;
• उसके बाद, दलिया को एक तरफ रख देना चाहिए और टेरी तौलिये में लपेट देना चाहिए ताकि वह पक सके;
• परोसने से ठीक पहले आप प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा.

एडिटिव्स के साथ

इस रेसिपी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• एक छोटे कंटेनर में आपको पानी और दूध दोनों को उबालना होगा; फिर आपको वहां फ्लेक्स डालना चाहिए और तब तक पकाना चाहिए जब तक पैकेज पर लिखा हो;
• जब दलिया पक रहा हो, तो आपको केले के आधे हिस्से को कोको और वेनिला के साथ कांटे से मैश करना होगा;
• खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, आपको इसमें मिश्रण डालना होगा और बहुत अच्छी तरह मिलाना होगा; कोको के लिए धन्यवाद, इसका रंग चॉकलेट जैसा होगा और इसमें अविश्वसनीय सुगंध भी होगी;
• बचे हुए केले को भी कांटे से मैश कर लें, मेवे डालें और परोसने से पहले उन पर दलिया छिड़कें; अधिक मिठास के लिए आप इसमें शहद भी मिला सकते हैं।

पाक संबंधी युक्तियाँ

• दलिया को पकाने से पहले नहीं धोना चाहिए, क्योंकि यह पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है;
• यदि वे जल्दी पक रहे हैं, तो उबलते पानी को सीधे दलिया में डालना चाहिए;
• यह ध्यान रखना आवश्यक है कि ऐसा दलिया बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है;
• शाम को इसे पकाने का निर्णय लेने के बाद, आपको अनुपात को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है, परिणामस्वरूप दलिया अधिक तरल हो जाएगा;
• आपको दलिया दलिया को बहुत बार नहीं हिलाना चाहिए, क्योंकि इससे इसका स्वाद खराब हो सकता है;
• यदि आप रोल्ड ओट्स को दही के साथ पकाते हैं, तो इसे शाम के समय करना बेहतर है ताकि यह चिकना और समृद्ध हो जाए।

दलिया दलिया आप अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं, जिसमें गृहिणी का ज्यादा समय नहीं लगेगा.इसके अलावा, कोई भी, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन व्यक्ति भी, ऐसा कर सकता है। आख़िरकार, रोल्ड ओट्स के प्रत्येक पैक पर इसकी तैयारी का एक समय होता है, और कभी-कभी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

आप इस वीडियो में दलिया दलिया तैयार करने के बारे में अधिक जान सकते हैं।

जई का पहला उल्लेख, जो दलिया का आधार है, 13वीं शताब्दी में मिलता है। इसका उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता था, और उसके बाद कई शताब्दियों तक इसका उपयोग घोड़ों के आहार में किया जाता था। 16वीं शताब्दी में लोगों ने इस उत्पाद पर ध्यान दिया। उन्होंने जई को कुचलना और उबालना शुरू कर दिया, जिससे एक समृद्ध और पौष्टिक दलिया प्राप्त हुआ।

स्कॉटिश टेबल से लेकर हमारी टेबल तक

कुचले हुए जई से बने दलिया के पहले पारखी स्कॉट्स थे। फिर यह व्यंजन स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों में स्थानांतरित हो गया और रूस में दिखाई दिया। इसे दूध या पानी से तैयार किया जाता था, और वे अनाज के बजाय बारीक पिसा हुआ जई का आटा इस्तेमाल करते थे। इस व्यंजन को डेज़ेन कहा जाता था।

जिस रूप में हम आदी हैं, हरक्यूलिस केवल बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। यह भाप के साथ अनाज के प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकी के उद्भव से सुगम हुआ, जिससे इसके पोषण मूल्य, प्राकृतिक शुद्धिकरण में सुधार हुआ और खाना पकाने का समय कम हो गया। अनाज को भाप में पकाकर और चपटा करके इस्तेमाल किया जाता था या पॉलिश करके और बारीक कुचलकर दिया जाता था।

दलिया का पोषण मूल्य वास्तव में बहुत अधिक है, लेकिन अगर अमेरिकी कंपनी क्वेकर ओट्स नहीं होती तो यह कभी भी "आदर्श स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता" नहीं बन पाता। यह वह थी जो दुनिया में उत्पाद को बड़े पैमाने पर लोकप्रिय बनाने का विचार लेकर आई थी, जिसे वह 1901 से सफलतापूर्वक कर रही है। दशकों का काम व्यर्थ नहीं गया; दलिया ने संयुक्त राज्य अमेरिका में जड़ें जमा ली हैं। और 80 के दशक में, यह और भी उपयोगी हो गया: उबले हुए जई के दानों में चोकर मिलाया जाने लगा। उन्होंने अनाज को फाइबर और सूक्ष्म तत्वों से भर दिया।

लेकिन दलिया दलिया कैसे पकाने का सवाल यूएसएसआर को छोड़कर दुनिया में कहीं भी नहीं उठाया गया था। आख़िरकार, दूसरे देशों में इसे बस दलिया ही कहा जाता है। हरक्यूलिस एक प्रकार का अनाज नहीं है, बल्कि एक ट्रेडमार्क है जिसके तहत अनाज संघ में बेचा जाता था। उनकी पैकेजिंग में एक मजबूत बच्चे को पौराणिक हरक्यूलिस की तरह मजबूत बनने के लिए दलिया खाते हुए दिखाया गया है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

हरक्यूलिस (दलिया) एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, लेकिन ये कैलोरी सही हैं। अनाज में बीटा-ग्लूकन होता है, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जिसे दीर्घकालिक कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है। एक बार हमारे शरीर में यह बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है, यही कारण है कि यह वसा में परिवर्तित नहीं होता है, लेकिन ऊर्जा में परिवर्तित होने में लंबा समय लेता है। इस प्रकार के विभाजन के कारण, हम लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं करते हैं। और इसे आनंददायक बनाने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि दलिया दलिया को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

• अनाज धोने की कोई जरूरत नहीं है. दलिया को कुल्ला करने की कोई आवश्यकता नहीं है; भाप उपचार के परिणामस्वरूप, इसे कारखाने में ही कीटाणुरहित कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत बक्से या बैग में पैक कर दिया जाता है।
• पुराने फ्लेक्स का उपयोग नहीं किया जा सकता. भंडारण के दौरान, वे बासी हो जाते हैं, और अप्रिय स्वाद पकवान में स्थानांतरित हो जाता है।
• तरल और गुच्छे का अनुपात दलिया की वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है. इसे बहुत तरल होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे के लिए, प्रति गिलास रोल्ड ओट्स में 3 गिलास पानी डालें। 2:1 का अनुपात मध्यम स्थिरता प्रदान करेगा। और समान मात्रा में सामग्री के साथ एक बहुत गाढ़ा दलिया प्राप्त होगा।
• दलिया की 3 सर्विंग के लिए 1 कप अनाज पर्याप्त है. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, रोल्ड ओट्स 4 गुना फूल जाते हैं।
• दलिया दलिया को कितनी देर तक पकाना है यह गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है. बड़े फ्लेक्स को 20 मिनट तक पकाना चाहिए, छोटे फ्लेक्स 5 मिनट बाद उबल जायेंगे. पैन में दलिया का लुक आपको इसकी तैयारी में गलती न करने में मदद करेगा। यदि इसमें झाग आना बंद हो जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
• आप रोल्ड ओट्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं. लेकिन केवल चीनी मिट्टी के बर्तनों में और एक दिन से ज्यादा नहीं। यदि आप इसे अगली सुबह परोसना चाहते हैं, तो याद रखें कि अनाज की स्थिरता गाढ़ी होगी।

असली रोल्ड ओट्स का पैकेट से निकलने वाले तत्काल अनाज से कोई लेना-देना नहीं है। उन्हें इतनी बारीकी से कुचला जाता है कि उनमें मौजूद सभी मूल्यवान रेशे नष्ट हो जाते हैं। "तैयार नाश्ते" में चीनी की मात्रा बस बहुत बड़ी है, इसलिए स्तर पोषण का महत्ववे उच्च कैलोरी वाले केक के बराबर हैं। उनसे अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए फ्लेक्स को स्वयं पकाने या भाप में पकाने के लिए समय निकालें।

स्वादिष्ट व्यंजन. चरण दर चरण खाना पकाने की विधि

कई शताब्दियों पहले की तरह, अनाज दूध या पानी से तैयार किया जाता है। दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया बच्चों के नाश्ते के लिए एक क्लासिक समाधान है; यह समृद्ध है पोषक तत्वऔर बहुत उपयोगी. लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आहार में पानी वाली रेसिपी का ही उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ

रोल्ड ओटमील दलिया की रेसिपी सरल हो सकती है, जिसमें केवल अनाज, पानी, चीनी और नमक शामिल है। या मूल, के साथ स्वादिष्ट सामग्रीजो बच्चों को पसंद आएगा. और वे आपको हर बार एक नया व्यंजन पकाने की अनुमति देंगे। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सूखे मेवे, मेवे, ताजे फल के टुकड़े, ताजे या पिघले हुए जामुन (जैसा कि फोटो में है) का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है। यदि इनमें से कुछ भी हाथ में नहीं है, तो यह चलेगा घर का बना जाम. आपको बस दलिया में कम चीनी मिलानी है।

आपको चाहिये होगा:

• लुढ़का हुआ जई - 1 गिलास;
• दूध - 2.5 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग पर रखें।
2. उबलने के बाद इसमें चीनी और नमक डालें.
3. रोल्ड ओट्स डालें और मिलाएँ।
4. आंच कम करें, नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं।

आंच बंद करने के बाद दलिया को 5 मिनट तक पकने दें. इसे ढक्कन के नीचे छोड़ दें और तौलिये में लपेट लें। यदि आप परोसते समय सीधे प्लेटों में मक्खन डालेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

पानी पर

इस रेसिपी को आहार संबंधी माना जा सकता है, इसलिए हम इसमें चीनी का उपयोग नहीं करेंगे। यदि आप शहद, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ इसका स्वाद लेते हैं तो पानी के साथ हरक्यूलिस दलिया स्वादिष्ट हो जाएगा। घटकों का अनुपात नुस्खा के अनुसार होना चाहिए। मीठे की जगह आप सूखे मेवे भी डाल सकते हैं ताजा सेब, छीलकर क्यूब्स में काट लें।

आपको चाहिये होगा:

• लुढ़का हुआ जई - 1 गिलास;
• पानी - 2.5 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा सेब - 1 पीसी।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें।
2. उबालें, नमक डालें।
3. फ्लेक्स डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. आंच से उतार लें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
5. शहद डालें, मिलाएँ।
6. सेब को क्यूब्स में काट लें. परोसने से पहले इन्हें दलिया के ऊपर छिड़कें।

खाना पकाते समय उबलते पानी में शहद न डालें! पानी को उबालने से सभी लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं और केवल मीठा स्वाद रह जाता है। शहद के बहुमूल्य घटकों को सुरक्षित रखने के लिए ही इसे डालें तैयार पकवान, पहले ही आग से हटा दिया गया।

दलिया दलिया पकाने के तरीके के बारे में यही सब रहस्य हैं। पारिवारिक नाश्ते में विविधता लाने, उन्हें स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए हमारे दूध और पानी के व्यंजनों को आज़माएँ!

जैसा कि डॉक्टर सलाह देते हैं, सुबह की शुरुआत पूर्ण नाश्ते से होनी चाहिए, जो आपको कम से कम दोपहर के भोजन के ब्रेक तक अपनी बैटरी रिचार्ज करने की अनुमति देता है। दुनिया भर के कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे बढ़िया विकल्पऐसा नाश्ता - जई का दलिया. यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा और साथ ही आपको एनर्जी भी देगा उपयोगी पदार्थऔर विटामिन. अपने दैनिक आहार में दलिया शामिल करके, एक व्यक्ति आसानी से खुद को विषाक्त पदार्थों से साफ कर सकता है, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। संभवतः इन्हीं गुणों के कारण दलिया दलिया को "हरक्यूलिस" नाम मिला।

ओटमील के आज उतने प्रशंसक क्यों नहीं हैं जितने इसके हकदार हैं? हमें संदेह है कि हर कोई इसे पकाना नहीं जानता। लेकिन नियमों के अनुसार तैयार दलिया का स्वाद अच्छा होता है और यह किसी भी तरह से अन्य प्रकार के दलिया से कमतर नहीं होता है। इसके अलावा, यह विविध हो सकता है; यह इसके अवयवों को दूसरों के साथ बदलने के लिए पर्याप्त है। हम सबसे अधिक प्रस्तुत करते हैं लोकप्रिय व्यंजनओटमील को ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में गैस पर पकाना।

उनमें से सबसे सरल पानी के साथ दलिया है।

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - पानी के साथ कैसे पकाएं?

इस व्यंजन की एक सर्विंग में केवल 102 किलो कैलोरी होती है, लेकिन इसका सेवन पूरे दिन के लिए स्फूर्ति और उत्कृष्ट स्वास्थ्य की गारंटी देता है। जो लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए पानी में पकाए गए दलिया की सिफारिश की जाती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

750 मिली पानी,
- "हरक्यूलिस" का एक गिलास,
- नमक, चीनी, मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

अनाज को एक प्लेट में डालें और उसमें से कोई भी मलबा, भूसी और ख़राब टुकड़े हटा दें। अनाज को उबलते, हल्के नमकीन पानी में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। दलिया को जलने से बचाने के लिए इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। आप स्वाद से दलिया की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं - गुच्छे नरम हो जाएंगे, और पैन में कोई तरल नहीं बचेगा, यह सब अनाज में अवशोषित हो जाना चाहिए; दलिया को और अधिक नरम बनाने के लिए, आंच बंद करने के तुरंत बाद इसे प्लेटों पर न रखें, बल्कि ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें।

हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स - दूध के साथ कैसे पकाएं?

दूध के साथ पकाए गए दलिया में अधिक कैलोरी होती है और पानी के साथ पकाए गए दलिया की तुलना में इसका स्वाद बेहतर होता है। यह बच्चों के नाश्ते और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनका दिन काम में कठिन होता है।

दूध के साथ दलिया पकाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

हरक्यूलिस के 2 गिलास,
- लीटर दूध,
- स्वादानुसार नमक और चीनी,
- मक्खन।

- दूध वाले पैन को आग पर रखें और उबलने दें. फिर आपको नमक और चीनी और मलबे से साफ किया हुआ दलिया मिलाना चाहिए। दलिया को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं - लगभग 10 मिनट। दलिया को नीचे खड़ा रहने दें बंद ढक्कनया इसे एक प्लेट में डालें, ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें।

दलिया को नरम और उत्तम स्वाद देने के लिए आपको इसमें मक्खन मिलाना होगा। सूखे मेवे, जामुन और फल भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

उन लोगों के लिए जिनका दूध का दलिया हमेशा जलता रहता है, हम सलाह दे सकते हैं एक जीत-जीतबिना जलाए दूध के साथ सफल व्यंजन। ऊपर दी गई विधि के अनुसार दलिया को पानी में पकाएं और अंत में इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो अधिक गाढ़ा दूध डालें। वैसे, ऐसे में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया दलिया निश्चित रूप से मीठे दाँत वाले बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

धीमी कुकर में दलिया

दलिया को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों को स्टोवटॉप पर पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन मल्टी-कुकर के खुश मालिक, कम से कम एक बार इसमें दलिया पका चुके हैं, इसे फिर कभी आग पर पकाने की संभावना नहीं है। आख़िरकार, मल्टीकुकर का मुख्य लाभ इसकी सादगी और लगातार सफल परिणाम हैं। और कोई जलन नहीं!

धीमी कुकर में दलिया तैयार करने के लिए आपको यह लेना चाहिए:

हरक्यूलिस के 2 गिलास,
- 4 गिलास पानी या 600 मिली पानी और 400 मिली दूध,
- नमक की एक चुटकी।

सभी सामग्रियों को मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है और "दलिया" ऑटो मोड सेट किया जाता है। मल्टीकुकर के अधिकांश आधुनिक मॉडलों में, इस मोड में खाना पकाने की प्रक्रिया आधे घंटे के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन यदि उपकरण 20 या 40 मिनट प्रदान करता है, तो इस पर भरोसा करना बेहतर है। पूरा होने का संकेत देने के बाद, आप दलिया में जो चाहें मिला सकते हैं - चीनी, मक्खन, ताजे या सूखे फल, मेवे।

माइक्रोवेव और ओवन में दलिया

कम नहीं स्वादिष्ट दलियामाइक्रोवेव में प्राप्त. इस तरह दलिया जल्दी तैयार हो जाता है, यानी नाश्ते की तैयारी के लिए यह रेसिपी परफेक्ट है.

- एक कप में 3 कप पानी डालें और 5 मिनट तक गर्म करें. - फिर पानी में थोड़ा सा नमक डालकर एक गिलास में डालें जई का दलियाऔर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया दलिया बहुत स्वादिष्ट बनता है.

पारंपरिक रूसी व्यंजनों के समर्थकों को ओवन में दलिया पकाने की विधि की पेशकश की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी के बर्तन के अंदर चिकनाई लगाएं। मक्खन- यह ट्रिक खाना पकाने के दौरान दलिया को बहने से रोकेगी। एक बर्तन में 1 भाग अनाज, 3 भाग पहले से उबला हुआ दूध, नमक और चीनी डालें। इस दलिया को 180 के तापमान पर करीब आधे घंटे तक पकाएं.

हम आशा करते हैं कि प्रस्तावित दलिया व्यंजनों में से आप वह व्यंजन चुनेंगे जो इस व्यंजन को आपके परिवार में सबसे पसंदीदा में से एक बना देगा। दलिया खायें और स्वस्थ रहें!

उचित पोषण ही कुंजी है अच्छा स्वास्थ्यऔर आकर्षण. संतुलित आहार का एक अभिन्न अंग दलिया है। आइए जानें कि रोल्ड ओट्स को कैसे पकाया जाए ताकि दलिया अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखे और स्वादिष्ट हो।

पानी पर हरक्यूलिस दलिया

पानी पर दलिया माना जाता है आहार संबंधी व्यंजन. इसे वजन घटाने, उपवास के दिनों में और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए खाया जाता है।

तैयारी:

1. दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर पैन में आवश्यक मात्रा में पानी (200-600 मिली) डालें।
2. बर्तनों को आग पर रखें।
3. जब पानी उबल जाए तो इसमें एक चुटकी नमक डाल दें।
4. 1 कप दलिया डालें और नरम होने तक पकाएँ।
5. आंच से उतारें, ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

चाहें तो परोसने से पहले थोड़ा सा शहद मिला लें वनस्पति तेलऔर अन्य सामग्री.

रोल्ड ओट्स को दूध के साथ कैसे पकाएं

दूध दलिया - स्वस्थ व्यंजन, जो बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आता है।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन के तले को ढकने के लिए उसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें (इससे जलने से बचाव होगा)।
2. आवश्यक मात्रा में दूध डालें और कन्टेनर को आग पर रख दें।
3. - दूध में उबाल आने पर इसमें स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी डाल दीजिए.
4. अनाज डालें. बेले हुए ओट्स को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
5. पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन से ढकें, तौलिये में लपेटें और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले प्लेट में थोड़ा सा मक्खन डाल लें.

दलिया दलिया चिपचिपा और नरम मलाईदार रंग का होना चाहिए। यदि दूध सफेद रहता है, तो इसका मतलब है कि अनाज पूरी तरह से पका नहीं है। खाना पकाने के दौरान, जलने से बचने की कोशिश करें: एक अप्रिय गंध पकवान का स्वाद खराब कर देगी।

दलिया दलिया को धीमी कुकर में दूध के साथ पकाना सबसे अच्छा है। "स्टीमिंग" मोड इष्टतम तापमान बनाता है और उत्पाद रिसाव को समाप्त करता है। विलंबित प्रारंभ सुविधा समय बचाने में मदद करती है।

अन्य सामग्रियों के साथ हरक्यूलिस

निम्नलिखित अतिरिक्त उत्पाद पकवान को मूल और स्वादिष्ट बनाते हैं:

• सूखे मेवे: सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा;
• मेवे, तिल, सूरजमुखी या कद्दू के बीज;
• ताजे फल: सेब, केला, नाशपाती, आड़ू;
• जामुन: चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी;
• जाम;
• वेनिला, कोको, दालचीनी, अदरक।

निम्नलिखित रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रोल्ड ओट्स बनाए जाते हैं। आधा गिलास अनाज को 200 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर दही के साथ मिलाएं। चाहें तो फल डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढकें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

सूखे मेवों और मेवों के साथ रोल्ड ओट्स दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

रोल्ड ओट्स को कितनी देर तक पकाना है

खाना पकाने का समय अनाज के प्रकार और पकाने की विधि पर निर्भर करता है।

यह छोटे चपटे गुच्छे को लगभग 5 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। बड़े दानों को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। दलिया में झाग बनना बंद हो जाना चाहिए।

कुछ लोग उबला हुआ दलिया नहीं, बल्कि भाप में पकाया हुआ दलिया पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए ओट्स को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें, तौलिये में लपेट दें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप, निरंतर पर्यवेक्षण के बिना टुकड़े भाप बन जाते हैं।

पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव में, रोल्ड ओट्स को 4-5 मिनट तक पकाया जाता है। इस दौरान इसे 1-2 बार मिलाना चाहिए.

धीमी कुकर में दलिया 15-20 मिनट तक पकाया जाता है।

ओटमील को ओवन में पकाने में सबसे अधिक समय लगता है - लगभग 30-40 मिनट। सभी सामग्रियों को एक बर्तन में मिला लें। दूध को बहने से रोकने के लिए कन्टेनर के अन्दर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये.

निम्नलिखित अनुशंसाएँ हरक्यूलिस प्रेमियों के लिए उपयोगी होंगी:

• दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर, तरल की आवश्यक मात्रा निर्धारित करें। गाढ़ा दलिया पकाने के लिए, सामग्री को समान अनुपात में लें। एक मध्यम स्थिरता प्राप्त करने के लिए, तरल और गुच्छे को 2:1 के अनुपात में मिलाएं। यदि तुम प्यार करते हो पतला दलिया, विकल्प 3:1 उपयुक्त है।
• खाना पकाने के दौरान, रोल्ड ओट्स 4 बार फूल जाते हैं, इसलिए 1 कप अनाज 3 सर्विंग के लिए पर्याप्त है।
• खाना पकाने से पहले, भूसी और अतिरिक्त निलंबन को हटाने के लिए अनाज को धो लें। सभी बारीक टुकड़ों को न धोएं, जो दलिया को आवश्यक चिपचिपाहट देते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को धोने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे भाप से पूरी तरह कीटाणुरहित किया जाता है, फिर बैग और बक्सों में पैक किया जाता है।
• बहुत लंबे समय से संग्रहीत अनाज का उपयोग न करें। समय के साथ, उनमें एक अप्रिय स्वाद और गंध आ जाती है जो पकाने के बाद भी बनी रहती है।
• तैयार दलिया को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करें। अगले दिन उत्पाद गाढ़ा हो जाएगा।
• रोल्ड ओट्स को एक बिना छिलके वाले गहरे सॉस पैन में उबालें। यह चिपकने और बहने से रोकेगा, खासकर दूध का उपयोग करते समय।
• कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, आप रोल्ड ओट्स प्राप्त कर सकते हैं स्वस्थ आटा. इसका उपयोग पैनकेक, फ्लैटब्रेड, कुकीज़ और कटलेट बनाने में किया जाता है।

आप अपनी पसंद के आधार पर रोल्ड ओट्स को पानी या दूध के साथ पका सकते हैं। यह दलिया स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. यह एक बेहतरीन नाश्ते के रूप में काम करेगा और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराएगा।