स्वाद के बारे में पेस्टो पास्ता के साथ पास्ता। पेस्टो पास्ता - घर पर एक क्लासिक रेसिपी

इटली में, रेडी-मेड (अर्थात्, पास्ता) आमतौर पर किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय इतालवी सॉस में से एक है। पेस्टो सॉस का आधार जैतून का तेल, तुलसी और कसा हुआ पनीर है विभिन्न विकल्पकुछ अन्य सामग्रियां जोड़ी जाती हैं)।

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता रेसिपी

हम "समूह ए" लेबल पर चिह्नित उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता (पास्ता) का चयन करते हैं, इसका मतलब है कि पास्ता उच्च गुणवत्ता का है और सर्वोत्तम गेहूं से बना है। ड्यूरम की किस्में. तैयार पेस्टो सॉस को सुपरमार्केट में खरीदा या पाया जा सकता है। यदि आप पास्ता को पेस्टो सॉस के साथ परोसना चाहते हैं, तो कुछ भी पहले से अलग से तैयार कर लें (उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ दम किया हुआ चिकन)। हम खाने से ठीक पहले पास्ता को भी अलग से पकाते हैं।

सामान्य पास्ता रेसिपी

1 सर्विंग के लिए आपको लगभग 80-100 ग्राम सूखा पास्ता चाहिए। पास्ता की आवश्यक मात्रा को उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और अल डेंटे तक पकाएं, यानी 5-15 मिनट तक, जिसके बाद हम पास्ता को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं, कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं होती है। सर्वोत्तम समयपास्ता को 8-10 मिनट तक उबालें.

अब आप पास्ता में पेस्टो सॉस मिला सकते हैं, आपको पूरी तरह से आत्मनिर्भर डिश मिलेगी, आपको कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है। आप पास्ता को पेस्टो सॉस के साथ पूरे दिन किसी भी भोजन में परोस सकते हैं। यदि पास्ता उच्च गुणवत्ता का है, सही ढंग से पकाया गया है और सामान्य अनुपात में खाया जाता है, तो आपको अपने फिगर को पतला रखने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

चिकन और मशरूम के साथ पेस्टो पास्ता।

सामग्री:

• त्वचा और हड्डियों के बिना चिकन मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल।

तैयारी

चिकन मांस काट लें छोटे टुकड़े, मशरूम और प्याज भी। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. सब कुछ एक साथ हल्का सा भूनें, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, गर्मी कम करें और 20 मिनट तक उबालें।

इस मिश्रण को तैयार पास्ता और पेस्टो सॉस के साथ परोसें। हरा प्याज डालकर हल्की हल्की टेबल वाइन परोसना भी अच्छा रहेगा. रोटी की जरूरत नहीं.

झींगा के साथ पेस्टो सॉस वाला पास्ता भी स्वादिष्ट होता है। झींगा जमे हुए, कच्चे या हल्के से पके हुए बेचे जाते हैं। चुनते समय, समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें। पैकेजिंग में आमतौर पर विस्तार से बताया जाता है कि झींगा को पूरी तरह पकने तक कैसे और कितनी देर तक पकाना है।

पास्ता और झींगा को अलग-अलग उबालें, छान लें, थोड़ा ठंडा करें और पेस्टो के साथ परोसें।

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है.

पेस्टो और परमेसन सॉस के साथ पास्ता

उत्पादों
इटैलियन पास्ता - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - आधा चम्मच
ताजी तुलसी - कुछ टहनियाँ
मसाले - व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता कैसे बनाये
1. 50 ग्राम परमेसन चीज़ को काट कर कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. तीन लीटर के सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें और सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखें।
3. उबलने के बाद पानी में नमक डालें और आंच धीमी कर दें.
4. एक पैन में 200 ग्राम डालें इतालवी पास्ताऔर 7-10 मिनट तक पकाएं.
5. पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
6. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर तेल को रोल करें।
7. पास्ता रखें, परमेसन छिड़कें, 2 बड़े चम्मच पेस्टा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गरम पास्ता को पेस्टो सॉस के साथ परोसें, पास्ता के चारों ओर तुलसी रखें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

पेस्टो सॉस की कैलोरी सामग्री 519 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

- पेस्टो सॉस: 50 ग्राम हरी तुलसी को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर काट लें। 50 ग्राम परमेसन चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तुलसी और परमेसन को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, 3 बड़े चम्मच पाइन नट्स और 100 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। 4 सर्विंग के लिए पेस्टो सॉस तैयार है. सॉस को ग्रेवी की तरह ठंडा करके परोसें।

तैयार पास्तापेस्टो सॉस के साथ, रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए स्टोर करें।

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता तैयार करने की औसत लागत 70 रूबल है। (जून 2016 तक मास्को के लिए औसत)।

पास्ता के लिए मसाले: करी, नमक, हरी मिर्च.

उच्च गुणवत्ता वाला पेस्ट: पैकेज में सफेद समावेशन के बिना आटा या टुकड़े नहीं होने चाहिए।

पेस्टो सॉस और झींगा के साथ पास्ता

उत्पादों
छिली हुई झींगा - 200 ग्राम
पास्ता (स्पेगेटी या रिबन) - 200 ग्राम
लहसुन - दो कलियाँ
पेस्टो सॉस - 2 बड़े चम्मच
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
अरुगुला की टहनी - 3 टुकड़े (सजावट के लिए)
नमक स्वाद अनुसार

पेस्टो सॉस और झींगा के साथ पास्ता कैसे पकाएं
1. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।
2. पास्ता को उबलते नमकीन पानी के पैन में रखें और 7-10 मिनट तक पकाएं।
3. 5 मिनट बाद इसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें.
4. पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
5. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
6. पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और लगातार चलाते हुए 30 सेकेंड तक भूनें.
7. छिले हुए झींगे डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें.
8. पैन में 2 बड़े चम्मच पेस्टो सॉस डालें, नमक और मसाले डालें.
9. पास्ता डालें, पैन की सामग्री को हिलाएं और 2 मिनट तक भूनें।
परोसते समय तैयार पास्ता को अरुगुला से सजाएँ।

पारंपरिक की कल्पना करना असंभव है इतालवी व्यंजनस्पेगेटी के बिना, लेकिन आज तक सर्वोत्तम शेफइस व्यंजन को तैयार करने के लिए सैकड़ों तरीकों का आविष्कार किया। स्पेगेटी के मुख्य घटक पास्ता और सॉस हैं; यदि चाहें तो मांस या समुद्री भोजन मिलाया जा सकता है। पेस्टो असाधारण है इटैलियन सॉस, जो स्पेगेटी या अन्य ब्रेड उत्पादों में मिलाया जाता है।

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी, फोटो.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम।
• बेकन - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर (2 प्रकार) - 150 ग्राम।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मूंगफली - 100 ग्राम.
• तुलसी - 100 ग्राम.

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी की रेसिपी

1) स्पेगेटी को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। ये ज़्यादा न पकें, इसलिए उबालने के बाद इन्हें 5 मिनट से ज़्यादा न पकाएं. फोटो 2.

2) बेकन को आयताकार टुकड़ों में काट लें. फोटो 3.

4) बेकन को फ्राइंग पैन में भूनें. चूंकि यह मांस काफी वसायुक्त होता है, इसलिए आप इसे बिना मिलाए भी पका सकते हैं सूरजमुखी का तेल. फोटो 5.

5) टमाटर को बिना बीज निकाले छोटे क्यूब्स में काट लें. फोटो 6.

6) तले हुए बेकन में पकी हुई स्पेगेटी डालें और ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें। फोटो 7.

7) अंत में, पैन में पेस्टो सॉस डालें और इसे स्पेगेटी की सतह पर समान रूप से फैलाएं। फोटो 8.

स्पेगेटी भूरे रंग की नहीं होनी चाहिए, इसलिए एक बार जब यह थोड़ा गर्म हो जाए, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।

यह व्यंजन पसंदीदा इतालवी सॉस - पेस्टो की बदौलत अपनी मौलिकता से अलग है। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप सॉस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

इटालियंस सचमुच अपने व्यंजनों से प्यार करते हैं। उनके लिए सबसे आम व्यंजन पास्ता है। प्रत्येक इटालियन हर साल 30 किलो पास्ता खाता है। और वैसे, रूस उसी उत्पाद की खपत के मामले में दूसरे स्थान पर है। और आश्चर्य की बात नहीं है, इसे तैयार करना आसान है, और विभिन्न योजकों के साथ इसका स्वाद पेट को प्रसन्न करना कभी बंद नहीं करता है।

पकवान का इतिहास और विवरण

यह सॉस किस उद्देश्य से तैयार किया गया था इसका कोई स्पष्ट पता नहीं है।

हालाँकि, एक राय है:लिगुरियन तट पर, तुलसी की बड़ी मात्रा के कारण, इसका उपयोग सॉस में एक घटक के रूप में किया जाता था।

यह एक साधारण धारणा है, क्योंकि वास्तव में तुलसी की मात्रा अधिक होती है।

एक यादृच्छिक सॉस संस्करण भी है. एक किसान ने एक्जिमा के लिए मरहम बनाते समय अपनी रोटी पर तुलसी और जैतून के तेल का मिश्रण गिरा दिया। और, वास्तव में, मैंने इसे आज़माया, और तब से वे रसोई में इस मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं।

दिलचस्प!पोंटेडासियो शहर में एक स्पेगेटी संग्रहालय भी है, जहां विभिन्न योजकों के साथ पकवान के लिए सैकड़ों व्यंजन एकत्र किए जाते हैं।

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी हरे रंग के साथ उबले हुए नूडल्स (लगभग 15 सेमी लंबा और गोल क्रॉस-सेक्शन वाला पास्ता) हैं, सुगंधित चटनीगांठें होना।

उपयोग की विशेषताएं

विनम्रता की ख़ासियत और विशिष्टता यह है कि ऐसे व्यक्ति से मिलना लगभग असंभव है जिसे यह व्यंजन पसंद नहीं है। इसे छोटे से लेकर बड़े तक हर कोई पसंद करता है.

आपकी पसंद पर निर्भर करता है आप चुन सकते हैं कि मुख्य रेसिपी में एक योज्य के रूप में क्या काम आएगा. उदाहरण के लिए, झींगा जोड़ें और आपका उत्पाद समुद्र की गहराई से एक उपहार बन जाता है। मशरूम डालने से आपको जंगल के घनेपन का अहसास होगा। और यदि आप टमाटर जोड़ते हैं, तो आपको अपनी प्यारी दादी के साथ ग्रामीण इलाकों में गर्म गर्मी के दिन याद आ जाएंगे।

आमतौर पर, यह व्यंजन दोपहर के भोजन का हिस्सा होता है, कम अक्सर - रात के खाने का. और जो लोग बहुत सक्रिय जीवनशैली जीते हैं, उन्हें पूरक आहार लेने के लिए पछताना नहीं पड़ेगा। उनके आंकड़े पर कुछ भी जमा नहीं किया जाएगा.

परंपरा के अनुसार, इटालियंस शादी के मेनू में पेस्टो सॉस शामिल करते हैं, वे कहते हैं, यह नवविवाहितों के लिए एक अच्छा संकेत है, और एक समृद्ध मेज का संकेत है।

हमारी वेबसाइट के पन्नों पर हम आपको बताएंगे... पारंपरिक के लिए नुस्खा का पता लगाएं इटालियन व्यंजन!

व्यंजनों

बेशक, आप यह सब स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं। लेकिन सावधान रहें.

स्पेगेटी पास्ता.स्वस्थ, फिगर-अनुकूल स्पेगेटी चुनने के लिए, आपको इन पर ध्यान देना चाहिए:

• मिश्रण।इन्हें ड्यूरम गेहूं, आटा और पानी से बनाया जाना चाहिए। उपस्थिति की अनुमति है प्राकृतिक रंग- गाजर, पालक और अन्य।
• एक पुआल।उत्पाद पीले या एम्बर रंग के होने चाहिए और मुड़ने पर टूटने नहीं चाहिए, बल्कि मुड़ने चाहिए। ब्रेक चिकना होना चाहिए, लेकिन फीका सफेद नहीं।
• उपस्थिति।में प्राकृतिक उत्पादकाले धब्बों की अनुमति है.

पेस्टो सॉस।पैसे बचाने के लिए, निर्माता कुछ सामग्रियों को बदल देते हैं और विभिन्न परिरक्षक भी मिलाते हैं।

• जैतून के तेल की जगह सूरजमुखी का तेल ले लिया गया है।
• परमेसन एक पीले रंग का पनीर है।
• पाइन नट्स - काजू।
• और रचना पर भी ध्यान दें, क्योंकि इसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज-फल सिरप, सॉर्बिक एसिड(ई200).

दिलचस्प! इटली में सॉस बनाने की चैम्पियनशिप भी होती है। वे उससे बहुत प्यार करते हैं.

DIY पास्ता

आपको ताज़ा बना पास्ता बहुत पसंद आएगा और आप इसे दोहराना चाहेंगे। लेकिन इस मामले में, एक विशेष उपकरण - पास्ता मशीन रखना बेहतर है।

घर पर पास्ता बनाने के लिए आपको बहुत धैर्य और बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• ड्यूरम गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

• मेज पर आटे का ढेर डालें और उसमें नमक डालें।
• बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे फोड़ दें।
• एक काँटे का उपयोग करके, धीरे-धीरे आटे को अंडे में मिलाएँ। इसे तब तक जारी रखें जब तक सारे आटे से सख्त आटा न बन जाए। प्रक्रिया के दौरान, आप कटलरी के बजाय अपने हाथों से गूंधना शुरू कर सकते हैं।
• यदि आपको मिश्रण करने में कठिनाई हो रही है, तो थोड़ा पानी डालें। लेकिन! आटा बहुत सख्त होना चाहिए!
• इसके बाद, आटे को आराम करने दें। इसे 30 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में लपेटें।
• आटे को कई भागों में बाँट लें और उसे मुलायम, एकसमान पत्तों में बेल लें। ये एक पेस्ट बना लेंगे.
• इसे मैन्युअल रूप से करना बहुत मुश्किल है, इसलिए, जैसा कि पहले कहा गया है, एक मशीन खरीदें।
• तैयार सुपर-पतली शीटों को चाकू से बहुत पतला काट लें तैयार नूडल्स. उत्पादों को चिपकने से बचाने के लिए उन पर आटा छिड़कें। इन्हें थोड़ा सूखने दें.
• 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं.

ड्रेसिंग तैयार करने का क्लासिक तरीका

सॉस की मूल संरचना में तुलसी के पत्ते, पाइन पाइन या पाइन नट के बीज शामिल हैं, कठोर पनीरसे भेड़ का दूध, लहसुन, नमक, जैतून का तेल। और यह सब संगमरमर के ओखली और लकड़ी के मूसल में तैयार किया जाता है।

इसलिए, अपनी रसोई में पेस्टो सॉस तैयार करने के लिए, आपको लगभग 20 मिनट की आवश्यकता होगी और:

• तुलसी - 50 ग्राम पत्ते।
• रिफाइंड जैतून का तेल - 100 मिली।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• पाइन नट्स - 70 ग्राम।
• परमेसन चीज़ - 70 ग्राम (किसी अन्य हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है)।
• नमक - 12 चम्मच।

तैयारी:

• छिले हुए पाइन नट्स को सूखने के लिए उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें। उन्हें थोड़ा भूरा हो जाना चाहिए. ठंडा होने के लिए रख दें.
• तेल, केवल सूखी धुली हुई तुलसी की पत्तियां, ठंडे मेवे और नमक को एक कंटेनर में रखें और कई मिनट तक फेंटें।
• मिश्रण में कसा हुआ पनीर (बारीक कद्दूकस पर), कटा हुआ लहसुन डालें। मिक्सर से मिलाएं या ब्लेंडर से फेंटें। लेकिन! सॉस एक समान नहीं होना चाहिए, इसमें टुकड़े होने चाहिए।

सॉस तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, या लंबे समय तक फ्रीज किया जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि पास्ता को सॉस के साथ कैसे पकाना है। आप अनुभव पाने के लिए कुछ सामग्री जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं नया स्वाद.

मुर्गे के साथ

सब कुछ ऊपर वर्णित अनुसार है। प्लस.

अतिरिक्त सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सख्त पनीर.

तैयारी:

• चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। सभी तरफ से हल्का सा भून लें.
• प्याज को बारीक काट लीजिये. मांस में जोड़ें, भूनें। नमक और काली मिर्च.
• मिश्रण को तैयार पास्ता पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर से गार्निश करें.

झींगा और टमाटर के साथ

अतिरिक्त सामग्री:

• ताजा झींगा - 500 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरा।

तैयारी:

• झींगा उबालें, छीलें।
• टमाटर और लहसुन को बारीक काट लीजिये. इसे बाहर रखो. झींगा, सॉस, बड़ा चम्मच डालें गरम पानी. हिलाएँ, 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
• तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
• पेस्टो और टमाटर के साथ स्पेगेटी।

आपके लिए चीजों को आसान बनाने के लिए, यहां आपके लिए एक विकल्प है।

आप की जरूरत है:

• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - आधा.
• लहसुन - 1 कली.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

• प्याज को बारीक काट लें और आधा पकने तक भूनें। लहसुन को पैन में निचोड़ लें।
• टमाटरों को छल्ले में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं। उन्हें प्याज में जोड़ें और 4 मिनट (प्रत्येक तरफ 2 मिनट) के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• स्पेगेटी पर टमाटर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। यह सजावट है.

मशरूम के साथ

आप की जरूरत है:

• शैंपेनोन या सीप मशरूम - 48 पीसी;
• मक्खन - 30 ग्राम (तलने के लिए);
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता सनी इटली में सबसे आम व्यंजनों में से एक है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है! क्लासिक हरे पेस्टो के लिए धन्यवाद, पकवान में एक नाजुक स्वाद और एक सुखद, ताज़ा सुगंध है।

इटैलियन व्यंजन तैयार करने की विधि पूरी तरह से सरल है। और इसमें 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. सबसे पहले आपको पेस्टो सॉस तैयार करना होगा।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
• ताजा तुलसी - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पाइन नट्स - 50 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 180 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• काला पीसी हुई काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

तुलसी को बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। पत्तियों को तने से अलग करें। नुस्खा में केवल तुलसी के पत्तों का उपयोग करने का आह्वान किया गया है। पनीर और लहसुन को चाकू से काट लें. सॉस में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, पाइन नट्स को हल्का सा भून लें।

असली पेस्टो सॉस सभी आवश्यक सामग्रियों को मोर्टार में पीसकर तैयार किया जाता है। लेकिन प्रक्रिया को तेज करने और सरल बनाने के लिए, इस उद्देश्य के लिए एक रसोई सहायक - एक ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसमें कटी हुई तुलसी की पत्तियां डालें. मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से में तेल डालें। मेवे (भुने हुए), लहसुन की कलियाँ और पनीर डालें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें.

एक बार सॉस तैयार हो जाए, तो पास्ता तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है।

सामग्री:

• पेस्ट - 250 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर
• जैतून का तेल - 10 मिली
• नमक – 5 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

पानी उबालें, नमक और जैतून का तेल डालें। पास्ता को उबलते पानी में रखें. अच्छी तरह मिला लें. आधा पकने तक ढक्कन खोलकर पकाएं। सावधान रहें कि स्पेगेटी को ज़्यादा न पकाएं! अंदर थोड़ा सख्त कोर बचा रहना चाहिए। पानी निथार लें और पास्ता पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगा लें।

अंत में, आपको पास्ता को सॉस के साथ मिलाना होगा। पके हुए पास्ता को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें, फिर सॉस डालें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को एक मिनट के लिए तेज़, चतुराई से हिलाएँ।

तैयार डिश को एक सपाट, चौड़ी प्लेट पर रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। नींबू की पतली स्लाइस से सजाएं, पाइन नट्सऔर तुलसी.

पेस्टो सॉस के साथ इतालवी पास्ता को चिकन के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है। तब पकवान अधिक समृद्ध और पौष्टिक हो जाता है। खुशबूदार चटनी के साथ पास्ता और आहार चिकन- निस्संदेह के लिए सबसे अच्छा समाधान पारिवारिक दोपहर का भोजनया एक रोमांटिक डिनर!

पेस्टो सॉस और चिकन के साथ पास्ता की रेसिपी

सामग्री:

• पेस्ट - 300 ग्राम
• पेस्टो सॉस - 150 ग्राम
• चिकन (फ़िलेट) - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• मूल काली मिर्च
• जैतून का तेल

खाना कैसे बनाएँ:

एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन पट्टिका को छोटी स्ट्रिप्स में काटें और हल्के से फेंटें। चिकन को तेल लगी कड़ाही में तेज आंच पर, लगातार हिलाते हुए हल्का भून लें। चेरी टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें।

पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में अल डेंटे (आधा पकने) तक पकाएं। पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।

के साथ एक फ्राइंग पैन में मुर्गी का मांसपास्ता, पेस्टो सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग दो मिनट तक गरम करें।

नट्स, तुलसी और कद्दूकस किए हुए परमेसन से सजाकर गरमागरम परोसें।

पेस्टो सॉस और किंग झींगे के साथ पास्ता रेसिपी

अगर आप सीफूड के शौकीन हैं तो असली से एक डिश तैयार करें इतालवी स्वादपास्ता और झींगा का. यह पौष्टिक, उत्तम और नाजुक है पाक कृति, जिसका विरोध करना बिल्कुल असंभव है!

सामग्री:

• तुलसी के पत्ते - 50 ग्राम
• लहसुन - 20 ग्राम
• जैतून का तेल - 150 ग्राम
• पाइन नट्स - 50 ग्राम
• परमेसन - 150 ग्राम
• पेस्ट - 300 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

ताजी तुलसी, पनीर, जैतून का तेल, लहसुन और पाइन नट्स को मोर्टार में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।

पास्ता को उबलते पानी (जैतून के तेल और नमक के साथ) में पकाएं।

लहसुन की कली को चाकू के कुंद सिरे से कुचल दें। इसे गर्म फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर पकाएं जैतून का तेल. फिर छिले हुए लहसुन को लहसुन के पास भेज दें राजा झींगाऔर 3-5 मिनिट तक भूनिये.

तैयार पास्ता को झींगा, पेस्टो सॉस और एक चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, तेज आंच चालू करें और भोजन को दो मिनट तक तेजी से हिलाएं।