उबली हुई गोभी के बिना रूसी व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है। यह सब्जी राजाओं की मेज पर अक्सर मेहमान होती थी और अत्यधिक मूल्यवान थी। सच है, आज नुस्खा कुछ हद तक बदल गया है और खरगोश के पैरों और बटेर शवों के बजाय, अन्य प्रकार के मांस को पकवान में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, गोमांस के साथ दम की हुई गोभी बहुत स्वादिष्ट बनती है। मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इसे स्वयं आज़माएँ।
बेशक, इस व्यंजन में मुख्य सामग्री पत्तागोभी है। यह अलग हो सकता है: स्वादिष्ट सफेद गोभी, विदेशी ब्रोकोली, देशी रंग की ब्रोकोली या पूरी तरह से अज्ञात ब्रसेल्स स्प्राउट्स। इसकी कोई भी किस्म उबले हुए मांस के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त होगी, यह कभी भी इसका स्वाद खराब नहीं करेगी, बल्कि केवल इसकी तीक्ष्णता पर जोर देगी। लेकिन इसके लिए इसे सही ढंग से चुनने में सक्षम होना जरूरी है।
फिर हम मांस चुनने के लिए आगे बढ़ते हैं। यहां सब कुछ बहुत सरल है. मुख्य शर्त यह है कि मांस ताजा और दुबला होना चाहिए। वैसे, इसे ग्राउंड बीफ़ से बदला जा सकता है।
हमने सामग्री का चयन कर लिया है। अब व्यंजनों में महारत हासिल करने के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है।
आधुनिक गृहिणी की मदद के लिएजब आपके घर में बहुत सारे आधुनिक रसोई उपकरण हों, तो खाना बनाना बहुत आसान और अधिक आनंददायक होता है। आपको पत्तागोभी काटने या सब्ज़ियाँ काटने में बहुत अधिक मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है। एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर यह सब कर सकता है। रसोई में मुख्य सहायक मल्टीकुकर है। इसमें गोमांस के साथ दम की हुई गोभी विशेष रूप से रसदार हो जाती है।
- गोमांस - 1 किलो तक;
- गोभी का 1 बड़ा सिर;
- ½ बड़ा चम्मच. पानी;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 5 तेज पत्ते;
- मसाले - स्वाद के लिए.
पत्तागोभी एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यही बात प्रोटीन युक्त मांस पर भी लागू होती है। वे मिलकर एक आदर्श मिलन बनाते हैं। हम आपको स्टोव पर गोमांस के साथ दम की हुई गोभी की तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।
- आधा किलो युवा वील;
- गोभी का एक छोटा सिर;
- 2 प्याज;
- 4 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए.
हार्दिक रात्रिभोज के लिए आलू और पत्तागोभी पहले से ही खाद्य पदार्थों का एक आदर्श और स्वादिष्ट संयोजन हैं। और यदि आप उनमें कुछ स्वस्थ गोमांस मिलाते हैं, तो आपको एक नायाब व्यंजन मिलेगा। इस रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी और आलू के साथ पका हुआ बीफ़ आपको ज़रूर पसंद आएगा.
- ½ किलो गोमांस;
- 1 छोटा चम्मच। नमकीन गोभी;
- 400 ग्राम ताजा गोभी;
- 4 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- मध्यम मांसल टमाटर;
- 1 मीठी मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए.
आज मैं आपको एक बहुत ही स्वस्थ और काफी आहार संबंधी व्यंजन की रेसिपी प्रदान करता हूं, जो लीन बीफ़ और विभिन्न प्रकार की "सर्दियों" सब्जियों से तैयार किया जाता है। इस हार्दिक मांस व्यंजन को तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है, लेकिन थोड़ी असामान्य है। मांस को बड़े भागों में काटा जाता है और पूरी गोभी के पत्तों और अन्य सब्जियों के साथ उदारतापूर्वक परत लगाई जाती है, जिसके बाद इसे टमाटर के रस के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित बीफ़ मुख्य पाठ्यक्रम है, जिसके लिए, इसके अलावा, एक अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि नरम उबली हुई सब्जियाँ पूरी तरह से कोमल आहार मांस की पूरक होती हैं।
इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार गोभी के साथ बीफ, ठंड के मौसम में शरीर में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर की आपूर्ति को फिर से भर सकता है। इस प्रकार का मांस विशेष रूप से प्रोटीन और आसानी से पचने योग्य आयरन से भरपूर होता है, इसलिए इसे छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में निश्चित रूप से मौजूद होना चाहिए। विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पकाया गया मांस असामान्य रूप से कोमल और रसदार बनता है। यह गोभी, गाजर और टमाटर के रस की सुगंध से भरपूर है और सुखद स्वाद प्राप्त करता है जो विशेष रूप से उबली हुई गोभी के प्रेमियों को पसंद आएगा।
पत्तागोभी के पत्तों में पकाया हुआ सुगंधित गोमांस पकाने का प्रयास करें, और यह सरल और पौष्टिक मांस व्यंजन आपको इसका नाजुक स्वाद और निस्संदेह लाभ देगा!
उपयोगी जानकारी गोभी के साथ बीफ़ स्टू कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बीफ़ और सब्जियों के आहार दूसरे कोर्स के लिए एक नुस्खासामग्री:
- 1 किलो गोमांस
- 1 छोटा गोभी का सिर
- 2 मध्यम प्याज
- 3 मध्यम गाजर
- 6-8 दांत. लहसुन
- 500 मिली टमाटर का रस
- 1 चम्मच. सहारा
- नमक काली मिर्च
- 3 - 4 तेज पत्ते
तैयारी विधि:
1. पत्तागोभी और अन्य सब्जियों के साथ पकाया हुआ बीफ़ तैयार करने के लिए, मांस को अनाज के साथ 1 सेमी मोटे बड़े हिस्सों में, हल्का नमक और काली मिर्च के साथ काटें।
2. पत्तागोभी को धोएं, डंठल काट लें और पत्तागोभी को अलग-अलग बड़े टुकड़ों में बांट लें। 
3. प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें. 
4. गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें. 
5. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें. 
6. बीफ को पकाने के लिए सॉस तैयार करने के लिए टमाटर के रस में 1 चम्मच मिलाएं. चीनी और ½ छोटा चम्मच। नमक डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाह! टमाटर के पेस्ट से टमाटर की चटनी भी बनाई जा सकती है. इसके लिए 4 बड़े चम्मच. एल टमाटर के पेस्ट को 500 मिलीलीटर पानी में मिलाना चाहिए और सॉस में नमक और चीनी भी मिलानी चाहिए। पकवान को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, कृत्रिम योजक के बिना उच्च गुणवत्ता वाले गाढ़े टमाटर के रस या पेस्ट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
7. अब तैयार सामग्री को एक बड़ी मोटी दीवार वाले सॉस पैन या कड़ाही में परतों में रखना शुरू करें। पैन के तले पर पत्तागोभी के कुछ पत्ते रखें ताकि वे तले को ढक दें। 
8. गोभी के पत्तों पर एक परत में गोमांस के 3 - 4 टुकड़े रखें। 
9. मांस के ऊपर कुछ प्याज, गाजर और लहसुन फैलाएं और सब्जियों में हल्का नमक डालें। 
10. ऊपर से थोड़ा टमाटर सॉस डालें और एक तेज पत्ता डालें। 
11. इसके बाद, गोभी और मांस को फिर से बिछाएं और जब तक भोजन खत्म न हो जाए, उसी क्रम में परतों को बारी-बारी से बिछाएं। इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे मांस और सब्जियों की 4 परतें मिलीं।
आखिरी परत को पत्तागोभी के पत्तों से ढक दें और बचा हुआ टमाटर सॉस डालें। 
12. पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर रखें. गोमांस को गोभी और सब्जियों के साथ 2 घंटे तक उबालें। 
पत्तागोभी के साथ कोमल और स्वादिष्ट दम किया हुआ बीफ तैयार है! इस स्वस्थ आहार व्यंजन को अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें पहले से ही बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां शामिल हैं। बॉन एपेतीत! 
क्या आपको लगता है कि तैयारी करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है? क्या आपने खुद को ढक्कन और काजल से ढक लिया है? तो फिर एक गृहिणी के पास स्वादिष्ट, कोमल और मुलायम पत्तागोभी क्यों होती है, जबकि दूसरी के पास बहुत अधिक पानी वाली, दांतों में जलन या कुरकुराहट होती है? बेशक, इस मामले की अपनी बारीकियाँ और छोटी पाक तरकीबें हैं। हम आपको उनके बारे में बताएंगे.
मांस के साथ पकाई हुई गोभी, फोटो के साथ रेसिपी अधिकांश गृहिणियों को यकीन है कि सूअर के मांस के साथ पकाई गई गोभी सबसे अच्छी बनती है। और यह सच है, वसा की परत वाला मांस रस देता है और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। लेकिन बीफ़ या चिकन वाला व्यंजन भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा।कोई भी कट उपयुक्त होगा: कंधे, जांघ, पसलियाँ, आदि। आप ताजी पत्तागोभी या आधा-आधा सायरक्रोट के साथ ले सकते हैं। यदि आपको टमाटर का पेस्ट पसंद नहीं है, तो आप आलूबुखारा का उपयोग कर सकते हैं - उन्हें उबलते पानी में डालें और खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले लहसुन की बारीक कटी हुई कली के साथ डालें, यह स्वादिष्ट होगा!
कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स
- सफ़ेद पत्तागोभी - 1 किलो
- मध्यम वसा वाला सूअर का मांस - 400 ग्राम
- बड़े प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। एल
- नमक, चीनी और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 1-2 पीसी।
- धनिया के बीज - 0.5 चम्मच।
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
मैंने सूअर के मांस के गूदे के एक टुकड़े को 3x3 सेमी के क्यूब में काटा, मैंने गोभी के सिर से ऊपरी पत्तियां हटा दीं और फिर उसे बारीक काट लिया। मैंने प्याज को क्यूब्स में काट लिया (बहुत सारा लें, प्याज के साथ पकवान स्वादिष्ट और रसदार होगा), गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
मैंने एक बड़े फ्राइंग पैन (सूखा, बिना तेल के) को पहले से गर्म कर लिया और उसमें सूअर के मांस के टुकड़े, वसा वाली तरफ नीचे रख दिए। पपड़ी बनने तक तेज़ आंच पर भूनें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा अंदर मांस के रस को "सील" कर दे। यदि सूअर का मांस दुबला है, तो तलने से पहले पैन में 1-2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।
सभी तरफ से तले हुए मांस में प्याज और गाजर डालें। कई मिनट तक नरम होने तक भून लें (ज्यादा न तलें, नहीं तो भूनते समय वे जल जाएंगे)। काली मिर्च और नमक डालें, आप अपने पसंदीदा पोर्क मसाले मिला सकते हैं। अगर पैन में थोड़ी चर्बी है तो आप एक-दो बड़े चम्मच तेल डाल सकते हैं.
मैंने कटी हुई पत्तागोभी पर नमक (2-3 चुटकी) छिड़का और हाथ से मसल दिया ताकि उसमें से रस निकल जाए। मैंने इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दिया - आप इसे ढेर में डाल सकते हैं, स्टू करने के दौरान यह अभी भी जम जाएगा।
मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें. परिणामस्वरूप, पत्तागोभी नरम होकर जम जाएगी, पारदर्शी या सुखद गुलाबी रंग की हो जाएगी।
अब आप आंच को कम कर सकते हैं, ढक्कन से ढक सकते हैं (कसकर) और लगभग 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए चम्मच या स्पैटुला से हिलाना न भूलें। पानी डालने की कोई जरूरत नहीं है. जब हम पत्तागोभी को हाथ से मसलेंगे तो उसमें से बहुत सारा रस निकलेगा। मैंने अनुमानित खाना पकाने के समय का संकेत दिया है, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, कुछ लोग इसे नरम पसंद करते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे थोड़ा कुरकुरा पसंद करते हैं। बहुत कुछ विविधता पर निर्भर करता है; गर्मियों और वसंत वाले व्यंजन सर्दियों वाले की तुलना में तेजी से पकते हैं। आधे घंटे तक उबालने के बाद अंत में यही हुआ, सब्जियाँ ढीली हो गईं और उनकी मात्रा कम हो गई, रंग बदलकर गहरा हो गया।
बस टमाटर सॉस डालना बाकी है। मैंने पेस्ट को पानी में पतला किया (100 मिलीलीटर पर्याप्त है), यदि आप चाहें तो आप इसे ताजे प्यूरी किए हुए टमाटरों से बदल सकते हैं। मैंने धनिया के बीज और कुछ काली मिर्च भी मिलाई, मोर्टार में पीसा, और कुछ तेज पत्ते भी डाले।
हिलाएँ और अगले 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। मैंने तैयार पकवान को गर्मी से हटा दिया और तुरंत तेज पत्ते हटा दिए ताकि वे कड़वे न हो जाएं।
गर्म, अकेले या मसले हुए आलू, अनाज या चावल के साथ परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!
आपको गोभी को किस कंटेनर में पकाना चाहिए?यह मोटी दीवार वाले व्यंजन लेने के लायक है, फिर हीटिंग एक समान और लंबे समय तक चलने वाला होगा, यह स्टू सुनिश्चित करेगा, न कि केवल तलना। एक पतले एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन में, नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, गोभी सूख जाएगी और नीचे से जल जाएगी, जो अंततः पकवान को बर्बाद कर देगी। एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, एक बत्तख का बर्तन, एक कड़ाही, एक कच्चा लोहा या सिरेमिक ग्रिल पैन, एक मोटी तली और एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन उपयुक्त हैं। यदि आपके पास ऐसे व्यंजन नहीं हैं, तो आपको पहले एक फ्राइंग पैन में मांस, प्याज और गाजर को भूनना होगा, फिर गोभी के साथ मिलाएं और पकने तक एक बड़े सॉस पैन (मोटी तली के साथ) में उबाल लें। एक बड़ी मात्रा चुनें, क्योंकि आपको कटी हुई गोभी, मांस/सॉसेज/मशरूम/अनाज के टुकड़े, साथ ही गाजर और प्याज, शायद कुछ अन्य सब्जियों और सॉस के पूरे ढेर को फिट करने की आवश्यकता है।
गोभी को ओवन में पकाने के लिए, आपको एक कच्चा लोहा डच ओवन और विशेष सिरेमिक या कांच के बर्तन (गर्मी प्रतिरोधी) की आवश्यकता होगी। "देशी" ढक्कन के बजाय, कंटेनर को पन्नी से ढका जा सकता है।
अंत में, मैं मांस के बिना (शाकाहारी और दुबले आहार के लिए उपयुक्त) उबली हुई पत्तागोभी की रेसिपी आज़माने का सुझाव देता हूँ: आलूबुखारा, बीन्स या मशरूम के साथ। पहले फलियों को भिगोना न भूलें, फिर उन्हें नरम होने तक उबालें और पकने के अंतिम चरण में डालें। कोई भी मशरूम जो आप पा सकते हैं वह उपयुक्त होगा, और धुएँ के रंग की, "स्मोक्ड", लोचदार-मुलायम गंध के साथ आलूबुखारा लेना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत में इसे डालें और पूरी गर्म डिश का आनंद लें।
और अंत में, उबली हुई गोभी का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य - आनंद के साथ पकाना, फिर यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा!
गोमांस के साथ दम की हुई गोभी एक काफी संतोषजनक दूसरा कोर्स है जो स्वतंत्र है और इसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि कई पुरुष सोचते हैं। इस रेसिपी में गोभी रसदार और कोमल बनती है, और मांस अविश्वसनीय रूप से नरम और स्वादिष्ट होता है। निर्दिष्ट मात्रा में सामग्री तैयार करने के लिए, हमें एक काफी बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही की आवश्यकता होगी।
सामग्री- पत्तागोभी 1 किलो
- गोमांस 800 ग्राम
- प्याज 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी।
- टमाटर 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
इस रेसिपी के लिए, आपको बिना नसों वाला गोमांस चुनना चाहिए, सबसे नरम मांस चुनें - टेंडरलॉइन या अधिवृक्क भाग, मोटा किनारा।
तैयारीसबसे पहले पत्तागोभी को पत्तों की ऊपरी परत से छीलें, धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 
हम गोभी को इंतजार करने के लिए छोड़ देते हैं और सब्जियों पर काम करना शुरू कर देते हैं। वे यहाँ हैं, हमारा इंतज़ार कर रहे हैं। 
हम प्याज और गाजर को साफ और धोते हैं। प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 
टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. 
आइए मांस के साथ काम करना शुरू करें। इसे अच्छे से धो लें, अगर इसमें नसें और परतें हों तो इन्हें काट कर टुकड़ों में काट लें. हम टुकड़ों को बहुत बड़ा नहीं बनाते हैं, लेकिन ध्यान देने योग्य बनाते हैं ताकि मांस उबली हुई गोभी के बीच खो न जाए। 
एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही को गर्म करें, आवश्यक मात्रा में सूरजमुखी तेल डालें, अच्छी तरह से गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और अधिकतम शक्ति पर मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया से हम रस को टुकड़ों के अंदर बंद कर देते हैं और वे सख्त नहीं होने चाहिए। गोमांस में नमक डालें और मिलाएँ। फिर, थोड़ी मात्रा में पानी (50-60 मिली) डालें, बिजली को मध्यम से थोड़ा कम करें, पैन को ढक्कन से बंद करें और मांस को 20 मिनट तक उबलने दें। 
इस बीच, मध्यम शक्ति पर एक अन्य फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें, कुछ मिनटों के बाद इसमें गाजर डालें, कुछ मिनटों के लिए उन्हें एक साथ भूनें, फिर टमाटर डालें। - इसके बाद सब्जियों को एक-दो मिनट तक और भून लें और आंच से उतार लें. 
- मीट पकने के 20 मिनट बाद इसमें कटी पत्ता गोभी डालें और चलाएं. 
बीच-बीच में हिलाते हुए, अगले 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - फिर इसमें तले हुए प्याज, गाजर और टमाटर डालें. नमक, पिसी हुई काली मिर्च और 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप डालें। 
हिलाएँ, ढक्कन से ढकें और धीमी शक्ति पर अगले 25-30 मिनट तक पकाएँ। अपने स्वाद के अनुसार तैयारी का निर्धारण करें - कुछ लोगों को उबली हुई गोभी कुरकुरी रहना पसंद है, जबकि अन्य को यह पसंद है जब यह पूरी तरह से नरम हो जाती है। जब तैयारी निर्धारित हो जाए, तो गर्मी से हटा दें और इसे 20 मिनट तक पकने दें, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी आसान और सरल है।
गोमांस के साथ उबली हुई गोभी को प्लेट को डिल या अजमोद की टहनियों से सजाकर परोसा जा सकता है। इस व्यंजन के साथ खट्टी क्रीम और राई की रोटी अच्छी लगती है। बॉन एपेतीत! 
उबली हुई गोभी के बिना रूसी व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है। यह सब्जी राजाओं की मेज पर अक्सर मेहमान होती थी और अत्यधिक मूल्यवान थी। सच है, आज नुस्खा कुछ हद तक बदल गया है और खरगोश के पैरों और बटेर शवों के बजाय, अन्य प्रकार के मांस को पकवान में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, गोमांस के साथ दम की हुई गोभी बहुत स्वादिष्ट बनती है। मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इसे स्वयं आज़माएँ।
बेशक, इस व्यंजन में मुख्य सामग्री पत्तागोभी है। यह अलग हो सकता है: स्वादिष्ट सफेद गोभी, विदेशी ब्रोकोली, देशी रंग की ब्रोकोली या पूरी तरह से अज्ञात ब्रसेल्स स्प्राउट्स। इसकी कोई भी किस्म उबले हुए मांस के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त होगी, यह कभी भी इसका स्वाद खराब नहीं करेगी, बल्कि केवल इसकी तीक्ष्णता पर जोर देगी। लेकिन इसके लिए इसे सही ढंग से चुनने में सक्षम होना जरूरी है।
फिर हम मांस चुनने के लिए आगे बढ़ते हैं। यहां सब कुछ बहुत सरल है. मुख्य शर्त यह है कि मांस ताजा और दुबला होना चाहिए। वैसे, इसे ग्राउंड बीफ़ से बदला जा सकता है।
हमने सामग्री का चयन कर लिया है। अब व्यंजनों में महारत हासिल करने के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है।
आधुनिक गृहिणी की मदद के लिएजब आपके घर में बहुत सारे आधुनिक रसोई उपकरण हों, तो खाना बनाना बहुत आसान और अधिक आनंददायक होता है। आपको पत्तागोभी काटने या सब्ज़ियाँ काटने में बहुत अधिक मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है। एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर यह सब कर सकता है। रसोई में मुख्य सहायक मल्टीकुकर है। इसमें गोमांस के साथ दम की हुई गोभी विशेष रूप से रसदार हो जाती है।
- गोमांस - 1 किलो तक;
- गोभी का 1 बड़ा सिर;
- ½ बड़ा चम्मच. पानी;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 5 तेज पत्ते;
- मसाले - स्वाद के लिए.
पत्तागोभी एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यही बात प्रोटीन युक्त मांस पर भी लागू होती है। वे मिलकर एक आदर्श मिलन बनाते हैं। हम आपको स्टोव पर गोमांस के साथ दम की हुई गोभी की तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।
- आधा किलो युवा वील;
- गोभी का एक छोटा सिर;
- 2 प्याज;
- 4 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए.
हार्दिक रात्रिभोज के लिए आलू और पत्तागोभी पहले से ही खाद्य पदार्थों का एक आदर्श और स्वादिष्ट संयोजन हैं। और यदि आप उनमें कुछ स्वस्थ गोमांस मिलाते हैं, तो आपको एक नायाब व्यंजन मिलेगा। इस रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी और आलू के साथ पका हुआ बीफ़ आपको ज़रूर पसंद आएगा.
- ½ किलो गोमांस;
- 1 छोटा चम्मच। नमकीन गोभी;
- 400 ग्राम ताजा गोभी;
- 4 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- मध्यम मांसल टमाटर;
- 1 मीठी मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए.
