ओवन में पनीर पुलाव बनाने की विधि स्वादिष्ट है। ओवन में पनीर पुलाव, क्लासिक मूल नुस्खा ओवन में पुलाव को कितनी देर तक बेक करना है

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। शायद ही कोई फूला हुआ पुलाव का एक टुकड़ा, जिसके ऊपर मीठी फल जेली, सिरप या गाढ़ा दूध डाला गया हो, को मना नहीं करेगा। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। पनीर में कई उपयोगी तत्व होते हैं - प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

कई बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखा फल, ताजा सेब, नाशपाती, केला, नींबू या संतरे का छिलका और कैंडिड फल मिला सकते हैं। और फिर आपको हर बार बिल्कुल नए स्वाद वाली डिश मिलेगी.

पनीर का पुलाव के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें अक्सर ताड़ का तेल होता है। जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम शामिल है। इससे बना पुलाव गाढ़ा और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनता है.

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, बाज़ार जाएँ और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने पनीर का ध्यान रखें।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला;
• वनस्पति तेल (साँचे को चिकनाई देने के लिए आवश्यक होगा)।

तैयारी:

पनीर को एक समान बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर नरम है, तो इसे कांटे का उपयोग करके आसानी से वांछित स्थिरता में लाया जा सकता है।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। उन पर दानेदार चीनी डालें. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत झाग न बना ले।

इसे पनीर में डालें। सूजी, वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिक्सर के साथ सर्वोत्तम।

सांचे के किनारों और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें। पनीर को दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए उन पर ब्रेडक्रंब भी छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - पुलाव को 40 - 45 मिनट तक पकाएं.

परोसते समय टुकड़ों के ऊपर खट्टी क्रीम, जैम, सिरप डालें या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी काफी मीठा बनता है.

पनीर पुलाव की यह रेसिपी एक क्लासिक मानी जा सकती है। और इसके आधार पर कोई भी विविधता तैयार करें।

ओवन में रसीला पनीर पुलाव - बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

संभवतः हम सभी को पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा शानदार और साथ ही हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबली हुई किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वेनिला.

तैयारी:

1. पनीर को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता क्रीम जैसी हो जाए।
2. इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलीन और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. सफेद को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए। फिर इसे धीरे-धीरे पनीर में मिला लें।
4. वहां उबली हुई किशमिश डालें.
5. पनीर को चिकना करके रखें और पटाखे छिड़कें। शीर्ष को समतल करें और खट्टा क्रीम से कोट करें।
6. पनीर पुलाव को +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

थोड़ा ठंडा करके परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। इसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी.

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया पनीर पुलाव मीठा बनता है और देखने में बहुत सुंदर लगता है. परोसते समय, आप इसके ऊपर खट्टी क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलिन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वैनिलीन, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और तैयार दही द्रव्यमान को उसमें रखें।

पुलाव को +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ऊपर से भूरा होने तक पकाएं। किसी भी सॉस के साथ भागों में गर्म परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव नरम और साथ ही हवादार बनता है। अनाज को पहले पानी से उबालना चाहिए और उसके बाद ही पनीर में मिलाना चाहिए। इससे पुलाव स्वादिष्ट बनेगा और उसे अधिक एकरूपता मिलेगी।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी के दाने - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक डालें और थोड़ी सी चीनी डालकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगोएँ, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए. सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर बची हुई सामग्री डालें।

+180 डिग्री के तापमान पर पुलाव को 40 मिनट तक पकाएं। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा/स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करके पनीर में मिलाना होगा। अच्छी तरह पीस लें और जैम की पूरी मात्रा मिला दें।
3. सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें और उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। चाहें तो ऊपर से सॉस भी डाल सकते हैं.

पनीर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

पनीर पुलाव की यह रेसिपी मीठा खाने के शौकीन उन सभी लोगों को समर्पित है जो डाइट पर हैं। पकवान में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 360 ग्राम;
• चोकर (जई) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. पनीर को चोकर के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. पनीर में रखें.
3. मिश्रण में बाकी सामग्री - शहद, अंडे मिलाएं।
4. मिश्रण को मिलाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से दही लगाएं और मिठाई को +200 पर 20 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव फूला हुआ और मीठा होगा. पकाने पर यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर/खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - एक समतल चम्मच का ½ भाग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन पिघलाओ. इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक, वैनिलिन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
3. पनीर को कांटे से हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब यह पूरी तरह से अंदर आ जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी को दही के मिश्रण में डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. पनीर को चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें। पुलाव को +180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

मिल्क सॉस रेसिपी

मिल्क सॉस का यह संस्करण मीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. - इसमें आटा डालकर चलाते हुए 1 मिनिट तक भून लीजिए.
3. लगातार हिलाते हुए पहले से गरम दूध को छोटे-छोटे हिस्सों में डालना शुरू करें। मिश्रण को उबलने दें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है.

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगोना चाहिए. अन्यथा वे कठोर हो सकते हैं.
• पनीर में ताजे फल डालने से पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना जरूरी है. इससे अतिरिक्त रस निकालने में मदद मिलेगी और पुलाव में वांछित स्थिरता आ जाएगी।
• अंडों को साबूत रखने की जरूरत नहीं है। एक मजबूत झाग बनने तक नमक मिलाकर गोरों को अलग से फेंटना चाहिए। पनीर के साथ जर्दी पीसें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• - पनीर की परत ज्यादा मोटी बनाने की जरूरत नहीं है. अन्यथा यह अच्छे से नहीं पकेगा।
• सांचे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• अगर पनीर थोड़ा पतला है तो आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं. लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगो लेना चाहिए. यह जितनी देर तक बैठेगा, उतना अच्छा होगा।
• यदि आपको पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदला जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!

पनीर पुलाव कैसे बनाएं और इसे किस तापमान पर और कितनी देर तक सेंकना चाहिए ताकि यह डूबे नहीं? और सबसे अच्छा उत्तर मिला

उत्तर से Yanyushka[गुरु]
और यह बहुत आसान है! 500 ग्राम लें. पनीर, 2-3 अंडे, सूजी - लगभग 2 बड़े चम्मच, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए (चाहे आपको मीठा पसंद हो या नहीं) लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मच या अधिक. नमक 1/2 चम्मच. मक्खन - 50 ग्राम। आप किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद के अनुसार है (आलूबुखारा और सूखे खुबानी को बारीक काट लें)। स्वाद के लिए, थोड़ा वैनिलीन डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ पूरे दही द्रव्यमान को फैलाएं, मैं सोडा नहीं जोड़ता, क्योंकि यह 150-180 पर बेक होता है जब तक कि शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

से उत्तर दें इवका[गुरु]
1 किलो पनीर के लिए - 4 अंडे + 1 गिलास चीनी
(मिक्सर से फेंटें)
4 बड़े चम्मच सूजी,
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन,
150-200 ग्राम किशमिश,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
यह सलाह दी जाती है कि पनीर को (यदि गांठें हों) मांस की चक्की से गुजारें।
आप इस सारे द्रव्यमान को नाली के तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें
ओवन में t=200-250`C पर 40 मिनट तक बेक करें (जब तक कि यह भूरा न हो जाए)।
आप इसे बाहर निकालें और इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें (गर्म हानिकारक है)।
पेट), और दोनों गालों से "इसे निगल लो"।
बहुत सरल। हम पनीर लेते हैं, मुझे वसायुक्त नरम पसंद है, 0.5 किग्रा।
2 अंडे, स्वादानुसार चीनी, सिरे पर एक चम्मच सोडा, आटा जब तक
तत्परता. आटा गाढ़ा घर का बना खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, आप ऐसा कर सकते हैं
और कुछ बड़े चम्मच, वेनिला चीनी, किशमिश डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें
/आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं/ और गर्म ओवन में बेक कर सकते हैं,
पहले से गरम किया हुआ।

से उत्तर दें उपयोगकर्ता हटा दिया गया[गुरु]
तुम्हारे हाथ फटे होने से तुम उसे पका नहीं पाओगे।

से उत्तर दें नादिया वी.एन[गुरु]
मैं नुस्खा नहीं जानता.
लेकिन जहां तक ​​प्रश्न के दूसरे भाग की बात है - आप ओवन को आधा पका हुआ होने पर नहीं खोल सकते हैं, और इसे ठंडा होने के लिए ओवन में ही छोड़ देना बेहतर है।
क्योंकि गर्मी से कमरे के तापमान पर अचानक गिराए जाने पर हर मर्दाना और मीठी चीज़ जल्दी ही स्थिर हो जाती है।

से उत्तर दें उपयोगकर्ता हटा दिया गया[गुरु]
दही पुलाव
2 सर्विंग्स के लिए:
3 अंडे
250 ग्राम पनीर,
125 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 नींबू का छिलका,
वेनिला चीनी के 0.5 पैकेट,
2 टीबीएसपी। एल सूजी,
1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च,
30 ग्राम दानेदार चीनी,
नमक, पिसी चीनी,
1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।
अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। पनीर को खट्टा क्रीम, नींबू के छिलके, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर जर्दी, सूजी और स्टार्च मिलाएं।
मिश्रण को फिर से अच्छी तरह हिलाएं और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
सफ़ेद भाग को चीनी के साथ मलाईदार होने तक पीसें। परिणामी द्रव्यमान का एक तिहाई भाग दही मिश्रण में जल्दी से मिलाएं, फिर शेष प्रोटीन द्रव्यमान मिलाएं।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। - फिर पैन को ओवन में रखें और 5-8 मिनट तक बेक करें.
पैन को ओवन से निकालें, परिणामस्वरूप मोटे पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से बेक करें।
परोसने से पहले, पुलाव को टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें प्लेटों पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।
और एक और नुस्खा कुक कैसरले, मीट ग्राइंडर से गुजारे गए पनीर में 2 बड़े चम्मच पनीर डालें। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच, चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा, सूजी, 1/2 चम्मच नमक, वैनिलिन। इन सबको लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें, इसमें छिली हुई और धुली हुई किशमिश डालें। इसके बाद, दही के द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन पर या उथले पैन में रखें, तेल से चिकना करें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, तेल छिड़कें और 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। पुलाव को सिरप या खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। 500 ग्राम पनीर के लिए - 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम और चीनी के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 100 ग्राम किशमिश, 1/4 वैनिलीन पाउडर, 1 गिलास बेरी या फल सिरप और 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच.(

से उत्तर दें व्लादिस्लाव XxX[नौसिखिया]
180 डिग्री

से उत्तर दें मार्ता वेलेरिवेना डोब्रोवोल्स्काया[सक्रिय]
180-200

से उत्तर दें दरिया सैमसन[गुरु]
आप यहां देख सकते हैं:
"रूसी में" भी उपलब्ध है
*कैसे और कितनी देर तक बेक करना है
*क्या और कितना जोड़ना है
*वगैरह।
आपको शुभकामनाएँ, और अच्छी भूख ;)

चरण 1: मक्खन तैयार करें.

सबसे पहले, हम मक्खन के साथ पैकेज खोलते हैं, कुल द्रव्यमान से वांछित टुकड़े को अलग करने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स या स्लाइस में विभाजित करते हैं, उन्हें सॉस पैन में रखते हैं और मध्यम गर्मी पर रखते हैं। चर्बी को चिकना होने तक पिघलाएं, चम्मच या लकड़ी के रसोई के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें ताकि वह उबले या जले नहीं। जैसे ही यह बिना गांठ के एक तरल संरचना प्राप्त कर लेता है, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और इसे एक खुली खिड़की के पास रखें, जिससे इसकी सामग्री कमरे के तापमान तक ठंडी हो जाए।

चरण 2: पनीर तैयार करें.

एक मिनट भी बर्बाद किए बिना, हम कम वसा वाले, अधिमानतः सूखे, पनीर को एक गहरे कटोरे में पोंछते हैं। यह एक महीन जाली वाली छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। महत्वपूर्ण:यदि यह सामग्री बहुत गीली है, तो इसे उपयोग करने से पहले आपको अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लेना चाहिए, अन्यथा पुलाव नहीं पकेगा!

चरण 3: दही का मिश्रण तैयार करें और पुलाव बनाएं।

अब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें, नॉन-स्टिक या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश के निचले हिस्से के साथ-साथ अंदरूनी किनारों को भी तेल की पतली परत से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। - इसके बाद पिघले हुए मक्खन को कद्दूकस किए हुए पनीर वाले बाउल में डालें. वहां चिकन अंडे रखें, सूजी डालें और इन उत्पादों को एक चम्मच के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में बेकिंग सोडा, साथ ही दो प्रकार की चीनी मिलाएं: वेनिला और नियमित सफेद। सब कुछ फिर से ढीला करें और परिणामी मिश्रण को तैयार रूप में डालें। हम इसे एक समान परत में फैलाते हैं और दही-सूजी के आटे को खट्टा क्रीम के एक बड़े हिस्से के साथ चिकना करते हैं, अब पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा।

चरण 4: पनीर पुलाव को ओवन में बेक करें।

फिर हम ओवन के तापमान की जांच करते हैं और, अगर यह गर्म हो गया है, तो अभी भी कच्चे, लेकिन पहले से ही सुगंधित पकवान को मध्य रैक पर रखें। इसे 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि परत नरम बेज या हल्का भूरा न हो जाए। इस समय के बाद, हम अपने हाथों पर ओवन मिट्स रखते हैं और कैसरोल को एक कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं जो पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था। डिश को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर किचन स्पैटुला का उपयोग करके इसे 6 भागों में विभाजित करें, प्लेटों पर रखें और परोसें।

चरण 5: पनीर पुलाव को ओवन में परोसें।

ओवन में पनीर पुलाव बहुत महंगा नहीं है, मध्यम मीठा है, बिल्कुल भी जटिल नहीं है और काफी स्वास्थ्यवर्धक है, हर दिन के लिए एक साधारण पाई है। पकाने के बाद, इस चमत्कार को थोड़ा ठंडा किया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और प्लेटों पर वितरित किया जाता है। फिर, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक को पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम, क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम, शहद, पिघली हुई चॉकलेट या जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है, से सजाया जाता है और हल्के नाश्ते, दोपहर के नाश्ते के लिए मिठाई या पूर्ण दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है। रात का खाना।

ताजा, गर्म, केवल पीसे हुए पेय: चाय, कॉफी, कोको, कैप्पुकिनो या गर्म दूध के साथ अच्छी कंपनी में इस पाक कृति का स्वाद लेना सुखद है। मजे से पकाएं और स्वादिष्ट और सादे भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

वेनिला चीनी का एक विकल्प एक चम्मच तरल वेनिला अर्क है;

बेकिंग डिश को किसी भी वसा से चिकना किया जा सकता है: मार्जरीन या लार्ड;

यदि आप चाहें, तो आप दही के मिश्रण में कुछ किशमिश, बारीक कटे सूखे मेवे, मेवे, साथ ही सूखे या सूखे जामुन मिला सकते हैं;

बहुत बार खट्टी क्रीम को गाढ़ी क्रीम से बदल दिया जाता है।

पनीर पुलाव कैसे बनाएं और इसे किस तापमान पर और कितनी देर तक सेंकना चाहिए ताकि यह डूबे नहीं? और सबसे अच्छा उत्तर मिला

उत्तर से Yanyushka[गुरु]
और यह बहुत आसान है! 500 ग्राम लें. पनीर, 2-3 अंडे, सूजी - लगभग 2 बड़े चम्मच, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए (चाहे आपको मीठा पसंद हो या नहीं) लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मच या अधिक. नमक 1/2 चम्मच. मक्खन - 50 ग्राम। आप किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद के अनुसार है (आलूबुखारा और सूखे खुबानी को बारीक काट लें)। स्वाद के लिए, थोड़ा वैनिलीन डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ पूरे दही द्रव्यमान को फैलाएं, मैं सोडा नहीं जोड़ता, क्योंकि यह 150-180 पर बेक होता है जब तक कि शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

से उत्तर दें इवका[गुरु]
1 किलो पनीर के लिए - 4 अंडे + 1 गिलास चीनी
(मिक्सर से फेंटें)
4 बड़े चम्मच सूजी,
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन,
150-200 ग्राम किशमिश,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट।
यह सलाह दी जाती है कि पनीर को (यदि गांठें हों) मांस की चक्की से गुजारें।
आप इस सारे द्रव्यमान को नाली के तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें
ओवन में t=200-250`C पर 40 मिनट तक बेक करें (जब तक कि यह भूरा न हो जाए)।
आप इसे बाहर निकालें और इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें (गर्म हानिकारक है)।
पेट), और दोनों गालों से "इसे निगल लो"।
बहुत सरल। हम पनीर लेते हैं, मुझे वसायुक्त नरम पसंद है, 0.5 किग्रा।
2 अंडे, स्वादानुसार चीनी, सिरे पर एक चम्मच सोडा, आटा जब तक
तत्परता. आटा गाढ़ा घर का बना खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, आप ऐसा कर सकते हैं
और कुछ बड़े चम्मच, वेनिला चीनी, किशमिश डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें
/आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं/ और गर्म ओवन में बेक कर सकते हैं,
पहले से गरम किया हुआ।

से उत्तर दें उपयोगकर्ता हटा दिया गया[गुरु]
तुम्हारे हाथ फटे होने से तुम उसे पका नहीं पाओगे।

से उत्तर दें नादिया वी.एन[गुरु]
मैं नुस्खा नहीं जानता.
लेकिन जहां तक ​​प्रश्न के दूसरे भाग की बात है - आप ओवन को आधा पका हुआ होने पर नहीं खोल सकते हैं, और इसे ठंडा होने के लिए ओवन में ही छोड़ देना बेहतर है।
क्योंकि गर्मी से कमरे के तापमान पर अचानक गिराए जाने पर हर मर्दाना और मीठी चीज़ जल्दी ही स्थिर हो जाती है।

से उत्तर दें उपयोगकर्ता हटा दिया गया[गुरु]
दही पुलाव
2 सर्विंग्स के लिए:
3 अंडे
250 ग्राम पनीर,
125 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 नींबू का छिलका,
वेनिला चीनी के 0.5 पैकेट,
2 टीबीएसपी। एल सूजी,
1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च,
30 ग्राम दानेदार चीनी,
नमक, पिसी चीनी,
1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।
अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। पनीर को खट्टा क्रीम, नींबू के छिलके, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर जर्दी, सूजी और स्टार्च मिलाएं।
मिश्रण को फिर से अच्छी तरह हिलाएं और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।
सफ़ेद भाग को चीनी के साथ मलाईदार होने तक पीसें। परिणामी द्रव्यमान का एक तिहाई भाग दही मिश्रण में जल्दी से मिलाएं, फिर शेष प्रोटीन द्रव्यमान मिलाएं।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। - फिर पैन को ओवन में रखें और 5-8 मिनट तक बेक करें.
पैन को ओवन से निकालें, परिणामस्वरूप मोटे पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से बेक करें।
परोसने से पहले, पुलाव को टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें प्लेटों पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।
और एक और नुस्खा कुक कैसरले, मीट ग्राइंडर से गुजारे गए पनीर में 2 बड़े चम्मच पनीर डालें। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच, चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा, सूजी, 1/2 चम्मच नमक, वैनिलिन। इन सबको लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें, इसमें छिली हुई और धुली हुई किशमिश डालें। इसके बाद, दही के द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन पर या उथले पैन में रखें, तेल से चिकना करें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, तेल छिड़कें और 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। पुलाव को सिरप या खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। 500 ग्राम पनीर के लिए - 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम और चीनी के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 100 ग्राम किशमिश, 1/4 वैनिलीन पाउडर, 1 गिलास बेरी या फल सिरप और 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच.(

से उत्तर दें व्लादिस्लाव XxX[नौसिखिया]
180 डिग्री

से उत्तर दें मार्ता वेलेरिवेना डोब्रोवोल्स्काया[सक्रिय]
180-200

से उत्तर दें दरिया सैमसन[गुरु]
आप यहां देख सकते हैं:
"रूसी में" भी उपलब्ध है
*कैसे और कितनी देर तक बेक करना है
*क्या और कितना जोड़ना है
*वगैरह।
आपको शुभकामनाएँ, और अच्छी भूख ;)

हममें से कई लोग अपने किंडरगार्टन बचपन को एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव के लिए याद करते हैं। किंडरगार्टन में रसोइया कैसे जादू करते हैं, वे दही में क्या डालते हैं, उनके पास क्या रहस्य है - यह अंधेरे में छिपा एक रहस्य है। एक से अधिक गृहिणियों ने किंडरगार्टन पाक कृति को दोहराने की कोशिश में बहुत समय बिताया है, लेकिन हर कोई बचपन के उस स्वाद को सटीक रूप से पुन: पेश करने में सक्षम नहीं है। ओह अच्छा! पनीर पुलाव की अच्छी बात यह है कि आप इसके स्वाद के साथ जी भर कर प्रयोग कर सकते हैं।

किसी भी देश के व्यंजन में पनीर पुलाव के लिए अपने स्वयं के व्यंजन होते हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान होती है: पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, चाहे वह अमेरिकी चीज़केक हो या इटालियन कसाटा, केवल उच्च-कैसाटा चुनें। गुणवत्तापूर्ण प्रारंभिक उत्पाद - पनीर। कोई "दही उत्पाद" या "तैयार दही द्रव्यमान" नहीं, केवल असली ताजा पनीर, कुरकुरा और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजी होनी चाहिए।

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - केवल "पनीर + अंडे + सूजी/आटा + भराई (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" थीम पर भिन्नताएं हैं, साथ ही अतिरिक्त व्यंजन भी हैं। पास्ता या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियाँ (बिना चीनी वाला पुलाव विकल्प)। पनीर पुलाव को नरम बनाने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे मांस की चक्की के माध्यम से न डालें, पनीर चिपचिपा और भारी हो जाएगा। फूले हुए पुलाव के लिए, दही का द्रव्यमान पतला करें (खट्टा क्रीम, केफिर या प्राकृतिक दही मिलाएं) और थोड़ा बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं। कम कैलोरी वाले पुलाव के लिए, आटे या अंडे के बिना व्यंजन हैं; ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना चीनी वाला, हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप पनीर के साथ किस प्रकार के पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

सामग्री:
1 किलो घर का बना पनीर,
½ कप सूजी,
2-3 अंडे,
1 ढेर सहारा,
½ कप खट्टा क्रीम,
½ कप दूध,
1 प्याला किशमिश,
नमक की एक चुटकी
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सूजी के ऊपर दूध डालें और इसे फूलने तक 30-50 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. एक छलनी के माध्यम से घिसे हुए पनीर में सूजी, फेंटे हुए अंडे, धुले और जले हुए किशमिश और अन्य सामग्री मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें, आटा बिछाकर चिकना कर लें। ऊपर से कच्ची जर्दी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और 50-60 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे
5 बड़े चम्मच. सूजी,
1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
सूखे क्रैनबेरी, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बची हुई सामग्री को मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें। 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें, जब तक कि पुलाव का ऊपरी हिस्सा भूरा न हो जाए।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी,
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 ढेर किशमिश

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक पीस लें। पनीर को छलनी से छान लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। पनीर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धुली और सूखी किशमिश डालें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और सांचे को 40-45 मिनट के लिए 180-200°C पर गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध,
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे
नट्स और कैंडिड फलों का 100 ग्राम मिश्रण,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर के साथ जर्दी पीसें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडीड फल और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं। गोरों को नमक के साथ मिला कर मजबूत झाग बना लें, दही के आटे में डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। आटा डालें और लगभग 1 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
1 ढेर केफिर,
½ कप सूजी,
4 अंडे,
¾ ढेर. सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
¼ छोटा चम्मच. नमक,
½ कप किशमिश, किशमिश या कैंडिड फल,
वैनिलिन.

तैयारी:
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और किशमिश डालें। परिणामी आटे को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। अंतिम संकेत के बाद, मल्टीकुकर को "वार्मिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टीमर बास्केट का उपयोग करके कैसरोल को हटा दें।

सामग्री:
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा,
½ कप किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर को अंडे के साथ मिलाएँ, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू, किशमिश, मसाले डालें और मिलाएँ। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें और ओवन में मध्यम आंच पर 1-1.5 घंटे तक उबालें।

सामग्री:
1 ढेर गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी,
2.5 ढेर पानी,
3 अंडे
वैनिलिन का 1 पैकेट,
150 ग्राम किशमिश,
1.5 स्टैक. दूध,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आंच कम करें और ढक्कन के नीचे 30-35 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपा होगा. इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सभी सामग्रियों को मिला लें, अंत में चावल डालें। चिकनाई लगे सांचे में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी,
3 बड़े चम्मच. स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच. सूजी,
1 अंडा,
2-3 संतरे.

तैयारी:
छिले और गुठली रहित संतरे को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल. अभी के लिए अलग रख दें और एक अलग कटोरे में अन्य सभी सामग्रियों को मिलाकर मुलायम मिश्रण बना लें। बेहतर होगा कि सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, दही द्रव्यमान को फैलाएं, इसे चिकना करें और नारंगी द्रव्यमान को फैलाएं। पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए रखें, फिर ओवन बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सामग्री:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी,
10 अंडे,
100 ग्राम चीनी,
500 मिली दूध,
वैनिलिन, नमक, ब्रेडक्रंब।

तैयारी:
बाजरे को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ, उबलते पानी में डालें और छान लें। उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर उबलते दूध में डालें, नमक डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएँ। ठंडा। पनीर को छलनी से छान लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें। अण्डों को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और वेनिला के साथ पनीर के साथ दलिया में मिला दें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, इसे चिकना करें, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित अंडे को ब्रश करें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

नारियल के साथ दही मिठाई

सामग्री:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
4 अंडे,
½ कप सूजी,
150 ग्राम चीनी,
नारियल के गुच्छे का 1 बैग (रंगीन नहीं!),
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
½ कप खसखस,
100 मिली दूध.

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यॉल्क्स को पनीर, सूजी, चीनी, जूस और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और धीरे से दही के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण को दो भागों में बांट लें, एक में खसखस ​​और दूसरे में नारियल के टुकड़े डालें। बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में, दही के द्रव्यमान को बारी-बारी से, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दो परतों में रखें। पैन को 1 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन बंद कर दें और कैसरोल को बिना दरवाज़ा खोले 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:
150 ग्राम पास्ता,
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी। तेल,
4 अंडे,
4 बड़े चम्मच सहारा,
1 ढेर पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और छलनी में रखें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। पनीर, चीनी, मक्खन और नींबू के छिलके के साथ जर्दी को पीसें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत फोम बनाएं और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक चिकने पैन में रखें और गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे
2 सेब,
3 बड़े चम्मच. मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच. सहारा,
½ छोटा चम्मच. दालचीनी,
ब्रेडक्रम्ब्स, पिसी चीनी।

तैयारी:
सेबों को छीलिये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सेब रखें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालें और 5-6 मिनट तक उबालें। ठंडा। पनीर को छलनी से छान लें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। तैयार पैन में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें। परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर,
4 अंडे,
1-2 बड़े चम्मच. मक्खन,
नमक।

तैयारी:
फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें और काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. पनीर, चीज़, फूलगोभी और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को चिकने पैन में रखें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

सामग्री:
1 किलो आलू,
200 ग्राम प्याज,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स,

भरना:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद.

तैयारी:
छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफ़ेद भाग को फेंटें और आलू के मिश्रण के साथ मिलाएँ। भरने के लिए, साग को काट लें, पनीर को छलनी से छान लें, अजमोद और जर्दी के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आलू के मिश्रण का आधा हिस्सा बेकिंग शीट पर रखें, फिर उस पर पनीर और जड़ी-बूटियों की फिलिंग रखें, फिर ऊपर से बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम से चिकना करें और 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे
50 ग्राम हार्ड पनीर,
5 बड़े चम्मच. सूजी,
धूप में सुखाए हुए टमाटरों के 5-6 टुकड़े,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
साग का 1 गुच्छा,
आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन को बहुत बारीक काट लें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटकर मुलायम झाग बना लें। पनीर के साथ जर्दी पीस लें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें। वनस्पति तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। टमाटरों पर आटा छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह से आटे में न ढक जाएं। दही द्रव्यमान में जोड़ें, हिलाएं और धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे-धीरे मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। - सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें. 30-35 मिनट के लिए 180°C तक गरम ओवन में रखें। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

जड़ी-बूटियों के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
4 अंडे,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
½ छोटा चम्मच. गरम लाल मिर्च,
1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, हरी सब्जियाँ काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। गोरों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, दही का मिश्रण डालें और 200°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम आलू,
100-200 ग्राम पनीर,
½ कप खट्टा क्रीम,
1 प्याज,
1 छोटा चम्मच। आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू छीलिये, उबालिये और मैश किये हुये आलू तैयार कर लीजिये. इसे छलनी से घिसे हुए पनीर, बारीक कटे प्याज और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

सामग्री:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर,
4 अंडे,
5-6 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
2 प्याज,
500 ग्राम मशरूम (ताजा या जमे हुए),
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर, बारीक कसा हुआ पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। बेकिंग डिश में रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

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लारिसा शुफ़्टायकिना