- पेस्टो के साथ फ्लैटब्रेड ए ला फ़ोकैसिया। फ़ोटो और वीडियो के साथ रेसिपी
तुलसी के साथ फ्लैटब्रेड ए ला फ़ोकैसिया सूप या ब्रेड के रूप में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। और यह पिज्जा के समान एक पूरी तरह से स्वतंत्र स्वादिष्ट पेस्ट्री है।
- नट्स के साथ स्वादिष्ट विटामिन से भरपूर कच्चे चुकंदर का सलाद। कच्चे चुकंदर का सलाद. फ़ोटो और वीडियो के साथ रेसिपी
गाजर और नट्स के साथ कच्चे चुकंदर से बने इस अद्भुत विटामिन सलाद को आज़माएँ। यह सर्दियों और शुरुआती वसंत के लिए आदर्श है, जब ताज़ी सब्जियाँ बहुत दुर्लभ होती हैं!
- सेब के साथ टार्टे टैटिन। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर सेब के साथ शाकाहारी (लेंटेन) पाई। फ़ोटो और वीडियो के साथ रेसिपी
टार्टे टैटिन या उल्टा पाई मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर सेब और कारमेल के साथ एक आकर्षक फ्रेंच पाई है। वैसे, यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और आपकी छुट्टियों की मेज को सफलतापूर्वक सजाएगा। सामग्री सबसे सरल और सबसे किफायती हैं! पाई में अंडे या दूध नहीं है, यह एक लेंटेन रेसिपी है। और स्वाद बढ़िया है!
- शाकाहारी सूप! मछली के बिना "मछली" सूप। फोटो और वीडियो के साथ लेंटेन रेसिपी
आज हमारे पास एक असामान्य शाकाहारी सूप की विधि है - मछली के बिना मछली का सूप। मेरे लिए यह सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन है. लेकिन कई लोग कहते हैं कि यह वास्तव में मछली के सूप जैसा दिखता है।
- चावल के साथ मलाईदार कद्दू और सेब का सूप। फोटो और वीडियो के साथ रेसिपी
मेरा सुझाव है कि आप सेब के साथ पके हुए कद्दू से एक असामान्य मलाईदार सूप तैयार करें। हाँ, हाँ, बिल्कुल सेब के साथ सूप! पहली नज़र में यह कॉम्बिनेशन अजीब लगता है, लेकिन असल में यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. इस वर्ष मैंने विभिन्न प्रकार के अलग-अलग कद्दू उगाए...
- साग के साथ रैवियोली रैवियोली और उज़्बेक कुक चुचवारा का एक संकर है। फ़ोटो और वीडियो के साथ रेसिपी
जड़ी-बूटियों के साथ शाकाहारी रैवियोली पकाना। मेरी बेटी ने इस व्यंजन को ट्रैवियोली कहा - आखिरकार, भरने में घास होती है :) शुरुआत में, मैं कुक चुचवारा जड़ी-बूटियों के साथ उज़्बेक पकौड़ी की विधि से प्रेरित थी, लेकिन मैंने इसे तेज करने की दिशा में नुस्खा को संशोधित करने का फैसला किया। पकौड़ी बनाने में बहुत अधिक समय लगता है, लेकिन रैवियोली को काटना बहुत तेज़ है!
मैं आपको अंडे और दूध के बिना ज़ेबरा मन्ना पाई की एक विधि प्रदान करता हूँ। यह पूरी तरह से शाकाहारी (लेंटेन) बेक किया हुआ उत्पाद है। इस मन्ना की ख़ासियत यह है कि इसमें ज़ेबरा की धारियों की तरह अलग-अलग रंगों की परतें होती हैं। नियमित आटे को चॉकलेट के आटे के साथ वैकल्पिक किया जाता है, जिससे स्वादों का एक सुखद संयोजन और एक प्रभावशाली स्वरूप बनता है।
- सूअर का मांस - 600-700 ग्राम।
- प्याज - 1-2 पीसी।
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन।
- लंबे दाने वाले चावल - 2 कप.
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- किशमिश - स्वादानुसार.
- मसाले - स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
तो सबसे पहले सूअर के मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। फिर इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, अगर चाहें तो अपने पसंदीदा पिलाफ सीज़निंग छिड़कें (इस मामले में, लाल शिमला मिर्च)। इसके बाद मांस को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
इस बीच, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें हमारे प्याज को पारदर्शी और नरम होने तक भूनें।
जब प्याज पक रहा हो, अनानास का डिब्बा खोलें, रस निकाल दें और फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें। जैसे ही प्याज वांछित स्थिति में पहुंच जाए, इसमें अनानास डालें और मध्यम आंच पर कई मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
जब अनानास पर्याप्त गर्म हो जाएं और एक सुखद फल सुगंध रसोई में भर जाए, तो आप पहले से तैयार मांस को पैन में डाल सकते हैं। हिलाते रहें, तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।
उसी समय, चावल तैयार करें, इसे थोड़ा नमकीन पानी में उबालें, इसे थोड़ा कम पकाएं (जैसा कि इटालियंस "अल डेंटे" कहते हैं, हालांकि यह अभिव्यक्ति पास्ता या पास्ता को संदर्भित करती है, लेकिन मुझे लगता है कि इसे यहां भी लागू किया जा सकता है)। ऐसा करने के लिए, केवल लंबे दाने वाली चावल की किस्मों और पिलाफ के लिए चुनें। तैयार पुलाव को बेकिंग पॉट में रखें और पैन की सामग्री को वसा और रस के साथ ऊपर रखें।
ढक्कन से ढकें और 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डेढ़ से दो घंटे के लिए रखें। मैं आपके लिए सुखद भूख की कामना करता हूँ!
सर्गेई ने स्वादिष्ट चिकन पिलाफ तैयार करने की एक दिलचस्प रेसिपी और चरण-दर-चरण तस्वीरें भेजीं, जिसमें सुनहरे और जंगली चावल (जिसे भूरा या काला भी कहा जाता है), और बरबेरी का भी उपयोग किया जाता है। जंगली या काले चावल के लाभों और गुणों के बारे में बात करना अब फैशनेबल हो गया है, लेकिन मुझे लगता है कि यही एकमात्र कारण नहीं है कि आपको अपने आहार में उनसे व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता है 😉 पिलाफ धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, इसलिए सवाल यह है कि कैसे इस असामान्य काले और सुनहरे चावल को पकाने या पकाने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। समय, हमेशा की तरह, स्मार्ट पॉट द्वारा स्वचालित रूप से निर्धारित किया जाता है।
धीमी कुकर में सुनहरे और जंगली चावल के मिश्रण के साथ चिकन पिलाफ
मैं आमतौर पर इस चावल का उपयोग छुट्टियों के सलाद के लिए करता हूं, लेकिन मैंने पिलाफ बनाने की कोशिश करने का फैसला किया।
जंगली और सुनहरे चावल के साथ चिकन पिलाफ की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन जांघें (रीढ़ की हड्डी के बिना) - 1.2 किलो।
- चावल (जंगली चावल के साथ सुनहरा) - 1 गिलास (एक गिलास पानी - 290 ग्राम।)
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 6-7 कलियाँ,
- बरबेरी - 1 पाउच (5 ग्राम),
- मसाला और मसाले - मेरे पास पिलाफ के लिए मसाला है,
- ऑलस्पाइस काली मिर्च - 6-7 मटर,
- वनस्पति तेल - 40-50 ग्राम।
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- पानी - 2 गिलास.
जंगली और सुनहरे चावल के साथ पिलाफ कैसे पकाएं
पुलाव के लिए सामग्री एकत्र कर ली गई है, आप शुरू कर सकते हैं।
मांस को टुकड़ों में काटें, इस मामले में, प्रत्येक चिकन जांघ को आधा काटें। नमक, मसाला छिड़कें और अभी के लिए अलग रख दें।
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें या काट लें।
धुले हुए चावल में बरबेरी और ऑलस्पाइस मिलाएं (ताकि उनके बारे में न भूलें)।
तो, चिकन और जंगली चावल के साथ पिलाफ पकाने के लिए सब कुछ तैयार है, मैं इसे रेडमंड मल्टीकुकर (रेडमंड आरएमसी-4503) में पकाऊंगा, मैं "फ्राइंग" मोड (पैनासोनिक मल्टीकुकर - 20 मिनट के लिए "बेकिंग") का चयन करता हूं।
तेल डालें, प्याज और गाजर को एक कटोरे में डालें और मल्टी कूकर में तलते समय बीच-बीच में हिलाते रहें, ढक्कन खुला रखें।
शासन के अंत में, कटोरे में चिकन, बरबेरी के साथ चावल, लहसुन और पानी डालें। नमक डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि हमने पक्षी को नमकीन बनाया है। "पिलाफ" मोड चालू करें।
मोड के अंत में, मल्टीकुकर कटोरे में इस सरल रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट सुगंधित पिलाफ मिलाएं
और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
