पनीर से डाइटरी पकौड़ी कैसे बनाएं। फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम सभी को बचपन से अपनी मां के पकौड़े का स्वाद याद है. पथ्य आलसी पकौड़ीस्वादिष्ट माना जाता है और स्वस्थ व्यंजनउन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं।

आहार संबंधी आलसी पकौड़ी तैयार करने में थोड़ा समय लगता है और इसे निष्पादित करना आसान है। इसकी उपयोगिता पनीर में है, जो किसी भी उम्र के लिए उपयोगी है, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। पनीर अंदर है शुद्ध फ़ॉर्मबार-बार उपयोग से यह जल्दी ही उबाऊ हो जाता है, इसलिए आप खट्टा क्रीम के साथ आहार आलसी पकौड़ी तैयार करके इसमें विविधता ला सकते हैं।

व्यंजन विधि

हमें आवश्यकता होगी: पनीर 300 ग्राम (कम वसा वाला हो सकता है), एक अंडा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, स्वाद के लिए वैनिलिन, 100-200 ग्राम आटा (यह स्थिरता पर निर्भर करेगा), आप किशमिश भी डाल सकते हैं (जैसा आप चाहें)।

1. आपको पनीर को एक कटोरे में डालना है और उसमें चीनी मिलानी है, फिर सभी को एक साथ पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में नमक, अंडा, वैनिलिन और किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें। अगर आप डिश में चीनी नहीं डालेंगे तो उसमें कम कैलोरी होगी। लेकिन यह सब आपके आहार पर निर्भर करता है।
3. हम आटे से लोइयां बनाते हैं और उन्हें सॉसेज में रोल करते हैं। अब हम सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, ये हमारे आलसी पकौड़े होंगे।
4. आपको पानी उबालना होगा, थोड़ा नमक डालना होगा और डिश को पकने के लिए सेट करना होगा। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इन्हें और 5 मिनट तक पकाना चाहिए.
5. हम पैन से तैयार आहार आलसी पकौड़ी निकालते हैं, और अब आप उनमें थोड़ा सा जोड़ सकते हैं मक्खन. शहद, खट्टा क्रीम या जोड़ें कम चिकनाई वाला दहीऔर आप कोशिश कर सकते हैं.

आटे के बिना आहार पकौड़ी

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: पनीर 200 ग्राम, 1 अंडा, दलिया 5 बड़े चम्मच, थोड़ी सी चीनी और नमक।

1. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है, इसमें थोड़ी चीनी, नमक, अंडा और रोल्ड ओट्स मिलाएं।
2. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
3. आइए एक सॉस पैन में पानी उबालें और अपनी गेंदों को उसमें डालें।
4. उबलते पानी में दो मिनट तक पकाएं. हम इसे बाहर निकालते हैं और प्लेटों पर रखते हैं।
5. आप आहार में आलसी पकौड़ी जोड़ सकते हैं कम वसा वाली खट्टी क्रीमया दही.

अब आप एक सुखद भोजन शुरू कर सकते हैं.
बॉन एपेतीत!

आहार संबंधी आलसी पकौड़े न केवल किसी भी आहार में महान विविधता जोड़ते हैं, बल्कि आपको कुछ स्वादिष्ट खाने का मौका भी देते हैं। आखिरकार, वजन कम करने की तीव्र इच्छा के बावजूद भी, हर महिला काफी लंबे समय तक सख्त आहार बनाए नहीं रख सकती है। और यह चाहत लगभग हर महिला में जीवन के अलग-अलग समय पर दिखाई देती है। हालाँकि, हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है वह आवश्यक प्रतिबंधों का सख्ती से पालन नहीं कर सकता है। कुछ लोग इस कृतघ्न कार्य को छोड़ देते हैं, जबकि अन्य, थोड़ी छूट के बाद, आवश्यक मेनू का पालन करना जारी रखते हैं।

कम कैलोरी वाले आलसी पकौड़े कैसे बनाएं?

कम वसा वाला पनीर कई आहारों में मौजूद होता है, क्योंकि यह कई लोगों का स्रोत है उपयोगी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं।

आहार संबंधी आलसी पकौड़े इस तरह से तैयार किए जा सकते हैं कि उनमें कम से कम कैलोरी हो। मुख्य रहस्यआटे की जगह दलिया का उपयोग करना है तुरंत खाना पकाना, दलिया या मक्की का आटा. चीनी के स्थान पर, आप किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं। इस मामले में, आलसी पनीर पकौड़ी को शहद के साथ परोसा जा सकता है, जिसे कई आहारों में कम मात्रा में अनुमति दी जाती है। यदि आपका आहार बहुत सख्त है, तो आप ऐसी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आलसी पकौड़ी नमकीन बननी चाहिए। इस प्रकार, चीनी को रेसिपी में शामिल ही नहीं किया जाएगा।

अंतिम उपाय के रूप में, कैलोरी कम करने के लिए आप अपनी पसंदीदा खाना पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, मुख्य सामग्रियों के अनुपात में काफी बदलाव हो रहा है। यह करना बहुत आसान और सरल है. आपको बस अधिक कम वसा वाला पनीर और लेने की जरूरत है कम आटा. ऐसे में सूखे पनीर को प्राथमिकता देना बेहतर है, जो कम आटा सोख सके। आखिरकार, यदि दही द्रव्यमान की स्थिरता पर्याप्त घनी नहीं है, तो आप गेंदें नहीं बना पाएंगे और पकवान आसानी से काम नहीं करेगा। इसके अलावा, पनीर को ब्लेंडर के बजाय नियमित चम्मच से पीसना बेहतर है, क्योंकि दही द्रव्यमान की स्थिरता काफी हद तक इस पर निर्भर करती है। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण अधिक तरल हो जाएगा और काफी मात्रा में आटा सोखने में सक्षम होगा।

डाइट पकौड़ी कैसे तैयार करें?

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए और आहार संबंधी व्यंजन, आटे के बजाय, तत्काल दलिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पनीर चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह ताज़ा है, क्योंकि पकवान का स्वाद काफी हद तक इस कारक पर निर्भर करता है।

आहार संबंधी पकौड़ी की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• कम वसा वाला पनीर;
• तत्काल दलिया, लगभग 6 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा, 1 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा।

पनीर, अंडा और चीनी को कांटे से चिकना होने तक पीस लें। आप इसे छलनी से भी छान सकते हैं. इसके बाद हम धीरे-धीरे परिचय कराना शुरू करते हैं दही द्रव्यमानतत्काल जई का आटा. यदि आपका आहार बहुत सख्त है, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। यदि आप स्वयं को कुछ स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसमें एक चुटकी वेनिला या मिला सकते हैं वनीला शकरपाने के लिए सुखद सुगंध, थोड़ी सी किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा।

आटा इतना घना होना चाहिए कि सॉसेज बन सके और छोटे टुकड़ों में काटा जा सके। इन टुकड़ों का आकार पूरी तरह से अलग हो सकता है, यह परिचारिका और उसके परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चाहें तो दही के गोले बना सकते हैं.

आहार संबंधी आलसी पकौड़ों को हल्के नमकीन उबलते पानी में डालें। उन्हें उबलने के क्षण से 3-5 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाना चाहिए। पकौड़ी को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए, खासकर प्रक्रिया की शुरुआत में।

तैयार पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके एक डिश में रखें। गेंदों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आप थोड़ा मक्खन, खट्टा क्रीम या कम वसा मिला सकते हैं खट्टा दही. आहार के लिए, बाद वाला विकल्प अधिक बेहतर है, क्योंकि इसमें सबसे कम कैलोरी होती है।

इस रेसिपी से आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपके आहार का वास्तविक आकर्षण बन जाएगा।

आलसी पनीर पकौड़ी पकौड़ी बनाने का एक अविश्वसनीय रूप से सरल संस्करण है, जैसा कि पकवान के नाम से स्पष्ट है। कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम सुंदर, मुलायम और निश्चित रूप से स्वादिष्ट पकौड़ी होता है।

आलसी पकौड़ी जैसे KINDERGARTEN, से तैयार किये जाते हैं दही का आटा. वे खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 0.60 किलो;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 0.04 किलो;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

पनीर को एक चौड़े कटोरे में रखें और इसे कांटे या अपने हाथों से कुचल दें। उसे भेजो दानेदार चीनी, अंडे और नमक। सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें.

दही के मिश्रण में आटा डालिये और आटा गूथ लीजिये. यह काफी घना निकलना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाना चाहिए। आटे को एक कटोरे में रखें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इसके बाद मेज पर आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें। इसे गूंथ कर पतला बेल लें, इसकी मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए. रोलर को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। आटे के टुकड़ों पर आटा छिड़कें।

जानकर अच्छा लगा! काटते समय आटे को चाकू से चिपकने से बचाने के लिए इसे समय-समय पर ठंडे पानी में भिगोते रहना चाहिए।

चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। पानी उबालें और नमक डालें। इसमें आलसी पकौड़े डालें और तैरने तक उबालें, यह लगभग 2-3 मिनट है।

तैरने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके पकौड़ी को पानी से निकाल लें। पकौड़ों को एक प्लेट में रखें और उनमें मक्खन का एक टुकड़ा डाल दें ताकि वे आपस में चिपके नहीं.

पनीर और सूजी के साथ आलसी पकौड़ी

अगर आप इसे आटे की जगह आलसी पकौड़ी में मिलाएंगे तो यह और भी स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 0.20 किलो;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• छिड़कने के लिए आटा.

तैयारी:

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अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें. चीनी, नमक और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, पनीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

जानकर अच्छा लगा! इस व्यंजन को तैयार करने के लिए ऐसे पनीर का चयन करना बेहतर है जो वसायुक्त हो और खट्टा न हो।

- दही के मिश्रण में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. परिणामी आटे को 20 मिनिट के लिये हटा दीजिये ताकि सूजी फूल सके.

इसके बाद अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे अपने हाथों पर छिड़कें। आटे को स्थानांतरित करें और इसे "सॉसेज" में रोल करें। इसे तिरछे काटते हुए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे स्टोव पर रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें थोड़ा सा नमक डालें और तैयार पकौड़े इसमें डाल दें. 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं. एक स्लेटेड चम्मच से निकालें।

खट्टी क्रीम और मक्खन के साथ खाएं.

बच्चों के लिए रंगीन पकौड़ी

कभी-कभी अपने बच्चे को पनीर जैसी स्वस्थ चीज़ खिलाना बहुत मुश्किल हो सकता है। इसलिए, आपको कुछ ऐसा लेकर आना होगा जो बच्चे का ध्यान आकर्षित करे।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 0.60 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 0.5 पीसी ।;
• डिल या पालक - 1 गुच्छा।

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें और चीनी और सूजी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और 20 मिनट तक इंतजार करें जब तक कि सूजी फूल न जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

पनीर को छलनी से छान लीजिए ताकि पकौड़ी में गुठलियां न रहें और हमारे नकचढ़े लोगों को इसके होने का शक भी न हो.

गाजर, चुकंदर और हरी सब्जियाँ धो लें। गाजरों को छीलें और सबसे छोटे छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें कद्दूकस कर लें। चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके डिल को पीस लें, अन्यथा हमें कोई रस नहीं मिलेगा। प्रत्येक सामग्री को एक-एक करके साफ धुंध में रखें और रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ लें।

फूली हुई सूजी के मिश्रण में मसला हुआ पनीर मिलाएं और हिलाएं। - तैयार आटे को 4 भागों में बांट लें. एक से तीन भाग जोड़ें प्राकृतिक रंग, ठीक से हिला लो। अंतिम भाग बिना डाई के रहेगा।

जानकर अच्छा लगा! आटे में रस मिलाने के बाद आटा बहुत पतला हो सकता है. ऐसे में आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं.

मेज पर आटा छिड़कें और आटा बिछा दें। प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग बेल लें, प्रत्येक का एक रोल बना लें। टुकड़े टुकड़े करना। प्रत्येक रंग काटा जा सकता है अलग - अलग तरीकों सेविभिन्न आकार पाने के लिए.

चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। पानी में उबाल लाएँ और थोड़ा नमक डालें, उसमें पकौड़े डालें और तैरने तक पकाएँ। प्रयास करने के लिए एक प्राप्त करें. जब आप आश्वस्त हो जाएं कि आपके बच्चे के लिए तैयार किए गए पनीर के पकौड़े तैयार हैं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पानी से निकाल लें।

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परोसने से पहले अलग-अलग रंगों के पकौड़े एक प्लेट में मिला लें. सजाना ताजा फलऔर जामुन.

के बारे में हर कोई जानता है महान लाभपनीर: यह चयापचय को गति देता है, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पनीर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, और यह वयस्कों के लिए हानिकारक भी नहीं होगा।

व्यक्तिगत रूप से, मैं पनीर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता; मुझे यह सिर्फ इसलिए पसंद है क्योंकि यह स्वादिष्ट है। हालाँकि, मुझे पता है कि हर किसी को पनीर अपने शुद्ध रूप में उतना पसंद नहीं आता जितना मुझे पसंद है। इसलिए, मैं एक सरल और प्रस्तावित करता हूं त्वरित नुस्खाआलसी पकौड़ी! यह नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

आटे की जगह हम केवल सूजी का उपयोग करेंगे, जिसका अर्थ है कि पकवान अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा। इसके अलावा, यदि आप कम वसा वाला पनीर लेते हैं और कम से कम चीनी मिलाते हैं तो ऐसे आलसी पकौड़े को आहार माना जा सकता है। मुझे यह व्यंजन पसंद है क्योंकि सूजी की काफी मात्रा के बावजूद, पनीर का स्वाद अभी भी पूरी तरह से महसूस होता है तैयार पकवान, जो आटे के साथ आलसी पकौड़ी के बारे में नहीं कहा जा सकता है। मेरे पकौड़े की स्थिरता काफी सघन निकली, लेकिन पकाने के दौरान वे टूटे नहीं।

इस व्यंजन की तैयारी में एक अनिवार्य चरण यह है कि पकाने के बाद बचपन के स्वाद और सुगंध को महसूस करने के लिए आलसी पकौड़ी को मक्खन के साथ चखना आवश्यक है। और हां, तैयार पकौड़ों को ठंडी खट्टी क्रीम या जैम में डुबाकर गरमागरम खाएं।

तो, आटे के बिना (सूजी के साथ) आलसी पकौड़ी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. अगर आपको गुठलियां पसंद नहीं हैं तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं। आमतौर पर पैक में स्टोर से खरीदा गया पनीर काफी सजातीय होता है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी स्थिति में, गांठें तैयार पकवान का स्वाद खराब नहीं करेंगी।

चलिए चीनी मिलाते हैं. मेरे स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच काफी है। और नमक भी डाल दीजिये.

आओ अंडा फोड़ें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. चीनी की मात्रा और अंडे के आकार के आधार पर, द्रव्यमान कम या ज्यादा तरल हो जाएगा।

चलिए सूजी मिलाते हैं. हम बिना स्लाइड के बड़े चम्मच लेते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन सूजी को फूलने और आटे को गाढ़ा होने में अधिक समय लगेगा।

बोर्ड पर सूजी छिड़कें और फूले हुए आटे से पकौड़ी बनाएं। आप सॉसेज को बेल कर टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप बस किसी भी आकार की गेंदें बना सकते हैं। ध्यान रखें कि उबलते पानी में इनका आकार थोड़ा बढ़ जाएगा।

सूजी के साथ हमारे आलसी पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में सावधानी से रखें। जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक पकाएं, इसमें 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। प्लेटों पर रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। लेकिन बेहतर होगा कि पकौड़ी का पानी एक कोलंडर में निकाल दिया जाए, ताकि कोई अतिरिक्त नमी न बचे।

मैं आपको सलाह देता हूं कि बिना आटे के लज़ीज़ पकौड़ी को गहरी प्लेट में परोसें, ताकि वे लंबे समय तक गर्म रहें। परिणामी उत्पादों को मक्खन के साथ सीज़न करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लें।

बेशक, खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ आलसी पकौड़ी खाना अधिक स्वादिष्ट होगा... या इससे भी बेहतर, एक ही बार में सब कुछ के साथ! बॉन एपेतीत!

एक मीठी मिठाई और सुखद दोनों हार्दिक नाश्ताआलसी पनीर पकौड़ी स्वादिष्ट बन सकती है। इनका स्वाद हमें बचपन से ही नाश्ते के रूप में याद है, खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया या स्वादिष्ट बेरी जैम, शहद या पिघले हुए मक्खन के टुकड़े के साथ।

यदि आप आहार पर हैं और वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो बिना आटे के आसान आहार वाले आलसी पकौड़े क्यों न बनाएं स्वादिष्ट ड्रेसिंग. आइए जानें इन्हें कैसे बनाएं.

पनीर हर चीज़ का मुखिया है

कॉटेज चीज़ - मुख्य संघटकसुगंधित, स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता तैयार करने के लिए, यह किण्वित दूध उत्पाददूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। कॉटेज पनीर की सिफारिश अक्सर उन लोगों के लिए की जाती है जो आहार पर हैं या उचित पोषण. और व्यर्थ नहीं, क्योंकि पनीर, खासकर जब घर पर तैयार किया जाता है, विटामिन ए, डी, सी और बी का भंडार होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारा कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन होता है - हमारे शरीर के लिए आवश्यक तत्व। वहीं, पनीर में केवल 3% कार्बोहाइड्रेट होता है, और इसका पोषण का महत्वसादे दूध की तुलना में काफी अधिक।

पनीर के लाभकारी गुण दूध प्रोटीन - कैसिइन के कारण होते हैं, जो पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। पनीर में निहित खनिजहड्डियों के स्वस्थ निर्माण और मजबूती को बढ़ावा देता है, और अमीनो एसिड यकृत रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वहीं, लैक्टिक बैक्टीरिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करते हैं। पेट की बीमारियों वाले लोगों को प्रसंस्कृत रूप में पनीर का सेवन करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है - चीज़केक, आहार आलसी पकौड़ी में।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पनीर की सिफारिश अक्सर उन लोगों के लिए की जाती है जो आहार का पालन करते हैं, पौष्टिक भोजनया आपके शरीर को उपवास का दिन देना चाहता है। कम वसा वाला उत्पाद इसके लिए हमेशा उपयुक्त होता है। इसके अलावा, पनीर का उपयोग जलने का इलाज करने (गर्म लगाने), चेहरे और शरीर के लिए मास्क, क्रीम और मलहम बनाने के लिए किया जाता है।

और फिर भी, लंबी सूची के बावजूद लाभकारी गुण, उत्पाद में प्रोटीन के उच्च स्तर के कारण प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक पनीर का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, केवल खाओ ताज़ा पनीर- यह जल्दी खराब होने वाला उत्पाद है और इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आलसी आहार पकौड़ी के लिए पनीर का चयन

साधारण आलसी पकौड़ी तैयार करने के लिए प्राथमिकता देना बेहतर है वसायुक्त उत्पाद, यह अधिक संतृप्त है। लेकिन चूंकि हमारी रेसिपी एक आहार संबंधी व्यंजन है, मलाई रहित पनीरज्यादा नुकसान नहीं होगा स्वाद गुणपकौड़ा। अपने शरीर को समृद्ध बनाने के लिए सबसे ताज़ा पनीर चुनें बड़ी रकमइसके उपयोगी घटक.

ताजा पनीर का रंग सफेद-क्रीम होना चाहिए। उत्पाद का स्वाद कड़वा या अम्लीय नहीं होना चाहिए। उसकी गंध के साथ भी ऐसा ही है. इसके अलावा, पनीर सजातीय होना चाहिए, अलग नहीं और तैलीय स्थिरता वाला होना चाहिए।

सामग्री

बिना आटे के आलसी डाइट पकौड़े बनाने के लिए हम सूजी का उपयोग करेंगे. इसके अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

आप चीनी के बजाय गोलियों में तरल शहद या स्वीटनर का उपयोग करके आहार संबंधी आलसी पकौड़ी की विधि को आसान बना सकते हैं। आप खट्टी क्रीम की जगह दही को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

मसला हुआ पनीर

- सबसे पहले पकौड़ी के लिए पनीर तैयार कर लीजिए. यदि आप पनीर की बनावट, उसकी छोटी-छोटी गांठों को महसूस करना पसंद करते हैं, तो पनीर को एक गहरे मिश्रण के कटोरे में रखने के बाद, इसे अंडे और चीनी के साथ एक कांटा के साथ मैश करें। दानेदार पनीर अब विशेष रूप से लोकप्रिय है, इसलिए यदि आप चाहें, तो आप इसे अन्य सामग्रियों के साथ गूंधकर भी उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन अगर आपको नाजुक बनावट, सजातीय द्रव्यमान पसंद है, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। एक बारीक छलनी लें और उसमें पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें। पकौड़ी की मुख्य सामग्री को चम्मच से दबाते हुए कद्दूकस कर लीजिये. इससे उत्पाद में मौजूद कोई भी छोटी गांठ टूट जाएगी। मसला हुआ पनीर या नहीं - आहार आलसी पकौड़ी से कोई नुकसान नहीं होगा।

व्यंजन विधि

पनीर में चीनी या शहद मिलाएं। अगर इसमें चीनी लगी हो तो इसे पिघला लें भाप स्नानया माइक्रोवेव में. कुछ लोग चीनी की जगह स्वीटनर की गोलियों का इस्तेमाल करते हैं। अंडे को चीनी के साथ पीसें और सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, स्थिरता में खट्टा क्रीम की याद दिलाएं। मिश्रण में सूजी और एक चुटकी नमक मिलाएं, नरम और चिपचिपा आटा गूंध लें, इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आटा बैठ जाना चाहिए, सूजी पनीर और अंडे से फूल जानी चाहिए.

आधे घंटे बाद आटे को बाहर निकाल लीजिए और टेबल पर सूजी छिड़क दीजिए. तैयार आटाबेल लें और ज्यादा पतली सॉसेज न बनाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें। आलसी आहार पकौड़ीपनीर को इस रूप में छोड़ा जा सकता है, या इसे गेंदों में रोल किया जा सकता है। अगर आप बच्चों के लिए पकौड़ी बना रहे हैं तो छोटे कुकी कटर लें और आटे की मोटी परत बेलकर कई टुकड़े काट लें.

पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें। अलसी के पकौड़े पानी में डालिये और पका लीजिये. अनुमानित समयखाना बनाना - 5 मिनट. पानी में दूसरी बार उबाल आने के बाद मीठी चीज़ को हटा दें।

अक्सर, आलसी पकौड़ी को खट्टा क्रीम या मक्खन के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। उन्हें और भी हल्का, अधिक कोमल और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप पकौड़ी के लिए ड्रेसिंग के रूप में दही का उपयोग कर सकते हैं। स्टोर अलमारियों पर विभिन्न दही का एक विशाल चयन होता है: मीठा, नियमित, कम कैलोरी वाला, लाभकारी बैक्टीरिया और बेरी एडिटिव्स के साथ। को सादा दहीआप इसे थोड़ा सा काट सकते हैं ताजी बेरियाँया फल और परोसें.

आहार संबंधी आलसी पनीर पकौड़ी की यह रेसिपी आपकी पसंदीदा, संतोषजनक और बन जाएगी स्वादिष्ट नाश्तापूरे परिवार के लिए।

सूजी

सूजी- आटे का भाई, क्योंकि यह अनाज वही गेहूँ है, केवल मोटा, अधिक मोटा पिसा हुआ। हर किसी का इस अनाज के साथ सुखद जुड़ाव नहीं होता है; शब्द "सूजी" कुछ लोगों के लिए किंडरगार्टन से ढेलेदार दलिया की घृणित यादें वापस लाता है। हाँ, अभी हाल ही में सूजीयह बच्चों के आहार में लगभग मुख्य चीज़ थी, लेकिन अब डॉक्टर इसके पक्ष में नहीं हैं, उनका मानना ​​है कि बच्चों के शरीर में इसे अवशोषित करना मुश्किल है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

लेकिन इसका उपयोग खाना पकाने में भी हो गया है और इसका उपयोग न केवल नाश्ते के लिए दलिया तैयार करने के लिए किया जाता है। सूजी तलने के लिए एक उत्कृष्ट ब्रेडिंग और आटे का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह पूरी तरह से फूल जाता है, इसकी बदौलत डिश कोमल, नरम, हल्की और मानो मुंह में पिघलने लगती है। आटे की तुलना में सूजी के पकौड़े ज्यादा अच्छे बनते हैं. सूजी के साथ आहार आलसी पकौड़ी की कैलोरी सामग्री केवल 220 कैलोरी है।

पकौड़ी के लिए आटे का प्रतिस्थापन

और फिर भी, यदि आप सूजी के प्रशंसक नहीं हैं, भले ही तैयार उत्पादइसका स्वाद लगभग महसूस नहीं होता है; आप आटे को अन्य सामग्रियों से बदल सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आहार संबंधी आलसी पकौड़ी प्राप्त करने के लिए, आप रोल्ड ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। 200 ग्राम पनीर के लिए 5 बड़े चम्मच पर्याप्त है। एल जई का दलिया. उत्कृष्ट प्रतिस्थापन गेहूं का आटा 200 ग्राम पनीर और 40 ग्राम आटे के अनुपात में मक्के का आटा परोस सकते हैं. इसमें ग्लूटेन की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, दलिया या चावल का आटा.

हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और हल्का खाना बनाना इतना आसान है आहार नाश्तापनीर से. घर पर आलसी पकौड़ी बनाने का प्रयास अवश्य करें। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता. नुस्खा के लिए बेहद सरल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम पूरे परिवार के लिए बहुत खुशी लाएगा।

बॉन एपेतीत!