दूध के साथ दही केले के पैनकेक। बिना आटे के केले के पैनकेक

कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित, बहुत भावपूर्ण पैनकेक, और पनीर के कारण, वे शुद्ध आटे वाले पैनकेक जितने भारी भी नहीं होते हैं।
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12 पीसी के लिए सामग्री:
180-200 जीआर. पनीर (मैं कम वसा वाले, सूखे पनीर का उपयोग करता हूं, लेकिन मुझे पहले से ही पेस्टी पनीर का अनुभव है, नीचे देखें)
2 मध्यम अंडे
2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
4 बड़े चम्मच. केफिर या खट्टा क्रीम
1/2 छोटा चम्मच. सोडा
4-8 बड़े चम्मच. आटा (पनीर, केफिर/खट्टा क्रीम पर निर्भर करता है) (मेरे पास पहली कक्षा है)
(तब मैंने इसे उच्चतम स्तर पर किया, इसमें काफी अधिक आटा लगा)
1 पका हुआ (आप ज़्यादा पका भी सकते हैं) केला
(ध्यान दें कि यदि अधिक पका हुआ केला बहुत रसदार है, तो वह जल सकता है)
रस्ट. तलने का तेल

तैयारी:

1. अंडे को चीनी (थोड़ा सा कांटा) के साथ फेंटें, पनीर, केफिर या खट्टा क्रीम डालें, सोडा डालें, धीरे-धीरे आटा डालें - आटा गाढ़ा होना चाहिए, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा काम करे और आटा फूल जाए (आप केफिर को गर्म करके उसमें सोडा मिला सकते हैं, फिर इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है)। फिर कद्दूकस किया हुआ डालें मोटा कद्दूकसकेला (फोटो में मेरे पास आधे हिस्से के लिए आटा है)।

2. तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डालें।

और मध्यम आंच पर, ढककर, दोनों तरफ से पक जाने तक भूनें।

3. खट्टी क्रीम, जैम, शहद आदि के साथ गरमागरम परोसें।

अगर आटा निकला सही संगति, तैयार पैनकेक की मोटाई 1.5 सेमी होगी।

मैं परीक्षण के बारे में जोड़ना चाहूंगा। मेरी राय में, इरीना इरिना244 ने इसका बहुत अच्छा वर्णन किया:
इरिना244 ने लिखा:
आटा गाढ़ा, लेकिन हल्का निकला, मैंने इसे पतला नहीं किया। लगभग 20 मिनट के बाद मैंने भूनना शुरू किया, सोडा चमकने लगा और आटा खमीर के आटे जैसा हो गया, उसी रेशे या कुछ और के साथ।

और यहां, स्पष्टता के लिए, नीचे पैनकेक की एक पंक्ति है जैसे ही मैंने आटा बनाया और यह मुझे अच्छा लगा, उनकी मोटाई 1 सेमी है, और फिर मैंने 2 बड़े चम्मच और जोड़े। आटे के ढेर के साथ और बाकी पैनकेक लगभग 2 गुना मोटे थे।

और पेस्ट जैसे पनीर के उपयोग के संबंध में:
नटुलिचका सर्गेवना ने लिखा:
अब पैनकेक के बारे में - यह कुछ नाजुक हवादार, नरम है, हालांकि मैंने उन्हें कम वसा वाले पेस्ट जैसे पनीर से बनाया है, मैंने आटे को केवल 20 मिनट तक खड़े रहने दिया, एक बार जब वे फ्राइंग पैन में बहुत अच्छी तरह से नहीं फूले, ठीक है, मुझे लगता है कि उन्होंने उन्हें बेल पर बर्बाद कर दिया, और जब मैंने उन्हें पलट दिया, तो अंत में वे इतने मोटे होने लगे, शायद आपके जैसे नहीं, 1.5 सेमी, लेकिन निश्चित रूप से 1 सेमी, कुछ भी नहीं गिरा, मोटा और बना रहा

लेकिन सूखे खुबानी के साथ दही द्रव्यमान से:
इरिना244 ने लिखा:
मैंने इसे सूखे खुबानी के साथ दही द्रव्यमान से पकाया, लेकिन केले के बिना। खैर, मैं क्या कह सकता हूं, मुझे पैनकेक से कभी कोई समस्या नहीं हुई, वे हमेशा फूले हुए और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन तुम्हारा... यह कुछ है!
मैं यह नहीं कह सकता कि वहां अधिक नमी है, बल्कि पेस्टी है। अब हमारे पास पनीर है, आप पैक खोलें, और पानी के एक पोखर में एक ब्लॉक तैर रहा है, मैंने इसे आँख से किया, मैंने 200 ग्राम पनीर डाला, मैंने केफिर भी नहीं, बल्कि बैग से निकाला। मैंने आटा छिड़का और अपने 4 चम्मच डाले (मेरे पास आटे में एक बड़ा चम्मच है, जिसमें 2 मानक भोजन कक्ष शामिल हैं)।

बॉन एपेतीत!

जब आप अपने परिवार को स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते या रात के खाने से खुश करना चाहते हैं, तो पेनकेक्स इसके लिए बिल्कुल सही हैं। पकवान तैयार करने की कई रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, केले के पैनकेक (या पैनकेक) बहुत लोकप्रिय हैं; वे आटे के साथ या उसके बिना, दूध या केफिर के साथ बनाए जाते हैं और अंडे मिलाए जाते हैं। मीठे पकवान को शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है। पैनकेक जल्दी और आसानी से बन जाते हैं, इसलिए नौसिखिए रसोइये भी इन्हें बना सकते हैं।

केले के पैनकेक कैसे बनाये

अपने दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, आप हार्दिक, स्वस्थ और बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट पैनकेककेले के साथ. यह व्यंजन कोमल, सुगंधित बनता है और आपके मुँह में आसानी से पिघल जाता है। मिठाई साल के किसी भी समय बनाई जाती है, क्योंकि इसकी सामग्री किसी भी दुकान में बेची जाती है। पैनकेक बनाने के लिए उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग एक बड़ा प्लस है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

आटा बनाने के लिए मुख्य उत्पाद: आटा, अंडे, दूध या केफिर, सोडा (फूलापन के लिए) और केले।ऐसे व्यंजन हैं जो आटे या अंडे के उपयोग को बाहर करते हैं। आप स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला, कोको पाउडर मिला सकते हैं। नारियल की कतरन, जामुन, पनीर। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है ताकि मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक सजातीय द्रव्यमान निकल जाए। फिर आटे को एक बड़े चम्मच की सहायता से गर्म फ्राइंग पैन में डालकर भूनें।

बेकिंग के लिए कौन से केले उपयुक्त हैं?

केले के पैनकेक को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए आपको सही फल चुनने की ज़रूरत है। पका हुआ (या थोड़ा अधिक पका हुआ) खरीदना बेहतर है उष्णकटिबंधीय फल. उन्हें पहचानना आसान है: केले की त्वचा चमकीले रंग की होती है। पीला, गहरे रंग के बिंदुओं या धब्बों से ढका हुआ। ये फल बहुत मीठे, सुगंधित और मुलायम होते हैं। वे केले के पैनकेक बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

केले के पकौड़े - फोटो के साथ रेसिपी

उष्णकटिबंधीय पीले फल को मिलाकर मीठा व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है। पैनकेक बनाने की तकनीक सरल है और इसमें अधिक समय या मेहनत नहीं लगती है। विशिष्ट नुस्खा और सामग्री के सेट के आधार पर, वे सचमुच 20-40 मिनट में बन जाते हैं। पूरे परिवार के लिए पैनकेक बनाने के सबसे लोकप्रिय तरीके नीचे दिए गए हैं।

बिना आटे के

• समय: 10-15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.
• कैलोरी सामग्री: 148 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

पौष्टिक खाना पकाने का पहला नुस्खा स्वस्थ नाश्ता- बिना आटे के केले के पैनकेक। एक कठिनाई है - फूला हुआ पैनकेकतलते समय इसे पलटना बहुत सुविधाजनक नहीं होता, क्योंकि बिना आटे का आटा बहुत नरम होता है। पैनकेक को फटने से बचाने के लिए, उन्हें व्यास में छोटा बनाना बेहतर है। स्वाद के लिए आप इसमें दालचीनी या मिला सकते हैं वेनिला चीनी.

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलें, केले को कांटे से मैश करें या कद्दूकस पर काट लें।
2. परिणामी केले के द्रव्यमान को अंडे के साथ मिलाएं, दालचीनी डालें।
3. एक सजातीय आटा गूंध लें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
5. एक बड़ा चम्मच आटा डालें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. खट्टी क्रीम या शहद के साथ परोसें।

केफिर के साथ केले के पैनकेक

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 226 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का नाश्ता.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

फेफड़ा, त्वरित पकवानहार्दिक नाश्ते या रात के खाने के लिए - क्लासिक पेनकेक्सकेफिर पर केले के साथ। यदि सब कुछ सख्ती से नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो वे हवादार, कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। सुगंधित व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। पके या अधिक पके फल खरीदना बेहतर है। यह डिश किसी भी जैम, खट्टा क्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• पके, नरम केले - 1 पीसी ।;
• केफिर - 1.5 कप;
• दानेदार चीनी– 5 बड़े चम्मच. एल.;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें। सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. चीनी डालें, छना हुआ आटा डालें। उत्पादों को चम्मच से मिलाएं।
3. केले को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. आटा गूंधना।
5. पैन गरम करें. तेल डालो.
6. पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनिट तक फ्राई करें.

दूध के साथ

• समय: 30-40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना, नाश्ता।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

सुगंधित और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने का अगला नुस्खा दूध के साथ केले के पैनकेक है। पकवान बनाने की तकनीक बहुत सरल है, इसलिए पाक प्रक्रियाआप बच्चों को भी शामिल कर सकते हैं. यदि आप आटा बनाने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि बिना गांठ के एक सजातीय आटा गूंध लें और सुनिश्चित करें कि पैनकेक जलें नहीं।

सामग्री:

• दूध - 1.75 बड़े चम्मच;
• फल - 2 पीसी ।;
• आटा - 2.5 कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• उबलता पानी - ¼ कप;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में चीनी और अंडा मिलाएं, नमक डालें।
2. कांटे, व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
3. दूध डालें, फिर से फेंटें।
4. आटा डालें, डालें गरम पानी, एक सजातीय आटा गूंध लें।
5. केले को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर आटे में डाल दीजिये.
6. पैनकेक को सब्जी या मक्खन में तलें.

केला और अंडा पैनकेक

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2-3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केले और अंडे के पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होंगे। मिठाई, स्वस्थ व्यंजनइसे बनाना बहुत जल्दी है क्योंकि इसमें केवल दो सामग्रियां होती हैं। इस व्यंजन को आहार संबंधी माना जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आटे और चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है। दालचीनी या वैनिलिन पेनकेक्स को एक स्वादिष्ट सुगंध और समृद्ध स्वाद देगा।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. फल को टुकड़ों में काट लें.
2. उन्हें एक ब्लेंडर में अंडे के साथ फेंटें, वेनिला डालें।
3. - कढ़ाई को तेल से चिकना कर लीजिए.
4. आटे को एक बड़े चम्मच से फैलाइये.
5. धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

आहार केले के पैनकेक

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

के लिए एक और दिलचस्प विकल्प स्वादिष्ट नाश्ता- कम कैलोरी वाले लेकिन केले और दलिया के साथ संतोषजनक पैनकेक। उष्णकटिबंधीय फलों को शामिल करने के कारण, यह व्यंजन कोमल और सुगंधित है। जई का दलियावे आपके भोजन को स्वस्थ बनाएंगे और आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देंगे। पकवान को आपके पसंदीदा जामुन या मीठी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• फल - 2 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• अनाज - 15 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - ½ चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मिक्सर का उपयोग करके अनाज को तब तक पीसें जब तक वह आटा न बन जाए।
2. केले को कांटे से मैश कर लीजिये.
3. फलों के मिश्रण को दलिया के साथ मिलाएं, दूध, अंडे, शहद मिलाएं।
4. आटा गूंधना।
5. फ्राइंग पैन गरम करें. तलना आहार पेनकेक्सदोनों तरफ.
6. जामुन से सजाकर परोसें।

केले और दूध के साथ पेनकेक्स

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

पैनकेक एक अमेरिकी प्रकार का पैनकेक है। घना, हरा-भरा और सुंदर पैनकेकबिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में पकाएं। सुविधा के लिए, कुछ लोग विशेष फ्राइंग बर्तन खरीदते हैं जिनमें पहले से ही पैनकेक मोल्ड होते हैं। स्वादिष्ट अमेरिकी पैनकेक अधिक पके फलों से बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए वे नरम और अधिक कोमल बनेंगे। टीव्यंजन को पारंपरिक रूप से सजाया जाता है मेपल सिरपया शहद.

सामग्री:

• आटा - 90 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी.,
• चीनी - 20 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केले - 1-2 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में चीनी, आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
2. फल को मैश कर लीजिये केले की प्यूरीफेंटी हुई जर्दी, दूध और मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मिलाएं। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
3. तरल मिश्रण में आटा डालें, मिलाएँ।
4. झाग बनने तक गोरों को फेंटें। आटे में डालो.
5. पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में पकाएं। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चॉकलेट केला पैनकेक

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

सरल और असामान्य नुस्खाकेला पैनकेक - कोको के अतिरिक्त के साथ एक डिश। यदि आप नुस्खा का सटीक रूप से पालन करते हैं, तो परिणाम एक शानदार, सुंदर और सुगंधित व्यंजन होगा। पैनकेक का स्वाद केले-चॉकलेट जैसा है, वे पहली बार चखने से ही आपका मन मोह लेते हैं। नुस्खा के लिए उपलब्ध, सरल उत्पाद, और खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल आधा घंटा लगता है। यह डिश नट्स, कंडेंस्ड मिल्क या चॉकलेट सॉस के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• केले - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। आटे में चम्मच डालिये और तलने के लिये.

खाना पकाने की विधि:

1. कोको, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक मिलाएं।
2. केले को कांटे से मैश करें, अंडा, मक्खन और केफिर डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर से फेंटें।
3. आटा डालें, मिलाएँ।
4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
5. आटे को चमचे से चलाइये और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेंक लीजिये.

दलिया के साथ

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, मिठाई.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

अगर पैनकेक बैटर में मिलाया जाए जई का दलियागेहूं की जगह नाश्ता ज्यादा नरम और स्वादिष्ट बनेगा. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध वाले फूले हुए पैनकेक आपके बच्चे को स्कूल ले जाने के लिए दिए जा सकते हैं या दोस्तों के साथ चाय के लिए परोसे जा सकते हैं। सरल सामग्री+ न्यूनतम समय - नरम, स्वस्थ और पौष्टिक पैनकेक निकलते हैं। आप उन्हें तरल शहद, फलों के सिरप के साथ डाल सकते हैं, और खट्टा क्रीम और चीनी के साथ उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सामग्री:

• केले - 300 ग्राम;
• दलिया - 100 ग्राम;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक;
• तेल - 30 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. मिक्सर की मदद से अंडे और नमक को अच्छी तरह फेंट लें.
2. फल डालें, हलकों में काटें, आटा और दूध डालें। फिर से मारो.
3. पैन में तेल लगाओ वनस्पति तेल. आटे को चम्मच से छोटे-छोटे हिस्से में निकाल लीजिये.
4. दोनों तरफ से फ्राई करें.

केला नारियल पैनकेक

• समय: 30-60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 208 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

यदि आप कोई असामान्य दोपहर का नाश्ता या रात का खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन आपकी कल्पना हठपूर्वक काम करने से इनकार करती है, तो अगला स्टेप बाई स्टेप रेसिपीस्थिति को बचाएगा. आप केले नारियल पैनकेक बना सकते हैं. रसीला, स्वादिष्टदिलचस्प स्वाद और सुगंध के साथ यह हमेशा दैनिक मेनू में विविधता लाता है। यह डिश बच्चों को तो बहुत पसंद आएगी ही, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी. पैनकेक अपेक्षाकृत जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाते हैं।

सामग्री:

• पके केले - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पेस्टी पनीर - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नारियल के टुकड़े - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में पनीर, अंडे, दानेदार चीनी मिलाएं। फलों की प्यूरी डालें.
2. सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह झाग आने तक फेंटें।
3. आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन और नारियल डालें।
4. - आटे को अच्छी तरह मिला लें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
5. दही-केले के पैनकेक को नारियल के साथ एक सूखे फ्राइंग पैन में पकाएं, हर तरफ से भूनें।

कम कैलोरी वाले केले के पैनकेक

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान.

आपको पसंद होने पर उचित पोषणया डाइट पर हैं, तो यह पैनकेक रेसिपी एक वरदान है। उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनकम कैलोरी वाला भोजन एक उत्कृष्ट आहार रात्रिभोज बनाता है। पैनकेक के लिए, साबुत आटा, केफिर, चिकन अंडे और थोड़ा शहद (चीनी के बजाय) का उपयोग किया जाता है। तैयार केले की मिठाई को सजाया जाता है ताजा जामुन, केले के टुकड़े या शहद।

सामग्री:

• केफिर - ½ बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केले - 3 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साबुत आटा - 0.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को कांटे से मैश करें, गूदे को अंडे, केफिर, शहद और मक्खन के साथ मिलाएं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें।
3. सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।
4. गरमागरम परोसें प्राकृतिक दहीऔर जामुन.

पकवान को स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आपको सलाह सुननी चाहिए अनुभवी शेफ. यहां स्वादिष्ट केले के पैनकेक बनाने के कुछ रहस्य दिए गए हैं:

1. सबसे पहले, फलों के बारे में कुछ शब्द। यदि आप कच्चे केले खरीदते हैं, तो वे जल्दी ही आवश्यक "स्थिति" तक पहुंच जाएंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें रेफ्रिजरेटर या धूप में न पकाएं (उन्हें सिर्फ रसोई की मेज पर या फलों के कटोरे में रखना बेहतर है)। अन्यथा, गूदा बहुत काला हो जाएगा और पके हुए माल का रंग खराब हो सकता है।
2. आटा डालने के बाद द्रव्यमान का घनत्व बदल जाता है। आटे की स्थिरता को बहुत अधिक सख्त और गाढ़ा न करने के लिए, आटे को छोटे भागों में जोड़ने और इसके फूलने तक प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है।
3. यदि आपको पैनकेक में अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना है, तो तैयार फूले हुए पैनकेक को कुछ मिनट के लिए कागज़ के तौलिये या मल्टी-लेयर नैपकिन पर रखें।
4. डाइटरी पैनकेक और पैनकेक आमतौर पर आटे, चीनी और अंडे के बिना बनाए जाते हैं। वे कम शानदार, लेकिन अधिक उपयोगी बनते हैं। स्वाद को जामुन, शहद के साथ पूरक किया जा सकता है, फल को टुकड़ों में काटा जा सकता है और पकवान के ऊपर छिड़का जा सकता है।
5. विभिन्न प्रकार की मीठी चटनी, जैम या मुरब्बा, खट्टी क्रीम और प्राकृतिक दही के साथ बेकिंग अच्छी लगती है। पिसी हुई चीनी, गाढ़ा दूध।

वीडियो

गोभी, सेब, कद्दू और हमारे अक्षांशों में उगने वाली सब्जियों और फलों के साथ अन्य प्रकार के पैनकेक हमेशा हमारे व्यंजनों के लिए पारंपरिक रहे हैं। लेकिन अब, जब विदेशी केले साल के किसी भी समय दुकानों में खरीदे जा सकते हैं, तो अब एक और प्रकार की बेकिंग - केला पैनकेक - में महारत हासिल करने का समय आ गया है। परीक्षण के लिए, आप गहरे रंग के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जो अक्सर छूट पर बेचे जाते हैं - वे आदर्श होते हैं।

केले और दूध के साथ पैनकेक की पारंपरिक रेसिपी के लिए, इसे सामग्री के निम्नलिखित अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है:

• 2 बड़े पके केले;
• 1 मुर्गी का अंडाश्रेणी C0;
• 65 मिली दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 130 ग्राम आटा;
• तलने के लिए 30 मिली वनस्पति तेल।

सानना और पकाना:

1. ब्लेंडर बाउल में अंडा फेंटें, दूध डालें, चीनी डालें और टुकड़ों में टूटा हुआ केला डालें। मिश्रण को चिकना और एक समान होने तक फेंटें। पैनकेक को अंदर से सुंदर हल्का रंग और बाहर से सुनहरा बनाने के लिए कुछ बूंदें मदद करेंगी नींबू का रस, जो केले की प्यूरी को काला होने से बचाएगा। यदि सौंदर्य उपस्थितियह महत्वपूर्ण नहीं है, आपको नींबू का रस नहीं मिलाना है।
2. परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में डालें, उसमें आटा छान लें, आटे को हिलाएं और उसमें से पैनकेक बेक करें, केले के मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में चम्मच से डालें।

अंडे के बिना रेसिपी

केले के गूदे के साथ अंडे के बिना पैनकेक पकाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 पका हुआ केला;
• 200 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• 10 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• 4 ग्राम सोडा;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 10 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने के निर्देश:

1. केफिर में सोडा डालें, हिलाएं और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। फिर नमक, चीनी, वनस्पति तेल और आटा डालें। आटा गाढ़ा घर का बना खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
2. पका हुआ केला, लेकिन लोचदार गूदे के साथ, कटा हुआ छोटे क्यूब्स, उन्हें आटे के साथ एक कंटेनर में डालें और सावधानी से मिलाएं ताकि वे मैश न हों।
3. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन की सतह पर, केले की चटनी के साथ आटा का एक बड़ा चमचा रखें और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक दोनों तरफ से भूनें।

केला ओट पैनकेक

दलिया और केले से बने स्वस्थ पैनकेक की संरचना के लिए आवश्यकता होगी:

• 2 केले;
• 90 ग्राम जई का आटा;
• 4 अंडे;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

कैसे बेक करें:

1. केले के गूदे (थोड़ा अधिक पका हुआ फल लेना बेहतर है) को कांटे की सहायता से मैश करके प्यूरी बना लें। उनमें हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें, हिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित दलिया डालें। आटा तैयार है.
2. यदि आपके रसोई उपकरणों के शस्त्रागार में ब्लेंडर जैसा कोई सहायक है, तो यह सभी उत्पादों को उसके कटोरे में डालने और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।
3. सेंकना जई पेनकेक्सइसे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तेल से चिकना किए बिना किया जाना चाहिए। आटे को बड़े चम्मच से फैलाएं और हर तरफ कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें।

नाश्ते में दही और केला

उन उत्पादों की सूची जिनका उपयोग पनीर-केला पैनकेक जैसे व्यंजन की तैयारी में किया जाता है:

• 1 बड़ा केला;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम आटा.

बेकिंग विधि:

1. केले का गूदा, चीनी (नियमित और वेनिला), अंडा और पनीर को एक गहरे कटोरे या कटोरी में रखें। इन उत्पादों को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकने, सजातीय मिश्रण में मिलाएं।
2. पहले से मिश्रित उत्पादों में नमक, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाएं। आटे को चम्मच या स्पैटुला से मिलाएं और आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।
3. वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में मध्यम आंच पर हर तरफ एक मिनट तक भूनें।

आटे के बिना पैनकेक कैसे पकाएं?

आटे के बिना केले के पैनकेक पकाना मुश्किल है, लेकिन फिर भी संभव है।

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 2 केले;
• 2 मुर्गी अंडे.

तैयारी की सूक्ष्मताएँ:

1. आटा गूंथने के लिए, केले के गूदे को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और उसमें अंडे फेंटें। इसके बाद, इन सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। यह ब्लेंडर या साधारण आलू मैशर से किया जा सकता है। यदि आटा बहुत पतला है, तो आप अधिक केले का गूदा मिला सकते हैं, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो एक अतिरिक्त अंडा मिला लें।
2. पैनकेक को पूरी तरह से तेल में भीगने से बचाने के लिए, पैन को सिलिकॉन ब्रश में डुबोकर हल्के से चिकना कर लेना चाहिए। कुछ कौशल के बिना उन्हें पलटना मुश्किल होगा, इसलिए उत्पादों को उस स्पैटुला के आकार से बड़ा नहीं बनाना चाहिए जिसके साथ उन्हें पलट दिया जाएगा। हर तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर

केफिर के साथ केले के पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले तैयारी करनी होगी:

• 3 पके केले;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 2 चिकन अंडे;
• 10 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 80 ग्राम आटा.

बेकिंग प्रगति:

1. केफिर को सोडा के साथ मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें। आलू मैशर से गूदे को मैश कर लीजिये विदेशी फलचीनी के साथ.
2. केले की प्यूरी में फेंटे हुए अंडे, केफिर और सोडा मिलाएं। परिणामी मिश्रण में शेष थोक सामग्री (आटा और नमक) मिलाएं।
3. आटे को नियमित पैनकेक की तरह चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में बेक करें। शहद, जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

चॉकलेट के साथ

टुकड़ों में कुचली गई डार्क चॉकलेट की एक पट्टी केले के पैनकेक में नए स्वाद जोड़ सकती है।

चॉकलेट-केला पैनकेक के लिए सभी उत्पादों का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 1 केला;
• 100 ग्राम चॉकलेट (गहरा या दूध);
• 320 मिली दूध;
• 1 अंडा;
• 10 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम नरम मक्खन;
• 240 ग्राम आटा.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. नरम मक्खन को चीनी, नमक और अंडे के साथ पीस लें। इस मिश्रण में केले की प्यूरी डालें, दूध डालें और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.
2. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या चाकू से टुकड़ों में काट लें और मिला लें केले का आटा. इसके बाद, बिना तेल डाले एक सूखे फ्राइंग पैन में मोटे छोटे पैनकेक भूनें जब तक कि उनमें कारमेल क्रस्ट न बन जाए।
3. 50 ग्राम दलिया;
4. 230 ग्राम आटा;
5. 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
6. 30 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम:

1. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें, फिर इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और चीनी मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं।
2. छिलके वाले केले को फेंटकर प्यूरी बना लें, जिसे निर्धारित मात्रा में पानी के साथ पतला कर लें। तरल घटक को थोक सामग्री के मिश्रण के साथ मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिला लें, उसमें वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और आप पकाना शुरू कर सकते हैं।
3. सेंकना दुबले पैनकेकपर गर्म फ्राइंग पैनवनस्पति तेल के साथ, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए छोटे फ्लैट केक को ब्राउन करें।

केला एक काफी उच्च कैलोरी वाला और पेट भरने वाला फल है, इसके बावजूद, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें केवल ये अद्भुत विदेशी पीले फल होते हैं। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर, लाभकारी खनिज और विटामिन होते हैं। एक फल में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है और वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं उत्तम नाश्ताइस अद्भुत फल पर आधारित पैनकेक से, और आटा मिलाए बिना।

बिना आटे और चीनी के केले के पैनकेक बनाने की विधि

ये सबसे आसान और है त्वरित नुस्खाइस आलेख में प्रस्तावित लोगों से।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• केला - 3 पीसी ।;
• शहद - 45 मिलीलीटर;
• दालचीनी या वेनिला;
• सोडा - 5 ग्राम।

तैयारी

हमें दो छोटे कंटेनर की आवश्यकता होगी. एक में हम अंडे को फेंटते हैं, और दूसरे में हम केले को कांटे से मैश करके पेस्ट बनाते हैं। फिर इन्हें मिलाएं और नारियल, शहद, मसाले और सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, जिसमें हम थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद बहुत ही नाजुक और काफी तटस्थ हो जाता है, और इसके लिए धन्यवाद, आप एडिटिव्स के साथ कल्पना कर सकते हैं और स्वाद के नए रंगों का आविष्कार कर सकते हैं।

बिना आटे के दही-केला पैनकेक

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• चीनी - 50 ग्राम;
• पनीर - 210 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• सूजी - 60 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• वेनिला।

तैयारी

किशमिश को पहले से डालने की सलाह दी जाती है गरम पानी, या कम से कम इसके ऊपर उबलता पानी डालें। अंडे को चीनी और सूजी के साथ फेंटें और थोड़ा फूलने के लिए छोड़ दें। केले और पनीर को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और पैनकेक को हमेशा की तरह तलें या ओवन में पकाएं। खट्टी क्रीम या शहद के साथ परोसें।

बिना आटे के केफिर पर केले के पैनकेक

इस तथ्य के बावजूद कि इनमें खमीर का उपयोग नहीं किया गया है, ये पैनकेक फूले हुए और स्वादिष्ट हैं।

हमने कई साल पहले इस नुस्खे का आविष्कार किया था और इसे हर साल परिष्कृत किया जब तक कि हमने सही अनुपात हासिल नहीं कर लिया। तब से हमने चीज़केक नहीं बनाए हैं, क्योंकि ये पैनकेक अधिक स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प हैं। और वे हमेशा बिना शर्त सफल होते हैं।

केले और पनीर का संयोजन पैनकेक को एक अद्भुत - सूक्ष्म और नाजुक - स्वाद देता है, और बनावट नरम और कोमल हो जाती है। सही।

और आपको कुछ भी तराशने और सुंदर केक बनाने की ज़रूरत नहीं है! आटे को चम्मच से निकालिये और कुछ मिनिट बाद पलट दीजिये.

केले के साथ पैनकेक पकाने की विधि

जिसकी आपको जरूरत है:
400 ग्राम कम वसा वाला पनीर(किसी भी हालत में नरम पनीर का प्रयोग न करें, थोड़ा सूखा बेहतर है)
1 बड़ा अंडा
2 टीबीएसपी। आटे के ढेर के साथ
1 छोटा चम्मच। प्रलोभन
2 टीबीएसपी। सहारा
1 बहुत पका हुआ केला
50 मिली दूध
वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर
1 चुटकी नमक
वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना कैसे बनाएँ दही पैनकेककेले के साथ:

1. सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से प्यूरी होने तक प्रोसेस करें। द्रव्यमान बहुत घना नहीं होना चाहिए, लेकिन तरल भी नहीं होना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण, सजातीय होना चाहिए।

2. आटे को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में चम्मच से डालें। दोनों तरफ से कुछ मिनट तक भूनें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें मक्खन, जाम. अगले दिन पैनकेक और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं.

और यदि आप अभी भी चीज़केक बनाना सीखने का सपना देखते हैं, तो इस विस्तृत मास्टर क्लास को देखें!