ताज़ी हवा, मित्रतापूर्ण संगति और आग - यह एक विशिष्ट पिकनिक है। बेशक, इसका मुख्य व्यंजन शिश कबाब है।
हम आपको मेनू में विविधता लाने के लिए आमंत्रित करते हैं। आख़िरकार, आप कोयले पर कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सूप, साइड डिश और यहाँ तक कि मिठाइयाँ भी!
रेसिपी लिखने के लिए तैयार हैं? महान! लेकिन पहले, आइए सामग्री को दोहराएँ:
शुर्पा
dnaumoid/Depositphotos.comयह प्राच्य व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसके अलग-अलग लोगों के बीच अलग-अलग लेकिन व्यंजन नाम हैं: शूरपा, चोरबा, शोर्पो, सोरपा और अन्य। लेकिन आप इसे जो भी कहें, यह सब्जियों से भरपूर मांस का सूप है। यदि आप इसे आग पर पकाते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। यह व्यंजन श्रमसाध्य है, लेकिन यदि आप पूरे दिन बाहर हैं, तो यह आपको गर्माहट देगा और आपको ऊर्जावान बनाएगा।
परंपरागत रूप से, शूर्पा मेमने से तैयार किया जाता है (ताजा लेना बेहतर होता है)। लेकिन आप बीफ़ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। आइए क्लासिक्स की ओर मुड़ें।
सामग्री:
1 किलो मेमना (संभवतः हड्डी के साथ);
100 ग्राम वसा पूंछ वसा;
1 किलो प्याज;
1 किलो आलू;
500 ग्राम ताजा टमाटर;
5 मध्यम गाजर;
5 मध्यम बेल मिर्च;
5 लीटर पानी;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
साग (अजमोद, तुलसी, सीताफल, आदि)।
मैरिनेड के लिए:
500 मिलीलीटर सिरका;
500 मिली पानी;
स्वादानुसार नमक और चीनी।
तैयारी
सबसे पहले प्याज का अचार बना लीजिये. उपलब्ध प्याज का आधा हिस्सा (500 ग्राम) लें, इसे छल्ले, नमक में काट लें और पानी, सिरका, नमक और चीनी का मिश्रण डालें। प्रेस के नीचे रखें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
शूर्पा तैयार करने के लिए आपको एक मोटी तली वाली कड़ाही या पैन की आवश्यकता होगी। इसमें पूंछ की चर्बी को पिघलाएं। मेमने को बड़े टुकड़ों में काटें और मसालों के साथ भूनें (यह आपके स्वाद के लिए जीरा, बरबेरी, पिसा हुआ धनिया हो सकता है)। तले हुए मेमने को कढ़ाई से कुछ देर के लिए निकाल लीजिए. बची हुई चर्बी में कटी हुई गाजर और प्याज का दूसरा भाग भूनें। मेमने को कड़ाही में लौटा दें। मोटे कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। मांस और सब्जियों को कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फिर उनमें पानी भरें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और लगभग दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। जब यह उबल जाए तो झाग हटा दें। अंत में मोटे कटे आलू और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
अगले 20 मिनट के बाद, आप शूर्पा को प्लेटों में डाल सकते हैं। यह इस प्रकार किया गया है. शोरबा को एक प्लेट में डाला जाता है, और मांस और सब्जियों को दूसरे में रखा जाता है। हर कोई जितना चाहे उतना मेमना और सब्जियाँ डालेगा। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा छिड़कें और मसालेदार प्याज जोड़ें (आवश्यक!)।
हैम्बर्गर
ehaurylik/Depositphotos.com कटलेट और सब्जियों वाले सैंडविच को फास्ट फूड माना जाता है। हालाँकि, अपने हाथों से पकाए जाने पर, और यहाँ तक कि प्रकृति में भी, उनका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इसके अलावा, हैम्बर्गर तैयार करना काफी सरल है।
सामग्री:
5 हैमबर्गर बन्स;
3 मध्यम प्याज;
प्रसंस्कृत पनीर के 5 स्लाइस;
सलाद, टमाटर, खीरा और अन्य सब्जियाँ;
स्वाद के लिए मेयोनेज़, सॉस या सरसों।
कटलेट के लिए:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 मध्यम प्याज;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
जैतून का तेल;
वूस्टरशर सॉस।
तैयारी
सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने बर्गर बनाना चाहते हैं। ऐसे में इसे पांच लोगों के लिए डिजाइन किया गया है।
सबसे पहले हम कीमा तैयार करते हैं। इसके लिए सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त होगा, इसलिए गोमांस या टर्की का उपयोग करना बेहतर है। मांस को मांस की चक्की से गुजारें। प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भून लें। पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और कटलेट बनाएं। ध्यान! कटलेट बन्स के आकार के होने चाहिए। साथ ही, उनमें से प्रत्येक के बीच में आपको एक गड्ढा बनाना होगा ताकि तलते समय वे अपना आकार न खोएं।
घर पर कटलेट बनाना, उन्हें फ्रीज करना और पिकनिक पर अपने साथ ले जाना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन इसे साइट पर भी ढाला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार करना है।
कटलेट को सावधानी से बारबेक्यू ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से तलें। बन्स को आड़े-तिरछे काटें और उन्हें ग्रिल पर सुखा लें ताकि उन पर रसदार कटलेट रखने पर वे नरम न हो जाएं। आप चाहें तो कटलेट के अलावा बेकन भी भून सकते हैं.
renamarie/Depositphotos.com आइए बर्गर को असेंबल करना शुरू करें। यहां कुछ भी आपकी कल्पना को सीमित नहीं करता है। कई विकल्प हैं. उदाहरण के लिए, निचले बन पर लेटस की पत्तियां रखें (इसे गीला होने से बचाने के लिए), उनके ऊपर केचप, सरसों या मेयोनेज़ (अपनी पसंद की कोई भी सॉस) डालें, उस पर एक कटलेट और पनीर रखें। इसके बाद घर पर बनाए गए ताजे या मसालेदार खीरे, टमाटर और प्याज हैं। बन के दूसरे आधे भाग के साथ शीर्ष पर रखें। हैमबर्गर तैयार है!
लूला कबाब
सीएनआरएन/शटरस्टॉक.कॉम काकेशस और मध्य एशिया में कबाब को तले हुए मांस से बने व्यंजन कहा जाता है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। लूला एक कबाब है जो कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जिसे सीख पर लटकाया जाता है और ग्रिल पर तला जाता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, लूला मेमने से बनाया जाता है, लेकिन आप बीफ, पोर्क और यहां तक कि चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं। लूला कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की ख़ासियत यह है कि इसमें अंडे या ब्रेड नहीं मिलाए जाते हैं। केवल मांस, प्याज और मसाले। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।
सामग्री:
1 किलो मेमने का गूदा;
300 ग्राम वसा पूंछ वसा;
100 ग्राम प्याज;
100 ग्राम हरा प्याज;
हरियाली;
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।
तैयारी
लूला कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है। फिर आपको बस आग के चारों ओर इसे सीखों पर पिरोना है।
मेमने को धोएं और एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजारें। अलग से, फैट टेल फैट को छोड़ दें। यह मांस की मात्रा का कम से कम एक चौथाई होना चाहिए। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. आपको इसे मीट ग्राइंडर में नहीं डालना चाहिए या ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक रस होगा। हरे प्याज को भी बारीक काट लीजिए. इन सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
एक महत्वपूर्ण बिंदु लूला के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंध रहा है। अधिक सटीक रूप से, इसका प्रतिकार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को एक गांठ में इकट्ठा करें और इसे जबरदस्ती एक कटोरे में फेंक दें। इस प्रक्रिया को 10 मिनट तक दोहराएँ। प्रत्येक झटके के साथ, कीमा रस खो देगा और अधिक प्लास्टिक बन जाएगा। गूंधते समय इसे हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें नमकीन पानी में गीला कर लें। - इसके बाद कीमा को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
जब कोयले गर्म हो जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस 3-4 सेमी चौड़े और लगभग 15 सेमी लंबे सॉसेज के रूप में कटार पर लटकाया जाना चाहिए। अपने हाथों को पानी से गीला करें और कीमा को कटार पर कसकर दबाकर सॉसेज बनाएं कटार. लूला कबाब जल्दी तला जाता है और अदजिका या अन्य सॉस, पीटा ब्रेड और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
सामन मछली का टुकड़ा
indigolotos/Shutterstock.com सब्जियों को पन्नी में कोयले पर भी पकाया जाता है। इस रेसिपी में "बर्तन" बेल मिर्च है।
सामग्री:
6 शिमला मिर्च.
भरण के लिए:
130 मिलीलीटर जैतून का तेल;
250 ग्राम परमेसन;
2 टीबीएसपी। एल पिसे हुए अखरोट;
लहसुन की 4 कलियाँ;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
तुलसी के पत्ते।
तैयारी
सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पिकनिक पर कितने लोग होंगे। इस मामले में, इसे आठ लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है: चार मिर्च, आधी कटी हुई, हमें आठ सर्विंग्स देंगी।
परमेसन के एक भाग (200 ग्राम) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। जैतून का तेल, पनीर, तुलसी, मेवे और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
सामग्री:
1 किलो आलू.
मैरिनेड के लिए:
जैतून का तेल;
नींबू का रस;
सरसों;
लहसुन;
लाल शिमला मिर्च;
अजवायन के फूल;
रोजमैरी;
ओरिगैनो;
अजमोद।
तैयारी
मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियां आंख से ली जाती हैं, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आलू का उपयोग साबुत किया जाता है। इसे धोकर इसके जैकेट में उबालने की जरूरत है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। आलू को अंदर से गीला होने दें और ग्रिल पर पकाना समाप्त करें।
- आलू को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेड में रखें. फिर सीखों पर रखें और कोयले के ऊपर परत बनने तक भूनें।
केले नाव
टेबलस्पून.कॉम इस सरल रेसिपी के दो संस्करण हैं: छिलके के साथ और बिना छिलके के। पहले मामले में, छिलका पन्नी की जगह ले लेता है। ग्रिल के लिए बिना छिलके वाला केला कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें और देखें। और हम आपको बताएंगे कि बिना छिलके के केले की नाव कैसे पकाई जाती है।
सामग्री:
केले (लोगों की संख्या के अनुसार);
मार्शमैलो;
चॉकलेट;
स्वाद के लिए दालचीनी या नारियल के टुकड़े।
तैयारी
केले को छीलकर लम्बाई में काट लीजिये. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें; यदि मार्शमैलोज़ बड़े हैं तो उन्हें काट लें। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, केले को चॉकलेट और मार्शमैलो से भरें।
परिणाम कुछ-कुछ डोंगी जैसा होगा। यदि आपको दालचीनी पसंद है, तो इसे फलों पर छिड़कें। केले को फॉयल में लपेट कर ग्रिल पर फ्राई करें.
ग्रेटटीवी.कॉम 5-6 मिनट के बाद, आप इसे ग्रिल से हटा सकते हैं, पन्नी खोल सकते हैं और नारियल के टुकड़े छिड़क कर मिठाई का आनंद ले सकते हैं। आप अपने पिकनिक पर अपने साथ आइसक्रीम भी ले जा सकते हैं और उसके साथ पके हुए केले खा सकते हैं।
नारंगी कपकेक
कपकेकप्रोजेक्ट.com "बाहर पकाना" स्वपीड़न जैसा लगता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल और सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन है।
सामग्री:
4-5 संतरे.
जांच के लिए:
225 ग्राम चीनी;
180 ग्राम आटा;
160 मिली पूरा दूध;
60 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
2 चिकन अंडे;
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
0.5 चम्मच. नमक;
1 छोटा चम्मच। एल वेनीला सत्र;
वेनिला चीनी का एक बैग.
तैयारी
घर पर आटे और कपकेक की तैयारी करें।
आटे के लिए, नियमित चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे, खट्टी क्रीम और वेनिला अर्क को अलग-अलग फेंटें। परिणामी मिश्रण में आटा और चीनी मिलाएं। फेंटना जारी रखें. नरम मक्खन डालें। फेंटना। फिर धीरे-धीरे बैटर में दूध डालें और धीमी गति से फेंटते रहें। नतीजतन, आटा सख्त नहीं होगा, लेकिन तरल भी नहीं होगा। आप बैटर को अपनी पसंद की किसी भी कपकेक रेसिपी में भी बना सकते हैं।
संतरे को धोकर आधा काट लीजिए. प्रत्येक आधे हिस्से से गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। फल को पूरी तरह से न छीलें; गूदे को छिलके की दीवारों पर ही रहने दें। यहीं पर घर की तैयारियां समाप्त हो जाती हैं।
बाहर जो कुछ करना बाकी है वह कोयले तैयार करना और संतरे को पन्नी से बने "घोंसलों" में रखना है, या आप पुराने धातु के मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक आधे भाग को तीन-चौथाई आटे से भरें और उन्हें अंगारों पर रखें।
कपकेकप्रोजेक्ट.com कपकेक के बेक होने की गति गर्मी पर निर्भर करती है। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं. आप टूथपिक का उपयोग करके कपकेक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
कपकेक को सीधे नारंगी कप में परोसें।
सीके हुए सेब
Magone/Depositphotos.com मई पिकनिक के लिए एक अन्य मिठाई विकल्प पके हुए सेब हैं।
सामग्री:
5 बड़े सेब;
5 चम्मच. शहद;
20 ग्राम क्रैनबेरी;
5 अखरोट;
दालचीनी (वैकल्पिक)।
तैयारी
सेबों को धोइये और चाकू की सहायता से उनका कोर निकाल दीजिये. लेकिन पूरी तरह नहीं - लगभग आधा। प्रत्येक सेब में एक चम्मच शहद, एक अखरोट (कटा हुआ किया जा सकता है) और कुछ जामुन डालें। चाहें तो दालचीनी भी मिला सकते हैं.
प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेटें और कोयले या ग्रिल पर फल के नरम होने तक बेक करें।
आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है.
छोड़ते
सोफिया एंड्रीवाना/शटरस्टॉक.कॉम बेशक, ड्रिंक्स के बिना पिकनिक अधूरी है। हालाँकि मई सुखद रूप से गर्म है, मौसम अक्सर अस्थिर रहता है। इसलिए कुछ गर्माहट का होना जरूरी है।
ग्रोग अंग्रेजी नाविकों द्वारा आविष्कार किया गया एक मादक पेय है और इसका नाम वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के नाम पर रखा गया है, जिसका उपनाम ओल्ड ग्रोग है। यह वह था जो पैसे बचाने के लिए नाविकों को शुद्ध नहीं, बल्कि पतला रम देने का विचार लेकर आया था। इस प्रकार ग्रोग रेसिपी का जन्म हुआ।
सामग्री:
पानी;
चाय (जलसेक);
कॉग्नेक;
रम
तैयारी
सामग्री की मात्रा बर्तन के आकार और कंपनी पर निर्भर करती है। सबसे पहले, मजबूत चाय बनाएं, और फिर उसमें 1 लीटर चाय के अनुपात में कॉन्यैक और रम मिलाएं: 5 चम्मच कॉन्यैक और 5 बड़े चम्मच रम।
जब पेय उबल जाए, तो इसे मग में डालें और सुखद गर्मी का आनंद लें।
कैम्पिंग कॉफ़ी
पाई-लेंस/शटरस्टॉक.कॉम आप अपने साथ एक थर्मस ले जा सकते हैं, या आप सीधे आग पर एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं।
सामग्री:
5 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी;
1 लीटर पानी;
100 ग्राम चॉकलेट;
स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
आप कोयले पर तुर्की कॉफी बना सकते हैं। इसके लिए एक तुर्क और कौशल की आवश्यकता है। एक आसान विकल्प आग पर सीधे बर्तन या केतली में कॉफी बनाना है।
बर्तन में पानी डालें, उबाल लें और कॉफी डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि पेय भाग न जाए।
जब चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए तो कॉफी को मग में डालें। प्रत्येक को स्वाद के अनुसार मीठा किया जा सकता है।
हमें आशा है कि हमने आपको अपने मई पिकनिक मेनू में विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है।
आप बाहर क्या पकाते हैं?आइए टिप्पणियों में चर्चा करें।
गर्मियाँ आ रही हैं - यह छुट्टियों, धूप वाले सप्ताहांत और सभ्यता से दूर विश्राम का समय है। शहर की भीड़-भाड़ से दूर सप्ताहांत पर्यटन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। और अक्सर, विशेष रूप से प्रकृति में पहली लंबी सैर की तैयारी करते समय, और यहां तक कि बच्चों के साथ भी, हम खुद से सवाल पूछते हैं: ताजी हवा में इधर-उधर दौड़ने वाले इस झुंड को क्या खिलाएं?
नेवल पास्ता अपनी सादगी और तैयारी की गति के कारण पहले से ही शिविर जीवन का प्रतीक बन गया है। लेकिन मेनू में विविधता लाना काफी संभव है। तो, सब कुछ क्रम में।
भोजन भंडार
गर्मी की छुट्टियों की अवधि और स्थितियाँ नाटकीय रूप से भिन्न हो सकती हैं, और उनके साथ-साथ, बढ़ोतरी या यात्रा के लिए तैयार किए गए उत्पादों के सेट भी अलग-अलग होंगे।
कुछ दिनों के लिए या लंबी सड़क रैली के पहले दिनों के लिए शहर छोड़ते समय, अपने आप को ताज़ी सब्जियाँ और फल प्रदान करना काफी संभव है।
आलू सड़क को अच्छी तरह से संभालते हैं और आहार का एक उत्कृष्ट हिस्सा होंगे। देर से पकने वाली आलू की किस्में लंबे समय तक अंकुरित नहीं होती हैं, इसलिए वे पूरी छुट्टी तक जीवित रहेंगी।
तरल डेयरी उत्पादों को सड़क पर खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, न केवल तापमान के कारण, बल्कि आंदोलन से होने वाले कंपन के कारण भी उन्हें सड़क पर बिल्कुल नहीं ले जाना बेहतर है; मक्खन, भले ही उसके पिघलने का समय हो, किसी कंटेनर में ले जाने पर वह फैलेगा नहीं। लंबे समय तक भंडारण के लिए पनीर सख्त किस्म का होना चाहिए।
मांस उत्पाद भी बहुत अविश्वसनीय सामग्री हैं; स्मोक्ड उत्पादों को सुविधा के लिए सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है, उन्हें पहले से काटा या मोड़ा जा सकता है और एक कंटेनर में ले जाया जा सकता है।
ताजा भोजन के जीवन को बढ़ाने का एक उत्कृष्ट तरीका कार रेफ्रिजरेटर, थर्मल बैग और थर्मल बैग हैं: यदि आप उनमें बर्फ की बोतलें डालते हैं, तो वे तीन दिनों तक ईमानदारी से चलेंगे, जितनी अधिक बर्फ होगी, तापमान उतना ही अधिक समय तक रहेगा, और साथ ही यह ठंडे पेयजल की आपूर्ति है।
लंबी अवधि के लिए प्रकृति में जाने पर, हम शेल्फ-स्थिर उत्पादों के बिना नहीं रह सकते: पास्ता, अनाज, आटा, पाउडर दूध, पाउडर अंडे, चीनी, नमक, डिब्बाबंद मांस, मछली, सब्जियां।
ब्रेड उत्पादों के लिए, क्रैकर्स के अलावा, विभिन्न स्लाइस और ब्रेड उपयुक्त हैं। कुकीज़, क्रैकर और मेवे बेहतरीन स्नैक्स हैं।
यदि भोजन के वजन के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं, तो मुख्य सहायक सूखी सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज, मटर), मशरूम, फल और जड़ी-बूटियां होंगी।
और, चूँकि हम प्रकृति के पास जा रहे हैं, हमें इसके उपहारों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपके पैरों के नीचे उगने वाली कई जड़ी-बूटियाँ सलाद या सूप में विटामिन मिला सकती हैं। हम अक्सर बिछुआ, पाइन और तिपतिया घास की सेवाओं का उपयोग करते हैं।
मशरूम और ताज़ी पकड़ी गई मछलियाँ मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक अच्छा आधार हैं।
स्वादिष्ट विटामिन चाय के लिए, रास्पबेरी और करंट की पत्तियां, पुदीना, बर्जेनिया, ज़िज़िफोरा उपयुक्त हैं...
और लगभग सभी जंगलों और सभी क्षेत्रों में एक अद्भुत स्वस्थ मिठाई उगती है।
शिविर रसोई
अब आइए जानें कि जो हम अपने साथ ले गए थे उसे कैसे पकाया जाए। आमतौर पर कैंप कुकिंग से जुड़ा पहला जुड़ाव एक बर्तन होता है। लेकिन और भी कई तरीके हैं.
यदि आपके शस्त्रागार में गैस स्टोव है, तो आप कुछ भी पका सकते हैं और भून सकते हैं, यह प्रक्रिया घर पर खाना पकाने से अलग नहीं है।
केवल हवा वाले मौसम में ही रसोई क्षेत्र को हवा से बचाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, इसे लीवार्ड साइड पर स्टोव से एक केस के साथ सुरक्षित करके या इसे तम्बू के वेस्टिबुल में ले जाकर।
कैंप रसोई के लिए एक और, कम बड़ा उपकरण ग्रिल ग्रेट है। किन्हीं दो समर्थनों की आवश्यकता है - और सार्वभौमिक स्लैब तैयार है।
आप ग्रिल पर एक बर्तन या फ्राइंग पैन भी रख सकते हैं।
यदि आपके पास कोई सहारा नहीं है, तो भी कोई बात नहीं। हम एक गड्ढा खोदते हैं जिसमें हम आग जलाते हैं, और ऊपर एक जाली लगाते हैं। इस मामले में, जाली की जगह कोई भी चार धातु की छड़ें भी काम करेंगी।
बिना किसी बर्तन के आग पर कुछ व्यंजन पकाना संभव है। मछली, सॉसेज, ब्रेड को काफी मजबूत शाखाओं पर आश्चर्यजनक रूप से तला जाता है... लेकिन अगर सॉसेज और ब्रेड को जल्दी से तला जाता है, और यह प्रक्रिया बच्चों के लिए भी मनोरंजन बन जाएगी, तो घर के बने सीखों को अपनी ओर झुकाकर मछली को जमीन में गाड़ देना बेहतर है। आग, जो कुछ बचा है वह है उन्हें समय-समय पर स्थिति बदलना।
पत्थरों का उपयोग न केवल चूल्हे की व्यवस्था के लिए किया जाता है, बल्कि एक प्रकार की टाइल के रूप में भी किया जाता है। पत्थर सूखे और एक समान होने चाहिए, अन्यथा गर्म होने पर उनके फटने का खतरा रहता है। यदि क्षेत्र में केवल छोटे पत्थर हैं, तो उन्हें सपाट तरफ से ऊपर की ओर बिछाया जाता है, और आग सीधे उन पर बनाई जाती है। जब आग बुझ जाती है, तो कोयले पत्थरों से अलग हो जाते हैं और चूल्हा तैयार हो जाता है। बड़े कोबलस्टोन को सीधे आग पर रखा जाता है, और तब तक इंतजार करना जरूरी नहीं है जब तक कि आग पूरी तरह से जल न जाए, मुख्य बात यह है कि पत्थर पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है।
कैंपिंग के दौरान, आप राख में सिर्फ आलू ही नहीं, बल्कि बेक भी कर सकते हैं। आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के अनुसार किसी भी उत्पाद को बेकिंग फ़ॉइल में लपेटते हैं, उन्हें कोयले में दबाते हैं, और - वोइला - आपके पास एक कैंप ओवन है। कोयले की मात्रा के आधार पर, सब कुछ लगभग उसी तरह से पकाया जाता है जैसे पारंपरिक ओवन में उच्च तापमान पर, या उससे भी तेज।
चलते-फिरते व्यंजन
हम अपने मेनू और खाना पकाने की विधि के अनुसार व्यंजनों का न्यूनतम सेट एकत्र करते हैं।
गर्म भोजन तैयार करने के लिए - एक बर्तन और/या पैन, फ्राइंग पैन। यदि आप गलती से फ्राइंग पैन भूल गए हैं, तो बेकिंग फ़ॉइल को 4-6 बार मोड़ें, एक प्लेट बनाएं, इसमें कोयले पर कुछ भी तलना संभव है।
आप डिस्पोज़ेबल प्लेटें, चम्मच और कांटे ले सकते हैं, लेकिन फिर रात के खाने के बाद कुछ समय तक आपको इन्हें कूड़े के थैले में रखना होगा जब तक कि आपको कूड़े के लिए जगह न मिल जाए। और इस मामले में, आपको हिलाने के लिए कम से कम एक चम्मच या स्पैटुला अपने साथ ले जाना होगा, क्योंकि प्लास्टिक के चम्मच पिघल जाएंगे।
जगह बचाने के लिए आप पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के बर्तन ले सकते हैं। भोजन भंडारण के लिए विभिन्न कंटेनर भी काम आएंगे।
रेत या सोडा और नमक का उपयोग करके बर्तन धोना बहुत आसान है, आप सरसों का भी ले सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने सामान्य डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो इसे समुद्र तट से दूर करें ताकि पारिस्थितिकी तंत्र को परेशान न करें।
कैम्पिंग रेसिपी
कुल मिलाकर, यदि हम आग पर खाना पकाना जानते हैं, तो सटीक व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं जिसके लिए आपके पास पर्याप्त कल्पना और सामग्रियां हों। तो मैं बस कुछ विचार साझा करूंगा।
नाश्ता रात का खाना
- अंडे: आमलेट, तले हुए, उबले हुए।
- किसी भी दूध दलिया में आप मेवे और/या सूखे मेवे मिला सकते हैं। दूध दलिया (सूजी को छोड़कर) को पहले पानी में पकाया जाता है, और फिर, जब पानी अनाज में सक्रिय रूप से अवशोषित होने लगता है, तो पानी में पतला दूध पाउडर मिलाया जाता है।
- सैंडविच: सब्जी, मक्खन और शहद/जैम के साथ, अंडा सैंडविच (पनीर और मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे का एक समूह), पनीर के साथ गर्म टोस्ट।
- पैनकेक - अमेरिकी पैनकेक (हमारे पैनकेक और पैनकेक के बीच कुछ): एक गिलास आटा, एक गिलास दूध, 1 अंडा या बड़ा चम्मच। पाउडर का चम्मच, बड़ा चम्मच। चम्मच रस्ट. तेल, 1 चम्मच. बुझा हुआ सोडा, नमक, चीनी स्वादानुसार)।
पहला भोजन
- ताजे या सूखे मशरूम (मशरूम, आलू, प्याज, जड़ी-बूटियाँ) से बना मशरूम सूप।
- ताज़ी या डिब्बाबंद मछली (मछली, आलू, प्याज, जड़ी-बूटियाँ) से बना मछली का सूप।
- सेंवई सूप (डिब्बाबंद मांस, सेंवई, आलू, गाजर, प्याज)।
- चावल का सूप (डिब्बाबंद मांस, चावल, आलू, गाजर, प्याज)।
- मटर का सूप (स्मोक्ड मीट, मटर, आलू, प्याज)।
- शिकार सूप (स्मोक्ड मीट, आलू, गाजर, प्याज, जैतून, टमाटर का पेस्ट, जड़ी बूटी)।
- खार्चो सूप (डिब्बाबंद मांस, चावल, प्याज, आलूबुखारा, टमाटर का पेस्ट, जड़ी-बूटियाँ)।
हम अक्सर शिकार सूप और खार्चो के बीच कुछ पकाते हैं: स्मोक्ड मीट, चावल, प्याज, जैतून, जड़ी-बूटियाँ।
एक अन्य विचार कैंप चिली है: डिब्बाबंद मांस, टमाटर सॉस में बीन्स, प्याज, जड़ी-बूटियाँ।
और हमारे पास रिजर्व में एक चरम नुस्खा भी है, जो अभी तक कभी काम नहीं आया है, लेकिन हम इसे हर फायरफाइटर के लिए अपने दिमाग में रखते हैं - फील्ड गोभी का सूप: डिब्बाबंद मांस, आलू, प्याज (यदि कोई बचा है) और सभी खाद्य पदार्थ साग जो पाया जा सकता है।
चूंकि कैंपिंग की स्थिति में आप पहले, दूसरे और कॉम्पोट को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं, इसलिए सूप को गाढ़ा पकाया जा सकता है।
दूसरा कोर्स
- किसी भी रूप में आलू: उबला हुआ, डिब्बाबंद मांस के साथ पकाया हुआ, मसला हुआ (यदि आप आलू मैशर लाए हैं), तला हुआ, मशरूम के साथ तला हुआ, बेक किया हुआ, आलू पैनकेक।
- पास्ता: स्टू के साथ (शैली का एक क्लासिक), पनीर सॉस (मक्खन, आटा, दूध, पनीर) के साथ, टमाटर सॉस (मक्खन, आटा, दूध, केचप या मसालों के साथ टमाटर का पेस्ट) के साथ, स्मोक्ड मीट और तले हुए प्याज के साथ, ठंडा होने पर आप इसे सब्जी के सलाद में मिला सकते हैं.
- चावल पास्ता से भी अधिक बहुमुखी है। पदयात्रा में यह उतना लोकप्रिय नहीं है, संभवतः केवल इसलिए क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। लेकिन अगर आप इसे रात भर पानी में भिगोकर रख दें तो यह कमी दूर हो जाती है। चावल से आप पास्ता की तरह ही सब कुछ तैयार कर सकते हैं, साथ ही किसी भी डिब्बाबंद सब्जियों या मछली, या मशरूम पिलाफ के साथ चावल भी बना सकते हैं।
1. पिकनिक मेनू पर विचार करने से पहले, आपको एक अच्छा स्थान चुनना होगा। यदि आपके पास पहले से ही कोई पसंदीदा और सिद्ध जगह है, तो यह बहुत अच्छा है, और आप अगले बिंदु पर जा सकते हैं।
यदि ऐसी कोई जगह नहीं है तो चयन करते समय जंगल के निकट नदी तट को प्राथमिकता दें। एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि आप सड़क पर बहुत अधिक समय बिता सकते हैं। एक अन्य विकल्प एक सिटी पार्क है, जहां पहले से ही बारबेक्यू करने या सिर्फ सभाओं के लिए जगहें मौजूद हैं।
2. उस कंपनी की संरचना पर विचार करें जिसमें आप अपना अवकाश दिवस बिताना चाहते हैं। दोस्तों को पिकनिक पर आमंत्रित करने के बाद, तुरंत उनके बीच "जिम्मेदारियाँ" बाँट दें - किसी को वास्तव में क्या लेना, खरीदना या तैयार करना चाहिए।
स्रोत: nylencancercenter.com
3. सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट सूची से पहले, आरामदायक रहने के लिए आवश्यक चीजों की एक और, कम महत्वपूर्ण सूची बनाना उचित नहीं है। यह आपके द्वारा चुने गए स्थान, मौसम और लोगों की संख्या के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन सामान्य तौर पर आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:
- तह कुर्सियाँ और मेज;
- सन लाउंजर या सन लाउंजर;
- छाता;
- पैड;
- चादरें या कंबल;
- तौलिया;
- कीट विकर्षक;
- सनस्क्रीन.
यदि आप रात भर यात्रा कर रहे हैं, तो एक तंबू लगाएं।
आरामदायक जूते, कपड़े और टोपी के बारे में मत भूलना। आवश्यक सामग्री के साथ प्राथमिक चिकित्सा किट अवश्य लें।
अपने मनोरंजन के बारे में सोचें: संगीत, बोर्ड गेम, बैडमिंटन, आदि। संभवतः एक कैमरा या वीडियो कैमरा भी काम आएगा।
स्रोत: cabagesandroses.com
4. तो, चलिए उत्पादों पर चलते हैं। इस बारे में सोचें कि आप खाना कैसे, कहाँ और किस चीज़ पर पकाएँगे। यदि आप मांस भूनते हैं, तो अवश्य लें:
- ग्रिल या बारबेक्यू;
- कटार या ग्रिल;
- माचिस, लाइटर;
- कोयला या जलाऊ लकड़ी;
- इग्निशन एजेंट;
- कई समाचार पत्र;
- कुल्हाड़ी;
- मुद्रास्फीति के लिए चप्पू;
- आप अभी व्यस्त हो।
किसी भी मामले में उपयोगी:
- 1-2 कटिंग बोर्ड;
- 2-3 तेज चाकू;
- मेज़पोश या ऑयलक्लोथ;
- सूखे और गीले पोंछे;
- डिस्पोजेबल टेबलवेयर (फ्लैट और गहरी प्लेटें, कांटे, चाकू, कप);
- टूथपिक्स;
- कॉर्कस्क्रू या बोतल खोलने वाला;
- कचरे की थैलियां।
भोजन और पेय इस सूची का अंतिम और सबसे आनंददायक हिस्सा हैं। कबाब को ग्रिल करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मांस (स्वादिष्ट मांस चुनना महत्वपूर्ण है: सुखद रंग और गंध के साथ नरम, कोमल भाग, पानीदार नहीं, चिपचिपा नहीं, लोचदार। स्वादिष्ट कबाब सूअर की गर्दन, भेड़ के बच्चे, गोमांस से बनाया जाता है - विशेष रूप से आंतरिक टेंडरलॉइन, खरगोश, चिकन से, मछली। यदि आपको मांस के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो किसी अन्य दुकान या बाज़ार में जाना बेहतर है);
- मसाले;
- मैरिनेड के लिए उत्पाद (वरीयता के आधार पर): नींबू, केफिर, जैतून का तेल, मेयोनेज़, सिरका। सख्त मांस के लिए, आप मैरिनेड में अल्कोहल (लेकिन वाइन नहीं, बल्कि कॉन्यैक, वोदका या बीयर) या फल (उदाहरण के लिए, कीवी) मिला सकते हैं। मैरिनेड से परहेज न करें - किसी भी दुकान से खरीदे गए मांस के लिए इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि सबसे पहले, यह एक परिरक्षक है जो मांस को ताज़ा और सुरक्षित रखने में मदद करता है।
बारबेक्यू पकाने के बारे में और युक्तियाँ पढ़ें
क्या आपके सूटकेस पहले से ही भरे हुए हैं, समुद्री लहरें आपको अपने पास बुला रही हैं, और क्या आप अपने विचारों में पहले से ही रेतीले तट पर धूप सेंक रहे हैं? तो फिर आपकी छुट्टियों के एक महत्वपूर्ण घटक - समुद्र में भोजन - के बारे में सोचने का समय आ गया है। आमतौर पर, छुट्टियों में स्वादिष्ट भोजन के लिए तीन विकल्प होते हैं - एक कैफे या कैंटीन, समुद्र तट पर नाश्ता, या पूरा नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना खुद तैयार करना। इसके अलावा, समुद्र साल में एक बार सबसे ताज़ी व्यंजनों - समुद्री मछली, झींगा, मसल्स या क्रेफ़िश का आनंद लेने का मौका है। अपने आहार को ठीक से कैसे व्यवस्थित करें ताकि आपकी छुट्टियाँ अस्पताल के बिस्तर पर समाप्त न हों, बल्कि केवल आनंद और स्वास्थ्य लाएँ?
सबसे पहले, उस देश पर विचार करें जहां की जलवायु आप यात्रा कर रहे हैं। यदि आप उष्णकटिबंधीय या किसी अन्य स्थान पर जा रहे हैं जहां की जलवायु आपसे भिन्न है, तो आपको उत्पादों पर विशेष रूप से ध्यान देना चाहिए। अनुकूलन अक्सर मतली, सिरदर्द, पेट की परेशानी और अन्य बीमारियों के साथ होता है। ऐसे मामलों में, कम खाएं, अधिक तरल पदार्थ पिएं और विदेशी खाद्य पदार्थों से दूर रहें।
यदि आप जलवायु परिवर्तन को सामान्य रूप से सहन करते हैं, तो सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे अपने आहार का विस्तार करें। नए व्यंजनों के साथ इसे ज़्यादा न करें:
समुद्र में पोषण के बुनियादी नियमों को याद रखें ताकि आपकी छुट्टियां अधिकतम लाभ लाएँ।
- सबसे अच्छा खाना घर का बना होता है. आख़िरकार, आप सबसे ताज़ा उत्पाद चुनने में सक्षम होंगे और व्यंजन तैयार करने के मानकों का पालन करने में आश्वस्त रहेंगे।
- यदि किसी कैफेटेरिया या कैफ़े में भोजन करते समय आपको लगे कि स्वाद में कुछ गड़बड़ है, तो उस व्यंजन को मना कर दें। गर्म मौसम में सार्वजनिक भोजन स्थलों पर जहर मिलना बहुत आसान है और खराब स्वाद पहला संकेत है कि भोजन गायब हो गया है।
- एक-एक करके नए विदेशी खाद्य पदार्थ और व्यंजन आज़माएँ। प्रत्येक नया व्यंजन पिछले व्यंजन के अगले दिन से पहले न खाएं। यदि आप किसी कैफ़े में सूप ऑर्डर करते हैं जिसमें एक भी ऐसी सामग्री नहीं है जिससे आप परिचित हैं, तो बेहतर होगा कि आप उसे मना कर दें। शरीर गंभीर तनाव को सहन करता है, अपनी सामान्य जीवनशैली को बदलता है। इसलिए, वह पूरी तरह से अपरिचित भोजन जैसे भार को सहन करने में सक्षम नहीं हो सकता है। यदि स्थानीय लोगों के लिए यह पारंपरिक व्यंजन है, तो आपके लिए यह व्यंजन विनाशकारी हो सकता है।
- समुद्र तट पर विभिन्न तैयार भोजन (चेबूरेक्स, झींगा, मछली, बाकलावा) खरीदते समय बहुत सावधान रहें। यदि आप चबुरेक का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो इसे वहीं खरीदना बेहतर है जहां यह आपकी आंखों के सामने पकाया जाएगा। हालाँकि आप अभी भी यह पता नहीं लगा पाएंगे कि कीमा की गुणवत्ता क्या है और यह किस चीज से बना है।
- यह मत भूलिए कि गर्मियों में आपको बहुत पसीना आता है और आपके शरीर को तरल पदार्थ के भंडार को फिर से भरने की जरूरत होती है। कॉम्पोट्स पकाएं, खूब पानी पिएं, ठंडा सूप बनाएं।
- व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखें. जब बाहर गर्मी होती है तो सूक्ष्मजीव पनपते हैं, इसलिए समय पर नहाना, बर्तन धोना और चीज़ों को धोना न भूलें।
यदि आप बच्चों के साथ समुद्र में जा रहे हैं या सभ्यता से दूर किसी कस्बे या गाँव की ओर जा रहे हैं, तो अपने साथ प्राथमिक चिकित्सा किट अवश्य ले जाएँ। वहां रखें: घावों के इलाज के लिए एंटीसेप्टिक, सक्रिय कार्बन या अन्य अवशोषक, रूई, पट्टी, ज्वरनाशक, कीट काटने से बचाने वाली क्रीम, सनस्क्रीन, दर्द निवारक।
आइए संक्षेप करें. यदि आप समुद्र में अच्छा आराम करना चाहते हैं, और अस्पताल में अपनी छुट्टियां नहीं बिताना चाहते हैं, तो अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। बेशक, जब आप तैरने और धूप सेंकने आते हैं तो हर समय स्टोव के पास खड़े रहना असंभव है। लेकिन फिर भी, कम से कम कभी-कभी स्वयं खाना पकाने का प्रयास करें, खासकर यदि आप बच्चों के साथ छुट्टियां मना रहे हैं। समुद्र तट पर खरीदे गए उत्पादों का अति प्रयोग न करें। बेहतर होगा कि आप अपने साथ एक सैंडविच या फल लेकर आएं। विदेशी खाद्य पदार्थों में जल्दबाजी न करें; उन्हें धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें। याद रखें कि कई समुद्री भोजन बच्चों के लिए एलर्जी पैदा करने वाले हो सकते हैं। अपना बीमा कराने के लिए अपने साथ प्राथमिक चिकित्सा किट ले जाना न भूलें।
हम आपके अच्छे आराम की कामना करते हैं और आपकी छुट्टियों से केवल सुखद भावनाएं और अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त होते हैं। हमारी सिफ़ारिशों के बारे में मत भूलना! सही खाओ!
छुट्टियों पर जाते समय हम उन चीज़ों की एक विस्तृत सूची बनाते हैं जिनकी हमें आवश्यकता हो सकती है। और केवल अंतिम क्षण में हम सोचते हैं कि समुद्र में अपने साथ कौन सा भोजन ले जाना है? आख़िरकार, गलत "यात्रा मेनू" के कारण, आप समुद्र तट के बजाय अस्पताल के बिस्तर पर पहुँच सकते हैं। इसलिए, सड़क के लिए उत्पादों का चयन करना एक गंभीर मामला है और इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
सड़क के लिए भोजन: चयन नियम
चाहे आप ट्रेन से यात्रा करें या कार से, जब सड़क के लिए भोजन चुनने की बात आती है तो वही नियम लागू होते हैं:
- हम यात्रा प्रावधानों की सूची से खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर कर देते हैं, अन्यथा आपकी छुट्टियां दस्त से शुरू होंगी, और हर दिन आपके लिए मायने रखता है;
- हम ऐसे उत्पाद चुनते हैं जो पिघलते नहीं हैं। यदि आप आइसक्रीम चाहते हैं, तो किसी एक स्टॉप के दौरान इसे खरीदना बेहतर है;
- हम ऐसा भोजन चुनते हैं जो उखड़ता नहीं है और आपके हाथों पर दाग नहीं लगता है। सड़क पर आपकी चिंताएँ जितनी कम होंगी, यात्रा उतनी ही आरामदायक होगी;
- हम ट्रेन में ऐसा खाना लेते हैं जिसमें तेज़ गंध नहीं होती. लहसुन, प्याज और यहां तक कि उबले अंडे एक अवर्णनीय एम्बर बनाते हैं जिसे आपके डिब्बे के पड़ोसियों को सूंघना होगा। उन पर दया करो;
- हम अपना जीवन आसान बनाते हैं: हम ऐसे उत्पादों का चयन करते हैं जिन्हें सफाई की आवश्यकता नहीं होती है, फिर कचरा बाहर निकालने में भी कोई समस्या नहीं होगी;
- कार या ट्रेन में खाना पकाने की कोई जगह नहीं है, इसलिए हम सड़क पर तैयार भोजन लेते हैं या जिसे तैयार करने के लिए आपको बस उबलता पानी डालना पड़ता है;
- सड़क पर कटा हुआ भोजन संभालना भी आसान नहीं है, इसलिए हम इसे घर पर करते हैं और यात्रा बैग में पहले से ही कटा हुआ ब्रेड, सॉसेज इत्यादि डालते हैं।
ट्रेन में क्या खाना ले जाना है - सूची
समुद्र के लिए अपना बैग पैक करते समय, अपने साथ ऐसे उत्पाद ले जाएं जिनकी आपके यात्रा आहार में उपस्थिति से विषाक्तता नहीं होगी और सफाई, तैयारी और निपटान से जुड़ी अतिरिक्त परेशानी नहीं होगी।
- घर पर पहले से ही धोई गई सब्जियाँ: खीरे, गाजर, मीठी मिर्च। टमाटर के साथ जोखिम न लेना बेहतर है, क्योंकि इससे आपके कपड़ों पर दाग लगने की संभावना अधिक होती है;
- फल: सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी। वे आपके सामान का वज़न कम कर देंगे, इसलिए आप विकल्प के रूप में ट्रेन में फलों की प्यूरी ले सकते हैं;
- पनीर, मांस, सॉसेज के साथ सैंडविच। ब्रेड पर मक्खन न लगाएं: यह पिघल जाता है और अपना स्वाद खो देता है। स्मोक्ड सॉसेज चुनें और अच्छी तरह से पके हुए मांस का उपयोग करें - ये उत्पाद सामान्य तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं;
- छोटे पैकेजों में पाट। स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुविधाजनक: मैंने सामग्री खा ली और जार फेंक दिया;
- प्रसंस्कृत पनीर को प्लेटों और भागों में त्रिकोणों में रखें। यात्रा के दौरान यह खराब नहीं होगा, और पैकेजिंग से छुटकारा पाना मुश्किल नहीं होगा;
- डिब्बाबंद मछली, बस ऐसे डिब्बे चुनें जिन्हें बिना कैन ओपनर के खोला जा सके;
- पहले से कटी हुई ब्रेड या पीटा ब्रेड। चलते-फिरते, आप इसे सॉसेज, पनीर, सब्जियों और अन्य उपहारों के साथ मिला सकते हैं;
- दही, बस 25°C के निर्दिष्ट अधिकतम भंडारण तापमान वाला दही खरीदें;
- नाश्ते के लिए मेवे और सूखे मेवे। मिठाइयों के विपरीत, वे पिघलेंगे नहीं और आपके हाथों पर दाग नहीं लगेंगे;
- मिठाई के लिए मार्शमैलो और मार्शमैलो - ये मिठाइयाँ गर्मी को अच्छी तरह सहन करती हैं;
- पानी, पेय. सोडा से बचना बेहतर है: वे प्यास नहीं बुझाते, बल्कि बढ़ाते हैं;
- नमक अगर आपको सड़क पर किसी चीज में नमक डालना है।
अर्ध-तैयार उत्पाद जिन्हें न्यूनतम खाना पकाने की आवश्यकता होती है:
- प्लास्टिक के कपों में दलिया, नूडल्स और तुरंत मसले हुए आलू। सड़क पर हमेशा उबलता पानी रहेगा, और 5 मिनट के भीतर एक हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार हो जाएगा;
- बैग में चाय और कॉफ़ी, और चीनी लेना न भूलें, वह भी भागों में पैक की गई।
घर का बना खाना:
- पका हुआ मांस. इसे तैयार करते समय, अधिक मसालों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: मेंहदी, अजवायन, तारगोन, जो प्राकृतिक संरक्षक हैं। मध्यम और मध्यम-दुर्लभ मांस जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे सड़क भोजन की सूची से बाहर कर दें;
- बटर पाई और मफिन दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
और "केएलएमएन" का सुनहरा नियम न भूलें: मग, चम्मच, कटोरा, चाकू। बर्तन अटूट होने चाहिए, यानी धातु या प्लास्टिक के। एक उत्कृष्ट समाधान डिस्पोजेबल प्लेटें हैं: वे कम जगह लेते हैं, कम वजन करते हैं, और धोने की आवश्यकता नहीं होती है।
सड़क पर क्या नहीं ले जाना चाहिए?
आपको अपने साथ क्या खाना ले जाना चाहिए, इसका वर्णन करने के बाद, हम उन खाद्य पदार्थों की भी सूची बनाएंगे जिनसे आपको सड़क पर परहेज करना चाहिए:
- चॉकलेट और चॉकलेट से - वे गर्मी में पिघल जाते हैं;
- उबले अंडे से - गंध के कारण;
- जैकेट आलू से आपके हाथ गंदे हो जाते हैं;
- सॉसेज, उबले हुए सॉसेज, चिकन से - वे जल्दी बेकार हो जाते हैं;
- मसालेदार खीरे और टमाटर, सूखे और नमकीन मछली से - प्यास का कारण;
- शराब - हर किसी को धुएं और उपद्रवी पड़ोसियों की गंध पसंद नहीं होती।
समुद्र तट पर जाते समय अपने साथ क्या ले जाएं?
समुद्रतट पर धूप, रेत और...कीड़े हैं। इसलिए, जो भोजन आप अपने साथ समुद्र में ले जाने का निर्णय लेते हैं, वह यह होना चाहिए:
- गर्मी का सामना करें - सूची नीचे दी गई है;
- अच्छी तरह से पैक किया जाना चाहिए - प्लास्टिक बैग और कंटेनर का उपयोग करें;
- वजन कम है.
ऐसे उत्पादों में शामिल हैं:
- घर का बना कपकेक. हालाँकि, हर कोई छुट्टियों के दौरान बेक करना नहीं चाहेगा, इसलिए आप स्टोर से कम वसा वाले पटाखे खरीद सकते हैं;
- सब्जियाँ: खीरा, टमाटर, मूली, कोहलबी;
- फल। हमने जो ट्रेन में ले जाने की सिफारिश की थी वही काम करेंगे, लेकिन प्लम और खुबानी को सख्त पैकेजिंग में रखें;
- मेवे और सूखे मेवे। उन्हें पहले से भागों में विभाजित करें और उन्हें पैक करें, जिससे रेत को उनमें जाने से रोका जा सके;
- पानी, घर का बना नींबू पानी। लेकिन बहुत ज्यादा ठंडा पेय न पियें, नहीं तो समुद्र में तैरने की बजाय आपको सर्दी का इलाज कराना पड़ेगा;
- सैंडविच. इन्हें वैसे ही बनाएं जैसे आप यात्रा के लिए सैंडविच बनाते हैं।
