1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पैनकेक रेसिपी। बच्चों के मेनू पर पेनकेक्स: लाभ या हानि? बच्चों के लिए सब्जियों के साथ पेनकेक्स

केफिर पेनकेक्स . पैनकेक व्यंजनों की एक विशाल विविधता है, हम उन्हें माताओं को पेश करते हैं बढ़िया नुस्खा स्वादिष्ट पैनकेककेफिर पर, जो आपके बच्चों को ज़रूर पसंद आएगा। केफिर पैनकेक जल्दी और आसानी से और बिना किसी खर्च के तैयार हो जाते हैं, और वे बहुत फूले हुए, कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।

बच्चों के लिए केफिर पेनकेक्स रेसिपी

केफिर पैनकेक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 कप आटा
- 1 गिलास केफिर
- 1 अंडा
- 1 चम्मच. सोडा
— वनस्पति तेलतलने के लिए
- 1 चम्मच. सोडा
खाना पकाने की प्रक्रिया:
केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें सोडा डालें, अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि केफिर में झाग न बन जाए।

- अब इसमें अंडा, स्वादानुसार नमक और चीनी डालकर दोबारा मिला लें.

फिर परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। आटे को चम्मच की सहायता से गर्म फ्राइंग पैन में रखें और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से भूनें।

पैनकेक बहुत फूले हुए, सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं। आप इन्हें अपने बच्चे के पसंदीदा जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीतआप और आपके बच्चे!

एकातेरिना मोरोज़ोवा

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जैसा कि आप जानते हैं, उचित (स्वस्थ और स्वादिष्ट) पोषण शिशु के स्वास्थ्य की कुंजी है। और, निःसंदेह, नाश्ता दैनिक आहार में मुख्य भूमिका निभाता है। आपके बच्चे को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिले, इसके लिए आपको सुबह भरपेट, स्वस्थ और स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट भोजन करना होगा। यानी शाम तक ऊर्जा का स्टॉक कर लें।

और ताकि बच्चा विरोध न करे " स्वस्थ नाश्ता», उनसे रचनात्मक और प्रेमपूर्वक संपर्क किया जाना चाहिए।

दलिया के क्या फायदे हैं?

• जई का दलिया। सार्वभौमिक आहार नाश्ताविटामिन से भरपूर, उपयोगी अम्ल, सूक्ष्म तत्व, वनस्पति प्रोटीन। ओट्स एक आदर्श एंटीऑक्सीडेंट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सहायक और बायोटिन (एक विटामिन, जिसकी कमी से कमजोरी, उनींदापन, भूख में कमी आदि होती है) का स्रोत है।
• एक प्रकार का अनाज। विटामिन का असली भण्डार। यद्रित्सा एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट मिनी-फार्मेसी है जो शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाती है, हृदय समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और एंटीटॉक्सिक प्रभाव डालती है। कुट्टू के फायदों की सूची बहुत बड़ी है।
• मोती जौ. पहली नज़र में, सबसे स्वादिष्ट नहीं, लेकिन बेहद स्वस्थ दलिया. में मोती जौ का दलियाइसमें बहुत सारे विटामिन, प्रोटीन और स्टार्च, माइक्रोलेमेंट्स, लाइसिन (एंटीवायरल अमीनो एसिड) होते हैं।
• चावल। फाइबर, विटामिन बी और प्रोटीन से भरपूर यह दलिया बुद्धि के लिए अच्छा है।
• बाजरा. दिल के लिए दलिया. यह नाश्ता भरपूर है खनिज, विटामिन पीपी, अमीनो एसिड, सूक्ष्म तत्व।
• भुट्टा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए नाश्ता. इसमें विटामिन (पीपी, सी, बी), कैरोटीन, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन, फाइबर, सिलिकॉन शामिल हैं। दलिया आंतों में किण्वन को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसमें कैलोरी कम होती है।

1-3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मोती जौ खाना अभी भी बहुत जल्दी है (इसे पचाना मुश्किल है), सूजी की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन अन्य अनाज बहुत उपयोगी होंगे।

बच्चे के लिए दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मक्खन (मक्खन) का एक टुकड़ा डालें।
• दलिया (तैयार होने पर) में थोड़ा सा दूध डालें और उबाल लें।
• फल (सूखे मेवे), मेवे, जैम या प्रिजर्व, सब्जियाँ मिलाएँ।
• पका हुआ सेब या कसा हुआ पनीर डालें।
• जोड़ना फल प्यूरी, कुचले हुए या साबुत जामुन।
• जोड़ना फलों का रसरंग के लिए.
• उबली हुई सब्जियों (कद्दू, गाजर, फूलगोभी) का फेंटा हुआ मिश्रण डालें।

अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें। नाश्ते के लिए दलिया एक प्लेट में "कैनवास" बन सकता है - फल, कैंडीड फल या जैम की मदद से, अपने बच्चे के लिए पाक परिदृश्य, अज्ञात जानवरों या शानदार पात्रों को "आकर्षित" करें। एक भी बच्चा ऐसे दलिया को मना नहीं करेगा।

आमलेट

आम तौर पर लोग दलिया की तुलना में ऑमलेट का कम विरोध करते हैं, लेकिन ऐसे नाश्ते के लिए डिज़ाइन और माँ की कल्पना की भी आवश्यकता होती है। ऑमलेट (अंडे और दूध में) विटामिन बी, ई, ए, डी, वसा और प्रोटीन युक्त होने के लिए उपयोगी है। उपयोगी तत्व.

सलाह:

• एलर्जी से बचने के लिए अंडे का सेवन मध्यम मात्रा में करना चाहिए।
• बटेर अंडे एक आदर्श विकल्प हैं (एलर्जी का खतरा न्यूनतम हो जाता है, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं)। 1 चिकन के बजाय - 3-4 बटेर।
• अंडे को सबसे पहले पानी से धोना चाहिए.
• खाना पकाने के विकल्प: ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन में सेंकना (2 साल के बाद), ओवन या भाप में सेंकना (1 वर्ष से)।
• ऑमलेट को स्वादिष्ट बनाने और बच्चे का ध्यान आकर्षित करने के लिए, डिश में सब्जियाँ (गाजर, ब्रोकोली,) मिलाएँ। शिमला मिर्च, तोरी या आलू), साग। हम भोजन का उपयोग करके शीर्ष पर अजीब पग "आरेखित" करते हैं, टमाटर लेडीबग आदि लगाते हैं।

आप बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने के लिए किसका उपयोग कर सकते हैं?

• पनीर और तोरी के साथ आमलेट. तोरी को पहले से तला जाता है और फिर भविष्य के आमलेट (अंडे और दूध, 2:1) से भर दिया जाता है। ऑमलेट फूलने के बाद आप इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.
• जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ. 3 बटेर अंडेदूध के साथ फेंटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और टमाटर, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
• ब्रोकोली और गाजर के साथ (1.5 वर्ष से).
• आलू और कसा हुआ पनीर के साथ (1 वर्ष से).
• सब्जियों से (1.5 वर्ष से). तोरी, साग, गाजर, मिठी काली मिर्च.
• गाजर और फूलगोभी के साथ (1.5 वर्ष से).
• पालक के साथ (2 वर्ष की आयु से)।
• मछली के साथ. उबली हुई मछली को भविष्य के ऑमलेट में डालें और ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

दही नाश्ता. सिरनिकी

6 महीने के बाद, बच्चे के लिए पनीर मेनू का अनिवार्य हिस्सा है। पनीर में फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह उत्पाद का अधिकतम उपयोग करने का अवसर है विभिन्न विविधताएँ. उदाहरण के लिए: खट्टा क्रीम, जामुन या फलों के साथ पनीर, पनीर के साथ पकौड़ी या पकौड़ी, चीज़केक, विभिन्न सामग्रियों के साथ दही द्रव्यमान, पनीर कुकीज़, पुलाव और भी बहुत कुछ।

और हम सबसे प्यारे के बारे में बात करेंगे पनीर का व्यंजनबच्चों के बीच - चीज़केक के बारे में। वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, और लगभग किसी भी "सॉस" के साथ परोसे जा सकते हैं - खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि (उम्र के अनुसार)।

चीज़केक कैसे बनाते हैं?

• अंडे को चीनी (1.5-2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
• आटा (1.5-2 बड़े चम्मच) डालें और मिलाएँ।
• 250 ग्राम पनीर डालें, मिलाएँ।
• मिश्रण से केक बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें, धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें।

• आप चीज़केक मिश्रण में जामुन, फल ​​या कैंडीड फल, शहद, दालचीनी, वेनिला चीनी आदि मिला सकते हैं।
• बच्चों के लिए पनीर का उपयोग केवल प्राकृतिक ही करना चाहिए।
• परोसने से पहले, चीज़केक को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, जैम की किरणों के साथ मिनी सन के रूप में या डेंडिलियन के रूप में। या फिर आप इस पर जैम डालकर जामुन से सजा सकते हैं.
• बच्चों के लिए नरम स्थिरता वाला पनीर चुनें।
• चीज़केक को ज़्यादा न पकाएं - धीमी आंच पर, हल्का भूरा होने पर पकाएं। फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रुमाल से पोंछ लें।
• मत दो तले हुए खाद्य पदार्थ 1.5-2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे।
• 1-3 साल के बच्चों के लिए, आप पनीर (50-60 ग्राम) को पीसकर पेस्ट बना सकते हैं और इसमें दलिया, फलों की प्यूरी या पिसी हुई जामुन मिला सकते हैं।

पुडिंग

यह व्यंजन एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। ऐसा नाश्ता न सिर्फ सेहतमंद होगा, बल्कि स्वादिष्ट और खूबसूरत भी होगा. यानी यह किसी भी छोटे नकचढ़े इंसान को पसंद आएगा. हलवे के लाभ और लाभ आसान पाचनशक्ति, नाजुक स्थिरता, भूख और चयापचय में सुधार और स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभकारी तत्व हैं।

हलवा विकल्प:

• पनीर और सूजी के साथ.
• सब्जियों से।
• मांस या मछली के साथ.
• जामुन के साथ.
• चावल या चॉकलेट के साथ.

बच्चे के लिए हलवा कैसे बनाएं?

• एक सॉस पैन में दूध (400 मिली) डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें वेनिला चीनी, चीनी घुलने तक पकाएं।
• 100 मिलीलीटर दूध में 2 बड़े चम्मच स्टार्च घोलें, फेंटी हुई जर्दी डालें, ध्यान से तैयार मिश्रण को पैन में डालें। हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण को ठंडे पैन में डालें और पन्नी से ढककर (2 घंटे के लिए) फ्रिज में रखें।

आप जामुन से सजा सकते हैं, नारियल की कतरन, मेवे, सेब या क्रैनबेरी, आदि।

souffle

11 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प। आहार व्यंजन, जो फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर आधारित विभिन्न सामग्रियों के साथ एक शानदार पाक व्यंजन है।

पढ़ने का समय: 6 मिनट. दृश्य 1.5 हजार। 11/07/2018 को प्रकाशित

पैनकेक - सर्वोत्तम विकल्पके लिए व्यंजन एक त्वरित समाधानहमेशा व्यस्त रहने वाली माँ के लिए. मैंने जल्दी से कुछ पैनकेक तले - मैंने बच्चे को खिलाया, मैंने खुद खाया, और पिताजी के लिए कुछ बचा हुआ था। ठंड के मौसम में चाय के साथ पैनकेक से ज्यादा आरामदायक कुछ भी नहीं है।

लेकिन क्या इस साधारण व्यंजन से इतना प्रभावित होना उचित है? क्या बच्चों को आवश्यक भोजन के रूप में पैनकेक खाना सिखाना संभव है?

क्या पैनकेक से कोई लाभ है?

पैनकेक को मानक नहीं कहा जा सकता उचित पोषण, लेकिन उनमें अति हानिकारक कुछ भी नहीं है। यह पूछे जाने पर कि छोटे पैनकेक देना चाहिए या नहीं, अधिकतम जो संदेह पैदा कर सकता है वह है वनस्पति तेल की उपस्थिति।

आमतौर पर पैनकेक को सुनहरे रंग के लिए सूरजमुखी तेल छिड़के हुए गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, ताकि आटा चिपकने में कोई परेशानी न हो। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ ढाई साल से कम उम्र के बच्चों को तला हुआ खाना खिलाने की सलाह नहीं देते हैं।

पैनकेक की रेसिपी में हमेशा प्रोटीन होता है, जिसमें प्रोटीन, अमीनो एसिड और लाभकारी ट्रेस तत्व यौगिक होते हैं। अंडे स्वयं हड्डियों, बालों और नाखून प्लेटों पर हमेशा सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन परीक्षण में वे "खो जाते हैं" और अपना "कार्य" पूरा नहीं कर पाते।

पैनकेक में बहुत अधिक कैलोरी (296 किलो कैलोरी) होती है, इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं।

यह किसी बच्चे के लिए कोई समस्या नहीं है - वे दिन के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाएंगे। लेकिन युवा माताएं जो बच्चे के जन्म के बाद आकार में आना चाहती हैं, उन्हें अपने दैनिक आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के संतुलन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

पैनकेक का मुख्य घटक है गेहूं का आटा- दलिया से बदला जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान फाइबर में समृद्ध हो जाएगा, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

पैनकेक को समृद्ध बनाने के लिए उपयोगी गुण, उन्हें जामुन या फलों के साथ परोसें। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेंगे, अधिकांश जामुनों में अलग-अलग मात्रा में विटामिन सी होता है, खट्टे फल भी पैनकेक के साथ अच्छे लगेंगे।

चोट

शहद की प्रत्येक बैरल में मरहम में एक मक्खी हो सकती है। पैनकेक के साथ भी ऐसा ही है: न केवल दो साल से कम उम्र के बच्चों को इन्हें खाने की अनुमति नहीं है, बल्कि इन्हें दैनिक आधार पर भी नहीं खिलाया जाना चाहिए।

हाँ, वे स्वादिष्ट हैं. हां, इन्हें बनाना आसान और त्वरित है, लेकिन तला हुआ खाना स्वास्थ्य का मार्ग नहीं है। जंक फूड (विशेष रूप से तले हुए और मीठे खाद्य पदार्थ) की अधिकता से मॉर्निंग सिकनेस और हार्टबर्न हो सकता है। एक वयस्क शायद ही इस तरह के आहार का पालन कर सकता है, लेकिन हम एक युवा, नाजुक जीव के बारे में क्या कह सकते हैं!

कैंसरकारी पदार्थों के सेवन से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। वे मानव शरीर में घातक ट्यूमर के विकास को गति प्रदान करते हैं।

हम यह दावा नहीं करते कि ऑन्कोलॉजी पेनकेक्स से उत्पन्न होती है, लेकिन इट्स किड्स ऐसे व्यंजनों का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

कई माताओं को आश्चर्य होता है कि क्या हर किसी का पसंदीदा है आटा उत्पादएलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काना। पैनकेक से एलर्जी केवल अंडे, डेयरी उत्पादों और ग्लूटेन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण होती है।

सर्वोत्तम पैनकेक रेसिपी: फूला हुआ और स्वादिष्ट

केफिर के साथ फूला हुआ पैनकेक कैसे पकाएं? उन्हें कोमल कैसे बनाया जाए? खाना पकाने में अन्य किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है?

यहां कुछ सामान्य सुझाव दिए गए हैं:

1. भले ही आप दलिया, एक प्रकार का अनाज, राई के साथ पकाते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार का आटा है, फिर भी थोड़ी मात्रा में गेहूं जोड़ें।
2. इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स की रेसिपी पेनकेक्स की रेसिपी के समान है, आटा इतना तरल नहीं होना चाहिए। और थोड़ा सा सोडा मिलाकर भी रौनक बढ़ाई जा सकती है.
3. हवादारता बनाए रखने के लिए, आटे को बार-बार न हिलाएं; पैनकेक का हल्कापन हवा पर निर्भर करता है।

किंडरगार्टन में जैसे पेनकेक्स

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी, दूध या केफिर - 500 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. गर्म तरल में खमीर घोलें, फिर आटा डालें।
2. तब तक गूंधें जब तक कोई गांठ न रह जाए, साफ तौलिये से ढक दें और गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. अंडे को चीनी, नमक और वनस्पति तेल के साथ फेंटें।
4. - जैसे ही आटा फूल जाए तो इसमें अंडे डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर के लिए छोड़ दें. अब आटे को हिलाने की जरूरत नहीं है, बस शुरू करें!
5. चम्मच को गीला कर लें ठंडा पानीऔर गर्म तवे पर थोड़ा सा आटा रखें।

सब्जी पैनकेक

सर्दियों में एक कप के साथ गर्म वातावरण में कम से कम एक शाम बिताना उचित है सुगंधित चायऔर पेनकेक्स और सेब का मुरब्बा. लेकिन गर्मी एक समृद्ध अवधि है! गर्मियों में आप कम से कम हर हफ्ते वेजिटेबल पैनकेक बना सकते हैं - और हर कोई अलग होता है! से विभिन्न सब्जियां, मिश्रित, या मोनो - पनीर, पनीर के साथ, ओवन में, एक फ्राइंग पैन में। पाक कल्पना का क्या ठिकाना! बस खाना पकाने के लिए समय निकालना बाकी है।

पत्तागोभी पैनकेक

सामग्री:

• पत्तागोभी - कोई बड़ा सिर नहीं;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पसंद का आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज या छोटा प्याज;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी और गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर काट लें। फिर उन्हें उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन के तल पर रखें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें।
2. हमें नरम पत्तागोभी चाहिए, लेकिन किसी भी हालत में इसे दलिया में न बदलें। झुकना उबली हुई सब्जियाँएक कोलंडर में, उन्हें थोड़ा निचोड़कर अतिरिक्त तरल निकाल दें। आपको पहले से ही ठंडी सब्जियों के साथ आगे बढ़ना जारी रखना होगा।
3. पत्तागोभी में आटा, अंडा, नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. थोड़े से तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें सब्जी का आटाऔर पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

ओवन में पनीर के साथ सब्जी पैनकेक

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• ग्रीक दही - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला या फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, थोड़ा नमक डालें और रस को 5 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद रस को निचोड़ लेना चाहिए.
2. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. तोरी में दही, जड़ी-बूटियाँ, पनीर और थोड़ा नमक मिलाएँ।
4. अगली सामग्री आटा और बेकिंग पाउडर हैं, उन्हें एक साथ मिलाना होगा, फिर बाकी के साथ मिलाना होगा।
5. एक उपयुक्त बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें और उस पर आटे को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में रखें।
6. 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। तैयार पैनकेक सुनहरे रंग के होंगे.

गर्म खाओ.

दही पैनकेक

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर;
• आटा - एक गिलास;
• चीनी - 125 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर.

तैयारी:

1. अंडे, चीनी, नमक और पनीर को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, पनीर में छान लें, आटे को फिर से मिला लें।
3. पैनकेक को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

यदि आप आटे में वेनिला के साथ खुबानी, सेब या स्ट्रॉबेरी काटते हैं तो ये पैनकेक बेहतर स्वाद लेंगे। ऐसा नाश्ता निश्चित रूप से न केवल बच्चे, बल्कि पूरे परिवार को खुश कर देगा।

निष्कर्ष

हर मां अपने बच्चे को खुश करना चाहती है, इसलिए कभी-कभी आप उसके लिए पैनकेक बना सकती हैं। इसके अलावा, इंटरनेट पर आप इस बच्चों के पैनकेक के कई संस्करण पा सकते हैं: न केवल केफिर के साथ क्लासिक, बल्कि गेहूं के आटे के बिना, पनीर, सब्जी आदि के साथ भी।

प्रिय पाठकों, बच्चों के आहार में पैनकेक की उपस्थिति के बारे में अपने पसंदीदा व्यंजनों और राय को टिप्पणियों में साझा करें। और सोशल नेटवर्क पर दोस्तों के साथ हमारे लेखों का लिंक भी।

मैं अपने लिए लिख रहा हूं, ताकि भूल न जाऊं। शायद यह किसी के काम आये.

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए नूडल्स के साथ दूध का सूप तैयार किया जा सकता है।

दो बच्चों के लिए उत्पाद: दूध - 0.5 लीटर स्पाइडर वेब सेंवई - 3 बड़े चम्मच। (बेहतर ड्यूरम की किस्में) मक्खन - 1 छोटा चम्मच। चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। (स्वाद के अनुसार मिठास समायोजित करें)

दही पुलाव

पुलाव तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री: पनीर 200 ग्राम। दानेदार चीनी 3-4 बड़े चम्मच. सूजी 3 बड़े चम्मच। अंडा 1 पीसी. मक्खन (सांचे को चिकना करने के लिए) खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। वैनिलीन किशमिश (या अन्य सूखे फल)
- सबसे पहले किशमिश को उबलते पानी में उबाल लें.
इसके बाद, पनीर को कांटे से पीस लें, उसमें अंडा फेंट लें और पनीर के साथ अच्छी तरह पीस लें।
परिणामी द्रव्यमान में दानेदार चीनी, सूजी और वैनिलिन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
हम किशमिश को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, उनमें से अनावश्यक पूंछ हटाते हैं और उन्हें इसमें मिलाते हैं दही द्रव्यमान.
सांचे को अच्छी तरह चिकना कर लीजिए मक्खन.
पैन में कैसरोल मिश्रण रखें, इसे समतल करें और ऊपर से खट्टा क्रीम लगाएं।
हम भेजते हैं गर्म ओवन. आधे घंटे तक 180 डिग्री पर पकाएं। हम इसे बाहर निकालते हैं पनीर पुलावओवन से बाहर निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें। आप इसके लिए पनीर के पुलाव को सजा सकते हैं एक साल का बच्चाताजा जामुन.

सेब दालचीनी पकौड़े

आवश्यक उत्पाद: नरम सेब - 3 पीसी। खट्टा क्रीम (15-20%) - 50 ग्राम। गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 3 बड़े चम्मच। एल दालचीनी (पिसी हुई) - ¼ छोटा चम्मच। चिकन अंडा - 1 पीसी। पिसी हुई चीनी (चीनी) - वैकल्पिक। तलने के लिए जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल.
1. हमें इस रेसिपी के लिए उपयुक्त सेबों का चयन करना होगा, अधिमानतः रसदार और नरम किस्मों का, क्योंकि कठोर सेबों में इतनी तीव्र सुगंध नहीं होती है। आइए सेब दालचीनी पैनकेक बनाना शुरू करें। सबसे पहले, आपको चयनित सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा।
2. एक विशेष सेब कटर का उपयोग करके, प्रत्येक सेब से कोर हटा दें। इस कटिंग से इस डिश को बनाना काफी आसान हो जाएगा, क्योंकि कोर हटाकर यह सेब को कई हिस्सों में भी काट देता है.
3. सेब को छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप चाहें, तो आप सेब को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि पैनकेक आपके दांतों पर थोड़ा कुरकुरा हो जाए।
4. अलग से, कद्दूकस किए हुए सेबों को एक साफ और सूखे कटोरे में रखें, किसी भी वसा सामग्री की आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम डालें, एक अंडा डालें, पिसी हुई दालचीनी, आटा।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें. आपको मसले हुए आलू के समान गाढ़ा आटा मिलना चाहिए। अगर आपकी इच्छा है या आपको मिठाई बहुत पसंद है तो आप आटे में थोड़ा सा मिला सकते हैं पिसी हुई चीनीया नियमित चीनी.
6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी या जैतून का तेल गर्म करें, फिर सेब के पकौड़ों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से पकने तक तलें। यदि आवश्यक हो तो सूरजमुखी या डालें जैतून का तेल. अगर सेब के पैनकेक तले जाते हैं बंद ढक्कन, तो वे रसीले और मुलायम हो जाते हैं। तैयार पकवानकागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। तलने के दौरान पैनकेक में समा गए अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है। 7. आप सेब पैनकेक को बताई गई रेसिपी के अनुसार ओवन में भी बना सकते हैं. इस मामले में, आपको आटे को बेकिंग शीट पर रखने और ओवन में बेक करने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है तापमान की स्थितिलगभग 180 डिग्री लगभग 30 मिनट तैयार सेब पकौड़ेएक प्लेट में रखें, पतले कटे सेबों को एक तरफ खूबसूरती से व्यवस्थित करें और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

सूजी के गोले

तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: 3 गिलास दूध 5 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच मक्खन (20 ग्राम) 1 गिलास सूजी 1 बड़ा अंडा (या 2 छोटे) तलने के लिए सूरजमुखी का तेल आटा या ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए

दूध में उबाल आने दें, मक्खन और चीनी डालें। अगर आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं तो 6 बड़े चम्मच चीनी डाल सकते हैं और अगर कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाते हैं तो 5 लेवल चम्मच काफी होंगे.
1 कप सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। यह तुरंत गाढ़ा हो जाता है, इसलिए यदि आप नहीं चाहते कि आपके मीटबॉल में गांठें रहें, तो 2-3 मिनट तक लगातार हिलाने में आलस्य न करें। और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आग छोटी हो।
गाढ़ा होने तक पकाएं, आंच से उतार लें और 5 मिनट बाद अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके पूरी तरह ठंडा होने तक इंतजार न करें, क्योंकि मिश्रण और भी गाढ़ा हो जाएगा और इसे अंडे के साथ मिलाना मुश्किल हो जाएगा। और अंडे के साथ मिलाने के बाद आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ सकते हैं. मैं आमतौर पर यह सब शाम को करता हूं, और सुबह मैं इसे सिर्फ भूनता हूं।
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें।
एक अधूरा बड़ा चम्मच आटा लें, उसकी लोई बनाएं, उसे थोड़ा चपटा करें और आटे में दोनों तरफ से रोटी लगाएं। अनुभव से पता चला है कि यदि आपके हाथों को पानी से थोड़ा गीला कर दिया जाए तो गेंदें बनाना आसान हो जाता है।
फ्राइंग पैन में फिट होने के लिए मीटबॉल की संख्या तैयार करें। मुझे 7 टुकड़े मिले. वैसे, पैन में इनकी संख्या जितनी कम होगी, वे उतनी ही तेजी से और समान रूप से तलेंगे।
मीटबॉल्स को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक भूनें।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए दोनों तरफ तले हुए मीटबॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पनीर और क्रीम के साथ मीठा पास्ता

सामग्री: फ़ार्फ़ेल पास्ता/धनुष/तितलियां - 100 ग्राम ताज़ा पनीर, 5-9% वसा सामग्री - 50 ग्राम पीने वाली क्रीम, 10-20% वसा सामग्री - 50 मिली अखरोट- 3-4 दाने सफेद या भूरी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना ऊपरी मक्खन के - चम्मच की नोक पर ½ चम्मच नमक।
1. गुठलियों को पीस लें अखरोटएक कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार में छोटे, लेकिन स्पर्शयोग्य टुकड़ों में। चीनी के साथ मिलाएं.
2. पास्ता/फारफाले पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं (पैकेज पर दी गई सिफारिशों का पालन करें, लेकिन 5 मिनट कम)। पानी में नमक अवश्य डालें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन/सॉसपैन में, बिना नमक वाले मक्खन के साथ क्रीम को उबाल लें।
4. प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पास्ता के ऊपर पनीर छिड़कें. सभी सामग्रियों को एक साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, और लगातार हिलाते रहें। गर्म पनीर थोड़ा पिघलना शुरू हो जाएगा और चम्मच/कांटे तक "पहुंच" जाएगा।
6. गर्म मीठे पास्ता को पनीर और क्रीम के साथ एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से मिश्रण छिड़कें अखरोटदानेदार चीनी के साथ.

दही का हलवा

उत्पाद: पनीर - 200 जीआर। अंडे - 1 पीसी। खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। ग्रेवी के लिए चीनी - 2 चम्मच. मक्खन - 1 चम्मच। ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। एल सांचे को छिड़कने के लिए.

1. हलवे के लिए डेयरी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए। बच्चों के लिए किसी भरोसेमंद व्यक्ति से घर का बना पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडे खरीदना बेहतर है। यदि पनीर स्टोर से खरीदा गया है, तो मध्यम वसा वाली किस्मों (अनुकूलित रूप से 9% वसा सामग्री 2) को प्राथमिकता दें। पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह बारीक और छिद्रपूर्ण न हो जाए।

3. जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर पीस लें.
4. पनीर में मैश की हुई जर्दी डालें.
5. सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। इसे तेज़ बनाने के लिए आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
6. दही द्रव्यमान में प्रोटीन फोम डालें और धीरे से मिलाएँ।

7. दही के मिश्रण को पहले से मक्खन से चुपड़े हुए और ब्रेडक्रंब छिड़के हुए सांचे में रखें। यदि आप पकाते समय सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो चिकनाई और छिड़कना आवश्यक नहीं है।
8. सेंकना दही का हलवाओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।

गाजर के कटलेट- ओवन में नुस्खा

उत्पाद: गाजर - 250 ग्राम। (या 1 बड़ा टुकड़ा) सेब - 150 ग्राम। (या 1 मध्यम सेब) सूखे खुबानी - 6 या 7 पीसी। दूध - 150 मिली. तेल की नाली। - 20 जीआर. सूजी या नारियल का आटा - 3 बड़े चम्मच। अंडा - 1 पीसी।
1. सेब और गाजर को मध्यम बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. पहले से भिगोए हुए सूखे खुबानी को पीस लें. मैंने इसे अभी लहसुन प्रेस में डाला है।
2. स्टोव पर दूध (150 मिलीलीटर) के साथ एक सॉस पैन रखें।
3. दूध में तैयार गाजर और सेब मिलाएं. मिश्रण.
5. पैन में कुचले हुए सूखे खुबानी डालें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। नरम होने तक.
6. जब सब्जी का द्रव्यमान नरम हो जाए तो इसमें तीन बड़े चम्मच डालें। सूजी के चम्मच. लेकिन मेरे डिब्बे में अभी भी कुछ अद्भुत सामान बचा हुआ है नारियल का आटा, इसलिए मैंने इसे जोड़ा। और मक्खन का एक टुकड़ा डालें (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)। चूंकि मेरे पास नारियल का आटा है, इसलिए मैंने नारियल का तेल भी मिलाया।
7. गाजर के मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और एक अंडा डालें। मिश्रण.
8. गाजर के मिश्रण से कटलेट बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर लगी बेकिंग शीट पर या अंदर रखें सिलिकॉन मोल्ड. 180 डिग्री पर बेक करें. 20 मिनट.

गाजर के साथ तोरी मफिन

सामग्री: तोरी - 500 ग्राम, चिकन अंडा - 2 पीसी।, प्याज - 1 सिर, उबली हुई गाजर - 1 पीसी।, नमक, वनस्पति तेल, आटा - 0.7-1 बड़ा चम्मच, बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच .
1. मफिन के आटे का आधार तोरी ही है, प्याजऔर अंडे.
2. छिली और बीज वाली तोरी सहित प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. दो अंडे, नमक डालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. आटे को फूला हुआ बनाने के लिए इसमें गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं.
5. मिश्रण. मफिन बैटर खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा होना चाहिए।
6. जोड़ें उबली हुई गाजर, छोटे क्यूब्स में काट लें। सजावट के लिए कुछ गाजर के छल्ले साबूत छोड़ दें।
7. छोटे बेकिंग मोल्ड्स (जैसे मफिन के लिए) को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. किनारों के ठीक नीचे इन्हें आटे से भरें.
9. पक जाने तक ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

आलसी दही बनाना

सामग्री: पनीर का 1 पैकेट - 250 ग्राम, 2 मुर्गी के अंडे, 1 छोटा चम्मच। चीनी, 0.5 बड़े चम्मच। तरल खट्टा क्रीम या केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सूजी, एक चुटकी नमक, एक चुटकी सोडा, लगभग 1 बड़ा चम्मच। आटा, वनस्पति तेल.
1. पनीर को कांटे से मैश कर लें, नमक, चीनी और खट्टी क्रीम के साथ पीस लें। फेंटे हुए अंडे और सोडा मिला हुआ आटा डालें। आटा बहुत गाढ़ा (खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा) नहीं होना चाहिए।
2. आलसी दही के लिए आटा, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें ताकि दही एक साथ चिपक न जाए।
3. जब दही थोड़ा "बड़ा" हो जाए और उसमें छेद दिखाई देने लगे (जैसे सामान्य दही में होता है)। फूला हुआ पैनकेककेफिर पर), उन्हें पलटने और दूसरी तरफ तलने की जरूरत है।

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप

खाना बनाना दूध का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ आपको चाहिए: 0.5 लीटर दूध, कुछ बड़े चम्मच अनाज, एक बड़ा चम्मच मक्खन और नमक।
सबसे पहले आपको उबालने की जरूरत है अनाजपानी पर. मैं अपने बच्चों के लिए भूसा लेता हूँ। इसका सूप बहुत नरम और कोमल बनता है.
दूसरे पैन में दूध डालें, उबालें और थोड़ा नमक डालें। कुट्टू में उबला हुआ दूध डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक उबलने दें। अनाज की मात्रा बच्चे की प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। अगर बच्चे को गाढ़ा सूप पसंद है, तो आप और डाल सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि आप दलिया नहीं, बल्कि सूप पका रहे हैं।
फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकाते समय रंग जोड़ने के लिए, आप एक प्रकार का अनाज के साथ दूध के सूप में थोड़ा गाजर या मक्का मिला सकते हैं।
यदि बच्चा अभी भी बहुत छोटा है और अच्छी तरह से चबाना नहीं जानता है, तो सूप को ब्लेंडर में पीसा जा सकता है, हालांकि इसकी स्थिरता काफी नरम और मलाईदार है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री: कीमा- 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, सूखी बेल मिर्च - 1 चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। स्टार पास्ता, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच। पानी।
बारीक कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं प्याजऔर सूखी मीठी बेल मिर्च।
फेंटा हुआ अंडा और नमक डालें।
पास्ता डालें - इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे कच्चा ही डालें। अच्छी तरह मिला लें.
फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। पानी डालें और थोड़ी देर (लगभग 10 मिनट) के लिए छोड़ दें।
इसके बाद सभी चीजों को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फॉर्म में डाल दें.
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, क्योंकि तारे सूख सकते हैं और साधारण सूखा पास्ता बन सकते हैं, जो खाने में पूरी तरह से अप्रिय है। इसलिए पानी की आवश्यक मात्रा का ध्यान रखें। आप पैन को 30 मिनट के लिए पन्नी से ढक सकते हैं, और आखिरी 10 मिनट तक बिना पन्नी के बेक कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री: 2 चिकन अंडे, 150 ग्राम बच्चे का दूध, 1 बड़ा चम्मच जई का दलिया, नमक, ½ चम्मच मक्खन, लाल शिमला मिर्च, हरी प्याजऔर डिल.
1. सबसे पहले आमलेट को सामान्य तरीके से तैयार करें: अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटें। फिर एक बड़ा चम्मच दलिया डालें - इसे कुचला जा सकता है जई का दलिया. गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और ऑमलेट में डालें। मीठी बेल मिर्च को टुकड़ों में काट लें और साग काट लें। जबकि आमलेट अभी तक सेट नहीं हुआ है, ऊपर से काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें, समान रूप से वितरित करें।
2. ऑमलेट को धीमी आंच पर थोड़ा सा भूनें जब तक कि उसका निचला भाग लगभग तैयार न हो जाए। फिर, एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, ऑमलेट को आधा मोड़ें।
3. ऐसे में सारी फिलिंग ऑमलेट के अंदर छिपी होती है. ढक्कन से कसकर ढकें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. अब ढक्कन हटाया जा सकता है - अंदर का राज़ वाला ऑमलेट तैयार है. अगर आप इसे सही तरीके से पकाएंगे तो यह कितना फूला हुआ बनेगा।

पनीर के साथ आमलेट

उत्पाद: अंडे - 2 पीसी। पनीर - 100 ग्राम। बच्चे का दूध - आधा गिलास नमक स्वादअनुसार
खाना पकाने के लिए हार्दिक आमलेटपनीर के साथ दो चिकन अंडे लें,
उन्हें नमक के साथ फेंटें।
100 ग्राम ताजा पनीर लें.
अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं और कांटे से मैश कर लें।
फिर से अच्छे से फेंटें.
आधा गिलास बच्चे का दूध डालें,
चिकना होने तक हिलाएँ।
गर्म तवे पर एक चम्मच मक्खन रखें और ऑमलेट में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
3 मिनट बाद ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें. 5 मिनिट बाद बहुत हार्दिक व्यंजननाश्ते के लिए तैयार.

बच्चों के लिए तोरी पैनकेक - सेब के साथ मीठा

आपको आवश्यकता होगी: सेब और अंडा - 1 पीसी ।; एक मध्यम आकार की तोरी का चौथाई भाग; खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच; आटा - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच. 1 वर्ष से बच्चों के लिए. लेकिन अगर आप इन्हें डबल बॉयलर या ओवन में पकाते हैं, तो आप 1 साल तक के शिशुओं को यह डिश दे सकते हैं।
1. तोरी और सेब को बीज और छिलके से छील लें
2. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. बर्नर को काटकर मेरे लिए यह बात आसान हो गई है। पांच से दस मिनट तक हिलाकर छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दे।
3. चीनी, आटा, अंडा और खट्टा क्रीम डालें।
4. हिलाओ.
5. गर्म वनस्पति तेल पर एक बड़ा चम्मच आटा रखें, जिससे पतले पैनकेक बन जाएं।
6. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें. 7. मलाई के साथ परोसें या चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाएं।

सारांश:पैनकेक कैसे पकाएं. असामान्य पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि. पैनकेक: केला, सब्जी, सेब के साथ, आलू पैनकेक। गुप्त स्वादिष्ट पैनकेकबच्चों के लिए. तैयार व्यंजनबच्चों के लिए पेनकेक्स.

छोटे बच्चे जब दोपहर या रात के खाने की तैयारी में व्यस्त होते हैं तो उन्हें रसोई में अपनी माँ की मदद करना अच्छा लगता है। बेशक, ऐसी "मदद" के बाद आपको अक्सर फर्श और सहायक को स्वयं धोना पड़ता है। इसलिए, यदि संभव हो तो कई माताएं अपने किसी रिश्तेदार को बच्चे की देखभाल करने के लिए सौंप देती हैं ताकि जब वे खाना पकाने में व्यस्त हों तो वह हस्तक्षेप न करें। हालाँकि, यह दृष्टिकोण बेहद गलत है! आख़िरकार, ऐसा करके आप बच्चे को भविष्य में आपकी मदद करने से हतोत्साहित करते हैं। इसके अलावा, तैयारी में भागीदारी अलग अलग प्रकार के व्यंजनबच्चे के सर्वांगीण विकास के लिए उपयोगी। आप अपनी शब्दावली का विस्तार कर सकते हैं, गिनती का अभ्यास कर सकते हैं और बढ़िया मोटर कौशल विकसित कर सकते हैं। वहाँ हैं सरल व्यंजनऐसे व्यंजन जो बच्चों के साथ बनाए जा सकते हैं और बनाए जाने चाहिए।

आज हम इन्हीं व्यंजनों में से एक व्यंजन यानी पैनकेक के बारे में बात करेंगे। पैनकेक बनाना बहुत आसान है. कई माताएँ केफिर पर पैनकेक या दूध पर पैनकेक बनाना जानती हैं, खमीर पेनकेक्स. हम आपको खाना पकाने की सरल रेसिपी प्रदान करते हैं केले के पैनकेक, सब्जी पैनकेक और सेब पैनकेक।

1. पैनकेक रेसिपी. केले के पकोड़े

पैनकेक आटा रेसिपी:

2 पके केले
- 1 अंडा
- एक गिलास आटा
- आधा गिलास दूध
- बेकिंग सोडा (बेकिंग पाउडर के रूप में)

बच्चे को केले को स्वयं मैशर से मैश करने दें भरता. परिणामी में ड्राइव करें केले की प्यूरीअंडे, आटा, दूध, सोडा (1/3 चम्मच) डालें। हिलाना। पैनकेक के लिए आटा तैयार करने के लिए आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। केले के पैनकेक को नियमित पैनकेक की तरह फ्राइंग पैन में बेक करें।

बच्चे के लिए सब्जियों से पेनकेक्स की तैयारी में भाग लेना भी दिलचस्प होगा: आलू, कद्दू, तोरी, गाजर। वेजिटेबल पैनकेक सरल, तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं!

2. आलू पैनकेक. Draniki

ड्रैनिकी - आलू पैनकेक, व्यंजन बेलारूसी व्यंजन, यूक्रेनी, रूसी, पूर्वी यूरोपीय और यहूदी व्यंजनों में भी लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, आलू पैनकेक को खट्टा क्रीम, मक्खन और पिघली हुई चरबी के साथ गर्म परोसा जाता है।

ड्रैनिकी रेसिपी:

आलू - 4 पीसी।
- नमक
- 2 अंडे
- 1 प्याज
- आटा
- पनीर

आलू पैनकेक कैसे पकाएं:

1. आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. परिणामी द्रव्यमान को नमक करें।
3. प्याज को 2 हिस्सों में काट लें और उनमें से एक को काट लें।
4. आलू के मिश्रण में 2 अंडे और बारीक कटा हुआ प्याज डालें.
5. पर्याप्त आटा डालें ताकि आटा खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा न हो जाए।
6. पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और पैनकेक पकाना शुरू करें।
7. जब पैनकेक तैयार हो जाएं तो प्याज के दूसरे भाग को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
8. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें।
9. तले हुए प्याज के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं.
10. परिणामी मिश्रण को पैनकेक पर एक पतली परत में फैलाएं और फिर परोसें।

3. कद्दू पैनकेक। कद्दू पकौड़े

पैनकेक आटा रेसिपी:

500 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 अंडे, 3-5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1/3 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच सोडा, 0.5-1 कप आटा

कद्दू पैनकेक कैसे बनाएं:

1. कद्दू को बीज और छिलके से छील लें।
2. बारीक कद्दूकस पर पीस लें (छोटे चिप्स में, लेकिन दलिया में नहीं)।
3. कद्दू में अंडे, नमक, सोडा और चीनी मिलाएं. चिपचिपा आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आंच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें.
5. पैन में एक बड़ा चम्मच कद्दू का आटा डालें।
6. पैनकेक को ढक्कन के नीचे हर तरफ 2-4 मिनट तक भूनें।

पैन से सीधे परोसें।

4. सेब के साथ पेनकेक्स. गाजर के पैनकेक

पहली विधि. गाजर-सेब पैनकेक

पैनकेक रेसिपी:

200 ग्राम गाजर
- 1 सेब
- 1.5 बड़े चम्मच केफिर
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 2 चम्मच चीनी
- 1 अंडा
- 50 ग्राम आलूबुखारा
- सोडा
- सिरका
- नमक

पैनकेक कैसे पकाएं:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
2. अंडे फेंटें.
3. कटी हुई गाजर डालें सूजी, अंडे, केफिर।
4. परिणामी मिश्रण में नमक डालें, सिरके में बुझा हुआ सोडा डालें, मिलाएँ।
5. मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
6. आलूबुखारा को बारीक काट लें और सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. आटे में आलूबुखारा और सेब डालें, आटे को फिर से मिला लें.
8. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें और पैनकेक पकाना शुरू करें।

दूसरी विधि. सेब के साथ पेनकेक्स

पतले कटे हुए सेबों को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और खमीर के आटे से भर दिया जाता है फूला हुआ पैनकेकया अमेरिकन पैनकेक बैटर

आप जामुन को सीधे आटे में भी मिला सकते हैं - ब्लूबेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी।

5. बच्चों के लिए खाना बनाना. स्वादिष्ट पैनकेक

ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं सब्जी पैनकेक"दोस्ती" कहा जाता है. यह तब होता है जब घर पर मौजूद सभी सब्जियां (आलू, गाजर, तोरी, कद्दू) को रगड़ा जाता है मोटा कद्दूकस, प्याज, लहसुन, नमक और आटा डालें। आप इसे अंडे के साथ कर सकते हैं, या आप इसके बिना भी कर सकते हैं। और उन्हें पैनकेक की तरह तला जाता है. कभी-कभी आप पनीर और मेवे भी मिला सकते हैं। मम्म, उंगली चाटना अच्छा है!