एक फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा रेसिपी - मूल! खमीर, तरल या आलू के आटे से बने पैन में सर्वोत्तम पिज़्ज़ा रेसिपी। एक फ्राइंग पैन में खमीर पिज्जा

निश्चित रूप से हममें से कई लोगों ने इस भावना का सामना किया है जब हम तत्काल कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन हमारे पास आवश्यक उत्पाद नहीं हैं, हम स्टोर पर जाने के लिए बहुत आलसी हैं, और हमें डिलीवरी के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है। एक रेस्तरां से. यदि यह आपको परिचित लगता है, तो 10 मिनट में फ्राइंग पैन में झटपट पिज़्ज़ा बनाने की इस विधि को अवश्य देखें।

व्यावहारिक रूप से ऐसा कोई भी व्यक्ति नहीं है जो इतालवी व्यंजनों के इस पारंपरिक व्यंजन को पसंद न करता हो। निम्नलिखित विधि से बिना अधिक प्रयास के घर पर ही अपना पिज़्ज़ा बनाने का प्रयास करें।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• रस्ट. तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है। फिर उनमें अंडे मिलाए जाते हैं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटा जाता है। छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन लें, इसे पूरी तरह से तेल से चिकना करें और उस पर आटा रखें। सॉसेज को पतली स्लाइस में काटा जाता है और वहां रखा जाता है। फिर कटे हुए टमाटर आते हैं, जिसके बाद डिश पर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। 7 से 10 मिनट तक भूनें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पिघल न जाए।

अंडे डाले बिना रेसिपी

क्या आप सचमुच झटपट घर का बना पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास आवश्यक सामग्री नहीं है? निराश न हों और अंडे मिलाए बिना एक मिनट की पैन पिज़्ज़ा रेसिपी आज़माएँ।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कोई भी सॉसेज - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून या काले जैतून;
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आटा को मलाईदार होने तक फेंटा जाता है, जिसके बाद पिज़्ज़ा का आटा बिना गरम किये हुए फ्राइंग पैन में डाला जाता है। टमाटर सॉस या पेस्ट के साथ फैलाएं. आप नियमित केचप का भी उपयोग कर सकते हैं। भराई को यादृच्छिक क्रम में रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अंडे का उपयोग किए बिना एक त्वरित पिज्जा पकाने में स्टोव की शक्ति के आधार पर औसतन 10-15 मिनट का समय लगता है।

फ्रिज में जो है उससे झटपट पिज़्ज़ा

मूल भोजन के प्रशंसक रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी उत्पाद से पिज्जा बनाने का प्रयास कर सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें, सुधार करें, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, संगत सामग्रियों का चयन करें।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मशरूम - 4 पीसी ।;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा।

भरावन को काट कर अलग-अलग कटोरे में रखें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें। उसी समय, आपको आटा तैयार करना शुरू कर देना चाहिए: केफिर, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं और मिश्रण को फेंटते हुए आटा डालें। आटा मध्यम मोटा होना चाहिए.

- एक फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस करें और उसमें तैयार मिश्रण डालें. इसे टमाटर के पेस्ट के साथ समान रूप से फैलाएं और कटा हुआ भरावन डालें। सबसे पहले, सॉसेज को स्लाइस या हलकों के रूप में रखा जाता है, उसके बाद प्याज, मशरूम और जड़ी-बूटियों को रखा जाता है। आप मेयोनेज़ पैटर्न बना सकते हैं और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट तक पूरी तरह पकने तक भूनें।

हैम के साथ खट्टा दूध पर

यह स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाने की एक त्वरित रेसिपी है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• दही वाला दूध - 0.5 एल;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हैम - 100 ग्राम;
• केचप;
• मेयोनेज़;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• नमक - ½ चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

दही को अंडे, बेकिंग पाउडर, मक्खन और नमक के साथ मिलाएं। मध्यम गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए हम बाकी का उपयोग करेंगे।

इसे गोल परत में बेल लें. केचप और मेयोनेज़ को समान मात्रा में मिलाएं और इस मिश्रण से पिज़्ज़ा के आटे को चिकना कर लें। भरावन को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। हमने इसे धीरे-धीरे गर्म करने के लिए सेट किया। तत्परता की डिग्री सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी की उपस्थिति से निर्धारित की जा सकती है।

केफिर के आटे से

केफिर एक पारंपरिक सामग्री है जिसका उपयोग त्वरित पिज़्ज़ा बनाने में किया जाता है। यह अधिकांश प्रसिद्ध व्यंजनों का आधार है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - ½ चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केचप;
• जैतून.

अंडे, केफिर, आटा, नमक और सोडा का आटा मिलाएं। यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए. यह सलाह दी जाती है कि आटे को पहले से ही छान लें और धीरे-धीरे इसमें मिलाते रहें। आटे को एक फ्राइंग पैन में डालें जिसे पहले से तेल से चिकना किया गया हो।

भरने के लिए चुनी गई सामग्री को काटें: सॉसेज को स्लाइस या हलकों में, टमाटर को स्लाइस में और जैतून को स्लाइस में। पिज्जा ब्लैंक को केचप से चिकना करें और स्लाइस को वहां रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से कसकर ढककर 10 मिनट तक भूनने के लिए स्टोव पर रखें।

खट्टा क्रीम के साथ खाना बनाना

पिज़्ज़ा आटा बनाते समय खट्टी क्रीम का उपयोग केफिर के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - ½ बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• रस्ट. तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

सबसे पहले, आइए भराई को काटना शुरू करें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। अंडे, आटा और खट्टा क्रीम का आटा मिलाएं। स्थिरता तरल होनी चाहिए ताकि इसे बिना किसी समस्या के पैन में डाला जा सके।

इसे तेल से चिकना कर लीजिए और सारा आटा इसमें डाल दीजिए. फिर भरना आता है. सबसे पहले सॉसेज, टमाटर, फिर मेयोनेज़ या कोई अन्य सॉस और कसा हुआ पनीर डालें। इसकी मात्रा इतनी होनी चाहिए कि यह पिघल जाए और पिज़्ज़ा में पूरी तरह भर जाए. ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

आलू पिज्जा

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रस्ट. तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हरा।

आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. इसमें आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं। परिणामी आटे को गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन पर रखें। - ढक्कन से ढककर सुनहरा भूरा होने तक तलें. - इसके बाद पिज्जा बेस को पलट दिया जाता है.

इस समय आपको भरने की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटा जाता है। आलू केक को मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट से चिकना किया जाता है. शीर्ष पर सॉसेज रखें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। अंत में, पिज़्ज़ा पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर भूनें।

मेयोनेज़ पर

मेयोनेज़ के साथ त्वरित पिज्जा उन लोगों को पसंद आएगा जो खाना पकाने और स्वादिष्ट भोजन के बारे में ज्यादा चिंता नहीं करना चाहते हैं।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हरा।

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और आटा एक दूसरे के साथ मिलाएं। आटे की स्थिरता मध्यम मोटी होनी चाहिए। फिर इसे एक बिना गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें, जिसमें तेल अच्छी तरह से लगा हो, ताकि आटा पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो जाए।

आइए भरने से शुरू करें: सॉसेज को स्लाइस में काटें, टमाटर को आधे छल्ले में और शिमला मिर्च को छल्ले में काटें। सामग्री को पिज़्ज़ा पर रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्टोव पर आंच धीमी कर दें और पिज्जा को ढक्कन से ढक दें। एक बार पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार हो जाएगी.

असली इटालियन पिज़्ज़ा बनाना काफी लंबी प्रक्रिया है। यदि आप क्लासिक नुस्खा का पालन करते हैं, तो खमीर आटा का पतला और मजबूत आधार बनाने में बहुत समय व्यतीत होता है। फ्लैटब्रेड को किसी भी अतिरिक्त उपकरण के उपयोग के बिना हाथ से ढाला जाना चाहिए, इसके अलावा, आटा सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। इस इतालवी व्यंजन के प्रशंसक एक सरल और त्वरित नुस्खा लेकर आए हैं जिसे लागू करने में 10 मिनट से अधिक नहीं लगता है।

खाना पकाने के समय 10 मिनटों सर्विंग्स की संख्या 4 प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। 150 किलो कैलोरी

त्वरित पिज़्ज़ा के लिए सामग्री

• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• 8 बड़े चम्मच आटा
• चाकू की नोक पर सोडा
• किसी भी प्रकार का सॉसेज
• टमाटर
• हरी प्याज
• जैतून और अचार

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फिलिंग को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और यह उपयोग के लिए तैयार है, क्योंकि पिज्जा को पकने में केवल कुछ मिनट लगेंगे। हमें लगभग 50 ग्राम केचप की भी आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग बेकिंग से पहले आटे को चिकना करने के लिए किया जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा पकाना

फ्राइंग पैन में पिज्जा के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, और इसे तैयार करने के लिए खमीर आटा बनाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके निर्माण में समय लगता है और कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। एक उचित पिज्जा के लिए फ्लैटब्रेड को सिर्फ रोल नहीं किया जाता है, बल्कि हाथ से आकार दिया जाता है, और समय-समय पर इसे हवा में उछालने की आवश्यकता होती है। पकवान के त्वरित संस्करण के लिए आधार तैयार करने के लिए, बस मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे और सोडा मिलाएं, धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहते हैं कि फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा के आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी हो।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पिज़्ज़ा के लिए फिलिंग तैयार करने का समय आ गया है। आप सबसे सरल उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो आप आसानी से किसी भी रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं: सॉसेज, पनीर, प्याज, टमाटर। असामान्य संयोजनों के प्रशंसक पकवान का एक हवाईयन संस्करण तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए आपको तैयार चिकन मांस और अनानास के स्लाइस लेने की आवश्यकता है। एक फ्राइंग पैन में क्लासिक पिज्जा के लिए, आपको पनीर और सॉसेज को कद्दूकस करना होगा, रसदार टमाटर और हरे प्याज को पतले स्लाइस में काटना होगा।

- आटे को पैन में डालें और एक तरफ से सिकने दें. आमतौर पर इसमें लगभग दो मिनट लगते हैं। - अब पिज्जा बेस को फ्राइंग पैन में पलट दें, उस पर थोड़ा सा केचप डालें और फिलिंग बिछाएं: सॉसेज, टमाटर और पनीर की एक मोटी परत। यह इतनी जल्दी किया जाना चाहिए कि आटे को जलने का समय न मिले।

धीमी आंच चालू करें, डिश को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक स्टोव पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, आधार भूरा हो जाएगा और भराई अच्छी तरह से गर्म हो जाएगी। इन सरल चरणों के परिणामस्वरूप, आपको रसदार टॉपिंग और नरम आटे के साथ एक शानदार फ्राइंग पैन पिज्जा मिलेगा।

बेशक, पकवान का यह संस्करण क्लासिक इतालवी नुस्खा से बहुत दूर है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपको अपने सरल और साथ ही असामान्य स्वाद से प्रसन्न करेगा।

दुनिया के लगभग सभी देशों में पसंद किये जाने वाले व्यंजनों में से एक है पिज़्ज़ा। हाल ही में, फ्राइंग पैन में इसकी त्वरित तैयारी के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं। इस तरह से पकाए जाने पर इसका स्वाद पारंपरिक से ज्यादा खराब नहीं होता। प्रत्येक गृहिणी को कुछ सरल व्यंजनों को अवश्य याद रखना चाहिए और उनमें महारत हासिल करनी चाहिए।

जल्दी से पिज़्ज़ा का आटा कैसे बनाये

बहुत सारी रेसिपी हैं. खमीर रहित आटा तेज़ माना जाता है। यदि इसमें खमीर है तो आटा तैयार करने और उसे प्रूफ करने में बहुत समय लगता है। त्वरित खमीर आटा बनाने के लिए भी कई विकल्प हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि प्रूफिंग में सवा घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। जो गृहिणियां अपने प्रियजनों को पके हुए माल से खुश करने की योजना बना रही हैं, उन्हें कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित होना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ तरल

नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तरल खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 240 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• सिरका - 15 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम

फ्राइंग पैन में त्वरित पिज़्ज़ा बनाने से पहले, इन निर्देशों के अनुसार बेस तैयार करें:

1. एक कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें, छना हुआ आटा डालें।
2. सोडा को सिरके से बुझाएं और इसे मिश्रण में मिलाएं। अंडे डालें, नमक और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को फ्राइंग पैन में डालें. इसे पांच मिनट तक खाली बेक करें और फिर ऊपर से चम्मच से सॉस और टॉपिंग डालें।

मेयोनेज़ पर

यदि आप खट्टा क्रीम के बिना पैन पिज्जा में रुचि रखते हैं, तो इन उत्पादों का उपयोग करके इसके लिए त्वरित आधार बनाएं:

• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 160 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
2. बेस को फ्राइंग पैन पर वितरित करें और शीर्ष पर भरावन रखें।
3. डिश को लगभग सात मिनट तक ढककर भूनें. खाना पकाने का सटीक समय इस बात से निर्धारित होता है कि आप भरने के लिए कौन सी सामग्री चुनते हैं।

केफिर पर

आधार के लिए उत्पाद:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सोडा - 5 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• आटा - 190 ग्राम।

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार इसके लिए आधार तैयार करते हैं तो फ्राइंग पैन में पिज्जा बहुत अच्छा बनेगा:

1. कंटेनर में सभी उत्पादों को बहुत सावधानी से मिलाएं।
2. मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन के नीचे कई मिनट तक भूनें। फिर भरावन वितरित करें और डिश को पकाना समाप्त करें। गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए.

फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा कैसे बनाये

इस व्यंजन का मुख्य लाभ न केवल तैयारी की गति और आसानी है, बल्कि यह तथ्य भी है कि भराई और आधार के लिए विभिन्न विकल्पों को मिलाकर, आप प्रयोग कर सकते हैं और हर बार नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, प्रत्येक परिवार के पास रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने की सभी सामग्रियां होती हैं। अपने त्वरित पैन पिज़्ज़ा को अद्भुत बनाने के लिए, निम्नलिखित पाक रहस्यों को याद रखें:

1. आप आधार के रूप में खमीर के साथ या उसके बिना तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों में ब्रेड क्रस्ट और आलू का उपयोग किया जाता है। कोई विकल्प चुनते समय, इस बारे में सोचें कि आप क्या प्राप्त करना चाहते हैं: एक कुरकुरा क्रस्ट या बन की याद दिलाने वाली कोई चीज़।
2. खाना पकाने के लिए, एक बड़ा व्यास वाला फ्राइंग पैन लें, कम से कम 24 सेमी. छोटे पैन में कुछ भी नहीं पकेगा.
3. ऊपर से जितना अधिक पनीर होगा, वह उतना ही स्वादिष्ट और कोमल होगा। यदि इसके पिघलने का समय नहीं है, तो डिश को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर रखें।
4. आटे को टपकने से बचाने के लिए तरल और अर्ध-तरल सामग्री सावधानी से डालें।
5. इस डिश को बिना तेल के भी तला जा सकता है.
6. भरने में सामग्री की इष्टतम संख्या 3-6 है।
7. बेस को फ्राइंग पैन में डालने से पहले इसे अच्छी तरह गर्म कर लें.
8. फिलिंग को पहले से अर्ध-तैयार कर लें या उन उत्पादों को चुनें जो जल्दी आ जाएंगे: सॉसेज, सॉसेज, सब्जियां। मांस को केवल तला हुआ या उबला हुआ ही रखें।

10 मिनट में

दो बड़े आकार के टुकड़ों के लिए उत्पाद:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 300-350 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 15 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सॉसेज या हैम - 150-250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट या सॉस - 40 ग्राम;
• मसालेदार शहद मशरूम - 75 ग्राम;
• जैतून;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

फ्राइंग पैन में त्वरित पिज़्ज़ा बनाने के निर्देश:

1. सॉसेज और हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. जैतून को छल्ले में और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. केफिर को हल्का गर्म करें, उसमें सोडा डालें।
5. अंडे को नमक के साथ फेंटें. उन्हें केफिर में डालो.
6. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। यह मध्यम तरल होना चाहिए, चम्मच से "गिरना"।
7. - एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए. इसके ऊपर आटा फैलाकर चिकना कर लीजिए.
8. बेस को निचली परत ब्राउन होने तक बेक करें और फिर इसे पलट दें।
9. बेस को टमाटर सॉस, लेयर सॉसेज, मशरूम और जैतून से चिकना करें। पनीर छिड़कें.
10. पैन को ढक्कन से ढक दें. भूरा होने पर आंच से उतार लें.

एक मिनट रुकिए

दो मध्यम सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 14 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• सलामी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 छोटे;
• केचप - 50 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• बीजरहित जैतून;
• कुरकुरा मसालेदार खीरे - 3 छोटे;
• शिमला मिर्च - 50 ग्राम।

यदि आप सोच रहे हैं कि पैन में पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाए, तो इन निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें:

1. अंडे को एक उपयुक्त कंटेनर में तोड़ें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें।
2. एक कन्टेनर में आटा छान लीजिये और आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर है। बेस की मोटाई घर में बनी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
3. सॉसेज को उपयुक्त टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर और खीरे को हलकों में, और जैतून को छल्ले में काटें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. आटे को गर्म फ्राइंग पैन में डालें। केचप से चिकना करें. सलामी, मिर्च, खीरे, जैतून और टमाटर की परतें लगाएं। ऊपर से पनीर को क्रम्बल कर लें.
5. लगभग दो मिनट तक बिना ढके भूनें और फिर ढक दें। मध्यम आंच पर पकाने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। जब पनीर पिघल जाए, तो आपको पता चल जाएगा कि आपका क्विक स्किलेट पिज्जा तैयार है। गरमागरम सर्व करें।

झटपट आलू पिज्जा

दो सर्विंग्स के लिए उत्पादों की सूची:

• आलू - 6 बड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 0.2 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• स्मोक्ड चिकन (अन्य तैयार मांस) - 0.5 किलो;
• टमाटर - 3 बड़े;
• हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
• केचप - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल.

त्वरित पिज़्ज़ा रेसिपी.

पिज़्ज़ा लंबे समय से एक विशेष इतालवी व्यंजन से एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन में बदल गया है। हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा पिज़्ज़ा रेसिपी होती है, लेकिन इसे तैयार करने के अलग-अलग तरीके होते हैं, और हमारी साइट अब आपको उनमें से एक के बारे में बताना चाहेगी। हम सबसे तेज़ और शायद सबसे सस्ती विधि के बारे में बात कर रहे हैं - एक फ्राइंग पैन में पिज्जा। नियमित पिज्जा के आटे को फ्राइंग पैन के व्यास में रोल करें, इसे वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में रखें, भरावन फैलाएं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। इस विधि से, आपको पहले से भरावन तैयार करना होगा और भूनना या उबालना होगा, क्योंकि नियमित पिज़्ज़ा का आटा फ्राइंग पैन में बहुत जल्दी बेक हो जाता है, और कच्ची भराई को तैयार होने का समय नहीं मिलता है।

हमारे पाक विशेषज्ञ एक विकल्प लेकर आए हैं जिसमें सभी उत्पादों को एक ही समय में फ्राइंग पैन में रखा जाता है, और सिद्धांत रूप में बिना पका हुआ आटा या कच्ची भराई जैसी कोई परेशानी नहीं हो सकती है। इस तरह के इंस्टेंट पिज्जा के लिए आटा पैनकेक की तरह तरल तैयार किया जाता है, भराई को पतला काट दिया जाता है और कच्चे आटे के ऊपर रख दिया जाता है, सब कुछ पनीर की काफी मोटी परत से ढक दिया जाता है और पूरी संरचना को सबसे धीमी आंच पर पकाया जाता है। कसकर बंद ढक्कन. फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा फूला हुआ, कोमल, सुगंधित और - सबसे महत्वपूर्ण रूप से निकलता है! - बहुत तेज। पैन पिज्जा व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं, जो सामग्री की संख्या और मेयोनेज़, अंडे और यहां तक ​​​​कि आटे की उपस्थिति या अनुपस्थिति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। सबसे उपयुक्त पिज़्ज़ा चुनें और अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पिज़्ज़ा खिलाएं।

सामग्री:
5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
5 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
2 अंडे
11-12 बड़े चम्मच. आटा,
पिज़्ज़ा टॉपिंग - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं और खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा आटा गूंथ लें। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए ठंडे फ्राइंग पैन में डालें और चिकना कर लें। आटे के ऊपर स्वाद के लिए टमाटर, सॉसेज और अन्य खाद्य पदार्थ रखें। ऊपर से पनीर से मोटा-मोटा ढक दें। पैन को धीमी आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पनीर पूरी तरह पिघल जाए तो पिज्जा को आंच से उतार सकते हैं. 10 मिनट तक ठंडा होने दें.

पिज़्ज़ा "मिनुत्का"

सामग्री:
4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
2 अंडे
9 बड़े चम्मच. (बिना स्लाइड के) आटा,
½ छोटा चम्मच. सोडा,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
50 ग्राम केचप,
50 ग्राम मेयोनेज़,
100 ग्राम सॉसेज,
1 टमाटर
½ प्याज.

तैयारी:
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा और सोडा से आटा गूंध लें। आटा खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए। पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आटे को तेल से चुपड़े हुए ठंडे फ्राइंग पैन में डालें, केचप डालें, फिलिंग फैलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। पनीर छिड़कें. धीमी आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं. जब तली सख्त हो जाए तो पिज़्ज़ा तैयार है.

तेज़ पिज़्ज़ा

सामग्री:
1 ढेर आटा,
4 अंडे,
1 चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़,
1 चम्मच (शीर्ष के बिना) सोडा,
2 टमाटर
100 ग्राम सॉसेज,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:
भरने के लिए सामग्री तैयार करें: पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर काट लें। अंडे को नमक के साथ फेंटें, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। एक सजातीय आटा गूंथ लें, सोडा डालें और फिर से मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उस पर आटा डालें और तुरंत गर्मी से हटा दें। जल्दी से भरावन फैलाएं, मध्यम आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 5-7 मिनट तक पकाएं.

सामग्री:
1.5-2 कप. आटा,
1 अंडा,
100 मिली दूध या पानी,
नमक स्वाद अनुसार।
भरना:
50 ग्राम केचप,
50 ग्राम मेयोनेज़,
300 ग्राम मिश्रित कीमा,
50 ग्राम बेकन,
250 ग्राम शैंपेनोन,
1 प्याज,
200-250 ग्राम पनीर,
हरा।

तैयारी:
गर्म दूध और अंडे के साथ मक्खन मिलाएं, धीरे-धीरे आटा और नमक मिलाएं और एक लोचदार आटा गूंध लें। 2-3 मिमी मोटा गोला बेलें, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर आटा रखें। मेयोनेज़ और केचप के साथ आटे को चिकना करें, समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ बेकन और शीर्ष पर कटा हुआ मशरूम रखें। सब कुछ पनीर से भरें और फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर रखें। 7-10 मिनट तक पकाएं. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पिज़्ज़ा पर पानी छिड़कें और इसे ढककर रखें - पिज़्ज़ा अधिक रसीला और नरम हो जाएगा। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

सामग्री:
8 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
8 बड़े चम्मच. आटा,
2 अंडे
नमक स्वाद अनुसार,
पिज़्ज़ा फिलिंग - स्वाद और इच्छा के अनुसार.

तैयारी:
आटे के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए मिला लीजिए. आटे को ठंडे चिकने फ्राइंग पैन में डालें और खड़े रहने दें। इस बीच, भरावन की सामग्री को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। सामग्री को आटे पर रखें और फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें। ढक्कन से ढकें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए।

मेयोनेज़ के साथ एक पैन में पिज़्ज़ा

सामग्री:
3 अंडे
5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
5 बड़े चम्मच. आटा,
पिज़्ज़ा टॉपिंग्स,

तैयारी:
मेयोनेज़ और आटे के साथ अंडे फेंटें। स्वादानुसार मसाले डालें और आटे को गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और 2-3 मिनट के लिए बहुत धीमी आंच पर छोड़ दें। फिर पिज्जा सामग्री को सतह पर रखें, पनीर छिड़कें और फिर से ढक दें। 7-10 मिनट तक पकाएं.

सामग्री:
4 अंडे,
100 मिली दूध,
100 ग्राम आटा,
200 ग्राम हैम,
2 टमाटर
100 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटे के लिए सामग्री मिलाएं। भरावन की सामग्री को काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कटे हुए उत्पादों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। जैसे ही भरावन तैयार हो जाए, इसे पैन के तले के साथ समतल करें और इसमें आटा भरें, ढक्कन से ढक दें और आटा सेट होने तक भूनें। फिर पलट दें, ध्यान रखें कि फटे नहीं और दूसरी तरफ भी ढक्कन से ढककर तलें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

मेयोनेज़ के बिना एक पैन में पिज़्ज़ा

सामग्री:
8 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम,
2 अंडे
5 बड़े चम्मच. (एक स्लाइड के साथ) आटा।
½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

भरना:
1 टमाटर
1 मीठी मिर्च,
10 गुठली रहित जैतून
50 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
50 ग्राम बेकन
150 ग्राम हार्ड पनीर,
साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:
भरने के लिए सामग्री को काटें: टमाटर को स्लाइस में, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में, चिकन को क्यूब्स में, बेकन को छोटे क्यूब्स में, पनीर को कद्दूकस करें। खट्टी क्रीम को अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ, आटे में नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और खट्टी क्रीम जितना गाढ़ा आटा बनाएँ। एक ठंडे फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें, भरावन फैलाएं और पनीर से ढक दें। पैन को धीमी आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक पकाएं.

बिना आटे के पैन में पिज़्ज़ा

सामग्री:
3-4 आलू,
2 टीबीएसपी। आटा,
1 अंडा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

भरना:
3 टमाटर
100-150 ग्राम सॉसेज,
200 ग्राम पनीर,
लहसुन की 1 कली,
मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, सॉसेज को क्यूब्स या बार में काटें। आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आटा और अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। आलू के मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तले पर फैलाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें। आलू पैनकेक को मेयोनेज़ और केचप से चिकना करें, भरने की सामग्री डालें और पनीर छिड़कें। ढक्कन से ढककर पनीर पिघलने तक पकाएं।

सफ़ेद ब्रेड पर बिना आटे का पिज़्ज़ा

सामग्री:
सफेद ब्रेड के 5 स्लाइस,
1 प्याज,
4 अंडे,
150-200 ग्राम सॉसेज,
100 ग्राम पनीर,
4-5 बड़े चम्मच. केचप,
नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। - सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और प्याज में डालकर भूनें. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, पैन में प्याज और ब्रेड डालें, आंच कम करें और ढक्कन के नीचे इसे गाढ़ा होने दें। सतह पर केचप डालें, सॉसेज डालें और पनीर छिड़कें। ढककर धीमी आंच पर पनीर के पिघलने तक पकाएं।

सफेद ब्रेड बेस के साथ पिज़्ज़ा

सामग्री:
200 ग्राम गेहूं की रोटी,
100 ग्राम सॉसेज,
2 सॉसेज,
2 टीबीएसपी। केचप,
2 अंडे
150 ग्राम पनीर,
साग, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। अंडे को नमक के साथ फेंटें और ब्रेड के ऊपर डालें। अंडे सेट होने तक धीमी आंच पर पकाएं। भरावन की सामग्री को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें. अंडे के ऊपर रखें, पनीर छिड़कें और ढक्कन से ढक दें। 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर रखें और आंच से उतार लें. अगले 3-4 मिनट तक ढक्कन न खोलें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्राइंग पैन में पिज्जा के लिए बहुत सारे विकल्प नहीं हैं, लेकिन स्वाद के साथ खेलकर और भरने के लिए विभिन्न उत्पादों का चयन करके, आप अपने परिवार की खुशी के लिए एक त्वरित नाश्ता या रात का खाना तैयार कर सकते हैं।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

ऐसे भी दिन होते हैं जब आपको रसोई में चूल्हे के साथ छेड़छाड़ करने की कोई इच्छा नहीं होती है। और मैं वास्तव में अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार देना चाहता हूं। ऐसे में एक झटपट पिज़्ज़ा रेसिपी काम आएगी. गृहिणियों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन फ्राइंग पैन में मिनुत्का पिज्जा है। खाना पकाने में, इसे पारंपरिक इतालवी व्यंजन का एक संशोधन माना जाता है। इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट का समय लगता है, और आपका परिवार इस रसदार और मूल व्यंजन का आनंद उठाएगा। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से, हम दो ऐसे व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो गृहिणियों के बीच आम हैं।

एक फ्राइंग पैन में खमीर रहित पिज़्ज़ा

हर गृहिणी ऐसा पिज़्ज़ा बना सकती है, क्योंकि इस रेसिपी में ऐसी सामग्री शामिल है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। खमीर रहित पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए, सामग्री को मिलाएं:

• 1-2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम पैनकेक आटा।

आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी है। इसे गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ऊपर से अपने स्वाद के अनुसार टमाटर, सॉसेज, उबला हुआ मांस, जैतून, केचप आदि डालें। इसे पारंपरिक पिज़्ज़ा जैसा दिखने के लिए ऊपर कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें। इसके बाद ढक्कन से कसकर ढक दें. - पैन में एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और 15 मिनट में पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा.

एक फ्राइंग पैन में खमीर पिज्जा-मिनट

एक फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा-मिनुत्का बनाने के लिए खमीर आटा "दरवाजे पर मेहमान" की स्थिति में उपयोगी हो सकता है, क्योंकि फ्लैटब्रेड को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आटा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आटा – 500 ग्राम
• सूखा खमीर - 5 ग्राम।
• गर्म पानी - 250 मि.ली.
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर - 500 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम
• नमक - आधा छोटी चम्मच.
• सूखी तुलसी और अजवायन का मिश्रण, एक बड़ा चम्मच प्रत्येक।

गर्म पानी में खमीर और नमक मिलाएं। आटे को भागों में मिलाएँ। परिणामी आटा लगभग 1 घंटे तक गर्म स्थान पर "बढ़ना" चाहिए। तैयार होने पर आटा आकार में दोगुना हो जाता है. स्थिरता पकौड़ी की तुलना में नरम है, लेकिन नियमित खमीर पकौड़ी की तुलना में सघन है।

परिणामी आटे से मध्यम आकार के पैन के आकार के 5-7 केक बनेंगे। पिज़्ज़ा फ्लैटब्रेड को अच्छी तरह से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें। फिर पिज्जा के एक तरफ टमाटर का पेस्ट लगाया जाता है, टमाटर बिछाए जाते हैं, सूखे तुलसी और अजवायन के साथ छिड़का जाता है।

ऊपर से कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें। पिज्जा को एक फ्राइंग पैन में ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए पकने तक भूनें। इस पिज्जा को अलग-अलग टॉपिंग के साथ तैयार किया जा सकता है. न केवल मांस सामग्री उपयुक्त है, बल्कि तले हुए मशरूम भी हैं। यह आटा विभिन्न भरावों का आधार बन सकता है।

एक फ्राइंग पैन में पिज्जा मिनुत्का, निश्चित रूप से, ओवन में पकाए गए पारंपरिक पिज्जा से स्वाद में भिन्न होता है। यह पतला है और इसमें वह सामान्य स्वाद नहीं है जो ओवन-बेक्ड पिज़्ज़ा में आता है। लेकिन, फिर भी, कोई व्यंजन तैयार करने से रसोई में हमारा समय बचता है, भूख संतुष्ट होती है और स्वाद के नए रंगों से हमारे प्रियजनों को खुशी मिलती है।