मैं आपके विचार के लिए दुनिया में सबसे लोकप्रिय पकवान तैयार करने के लिए एक और विकल्प पेश करता हूं, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, बस, यह संतोषजनक है, यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नौसेना पास्ता है, मैं चरण दर चरण फोटो के साथ एक नुस्खा संलग्न कर रहा हूं, सब कुछ सरल, आसान और तेज़ है। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं: कीमा और मशरूम के साथ, अलग से कीमा के साथ, दम किया हुआ मांस के साथ, मशरूम के साथ अलग से, लीवर, सॉसेज, चिकन के साथ, टमाटर के साथ, या किसी भी चीज़ के साथ, यह सब स्वाद का मामला है। हार्दिक, त्वरित रात्रिभोज के लिए, यह व्यंजन आम तौर पर एक बेहतरीन खोज है।
और तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- पास्ता (ड्यूरम किस्मों से, आपके विवेक पर कोई भी आकार, हमें लंबे वाले पसंद हैं) 450 ग्राम (एक पैकेज)।
- आपका कोई भी पसंदीदा मशरूम (मैंने ऑयस्टर मशरूम का उपयोग किया) 200 ग्राम।
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 300 ग्राम।
- प्याज 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच। एल
- स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले प्याज और गाजर को छील लें, मशरूम को धो लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काट लें। पूरी चीज़ को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ डालें, मिलाएँ और 20-30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
फिर सब्जियों में कीमा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 30-40 मिनट तक उबलने दें। मैं आमतौर पर पानी नहीं डालता; सब्जियाँ, विशेष रूप से मशरूम, और कीमा रस छोड़ देंगे और यह स्टू करने के लिए पर्याप्त है।
जब सब कुछ फ्राइंग पैन में पक रहा हो, तो पास्ता को उबलते नमकीन पानी में पकाएं, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और धो लें, जैसा कि हम आमतौर पर करते हैं।
अब हमारा गैस स्टेशन तैयार है. मुझे वास्तव में यह पसंद है जब मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जाता है और तला नहीं जाता है, यह स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, इस तरह से ड्रेसिंग तैयार करें - पहले सब्जियां, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, और इसके विपरीत नहीं।
एक सॉस पैन में उबले हुए पास्ता को उबले हुए कीमा और सब्जियों के साथ मिलाएं, मिलाएं और दूसरी डिश तैयार है। प्लेटों पर रखें और एक सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन का आनंद लें।
ऐलेना फ़ेडोटोवा ने नेवल पास्ता तैयार किया, बोन एपेटिट!
आज हम दूसरा पुलाव बना रहे हैं, क्या करें, मुझे इन्हें बनाना बहुत पसंद है. कैसरोल हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं; इस व्यंजन को ख़राब करने के लिए आपको बहुत मेहनत करनी पड़ती है। साथ ही, आप उन्हें तैयार करने में अपना कम से कम समय खर्च करते हैं, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है, और एक साधारण दोपहर का भोजन या रात का खाना थोड़ा उत्सवपूर्ण हो जाता है।
साइट पर पहले से ही स्वादिष्ट पुलाव के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, या, और आज हम कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पास्ता का एक पुलाव तैयार करेंगे।
सामग्री:
- किसी भी पास्ता का 250-300 ग्राम
- 500 ग्राम मांस या तैयार कीमा
- 2 मध्यम टमाटर
- 1 मध्यम प्याज
- 2 कलियाँ लहसुन
- 250 ग्राम शैंपेन
- 100-120 ग्राम पनीर
- नमक, मसाले स्वादानुसार
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- कुछ हरियाली
सॉस के लिए:
- 650-700 मिली दूध
- 2 टीबीएसपी। एल एक छोटी स्लाइड के साथ आटा
- 50 ग्राम मक्खन
तैयारी:
एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। नमक, पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। यहां मुख्य बात यह है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं, यह थोड़ा अधपका हो तो बेहतर है। तैयार पास्ता को एक कोलंडर से छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
जब पास्ता पक रहा हो, तो कीमा तैयार करें। यदि हम स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, जो बेहतर है, तो हम मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं। मैं आमतौर पर आधा सूअर का मांस और आधा गोमांस का उपयोग करता हूं, लेकिन आप चिकन या टर्की सहित अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।
अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा या तला हुआ प्याज मिलाना होगा। बेशक, तले हुए का स्वाद बेहतर होता है।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कीमा डालें, प्याज के साथ मिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक मध्यम आँच पर भूनते रहें, अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
लहसुन को स्लाइस में काटें, बहुत बारीक नहीं, और एक अलग फ्राइंग पैन में हल्का भूनें।
हम मशरूम को इच्छानुसार बारीक या मोटे टुकड़ों में भी काटते हैं।
पैन में लहसुन डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल लगभग वाष्पित न हो जाए। सूखने तक वाष्पित होने की कोई आवश्यकता नहीं है। हल्का नमक और काली मिर्च.
कीमा में मशरूम डालें और मिलाएँ। आइए नमक का स्वाद चखें।
अब पुलाव के लिए सॉस तैयार करते हैं. मैंने इसे सही तरीके से पकाने की विधि पहले ही पोस्ट कर दी है, जो पुलाव के लिए आदर्श है। यदि आपके पास समय है, तो बिल्कुल रेसिपी के अनुसार पकाएं और बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित चटनी प्राप्त करें। आज हम बेकमेल पर आधारित, तेज और सरलता से एक सॉस तैयार करेंगे। इसके अलावा, हम एक बड़ा हिस्सा तैयार करेंगे ताकि पुलाव अच्छी तरह से भीग जाए।
एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएँ।
2 बड़े चम्मच डालें. एल आटे को एक छोटी सी स्लाइड से घुमाएँ और तेजी से हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
जोर-जोर से हिलाते रहें, दूध को एक पतली धार में डालें। गाढ़ा होने तक गरम करें. गर्म सॉस तरल जेली की मोटाई के बराबर होना चाहिए; ठंडा होने पर यह अधिक गाढ़ा हो जाएगा। स्वादानुसार नमक और इच्छानुसार मसाले डालें। मैंने एक चुटकी सूखी तुलसी, जायफल और मिर्च का मिश्रण मिलाया।
सब कुछ मिलाएं, आँच से उतारें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। तैयार, थोड़ा ठंडा सॉस कुछ इस तरह दिखता है। आप दीवारों पर देख सकते हैं कि यह कितना मोटा है।
पास्ता को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई डिश में रखें और ऊपर से कुछ चम्मच ठंडी सॉस डालें।
पास्ता पर मशरूम के साथ कीमा डालें।
ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें, थोड़ा सा नमक डालें।
बचा हुआ सॉस डालें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएँ।
और अंत में ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
पैन को लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आप हल्के सुनहरे भूरे रंग की परत से तत्परता का निर्धारण करेंगे। तैयार पुलाव पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
मुझे लगता है कि कीमा और मशरूम के साथ पास्ता का ऐसा पुलाव तब तक पसंद नहीं किया जा सकता, जब तक कि किसी को मशरूम पसंद न हो। इस मामले में, आप उनके बिना कर सकते हैं।
यदि आपके पास कोई कीमा बचा हुआ है, तो आप इसे एक त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।
यह सभी आज के लिए है। सभी को शुभकामनाएँ और आपका दिन मंगलमय हो।
खाना पकाने में हमेशा आनंद लें!
मुस्कान! 🙂
निस्संदेह प्रतिभाशाली कुत्ता व्हिटनी ह्यूस्टन के साथ गाता है।
हम जिस भी पास्ता रेसिपी की बात कर रहे हैं, उसमें पास्ता को सही तरीके से उबालना बहुत जरूरी है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। बेशक, लगभग हर कोई पास्ता पकाना जानता है, लेकिन सच तो यह है कि रूस और इटली में वे इसे थोड़ा अलग तरीके से बनाते हैं।
पास्ता को सही तरीके से कैसे पकाएं
पास्ता पकाने की तैयारी करते समय, सही कुकवेयर चुनना महत्वपूर्ण है। पैन इतना बड़ा होना चाहिए कि पास्ता उसमें आसानी से फिट हो सके। पानी की मात्रा भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, इसकी मात्रा भी बहुत अधिक होनी चाहिए: प्रति 100 ग्राम सूखे पेस्ट में लगभग 1 लीटर।
पास्ता को नमकीन उबलते पानी में डालें। इसमें 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाने की सलाह दी जाती है, इससे पेस्ट चिपकने से बचेगा। ध्यान दें कि इटालियंस अपने पास्ता को थोड़ा अधपका खाना पसंद करते हैं, ताकि बीच का हिस्सा सख्त रहे। ऐसा करने के लिए, पैकेज पर बताए गए समय से 2 मिनट पहले पैन को आंच से हटा लें।
एक राय है कि पकाने के बाद पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धोना चाहिए। लेकिन, सबसे पहले, इसके लिए, तेल पहले से ही पानी में जोड़ा गया है, और दूसरी बात, पानी सभी स्टार्च को धो देता है, और पास्ता को सॉस से संतृप्त करना आवश्यक है।
गोमांस के साथ मशरूम सॉस पकाना
अब जब पास्ता तैयार हो गया है, तो आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। चूँकि इस मामले में पास्ता गोमांस से तैयार किया जाता है, मांस स्वाभाविक रूप से मुख्य घटक होगा। आपको इसकी 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। यह नुस्खा काफी सरल है:
- सबसे पहले, मांस को छोटी पतली पट्टियों में काटा जाता है और फिर तेज़ आंच पर लगभग पक जाने तक तला जाता है।
- शैंपेनन कैप को छीलने की जरूरत है, और मशरूम को खुद काटकर पैन में डालना चाहिए। यहां कटे हुए प्याज भी डाले जाते हैं. मशरूम के नरम होने तक इन सबको मध्यम आंच पर भूनना होगा।
- - अब मिश्रण में मसाले डालें, साथ ही थाइम भी डालें और मिला लें. अब आपको इसमें क्रीम डालनी है. इसके बाद, सॉस को धीमी आंच पर कम से कम 5 मिनट तक उबाला जाता है।
- अंतिम चरण पास्ता को सॉस में जोड़ना और अच्छी तरह से मिश्रण करना है ताकि यह सॉस से संतृप्त हो जाए और मांस पूरे पकवान में समान रूप से वितरित हो जाए।
इसे आमतौर पर सब्जियों और ताज़ा सलाद के साथ परोसा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है।
क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता इतालवी व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति है। हालाँकि, यह लंबे समय से दुनिया भर की गृहिणियों के बीच पसंदीदा व्यंजनों की सूची में शामिल है। ग्रेवी वाला हमारा पास्ता (आखिरकार, यह वास्तव में पास्ता है) को कुछ अनोखा नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आप इसे इस तरह से तैयार कर सकते हैं कि आपको इटली के किसी रेस्तरां में खाने का एहसास हो। तो, आइए असली इटालियन पास्ता बनाने की कुछ सबसे सफल रेसिपीज़ पर नज़र डालें।
हां, इटालियन रेस्तरां में पास्ता खुद शेफ द्वारा तैयार किया जाता है। हम इतने परिष्कृत नहीं होंगे और उच्च गुणवत्ता वाले स्टोर से खरीदे गए पास्ता का उपयोग करेंगे।
उत्पाद:
- 200 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता जो आपको पसंद हो;
- 200 ग्राम शैम्पेनॉन मशरूम;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पनीर, अधिमानतः परमेसन - 60 ग्राम;
- क्रीम - 150 ग्राम;
- जैतून या अन्य वनस्पति तेल;
- जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
- आइए पास्ता तैयार करके शुरुआत करें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें। इसे पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही सॉस के साथ फ्राइंग पैन में "पक जाएगा"।
- इस बीच, प्याज, लहसुन छीलें और मशरूम धो लें। हमने सब कुछ बारीक काट लिया, मशरूम को स्लाइस में।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें और लहसुन को भूनना शुरू करें। इसके बाद इसमें प्याज डालें और इसके पारदर्शी होने तक इंतजार करें।
- मशरूम को प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से निकला पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- इस बीच, पनीर को, या कहें कि इसके आधे भाग को बारीक कद्दूकस कर लें और छीलन को मशरूम में मिला दें।
- - अब इसमें 20% क्रीम डालें और मशरूम सॉस में उबाल आने तक इंतजार करें। कसा हुआ पनीर का बचा हुआ आधा भाग डालें और सॉस तैयार है।
तैयार पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार!
झींगा के साथ खाना बनाना
समुद्री भोजन के बिना कौन सी इतालवी रेसिपी पूरी होती है? झींगा एक इटालियन जुनून है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे मशरूम के साथ पास्ता में भी मौजूद हैं।
सामग्री:
- प्याज - 1 सिर;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- फेटुकाइन पास्ता या अन्य पास्ता - आधा किलो;
- झींगा - 200 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- तलने के लिए तेल।
तैयारी:
- सबसे पहले पास्ता खुद ही तैयार कर लेते हैं.
- - अब प्याज को छीलकर काट लें, फिर इसे गर्म तेल में कढ़ाई में डालें. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- प्याज में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए।
- अब क्रीम डालने और लगभग 7 मिनट तक पकाने का समय आ गया है।
- सॉस तैयार होने के साथ पैन में पहले से उबले और छिले हुए झींगे डालें और उन्हें 2 मिनट के लिए इसमें भूनें।
पास्ता को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर समुद्री भोजन और मशरूम के साथ ताजा तैयार मलाईदार सॉस डालें।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ इतालवी पास्ता
बेशक, आप पास्ता के लिए सभी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, शैंपेनोन "शैली का क्लासिक" है। इस रेसिपी में, हम अपना इलाज करेंगे और असली इतालवी पास्ता का उपयोग करेंगे।
घर के सामान की सूची:
- 300 ग्राम इतालवी पास्ता;
- शैंपेनोन - 400 ग्राम (या तो ताजा या जमे हुए);
- आधा लीटर क्रीम 10%;
- परमेसन - 100 ग्राम तक ब्लॉक;
- प्याज - 1-2 सिर;
- 30 ग्राम तक तेल;
- पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और नमक।
खाना बनाना:
- बेशक, पहले हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता तैयार करेंगे।
- अब सॉस. प्याज और मशरूम को छीलकर पतला काट लीजिए.
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, प्याज डालें और आधा पकने तक पकाएं। अब आप शिमला मिर्च डाल सकते हैं और सभी चीजों को एक साथ लगभग 20 मिनट तक उबाल सकते हैं।
- क्रीम डालें और थोड़ा और उबालें। यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो बाजार की मोटी खट्टी क्रीम का उपयोग करें - पकवान का स्वाद बिल्कुल भी कम नहीं होगा।
- उबलती चटनी में आधा कसा हुआ पनीर और नमक के साथ जड़ी-बूटियाँ डालें। क्या यह उबल रहा है? इसे बंद करें!
तैयार सॉस में पहले से पका हुआ पास्ता डालें, हिलाएं और बचा हुआ आधा पनीर छिड़कें।
चिकन पट्टिका के साथ
चर्चा के तहत पकवान तैयार करने का एक और क्लासिक विकल्प चिकन और मशरूम के साथ पास्ता है। नीचे दी गई रेसिपी में चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाएगा। शव के अन्य भाग पेस्ट के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
उत्पाद:
- 100 ग्राम पेस्ट;
- पट्टिका - 300 ग्राम;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- गाढ़ी क्रीम - लगभग 50 मिली;
- जड़ी-बूटियाँ और बढ़िया नमक।
तैयारी:
- पास्ता को पैकेज पर दी गई रेसिपी के अनुसार उबालें।
- मशरूम और मांस को धोकर सुखा लें। "दांतों तक" छोटे टुकड़ों में काटें।
- गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें और चिकन पट्टिका डालें। 1-2 मिनिट तक भूनिये और फिर प्लेट में निकाल लीजिये.
- - उसी तेल में कटे हुए प्याज और मशरूम भूनें. जब मशरूम तैयार हो जाएं तो गर्म क्रीम डालें।
- धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएं। मांस डालें और सॉस तैयार होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
पके हुए पास्ता को तुरंत एक फ्राइंग पैन में मशरूम और चिकन के साथ मिलाएं और भागों में परोसें।
मलाईदार सॉस में मशरूम और हैम के साथ पास्ता
इस रेसिपी में हैम क्लासिक पास्ता सामग्री - चिकन की जगह लेता है। सॉस का स्वाद उतना नाजुक नहीं, बल्कि अधिक तीखा होगा।
सामग्री की सूची:
- पास्ता - आधा किलो;
- जंगली मशरूम (या अन्य) - 150 ग्राम;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर वसा;
- हैम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - वैकल्पिक;
- जड़ी बूटियों के साथ नमक.
खाना बनाना:
- सॉस बनाते समय पास्ता में पानी डालें और पास्ता को पकाएं। जब तक सॉस तैयार हो, तब तक पास्ता भी तैयार हो जाना चाहिए।
- मशरूम को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और लगभग 40 मिनट तक उबालें। यदि आपके पास शैंपेनोन हैं, तो आपको बस उन्हें धोना और काटना चाहिए।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
- एक कढ़ाई में गरम तेल में प्याज और लहसुन भून लें. मशरूम डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस बीच, हैम को काट लें और इसे भी सॉस में मिला दें।
- सभी मसाले डालें, क्रीम डालें और तेज आंच पर थोड़ा पकाएं।
जो कुछ बचा है वह पके हुए पास्ता के ऊपर सॉस डालना है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकवान परोसना है।
पोर्सिनी मशरूम के साथ पास्ता
- पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम;
- नूडल्स - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- 150 मिलीलीटर तक क्रीम;
- तलने के लिए तेल;
- ताजा या सूखा साग;
- बिना योजक के नमक।
खाना बनाना:
- प्याज को काट कर तेल में आधा पकने तक भून लें.
- इसमें पोर्सिनी मशरूम के टुकड़े डालें।
- लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम का तरल वाष्पित न हो जाए।
- नूडल्स को उबलते पानी में रखें और निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- मशरूम में क्रीम डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसके बाद सॉस में सारे मसाले डालें और तैयार नूडल्स डालें. मिलाएं और परोसें.
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी
सफेद सॉस का एक अन्य विकल्प खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग करना है। खट्टा क्रीम सॉस क्रीम सॉस के समान है, लेकिन इसका स्वाद इतना "दूधिया" नहीं है, लेकिन थोड़ा खट्टा है।
उत्पाद:
- स्पेगेटी पैकेजिंग;
- आधा किलो मशरूम;
- प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम -200 ग्राम;
- चयनित मसाले या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की तैयार रचना।
खाना बनाना:
- सबसे पहले आप प्याज और मशरूम को काट लें.
- एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज के आधे छल्ले थोड़ी सी सॉस के साथ रखें, फिर मशरूम के टुकड़े डालें और सब कुछ उबलने तक प्रतीक्षा करें। यदि आप बहुत समृद्ध खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं तो आप पैन में थोड़ा "मशरूम" तरल छोड़ सकते हैं।
- फिर सारी खट्टी क्रीम और मसालों का एक सेट डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- इस बीच, स्पेगेटी को उबालें।
तैयार होने के बाद, उन्हें हमारे सॉस के साथ मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
सूखे मशरूम से खाना बनाना
- 250 ग्राम पास्ता;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- तलने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल;
- कटे हुए सूखे मशरूम - लगभग 4 बड़े चम्मच।
तैयारी के चरण:
- पास्ता को लगभग पक जाने तक पकाएं। इटालियंस के अनुसार, अल डेंटे राज्य आदर्श है, हालाँकि यह हमारे लिए बहुत परिचित नहीं है।
- रात भर पहले से भीगे हुए मशरूम को काटकर लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए।
- कटे हुए प्याज को कढ़ाई में गरम तेल में भून लें.
- इसमें आटा, नमक, क्रीम, मसाले, मशरूम और मशरूम शोरबा मिलाने का समय आ गया है। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अब तैयार पास्ता को प्लेट में रखें और इसके ऊपर तैयार खुशबूदार सॉस डालें.
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ Fettuccine
फेटुकाइन पास्ता चौड़े नूडल्स जैसा दिखता है। स्वाभाविक रूप से, हम इसे स्वयं पकाने के बजाय स्टोर से खरीदेंगे। हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहें, तो आप घर का बना नूडल्स बना सकते हैं - पकवान स्वादिष्ट बनेगा! इटालियन कहाँ हैं...
उत्पाद:
- पास्ता - 400 ग्राम;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिली (अधिमानतः गाढ़ा);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
- जड़ी बूटियों और नमक का मिश्रण.
खाना बनाना:
- पास्ता को पकाएं और एक तरफ रख दें।
- अब आइए सॉस को "कंज्यूर" करें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कुचल लहसुन रखें। - फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- प्याज और लहसुन में कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें। मसाले डालें।
- क्रीम डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फेटुकाइन को एक प्लेट में रखें और ऊपर से सॉस डालें।
मांस और मशरूम के साथ पास्ता परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुंदर बनता है। आप इस व्यंजन के लिए कोई भी पास्ता चुन सकते हैं; मैंने स्पेगेटी बनाई है।
मांस और मशरूम के साथ पास्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम गोमांस का गूदा;
- 200 ग्राम शैंपेनोन;
- 1-2 प्याज;
- 1 लाल शिमला मिर्च;
- 100 मिलीलीटर क्रीम;
- 250 ग्राम स्पेगेटी;
- वनस्पति तेल;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
मांस को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस को हल्का भूरा होने तक तेज़ आंच पर भूनें।
सभी प्याज काट लें, मांस में आधा डालें, हिलाएं। प्याज के भूरे होने तक सब कुछ एक साथ भूनें। मांस को आधा ढकने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें, आँच को कम करें और ढककर, नरम होने तक, 1 घंटे तक पकाएँ।
शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तरल वाष्पित होने तक भूनें। साथ में बचा हुआ प्याज डालकर भूनें, नमक और काली मिर्च डालें.
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, शिमला मिर्च में डालें, हिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।
जब मांस पक जाए तो इसे मशरूम और मिर्च के साथ मिलाएं।
क्रीम डालें और नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर रखें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान स्पेगेटी को उबाल लें और पानी निकाल दें।
गरम स्पेगेटी को प्लेट में रखें, मांस और मशरूम डालें और परोसें। मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता तैयार है.
बोन एपेटिट, अपने प्रियजनों को खुश करें!
