ब्राउनी न केवल सुंदर दिखती हैं, बल्कि उनका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है! चिपचिपा नहीं, उन लोगों के लिए जो स्वाद पसंद करते हैं, और पके हुए माल में सिर्फ मिठास नहीं। मुझे यह सचमुच अच्छा लगा! मुझे उम्मीद है कि यह चॉकलेट और चेरी डेसर्ट के सभी प्रेमियों को निराश नहीं करेगा।
ज़रूरी:
- चेरी - 300-400 ग्राम (मैंने फ्रोज़न का उपयोग किया)
- स्टार्च - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)
गुँथा हुआ आटा:
- मक्खन - 120 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी
- आटा - 150 ग्राम
- कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम (अधिक चॉकलेट के लिए आप ढेर सारा कोको पाउडर के साथ 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं)
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (मैं अपने बेकिंग पाउडर की शक्ति (या शक्तिहीनता) जानता हूं और 1/4 छोटा चम्मच सोडा भी मिलाता हूं)
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
दही भरना:
- पनीर - 300 ग्राम (नियमित पनीर ब्रिकेट में या ढीला, नरम नहीं)
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा, अगर पनीर बहुत सूखा है या अंडे छोटे हैं, तो 2 टुकड़े।
- वनीला
तैयारी:
यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले उन्हें पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करना होगा और अलग किए गए रस को निकाल देना होगा।
चेरी में 1 छोटा चम्मच डालें। स्टार्च.
यह वैकल्पिक है, लेकिन मैं इसे जोड़ता हूं क्योंकि मुझे पके हुए माल में जामुन का बहुत अधिक मात्रा में मौजूद होना पसंद नहीं है।
पाई का दही वाला भाग तैयार कर लीजिये.
पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, वेनिला डालें।
एकरूपता प्राप्त करने के लिए, मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग किया।
मुझे लगता है कि फोटो से आपको मोटाई समझ आ जाएगी. पैनकेक बैटर की मोटाई लगभग.
यदि आपका अंडा गाढ़ा है, तो आप आधा या पूरा अंडा मिला सकते हैं। या थोड़ी खट्टी क्रीम.
यदि, इसके विपरीत, द्रव्यमान बहुत तरल है, तो मैं थोड़ी मात्रा में सूजी जोड़कर इसे ठीक करने का सुझाव दूंगा (इसे खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए और अतिरिक्त नमी को अवशोषित कर ले)।
मुझे यह स्वयं नहीं करना पड़ा, लेकिन हर किसी का पनीर अलग होता है।
अब ब्राउनी बैटर तैयार करते हैं.
मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ। ठंडा होने के लिए रख दें.
अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
मैंने 3-4 मिनिट तक फेटा.
अंडे के मिश्रण में चॉकलेट डालें और मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें और मिलाएँ।
आटा लगभग हमारे पहले से तैयार दही द्रव्यमान जितना मोटा है।
आटे को एक टाइट बैग में निकाल लीजिये.
लगभग 1 सेमी व्यास का एक छेद बनाने के लिए एक कोने को काटें।
एक ब्राउनी पैन को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें।
मेरे फॉर्म का आकार लगभग 20x20 है।
पैन जितना चौड़ा होगा, केक उतना ही नीचे होगा। यदि यह बहुत चौड़ा है, तो आटे की 3 परतें काम नहीं कर सकती हैं, और पतले केक को पकाने का समय बदल जाएगा।
कुल मिलाकर हमारे पास 5 परतें होंगी:
- गुँथा हुआ आटा
- पनीर (पनीर के लिए चेरी)
- गुँथा हुआ आटा
- पनीर (पनीर के लिए चेरी)
- गुँथा हुआ आटा
बैग में रखे आटे के साथ काम करना बहुत आसान है।
आटे की पहली परत. हम इसे सघन बनाते हैं, स्पष्टता के लिए फोटो केवल प्रक्रिया की शुरुआत दिखाता है।
दूसरी परत दही द्रव्यमान है; यह चम्मच से आसानी से फैलती है।
इसे एक समान परत में फैलाएं.
चेरी को सतह पर रखें।
आटे की दूसरी परत.
फिर पनीर, चेरी और तीसरी परत के लिए मेरे पास इसे पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त आटा नहीं बचा था।
लेकिन यह डरावना नहीं है, बेकिंग के दौरान आटा काफी फैल जाता है और ऊपर से पर्याप्त रूप से ढक जाएगा।
एक सुंदर ब्राउनी कट प्राप्त करने के लिए आप परतों की मोटाई के साथ रचनात्मक हो सकते हैं।
बैटर को अधिक समान रूप से फैलाने के लिए मैंने टूथपिक का उपयोग किया।
ब्राउनीज़ को ओवन में रखें।
तापमान 170-180 डिग्री.
समय लगभग. 45-50 मिनट.
अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें; यदि ऊपरी भाग जलने लगे, तो इसे पन्नी से ढक दें।
काटने से पहले ब्राउनी को पूरी तरह ठंडा होने दें।
मैं यहां तक कहूंगा कि इस पर जोर दिया जाना चाहिए, क्योंकि दही वाले हिस्से में नमी होती है, जिसे बिस्किट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान अवशोषित करता है।
बनावट बहुत अच्छी निकली!
बॉन एपेतीत!
चॉकलेट के एक स्वादिष्ट टुकड़े की तरह कोई भी चीज आपका उत्साह नहीं बढ़ा सकती। और कभी-कभी आप कुछ असामान्य, लेकिन निश्चित रूप से चॉकलेट चाहते हैं। यदि ऐसी ही कोई स्थिति आपके सामने आई है, तो अब कुछ नया खोजने का समय आ गया है। स्वादिष्ट और सुगंधित ब्राउनी के बारे में क्या ख्याल है? क्या आपने कभी यह मिठाई खाई है? फिर हम आपके लिए व्यवस्था करने की स्वतंत्रता लेंगे छोटा भ्रमणजहां एक समय चॉकलेट का जन्म हुआ था, और उसके बाद ही प्रसिद्ध केक का जन्म हुआ था। हम निश्चित रूप से आपके साथ पनीर और चेरी के साथ एक अद्भुत ब्राउनी की रेसिपी भी साझा करेंगे और आपको इसके बारे में बताएंगे शास्त्रीय तरीकातैयारी.
एक बार अमेरिका में...
कहानी बहुत दूर अमेरिका में शुरू हुई। ऐसे "अपमान" का लेखक कौन और कैसे बना यह आज स्पष्ट नहीं है। लेकिन ऐसी अफवाहें हैं कि ब्राउनी - एक विश्व प्रसिद्ध अमेरिकी मिठाई - रसोइये की अनुपस्थित मानसिकता के कारण पूरी तरह से दुर्घटनावश प्रकट हुई। परिचारिका जो पाई तैयार कर रही थी वह बस सोडा डालना भूल गई, और यही कारण है कि यह पर्याप्त रूप से नहीं फूला। एक और, अधिक उदात्त संस्करण है. इसमें एक महत्वपूर्ण महिला के लिए ऑर्डर करने के लिए विशेष रूप से एक ब्राउनी केक बनाया गया था।
संयोग से या नहीं, मिठाई सफल से भी अधिक बन गई। और इतना कि कई वर्षों से यह न केवल अमेरिका में, बल्कि कई अन्य देशों में भी सबसे पसंदीदा व्यंजन बना हुआ है। बेशक, वर्षों से पारंपरिक नुस्खाइसमें बहुत सारे बदलाव हुए हैं, लेकिन शायद केवल आज हमें इसके बेदाग स्वाद से खुश करने के लिए। मीठी कला के आधुनिक स्वामी पनीर और चेरी के साथ, कारमेल के साथ, पके फलों और कैंडीड फलों के साथ ब्राउनी तैयार करते हैं। लेकिन इस विशेष मिठाई में कई विशेषताएं अंतर्निहित हैं। और यदि आप यह स्वादिष्ट पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उनके बारे में जानने की आवश्यकता है।
इसलिए
ब्राउनी केक को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि यह मुख्य घटक - डार्क चॉकलेट के कारण भूरा होता है। लेकिन बहुत सारे व्यंजन हैं, ऐसे भी हैं जिनमें सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, और ऐसी मिठाई को केवल ब्लोंडी कहा जाता है।
यह कहना मुश्किल है कि यह किस प्रकार की बेकिंग है: इसे समान रूप से पाई, कुकी, केक कहा जाता है, लेकिन अक्सर केवल केक ही कहा जाता है। एक क्लासिक ब्राउनी में कुछ अलग होना चाहिए चॉकलेट का स्वाद. केंद्र नम होना चाहिए, अन्यथा यह अपना खो देगा असाधारण स्वाद, और पपड़ी निश्चित रूप से सूखी और कुरकुरी है। यदि आप केक बनाने का निर्णय लेते हैं अच्छी गुणवत्ता, आपको इसे तैयार करने की तकनीक का सख्ती से पालन करना होगा और इसका अधिकतम स्टॉक रखना होगा सबसे अच्छी चॉकलेट. आख़िर मिठाई तो वही देगा परिष्कृत स्वाद. और अब, शब्दों से लेकर क्रिया तक, हम आपको बताएंगे कि ब्राउनी कैसे बनाई जाती है।
क्लासिक चॉकलेट ब्राउनी
परंपरागत रूप से, केवल असली डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी सबसे अच्छी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। एक बच्चे को भरपूर स्वाद और अंतर्निहित कड़वाहट वाला भोजन पसंद आने की संभावना नहीं है। तो प्रयोग करें.
सेवित पारंपरिक मिठाई, इसे टुकड़ों में काटकर - पाई, हालांकि शुरुआत में इसे नियमित पाई की तरह पकाया जाता है। यह दूध या आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन एक कप कॉफी या कोको भी काफी उपयुक्त होगा। आमतौर पर इस मिठाई को गर्म परोसा जाता है, ऐसा तब होता है जब इसकी संरचना असली ब्राउनी की होती है - एक कोमल, थोड़ा नम केंद्र। लेकिन आप चाहें तो इसे ठंडा कर सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा, हालाँकि ब्राउनी पहले से ही कुकीज़ की तरह अधिक दिखेगी और अपनी कोमलता खो देगी।
खाद्य तैयारी
ब्राउनी पाई संभवतः अधिकांश अमेरिकी व्यंजनों की तरह बेहद सरलता से तैयार की जाती है। आपको चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा और ऐसा करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन या सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और आग पर रख दें। शीर्ष पर आपको पैन के व्यास के लिए उपयुक्त एक लोहे का कटोरा या कटोरा रखना होगा जिसमें चॉकलेट गरम किया जाएगा। गर्म भाप के प्रभाव में यह अधिक धीरे-धीरे पिघलेगा, और इसलिए स्वाद गुणयथासंभव संरक्षित किया जाएगा।
160 ग्राम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर पिघलने के लिए भेज दीजिए. जैसे ही यह नरम हो जाए, इसमें 180 ग्राम नरम मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। शांत होने दें।
लगातार हिलाते हुए, चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में 3 अंडे फेंटें। लगातार हिलाते हुए, छना हुआ आटा - 125 ग्राम, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 40 ग्राम चॉकलेट (बारीक टूटी हुई) और कटे हुए मेवे - आधा गिलास डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें और आटा तैयार है.
बेकरी
इस राशि की गणना 20 गुणा 20 सेंटीमीटर के आकार के लिए की जाती है - इसे ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। सांचे के निचले भाग पर बेकिंग पेपर लगाएं और हल्के से तेल से ब्रश करें। बाद में आपको आटे को बाहर निकालना होगा और इसे चिकना करना होगा (आटा तरल होना चाहिए)।
पैन को केंद्रीय स्तर पर 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें और फिर जांच लें कि यह तैयार है या नहीं। केक को नियमित टूथपिक से छेदें; यदि सतह पर्याप्त रूप से पक गई है, लेकिन बीच में नमी है और टूथपिक पर अभी भी गीली गांठें हैं, तो मिठाई तैयार है।
चेरी और पनीर के साथ ब्राउनी
पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि सुंदर भी होती है। यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। आपको लगभग समान सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको पनीर और चेरी (निश्चित रूप से बीज रहित) का भी स्टॉक करना होगा। आप ताजा या डिब्बाबंद (जमे हुए) दोनों का उपयोग कर सकते हैं। तो चलो शुरू हो जाओ।
खाद्य तैयारी
पानी के स्नान में 100 ग्राम चॉकलेट और 120 ग्राम मक्खन को लगातार हिलाते हुए पिघलाएँ। मिश्रण को ठंडा करें.
एक अलग कटोरे में, मिक्सर का उपयोग करके, एक बैग डालकर 2 अंडे फेंटें वनीला शकर, 50 ग्राम दानेदार चीनीऔर एक चुटकी सोडा. इस द्रव्यमान को इसमें दर्ज करें चॉकलेट मिश्रणऔर अच्छे से मिला लें. 130 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ आटा न मिल जाए।
एक ब्लेंडर में, 2 अंडों को चीनी (100 ग्राम) और पनीर (300 ग्राम) के साथ फेंटें। आपको एक सजातीय दही क्रीम मिलनी चाहिए।
बेकरी
यह आटा 20 गुणा 25 सेंटीमीटर मापने वाले सांचे के लिए पर्याप्त है। इसके किनारों और तली पर चर्मपत्र बिछा दें और इसे हल्के से तेल से चिकना कर लें। चॉकलेट द्रव्यमान को 3 भागों में विभाजित करें (पारंपरिक रूप से) और पहले बैच को मोल्ड में डालें, समान रूप से वितरित करें। फिर आधा बिछाकर समतल भी कर लीजिए. शीर्ष पर चेरी रखें (लगभग 150 ग्राम)। फिर प्रक्रिया को दोहराएं: परत चॉकलेट द्रव्यमान, क्रीम, जामुन और आटा फिर से। आप ऊपर से थोड़ा सा डाल सकते हैं दही मलाईऔर बेतरतीब ढंग से पैटर्न लागू करें, इससे एक सुंदर संगमरमर की सतह तैयार हो जाएगी।
मोल्ड को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर और चेरी ब्राउनी को लगभग 40 मिनट या उससे थोड़ा अधिक समय तक बेक करें। सबसे पहले केक को ठंडा होने दें और फिर पैन से निकाल लें. मिठाई तैयार है.
हमें उम्मीद है कि आपको यह लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजन पसंद आएगा, क्योंकि यह अकारण नहीं है कि इसके इतने वफादार प्रशंसक हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार व्यंजनों को बदल सकते हैं, जामुन, किसी भी मेवे और कुछ भी जो आप पाई में भर सकते हैं, जोड़ सकते हैं, क्योंकि मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट बनता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और दूध मिलाएं और फिर इसे आग पर रख दें।
- (बैनर_बैनर1)
जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो आधी चीनी डालें और परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें।
जब सॉस पैन की सामग्री उबल जाए, तो गैस बंद कर दें और कोको डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक हिलाएँ।
3 अंडों को अधिकतम मिक्सर गति से 3-4 मिनट तक फेंटें।
मिक्सर की गति को कम किए बिना, अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ चॉकलेट द्रव्यमान डालें।
जब सामग्री पूरी तरह से मिल जाए, तो मिक्सर की गति कम से कम कर दें और आटा डालें। ब्राउनी बैटर तैयार है.
- (बैनर_बैनर2)
दही वाला भाग तैयार कर लीजिये. एक सुविधाजनक कंटेनर में, पनीर, चीनी का दूसरा भाग, वेनिला चीनी और 2 अंडे मिलाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय, पेस्ट जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
चॉकलेट के आटे के आधे भाग को दो भागों वाले एक सांचे में रखें, जिसका निचला भाग चर्मपत्र से ढका हुआ हो।
फिर दही का आधा हिस्सा फैलाएं (जैसा कि फोटो में है)।
ऊपर से चेरी छिड़कें, जैसा कि फोटो में है।
चेरी को फिर से ऊपर रखें चॉकलेट आटा, फिर पनीर। एक काँटे का उपयोग करके, ब्राउनी पर धारियाँ बनाएं और चेरी छिड़कें।
ब्राउनीज़ को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।
चेरी और पनीर के साथ तैयार ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें, टुकड़ों में काटें और परोसें!
घर पर चेरी और पनीर से ब्राउनी बनाने के लिए सामग्री:
मुझे यह भी नहीं पता कि इस पाई को ब्राउनी कहा जा सकता है या नहीं... इसमें बेकिंग पाउडर होता है, जो क्लासिक नुस्खाब्राउनी का उपयोग नहीं किया गया। लेकिन हम शांत नहीं हैं नियमित नुस्खा, लेकिन स्वादिष्ट एडिटिव्स के साथ, इसलिए यहां बेकिंग पाउडर आवश्यक है। इसे आजमाएं स्वादिष्ट पाई. और मैं वादा करता हूँ - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: मक्खन, जमे हुए चेरी, आटा, चीनी, अंडे, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, डार्क चॉकलेट (70%), नरम पनीर या कॉटेज चीज़. मेरे पास वेनिला दही और क्रीम चीज़ थी। यदि आप नियमित पनीर लेते हैं, तो मोटा पनीर लेना बेहतर है और एक चिकना द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे छलनी के माध्यम से रगड़ना सुनिश्चित करें।
मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
दो अंडों को आधी चीनी के साथ सफेद और मुलायम होने तक फेंटें।
बची हुई चीनी को बचे हुए दो अंडे और पनीर या क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं।
चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें.
परिणामी आटे में आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर छान लें और स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें, ज्यादा रगड़ें नहीं। नीचे से ऊपर की ओर, पलटते हुए मिलाएँ।
आटे के एक तिहाई हिस्से को 22 सेमी (या उससे छोटे) आकार के सांचे में रखें।
फिर आधा दही द्रव्यमान. इसके ऊपर चेरी रखें.
आटे का दूसरा भाग फिर से रख दीजिये. चूँकि आटा दही के द्रव्यमान से अधिक गाढ़ा हो जाता है, इसलिए मैंने इसे दही के द्रव्यमान के ऊपर टुकड़ों में रख दिया। और सभी परतों को दोबारा दोहराएं - पनीर, चेरी और आटा। अंतिम परत आटे से बनी होनी चाहिए। 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक किरच से आटे की तैयारी की जांच करें, यह सूखा निकलना चाहिए।
- तैयार केक को पैन में ठंडा करें और फिर निकाल लें. छिड़का जा सकता है पिसी चीनी. ऐसी ब्राउनी को आयताकार पैन में पकाना अधिक सुविधाजनक होता है, इन्हें समान टुकड़ों में काटना आसान होता है।
पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!
पकाने हेतु निर्देश
30 मिनट प्रिंट
1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें. पानी के स्नान में मक्खन के साथ पिघलाएँ।
2. 2 अंडे और 50 ग्राम चीनी, मिक्सर से फेंटें, एक चुटकी नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। पालना अंडे की गुणवत्ता कैसे जांचें
3. दही क्रीम के लिए, पनीर को चीनी और बचे हुए अंडे (2 टुकड़े) के साथ मिलाएं। मिक्सर से मलाईदार होने तक पीस लीजिये. अगर पनीर दानेदार है तो सबसे पहले उसे छलनी से छान लें. पालना अंडे की गुणवत्ता कैसे जांचें
4. चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में ठंडी, पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं। बेकिंग पाउडर और आटा डालें। सबसे कम गति पर मिक्सर से मिलाएं। मिक्सर उपकरण मारो सफेद अंडे, और कीमा या आटा जैसे अन्य पदार्थों को हाथ से नहीं (क्योंकि इसमें प्रयास और समय की आवश्यकता होती है) गूंधना भी सुविधाजनक है, लेकिन किचनएड जैसे मिक्सर की मदद से। उदाहरण के लिए, आर्टिसन मॉडल में किसी भी स्थिरता के साथ काम करने के लिए दस स्पीड मोड और तीन अलग-अलग अटैचमेंट हैं, और यह एक सार्वभौमिक खाद्य प्रोसेसर भी है।
5. एक सांचे में (मेरे पास एक अलग करने योग्य सांचा है), ऊंचे किनारों के साथ, चिकना किया हुआ मक्खन, आटे का 1/3 भाग डालें। स्वरूप के अनुसार वितरण करें। दही द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं। नुस्खा में कहा गया था कि यह फैल जाएगा, लेकिन मेरे लिए ऐसा नहीं हुआ - मैंने इसे एक स्पैटुला से चिकना कर दिया। हम चेरी को द्रव्यमान में डालते हैं - कुल मात्रा का आधा। औजार सिलिकॉन स्पैटुला आप बीन दही और एक प्रकार का अनाज नूडल्स जैसे कमजोर बनावट को हिलाने के लिए सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। उनके पास इस नाजुक कार्य के लिए आवश्यक लोच और कोमलता की डिग्री है। अनुभवी शेफ और टीवी हस्ती मारियो बटाली, रसोई के ऐसे उपकरण लेकर आए हैं जो खाना पकाने को शानदार बनाते हैं। इसके स्पैटुला के हैंडल लकड़ी के हैं और इसलिए स्पर्श करने में सुखद हैं, और सिलिकॉन हिस्से बर्तनों के उबाऊ धात्विक भूरे रंग के बीच रंग के धब्बे की तरह हैं।
6. अगला, परतें दोहराएं: आटा, द्रव्यमान, चेरी, आटा। आटे को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें; कुछ स्थानों पर यह काम नहीं करेगा - यह ठीक है। आप चाकू से ऊपरी परत पर धारियाँ बना सकते हैं। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें। एक किरच से तैयारी की जाँच करें - यह सूखा होना चाहिए। पैन में ठंडा करें. औजार ओवन थर्मामीटर ओवन वास्तव में कैसे गर्म होता है, भले ही आप एक विशिष्ट तापमान निर्धारित करें, इसे केवल अनुभव से ही समझा जा सकता है। हाथ में एक छोटा थर्मामीटर रखना बेहतर है जिसे ओवन में रखा जाता है या बस ग्रिल पर लटका दिया जाता है। और यह बेहतर है कि यह डिग्री सेल्सियस और फ़ारेनहाइट को एक साथ और सटीक रूप से दिखाता है - स्विस घड़ी की तरह। थर्मामीटर महत्वपूर्ण है जब इसका कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक हो तापमान व्यवस्था: बेकिंग के मामले में कहें।
