धीमी कुकर में सूफले - व्यंजन विधि। एमवी पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मौलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडलों में तैयार किए गए सूफले में मांस का आधार, मछली और दही हो सकता है, क्योंकि इस व्यंजन में शामिल हैं सामग्री की विविधता, जिसमें अंडे की सफेदी मिलाई जाती है, जिसे झागदार होने तक फेंटा जाता है। धीमी कुकर के लिए सूफले व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं: चिकन से, मांस से, पनीर से, मछली से।
धीमी कुकर में मीट सूफले: चरण दर चरण रेसिपी
मीट सूफले के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा;
- 1 मापने वाला कप दूध या क्रीम;
- 40 ग्राम सफेद डबलरोटी(क्रस्ट के बिना 2 टुकड़े);
- 3 अंडे;
- नमक काली मिर्च, जायफलस्वाद;
- स्वादानुसार मक्खन (लगभग 1 चम्मच);
- 4 मापने वाले कप पानी।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस सूफले को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?धीमी कुकर में घर पर मीट सूफले तैयार करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस क्रीम या दूध के साथ मिलाएं। - पानी में भिगोई हुई सफेद ब्रेड डालें. पानी को निचोड़ लेना चाहिए.
मसाले डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह से फूला हुआ और मुलायम होने तक फेंटें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी डालें। ठंडी सफेदी को सख्त झाग आने तक फेंटें।
कीमा बनाया हुआ मांस और फेंटा हुआ सफेद भाग सावधानी से मिलाएं। हिलाना। चिकना वनस्पति तेलस्टीमर कंटेनर. इसमें मीट सूफले रखें. मल्टी-कुकर चम्मच से सतह को चिकना करें।
हटाने योग्य मल्टीकुकर कटोरे में 4 मापने वाले कप पानी डालें। मल्टीकुकर में मीट सूफले के साथ स्टीमर कंटेनर रखें। ढक्कन को तब तक बंद रखें जब तक वह क्लिक न कर दे।
कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना है, मल्टीकुकर में सूफले तैयार करने के लिए कौन सा प्रोग्राम और कितना
रखना "भाप" मोड. खाना पकाने के समय 30 मिनट. मांस सूफलेध्वनि संकेत के बाद मल्टीकुकर तैयार हो जाएगा। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में चिकन सूफले: चरण-दर-चरण नुस्खा
चिकन सूफले के लिए सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- सफेद ब्रेड (गूदा) के 3 स्लाइस;
- 1 मापने वाला कप दूध;
- 3 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- 1 प्याज;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
धीमी कुकर में चिकन सूफले कैसे पकाएं?क्रस्टलेस सफेद ब्रेड को दूध में भिगोएँ। से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ पट्टिका को पास करें।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी मिलाएं और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अंडे की सफेदी को मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें। कीमा में डालें और धीरे से मिलाएँ।
हटाने योग्य मल्टीकुकर कटोरे को तेल से चिकना करें। सूफले कीमा को धीमी कुकर में डालें। सतह को समतल करें. "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें।खाना पकाने का समय निर्धारित करें 40 मिनट.
बीप के बाद, स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके तैयार सूफले को मल्टीकुकर से हटा दें। सूफले के शीर्ष पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में लीवर सूफले: घर पर पकाने की विधि
बिना ब्रेड के लीवर सूफले के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम जिगर (गोमांस या चिकन);
- 2 अंडे;
- 80 मिलीलीटर दूध या क्रीम;
- 1 प्याज;
- 5-6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले।
तैयारी:
सूफले से चिकन लिवरया धीमी कुकर में गोमांस।कुल्ला ठंडा पानी. इसे फिल्म और नसों से साफ़ करें। प्याज के साथ लीवर को ब्लेंडर में पीस लें।
मिश्रण में अंडे और दूध मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हिलाना। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और लीवर में डालें। फिर से अच्छे से मिला लें. लीवर सूफले मिश्रण की स्थिरता पैनकेक बैटर जैसी होनी चाहिए।
आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, जिसे आप पहले अंदर से वनस्पति तेल से कोट करें। "बेकिंग" सेटिंग पर 40 मिनट तक बेक करें।लीवर सूफले के लिए एक साइड डिश हो सकता है या।
धीमी कुकर में फिश सूफले: रेसिपी
फिश सूफले के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम (फ़िलेट);
- बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा;
- ½ मापने वाला कप दूध;
- 1 अंडा;
- मक्खन;
- स्वादानुसार नमक और मसाले.
तैयारी:
फिश सूफले कैसे बनाएं?जोड़ना कीमा बनाया हुआ मछलीरोटी, दूध और अंडे के साथ. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सिलिकॉन सांचेतेल से चिकना करें. उनमें कीमा बनाया हुआ मछली रखें। मल्टीकुकर कटोरे में 3 मापने वाले कप पानी डालें। पैन में स्टीमर कंटेनर रखें.
साँचे में मछली का मिश्रण रखें। ढक्कन बंद करें. तैयार हो जाओ पानी उबलने के 20 मिनट बाद "स्टीम" कार्यक्रम पर. बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में दही सूफले। पनीर सूफले बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप
दही सूफले के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर;
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (20%);
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम सूजी (अनाज);
- 3 अंडे।
तैयारी:
धीमी कुकर में पनीर सूफले को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?खट्टा क्रीम जोड़ें, सूजी, चीनी और जर्दी। अच्छी तरह मिलाओ। सफेद अंडेसख्त फोम में फेंटें। फेंटे हुए सफेद भाग को मिश्रण के साथ मिला लें।
मल्टीकुकर कटोरे में 4 मापने वाले कप पानी डालें। स्टीमर कंटेनर के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें। इसे उसके ऊपर बिछा दो दही द्रव्यमान. ढक्कन बंद करें. "स्टीम" मोड सेट करें।धीमी कुकर में सूफले पकाने का समय 30-40 मिनट. बॉन एपेतीत!
पनीर - स्रोत उपयोगी विटामिनऔर कैल्शियम. यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। धीमी कुकर में उबले हुए पनीर सूफले एक उज्ज्वल स्वाद के साथ एक आदर्श व्यंजन है, साथ ही हल्का और बहुत स्वस्थ भी है।
विविधता के लिए, हम विभिन्न फल, अनाज और कुकीज़ जोड़ने की सलाह देते हैं। आपको स्टीम सूफले न केवल इसके स्वादिष्ट स्वरूप के कारण, बल्कि इसके अद्भुत होने के कारण भी पसंद आएगा स्वाद गुण. एक बार जब आप इस मिठाई को चखेंगे, तो आप इसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे - कोमल, हवादार, जामुन द्वारा प्रदान की गई हल्की खटास के साथ। और इसे तैयार करने के लिए आपको केवल लगभग 50 मिनट का खाली समय और एक धीमी कुकर की आवश्यकता होगी।
हम कई ऑफर करते हैं सरल व्यंजनपनीर सूफले. इन व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई मिठाइयाँ कम कैलोरी वाली होती हैं और उनमें प्रोटीन घटक का उच्च भाग होता है। इसीलिए ये व्यंजन उन लोगों के लिए एक प्रभावी सहायक हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
सामग्री:
- पनीर - 150 ग्राम;
- दूध - 70 ग्राम;
- सूजी - 1 चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच.
तैयारी:
- सफेद भाग को अलग करें और झाग बनने तक ब्लेंडर से फेंटें।
- कसा हुआ पनीर, अनाज, खट्टा क्रीम और यॉल्क्स को अलग-अलग मिलाएं, मिलाएं।
- दही द्रव्यमान के साथ प्रोटीन फोम को कंटेनर में डालें।
- - सांचे को तेल से चिकना कर लें और फिर दही सूफले को सांचे में डाल दें.
- मल्टीकुकर पैन में 400 ग्राम डालें गर्म पानीऔर "स्टीम" मोड सेट करें, समय - 40 मिनट।
- मिठाई तैयार है, बेरी सिरप या खट्टा क्रीम डालकर परोसें.
जामुन के साथ दही सूफले
सामग्री:
- पनीर - 460 ग्राम;
- ताजा या जमे हुए जामुन - 170 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- स्टार्च - 120 ग्राम;
- बिना एडिटिव्स के दही - 200 मिली;
- दानेदार चीनी - 80 ग्राम
तैयारी:
- - पनीर को पीस लें ताकि उसमें दाने न रह जाएं.
- नरम पनीर को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम, 60 ग्राम स्टार्च, दही डालें। धातु के चाकू के अटैचमेंट का उपयोग करके काटें।
- बचे हुए स्टार्च में जामुन को रोल करें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जामुन नीचे तक न बैठें।
- जामुन को दही के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को सिलिकॉन सांचों में रखें, पहले उन्हें तेल से चिकना कर लें। सांचों को स्टीम ट्रे में रखें और कटोरे में 400 ग्राम पानी डालें।
- मिठाई को "स्टीम" मोड में 30 मिनट तक पकाएं
- मिठाई को सांचों से निकालें और रखें अ ला कार्टे व्यंजन. पुदीने की टहनियों से सजाएं.
बॉन एपेतीत!
क्रैनबेरी सॉस के साथ दही सूफले - वीडियो रेसिपी
क्या आपको हवादार, कोमल और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ पसंद हैं? तो फिर यह सीखने का समय है कि दही सूफले कैसे पकाया जाता है, जिसकी रेसिपी, हालांकि सरल लगती है, इसकी अपनी सूक्ष्मताएं हैं। उन पर नीचे चर्चा की जाएगी और विभिन्न रसोई उपकरणों में इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।
कोमल दही मिठाईयह न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन दही द्रव्यमान और हवादार प्रोटीन फोम का संयोजन एक अद्भुत प्रभाव देगा जो किसी को भी प्रसन्न कर सकता है।
ओवन में पनीर सूफले बनाने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:
- पनीर - 300 ग्राम;
- गिलहरी मुर्गी के अंडे− 4 पीसी. और जर्दी - 3 पीसी ।;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 5 ग्राम या वैनिलिन स्वाद के लिए;
- नमक - 3 ग्राम
चरण दर चरण खाना पकाना:
- पनीर को छलनी से छान लें या आलू मैशर से मैश कर लें। पनीर में जितनी कम गांठें होंगी, सूफले उतना ही अधिक कोमल बनेगा।
- तैयार पनीर में चीनी, आटा, ज़ेस्ट डालें और यॉल्क्स डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अलग से, सफ़ेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अंडे के झाग को पनीर के साथ दो या तीन चरणों में मिलाएं, जितना संभव हो सके इसकी हवादारता को बनाए रखने की कोशिश करें।
- मिश्रण को मक्खन से चुपड़े हुए और चीनी छिड़के हुए सांचे में डालें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक 150 - 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।
चूंकि सूफले एक बहुत ही नाजुक पदार्थ है, इसलिए इसे एक बड़े रूप में नहीं, बल्कि कई छोटे भागों में तैयार किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, आप, उदाहरण के लिए, गर्मी प्रतिरोधी कप का उपयोग कर सकते हैं। उनमें खाना पकाने का समय 7 - 15 मिनट होगा।
धीमी कुकर में खाना पकाना
धीमी कुकर न केवल सर्वोत्तम उत्पादन करता है फूले हुए बिस्कुट, लेकिन सबसे अधिक भी एयर सूफले, हालाँकि खाना पकाने का समय ओवन में पकाने की तुलना में अधिक लंबा होगा।
धीमी कुकर के लिए पनीर सूफले की विधि में शामिल हैं:
- पनीर - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 40 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- वैनिलिन - 2 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम
क्रियाओं का क्रम:
- एक गहरे कटोरे में पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च, वैनिलिन और यॉल्क्स रखें। इन सभी उत्पादों को एक सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग करके एक सजातीय, चिकने मिश्रण में मिलाएं।
- गोरों को अलग-अलग फेंटकर एक स्थिर झागदार द्रव्यमान बनाएं, जिसे ध्यान से एक स्पैटुला के साथ दही के बेस में मिलाया जाता है।
- मल्टी कूकर के कटोरे को नरम मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और दही के मिश्रण को उसमें डालें। सूफले को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक पकाएं, फिर इसे ढक्कन के साथ मल्टीकुकर में एक और घंटे के लिए ठंडा होने दें।
यह मूल नुस्खाधीमी कुकर के लिए व्यंजन, जिन्हें आपके पसंदीदा फलों या जामुनों के साथ अलग किया जा सकता है। उन्हें दही द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है या उनसे बनाया जा सकता है मीठी चटनीतैयार सूफले के लिए.
माइक्रोवेव में नाजुक मिठाई
सूफले तैयार किया गया माइक्रोवेव ओवन, - रानी के योग्य नाश्ता। लेकिन यह उल्लेखनीय है कि पहली बार आपको बहुत सावधानी से निगरानी करनी होगी कि यह माइक्रोवेव में कैसे व्यवहार करता है, क्योंकि उपकरणों की शक्ति और उपयोग किए जाने वाले रूप सभी के लिए अलग-अलग होते हैं।
संघटक अनुपात:
- पनीर - 100 ग्राम;
- केला - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 40 ग्राम;
- सूजी - 20 ग्राम
तैयारी:
- केले के गूदे, पनीर और सूजी को एक ब्लेंडर से फेंटकर सबसे सजातीय द्रव्यमान बना लें, जिसे एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने दें ताकि अनाज फूल जाए।
- अंडे और चीनी को फूला हुआ और झागदार होने तक फेंटें और पनीर और केले के साथ मिलाएँ। इसके बाद, मिश्रण को 100 मिलीलीटर के छोटे साँचे में वितरित करें।
- 1600 वॉट की माइक्रोवेव शक्ति के साथ, सूफले को अधिकतम शक्ति पर 1 मिनट तक पकाएं, फिर इसे कुछ देर तक खड़े रहने दें और डिवाइस को 15 सेकंड के लिए फिर से चालू करें।
पनीर जितना मोटा होगा, तैयार व्यंजन उतना ही अधिक कोमल होगा। लेकिन जो लोग उनके फिगर को देख रहे हैं, वे शून्य वसा वाले पनीर से डाइटरी सूफले भी बना सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
पीपी के लिए स्टीमर में आहार नुस्खा
कम वसा वाला पनीर इसके लिए आदर्श है उचित पोषण, क्योंकि इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन काफी मात्रा में होता है। और सूफले की कैलोरी सामग्री में वृद्धि न करने के लिए, इसे डबल बॉयलर में तैयार किया जा सकता है।
दही और बेरी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- कोई भी जामुन - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए स्वीटनर.
पनीर से पीपी सूफले इस प्रकार तैयार करें:
- पनीर, अंडा और स्वीटनर को मिक्सर से फेंटकर मुलायम और सजातीय द्रव्यमान बना लें। यदि पनीर बहुत सूखा है, तो इसमें नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा में 50 मिलीलीटर केफिर मिलाया जाना चाहिए।
- जामुनों को धोएं, छांटें, उनमें स्वीटनर मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें प्यूरी में बदल दें।
- में सिलिकॉन मोल्डदही द्रव्यमान का ½ भाग डालें, उस पर बेरी प्यूरी डालें और ऊपर से बचा हुआ पनीर डालें।
- सूफले को डबल बॉयलर में लगभग सवा घंटे तक पकाएं। परोसने से पहले आप इसे साबुत जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं.
यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप इसके बजाय किसी अन्य उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - एक मल्टीकुकर, फिर कटोरे में पानी डालें, और सूफले पैन को एक विशेष रैक पर रखें।
बिना बेक किए जिलेटिन के साथ दही सूफले
बादल के समान कोमल, पनीर सूफले बिना भी तैयार किया जा सकता है उष्मा उपचारलेकिन इसका स्वाद चखने से पहले मिठाई को पूरी रात फ्रिज में रखनी चाहिए ताकि इसका स्वाद और गाढ़ापन दोनों सही रहे।
जिलेटिन सूफले के लिए आवश्यक सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 60 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- शहद - 40 ग्राम;
- कोको पाउडर - 40 ग्राम।
प्रगति:
- जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें, फिर शहद, दूध और कोको के साथ आग पर रख दें।
- सभी सामग्रियों को चिकना होने तक पिघलाएँ, आँच से हटाएँ, मिश्रण में पनीर डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण को तैयार सांचों में डालें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। निस्सारण करना तैयार मिठाई, साँचे को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबाना होगा।
द्वारा यह नुस्खाएक चॉकलेट सूफ़ले बेक किया गया है. यदि आप जिलेटिन को बेरी के रस के साथ पिघलाते हैं, तो आपको बेरी मिठाई मिलती है। यदि आप सिरप या कोको नहीं मिलाते हैं, लेकिन केवल एक चुटकी वैनिलिन मिलाते हैं, तो स्वादिष्टता एक सुखद वेनिला स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगी।
सेब-दही मिठाई में शामिल हैं:
- पनीर - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- चीनी - 60 ग्राम;
- बड़े मीठे सेब - 2 पीसी ।;
- सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.
तैयारी:
- सेबों को धोएं, पतला छीलें, बीज काट लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- पनीर को जर्दी सहित ब्लेंडर से फेंटें। सफ़ेद भाग को चीनी के साथ मिलाकर एक स्थिर झाग बना लें।
- तीनों द्रव्यमानों को मिलाएं: पनीर, सेब और अंडे का सफेद भाग। मिश्रण को चिकने सांचों में बांटें और ओवन में बेक करें।
तैयार सूफले का शीर्ष ऊपर उठेगा और सुनहरा हो जाएगा। प्रत्येक विशिष्ट ओवन की परिचालन विशेषताओं के आधार पर, बेकिंग में 25 मिनट तक का समय लग सकता है।
डेयरी उत्पाद हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होने चाहिए। वे महत्वपूर्ण मात्रा का स्रोत हैं उपयोगी पदार्थ, कैल्शियम और प्रोटीन सहित। लेकिन कई वयस्क और बच्चे अकेले दूध पीना या बिना किसी एडिटिव्स के पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं। और स्टोर से खरीदे गए दही और पनीर दही में प्राकृतिक डेयरी उत्पादों में मौजूद लाभकारी पदार्थों का दसवां हिस्सा भी नहीं होता है। लेकिन अब डेयरी उत्पादों से व्यंजन तैयार करने की कई रेसिपी हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएंगी। आइए देखें कि स्वादिष्ट पनीर सूफले कैसे तैयार किया जाए, हम धीमी कुकर, ओवन और माइक्रोवेव में एक सिद्ध नुस्खा देंगे।
धीमी कुकर में दही सूफले
धीमी कुकर में स्वादिष्ट पनीर सूफले तैयार करने के लिए, आपको चार सौ ग्राम पनीर, दो सौ ग्राम केफिर, एक बहु गिलास सूजी, उतनी ही मात्रा में चीनी, एक बैग का स्टॉक रखना चाहिए। वनीला शकरऔर एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
- सबसे पहले सूजी के ऊपर केफिर डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें. फिर एक अलग कंटेनर में जर्दी से सफेद भाग को अलग करें और उन्हें फेंटें दानेदार चीनीशिखर प्रकट होने से पहले.
एक ब्लेंडर में सूजी के साथ अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं, उन्हें फेंटे हुए सफेद भाग में मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से सावधानी से मिलाएं। इसे मक्खन से चुपड़े मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।
पचास मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। उसके बाद, दही सूफले को तैयार माना जा सकता है। लेकिन आपको मल्टीकुकर का ढक्कन तुरंत नहीं खोलना चाहिए। लगभग बीस मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि सूफले गिर न जाए।
दही सूफले - मल्टीकुकर नंबर 2 में रेसिपी
सूफले के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको एक सौ पचास ग्राम पनीर, सत्तर ग्राम दूध, एक चम्मच सूजी, एक अंडा, दो चम्मच खट्टा क्रीम और दो चम्मच चीनी का स्टॉक करना चाहिए।
सबसे पहले, सफेद भाग को अलग करें और उन्हें ब्लेंडर से सख्त होने तक फेंटें। फिर कसा हुआ पनीर को खट्टा क्रीम, चीनी, सूजी और जर्दी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। फिर सावधानी से सफेद भाग के साथ मिलाएं और दोबारा मिलाएं।
मल्टी कूकर मोल्ड को तेल से चिकना करें और उसमें दही सूफले रखें। फिर मल्टी-कुकर के कटोरे में चार सौ मिलीलीटर गर्म पानी डालें और "स्टीम" मोड में चालीस मिनट तक पकाएं।
ओवन में दही सूफले
इतना कोमल, स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए स्वस्थ मिठाईचार सौ ग्राम ताजा वसा का भंडारण करना उचित है घर का बना पनीर, पचास ग्राम सूजी, तीन घर के बने चिकन अंडे, पचहत्तर ग्राम चीनी, एक मीठा सेब। दस ग्राम खसखस और बीस ग्राम मक्खन का भी प्रयोग करें।
एक उपयुक्त गहरे कटोरे में पनीर को चिकना होने तक मैश करें। - इसमें सूजी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे गाढ़े झाग की स्थिरता तक न पहुंच जाएं। व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए, सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं।
तैयार पनीर में जर्दी डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। फिर सावधानी से फेंटे हुए सफेद भाग को चम्मच से हिलाते हुए कन्टेनर में डालें। एक कंटेनर में मक्खन रखें और आटे को चिकना होने तक हिलाएं।
सेब को काट लें छोटे क्यूब्स. उन्हें और खसखस को दही द्रव्यमान में जोड़ें, फिर से मिलाएं। मफिन टिन्स को आटे से भरें और उन्हें बीस से तीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
ओवन में पनीर सूफले की एक और रेसिपी
इसे तैयार करने के लिए सबसे नाजुक मिठाईआपको दो सौ पचास ग्राम मलाई का स्टॉक करना होगा कम वसा वाला पनीर, पचास ग्राम मक्खन, पचास ग्राम चीनी, तीन अंडे और वेनिला चीनी का एक बैग। इसके अलावा कुछ चम्मच मक्खन, कुछ चम्मच चीनी और एक चम्मच का उपयोग करें पिसी चीनी.
सांचों को मक्खन से चिकना करें और चीनी छिड़कें।
मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, जर्दी मिला लें। - उसी कन्टेनर में पनीर डालें और अच्छी तरह मिला लें.
वेनिला चीनी के साथ गोरों को एक स्थिर फोम में फेंटें। पहले से तैयार दही द्रव्यमान में धीरे से हिलाएं। परिणामी आटे को किनारों से एक सेंटीमीटर तक न पहुंचते हुए सांचों में रखें।
सांचों को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, आधे सांचों में पानी भरें और दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बीस से पच्चीस मिनट तक बेक करें।
माइक्रोवेव में दही सूफले
इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट मिठाईआपको तीन सौ ग्राम पनीर, कुछ अंडे, कुछ बड़े चम्मच चीनी और एक केला तैयार करना होगा।
सबसे पहले अंडे और चीनी को व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। फिर परिणामी द्रव्यमान में पनीर डालें और चिकना होने तक हिलाएं। - फिर तैयार सामग्री में कटा हुआ केला डालें और दोबारा मिला लें.
तैयार बैटर को मफिन टिन्स में रखें, लेकिन उन्हें ऊपर तक न भरें। फिर माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर दस मिनट तक पकाएं। पकवान को यथासंभव कोमल बनाने के लिए, तैयार किए जा रहे सूफले को माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन से ढक दें और उसके पास एक छोटा गिलास पानी रखें।
माइक्रोवेव में दही सूफले का दूसरा विकल्प
मिठाई के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको पनीर (180-200 ग्राम), एक सेब या नाशपाती, एक अंडा, तीस ग्राम किशमिश और कुछ बड़े चम्मच चीनी का एक पैकेट रखना चाहिए।
- सबसे पहले पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें. एक सेब या नाशपाती को कद्दूकस कर लें और तैयार सामग्री में मिला दें। किशमिश को पहले से धोकर फूलने तक भिगो दें। फिर इसे इसमें डालें दही का आटा. - तैयार मिश्रण को सांचों में बांटकर 1000 वॉट पर तीन मिनट तक बेक करें. स्पर्श करके या माचिस की सहायता से पकवान की तैयारी की जाँच करें।
अतिरिक्त जानकारी
पनीर अद्भुत है उपयोगी उत्पाद. यह बच्चों के आहार में कैल्शियम और फास्फोरस के स्रोत के रूप में मौजूद होना चाहिए; इसे वृद्ध लोगों और विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों वाले रोगियों को भी खाना चाहिए। इस उत्पाद को यकृत और आंतों के रोगों के लिए, या पेट और गुर्दे की कार्यप्रणाली की समस्याओं के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है। यह हृदय, फेफड़े, रक्त वाहिकाओं की गतिविधि में गड़बड़ी और अन्य रोग संबंधी स्थितियों के मामले में भी खाने लायक है।
सूफले के रूप में पनीर शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, शरीर को सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन) से संतृप्त करता है। यह विटामिन बी, विटामिन ए और विटामिन डी का भी स्रोत है।
सामग्री:
- 9% वसा सामग्री के साथ दही द्रव्यमान - 250 ग्राम
- जामुन (रास्पबेरी, करंट) - 100 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
- सजावट के लिए पुदीना
हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि पनीर कितना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन किसी कारण से मेरा परिवार वास्तव में इसे खाना नहीं चाहता है, और इस स्थिति में अनुनय लगभग काम नहीं करता है। यह हाल ही का मामला था, लेकिन अब स्थिति नाटकीय रूप से बदल गई है, और यह मेरे रेफ्रिजरेटर में नहीं रहता है। और यह सब उस अद्भुत रेसिपी के लिए धन्यवाद जो मैंने हाल ही में खोजी। धीमी कुकर में यह पनीर सूफले एक उज्ज्वल स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, साथ ही हल्का और स्वस्थ भी है, क्योंकि यह भाप से पकाया जाता है, और यहां तक कि जामुन के साथ भी। न केवल इसके शानदार होने के कारण इसे सुरक्षित रूप से एक मिठाई कहा जा सकता है उपस्थिति, लेकिन स्वाद भी - कोमल, हवादार, बेरी खट्टेपन के साथ। ऐसी सुंदरता का रहस्य यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दही द्रव्यमान में जामुन मिलाए जाते हैं - वे मिठाई को उज्ज्वल समावेशन और ताज़ा खट्टापन देते हैं।
खाना पकाने की विधि
मेरे पास सामग्री एकत्रित है, मेरा विश्वसनीय सहायक फिलिप्स एचडी3077/40 तैयार है, और इसका मतलब है कि मैं धीमी कुकर में जामुन के साथ दही सूफले तैयार करना शुरू कर देता हूं।
एक नियम के रूप में, अगर मैं पनीर से कुछ पकाता हूं, तो सबसे पहले मैं अनाज से छुटकारा पाने के लिए इसे पीसता हूं, लेकिन इस बार यह इतना नरम है कि इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। नरम पनीर, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच। मैंने स्टार्च को एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में मिलाने के लिए एक कंटेनर में रखा।
यदि आपके पास सहायक के रूप में फूड प्रोसेसर है, तो आप इसमें ऐसा कर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं मिक्सर से फेंटता हूं। बस, दही सूफले का बेस तैयार है.
आज मेरे पास घरेलू आपूर्ति से रसभरी और करंट हैं जो मैंने गर्मियों में बनाए थे, लेकिन जब बेरी का मौसम आता है, तो, निश्चित रूप से, ताजा जामुन का उपयोग किया जाएगा। मैं जामुन को एक कटोरे में डालता हूं और उन्हें बचे हुए स्टार्च में रोल करता हूं (मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे सभी नीचे न बैठ जाएं)। फिर मैं किशमिश और रसभरी को दही द्रव्यमान में डालता हूं और धीरे से चम्मच से हिलाता हूं।
मैं सिलिकॉन सांचों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करता हूं और उनमें जामुन के साथ तैयार मिश्रण रखता हूं। मैं उन्हें एक स्टीमिंग ट्रे में रखता हूं, जिसे, बदले में, मैं मल्टीकुकर कटोरे में डालता हूं, पहले लगभग 1 लीटर गर्म पानी डालता हूं।
बेरी दही सूफले को मल्टीकुकर में पकाने से 30 मिनट तक "स्टीम" मोड में खाना बनता है। कार्यक्रम के अंत के बारे में ध्वनि अधिसूचना के बाद, मैं मल्टीकुकर बंद कर देता हूं, ध्यान से ढक्कन खोलता हूं और सूफले को ठंडा होने देता हूं।
परोसने से पहले, दही सूफले को साँचे से निकालें और परोसने वाली प्लेटों पर रखें, जामुन और पुदीने की टहनी से सजाएँ। बॉन एपेतीत!
यदि आप सूफले के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, 1 से 4% तक, तो आप इस मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, लेकिन मेरी राय में, मध्यम वसा वाला पनीर बिल्कुल उसी तरह का सूफले पैदा करता है, जैसा उसे करना चाहिए। हो - हवादार और कोमल.
