भरने वाली नावें. पफ पेस्ट्री नावें

पफ पेस्ट्री नावें एक साइड डिश, मांस और सब्जियों सहित एक संपूर्ण डिश के रूप में काम करेंगी। इसे पकने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन इन नावों को कम से कम एक बार तो पकाना ही चाहिए.

यह व्यंजन दिलचस्प और स्वादिष्ट लगता है और इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है। कोई सख्त नुस्खा नहीं है; सामग्री को आपके स्वाद के अनुरूप बदला जा सकता है।

आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

पहला कदम पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना है। आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, पानी डालें और उबालें। नमक डालें।

चिकन के मांस को धो लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें।

लाल प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें। लाल प्याज को प्याज से बदला जा सकता है।

चिकन मांस को वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट तक भूनें। प्याज, नमक डालें, ढक दें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

उबले आलू को मक्खन के साथ पीसकर प्यूरी बना लें।

डीफ़्रॉस्टेड आटे को प्लेट में बाँट लीजिये, मेरा आटा इस तरह लपेटा गया था. प्रत्येक प्लेट को बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें और फोटो की तरह दो आयताकार भागों में बाँट लें। प्रत्येक आयत में विपरीत दिशाओं में कट बनाएं।

प्रत्येक आयत के बीच में मसले हुए आलू रखें।

तले हुए मांस और प्याज की अगली परत रखें।

मसालेदार खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस के ऊपर रखें।

नावों को दोनों तरफ से बंद कर दें. आटे में कट पाई के बीच में होंगे।

उत्पाद के किनारों को प्रत्येक तरफ से दबाएं ताकि यह एक नाव की तरह दिखे।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। नावें रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

200 डिग्री पर सुंदर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री नावें तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! मैं पफ पेस्ट्री से बेकिंग की अपनी पसंदीदा थीम जारी रखता हूं, यह बहुत मौलिक और विविध, तेज और सुंदर है! आज मैं आपको मांस, प्याज, आलू, अचार और पनीर की रसदार, सुगंधित भराई के साथ परतदार खमीर आटा से स्वादिष्ट नावें बनाना दिखाऊंगा। हमेशा की तरह, यह पेस्ट्री बहुत आसानी से और जल्दी बन जाती है, यह असामान्य, सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट बनती है!

पफ पेस्ट्री नावों के लिए सामग्री:

• पफ पेस्ट्री आटा - 500 ग्राम।
• सूअर का मांस - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी। (औसत)
• मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी।
• नमक, मसाला
• वनस्पति तेल
• नावों को चिकना करने के लिए अंडा

पफ पेस्ट्री आटा तैयार करना:

भरने के लिए, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और पकने तक भूनें।

मैंने आलूओं को धोया और उनके छिलकों में माइक्रोवेव में पकाया (उच्चतम शक्ति पर 8 मिनट के लिए सेट किया), उन्हें ठंडा किया, छीला और छोटे क्यूब्स में काट लिया।

अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. मांस, आलू और मसालेदार खीरे मिलाएं, स्वाद और मौसम के अनुसार नमक डालें।

पफ पेस्ट्री के आटे को पिघलाएं और इसे लगभग 2 मिमी मोटा बेल लें। मेरे आटे में 2 परतें थीं, मैंने उन्हें बेल लिया और प्रत्येक परत को 4 वर्गों में काट दिया, जिससे कुल मिलाकर 8 टुकड़े हो गए। प्रत्येक वर्ग पर, किनारों पर दो लंबवत कट बनाएं (अंत तक न पहुंचें)।

प्रत्येक वर्ग के मध्य में भराई रखें। सबसे पहले, आटे को एक किनारे पर मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ऊर्ध्वाधर कट केंद्र में है। फिर आटे की दूसरी तरफ से कट को बीच में रखकर बंद कर दीजिए. नाव के कोने बनाएं.

उत्पादों को लगभग 15-20 मिनट के लिए प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बीच में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

180 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक करें। लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पफ पेस्ट्री नावें तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

देखने के लिए, मैं कुलिनार24 चैनल से समान पफ पेस्ट्री बोट बनाने की एक वीडियो रेसिपी पेश करता हूँ

मेरी स्वादिष्ट भाग वाली नावें छुट्टी या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हैं... मेरा आदर्श वाक्य तेज़, सरल, स्वादिष्ट है!!!

आपको चाहिये होगा:
आलू - 1 किलो।
मांस (कोई भी!!!) - 400 जीआर।
प्याज - 1 बड़ा
मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी (छोटे)
पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (मेरे पास तैयार खमीर आटा था, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ...)
अंडा - 1 पीसी (नावों को चिकना कर लें)
हार्ड पनीर - 50 ग्राम (नावों पर छिड़कने के लिए, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)

1. आलू उबालें और मसले हुए आलू बनाएं, वैसे ही जैसे आप आमतौर पर परिवार के लिए बनाते हैं
2. मांस को टुकड़ों में काटें (मेरे पास सूअर का मांस, कंधे का ब्लेड है कुछ, दुबला नहीं।) प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ इस प्रकार भूनें ... उच्च गर्मी पर मांस, 3 मिनट के लिए सरगर्मी, फिर प्याज जोड़ें, मिश्रण करें, गैस को कम करें और ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। .. फिर ढक्कन खोलें और मध्यम आंच पर रस को 4 मिनट तक हल्के से वाष्पित करें। इसे बंद करें!

3. खीरे को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स (यदि बड़ा हो) में काटें। केवल अचारयुक्त या बैरल खीरे (अचारयुक्त, स्टोर से खरीदे गए खीरे से सिरके की बहुत तेज़ गंध आती है..), यदि आपके पास कुछ है अधिक खीरे जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

4. डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में बाँट लें (प्रत्येक परत, मेरे पास 2 थीं, यह 8 नावें निकलीं), इसे बेल लें, परिणामी आयत हमारे 1/4 से तीन गुना बड़ी है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.

5. बीच में तैयार प्यूरी के दो या तीन बड़े चम्मच (ढेर लगाकर) रखें... बीच में तला हुआ मांस और कटे हुए खीरे। हम किनारों पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।

7. हमारे उत्पाद को नाव का आकार दें और किनारों को पिंच करें।

8. बेकिंग शीट पर रखें, मेरे पास तवे पर ज्यादा जगह नहीं है और मैंने प्रत्येक नाव को बेकिंग पेपर से ढक दिया है। नावों को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करें, आप थोड़ा अंदर डाल सकते हैं, और बीच में कसा हुआ पनीर से हल्के से ढक दें।

9. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें... इसे भूरा होने दें, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, 25 मिनट पर्याप्त होंगे...

पफ पेस्ट्री के शीर्ष को ब्रश करने के लिए अंडा

पाई कैसे बेक करें - नावें

मशरूम की फिलिंग तैयार करें

चित्रों में पफ पेस्ट्री नावों के रूप में पनीर के साथ चीज़केक तैयार करने के चरण

ओवन में किनारे ऊपर उठ जायेंगे और भराव फैलेगा नहीं, चिंता न करें!

ओवन में रखने से पहले दही भरने वाली नावें

चीज़केक - नावें तैयार हैं!

मुझे खा जाओ!

आटे की नाव बनाने का दूसरा तरीका

नाव के आकार में पकाना: पाई और खुली कचपुरी (वे जहां सलूगुनि के ऊपर एक अंडा तोड़ा जाता है) को अलग-अलग तरीके से ढाला जाता है - सर्कल या अंडाकार के किनारों, जिसके केंद्र में भराई होती है, को पिन किया जाता है किनारे। और कोई पार किया हुआ आटा रिम नहीं।)))

बोट पाई छोटी और भरने वाली होती हैं। जब आप आखिरी निवाला खत्म कर लेते हैं, तो आपको ऐसा महसूस नहीं होता कि आपने बहुत ज्यादा खा लिया है, आपको बस अंदर से एक सुखद एहसास होता है। क्योंकि इसमें ज्यादा आटा और पर्याप्त भराई नहीं है. रसदार और प्रचुर मात्रा में मशरूम या दही से भरी नावें बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरी होती हैं! मुझे खेद है कि मैंने पर्याप्त पफ पेस्ट्री नहीं बनाईं; मुझे आटे के नए पैकेज से तुरंत दूसरा बैच बनाना चाहिए था।

पफ पेस्ट्री नावें बिना किसी समस्या के तैयार की जाती हैं, वे असामान्य, सुरुचिपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती हैं। यह नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हम कह सकते हैं कि यह आलसी लोगों के लिए खाना पकाने का एक विचार है, क्योंकि हम नावों के लिए तैयार बेस का उपयोग करेंगे। लेकिन इस सारी सादगी के बावजूद, उनका स्वाद बस एक अतुलनीय है: हल्का, कुरकुरा, अंदर एक नाजुक मांस भरा हुआ और शीर्ष पर पनीर की परत के साथ।

पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• बड़ा प्याज (लाल) - 1 पीसी।
• आलू - 3-4 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 मिली
• मसालेदार खीरा - 1 बड़ा या 3-4 खीरा
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• हरी प्याज - 2 पंख
• डिल - 2 टहनियाँ
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.

तैयारी:

1. हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे
2. पहला कदम पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना है।
3. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, पानी डालें और उबालें। नमक डालें।
4. चिकन के मांस को धो लें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें
5. लाल प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।
6. लाल प्याज को प्याज से बदला जा सकता है
7. चिकन मांस को वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, 5 मिनट तक भूनें। प्याज, नमक डालें, ढक दें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. उबले आलू को मक्खन के साथ पीसकर प्यूरी बना लें
9. डीफ़्रॉस्टेड आटे को प्लेट में बाँट लीजिये, मेरा आटा इस तरह लपेटा गया था.
10. प्रत्येक प्लेट को बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें और फोटो की तरह दो आयताकार भागों में बाँट लें।
11. प्रत्येक आयत में विपरीत दिशाओं में कट बनाएं
12. प्रत्येक आयत के बीच में मसले हुए आलू रखें।
13. तले हुए मांस और प्याज की अगली परत रखें।
14. मसालेदार खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस के ऊपर रखें।
15. नावों को दोनों तरफ से बंद कर दें. आटे में कट पाई के बीच में होंगे।
16. उत्पाद के किनारों को प्रत्येक तरफ से दबाएं ताकि यह एक नाव की तरह दिखे।
17. बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। नावें रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें
18. 200 डिग्री पर सुंदर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें
19. पफ पेस्ट्री नावें तैयार हैं.

आलू के साथ पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• आलू - 1 किलो।
• मांस (कोई भी) - 400 ग्राम।
• प्याज - 1 बड़ा
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (मेरे पास तैयार खमीर आटा था, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ।)
• अंडा - 1 पीसी (नावों को चिकना कर लें)

तैयारी:

1. आलू उबालें और मसले हुए आलू बनाएं, वैसे ही जैसे आप आमतौर पर परिवार के लिए बनाते हैं
2. मांस को टुकड़ों में काटें (मेरे पास सूअर का मांस है, कंधे वाला हिस्सा, दुबला नहीं), प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ इस प्रकार भूनें... मांस को तेज़ आंच पर, 3 मिनट तक हिलाते रहें, फिर प्याज डालें, मिलाएँ, कम करें गैस बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं... इसके बाद ढक्कन खोलें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट तक हल्के से वाष्पित करें। इसे बंद करें!
3. खीरे को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स (यदि बड़ा हो) में काटें। केवल अचार वाले या बैरल खीरे (अचार वाले, स्टोर से खरीदे गए खीरे से सिरके की बहुत तेज़ गंध आती है..), यदि आपके पास अधिक खीरे हैं, तो उन्हें जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
4. हम डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक परत, मेरे पास उनमें से 2 थे, यह 8 नावें निकलीं), इसे रोल करें, परिणामी आयत हमारे से तीन गुना बड़ा है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.
5. बीच में तैयार प्यूरी के दो या तीन बड़े चम्मच (ढेर लगाकर) रखें... बीच में तला हुआ मांस और कटे हुए खीरे। हम किनारों पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।
6. बेकिंग शीट पर रखें, मेरे पास तवे पर बहुत कम जगह है और मैंने प्रत्येक नाव को बेकिंग पेपर से ढक दिया है। नावों को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करें, आप थोड़ा अंदर डाल सकते हैं, और बीच में कसा हुआ पनीर से हल्के से ढक दें।
7. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें... इसे भूरा होने दें, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, 25 मिनट पर्याप्त होंगे।

पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज,
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी.,
• लाल प्याज - 1 पीसी।,
• आलू - 2 पीसी.,
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी.,
• नमक,
• काली मिर्च,
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज में फ़िललेट्स डालें, मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें और आधा पकने तक भूनें।
2. उबले हुए आलू को कांटे से मैश करें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आटे की परत को चौकोर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक पर एक चम्मच आलू रखें, ऊपर कीमा बनाया हुआ चिकन और अचार रखें।
3. आटे को किनारों से हल्का सा काट लें और नावों में बेल लें। नावों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

चिकन पट्टिका के साथ पफ पेस्ट्री नावें

भरने का मुख्य आकर्षण मसालेदार खीरे हैं, जो मसले हुए आलू और चिकन पट्टिका के साथ, पफ पेस्ट्री में लपेटे जाते हैं। नावें सुनहरी भूरी, बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसीली हो जाती हैं। वे स्वाद के मामले में पूरी तरह से आत्मनिर्भर हैं और उन्हें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। आप इन पफ पेस्ट्री को परिवार के सबसे मनमौजी सदस्यों के लिए भी रात के खाने में बना सकते हैं।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 500 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी। (मध्यम आकार)
• आलू - 3-4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी। (मध्यम आकार)
• मक्खन - 50 ग्राम
• पनीर - 70 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. छिलके वाले सिर को काफी बारीक काट लें। हमने चिकन पट्टिका को भी छोटे क्यूब्स में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और चिकन पट्टिका को प्याज के साथ 8-10 मिनट तक भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि प्याज जले नहीं. बंद करने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
2. आलू छीलें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। नरम आलू को मैश कर लीजिये, थोड़ा सा मक्खन और काली मिर्च डाल दीजिये. हमें थोड़े सूखे मसले हुए आलू मिलते हैं।
3. हमने मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया, और पनीर को कद्दूकस कर लिया। डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। पैकेज में आमतौर पर 250 ग्राम की दो वर्गाकार परतें होती हैं, इसलिए हम प्रत्येक वर्गाकार को चार भागों में विभाजित करते हैं।
4. फिर पफ पेस्ट्री का एक छोटा वर्ग लें और इसे एक आयत में रोल करें। आकार लगभग 14*18 सेमी होना चाहिए फिर हम फोटो में दिखाए अनुसार कट बनाते हैं।
5. मैश किए हुए आलू को बीच में, दरारों के बीच में रखें। लगभग दो बड़े चम्मच. आइए इसे समतल करें। प्यूरी के ऊपर तली हुई चिकन पट्टिका रखें। और हम अचार के साथ भरने को समाप्त करते हैं।
6. अब हम नाव बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, आटे के एक किनारे को भरावन के ऊपर मोड़ें। कट फिलिंग के ठीक बीच में होना चाहिए। फिर दूसरे किनारे से ढक दें. कट्स का मिलान होना चाहिए. अब ख़त्म. अपनी उंगलियों से आटे को निचोड़ते हुए, उन्हें एक फ्लैगेलम में घुमाएं। बस, पहली नाव तैयार है।
7. जब सभी पफ पेस्ट्री तैयार हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10-15 मिनट बाद हम नावें निकाल लेते हैं.
8. पफ पेस्ट्री फूल कर भूरे रंग की होने लगी है। नावों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और उन्हें वापस गर्म ओवन में रख दें। इसे और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इस दौरान पनीर खूबसूरती से पिघल जाएगा और नावों के किनारे स्वादिष्ट रूप से भूरे हो जाएंगे। पफ पेस्ट्री को गर्मागर्म परोसें। आप उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।

त्वरित पफ पेस्ट्री नावें

यह पेस्ट्री बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है, यह असामान्य, सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट बनती है! नावों के लिए भराई में चिकन, प्याज, आलू, अचार और पनीर शामिल हैं। पफ पेस्ट्री खमीर के साथ और बिना खमीर दोनों के लिए उपयुक्त है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या पहले पाठ्यक्रम के साथ परोसा जा सकता है। तो चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री:

• आलू,
• सख्त पनीर,
• अचार,
• छिछोरा आदमी,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च,
• बल्ब प्याज,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• मुर्गी का अंडा
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले गाढ़ा मैश किया हुआ आलू तैयार कर लीजिये.
2. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें.
3. तेल में कटे हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. पहले डीफ़्रॉस्ट की गई पफ पेस्ट्री की प्रत्येक परत को 4 वर्गों में काटें।
5. आटे को हल्का सा बेल लीजिये. साइड कट बनाएं.
6. मैश किए हुए आलू को आटे के बीच में रखें.
7. आलू के लिए - प्याज के साथ चिकन।
8. फिर खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे को कद्दूकस करने के बाद उसका अतिरिक्त तरल पदार्थ निचोड़ लेना चाहिए।
9. सबसे पहले, आटे को एक किनारे पर मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ऊर्ध्वाधर कट केंद्र में है।
10. फिर आटे के दूसरी तरफ से कट को बीच में रखकर बंद कर दें।
11. नाव के सिरों को पिंच करें.
12. नावों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
13. नावों (केवल आटा) को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
14. नावों की फिलिंग पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
15. आपके ओवन के आधार पर, लगभग 20-25 मिनट तक 180°C पर बेक करें।
16. हमारी स्वादिष्ट नावें तैयार हैं।

चिकन के साथ पफ पेस्ट्री नाव

सामग्री:

• आलू - 1 किलो।
• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• तैयार खमीर पफ पेस्ट्री - 500 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर

तैयारी:

1. आलू उबाल कर मैश किये हुए आलू तैयार कर लीजिये.
2. चिकन मांस (आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं) को टुकड़ों में काटें।
3. एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सभी चीजों को इस प्रकार भून लें. सबसे पहले, मांस को तेज आंच पर 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, फिर प्याज डालें, हिलाएं, आंच कम करें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।
4. फिर ढक्कन हटा दें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए थोड़ा सा वाष्पित कर लें और बंद कर दें।
5. अचार वाले खीरे को हलकों या स्ट्रिप्स में काट लें। केवल अचार या बैरल खीरे उपयुक्त नहीं हैं;
6. हम डीफ़्रॉस्टेड आटे को चार भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक परत, मेरे पास उनमें से दो थीं, यह 8 नावें निकलीं), इसे रोल करें, परिणामी आयत हमारी तुलना में तीन गुना बड़ी है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.
7. बीच में तीन बड़े चम्मच तैयार प्यूरी रखें।
8. बीच में तला हुआ मांस और कटा हुआ खीरा। हम किनारों पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।
9. अब हम प्रत्येक पक्ष को बारी-बारी से लपेटते हैं, ताकि कट केंद्र में रहे।
10. हम अपने उत्पाद को नाव का आकार देते हैं और किनारों को चुटकी बजाते हैं।
11. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
12. हम नावों को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करते हैं, आप थोड़ा अंदर डाल सकते हैं, और हल्के से कसा हुआ पनीर के साथ केंद्र को कवर कर सकते हैं।
13. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
14. इसे भूरा होने दें, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, 25 मिनट पर्याप्त होंगे।

30 मिनट में पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम
• मसले हुए आलू - 250 ग्राम
• मांस - 150 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मसालेदार खीरा - 1-2 टुकड़े
• अंडा - 1 टुकड़ा

तैयारी:

1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें. मैं तैयार पफ पेस्ट्री खरीदता हूं, लेकिन आप इसे आसानी से खुद बना सकते हैं। मैश किए हुए आलू पहले से तैयार कर लीजिए; मेरे पास आमतौर पर रात के खाने में से कुछ बचा हुआ होता है।
2. मांस को यथासंभव बारीक काटें। एक बड़ा, तेज़ चाकू इसमें आपकी सहायता करेगा।
3. मांस को आधा पकने तक भूनें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें, दोनों सामग्री तैयार होने तक भूनें।
4. इस बीच, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और आयतों में काट लें।
6. प्रत्येक आयत को रोल करें और फोटो में दिखाए अनुसार कट बनाएं।
7. आटे के बीच में भरावन रखें: पहले मसले हुए आलू, फिर मांस और खीरा।
8. किनारों को मोड़ें ताकि एक नाव बन जाए।
9. आटे को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें. नावों को ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
10. पफ पेस्ट्री नावें 30 मिनट में तैयार हो जाती हैं. इन्हें मजे से खाओ!

पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• आलू - 1 किलो।
• मांस (कोई भी!!!) - 400 जीआर।
• प्याज - 1 बड़ा
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी (छोटे)
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (मेरे पास तैयार खमीर आटा था, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ...)
• अंडा - 1 पीसी (नावों को चिकना कर लें)
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम (नावों पर छिड़कने के लिए, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)

तैयारी:

1. आलू उबालें और मसले हुए आलू बनाएं, वैसे ही जैसे आप आमतौर पर परिवार के लिए बनाते हैं।
2. मांस को टुकड़ों में काटें (मेरे पास सूअर का मांस है, कंधे वाला हिस्सा, दुबला नहीं)। प्याज को आधा छल्ले में काटें और सभी चीजों को इस प्रकार भूनें... तेज आंच पर मांस, 3 मिनट तक हिलाएं, फिर प्याज डालें, हिलाएं, गैस धीमी करें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें... फिर ढक्कन खोलें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए हल्का सा वाष्पित कर लें। इसे बंद करें!
3. खीरे को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स (यदि बड़ा हो) में काटें। केवल अचार वाले या बैरल खीरे (अचार वाले, स्टोर से खरीदे गए खीरे से सिरके की बहुत तेज़ गंध आती है...), यदि आपके पास अधिक खीरे हैं, तो उन्हें जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
4. हम डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक परत, मेरे पास उनमें से 2 थे, यह 8 नावें निकलीं), इसे रोल करें, परिणामी आयत हमारे से ¼ गुना तीन गुना बड़ा है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.

आलू, मांस और खीरे के साथ नावें

आलू, मांस और खीरे के साथ पफ पेस्ट्री नावें एक अद्भुत व्यंजन हैं। यह एक संपूर्ण रात्रिभोज है, जिसमें एक मांस व्यंजन, एक साइड डिश, एक ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि ब्रेड भी शामिल है। नावें बहुत रंगीन दिखती हैं, एक बड़ी पकौड़ी की याद दिलाती हैं जिसमें से एक साइड डिश झाँक रही है। स्वाद बिल्कुल उत्तम है - मांस के साथ मसले हुए आलू का क्लासिक संयोजन किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। और मसालेदार खीरे केवल पकवान के स्वाद पर जोर देंगे। सेवा करते समय, मैं नावों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कने की सलाह देता हूँ। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 4-8 सर्विंग्स बनती हैं।

सामग्री:

• आलू – 1 किलो
• सूअर का मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी। (बड़ा आकार)
• बैरल मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी। (छोटे आकार का)
• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम अंडा
• चिकन - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलिये, उबालिये और अपने सामान्य तरीके से मैश किये हुए आलू तैयार कर लीजिये. मैंने इसे पहले से तैयार किया था.
2. सूअर के मांस को टुकड़ों में बारीक काट लें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, फिर गर्म फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।
3. मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं: मांस को तेज आंच पर लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनता हूं, फिर प्याज डालता हूं, हिलाता हूं, गैस कम करता हूं और ढककर 10 मिनट तक उबालता हूं।
4. फिर ढक्कन खोलें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि रस थोड़ा वाष्पित न हो जाए। मांस तैयार है. इस बार मैंने रेफ्रिजरेटर में इस रेसिपी के अनुसार गोलश तैयार किया था।
5. हम खीरे को छल्ले या आधे छल्ले में काटते हैं, अगर बड़े हों। नमकीन या बैरल वाले का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आप चाहें तो रेसिपी में बताए गए खीरे से ज्यादा खीरे डाल सकते हैं, इससे डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. - तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाकर 4 भागों में बांट लें. मेरे आटे में शुरू में 4 टुकड़े थे। आप जिस नाव को बनाना चाहते हैं उसके आकार के आधार पर, आप प्रत्येक भाग को फिर से आधे में विभाजित कर सकते हैं। मैंने ताड़ के आकार की 4 नावें तैयार कीं।
7. इसके बाद, आटे के प्रत्येक टुकड़े को उसके मूल आकार से तीन गुना करते हुए एक आयत में रोल करें। बेले हुए आयत के किनारे बीच से थोड़े पतले होने चाहिए। हम किनारों पर समान अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।
8. प्रत्येक नाव के बीच में दो बड़े चम्मच तैयार प्यूरी रखें, उसके ऊपर - मांस की एक परत और खीरे के टुकड़े।
9. फिर हम प्रत्येक पक्ष को बारी-बारी से लपेटते हैं ताकि कट केंद्र में रहे। इस कदर।
10. हम अपने उत्पाद को नाव का आकार देते हैं और किनारों को सावधानी से दबाते हैं। यदि कुछ स्थानों पर यह पता चलता है कि बहुत अधिक आटा है, तो अतिरिक्त को सावधानीपूर्वक हटा दें।
11. अंडे का मिश्रण तैयार करें और इससे नावों को ब्रश करें। फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें ताकि नावें एक-दूसरे को न छूएं। ऐसा करने के लिए, मैंने उन्हें पन्नी के साथ किनारों पर एक-एक करके रखा।
12. नावों के कटे हुए हिस्से पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 25 मिनट के लिए या जब तक नाव सभी तरफ से भूरे रंग की न हो जाएं, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पफ पेस्ट्री नावें

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• मांस (सूअर का मांस, गोमांस) - 400 ग्राम;
• बल्ब;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में भूनें और मांस के छोटे टुकड़े भूनें, मसले हुए आलू बनाएं और खीरे को आधा छल्ले में काट लें।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, चौकोर टुकड़ों में काटें, बेलें और प्रत्येक आयत के बीच में थोड़ा मसला हुआ आलू, खीरा और मांस रखें।
3. फिर आटे के किनारों पर अनुदैर्ध्य कट लगाएं और किनारों को चुटकी से काट लें।
4. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें और उसमें भराई वाली नावें रखें।
5. प्रत्येक नाव को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. डिश को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
7. सुगंधित पफ पेस्ट्री नावें बहुत स्वादिष्ट बनती हैं.
8. खाना पकाने का प्रयास करें! आपको सुखद आश्चर्य होगा और अच्छा भोजन मिलेगा।

वर्ल्ड वाइड वेब पर बहुत सारी जानकारी पढ़ने के बाद, मुझे पफ पेस्ट्री बोट की एक अद्भुत रेसिपी पता चली। तय हुआ कि रात के खाने में अगली डिश बिल्कुल ऐसी ही होगी! वैसे, मैं अपने पति को आश्चर्यचकित करने में कामयाब रही। इस अनोखे व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करें!

पफ नावें - खुली पाई

मशरूम के साथ इन स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री में, मुझे बेलने का मूल तरीका पसंद है - पेस्ट्री को नाव का आकार देना। बोट पाई बनाने के लिए, आप किसी भी पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं; मैंने इसे स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री से बनाया है। आटे की नावों के लिए, विभिन्न रसदार या वसायुक्त भरावन उपयुक्त होते हैं जो बेकिंग के दौरान सूखेंगे नहीं।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर या खमीर रहित) - 500 ग्राम;
• मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम) - 300 ग्राम;
• प्याज - 1-2 सिर;
• अजमोद या अन्य साग - एक गुच्छा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले वैकल्पिक: तुलसी, काली मिर्च;
• नमक;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च या आटा - 1 बड़ा चम्मच + 1/4 कप ठंडा पानी;
• हार्ड पनीर - 50-80 ग्राम।
• पफ पेस्ट्री के शीर्ष को ब्रश करने के लिए अंडा

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज - पतले आधे छल्ले। गर्म तेल में प्याज को 2 मिनट तक भूनें, फिर मशरूम डालें. पक जाने तक 7-10 मिनट तक भूनें। मशरूम पर मसाले और स्वादानुसार नमक छिड़कें। पानी में पतला जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम और स्टार्च मिलाएं। और पढ़ें:
2. अच्छी तरह से मलाएं। स्टार्च के पकने तक प्रतीक्षा करें (मशरूम का मिश्रण गाढ़ा हो जाए), इसमें 1-2 मिनट का समय लगेगा। आंच बंद कर दें और ठंडा करें। आइये मशरूम की फिलिंग तैयार करें! पनीर को अलग से मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. तैयार पफ पेस्ट्री में मशरूम की फिलिंग इस तरह दिखेगी! आटे की नावें कैसे बनाएं पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार आटे को डीफ्रॉस्ट करें (आमतौर पर इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं)।
3. आटे की शीटों को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. (मेरे पास पैकेज में 2 परतें थीं, प्रत्येक को 9 वर्गों में काटा गया था)। प्रत्येक वर्ग को 15x15 के आकार में बेल लें (उस बड़े कप या कटोरे के आकार से मेल खाएं जिससे आप काट रहे हैं)।
4. एक गोला काटने के लिए एक बड़े कप का उपयोग करें। फिर एक छोटा कप लें और बड़े कप के अंदर एक सर्कल काट लें, लेकिन नीचे और ऊपर (रिम के साथ आंतरिक सर्कल का जंक्शन) पर 1 सेमी के अछूते (बिना कटे) खंड छोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा रिम गिर जाएगा बंद)। सबसे पहले, हम एक बड़ा वृत्त काटते हैं, फिर, उसके अंदर, एक छोटा सा, छोटे जोड़ छोड़ते हैं, जिससे फिर छोटे कर्ल बनते हैं, हम रिम के बाईं ओर को दाईं ओर रखते हैं, और हम दाईं ओर के नीचे धागा डालते हैं बाएं। या इसके विपरीत, यदि आप दाएँ हाथ के हैं))) फिर यह चाल अपनाएँ: दाएँ और बाएँ हेडबैंड लें और उन्हें एक-दूसरे में पिरोएँ।
5. इस अनंत चिन्ह के साथ, आटे के किनारों को एक दूसरे में पिरोया जाता है, जो आटे के आंतरिक घेरे पर किनारों का निर्माण करते हैं। इस प्रकार आपको आटे की नाव मिलती है। आंतरिक घेरे के किनारों पर आपस में गुंथे हुए किनारों को बिछाएं। पाई-नावों को चर्मपत्र कागज से ढकें। यदि कोई नहीं है, तो बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उस पर आटा छिड़कें।
6. बेकिंग शीट पर खाली खाली जगहें - नावें रखें। यदि आप मैन्युअल निपुणता में आश्वस्त हैं तो आप पहले से भरे हुए पाई को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर सकते हैं। प्रत्येक पाई के किनारों के बीच 2 चम्मच भरावन का ढेर रखें। ऊपर से थोड़ा पनीर डालें. एक बेकिंग शीट पर नावें, आटे को फेंटे हुए अंडे और 1 बड़ा चम्मच ठंडे पानी के मिश्रण में भिगोए हुए कपड़े या ब्रश से चिकना करें। आटे को भूरा होने तक 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भराई वाली नावों को बेक करें।

पफ पेस्ट्री बोट उन स्नैक्स में से एक है जिन्हें अनगिनत विविधताओं में परोसा जा सकता है। यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू में पूरी तरह फिट होगा और छुट्टियों की मेज को आसानी से सजाएगा। आप जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों से नावें बना सकते हैं, फिर वे आसानी से और जल्दी तैयार हो जाएंगी!

सबसे संतोषजनक व्यंजन विकल्पों में से एक आलू और मांस के साथ पफ पेस्ट्री नावें हैं। यह ऐपेटाइज़र उन लोगों को पसंद आएगा जो पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। नावें एक विभाजित व्यंजन है जिसे सड़क पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। लेकिन घर पर भी ऐसी फिलिंग वाले पके हुए सामान मजे से खाए जाते हैं. आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में ताजी जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• शलजम प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले.

निष्पादन तकनीक:

1. आटे को निर्माता की सिफारिशों के अनुसार पिघलाया जाना चाहिए।
2. इस बीच, आलू उबाल लें और दूध और मक्खन मिलाकर मैश किए हुए आलू तैयार कर लें.
3. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. वहां कीमा डाला जाता है और उबाला जाता है। नमक और मसाले डालें.
5. जब भरावन तैयार हो जाए, तो नावें बनाना शुरू करें।
6. आटे को 12x12 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और चौकोर टुकड़ों के किनारों पर लंबे कट लगाए जाते हैं।
7. तैयार आटे के बीच में प्यूरी रखें और ऊपर मांस और प्याज रखें।
8. आटे के दाहिने किनारे को मोड़ दिया जाता है ताकि भराई कट के बीच में रहे। बाएं किनारे के साथ भी ऐसा ही करें.
9. आटे को किनारों पर चिपका दिया जाता है और परिणामस्वरूप नाव को फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जाता है।
10. डिश को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

यह महत्वपूर्ण है कि नावों को ओवन में ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा पफ पेस्ट्री सख्त और खुरदरी हो जाएगी। पकवान को गर्मागर्म परोसना बेहतर है। लेकिन ठंडी नावें कई दिनों तक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनी रहेंगी।

पनीर भरने के साथ

पनीर प्रेमी पनीर भरने वाली सुगंधित नौकाओं की सराहना करेंगे। इस डिश को बनाने के लिए आप किसी भी पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. कई प्रकार के मिश्रण के आधार पर फिलिंग बनाना सबसे अच्छा है। आप थोड़ा सूखा हुआ उत्पाद भी ले सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में पड़ा हो।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडा (आटा चिकना करने के लिए) - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

निष्पादन तकनीक:

1. आटे को फ्रीजर से निकाला जाता है और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाता है।
2. पनीर को कद्दूकस किया जाता है. यदि कई प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें एक साथ मिलाया जाता है।
3. आटे को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है. प्रत्येक वर्ग में किनारे से 1 सेमी की दूरी पर दो छेद काटे जाते हैं।
4. भरावन को तैयार चौकोर टुकड़ों पर रखें। किनारों को भराई के चारों ओर लपेटा जाता है और पिन किया जाता है ताकि पनीर अंदर रहे।
5. बेकिंग के लिए तैयार की गई नावों को अंडे से ब्रश किया जाता है और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कई तरह के मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं. किसी भी प्रकार की फिलिंग ताजी जड़ी-बूटियों (सोआ, अजमोद, सीलेंट्रो, तारगोन) के साथ अच्छी लगती है, लेकिन आप सूखी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

चिकन के साथ खाना बनाना

भरने वाली पफ पेस्ट्री नौकाओं का उपयोग त्वरित नाश्ते के रूप में किया जा सकता है या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। सबसे अधिक संतुष्टिदायक मांस से भरी नावें होंगी, उदाहरण के लिए, चिकन। भरने के लिए, आप अपनी खुद की चिकन पट्टिका या चिकन जांघों से कटा हुआ मांस काट सकते हैं। कटा हुआ कीमा मांस की चक्की में मांस को घुमाने के बाद प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में अधिक रसदार निकलता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (हड्डी रहित) - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा (आटा चिकना करने के लिए) - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

निष्पादन तकनीक:

1. तैयार आटे को 12x12 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज - क्यूब्स या आधे छल्ले में, मांस - छोटे क्यूब्स में।
3. तैयार उत्पादों को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. भरने में नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या सूखे मसाले मिलाये जाते हैं।
5. ठंडी की गई फिलिंग को आटे के चौकोर टुकड़ों पर रखा जाता है। किनारों को नावों के रूप में पिंच किया गया है।
6. आटे को अंडे से ब्रश किया जाता है.
7. नावों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है।

टिप्पणी! भरावन तैयार करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज को ज़्यादा न पकाएं। इसे थोड़ा सुनहरा रंग लेना चाहिए। अधिक पकाए गए प्याज, भूरे रंग में लाए जाने पर, कीमा बनाया हुआ मांस को एक अप्रिय स्वाद देगा।

सॉसेज के साथ कैसे बेक करें

नावों के लिए सॉसेज भरना सबसे आसान है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे व्यंजन के लिए आपको सूखी किस्मों का उपयोग नहीं करना चाहिए, उबले हुए सॉसेज या हैम उपयुक्त होंगे। भरावन को अधिक रसदार बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा कसा हुआ पनीर मिला सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• सॉसेज - 350 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• चिकना करने के लिए अंडा - 1 पीसी ।;
• ताज़ी सब्जियाँ - वैकल्पिक;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

निष्पादन तकनीक:

1. आटे को पिघलाया जाता है और चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।
2. सॉसेज या हैम को 1x1 सेमी से बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।
3. भराई को तैयार आटे पर रखा जाता है. ऊपर से पनीर छिड़कें.
4. नाव बनाने के लिए आटे के किनारों को पिन किया जाता है।
5. ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. पकने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

निष्पादन तकनीक:

1. आटे को पिघलाकर चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में भूनें।
3. प्याज में अर्ध-तैयार मांस उत्पाद मिलाया जाता है। 15 मिनिट बाद - नमक और मसाले.
4. ठंडी फिलिंग को आटे पर रखा जाता है. किनारों को पिंच किया गया है.
5. नावों को अंडे से चिकना किया जाता है और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! मांस को अधिक स्पष्ट स्वाद देने और रस निकलने से बचने के लिए बेकिंग से पहले कीमा को भूनना आवश्यक है, जो ओवन में कच्चे कीमा को पकाने की कोशिश करते समय निश्चित रूप से होगा।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक दिलचस्प विकल्प

पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी नावें स्वादिष्ट और पेट भरने वाली बनती हैं। भरने के लिए, पनीर, बिना मीठा दही द्रव्यमान या किसी नरम चीज (सुलुगुनि, फेटा, अदिघे) के साथ इन उत्पादों के मिश्रण का उपयोग करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• पनीर - 380 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा गुच्छा;
• अंडा - 2 पीसी।

निष्पादन तकनीक:

1. आटे को पिघलाकर चौकोर आकार दिया जाता है।
2. पनीर को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। तारगोन, डिल, अजमोद या इन जड़ी बूटियों का मिश्रण पनीर के लिए एकदम सही है।
3. भरावन में एक अंडा और नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. पनीर को आटे पर रखा जाता है और नावों का आकार दिया जाता है।
5. ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. पकवान को पकने तक पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

पफ पेस्ट्री रेसिपी उन गृहिणियों के लिए भी आसान है जिन्हें ओवन के साथ काम करने का ज्यादा अनुभव नहीं है। यह आटा काम करने के लिए लचीला है और लगभग किसी भी भराई के साथ संगत है। और परिणाम इतना स्वादिष्ट लगता है कि यह रोजमर्रा की मेज और डिनर पार्टी दोनों को सजाएगा।

यदि आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट और मौलिक चीज़ से खुश करना चाहते हैं, तो आप मांस, आलू और अचार से भरी स्वादिष्ट आटे की नावें बना सकते हैं। नाश्ते या रात के खाने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है.

नावें तैयार करने के लिए बिना खमीर के तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करें। यह आटा पहले से खरीदा जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैं यही करता हूं।

तो, इस मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
0.5 किलो बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री,
0.3 किलो सूअर का मांस,
एक बड़ा प्याज,
चार मध्यम आलू
120 ग्राम ताजा मक्खन,
एक बड़ा मसालेदार खीरा,
60 ग्राम हार्ड पनीर,
एक अंडा,
पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

उत्पाद तैयार हैं. और अब खाना पकाने की प्रक्रिया ही।

1. पकाने और डीफ्रॉस्ट करने से लगभग बीस मिनट पहले पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें। हमने आटे की प्रत्येक परत को एक ही आकार के छह आयतों में काटा। आटे के साथ छिड़कें और एक दिशा में हल्के से बेल लें। हम विपरीत दिशाओं में साफ-सुथरे कट बनाते हैं।

2. छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें और स्वादानुसार नमक और 40 ग्राम मक्खन मिलाकर प्यूरी बना लें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। सूअर के मांस को छोटे क्यूब्स में काटने के बाद, इसे बचे हुए मक्खन में भूनें, जिसे हम फ्राइंग पैन में पिघलाते हैं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस में डालें। ढक्कन से ढकें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर, आंच बढ़ाकर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें।

तैयार आयतों पर एक बड़ा चम्मच मसले हुए आलू रखें और आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएँ। शीर्ष पर प्याज के साथ ठंडा मांस रखें, और शीर्ष पर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ खीरा रखें।

3. अब आटे को दोनों तरफ से एक-एक करके सावधानी से लपेटें ताकि कट्स पाई के बीच में, एक के ऊपर एक स्थित रहें।

4. किनारों को कसकर दबाएं, पाई को नाव का आकार दें।

5. एक बेकिंग शीट लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। तैयार नाव को सावधानी से उस पर रखें। सख्त पनीर को कद्दूकस करें और नावों पर छिड़कें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और ब्रश से आटा गूंथ लें।
6. ओवन को दो सौ डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन को पच्चीस मिनट के लिए ओवन में रखें। नावों का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए और पनीर पिघल कर भूरा हो जाना चाहिए। तैयार पफ पेस्ट्री बोट को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, एक डिश पर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाकर परोसें। सभी को सुखद भूख!