इस विद्युत उपकरण ने कई गृहिणियों के जीवन को आसान बना दिया है। इसलिए हम आपको ऐसी ही रेसिपीज से रूबरू कराते रहते हैं। हमारे सुझावों का पालन करके, आपको धीमी कुकर में उत्कृष्ट उबले हुए आलू और मांस मिलेंगे।
सामग्री:
- आलू - 8 टुकड़े;
- सूखी सफेद शराब - 0.1 एल;
- नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाला और पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद के लिए;
- पनीर ड्यूरम की किस्में- 0.25 किग्रा;
- प्याज - 1 सिर;
- मक्खन - तलने के लिए;
- ब्रिस्केट - 0.3 किलो;
- क्रीम - 0.1 एल।
तैयारी:
- आलू का छिलका हटा दीजिये. इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
- मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें। कटोरे को चिकना कर लीजिये मक्खनऔर 2 मिनट बाद जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें. इसे नरम होने तक भूनिये.
- छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें स्मोक्ड ब्रिस्केट. इसे धनुष पर रखें. सब कुछ एक साथ भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अनुमानित समय– 7 मिनट.
- - अब कटे हुए आलू डालें. सभी चीजों को एक साथ करीब 10-15 मिनट तक भूनें.
- रगड़ें मोटा कद्दूकससभी कठोर पनीर. 1/3 भाग - तुरंत अलग रख दें।
- मल्टीकुकर की पूरी सामग्री को वाइन से भरें।
- सारा पनीर डालें.
- आवश्यक मसाला, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और मल्टीकुकर की सामग्री को क्रीम से भरें।
- डिश पर सख्त पनीर छिड़कें और "स्टू" या "पिलाफ" मोड सेट करें। कार्यक्रम ख़त्म होने से पहले खाना तैयार कर लें.
- ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
- उबले हुए आलूतैयार। इसे प्लेटों पर रखें और डिश के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ स्वादिष्ट उबले हुए आलू
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0.6 किलो;
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- प्याज - 1 सिर;
- रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेज पत्ता - 2 पत्ते;
- आलू -0.6 किग्रा.
तैयारी:
- सूअर का मांस धो लें. इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि चर्बी है तो उसे न काटें, वह पिघल जाएगी और व्यंजन अधिक रसदार बनेगा।
- आलू छीलें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- प्याज को क्यूब्स में काट लें.
- विद्युत उपकरण के कटोरे को रिफाइंड तेल से चिकना करें और उपकरण को "फ्राइंग" मोड में चालू करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो सूअर का मांस, चर्बी वाले हिस्से को नीचे रखें। इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें बंद ढक्कन. एक या दो बार, उपकरण खोलें और मांस को हिलाएं।
- - अब इसमें कटी हुई गाजर और प्याज डालें. सभी चीजों को मिलाएं और 5 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें।
- आलू डालें. स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
- एक केतली में पानी उबालें और इसे आलू के ऊपर डालें।
- ओवन को 60 मिनट के लिए "स्टू" मोड में रखें।
- 55 मिनिट बाद इसमें तेजपत्ता डालें.
- खाना पकाने के बाद, डिवाइस "हीटिंग" मोड पर स्विच हो जाएगा। भोजन को लगभग 10-15 मिनट तक रखा रहना चाहिए।
- मांस के साथ स्वादिष्ट उबले हुए आलू तैयार हैं. इसे सब्जियों के साथ परोसें.
वील के साथ नरम उबले हुए आलू
सामग्री:
- वील - 0.4 किलो;
- नमक - 1 चम्मच;
- आलू - 3 टुकड़े;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 सिर।
तैयारी:
- वील को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।
- आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें.
- प्याज को छल्ले में काट लें.
- सभी सामग्री को उपकरण के कटोरे में रखें। नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
- एक गिलास पानी उबालें और उसे बर्तन में डालें।
- 1-1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम सेट करें। यह समय आप जो स्थिरता चाहते हैं उस पर निर्भर करता है। आप वील को जितनी देर तक पकाएंगे, वह उतना ही अधिक कोमल होगा।
- तैयार डिश को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर, आप वील और आलू को प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं।
मांस और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू
यह इस लेख में सूचीबद्ध सबसे संतुष्टिदायक व्यंजनों में से एक है।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 0.4 किलो;
- खमेली-सनेली मसाले - 1 चम्मच;
- आलू - 1.5 किलो;
- क्रीम (वसा सामग्री 10%) - 0.2 एल;
- वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- चिकन स्तन - 0.2 किलो;
- प्याज - 0.4 किग्रा.
तैयारी:
- मशरूम को कई बार धोएं। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें. यह जितना अधिक होगा, तैयार व्यंजन उतना ही अधिक रसदार होगा।
- आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
- ब्रेस्ट को धोकर क्यूब्स में काट लें।
- तेल डालें और "तलने" कार्यक्रम का चयन करें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
- कटी हुई शिमला मिर्च डालें। जब वे अपना रस छोड़ दें, तो उन्हें नमक (लगभग दो चुटकी) दें।
- इसमें आलू डालकर बाकी सब्जियों के साथ करीब 5-7 मिनट तक भूनें. इस मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते रहें.
- - अब बचा हुआ नमक और सनली हॉप्स डालें।
- सब्जियों में चिकन डालें. सभी चीजों को एक साथ लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
- क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं और 40 मिनट के लिए "स्टू" प्रोग्राम सेट करें।
- जब सिग्नल बजता है, तो मल्टीकुकर की सामग्री को हिलाएं और आप डिश परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ भूनें
सामग्री:
- आलू - 10 टुकड़े;
- शिमला मिर्च(मीठा) - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च और मसाला - स्वाद के लिए;
- सूअर का मांस (गूदा) - 0.5 किलो;
- हरी मटर (डिब्बाबंद) - 0.15 किलो;
- शैंपेनोन - 0.4 किलो;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल या अजमोद) - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- बे पत्ती - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा.
तैयारी:
- सूअर के मांस को धोकर मध्यम क्यूब्स (अनुमानित आकार 1 सेंटीमीटर) में काट लें।
- शिमला मिर्च का कोर काट लें। इसे बड़े क्यूब्स में काट लें.
- गाजरों को धोकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
- लहसुन को बारीक काट लें या किसी विशेष उपकरण में कुचल लें।
- आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें.
- धीमी कुकर में तेल गरम करें और सूअर का मांस दोनों तरफ से भूनें। "रोस्ट" कार्यक्रम में लगभग 10 मिनट लगेंगे।
- मांस में लहसुन डालें। इन दोनों सामग्रियों को एक साथ करीब 1-2 मिनट तक भून लें.
- अब धीमी कुकर में शिमला मिर्च और गाजर डालें। सभी चीजों को एक साथ करीब 5 मिनट तक भूनें.
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और धीमी कुकर में रखें। डिवाइस की सामग्री को और 5-7 मिनट तक भूनें।
- "फ्राई" मोड बंद करें और आलू और डिब्बाबंद मटर अंदर डालें।
- अपने पसंदीदा मसाले, काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और "स्टू" मोड सेट करें। पानी डालने की जरूरत नहीं. क्योंकि सब्जियाँ, विशेष रूप से शैंपेन और मिर्च, रस छोड़ेंगी जिसमें हमारा भूनना पकाया जाएगा।
- ध्वनि संकेत के बाद, डिवाइस को 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।
- अब आप रोस्ट को प्लेटों पर रख सकते हैं और ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियों से डिश को सजा सकते हैं।
गोमांस के साथ आलू कैसे पकाएं?
पकवान को तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- टमाटर का रस- 0.2 एल;
- नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गोमांस - 0.6 किलो;
- लहसुन - 1 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- तुलसी - 3 चुटकी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च का मिश्रण (जमीन) - 1 चुटकी;
- प्याज - 1 सिर।
तैयारी:
- गोमांस को काट लें छोटे क्यूब्स. अगर चर्बी है तो उसे काट दें, फिर भी काम आएगी।
- "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। कटोरे को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलया शेष वसा प्रस्तुत करें।
- जब चर्बी पिघल जाए तो बीफ़ डालें। इसे करीब 10 मिनट तक भूनें.
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
- बीफ़ में कटी हुई सब्जियाँ डालें। सभी चीजों को एक साथ करीब 8-10 मिनट तक भूनें.
- अलग से, पानी (लगभग एक गिलास) गर्म करें और इसे मल्टीकुकर में डालें। इसे गोमांस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
- मोड को "स्टू" पर सेट करें, खाना पकाने का समय - 60 मिनट।
- एक घंटे बाद टमाटर का रस डालें. 30 मिनट के लिए फिर से "शमन" कार्यक्रम।
- आलू को बारीक काट लीजिये. इसे एक बाउल में निकाल लें. सभी चीजों को गर्म पानी से भरें।
- कटा हुआ लहसुन, दो प्रकार की काली मिर्च, तुलसी और नमक डालें। अब आपको आलू और मांस को फिर से उबालने की जरूरत है। सब कुछ मिलाएं और 50 मिनट के लिए "स्टू" प्रोग्राम सेट करें।
- गोमांस के साथ दम किया हुआ आलू तैयार है. इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
विभिन्न मल्टीकुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ
मुख्य अंतर उपकरणों की विभिन्न शक्ति है। इसलिए, मल्टीकुकर में खाना पकाने का समय अलग होगा।
इसके अलावा, सभी उपकरणों में कई प्रोग्राम नहीं होते हैं। लेकिन वे विनिमेय हैं. उदाहरण के लिए, "बेकिंग" के स्थान पर आप "फ्राइंग" डाल सकते हैं और इसके विपरीत।
कुछ मल्टीकुकर में 3डी हीटिंग भी होती है। इससे खाना पकाने का समय तेज हो जाता है और उनमें कई हीटिंग तत्व होते हैं।
हालाँकि कुछ अंतर हैं, लेकिन वे गंभीर नहीं हैं। आख़िरकार, बुनियादी कार्यक्रमों के संचालन का सिद्धांत समान होता है। इसके अलावा, व्यंजन कम संख्या में मोड का उपयोग करते हैं।
हमने कई प्रस्तुत किये लोकप्रिय व्यंजनयह तैयारी कर रहे हैं हार्दिक व्यंजन. अब आप अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार आलू को आसानी से पका सकते हैं.
मांस को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे आलू के साथ पकाते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनधीमी कुकर में तैयार करना आसान है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे उबाला जाता है, जो उनके बीच स्वादों के पूर्ण आदान-प्रदान को बढ़ावा देता है।
धीमी कुकर में गोमांस के साथ आलू
गोमांस और आलू - सरल और उपलब्ध उत्पाद, जो एक अद्भुत पारिवारिक भोजन बनता है।
उत्पादों की सूची:
- गोमांस का गूदा - 600 ग्राम।
- आलू - लगभग 2 किलो.
- गाजर और टमाटर - प्रत्येक की 2 बड़ी प्रतियां।
- प्याज - 200 ग्राम.
- नमक, मसाले.
खाना कैसे बनाएँ:
- सब्जियाँ तैयार करें: उन्हें धोएं, छीलें।
- प्याज को इच्छानुसार काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
- आलू और बीफ को बड़े टुकड़ों में काट लें.
- कटोरे में मांस रखें, फिर प्याज़ और अन्य सब्जियाँ।
- ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें (आप उनकी जगह टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं)।
- आखिर में नमक और मसाले डालें.
- 150 मिलीलीटर पानी डालें और 2 घंटे के लिए "स्टू" प्रोग्राम चुनें।
धीमी कुकर में मांस के साथ आलू, पसलियाँ
मांस के साथ आलू बिना अधिक प्रयास के पूरे परिवार को रात का खाना खिलाने का एक सिद्ध तरीका है। लेकिन आपको बस मांस बदलना होगा सूअर की पसलियांकैसे एक साधारण सा व्यंजन उत्सवपूर्ण बन जाता है.
आवश्यक उत्पाद:
- सूअर की पसलियाँ (वसा) - 750 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 1.7 किग्रा.
- कोई भी तेल - 30 ग्राम।
- गाजर - 250 ग्राम।
- शोरबा - 450 मिलीलीटर।
- नमक, मसाले.
खाना पकाने की विधि:
- पसलियां तैयार करें: उन्हें धोएं, उनकी नसें निकालें, उन्हें काटें और कुचली हुई हड्डियों को निकालने के लिए फिर से धोएं।
- मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और पसलियों को गर्म तेल में डालें। तलने की अवधि 15-20 मिनट है.
- साफ सब्जियों को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
- उपस्थिति के बाद सुनहरी भूरी पपड़ीपसलियों पर, उनमें सब्जियाँ डालें और हल्का सा भून लें।
- आलू को चार भागों में काटें, मांस में डालें और शोरबा में डालें।
- नमक डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" चालू करें।
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में मांस के साथ आलू
सरल और सार्वभौमिक नुस्खा, जिसे आपके विवेक पर बदला जा सकता है। खट्टी क्रीम को आसानी से क्रीम, दूध या टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। आप कोई भी मांस ले सकते हैं - गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या चिकन। अगर चाहें तो आप मशरूम, लाल शिमला मिर्च और लीक डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, पाक प्रयोगों के लिए जगहें होती हैं।
जिसकी आपको जरूरत है:
- मांस - 900 ग्राम।
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 मध्यम टुकड़े।
- वनस्पति तेल - 50 मिली।
- आलू- 2 किलो.
- खट्टा क्रीम/क्रीम - 320 ग्राम।
- नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने के चरण:
- प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें.
- आलू और मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें.
- मल्टीकुकर चालू करें, तेल डालें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चुनें।
- सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, नमक और मसाले (दौनी, पिसी काली मिर्च, जायफल) डालें।
- थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में खट्टा क्रीम घोलें और एक कटोरे में डालें।
- सामग्री को हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें।
- एक घंटे में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.
धीमी कुकर में पकाए गए मांस के साथ आलू रसदार, गुलाबी और सुगंधित बनते हैं। इसके अलावा, इस उपकरण का उपयोग करने से आपके समय और प्रयास की काफी बचत होती है। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में पकाए हुए आलू मांस और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बनते हैं। मैं आलू दो तरह से पकाती हूं (खाली समय की मात्रा के आधार पर चुनती हूं)।
यदि समय मिले, तो मैं मांस और सब्जियों को अलग-अलग भूनता हूं, और फिर धीमी कुकर में आलू डालकर 1.5-2 घंटे तक पकाता हूं। धीमी कुकर में मांस के साथ आलू उबले हुए और कुरकुरे बनते हैं। यदि खाना पकाने का समय सीमित है: मैं एक ही बार में सभी सामग्री मिलाता हूँ - यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता है।
धीमी कुकर में मांस के साथ आलू की यह रेसिपी पहले (लंबे) विकल्प पर आधारित है, लेकिन आप इसे हमेशा अपने अनुरूप बना सकते हैं।
मांस के साथ दम किया हुआ आलू
सामग्री
- मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 500 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- मसाले, नमक - स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- पानी - 2 गिलास
तैयारी
- मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें।
- मल्टीकुकर कटोरे में डालें सूरजमुखी का तेलऔर मांस फैलाओ. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
- खाना पकाने की शुरुआत से 20 मिनट के बाद, आप मांस में नमक, मसाले और तेज पत्ते मिला सकते हैं। मैं आमतौर पर खाना बनाना शुरू करने से तुरंत पहले मसाले और नमक डालता हूं।
- जब मांस पक रहा हो, प्याज को बारीक काट लें।
- गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- आलू छीलिये, धोइये, बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
- "बेकिंग" मोड के अंत में, मांस एक सुंदर परत के साथ भूरा दिखाई देगा। समान रूप से तलने के लिए, मांस को मोड के बीच में हिलाने की सिफारिश की जाती है।
- मांस में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
- जब प्याज और गाजर भुन जाएं तो इसमें आलू, पानी डालें और 2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।
- "स्टूइंग" मोड के अंत में, मल्टीकुकर में आलू और मांस तैयार हैं।
मांस के साथ दम किया हुआ आलू एक रोजमर्रा का व्यंजन है, लेकिन अगर आप वाकई चाहें तो इस व्यंजन को एक नया मोड़ दे सकते हैं। मूल स्वाद. विभिन्न प्रकार के मसाले और सब्जियाँ इसमें सुधार करेंगी स्वाद गुण.
हम आपके ध्यान में धीमी कुकर में उबले हुए आलू की निम्नलिखित रेसिपी लाते हैं।
स्मोक्ड चिकन के साथ दम किया हुआ आलू
इस रेसिपी के साथ हम सामान्य की सीमाओं को आगे बढ़ाएंगे और आलू को मांस के साथ थोड़ा सा पकाएंगे असामान्य स्वाद. डिश में क्या है खास? शायद खट्टी क्रीम में.
सामग्री
- आलू -1 किलो
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1 पीसी।
- चिकन ब्रेस्ट -600 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- नमक, मसाले
तैयारी
- प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और कटोरे में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
- धीमी कुकर में प्याज़ और गाजर डालें।
- मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और पकाना जारी रखें
- कार्यक्रम के अंत तक "बेकिंग"।
- मांस पर एक सुनहरी परत बननी चाहिए।
- इसके बाद, मल्टी कूकर में क्यूब्स में कटे हुए आलू, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम और 1 गिलास पानी डालें।
- मल्टीकुकर को 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड पर सेट करें।
मांस के साथ धीमी कुकर में उबले हुए आलू तैयार हैं!
तैयार पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
निम्नलिखित नुस्खा "आलू + मशरूम" संयोजन के प्रशंसकों को पसंद आएगा।
चिकन और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू
मशरूम इस व्यंजन को एक अनोखा स्वाद देते हैं। यदि आपको प्रयोग पसंद हैं, तो आप इस डिश में थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला सकते हैं। हरी सब्जियां आलू के स्वाद को भी नाटकीय रूप से प्रभावित कर सकती हैं।
सामग्री
- चिकन – 500 ग्राम
- मशरूम - 200 ग्राम
- आलू - 500 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
- चिकन के मांस को बारीक काट लें.
- गाजर, प्याज, चिकन को "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सबसे पहले मल्टी कूकर बाउल में 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।
- आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, मशरूम को बारीक काट लें।
- आलू और मशरूम को मल्टी कूकर कटोरे में रखें।
- मल्टी कूकर में 1-1.5 कप पानी डालें।
- 1 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।
मांस और मशरूम के साथ धीमी कुकर में उबले हुए आलू तैयार हैं!
बॉन एपेतीत!
आधुनिक उपकरणों ने हमारी रसोई में स्थायी स्थान बना लिया है, जिससे गृहिणियों का काम काफी आसान हो गया है। आज हम धीमी कुकर में मांस के साथ आलू पकाएंगे, एक सार्वभौमिक व्यंजन जो शांति के लिए एकदम सही है पारिवारिक डिनर, दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स बन जाएगा। मैं आशा करता हूँ कि स्टेप बाई स्टेप रेसिपीआपको कार्य से निपटने में मदद मिलेगी, भले ही आप पहली बार किसी अद्भुत सहायक के पास जा रहे हों। और जल्द ही स्वादिष्ट, सुगंधित भोजन मेज पर दिखाई देगा। मछली पालने का जहाज़, घर के सदस्यों के बीच प्रशंसा का कारण बनता है।
सबसे पहले, आइए मांस से निपटें। डिश के लिए टेंडरलॉइन या पसलियाँ लें। भले ही आप बीफ लें या पोर्क, खाना पकाने की तकनीक एक ही है। चिकन मांस को उसी तरह पकाया जाता है, लेकिन खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है क्योंकि यह तेजी से तैयार हो जाता है। इस बात को खयाल में ले लें.
नुस्खा टमाटर के साथ तलने का सुझाव देता है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे लाइनअप से हटा दें। टमाटर का पेस्ट, व्यक्तिगत रूप से, मैं अक्सर ऐसा करता हूं।
धीमी कुकर में मांस के साथ दम किये हुए आलू कैसे पकाएं (कदम दर कदम)
इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए किस ब्रांड की इकाई का उपयोग करते हैं - पोलारिस, रेमंड्स या कोई अन्य। उनमें से लगभग सभी के पास आवश्यक कार्य हैं, और हमारे मामले में ये स्टूइंग और फ्राइंग हैं।
आपको चाहिये होगा:
- आलू - किलोग्राम.
- मांस, टेंडरलॉइन - किलोग्राम।
- प्याज़।
- गाजर।
- लहसुन की एक लौंग।
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)।
- अजमोद, डिल - कई टहनियाँ।
- पानी - 250 मि.ली. (कप)।
- सूरजमुखी तेल - चम्मच.
- नमक, खमेली-सनेली मसाला, पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
मांस को धो लें, टेंडरलॉइन को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस से पसली बनाने के लिए टुकड़े को पसलियों से विभाजित करें।
छिलके वाले आलू के कंदों को बड़े क्यूब्स में काट लें। मैं आमतौर पर कुछ कटों को छोटा कर देता हूं; वे तेजी से उबलते हैं, जिससे शोरबा गाढ़ा हो जाता है।
गाजर को हमेशा की तरह मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. साग काट लें. इससे तैयारी का काम पूरा हो जाता है.
"फ्राइंग" मोड सेट करते हुए, मल्टीकुकर चालू करें। मांस के टुकड़े स्थानांतरित करें. सबसे पहले, मैं आपको बिना तेल डाले तलने की सलाह देता हूं, क्योंकि टुकड़ों से रस निकल जाएगा। कुछ मिनटों के बाद यह वाष्पित हो जाएगा, फिर इसमें एक चम्मच तेल डालें।
सब्जियों और मांस को लगभग दो मिनट तक भूनें, याद रखें कि उन्हें जोर से हिलाएं।
आपके व्यंजनों के संग्रह में:
जब सामग्री हल्की भून जाए, तो काली मिर्च, हॉप्स सीज़निंग डालें, टमाटर डालें (मैं आँख से मसाले डालता हूँ, जितना आपका दिल चाहे)। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मोड को तलने से "स्टूइंग" पर स्विच करें। आलू के टुकड़े बिछा दीजिये. पानी भरें; यह घटकों को नहीं ढकेगा। यदि आप चाहते हैं कि आलू भूनते समय तैरते रहें, तो पूरी तरह ढकने के लिए थोड़ा और आलू मिला लें। यहां आप स्वयं तय करें कि कैसे कार्य करना है।
जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, कटी हुई लहसुन की कली डालें।
ढक्कन लगाएं, रेमंड्स पर वाल्व बंद करें। फोटो, मीट और स्टू मोड के अनुसार, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। पोलारिस के साथ सब कुछ सरल है, आप बस समय और कार्य निर्धारित करें। अभी तक आलू को मांस के साथ न मिलाएं; स्टू ख़त्म होने के बाद ऐसा करें।
एक बात और खयाल में ले लेनी जरूरी है। गोमांस कभी-कभी पुराना और सख्त हो सकता है, और सूअर का मांस भी निराशाजनक हो सकता है। मल्टीकुकर में उबाल आने के लिए निर्धारित समय के बाद, ढक्कन खोलें और सामग्री को हिलाएँ। पकवान को आज़माएं, यदि मांस आवश्यक स्थिति तक नहीं पहुंचा है, तो इसे फिर से चालू करें, समय जोड़ें और थोड़ा और पकाएं।
यदि आप प्रेशर कुकर के खुश मालिक हैं, तो चरणों को दोहराकर, आप आसानी से उसके अनुसार आलू बना सकते हैं यह नुस्खा. क्या आप खाना बनाना चाहते हैं? नियमित सॉस पैन? के साथ दूसरे पेज पर आपका स्वागत है बढ़िया रेसिपीमांस के साथ।
मांस के साथ दम किये हुए आलू बनाने की वीडियो रेसिपी
नौसिखिए मल्टीकुकर मालिकों की मदद के लिए, मैं निम्नलिखित का सुझाव देता हूं चरण दर चरण कार्रवाईवीडियो में दिखाया गया है. मेरा विश्वास करो, सब कुछ बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपके पाक कैरियर के लिए शुभकामनाएँ और आपके परिवार को सुखद भूख!
मांस के साथ दम किया हुआ आलू कई घरों में सबसे पसंदीदा और आम व्यंजनों में से एक है। इसे स्टोव पर बनाना आसान है, धीमी कुकर की तरह नहीं। हालाँकि, यदि रसोई में मल्टीकुकर है, तो आप अपने आप को पूर्ण कानूनी आधार पर पूर्ण आलसी व्यक्ति (आलसी) बनने की अनुमति दे सकते हैं।
धीमी कुकर में मांस के साथ पकाया हुआ आलू रसदार हो जाता है, और मांस की स्वादिष्ट सुगंध पूरी रसोई में भर जाती है। चिकन पट्टिका के साथ पकाए गए आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं - चिकन में निहित प्राकृतिक मिठास के साथ कोमल। यह गोमांस के साथ अच्छा बनता है और सूअर के मांस के साथ आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक होता है। आप धीमी कुकर में पकाए गए मांस के साथ उबले हुए आलू के साथ हमेशा प्रयोग कर सकते हैं - यह व्यंजन बिल्कुल भी उबाऊ या नीरस नहीं है। आप मशरूम, कठोर और जोड़ सकते हैं प्रसंस्कृत चीज, वैकल्पिक मसाले और सीज़निंग - स्वाद हमेशा नया रहेगा। लेकिन आज एक बेसिक, क्लासिक रेसिपी होगी।
सामग्री
- मांस (सूअर का मांस, गाय का मांस, या) चिकन पट्टिका) - 500 ग्राम
- आलू -700 ग्राम
- प्याज - 150 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
- लहसुन - 2-3 कलियाँ
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
- पानी - 1 - 2 गिलास
तैयारी
- सबसे पहले मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें.
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने के बाद प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या प्रेस से कुचल दें।
आलू को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
मांस को धीमी कुकर में रखें और इसे "बेकिंग" मोड में लगभग 20 मिनट तक भूनें। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि मांस सुनहरा भूरा हो जाए।
जैसे ही मांस भूरा हो जाए, इसमें प्याज, लहसुन और गाजर डालें। "बेकिंग" मोड को छोड़ना सुनिश्चित करें और मांस और सब्जियों को अगले 10-15 मिनट तक भूनें। प्याज और गाजर नरम हो जाने चाहिए. बीच-बीच में हिलाएं. आपको मल्टी कूकर का ढक्कन खुला रखकर तलना है।
निर्दिष्ट समय के बाद, मल्टीकुकर में आलू और टमाटर का पेस्ट डालें (इसे घर के बने टमाटर के रस से बदला जा सकता है, परिणामस्वरूप स्वाद में कम समृद्ध, अधिक कोमल आलू होंगे)। मसाले, स्वादानुसार नमक और तेज़ पत्ता डालें।
- आलू के ऊपर दो गिलास पानी डालें. पानी को शोरबा से बदला जा सकता है, और पानी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें और सभी सामग्री को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
जब 60 मिनट पूरे हो जाएं, तो मांस और आलू को सावधानी से मिलाएं और परोसें। अगर चाहें तो तेज पत्ता हटाया जा सकता है।
धीमी कुकर में घर का बना भूनना बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।
यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो वही रेसिपी नियमित स्टोव पर या ओवन में तैयार की जा सकती है। मांस के साथ आलू किसी भी संस्करण में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।
