एक मूल और सरल क्षुधावर्धक - स्प्रैट और मसालेदार खीरे के साथ लवाश। लवाश रोल "नॉस्टैल्जिया" - स्प्रैट और पनीर के साथ अर्मेनियाई लवाश स्प्रैट के साथ रोल करता है

कौन सा ऐपेटाइज़र एक घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज पर सफलतापूर्वक परोसा जा सकता है? बेशक, यह स्प्रैट के साथ लवाश है, जो न केवल उत्सव की दावत के लिए सामान्य सैंडविच के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगा, बल्कि एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प भी होगा। इस रेसिपी में भरने के बहुत सारे विकल्प नहीं हैं - फिर भी, यह मछली सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से नहीं चलती है, लेकिन आप परोसने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

तो, स्प्रैट के साथ लवाश बनाने के लिए, हमें निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन और अर्मेनियाई पतले लवाश की आवश्यकता होगी। हम अपनी इच्छा के अनुसार शेष उत्पादों में बदलाव करेंगे।

हमारा नुस्खा आपको सब कुछ सही ढंग से करने और भ्रमित न होने में मदद करेगा।

स्प्रैट के साथ लवाश क्षुधावर्धक

सामग्री

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
• स्प्रैट्स - 1 जार;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सबसे पहले अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें। इसके बाद, उन्हें कांटे से या तीन को बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं और स्प्रैट खोलते हैं। यदि मछलियाँ घनी और अच्छी गुणवत्ता वाली हैं, तो उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, और उन्हें बाद में लगाना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है - उन्हें लंबाई में काटना बेहतर होता है।

यदि स्प्रैट नरम और असमान हो जाएं, तो उन्हें कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें। दोनों ही मामलों में मुख्य बात यह है कि तेल को सूखा देना है ताकि भराई बहुत अधिक चिकना और तरल न हो जाए।

1. - अब मेयोनेज़ और लहसुन का मिश्रण तैयार करें. हम एक प्रेस के माध्यम से छिलके वाली लौंग के एक जोड़े को पास करते हैं और एक अलग कप में मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

जो लोग अधिक आहार विकल्प पसंद करते हैं, उनके लिए हम सरसों और कम वसा वाले दही का मिश्रण बनाने का सुझाव देते हैं। हम इसे लहसुन के साथ भी मिलाते हैं, लेकिन इस मामले में हम 2 नहीं बल्कि 1 कली लेते हैं, ताकि फैलाव ज्यादा मसालेदार न हो जाए।

1. दोनों पीटा ब्रेड को खोलें और सामग्री डालना शुरू करें।
2. पहली पत्ती को लहसुन के आधे मिश्रण के साथ फैलाएँ। शीर्ष पर आधा पनीर समान रूप से फैलाएं और कटी हुई डिब्बाबंद मछली या उनसे बना पाट रखें।
3. लवाश की दूसरी शीट से ढकें और हल्के हाथों से दबाएं।
4. बचा हुआ स्प्रेड फिर से लगाएं और ऊपर से कटे हुए अंडे और पनीर का दूसरा भाग डालें
5. रोल को सावधानी से रोल करें, इसे टाइट बनाने की कोशिश करें, लेकिन बहुत अधिक निचोड़ें नहीं ताकि भराई बाहर न निकल जाए।
6. इसे फ़ॉइल या क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। पीटा ब्रेड अच्छी तरह से भिगोया जाएगा, जिससे नाश्ता वास्तव में रसदार हो जाएगा।
7. कुछ समय के बाद, रोल को बाहर निकालें, इसे खोलें और तिरछे कट के साथ 2-2.5 सेमी चौड़े भागों में काट लें - इससे वे सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन हो जाएंगे।

पीटा ब्रेड को स्प्रैट और पनीर के साथ परोसें, प्लेट को जड़ी-बूटियों, जैतून और ताज़ी सब्जियों के स्लाइस से सजाएँ।

नुस्खा का सरलीकृत संस्करण

यह व्यंजन पीटा ब्रेड की एक शीट से भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें बस उत्पादों की मात्रा को थोड़ा कम करना होगा। यह तरल घटक के लिए विशेष रूप से सच है।

• मेयोनेज़ या दही को आटे की परत को केवल हल्के से ढकना चाहिए। 2 अंडे के बजाय हम 1 लेते हैं, और 60 ग्राम पनीर पर्याप्त है।
• आपको हमेशा की तरह स्प्रैट्स की आवश्यकता होगी - 1 कैन। उन्हें काट लें या काट कर बिछा दें।

यह रोल तेजी से तैयार हो जाएगा - 15 मिनट पर्याप्त है, क्योंकि आटे की केवल एक परत है!

खैर, उन लोगों के लिए जो अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं और खुद को उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों से इनकार नहीं करते हैं, हम निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं।

गाजर के साथ पीटा ब्रेड में स्प्रैट

पीटा ब्रेड स्नैक के लिए हमें चाहिए

• लवाश - 2 शीट + -
• स्प्रैट्स - 1 जार + -
• - 2 पीसी। + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - 1 माध्यम + -
• - 1 लौंग + -
• - 3 बड़े चम्मच। + -

स्प्रैट के साथ लवाश कैसे पकाएं

1. तुरंत 2 कठोर उबले अंडों को उबालने के लिए रखें और हरी सब्जियों को धो लें ताकि उन्हें सूखने और सूखने का समय मिल सके।
2. साथ ही, गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में भूनने के लिए गर्म फ्राइंग पैन में रखें। - इसे आग पर रखें और 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए निकाल लें.
3. स्प्रैट्स को खोलें और काट लें या लंबाई में काट लें।
4. ठंडे अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें - आपको 70 ग्राम हार्ड चीज़ या फ़ेटा चीज़ को भी इसी तरह बारीक पीस लेना है।
5. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।
6. पीटा ब्रेड की एक शीट को खोलकर उस पर लहसुन मेयोनेज़ का आधा भाग लगाएँ। सभी भूनी हुई गाजरों को समान रूप से ऊपर रखें, और फिर स्प्रैट्स।
7. सभी चीजों को पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें। फिर से कोट करें और पहले अंडे वितरित करें, फिर पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

रोल को बेल कर प्लास्टिक में लपेट दीजिये. हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया और आधे घंटे में शानदार नमकीन नाश्ता तैयार है!

पीटा ब्रेड को भागों में काटें और टमाटर और खीरे के स्लाइस से सजाकर परोसें।

लवाश स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, हम व्यंजनों का एक पूरा चयन पेश करते हैं। पकाएँ और विविधता का आनंद लें।

आप देखिए, स्प्रैट के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है! यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, एक ऐसा व्यंजन जो मेहमानों और घर के सदस्यों दोनों को पसंद आएगा। छुट्टियों के लिए अपने दोस्तों को स्प्रैट के साथ असामान्य लवाश रोल खिलाएँ!

कुछ भी जल्दी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अंडे, पनीर और डिब्बाबंद स्प्रैट से भरकर अर्मेनियाई लवाश से एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रोल बनाया जाता है। यह कार्यदिवस पर एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकता है या छुट्टियों की मेज को सजा सकता है। मैं आपको फोटो के साथ आज की विस्तृत, चरण-दर-चरण रेसिपी में स्प्रैट, पनीर और अंडे के साथ पीटा रोल बनाने का तरीका बताऊंगा।

आज हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है, वे संभवतः किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिल सकते हैं। एकमात्र चीज़ जिसे आपको खरीदने की आवश्यकता होगी वह अर्मेनियाई लवाश है। यह ताजा होना चाहिए, अन्यथा बेलने पर आटा टूट कर बिखर जाएगा।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
• स्प्रैट्स - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

स्प्रैट के साथ लवाश रोल कैसे पकाएं

हम पीटा ब्रेड की एक शीट को दो हिस्सों में काटकर खाना बनाना शुरू करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ आधा भाग चिकना करें। इसके लिए सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

50 ग्राम पनीर को बारीक पीस लें और मेयोनेज़ पर समान रूप से फैला दें।

वर्कपीस को पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें।

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीट को फिर से चिकना करें।

ऊपर 1 उबला हुआ अंडा रखें, जिसे पहले बारीक कद्दूकस से कुचल दिया गया हो।

पीटा ब्रेड के चौड़े हिस्से पर, अंडों के ऊपर, स्प्रैट का आधा कैन रखें। इससे पहले मछली को कांटे से कुचल लें.

हमने हरे प्याज के एक गुच्छा को पहियों में काट दिया, और फिर आधे हिस्से को वर्कपीस पर रख दिया।

अब, लवाश रोल को कसकर रोल करने की जरूरत है। आपको शीट के चौड़े हिस्से से घुमाना शुरू करना होगा। इसे "चार हाथों से" करना बहुत सुविधाजनक है, इसलिए इस मामले में सहायक बहुत उपयोगी होंगे।

हम दूसरा रोल भी इसी तरह तैयार करते हैं.

दोनों रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

निर्धारित समय बीत जाने के बाद, स्प्रैट रोल्स को 4-5 सेंटीमीटर लंबे स्लाइस में काट लें। बेहतर होगा कि फिल्म को काटने से पहले न हटाया जाए, बल्कि बाद में प्रत्येक टुकड़े से अलग-अलग हटा दिया जाए।

ऐपेटाइज़र को प्लेट में रखें और परोसें।

जब आपके पास पूरा खाना पकाने का समय नहीं हो तो बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला लवाश रोल एक जीवनरक्षक है। और उत्सव की मेज पर ऐसा क्षुधावर्धक बहुत अच्छा लगता है। फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी की युक्तियों का उपयोग करके, स्वयं स्प्रैट रोल बनाने का प्रयास करें।

एक मूल पाक डिजाइन में मछली का इलाज हमेशा मेज पर रहेगा - सामान्य कार्यदिवस और शादी के अवसर पर।

स्प्रैट, सब्जियों और पनीर के साथ पतला अर्मेनियाई लवाश अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और यह स्नैक बहुत ही असामान्य दिखता है, जो इसे तुरंत पसंदीदा बना देता है।

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और आपके पास केवल डिब्बाबंद भोजन, अखमीरी फ्लैटब्रेड और मेयोनेज़ का एक पैकेज है, तो मेहमाननवाज़ गृहिणी का खिताब बच जाएगा!

अपने पसंदीदा नाश्ते को अनूठा कैसे बनाएं

• चूंकि हमारा मुख्य भरने वाला घटक तेल में स्मोक्ड स्प्रैट है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन पर कंजूसी न करें। स्टोर की विविधता के बीच, किसी विश्वसनीय कंपनी का उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है;
• स्नैक की सुंदरता न केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद में है, बल्कि इसके स्वादिष्ट स्वरूप में भी है। यदि भराई बहुत अधिक रसदार हो जाती है, तो पीटा ब्रेड निश्चित रूप से गीला हो जाएगा, और पकवान बहुत आकर्षक नहीं लगेगा। इस शर्मिंदगी से बचने के लिए, डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालना बेहतर है - यह मसले हुए आलू में होता है;
• इस व्यंजन का मछली घटक कैलोरी में काफी अधिक है। आप मेयोनेज़ को कम वसा वाले दही या खट्टा क्रीम से बदलकर इसके ऊर्जा मूल्य को कम कर सकते हैं;
• कैलोरी कम करने का एक अन्य विकल्प स्प्रैट को उनके रस में सार्डिन से बदलना है। स्वाद काम हो जायेगा
• मछली की फिलिंग में सब्जी के रूप में खीरे को दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: इसे बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जैसा कि व्यंजनों में सुझाया गया है, या इसे पतले स्लाइस में काटें;
• स्प्रैट से भरे रोल को भिगोने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखकर परोसना सबसे अच्छा है।

आइए अब करीब से देखें कि स्प्रैट और सब्जियों के साथ अपनी पसंदीदा पीटा ब्रेड कैसे पकाएं।

स्प्रैट और पिघले पनीर के साथ लवाश स्नैक: फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री

• पतली लवाश शीट - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत नरम पनीर - 3 ब्रिकेट।
• तेल में स्मोक्ड स्प्रैट - 1 डिब्बाबंद भोजन।
• ताजा खीरा - 2-3 मध्यम साग।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• साग (डिल/अजमोद) - 1 गुच्छा।

स्प्रैट और पनीर के साथ घर का बना स्वादिष्ट लवाश

• सबसे पहले पनीर को सख्त होने के लिए 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें - इससे इसे छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस से कद्दूकस करने में आसानी होगी. पनीर को सुगंधित योजकों के बिना मूल मलाईदार स्वाद के साथ लेना सबसे अच्छा है, ताकि यह अपने स्वाद में स्प्रैट के साथ प्रतिस्पर्धा न करे।
• जब पनीर ठंडा हो रहा हो, तो डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें, इसकी सामग्री को एक गहरी प्लेट में डालें और मछली को कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें। यदि थोड़ा तेल है, तो आपको इसे निकालने की ज़रूरत नहीं है - यह भरावन को अधिक रसदार और सुगंधित बना देगा।
• अब कड़ी चीज को पीस लें और द्रव्यमान को स्प्रैट "कीमा बनाया हुआ मांस" के साथ मिलाएं।
• मछली और पनीर की फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। इसमें नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है - मछली और पनीर का स्वाद पहले से ही नमकीन होता है, लेकिन आप चाहें तो इसमें एक चुटकी काली मिर्च या मसालेदार जड़ी-बूटी मिला सकते हैं।
• अब आइए फिलिंग को सुगंध और स्वाद में भीगने के लिए छोड़ दें।
• खीरे और जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें और एक चाकू लें. साग को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। खीरे को चाकू से पतले टुकड़ों में भी काटा जा सकता है या मोटा कद्दूकस किया जा सकता है।
• साग-सब्जियों को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और परिणामी विटामिन मिश्रण को तुरंत लवाश शीट में से एक पर फैलाएं और समतल करें।
• दूसरी शीट को ऊपर रखें। इसे मछली और पनीर के पेस्ट से ढक दें। अधिक स्पष्ट मछली जैसा स्वाद प्राप्त करने के लिए, स्प्रैट को "कीमा बनाया हुआ मांस" में नहीं बदला जा सकता है, लेकिन कसा हुआ पनीर पर हिस्सों में रखा जाता है, जो रिज के साथ विभाजित होता है।
• जो कुछ बचा है वह डबल केक को एक टाइट रोल में रोल करना है, इसे पन्नी या खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटना है और इसे एक चौथाई घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

रोल को लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटकर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें। आप एक डिश को "रोल्स" के साथ जैतून के साथ स्प्रैट और बेल मिर्च की पतली स्लाइस से सजा सकते हैं।

स्प्रैट और गाजर के साथ स्नैक पीटा ब्रेड: सबसे अच्छी रेसिपी

आपके पसंदीदा स्नैक का यह संस्करण पिछले वाले की तुलना में अधिक मसालेदार है। भराई में गाजर को तेल में तला जा सकता है या कोरियाई में पकाया जा सकता है - जिसे जो पसंद हो। सख्त पनीर खाने में तीखापन जोड़ देगा।

सामग्री

• पतली अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड - 1 पैकेज।
• फिश स्प्रैट - 1 जार।
• हार्ड पनीर -150 ग्राम.
• उबला हुआ चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• नमक – एक चुटकी.

स्प्रैट और गाजर के साथ पीटा ब्रेड में घर का बना नाश्ता

• - मछली को टिन से निकालने के बाद तेल निकाल लें. इसे तलते समय गाजर में मिलाया जा सकता है - इससे स्वाद बढ़ जाएगा।
• एक कांटा का उपयोग करके, स्प्रैट को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
• जड़ वाली सब्जी को छील लें, मोटे कद्दूकस पर काट लें और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें। मध्यम आंच पर, गाजर को लगभग 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें, नमक डालना याद रखें और हिलाएं ताकि वे जलें नहीं।
• उबले अंडों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें।

तैयारी का काम पूरा हो गया है - आइए स्नैक को इकट्ठा करना शुरू करें।

• पहली लवाश शीट पर तली हुई (या कोरियाई मसालेदार) गाजर रखें। इसे पतली ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाना होगा, बेलने में आसानी के लिए केवल किनारों को खाली छोड़ना होगा।
• गाजर पर स्प्रैट मिश्रण लगाएं। पीटा ब्रेड से ढक दें.
• दूसरी पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ सॉस की एक पतली परत लगाएं, इसे अंडे के टुकड़ों से ढक दें और ऊपर से पनीर डालें।
• - केक को रोल बनाकर प्लास्टिक में लपेटकर 1 घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें. भागों में काटकर और जड़ी-बूटियों और ताज़े गाजर के फूलों से सजाकर परोसें।

हम एक बार फिर से आश्वस्त थे कि सबसे सरल उत्पादों से जो हमेशा हाथ में होते हैं, आप आसानी से तैयार कर सकते हैं, यदि पाक कला की उत्कृष्ट कृति नहीं, तो वास्तव में मूल स्नैक। स्प्रैट और सब्जियों के साथ पतली पीटा ब्रेड एक बहुत ही मूल व्यंजन है जो पहले से ही थोड़े उबाऊ मछली सैंडविच के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प होगा। और सब्जियां, मछली भरने के अतिरिक्त, इसके मसालेदार स्वाद को उजागर करेंगी, जिससे ऐपेटाइज़र और भी अधिक मूल बन जाएगा। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, चमकदार और मसालेदार बनेगा!

कुछ साल पहले मैं एक दोस्त से मिलने गया था, उसने "जल्दी" स्प्रैट्स के साथ रोल बनाने का सुझाव दिया, मैं वास्तव में उन्हें पसंद नहीं करता, लेकिन मैंने मना नहीं करने और देखने का फैसला किया कि क्या होता है।
यह बहुत स्वादिष्ट बना और तब से मैं अक्सर इन्हें घर पर बनाती हूं, मेरे पति ऐसे रोल से बहुत खुश होते हैं।

तो, रोल के लिए, मैं आमतौर पर अर्मेनियाई लवाश खरीदता हूं, पैकेज में सिर्फ दो बड़े लवाश होते हैं,

मैं पहले एक को खोलता हूं और आगे बढ़ता हूं:
लहसुन की चार से पांच कलियों के साथ लगभग 200 ग्राम मेयोनेज़ मिलाएं

मैं इस मिश्रण से पीटा ब्रेड को चिकना करता हूं, इसे सावधानी से करने की कोशिश करता हूं, ताकि सूखे धब्बे न रह जाएं।

इसके बाद तीन उबले अंडे लें और उन्हें पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से कद्दूकस कर लें।

शीर्ष पर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, अधिमानतः ताकि यह पहले की तुलना में थोड़ा छोटा हो।

इसके बाद, हम स्प्रैट लेते हैं, मैं आमतौर पर दो जार लेता हूं, उनमें से कुछ तेल निकालने की सलाह दी जाती है, उन्हें किसी गहरे कटोरे में डालें और उन्हें दलिया में मैश करें।

मछली से दलिया बनाने के बाद, हम इसे पीटा ब्रेड पर डालते हैं, जिसे मेयोनेज़ और लहसुन से भी चिकना किया जा सकता है, या सूखी ब्रेड पर, जो भी आप चाहें।

मैं इस फ़ोटो की गुणवत्ता के लिए क्षमा चाहता हूँ, कुछ ग़लत हो गया, मैंने प्रयास किया।
इसके बाद हम पीटा ब्रेड को बेल कर तैयार कर लेते हैं ताकि ये ज्यादा गाढ़ा न हो, मेरी आपको सलाह है कि इसे छोटी तरफ से नहीं बल्कि चौड़ी तरफ से बेलिये.

आपको इस तरह का सॉसेज मिलना चाहिए - लंबा और बहुत मोटा नहीं।

इसके बाद हम रोल को कुछ देर के लिए ऐसे ही पड़ा रहने देते हैं ताकि वह इसमें भीग जाए और स्वादिष्ट बन जाए. फिर हमने इसे लगभग 1.5 - 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट दिया, मेरा सुझाव है कि चाकू तेज होना चाहिए, अन्यथा रोल आसानी से झुर्रीदार हो जाएगा। मैं आमतौर पर किनारों को काट देता हूं, क्योंकि वे अभी भी थोड़े सूखे निकलते हैं।
- रोल काटने के बाद इसे प्लेट में रखें और सर्व करें. बॉन एपेतीत।

खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 10 रगड़.

पतली पीटा ब्रेड लगभग किसी भी फिलिंग के साथ स्नैक्स तैयार करने के लिए आदर्श है: पनीर, सब्जी, मांस और यहां तक ​​कि मछली भी। स्प्रैट के साथ लवाश रोल्स रेसिपी छुट्टियों की मेज पर किसी भी कोल्ड कट्स या सैंडविच के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगी। नए साल के लिए यह ठंडा ऐपेटाइज़र बहुत भरने वाला और स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुविधाजनक है, क्योंकि इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

पकवान "पिटा ब्रेड रोल विद स्प्रैट्स" तैयार करने के लिए सामग्री:

लवाश - 1 टुकड़ा;

मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;

स्प्रैट्स - 1 जार;

पनीर (कठोर किस्म) - 150 ग्राम;

लहसुन - 2 लौंग;

अंडे - 2 पीसी ।;

सजावट के लिए ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;

पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक।

स्प्रैट के साथ लवाश रोल बनाने की विधि:

- सबसे पहले अंडों को पानी में डालकर उबाल लें. फिर लगभग दस मिनट तक और उबालें जब तक कि अंडे सख्त न हो जाएं और छिलके हटा दें।

मध्यम कद्दूकस पर तीन ठंडे अंडे।

हम व्यक्तिगत पसंद के आधार पर पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

डिब्बाबंद चाकू का उपयोग करके स्प्रैट्स को खोलें और उनमें से तेल निकाल दें।

मछली को एक अलग कंटेनर में रखें और कांटे से अच्छी तरह चिकना होने तक मैश करें। अगर स्प्रैट ग्रेल सूखा हो जाए तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालकर मिला सकते हैं।

पीटा ब्रेड को बेल लें और आधे हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। यदि पीटा ब्रेड छोटा है, तो रोल के लिए दो पीटा ब्रेड का उपयोग करें।

लहसुन को चाकू से काटें या लहसुन प्रेस से निचोड़ें और पीटा ब्रेड पर समान रूप से वितरित करें।

आप पीटा ब्रेड को थोड़ी देर के लिए मेज पर रख सकते हैं ताकि यह ड्रेसिंग में भीग जाए।

अब भरावन डालें. स्प्रैट द्रव्यमान को पहली परत के रूप में फैलाएं और कांटे का उपयोग करके इसे पीटा ब्रेड में समान रूप से वितरित करें।

दूसरी परत में कद्दूकस किए हुए अंडे रखें।

अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगी।

यदि आवश्यक हो, तो एक बड़े चम्मच या अपने हाथों से भरावन को समतल करें।

विकल्प और भी सरल है - सभी सामग्रियों को एक कटोरे में एक साथ मिलाएं, मिश्रण करें और लहसुन-मेयोनेज़ सॉस पर रखें।

अर्मेनियाई लवाश की फिलिंग को उसके दूसरे आधे भाग से ढक दें और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें। इस तरह भरावन दोनों तरफ समान रूप से भीग जाएगा।

आप लवाश बेस की पूरी सतह को तुरंत मेयोनेज़ ड्रेसिंग से कोट कर सकते हैं।

पीटा ब्रेड को टाइट रोल में लपेट लें. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें।

रोल को कुचलने से बचाने के लिए, इसे एक बड़े तेज चाकू से छोटे टुकड़ों (प्रत्येक दो सेंटीमीटर) में काटा जाता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

आप जैतून या लिंगोनबेरी से सजा सकते हैं।

स्प्रैट के साथ लवाश रोल को एक अलग व्यंजन के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त परोसा जाता है।