क्या आप जानते हैं कि:
कई पौधों में प्राकृतिक विष पाए जाते हैं; बगीचों और सब्जियों के बगीचों में उगाए गए पौधे कोई अपवाद नहीं हैं। इस प्रकार, सेब, खुबानी और आड़ू के बीजों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, और कच्चे नाइटशेड (आलू, बैंगन, टमाटर) के शीर्ष और छिलके में सोलनिन होता है। लेकिन डरो मत: उनकी संख्या बहुत कम है.
आपको फूलों की अवधि की शुरुआत में ही औषधीय फूलों और पुष्पक्रमों को इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, जब सामग्री उपयोगी पदार्थवे यथासंभव ऊँचे हैं। माना जाता है कि फूलों को खुरदुरे डंठलों को तोड़कर हाथ से तोड़ना चाहिए। एकत्र किए गए फूलों और जड़ी-बूटियों को, एक पतली परत में फैलाकर, सीधे सूर्य की रोशनी के बिना प्राकृतिक तापमान पर ठंडे कमरे में सुखाएं।
बागवानों और बागवानों की मदद के लिए सुविधाजनक एंड्रॉइड एप्लिकेशन विकसित किए गए हैं। सबसे पहले, ये बुवाई (चंद्र, फूल, आदि) कैलेंडर, विषयगत पत्रिकाएँ, संग्रह हैं उपयोगी सलाह. उनकी मदद से, आप प्रत्येक प्रकार के पौधे लगाने के लिए अनुकूल दिन चुन सकते हैं, उनके पकने का समय निर्धारित कर सकते हैं और समय पर कटाई कर सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के टमाटरों से आप अगले वर्ष बुआई के लिए "अपने खुद के" बीज प्राप्त कर सकते हैं (यदि आपको वास्तव में विविधता पसंद है)। लेकिन संकरों के साथ ऐसा करना बेकार है: आपको बीज तो मिलेंगे, लेकिन उनमें वंशानुगत सामग्री उस पौधे की नहीं होगी जिससे उन्हें लिया गया था, बल्कि उसके असंख्य "पूर्वजों" की होगी।
ओक्लाहोमा के किसान कार्ल बर्न्स ने विकसित किया असामान्य विविधताबहुरंगी मकई, जिसे रेनबो कॉर्न ("इंद्रधनुष") कहा जाता है। प्रत्येक भुट्टे पर दाने अलग-अलग रंगों और रंगों के होते हैं: भूरा, गुलाबी, बैंगनी, नीला, हरा, आदि। यह परिणाम कई वर्षों तक सबसे रंगीन सामान्य किस्मों का चयन करने और उन्हें पार करने के माध्यम से प्राप्त किया गया था।
ऑस्ट्रेलिया में वैज्ञानिकों ने ठंडे क्षेत्रों में उगाए जाने वाले अंगूरों की कई किस्मों की क्लोनिंग के प्रयोग शुरू कर दिए हैं। जलवायु परिवर्तन, जिसकी भविष्यवाणी अगले 50 वर्षों में की जाती है, उनके लुप्त होने का कारण बनेगा। ऑस्ट्रेलियाई किस्मों में वाइन बनाने की उत्कृष्ट विशेषताएं हैं और वे यूरोप और अमेरिका में आम बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं हैं।
"ठंढ-प्रतिरोधी" किस्में उद्यान स्ट्रॉबेरी(आमतौर पर बस "स्ट्रॉबेरी") को नियमित किस्मों की तरह ही आश्रय की आवश्यकता होती है (विशेषकर उन क्षेत्रों में जहां बर्फ रहित सर्दियां होती हैं या पिघलना के साथ बारी-बारी से ठंढ होती है)। सभी स्ट्रॉबेरी की जड़ें सतही होती हैं। इसका मतलब यह है कि आश्रय के बिना वे जम कर मर जाते हैं। विक्रेताओं का यह आश्वासन कि स्ट्रॉबेरी "ठंढ-प्रतिरोधी," "शीतकालीन-हार्डी," "-35 ℃ तक ठंढ को सहन करती है," आदि धोखे हैं। बागवानों को याद रखना चाहिए कि कोई भी अभी तक स्ट्रॉबेरी की जड़ प्रणाली को बदलने में कामयाब नहीं हुआ है।
काली मिर्च की मातृभूमि अमेरिका है, लेकिन मीठी किस्मों के विकास पर मुख्य प्रजनन कार्य, विशेष रूप से, 20 के दशक में फेरेंक होर्वाथ (हंगरी) द्वारा किया गया था। यूरोप में XX सदी, मुख्यतः बाल्कन में। काली मिर्च बुल्गारिया से रूस आई, यही वजह है कि इसे इसका सामान्य नाम मिला - "बल्गेरियाई"।
अमेरिकी डेवलपर्स का एक नया उत्पाद टर्टिल रोबोट है, जो बगीचे में खरपतवार निकालता है। इस उपकरण का आविष्कार जॉन डाउन्स (रोबोट वैक्यूम क्लीनर के निर्माता) के नेतृत्व में किया गया था और यह पहियों पर असमान सतहों पर चलते हुए, सभी मौसम स्थितियों में स्वायत्त रूप से काम करता है। साथ ही, यह 3 सेमी से नीचे के सभी पौधों को बिल्ट-इन ट्रिमर से काट देता है।
कई ग्रीष्मकालीन कॉटेज में रानेतकी के रूप में फल वाले पेड़ हैं। रानेटोक का दूसरा नाम स्वर्ग के सेब है। इन फलों से बने जैम में उत्कृष्ट स्वाद और जेली जैसी स्थिरता होती है। पूंछ वाले स्वर्ग सेब से स्पष्ट जाम के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। वे उपयोग किए गए उत्पादों और कुछ सामग्रियों की मात्रा दोनों में भिन्न होते हैं। आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके जैम तैयार कर सकते हैं: ओवन में, धीमी कुकर में, अंदर चाशनीऔर मसालों के साथ भी।
यदि आप छोटे सेबों से जैम बनाने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, चीन से, तो आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। इसलिए, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि सामग्री का चयन और तैयारी कैसे करें और कंटेनर कैसे तैयार करें। केवल इस मामले में आप एक ऐसा उत्पाद तैयार कर पाएंगे जिसका स्वाद आपकी दादी द्वारा बनाए गए जैम से अलग नहीं होगा।
उत्पाद चयन और तैयारी की विशेषताएं
स्वर्ग के सभी सेब अलग-अलग होते हैं स्वाद गुण, रंग, गंध, घनत्व। इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए फलों को तुरंत संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है।
स्पष्ट रानेतकी जैम बनाने के लिए, आपको एम्बर टिंट वाले पीले फल चुनने होंगे। इनका स्वाद थोड़ा तीखा होता है और ये उच्च घनत्व वाले गूदे से पहचाने जाते हैं।
फलों को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। रानेतकी जो क्षतिग्रस्त हैं, अधिक पकी हैं या जिनमें खराब होने के लक्षण हैं, उन्हें फेंक देना चाहिए। सेबों को छान लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
सभी रानेतकी को बाह्यदलों को हटाने की आवश्यकता है। आप इसे अपनी उंगलियों से कर सकते हैं. डंठल का हिस्सा कैंची से हटा देना चाहिए। केवल 20-30 मिलीमीटर लंबी पूँछ छोड़ें।
प्रत्येक फल को कम से कम 3 स्थानों पर टूथपिक से छेदें। आप इन्हें छेदने की बजाय उबले गर्म पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं.
कंटेनर को ठीक से कैसे तैयार करें?
जिस बेसिन में फल डाले जाएंगे उसे इनेमल से ढंकना चाहिए। इसे साफ करने और ग्रीस के किसी भी निशान को हटाने की जरूरत है। इसके अलावा, बेसिन पर कोई चिपका हुआ क्षेत्र नहीं होना चाहिए, अन्यथा जैम ऑक्सीकृत हो जाएगा और काला हो जाएगा।
कांच के जार जिनमें इसे वितरित किया जाएगा तैयार उत्पाद, साफ-सुथरा भी होना चाहिए. उपयोग से पहले उन्हें उबलते पानी से धोने की सलाह दी जाती है।
उबलते पानी का उपयोग करने के बाद जार को सुखाना न भूलें।
घर पर पैराडाइज़ सेब से जैम कैसे बनाएं?
इस जैम को बनाने की कई रेसिपी हैं। नीचे आप उनमें से सर्वश्रेष्ठ की जांच कर सकते हैं।
पोनीटेल के साथ क्लासिक रेसिपी (पारदर्शी)
आपको चाहिये होगा:
- सेब का एक किलोग्राम (पूरे, तने सहित);
- डेढ़ गिलास पानी;
- 3 किलोग्राम चीनी.
एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:
- डंठल के कुछ भाग हटाकर केवल पूँछ छोड़ने के बाद, फलों को बहते पानी के नीचे धो लें और उनमें टूथपिक से छेद कर दें।
- एक इनेमल लगे कटोरे में चीनी और पानी मिलाएं। मिश्रण को 3 मिनट तक उबालें.
- फलों को ठंडी चाशनी में डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। सेब को अच्छी तरह भिगोने के लिए समय-समय पर कटोरे को हिलाएं।
- बेसिन की सामग्री को 5 मिनट तक उबालें, फिर 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबालने और डालने की प्रक्रिया को दोहराएँ।
- ठंडे उत्पाद को जार में वितरित करें।
त्वरित खाना पकाने की विधि
जैम जल्दी बनाने के लिए और सरल तरीके सेआपको उपरोक्त सामग्री के अलावा, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड और 1 दालचीनी की छड़ी की आवश्यकता होगी। तैयारी प्रक्रिया:
- चीनी और पानी को धीमी आंच पर रखें.
- रानेतकी को चाशनी में डालें।
- तेजी से उबालने के लिए आंच को तेज़ कर दें।
- झाग हटा दें, एक मिनट बाद आंच बंद कर दें।
- मिश्रण को ठंडा होने दें.
- जैम को फिर से स्टोव पर रखें, वहां रखें साइट्रिक एसिडऔर एक दालचीनी की छड़ी. उबालें, आंच धीमी कर दें। अगले 30 मिनट तक गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
नींबू के साथ
आप चीनी सेब में 3-4 मिला सकते हैं नींबू फांक. आपको खाना पकाने के अंत में नींबू जोड़ने की ज़रूरत है, जब जाम पहले से ही स्टोव से पूरी तरह से हटा दिया गया है और ठंडा हो गया है।
नट्स के साथ
में यह नुस्खा, सेब के साथ, पैन में डाला जाता है अखरोट. नट्स से जैम बनाने के लिए आपको 1.5 कप की जरूरत पड़ेगी.
ओवन में
आप मीठे व्यंजन को ओवन में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको फलों के ऊपर सिरप डालना होगा और उन्हें ओवन में रखना होगा। तापमान को 170 डिग्री तक बढ़ाना शुरू करें, और फिर इसे तेजी से 90 डिग्री तक कम करें। जैम को 4 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।
दालचीनी
बहुत स्वादिष्टयदि आप सिरप में ब्लेंडर में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाते हैं तो यह बन जाता है।
धीमी कुकर में कॉन्यैक के साथ
यहां पानी की जगह कॉन्यैक का इस्तेमाल किया जाता है। कॉन्यैक को मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है और चीनी डाली जाती है। चाशनी में उबाल आने के बाद इसमें सेब डाल दीजिए. जैम बनाने के लिए, आपको मल्टीकुकर में "स्टू" मोड को सक्रिय करना होगा। ढक्कन खुला होना चाहिए. 10 मिनट के बाद, मल्टीकुकर बंद कर दें और ढक्कन खुला छोड़कर उत्पाद को ठंडा होने दें। इसके बाद फिर से खाना बनाना शुरू हो जाता है. खाना पकाने और ठंडा करने के चक्रों की संख्या - 3.
स्वर्ग सेब जाम स्लाइस
इसके विपरीत क्लासिक नुस्खाइसमें फल को टुकड़ों में काटना शामिल है। इस मामले में, पूंछ हटा दी जाती हैं। पकाते समय चाशनी को हिलाने की जरूरत नहीं है।
इसे सही तरीके से कैसे और कितने समय तक स्टोर करें?
तैयारियों को बाँझ ग्लास जार में संग्रहित किया जाना चाहिए, धातु के ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। जिस अवधि के दौरान उत्पाद को संग्रहीत किया जा सकता है वह 24 महीने है। आमतौर पर, इस अवधि के बाद, जैम अपना स्वाद खोना शुरू कर देता है।
जिस तापमान पर उत्पाद संग्रहीत किया जाता है उसका भी बहुत महत्व है। जैम को +5 से +20 डिग्री के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है। उत्पाद को अत्यधिक ठंड में न रखें, अन्यथा यह मीठा हो जाएगा और अपना उत्कृष्ट स्वाद खो देगा। जार को अंधेरी और सूखी जगह पर रखें।
यदि उत्पाद मीठा है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबाल सकते हैं। आप बस जार को उबलते पानी में गर्म कर सकते हैं - चीनी अभी भी घुल जाएगी। यदि फफूंदी पाई जाती है, तो तुरंत जार को फेंक दें।
सर्दियों के लिए सेब जैम की रेसिपी
9 घंटे
230 किलो कैलोरी
4.6/5 (20)
क्या आपको याद है कि कैसे, एक बच्चे के रूप में, आप पूरी गर्मियों के लिए अपनी दादी के गाँव आए थे? हर सुबह ताज़ा दूध, नदी में तैरने का मज़ा, और निश्चित रूप से, अनिवार्य बचकानी शरारतें! अपने पड़ोसियों से ताज़ी स्ट्रॉबेरी तोड़ना या बिना ध्यान दिए पके सेबों की एक बाल्टी चुरा लेना - इसके बिना, छुट्टियाँ छुट्टियाँ नहीं होंगी। वर्जित फल हमेशा मीठा लगता था, लेकिन दादी के सामने सब फीका था रसीला सुगंधित रानेतकी - यह अकारण नहीं है कि उन्हें स्वर्ग के सेब कहा जाता है।क्या आप जानते हैं कि एक लापरवाह, खुशहाल बचपन की इस जादुई अनुभूति को वर्ष के सभी चार मौसमों में अनुभव किया जा सकता है? हमारा अनुसरण करना ही काफी है सरल नुस्खा! इसे आप ही खोलें जाड़ों का मौसमस्वर्ग सेब जैम का एक जार, पूंछ से कुछ फल निकालें - और आपकी आत्मा गर्म हो जाएगी, और घर सुखद आराम की भावना से भर जाएगा। यह अद्भुत जैम छोटे चीनी सेब की टहनियों से बनाया जाता है; आप इसे छोटे जंगली रेक से भी बना सकते हैं।
जैम बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
सेब के डंठल सहित साबुत स्वर्ग के सेब से जैम कैसे बनाएं
आप इस जैम को किसके साथ खाते हैं?
वैसे, क्या आप यह जानते हैं छोटे फल वाले सेबों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की संख्या बड़े फल वाले सेबों की तुलना में दस गुना अधिक होती है? तो परिणामी विनम्रता न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है! इस जैम को छोटे रोसेट फूलदानों में परोसना पारंपरिक है। और आप इसे चम्मच के बिना भी खा सकते हैं - बस सेब को पूंछ से उठाकर! यह जैम चाय या कॉफी के नाश्ते के रूप में भी अच्छा है; यह घर के बने केक और मफिन को सजाने के लिए भी उपयुक्त है।
हममें से कई लोगों को याद है कि बचपन में हमारी दादी कैसे खाना बनाती थीं असामान्य जामछोटे लोगों से स्वर्ग के सेब. आज, दुर्भाग्य से, बहुत कम लोग ऐसे सेब उगाते हैं, बेचते हैं, और यह शर्म की बात है, क्योंकि वे जो जैम बनाते हैं वह उत्कृष्ट होता है। ऐसे जैम में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है सुंदर लघु सेब, पारभासी और स्वाद में बहुत सुखद। ये सेब एक अद्भुत सजावट हो सकते हैं। शीतकालीन केकऔर कोई अन्य मिठाई...
सामग्री
- 1 किलो स्वर्ग के सेब__NEWL__
- 1 किलो चीनी__NEWL__
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट__NEWL__
यह नुस्खा अल्ताई डोव किस्म के स्वर्ग सेब का उपयोग करेगा, जो हमारे अक्षांशों में उगने वाले सेब की विभिन्न छोटी किस्मों के साथ मिलाया जाएगा। इन स्वर्गीय सेबों में एक सुंदर पीली-लाल त्वचा होती है और एक स्पष्ट मीठे और खट्टे मसालेदार स्वाद के साथ थोड़ा नारंगी रंग के एक बहुत ही असामान्य गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। ऐसे सेब जैम बनाने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे लंबे समय तक पारदर्शी रहते हैं और अपना विशिष्ट स्वाद बरकरार रखते हैं।
तैयारी:
सबसे पहले, पूंछ को तोड़े बिना, आपको स्वर्ग के सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा, फिर प्रत्येक सेब को कम से कम 10 स्थानों पर टूथपिक से चुभाना होगा ताकि तैयारी के दौरान वे फूले नहीं। जैम का, और उन्हें एक काफी गहरे पैन में रखें।
दूसरे सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, एक किलोग्राम नियमित चीनी और 1 पैकेट वेनिला चीनी डालें, आग लगा दें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, तुरंत इसे तैयार सेब के ऊपर डालें, ढक्कन से ढक दें और 1 दिन के लिए छोड़ दें। यह सबसे अच्छा है अगर सेब को सामान्य कमरे के तापमान पर सिरप में भिगोया जाए।
एक दिन के बाद, स्वर्ग सेब के साथ पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें और 1 दिन के लिए फिर से छोड़ दें।
खाना पकाने की प्रक्रिया को अगले 2 दिनों के लिए दोहराएं, जिसके बाद स्वर्गीय सेब के साथ जैम रखें लीटर जार, ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
सिद्धांत के अनुसार जैम को जार में भी लपेटा जा सकता है सर्दी की तैयारी, लेकिन इस मामले में सेब कुछ महीनों के बाद सुस्त और अपारदर्शी हो सकते हैं।
तैयार है जामयह सभी प्रकार के पके हुए माल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। हालाँकि, आप सेब को सुगंधित चाय से धोकर ऐसे ही खा सकते हैं।
आवश्यक बर्तन
खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के वजन के अनुरूप एक तामचीनी या पीतल का बेसिन (3 लीटर बेसिन = 1 किलो सेब + 1.3 किलो रेत + 1 बड़ा चम्मच पानी + खाना पकाने के दौरान बनने वाले फोम के लिए जगह) या एक चौड़ा, बड़ा सॉस पैन .
तैयारी प्रक्रिया:
पैराडाइज़ सेब के फलों को आमतौर पर पूरा उबाला जाता है, डंठल आधा काट दिया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, डंठल को अलग तरह से कहा जाता है: ये तथाकथित पूंछ, पेटीओल, तने आदि हैं। यदि कोई डर है कि बच्चे पूंछ से दब सकते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसके साथ डंठल हटा देने से जैम अपना उत्कृष्ट आकर्षण और आकर्षक दृश्य खो देगा। 
जैम के लिए आप किसी भी किस्म के पैराडाइज़ सेब ले सकते हैं. वे आमतौर पर फल के रंग में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, जो हल्के हरे और पीले से लेकर गहरे बरगंडी तक भिन्न होता है। स्वर्ग के कच्चे सेबों का स्वाद भी उतना ही बेस्वाद होता है। हालाँकि, यह संभव है कि ऐसे प्रेमी भी हों जिन्हें इन फलों का कसैला स्वाद और कठोरता पसंद हो। परंपरागत रूप से, फलों से जैम को चमकीले ढंग से पकाने की प्रथा है पीला रंग. यह वह किस्म है जो आपको चमकीला नारंगी जैम बनाने की अनुमति देती है। 
सबसे पहले, सेब तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बाह्यदलों से प्रत्येक सेब को साफ़ करते हुए, उन्हें क्रमबद्ध किया जाता है। आपको तने को आधा काटने की भी जरूरत है, 2-2.5 सेमी लंबी पूंछ छोड़कर, सेब को धोया जाता है और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखा जाता है। 
कांटे या टूथपिक का उपयोग करके, सेबों को चुभाएँ, प्रत्येक सेब की त्वचा में कई छेद करें। यदि ऐसा नहीं किया गया तो उष्मा उपचारसेब का छिलका फट जाएगा और अंदर का भाग समय से पहले उबल जाएगा। फल अपना आकार और आकर्षण खो देंगे। जैम दलिया में बदल जायेगा. 
अगले चरण में, सेबों को उबलते पानी (100˚ C) में ब्लांच किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक चौड़े सॉस पैन में 2-2.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें। फिर तैयार सेब को पानी में डाल दिया जाता है. 3-5 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये और फलों को ठंडा होने दीजिये. 
अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है.
ऐसा करने के लिए, तैयार दानेदार चीनी को जैम बनाने के लिए बने कंटेनर में डालें। 1 किलो की दर से पानी डालें। दानेदार चीनी 1 गिलास पानी के लिए और वनीला शकर. मिश्रण को हिलाया जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है जब तक कि दानेदार चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।
जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें. फिर इसमें ब्लांच किए हुए पैराडाइज़ सेब मिलाए जाते हैं और वापस आग पर रख दिए जाते हैं। 5-7 मिनट के बाद, आग बंद कर दें और सेब और चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने तक 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर जैम को धीमी आंच पर फिर से उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 5-7 मिनट तक उबाला जाता है और फिर से ठंडा किया जाता है। जैम ठंडा हो जाता है और चाशनी में 6-8 घंटे तक भिगोया जाता है। खाना पकाने के दौरान बनने वाला प्रचुर झाग ठंडा होने पर अपने आप गायब हो जाएगा, इसलिए इसे तुरंत इकट्ठा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। 
आपको बस समय-समय पर जैम वाले कंटेनर को धीरे से हिलाने की जरूरत है। यदि खाना पकाने के अंत में जैम की सतह पर अभी भी झाग बचा है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए। जैसे ही वे पकते हैं और चाशनी में भिगोते हैं, फल इस हद तक पारदर्शी हो जाते हैं कि फल के अंदर के बीज दिखाई देने लगते हैं। आखिरी बार जैम को पूरी तरह पकने तक, लगभग 10-15 मिनट तक पकाया जाता है।
अंतिम चरण में, व्यावहारिक रूप से कोई झाग नहीं बनता है। तैयार जैम का रंग चमकीला नारंगी है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जैम को ज़्यादा न पकाएं क्योंकि इसका रंग गहरा और अनाकर्षक हो सकता है। जैम की तैयारी फल और सिरप की पारदर्शिता से निर्धारित की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, एक तश्तरी पर एक चम्मच सिरप डालें। यदि तश्तरी को थोड़ा झुकाने पर ठंडी बूंद नहीं फैलती है, तो जैम तैयार है। 
जैम को जार में डालने से पहले उसे ठंडा कर लेना चाहिए।
वे जैम के जार को ठंडी जगह पर रखते हैं, हालाँकि यह शायद सर्दियों तक नहीं रहेगा - इसे पहले ही खाया जाएगा। पैराडाइज़ सेब जैम मेज पर बहुत सुंदर लगता है। चाय परोसते समय, इसे आमतौर पर रोसेट में रखा जाता है। इसके बावजूद इसे चम्मच से नहीं, बल्कि पूंछ से पकड़कर खाने का रिवाज है। 
हमारे स्वर्ग के सेब जुलाई के दूसरे भाग में पकते हैं। पेड़ों से प्राप्त फसल सितंबर के मध्य तक बिक्री के लिए उपलब्ध रहती है। तो, यदि आप पैराडाइज़ सेब से जैम बनाना चाहते हैं और यह पहले से ही अगस्त है, तो आपको जल्दी करने की आवश्यकता है।
