लेख में नमकीन और मसालेदार लार्ड बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी शामिल हैं।
लार्ड एक बहुत ही विवादास्पद उत्पाद है। ऐसे लोग हैं जो बस उसकी पूजा करते हैं, ऐसे लोग भी हैं जो उसे देखते ही बीमार महसूस करते हैं। कुछ पोषण विशेषज्ञ लार्ड को पशु वसा, विटामिन और मनुष्यों के लिए आवश्यक अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत मानते हैं। अन्य लोग सुअर की चर्बी को भोजन का कचरा, कोलेस्ट्रॉल बम मानते हैं और सभी से इसे खाना बंद करने का आह्वान करते हैं। हम निम्नलिखित स्थिति लेंगे: सब कुछ संयमित होना चाहिए, तभी यह उपयोगी होगा। और इस लेख में हम आपको यूक्रेनी, हंगेरियन, जर्मन और यहां तक कि इतालवी में लार्ड को स्वादिष्ट तरीके से पकाना सिखाएंगे।
यूक्रेनी शैली की चर्बी: व्यंजन विधि
पोर्क लार्ड सूअरों में उनके सक्रिय आहार अवधि के दौरान जमा होने वाली ठोस वसा है। उत्पाद को नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ, उबला हुआ और स्टू करके खाया जाता है।
हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि काली रोटी पर मसालेदार खीरे के साथ नमकीन चरबी का एक पतला टुकड़ा पहले से ही स्वादिष्ट है। हम आपको बस इसे पकाना सिखाएंगे ताकि आप लार्ड को न केवल वोदका के साथ, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी परोस सकें।
महत्वपूर्ण: सालो को यूक्रेन के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाता है। यहां के लोग इसे पकाना जानते हैं; कई क्षेत्रों की अपनी पाक परंपराएं इससे जुड़ी हैं।
लेख "" से आप पहले ही सीख चुके हैं कि नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ ताजा चरबी को कैसे नमक किया जाए। अब यूक्रेनी क्लासिक रेसिपी देखें।
- लार्ड में नमक डालने के लिए पतली त्वचा वाले सफेद या गुलाबी टुकड़े या रिबन लें। उत्पाद का भूरा या लौह रंग इंगित करता है कि यह ताज़ा नहीं है।
- उनमें चबाने में कठिन रेशों की जाँच करें जो स्वाद खराब कर देंगे। एक साधारण माचिस लें और उससे चर्बी को छेदने का प्रयास करें। यदि यूक्रेनी में नमकीन बनाने के बाद माचिस आसानी से और धीरे से अंदर जाती है, तो उत्पाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यदि मैच कठिनाई से प्रवेश करता है और बाधाओं से टकराता है, तो चमत्कारिक स्वाद की उम्मीद न करें।
- नमकीन बनाने से पहले, लार्ड की त्वचा को खुरचना चाहिए - इसमें से सभी मलबे और मलबे, अपरिष्कृत बाल को चाकू से हटा दें।
- इस विधि के लिए आपको मोटा सेंधा नमक लेना होगा.
यूक्रेनी में लार्ड बनाने की सबसे सरल विधि में इस उत्पाद का ही उपयोग होता है, साथ ही नमक भी, इससे अधिक कुछ नहीं। यह थोड़ा अधिक जटिल है और साथ ही, अधिक स्वादिष्ट भी है।
यूक्रेनी शैली की चर्बी: सामग्री।
- यदि आपके पास चरबी का एक बड़ा टुकड़ा है, तो इसे 5-7 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।
- यदि आप उत्पाद की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हैं तो चर्बी को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आपने इसे सुपरमार्केट से खरीदा है, तो बेहतर होगा कि आप इसे मिटा दें।
- लहसुन को छील लें और कलियों को चार भागों में काट लें।
- लार्ड के टुकड़ों के अंदर गहरे कट लगाएं और उनमें लहसुन डालें।
- तेज पत्ते को टुकड़ों में पीस लें.
- नमक और मसाले मिलाएं, मिश्रण में तेजपत्ता पाउडर मिलाएं.
- परिणामी मिश्रण को चरबी के टुकड़ों पर रगड़ें, बाकी को प्लास्टिक या कांच के कटोरे में डालें।
- इस कटोरे में मसाले के साथ कद्दूकस की हुई चरबी के टुकड़े भी डालें। उन्हें एक साथ बहुत कसकर रखें। बर्तन को ढक दें.
- चरबी को रात भर कमरे के तापमान पर ठीक होने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे अगले 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- उपयोग करने से पहले, चर्बी से बचा हुआ नमक और मसाला हटा दें। इसे पतले टुकड़ों में काट लें.
यूक्रेनी नुस्खा के अनुसार लार्ड तैयार करने के चरण। महत्वपूर्ण: डरो मत कि आप यूक्रेनी लार्ड तैयार करने के लिए आवश्यकता से अधिक नमक का उपयोग करते हैं। इस उत्पाद में ज़्यादा नमक नहीं डाला जा सकता; यह उतना ही सोख लेगा जितनी उसे ज़रूरत है।
वीडियो: यूक्रेनी में सैलो
ट्रांसकार्पेथियन लार्ड: नुस्खा
और यूक्रेन के एक क्षेत्र, ट्रांसकारपाथिया में, लार्ड को प्याज और लहसुन के साथ मैरीनेट किया जाता है। यह बहुत मसालेदार निकला!
- सब्जियों को धोकर छील लें. गाजर को बहुत बारीक काट लीजिये. प्याज - छल्ले में, लहसुन - स्लाइस में।
- गाजर और मसाले पानी में डाल दीजिये. जब यह उबल जाए तो सिरका डालें।
- जब आप लार्ड पर काम करेंगे तो मैरिनेड ठंडा हो जाएगा। इसे पतले भागों में काटें और प्याज और लहसुन के साथ बारी-बारी से एक गहरे कटोरे में रखें।
- ठंडा किया हुआ मैरिनेड साल्सा के टुकड़ों के ऊपर डालें।
- लार्ड एक घंटे के भीतर कमरे के तापमान पर मैरीनेट हो जाएगा, लेकिन इसका सबसे स्पष्ट स्वाद 3-4 घंटों के बाद होगा।
हत्सुल स्टाइल लार्ड: रेसिपी
हत्सुल्स पहले लार्ड को उबालें और फिर उसमें नमक डालें।
- आग पर पानी और प्याज के छिलके वाला एक सॉस पैन रखें। - इसमें 1.5 चम्मच नमक डालें.
- लार्ड का ख्याल रखें - इसे 5 सेमी गुणा 15 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
- लार्ड को उबलते पानी में डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
- बचे हुए नमक और मसालों के साथ कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण के साथ पकी और ठंडी चर्बी को रगड़ें।
- चरबी के टुकड़ों को पन्नी या चर्मपत्र में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
हंगेरियन लार्ड: नुस्खा
हंगरी का राष्ट्रीय मसाला लाल शिमला मिर्च है। यह आश्चर्य की बात होगी यदि इस देश में वे इसका उपयोग स्वादिष्ट लार्ड-लार्ड तैयार करने के लिए नहीं करते।
- जैसा कि ऊपर बताया गया है, चर्बी का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें।
- इसमें चाकू से गहरे छेद करें, इन छेदों में छिला और कटा हुआ लहसुन डालें।
- नमक, शिमला मिर्च और लाल मिर्च मिला लें।
- मिश्रण से चरबी को उदारतापूर्वक रगड़ें।
- चरबी को दो परतों में पन्नी में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इसके बाद, अपनी पसंद बनाएं - या तो लार्ड को अगले 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में नमक के लिए छोड़ दें, या इसे ओवन में 50 डिग्री पर 2.5 - 3 घंटे के लिए बेक करें।
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार लार्ड: चरण 1। 
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार लार्ड: चरण 2। 
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार लार्ड: चरण 3। 
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार लार्ड: चरण 4। 
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार लार्ड: चरण 5। वीडियो: सैलो: हंगेरियन लार्ड (खाना पकाने की विधि)
बेलारूसी लार्ड: नुस्खा
बेलारूस में, चर्बी को जीरे के बीज के साथ नमकीन किया जाता है।
- लहसुन को प्रेस से गुजारें या चाकू से काट लें।
- एक बाउल में लहसुन के गूदे को नमक, काली मिर्च, धनिया और जीरा के साथ मिला लें।
- इस मिश्रण को 15 मिनट तक रखें, फिर इसे लगभग 150 ग्राम वजन के चरबी के टुकड़ों में रगड़ें।
- टुकड़ों को कांच के कटोरे में कस कर रखें, ढक्कन से ढक दें और 3 दिनों के लिए कमरे में पकने के लिए छोड़ दें।
- उपयोग से पहले आखिरी 24 घंटों के लिए, बेलारूसी शैली की चर्बी को रेफ्रिजरेटर में रखें।
लिथुआनियाई लार्ड: नुस्खा
लिथुआनियाई लार्ड एक स्वादिष्ट, फैलने योग्य क्षुधावर्धक है जिसे ब्रेड या टोस्ट पर फैलाया जा सकता है।
- पहले से नमकीन लार्ड के एक टुकड़े को धोकर सुखा लें और छिलका हटा दें।
- इसे बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।
- लार्ड में जायफल, दबाया हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालें।
- स्नैक को अच्छे से मिलाएं और 48 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद यह उपभोग के लिए तैयार हो जाएगा।
जर्मन चरबी: नुस्खा
जर्मन लार्ड तैयार करने के लिए आपको गैस बर्नर की आवश्यकता होगी।
- त्वचा की तरफ से वसा को गैस बर्नर से जलाएं।
- एक गीला कपड़ा और एक तेज चाकू लें और काले जमाव को हटाने के लिए उनका उपयोग करें।
- लार्ड को एक ट्रे में रखें, छिलका नीचे की ओर रखें और उसके ऊपर कुचले हुए लहसुन, तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें।
- चर्बी को ढँक दो, हो सके तो जुल्म ढाओ।
- इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए ठीक होने के लिए छोड़ दें।
- नमक को ठंडे पानी से धो लें। अगर आप जर्मन लार्ड जल्दी नहीं खाते हैं तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्रीज में रख दें।
जर्मन रेसिपी के अनुसार लार्ड: तैयारी के चरण। वीडियो: जर्मन शैली में घर का बना लार्ड
इतालवी लार्ड: नुस्खा
हाँ, हाँ, वे इटली में भी चरबी खाते हैं। सच है, उन्हें वह सफ़ेद रंग पसंद नहीं है जिसके हम आदी हैं, लेकिन अंडरकट, पतली चमड़ी, एक स्लिट और नाजुक गुलाबी रंग के साथ। इसकी 0.5 कि.ग्रा. मात्रा लें।
- चरबी को 3-4 टुकड़ों में काट लें, नमक में रोल करें, दबाव में एक कटोरे में रखें और रात भर के लिए छोड़ दें।
- सुबह नमक को ठंडे पानी से धो लें।
- चरबी के टुकड़ों में लहसुन की कलियाँ भरें।
- सारे मसाले मिला लें और इस मिश्रण में चरबी को मल लें. टुकड़ों को पन्नी में लपेटें और एक और दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तो आप इसे खा सकते हैं.
कोरियाई लार्ड: नुस्खा
यदि आपने प्रसिद्ध कोरियाई मैरीनेटेड पोर्क कान खाया है और उन्हें पसंद किया है, तो सिरके में लार्ड पकाने का प्रयास करें। यह मसालेदार और असामान्य निकला।
- चरबी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- सिरका और सोया सॉस मिलाएं, इस मिश्रण में चीनी मिलाएं।
- मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि मैरिनेड एक समान हो जाए।
- लहसुन को प्रेस से गुजारें। मैरिनेड में रस और गूदा मिलाएं। कटी हुई मिर्च और जड़ी-बूटियाँ भी वहाँ जाती हैं।
- लार्ड के टुकड़ों को कांच के कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। उन्हें लगभग 4 घंटे तक इसमें तैरने दें।
- - इसके बाद चर्बी को निकालकर सादा या पहले से भूनकर खाएं.
पाँच मिनट की चरबी: रेसिपी
दुर्भाग्य से, पांच मिनट की नमकीन चरबी दो सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। इस पूरे समय इसे लुढ़के हुए जार में मैरिनेड में खड़ा रहना चाहिए।
पाँच मिनट की चरबी: सामग्री। - आपको आधा लीटर जार की आवश्यकता होगी। लार्ड को इस प्रकार काटें कि वह उसमें आसानी से फिट हो जाए। यदि आप अधिक चरबी पकाते हैं, तो आपको तदनुसार अधिक जार की आवश्यकता होगी। उन्हें स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत है.
- - पैन में पानी डालें, नमक डालें. नमकीन पानी उबालें।
- जब पानी उबल जाए और नमक पूरी तरह से घुल जाए, तो पानी में मसाला, लहसुन और तेज पत्ता डालें।
- उबलते नमकीन पानी में चरबी के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
- चरबी को जार में रखें और नमकीन पानी से भरें।
- डिब्बे को रोल करें. उन्हें 14 दिनों तक ठंडे स्थान पर खड़ा रहना चाहिए।
चरबी: नुस्खा
इस रेसिपी के अनुसार लार्ड को उसके असामान्य रूप से नाजुक स्वाद के लिए "लेडीज़ लार्ड" कहा जाता है।
भिंडी की चर्बी: सामग्री। - पानी में नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें।
- जब नमकीन पानी ठंडा हो जाए तो इसमें कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च और तेजपत्ता टुकड़ों में तोड़कर डालें।
- ताज़ा लार्ड, छीलकर और बड़े टुकड़ों में काटकर, एक कांच के कंटेनर में रखें और उसमें नमकीन पानी भर दें।
- इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चरबी को ढकने की जरूरत नहीं है। इसे 2-3 दिनों तक बिना ढक्कन के ऐसे ही पड़ा रहने दें। इसके बाद इसे बाहर निकालें, सुखाएं, तुरंत खाएं या पन्नी में लपेटकर जमा दें।
वीडियो: पांच मिनट मोटा//तेज़ और स्वादिष्ट
चरण 1: चर्बी को नमक करें।
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में, यह चरण सबसे लंबा है, लेकिन श्रम-गहन नहीं है। बेकन सहित आपकी पसंद की कोई भी चर्बी, अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। मुख्य चीज ताजा, सफेद और गुलाबी है, बिना विदेशी गंध के।
इसलिए, लार्ड को टुकड़ों में काटें, उदाहरण के लिए, 15-20 सेमी लंबे टुकड़े की मोटाई मूल पर निर्भर करती है, आमतौर पर लगभग 6-7 सेमी प्रत्येक टुकड़े को नमक में अच्छी तरह से रोल करें, नमक की 1-2 सेमी परत डालें कन्टेनर के तल पर लार्ड बिछाइये, सब कुछ नमक डालिये और फ्रिज में रख दीजिये. बेहतर होगा कि कंटेनर के शीर्ष को किसी भी चीज़ से न ढकें।
चार दिनों के बाद, चरबी को हटा दें, चाकू से सावधानीपूर्वक सारा नमक खुरच कर हटा दें और साफ नमक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। फिर लार्ड को फ्रिज में रख दें। सामान्य तौर पर, लार्ड तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रहना चाहिए, इस दौरान प्रक्रिया को हर 4 दिनों में कई बार दोहराएं।
तीन सप्ताह के बाद, चरबी को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और सारा नमक बहुत सावधानी से खुरच कर हटा दें।
चरण 2: लहसुन तैयार करें.
आपको लहसुन की बहुत आवश्यकता है, इसलिए सबसे आसान तरीका यह है कि छिली हुई कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या लहसुन की चक्की का उपयोग करें।
एक गहरी प्लेट में कसा हुआ लहसुन काली मिर्च और आधी मात्रा में लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
चरण 3: हंगेरियन शैली में लार्ड तैयार करें।
छिलके वाली चरबी को चर्मपत्र पर रखें, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के मिश्रण से सभी तरफ (छिलके सहित नीचे के हिस्से को छोड़कर) कोट करें।
बचे हुए लाल शिमला मिर्च के साथ चरबी को सभी तरफ छिड़कें।
चरबी को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और 1-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक दिन में यह बनकर तैयार हो जाएगा, लेकिन अगर आप इसे तीन बार सहेंगे तो यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.
चरण 4: लार्ड को हंगेरियन शैली में परोसें।
लार्ड को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटें और परोसें। हंगेरियन लार्ड एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है और इसका उपयोग सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
छोटे टुकड़ों में काटी गई हंगेरियन शैली की चरबी का उपयोग मूली, ताजा खीरे और प्याज के साथ एक स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक तैयार करने के लिए किया जा सकता है। 
यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो आप थोड़ी मात्रा में लाल शिमला मिर्च के स्थान पर तीखी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
लार्ड मजबूत घरेलू पेय के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है, उदाहरण के लिए: मूनशाइन, हॉर्सरैडिश, काली मिर्च, आदि। इस पोस्ट में मैं तीखी मिर्च के साथ हंगेरियन शैली प्रस्तुत करूंगा।
हंगेरियन शैली में चरबी को नमकीन बनाने की विधि
सामग्री:- चरबी - 0.5 किलो, 3 अंगुल मोटी,
- पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - 1 बड़ा चम्मच,
- लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 4 मध्यम कलियाँ,
- नमक।
नमकीन चरबी
नमकीन बनाने के लिए, गाढ़ी चर्बी चुनना सबसे अच्छा है, इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए और नैपकिन या तौलिये से अच्छी तरह सुखाना चाहिए। 1-1.5 सेमी मोटी डिश के तले में नमक डालें, लार्ड को चारों तरफ से नमक से रगड़ें और नमकीन डिश को ढके बिना, 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 4 दिन बाद नमक और नमक को दोबारा उसी विधि से बदल दें और 4 दिन बाद दोबारा दोहराएं।
नमकीन बनाने के बाद, लार्ड से नमक हटा दें, लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च डालें, पीसकर पेस्ट बना लें, त्वचा को छोड़कर इस मिश्रण से लार्ड को सभी तरफ समान रूप से रगड़ें। लार्ड को एक कटोरे में रखें, लाल शिमला मिर्च छिड़कें और 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
आप लार्ड को अलग-अलग तरीकों से नमक कर सकते हैं, लेकिन हंगेरियन लार्ड, खासकर जब घर पर पकाया जाता है, तो इसका स्वाद असामान्य होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई भी गृहिणी इसे पका सकती है। यह भी ध्यान दिया जा सकता है कि ऐसी चरबी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।
हंगेरियन शैली में बेकन पकाने की क्लासिक रेसिपी
तैयारी की विशिष्टता यह है कि लार्ड से अतिरिक्त नमी हटा दी जाती है, और मसालों की ब्रेडिंग इसे एक अनोखा और तीखा स्वाद देती है। यदि आप क्लासिक संस्करण में हंगेरियन बेकन तैयार करने की तकनीक का पालन करते हैं, तो आपको किसी अन्य व्यंजन की आवश्यकता नहीं होगी।
नमकीन बनाने के लिए, मांस की परतों वाली चर्बी चुनना बेहतर है, हालाँकि नियमित चर्बी भी काम कर सकती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सेंधा नमक में लपेट लें। जिस कंटेनर में लार्ड जमा किया जाएगा, उसके तल पर नमक, ऑलस्पाइस और एक तेज पत्ता छिड़कें। आप लौंग भी डाल सकते हैं, लेकिन ये हर किसी के लिए नहीं है, इसके बाद ही इसमें लार्ड डालें और ऊपर से नमक छिड़कें. कंटेनर को कसकर बंद करें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें, जिसके बाद हम गीले नमक को साफ करें और नया नमक छिड़कें। हम इस चरण को दो या तीन बार और करते हैं और उसके बाद ही (नमकीन बनाने का पूरा चरण 2-3 सप्ताह तक चल सकता है) लार्ड को काली और लाल मिर्च के साथ कटे हुए लहसुन के साथ रगड़ें।
कद्दूकस की हुई चरबी को पन्नी या चर्मपत्र में लपेटें और एक सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें। इस अवधि के बाद, बेकन उपयोग के लिए तैयार है। प्रति किलोग्राम चरबी के लिए आपको लगभग दो लहसुन, 100 ग्राम काली मिर्च और 25 ग्राम लाल गर्म मिर्च की आवश्यकता होगी।
हंगेरियन शैली में बेकन का त्वरित खाना बनाना
यह सुनिश्चित करने के लिए कि चरबी अच्छी तरह से समान सलाखों में कट गई है, इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। टुकड़ों में बाँट लें, अच्छी तरह नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें। लार्ड को जल्दी से नमकीन करने का अगला कदम लार्ड में रोल करने के लिए मसाले तैयार करना होगा। तेज पत्ता पीस लें, हरा धनिया, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और लार्ड के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
चरबी को जल्दी से भिगोने के लिए, आप प्रत्येक ब्लॉक में कई कट बना सकते हैं और वहां लहसुन की एक कली रख सकते हैं। 8-10 घंटे तक बेली हुई चर्बी को नमक और मसाले में फ्रिज में रखने के बाद, इसे उबलते पानी में लगभग दस मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करके पन्नी में लपेट दें। हमने चरबी के टुकड़ों को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया और हम स्वादिष्ट हंगेरियन शैली का बेकन खाना शुरू कर सकते हैं।
