एवपेटोरिया और साकी शहरों के बीच नमक के खेतों में अगस्त से दिसंबर तक "क्रिस्टलीय फसल" की कटाई की एक शानदार तस्वीर देखी जा सकती है।
पाठ और फोटो: विक्टोरिया सेरेब्रीन्स्काया
वहां काम करने वाला हर व्यक्ति खनिकों या पवन-नमकीन मछुआरों जैसा दिखता है। चौग़ा और कभी-कभी केवल शॉर्ट्स और जूते पहनने वाले मजबूत पुरुषों की पहचान बमुश्किल ध्यान देने योग्य थकान और असामान्य रूप से गहरे रंग से की जाती है। वे भूरे और कठोर हाथों से हर मौसम में नमक निकालते हैं। जब बारिश होती है, तो वे रबर के जूते और रेनकोट पहनते हैं और अंधेरा होने तक काम करते हैं। एक उत्पादन के दौरान, चौग़ा के तीन सेट खराब हो जाते हैं - नमक का वातावरण इतना आक्रामक होता है। लेकिन क्रीमियावासियों के लिए ये बिल्कुल भी कठिनाइयाँ नहीं हैं - यह काम है।
धैर्य और फिर...
नमक कर्मचारी पूरे वर्ष प्रणाली की निगरानी करते हैं: प्रत्येक निष्कर्षण के बाद, नमक पूल में रहता है, इसे धोया जाना चाहिए, समतल किया जाना चाहिए और सूखना चाहिए, लेकिन नमकीन बनाने के लिए तैयार पूल की सतह पूरी तरह से सूखी नहीं होनी चाहिए। यही है, सीज़न की शुरुआत से पहले, पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह इस्तेमाल किए गए पूल को "सुचारू" करना है, और फिर नए नमकीन पानी के संचय को नियंत्रित करना है। उसी समय, आदेश का पालन किया जाना चाहिए: कटाई के बाद लगातार दो वर्षों तक एक क्षेत्र में नमक नहीं उगाया जाता है, पूल को बहाल करने में एक वर्ष लगता है।
उम्र बढ़ने की भी आवश्यकता होती है ताकि एकत्रित नमक एक ढेर में जम जाए, यह एक औद्योगिक आकार का टीला है जिसमें निकाला गया उत्पाद डाला जाता है - ताजे नमक में सूक्ष्म तत्व बहुत सक्रिय होते हैं। उनकी गतिविधि इतनी अधिक है कि विशेषज्ञ नमक खाने से पहले इसे गीला करने की सलाह देते हैं - समय की प्रतीक्षा करें।
जहां तक नमक निर्माण की वृद्धि की स्थितियों का सवाल है, बीटा-कैरोटीन युक्त नमक किसके प्रभाव में कई महीनों तक समुद्र के पानी में "पकाया" जाता है सूरज की किरणेंऔर स्टेपी जड़ी-बूटियों की सुगंध को अवशोषित करता है - उत्पाद सबसे प्राकृतिक हो जाता है: कोई रसायन या सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं।
प्राकृतिक सम्पदा
नमक की निकासी वर्ष में एक बार होती है। इसकी शुरुआत के साथ एक पूरा समारोह जुड़ा हुआ है। मदर ब्राइन को डंप करने के बाद, पूल की सतह पर एक साफ तौलिया रखा जाता है, जहां नमक श्रमिक कदम रखते हैं, एक स्पैटुला के साथ पहली परत को हटा दें, एक शासक के साथ ऊंचाई को मापें, और फिर पाव रोटी पर गुलाबी नमक के क्रिस्टल रखें ब्रेड - इसमें कैरोटीनॉयड, प्राकृतिक मोम, ग्लिसरीन, कार्बनिक आयोडीन - 77 से अधिक अकार्बनिक तत्वों का एक परिसर होता है। और बीटा-कैरोटीन, जो गुलाबी रंग देता है, आम तौर पर होता है अद्वितीय उत्पाद, प्रयोगशाला स्थितियों में इसे कृत्रिम रूप से दोहराना असंभव है - यह ज़ेलेंस्की इंस्टीट्यूट ऑफ इनऑर्गेनिक केमिस्ट्री और मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के ऑर्गेनिक केमिस्ट्री की प्रयोगशाला का निष्कर्ष है।
सैंपल लेने के बाद वे काम पर लग जाते हैं. एक टीम निगरानी करती है कि कैसे एक नमक हारवेस्टर नमक की एक परत को हटाने और इसे ट्रेलरों में डालने के लिए एक विशाल फ्लैट चाकू का उपयोग करता है, प्रत्येक मोटर लोकोमोटिव में 4-5 चाकू होते हैं। जब उत्तरार्द्ध भर जाता है, तो मोटर लोकोमोटिव मैन्युअल रूप से बिछाई गई रेल के साथ ढेर तक चले जाते हैं। दूसरी जगह नमक पैक किया जाता है।
जब खनन पूरा हो जाता है, तो अंतिम मोटर चालित लोकोमोटिव पर "हॉर्न" लगाए जाते हैं: क्रीमियन ध्वज वाला एक टीला अंदर चला जाता है, और पूरी टीम उस पर हस्ताक्षर करती है - काम पूरा हो गया है। ये झंडे गैलिट सहकारी के कार्यालय में रखे गए हैं, जो मत्स्य पालन का मालिक है।
सेहत के लिए अचार
"इसकी कोई कीमत नहीं है, हमारा गुलाबी नमक, इसमें संपूर्ण आवर्त सारणी शामिल है!" - नमक श्रमिक प्रशंसा करते हैं। उनमें से कोई नहीं जानता कि अस्थमा और ब्रोंकाइटिस क्या हैं; सभी बीमारियाँ दूर हो जाती हैं। यही कारण है कि लोग हर उस जगह से यहां आते हैं जिसके बारे में वे सीखते हैं चिकित्सा गुणोंओह क्रीमियन नमक नमक, और वे बोतलों में नमकीन इकट्ठा करते हैं। "एक बूढ़ा आदमी लगातार कई वर्षों से हमारे पास आता है, उसके घुटनों के जोड़ मुड़े हुए हैं, इसलिए उसे नमकीन पानी मिलेगा और उसका इलाज किया जाएगा, प्रक्रियाओं से मदद मिलती है, यह पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त है," नमक श्रमिक मुस्कुराते हैं। "जश्न मनाने के लिए, दादाजी हम सभी को बेटे कहते हैं।"
गुलाबी नमक में कैरोटीनॉयड, प्राकृतिक मोम, ग्लिसरीन, कार्बनिक आयोडीन - कुल मिलाकर 77 से अधिक अकार्बनिक तत्वों का एक परिसर होता है। और बीटा-कैरोटीन, जो इसे गुलाबी रंग देता है, आम तौर पर एक अनूठा उत्पाद है जिसे प्रयोगशाला में नहीं बनाया जा सकता है
कर्मचारी स्वयं एक अलग पूल में टखने तक गहरे पानी में खड़े होकर 15 मिनट तक उपचार स्नान करते हैं। "और डॉक्टर हमसे मिलने आते हैं," नमक श्रमिकों ने नोट किया। "हम उन्हें बता सकते हैं और उन्हें बहुत सलाह दे सकते हैं, हम यहां पानी में मछली की तरह हैं।" "केवल बहुत नमकीन वाले," मैं मज़ाक करता हूँ। वे सहमत है। और फिर उन्हें याद आता है: नमक उत्पादन का रिकॉर्ड 1975 में दर्ज किया गया था - 53 हजार टन। अब लगभग 15 हजार का खनन किया जाता है, जो संघ के अधीन से भी कम है, उस समय भाईचारे के गणराज्य वैगन लोड द्वारा क्रीमियन नमक लेते थे...
क्रीमियन शैली में गर्मी
नमक श्रमिकों को मैदान से पहले और इसलिए, क्रीमिया के खिलाफ प्रतिबंधों की शुरूआत से पहले, जर्मनी के मेहमानों के साथ एक मजेदार घटना याद आई। नमक मजदूर हंसते हुए याद करते हैं, "जर्मन लूट का सामान हटा रहे थे और उनकी आंखों के सामने क्लैपबोर्ड गिर गया, हम सब मिलकर उसे उठाने के लिए दौड़े।" “हमारे आदमी गर्म हो गए, उन्होंने कमर तक कपड़े उतार दिए, अपने जूते उतार दिए और नमक के रास्ते नंगे पैर चले। और जर्मनों ने वीडियो कैमरे चालू कर दिए और एक-दूसरे को यह कहते हुए हड़काया, चलो उन्हें तेजी से फिल्माएँ! उन्होंने ऐसी दुर्लभता कहीं नहीं देखी, फिल्मों को छोड़कर, उनके पास एक अलग तकनीक है।
गैलिट के वाणिज्यिक निदेशक एलेक्सी टर्चेंको बताते हैं, "निश्चित रूप से, तंत्र और अचल संपत्तियों को अद्यतन करने की आवश्यकता है, पर्यावरण आक्रामक है, इतनी मात्रा में नमक हर चीज को नष्ट कर देता है।" लेकिन खास बात यह है कि यहां पुरानी तकनीक से भी उत्पादन के रहस्य सुरक्षित हैं। हालाँकि नमक बनाने वाले का पेशा किसी भी विश्वविद्यालय में नहीं पढ़ाया जाता है, सभी बारीकियाँ अभ्यास में ही सीखी जाती हैं।
पेशे के प्रति निष्ठा
टेक्नोलॉजिस्ट यूरी लिटविनोव आधी सदी से सोलप्रोम में हैं। वह, एक 22 वर्षीय नौसैनिक रेडियो ऑपरेटर, अच्छी कमाई - 600 सोवियत रूबल और 200 के समुद्री वेतन के साथ जमीन पर वापस लाया गया था। वह अस्थायी रूप से यहां आया था, उत्पादन की अवधि के लिए श्रम की आवश्यकता थी - उन दिनों में, एवपेटोरिया सोलप्रोम ने देश को एक ठोस "फसल" प्रदान की। लेकिन यह पता चला कि उन्होंने मौसमी काम नहीं, बल्कि भाग्य को चुना। पूरे क्षेत्र, जो कि 260 हेक्टेयर है, की पैदल यात्रा की गई। उन्होंने टेक्नोलॉजिस्ट से लेकर नमक-पैकिंग मशीन समायोजक तक की विशेषज्ञता हासिल की। बारीकियाँ पुराने लोगों ने सिखाई थीं। अमूल्य ज्ञान यहाँ और अभी पुराने ढंग से प्रसारित किया जाता है: मुँह से मुँह तक - यही लोक कला है। और असली मर्दों की पसंद. अभ्यास आवश्यक कौशल देता है - बड़ों का अनुभव और आपका अपना अनुभव।
नमक की गणना शरद ऋतु में की जाती है
बेशक, नमक श्रमिक भारी बारिश से खुश नहीं हैं: बारिश के बाद, परत को विशेष रूप से नियंत्रित करना पड़ता है - नमक का कुछ हिस्सा खाया जाता है और इसका विशिष्ट गुरुत्व बदल जाता है। हमें अवसादन की निगरानी करने, संरचना की वृद्धि को नियंत्रित करने, नालों को खोलने की जरूरत है ताकि पानी बाहर निकल सके। यह प्रक्रिया श्रम गहन है. जब मौसम बदलता है तो हर 20 मिनट में तालाबों की स्थिति बदल जाती है।
पिछले सीज़न में, उन्होंने अगस्त के मध्य में नमक निकालना शुरू किया और दिसंबर तक चार बेसिनों में फसल पूरी कर ली। इस साल शुरुआत को एक महीने के लिए टालना पड़ा. हालाँकि, नमक श्रमिकों के अनुसार, समय में बदलाव से परिणाम पर कोई असर नहीं पड़ेगा - फसल अच्छी होने की उम्मीद है।
गैलिट सहकारी के उत्पादन निदेशक वालेरी स्ट्रोडुबत्सेव ने बताया, "बारिश केवल 20 जुलाई को समाप्त हुई, और हमने बेसिन में उत्पादन खोला, जहां जलाशय सौ नहीं, बल्कि 55 मिलीमीटर बढ़ने में कामयाब रहा।" - धूप वाले मौसम में, अन्य पूलों में नमक 20 मिलीमीटर और बढ़ जाएगा।
भाई या नहीं भाई?
चीन में शिपमेंट के लिए एक अलग ढेर तैयार किया गया था, जहां उन्हें गुलाबी नमक में गंभीरता से दिलचस्पी हो गई। नमक उत्पादकों द्वारा नमक प्रसंस्करण संयंत्र खरीदने के बारे में उनसे संपर्क करने के बाद सेलेस्टियल साम्राज्य का एक प्रतिनिधिमंडल क्रीमिया पहुंचा - स्थानीय उद्यम में तकनीकी चक्र को पूरी तरह से बंद करने के लिए: नमक की सावधानीपूर्वक धुलाई से लेकर उत्पाद की टैबलेटिंग तक। उद्यमशील चीनियों ने क्रीमियाइयों के इरादों का अपने-अपने ढंग से आकलन किया। सब कुछ के बारे में पूछने के बाद, वे यह सुनिश्चित करने के लिए दौड़ पड़े कि क्या एवपटोरिया के पास वास्तव में ऐसी प्राकृतिक संपदा है। हमें आश्चर्य हुआ कि खुली हवा में इतना नमक उगता है कि इसे संसाधित करने के लिए पूरे पौधे की आवश्यकता होती है।
नमक उत्पादन का रिकॉर्ड 1975 में 53,000 टन दर्ज किया गया था
यूएसएसआर के तहत, क्रीमिया से आदेश सभी-संघ गणराज्यों को दिए गए। आज लगभग 15,000 टन का खनन किया जाता है।
"हम सोलप्रोम पहुंचे, गुलाबी नमक की बड़ी परतें देखीं और मोलभाव करना शुरू कर दिया - कीमत को न्यूनतम तक कम कर दिया, हालांकि नमक की लागत पहले से ही कम है," स्ट्रोडुबत्सेव कहते हैं। "हम इसे बहुत सस्ते में नहीं बेचना चाहते थे; नमक उगाने में इतना काम लगता है!" खैर, किसी मूल्यवान चीज़ को कैसे दिया जाए? खाने की चीज, हाथ से इकट्ठा किया गया, पैसे के लिए? इसके अलावा, डिलीवरी भी परेशानी भरी है: हमें समुद्र के रास्ते परिवहन के लिए नमक को रबर बैरल में पैक करने के लिए कहा गया था। परिणामस्वरूप, हमने निर्णय लिया कि जब तक हमारे पास पर्याप्त स्वास्थ्यवर्धक नमक नहीं हो जाता, तब तक हम इस विदेशी ऑर्डर के साथ जल्दबाजी नहीं करेंगे घरेलू बाजार. हमने रूस के दक्षिण और अन्य क्षेत्रों के बड़े शहरों के साथ संपर्क स्थापित किया है। इस प्रकार, समुद्री नमक आसानी से ग्रहण कर लिया जाता है क्रास्नोडार क्षेत्र, मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग, रोस्तोव-ऑन-डॉन में। सामान्य तौर पर, वे अपने लोगों को महत्व देते हैं।
उत्पाद प्रतिस्पर्धा से परे है
उसी समय, स्ट्रोडुबत्सेव ने खेद व्यक्त किया कि नमक वाले क्रीमियावासियों को अभी तक फ्रांस और स्पेन में अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में भाग लेने की अनुमति नहीं है - यूरोप में वे समझाते हैं, वे कहते हैं, "आपका क्रीमिया" "कब्जे वाला क्षेत्र" है।
वालेरी अलेक्सेविच कहते हैं, ''वे दिखावा करते हैं कि उन्हें समझ नहीं आता कि पेशा क्या है।'' - महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, नाजियों ने क्रीमिया पर कब्जा कर लिया - उन्होंने हजारों नागरिकों को गोली मार दी और बहुत विनाश हुआ! उन्होंने हमारा नमक चुरा लिया और वैगनों द्वारा जर्मनी को निर्यात किया... प्रायद्वीप की मुक्ति के बाद, एवपेटोरियन ने जल्दी से नमक उगाने की प्रक्रिया फिर से शुरू कर दी। यह समझ से परे है कि 1934 में बना नमक हार्वेस्टर अभी भी चालू है।
"मुझे लगता है कि प्रतिबंधों के साथ विदेशी बकवास लंबे समय तक नहीं रहेगी, या शायद वे भी समझते हैं: वैसे भी, अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी में उन्हें क्रीमियन नमक को ग्रांड प्रिक्स का पुरस्कार देना होगा," स्ट्रोडुबत्सेव मुस्कुराते हैं। -फ्रांस और स्पेन में नमक की खदानें हैं, लेकिन हमारी खदानें अनोखी हैं, दुनिया में कहीं और ऐसी खदानें नहीं हैं। हम एक प्रतिस्पर्धी उत्पाद का उत्पादन करते हैं, हमें इसकी गुणवत्ता और उपयोगिता पर गर्व है। हमें उम्मीद है कि सच्चाई सामने आएगी - कोई भी नाकाबंदी टूट जाएगी। यूरोप वास्तव में सब कुछ समझता है, लेकिन पारंपरिक बाधाओं को दूर करने की उसे कोई जल्दी नहीं है। खैर, हम इंतजार करेंगे.
पसीना आने तक काम करें
नमक उद्योग को 1863 में औद्योगिक विकास प्राप्त हुआ, हालांकि क्रीमियन नमक एवपेटोरिया - 2.5 हजार वर्षों से मौजूद है। सोलप्रोम के पास की भूमि एक बार रूसी संप्रभु, काउंट बालाशोव के दरबारियों में से एक द्वारा खरीदी गई थी, उन्होंने एक इंजीनियर को काम पर रखा था जिसने यहां चेक बनाए थे, उसी क्षण से एक विशेष तकनीक का उपयोग करके निष्कर्षण किया गया था, और नमक को "कहा जाने लगा" शाही" - इसे शाही मेज पर परोसा गया था। नमक की खदान में 10 घाट सुसज्जित थे, जहाँ से नमक भेजा जाता था विभिन्न देशशांति। तब भी वह गुलाबी थी.
- यह हमारे तालाबों में उगता है समुद्री शैवाल, जो नमकीन पानी से टकराते ही खिलना शुरू कर देता है, वैलेरी अलेक्सेविच जारी रखता है, पानी में बीटा-कैरोटीन छोड़ता है, जिससे तालाब गुलाबी हो जाते हैं, और पूरी नमक खदान बैंगनी रंग की गंध से भर जाती है - ऐसी सुगंध नमकीन पानी के फूलने के दौरान होती है। ये झीलें ही एवपटोरिया और उसके आसपास की हवा को आयनित करती हैं, जिससे यह उपचारात्मक हो जाती है।
नमक कारीगर सोचते हैं कि यहां मिट्टी का स्नानघर बनाना अच्छा रहेगा। जगह अनोखी है - वहाँ है ताजा पानी, गर्म पानी का झरना और अछूती उपचारात्मक मिट्टी।
"हमने नमक उद्योग को बचा लिया है," प्रोडक्शन डायरेक्टर ने निष्कर्ष निकाला, "अब हमें बस इसे विकसित करने की जरूरत है!"
गुलाबी नमक - क्रीमिया प्रकृति का एक मूल्यवान उपहार, जो प्राचीन काल से आज तक संरक्षित है। प्राचीन सीथियन और यूनानियों ने पहली बार इसे भोजन में शामिल करके क्रीमियन नमक के गुणों की सराहना करना शुरू किया। 19वीं शताब्दी में, अद्वितीय नमक विशेष रूप से शाही मेज पर था और आम लोगों के लिए दुर्गम था। आज, नमक की खदानों, विशेष प्रौद्योगिकियों और प्रकृति ने ही अद्वितीय क्रीमियन गुलाबी नमक को जनता के लिए उपलब्ध कराया है।
क्रीमिया- गुलाबी नमक के चार यूरोपीय भंडारों में से एक। कुछ ऐतिहासिक जानकारी के अनुसार, कैथरीन द्वितीय के युग में, तुर्की सुल्तान, क्रीमिया की भूमि खोकर बहुत परेशान था। इसलिए नहीं कि उसने क्रीमिया प्रायद्वीप पर महत्वपूर्ण क्षेत्र, महलों और बगीचों वाले शहर खो दिए, बल्कि इसलिए कि वह क्रीमिया गुलाबी नमक के बिना रह गया था।
संदर्भ के लिए:
क्रीमिया का गुलाबी नमक गुलाबी क्यों होता है?
नमक की छाया एकल-कोशिका वाले सूक्ष्म शैवाल डुनालीला सलीना द्वारा निर्मित होती है, जो एकमात्र जीवित जीव है जो नमकीन वातावरण से डरता नहीं है। वे ही प्राकृतिक रूप से बीटा-कैरोटीन (लाल-गुलाबी रंग) का संश्लेषण करते हैं रासायनिक रूप. 1 किलो सूखे समुद्री शैवाल में उतनी ही मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है जितना 16 टन ताजा गाजर में पाया जाता है।
तो इस नमक को क्या अनोखा बनाता है? यह नियमित टेबल नमक से किस प्रकार भिन्न है? इसकी इतनी सुंदर "मंगल ग्रह की छाया" क्यों है? चलो पता करते हैं।
क्रीमिया में गुलाबी नमक क्रिस्टल का खनन कैसे किया जाता है?
हम शरद ऋतु में सावधानी से नमक एकत्र करते हैं, जब वसंत और गर्मियों का सूरज और समुद्र का पानी पहले से ही नमक के क्रिस्टल उगाने का अपना काम कर चुके होते हैं। वसंत के बाद से, क्रीमियन झीलों के विशाल प्राकृतिक पूल समुद्र के पानी से भर गए हैं, धीरे-धीरे सूरज इसे वाष्पित कर देता है, और सबसे मूल्यवान क्रिस्टल तल पर बस जाते हैं। नमक खदान ने नमक संचयन के लिए एक तकनीक विकसित की है ताकि इसकी क्रिस्टलीय संरचना में गड़बड़ी न हो और अंतिम उत्पाद के अद्वितीय उपचार गुणों को न खोएं। आउटपुट "जीवित" नमक है, जिसका दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है। इस प्रकार, कोरिया में, नमक प्राकृतिक रूप से झील के नमकीन पानी पर नहीं, बल्कि कंक्रीट के तालाबों में उगाया जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में - आम तौर पर सिंथेटिक फिल्म पर।
संदर्भ के लिए:
क्रीमिया गुलाबी नमक 1912 में पेरिस में उन्हें एक मूल्यवान पुरस्कार मिला - एक स्वर्ण पदक "उच्च गुणवत्ता और अद्वितीय प्राकृतिक गुणों के लिए", और 2010 में पीटरफ़ूड प्रदर्शनी में एक स्वर्ण पदक "एक अभिनव उत्पाद के लिए"।
क्रीमियन नमक और साधारण टेबल नमक में क्या अंतर है?
क्रीमियन साल्ट्स कंपनी द्वारा आपूर्ति किए गए गुलाबी नमक में एक विशेष विशेषता होती है रासायनिक संरचना. कुछ विशेषज्ञ इसकी तुलना मानव रक्त प्लाज्मा से करते हैं। युद्धकाल में भी, गंभीर रक्तस्राव और घावों के ठीक से ठीक न होने की स्थिति में मूल्यवान इलेक्ट्रोलाइट की पूर्ति के लिए घायल सैनिकों को क्रीमियन ब्राइन दिया जाता था।
साधारण नमक के विपरीत, गुलाबी क्रीमियन नमक शरीर के अंदर नमी बरकरार नहीं रखता है, बल्कि इसे खनिजों से संतृप्त करता है और इसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
रचना में न केवल बीटा-कैरोटीन शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा में काफी वृद्धि करते हैं, बल्कि डी. आई. मेंडेलीव की आवर्त सारणी से 84 तत्व भी शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
- आयोडीन - थायराइड हार्मोन के संतुलन को नियंत्रित करता है, क्षतिग्रस्त त्वचा के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है;
- कैल्शियम - कोशिका झिल्ली बनाता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण की सुविधा देता है, रक्त के थक्के को सामान्य करता है;
- पोटेशियम और सोडियम - संतुलन पौष्टिक भोजनऔर कोशिकाओं की सफाई जो तंत्रिका तंतुओं की विद्युत चालकता सुनिश्चित करती है;
- ब्रोमीन - तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और स्वस्थ त्वचा के निर्माण में शामिल होता है।
नमक के मुख्य सक्रिय घटकों में वायलोक्सैन्थिन, ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन, एथेरैक्सैन्थिन, बी-कैरोटीन शामिल हैं - कैरोटीनॉयड का एक सेट जो शरीर को बाहर और अंदर दोनों तरह से ठीक करता है।
आप गुलाबी नमक का उपयोग कैसे कर सकते हैं?
एक उत्पाद के रूप में नमक की नवीनता इसकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है।
गुलाबी नमक का चिकित्सीय उपयोग सिद्ध प्रभावशीलता पर आधारित है। इस प्रकार, हेलोथेरेपी - एक नमक गुफा में उपचार - एक मजबूत है उपचार प्रभावफुफ्फुसीय रोगों और त्वचा रोगों के रोगियों के लिए, बार-बार बीमार पड़ने वाले बच्चों के लिए और सामान्य और स्थानीय प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक गारंटीकृत निवारक उपाय है। हेलो चैंबर्स के हमारे नेटवर्क "क्रीमियन साल्ट केव्स" पर जाएँ और लंबे समय तक प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य को बढ़ावा दें!
संदर्भ के लिए:
नमक उत्पादन कर्मचारी अच्छे स्वास्थ्य, सहनशक्ति से प्रतिष्ठित होते हैं और कभी भी श्वसन वायरल रोगों से पीड़ित नहीं होते हैं।
प्रभामंडल कक्षों या नमक की गुफाओं में थोड़ी देर रहने से भी तनाव से राहत मिलती है, अवसाद, अवसाद और पुरानी थकान से राहत मिलती है।
यदि आप सादे नमक (NaCl) के बजाय क्रीमियन नमक को टेबल नमक के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप रासायनिक विटामिन और खनिज तैयारियों के उपयोग के बिना अपने शरीर को महत्वपूर्ण खनिज और एंटीऑक्सीडेंट तत्वों से संतृप्त करेंगे। नतीजतन, महंगे और अप्रभावी फार्मास्युटिकल उत्पादों पर पारिवारिक खर्च कम करें।
कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने लंबे समय से आपकी त्वचा के लिए देखभाल उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित और सफलतापूर्वक उपयोग की है: छीलने वाले स्क्रब से लेकर उपचार स्नान के लिए रचनाओं तक। उनका उपयोग करें और सुंदर और स्वस्थ बनें!
बीटा-कैरोटीन विशेष बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित एक पदार्थ है जो नमक को गुलाबी रंग देता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह रासायनिक यौगिक कई घटकों में विघटित हो जाता है, जिनमें से एक है। क्रीमियन नमक में मौजूद खनिजों और ट्रेस तत्वों के लिए धन्यवाद, इसे औषधीय माना जाता है, जो कई बीमारियों से राहत दिलाने में सक्षम है।
गुलाबी नमक के फायदे और नुकसान
गुलाबी नमक एक प्राकृतिक खनिज है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग और वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसका चिकित्सीय प्रभाव शरीर को मजबूत बनाना और उसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाना है। गुलाबी नमक का उपयोग करके स्नान शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है: अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थ।
गुलाबी नमक में लाभकारी गुण होते हैं। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह त्वचा को ठीक करता है, आपको फुंसी और सभी प्रकार की सूजन को ठीक करने की अनुमति देता है, और अतिरिक्त तनाव और तनाव से राहत देता है। इस प्राकृतिक खनिज को कई महिलाएं कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में महत्व देती हैं: लोशन के साथ स्क्रब के रूप में इसका उपयोग त्वचा को फिर से जीवंत कर सकता है, इसके छिद्रों को साफ कर सकता है, चमक और स्वस्थ रंग बहाल कर सकता है।
गुलाबी नमक पर आधारित साँस लेना तीव्र श्वसन संक्रमण से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करता है और सर्दी के दौरान गले की सूजन से राहत देता है। नाक की भीड़ से तुरंत छुटकारा पाने के लिए, आपको उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में क्रीमियन नमक का एक बड़ा चमचा डालना चाहिए, और फिर धुएं में सांस लेना चाहिए।
इसके अलावा, क्रीमिया से गुलाबी नमक (जो ससिक-सिवाश झील पर एवपेटोरिया के पास खनन किया जाता है) का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। कई रसोइयों द्वारा इसकी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर संरचना और हल्की, विनीत समुद्री सुगंध के साथ एक योजक के रूप में इसकी सराहना की जाती है। गुलाबी नमक में काफी मात्रा में आयोडीन होता है, इसलिए थायराइड की समस्या वाले लोगों को इसका सेवन करना चाहिए।
हालाँकि, इस गुलाबी खनिज का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। बीटा-कैरोटीन, जो शरीर में रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है, इस घटक की अधिक मात्रा का कारण बन सकता है, जिससे गंभीर समस्याएं हो सकती हैं:
- पेट में दर्द;
- अत्यधिक बालों का झड़ना;
- जोड़ों में दर्द;
- सूजन और दस्त.
मतभेद भी हैं. गर्भवती महिलाओं, रक्त समस्याओं वाले लोगों और पीड़ितों को गुलाबी नमक से बचना चाहिए।
गुलाबी हिमालयन नमक के फायदे
हिमालयन नमक गुलाबी खनिज की एक और किस्म है। इसका खनन पाकिस्तान के पहाड़ों में किया जाता है। हिमालयी गुलाबी नमक का आनंद लें 
इसकी मूल्यवान संरचना के कारण बड़े पैमाने पर मांग है, जिसमें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक सभी महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व शामिल हैं।
लाभ: प्राकृतिक नमक क्रिस्टल, कोई रसायन नहीं, बच्चों को उनकी प्रतिरक्षा बढ़ाने और माताओं को सुंदर बनाने में मदद करता है
नुकसान: नहीं
जब आप अपने बच्चे को भेजते हैं तो सभी माताएं उस स्थिति से परिचित होती हैं KINDERGARTENऔर स्नॉट-कफ-फीवर नामक महाकाव्य शुरू होता है। बगीचे में पहले वर्ष में सर्दी और वायरल बीमारियों का कोई अंत नहीं है। मैंने अपने बच्चे को एंटीबायोटिक्स और अन्य मजबूत दवाओं को प्राथमिकता देते हुए लेने का पूरी तरह से विरोध किया लोक उपचारऔर उपचार के तरीके.
लेकिन मैं यह युद्ध हार गया, एक और सर्दी के कारण पुरानी बीमारियाँ हो गईं, मुझे एंटीबायोटिक्स आज़माना पड़ा और अपनी प्रतिरक्षा को गंभीर रूप से बढ़ावा देना पड़ा। जब हम अस्पताल से बाहर निकले, तो बच्चे को किसी भी हवा से छींक आ गई, यानी शरीर की सभी प्राकृतिक सुरक्षा दवाओं से धुल गई। हमें इसे नए सिरे से बनाना पड़ा, और यहां क्रीमियन गुलाबी नमक ने हमारी बहुत मदद की, जिसकी समीक्षा किसी कारण से वजन कम करने और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने के तरीकों के बारे में तेजी से मिल रही है। मैंने स्वच्छता और सौंदर्य संबंधी जरूरतों के लिए इस नमक का एक पैकेज भी ऑर्डर किया और अंत में मैंने इसका उपयोग अपने बच्चे को उसके पैरों पर खड़ा करने के लिए किया। इस नमक से आप साँस ले सकते हैं, कुल्ला कर सकते हैं, क्रीमियन नमक से स्नान कर सकते हैं, इसका उपयोग कर सकते हैं खाद्य योज्य.
इस नमक के क्रिस्टल को अक्सर गुलाबी सोने से कम नहीं कहा जाता है, और यह केवल उनकी शानदार उपस्थिति के लिए नहीं है। तथ्य यह है कि क्रीमियन नमक, जिसकी कीमत किसी भी रासायनिक दवा से कई गुना कम है, में उपचार गुणों की एक पूरी सूची है। यह न केवल प्रतिरक्षा को बहाल कर सकता है, बल्कि संपीड़न के रूप में उपयोग किए जाने पर घावों को भी ठीक कर सकता है, त्वचा रोगों को ठीक कर सकता है, सर्दी से छुटकारा दिला सकता है, नींद संबंधी विकारों और तंत्रिका संबंधी रोगों के लिए उपयोगी है, और सेल्युलाईट जैसे बाहरी दोषों से छुटकारा दिला सकता है।
नमक शरीर से सभी अनावश्यक चीजों को प्राकृतिक रूप से बाहर निकालता है, शरीर को साफ करता है, ताकत और जोश देता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रीमियन गुलाबी नमक ने पहले ही दुनिया भर के डॉक्टरों और विशेषज्ञों से समीक्षाएँ एकत्र कर ली हैं, और वे सभी इस बात पर एकमत हैं कि यह एक अनूठा प्राकृतिक उपचार है जिसका उपयोग किसी भी उम्र में किया जा सकता है और आपको गंभीर बीमारियों की पूरी सूची से बचाया जा सकता है। और प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ समस्याएं।
मेरा परिचय है लाभकारी गुणक्रीमियन गुलाबी नमक की शुरुआत सेल्युलाईट के लिए स्नान करने से हुई अधिक वज़न. मैंने दोस्तों से सुना है कि यह बहुत मदद करता है, इसलिए मैंने अपने लिए एक पैकेज ऑर्डर किया। फिर बच्चे को लेकर समस्याएँ शुरू हो गईं और मेरे पास अपने लिए समय नहीं रहा उपस्थिति. सामान्य तौर पर, मैं नमक के बारे में पूरी तरह से भूल गया था, लेकिन मुझे यह संयोगवश याद आ गया - मैं बस इसे एक शेल्फ पर देख गया और इसके साथ साँस लेने की कोशिश करने का फैसला किया। मुझे स्वीकार करना होगा कि प्रभाव मेरी अपेक्षाओं से अधिक था; यहां तक कि विशेष दवाएं भी सर्दी में उतनी मदद नहीं करतीं जितनी कि यह क्रीमियन गुलाबी स्नान नमक, जो गंभीर लक्षणों से तुरंत राहत देता है और सांस लेना आसान बनाता है। उस समय हम आश्चर्यजनक रूप से जल्दी ठीक हो गए, लेकिन हमने निवारक उपाय के रूप में साँस लेना सत्र और नमक स्नान जारी रखा। हम अब दो साल से नियमित रूप से किंडरगार्टन जा रहे हैं और यहां तक कि संगरोध भी हमारे लिए डरावना नहीं है, हमारी प्रतिरक्षा बहाल हो गई है और पहले से अधिक सुंदर हो गई है। और बच्चे की त्वचा अद्भुत होती है, नमक से नहाने के बाद कोई भी घाव और कट हमारी आंखों के ठीक सामने ठीक हो जाता है।
मैंने अपनी सौंदर्य संबंधी समस्याओं का भी समाधान किया। मैं क्रीमियन गुलाबी नमक से स्नान भी करता हूं, इसे कंप्रेस के रूप में और मालिश के लिए (और एक ही समय में छीलने के लिए) उपयोग करता हूं। और सेल्युलाईट कम है, और सामान्य स्थितित्वचा में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।
मैंने फार्मेसी में क्रीमियन नमक के बारे में पूछा, लेकिन यह वहां बिक्री पर नहीं था, केवल अन्य उत्पादों के हिस्से के रूप में। सौंदर्य प्रसाधन की दुकानों में यह उपलब्ध है शुद्ध फ़ॉर्ममुझे यह भी नहीं मिला, इसलिए मुझे बस यहां आधिकारिक वेबसाइट पर फिर से क्रीमियन गुलाबी नमक खरीदना था। जैसा कि यह निकला, यह यहां सस्ता भी है, क्योंकि यहां छूट है, और डिलीवरी बहुत तेज है, इसलिए मुझे इसका अफसोस नहीं है और मैं इसे सभी को सुझाता हूं।
उपयोग से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें
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क्रीमिया समुद्री गुलाबी नमक.
क्रीमियन गुलाबी नमक एक प्राचीन खनिज है जो किसी भी सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण को दूर करना आसान बनाता है, और सर्दी और फ्लू की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी कार्य करता है।
क्रीमियन गुलाबी नमक में शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं और इसलिए इसे खाद्य पूरक के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह लिंग और उम्र की परवाह किए बिना सभी के लिए उपयोगी है, और विटामिन की कमी और सर्दी की महामारी के दौरान विशेष रूप से प्रभावी है।
गुलाबी नमक अपने कार्बनिक और अकार्बनिक सूक्ष्म तत्वों और एकल-कोशिका वाले समुद्री शैवाल "डुनालीला सलीना" के कारण बीमारियों से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
क्रीमिया के गुलाबी समुद्री नमक में कौन से सूक्ष्म तत्व निहित हैं?
क्रीमिया के गुलाबी नमक के मुख्य घटक मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, क्रोमियम, आयोडीन, बोरान, पोटेशियम, लोहा, मोलिब्डेनम, जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज हैं। एक विशेष सूत्र के लिए धन्यवाद, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक तत्व की क्रिया सबसे प्रभावी होती है।
सोडियम (सोडियम, Na) - एसिड-बेस संतुलन के लिए जिम्मेदार, रक्तचाप को सामान्य करता है, पैठ को बढ़ावा देता है पोषक तत्वशरीर में
क्लोरीन (सीएल) - कोशिका में दबाव के मुख्य नियामकों में से एक, आवश्यक जल संतुलन बनाए रखता है।
मैग्नीशियम (मैग्नीशियम, एमजी) - प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों का समर्थन करता है, शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, कोशिका व्यवहार्यता बढ़ाता है और एक तनाव-विरोधी खनिज के रूप में बहुत महत्वपूर्ण है।
ब्रोमीन (Br) - इसमें एंटीसेप्टिक और तनाव-विरोधी गुण होते हैं। त्वचा को ठीक करता है और आराम देता है
पोटेशियम (पोटेशियम, के) - त्वचा के ऊतकों को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है, स्थानीय माइक्रो सर्कुलेशन और कोशिका पुनर्जनन को उत्तेजित करता है
मैंगनीज (एमएन) - एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं, हेमटोपोइजिस, ऊतक श्वसन में भाग लेता है, इसकी कमी से त्वचा कैंसर होता है।
कैल्शियम (Ca) - संयोजी ऊतक को मजबूत करता है, त्वचा के चयापचय, घाव भरने और संक्रमण की रोकथाम की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, त्वचा कोशिकाओं में सक्रिय पदार्थों के प्रवेश की दर को बढ़ाता है।
आयरन (फेरम, Fe) - हीमोग्लोबिन का हिस्सा, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, इसकी कमी से शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों में व्यवधान होता है: थकान बढ़ जाती है, बाल भूरे हो जाते हैं, नाखून भंगुर हो जाते हैं।
आयोडीन (आयोडीन, I) - इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, थायरॉइड फ़ंक्शन, प्रोटीन और लिपिड चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
क्रीमियन गुलाबी नमक और साधारण टेबल नमक के बीच अंतर
गुलाबी नमक का शरीर के स्वास्थ्य पर अनोखा प्रभाव पड़ता है, यह इसे साफ करता है और पानी-नमक संतुलन को बहाल करता है, जो स्वस्थ अनुपात बनाए रखने में मदद करता है। उपयोगी पदार्थजीव में. इसके अलावा, क्रीमियन गुलाबी नमक का लाभ यह है कि यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत है, शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, कोशिका बहाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, तंत्रिका तंत्र को अधिक स्थिर बनाता है, मांसपेशियों को आराम देने और रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद करता है। . गुलाबी नमक खाना पकाने और नहाने दोनों के लिए बहुत अच्छा है।
गुलाबी समुद्री नमक का लाभ यह है कि औद्योगिक शुद्धिकरण की प्रक्रिया के दौरान, नमक (सेंधा नमक, पहाड़ी नमक, समुद्री नमक सहित) बहुत कुछ खो देता है। उपयोगी तत्वइसलिए, शेष खनिज अणु, स्थान को भरने के लिए, इतने आकार में बढ़ जाते हैं कि मानव शरीर के लिए उन्हें पहचानना मुश्किल हो जाता है - इसलिए अवशोषण और लाभ की कमी की समस्या होती है।
साधारण भोजन नमक(अनिवार्य रूप से सोडियम क्लोराइड) खनन किए गए क्रीमियन गुलाबी नमक की मूल संरचना में मौजूद 84 मूल प्रकार के खनिजों में से केवल 2 को बरकरार रखता है। गुलाबी नमक को शुद्ध करने का कारण औद्योगिक पैमाने पर सोडियम क्लोराइड प्राप्त करने की आवश्यकता है। सामान्य टेबल नमक औद्योगिक उत्पादन का उप-उत्पाद है।
गुलाबी नमक की उत्पत्ति
नमक का उत्पादन प्राकृतिक परिस्थितियों में होता है, अर्थात। वाष्पीकरण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप समुद्र का पानी, गर्मी उपचार को दरकिनार करना। समुद्री नमक में उच्च मात्रा में अद्वितीय विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। जैसे ही समुद्री नमक क्रिस्टलीकृत होता है, यह बीटा-कैरोटीन से अधिक संतृप्त हो जाता है। क्रीमियन नमक का गुलाबी रंग प्राकृतिक रूप से बनता है और रासायनिक रंगों और परिरक्षकों के उपयोग के बिना प्राप्त किया जाता है।
गुलाबी नमक इकट्ठा करने की प्रक्रिया कोमल परिस्थितियों में होती है, जिससे नमक क्रिस्टल की प्राकृतिक उपस्थिति को संरक्षित किया जा सकता है।
क्रीमियन नमक का उपयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक है:
फ्लू, एआरवीआई और सर्दी। प्रयोगशाला अध्ययनों ने पुष्टि की है कि गुलाबी नमक में मौजूद क्रिस्टल सर्दी और श्वसन रोगों से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं। क्रीमियन नमक प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
मौखिक स्वच्छता देखभाल. समुद्री नमक के घोल से गरारे करना सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने, गंभीर दांत दर्द से राहत देने के साथ-साथ मसूड़ों से रक्तस्राव और सूजन को खत्म करने के लिए एक उपयोगी उपाय है। घोल बनाने के लिए एक गिलास पानी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और नमक के क्रिस्टल को घोलने के लिए चम्मच से हिलाएं। प्रभावी परिणामों के लिए, प्रति दिन 3-4 बार धोने की प्रक्रियाओं की सिफारिश की जाती है।
चर्म रोग। पिंक क्रीमियन नमक मुंहासों और फुंसियों को खत्म करने में एक मजबूत सहायक है। नमक के क्रिस्टल विषाक्त पदार्थों और हानिकारक बैक्टीरिया को बाहर आने के लिए मजबूर करते हैं और समुद्री नमक के उत्कृष्ट सफाई गुणों के कारण बाहर निकल जाते हैं। अपने एक्सफोलिएटिंग गुणों के कारण, गुलाबी नमक कई त्वचा देखभाल संग्रहों में महंगे सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है: साबुन, मास्क, स्क्रब।
सूखी खांसी और साइनसाइटिस. भाप लेने के लिए गुलाबी क्रीमियन समुद्री नमक का उपयोग करना। आपको 2 लीटर पानी के पैन में केवल एक चम्मच क्रीमियन नमक मिलाना होगा।
