सबसे स्वादिष्ट नमकीन गुलाबी सामन। हल्का नमकीन गुलाबी सैल्मन: घर पर पकाने के लिए सर्वोत्तम विकल्प - सैल्मन के लिए गुलाबी सैल्मन में नमक कैसे डालें

नमकीन सामन- यह एक बेहतरीन डिश है जो किसी भी टेबल को सजाएगी। हालाँकि, अक्सर इस तरह के व्यंजन को छुट्टियों के लिए बचाकर रखा जाता है और ऐसे व्यंजन के रूप में खाया जाता है जिसे इसकी उच्च लागत के कारण दैनिक भोजन में शामिल नहीं किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, सामन बहुत महंगा है, और हर कोई इसे छुट्टियों पर भी नहीं खरीद सकता। हाल ही में, आप अक्सर सुन सकते हैं कि पिंजरों में प्रजनन के कारण सैल्मन की गुणवत्ता खराब हो गई है, जहां मछली मुश्किल से चलती है और एंटीबायोटिक दवाओं की एक बड़ी खुराक प्राप्त करती है। मछली को भी रंगा जाता है ताकि मांस का रंग अधिक गहरा हो जाए। ये उपाय उत्पाद की गुणवत्ता को तेजी से कम कर देते हैं। ऐसे में सैल्मन परिवार की घरेलू फसल - गुलाबी सैल्मन - पर ध्यान देना बेहतर है। गुलाबी सैल्मन बहुत स्वस्थ है, खनिज और विटामिन से भरपूर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह प्राकृतिक परिस्थितियों में पकड़ा जाता है। सैल्मन या ट्राउट की तुलना में दुकानों में गुलाबी सैल्मन की कीमत उत्साहजनक है। गुलाबी सैल्मन में नमक डालने के बहुत सारे तरीके हैं, उनमें से कई को "सैल्मन-आधारित" कहा जाता है क्योंकि उनका स्वाद एक जैसा होता है।

हमने गुलाबी सामन का अचार बनाने की बारीकियों का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया ताकि इसका स्वाद करीब हो नमकीन सामन. हम आपको बुनियादी व्यंजनों से परिचित होने और आपके लिए उपयुक्त व्यंजन चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं।

गुलाबी सैल्मन और सैल्मन के बीच मुख्य अंतर और "सैल्मन के लिए" नमकीन बनाने का मुख्य रहस्य

गुलाबी सैल्मन, सैल्मन की तरह, सैल्मन परिवार से संबंधित है। हालाँकि, सैल्मन की तुलना में यह कम वसायुक्त होता है। मछली का स्वाद भी कड़वा होता है। इसलिए, "सैल्मन के लिए" गुलाबी सैल्मन का अचार बनाने का मुख्य रहस्य निम्नलिखित है: गंधहीन सूरजमुखी तेल और अचार बनाने के लिए सही मिश्रण। तेल गुलाबी सैल्मन मांस को सैल्मन मांस के समान मोटा बनाता है, और अचार का मिश्रण कड़वा स्वाद हटा देता है।

नमकीन बनाने के लिए मांस को जितना बारीक काटा जाता है, गुलाबी सैल्मन को "सैल्मन की तरह" तैयार करने में उतना ही कम समय लगता है।

नमकीन बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला गुलाबी सामन कैसे चुनें

आइए नमकीन बनाने के लिए गुलाबी सामन चुनते समय मुख्य बिंदुओं पर विचार करें। यदि आप सुदूर पूर्व के निवासी नहीं हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप जमी हुई मछली खरीदेंगे। बिना पकाए, साबुत गुलाबी सैल्मन को प्राथमिकता देना बेहतर है। तब इस बात की संभावना बढ़ जाती है कि मछली आपकी मेज पर अपरिवर्तित (सीधे समुद्र से) आई हो।

ताजा पकड़ी गई गुलाबी सैल्मन खरीदते समय, पूंछ और आंखों पर ध्यान दें। पूँछ सूखी नहीं होनी चाहिए (एक संकेत) दीर्घावधि संग्रहण), और आँखें धुंधली नहीं होनी चाहिए। लंबे समय तक ठंड से आंखें धुंधली हो जाती हैं।

यदि आप जमे हुए, बिना कटे गुलाबी सैल्मन खरीदते हैं, तो निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

गलफड़ों में गहरे हरे रंग का रंग नहीं होता (सड़ती हुई मछली का संकेत)

मछली का आकार सही होना चाहिए, पंख और पूंछ बरकरार होनी चाहिए। इसके विपरीत बार-बार डीफ़्रॉस्टिंग और फ़्रीज़िंग का संकेत मिलता है।

यदि मछली पहले ही जल चुकी है, तो पेट का रंग देखें। इसका रंग गुलाबी होना चाहिए. पेट का पीलापन गुलाबी सैल्मन के अनुचित भंडारण और लंबे समय तक काउंटर पर पड़े रहने का संकेत देता है।

गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स खरीदते समय, हम फिर से उसके रंग को देखते हैं। पट्टिका सफेद, पीले या भूरे रंग के बिना गुलाबी रंग की होनी चाहिए। गंध ताज़ा होनी चाहिए.

"सैल्मन के लिए" गुलाबी सैल्मन तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

नमकीन पानी में गुलाबी सैल्मन "सैल्मन के नीचे"।

सामग्री:

1. जमे हुए गुलाबी सामन - 1 किलो;
2. टेबल या समुद्री नमक (मोटा) - 4-5 बड़े चम्मच;
3. उबला हुआ पानी - 1 लीटर;
4. वनस्पति तेल, गंधहीन।

प्रक्रिया:

1. नमकीन बनाने के लिए गुलाबी सामन तैयार करना।

   हम अपनी मछली के थोड़ा डीफ़्रॉस्ट होने का इंतज़ार कर रहे हैं कमरे का तापमानया रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर।

   हम सिर और पंख काट देते हैं, अंदरूनी हिस्सा निकाल लेते हैं और उन्हें अंदर से अच्छी तरह धो देते हैं।

   छिलका हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें और भागों में काट लें।

2. नमकीन तैयार करें.

   एक लीटर ठंडे उबले पानी में 4-5 बड़े चम्मच टेबल नमक (आयोडीन रहित) मिलाएं, पूरी तरह घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

3. नमक।

   गुलाबी सामन के टुकड़ों को नमकीन पानी में रखें और 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें। हम इसे जितना अधिक समय तक रखेंगे, मछली उतनी ही अधिक नमकीन होगी।

   हम नमकीन पानी से टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर निकालते हैं और नमकीन पानी को थोड़ी देर के लिए सूखने देते हैं।

   एक प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में डालें और गंधहीन वनस्पति तेल डालें।

   6 घंटे बाद पिंक सैल्मन तैयार है.

4. गुलाबी सामन 6 घंटे में तैयार हो जाएगा.

चीनी के साथ नमकीन पानी के बिना गुलाबी सैल्मन "सैल्मन के लिए"।

सामग्री:

1. गुलाबी सामन - 1 किलो;
2. टेबल नमक - 3 बड़े चम्मच;
3. वनस्पति तेल, गंधहीन।

तैयारी प्रक्रिया:

1. एक अलग कटोरे में नमक और चीनी मिला लें.
2. चीनी और नमक का आधा मिश्रण अचार के कटोरे में डालें।
3. गुलाबी सामन पट्टिका के टुकड़े बिछाएं;
4. बचा हुआ मिश्रण मछली के ऊपर छिड़कें।
5. मछली को तीन घंटे तक नमक रहने दें।
6. बाद में, अतिरिक्त नमक निकालने के लिए फ़िललेट को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
7. टुकड़ों को एक भंडारण कंटेनर में रखें और वनस्पति तेल डालें।
8. गुलाबी सैल्मन "अंडर सैल्मन" परोसा जा सकता है!

शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक।

सैल्मन और नींबू के साथ गुलाबी सैल्मन

सामग्री:

1. गुलाबी सामन - 1 किलो;
2. दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
3. टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच;
4. काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 चुटकी;
5. बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 100 मिली;
6. नींबू - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गुलाबी सैल्मन पट्टिका को टुकड़ों में काटें।
2. चीनी और काली मिर्च के साथ नमक मिलाएं।
3. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
4. प्रत्येक टुकड़े को अचार के मिश्रण से रगड़ें और एक कंटेनर में परतों में रखें।
5. नींबू को गुलाबी सामन की परतों के बीच समान रूप से वितरित करें।
6. हम मछली को नमक के लिए 10 घंटे देते हैं।
7. इसके बाद, गुलाबी सैल्मन में वनस्पति तेल मिलाएं और इसे 3 घंटे के लिए भीगने दें।
8. गुलाबी सैल्मन "अंडर सैल्मन" परोसा जा सकता है!

शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक।

प्लास्टिक की थैली में गुलाबी सैल्मन "अंडर सैल्मन"।

1. गुलाबी सामन (फ़िलेट) - 1 किलो;
2. टेबल नमक - 3-4 बड़े चम्मच
3. पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
4. सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
5. धनिया - एक चुटकी;
6. वनस्पति तेल - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम गुलाबी सैल्मन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग करते हैं।
2. भागों में काटे बिना, पट्टिका के दोनों तरफ नमक, चीनी और काली मिर्च का मिश्रण रगड़ें।
3. मछली को रोल करके प्लास्टिक बैग में रखें। हम बैग को कसकर बांधते हैं और चर्मपत्र कागज में लपेटते हैं।
4. एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर रोल को दूसरी तरफ पलट दें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. इसके बाद, कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमक हटा दें और वनस्पति तेल डालें।
6. गुलाबी सैल्मन "सैल्मन के लिए" तैयार है!

रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 5 दिनों तक है।

वीडियो: "सैल्मन के लिए" गुलाबी सैल्मन तैयार करने की विभिन्न रेसिपी

नमकीन पानी में गुलाबी सैल्मन "सैल्मन के नीचे"।

चीनी के साथ गुलाबी सैल्मन "अंडर सैल्मन"।

लहसुन के साथ गुलाबी सैल्मन "अंडर सैल्मन"।

वर्तमान में, बहुत से लोग प्राकृतिक परिस्थितियों में पकड़े गए असली सामन को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं। गुलाबी सामन हमारी सहायता के लिए आता है, सही तरीकानमकीन और अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री का स्वाद सैल्मन से ज्यादा बुरा नहीं होगा। मुख्य बात यह है कि किसी दुकान या बाज़ार में मछली चुनते समय और केवल उपयोग करते समय अधिक सावधान रहें सही सामग्रीअचार के लिए. आपका नमकीन गुलाबी सामन किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा, और कम कीमत आपको एक सामान्य दिन में इस व्यंजन का आनंद लेने की अनुमति देगी। हम आपको खाना पकाने और सुखद भूख में शुभकामनाएँ देते हैं!

नमकीन गुलाबी सामन के बिना एक भी छुट्टी की मेज पूरी नहीं होती। आपको अच्छा नमकीन और उच्च गुणवत्ता वाला नहीं मिलेगा समुद्री मछली. इसे स्वयं अचार बनाने का प्रयास करें - सूखा अचार या नमकीन पानी में। हमारे लेख में प्रस्तुत सभी नियमों का पालन करें, और आपकी मेज पर हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन रहेगा।

नमकीन बनाने के लिए गुलाबी सामन तैयार करना

ताजा गुलाबी सैल्मन एक स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा, लेकिन इसे दुकानों में ढूंढने का प्रयास करें। अगर कोई ताजी मछली पकड़कर नहीं लाता तो हम जमी हुई मछली का उपयोग करते हैं। नमकीन बनाने से पहले इसे पिघलने दें, लेकिन माइक्रोवेव और गर्म पानीजगह मत बनाओ. मछली को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक प्लेट पर रखें। आगे, आपके कार्य इस प्रकार हैं:

• बहते पानी के नीचे मछली धोएं;
• तराजू को साफ करें, पंख, पूंछ हटा दें और सिर काट दें;
• गुलाबी सैल्मन के अंदरूनी हिस्से को हटा दें और फिर से अच्छी तरह से धो लें। थोड़ी जमी हुई मछली की अंतड़ियाँ हटा दें। रसोई में गंदगी कम होगी और यह करना आसान होगा;
• रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को हटा दें. फ़िललेट प्राप्त करें और नमकीन बनाना शुरू करें।

यदि नुस्खा में मछली से त्वचा हटाने की आवश्यकता है, तो इसे हटा दें। झंझट कम करने के लिए बिना सिर वाली और जली हुई मछलियाँ खरीदें, लेकिन उनकी कीमत अधिक महंगी होती है।

गुलाबी सामन को नमकीन बनाना - सूखा नमकीन बनाना

सबसे सरल तरीका, तैयारी पर 20 मिनट से अधिक न खर्च करें। लगभग 1 किलो और 3 बड़े चम्मच मछली तैयार करें। नमक और चीनी के चम्मच. सूखी नमकीन बनाने की प्रक्रिया:

• मछली तैयार करने के बाद, आपके पास छिलके सहित दो फ़िललेट बचे रहेंगे। मछली की त्वचा को न काटें। मछली के बुरादे को आधा, टुकड़ों में काटें, या पूरा छोड़ दें;
• एक अलग कटोरे में, नमक और चीनी मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण को मांस की तरफ से गुलाबी सैल्मन के टुकड़ों पर छिड़कें, त्वचा की तरफ से नहीं;
• तैयार कंटेनर या ट्रे में त्वचा को नीचे की ओर रखें। बचा हुआ नमक और चीनी मछली पर डालें। आप नमकीन मछली के टुकड़ों को रुमाल में लपेट कर कांच के कटोरे या सॉस पैन में रख सकते हैं;
• मछली को ठीक एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रस के लिए, तैयार मछली को वनस्पति तेल से ब्रश करें।

नमकीन पानी में गुलाबी सामन नमक डालें

इस विधि से नमकीन बनाने पर आपको अधिक मिलेगा सुगंधित मछली. तैयार करना:

• मध्यम आकार का गुलाबी सामन;
• 1 लीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच. नमक के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सूखी सरसों;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• 10 काली मिर्च और तेज पत्ता।

तैयार गुलाबी सामन को फ़िललेट्स में काटें। मछली से त्वचा निकालें. प्रत्येक फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें। नमकीन तैयार करने के लिए पानी में नमक, सरसों और चीनी मिला लें. मटर और तेजपत्ता पानी में डाल दें। नमकीन पानी को एक सॉस पैन में स्टोव पर रखें, इसे उबलने दें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

एक कटोरे में मछली के ऊपर ठंडा नमकीन पानी डालें, ढक्कन से ढकें और मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक छोटे वजन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; इससे मछली को नमकीन पानी और नमक में अधिक समान रूप से डूबने में मदद मिलेगी। 8-12 घंटों के बाद, जो मिला उसे आज़माएँ। मछली को तीन दिन से अधिक नमकीन पानी में न रखें। गुलाबी सैल्मन को एक साफ कटोरे में डालें और वनस्पति तेल से ढक दें। खाने से पहले मछली के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

नमकीन गुलाबी सामन - संतरे के साथ मूल नुस्खा

संतरे या कीनू के साथ नमकीन गुलाबी सैल्मन नरम और रसदार निकलेगा, जिसका स्वाद सैल्मन जैसा होगा। इसे सैंडविच के लिए उपयोग करें. 2 बड़े संतरे या 4 मध्यम कीनू, 2 मछली के बुरादे और नमक तैयार करें। आप गुलाबी सैल्मन को बिना छिलके के या इसके साथ नमक कर सकते हैं। व्यंजन विधि:

• मछली के बुरादे को धोकर नैपकिन से सुखा लें;
• खट्टे फलों को छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक स्लाइस को 5 मिमी टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें;
• चयनित डिश के तल पर मछली का एक टुकड़ा रखें, ऊपर से नमक छिड़कें और उस पर कटे हुए संतरे का आधा हिस्सा रखें। संतरे के ऊपर गुलाबी सामन का एक और टुकड़ा रखें, नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, और शेष खट्टे फल बिछा दें।

मछली वाले बर्तन को ढक्कन से कसकर बंद करें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। नमक के प्रभाव में, संतरे रस छोड़ देंगे, और मछली सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगी।

यदि आपका गुलाबी सामन अधिक नमकीन निकलता है, तो चिंता न करें। टुकड़ों को भिगो दें ताजा दूधकुछ घंटों के लिए, पोंछकर सुखा लें, तेल से ब्रश करें और दोपहर के भोजन के लिए परोसें। किसी भी मामले में, आप सफल होंगे नमकीन मछलीस्टोर से खरीदे गए से बेहतर. इसे अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या सैंडविच बनाकर खाया जा सकता है।

नमकीन मछली किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। गुलाबी सैल्मन में स्वयं नमक कैसे डालें ताकि अधिक भुगतान न करना पड़े और साथ ही सबसे नाजुक स्वाद भी मिले?

ऐसी विनम्रता का नुस्खा बहुत सरल है, और न केवल गुलाबी सामन के लिए उपयुक्त है। आप सैल्मन को इसी तरह से नमक कर सकते हैं.

अचार बनाने की अनेक प्रकार की रेसिपी हैं। सबसे पहले, आइए क्लासिक को देखें, जहां अनावश्यक मसालों के बिना सबसे नाजुक मछली का स्वाद अग्रभूमि में है। आप नमकीन बनाने के लिए पूरी मछली के शव का उपयोग कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन नमकीन गुलाबी सैल्मन पट्टिका अधिक साफ दिखती है। इसे परोसना भी अधिक सुविधाजनक है। वहीं, अगर आप गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में अचार बनाने का निर्णय लेते हैं, तो नुस्खा नहीं बदलता है।

सामग्री:

• एक किलोग्राम गुलाबी सैल्मन पट्टिका (या सिर और पूंछ के बिना साफ मछली);
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल(सूरजमुखी, गंधहीन)।

खाना बनाना: मछली को स्वादिष्ट और जल्दी पकाने के लिए यह सलाह दी जाती है कि इसे पहले से ही साफ किया जाए। आपको इसे भागों में काटने की ज़रूरत है - लगभग तीन सेंटीमीटर चौड़ा। यदि आप साफ पट्टिका को नमकीन पानी में मिलाते हैं, तो आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है। इसके बाद एक अलग कटोरे में चीनी और नमक मिलाएं और इस मिश्रण से गुलाबी सैल्मन को अच्छी तरह से रगड़ें।

मछली में अधिक नमक डालने की चिंता न करें - इसमें उतना ही नमक लगेगा जितना उसे चाहिए। फिर मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें जहां उन्हें नमकीन किया जाएगा और उसके ऊपर वनस्पति तेल डालें। मछली को अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से थोड़ा और नमक छिड़क दें। यह सलाह दी जाती है कि अचार बनाने का कंटेनर कांच का हो।

पकी हुई मछली को 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ढककर छोड़ दें। फिर हमने इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। और मछली तैयार है! यदि आप अन्य लाल मछली का अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो कोई समस्या नहीं है। आप सैल्मन को नमक भी कर सकते हैं!

गुलाबी सैल्मन को मोटा कैसे बनाएं

हर कोई जानता है कि लाल मछली के लिए गुलाबी सैल्मन एक बजट विकल्प है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मेज पर रखी मछली उसी सैल्मन से कमतर न हो, एक विशेष नुस्खा है जिसे "सैल्मन अचार बनाना" कहा जाता है। स्वादिष्ट - अपनी उंगलियाँ चाटो!

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गर्म उबला हुआ पानी का लीटर;
• गुलाबी सैल्मन शव (आपको पहले इसे साफ करना होगा और त्वचा को हटाना होगा);
• मोटे नमक के पांच बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तो, आइए तैयारी करें: एक लीटर गर्म पानी में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी पूरी तरह से ठंडा हो गया है और नमक घुल गया है, जिसका मतलब है कि हम इसमें मछली को टुकड़ों में काट कर डालते हैं - 1-2 सेंटीमीटर चौड़ा। इसे 20-30 मिनट तक लगा रहने दें।

यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है - यदि आपको हल्की नमकीन मछली पसंद है, तो इसे 20 मिनट तक बैठने दें, और यदि आपको अधिक नमकीन पसंद है - 30 मिनट तक। फिर मछली को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि नमकीन पानी सोख ले, इसे एक कांच के कंटेनर में रखें और कम से कम 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आप परोसने से पहले मछली के ऊपर मछली छिड़क सकते हैं। सूरजमुखी का तेलगंधहीन और ताजा प्याज छिड़कें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें। इस तरह आप अद्भुत रसदार मछली तैयार कर लेंगे, जिसका स्वाद वास्तव में कुछ हद तक मोटे सैल्मन जैसा होगा।

सफेद मिर्च या संतरे के साथ

गुलाबी सैल्मन में ठीक से नमक डालना मुश्किल नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप मेज पर कुछ काली मिर्च डालना चाहते हैं। आप मछली को नमकीन बनाकर भी प्रयोग कर सकते हैं। घर पर मछली अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है, जिसकी रेसिपी में सफेद मिर्च भी शामिल है!

इस व्यंजन के लिए हम निम्नलिखित सामग्री भी लेते हैं:

• एक किलो मछली;
• नमक के तीन बड़े चम्मच;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• ताजा डिल का एक अच्छा गुच्छा;
• सफेद मिर्च का एक बड़ा चम्मच.

इस रेसिपी के अनुसार मछली को ठीक से नमक कैसे डालें: साफ गुलाबी सैल्मन को बिना सिर और पूंछ के काटें अलग-अलग टुकड़ों में. सभी टुकड़ों को सफेद मिर्च और चीनी और नमक के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। हम डिल तैयार करते हैं - इसे धो लें और बारीक काट लें। गुलाबी सैल्मन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और क्लिंग फिल्म पर रखें, ऊपर से थोड़ा और नमक छिड़कें। मछली को फिल्म में लपेटें और कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मछली को साग से पहले साफ करके मेज पर परोसा जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला!

घर पर गुलाबी सैल्मन में नमक कैसे डालें ताकि यह रेस्तरां के ऐपेटाइज़र से कमतर न हो? और गुलाबी सैल्मन का यह संस्करण मौजूद है। बेशक, इसे सरल नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कोई भी गृहिणी मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, विशेष रूप से छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, इस नुस्खा में महारत हासिल कर सकती है।

पकवान के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• गुलाबी सामन पट्टिका का किलोग्राम;
• दो संतरे;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• डिल की कई टहनियाँ;
• 20 ग्राम सिरका;
• 20 ग्राम शहद;
• 20 ग्राम सरसों (अनाज हो सकती है)।

नीचे नमकीन गुलाबी सामन पकाना मसालेदार सॉस: मछली के बुरादे को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। संतरे को धोकर छिलके सहित टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फ़िललेट्स को चीनी और नमक के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें और मछली में संतरे मिलाएँ। सब कुछ मिलाएं और कम से कम रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

अलग से, आपको एक विशेष सॉस तैयार करने की ज़रूरत है जिसके साथ मछली को मेज पर परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, मिश्रण करें जैतून का तेलसरसों, सिरके और शहद के साथ। मछली को रेफ्रिजरेटर से निकालें, पतले स्लाइस में काटें और सॉस के ऊपर डालें। आप डिश को अजमोद की टहनियों से सजा सकते हैं।

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धकयह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला! यह नमकीन मछली और पूरी तरह से ठंडा व्यंजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। अक्सर लोग यह नहीं जानते कि गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, ताकि इस सूखी मछली को रसदार, वसायुक्त और कोमल बनाया जा सके। और यह पता चला है कि ऐसे कई व्यंजन हैं जिनकी बदौलत आपकी मेज इस विशेष प्रकार की लाल मछली के व्यंजनों से सज जाएगी। बॉन एपेतीत!

क्या आपने हेरिंग का अचार बनाने की कला में पहले ही महारत हासिल कर ली है? अब "कुलीन" मछली की ओर बढ़ने का समय आ गया है! क्या दोस्त और ट्राउट थोड़े महंगे हैं? कोई बात नहीं! आपको घर पर बनाया गया गुलाबी सैल्मन नमकीन कैसा लगता है? बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, बनाने में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं। और आप जानते हैं, शायद ही कोई मेहमान आपकी मछली में गुलाबी सैल्मन को पहचान पाएगा - दिखने और स्वाद दोनों में, यह अत्यधिक महंगे सैल्मन से लगभग अप्रभेद्य है! यह वास्तव में बहुत अच्छा है: यदि हम गुलाबी सैल्मन को नमक करते हैं, तो हमें अद्भुत सैल्मन मिलता है? क्या हम प्रयास करें?

अचार बनाने के लिए गुलाबी सामन का चयन करना

सैल्मन परिवार की मछलियों को हमेशा उनके उत्कृष्ट स्वाद के लिए विशेष रूप से महत्व दिया गया है अमूल्य लाभशरीर। गुलाबी सैल्मन भी सैल्मन परिवार से संबंधित है।

गुलाबी सैल्मन इस मायने में अनोखा है कि इसमें कोमल लाल मांस होता है। इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसायुक्त अम्ल, विशेष रूप से - ओमेगा 3, महिलाओं के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उनके लिए धन्यवाद, शरीर फिर से जीवंत हो जाता है और हानिकारक उत्पादों से छुटकारा पाता है। पर्यावरण. यदि आप स्वस्थ, सुंदर, लोचदार त्वचा, मजबूत नाखून और चमकदार बाल चाहते हैं - तो गुलाबी सैल्मन का सेवन करें!

नमकीन गुलाबी सामन - एक वास्तविक विनम्रता. यदि कुछ लोग पकाते या पकाते समय मांस के सूखेपन पर ध्यान देते हैं, तो नमकीन मांस में ये गुण बिल्कुल भी नहीं होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि घर पर गुलाबी सैल्मन का नमकीन बनाना पहली बार बिना किसी परेशानी के हो जाए, सही मछली का चयन करना महत्वपूर्ण है।

बेशक, यदि आप निवासी नहीं हैं या कम से कम सुदूर पूर्व के अतिथि हैं, तो अफसोस, आप ताजा पकड़ी गई गुलाबी सामन को देखने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं। इसलिए, हम वही चुनते हैं जो स्टोर ऑफर करते हैं। और वहाँ, एक नियम के रूप में, गुलाबी परत केवल जमी हुई है।

आप मछलियाँ जली हुई और बिना जली हुई, सिर सहित और सिर के बिना भी पा सकते हैं। निस्संदेह, बिना विच्छेद वाला सस्ता है, लेकिन अंतड़ियों के लिए अधिक भुगतान करना लाभदायक नहीं है जो अंततः कचरे के रूप में समाप्त हो जाते हैं। लेकिन यहां एक बारीकियां है - कैवियार के रूप में एक संभावित सुखद बोनस। गुलाबी सैल्मन कैवियार मोटे दाने वाला, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है। लेकिन कैवियार वाली मछली कैसे चुनें?

सलाह!नर गुलाबी सैल्मन मादा की तुलना में अधिक "कुबड़ा" होता है। गुलाबी - लड़की के शरीर की आकृति चिकनी और चिकनी होती है। नर अधिक "सजाया हुआ" होता है - उसके तराजू चांदी के रंग के साथ गुलाबी रंग के होते हैं। मादाएं दिखने में अधिक विनम्र होती हैं - वे भूरे रंग की होती हैं। नर की नाक नुकीली होती है, जबकि मादा की नाक गोल होती है। पूंछ के साथ, कहानी अलग है: मादा में यह नर की तुलना में लंबी और अंत में अधिक कांटेदार होती है।

घर पर गुलाबी सैल्मन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मछली की ताजगी का भी ध्यान रखना चाहिए। लाल गलफड़े आपको इसके बारे में बताएंगे। पीले या भूरे (ग्रे) गलफड़ों से संकेत मिलता है कि मछली काफी लंबे समय से संग्रहीत है।

पंखों की अखंडता और लचीलापन ताजगी का एक और संकेत है: टूटे और सूखे पंख बासी मछली का संकेत देते हैं, साथ ही, त्वचा को फाड़ा नहीं जाना चाहिए या आसानी से शरीर से अलग नहीं किया जाना चाहिए, और उस पर पीले रंग की कोटिंग या भूरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए। .

गंध एक और सुराग है: ताज़ी मछली से कोई बासीपन नहीं आना चाहिए।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत और तरीके

घर पर गुलाबी सामन में नमक कैसे डालें? यहां कुछ कठिनाइयां हैं. हम अच्छी गुणवत्ता वाली मछली खरीदते हैं। यदि आप ठंडा गुलाबी सामन खरीद सकें तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली होंगे! लेकिन फ्रोजन भी काम करेगा. हम इसे प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट करते हैं - बिना माइक्रोवेव के!

यदि गुलाबी सैल्मन को अंतड़ियों के साथ खरीदा गया हो तो उसे नष्ट कर देना चाहिए। और उसके बाद, रिज के साथ काटें और फ़िललेट को अलग करें। हड्डियाँ काफी आसानी से अलग हो जाती हैं, इसलिए हम उन सभी का चयन करते हैं: इस तरह मछली तेजी से नमकीन हो जाएगी, और खाने में सुविधाजनक होगी।

कभी-कभी, घर पर गुलाबी सामन को नमक करने के लिए, नुस्खा में नमकीन पानी की आवश्यकता होती है, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए, मछली डालते समय इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। सूखी नमकीन विधि से नमकीन पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स में नमक डालने के लिए, आपको ढक्कन वाले कांच या तामचीनी व्यंजन की आवश्यकता होगी।

घर पर नमकीन गुलाबी सामन - बहुत स्वादिष्ट: व्यंजन विधि

तो, चलिए मज़ेदार भाग पर आते हैं: घर पर स्वादिष्ट और आसान तरीके से गुलाबी सैल्मन में नमक कैसे डालें?

सैल्मन के लिए नमकीन गुलाबी सैल्मन

किसी भी मेज के लिए सजावट, स्वादिष्ट सैंडविच का एक महत्वपूर्ण घटक और मूल सलादनिस्संदेह, नमकीन गुलाबी सैल्मन सैल्मन जैसा हो जाएगा। फोटो के साथ एक नुस्खा आपको नमकीन बनाने की प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझने में मदद करेगा, जिसमें 12 घंटे से अधिक समय नहीं लगता है!

तो, हमें चाहिए:

त्वचा रहित पट्टिका - किलोग्राम;

पानी - 2 लीटर;

नमक - 8 बड़े चम्मच;

परिष्कृत, स्वादहीन तेल - ½ कप।

सैल्मन के लिए गुलाबी सैल्मन को नमकीन बनाने से पहले, आपको पट्टिका को थोड़ा ठंडा करना चाहिए: यह आसान और अधिक समान रूप से कट जाएगा।

सबसे पहले पानी उबाल लें, उबलते पानी में सारा नमक घोल लें। नमकीन पानी को ठंडा होने दें.

चलो मछली की ओर चलें। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, डेढ़ सेंटीमीटर तक मोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें 30-45 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें।

फिर, इसे नमकीन पानी से निकालकर धो लें ठंडा पानी, अचार के कंटेनर में रखें और तेल भरें।

10 घंटों के बाद, घर पर सैल्मन के लिए गुलाबी सैल्मन को नमकीन बनाना पूरा हो गया है: इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और फैटी और रसदार सैल्मन ला सैल्मन का आनंद लें।

नमकीन गुलाबी सामन के टुकड़े

सामग्री:

एक मछली से गुलाबी सामन मांस;

दानेदार चीनी - बड़ा चम्मच;

नमक - 3 बड़े चम्मच;

परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

आप फ़िललेट को पूरी तरह से नमक कर सकते हैं, या आप इसे मध्यम टुकड़ों में काट सकते हैं।
चीनी और नमक मिलाने के बाद, मिश्रण को फ़िललेट्स पर रगड़ें, पहले कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

नमकीन बनाने वाले बर्तन के निचले हिस्से को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें और ऊपर मछली के टुकड़े रख दें। ऊपर से बचा हुआ नमक और चीनी का मिश्रण छिड़कें। ढक्कन से ढकें, 2.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें और कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बस, मछली तैयार है.

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गुलाबी सामन नमकीन पानी में नमकीन

इस रेसिपी का उपयोग करके उत्कृष्ट हल्का नमकीन गुलाबी सैल्मन प्राप्त होता है।

सामग्री:

पानी - 1.5 लीटर;

गुलाबी सामन शव पट्टिका;

नमक - 4 बड़े चम्मच;

तेज पत्ता - 3 पत्ते;

काली मिर्च - 10 टुकड़े।

पहले हम नमकीन बनाते हैं: हम मानक के अनुसार उबलते पानी में नमक डालते हैं, इसके घुलने का इंतजार करते हैं। काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ते डालें और नमकीन पानी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

गुलाबी सैल्मन पट्टिका को नमकीन पानी से भरें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तेल में नमकीन गुलाबी सामन

असामान्य रूप से कोमल और वसायुक्त पदार्थ कमजोर रूप से निकलता है नमकीन गुलाबी सामनघर पर तेल भरने में. इसे निम्नलिखित उत्पादों से बनाया गया है:

गुलाबी सामन पट्टिका का किलोग्राम;

कोई स्वाद नहीं वनस्पति तेल - 2/3 कप;

नमक - 5 चम्मच;

दानेदार चीनी - 2 चम्मच;

काली मिर्च के कुछ टुकड़े और एक तेज़ पत्ता।

त्वचा रहित पट्टिका को उंगली-मोटे टुकड़ों में काटें। मसाले छिड़कें. मिश्रण. तेजपत्ता डालें और तेल डालें।

ढक्कन के साथ कवर करें और मछली के साथ डिश को 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐसे ही आधे दिन में पपड़ी तैयार हो जाती है.

नींबू में नमकीन गुलाबी सैल्मन

एक और नुस्खा जो उत्कृष्ट मछली पैदा करता है वह है नींबू में हल्का नमकीन गुलाबी सैल्मन। फ़िललेट के टुकड़े जल्दी से मैरीनेट हो जाते हैं और अवास्तविक हो जाते हैं नाज़ुक स्वादऔर सूक्ष्म सुगंध.

एक शव के लिए सामग्री:

• नमक -2 बड़े चम्मच;

  चीनी - रेत - बड़ा चम्मच;

  स्पष्ट सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - आधा गिलास।

फ़िललेट को टुकड़ों में काटें - जितना पतला उतना अच्छा। उन पर चीनी छिड़कें और नमक डालें।

नींबू को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित आधा छल्ले में काट लीजिए.

अचार बनाने वाले कंटेनर में गुलाबी सामन की एक परत रखें, ऊपर नींबू की एक परत, फिर मछली और नींबू, और सभी सामग्री फैलाएं ताकि नींबू शीर्ष पर रहें।

मछली को समान रूप से तेल से भरें। कंटेनर को ढक्कन से ढकें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फ़िललेट्स पूरी तरह से नमकीन हैं। टुकड़ों को एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या सैंडविच, कैनपेस, ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए उपयोग किया जा सकता है।

एक जार में नमकीन गुलाबी सामन

मछली में नमक डालने के लिए कांच का जार एक उत्कृष्ट बर्तन है। सुविधाजनक, कम जगह लेता है, अपनी स्थिरता और तंग ढक्कन के कारण नमकीन पानी के रिसाव को रोकता है। जार घर पर स्वादिष्ट हल्का नमकीन गुलाबी सामन बनाता है। नुस्खा सरल है. हम लेते हैं लीटर जार:

त्वचा के बिना मछली का बुरादा - 500 ग्राम;

गैर-आयोडीनयुक्त नमक - 4 चम्मच;

दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच;

प्याज - सिर;

तेज पत्ते - कुछ पत्ते;

जैतून का तेल - ¼ कप;

काली मिर्च - 5 मटर.

मछली के बुरादे को 1 सेमी से अधिक बड़े पतले टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए।

प्याज - आधा छल्ले में काट लें. चीनी को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मछली में मसाले डालें और मिलाएँ।

जार के तल पर गुलाबी सामन की एक परत रखें, फिर प्याज के आधे छल्ले। इसलिए हम जार को ऊपर तक फैलाते हैं, बीच में तेज पत्ते डालना नहीं भूलते।

ऊपर से तेल छिड़कें. वजन रखें और जार को ढक्कन से कसकर ढक दें।

रेफ्रिजरेटर में एक दिन खड़े रहने के बाद, आपको असामान्य रूप से स्वादिष्ट गुलाबी सामन मिलता है।

वोदका के साथ नमकीन गुलाबी सामन

एक और सरल नुस्खासबसे स्वादिष्ट हल्के नमकीन गुलाबी सामन को वोदका के साथ नमकीन किया जाता है। मछली के टुकड़ों की स्थिरता सख्त है, लेकिन स्वाद मध्यम नमकीन है।

हम निम्नलिखित उत्पादों से तैयारी करते हैं:

दरअसल, गुलाबी सैल्मन (फ़िलेट) - 1 - 1.2 किलोग्राम;

गैर-आयोडीनयुक्त नमक - 2 बड़े चम्मच;

दानेदार चीनी- एक बड़ा चम्मच (भूरा नहीं!);

वोदका 40% 50 मिली.

एक अलग प्लेट में चीनी और नमक मिला लें.

मछली को बहुत छोटा काटना आवश्यक नहीं है: हथेली के आकार के टुकड़े ही सही होते हैं। टुकड़ों को नमक और चीनी के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें।

मछली को एक नमकीन कटोरे में एक परत में रखें और उसके ऊपर थोड़ा वोदका डालें। न तो शराब और न ही कॉन्यैक यहां उपयुक्त है - केवल वोदका!

12-16 घंटों के बाद आप पहले से ही स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं - मछली तैयार है!

नमकीन गुलाबी सामन कैसे परोसें

हेयर यू गो, गुलाबी सामन घर पर नमकीन, बहुत स्वादिष्टनमकीन, सुगंध पूरे घर में तैरती है और चारों ओर हर कोई लार टपका रहा है... लेकिन इस व्यंजन को मेज पर ठीक से कैसे परोसा जाए?

दरअसल, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। गुलाबी सैल्मन को किसी भी अन्य लाल हल्की नमकीन मछली की तरह परोसें। आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं और इसे कटे हुए नींबू और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ एक प्लेट पर रख सकते हैं। यदि आपको जैतून पसंद हैं, तो वे नमकीन गुलाबी सामन के साथ अच्छे लगते हैं।

हंपबैक पास्ता में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त क्रीम या मीठी सरसों के साथ हॉर्सरैडिश क्रीम है।

आप पतले प्लास्टिक को रोल में लपेट सकते हैं या सैंडविच पर रख सकते हैं। इतनी अच्छी मछली और उत्सव की मेज, और बियर के साथ मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए।

सामान्य हेरिंग के बजाय, उबले हुए आलू के साथ उदारतापूर्वक हरी डिल छिड़क कर इसे परोसना उत्कृष्ट और सरल है। सामान्य तौर पर, कोई निषेध नहीं है। अपनी खुद की नमकीन मछली अपनी पसंद के अनुसार खाएं!

वीडियो देखें: घर पर नमकीन गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट होता है।

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हल्की नमकीन मछली उन उत्पादों की सूची में एक विशेष स्थान रखती है जो सैंडविच और सलाद बनाने के लिए आदर्श हैं। बेशक, आप इसे किसी स्टोर में आसानी से खरीद सकते हैं। लेकिन केवल परिणाम स्वरूप घर का बना, जिसमें आप व्यक्तिगत रूप से अपना हाथ डालेंगे, आपको कुछ ऐसा प्राप्त होगा जो आपके स्वाद के लिए 100% उपयुक्त होगा। कई का उपयोग करके, घर पर गुलाबी सैल्मन का अचार कैसे बनाएं जीत-जीत के विकल्प, पढ़ते रहिये।

नमकीन बनाने के लिए गुलाबी सामन तैयार करना

प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट नाश्ताआदर्श गुणवत्ता, अचार बनाने के लिए जमे हुए उत्पाद के बजाय ताजा उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

नमकीन बनाने की विधि चाहे जो भी हो, गुलाबी सैल्मन को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए पूर्व-उपचार, शामिल:

• धुलाई;
• तराजू, अंतड़ियों और सिर की सफाई।

जली हुई मछली को दोबारा धोकर सुखा लेना चाहिए।

यदि नुस्खा में त्वचा के बिना साफ पट्टिका का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो इसे एक तेज चाकू का उपयोग करके हटा दिया जाना चाहिए। कंकाल से पट्टिका को अलग करने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन पसली की हड्डियों को हटाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।

अनुभवी गृहिणियाँ यह जानती हैं बेहतर फ़िललेटयदि मछली थोड़ी जमी हुई है तो रिज से अलग हो जाती है: अलग नहीं होती है।

केवल बोनलेस फ़िललेट्स के साथ ही आप काम करना जारी रख सकते हैं। पूरी मछली में नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है: प्रक्रिया लंबी होती है, इसलिए अक्सर सारा मांस पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है।

गुलाबी सैल्मन घर पर नमकीन पानी में नमकीन

इस विधि से नमकीन किया गया गुलाबी सैल्मन स्टोर से खरीदे गए सैल्मन की तुलना में अधिक कोमल और रसदार बनता है। नमकीन पानी के लिए धन्यवाद जो मछली नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान स्वयं छोड़ती है।

उपलब्ध सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स।

पकाने का समय: 30 मिनट.

सामग्री

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 500 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए.

छोटे मसालों की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 270 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 34 ग्राम
• वसा: 11 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम

घर पर स्वादिष्ट गुलाबी सामन में नमक कैसे डालें?

स्वादिष्ट नमकीन लाल मछली में नमक डालने के लिए अपने 30 मिनट का समय लें।

एक दिन के बाद, मछली परोसी जा सकती है।

इस तरह से तैयार की गई मछली को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

कॉन्यैक मैरिनेड में गुलाबी सैल्मन को नमकीन बनाना

कॉन्यैक मैरिनेड में हल्की नमकीन मछली के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जो आपको इसके समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा।

निकास पर सर्विंग्स की संख्या 3 है।

सामग्री

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन (पट्टिका) - 500 ग्राम;
• नमक - बड़ा चम्मच;
• चीनी - छोटा चम्मच;
• कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

कॉन्यैक को व्हिस्की या बोरबॉन से बदला जा सकता है।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 369 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 48 ग्राम
• वसा: 24 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.5 ग्राम

घर पर स्वादिष्ट गुलाबी सामन में नमक कैसे डालें?

खाना पकाने की प्रक्रिया में आपका व्यक्तिगत समय केवल 10 मिनट लगेगा। यहाँ इंतज़ार है तैयार पकवानलम्बा होगा.

सूखी रेसिपी के अनुसार तैयार नमकीन गुलाबी सामन तैयार है.

आनंद लेना!

हल्के नमकीन गुलाबी सैल्मन का स्वाद सैल्मन के बराबर होता है

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो अधिक मोटी मछली पसंद करते हैं, लेकिन परिस्थितियों के कारण सस्ते समकक्ष खरीदने के लिए मजबूर हैं।

निकास पर सर्विंग्स की संख्या 3 है।

पकाने का समय - 50 मिनट।

सामग्री

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 500 ग्राम;
• नमक - 125 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर।

संकेतित तेल की मात्रा सशर्त है। यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि सभी मछलियाँ ढक जाएँ।

सेवारत प्रति

• कैलोरी: 836 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 36 ग्राम
• वसा: 86 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 0

गुलाबी सामन का अचार बनाना: तेल के साथ नुस्खा

तेल में नमकीन बनाना सुविधाजनक है क्योंकि सूखा गुलाबी सामन मोटा हो जाता है।

एक दिन में मछली तैयार हो जायेगी.

बॉन एपेतीत!

घर पर हल्की नमकीन लाल मछली कैसे बनाएं: वीडियो रेसिपी

यदि पहले प्रस्तुत व्यंजनों में से आपको वह नहीं मिला जो आपके स्वाद के अनुकूल हो, तो वीडियो सामग्री देखें।