डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बना मछली का सूप। डिब्बाबंद पिंक सैल्मन सूप रेसिपी घर पर तैयार डिब्बाबंद पिंक सैल्मन सूप रेसिपी

मछली सूप की रेसिपी

स्वादिष्ट डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप के साथ-साथ बर्तनों में डिब्बाबंद मछली सूप के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा। हम खाना पकाने की विस्तृत तस्वीरें और वीडियो देखते हैं।

55 मिनट

94 किलो कैलोरी

5/5 (2)

डिब्बाबंद मछली का सूप मछली के सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प है, साथ ही यह आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है। डिब्बाबंद मछली को साफ करने और काटने की ज़रूरत नहीं होती, जो कई गृहिणियाँ करना पसंद नहीं करतीं। हालाँकि, मछली के सूप और इस सूप के स्वाद में कुछ अंतर हैं, लेकिन वे इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाते हैं। और आप मछली का सूप हमेशा ताजी मछली के साथ कड़ाही में और आग पर नहीं पकाते हैं।

इस त्वरित मछली सूप को पारंपरिक रूप से सॉस पैन में तैयार किया जा सकता है, या आप थोड़ा अधिक समय बिता सकते हैं और इसे ओवन में अलग-अलग बर्तनों में बना सकते हैं। मैं आपको अपनी रेसिपी में इन दोनों तरीकों के बारे में बताऊंगी। मुझे वाकई उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगा और यह व्यंजन आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली के साथ सूप की विधि

रसोई के बर्तन:सॉस पैन, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

खाना पकाने का क्रम

1. सबसे पहले, एक उपयुक्त सफेद पैन लें और उसमें पानी डालें ताकि सभी सामग्रियों के लिए जगह रह जाए। यदि आवश्यक हो तो बाद में पानी डालना बेहतर है। मैं पहला व्यंजन तीन लीटर सॉस पैन में पकाती हूं। पैन को स्टोव पर रखें. जब तक पानी उबल रहा है, हम सूप के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार कर लेंगे।
   
   
   
2. सभी सब्जियों को छीलकर धोना चाहिए।
3. आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
   
   
4. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
   
   
5. हम फ्राइंग पैन को बाहर निकालते हैं और इसे गर्म होने के लिए सेट करते हैं। - जब यह गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसके ऊपर प्याज और गाजर डाल दें. बीच-बीच में हिलाते हुए, सब्जियों को सुंदर रंग आने तक भूनें।
   
   
6. थोड़ा तीखापन लाने के लिए, आप तलने में थोड़ा सा केचप, लगभग एक बड़ा चम्मच, मिला सकते हैं।

   जो लोग पूरी तरह से स्वस्थ आहार पसंद करते हैं वे तलना छोड़ सकते हैं और आलू के साथ गाजर और प्याज को भी पैन में डाल सकते हैं। खूबसूरती के लिए आप गाजर को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

7. पैन में पानी उबलते ही इसमें आलू, तेजपत्ता और ऑलस्पाइस मटर डाल दीजिए. लगभग 10 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।
   
   
8. - इसके बाद चावल डालकर तुरंत चलाएं ताकि चावल आपस में चिपके नहीं. चावल के बजाय, आप बाजरा का उपयोग कर सकते हैं, और फिर सूप मछली के सूप की अधिक याद दिलाएगा।
   
   
9. जब चावल या बाजरा पक रहा हो, तो डिब्बाबंद मछली का डिब्बा खोलें।
10. हम मछली के टुकड़े निकालते हैं और उन्हें अपने हाथों से टुकड़ों में अलग करते हैं, और साथ ही हड्डियों का चयन करते हैं और यदि कोई काली फिल्म है, तो उन्हें साफ करते हैं। मछली को कांटे से कुचलने की कोई जरूरत नहीं है.
    
    
11. जार से तरल को छलनी से छान लें। हम इसे अपने झटपट बनने वाले सूप में भी शामिल करेंगे, जिसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

    आप सूप के लिए बिल्कुल किसी भी डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टमाटर में नहीं। मुझे लाल मछली पसंद है, इसलिए मैंने गुलाबी सैल्मन लिया।

12. जैसे ही चावल (बाजरा) पक जाए, मछली को सूप में डालें और छाना हुआ मछली का सूप डालें।
    
    
13. नमक डालें, लेकिन ध्यान रखें कि मछली का सूप भी नमकीन हो।
14. बिना शाखाओं वाले अजमोद को भी बारीक काट लें और पैन में डाल दें. ताजा अजमोद को सूखे अजमोद से बदला जा सकता है।
    
    
15. लगभग 8-10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

    यदि आप प्रसंस्कृत पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ मिलाते हैं तो आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य सूप प्राप्त कर सकते हैं। यह पूरी तरह पिघल जाएगा और सफेद रंग के अलावा सूप को समृद्धि और पोषण भी देगा।

16. हमारा सूप पक जाने के बाद, आपको इसे 10 मिनट तक पकने देना है।
    
    

सूप को मेज पर परोसें

और इस समय के दौरान, जब हमारा सूप उबल रहा होता है, हम टेबल सेट करते हैं और, यदि चाहें, तो क्राउटन भूनते हैं या टोस्ट तैयार करते हैं। आप पटाखे भी भून सकते हैं.

मछली के सूप को कटोरे में डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

बॉन एपेतीत!

बर्तनों में मछली का सूप

यह सूप सिर्फ सॉस पैन में ही नहीं, बल्कि चीनी मिट्टी के बर्तनों में भी बनाया जा सकता है.

1. ऐसा करने के लिए, ऊपर बताए अनुसार सभी सामग्री तैयार करें: सब्जियों को छीलें, गाजर और प्याज को भूनें, आलू को क्यूब्स में काट लें और मछली के टुकड़ों को टुकड़ों में बांट लें।
   
   
2. हम बर्तन लेते हैं और उनमें सभी उत्पादों को समान भागों में डालते हैं, साथ ही चावल या बाजरा का एक बड़ा चमचा भी डालते हैं।
   
   
3. प्रत्येक बर्तन में नमक, एक या दो काली मिर्च, एक छोटा तेज़ पत्ता या उसका कुछ भाग डालें।
4. थोड़ा सा तेल डालें या मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
   
   
5. अजमोद जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो प्रसंस्कृत पनीर के कुछ टुकड़े, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं।
   
   
6. गर्म पानी भरें, बर्तनों को ढक्कन से ढकें और ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें, 180-190° पर पहले से गरम करें।
   
   

उसी तकनीक का उपयोग करके आप खाना बना सकते हैं

चरण 1: गाजर तैयार करें।

चाकू का उपयोग करके, गाजर को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अब, एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, घटक को सीधे कटिंग बोर्ड पर कद्दूकस करें। फिर गाजर के छिलकों को एक साफ प्लेट में डालें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और चौकोर टुकड़ों में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक खाली प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: आलू तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, आलू छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सब्जी को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कुचले हुए घटक को एक छोटे कटोरे में रखें और उसमें नियमित ठंडा पानी भरें ताकि तरल पूरी तरह से आलू को ढक दे। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि हवा के संपर्क में आने पर यह काला न हो जाए।

चरण 4: डिब्बाबंद गुलाबी सामन तैयार करें।

एक कैन ओपनर का उपयोग करके, डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन का एक कैन खोलें। ध्यान:हम मछली शोरबा नहीं डालते हैं, क्योंकि हम इसे सूप में जोड़ देंगे। अब मछली के टुकड़ों को एक बड़े चम्मच की मदद से कटिंग बोर्ड पर सावधानी से रखें और चाकू से कई टुकड़ों में काट लें। महत्वपूर्ण:घटक को बहुत अधिक पीसने की आवश्यकता नहीं है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हमें दलिया न मिले। आप गुलाबी सैल्मन को समतल सतह पर रखे बिना सीधे जार में भी काट सकते हैं।

चरण 5: चावल तैयार करें.

चावल को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं जब तक कि तरल साफ न हो जाए। इसके बाद कंटेनर को एक तरफ रख दें. कांच के घटक से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए।

चरण 6: साग तैयार करें।

हम अजमोद और डिल को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त तरल हटाते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। चाकू का उपयोग करके, साग को बारीक काट लें और एक खाली तश्तरी में डालें। ध्यान:इन सामग्रियों के बिना भी सूप तैयार किया जा सकता है. मैं आमतौर पर डिल जोड़ता हूं, फिर पकवान मछली के सूप की तरह एक सुखद सुगंध के साथ निकलता है।

चरण 7: डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप तैयार करें।

एक सॉस पैन में साफ ठंडा पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। तरल को तेजी से उबालने के लिए, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। इसके तुरंत बाद, आंच को थोड़ा कम करें और ध्यान से पैन में मछली का शोरबा और स्वादानुसार नमक डालें। - अब इसमें धुले हुए चावल डालें, एक बड़े चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और सूप को पकाएं 10 मिनटों.
आवंटित समय बीत जाने के बाद, पैन में कटा हुआ प्याज, आलू, गाजर के चिप्स, साथ ही तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ, तब तक पकाते रहें 10 मिनटों.

फिर गुलाबी सामन के टुकड़ों को एक कंटेनर में डालें और डालें 2/3 कटी हुई सब्जियाँ. सूप पकाना 5 मिनट औरऔर फिर बर्नर बंद कर दें.

चरण 8: डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप परोसें।

एक करछुल का उपयोग करके, डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप को गहरी प्लेटों में डालें और बची हुई जड़ी-बूटियों की थोड़ी मात्रा के साथ गार्निश करें। डिनर टेबल पर ब्रेड के स्लाइस या क्रैकर्स के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!

सूप को स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाने के लिए आपको सबसे पहले उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन चुनना होगा। इसलिए, इस उत्पाद को खरीदते समय महत्वपूर्ण नियम हैं: उत्पादन के स्थान का चुनाव, तिथि और संरचना। डिब्बाबंद भोजन खरीदने की कोशिश करें जो उन क्षेत्रों में उत्पादित होता है जहां इस प्रकार की मछली पकड़ी जाती है, उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व, कामचटका, कुरील द्वीप या खाबरोवस्क क्षेत्र। जुलाई, अगस्त और सितंबर जैसे महीनों में, भारी मछली पकड़ने का काम होता है, इसलिए जब आप इन दिनों डिब्बाबंद भोजन खरीदते हैं, तो आप सौ प्रतिशत आश्वस्त होंगे कि गुलाबी सामन वास्तव में ताजा और उच्च गुणवत्ता का है। उत्पाद में केवल नमक और मछली होनी चाहिए;

रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुरूप सूप में कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह शिमला मिर्च या मछली के लिए विशेष मसालों का मिश्रण हो सकता है;

तीखे खट्टेपन के लिए आप हर किसी की प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा रख सकते हैं.

आधुनिक पोषण के बारे में सब कुछ जल्दबाजी से भरा हुआ है। एक्सप्रेस कैफे, स्नैक बार, फास्ट फूड रेस्तरां और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ हर जगह हैं। हालाँकि, "तेज़" का मतलब हमेशा "बुरा" नहीं होता है, उदाहरण के लिए, 15 मिनट में आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सूप तैयार कर सकते हैं - स्वास्थ्य लाभ के साथ एक संपूर्ण और संतोषजनक दोपहर का भोजन। आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि इस मछली से आप कितने स्वादिष्ट प्रथम व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और हम आपको उनमें से कुछ से परिचित कराएंगे।

इस लाल मछली के मांस में बेहद कम ऊर्जा मूल्य होता है, जो गुलाबी सैल्मन को आहार उत्पाद माना जाता है।

हालाँकि, इससे बना भोजन, कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, काफी पौष्टिक होता है, यह फ़िललेट में समृद्ध प्रोटीन सामग्री द्वारा समझाया गया है। इसलिए जो लोग उनके फिगर को देख रहे हैं, उन्हें अपने आहार में डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन मछली से बने विभिन्न सूपों को प्राथमिकता देनी चाहिए, जिसमें मछली का सूप भी शामिल है, जिसके मूल व्यंजनों पर हम विस्तार से विचार करेंगे।

सामग्री

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन- 1 बैंक + -
• - 3 कंद + -
• - 1-2 पीसी। + -
• - 1 पीसी. + -
• - 3 बड़े चम्मच। एल + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - 1/2 गुच्छा + -
• - स्वाद के लिए + -
• - स्वाद के लिए + -
• - 3 पीसी। + -

तैयारी

चीनी मिट्टी के बर्तनों में बनाया गया कोई भी भोजन किसी विशेष भावना से युक्त होता है। वे जो व्यंजन परोसते हैं वे समृद्ध, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। तो आज हम बर्तनों में डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार कर रहे हैं। यह सलाह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अभी तक मछली का सूप पकाना नहीं जानते हैं।

1. प्रारंभ में, हमें सभी उत्पाद तैयार करने चाहिए, इसलिए हम चावल धोना और सब्जियां छीलना शुरू करेंगे।
2. इसके बाद, प्याज को छल्ले में, गाजर को हलकों में और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हमें एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है, इसमें गाजर डालें और आधा पकने तक भूनें।
4. अब फिश फिलेट तैयार करते हैं, इसके लिए गुलाबी सैल्मन के टुकड़े तेल से निकाल लें, हड्डियां अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. यहां एक खाली बर्तन है, यह एक साधारण वस्तु है, तो आइए इसे और अधिक संपूर्ण और दिलचस्प बनाएं। प्रत्येक बर्तन में हम आलू के टुकड़े, भुने हुए प्याज और गाजर, मछली के टुकड़े, चावल, जड़ी-बूटियों की एक टहनी रखते हैं, हम बर्तनों में डिब्बाबंद तेल भी डालते हैं और उन्हें नमकीन और काली मिर्च वाले पानी से भर देते हैं। इन्हें ढक्कन से ढककर 150-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
6. जबकि सब कुछ तैयार हो रहा है, हम अंडे उबालते हैं और उन्हें चौथाई भाग में काटते हैं। बची हुई हरी सब्जियों को बारीक काट लीजिए.

सूप को सीधे बर्तन में परोसा जाना चाहिए; शीर्ष पर अंडे के दो टुकड़े रखें और अजमोद और डिल छिड़कें। मम्म्म, सुगंध मादक है। यदि आप विशेष रूप से विशिष्ट होना चाहते हैं, तो ढक्कन के बजाय, मिट्टी के बर्तनों को आटे से कसकर सील किया जा सकता है, जैसा कि हमारी परदादी ने किया था। इस तरह आपको पहली और ताजी दोनों रोटी मिल जाएगी.

पनीर और मछली का आनंद

यदि आपने अभी तक सिरेमिक नहीं खरीदा है, लेकिन वास्तव में अपने कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो हम आपको तरल डिश के लिए निम्नलिखित विकल्प प्रदान करते हैं।

यह सूप किसी भी डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जा सकता है, लेकिन हमारे मामले में नुस्खा में मुख्य शोरबा और स्वाद घटक के रूप में डिब्बाबंद गुलाबी सामन पट्टिका की आवश्यकता होती है। इस स्टू की मौलिकता के बावजूद, यह बहुत जल्दी और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के तैयार हो जाता है।

सामग्री

• तेल में गुलाबी सामन - 2 डिब्बे;
• मकई - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 4 बड़े चम्मच;
• आलू - 2 कंद;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 350 मिलीलीटर;
• चिकन या बीफ शोरबा - 500 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च;
• नमक;
• कोई भी साग;

तैयारी

1. सब्जियों को छीलने और काटने के बाद: प्याज को छोटे क्यूब्स में और गाजर को स्ट्रिप्स में, हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनना शुरू करते हैं, जहां मक्खन रखा गया है। इस प्रक्रिया में, उनमें सूखा लहसुन और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
2. छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को एक पैन में रखें, इसमें भूनकर डालें और नमकीन और काली मिर्च शोरबा डालें। हम पूरी चीज़ को स्टोव पर रखते हैं और आलू के नरम होने तक पकाते हैं।
3. अब प्रतीत होता है कि असंगत उत्पादों के बीच जादुई बातचीत का क्षण आता है। शोरबा में मछली का बुरादा, पनीर, मक्का डालें और दूध डालें।
4. हमारे सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें, हमारे सूप को 5-7 मिनट तक उबलने दें और यह तैयार हो गया!

परोसते समय ऊपर से बारीक कटा हुआ और पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

यदि आप नहीं जानते कि स्वादिष्ट डिब्बाबंद सूप कैसे बनाया जाता है, तो गुलाबी सैल्मन के साथ बोर्स्ट की हमारी रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही खोज और पाक मार्गदर्शिका होगी। बेशक, यह थोड़ा भ्रमित करने वाला हो सकता है, क्योंकि यह हमारा पसंदीदा बोर्स्ट है, और मछली के साथ भी, लेकिन सभी चिंताओं और पूर्वाग्रहों को एक तरफ छोड़ दें, तो यह व्यंजन बिल्कुल अतुलनीय बन जाता है।

और उसके बाद, एक छोटी सी सलाह: प्रयोग करने से न डरें, अन्यथा आप कई दिलचस्प चीज़ों से चूकने का जोखिम उठाएँगे। तो, समुद्री स्वाद वाले हमारे बरगंडी गोभी सूप के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• पत्तागोभी - ½ मध्यम सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 कंद;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - ½ कप;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• हरी धनिया या अजवाइन - ½ गुच्छा;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;

तैयारी

1. हमेशा की तरह, पहली चीज़ जो हम करते हैं वह है सब्जियों को संसाधित करना। हम उन्हें धोते हैं, साफ करते हैं और काटते हैं। पत्तागोभी और ग्राइंडर - स्ट्रिप्स में, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, और चुकंदर - बारीक कद्दूकस पर, प्याज को क्यूब्स में काटें, आलू - क्यूब्स में, बस साग को काट लें।
2. गोभी और काली मिर्च को पानी (4-5 लीटर) के साथ एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें।
3. जबकि पानी गर्म हो रहा है और गोभी आधी पकने तक पक रही है, हम बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, उस पर तेल डालें और गर्म होने के बाद, प्याज डालें, इसे थोड़ा भूनें, फिर गाजर, चुकंदर, टमाटर का पेस्ट डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें।
4. अब हम अपने पैन पर लौटते हैं, जिसमें सब कुछ उबल रहा है, उबल रहा है और उबल रहा है, और गोभी पहले ही नरम हो चुकी है। हमें इसमें आलू मिलाने हैं और जब वे पक जाएं तो उनमें बीन्स, मछली के बुरादे, नमक, मसाले और तेजपत्ता डालें।
5. लगभग पांच मिनट के बाद, सूप में चुकंदर की ड्रेसिंग और जड़ी-बूटियां डालें, सब कुछ मिलाएं, इसे उबलने दें और बंद कर दें।

रंग बस अद्भुत, समृद्ध निकला, और गंध बस अवर्णनीय थी। मछली बोर्स्ट को खट्टा क्रीम, ब्रेड और सरसों के साथ परोसें। असाधारण स्वादिष्ट!

अक्सर, प्रतीत होता है कि असंगत उत्पाद एक साथ मिलकर एक नायाब स्वाद देते हैं, और आप पहले चम्मच से ही एक नए व्यंजन के प्यार में पड़ सकते हैं। डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप इतना अलग और इतना लुभावना हो सकता है कि एक नुस्खा आज़माने के बाद, आप पहले पाठ्यक्रमों के अन्य मूल संस्करणों को आज़माना चाहेंगे।

बहुत से लोगों को मछली का सूप बहुत पसंद होता है। दरअसल, मछली का सूप स्वादिष्ट होता है और शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। और ऐसे मामलों में जहां किसी कारण से ताजी मछली उपलब्ध नहीं है या ताजी मछली से सूप तैयार करने का समय नहीं है, डिब्बाबंद मछली बहुत मददगार होगी। मेरा सुझाव है कि आप डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन मछली सूप की विधि से परिचित हो जाएं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:हिलाने के लिए 3-लीटर सॉस पैन, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, तेज चाकू, स्लेटेड चम्मच, बड़ा चम्मच या स्पैटुला।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आलू और प्याज छील लें.





2. हम डिल को धोते हैं और काटते हैं। लहसुन को चाकू से या लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।
   
   
3. एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर पीने का पानी डालें और उसमें आलू डालें। पैन को आग पर रख दीजिये.
   
   
4. उबलने पर झाग बन जाता है, इसे एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच का उपयोग करके हटा दें।
   
   
5. हम बाजरे को बहते पानी के नीचे धोते हैं और यदि कोई बाहरी तत्व पाए जाते हैं तो उन्हें हटा देते हैं।
   
   
6. पैन में आलू के साथ बाजरा डालें. फिर से उबाल लें।
   
   
7. डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे खोलें और उनमें से तरल पदार्थ को सूप में निकाल दें। सूप को फिर से उबाल लें।
   
   
8. सूप में तेज़ प्याज़ और काली मिर्च डालें। नमक डालें, लगभग 1/2 चम्मच। बहुत अधिक नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि डिब्बाबंद मछली का रस नमकीन होता है। आंच कम करें और सूप को लगभग 15 मिनट तक आलू नरम होने तक पकाएं।
9. इस बीच, एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
   
   
10. एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और आधा लहसुन डालें।
    
    
11. तैयार प्याज को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    
    
12. - आलू नरम (पक जाने) के बाद पैन में तेल के साथ तैयार प्याज डालें.
    
    



13. यदि आवश्यक हो तो सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक मिला लें।
    
    



14. सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में एक चुटकी डिल डालें। सूप परोसने के लिए तैयार है.
    
    

रेसिपी वीडियो

मैंने तैयारी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया। लेकिन कभी-कभी पढ़ना और तस्वीरें ही काफी नहीं होतीं। यह देखना उपयोगी हो सकता है कि वीडियो पर सब कुछ कैसे किया जाता है।

यहां तक ​​कि कम पाककला अनुभव वाला व्यक्ति भी यह सूप बना सकता है। लेकिन इसे यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, सही उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है।

• यदि संभव हो तो ताज़ी सब्जियाँ चुनें सूखा नहीं, और बिना सड़न या क्षति के।
• ऐसी मछली का इलाज तैयार करने के लिए, वे अपने रस में या तेल के अतिरिक्त के साथ डिब्बाबंद मछली के रूप में उपयुक्त हैं ( सूप हल्का होगा), और तेल में डिब्बाबंद भोजन (आपका सूप अधिक पौष्टिक होगा)।
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन चुनते समय डिब्बाबंद भोजन की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें. समाप्त हो चुके डिब्बे की मछली का स्वाद कड़वा हो सकता है, जिससे सूप बेस्वाद हो सकता है।
• ए यदि जार "सूजा हुआ" है, तो खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए ऐसे डिब्बाबंद भोजन को भोजन के रूप में उपयोग करना सख्त मना है।

इतना जल्दी पहला कोर्स तैयार करने के लिए न केवल गुलाबी सैल्मन उपयुक्त है - उदाहरण के लिए, आप अन्य मछली भी पका सकते हैं।

खैर, यदि आपके दावत के प्रारूप में पहला पाठ्यक्रम परोसना शामिल है तो क्लासिक एक छुट्टी पकवान के रूप में भी काम कर सकता है। छोटे बच्चों की माताओं को फिश बॉल सूप में रुचि हो सकती है।

आप न केवल आलू, पास्ता या ऑमलेट आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट, भरपूर सूप को 20, अधिकतम 25 मिनट में पकाना भी काफी संभव है।

मुझ पर विश्वास नहीं है? अपने लिए देखलो! हम सूप के लिए पारंपरिक सब्जियों का सेट लेते हैं: आलू, गाजर, प्याज और टमाटर। इसमें मुट्ठी भर अनाज और डिब्बाबंद मछली डालें, थोड़ा सा, केवल एक जार, लेकिन इसकी पूरी सामग्री - मछली और शोरबा दोनों। अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसालों के साथ स्वाद चखें - और अद्भुत सूप तैयार है! सरल, सही? डिब्बाबंद गुलाबी सामन से सूप बिल्कुल इसी तरह तैयार किया जाता है। न्यूनतम उत्पाद और खर्च किया गया समय और अधिकतम परिणाम।

यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके ध्यान के लायक है। तो आइए डिब्बाबंद भोजन का स्टॉक करें और इसे आज़माएँ!

समय: 25 मिनट.

आसान

सर्विंग्स: 3

सामग्री

• आलू - 3 मध्यम कंद;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 1 छोटा;
• टमाटर - 1 मध्यम आकार;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 ख.;
• अनाज (चावल, मोती जौ, बुलगुर) - प्रति 30-50 ग्राम की एक मुट्ठी;
• साग (प्याज, डिल, अजमोद) - 2-3 टहनी;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाला/मसाले - स्वाद और पसंद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - आधा.

तैयारी

सबसे पहले चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। यदि आप इसे केतली में उबालेंगे तो चीजें तेजी से बढ़ेंगी। सूप की वांछित मोटाई के आधार पर, सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए 1.5-2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। एक बार जब हमने पानी से निपट लिया, तो आइए अनाज से निपटें। आप इस सूप में चावल, मोती जौ या बुलगुर मिला सकते हैं - अपनी पसंद के अनुसार चुनें, यह ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने से पहले चावल और बुलगुर को धोना पर्याप्त है, लेकिन आपको मोती जौ को कुछ घंटों के लिए भिगोना होगा। अग्रिम। मुझे बुलगुर पसंद है क्योंकि यह बिना गूदेदार हुए बहुत जल्दी पक जाता है। इसके बाद, हम आलू को छीलने और काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने इसे क्यूब्स या वेजेज में काटा - जैसा आप चाहें।

पानी में थोड़ा नमक डालें और जब पानी उबल जाए तो उसमें धुला हुआ अनाज डाल दें।

अनाज को 3-5 मिनट तक उबलने दें और आलू को सॉस पैन में डालें। यदि आप मोती जौ के साथ सूप पकाते हैं, तो उबलने का समय 15 मिनट तक बढ़ा दें। चावल के लिए 5 मिनट काफी होंगे.

जबकि आलू और अनाज पक रहे हैं, आइए ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ तैयार करें। टमाटर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। साग काट लें.

- कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और सभी कटी हुई सब्जियों को तलने के लिए रख दें. हम अभी तक साग को नहीं छूते हैं; वे सूप में सबसे अंत में जाएंगे।

पैन को ढक्कन से ढककर सब्जियों को नरम होने तक भूनें। जब सब्ज़ियां पर्याप्त नरम हो जाएं, तो उन पर मसाले और सीज़निंग छिड़कें। - पैन को कुछ मिनट के लिए स्टोव पर रखें और हटा दें.

जैसे ही आलू और अनाज तैयार हो जाएं, सूप में सब्जी की ड्रेसिंग डालें।

मछली के शोरबे को छान लें और सूप में डालें। इसके बाद हम वहां गुलाबी सामन के टुकड़े भेजते हैं।

और अब हरियाली का समय आ गया है। इसे और तेजपत्ता को सूप में डालें। इसमें आधे नींबू का रस मिलाएं। स्टोव बंद कर दें, और सूप वाले सॉस पैन को 10 मिनट तक उबलने दें।

जिसके बाद डिब्बाबंद गुलाबी सामन से हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार है। आप सेवा कर सकते हैं.

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से चावल के साथ सूप

डिब्बाबंद मछली के बीच डिब्बाबंद गुलाबी सामन एक वास्तविक खोज है। यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है। और डिब्बाबंद भोजन का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि यह लगभग सभी के लिए सुलभ है।

इन फायदों के कारण, गुलाबी सैल्मन कई रसोइयों को पसंद है। इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, पाई भरने और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली सूप तैयार करने के लिए किया जाता है।

निम्नलिखित नुस्खा आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स तैयार करने में मदद करेगा - चावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप। इसमें मछली जैसा सुखद स्वाद और बढ़िया सुगंध होगी, इसलिए बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे। और उनकी माताएं तैयारी में आसानी की सराहना करेंगी। इस तथ्य के कारण कि जार में डिब्बाबंद भोजन पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है, सूप तैयार करने में कम से कम समय लगेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटी या आधी बड़ी;
• चावल - 4-5 बड़े चम्मच;
• पीने का पानी - 2 लीटर;
• छोटे टमाटर - 1 पीसी। (मौसम के आधार पर - आप इसके बिना कर सकते हैं);
• लहसुन की कली;
• कुछ मेंहदी की पत्तियाँ;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:

गर्म पानी। जब यह उबल रहा हो, तो आलू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. टमाटर को धोकर छील लीजिये.

सलाह: टमाटरों को छीलना आसान बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी में ब्लांच कर लें। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू की नोक से डंठल को काटना होगा, और पीछे की तरफ एक क्रॉसवाइज कट बनाना होगा। - इस तरह तैयार टमाटर को उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिए रख दीजिए और फिर जल्दी से ठंडे पानी में डाल दीजिए. एक बार जब टमाटर थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे छीलना बहुत आसान हो जाएगा।

प्याज और गाजर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

जब पानी उबल जाए, तो पैन में कटे हुए आलू और लहसुन की एक छिली हुई कली डालें (यह केवल स्वाद के लिए आवश्यक है, बाद में इसे निकालना होगा, इसलिए पूरी कली डालें)। आलू डालने के 3-4 मिनिट बाद सूप में चावल का अनाज डाल दीजिये.

कैन खोलें और सामग्री को कांटे से थोड़ा सा मैश कर लें।

चावल पकने के 7-8 मिनट बाद, पैन में भुनी हुई मछली, कटी हुई मछली, कटे हुए टमाटर का गूदा और कटी हुई मेंहदी की पत्तियां डालें। लहसुन को हटा दें.

सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए - और 5-6 मिनट। खाना पकाने का सटीक समय उपयोग किए गए चावल के प्रकार और कटे हुए आलू के आकार पर निर्भर करेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप तैयार है, आलू के सबसे बड़े टुकड़े को काट लें। अगर यह अंदर से नरम है, तो यह तैयार है.

टिप: सूप के लिए उबले हुए या उच्च गुणवत्ता वाले लंबे दाने वाले चावल चुनना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है और आपको गोल अनाज का उपयोग करना है, तो इसे अलग से पकाना, छलनी पर कुल्ला करना और फिर सूप में डालना बेहतर है। यह आवश्यक है क्योंकि निम्न गुणवत्ता वाले अनाज में अधिक स्टार्च होता है, जो सूप को गंदा और अरुचिकर बना सकता है।