पोर्क बेली रोल - छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए! धीमी कुकर में, ओवन में सुगंधित पोर्क बेली रोल। धीमी कुकर में पोर्क रोल धीमी कुकर में पोर्क रोल

चरण 1: चिकन अंडे तैयार करें।

एक छोटे सॉस पैन में तीन अंडे रखें और पूरी तरह पानी से भर दें। कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और तरल में उबाल आने के बाद माप लें 10 मिनटों. हमें सख्त उबले अंडे खाने चाहिए।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और, ओवन मिट्स का उपयोग करके, पैन को बहते ठंडे पानी के नीचे सिंक में रखें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि घटक पूरी तरह से ठंडे हो जाएं और उनसे खोल निकालना आसान हो जाए।
फिर छिले हुए अंडों को कटिंग बोर्ड पर रखें और किनारों को चाकू से हल्के से काट लें। इससे हमारे लिए रोल में पहले से मौजूद घटकों को जोड़ना आसान हो जाएगा ताकि वे खूबसूरती से झूठ बोलें। - तैयार अंडों को एक फ्री प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 2: दूध तैयार करें.

एक टर्किश बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब कंटेनर की सामग्री उबल जाए, तो तुरंत बर्नर बंद कर दें। ओवन मिट्स का उपयोग करके, एक तुर्क लें और दूध को एक गहरे कटोरे में डालें।

चरण 3: रोटी तैयार करें.

पाव के एक टुकड़े को साफ हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें गर्म दूध के साथ एक कटोरे में रखें। सभी चीजों को कांटे से मिलाएं और मिश्रण को छोड़ दें 5 मिनट के लिएएक तरफ.
तय समय के बाद सावधानी से अतिरिक्त दूध निकाल दें, ब्रेड को साफ हाथों से निचोड़ लें और अभी के लिए उसी कन्टेनर में ही छोड़ दें.

चरण 4: डिल तैयार करें।

डिल को बहते पानी के नीचे धोएं, अतिरिक्त तरल हटा दें और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, साग को बारीक काट लें और तुरंत एक खाली तश्तरी में डालें।

चरण 5: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और फिर बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बहुत बारीक काट लें। - इसके बाद कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में डालें.

चरण 6: मीट लोफ के लिए कीमा तैयार करें।

एक गहरे कटोरे में पिसा हुआ बीफ़, नरम ब्रेड, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ डिल रखें, बचा हुआ अंडा तोड़ें, और नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। बस, कीमा तैयार है, इसलिए हम मीट लोफ बनाना शुरू कर सकते हैं।

चरण 7: धीमी कुकर में मीट लोफ तैयार करें।

रसोई की मेज पर क्लिंग फिल्म का एक बड़ा टुकड़ा रखें। फिर हम कीमा को बीच में रखते हैं और इसे साफ हाथों से गूंधते हैं ताकि हमें लगभग मोटाई के साथ एक आयताकार परत मिल जाए 1-1.5 सेंटीमीटर.
उबले अंडों को एक पंक्ति में एक किनारे पर रखें, उन्हें एक साथ कसकर दबाने की कोशिश करें।

अब ध्यान से मांस के आयत के बड़े हिस्से को साफ हाथों से क्लिंग फिल्म को छूते हुए ऊपर उठाएं। इस तरह हम अंडों को बंद कर देते हैं. अगला, एक रोल बनाने के लिए, हम निचले किनारे के साथ भी यही ऑपरेशन करते हैं। हम अपने हाथों से सीम को जकड़ते हैं और तुरंत डिश को मोड़ देते हैं ताकि वे नीचे हों। हम रोल के किनारों पर छेद बंद कर देते हैं ताकि अंडे अंदर रहें, और उसके बाद ही हम डिश को क्लिंग फिल्म से मुक्त करते हैं।
सावधानी से इसे बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करें, और किनारों को विशेष फास्टनरों के साथ अच्छी तरह से दबाएं ताकि हवा संरचना के अंदर रहे और फिल्म रोल पर बहुत कसकर चिपक न जाए।
डिश को मल्टी कूकर पैन में रखें और उसमें साफ, ठंडा पानी डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और स्थापित करें 1 घंटा 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड। ध्यान:खाना पकाने की अवधि के दौरान आस्तीन का आकार बढ़ जाएगा। ऐसा ही होना चाहिए, इसलिए चिंता न करें!

जब आवंटित समय बीत जाएगा, तो एक संबंधित सिग्नल बज जाएगा। इसके तुरंत बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें, और ओवन मिट्स का उपयोग करके, किनारों से मीटलोफ को बाहर निकालें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें। चाकू का उपयोग करके, आस्तीन के किनारों को सावधानी से काटें ताकि आप जल न जाएं, और डिश को परोसने के लिए एक विशेष प्लेट पर ले जाने के लिए एक रसोई स्पैटुला का उपयोग करें। अब हम इसे भागों में काटते हैं और हम खाने की मेज पर परोस सकते हैं।

चरण 8: मीट लोफ को धीमी कुकर में परोसें।

जब मीटलोफ थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे खाने की मेज पर परोसें, अगर चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजाएँ। इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू, पकी हुई सब्जियाँ, उबले चावल और अन्य प्रकार के अनाज के साथ उत्सव और नियमित मेज दोनों पर दोस्तों और परिवार के लिए परोसा जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला!
बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ बीफ़ के बजाय, आप चिकन, पोर्क-बीफ़, टर्की, या यहां तक ​​कि मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं;

- "बेकिंग" मोड मेंतापमान कम नहीं होना चाहिए 180 डिग्री, अन्यथा रोल को नुस्खा में बताए गए समय से अधिक समय तक पकाना होगा;

पकवान को आकार में रखने के लिए, घर का बना कीमा का उपयोग करना सबसे अच्छा है;

इस रोल को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

सर्विंग्स: 7

खाना पकाने के समय: 75 मिनट.

मल्टीकुकर होने से आपको एक स्वादिष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने में मदद मिलेगी - सब्जियों, सूखे खुबानी, नट्स या किसी अन्य भराई के साथ पोर्क रोल। हम इस व्यंजन के लिए पोर्क नकल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लार्ड की एक पतली परत और एक मोटी मांसल केंद्र - रोल के ये टुकड़े सिर्फ कोल्ड कट्स या सैंडविच पर इस्तेमाल किए जाने चाहिए। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से सहिजन और सरसों के साथ पकाया जाता है।

धीमी कुकर में पोर्क रोल के लिए सामग्री:

2 लीटर पानी

2 प्याज

काली मिर्च, ऑलस्पाइस, पिसी हुई काली मिर्च

1200 जीआर. पोर्क नकल

4 कलियाँ लहसुन

3 तेज पत्ते

प्याज का छिलका - 15 ग्राम

धीमी कुकर में पोर्क रोल कैसे पकाएं

• स्टेप 1

  मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, उसमें धुले हुए प्याज के छिलके, छिले हुए साबुत प्याज, तेज पत्ते, पिसी काली मिर्च, ऑलस्पाइस और मटर डालें। 120 डिग्री पर मल्टीपोवर पर उबाल लें, 10 मिनट का समय निर्धारित करें।

• चरण दो

  हम पोर को अच्छी तरह से धोते हैं, ध्यान से त्वचा को खुरचते हैं, पूरी लंबाई में एक चीरा लगाते हैं और हड्डी को काटते हैं। यदि अंदर का मांस काफी उत्तल है, तो आपको इसे थोड़ा हरा देना होगा। फिर मांस को कुचले हुए लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें। पोर को एक रोल में रोल करें। हम इसे धागे से कसकर बांधते हैं।

• चरण 3

  - तैयार शोरबे में नमक डालें और रोल को इसमें डाल दें. आपको थोड़ा पानी निकालने या जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। मांस लगभग पूरी तरह से शोरबा से ढका होना चाहिए। 2.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें। हम तैयार उत्पाद निकालते हैं, धागे निकालते हैं, ठंडा करते हैं और काटते हैं।

  सामग्री:

  • 1 कि.ग्रा. सुअर का माँस
  • 1 प्रसंस्कृत पनीर
  • 300 जीआर. सूखे खुबानी
  • 150 जीआर. छिले हुए अखरोट
  • ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, नमक, अजमोद

  सूखे खुबानी और नट्स के साथ पोर्क रोल तैयार करने की विधि

  

  1. सूखे खुबानी को 2 घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए और फिर काट लेना चाहिए। छिलके वाले मेवों को चाकू से काटने की जरूरत है।

  2. हमने सूअर के मांस के एक टुकड़े को "किताब" में काट दिया, इसे हरा दिया, नमक और काली मिर्च। कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और नट्स और सूखे खुबानी का मिश्रण छिड़कें (कुछ सजावट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए)।

  3. मांस की परत को एक रोल में रोल करें और रसोई के धागे से सुरक्षित करें। मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, गर्म पानी भरें, ऑलस्पाइस डालें। 2-2.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें। फिर कटोरे से मेवे और सूखे खुबानी के साथ पोर्क रोल निकालें, धागा हटा दें और ठंडा होने दें। पोर्क रोल को काटें और बचे हुए कटे हुए मिश्रण के साथ मेवे और सूखे खुबानी छिड़कें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

  गाजर के साथ स्वादिष्ट पोर्क रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

  • 800 जीआर. मांस
  • 2 प्याज
  • 2 गाजर
  • 3 कलियाँ लहसुन
  • सूखी तुलसी, काली मिर्च, अजवायन

  मांस को लहसुन और मसालों के साथ रगड़ें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। मांस के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। हम एक रोल बनाते हैं, इसे धागे से बांधते हैं, इसे धीमी कुकर में डालते हैं, इसमें पानी भरते हैं। रोल को "स्टू" मोड में तैयार करें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें और पतले भागों में काट लें।

  मीटलोफ़ को अपने साथ पिकनिक पर, काम पर आदि ले जाना बहुत सुविधाजनक है।

  यह ऐपेटाइज़र एक उत्कृष्ट टेबल सजावट है। आप मांस को विभिन्न दिलचस्प भरावों के साथ पका सकते हैं, ताकि गृहिणियां अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और मूल रोल के साथ लगातार खुश कर सकें।

  लेख अवश्य देखें: खाना कैसे बनाएँ।

जब आप छुट्टियों के लिए कोई असामान्य व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मीटलोफ के बारे में सोचें। यह देखने में सुंदर लगता है, हमेशा खाया जाता है और काफी पेट भरने वाला होता है और इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

• धीमी कुकर में क्लासिक रोल (सूअर का मांस, बिना भरे)

धीमी कुकर में मीटलोफ: सामान्य सिद्धांत

जहाँ तक भरने की बात है, यह कुछ भी हो सकता है, उदाहरण के लिए: मशरूम, अंडे, जैतून या सिर्फ उबली हुई सब्जियाँ। या अलग से भराई के बिना सिर्फ एक मांस का लोफ।

किसी भी मामले में, पकवान सुरुचिपूर्ण और मूल दिखता है, और यदि आपके पास घर पर धीमी कुकर है, तो ऐसा व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

धीमी कुकर में मीट लोफ तैयार करने के दो तरीके हैं:

1. मांस के लिए, आप पतले चॉप जैसे टुकड़े लें - अक्सर वे चिकन पट्टिका या पोर्क का उपयोग करते हैं। उन्हें ओवरलैप करते हुए मोड़ें ताकि एक टुकड़े के किनारे दूसरे पर ओवरलैप हो जाएं। शीर्ष पर भराई रखें (या बिना भराई के करें, बस मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें), इसे एक रोल में लपेटें और इसे जकड़ें (उदाहरण के लिए, धागे के साथ)
2. उपयोग किया जाने वाला मांस कच्चा कीमा होता है, जिसे भरने से सजाया जाता है और रोल के समान रोल में लपेटा जाता है।

साथ ही, आप फिलिंग में विविधता ला सकते हैं। आप भरने में कुछ बदलते हैं - उदाहरण के लिए, एक पूरे अंडे के बजाय आप प्याज के साथ तले हुए बारीक कटा हुआ मशरूम डालते हैं - और रोल तुरंत एक अलग स्वाद और उपस्थिति प्राप्त कर लेता है। लेकिन मेवे, जैतून और यहां तक ​​कि पास्ता भी हैं))

इस बीच, आइए रेडमंड धीमी कुकर में अंडे के साथ मीटलोफ तैयार करें।

धीमी कुकर में पूरे अंडे के साथ मीटलोफ

सामग्री:

• आधा किलोग्राम ग्राउंड बीफ (या पोर्क या चिकन)।
• 4 अंडे
• बल्ब.
• सफ़ेद ब्रेड का एक टुकड़ा.
• एक तिहाई गिलास दूध।
• डिल।
• नमक और काली मिर्च.
• 2 गिलास पानी.

तैयारी:

तीन अंडे उबालें, ब्रेड को दूध में भिगोएँ, प्याज को छीलकर काट लें, जड़ी-बूटियों के साथ भी ऐसा ही करें (2-3 टहनियाँ पर्याप्त हैं, आप उन्हें अजमोद या तुलसी से बदल सकते हैं)।

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, कच्चा अंडा, कटा हुआ प्याज, निचोड़ा हुआ और कसा हुआ पाव मिलाएं (एक कद्दूकस का उपयोग किया जाता है ताकि रोटी एक साथ चिपक न जाए)। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

मेज पर क्लिंग फिल्म रखें, उस पर कीमा समतल करें, उस पर उबले अंडे लंबाई में रखें (उन्हें किनारों के साथ काटा जा सकता है ताकि वे एक साथ कसकर फिट हो जाएं)। अंडों को कीमा से ढकें और फिल्म और गीले हाथों का उपयोग करके रोल बनाएं। हम रोल के किनारों को जकड़ते हैं और सॉसेज को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करते हैं, इसे कसकर बांधते हैं।

मल्टीकुकर में दो गिलास पानी डालें, रोल रखें और "बेकिंग" खाना पकाने का कार्यक्रम चुनें। रेडमंड मल्टीकुकर में मीटलोफ पकाने की अवधि 75-90 मिनट है।

सिग्नल के बाद, आपको रोल को सावधानीपूर्वक हटाने और ठंडा होने के बाद आस्तीन को काटने की जरूरत है, आप इसे काट सकते हैं और परोस सकते हैं। गरम रोल को काटने में जल्दबाजी न करें, यह टूट कर गिर सकता है।

धीमी कुकर में क्लासिक रोल
(सूअर का मांस, बिना भरे)

तैयार करना:

• सूअर का मांस, हड्डी रहित टुकड़ा - 600 ग्राम
• रोज़मेरी, लहसुन (एक पैक में सूखा या लौंग में नियमित)
• नमक, काली मिर्च, सरसों, सूअर का मांस मसाला - स्वाद के लिए और वैकल्पिक

धीमी कुकर में सरल क्लासिक मीट लोफ की विधि:

• फ़िललेट्स को धोकर पतले चौड़े स्लाइस में काट लें। इसे मारो.
• एक अलग कटोरे में, नमक, काली मिर्च, मसाले, मसाला, सरसों (अधिमानतः सूखा सरसों पाउडर) मिलाएं।
• मिश्रण के साथ मांस छिड़कें (कोट करें)।
• सूअर के मांस के टुकड़ों को एक फिल्म या बैग पर ओवरलैप करके रखें और रोल बनाने के लिए फिल्म का उपयोग करें। - रोल को धागे से लपेट कर बांध दें ताकि पकने पर वह गिरे नहीं. आप धागों को बेकिंग फ़ॉइल से भी बदल सकते हैं।
• रोल को मल्टी-कुकर कटोरे में "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड में तैयार किया जाता है, इसमें एक घंटा लगेगा;
• तैयार डिश के ठंडा होने के बाद ही रोल को धागे या पन्नी से मुक्त करें, अन्यथा रोल उखड़ सकता है।

सुअर की हर चीज़ खाने योग्य है! ख़ैर, या लगभग हर चीज़ - हर गृहिणी यह ​​जानती है। यह अकारण नहीं है कि सुअर पालन दुनिया भर में इतना व्यापक हो गया है: सुअर पालना अपेक्षाकृत आसान है, और वे किसी भी स्वादिष्ट भोजन को खिला सकते हैं।

आप मांस, चरबी और ऑफल से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं; सिर, कान और पैर जेली वाले मांस के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं, और यहां तक ​​कि सूअर की खाल भी बेकार नहीं है।

हालाँकि बहुत से लोग अपनी और अन्य लोगों की बिल्लियों को ब्रिस्केट की त्वचा के टुकड़े खिलाना पसंद करते हैं, हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि कुशल हाथों से तैयार किए गए इसके रोल एक अद्भुत व्यंजन हैं, जिसने भी इन्हें कम से कम एक बार आज़माया है वह इस बात से सहमत होगा .

रसोई में मल्टीकुकर जैसी अद्भुत और अपरिहार्य चीज़ के आविष्कार के बाद, अपेक्षाकृत हाल ही में रसोइयों द्वारा आविष्कार किए गए बहुत सारे खाद्य व्यंजन हैं, सबसे लोकप्रिय, समय-परीक्षणित और नए दोनों।

छिलके से बना रोल - कैंडी से भी मीठा

खैर, यदि अधिक मीठा नहीं है, तो निश्चित रूप से अधिक पेट भरने वाला, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है। यह सुनिश्चित करने के लिए, आइए सबसे सरल (लेकिन बहुत स्वादिष्ट) रेसिपी से शुरुआत करें।

चरण दर चरण नुस्खा:

नुस्खा में दिए गए उत्पादों की मात्रा 8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है, यदि आवश्यक हो, तो मात्रा को तदनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि "पैकेज्ड" भोजन पकाने का समय नहीं है, तो इसे खाली समय आने तक फ्रीजर में संग्रहित किया जाता है।

सुअर - सुर्ख पीठ

यदि आप सूअर की खाल से बनी कोई डिश पकाते हैं और उसमें प्याज की खाल मिलाते हैं, तो यह न केवल एक बहुत ही सुखद सुनहरा-भूरा रंग देगा, बल्कि एक विशिष्ट "प्याज" स्वाद और सुगंध भी देगा। प्याज की खाल में सूअर की खाल के साथ रोल तैयार किया जाता है:

• वसा की एक पतली परत के साथ नरम "खोल" - 0.8 किलो;
• लहसुन - 3-5 कलियाँ (जैसा आपको पसंद हो);
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• लौंग - 3 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक - 2 टेबल। चम्मच

कुल खाना पकाने का समय लगभग छह घंटे है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी. – 350.

सर्विंग्स की संख्या - 4.

प्याज के छिलके पहले से ही एकत्र कर लेने चाहिए, क्योंकि आपको उनकी काफी आवश्यकता होगी। सटीक मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कौन सा रंग प्राप्त करना चाहते हैं: जितने अधिक "कपड़े", उतना अधिक संतृप्त।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. त्वचा को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ;
2. सुखाएं, दोनों तरफ से अच्छी तरह छीलें और एक प्लेट में रखें, ऊपर की तरफ चिकना हो;
3. नमक जोड़ें (नुस्खा में निर्दिष्ट कुल मात्रा का आधा), मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें, लहसुन प्रेस में कुचल लहसुन;
4. जितना संभव हो उतना कसकर रोल करें, धागे से बांधें और लहसुन और मसालों में भिगोने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें;
5. भिगोते समय, भूसी को एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और उबाल लें;
6. फिर आंच बंद कर दें, बर्तन को कसकर ढक्कन से बंद कर दें और भूसी को भाप में पकने दें;
7. परिणामस्वरूप शोरबा को सूखा दें, शेष नमक, लौंग, बे पत्ती जोड़ें और वहां रोल डालें (शोरबा इसे पूरी तरह से कवर करना चाहिए);
8. धीमी आंच पर लगभग 3 घंटे तक उबालें।

आप तैयार डिश को ठंडा होते ही खा सकते हैं, या फिर आप इसे पहले दबाकर रख सकते हैं, फिर आपको इसे ठंडी जगह पर रखना होगा और 8-10 घंटे इंतजार करना होगा.

हम गारंटी देते हैं कि घर में बने व्यंजन का स्वाद किसी भी तरह से विभिन्न रसायनों के साथ "स्मोक्ड" किए गए स्टोर से खरीदे गए व्यंजन से कमतर नहीं है।

मल्टीकुकर, मेरी मदद करो!

यह चमत्कारी पैन, जिसमें से, एक परी-कथा वाले जादू के बर्तन की तरह, आप सूप से लेकर पाई तक लगभग कोई भी व्यंजन तुरंत निकाल सकते हैं - यह संबंधित व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है। रेसिपी में शामिल हैं:

• वसा की एक पतली परत के साथ सूअर की त्वचा - 1 किलो 200 ग्राम;
• मध्यम आकार का शलजम प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी;
• पानी - 2½ लीटर;
• काली मिर्च - 6-8 पीसी ।;
• लहसुन - आधा मध्यम सिर;
• लॉरेल पत्ता - 3-4 पीसी ।;
• नमक, मसाले - किसे कितना पसंद है और क्या पसंद है।

3-4 घंटे तक पकाएं.

कैलोरी में पोषण मूल्य - 350/100 ग्राम।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पोर्क स्किन रोल कैसे पकाएं:

1. हम मुख्य घटक तैयार करके शुरू करते हैं: इसे एक तेज चाकू से अच्छी तरह से साफ करना होगा, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा और एक साफ सूती नैपकिन से पोंछना होगा;
2. एक कटिंग बोर्ड पर रखें, त्वचा वाली तरफ नीचे और चर्बी वाली तरफ ऊपर;
3. लहसुन के घी और मसालों, नमक से अच्छी तरह मलें;
4. गाजर छीलें और सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके उन्हें पतले ऊर्ध्वाधर स्लाइस में काटें - जितना पतला उतना बेहतर;
5. तैयार सूअर की खाल पर गाजर रखें;
6. हम इसे यथासंभव कसकर मोड़ते हैं और धागे से बांधते हैं;
7. मल्टीकुकर में पानी डालें, छिले हुए प्याज (साबुत) डालें, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें;
8. हमने 100ºС के तापमान और 10 मिनट के समय के साथ "मल्टी-कुक" मोड सेट किया है;
9. हम "पैक्ड" "बंडल" को शोरबा में डालते हैं, ऊपर से एक चम्मच नमक डालते हैं, पैन को बंद करते हैं और 3 घंटे के लिए "स्टू" पर स्विच सेट करते हैं। प्याज को रोल के साथ पकाया जाता है;
10. - रोल को बाहर निकालकर ठंडा होने दें और 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

इसके बाद यह खाने के लिए तैयार है.

आप मेज पर भोजन को स्लाइस के रूप में, ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं, या आप स्लाइस से सैंडविच बना सकते हैं - किसी भी तरह से यह स्वादिष्ट होगा।

ओवन में - स्वादिष्ट और सुगंधित!

ओवन में तैयार किए गए व्यंजन उबाले नहीं जाते, तले नहीं जाते, बल्कि बेक किए जाते हैं - यह न केवल उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की भी अनुमति देता है। यह सब पूरी तरह से पोर्क त्वचा रोल पर लागू होता है। इन व्यंजनों में से एक के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• त्वचा - आधा किलो;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

• न्यूनतम अल्कोहल सामग्री के साथ आधा लीटर हल्की बीयर;
• 2 टीबीएसपी। तैयार सरसों के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच;
• मेंहदी, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय लगभग 180 मिनट है।

कैलोरी - 320/100 जीआर।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूअर की खाल का रोल कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्रियों को मिलाकर सॉस तैयार करें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. रोल शेल को धोएं, सुखाएं, कटिंग बोर्ड पर बिछाएं;
4. उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में रखें और कसकर मोड़ें;
5. मजबूत धागे से बांधें;
6. एक विशेष रूप में रखें और 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें, इसके ऊपर सॉस डालें;
7. लगभग 2 घंटे तक बेक करें, समय-समय पर सॉस से भूनते रहें।

तैयार डिश को ठंडा करें, धागे हटा दें, पतले स्लाइस के रूप में भागों में काट लें और सब्जियों के साथ परोसें।

अंत में, खाना बनाना आसान बनाने के लिए कुछ छोटी पाक युक्तियाँ। रोल को लपेटना आसान बनाने के लिए, इसे एक विशेष हथौड़े से हल्के से पीटने की सलाह दी जाती है। और तैयार पकवान को न केवल स्वाद में सुधार करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है: ठंड में, भोजन "सेट" हो जाता है और बेहतर रूप से अपने आकार को बनाए रखता है, काटने पर उखड़े बिना।

सर्विंग्स: 4
पकाने का समय: 60 मिनट

नुस्खा विवरण

मीटलोफ़ एक अद्भुत व्यंजन है जो न केवल आपके मेनू में विविधता ला सकता है, बल्कि आपकी छुट्टियों की मेज को भी सजा सकता है।

मैं इसे मांस की धारियों वाली चर्बी से पकाती हूँ। ऐसी चरबी की कीमत नियमित चरबी से थोड़ी अधिक होती है, लेकिन यह संपूर्ण मांस की तुलना में सस्ती भी होती है।

रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, रोल सख्त हो जाता है और इसे गोल आकार में काटा जा सकता है और बस ब्रेड के साथ खाया जा सकता है। किसी भी सॉसेज से बेहतर स्वाद!

मीटलोफ़ को विभिन्न तरीकों से और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ तैयार किया जा सकता है। यह सूअर का मांस, चिकन, टर्की, लार्ड, कीमा, अंडे, हार्ड पनीर और विभिन्न सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। आपको बस कुछ सामग्री जोड़ने की जरूरत है, और पकवान पहले से ही नया दिखता है और इसका स्वाद अलग होता है।

धीमी कुकर में पन्नी में मीट लोफ पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मांस की धारियों वाली चर्बी - 600-800 ग्राम (या अधिक);
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• लहसुन - 1-3 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

चरण दर चरण खाना पकाना:

तो, सब कुछ बेहद सरल है: बाजार या सुपरमार्केट में खरीदे गए मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें।
हम इसके साथ मध्यम गहराई के कट बनाते हैं।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ चरबी को रगड़ें।

ऊपर प्याज के टुकड़े रखें.

रोल को (कसकर) बेलें और धागों से सुरक्षित कर लें।

इसे फ़ॉइल में लपेटें और धीमी कुकर में डालें।
1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। अगर यह जलने लगे तो आप तली पर थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
तैयार रोल को ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।